Online kalkulator za razrjeđivanje mjesečine vodom. Kalkulator alkohola za razrjeđivanje

Za pravog, strastvenog proizvođača domaćih žestokih pića, kalkulator za lune može biti od velike pomoći. Štaviše, možete koristiti i online kalkulator i preuzeti ga direktno na svoj PC.

Trenutno najbolji kalkulator za moonshiners u obliku aplikacije za operativne sisteme Windows porodice je autorski program Rudyja, koji se distribuira besplatno. Skinuti:

Posebno je važno preuzeti ovaj mali program tamo gdje dolazi do prekida u kvaliteti interneta. Tada je možete kontaktirati u bilo koje vrijeme i odmah saznajte sve potrebne parametre rada sa, destilacija, dalje.

Ovo štedi puno vremena, a ne mogu svi ispravno izvršiti potrebne proračune. A za kalkulator je - trenutni rad.

Također možete preuzeti kalkulator moonshiner za android tako da je bukvalno pri ruci, na pametnom telefonu. Saznat ćemo šta se tačno može izračunati pomoću elektronskog asistenta.

Ako je potrebno da alkohol razblažite do željenog stepena, najčešće alkoholu dodati vodu i mjereno alkoholomjerom, određujući kada je dovoljno dodati vodu. Ova metoda je nezgodna, pa čak i ispunjena takvim posljedicama:

• primljeno piće može postati oblačno, kao da je u njega prskana kaša (odmah, ili nakon kratkog stajanja). To je zbog činjenice da ne znaju svi kako razrijediti alkohol vodom kako se to ne bi dogodilo;

Glavno pravilo je to ne morate sipati vodu u alkohol, već obrnuto - miješati alkohol u vodu. Tada će smjesa postati mutna samo ako se koristi voda lošeg kvaliteta. I iskusni moonshiners znaju da morate uzeti vodu samo mekana, filtrirana Ili čak prokuvano.

• A to dovodi do još jednog problema: kako izračunati pravi iznos vode? Nećete sipati malo vode, pa dodati alkohol, izmjeriti stepen, vidjeti da ste pogriješili - piće je prejako. Ponovo skupiti vodu u drugu posudu... Malo ljudi će se svidjeti takvoj igri transfuzije. A ako ima previše vode, a alkohola više nema? Tu je i posebna formula, ali čak i znajući, nije uvijek moguće napraviti tačan proračun.

Da biste pravilno razrijedili alkohol, samo trebate koristiti kalkulator za razrjeđivanje alkohola vodom i za minut već znate koliki je udio neophodne sastojke za razblaživanje.

Kalkulator za razrjeđivanje alkohola vodom

Ovo je najlakši kalkulator za razrjeđivanje alkohola vodom, pokazaće pravu količinu vode. Istovremeno, to odmah implicira da imate pravu kvalitetu vode i budite sigurni - soft. Potrebno je da podesite tri parametra:

1. Količina alkohola u ml.
2. Njegova početna tvrđava.
3. Potrebna čvrstoća konačnog proizvoda.

vi kao rezultat dobiti optimalnu količinu vode potrebno za uzgoj. Tako ćete odmah znati kako precizno razrijediti alkohol vodom. Dovoljno je da pomoću merne čaše izlijete tačnu količinu vode koju je naznačio kalkulator i u nju dodajte alkohol.

Uvjerite se sami - postići ćete savršen rezultat! Kalkulator razrjeđivanja mjesečine radi slično, jer je i dalje naznačena postojeća i željena jačina proizvoda.

Formula razblaživanja do željenog stepena

Možete koristiti i uobičajenu formulu za razrjeđivanje mjesečine ili alkohola vodom, odnosno ručno izračunajte istu stvar:

(A / B) * C - C= količina vode potrebna za razrjeđivanje.

A je jačina alkohola do;

B - potrebna tvrđava, nakon;

C je zapremina prerađenog proizvoda.

Što se tiče toga kako razrijediti mjesečinu, ne postoji samo kalkulator, već i tabela razblaživanja, koji će vam reći proporcije razblaženja alkohola. Jedina mala mana mu je što vam je potrebna određena količina proizvoda visoke čvrstoće, a možete napraviti računicu na mreži, čak i ako imate, recimo, 120 ml alkohola jačine 96%.

Sto za uzgoj mjesečine

Pravljenje pravog napitaka

Netko će reći: zašto trebate znati kako razrijediti mjesečinu vodom, jer u početku možete izbaciti proizvod željenu tvrđavu. I jako griješi u tome!

Kako ne biste samo ugodno sjedili s prijateljima i iskreno razgovarali, već i da ne biste naštetili svom zdravlju, u početku morate znati pravilno kuhati, što zadovoljava sigurne organoleptičke parametre.

Sve počinje sa kašom (čitaj:), koja se mora pripremiti po svim pravilima, uključujući:

• sirovine najvišeg kvaliteta;
• čista voda bez hlora;
• održavanje proporcija.

Za kućno pivarstvo proporcije su izuzetno važne, jer ako u kaši nema dovoljno vode (kvasac, šećer), to će se negativno odraziti na kvalitetu finalnog proizvoda. Osim toga, to će smanjiti izlaz gotov proizvod.
Uz pomoć kalkulatora, izračunavanje količine sastojaka za šećer, kašu glukoze se događa trenutno.

Destilacija u vodu

Bard je tečnost koja ostaje u posudi nakon destilacije. I dalje sadrži minimalnu količinu alkohola koja se ne može ostaviti i potom izliti, već oduzeti.

Zašto ovo radiš? Mjesečina izbačena "kao što jeste" iz kaše, bez odsijecanja glave i repa, izuzetno je štetan proizvod koji apsolutno zabranjeno piti. Možete koristiti samo sekundarnu mjesečinu, odnosno proizvod koji daje samo drugu destilaciju (čitaj:), u kojoj se glave i repovi odvode u posebnu posudu i odvode u kanalizaciju.

Pravila su sljedeća: odabir glava se vrši u iznosu od 10 - 12% od ukupne količine primljene mjesečine. Bolje je ovdje malo pretjerati nego biti pohlepan i dozvoliti teškim nečistoćama da prodru u konačni proizvod.

Tijelo se uzima dok mjesečina koja teče iz (ne sav, već u limenci!) ne dostigne jačinu od 40 °. Neki biraju dok svijetli, što gotovo odgovara željenim parametrima.

Nemoguće je ispravno odrediti jačinu toplog sirovog alkohola, koji obično ide u prijemnu cijev aparata. Oni to rade kada dostignu 20°C, inače će nakon hlađenja pokazati druge parametre. Znajući koja je temperatura mjesečine, koristite kalkulator za ispravljanje očitanja alkoholnomjera na različitim temperaturama.

Korisni video zapisi

Mobilni kalkulator za razrjeđivanje alkoholnih otopina, određivanje i korekciju jačine, kao i druge funkcije u aplikaciji na Play Marketu:

Određuje količinu vode koja se mora dodati da bi se dobio alkohol prije određene jačine.

U mnogim slučajevima za pripremu tinktura potreban nam je alkohol određene koncentracije, na primjer, za tinkturu od višanja je pogodan 45% alkohola, ali je dostupan svježe napravljen mjesečnik, sa sadržajem alkohola od 75%. Kako biti? Zaboravite komplicirane formule, koristite kalkulator razrjeđivanja alkohola na mreži!

Potrebno je navesti željenu jačinu, dostupnu zapreminu alkohola (u mililitrima) i dostupnu jačinu, kliknite na dugme "Izračunaj". Koristite sa zadovoljstvom!

Braga kalkulator online

Kalkulator određuje ispravne proporcije kaše i maksimalnog mogućeg sadržaja alkohola u njoj nakon završetka fermentacije.

Pažnja! Uzmite u obzir toleranciju (koncentraciju alkohola u pranju pri kojoj se kvasac ubija) vašeg soja kvasca! Za većinu sojeva ova brojka ne prelazi 16%

Zamjena šećera glukozom

Nakon fermentacije iz glukoze se dobija 12,5% manje alkohola nego iz saharoze, ali više Visoka kvaliteta. Kalkulator izračunava koliko je glukoze potrebno da bi prinos mjesečine bio isti kao kod 1 kg šećera.

Alkohol u Bragi prije i poslije fermentacije

Za refraktometar sa Brix Wort SG skalom.

Kalkulator izračunava koliko je fermentacija bila efikasna (da li je kvasac pretvorio sav šećer u alkohol).

SPECIFIČNA GRAVITACIJA

Kalkulator destilacije u vodu

Fokusirajući se na zapreminu kaše i sadržaj alkohola u njoj, servis izračunava očekivani prinos mjesečine i zapreminu mrlje u destilacijskoj kocki, koja će ostati nakon destilacije.

Optimalna kiselost sladovine

Srednja kiselost 4,0-4,5 pH pomaže fermentaciju i sprečava razvoj neželjenih bakterija. Korekcija sladovine se vrši prije dodavanja kvasca. Da biste to učinili, možete koristiti limunsku kiselinu ili sok (5 grama kiseline je ekvivalent soku od jednog srednjeg limuna). Da biste odredili početnu kiselost sladovine, potreban vam je barem najjednostavniji pH metar.

alcofan.com

Da biste od ubranog roda, iz svoje bašte ili od kupljenog bobičastog voća i voća mogli da pripremate likere ili tinkture po sopstvenoj recepturi, potrebno je da znate tehnologiju i proporcije razblaživanja alkohola kako biste dobili piće. dobar ukus i određenu snagu. Nekada je bio običaj da se alkohol razblažuje, što se zove "na oko". Možete izračunati omjer alkohola i vode pomoću posebnih formula, ali ove tehnologije postupno nestaju u pozadini. Danas, posebno s pojavom interneta, postalo je moguće ne tražiti vodič za pravljenje pića, već jednostavno koristiti gotove stolove ili odaberite kalkulator za razrjeđivanje alkohola vodom, gdje su ispunjene potrebne proporcije i koji se nalazi u opciji korištenje na mreži, na brojnim stranicama na webu.

Kalkulator koji se lako koristi omogućava svima koji su zainteresovani za pravljenje domaćih pića, tinktura ili likera, po svom receptu, da izračunaju količinu vode koja se dodaje alkoholu kako bi se dobila pića određene jačine.

Sve što trebate učiniti da biste saznali koji je broj potreban za vaš slučaj je da unesete poznate vrijednosti u kalkulator.

Unesene brojke za izračunavanje jačine dobivenog pića

• količina upotrijebljenog alkohola;
• jačinu upotrijebljenog alkohola;
• jačinu nastalog pića.

Za izračunavanje konačne čvrstoće, ove tri komponente su dovoljne za rad online kalkulator i dobiti potrebnu proporciju.

Kalkulator izračunava sastav na osnovu formule X=NP/M-P

• količina vode - X;
• jačina alkohola - N;
• početni volumen - R;
• konačna tvrđava - M.

Važno je zapamtiti da prvo morate prikupiti pravu količinu vode. U vodu treba dodati samo potrebnu količinu alkohola, a ne obrnuto. To treba učiniti kako ne bi došlo do hemijske reakcije tokom miješanja.

Alkohol može biti raznih pročišćavanja i tu je potrebno znati i neke nijanse Napravite piće kod kuće koristeći svoj tradicionalni recept najlakše od dobar alkohol razrijeđen vodom. Ovo je za sve poznat način koja se često naziva "hladna" metoda. Vrijedi napomenuti da se ova metoda koristi i u fabrikama za proizvodnju alkoholnih pića. Ponekad se za uzgoj koristi votka, jačine od 40 stepeni, ali tada dobijeni rezultat možda ne odgovara jačini onoga što je na kraju trebalo da se dobije.

1. Proizvedeno od pšenice ili raži, ili drugih žitarica, kao i krompir, naziva se Alpha, Extra i Lux i odgovara 96,3%.
2. Osnova i prvi razred se takođe prave od žitarica ili krompira, ali je njegov procenat već 96.
3. Najveće pročišćavanje, etil, od kojeg se obično proizvodi jeftina votka, jačine od 40 stepeni, odgovara 96,2%.

Važno je zapamtiti da razrjeđivanje alkohola običnom vodom iz slavine neće raditi. Kao rezultat ovog razrjeđivanja može se pojaviti talog, otopina postaje mutna, jer voda sadrži nečistoće.

Ponekad je potrebno da razblažite alkohol da biste dobili domaća votka, tvrđava od oko 40 stepeni. Za to će za čašu alkohola biti potrebno 280 ml vode. Ako je zapremina veća, dodajemo još vode, ali proporcije ostaju iste.

Kalkulator za izračunavanje odnosa vode i alkohola za dobijanje pića od 40 stepeni je zgodan za upotrebu, ali ponekad možete koristiti tabelu sa više tačne vrijednosti. Ovaj sto je poznat kao Fertmanov.

Tabela razblaživanja alkohola

P - jačina nakon razblaživanja
D - jačina prije razrjeđivanja

• Dodajte tabletu aktivnog uglja kada je razrijeđena;
• Iscijedite sok od jednog limuna ili narandže, dodajte u pripremljeno piće;
• Umjesto limuna možete koristiti limunsku kiselinu, ne više od jedne kašičice;
• Ponekad koriste dodavanje kašike meda u već gotov napitak. U tom slučaju piće postaje mutno i postaje neprozirno.
• Dati slatkog ukusa, dodati šećer, u količini od jedne kašike na pola litre vode.

calculat.ru

Tehnologija razblaživanja

• Alfa - 96,3%(proizvedeno od raži ili pšenice);
• Apartman - 96,3%(žitarice i krompir 35%);
• ekstra - 96,3%
• Osnova - 96,0%(žitarice i krompir 60%);
• Najveće prečišćavanje - 96,2%(pogodan za proizvodnju jeftine votke);
• 1. razred - 96,0%(ne koristi se za pripremu alkoholnih pića).

Ovdje vidimo spisak svih vrsta alkohola koji se mogu naći u prodaji u našoj zemlji. Ako imate izbora, onda je najbolje koristiti Alpha alkohol, ali bolje je ne uzimati posljednje dvije vrste.

Sa drugim sastojkom - vodom, takođe nije tako jednostavno, ne možete koristiti vodu iz slavine, čak i ako je prvo prokuvate. Kao što praksa pokazuje, voda iz slavine je često vrlo tvrda i sa raznim nečistoćama. Za dobijanje najbolji rezultat, destilirana ili kupljena pročišćena mineralna voda je idealna, u tom slučaju ćemo naš razrijeđeni alkohol zaštititi od zamućenja.

Ispravne proporcije

Vjerovatno jedan od najtežih zadataka je izračunavanje proporcija, koliko onoga što trebamo dodati da dobijemo potrebnu jačinu, za to možete koristiti naš kalkulator za razrjeđivanje alkohola vodom.

Ovaj kalkulator radi na osnovu sljedeće formule:

X = NP/M - P

• X je broj ml vode koja se dodaje.
• M je potrebna čvrstoća konačnog rješenja;
• gdje je N izvorna jačina alkohola;
• P - početni volumen.

Na primjer, da biste dobili 70% alkohola po tegli medicinskog (100 ml), potrebno je dodati 37 ml vode.

96*100/70-100=37ml

Vrlo je važno da prilikom razrjeđivanja sipate alkohol u vodu, a ne obrnuto, inače se otopina može zamutiti. I hladnu vodu treba koristiti. Ovu činjenicu je dokazao D. I. Mendeljejev.

Alkohol razrijedimo vodom do konzistencije votke

Ako smo suočeni sa svakodnevnijim zadatkom, da pripremimo votku od alkohola, onda za to trebamo dodati 140 ml vode, dok ćemo na izlazu dobiti 240 ml. Ako se dobijena otopina priprema za direktnu konzumaciju, preporučujemo da malo poboljšate okus i miris. Da biste to učinili, možete jednostavno dodati malo soka od citrusa, limunske ili octene kiseline, meda ili glukoze. Sve ove sastojke dodajemo po ukusu, ali ako preterate, možete dobiti ne votku, već tinkturu.

Na primjer, da biste jednostavno ublažili okus, morate dodati ne više od jedne žlice octene ili limunske kiseline po litru votke, dodati med u omjeru od 1 do 10.

naseljavanje

Nakon što dobijemo rastvor koji nam je potreban po jačini, još ga ne možemo nazvati gotovim, potrebno ga je infuzirati nekoliko dana, a najbolje cele nedelje, to je neophodno da se sve hemijske reakcije koje se tu dešavaju završe. . Štaviše, potrebno je braniti na temperaturi od +5 stepeni Celzijusa u dobro zatvorenoj i potpuno napunjenoj posudi, inače će alkohol izgubiti svojstva u kontaktu s kisikom.

Ovako se rješenje slegne, već možete sigurno početi pripremati razne tinkture ili druga alkoholna pića kod kuće.
alkozona.ru

Teoretske informacije

• Za početnika, destilacija mjesečine izgleda kao vrlo jednostavan i uzbudljiv proces.
• Tek kada počnete da delujete, shvatićete da o mnogim stvarima ne znate.
• Možete pronaći iskusnog moonshinera i pitati.
• Pristupačnije je obratiti se Internet izvorima, a za proračune koristiti kalkulator.

Odabir i priprema sirovina za mjesečinu

Parametri kvaliteta mjesečine uključuju jačinu pića u postocima i njegovu čistoću. Čistoća se odnosi na odsustvo stranih materija. Najopasnije - metanol ima miris alkohola.

Main klasični proizvodi za mjesečinu su: šećer, kvasac i voda. Da biste odredili njihov broj, morate saznati koliko je pića potrebno za izlazak. Ako napravite mjesečinu jačine 40 °, na 1 kg šećera izlazi 1,2 litre tekućine. Na primjer, pomoću kalkulatora možete izračunati da vam je za 5 litara mjesečine 40 ° potrebno 5 x 1,2 \u003d 6 kg šećera.

• Ostali proizvodi se računaju u odnosu na šećer. Formula za izračun je jednostavna: za 1 dio šećera - 0,1 kvasca - 3 dijela vode. U našem primjeru, 6 x 3 = 18 litara vode i 6 kg x 0,1 = 0,6 kg = 600 g kvasca. Za ovu jednostavnu kalkulaciju nije potreban kalkulator.
• Mora se uzeti u obzir da destilacija mjesečine daje stvarni prinos konačnog proizvoda, manji od izračunatog. Zavisi od kvaliteta sirovina, temperature i brzine procesa. Stoga će formula biti sljedeća: pomnožite rezultirajuću količinu proizvoda sa 1,2. Koristeći kalkulator, dobijemo 7,2 kg šećera - 800 g kvasca - 21,6 litara vode.
• Moonshine se može napraviti od različitog voća, bobičastog voća i drugih proizvoda. Sve ovisi o dostupnosti šećera i njegovoj cijeni u vašem području. Faktori korekcije proračuna uzimaju u obzir sadržaj šećera i vlage u mješavini. Ako vam je potreban liker, onda koristite voće i bobice.

Fermentacija

Fermentacija mošta se odvija na temperaturama od 18 do 24°. Zašto je važno održavati određenu temperaturu? Alkohol nastaje tokom fermentacije kvasca. Ako je jačina kaše veća od 15 °, većina kvasca umire. Šećer nema vremena da fermentira. Rješenje je da temperatura u prostoriji za fermentaciju bude konstantna.

Kao rezultat oksidacije alkohola, štetnih proizvoda. To uključuje:

• acetaldehid
• metanol
• sirćetna kiselina
• repovi

Metanol je izuzetno opasan. On promoviše obrazovanje. acetaldehid. metanol uzrokuje teški oblici trovanja. Česte su smrti. Ako je metanol ušao u tijelo u visokim koncentracijama, onda nikakva grickalica neće pomoći. Trovanje može dovesti do potpunog sljepila. Zapamtite – ne treba se opuštati. Čak i nakon čitanja da se u proizvodnji mjesečine od šećera metanol praktički ne stvara.

Korekcija sladovine

Slast se mora prilagoditi kiselosti limunskom kiselinom. Optimalna kiselost za fermentaciju je 4,0 - 4,5 pH. Tvrde da su pili i fermentisanu kašu, ako je bilo dobar snack na stolu. Ali kaša se ne može porediti sa konačnim proizvodom koji daje destilaciju mjesečine.Količina limunske kiseline sadrži integralne izraze. Morate koristiti poseban kalkulator. Ali možete uzeti samo vrh noža za 5 litara sladovine.

• Kolona piva daje dobre performanse destilacije.
• Kolona ima hladnjak kondenzatora, termometar, deflegmator i slavinu za precizno doziranje tečnosti.
• U fabrici, visina stuba određuje performanse i kvalitet razdvajanja na frakcije.
• Kod kuće se visina određuje proporcionalno promjeru.
• Stub mora imati prečnik koji možete zagrijati.

Destilacija mjesečine iz velikih količina kaše moguća je ako se koristi kontinuirana kolona za kašu. Ova vrsta destilacije se koristi u industriji.

Dodatni korak pri primanju mjesečine

• Početnici moonshiners postavljaju pitanje: "Zašto je potrebna druga faza destilacije?". Odgovor je jednostavan - dobiti kvalitetan proizvod.
• Mjesečina i dalje izgleda kao fabrička kolona, ​​ali sa jednom fazom destilacije. Stoga, za dvostruku destilaciju, tekućina se mora iscijediti u posebnu posudu.
• Kako bi se spriječilo da metanol i druga jalovina uđu u mjesečinu, proizvod se mora ohladiti do sobnoj temperaturi.
• Zbog velike jačine pića nakon prve destilacije, štetne tvari se slabo uklanjaju. Tečnost dobijena na izlazu nakon prve faze se razblaži pije vodu da dobijem tvrđavu od 40°.

Zatim se vrši izlijevanje u spremnik za destilaciju i zagrijavanje na visokoj vatri do 60–65 °. Prva frakcija dobijena na izlazu koristi se samo u neprehrambene svrhe ili se izlijeva. Zapremina frakcije je približno 1-2% ukupne zapremine. To su takozvane glave. Sadrži nečistoće niskog ključanja. Glavice treba sakupljati na smanjenoj tački ključanja.

• Druga frakcija se dobija nakon ubrzanog zagrevanja sa maksimalnom temperaturom od 85-95°.
• Možete odabrati glavni dio. Za njegovu degustaciju mora se pripremiti predjelo.
• Treća frakcija koja ulazi u otvor sadrži vrlo mali postotak alkohola.
• Ali sadržaj fuzelna ulja(repovi) visoki. Repovi su neprikladni.
• Njih je, kao i glave, najbolje da se uopšte ne koriste.
• Kapaciteti za glave i repove zauzimaju od 3 do 7% ukupne zapremine. Uzimamo kalkulator i ponovo brojimo.

Glave i repovi se izlivaju u kanalizaciju. Užina čeka na stolu. Prijatelji koji su došli na svjetlo pomoći će procijeniti kvalitetu proizvoda.

Šta bi trebalo da bude alkohol

O tome koji alkoholi su opisani u posebnom članku. Ovdje se nećemo fokusirati na ovo. Reći ću samo da treba biti prirodno pitko, kvalitetno i iz provjerenih izvora. I takođe apsolutno proziran i bez stranih mirisa.

Koju vodu koristiti

• Kvalitet vode koja se koristi jednako je važan kao i kvalitet alkohola.
• Ok, isključio sam ga. Recimo malo manje, ali i veoma, veoma važno.
• Mislim da je nepotrebno govoriti da voda treba da bude pitka, čista i prozirna, pa da pređemo na manje očigledne stvari.

Glavni pokazatelj vode za nas je tvrdoća. Tvrdoća je količina kalcijuma (Ca) i magnezijuma (Mg) u vodi. Mjeri se u mg-eq/l. Za razrjeđivanje je potrebno koristiti vodu s najnižim pokazateljima tvrdoće, drugim riječima mekana voda. U suprotnom, otopina će postati mutna i izgubit će svoj ukus.

Pa koliko bi to trebalo biti teško? Prema publikaciji “Tehnologija proizvodnje alkohola i alkoholnih pića” (M. prehrambena industrija“, 1973) za pripremu alkoholnih pića treba koristiti vodu tvrdoće manje od 1 mg-eq/l za prirodnu vodu i manju od 0,36 mg-eq/l za omekšanu vodu. Koristit ćemo prirodnu vodu, pa se fokusiramo na 1 meq/l.

Kako znate koliku je tvrdoću vaša voda, pitate se? Sada ću vam reći, ali hajde da prvo razmotrimo opcije za kakvu vodu možemo koristiti.

voda iz česme

Najgora opcija. Takva tvrdoća može doseći 7 mg-eq/l. Osim toga, sadrži izbjeljivač koji ima svoj izražen miris. Ne preporučujem korištenje takve vode, ali ako se ipak odlučite, onda morate napraviti neke manipulacije na njoj.

• Prvo pustite vodu da odstoji 3-4 sata da ispari izbjeljivač.
• Zatim prokuhajte vodu i ostavite da se ohladi.
• Nakon ključanja, proći kroz kućni filter bokal za vodu.
• Sada ih ima dosta u prodaji i dobro rade na pročišćavanju vode.
• Nakon ovih postupaka, voda je spremna za upotrebu.

Izvorske vode

Većina sajtova na internetu preporučuje upravo takvu vodu, ali ne bih bio tako kategoričan. Nije sve tako jednostavno. Izvorska voda je po pravilu veoma ukusna, ali se njen sastav i tvrdoća ne mogu utvrditi bez posebne analize. Osim toga, njegove performanse mogu uvelike varirati od doba godine, jakih kiša ili suše.

Stoga ne mogu preporučiti ovu vodu. Ako u blizini imate izvor ili bunar, možete pokušati da koristite ovu vodu da napravite malu količinu mješavine i vidite šta će se dogoditi. Ako se ne zamuti i odgovara vam po ukusu, onda je voda sa ovog izvora pogodna za upotrebu.

Kupljena flaširana voda

Ovo je, po mom mišljenju, najbolja opcija. Na kupljenim bocama pišu hemijski sastav i tvrdoću, tako da samo moramo odabrati pravu vodu za naše potrebe.

Ovo je, kao što sam rekao, voda tvrdoće od 1 meq/l i niže. Ima ih dosta na prodaju. Vidio sam čak i vodu tvrdoće od 0,05 meq/l. Dešava se da ukupna tvrdoća nije naznačena na bočici. Zatim se treba fokusirati na sadržaj Ca i Mg. Poželjno je da kalcijum bude manji od 10 mg/l, a magnezijum - manje od 8 mg/l. Bar moja voda ima takve pokazatelje.

Destilovana voda

Čini se da šta može biti bolje od vode pročišćene od svih nečistoća za razrjeđivanje alkohola? Ova voda definitivno nije zamućena. Ali ni ovdje nije tako jednostavno. Sve će zavisiti od toga za šta ćete koristiti dobijenu smesu.

Ako za daljnju pripremu neke vrste tinkture, na primjer, paprike ili kedrovka, čiji je okus prvenstveno određen sastojcima koji su u njoj, onda će destilirana voda biti sasvim dobra. Uostalom, ona nema ukusa.

Iz istog razloga nije pogodan za pravljenje votke, čiji ukus u velikoj meri zavisi od ukusa vode. Votka pripremljena sa destilovanom vodom znatno je inferiornija u pogledu ukusnost votka na izvorskoj ili flaširanoj vodi.

Da rezimiramo: za razrjeđivanje koristite meku flaširanu vodu tvrdoće od 1 mEq/L i niže.
vinodela.ru

Precizna pravila uzgoja

• U fabrici je stub opremljen raznim senzorima. U arsenalu kućnog moonshinera trebao bi postojati barem kalkulator i hidrometar za određivanje snage.
• Formula za određivanje količine vode za razrjeđivanje mjesečine sadrži sljedeće parametre: Ki - jačina dostupne tekućine; Kv - tvrđava do koje treba doći do izlaza; Vo - ukupni volumen proizvod.
• Formula izgleda ovako: količina vode = (Ki / Kv) * Vo - Vo. Na primjer, 2 litre sa jačinom od 85 stepeni. Morate dobiti 40°. Ponovo uzimamo kalkulator. Izračun volumena vode = (85/40) * 2-2 = 2,25 litara.

Voda se ulijeva u mjesečinu, a ne obrnuto. Potrebno je izvršiti proces bez žurbe i u jednom potezu.

Dodatno pročišćavanje mjesečine pomoću drvenog uglja

Koristi se za čišćenje u fabrikama kolona za destilaciju sa takozvanim pločama. Odvajaju pojedinačne nečistoće. Ponekad se postavlja posebna kolona za uzimanje metanola. Ali mi pravimo mjesečinu od šećera, a metanol nam nije strašan.,

Važno je ostaviti tečnost da se ohladi na sobnu temperaturu. At povišena temperatura mnoge nečistoće se ne oslobađaju nijednom metodom pročišćavanja.

• stara metoda hemijsko čišćenje gotov proizvod je čišćenje ugljenom ili karbonizacija. Kao izlaz najčešće se koristi aktivni ugalj kupljen u ljekarni. Ali mnogo je efikasnije provesti karbonizaciju drvenim ugljem.
• Ovdje vam ne treba kalkulator, samo pratite omjer. Za 6 litara mjesečine uzmite 200 g ugalj i insistirati. Ugalj se stavlja u posudu i tečnost se sipa. Ugalj pluta. Kada se svi slegnu na dno, protresite posudu. Ova operacija se mora uraditi dva puta.
• Izlaz iz pronalaženja drvenog uglja je da napravite svoj vlastiti ugalj. Zapalite vatru, najbolje od grana i kore breze. Uzmite glinenu posudu i složite izgorjela, ali ne ohlađena drva. Drveni pepeo se mora otpuhati. Čvrsto zatvorite posudu i ostavite da se potpuno ohladi. Dobijene komade malo nasjeckajte. Možete izvesti drveni ugalj.
• Za iskusnog moonshinera nije tajna kako čuvati mjesečinu. Ali obično ne traje dugo. Da biste dobili potpuno zadovoljstvo od procesa moonshina, užina je vrlo važna. Predjelo se priprema unapred, jer je sva pažnja usmerena na proces.

Opseg mjesečine u svakodnevnom životu je širok. Sipanje napravljeno od mjesečine može imati niži stepen. Koristite kalkulator razrjeđenja posebno za žene. Sipanje je stvar ukusa. Otuda i raznovrsnost proizvoda za tinkturu od mjesečine.

tonnasamogona.ru

Pripremamo li mjesečinu za konzumaciju?

Kada smo pripremili flaširanu vodu i medicinski alkohol u potrebnim proporcijama, možete nastaviti korak po korak proces miješanje:

1. Bilo koji kontejner će poslužiti, glavna stvar koju treba zapamtiti je da ćete je morati kasnije koristiti.
2. U prethodno pripremljene posude odjednom sipajte svu vodu.
3. Nemojte dozvoliti da se slegne, miješa ili izvodi druge manipulacije.
4. Izvadite alkohol, odmjerite potrebnu zapreminu mjernim priborom i sipajte u posuđe.
5. Polako dodajte 95% alkohola uz stalno miješanje.
6. Ponovo promiješajte.

Sada se dobivena tekućina mora negdje sipati kako bi se pohranila u budućnosti. Boce za punjenje u potpunosti i zatvorite ih što je moguće čvršće. Činjenica je da kada su u kontaktu sa vazduhom:

• Alkohol isparava.
• Sirćetna kiselina se formira na samoj površini.

Nije jasno ni šta je gore – gubitak votke ili „uživanje“ u ukusu sirćeta.

Sada je bolje da vodku premjestite u hladnjak i odložite temperaturni režim za 4 stepena Celzijusa. Što se tiče vremena prihvatanja, mišljenja su podijeljena, u prosjeku govore 3-4 dana.

I par riječi o filtracija- na dno boce možete baciti par tableta aktivni ugljen , djelujući kao upijajući, nositi će se s raznim sitnim nečistoćama. Nakon toga, dovoljno je cijeli volumen procijediti kroz gazu ili bilo koji drugi umjetni filter.

Kako poboljšati ukus votke?

Neki ljudi vole votku sa aditivima, pa nakon taloženja, piću možete dati jedinstven ukus:

1. Najčešće se u ove svrhe koristi glukoza, dovoljno je 10-15 ml po litri.
2. Med je idealan, trebat će mu 2-2,5 puta više od glukoze.
3. Mlijeko je specifičnija komponenta, ovdje se već treba voditi svojim ukusom i prethodnim kuharskim iskustvom.
4. Dodavanje začina ublažit će okus votke, odnosno samog alkohola.

Možete dobiti mnogo više zadovoljstva od ispijanja pića s takvim inkluzijama, pogotovo ako je proces zanimljiviji od krajnjeg rezultata. Piće će proći brže i bolje.

Kao rezultat toka hemijskih procesa, doći će do kontrakcije, zapremine pomiješane vode i alkohola smanjiti zbog hemijskih reakcija.

Na samom početku smo mislili da je potrebno 1400 ml vode, po svim pravilima matematike. Ali u stvari, 1440. Ovih 40 ml je „komprimovano“, pri čemu se gubi. Nije najveći gubitak, ali bolje je to znati na početku svog puta pravljenja alkohola.

Kuvanje votke

Nema ništa lakše nego napraviti kvalitetnu votku:

• Uzmite 1440 ml flaširane vode kupovinom u obližnjoj prodavnici.
• Sipajte ih u veliku posudu.
• Pronađite 1 litar kvalitetnog medicinskog alkohola.
• Sipati u pripremljenu posudu i promešati.
• Vodka je spremna, ostaje samo inzistirati, filtrirati i dodati aditive. Ali to je po vašem ukusu.

Ne morate ništa da kuvate, čekajte mesecima, pripremite sastojke unapred. Cijeli proces će trajati nekoliko minuta, osim što ćete se morati malo pozabaviti filtriranjem.

Ako znate šta učiniti s alkoholom da napravite votku, nećete biti izgubljeni ni u jednoj situaciji. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da sve treba biti umjereno i da vas alkohol neće usrećiti, čak i ako se u početku čini drugačije.
1-vopros.ru

Moonshiner kalkulator besplatno preuzimanje

Kalkulator moonshinera možete preuzeti za sebe i instalirati ga na svoje osobno računalo, ovaj kalkulator ima napredniju funkcionalnost od onog predstavljenog na web stranici. Program radi na ličnim računarima koji koriste Windows operativni sistem: CalcSam_v4_3

Određuje količinu vode koja se mora dodati da bi se dobio alkohol prije određene jačine.

U mnogim slučajevima za pripremu tinktura potreban nam je alkohol određene koncentracije, na primjer, za tinkturu od višanja je pogodan 45% alkohola, ali je dostupan svježe napravljen mjesečnik, sa sadržajem alkohola od 75%. Kako biti? Zaboravite komplicirane formule, koristite kalkulator razrjeđivanja alkohola na mreži!

Potrebno je navesti željenu jačinu, dostupnu zapreminu alkohola (u mililitrima) i dostupnu jačinu, kliknite na dugme "Izračunaj". Koristite sa zadovoljstvom!

Braga kalkulator online

Kalkulator određuje tačne proporcije kaše i maksimalno mogući sadržaj alkohola u njoj nakon završetka fermentacije.

Pažnja! Uzmite u obzir toleranciju (koncentraciju alkohola u pranju pri kojoj se kvasac ubija) vašeg soja kvasca! Za većinu sojeva ova brojka ne prelazi 16%

Zamjena šećera glukozom

Nakon fermentacije iz glukoze se dobije 12,5% manje alkohola nego iz saharoze, ali kvalitetnijeg. Kalkulator izračunava koliko je glukoze potrebno da bi prinos mjesečine bio isti kao kod 1 kg šećera.

Alkohol u Bragi prije i poslije fermentacije

Za refraktometar sa Brix Wort SG skalom.

Kalkulator izračunava koliko je fermentacija bila efikasna (da li je kvasac pretvorio sav šećer u alkohol).

SPECIFIČNA GRAVITACIJA

Kalkulator destilacije u vodu

Fokusirajući se na zapreminu kaše i sadržaj alkohola u njoj, servis izračunava očekivani prinos mjesečine i zapreminu mrlje u destilacijskoj kocki, koja će ostati nakon destilacije.

Optimalna kiselost sladovine

Srednja kiselost 4,0-4,5 pH pomaže fermentaciju i sprečava razvoj neželjenih bakterija. Korekcija sladovine se vrši prije dodavanja kvasca. Da biste to učinili, možete koristiti limunsku kiselinu ili sok (5 grama kiseline je ekvivalent soku od jednog srednjeg limuna). Da biste odredili početnu kiselost sladovine, potreban vam je barem najjednostavniji pH metar.

alcofan.com

Da biste od ubranog roda, iz svoje bašte ili od kupljenog bobičastog voća i voća mogli da pripremate likere ili tinkture po sopstvenoj recepturi, potrebno je da znate tehnologiju i proporcije razblaživanja alkohola kako biste dobili napitak prijatnog ukusa. i određenu snagu. Nekada je bio običaj da se alkohol razblažuje, što se zove "na oko". Možete izračunati omjer alkohola i vode pomoću posebnih formula, ali ove tehnologije postupno nestaju u pozadini. U naše vrijeme, posebno s pojavom interneta, postalo je moguće ne tražiti vodič za pravljenje pića, već jednostavno koristiti gotove tablice ili odabrati kalkulator za razrjeđivanje alkohola vodom, gdje su ispunjene potrebne proporcije i koji može se naći u opciji online korištenja, na brojnim stranicama na internetu.

Kalkulator koji se lako koristi omogućava svima koji su zainteresovani za pravljenje domaćih pića, tinktura ili likera, po svom receptu, da izračunaju količinu vode koja se dodaje alkoholu kako bi se dobila pića određene jačine.

Sve što trebate učiniti da biste saznali koji je broj potreban za vaš slučaj je da unesete poznate vrijednosti u kalkulator.

Unesene brojke za izračunavanje jačine dobivenog pića

• količina upotrijebljenog alkohola;
• jačinu upotrijebljenog alkohola;
• jačinu nastalog pića.

Za izračunavanje rezultirajuće konačne čvrstoće, ove tri komponente su dovoljne za rad na online kalkulatoru i dobivanje potrebne proporcije.

Kalkulator izračunava sastav na osnovu formule X=NP/M-P

• količina vode - X;
• jačina alkohola - N;
• početni volumen - R;
• konačna tvrđava - M.

Važno je zapamtiti da prvo morate prikupiti pravu količinu vode. U vodu treba dodati samo potrebnu količinu alkohola, a ne obrnuto. To treba učiniti kako ne bi došlo do hemijske reakcije tokom miješanja.

Alkohol može biti raznih pročišćavanja i tu je potrebno znati i neke nijanse Kod kuće je najlakše pripremiti piće po tradicionalnoj recepturi od dobrog alkohola razrijeđenog vodom.. Ovo je dobro poznata metoda, koja se često naziva "hladna" metoda. Vrijedi napomenuti da se ova metoda koristi i u fabrikama za proizvodnju alkoholnih pića. Ponekad se za uzgoj koristi votka, jačine od 40 stepeni, ali tada dobijeni rezultat možda ne odgovara jačini onoga što je na kraju trebalo da se dobije.

1. Proizvedeno od pšenice ili raži, ili drugih žitarica, kao i krompir, naziva se Alpha, Extra i Lux i odgovara 96,3%.
2. Osnova i prvi razred se takođe prave od žitarica ili krompira, ali je njegov procenat već 96.
3. Najveće pročišćavanje, etil, od kojeg se obično proizvodi jeftina votka, jačine od 40 stepeni, odgovara 96,2%.

Važno je zapamtiti da razrjeđivanje alkohola običnom vodom iz slavine neće raditi. Kao rezultat ovog razrjeđivanja može se pojaviti talog, otopina postaje mutna, jer voda sadrži nečistoće.

Ponekad je potrebno razblažiti alkohol da biste dobili domaću votku, jačine oko 40 stepeni. Za to će za čašu alkohola biti potrebno 280 ml vode. Ako je zapremina veća, dodajemo još vode, ali proporcije ostaju iste.

Kalkulator za izračunavanje omjera vode i alkohola za dobivanje pića od 40 stupnjeva je zgodan za korištenje, ali ponekad možete koristiti tabelu s preciznijim vrijednostima. Ovaj sto je poznat kao Fertmanov.

Tabela razblaživanja alkohola

P - jačina nakon razblaživanja
D - jačina prije razrjeđivanja

• Dodajte tabletu aktivnog uglja kada je razrijeđena;
• Iscijedite sok od jednog limuna ili narandže, dodajte u pripremljeno piće;
• Umjesto limuna možete koristiti limunsku kiselinu, ne više od jedne kašičice;
• Ponekad koriste i kašičicu meda u već pripremljeni napitak. U tom slučaju piće postaje mutno i postaje neprozirno.
• Za slatki ukus dodajte šećer u količini od jedne kašike na pola litre vode.

calculat.ru

Tehnologija razblaživanja

• Alfa - 96,3%(proizvedeno od raži ili pšenice);
• Apartman - 96,3%(žitarice i krompir 35%);
• ekstra - 96,3%
• Osnova - 96,0%(žitarice i krompir 60%);
• Najveće prečišćavanje - 96,2%(pogodan za proizvodnju jeftine votke);
• 1. razred - 96,0%(ne koristi se za pripremu alkoholnih pića).

Ovdje vidimo spisak svih vrsta alkohola koji se mogu naći u prodaji u našoj zemlji. Ako imate izbora, onda je najbolje koristiti Alpha alkohol, ali bolje je ne uzimati posljednje dvije vrste.

Sa drugim sastojkom - vodom, takođe nije tako jednostavno, ne možete koristiti vodu iz slavine, čak i ako je prvo prokuvate. Kao što praksa pokazuje, voda iz slavine je često vrlo tvrda i sa raznim nečistoćama. Za najbolje rezultate idealna je destilovana ili kupljena pročišćena mineralna voda, u kom slučaju ćemo naš razrijeđeni alkohol čuvati od zamućenja.

Ispravne proporcije

Vjerovatno jedan od najtežih zadataka je izračunavanje proporcija, koliko onoga što trebamo dodati da dobijemo potrebnu jačinu, za to možete koristiti naš kalkulator za razrjeđivanje alkohola vodom.

Ovaj kalkulator radi na osnovu sljedeće formule:

X = NP/M - P

• X je broj ml vode koja se dodaje.
• M je potrebna čvrstoća konačnog rješenja;
• gdje je N izvorna jačina alkohola;
• P - početni volumen.

Na primjer, da biste dobili 70% alkohola po tegli medicinskog (100 ml), potrebno je dodati 37 ml vode.

96*100/70-100=37ml

Vrlo je važno da prilikom razrjeđivanja sipate alkohol u vodu, a ne obrnuto, inače se otopina može zamutiti. I hladnu vodu treba koristiti. Ovu činjenicu je dokazao D. I. Mendeljejev.

Alkohol razrijedimo vodom do konzistencije votke

Ako smo suočeni sa svakodnevnijim zadatkom, da pripremimo votku od alkohola, onda za to trebamo dodati 140 ml vode, dok ćemo na izlazu dobiti 240 ml. Ako se dobijena otopina priprema za direktnu konzumaciju, preporučujemo da malo poboljšate okus i miris. Da biste to učinili, možete jednostavno dodati malo soka od citrusa, limunske ili octene kiseline, meda ili glukoze. Sve ove sastojke dodajemo po ukusu, ali ako preterate, možete dobiti ne votku, već tinkturu.

Na primjer, da biste jednostavno ublažili okus, morate dodati ne više od jedne žlice octene ili limunske kiseline po litru votke, dodati med u omjeru od 1 do 10.

naseljavanje

Nakon što dobijemo rastvor koji nam je potreban po jačini, još ga ne možemo nazvati gotovim, potrebno ga je infuzirati nekoliko dana, a najbolje cele nedelje, to je neophodno da se sve hemijske reakcije koje se tu dešavaju završe. . Štaviše, potrebno je braniti na temperaturi od +5 stepeni Celzijusa u dobro zatvorenoj i potpuno napunjenoj posudi, inače će alkohol izgubiti svojstva u kontaktu s kisikom.

Ovako se rješenje slegne, već možete sigurno početi pripremati razne tinkture ili druga alkoholna pića kod kuće.
alkozona.ru

Teoretske informacije

• Za početnika, destilacija mjesečine izgleda kao vrlo jednostavan i uzbudljiv proces.
• Tek kada počnete da delujete, shvatićete da o mnogim stvarima ne znate.
• Možete pronaći iskusnog moonshinera i pitati.
• Pristupačnije je obratiti se Internet izvorima, a za proračune koristiti kalkulator.

Odabir i priprema sirovina za mjesečinu

Parametri kvaliteta mjesečine uključuju jačinu pića u postocima i njegovu čistoću. Čistoća se odnosi na odsustvo stranih materija. Najopasnije - metanol ima miris alkohola.

Glavni klasični proizvodi za mjesečinu su: šećer, kvasac i voda. Da biste odredili njihov broj, morate saznati koliko je pića potrebno za izlazak. Ako napravite mjesečinu jačine 40 °, na 1 kg šećera izlazi 1,2 litre tekućine. Na primjer, pomoću kalkulatora možete izračunati da vam je za 5 litara mjesečine 40 ° potrebno 5 x 1,2 \u003d 6 kg šećera.

• Ostali proizvodi se računaju u odnosu na šećer. Formula za izračun je jednostavna: za 1 dio šećera - 0,1 kvasca - 3 dijela vode. U našem primjeru, 6 x 3 = 18 litara vode i 6 kg x 0,1 = 0,6 kg = 600 g kvasca. Za ovu jednostavnu kalkulaciju nije potreban kalkulator.
• Mora se uzeti u obzir da destilacija mjesečine daje stvarni prinos konačnog proizvoda, manji od izračunatog. Zavisi od kvaliteta sirovina, temperature i brzine procesa. Stoga će formula biti sljedeća: pomnožite rezultirajuću količinu proizvoda sa 1,2. Koristeći kalkulator, dobijemo 7,2 kg šećera - 800 g kvasca - 21,6 litara vode.
• Moonshine se može napraviti od različitog voća, bobičastog voća i drugih proizvoda. Sve ovisi o dostupnosti šećera i njegovoj cijeni u vašem području. Faktori korekcije proračuna uzimaju u obzir sadržaj šećera i vlage u mješavini. Ako vam je potreban liker, onda koristite voće i bobice.

Fermentacija

Fermentacija mošta se odvija na temperaturama od 18 do 24°. Zašto je važno održavati određenu temperaturu? Alkohol nastaje tokom fermentacije kvasca. Ako je jačina kaše veća od 15 °, većina kvasca umire. Šećer nema vremena da fermentira. Rješenje je da temperatura u prostoriji za fermentaciju bude konstantna.

Kao rezultat oksidacije alkohola nastaju štetni proizvodi. To uključuje:

• acetaldehid
• metanol
• sirćetna kiselina
• repovi

Metanol je izuzetno opasan. Takođe doprinosi stvaranju acetaldehida. Metanol izaziva teške oblike trovanja. Česte su smrti. Ako je metanol ušao u tijelo u visokim koncentracijama, onda nikakva grickalica neće pomoći. Trovanje može dovesti do potpunog sljepila. Zapamtite – ne treba se opuštati. Čak i nakon čitanja da se u proizvodnji mjesečine od šećera metanol praktički ne stvara.

Korekcija sladovine

Slast se mora prilagoditi kiselosti limunskom kiselinom. Optimalna kiselost za fermentaciju je 4,0 - 4,5 pH. Kažu da su pili i fermentisanu kašu ako je na stolu bila dobra grickalica. Ali kaša se ne može porediti sa konačnim proizvodom koji daje destilaciju mjesečine.Količina limunske kiseline sadrži integralne izraze. Morate koristiti poseban kalkulator. Ali možete uzeti samo vrh noža za 5 litara sladovine.

• Kolona piva daje dobre performanse destilacije.
• Kolona ima hladnjak kondenzatora, termometar, deflegmator i slavinu za precizno doziranje tečnosti.
• U fabrici, visina stuba određuje performanse i kvalitet razdvajanja na frakcije.
• Kod kuće se visina određuje proporcionalno promjeru.
• Stub mora imati prečnik koji možete zagrijati.

Destilacija mjesečine iz velikih količina kaše moguća je ako se koristi kontinuirana kolona za kašu. Ova vrsta destilacije se koristi u industriji.

Dodatni korak pri primanju mjesečine

• Početnici moonshiners postavljaju pitanje: "Zašto je potrebna druga faza destilacije?". Odgovor je jednostavan - dobiti kvalitetan proizvod.
• Mjesečina i dalje izgleda kao fabrička kolona, ​​ali sa jednom fazom destilacije. Stoga, za dvostruku destilaciju, tekućina se mora iscijediti u posebnu posudu.
• Kako bi se spriječio metanol i druga jalovina u mjesečini, proizvod se prije sekundarne destilacije mora ohladiti na sobnu temperaturu.
• Zbog velike jačine pića nakon prve destilacije, štetne tvari se slabo uklanjaju. Tekućina dobivena na izlazu nakon prve faze razrjeđuje se pitkom vodom dok se ne dobije jačina od 40 °.

Zatim se vrši izlijevanje u spremnik za destilaciju i zagrijavanje na visokoj vatri do 60–65 °. Prva frakcija dobijena na izlazu koristi se samo u neprehrambene svrhe ili se izlijeva. Zapremina frakcije je približno 1-2% ukupne zapremine. To su takozvane glave. Sadrži nečistoće niskog ključanja. Glavice treba sakupljati na smanjenoj tački ključanja.

• Druga frakcija se dobija nakon ubrzanog zagrevanja sa maksimalnom temperaturom od 85-95°.
• Možete odabrati glavni dio. Za njegovu degustaciju mora se pripremiti predjelo.
• Treća frakcija koja ulazi u otvor sadrži vrlo mali postotak alkohola.
• Ali sadržaj fuzelnih ulja (repova) je visok. Repovi su neprikladni.
• Njih je, kao i glave, najbolje da se uopšte ne koriste.
• Kapaciteti za glave i repove zauzimaju od 3 do 7% ukupne zapremine. Uzimamo kalkulator i ponovo brojimo.

Glave i repovi se izlivaju u kanalizaciju. Užina čeka na stolu. Prijatelji koji su došli na svjetlo pomoći će procijeniti kvalitetu proizvoda.

Šta bi trebalo da bude alkohol

O tome koji alkoholi su opisani u posebnom članku. Ovdje se nećemo fokusirati na ovo. Reći ću samo da treba biti prirodno pitko, kvalitetno i iz provjerenih izvora. I takođe apsolutno proziran i bez stranih mirisa.

Koju vodu koristiti

• Kvalitet vode koja se koristi jednako je važan kao i kvalitet alkohola.
• Ok, isključio sam ga. Recimo malo manje, ali i veoma, veoma važno.
• Mislim da je nepotrebno govoriti da voda treba da bude pitka, čista i prozirna, pa da pređemo na manje očigledne stvari.

Glavni pokazatelj vode za nas je tvrdoća. Tvrdoća je količina kalcijuma (Ca) i magnezijuma (Mg) u vodi. Mjeri se u mg-eq/l. Za razrjeđivanje je potrebno koristiti vodu najmanje tvrdoće, odnosno meku vodu. U suprotnom, otopina će postati mutna i izgubit će svoj ukus.

Pa koliko bi to trebalo biti teško? Prema publikaciji “Tehnologija proizvodnje alkohola i alkoholnih pića” (M. “Prehrambena industrija”, 1973), voda tvrdoće manje od 1 mg-eq/l za prirodnu vodu i manju od 0,36 mg-eq/l za omekšanu vodu. Koristit ćemo prirodnu vodu, pa se fokusiramo na 1 meq/l.

Kako znate koliku je tvrdoću vaša voda, pitate se? Sada ću vam reći, ali hajde da prvo razmotrimo opcije za kakvu vodu možemo koristiti.

voda iz česme

Najgora opcija. Takva tvrdoća može doseći 7 mg-eq/l. Osim toga, sadrži izbjeljivač koji ima svoj izražen miris. Ne preporučujem korištenje takve vode, ali ako se ipak odlučite, onda morate napraviti neke manipulacije na njoj.

• Prvo pustite vodu da odstoji 3-4 sata da ispari izbjeljivač.
• Zatim prokuhajte vodu i ostavite da se ohladi.
• Nakon ključanja, proći kroz kućni filter bokal za vodu.
• Sada ih ima dosta u prodaji i dobro rade na pročišćavanju vode.
• Nakon ovih postupaka, voda je spremna za upotrebu.

Izvorske vode

Većina sajtova na internetu preporučuje upravo takvu vodu, ali ne bih bio tako kategoričan. Nije sve tako jednostavno. Izvorska voda je po pravilu veoma ukusna, ali se njen sastav i tvrdoća ne mogu utvrditi bez posebne analize. Osim toga, njegove performanse mogu uvelike varirati od doba godine, jakih kiša ili suše.

Stoga ne mogu preporučiti ovu vodu. Ako u blizini imate izvor ili bunar, možete pokušati da koristite ovu vodu da napravite malu količinu mješavine i vidite šta će se dogoditi. Ako se ne zamuti i odgovara vam po ukusu, onda je voda sa ovog izvora pogodna za upotrebu.

Kupljena flaširana voda

Ovo je, po mom mišljenju, najbolja opcija. Hemijski sastav i tvrdoća su ispisani na kupljenim bocama, tako da ostajemo samo da izaberemo vodu koja nam odgovara.

Ovo je, kao što sam rekao, voda tvrdoće od 1 meq/l i niže. Ima ih dosta na prodaju. Vidio sam čak i vodu tvrdoće od 0,05 meq/l. Dešava se da ukupna tvrdoća nije naznačena na bočici. Zatim se treba fokusirati na sadržaj Ca i Mg. Poželjno je da kalcijum bude manji od 10 mg/l, a magnezijum - manje od 8 mg/l. Bar moja voda ima takve pokazatelje.

Destilovana voda

Čini se da šta može biti bolje od vode pročišćene od svih nečistoća za razrjeđivanje alkohola? Ova voda definitivno nije zamućena. Ali ni ovdje nije tako jednostavno. Sve će zavisiti od toga za šta ćete koristiti dobijenu smesu.

Ako za daljnju pripremu neke vrste tinkture, na primjer, paprike ili kedrovka, čiji je okus prvenstveno određen sastojcima koji su u njoj, onda će destilirana voda biti sasvim dobra. Uostalom, ona nema ukusa.

Iz istog razloga nije pogodan za pravljenje votke, čiji ukus u velikoj meri zavisi od ukusa vode. Votka pripremljena destilovanom vodom znatno je lošija po ukusu od votke napravljene od izvorske ili flaširane vode.

Da rezimiramo: za razrjeđivanje koristite meku flaširanu vodu tvrdoće od 1 mEq/L i niže.
vinodela.ru

Precizna pravila uzgoja

• U fabrici je stub opremljen raznim senzorima. U arsenalu kućnog moonshinera trebao bi postojati barem kalkulator i hidrometar za određivanje snage.
• Formula za određivanje količine vode za razrjeđivanje mjesečine sadrži sljedeće parametre: Ki - jačinu dostupne tekućine; Kv - tvrđava do koje treba doći do izlaza; Vo je ukupna zapremina proizvoda.
• Formula izgleda ovako: količina vode = (Ki / Kv) * Vo - Vo. Na primjer, 2 litre sa jačinom od 85 stepeni. Morate dobiti 40°. Ponovo uzimamo kalkulator. Izračun volumena vode = (85/40) * 2-2 = 2,25 litara.

Voda se ulijeva u mjesečinu, a ne obrnuto. Potrebno je izvršiti proces bez žurbe i u jednom potezu.

Dodatno pročišćavanje mjesečine pomoću drvenog uglja

Za čišćenje u fabrikama koristi se kolona za destilaciju sa tzv. Odvajaju pojedinačne nečistoće. Ponekad se postavlja posebna kolona za uzimanje metanola. Ali mi pravimo mjesečinu od šećera, a metanol nam nije strašan.,

Važno je ostaviti tečnost da se ohladi na sobnu temperaturu. Na povišenim temperaturama mnoge nečistoće se ne oslobađaju nijednom metodom pročišćavanja.

• Stara metoda hemijskog čišćenja gotovog proizvoda je čišćenje ugljenom ili karbonizacija. Kao izlaz najčešće se koristi aktivni ugalj kupljen u ljekarni. Ali mnogo je efikasnije provesti karbonizaciju drvenim ugljem.
• Ovdje vam ne treba kalkulator, samo pratite omjer. Za 6 litara mjesečine uzmite 200 g drvenog uglja i inzistirajte. Ugalj se stavlja u posudu i tečnost se sipa. Ugalj pluta. Kada se svi slegnu na dno, protresite posudu. Ova operacija se mora uraditi dva puta.
• Izlaz iz pronalaženja drvenog uglja je da napravite svoj vlastiti ugalj. Zapalite vatru, najbolje od grana i kore breze. Uzmite glinenu posudu i složite izgorjela, ali ne ohlađena drva. Drveni pepeo se mora otpuhati. Čvrsto zatvorite posudu i ostavite da se potpuno ohladi. Dobijene komade malo nasjeckajte. Možete izvesti drveni ugalj.
• Za iskusnog moonshinera nije tajna kako čuvati mjesečinu. Ali obično ne traje dugo. Da biste dobili potpuno zadovoljstvo od procesa moonshina, užina je vrlo važna. Predjelo se priprema unapred, jer je sva pažnja usmerena na proces.

Opseg mjesečine u svakodnevnom životu je širok. Sipanje napravljeno od mjesečine može imati niži stepen. Koristite kalkulator razrjeđenja posebno za žene. Sipanje je stvar ukusa. Otuda i raznovrsnost proizvoda za tinkturu od mjesečine.

tonnasamogona.ru

Pripremamo li mjesečinu za konzumaciju?

Kada pripremimo flaširanu vodu i medicinski alkohol u potrebnim razmerama, možete da pređete na najviše korak po korak proces miješanja:

1. Bilo koji kontejner će poslužiti, glavna stvar koju treba zapamtiti je da ćete je morati kasnije koristiti.
2. U prethodno pripremljene posude odjednom sipajte svu vodu.
3. Nemojte dozvoliti da se slegne, miješa ili izvodi druge manipulacije.
4. Izvadite alkohol, odmjerite potrebnu zapreminu mjernim priborom i sipajte u posuđe.
5. Polako dodajte 95% alkohola uz stalno miješanje.
6. Ponovo promiješajte.

Sada se dobivena tekućina mora negdje sipati kako bi se pohranila u budućnosti. Boce za punjenje u potpunosti i zatvorite ih što je moguće čvršće. Činjenica je da kada su u kontaktu sa vazduhom:

• Alkohol isparava.
• Sirćetna kiselina se formira na samoj površini.

Nije jasno ni šta je gore – gubitak votke ili „uživanje“ u ukusu sirćeta.

Sada je bolje da premjestite votku u frižider i podesite temperaturu na 4 stepena Celzijusa. Što se tiče vremena prihvatanja, mišljenja su podijeljena, u prosjeku govore 3-4 dana.

I par riječi o filtracija- na dno boce možete baciti par tableta aktivni ugljen, djelujući kao upijajući, nositi će se s raznim sitnim nečistoćama. Nakon toga, dovoljno je cijeli volumen procijediti kroz gazu ili bilo koji drugi umjetni filter.

Kako poboljšati ukus votke?

Neki ljudi vole votku sa aditivima, pa nakon taloženja, piću možete dati jedinstven ukus:

1. Najčešće se u ove svrhe koristi glukoza, dovoljno je 10-15 ml po litri.
2. Med je idealan, trebat će mu 2-2,5 puta više od glukoze.
3. Mlijeko je specifičnija komponenta, ovdje se već treba voditi svojim ukusom i prethodnim kuharskim iskustvom.
4. Dodavanje začina ublažit će okus votke, odnosno samog alkohola.

Možete dobiti mnogo više zadovoljstva od ispijanja pića s takvim inkluzijama, pogotovo ako je proces zanimljiviji od krajnjeg rezultata. Piće će proći brže i bolje.

Kao rezultat toka hemijskih procesa, doći će do kontrakcije, zapremine pomiješane vode i alkohola smanjiti zbog hemijskih reakcija.

Na samom početku smo mislili da je potrebno 1400 ml vode, po svim pravilima matematike. Ali u stvari, 1440. Ovih 40 ml je „komprimovano“, pri čemu se gubi. Nije najveći gubitak, ali bolje je to znati na početku svog puta pravljenja alkohola.

Kuvanje votke

Nema ništa lakše nego napraviti kvalitetnu votku:

• Uzmite 1440 ml flaširane vode kupovinom u obližnjoj prodavnici.
• Sipajte ih u veliku posudu.
• Pronađite 1 litar kvalitetnog medicinskog alkohola.
• Sipati u pripremljenu posudu i promešati.
• Vodka je spremna, ostaje samo inzistirati, filtrirati i dodati aditive. Ali to je po vašem ukusu.

Ne morate ništa da kuvate, čekajte mesecima, pripremite sastojke unapred. Cijeli proces će trajati nekoliko minuta, osim što ćete se morati malo pozabaviti filtriranjem.

Ako znate šta učiniti s alkoholom da napravite votku, nećete biti izgubljeni ni u jednoj situaciji. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da sve treba biti umjereno i da vas alkohol neće usrećiti, čak i ako se u početku čini drugačije.
1-vopros.ru

Moonshiner kalkulator besplatno preuzimanje

Kalkulator moonshinera možete preuzeti za sebe i instalirati ga na svoje osobno računalo, ovaj kalkulator ima napredniju funkcionalnost od onog predstavljenog na web stranici. Program radi na personalnim računarima koji koriste Windows operativni sistem:

Vrlo zgodan i praktičan program za kućni destilator. Samo ga preuzmite i uživajte. To će vam znatno olakšati život. Više ne morate ručno vršiti proračune, samo unesite originalne podatke o proizvodu i dobijte točan rezultat!

Možete koristiti i proračune Fertmanov sto(vidi dolje)

Za pravilnu, recepturnu pripremu tinktura, likera i drugih domaćih alkoholnih pića potreban je alkohol jačine ispod 96 stepeni, jačina alkohola mora biti prilagođena recepturi pića. A za to morate znati kako pravilno razrijediti alkohol. Profesionalni hemičari, biolozi i kućni majstori alkoholne tinkture poznato je da je alkohol odličan rastvarač, što znači da što ga više ima, više će ga povući korisne supstance od proizvoda u ovoj tečnosti. minerali, kiseline i esencijalna ulja. Stoga se za pripremu domaćih i ljekovitih tinktura preporučuje upotreba alkohola jačine od najmanje 45-50 stepeni. Neke tinkture, uglavnom medicinske, u početku se pripremaju sa čistim alkoholom.

Proces miješanja alkohola i vode naziva se "hladno". Ponekad se ovaj metod razblaživanja alkohola koristi i u industrijska proizvodnja, u destilerijama. Za kućnu upotrebu, "hladna" metoda miješanja je najjednostavnija, najpristupačnija i savršen način transformacija čisti alkohol u votku. Glavna stvar u ovom poslu je poznavanje tehnologije proporcija.

Šta je potrebno za razblaživanje alkohola

Naravno, sam alkohol. Alkohol može biti različit po svom prečišćavanju, sirovinama od kojih se priprema i jačini. Za naše kućne pripreme, najbolja opcija biće alkohola jačine 96,0%.

Druga komponenta koja se koristi za razrjeđivanje alkohola je voda. Prema izboru vode postupajte jednako pažljivo kao i prema izboru alkohola. Voda treba da bude čista i prozirna, bez nečistoća, mirisa i ukusa. Najbolje je koristiti provjerenu bunarsku ili izvorsku vodu. U ekstremnim slučajevima, prikladna je i pročišćena voda iz slavine ili flaširana voda iz trgovine. Možete koristiti i destilovanu vodu. Ako vam je voda iz slavine tvrda ili ne jako dobra kvaliteta, onda ga je bolje ne koristiti ni nakon filtriranja i prokuvanja. Ako voda sadrži puno soli, alkohol može postati mutan nakon razrjeđivanja.

Proporcije razblaživanja alkohola

Složenost pitanja kako pravilno razrijediti alkohol leži u ispravnom omjeru, smanjujući ukupni volumen alkohola u otopini. Na primjer, ako pomiješate 100 mililitara alkohola i 100 mililitara vode, onda nećete dobiti 200 mililitara 40% votke. Izračunajte na osnovu sadržaja alkohola u konačno rješenje, a ne početni i rade sa količinama tečnosti. Na primjer, imate 1 litar votke, odnosno 1 litar tekućine sa sadržajem alkohola od 40%. To znači da ovaj rastvor sadrži 400 mililitara 100% alkohola, bezvodnog. Dakle, 1 litar alkohola jačine 96% sadrži 960 mililitara bezvodnog, 100% alkohola. Da biste dobili votku, otopinu jačine 40% od početne otopine, snage 96%, morate pomnožiti sa 96 i podijeliti sa 40, drugim riječima, povećati za 2,4. Drugim riječima, voda se mora dodati u 1 litar 96% alkohola sve dok ukupna zapremina ne postane 2,4 litra.

Matematički, izračun proporcije izgleda ovako:

X=100NP/M-100P- formula za izračunavanje proporcija pri razrjeđivanju alkohola, gdje je:

• N - jačina alkohola u%;
• M - % konačnog sadržaja alkohola u rastvoru;
• P je koeficijent jednak volumenu početne otopine, u mililitrima podijeljen sa 100;
• X je zapremina vode u mililitrima koja se dodaje početnom rastvoru alkohola.

Učvrstimo znanje. Hajde da rešimo problem. Na primjer, imamo 1 litar alkohola sa sadržajem od 96%. Moramo dobiti otopinu alkohola jačine 70%. Računamo prema formuli:

100*96*(1000/100)/70-100*(1000/100) = 371 ml vode

Odnosno, da dobijemo 70% alkohola od 1 litre od 96%, potrebno je dodati 371 mililitar vode.

BITAN!!!

Sa školskih časova svi pamte, a ko je zaboravio, podsjećamo, dodajte alkohol u vodu, a ne obrnuto. Vodu je preporučljivo ohladiti prije miješanja sa alkoholom, tada se alkohol neće zamutiti. Citiramo Dmitrija Ivanoviča Mendeljejeva, autora doktorske disertacije na temu „Razgovor o kombinaciji alkohola s vodom“: „ u sistemu voda-alkohol postoje samo tri stabilna hemijska jedinjenja koja nastaju usled vodoničnih veza. Ako sipate alkohol u hladnom vodom, formiraju se potrebni vodeni hidrati. Ako koristite toplu vodu, ulijte je u alkohol, dobijate monohidrate sa mirisom i ukusom karakterističnim za alkohol.". Odnosno, ako alkoholu dodate vodu, rezultirajuća otopina će imati alkoholni okus i miris koji nije karakterističan za pravu votku.

Šta učiniti ako ste kupili alkohol jačine ispod 96% ili trebate napraviti alkoholni rastvor druge jačine? Možete izračunati proporcije koristeći gornju formulu ili možete koristiti Fertmanovu tablicu:

Tablica za dobijanje alkohola različite jačine na 20°C

Fertman stol [Fertman sto] (za razblaživanje 100 ml alkohola)

Bilješka:

Broj na preseku reda i kolone pokazuje potrebnu zapreminu vode na 20°C, da se doda u 100 ml alkohola, da se dobije željena jačina nakon razblaživanja.

primjer:

Od dostupnog alkohola jačine 80% i zapremine 1000 mililitara (1 litar) potrebno je dobiti rastvor alkohola jačine 50%. Prema tabeli, raspoloživi alkohol se mora pomešati sa 630 mililitara vode.

Kada se može koristiti? Taloženje alkohola nakon razblaživanja

Razrijeđeni alkohol se ne preporučuje odmah koristiti, jer se reakcija nastavlja dugo vrijeme. Nakon razrjeđivanja, pustite da se alkohol prokuha, pričekajte da reakcija prestane. Da biste to učinili, slijedite nekoliko pravila koja će vam pomoći da pravilno razrijedite alkohol vodom. Prvo, unaprijed izračunajte količinu tekućine koju ćete dobiti i odaberite posudu s takvim uvjetom da dobivena otopina ispuni posudu do maksimuma, gotovo do samog vrata. Drugo, kontejner mora biti dobro zatvoren. Ako imate preveliku posudu i ostalo je puno slobodnog prostora ili posuda nije dobro zatvorena, tada će se prilikom interakcije s kisikom, tijekom reakcije, početi stvarati octena kiselina. Što se tiče vremena reakcije, pripremljeni rastvor alkohola sa vodom može se koristiti nakon dva dana. Ali biće bolje ako ne žurite i pustite da se kuva oko nedelju dana. Za to vrijeme prestat će svi kemijski i fizički procesi. Treće, pridržavajte se temperaturnog režima, za održavanje alkohola optimalna temperatura ambijentalni vazduh je +4°S. Čuvajte rastvor na tamnom i hladnom mestu.

Imali ste strpljenja, čekali ste potrebno vrijeme, sada možete krenuti u pripremu likera i lekovite tinkture. Za pripremu ljekovitih tinktura preporučuje se korištenje čistog alkohola, a tek onda razrjeđivanje do željenog stepena. Imajte na umu da nakon kuhanja bobičastog voća ili začinskog bilja u alkoholu, jačina alkohola se smanjuje zbog otapanja sokova i drugih organskih tvari u njemu. Ali već ste poznavalac i lako ga možete shvatiti prave proporcije koristeći gornju formulu ili tabelu.

Izračun količine sastojaka za kašu i razrjeđivanje gotovog proizvoda može se izvršiti pomoću kalkulatora za moonshiner. Približni proračuni zapremine frakcija tokom destilacije mogu se odrediti sadržajem šećera ili alkohola u sirovini.

Ispod su najpotrebniji kalkulatori pomoću kojih možete postići proizvodnju visokokvalitetnih sirovina.

Kalkulator za razrjeđivanje alkohola vodom

Kalkulator za razrjeđivanje alkohola vodom

Potrebno je dodati ml vode.

Tačne proporcije alkohola potrebne su kada ćemo praviti razne tinkture i likere, npr. tinktura od jabuke 35% je potrebno, ali postoji samo batin jaka mjesečina sa udjelom alkohola od 99%, što učiniti? Kako razrijediti? Jednostavno unesite ove podatke u obrazac za izračun iznad i dobijte tačan savjet kako dalje.

Kalkulator šećerne kaše

Pomoći će u određivanju tačnih proporcija kaše i najvećeg mogućeg sadržaja alkohola u njoj nakon završetka fermentacije.

Kalkulator kućnog kuhanja

Izlaz će biti kaša sa postotnim sadržajem alkohola.

Ozbiljno shvatite ove proračune, koliko uspješno kontrolišete cijeli proces pravljenja mjesečine, njen okus, boja i miris direktno zavise!

Kalkulator zamjene šećera za fruktozu ili glukozu

Braga iz glukoze će proizvesti 12,5% manje alkohola nego ista iz saharoze, ali kvalitetnijeg. Ovaj kalkulator će izračunati koliko je glukoze potrebno da bi izlaz mjesečine bio kao sa 1 kg šećera.

Kalkulator zamjene šećera za glukozu

Trebat će vam kg glukoze.

Efikasnost fermentacije (kalkulator alkohola u kaši prije i poslije fermentacije)

Za refraktometar sa Brix Wort SG skalom. Kalkulator će pokazati efikasnost fermentacije, koliko je dobro djelovao kvasac i šta imamo kao rezultat.

Kalkulator alkohola u Bragi prije i poslije fermentacije

Trebat će vam kg glukoze.

Kalkulator destilacije u vodu

Na osnovu zapremine kaše i njenog sadržaja alkohola, kalkulator će izračunati procenjeni prinos mesečine i zapreminu mrlje u destilacionoj kocki, koja će ostati iz procesa destilacije.

Kalkulator optimalne kiselosti sladovine

Da bi fermentacija bila uspješna i da se u toku ne razvijaju neželjene bakterije ovaj proces, medijum treba da bude optimalne kiselosti: 4,0-4,5 pH. Ako je potrebno izvršiti korekciju sladovine, to se mora uraditi prije stavljanja kvasca. AT ovaj slučaj fit limunova kiselina ili sok od limuna(na osnovu: 5 grama kiseline odgovara soku jednog srednjeg limuna). Za kontrolu kiselosti trebat će vam čak i najjednostavniji pH metar.

Kalkulator optimalne kiselosti sladovine

Za uzgoj vam je potreban samo gram kiseline.

Proračun frakcioniranja mjesečine

Destilacija kaše povezana je s dobivanjem proizvoda u kojem se, pored etil alkohol ima nečistoća manjih komponenti. Njihovo prisustvo negativno utječe na kvalitetu mjesečine.

Stoga je važno izvršiti preliminarni proračun volumena frakcija, koje se među destilatorima nazivaju glava, tijelo i rep destilata. Prilikom odabira frakcija važno je uzeti u obzir tačku ključanja etanola i nečistoća.

Usput, ovdje možete preuzeti kalkulator moonshiner-a na svoj računar: CalcSam.exe

Da biste odredili koliko trebate odabrati prvu frakciju mjesečine, koristite različite metode izračunavanja. Najjednostavniji metod se zasniva na merenju nivoa šećera u kaši pre dodavanja kvasca.

• Na primjer, ako 1 litra kaše sadrži 15% šećera, tada jednostavnim aritmetičkim operacijama možete izračunati njegovu težinu.
• Ostaje 150 g. Prema praktičnim zapažanjima, od 1 kg šećera koji se koristi za izradu kaše treba uzeti 70-100 ml prve frakcije.
• Za 1 litar kaše indikator će biti 10,5-15 ml, a za 10 - 105-150 ml.
• Kako bi ušli u proces mjesečine kvalitetan proizvod, potrebno je, uz polagano zagrijavanje, što više odabrati glavice sa štetnim nečistoćama
• . Ovo vam omogućava da dobijete čista mjesečina Visoka kvaliteta.

Sekundarna destilacija

Ako proces pruža sekundarna destilacija mjesečine, tada se unos procijenjene zapremine glava može podijeliti na dva dijela i odabrati po 75 ml.

Odabir jalovine vrši se u trenutku kada se promijeni jačina destilata. Ako indikator padne ispod 40-41% vol., tada morate odmah započeti selekciju jalovine. Da bi se spriječilo prodiranje fuzelnih ulja u glavni spremnik, potrebno je bliže kraju procesa češće mjeriti jačinu destilata sakupljenog u posebnom spremniku.

• Kada se koristi metoda dvostruke destilacije, sirovi alkohol se dovodi do indeksa jačine od 30% vol. Da biste to učinili, bolje je koristiti mjerač alkohola.
• Ako a željeni uređaj nije pri ruci, tada se određivanje vrši paljenjem tečnosti u kašičici.
• U tom slučaju morate se pridržavati osnovnih sigurnosnih pravila i ne koristiti otvorenu vatru u blizini mjesta destilacije.
• Sirovina se sakuplja sve dok tečnost ne izgori.

Metode za određivanje zapremine frakcija

Volumen prve frakcije može se izračunati korištenjem etil alkohola. Ova metoda uključuje ekstrakciju destilata iz kaše bez odvajanja. Nakon što je proces završen, uz pomoć mjerača alkohola mjeri se indikator jačine mjesečine.

Na primjer, ako 1 litra mjesečine sadrži 45% etil alkohola, tada će za 100% čistog alkohola u destilatu volumen biti 0,45 litara. Na osnovu ovog indikatora izračunavaju se razlomci. Kao glave treba odabrati 10-15% izračunate količine alkohola ili 45-70 ml ukupne zapremine.

Važan pokazatelj pri odabiru grla je miris. Prvu frakciju karakteriše prisustvo nečistoća. Stoga iskusni destilatori u praksi zamjenjuju čistu ruku pod mlazom destilata i uhvate nekoliko kapi.

Trljaju se u dlan i namirišu aromu. Odabir tijela se vrši nakon što nestane miris prve frakcije. Temperaturna metoda se može koristiti za razdvajanje destilata na dijelove. Ali praktična strana njegove primjene ne daje točne rezultate.

Mjerenje jačine mjesečine

• Jedan od bitnih parametara alkoholno piće izražavajući svoj kvalitet, plemstvo je tvrđava.
• Indikator određuje omjer volumena čistog etil alkohola i ukupne količine tekućine.
• Teško je razumjeti jačinu proizvoda po okusu proizvoda, stoga se u praksi mjerenje vrši pomoću hidrometra ili alkoholometra.
• Princip rada uređaja zasniva se na mjerenju gustine tečne supstance.

Svaki alkoholnomjer je dizajniran za određeni raspon djelovanja. Za rad s mjesečinom, bolje je koristiti uređaj koji određuje jačinu od 0 do 80% vol. Alkometar se koristi za određivanje gustine kaše i gotovog destilata.

Budući da se gustina alkohola razlikuje od vode, njegov sadržaj u različitim omjerima u mješavini ukazuje na razliku u performansama. Što je manja gustina smjese, to dublje uređaj tone.

Da biste dobili najprecizniji rezultat, mjerenja se preporučuju na temperaturi destilata od 20°C. Alkometar radi samo pod određenim uslovima, tako da neće moći da pokaže rezultat ako je gustina ispod ili iznad opsega.

Uređaj se spušta u tečnost. Prema skali koja se nalazi unutar staklene cijevi, određuje se jačina pića.

Proračun smanjenja gustine alkohola

Profesionalci kažu da jačina mjesečine ne smije biti niža od 50% vol. Rezultat destilacije je jako piće. Da biste ga učinili ugodnim za korištenje, potrebno je smanjiti jačinu miješanjem i omekšavanjem.

Za ovo možete koristiti:

• vino;
• voda sa šećerom ili fruktozom;
• biljne tinkture;
• čista omekšana voda.

AT razne opcije mjesečina se koristi u određenim omjerima. Za miješanje dobivenih proizvoda možete koristiti online kalkulatore za miješanje.

Pomoću programa možete izračunati gustinu mjesečine dobivene miješanjem dvije zapremine alkoholnog pića različite jačine. Na primjer, ako uzmete 500 ml tečnosti jačine 40 i 55% vol. i pomiješajte ih, tada će izlaz biti 1000 ml smjese s indikatorom od 48% vol.

Korištenje kalkulatora

Korištenje kalkulatora razrjeđenja vam omogućava da izračunate potreban iznos alkohola i vode za datu zapreminu i gustinu. Da biste to učinili, morat ćete unijeti indikator potrebne zapremine, stepena i jačine dostupnog alkohola.

Na primjer, da se dobije 1000 ml mješavine, gustoće od 40% vol. u prisustvu destilata jačine 55% vol. potrebno je uzeti 727 ml mjesečine i 273 ml vode.

• Možete koristiti drugu metodu proračuna u kojoj možete izračunati količinu vode koju je potrebno dodati dostupnom alkoholu da biste dobili željenu jačinu.
• U polje online kalkulatora upisuje se indikator zapremine alkohola, gustine i potrebnog stepena nakon razblaživanja. Na primjer, u prisustvu 1000 ml alkohola jačine 55% vol. da ga razblažite do 40% vol. Potrebno je 375 ml vode. Ukupna zapremina nakon dodavanja biće 1375 ml.
• Kalkulatori koriste jedinicu zapremine u mililitrima, a brojevi se unose kao celi brojevi, bez razlomaka. Kada koristite program, možete precizno izračunati za bilo koju vrstu pića pripremljenog na bazi mjesečine.

Ispravan proračun procesa destilacije

Procesu destilacije prethodi tehnologija pripreme sladovine. Za izračunavanje sadržaja alkohola u Bragi postoji kalkulator šećerna sladovina. Podaci o količini šećera unose se u polja kalkulatora.

• Na primjer, za 1 kg šećera potrebno je 4,84 litara vode.
• Kao rezultat fermentacije dobija se kaša sa sadržajem alkohola od 11,8%.
• Važno je uzeti u obzir toleranciju kvasca na alkohol.
• Za proces se uglavnom bira alkoholni kvasac.
• Indeks stabilnosti za njih je 18%.

Kada se saharoza zamijeni glukozom, volumen konačnog proizvoda se smanjuje. Da biste dobili istu količinu mjesečine, trebate uzeti više glukoze. Za izračun postoji kalkulator za konverziju sastojaka. Da biste zamijenili 1 kg saharoze, potrebno je uzeti 1,125 kg glukoze.

Za proces destilacije predviđen je kalkulator koji vam omogućava da izračunate vrijeme, temperaturu zagrijavanja kocke, odabir tekućine po frakcijama. Za dobijanje tačnih podataka, tehnički parametri kocke se unose u polja kalkulatora.

Proračuni prema podacima relevantni su za destilaciju na najjednostavnijim konstrukcijama uređaja za destilaciju. Kalkulator vrenja mješavina vode i alkohola vam omogućava da izračunate performanse pri normalnom atmosferskom pritisku.