Veoma ukusan recept za pecivo. Jednostavan, ali ukusan recept za kolačiće

Vikend veče... odmah se setim porodična čajanka, a na stolu u vazi domaće izrade pecivo. Hrskavo i mrvljivo, kremasto i nežno - njegov će ukus dirnuti u nečiju dušu. Najveći ljubitelji domaćih kolačića su, naravno, djeca. Recepti za pecivo su različiti velika količina mogućnosti kuhanja, punjenja, konfiguracija. Za razliku od drugih vrsta testova, prhko tijesto možete izrezati figure raznih oblika - zvijezde, cvijeće, životinje i druge. Oduševljenje djece vam je zagarantovano. Razmotrite najčešće recepte prema kojima se kolačići peku kod kuće.

Recepti za domaće kolačiće su vrlo raznoliki, ali ih ima opšti principi, posmatrajući koje pečenje će biti vrlo brzo, lako, a rezultat će biti besprekoran. Da bi proizvodi od pijeska bili krhki, nježni, mrvljivi, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila pri odabiru proizvoda:

1. Brašno treba prosijati. To će pomoći da se obogati kisikom, riješi nečistoća. Za ovu vrstu tijesta bolje je uzeti brašno sa slabim ili srednjim glutenom. Ponekad mu se umjesto dijela brašna dodaje škrob.
2. Uzmite kao masnu bazu puter. U receptu se ponekad puter zamjenjuje margarinom, ali s obzirom na njegovu štetu za tijelo, bolje je ipak koristiti puter.
3. Jaja su povezujuća karika, a ako umutite jaja sa svijetlim žumancem, tijesto će postati zlatno.
4. Pečenje se priprema sa šećerom, ponekad se umjesto njega koristi šećer u prahu. U tom slučaju se mijenja konzistencija tijesta, kolačići će biti mekši.
5. Ponekad se u tijesto kao mast doda majonez ili pavlaka. Majonezu je potrebna mast, 67% masti ili više. U ovom slučaju sol u tijestu nije potrebna.
6. Orašasti plodovi nisu obavezni u testu, ali daju testo poseban ukus i pikantnost. Kolačići sa dodatkom badema, prethodno izmrvljeni u blenderu, izlaze veoma profinjeni.
7. Za poboljšanje arome pečenja koristi se vanilija, a po želji možete dodati džem, svježi sir, sušeno voće, koricu, kokosove pahuljice, kapi čokolade.

Pregledali smo pravila prehrambeni proizvodi za test. Postoje također tehnološkim uslovima, što se mora pridržavati, bez obzira na koji recept ćete pripremati tijesto:

1. Pokušajte da se pridržavate recepta što je bliže moguće. Ako je moguće, bolje je izvagati sve proizvode ili koristiti mjerne čaše.
2. Svi proizvodi moraju se čuvati u frižideru, izvaditi neposredno pre zamesenja testa. kuhinjski pribor namenjeno za mešenje, bolje je da se ohladi. Kuhinja mora biti hladna.
3. Suvi sastojci testa (brašno, šećer, so, orasi) se mešaju pre početka rada.
4. Mesite veoma snažno da testo nema vremena da se zagreje.
5. Nakon toga, tijesto se umota u polietilen i stavi na hladno, najmanje pola sata, najbolje sat vremena. Za najbrže hlađenje, veliku grudu tijesta podijelite na dijelove.

Tradicionalno

Ovaj recept ne sadrži dodatne sastojke i može se poslužiti toplo. Uzimamo potrebne proizvode.

Sastojci:

• 3 šolje pšeničnog brašna;
• 100-150 grama šećera ili šećera u prahu;
• 300 grama putera, može se zamijeniti margarinom;
• 2-3 jaja, njihova veličina se mora uzeti u obzir;
• kesica praška za pecivo ili pola kašičice sode pogašene sirćetom ili limunskom kiselinom.

Počnimo sa pečenjem. Način kuhanja:

1. Pomešati suve sastojke, brašno. Dodavanje granulirani šećer i soda.
2. U izmiješanu masu, nakon što je izmrvite, dodajte puter i umiješajte jaja.
3. Dok se rerna zagreva, iseći naše testo. Od toga oblikujemo male kolače, stavljamo ih na lim za pečenje prekriven pergamentom.
4. Stojimo u rerni dok naše pecivo ne porumeni.

Dušo

A možete probati i skuhati kolač od peciva, ukusan i mirisan, sa laganom notom meda. Set proizvoda za pecivo medeni keks prilično tradicionalno, sve ih imate kod kuće.

Sastojci:

• 1,5-2 kašike tečnog meda;
• 2-3 šolje brašna;
• 100-150 grama putera ili margarina;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• sol;
• 2-3 kašike šećera u prahu.

Način kuhanja:

1. Sameljite puter ili margarin. Možete ga isjeckati nožem, možete ga naribati. Ne zaboravite prethodno zamrznuti puter, nećete imati problema sa mljevenjem.
2. U narendani puter stavite jaja i med, posolite. U našu smjesu dodamo šećer u prahu. Možete koristiti i prašak za pecivo i soda bikarbona. Sve pažljivo i
3. promešati veoma brzo. Ako mesite testo za pecivo predugo, postaće teško.
4. Od tijesta napravimo nekoliko grudvica da se brže ohlade u frižideru. Stavite na hladno 40-60 minuta.
5. Razvaljamo naše ohlađene komade. Po našem nahođenju, našim kolačićima dajemo bilo koji oblik. Možete ga jednostavno izrezati na rombove, izrezati šolje čašom, koristiti posebne kovrčave oblike - zvijezde, životinje, cvijeće.
6. Naše kolačiće šaljemo na podmazan pleh u rernu, držimo oko 15-20 minuta na 180 stepeni Celzijusa.
7. Nakon hlađenja, kolačiće možete posuti mješavinom šećera u prahu sa kakaom, kokosovim pahuljicama.

Posni sa cimetom

Za pravoslavne hrišćane koji se pridržavaju tradicije Velikog posta postoji veoma dobar recept posni kolačići. Možete napraviti keksiće sa cimetom i đumbirom. Da biste ga pripremili, uzmite sljedeći set proizvoda.

Sastojci za keksiće sa cimetom:

• 2-2,5 šolje integralnog pšeničnog brašna;
• 120 grama biljnog ulja, rafinisanog;
• 100-120 grama šećera;
• 1-2 banane;
• šaka kore od pomorandže;
• 0,5 kašike sode sa sirćetom;
• 15 grama mljevenog cimeta;
• 20 grama nasjeckanog đumbira;
• malo soli.

Način kuhanja

1. Bananu treba oguliti i izgnječiti viljuškom.
2. Šećer se mora dodati biljnom ulju, dobro izmiješati pjenjačom ili mikserom.
3. Brašno pažljivo prosijte i dodajte u ulje, dodajte pire od banane,korica,sol,začini. Zamesiti ne pretvrdo testo.
4. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite pergament ili ulje na lim za pečenje.
5. Od tijesta formirajte male loptice, lagano spljoštite, dajte im željeni oblik.
6. Držite proizvode u rerni 10 minuta.

Pijesak i skuta

Pečenje u pijesku je ukusnog ukusa, ali je njegov sadržaj kalorija prilično visok. U manjoj mjeri, keksići od svježeg sira imaju ovaj nedostatak, a o prednostima svježeg sira ne treba govoriti. Inače, prhko tijesto sa svježim sirom može se koristiti za kolače i kolače. Pogodno ga je kombinovati sa svim vrstama voćnih punjenja i sa kremom.

Sastojci za keksiće:

• 500 grama brašna, jednu četvrtinu možete zamijeniti škrobom da dobijete mrvivije tijesto;
• 200 grama putera, možete koristiti margarin ili namaz;
• 2-3 jaja;
• 100-150 grama običnog svježeg sira;
• 1 čaša granuliranog šećera;
• 0,5 kašičice soli;
• 0,5 kašičice sode;
• paketić vanile.

Krenimo sa kreiranjem naše mirisne delicije. Način kuhanja:

1. Brašno se mora pomešati sa praškom za pecivo, samleti sa puterom dok se ne dobiju mrvice. Najlakši način da to uradite je ručno. Nemojte sipati svo brašno odjednom, postoji rizik da dobijete veoma strmo testo. Uostalom, kvaliteta brašna, veličina jaja, sadržaj vlage svježeg sira uvijek su različiti. Pobrinite se da vaše tijesto ostane fleksibilno.
2. Izmiksajte jaja, šećer i so u jednu masu. Provjerite da li su se zrna šećera otopila.
3. U masu od jaja dodati svježi sir, umutiti mikserom dok ne postane glatka.
4. Sve proizvode sjediniti, brzo promiješati, slijepiti u kuglu. Ako vam testo ispadne malo mokro, dodajte nekoliko kašika brašna.
5. Razvaljajte u lim debljine 5 - 7 mm, izrežite na rombove, čašom istisnite krugove, koristite kovrčave zareze - uključite maštu i ukrasite kolačiće po svom ukusu.
6. Kolačiće je potrebno peći na temperaturi od 200-200 stepeni, ali vreme zavisi od debljine rolanja. Prosečno vreme pečenja je 15-20 minuta, ponekad je dovoljno i 10 minuta.

Sa filom od skute

Razmislite kako drugačije možete napraviti kolačiće sa svježim sirom, u ovom slučaju svježi sir će biti punjenje za naš desert.

Sastojci za pecivo sa filom od skute:

• pšenično brašno -350-400 grama;
• šećer - 100 grama;
• jaje - 1 komad;
• puter (ili margarin) -200 grama;
• prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica bez tobogana.

Sastojci za punjenje:

• svježi sir (po mogućnosti domaći) -300 grama;
• granulirani šećer ili prah - 100 grama;
• jaje-1 kom.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, mljeveni puter. Sve brzo nasjeckajte nožem na sitne mrvice. Ovu mrvicu uvaljati u loptu.
2. Odvajamo od ove lopte oko trećine.
3. Veći komad testa staviti u podmazan oblik, poravnati, lagano pritisnuti.
4. Za fil sjediniti svježi sir, jaja i šećer, umutiti blenderom u glatku homogenu masu.
5. Naš fil prebacimo na tijesto.
6. Odozgo sipajte preostale mrvice, ne gnječite tijesto.
7. 40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
8. Naša peciva ohladimo, isečemo na rombove i trouglove, poslužimo.

Pecivo sa svježim sirom je upravo ono što će okupiti cijelu porodicu na večernjem čaju.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: 30 minuta

Danas imamo vrlo jednostavan recept za prhko tijesto za kolače s kojim započinjemo naše eksperimente slatka peciva početnici kuvari. Postoji nekoliko savjeta za koje mislim da će dobro doći neiskusnim kuharima. Prvo, ako volite mrvičaste, ne baš slatke kolačiće, onda povećajte količinu putera, smanjite šećer i možete dodati još jedno žumance. Drugo, ako su vam potrebni jaki kolačići, na primjer, za nanošenje glazure, morate sipati više šećera, to će dati snagu pečenju. Treće, pazi na pećnicu, tanko pečenje peciva ne možete zanemariti, jer će biti potrebno samo 7-8 minuta da se ispeče.
Za pripremu je potrebno 30 minuta specificirani sastojci dobiti 500 g.
Od ovog tijesta možete napraviti ne samo kolačiće, već i ukusna pita punjene, na primjer.





- puter - 120 g;
- granulirani šećer - 90 g;
- pšenično brašno - 240 g;
- jaje - 1 kom.;
- soli.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Omekšali puter i prstohvat finog kuhinjska so samljeti bez dodataka sa granuliranim šećerom. U ove svrhe savjetujem vam da koristite mikser, mnogo je efikasniji od metlice ili viljuške.




Prelomite u posebnu činiju sirovo jaje, odvojite žumance, protein u ovom receptu nije potreban. U puter sa šećerom dodajte žumanca, miksajte dok ne postane glatko.




Prosijati u činiju pšenično brašno da biste se riješili grudica i stranih inkluzija, koji se ponekad susreću u brašnu u naše vrijeme.




Pomiješajte prosijano brašno i mješavinu putera, šećera i žumanca.






Brzo umesite testo. Da bi kolačići bili mrvi, tijesto se ne može mijesiti dugo, dovoljno je 3 minute da masa postane homogena i glatka.




Masu skupljamo u lepinju, stavljamo u zdjelu. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider na 20 minuta.




Nakon 20 minuta sve je spremno i možete peći.
Po vašem nahođenju - dasku i oklagiju možete posuti brašnom ili mašću biljno ulje. Tijesto treba razvaljati u sloju od oko 4 milimetra ili tanje. Kekse izrežite nožem ili izrežite kovrčave kalupe.




Temperatura pečenja je otprilike 160-170 stepeni Celzijusa.
Inače, ovo tijesto se može zamrznuti, može se dugo čuvati u zamrzivaču.
I od njega možete napraviti zanimljivu kovrčavu

Domaći keksići može biti prilično raznolika! Nema potrebe da brojite mogućnosti za njegovu pripremu, bolje je odmah početi peći ove nevjerojatne, mirisne i slatke proizvode!

Domaći keksići - recept

Brašno - 290 g
- soda - pola kašičice
- jaje
- šaka suvog grožđa
- orasi
- puter, šećer - po 100 g

kuhanje:

Napunite suvo grožđe kipućom vodom. Umutiti jaje sa šećerom, pomešati sa omekšalim puterom. Dodati u masu gašena soda, postepeno unosite prosijano brašno tako da tijesto kao rezultat bude elastično, mekano. Ocijedite vodu iz grožđica, osušite, isjeckajte orahe, pomiješajte dva pripremljena proizvoda. Prebacite testo u frižider, ostavite da odstoji 30 minuta. Stavite proizvode u prethodno zagrejanu rernu (temperatura zagrevanja treba da bude 230 stepeni). Pecite do lijepe zlatne boje.

Domaći pecivo sa margarinom

Šećer - pola čaše
- soda bikarbona - pola kašičice
- pack vanilin šećer
- testis
- margarin - 125 g

Koraci kuhanja:

Pripremite tijesto: razbijte jaje u veliku zdjelu, pomiješajte ga sa šećerom. Dobro izmiješajte viljuškom ili pjenjačom. Kristali šećera bi se trebali otopiti. Posebno umesiti margarin, pomešati sa prethodno pripremljenom masom, promešati da dobijemo konzistenciju slična skutom. U tijesto dodajte brašno u malim porcijama, dobro promiješajte. Pomiješajte sa malom kašičicom sode bikarbone. Postepeno mesiti testo, po potrebi dodati brasno, zamesiti testo. Masu podeliti na jednake polovine. U jedan deo dodajte malu kašiku kakaa, a u drugi kesicu vanilin šećera.

Recept za pecivo kod kuće

Bistri med - par kašika
- puter kocke - 145 g
- brašno - 225 g
- smeđi šećer - 95 g
- šećer u prahu
- cimet, mljeveni đumbir, prašak za pecivo - po jedna mala kašika

Koraci kuhanja:

Pripremite rundu odvojivi oblik(prečnik bi trebao biti 20 cm). Premazati uljem, prekriti pergamentom, ostaviti da se zagrije na 160 stepeni. Pomiješajte brašno sa cimetom brašno, đumbir. Sve to prosijati u činiju, saviti kockice putera, trljati prstima dok se ne dobiju mrvice. Po potrebi koristite mašinu za obradu hrane. Med razmutite sa šećerom, umesite testo, prebacite u kalup, utisnite, pecite 45 minuta. Vrući kolač isecite, oblikujte kolačiće, ostavite da se ohlade, a zatim izvadite i izrežite na kockice. Pecivo pospite smeđim šećerom.

Domaći keksići - recept sa fotografijom

Prstohvat soli
- korica jednog limuna
- meki puter - 145 g
- žumance
- šećer u prahu - 75 g
- brašno - 215 g

Koraci kuhanja:

Uklonite limunovu koricu, zamesite testo bez grudvica od prstohvata soli, granuliranog šećera, putera, brašna i žumance. Ako je previše mrvičasto, dodajte nekoliko kašičica voćnog likera. Umotajte masu u foliju, izvadite na sat vremena na hladno. Položite dva pleha papir za pečenje. Zagrejte rernu na 200 stepeni, razvucite testo na 3 mm debljine. Izrežite dugmad različitih veličina iz sloja, napravite male udubine, prebacite u lim za pečenje. Pecite predmete 12 minuta. Čuvajte ih u metalnim kutijama sa poklopcima. To će im omogućiti da dugo zadrže svoj hrskavi ukus.

Jednostavni domaći keksići.

Sastojci:

Brašno - 280 g
- puter - 190 g
- sol - 0,25 tsp
- konjak - dvije supene kašike
- šećer - 90 g
- dva žumanca

Kako kuhati:

U činiju ili na dasku prosijati brašno, dodati so i šećer, promešati. Napravite udubljenje u mešavini brašna. Ovdje sipajte konjak i žumanca. Promešati, sjediniti sa omekšalim puterom. mesiti mekano testo, formirati šau, zamotati u foliju, izvaditi na pola sata na hladno. Ohlađenu smjesu razvaljati u sloj, praviti prelepe figurice, umočite ih u šećer, stavite na obložen pleh.

kolačići od peciva domaći recept na ulju.

Sastojci:

kakao u prahu
- brašno - 295 g
- suvi kvasac - ? tsp
- prženi lješnjaci - 95 g
- jaje sa jednim bjelance
- mleko - 2 kašike
- granulirani šećer - 95 g
- soli
- orasi za dekoraciju - 20 kom.
- puter - 145 g

Koraci kuhanja:

Orahe sameljite u blenderu uz dodatak granuliranog šećera. Drvenom kašikom umutite omekšali puter u zdjeli dok ne postane kremast. Enter mešavina oraha, so, jaje, kvasac razblažen kašika mleko, dobro promešati. Sipati prosejano brašno, brzo promešati lopaticom, staviti masu na radnu površinu, razvaljati. Ako ispadne hladno, sipajte još malo mlijeka. Umotajte tijesto u prozirnu foliju. Uzmite trećinu testa, a ostatak ostavite u frižideru. Razvaljati u tanak sloj, posuti kakaom, iseći na 4 dela, ponovo razvaljati. Ponovite ovu operaciju nekoliko puta kako bi se kakao sjedinio sa tijestom. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Rezervirani dio tijesta razvaljajte još jednim slojem, izrežite krugove čaša, položite ih na list papira. Namazati svetlo testo sa umućenim proteinima, odmah staviti braon zvezdice. Pecite 15 minuta. Gotovo pecivo pospite mljevenim orasima.

Domaći pecivi foto:

Sastojci:

Šećer u prahu - 120 g
- puter - 115 g
- bjelance
- dve velike kašike mleka
- prstohvat soli
- vanilin
- brašno - 240 g
- boje za hranu
- mala kašika limunovog soka

Koraci kuhanja:

Brašno prosijte, stavite u posudu blendera, dodajte omekšali puter. Tucite na maloj brzini da napravite mrvice. Dodati šećer u prahu, žumanca, so, vaniliju. Po potrebi sipajte toplo mleko. Brzo umesiti mekanu elastično testo, zamotati u prozirnu foliju, prebaciti u frižider na bukvalno pola sata. Glavnu masu podeliti na 2 dela. Jedan dio razvaljajte na 1 cm debljine, isecite ravnalom tako da proizvod bude širine 1 cm i dužine 10 cm.Isto uradite i sa drugim dijelom. Premjestite praznine u lim za pečenje lopaticom ili širokim nožem.

Pripremite glazuru: 95 g šećera u prahu, pomiješajte sa proteinima, umutite do pahuljaste pjene, ulijte limunov sok. Unesite boju, dobro promiješajte. Jedan kraj umočite u glazuru, stavite na rešetku, ostavite da se suši preko noći ili barem nekoliko sati.

Potrebni proizvodi:

Prašak za pecivo - pola kašičice
- mali šećer - 95 g
- meki puter - 115 g
- brašno - 255 g
- jaje

Za prskanje:

Mljeveni cimet - dvije supene kašike
- šećer - 4 kašike. l.

Koraci kuhanja:

Umutite jaje sa šećerom da dobijete lepu pjenu. Pomešati sa omekšalim puterom, ponovo umutiti dok se ne dobije homogena krema. Prosejati brašno, pomešati ga sa praškom za pecivo, ubaciti uljna krema. Lagano miješajte dok se ne formira mekano testo. Umotajte u loptu, umotajte prozirnu foliju, stavite u frižider na pola sata. Podijelite na zasebne komade, čija veličina treba biti slična veličini orah. Zagrejte rernu na 175 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje. U činiju sipajte šećer i cimet, promešajte. Odvojite komad testa, uvaljajte u mešavinu cimeta i šećera, stavite na pleh. Lagano pritisnite lopticu viljuškom tako da se proizvodi malo spljošte. Stavite blanke u rernu na pleh i ostavite 15 minuta.

Sastojci:

Griz - 75 g
- karanfilić - 12 komada
- brašno - 175 g
- šećer u prahu - 75 g
- sušene nektarine - 120 g
- margarin - 175 g

Kako kuhati:

Zagrejte rernu tako da temperatura u njoj bude 160 stepeni. Razbiti margarin sa šećer u prahu. Sipati prosejano brašno, seckane nektarine, griz. Tijesto lagano razvaljajte na pobrašnjenoj površini. Debljina sloja treba da bude 5 mm. Izrežite kalupom za kekse. Stavite ih na podmazan pleh. Svaki proizvod nekoliko puta izbockajte viljuškom, a u sredinu zabodite klinčić. Pecite dok ne porumeni. Nakon hlađenja pospite šećerom u prahu. Čuvati u dobro zatvorenoj kutiji.

Svako pecivo od prhkog tijesta ispadne neverovatno prozračno, ukusno, topi se u ustima. Pecivi keksići postaju mrvljivi zbog sadržaja masti u sastavu. Jelo ima dovoljno visok sadržaj kalorija ali ponekad se samo trebate razmaziti takvim proizvodima.

Labavo pecivo može imati različite oblike, može se dopuniti svim vrstama aditiva: grožđicama, čokoladom, raznim orašastim plodovima, sušenim voćem. Sve zavisi od preferencija kuvara. Naravno, u radnji je vrlo lako pronaći tvornička peciva, ali njihova se aroma ne može porediti s domaćim. Ne zaboravite napraviti svoje prhko tijesto. Recept za kolačiće je vrlo jednostavan, ali ipak ne znaju sve domaćice početnike skuhati dobro tijesto za pecivo, ovdje Evo nekoliko kulinarskih savjeta koje trebate znati:

Klasičan recept

Zapravo, prilično je jednostavno napraviti prhko tijesto. Klasičan recept podrazumijeva prisustvo minimalnog skupa proizvoda. Bez jaja. Simple blank fit with različita punjenja: bobice, voće, svježi sir, kajmak. Općenito, postoji mnogo opcija koje se mogu kreirati iz takvog testa. Za kuvanje uzmite:

• 200 g mekog putera;
• tri čaše brašna;
• tri kašike kisele pavlake;
• kašika šećera;
• prstohvat soli.

Prvo se omekšali puter stavi u staklenu posudu, utrlja vilicom ili kašikom. Dodati šećer i samljeti da se masa oslobodi velikih grudica. Zatim dodajte brašno i sol, mijesite sastojke rukama dok se ne formiraju sitne mrvice. Dodati kiselu pavlaku, promešati.

Baza treba da bude elastična i ujednačena. Pokriva se filmom i čisti pola sata u frižideru.

Tada možete početi s kiparstvom različiti kolačići - domaće testo veoma savitljiv. Možete koristiti kalupe i povezati se na zanimljiv proces sva domaćinstva.

Opcija pavlake

Možete li napraviti tijesto za kolače u pećnici? Različiti putevi. Jednostavno ali ukusna opcija- zamesiti testo sa pavlakom i jajima. Baza je glatka i mekana. Za uspješan kolačić morate odabrati kvalitetne i svježe proizvode:

Prvo umutite margarin sa šećerom i solju dok ne postane pjenasta. Dodati jaje, umutiti mikserom. Brašno se pomeša sa praškom za pecivo, sipa se u tečnu podlogu. Kada smjesa postane homogena, vrijeme je da je pošaljete u frižider ispod filma. Nakon pola sata možete početi razvlačiti tijesto.

Kolačići sa margarinom

Sa margarinom obradak je mekan, mrvljiv. Gotova peciva prhko tijesto se često poslužuje uz čaj, dopunjeno džemom ili domaćim konzervama. Ovu opciju ne možete nazvati dijetalnim - tijesto je vrlo zadovoljavajuće i visokokalorično. Pripremljeno od sledećih proizvoda:

• dvije čaše brašna;
• jaje;
• 120 g margarina;
• šećer po ukusu, malo sode.

Jaje se pomeša sa šećerom i umuti pjenjačom. Margarin je izrezan male komadiće, zatim pomešati sa šećerom, gnječiti viljuškom. Dodajte brašno sa sodom. Ruke se podmazuju biljnim uljem tako da se baza ne lijepi za njih prilikom gnječenja. Formirajte loptu i stavite u frižider. Zatim možete kuhati od dobivenog tijesta ukusni proizvodi raznih oblika.

Bez dodane masti

• x100 ml kisele pavlake;
• tri čaše brašna;
• dva jaja;
• 1 st. kašika šećera i biljnog ulja;
• malo gašene sode.

Prvo se maslac pomeša sa brašnom i solju. Jaja se posebno umute sa šećerom, dodaju se pavlaka i soda. Sve komponente se pomešaju, a zatim posipaju brašnom.

Tijesto se mijesi do elastične konzistencije. Od takvog tijesta kolačići se peku za desetak minuta.

Na kefiru i majonezu

Ovo tijesto se pokazalo univerzalnim, kombinira se s bilo kojim dodacima i nadjevima. Ispada vrlo plastično, skulpturiranje proizvoda je vrlo jednostavno. Pečeni proizvodi su hrskavi. U tijesto možete sigurno dodati orahe, začine ili kandirano voće po ukusu. Za osnovni set proizvoda potrebno je sljedeće:

• 700 g brašna;
• 300 ml kefira;
• 120 g margarina;
• jaje;
• soda.

Prvo se na laganoj vatri otopi margarin, dodaju se kefir, jaje, soda. Umutiti mikserom. Sipati brašno i umesiti gustu podlogu koja se ne sme lepiti za ruke. Nakon hlađenja možete oblikovati kolačiće i peći ih na 180 stepeni.

Klasični recept sa majonezom je vrlo jednostavan, ali možete dodati pikantnost tijestu dodavanjem paprike, kurkume ili cimeta. Možete dodati grožđice, kandirano voće, orahe, susam - sve ovisi o željama kuhara. Za bazu uzmite:

• tri čaše brašna;
• 200 g putera, šećer;
• 200 ml majoneze;
• jaje;
• limunov sok, soda, vanilin.

Pomiješajte majonez sa jajima i šećerom. Uniformitet mora biti savršen. Dodati gašenu sodu sok od limuna, vanilin. Polako sipajte brašno. Dodajte puter narezan na kockice. Masa će ispasti ne baš čvrsta i strma.

Može se oblikovati u kuglice i peći na nauljenom plehu. Gotovih proizvoda posuti kakao prahom.

Shortbread

U tijesto možete dodati komadiće čokolade (bijele i tamne), omiljene orašaste plodove, limunovu koricu. Gotovi proizvodi se obično ukrašavaju puter krem- ispada veoma ukusno. Slatko tijesto za pecivo priprema se od sljedećih sastojaka:

• 150 g brašna;
• 80 g slatkog putera;
• četiri kašike vode, šećer;
• žumance;
• sol.

Prvo se ulje pomiješa sa solju, izmršavi. Žumanca se umuti sa šećerom i vodom. To mešavina jaja dodati brašno, mešajući sastojke nožem. Dodati smesu ulja, dobro promešati. Tijesto se razvalja na radnoj površini posutoj brašnom.

Pečenje se priprema na uobičajen način: kovrčavi kolačići pecite na nauljenom plehu dok se ne stvori korica. Vrijeme kuhanja varira ovisno o veličini figura i karakteristikama pećnice, ali u prosjeku nije duže od dvadeset minuta.

recept za svježi sir

Može kuhati više korisna opcija keksići od svježeg sira, ako šećer zamijenite prirodnim tekućim medom. Ostali proizvodi ostaju nepromijenjeni:

• 500 g brašna;
• 250 g svježeg sira;
• 200 g putera;
• 50 g šećera;
• 15 g praška za pecivo;
• limunova kora.

Skuta se pomiješa sa puterom i koricu limuna. Brašno se pomeša sa solju, praškom za pecivo, prosijano. Smjesa brašna se šalje u svježi sir, mijesi se dok se grudvice ne eliminišu. Kolačići od ovog testa se peku oko dvadesetak minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Prema svakom receptu, prhko testo ispada neverovatnog ukusa. Vrijedi pripremiti nekoliko opcija kako biste razumjeli koja vam se najviše sviđa. Uvijek možete eksperimentirati sa sastojcima, a ne strogo slijediti navedeni recept. Peciva od tijesta najbolje je poslužiti uz svježe skuvani čaj ili svježu kafu. Kolačići mogu postati puni doručak za dijete ili jedinstveni desert za cijelu porodicu.

Pažnja, samo DANAS!

domaće pečenje razlikuje se ne samo po načinu pripreme, već i po visokom sadržaju korisnih vitamina i mikronutrijenti. Uostalom, čak i proizvodi za prhko tijesto mogu se odabrati svježije, a rođaci i prijatelji uvijek će biti zadovoljni vrućim ili toplim pečenim kolačićima od prhkog tijesta.

klasično tijesto

jednostavnost, lakoća, minimalni set Proizvodi za izradu tijesta su odlični za pečenje domaćih kolačića.

Pravilno gnječenje takvog testa omogućava vam da produžite njegov rok trajanja zamrzivač do 3 mjeseca, što je pogodno za pripremu mekanih, prozračnih, "tope se u ustima" ukusan desert za vikende, praznike - samo trebate odmrznuti kada sobnoj temperaturi i možete početi kuhati kolačiće u pogodno vrijeme.

Prije kuhanja maslac treba držati na sobnoj temperaturi da postane mekan, a ne tečan ili ga dobro zamrznuti, a zatim ga naribati u dublju posudu. Sipajte šećer, so i dobro umutite pjenjačom dok se zrna potpuno ne otope.

Nakon toga umutiti jaje u masu, ponovo pažljivo izmiješati. Brašno prosijati i dodati ostalim proizvodima zajedno sa sodom.

Brzo mesiti testo da nema vremena da se previše zagreje, jer će pecivo tada postati tvrdo i lomljivo.

Po svojoj konzistenciji testo za pecivo treba da bude mekano, da se ne lepi za ruke i da ima mat limunastu boju.

Stavite ga u frižider na jedan sat, a tek nakon toga možete početi sa pečenjem kolačića, što traje petnaestak minuta na temperaturi od 190°. U tom slučaju valjani sloj za desert ne smije biti deblji od osam milimetara.

Recept za jednostavno prhko tijesto za kolače bez jaja

Postoji mnogo opcija za pravljenje prhkog tijesta, uključujući stvaranje bez upotrebe jaja i životinjskih masti. Kolačići se mogu poslužiti uz džem, džem, čaj i kompot. Ispada mekano, posno i prilično niskokalorično u usporedbi s drugim vrstama deserta. Za kuvanje će vam trebati:

• brašno - 2,5 šolje;
• dezodorisan biljno ulje- 200 ml;
• šećer - 150 g;
• voda - 200 ml;
• sol - 3 g.

Vrijeme pripreme tijesta, isključujući pripremu hrane, je jedan sat, i energetsku vrijednost 100 grama će biti jednako 390 kcal.

Prvo ćete morati jako ohladiti vodu - trebala bi biti ledena, ali ne i smrznuta. U to sipati ulje, dodati šećer, so i blenderom umutiti dok
sticanje ove mase bijele boje.

Brašno treba prosejati i, dodajući delove uljanoj tečnosti, zamesiti prilično strmo, nelepljivo testo, koje treba da bude mat. Bolje ga je ostaviti u frižideru jedan sat prije kuhanja, kako bi pri razvlačenju sloja postao plastičniji.

Ako je moguće, bolje je biljno ulje zamijeniti maslacem (200 g) u receptu, a umjesto vode koristiti kiselo vrhnje (120 g). Tijesto će se lakše tanko razvaljati, utrošak brašna će se smanjiti, što će pečenje bez jaja učiniti mekšim, a svježi kolačići neće biti toliko masni.

Testo za domaće kolače sa džemom na brzinu

Glavno pravilo pri izradi prhkog tijesta je, naravno, da sav pribor koji se koristi za kuhanje mora biti hladan, kao i sami proizvodi.

Ali uvijek postoji izuzetak od pravila, a ako je vrijeme kuhanja kolačića s džemom ograničeno, onda možete koristiti recept za koji vam je potreban:

Ukupno će proces pripreme tijesta trajati četrdeset minuta, a kolačići se peku dvadeset minuta u pećnici. Kalorijski sadržaj sto grama ovog poluproizvoda od brašna je 450 kcal.

Bilo koje odabrano brašno treba prosijati kroz sito prije miješanja. Odvojite žumanca i umutite pjenjačom. U činiju sipajte brašno, u sredini napravite udubljenje u koje sipajte granulirani šećer, meki izmrvljeni margarin, žumanca i cimet. Smesu iznutra dobro izmešati i brzo umesiti testo. Ostavite u frižider na trideset minuta.

Kolačići se mogu napraviti na više načina, ali za brzo pečenje tijesto podijelite na male loptice. Potrebno ih je pritisnuti, praveći kolač, a u sredini dnom čaše istisnuti male udubine koje se posuti orasima i u njih staviti pola kašičice džema.

Kolačići će se peći za petnaestak minuta u rerni zagrejanoj na 220°. Na svaku pospite šećer u prahu i ostavite da se ohladi direktno na plehu da se ne pokvari.

Kako napraviti testo za kekse za kalupe

Zbog činjenice da je za izradu prhkog tijesta potrebno vrlo malo proizvoda koji su uvijek dostupni u kuhinji, ovu vrstu desert je najpovoljniji, najpoznatiji i najpopularniji. Kolačići se mogu jesti sa džemom, džemom, pavlakom i vrhnjem. Za pripremu tijesta za kalupe trebat će vam:

• brašno - 3 šolje;
• pileće jaje - 1 kom.;
• granulirani šećer - 180 g;
• margarin - 250 g;
• soda - ½ kašičice

Trebat će četrdeset minuta da se napravi praznina za pečenje kolačića, a u sto grama će biti 457 kilokalorija.

U posebnu posudu sipajte granulirani šećer, umutite jaje i sve dobro umutite dok se sva slatka zrna potpuno ne otope. Margarin treba dobro omekšati i tek onda dodati u masu od jaja, koju treba umiješati do stanja sličnog svježem siru.

Tek nakon toga dodajte prosijano brašno, sodu. Brzo zamijesite tijesto da nema vremena da se zagrije, urolajte ga u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Po isteku ovog vremena, tijesto se podijeli na dijelove i razvalja u sloj debljine četiri milimetra (do maksimalno 8 mm). Da bi to uspjelo prekrasni kolačići, treba uzeti kalupe i napraviti blanke koje će se peći dvadesetak minuta na temperaturi od 180°.

Prsko tijesto kroz mašinu za mljevenje mesa za ukusne kolačiće

Mnogi ljudi se sjećaju iz djetinjstva kako su lijepi kolačići, napravljeni u originalu, vrlo zanimljiva forma, koji im je dat mašinom za mlevenje mesa. Recept za pripremu ovog blanka u obliku tijesta je vrlo jednostavan. Da biste pripremili tako jednostavan, ali užasno ukusan desert, trebat će vam:

• 3 žumanca;
• 180 g šećera;
• 120 ml nemasne kisele pavlake;
• 3 art. brašno;
• 120 g margarina (putera);
• 10 g sode;
• 3 g soli.

Vrijeme utrošeno na izradu poluproizvoda za kolačiće bit će četrdeset pet minuta, dok se kolačići peku dvadeset, dok nutritivnu vrijednost sto grama tijesta je 350 kcal.

Žumanjke je potrebno samljeti sa šećerom, margarinom do homogene konzistencije. U dobijenu masu sipajte pavlaku, dodajte sodu i sve lagano promiješajte. Brašno treba dodavati postepeno, pazeći na konzistenciju testa, koje treba da bude gusto i da se ne lepi za ruke.

Biskvit će trebati podijeliti na nekoliko dijelova i staviti u hladnjak na trideset minuta. Po isteku tog vremena, izvadite dijelove poluproizvoda i, listajući ih u mlinu za meso, izrežite ih nožem, formirajući kolačiće potrebne veličine (5-8 cm). U prethodno zagrijanoj rerni treba ih peći na plehu prekrivenom papirom na temperaturi od 180°.

Kolačići od prhkog tijesta treba da budu veoma mekani, mekani, ukusni i mirisni. Postoji nekoliko savjeta za izradu poluproizvoda za ovaj desert:

1. Ne treba vam biti žao putera, margarina za tijesto - od toga ovisi nježnost slatkog jela;
2. Mrvice na samom početku kuvanja treba dobro protrljati rukama - tijesto će, nužno, biti mrvičasto po svojoj strukturi;
3. Proizvode prije pečenja treba probušiti vilicom, čačkalicom - tako da se kolačići dobro ispeku;
4. Lim za pečenje, papir, posudu za pečenje nije potrebno dodatno podmazati uljem;
5. Priprema pijeska kombinira se s voćem, bobičastim voćem, svježim sirom, karamelom, orašastim plodovima za punjenje kolačića;
6. Brzo mesenje čini testo ne tako tvrdim i čvrstim;
7. Pećnica se mora prethodno zagrejati pre početka procesa pečenja.

Nakon nekoliko eksperimenata u izradi prhkog tijesta za kolače, koji se sastoji od dodavanja aromatičnih i zdravih sekundarnih sastojaka (cimet, vanilija, prah, svježi sir, džem, džem), svoje goste, rodbinu i prijatelje možete počastiti nevjerovatno ukusnim domaćim kolačićima.