Nova godina. Kako napraviti neobična novogodišnja jela Želje od govedine i svinjetine

Nova godina je praznik koji svi bez izuzetka vole. Mnogi od nas smišljaju novogodišnji jelovnik unaprijed kako bismo pripremili najukusnije, najbolje i jedinstveno za praznik. U ovoj sekciji možete pronaći recepte za Novu godinu i uvrstiti ih u jelovnik za Novu 2019. Ovdje ćete pronaći veliki izbor novogodišnjih jela: salate, peciva, kolači, grickalice, glavna jela, pića za Novu godinu Godina i još mnogo toga. Zanimljiva, originalna, ukusna, jedinstvena jela vas očekuju u ovoj rubrici.
Gotovo svi recepti imaju fotografije korak po korak. To znači da će vam kuhanje postati još lakše, jer cijeli proces možete vidjeti na slikama. A prekrasna dekoracija novogodišnjih jela oduševit će sve vaše goste. Evo nekoliko zanimljivih, ukusnih i neobičnih jela za Novu godinu koja možete pripremiti u 2019. Recepti za Novu godinu sa fotografijama - tako smo nazvali ovaj odjeljak i nije slučajno. Očekuju vas mnogi ukusni, zanimljivi i jako lijepi recepti. Vaš novogodišnji meni 2019. biće prava senzacija! Još ne znate šta da skuvate za Novu godinu? Onda je ovaj odjeljak samo za vas.
O čemu sanjamo uoči našeg omiljenog novogodišnjeg praznika? Pa, naravno, o nekom bajnom čudu i pravoj, ukusnoj svečanoj gozbi. Ali vrijedi li žudjeti za nedostižnim? S ljubavlju postavljen svečani sto sa ogromnim brojem ukusnih i ukusnih jela u krugu najmilijih sasvim je dovoljan da godinu dočekate u dobrom raspoloženju. Da li se slažete? Stoga pripreme za proslavu Nove godine u gotovo svim porodicama počinju mnogo prije samog praznika.
Sa velikim zadovoljstvom uređujemo kuću, kitimo jelku i pripremamo svečanu trpezu. Što se tiče potonjeg, svaka domaćica posebno je oduševljena pripremanjem jela za svečani stol i kreiranjem jelovnika za Novu godinu. Uostalom, svako od nas želi da kreira meni za Novu godinu tako da gosti i porodica jednostavno pojedu svako jelo sa velikim zadovoljstvom.
Prilikom kreiranja menija za novogodišnju trpezu, imajte na umu da jela treba da budu što zdravija, ukusnija, ukusnija i lepo servirana. Posluživanje i ukrašavanje novogodišnjih jela je od velike važnosti. Takva jela dodatno stvaraju određenu prazničnu atmosferu. Stoga u ovoj kategoriji možete pronaći recepte za novogodišnji jelovnik koji će cijeniti svi prisutni za svečanom trpezom.
Prilikom odabira recepata za izradu novogodišnjeg jelovnika, obratite pažnju na recepte za jela koja bi trebala biti na stolu kako biste umirili vlasnika sljedeće godine - svinju. Tako se, na primjer, vjeruje da je na stol potrebno staviti barem nekoliko toplih jela od mesa, ali ne i živinu. Što se tiče mesa, prije svega obratite pažnju na meso zeca i zeca, pirjano ili pečeno u pećnici. Ne zaboravite na lagane salate od povrća, svježa i originalna predjela, kao i ukusne deserte od mliječnih proizvoda, koji bi također trebali biti na meniju za Novu 2019. godinu.
Da bi vam svečani jelovnik za Novu godinu bio apsolutno lak, zatražite pomoć od jednostavnih i razumljivih recepata, dopunjenih fotografijama. Uz takve recepte imat ćete najapetetniji i najoriginalniji novogodišnji meni 2019.

21.02.2019

Cela sočna pečena patka u rerni

Pečem patku sa jabukama nekoliko puta godišnje. Ranije mi nije uvek ispalo sočno, presušila sam ga. Ali ovaj recept je moju patku učinio ukusnom posljednjih nekoliko godina.

Sastojci:

patka od 1-1,5 kilograma;
- 2-3 zelene jabuke;
- 15 ml. soja sos;
- 25 ml. javorov sirup;
- 200 ml. suho bijelo vino;
- crni biber;
- crvena paprika;
- timijan;
- biljno ulje;
- soli.

09.02.2019

Patka sa kiselim kupusom u rerni

Često kuham jela od peradi za praznični sto. Apsolutno svi u mojoj porodici vole patku sa kiselim kupusom u rerni. Patka ispada ukusna i nježna.

Sastojci:

- 1 patka;
- 400 grama kiselog kupusa;
- 150 grama luka;
- sol;
- crni biber.

13.01.2019

Jele od svinjske glave

Ako želite da obradujete svoju porodicu ukusnim želeom, a da pritom ne trošite mnogo na sastojke, preporučujemo da ovo jelo pripremite od svinjske glave. Ovo uopće nije tako teško kao što se na prvi pogled čini.
Sastojci:
- svinjska glava – 4 kg;
- beli luk – 4-5 čena;
- lovorov list – 2 kom;
- crni luk – 1 komad;
- so - 2-3 kašike;
- crni biber - 5-7 graška.

03.01.2019

Salata "Novogodišnja maska"

Čak i tako poznata salata kao što je Shuba može se ukrasiti u novogodišnjem stilu - u obliku maske. Rezultat je zanimljiva poslastica koju će sigurno svi poželjeti probati.

Sastojci:
- 1 blago slana haringa;
- 2 krompira;
- 2 šargarepe;
- 2 cvekle;
- 250 grama majoneza;
- 2 jaja;
- crveni kavijar, masline, brusnice i kopar za dekoraciju.

03.01.2019

Šokantna salata od morskih plodova za novogodišnje i božićne praznike

Svaka salata, čak i sa morskim plodovima, može se pripremiti u obliku svinje - simbola 2019. Možda na ovaj način možete ukrasiti salate ne samo za Novu godinu, već i za sve naredne dane: i dalje će biti zanimljivo.
Sastojci:
- 300 grama štapića od rakova;
- 300 g slabo slanog ružičastog lososa;
- 250-300 grama kuhanih smrznutih škampa;
- 3-4 paradajza;
- 0,5 konzerve kukuruza u konzervi;
- 100 grama majoneza;
- 2 kruga kuvane kobasice;
- 1-2 masline.

17.12.2018

Peppa prase salata za Novu godinu

Do Nove 2019. godine ostalo je jako malo. Vrijeme je da razmislimo čime ćemo počastiti naše goste. S obzirom da nam dolazi godina svinje, možete ukrasiti ukusnu salatu u obliku vašeg omiljenog crtanog lika - prase Pepe.

Proizvodi za recept:

- dva krompira;
- 100 g pilećeg mesa;
- 1 kiseli krastavac;
- 50 g sira;
- 150 g kobasica ili kuhane kobasice;
- sol;
- majonez;
- 2-3 komada kuvane cvekle.

20.05.2018

Patka sa jabukama i narandžama u rerni

Pačje meso je veoma ukusno. Danas želim da vam kažem kako da skuvate veoma ukusno praznično jelo - patku sa jabukama i narandžama u rerni.

Sastojci:

- 1,2-1,5 kg. patke,
- 1 jabuka,
- 2 pomorandže,
- 2-3 kašičice. dušo,
- sol,
- crni biber.

16.03.2018

Glazura - kraljevska glazura. Oslikani novogodišnji slatkiši

Danas ću spremati tematsku novogodišnju poslasticu - medenjake sa royal glazurom. Nije tako lako pripremiti i ukrasiti slastice glazurom, pa ćemo vam odmah dati majstorsku klasu u našem receptu kako bismo vam olakšali i jednostavnije pripremili ovu izuzetnu i lijepu poslasticu. Trebat će vam strpljenje i pažnja. Sigurni smo da će vam sve uspjeti i da ćete obradovati svoju porodicu i prijatelje prekrasnim novogodišnjim medenjacima.

Sastojci.
za glazuru:
- 50 g sirovih pilećih proteina;
- 300 g šećera u prahu;
- prehrambena boja – crvena, žuta, krem;
za test:
– 55 g margarina od putera;
– 75 g granuliranog šećera;
– 165 g pšeničnog brašna;
– 3 g sode;
– 1 jaje;
- karanfilić, cimet, muškatni oraščić;

27.01.2018

Tiramisu sa mascarponeom i savoiardi keksima

Teško je pronaći desert koji u sofisticiranosti i sofisticiranosti nadmašuje tiramisu. Apsolutno savršena, sa suptilnom aromom puter kreme, čini se da je ovu poslasticu nemoguće napraviti još boljom. Međutim, naša kulinarska istraživanja ne miruju, odlučili smo da napravimo kafu tiramisu.

Sastojci:

- 200 g mascarpone krem ​​sira;
- 100 ml pavlake 35% masti;
- 40 ml likera od kafe;
- 2 kašičice. mljevena kafa
- 1 kašičica. instant kava;
- 100 ml vode;
- 3 kašičice. Sahara;
- 8-10 kom. Savoyardi kolačići;
- kakao prah i rendana čokolada.

18.01.2018

Goveđi i svinjski žele od mesa

Predlažem da pripremite veoma ukusan žele. Govedina i svinjetina se odlično slažu u ovom jelu. Recept za kuvanje sam vam detaljno opisao.

Sastojci:

- govedina - komad,
- svinjska rebra,
- lovorov list - 2 kom.,

- želatin - 10 grama,
- sol,
- vodu.

18.01.2018

Goveđi žele od mesa

Jelo je veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo. Postoji mnogo recepata za žele i svi su neverovatno ukusni. Danas sam za vas pripremila odličan recept za žele od junećeg mesa.

Sastojci:

- govedina - komad,
- voda,
- crni biber u zrnu - nekoliko komada,
- želatin - 10 grama,
- soli.

17.01.2018

Brza i ukusna ekonomična pizza na pita kruhu

Pica se može pripremiti za 10 minuta ako za podlogu koristite običan tanki pita kruh, a ne somun od kvasnog tijesta. Ispast će jednako ukusno i lijepo, ali priprema takvog jela je mnogo brža i lakša.

Sastojci:

2 komada tanke pita kruha;
- 1-2 kom paradajza;
- 200 grama kobasice (tip salame);
- 100 grama tvrdog sira;
- 2 kašike. majoneza;
- 2 kašike. kečap;
- soli.

10.01.2018

Pita od svježih mandarina

Šta vam padne na pamet kada počnu pričati o Novoj godini? Blistavo, elegantno božićno drvce, vijenci koji namiguju, uzorci čipke na prozorima i, naravno, mandarine. Okus i miris ovih citrusa vraćaju vas u daleko djetinjstvo i donose samo pozitivne emocije. Pa zašto ne počastiti svoju porodicu ukusnom pitom od mandarina?

Potrebni proizvodi:

- 6 mandarina bez koštica;
- 1,5 kašike. granulirani šećer;
- 1 kašičica. gašena soda;
- 3 kašike. pšenično brašno;
- 1 jaje;
- 1/2 dijela štapića putera;
- 1 kašika. kefir;
- malo vanile.

09.01.2018

“Stolichny” salata sa mesom

Danas vam dajemo dvostruki poklon - otkrivamo recept za prekrasnu klasičnu salatu Stolichny i ​​govorimo vam kako pripremiti majonez kod kuće. Umak, pripremljen vlastitim rukama i od provjerenih sastojaka, ispada izuzetno ukusan i nježan.

Sastojci:
za majonez:
- 1 jaje;
- 220-250 g suncokretovog ulja;
- 1-1,5 kašičice. senf;
- 1,5-2 kašike. l. sok od limuna;
- so i šećer;
- 2-3 prstohvata crnog mljevenog bibera;
za salatu:
- 200-250 g kuvane govedine;
- 4 kuvana jaja;
- 4 velika gomolja krompira;
- 2 glavice luka srednje veličine;
- 1/2 konzerve zelenog graška iz konzerve;
- 3 kisela krastavca;
- 2 kuvane šargarepe;
- 4-5 kašika. l. majoneza;
- soli.

09.01.2018

Rolat "Haringa ispod bunde".

Aktivno se pripremamo za praznike, a danas pripremamo svima omiljenu salatu elokventnog naziva „Haringa pod bundom“. Ipak, ove godine odlučili smo iskoristiti maštu i poslužiti jelo na poseban način - u obliku grickalice. Šta smo dobili?

Sastojci:
- 1 blago slana haringa;
- 2 pečene cvekle;
- 2 pečena krompira;
- 110 g pečene bundeve;
- 50 g tvrdog sira;
- 2-3 kašike. l. kiselo vrhnje;
- 3 kašike. l. gusta majoneza;
- 2. l. suhi želatin;
- 1-2 kuvana jaja;
- 4 masline;
- 1 veza kopra;
- soli.

Kao što sam već spomenuo u drugim člancima, Nova godina je najzabavniji, svima najomiljeniji, naj, najprazničniji. Pa, za djecu je ovo vjerovatno jedino slavlje koje pamte iz djetinjstva. Za sve, i odrasle i djecu, važno je kakav će biti svečani stol. Svi čekaju nešto novo i veoma ukusno.

Za Novu godinu tegla crvenog kavijara, salata Olivier, haringa ispod bunde i, naravno, meso oduvijek su smatrani obaveznim jelom. Potrudili smo se da vam predstavimo jelovnik kako biste mogli da izaberete šta volite. To nije sve, naravno. Bit će tu i novih jela, pića i drugih artikala. Pratite naše publikacije i sve ćete znati i moći.

Svečani meni za Novu godinu. Recepti, fotografije, napomene

Tako smo se već pripremili za svečanu trpezu. Obično se izlažu uz predjela, a da budem iskren, sada je teško razlikovati salatu od predjela. Općenito, ovo je sve - grickalice.
Pripremili smo i tabelu u kojoj možete izabrati one koje vam se sviđaju i sa njima početi aranžirati sto.

Dodajmo još nekoliko grickalica

topla jela:

Krajem ljeta patlidžani su, po mom mišljenju, najčešća hrana. Idu kao glavno jelo, kao prilog i kao predjelo. I iako sami nisu ni riba ni meso, odlično se slažu i sa ribom i sa mesom. Posebno je dobar kavijar od patlidžana, koji ljudi obično spremaju za zimu. Ali jedemo ga odmah, srećom sada patlidžane možete kupiti u bilo koje doba godine, naravno da je skuplji i bolje bi ga sami pripremili za zimu, ali nemaju svi uslove za to.

1. Patlidžani brzo i ukusno u tiganju

Već smo pripremili nekoliko jela od patlidžana. Tu spadaju patlidžani pečeni u rerni, jelo od mesa i patlidžana pod nazivom „Musaka“, salate od patlidžana i predjelo. Dakle, već znamo dosta o patlidžanima. Kakav je to nevjerovatan proizvod, bez obzira na koji recept od njega napravite, sve ispadne prilično jednostavno i ukusno.

1. Pečeni patlidžani sa dagnjama, u rolnama

Svakako bi trebao probati. Ovo je tako ukusno! U početku ne možete ni da shvatite kakvo je ovo jelo, kakva je to ukusna hrana, od čega se pravi?

1. Patlidžan u crvenom sosu

Patlidžan je takođe povrće. Istina, manje je svestran od tikvica, ali se može dodati i gotovo svakoj salati, a u mnogim salatama je i sam glavni lik. Okus prženih patlidžana podseća na ukus pečuraka, ponekad se čak možete i prevariti.

1. Patlidžan u belom sosu

Naravno, možete jesti suvi patlidžan bez sosa. Ali ipak je bolje ako ima sosa, a još bolje ih skuhati u sosu.

1. Marinirana crvena riba

Ovo jelo se priprema na potpuno drugačiji način, o čemu sam pisao u prethodnom članku „Ružičasti losos sa umakom od pomorandže“, da od crvene ribe možete pripremati različita jela, pržena, parena, soljena, kisela itd. ovaj recept za kiselu ribu dugi niz godina i čini mi se da svaki put riba postaje sve ukusnija i ukusnija.

1. Riba u tijestu

Ovu ribu sigurno svi vole. Brzo, ukusno, čak i večera, čak i užina. Svugdje je dobro, ova crvena riba.

1. Mesna štruca sa zelenom paprikom i šargarepom u rerni

Mesna štruca je uvijek ukras stola. Priprema se i radnim danima i praznicima, servira se za doručak, večeru i ručak. Proces pripreme je dosta radno intenzivan i oduzima dosta vremena, pa se kiflice i dalje više pripremaju praznicima i vikendom.

Pa, sada topla jela:

1. Meso na francuski sa brokolijem u rerni

Pa, konačno dolazimo do mesa. Naravno, veoma su bitni za Novu godinu, ali meso je meso. Uvek smo ga služili nakon što sat otkuca 12, pili bismo šampanjac, a onda je domaćica skočila i zavapila: "O, meso, meso" i otrčala u kuhinju da izvadi meso iz rerne ili sa pećnice. štednjak.

1. Krompir sa pavlakom zapečen u rerni u aluminijumskoj foliji.

Krompir pečen u foliji nije samo veoma ukusan, već i zdravo jelo. Okus krompira pečenog u rerni ne razlikuje se mnogo od onog pečenog na ugljevlju. Ovo jelo jako vole domaćice u Americi zbog svog ukusa i lakoće pripreme. Jelo ispada sočno i nježno, a istovremeno zadržava sve korisne mikroelemente i vitamine.

1. Teleći antrekot sa bananama

Entrecote je bio jedno od naših najpoznatijih mesnih jela u restoranu. Sećam se 60-70-ih. U restoranima su se kao glavna jela od mesa mogli naručiti biftek i antrekot. Pa, istina je da je bilo i piletine Kijev, ali zvuk reči biftek, antrekot kao da nas je uveo u atmosferu nečeg neobičnog, stranog.

1. Jagnjetina zapečena sa krompirom u rerni

Kao sto sam vec napisala u drugim receptima, jagnjetina je moje omiljeno meso, i to dobro peceno, sa dobrim sosom, prilogom, zasićeno mirisima svih sastojaka koje mu dodajemo, ne mogu da opišem, morate probati . E pa, danas ćemo kuhati jagnjetinu sa krompirom i pireom od ananasa, vidjela sam mnogo sličnih recepata i svaki ima nešto drugačije.

1. Govedina sa šampinjonima i mladim krompirom sa fotografijom

Iz nekog razloga, ovdje (u Rusiji) je uobičajeno služiti meso na svečanoj gozbi ili u obliku mljevenog kotleta ili kotleta, ili kuhano, ili punjeno negdje, na primjer, u tijesto (knedle). Ali postoje hiljade recepata za kuvanje mesa i svaki je na neki način originalan. Zato sam odlučila da vam dam recept za junetinu sa šampinjonima. Ukusno jelo.

1. Kako kuvati musaku

Musaka ne zvuči kao naziv jela, već kao muzika, iako je samo tepsija, kao dobro poznate lazanje. Ali naravno da postoje razlike. Musaka je jelo poznato širom Mediterana, Grčke, Bugarske, Kipra, gde glavni proizvod potrošnje nije testo, već povrće. U ovom slučaju - patlidžani. Ovo je princip musake.

1. Recept za morske rezance sa fotografijom

Vjeruje se da su tjestenina, rezanci, gotovo nacionalno jelo Italije. (tamo je, inače, zovu pasta). Pa, možda, iako u Rusiji nije ništa manje nacionalno jelo, u rangu s krompirom. Naravno, Italijani pripremaju stotine jela od tjestenine, ali mi je iz nekog razloga uglavnom koristimo samo kao prilog.

1. Ružičasti losos sa sosom od narandže

1. Pekinški kupus dinstan sa pečurkama i pečen u rerni

Kineski kupus je teško porediti sa bilo kojim drugim. Odlikuje se po tome što je sočan i hrskav u bilo koje doba godine. Zauzima posebno mjesto u kulinarstvu i čak počinje istiskivati ​​naš uobičajeni bijeli kupus. Dodaje nježnost svakom jelu, bilo pečenom ili u salati.

1. Recept za paprike punjene mesom i pirinčem sa fotografijom

Razumijem da naravno svi znaju kako se pune paprike. Svako to radi na svoj način. Imala sam priliku isprobati različite mogućnosti kuhanja. Na nekim mjestima su češća paprika punjena povrćem, na nekima meso, a ima i mnogo drugih opcija punjenja.

Gledajući praznične jelovnike koje nude neki časopisi o hrani i web stranice, pitam se: „Da li kod nas svako ima bunar za naftu u svojoj garaži? Ili noćni ormarić s neiscrpnim zalihama zlata pored kreveta? Ili je poenta praznika potrošiti sav novac na kavijar i tartufe, a onda cijeli januar jedući tjesteninu koju ste sami napravili?”

Živim u stvarnosti, a ne u bajci. Imam malo novca, ali ima mnogo rođaka koji žele doći u posjetu za novogodišnje praznike. Da, želim ih sresti s radošću, hraniti ih hranljivo i ukusno. Ali u isto vreme nemam želju da se pokažem i da jezikom delicija dokazujem da je moj život uspešan.

U uslovima zadatka postoji još jedan uslov. Među rođacima su ljudi starije generacije koji su navikli na tradicionalna jela i ne mogu zamisliti Novu godinu bez Olivijea, haringe ispod bunde i drugih sovjetskih delicija. Stoga posebno biram meni poznatih jela, bez zastrašujućih naziva ili neočekivanih sastojaka.

Ovako ja razumijem "hranljivo, ukusno, tradicionalno i ekonomično":

Ekonomičan novogodišnji meni (8 jela za 8 osoba)

Lista proizvoda za ekonomičan meni za Novu godinu

Ako prikupite sve proizvode koji su vam potrebni za ekonomičan meni, oni će izgledati ovako:

Proizvodi:

Šargarepa - 6 kom.
Beli luk - 2 glavice
Cvekla - 1 velika
Luk - 3 kom.
Bijeli kupus – 2 kom. (prosjek)
Paprika - 2 kom. (crveno)
Krompir -2,5 kg
Jaja - 6 kom.
Kuvana kobasica - 300-400 g.
Gotovi fileti haringe – 250 g.
Lignje - 4 komada (lešine, ukupne težine oko 600 g)
Cijela piletina - 1 komad
Mleveno meso - 500 g (govedina i svinjetina)
Svježi sir - 200 grama
Maslac - 200 g
Pavlaka - 300 g (sadržaj masti 25%)
Rosemary. – 1 kašičica (sušeno)
Susam - 1 kašika.
Origano - 1 kašičica. (sušeno)
Slatka paprika - 1/2 kašičice.
Korijander - 1/2 kašičice. (zemlja)
Kari - 1 kašičica. (ili začin za piletinu)
Kopar - 2 kašičice. (sušeno)
Adjika – 1 kašičica.
Sirće - 3 kašike. (9%)
Grašak iz konzerve - 1 konzerva (400 g)
Kiseli krastavci - 4 kom.
Baguet - 8 komada
Majonez - 180 g.
Maslinovo ulje - 200 ml
Med - 70 g
Pirinač - 1 kašika. (200 ml)
Paradajz u sopstvenom soku - 500 g
Brašno - 500 g
Kondenzirano mlijeko - 180 g
Soda - 1,5 kašičice.
Šećer - 350 g

Izračun troškova ekonomičnog menija za Novu godinu

Ovdje je sve jednostavno:

1. Lista za kupovinu se sastavlja iz menija i sve se kupuje na veliko u najbližoj prodavnici. Svi proizvodi su dostupni i mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini.

2. Ukupan iznos na čeku bio je 2311 rubalja (kupovine su obavljene u jednom od supermarketa u Sankt Peterburgu). U trenutku kupovine 2311 rubalja = 32,6 $

Prilikom kupovine odabrani su jeftini, ali kvalitetni proizvodi. Uključujući i one koji su imali popust (ovo je uštedjelo 110 rubalja).

Fotografija računa sa ukupnim iznosom:

Možete vjerovati, a možda i ne vjerovati u istočnjački horoskop, ali zanimljivo je pripremiti novogodišnji meni na osnovu preferencija nove Gospodarice godine, Plave (Zelene) Koze (Ovce)!

Poznato je da je ova simpatična životinja biljožder, što znači da na prazničnom stolu imate dovoljno povrća i začinskog bilja. Koza će biti posebno zahvalna za zelenu salatu, kupus, šargarepu, ali i cveklu, od kojih se može pripremiti haringa ispod bunde - svima omiljena novogodišnja salata.

Vaš stol će imati koristi samo ako na njega stavite više mliječnih proizvoda i narezanog sira različitih sorti. Osim toga, koza voli voće, pa nemojte štedjeti na voćnim grickalicama.

Vruća jela od mesa i ribe treba začiniti velikom količinom aromatičnog bilja. Kopar i peršun su jednostavno nezamjenjivi u ovoj situaciji. Osim toga, probajte ispeći meso u koru od sira u rerni: ugodite i kozi i vašoj porodici.

Pekinška salata od rakova i kineskog kupusa

Ovo je vrlo lagana i svježa salata koja će se sigurno uklopiti u novogodišnji jelovnik za 2015. godinu.

spoj:
250 g štapića rakova (narezanih na kockice)
200 g kineskog kupusa (naseckanog)
100 g kukuruza iz konzerve
1 kisela jabuka (narezana na kockice)

Pomiješajte sve sastojke za novogodišnju salatu. Dodajte pola veze začinskog bilja po želji - peršun ili kopar. Začinite salatu majonezom, po mogućnosti domaćim, i posolite po ukusu.

Salata od lubenice

Uzmite prilično veliku lubenicu, prepolovite je i uklonite pulpu iz sredine. Pomoću posebne okrugle kuglice za sladoled od ove kaše možete napraviti 7-8 urednih loptica i za sada je staviti u frižider. Međutim, možete jednostavno narezati pulpu lubenice na kockice. Uradite isto sa 4 kom. zreli mango.

Narežite 4 kruške, 4 jabuke, 5 banana i 5 kivija na male kockice. Pomiješajte kockice, napunite ih "korpom" od pola lubenice, koju prvo možete rezati po konturi klinčićima. Prelijte salatu dresingom: pomiješajte jogurt, kondenzirano mlijeko i pavlaku ili vrhnje u proizvoljnim omjerima.

Sada uzmite gomilu velikog grožđa i ražnjića, stavite bobicu na svaki ražanj i ukrasite "posudu" po obodu. Prije serviranja novogodišnje jelo ukrasite kockicama ili kuglicama lubenice i manga iz frižidera.

“Kozja” salata (umjesto tradicionalne “Olivier”)

spoj:
4 krompira
2 šargarepe (skuvati, oguliti)
2 krastavca (sveža ili slana)
3 kuvana jaja
1 zelena jabuka
200 g bilo kojih gljiva iz konzerve
1 konzerva zelenog graška

Sve sastojke narežite na kockice. Stavite u zdjelu za salatu i promiješajte. Dodajte gomilu nasjeckanog zelenog luka i kopar. Začinite salatu majonezom, promiješajte, a prije serviranja ukrasite brusnicama - samo nasumično rasporedite svijetle bobice po površini salate.

Svinjetina u kaputu od krompira i sira

Svinjetinu (300 g) narežite na tanke komade otprilike veličine vašeg dlana. Meso istucite, svaki komad posolite i natrljajte protisnutim belim lukom i začinima.

500 g krompira oguliti, narendati na krupno i dodati 2 sirova jaja. Lagano posolite, promiješajte, ocijedite višak tečnosti.

Na ravan tanjir stavite kašiku mešavine krompira, na nju kotlet, a na nju još jednu kašiku krompira. Preporučljivo je i bokove mesa pokriti krompirom, formirajući neku vrstu kotleta u krompirovom „kaputu“. Svaki takav kotlet mora se brzo pržiti na vrućem ulju u tavi, pokušavajući ne poremetiti "krzneni kaput". Kotlete stavite na lim za pečenje, prekrijte rendanim sirom (100 g) i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta.

Svinjetina u soja-med sosu

Prilikom sastavljanja novogodišnjeg jelovnika ne možete bez kuhane svinjetine, jer je tako dobro kao predjelo.
Svinjski file težine oko 1 kilogram mora se oprati, očistiti od folija i dobro utrljati solju pomiješanom s mljevenim crnim biberom. Sada napravite rezove na mesu i stavite kriške belog luka - što više, to bolje. Natrljajte meso sa svih strana soja sosom (3 kašike) i medom (2 kašike), stavite u frižider na sat i po do dva.

Nakon što je meso marinirano, stavite ga na podmazan pleh i prelijte istim sosom - mješavinom soja sosa i meda. Zagrejte rernu na 220 stepeni i u nju stavite meso na sat vremena. Za to vreme meso 3-4 puta premažite sokom koji iscuri iz komada tokom pečenja.

Novogodišnji meni je spreman. Dobar tek i sretna Nova 2015. godina!

Olga Moiseeva za ženski časopis "Prelest"

Priprema za Novu godinu uvijek donosi puno radosti i ugodnih emocija. Svaka domaćica želi iznenaditi svoje goste svojim kulinarskim uspjesima. Stoga je vredno početi sastavljati jelovnik za Novu 2015. godinu unaprijed. Jela bi trebala biti ukusna, ukusna i zdrava. Važan je i način na koji ih ukrašavate i servirate. Uostalom, praznična atmosfera treba da se oseti u svemu.

Kako bi svečani stol zadovoljio vas i vaše goste, posebnu pažnju treba posvetiti kreiranju jelovnika. Predstojeća 2015. je godina drvene koze. Potrebno je uzeti u obzir sklonosti ove životinje i koristiti više začinskog bilja, svježeg povrća i voća za pripremu jela.

Takođe na vašoj listi obaveznih proizvoda trebalo bi da budu sirevi od kojih su odlične grickalice i salate. Za glavno jelo poslužite neku vrstu ribljeg jela i tradicionalno ispecite novogodišnju patku sa jabukama. Ispecite novogodišnje medenjake sa svojom djecom. Biće odličan ukras za jelku.

Razmislite koja pića su najprikladnija za novogodišnji sto. Pripremite alkoholne i bezalkoholne koktele i poslužite ih u čašama ukrašenim kišom ili serpentinom. A ako ćete nadolazeću godinu dočekati na svježem zraku, pobrinite se za grijaće piće. Ponesite termosicu s kuhanim vinom ili punčem i svi vaši prijatelji će vam biti zahvalni.

Obratite posebnu pažnju na postavu svečanog stola. Postavite novi stolnjak, izvadite lijepo posuđe, zapalite svijeće i obavezno ukrasite posuđe.

Holiday Recipes

Hladna predjela

Novogodišnji sto tradicionalno uključuje nekoliko hladnih predjela. Trebali bi izgledati ukusno i stvoriti praznično raspoloženje.

• "sretna ovca"

Sastojci:

1. karfiol – 250 g
2. paradajz – 3 kom.
3. sir – 150 g
4. masline – 7 kom.
5. majonez - 100 g

Priprema:

1. Pravimo ovce: za tijelo uzimamo kuhani karfiol, za glavu - masline, oči od majoneza.
2. Paradajz narežite na krugove, premažite majonezom.
3. Tri sira i posuti po vrhu.
4. Stavite sve na veliki tanjir.
5. Ukrasite zelenilom.

• "Gudve snijega"

Sastojci:

1. svježi sir – 250 g
2. puter – 100 g
3. pavlaka – 50 g
4. Parmezan – 50 g
5. beli luk
6. bademi – 50 g
7. kopar
8. zeleno

Priprema:

1. Omekšajte puter.
2. Mikserom izmiksajte svježi sir, pavlaku, puter, bijeli luk i kopar. Dodajte malo soli.
3. Ohladite skutu 35 minuta.
4. Nakon pola sata izvadite gotovu masu. Nakon što navlažite ruke vodom, formirajte okrugle kuglice. Ne zaboravite da stavite bademov orah u loptu.
5. Uvaljajte kuglice u rendani parmezan. Zatim ga vratite u frižider.
6. Gotovo jelo poslužite na tanjiru ukrašenom listovima zelene salate i koprom.

Sastojci:

1. losos – 200 g
2. krem sir – 250 g
3. sok od limuna – 1 kašika. l.
4. jermenski lavaš – 1 kom.
5. kopar
6. zeleni luk

Priprema:

1. Nasjeckajte kopar i luk.
2. Pomiješajte krem ​​sir, začinsko bilje i sok od jednog limuna u posebnoj posudi.
3. Rasporedite pita hljeb i premažite ga pripremljenom pastom od sira.
4. Losos narežite na tanke trakice. Stavite na podmazan pita hleb.
5. Napravite uredan rolat i stavite u frižider na par sati.
6. Zatim narežite na komade.

Novogodišnje salate

Posebnu pažnju posvetite ukrašavanju prazničnih salata. Bilo koji od njih može se predstaviti u „novogodišnjem outfitu“ i svi gosti će ga svakako poželjeti isprobati.

• Salata "Snežana ovca"

Sastojci:

1. pečurke – 200 g
2. ananas – 1 konzerva
3. holandski sir – 150 g
4. jaja – 4 kom.
5. luk – 2 kom.
6. masline – 1 tegla
7. majoneza

Priprema:

1. Dinstati pečurke sa lukom.
2. Skuvati jaja i ohladiti.
3. Pečurke stavite na tanjir, pospite naribanim sirom, premažite majonezom i oblikujte jagnjetinu.
4. Zatim ređajte ananas na komade, utrljajte jaje i ponovo natopite majonezom.
5. Sljedeći sloj su prepolovljene masline i sve pospite rendanim bjelanjcima.
6. Narendajte žumance i pospite ovčiju glavu.
7. Napravite oči od grožđica, rep i usta od suhih kajsija, a šape od suvih šljiva.

• Salata od riblje kosti

Sastojci:

1. jaja – 2 kom.
2. krompir – 2 kom.
3. crni luk – 1 kom.
4. šargarepa – 1 kom.
5. kiseli krastavci – 2 kom.
6. šunka – 200 g
7. majonez - 150 gr
8. salatna paprika – 1 kom.
9. kopar
10. sjemenke nara – 10-15 kom.

Priprema:

1. Skuvati krompir, šargarepu i jaja. Skinite kožu. Narežite na kockice.
2. Luk, krastavce i šunku nasjeckajte.
3. Sve pomešati sa majonezom.
4. Zatim na tanjuru od nastale mase formirajte humku u obliku stošca.
5. Složite kopar u obliku grančica jelke i ukrasite sjemenkama nara.
6. Od zelene salate napravite malu zvijezdu i ukrasite vrh jelke.

• Salata “Prvi januar”

Sastojci:

1. slatka paprika – 3 kom.
2. šargarepa – 1 kom.
3. škampi – 150 g
4. sir – 150 g
5. jaja – 6 kom.
6. majonez - 10 kašika. l.
7. sjemenke nara – 5 kom.
8. kopar

Priprema:

1. Skuvati škampe, šargarepu i jaja. Žumanjke i bjelanjke narendajte u različite posude.
2. Izrežite riječ "januar" iz šargarepe.
3. Operite papriku. Izrežite broj "1". Preostalu papriku nasjeckajte.
4. Na tacnu poređajte paprike u obliku pravougaonika. Na vrh nanesite majonez u obliku rešetke.
5. Sljedeći sloj su kuhani škampi i opet mrežica majoneza. Pospite žumancem.
6. Zatim pospite proteinima, prelijte majonezom i narendajte sir.
7. Sada cijelu salatu premažite majonezom. Odozgo napravite traku iseckanog žumanca.
8. Stavite jedinicu i riječ "januar" u sredinu "kalendarskog lista", a na vrh grančicu kopra i sjemenki nara.

Topla jela

Na jelovniku novogodišnjeg stola, topla jela su od velikog značaja. Odaberite recepte uzimajući u obzir sklonosti "domaćice" nadolazeće 2015. - ovce. Ove životinje uglavnom jedu biljnu hranu. Stoga, kada kuvate meso i ribu, koristite više povrća.

Sastojci:

1. riblji file (oslić, smuđ, poluk, itd.) – 1 kg
2. karfiol – 800 g
3. luk – 3 kom.
4. šargarepa – 2 kom.
5. paradajz – 2 kom.
6. mleko – 150 ml
7. jaje – 1 kom.
8. sir – 200 g

Priprema:

1. Šargarepu narendati, luk iseckati. Sve zajedno pržite. Stavite na lim za pečenje.
2. Ribu narežite i stavite na šargarepu i luk. Stavite u rernu na 25 minuta.
3. Karfiol kuvajte 10 minuta. Kada se ohladi, iseći na manje komade.
4. Pomiješajte jaje sa mlijekom.
5. Narežite paradajz na kriške.
6. Izvadite ribu iz rerne i na vrh rasporedite karfiol. Sipajte smesu od mleka i jaja, poređajte paradajz u krugove i po vrhu narendajte sir.
7. Pecite 30 minuta.

Sastojci:

1. patka – 1,5 kg
2. jabuke – 1 kom.
3. mandarine – 2 kom.
4. suve šljive bez koštica – 150 g
5. beli luk – 2 čena
6. med - 1 kašika. l.
7. biber

Priprema:

1. Čistu patku natrljajte solju, biberom i belim lukom iznutra i spolja.
2. Napravite sirup od meda (1 supena kašika na pola čaše vode). Ovim sirupom premažite patku.
3. Napunite suvim šljivama, jabukama i oguljenim mandarinama. Nakon toga ponovo premažite sirupom.
4. Pecite 90 minuta u posebnoj rerni.

Deserts

Novogodišnji meni ne bi bio potpun bez ukusnih deserta. Možete pripremiti ukusnu tortu, ispeći kolačiće i kolače. Ili više volite lagane deserte čiji su sastojci šampanjac i mandarine.

Sastojci:

1. šampanjac – 300 ml
2. šećer – 3 kašike. l.
3. krema – 75 ml
4. voda – 100 ml
5. limun – 1 kom.
6. želatina – 20 g

Priprema:

1. U vodu stavite 2 kašike šećera i limunovu koricu i prokuvajte.
2. Dodajte sok od limuna i želatin. Želatin bi se trebao potpuno otopiti.
3. Dobijeni sirup procijedite, dodajte šampanjac, dobro promiješajte.
4. Sipati u čaše i ostaviti u frižideru dok se ne stegne.
5. Pripremite kremu. Pomešajte kremu sa šećerom (1 kašika), šampanjcem (1 kašika) i limunovim sokom (1 kašika). Sve umutiti.

Sastojci:

1. mandarine – 12 kom.
2. voda – 300 ml
3. šećer – 1 kašika. l.
4. liker od narandže - 2 kašike. l.
5. cimet
6. grančica mente

Priprema:

1. Uklonite koru sa mandarina.
2. Stavite šećer na vatru. Čim postane karamel, dodajte vodu.
3. Tokom kuvanja dodajte koricu mandarine i cimet. Maknite sa vatre nakon 5 minuta.
4. Dodajte liker od narandže i promiješajte.
5. Ostaviti sa strane da se malo ohladi. Zatim sipajte mandarine.
6. Cool.
7. Ukrasite listićem mente.

Voćni kanapei na ražnjićima kao dekoracija stola

Novogodišnji jelovnik je gotov, ostaje vam samo da odaberete outfit, kupite poklone i 2015. možete mirno dočekati!