Knedle možete praviti i bez jaja. Uobičajena pitanja domaćica

Recept choux pecivo bez jaja (posna). Choux pecivo, većina dobra opcija za pravljenje domaćih knedle, manti i knedle (i slatkih i običnih), mnogo je elastičniji i jači jednostavan test. Prilikom kuhanja knedle nikada neće popucati, puknuti ili potrgati, ostat će netaknute do posljednjeg trenutka i neće se lijepiti jedna za drugu. Čak i ako ste prethodno smrznuli knedle, onda nakon odmrzavanja ostaju iste cijele, bez pukotina i zadržavaju svoj kvaliteti ukusa. Vrlo je zgodno raditi sa kremastim tijestom, ne zahtijeva stalno posipanje i uvaljivanje u brašno - kuhinja ostaje čista. Da, i ugodnije je kuhati od njega - ne trga se, dobro i čvrsto se pričvršćuje. Da biste oblikovali knedle ili knedle, od choux tijesta, možete sigurno pozvati svoje mlađe pomoćnike - oni će se sa zanimanjem i lakoćom nositi sa zadatkom.

Potrebni sastojci:

2 tbsp. kašike biljnog ulja;

10 st. kašike kipuće vode;

1 kašičica soli;

380 g pšeničnog brašna.

Kako kuhati:

Da biste zamesili dobro kremasto testo, pripremite 3/4 šolje ključale vode. U njemu otopite sol i sipajte biljno ulje, promiješajte.

Prosejte u posebnu činiju pšenično brašno.

U sredini napravite rupu i u nju ulijte vruću vodu.

Zamesiti testo. Testo prvo možete da umesite kašikom, a zatim dobro premesite rukama.

Dobro izmiješano tijesto skupite u gustu lepinju, prekrijte celofanom i ostavite da odstoji oko 20-30 minuta.

Za to vrijeme tijesto će malo omekšati, postati elastičnije i već će se s njim lako raditi. Od ove količine sastojaka dobila sam oko 520 g gotovog krem testa.Kuvajte na zdravlje!

Mnogi ljudi misle da s jajima ispada guma. Ne možete ih uopće dodati, ali tijesto bez jaja na vodi ne drži dobro svoj oblik i često se gotovi proizvodi raspadaju tokom kuhanja.

Za njegovu snagu i dalje je potreban protein koji će dobro zadržati oblik gotovog proizvoda. Probajte da ga umesite po ovom receptu i dobićete savršene knedle.

Testo za domaće knedle bez jaja

kuhinjski pribor: duboka posuda, prozirna folija.

Sastojci

Korak po korak recept

video recept

Dragi čitatelji, pozivam vas da pogledate kratak video koji detaljno prikazuje klasičan recept za pravljenje tijesta bez jaja za knedle.

A evo još jednog recepta za vrlo mekano i podatno tijesto za knedle ili manti na vodi bez jaja. U tijesto ćemo dodati biljno ulje, zahvaljujući njemu će postati vrlo elastično, neće se lijepiti i uzimat će manje brašna. Tako će knedle s njim moći dobro zadržati svoj oblik, a istovremeno će biti vrlo mekane. Moja majka se uvijek pridržava ovog recepta i njene knedle se nikad ne šire.

Posno tijesto za knedle

Vrijeme za pripremu: 5 minuta.
Porcije: za 6 osoba.
Kalorije: 217,67 kcal na 100 g proizvoda.
kuhinjski pribor: duboku posudu, prozirnu foliju ili vrećicu.

Sastojci

Korak po korak recept

video recept

A sada pogledajmo video koji opisuje cijeli proces stvaranja test mršavosti za knedle i knedle. Vidjet ćete koliko brašna trebate potrošiti i šta se dešava kada je potpuno kuhano.

Feed Options

Takav blank se može odmah koristiti za modeliranje ili ga pohraniti zamrzivač dijeljenjem na porcije.
Podmažite gotov proizvod s kiselim vrhnjem, maslacem ili biljnim uljem da se ne lijepi.

opcije kuvanja

Evo nas sa vama i naučili smo da kuvamo elastično testo sa veoma jednostavnim receptom. Jedna od glavnih tajni svakog testa je vrijeme koje možemo odvojiti za odmor. Ako je moguće, povećajte ga što je više moguće. Sjećam se da ga je moja baka pravila navečer i koristila ujutro. Možda je to bila njena glavna tajna ukusna jela iz njega. Želim da vam ostavim još nekoliko savršeni recepti kvalitetno testo za pečenje.
Uzmite u svoju kulinarsku kasicu prasicu - tijesto za pizzu sa majonezom -. Kada se doda ovaj sastojak, svaki radni komad postaje vrlo mekan i savitljiv, a gotovo jelo vrlo nježno i prozračno. Nemojte se bojati da će hrana ispasti masna zbog majoneze, to uopće nije slučaj.
Ne mogu zanemariti ni "testo za pitu od majoneza". Univerzalni je i za njegovo punjenje možete koristiti apsolutno sve proizvode. Često pravimo pite sa višnjama po ovom receptu, koje dugo ostaju meke i prozračne.

Vjerovatno svako od vas voli pizzu, jer se vrlo brzo skuva, a dodaci se mogu mijenjati po vlastitom nahođenju. Želim da vam ostavim jedno vrlo jednostavno - testo za pizzu bez kvasca - koje se može dugo čuvati čak i u zamrzivaču i koristiti po potrebi. Ova opcija je vrlo pogodna za kreiranje brza pizza kada želite da obradujete svoju porodicu ili su došli neočekivani gosti.
Mnoge domaćice bi češće kuhale pite da nije bilo dugog procesa zrenja. testo sa kvascem. Biće veoma relevantno za vas - testo bez kvasca za pite - koja se priprema za 5 minuta i ispada mekana i prozračna kao kvasac. Kada nemate vremena ili ne volite kvasac za pečenje, ovaj recept će biti baš za vas. Fil za pite se može koristiti slatko i ne slatko.

U osnovnoj verziji recepta, sastojci su vrlo jednostavni. Međutim, kada radite s beskvasnim tijestom, postoji nekoliko nijansi koje je važno zapamtiti u procesu odabira proizvoda i miješenja.

Tajne ukusnog tijesta

Izbor brašna. Budući da je ovo jedan od glavnih sastojaka, budite oprezni pri kupovini. Vrijedno je obratiti pažnju na datum isteka, ne bi trebao biti duži od šest mjeseci. Osim toga, pobliže pogledajte oznake na pakovanju: dobro je ako postoje dobrovoljna certifikacija i PCT značke. To jamči odsustvo teških metala u sastavu, kao i usklađenost sa sanitarnim standardima.
Razumijemo raznolikost. Mnogi ljudi misle da je najviša ocjena najbolja i idealna za sve, gdje god da se koristi. Ovo nije sasvim tačno. Top grade brašno je dobro za kolače, ali ne i za pite najbolji izbor. Ispast će previše labave, srušit će se. Za beskvasnog testa Prvorazredno brašno je savršeno za knedle, rezance i knedle. Ne samo da se dobro ponaša prilikom gnječenja i vajanja, već i sadrži korisnim materijalom, jer se pri mljevenju čuvaju ljuske zrna.
Opcije bez pšenice. Raznolikost brašna na policama tjera vas da se zapitate da li biste ga trebali probati poznata jela koristite nestandardne opcije. U tijestu za knedle može se koristiti nepšenično brašno, ali je važno imati na umu da od jedne heljde ili raženo brašno testo će biti teško zamesiti. Biće pregusto, pocepaće se prilikom valjanja. Sadrži malo glutena, koji je odgovoran za plastičnost. Ali diverzifikacija uobičajenog sastava dodatkom pirinčanog ili heljdinog brašna uopće neće biti suvišna. Ono što je najvažnije, pazite da pšenično brašno čini 50 do 70% brašna u receptu.
Temperatura vode. Za bolje bubrenje glutena važno je da voda tokom mesenja bude topla ili čak vruća. Tako će se masa lakše mesiti, a brže će sazreti za valjanje.

Standardno i većina popularan recept test za knedle bez jaja je jednostavan po sastavu. Ovdje je glavna stvar zapamtiti proporcije i zalihe kvalitetnih proizvoda.

trebat će vam:

topla voda - 1 kašika;
brašno - 3 kašike;
sol - 1 kašičica

Kuvanje

Razblažite kašičicu soli u toploj vodi.
U dublju posudu prosijte brašno, u sredini napravite rupu.
Ulijte toplu vodu i umesiti testo.
Nakon gnječenja ostavite masu da leži, pokrivenu prozirnom folijom ili vrećicom. To će omogućiti da gluten dobro nabubri.

Varijacije testa

Na biljnom ulju

Tijesto za knedle na vodi bez jaja nije tako gusto kao da postoje dodatne komponente za lijepljenje u sastavu. Biljno ulje će pomoći u postizanju veće elastičnosti i poslušnosti. Samo par kašika ulivenih u masu učiniće je savitijom i manje pocepanom.

trebat će vam:

voda - 1 kašika;
brašno - 3 kašike;
sol - 1 kašičica;
biljno ulje - 2 kašike. l.

Kuvanje

Pomiješajte brašno i sol.
Ulijte vodu, promiješajte i ostavite 15 minuta.
Nakon toga se tijesto može zamijesiti, stajalo je i postalo podatnije.
U završnoj fazi ulijte ulje i još malo gnječite masu da dobijete glatku lepinju.

S obzirom da se masa infundirala tokom procesa gnječenja, s njom možete raditi odmah. Dobijena kugla je savršeno razvaljana u tanak sloj i za rad nije potrebno previše brašna.

Krem

Tijesto za knedle se vrlo brzo zamijesi u kipućoj vodi bez jaja. Glavna stvar je u početku koristiti lopaticu kako biste izbjegli opekotine. Rezultat je glatka elastična lopta, bez mjehurića iznutra. Vrlo je zgodno oblikovati od njega, masa se uopće ne lijepi za ruke i stol.

trebat će vam:

suncokretovo ulje - 3 kašike. l.;
brašno - 3 kašike;
kipuća voda - jedna i po čaša.

Kuvanje

U dubljoj posudi pomešati suncokretovo ulje, so i brašno.
Ulijte malo kipuće vode, pa promiješajte lopaticom da nema grudvica.
Kada je masa manje vruća, umesiti je sa već rukama na stolu. Bolje je prethodno površinu posuti brašnom.
Gotovi kolobok ispada vrlo plastičan, savršeno naboran i oblikovan.
Ako su knedle ispale u višku, slobodno ih pošaljite u zamrzivač. Ništa im se neće dogoditi, tijesto se savršeno ponaša kada se zamrzne, ne puca i neće izgubiti svojstva tokom naknadnog kuhanja.

Choux testo je pogodno i za pravljenje knedli, jer se masa lako uvalja tanak somun. Dobro je i za knedle. Ova se opcija sa sigurnošću može smatrati univerzalnom.

Kefir

Knedle bez jaja se mogu zalijepiti testo na kefiru. Njegova glavna karakteristika je neviđeni sjaj. Gotove knedle su veoma mekane. Glavna stvar je da ih ne pretjerate u tavi kako ne bi imali vremena puzati.

trebat će vam:

kefir - 200 ml;
brašno - 400 g;
sol - pola kašičice.

Kuvanje

U šerpi pomešati so i brašno.
Sipajte kefir u smesu brašna i pripremite mekano testo.
Dobro promiješajte da ne ostanu grudvice.
Gotovu kuglu pokriti i ostaviti u frižideru sat vremena.

Masa je mekana i ukusna. Ostaci se mogu koristiti za pečenje kolača.

Na pavlaci

Tijesto bez jaja na pavlaci ispada slično kefiru, samo zadovoljavajuće i bogatijeg okusa. Idealan je za knedle sa slatkim bobičasto punjenje, ali i pogodan za knedle. U loncu se takve knedle neće raspasti.

trebat će vam:

pavlaka 20% - 2 kašike. l.;
brašno - 300 g;
soda - trećina kašičice;
sol - 1 kašičica;
topla voda - 100 ml.

Kuvanje

Pomiješajte sodu i pavlaku.
U posebnu posudu sipajte so i brašno.
U mešavinu brašna sipajte pavlaku i dodajte toplu vodu.
Spatulom ili rukama umesite mekano testo. Ostavite ga kratko nakon gnječenja, pa će se pri valjanju poslušnije formirati u tanak sloj.

Recept za mašinu za hleb

Koristan uređaj pomoći će u pripremi bilo kojeg tijesta, uključujući knedle bez dodavanja jaja. U mašini za hleb, masa se mesi brzo i gotovo bez vašeg učešća. Važno je odabrati pravi način rada. Ili, ako kuhate na programu sa kvascem, ne zaboravite ga prekinuti nakon 20 minuta od početka miješenja.

trebat će vam:

brašno - 400 g;
topla voda - 200 ml;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
sol - nepotpuna žličica

Kuvanje

Pomiješajte ulje i sol sa vodom.
Sipajte vodu i puter u kantu pekača za hleb.
Sipajte brašno i odaberite program za beskvasne knedle. Ako ga nema, radit će bilo koji drugi. Za umesenje testa za knedle potrebno je 20 minuta.
Gotovu masu ostavite da legne na toplo mesto i počnite rolati.

Pitanje kako napraviti tijesto za knedle bez jaja postavlja se među postnicima i pravednicima štedljive domaćice. Uz gore navedene recepte, imat ćete nekoliko opcija za odgovor. Sada čak i sa minimalni set proizvoda, domaćinstvo možete počastiti domaćim knedlama.

Ponekad je vrijeme za eksperimentiranje u kuhinji, a za to može biti mnogo razloga. Na primjer, očekujete posjetu grupi prijatelja vegana. Rođak je alergičan na jaja. Konačno se bliži pravoslavni post. I općenito, dovoljna je vaša želja da skrenete s utabanog puta i obradujete sebe i svoje najmilije nečim novim. Stoga takav recept može postati vrlo relevantan - govorimo o tijestu za knedle bez jaja.

Lako se kuva

Neki klasično pecivo deluje grubo - voleo bih da bude mekši i elastičniji, i da se dobro razvalja, drugi samo žele da uštede na sastojcima, trećima se zaista sviđa prijatnog ukusa. Razmotrićemo Različiti putevi kuhanje bez jaja, uključujući i ne sasvim obična. Ostaje samo odabrati onaj koji vam se najviše sviđa.

Osnovni recept

trebat će vam:

brašno - 3 šolje;
ohlađena prokuhana voda - 1 šolja (može i malo više u zavisnosti od kvaliteta brašna);
biljno ulje - 2 supene kašike;
sol - 1 kašičica, sa toboganom.

Kuvanje

Ispalo je tijesto za knedle sa krompirom bez jaja. Njegova konzistencija je takva da možete odmah početi s kiparstvom. Ali ako imate vremena, bolje ga je staviti u torbu ili unutra prozirnu foliju i stavite u frižider na 1,5 sat i tada će postati veoma mekano.

Za različite vrste brašna treba drugačiju količinu vode. Savjet: Da biste dobili najbolju konzistenciju, prvo upotrijebite polovinu količine brašna, a ostatak postepeno dodajte tokom miješenja. Ako je ispalo previše "hladno", ne biste trebali posipati radnu površinu.

Isti metod se može koristiti i za mesenje u mašini za hleb. Da biste to uradili, koristite opciju "Knedle", ili "Pica", ili "Mesenje testa" (u zavisnosti od modela), prelivanje slana voda i maslac, i prosejano brašno na vrhu. Nakon što izvadite testo, stavite ga u kesu i ostavite da odstoji oko sat vremena.

na ukrajinskom

Vjeruje se da je pravi ukrajinske knedle ne prave se na vodi, već na kefiru. Ovaj recept test za knedle bez jaja uključuje i dodavanje sode. Testo će biti veoma mekano i prozračno, a jelo će se brzo skuvati. Nakon kuhanja proizvodi postaju voluminozni i s prilično debelim "zidovima", ali su neobično nježni i ukusni.

Prednosti: "kefir" tijesto se ne suši dok radite s njim, gotov proizvod ne proključa (ako se pridržavate vremena kuvanja). Protiv: nije pogodno za zamrzavanje.

trebat će vam:

brašno - 3 šolje;
voda - 1/3 šolje;
kefir - 2/3 šolje;
soda - 1 kašičica (bez tobogana);
sol - 0,5 kašičice.

Kuvanje

U zdjeli pomiješajte brašno, sol i sodu.
U kefir dodajte vodu (do ruba čaše) i miješajte dok ne postane glatko.
Postepeno ulivajući dobijenu tečnost u brašno, umesite testo. Ne bi trebalo da bude pretvrd i da se ne lepi za ruke.
Držite 20 minuta.
Slijepe knedle.
Proizvode stavite u prostrani lonac napunjen kipućom slanom vodom do 2/3, a nakon što isplivaju na površinu i povećaju veličinu, držite u vodi ne više od 1 minute.

Ako je tijesto ljepljivo, prihvatljivo je dodati više brašna nego što je gore navedeno.

mlečno testo

Takođe ćete dobiti odlične knedle ako za njih koristite tijesto sa mlijekom. Inače, često se može čuti da je "mliječna" verzija mnogo nježnija nego s jajima. Probaj ovaj najjednostavniji recept za knedle bez jaja.

trebat će vam:

brašno - 3 šolje;
sol - 0,5 kašičice;
mleko - 1 šolja (iz frižidera ili sobnoj temperaturi).

Kuvanje

U činiji pomešati 2 šolje brašna sa solju i uliti mleko.
Sastojke miješajte kašikom dok masa ne bude relativno homogena.
Postepeno dodajte preostalo brašno i nastavite da mesite rukama.
Mesite dok masa ne postane čvrsta i elastična i ne lepi se za ruke ili za površinu.
Ostavite tijesto da odstoji pola sata (po mogućnosti duže), umotajte ga čvršće u prozirnu foliju.

Proizvod se dobro čuva u frižideru. Stoga možete kuhati malo "za budućnost": to će vam uštedjeti vrijeme. Na primjer, možete zamijesiti tijesto uveče, pripremiti fil unaprijed i početi kuhati sljedeći dan.

Knedle od krompira bez putera

Hajde da obučemo ukusne knedle sa krompirom bez jaja - evo još jedne lake opcije. Ispašće mekanog ukusa i veoma zadovoljavajućeg.

trebat će vam:

voda - 200 mililitara;
sol - 1 kašičica;
brašno - do 3 čaše;
luk - 3 komada;
krompir - 9 srednjih;
biljno ulje za prženje luka - 3 supene kašike.

Kuvanje

Pomiješajte vodu sa solju.
U prosejanom brašnu napravite rupu i, postepeno dodavajući tečnost, umesite gusto testo.
Stavite testo u posudu, zatvorite poklopac na pola sata.
Krompir oguliti, nasumično iseći, skuvati i ocediti vodu u posebnu posudu.
Napravite pire tako što ćete u njega dodati čorba od krompira.
Crni luk sitno nasjeckajte, propržite ga biljno ulje i umiješati pire.
Stavite knedle.
U veliku nisku šerpu sipajte oko dva litra vode, prokuhajte, posolite i umočite u nju svoje proizvode. Kuvajte 4 minute nakon izbijanja (ne kuhajte).

Koliko će knedli napraviti? Ako volite tanko razvaljati tijesto, onda ćete od 500-700 grama brašna napraviti od 80 do 100 komada.

Vidite da ima dovoljno ideja o kuhanju, a neće biti dosadno čak ni ako ne dodate uobičajene sastojke. Nije teško napraviti tijesto za knedle na vodi bez jaja (ili možete koristiti mlijeko ili kefir), brzo se umijesi, a vidjet ćete da je gotovo jelo odličnog okusa. Najvjerovatnije će se vašim najmilijima ove knedle jako svidjeti.

Korak po korak recepti za pravljenje knedli bez jaja: sa krompirom, lijen sa svježim sirom, na kefiru, od svježeg sira i griza u obliku kuglica

2018-03-25 Irina Naumova

Ocjena
recept

1531

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

3 gr.

2 gr.

ugljikohidrati

23 gr.

125 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za knedle bez jaja

Tijesto za knedle bez jaja rješenje je za one koji su vegetarijanci, poste, alergični na proteine ili imaju bilo koji drugi razlog. Možete koristiti bilo koje punjenje po želji. Prvo ćemo pripremiti tijesto za knedle bez jaja i pripremiti nadev od krompira Ovo je naš prvi recept. Onda ćemo kuvati različite varijante u kojoj su prisutni dodatni sastojci ili se tijesto mijesi na neobičan način.

Sastojci:

jedna hrpa pšeničnog brašna;
sto ml prokuvane vode;
jedan sto loža uzgaja ulja;
pola kašičice soli;
petsto grama krompira.

Korak po korak recept za knedle bez jaja

Testo ćemo odmah zamesiti na radnoj površini. Ako vam je zgodno da to učinite u kontejneru, možete to učiniti.

Brašno prosijte i sipajte u hrpu na radnoj površini.

Napravite rupu u sredini brda, ulijte u nju prokuvane vode i počnite da mesite testo rukama.

Napomena: Nemojte sipati svu vodu odjednom, činite to u malim porcijama. Tako ćete lakše shvatiti koliko vode brašno unosi – možda će vam trebati malo više ili manje vode.

Testo je ispalo homogeno, malo lepljivo za ruke. Prebacite u činiju i prekrijte vlažnom kuhinjskom krpom da gluten nabubri. Ostavite tako četrdeset minuta.

Uzimamo naše tijesto, ponovo ga prebacimo na radnu površinu i napravimo udubljenje u sredini. U to sipajte povrće. rafinirano ulje i mesiti testo dok se potpuno ne upije i homogeno.

Umotamo našu lepinju u prozirnu foliju i stavimo je u frižider na sat i po.

Napomena: U frižideru, testo za knedle bez jaja postiže željenu teksturu, dobija gipkost i elastičnost.

Dok tijesto dođe, imamo vremena da radimo na nadjevu. Sve krompire očistimo, operemo i isečemo na dva ili tri dela, zavisno od veličine gomolja.

Napunite vodom i stavite na vatru. Vodu posolimo tek na samom kraju, kako bi krompir bio mekan i mekan.

Ocijedite skoro svu vodu, ostavite malo. Izgnječite u pire i posolite. Možete začiniti i crnim biberom po želji.

Nakon navedenog vremena, izvadite tijesto iz frižidera, bez filma. Prerežite na dva jednaka dijela.

Prvi dio razvaljajte u veliki sloj, čašom ili šalicom izrežite lijepe uredne krugove. Zatim od komadića formiramo loptu, razvaljamo je i također izrezujemo krugove.

U svaki krug stavimo dio fila i zalijepimo ivice. Od pripremljenog tijesta i nadjeva na isti način formirati knedle bez jaja.

Stavimo veliki lonac na vatru, prokuhamo vodu. Čim sve proključa, prvu seriju knedle uronite u vodu. Kuvajte dok ne isplivaju na površinu i otkrijte još pet minuta. Zatim izvadite i stavite na tanjir.

Sve pripremljene knedle skuvajte na isti način.

Napomena: Ako vam je ovaj broj knedli prevelik, malo zamrznite i kuhajte kasnije.

Opcija 2: Brzi recept za knedle bez jaja

Ako odlučite da kuvate lijene knedle, tada stavljati jaja u testo uopšte nije potrebno. Kada se svježi sir umijesi brašnom, dobije se gusta masa koja dobro zadržava oblik i elastičnost. Skuvajmo lijene knedle sa svježim sirom od tijesta bez jaja.

Sastojci:

sedamsto grama svježeg sira;
dvjesto grama pšeničnog brašna;
pola kašičice kuvane soli.

Kako brzo skuvati knedle bez jaja

S obzirom da se tijesto za knedle bez jaja brzo pravi, odmah sipajte vodu u veći lonac i stavite na vatru - pustite da proključa.

U dublju posudu stavite svježi sir i dodajte brašno u malim porcijama kroz sito. Istovremeno počnite da mesite testo špatulom ili kašikom.

Na kraju ćete imati gusto tijesto koje zadržava svoj oblik.

Veliku dasku za rezanje ili sto pospite brašnom. Prebacite testo i razvaljajte u rolat debljine oko dva-tri prsta.

Sada narežite na kriške širine vašeg prsta.

Kada voda proključa, malo smanjite vatru da malo prokuha i uronite lijene knedle bez jaja. Kuvajte oko pet minuta i izvadite šupljikavom kašikom. Knedle prvo isplivaju na površinu, a zatim detektujemo određeno vreme za pečenje.

Savršeno za ove knedle. džem od bobica ili džem.

Opcija 3: Testo za knedle bez jaja na kefiru

Same testo i knedle su veoma mekane i mekane. Za njih je pogodno bilo koje punjenje, takvi proizvodi ne proključaju. Jedini uslov za test na kefiru je da se ne zamrzne u zamrzivaču, već se odmah pripremaju ukusne knedle.

Sastojci:

petsto grama pšeničnog brašna;
trećina čaše vode;
dvije trećine čaše kefira;
pola kašičice kuvane soli;
kašičica sode bikarbone.

Korak po korak recept

U veću zdjelu prosijte svo brašno, dodajte sodu i sol, promiješajte.

U drugoj posudi pomiješajte topli kefir i vodu, također miješajte dok ne postane glatko.

U sredini brašnane mase napravimo udubljenje i tamo malo ulijemo kefir i zamijesite tijesto.

Rezultat je tijesto koje ima elastičnu teksturu koja se ne lijepi za ruke.

Od gotovo testo rukama oblikujte lepinju, posudu prekrijte prozirnom folijom i pošaljite na toplo mjesto dvadesetak minuta.

Dakle, tijesto je stiglo. Režemo ga na identične komade, svaki smotamo u malu tortu. Napunite bilo kojim filom po želji i zatvorite rubove. Mogu se lijepo umotati ili jednostavno pritisnuti viljuškom.

Spuštamo se gotovih proizvoda u kipuću vodu i kuhajte još dvije minute nakon izrona.

Stavljamo ga u zajedničku posudu i serviramo na stol.

Napomena: Ako ne postite, onda knedle namažite puterom da se ne bi sljepile.

Opcija 4: Testo za knedle bez jaja u mleku

Takvo tijesto se također ispostavlja visokokvalitetnim, knedle se mogu napraviti s bilo kojim punjenjem. Ako ih zamrznete, dobro će se sačuvati za kasnije kuhanje.

Sastojci:

petsto grama pšeničnog brašna;
dvjesto ml mlijeka;
pola kašičice soli.

Kako kuvati

Prvo, dve trećine pripremljenog brašna prosijte u veću činiju. Odmah posolite i pomešajte kašikom.

Mlijeko se mora unaprijed dovesti na sobnu temperaturu, postepeno ulijevati, mijesite tijesto dok ne postane glatko.

Zatim dodajte preostalo brašno i rukama dovedite tijesto do spremnosti.

Gotovo tijesto umotajte u foliju i ostavite pola sata u kuhinji - pustite da dođe. Za to vrijeme možete pripremiti fil po želji.

Testo razvaljajte u kobasicu, narežite na jednake delove. Svaku valjamo u krug - radni komad je spreman. Ostaje napuniti nadjevom i zatvoriti rubove.

Prokuvajte u lagano kipućući vodi. Ako odlučite zamrznuti knedle, čuvajte ih ne duže od jednog dana.

Opcija 5: Tijesto za knedle bez jaja od svježeg sira i griza

Ovaj recept je sličan brzom, ali kao dodatni sastojak Mi ćemo griz, malo skroba. Ako vam je svježi sir suv, dodajte malo kisele pavlake. Neobične knedle pravimo sami - bit će lijepe i okrugle u obliku kuglica.

Sastojci:

četiri stotine grama svježeg sira;
jedna stolica pavlake (ako je svježi sir suh);
prstohvat soli;
dvije supene kašike šećera;
jedan stol škroba;
dva stola griza;
dvije kašike brašna u testo;
jedna i po kašika brašna za prah.

Korak po korak recept

Zapravo, ovaj recept uključuje ne samo način pripreme tijesta, već i same knedle, jer ćemo ih imati lijene.

U veću zdjelu stavite svježi sir, prvo ga sameljite. Dodajte šećer i sol i promiješajte.

Ako je svježi sir suv, dodajte pavlaku.

Sipajte griz sa škrobom i ponovo miješajte kašikom dok ne postane glatko.

Prosejati brašno i dodavati malo po malo skutna masa i promešati.

Prebacimo na radnu površinu posutu brašnom i dovedemo tijesto do gustoće, ne smije se lijepiti za ruke.

Testo iseći na četiri jednaka dela. Svaku uvaljati u kobasicu i ponovo iseći na komade širine jedan ili dva prsta. Od gotove porcije Oblikujemo kuglice, uredne i ujednačene.

Stavili smo lonac vode na vatru. Nakon ključanja uronite kuglice i kuhajte šest minuta. Zatim ga izvadimo, stavimo u zajednički tanjir.

Dodati puter i lagano promiješajte - naše kuglice se neće lijepiti jedna za drugu.