Da li je moguće napraviti sladoled od kefira. Dječiji sladoled od kefira

Nedavno mi je za oko zapeo recept za pravljenje sladoleda od kefira, banane i meda. Ova kompozicija me je malo zbunila, ali sam ipak odlučila da je probam, šta bi od toga bilo? Rezultat je bio neočekivano prijatan.

Takav sladoled od banane i kefira definitivno ne možete kupiti, proizvodi su jednostavni i prirodni, a sam desert je prilično lagan i osvježavajući.

Za kuvanje nam je potrebno:

• kefir 2,5% - 300 ml
• banane bez kore - 300 gr
• med - 2 kašike

Banane, oguljene, narendajte na krupno rende.

Dodajte kefir i med i mutite blenderom dok ne postane glatka.

Med se ne može dodati odjednom, već u dijelovima. da ne bude previše slatko.

Sada ovu smjesu treba sipati u odgovarajuće kalupe za skrućivanje.

Odlučio sam koristiti male plastične čaše i ražnjiće za kanapee u obliku viljuške kako bih napravio nešto slično sladoledu.

Čašice umotamo u foliju i uz pomoć nje fiksiramo ražnjiće na sredini čaše sa smjesom za sladoled. Stavljamo u zamrzivač preko noći.

Ujutro ga izvadimo, odmotamo foliju, spustimo čašu u vruću vodu na nekoliko sekundi (zato ne možete uzimati staklene kalupe - mogu popucati od temperaturnih razlika) i lako istresti naš sladoled na tanjir .

Sada se ponovo može umotati u foliju i čuvati u zamrzivaču. U stvari, pokazalo se da ga jesti na takvom štapiću i u takvom obliku nije baš zgodno, pa ga možete jednostavno zamrznuti u porcioniranim oblicima i jesti žlicom.

Nije baš isto kao kupljeno u prodavnici, to je kao ukusna „snežna gruda“, jer praktički ne sadrži masti. Ali toliko je ugodno osvježavajuće i rashlađujuće da je na vrućini od 30 stepeni bio samo spas.

Sljedećeg dana sam napravila veliku količinu, dodala malo mente i kašičicu limunovog soka i zamrznula u čašama za jednokratnu upotrebu. Sada često kuham takav domaći sladoled od banane i kefira na vrućini.

Uglavnom, takvom sladoledu možete dodati bilo šta. Na primjer, sjeckani orasi i čokolada, ili svježe bobičasto voće.

Prijatno!

Ako vam se svidio recept, pišite o njemu u nastavku i ne zaboravite ga podijeliti na društvenim mrežama.

Također će mi biti drago čuti vaše priče o drugim verzijama ovog jela.

Predlažem da skuvam ukusan desert za celu porodicu - sladoled od kefira. Posebno će vam takav sladoled dobro doći u toploj sezoni, kada je vani nepodnošljiva vrućina, a hladan sladoled od kefira u našem frižideru. Ovaj domaći recept je prilično jednostavan za napraviti. Najduži proces je priprema mekog sira od kefira. Može se pripremiti unaprijed.

Sastojci za sladoled na kefiru:

• Kefir 3,2% 1 l
• Čokolada crna 100 g
• Šećer u prahu 3 kašike
• Masna pavlaka 150 g
• Limunov sok 1 kašika (opciono)

Recept za pravljenje sladoleda od kefira kod kuće:

1) Da bismo napravili meki sir, potreban nam je masni jogurt. Ako je moguće, ponesite kući. Ako ne, nabavite kvalitetan jogurt iz supermarketa sa 3,2 posto masti. Bez otvaranja pakovanja, pošaljite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne. Ovaj korak je najbolje uraditi noću. Nakon što je vrećica kefira potpuno zamrznuta, izvadite je iz zamrzivača, prerežite vrećicu makazama i izvadite je. Uzmite sito ili cjedilo, prekrijte gazom. Stavite smrznuti kefir. Ostavite dok se potpuno ne odmrzne. Stavite posudu ispod dna cjediljke da se sirutka ocijedi. Od jednog litarskog pakovanja dobije se oko 300-400 g sira i 500 ml surutke. Od sirutke možete kuhati bujne palačinke ili tanke palačinke.

2) Uzmite masnu kremu za desert, sa sadržajem masti većim od 30%. U dublju činiju stavite hladnu kremu. Dodati šećer u prahu. Pjenjačom lagano umutiti dok se ne zgusne.

3) Dodajte odmrznuti krem ​​sir u šlag. Lagano miješajte dok ne postane glatko.

4) Posebno otopite crnu čokoladu u parnom kupatilu. Ohladiti na sobnu temperaturu. Dodati u mlaćenicu. Po želji prelijte limunovim sokom. Promiješajte lopaticom.

5) Kremastu smjesu stavite u prikladnu posudu sa poklopcem i pošaljite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne. Sladoled se može konzumirati zamrznut ili odmah nakon pripreme kao meki kremasti desert.

Odličan domaći hladni desert, tačnije krema - sladoled na bazi krem ​​sira od jednostavnog kefira. Sladoled je nežan, ukusan, zdrav. Odličan domaći sladoled za djecu i odrasle.

Sastojci za 4 porcije:

• kefir - 1 litar;
• crna čokolada - 75 gr.;
• krema 33% - 130 gr.;
• sok od limuna - 1 kašika. kašika;
• šećer u prahu - 3 kašike. kašike;

kuhanje:

Za izradu ovog sladoleda potrebno je malo pripreme. Kefir moramo potpuno zamrznuti, a zatim potpuno odmrznuti da dobijemo delikatan krem ​​sir. Uzimam kefir sa udjelom masti od 3,2%. Odmah u pakovanju stavim u zamrzivač na 12 sati.Kefir treba da bude prirodan, gust i ukusan.

Uveče pokrijemo sito čistom gazom u 2 sloja i položimo potpuno smrznuti kefir. Ostavite na sobnoj temperaturi. Ujutro ćete imati ukusan, mekan krem ​​sir sa blagom kiselošću. Od 1 litre kefira dobijem 300 grama krem ​​sira.

Kremu i posude u kojima ćemo umutiti, kao i mlaznice za mikser stavljamo u frižider na sat vremena. Zatim umutite ohlađenu kremu sa šećerom u prahu dok ne udvostruči volumen i ne formira čvrste, sjajne vrhove.

Zatim, nastavljajući da tučemo, postepeno uvodimo kefir krem ​​sir u kremu.

Otopite crnu čokoladu u vodenom kupatilu.

U kremu dodati otopljenu čokoladu, umutiti.

Gotovu kremu - sladoled stavljamo u čaše za sladoled ili u posudu i šaljemo u zamrzivač na 3 sata. Ovaj sladoled se može napraviti i bez aparata za sladoled.

Sladoled od banane i običnog kefira prirodan je, jednostavan i zdrav desert. Da biste se uvjerili u njegove prednosti, uporedite sastojke u mom receptu sa onim što je obično navedeno na pakovanju kupljenih slatkiša. Vjerujte mi, razni industrijski zgušnjivači i stabilizatori nisu baš korisni za vaše tijelo. A koliko nepotrebnih kalorija sadrži svaka porcija - um je neshvatljiv!

Više volite raznolikost? Pokažite svoju maštu tako što ćete bananu zamijeniti bilo kojim drugim voćem: breskvom, nektarinom, kruškom. Dinja ili sezonsko bobičasto voće savršene su za desert. Postoji samo jedan princip, nijanse ukusa su najoriginalnije.

Sastojci

• banana - 2 kom.;
• kefir - 300-400 ml;
• med (ili voćni sirup / džem) - 2-3 žlice. l.

Vrijeme kuhanja: 180 minuta

Kako kuhati?

Za ovaj recept koristite nekoliko banana srednje veličine. Ogulite ih, narežite na proizvoljne komade. Prebacite voće u čistu posudu, dobro izmrvite blenderom.

Uzmite kefir kao osnovu našeg deserta. U masu od banane dodajte 350-400 ml napitka bilo koje masnoće. Promiješajte pjenjačom ili mikserom, sipajte u plastičnu posudu.

Kako biste spriječili da domaći sladoled od banane dobije grudvice kristala leda, morat ćete se malo pozabaviti. U stvari, sve nije tako teško - probajte i uvjerite se sami.

Nakon što sladoled odstoji jedan sat u zamrzivaču, izvadite posudu. Lagano izgnječite desert kašikom, a zatim mutite blenderom nekoliko minuta. Sladoled pošaljite u zamrzivač na još pola sata - pa ponovo umutite. Pustite da se sladoled zamrzne 30-40 minuta. Banana-kefir desert je spreman.

Imajte na umu da se brzo topi, pa ga kašičicom sipajte u činije neposredno prije serviranja. Po želji ukrasite svježim bobicama ili džemom.

S poštovanjem, Elbi

Mnoge majke su upoznate sa strahom od ledenog deserta i mogućim upalama grla – posebno ako je dijete sklono prehladama. U ovom slučaju iz situacije sam se izvukao pribjegavši ​​nevinoj obmani: pripremio sam voćno-mliječni ili voćno-kefirni žele, "nazvavši" ga sladoledom.

Da ponovite trik, uzmite sve sastojke koji se koriste u receptu - plus kašiku želatina sa toboganom, koji se mora natopiti u 30 ml vode (u kutlači ili manjoj šerpi), ostaviti da malo nabubri. Dovoljno vremena da istučete banane sa medom i kefirom. Nabubrelu želatinu zagrijte na šporetu, snažno mešajući - samo da ne proključa.

Kada se svi kristali otope, dodajte želatin u podlogu za desert. Promiješajte, sipajte u silikonske kovrdžave kalupe i stavite u hladnjak (ne u zamrzivač!) preko noći. Ujutro možete ugoditi svom djetetu ukusnim "sladoledom", koji će zadržati sve blagodati fermentiranog mliječnog proizvoda i sve vitamine sadržane u bananama.

Ukusno možete kuhati i kod kuće. Sjećate li se tog nezaboravnog okusa iz djetinjstva?