Da li je moguće jesti halvu prilikom mršavljenja - prednosti i štete suncokreta, kikirikija ili susama, sadržaj kalorija. Kalorični sadržaj halve nije smetnja u prehrani

Halva je tradicionalno za mnoge istočne zemlje slatkoća. Ovo je jedna od onih poslastica koja se pojavila na istoku i zavoljela stanovnike zapada. Ovo je veoma ukusno jelo, koji se odlikuje slatkoćom, nije uzalud i sama riječ halva s arapskog prevedena kao slatka, ali to nije zamorni proizvod.

Do danas, u slobodnoj prodaji, možete kupiti nekoliko vrsta halve, napravljenih od najrazličitijih sirovina. Jedna od varijanti ovog slatkiša je suncokretova halva, napravljena od semenki suncokreta.

Sastav suncokretove halve

Klasična receptura podrazumeva pravljenje slatkiša od orašastih plodova, ali je kasnije receptura malo izmenjena i kao sirovina je korišćeno i seme. Posebno, sjemenke suncokreta. Osim sjemenki za pripremu halve koristi se karamelizirana masa od šećera i pjene, koja može biti saponarija ili korijen sladića.

Takođe, u kompoziciju se dodaju sastojci kao što su semenke susama, orašasti plodovi, pasta od njih i sl. radi poboljšanja ukusa i boje. Osim toga, halva se može preliti čokoladnom glazurom.

Halva nije niskokalorična, međutim, ovisno o receptu i sastojcima, sadržaj kalorija može varirati, ponekad prilično značajno.

Halvu možete kupiti u većini trgovina, a možete i sami napraviti u svojoj kuhinji. Prvo morate pržiti oguljene sjemenke suncokreta u tavi za zlatnu nijansu. Morate ih ostaviti da se ohlade. Dok se pržene sjemenke hlade potrebno je u suvom tiganju propržiti brašno dok ne poprimi svetlo krem ​​boju.

Ohlađene sjemenke suncokreta potrebno je samljeti mlinom za kafu, u nedostatku možete koristiti mlin za meso. Nakon mljevenja do homogena masa sjemenke se pomiješaju sa brašnom.

Nakon toga morate početi pripremati sirup, za koji se voda ulije u posudu. Lonac s vodom se stavlja na vatru, nakon čega se u vodu dodaje šećer. Zatim se kuha sirup, koji se mora miješati dok proključa dok se ne zgusne.

Nakon toga, sirup se dodaje u masu od suncokretovog brašna. Smjesa se mora dobro izmiješati, rasporediti u forme i poslati u hladnjak na pet sati, nakon čega se desert može jesti.

ARVE greška:

Halva od suncokreta sadrži veliki broj vitamin B1. Halva takođe sadrži nikotinsku kiselinu (poznatu i kao vitamin PP) i riboflavin (koji se naziva i vitamin B2). Mineralni sastav ovo orijentalne slatkoće je proizvod koji sadrži veliku količinu organskog željeza, sto grama proizvoda sadrži dvostruku dnevnu normu ovog elementa.

Osim toga, ovaj proizvod sadrži takve neophodne za ljudsko tijelo elementi kao što su fosfor, magnezijum, natrijum i kalijum. Halva od suncokreta je veoma kaloričan proizvod. Sto grama sadrži oko petsto dvadeset kalorija, o čemu treba voditi računa kada jedete ovaj slatkiš i ne jedete previše.

Ako pazite na svoju figuru, bolje je jesti jednostavnu suncokretovu halvu, bez čokoladna glazura. Glazirana halva je najkaloričnija. Čak ni halva, koja uključuje sušeno voće (grožđice ili suhe kajsije), orašaste plodove i druga punila, nije toliko štetna za vitka figura i ne daj toliko negativan uticaj do pankreasa.

Korisna svojstva i šteta suncokretove halve

Uprkos činjenici da je halva slatka, njen sastav je iznenađujuće uravnotežen. Tu su i proteini, i ugljikohidrati, i masti. Sve je to potrebno organizmu svaki dan.

Najviše u halvi ugljikohidratima, u stotinu grama, više od polovine su upravo ova jedinjenja. Slijede masti od nešto više od dvadeset devet grama na sto grama. Sve ostalo su proteini kojih je, u poređenju sa drugim slatkišima, mnogo.

Halva se odnosi na suhe proizvode, sadržaj vode u njoj ne prelazi tri grama na sto. Dakle, ako prilikom kupovine ovog slatkiša u trgovini ustanovite da se ambalaža "zamaglila" ili je površina same halve vlažna, onda ne biste trebali kupiti takav slatkiš. Takvi znakovi ukazuju na kršenje proizvodne tehnologije ili uvjeta skladištenja.

Halva je jedan od najkaloričnijih slatkiša, ali i jedan od najkorisnijih. Sadrži veliki broj jedinjenja korisnih za organizam. Osim toga, sadržana u suncokretu, a time i halvi pripremljenoj na njegovoj osnovi, sadrži tvari koje mogu spriječiti rast određenih vrsta tumora.

Međutim, ne smiju ga jesti osobe koje pate od dijabetesa, gojaznosti, pankreatitisa i alergija. Osim toga, ne biste ga trebali kombinirati s hranom kao što su čokolada, meso i mliječni proizvodi, jer će u tom slučaju doći do ozbiljnog opterećenja jetre i gušterače.

ARVE greška: id i provajderski kratki kodovi atributi su obavezni za stare kratke kodove. Preporučuje se prelazak na nove kratke kodove kojima je potreban samo url

Halva u ishrani onih koji prate figuru

Kao što je već spomenuto, halva se ni u kom slučaju ne može klasificirati kao niskokalorični slatkiši, jer sto grama ovog proizvoda sadrži više od pet stotina kalorija. Međutim, ljubitelji ove slatkoće i dalje ne mogu da je odbiju kako bi zadržali ili stekli vitku figuru.

Kao što je ponovo rečeno, ovaj proizvod vrlo korisna zbog tvari sadržanih u sastavu neophodnih za normalno funkcioniranje organizama. Osim toga, ova slatkoća, uprkos visokom sadržaju kalorija, sadrži relativno malo šećera. Na primjer, većina kolača sadrži osamdeset posto šećera, a samo trideset posto halve.

Tako da je moguće jesti halvu za one koji mršave i paze na figuru, iako je ipak ne bi trebali zloupotrebljavati, mali komad, jedena uz čaj, biće sasvim dovoljna da nadoknadi nedostatak mnogih vitamina, a pritom se neće taložiti sa strane. Visok sadržaj kalorija ima svoje prednosti.

Za one koji vole brze odgovore na svoja pitanja: Kalorije suncokretova halva iznosi 523 kcal na 100 grama proizvoda. U nastavku čitamo o prednostima proizvoda i savjetima nutricionista.

Kada par uspješnih sedmica dijete i nekoliko kilograma viška ostane iza, mnogi imaju bjesomučnu želju da se za trud nagrade slatkišima. Zaista, bez deserta dijetalna hrana uskoro postaje prilično mračno, a život postaje siv i dosadan.

Tijelu su hitno potrebni endorfini (oni su također "hormoni zadovoljstva"), a mozak, glavni potrošač glukoze, počinje da se buni, ne želeći da radi plodno. U ovom slučaju ne morate potpuno napustiti slatkiše, samo trebate odabrati one prave koji će donijeti najveću korist vašem zdravlju.

U tom smislu, teško je bilo šta ponuditi zdravije od halve. Kada gubite težinu, postat će izvor mnogih vitamina i minerala. Ali trebali biste odabrati sortu s najnižom energetskom vrijednošću i najkorisnije za tijelo - ne zaboravite da je kalorijski sadržaj halve prilično visok.

Morate obići više od jedne prodavnice da biste kupili upravo onu pravu. dijetalni razred. Osim toga, počastite se ovim desertom zbog njegovog visoke kalorije potrebno u pravo doba dana, u jasno određenoj količini, a ne piti ga sa određenim pićima ili mešati sa nizom drugih proizvoda.

Ishrana za mozak i pomoć za srce

Zaista, halva je veoma visokokalorični proizvod, što se može pripisati njegovim nedostacima. Ali s druge strane, ove kalorije su neprocjenjiv izvor energije koji će biti potreban osobi koja vodi aktivan način života.

Za vrijeme dijeta mnogi idu u teretanu kako bi ubrzali učinak mršavljenja, pa će stoga, u ograničenim dozama, halva koristan izvor vedrina. Evo liste najkorisnijih svojstava ovog proizvoda.

1. Zbog činjenice da halva sadrži velika količina biljna mast, ne samo da je hranljiv, već se i lako apsorbuje u gastrointestinalnom traktu. Sastav sadrži prehrambena vlakna, koji poboljšavaju rad probavnog trakta, što je dodatni bonus za osobe koje pate od zatvora.
2. Takođe, ovaj slatkiš sadrži više od 30% biljnih masti, uključujući i one koje sadrže polinezasićene masne kiseline. Nijedan drugi desert se ne može pohvaliti takvim bogatstvom.
3. Aminokiseline, razni minerali i proteini, a ovaj proizvod je bogat i vitaminima! U halvi iz sjemenke suncokreta postoji velika količina vitamina E - i vrlo je koristan za muškarce i žene koji žele imati djecu, blagotvorno djeluje na reproduktivnu funkciju. Takođe u halvi se nalaze vitamini grupe D, PP, B2 i B6. Konkretno, ove korisnim materijalom poboljšati rad mozga i poboljšati procese u kardiovaskularni sistemi e.
4. Neki stručnjaci ističu i prednosti halve kao profilaktičkog sredstva protiv raka, zbog činjenice da je stvorena na bazi biljno ulje hladno ceđeno.
5. Uzmite u obzir pozitivne kvalitete ovog proizvoda za potrošače: može se skladištiti prilično dugo bez posebnih zahtjeva za skladištenjem. A u isto vrijeme, njegove korisne osobine su očuvane bez gubitka!

Ali ne smijemo zaboraviti na štetu koju halva može nanijeti ljudskom zdravlju. Ranije su neki stručnjaci bili oprezni zbog činjenice da sastav sjemenki od kojeg se priprema uključuje alkaloide, a ove tvari mogu igrati negativnu ulogu za ljubitelja slatkog.

Kasnije su naučnici otkrili da koncentracija alkaloida u sjemenkama nije toliko značajna, a ljudski organizam se s njima nosi bez problema. Ali ne treba zloupotrebljavati halvu!

Prijavite se prava šteta može samo ako ste kupili nekvalitetan proizvod ili sa istekao valjanost. Ovo pitanje se mora shvatiti veoma ozbiljno. Pokušajte da ne kupujete halvu na tržištu svojim rukama. Bolje ga je kupiti u trgovinama, upakovano u paketu, na kojem je jasno naznačen datum pripreme slatkiša.

Posebno je potrebno striktno pridržavati se rokova trajanja kada koristite suncokretovu halvu. Američki stručnjaci sa Univerziteta u Kaliforniji otkrili su da se kadmijum akumulira u ovoj sorti. Ako pojedete desert kojem je istekao rok trajanja, to može ugroziti intoksikaciju.

Kontraindikacije za upotrebu halve

Postoji niz slučajeva u kojima se halva ne može jesti, ne zbog visokog sadržaja kalorija, već zbog slatkoće. Spisak bolesti kod kojih je jesti ovu poslasticu strogo zabranjeno uključuje takve bolesti:

• dijabetes;
• gojaznost svih stepena;
• alergija;
• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• lična netolerancija na orašaste plodove ili sjemenke.

Ako imate sezonske alergije, svakako se posavjetujte sa alergologom ako možete uživati ​​u ovom desertu. Po pravilu, halvu ili sjemenke od kojih se proizvodi zabranjeno je jesti osobama koje su alergične na polen. Stoga je za alergičare bolje da bez takvog deserta, barem da ga ne koriste bez prethodnog razgovora sa specijalistom.

Takođe morate biti pažljivi prema ljudima koji su alergični na orašaste plodove ili sjemenke. Na primjer, ako imate alergijska reakcija za kikiriki, onda jednostavno možete kupiti ne halvu od kikirikija, već od drugih orašastih plodova i sjemenki. Ali da biste bili sigurni u sigurnost takvog koraka, potrebna je konsultacija s liječnikom.

Što se tiče osoba sa problemima gastrointestinalnog trakta, oni moraju biti posebno oprezni. Iako ovaj proizvod poboljšava performanse probavni sustav, ali to nije uvijek korisno. Sama halva je prilično teška hrana za želudac, s kojom se neće moći u potpunosti nositi, jer je zbog tegoba narušeno njeno normalno funkcioniranje.

U slučaju akutnih bolesti, poput pankreatitisa, holecistitisa ili oboljenja jetre, ljubiteljima slatkog je bolje da ne rizikuju i ne zloupotrebljavaju halvu.

Kalorije na 100 grama proizvoda

U prosjeku, sto grama proizvoda čini od petsto do sedamsto kalorija, iako ta brojka značajno varira ovisno o vrsti slatkoće.

Većina popularne vrste halva:

Halva od suncokretovih sjemenki najčešće se nalazi na policama trgovina, jer je ova biljka najzastupljenija na našim prostorima. Istovremeno, ima prilično visokog sadržaja masti i ugljenih hidrata. Sto grama proizvoda sadrži oko 31 gram masti i 54 grama ugljikohidrata, te još 12 grama proteina.

Suncokretova halva u umjerenim količinama korisna je osobama koje imaju problema sa srcem i nervnim sistemom.

Egzotičnija i skuplja halva od badema. Sto grama ugljikohidrata sadrži 51 gram, masti - 30 grama, a proteina - oko 13 grama. Ova vrsta nema najniži sadržaj kalorija, ali je sadržaj ulja u njoj manji nego u drugim sortama.

Odlikuje se sadržajem aminokiselina i vitamina grupe D. Ovaj vitamin je posebno koristan za jačanje koštanog tkiva. At redovnom upotrebom takva halva u umjerenim porcijama može postići smanjenje razine kolesterola u krvi.

U deliciji pripremljenoj na bazi kikirikija, više nizak sadržaj ugljeni hidrati - 43 grama. Ugljikohidrati u ovoj sorti su 30 grama, ali sadržaj masti prelazi 15 grama. Uz relativno nizak sadržaj kalorija halva od kikirikija ima takve pozitivna svojstva poput jačanja neuronskih veza u mozgu i poboljšanja pamćenja.

Prepoznatljiva karakteristika je da je sorta kikirikija bogata folna kiselina. Ova supstanca povećava sposobnost organizma da regeneriše ćelije, što dovodi do njegovog ukupnog pomlađivanja.

U halvi napravljenoj od sjemenki susama sadržaj ugljikohidrata u 100 g deserta dostiže skoro 55 grama, masti - 32 grama, a proteina - gotovo 10 grama. Postoje dvije vrste slatkoće ove vrste: susam i tahini.

Prvi se priprema iz celine sjemenke susama, a drugi - iz njihovih unutrašnjih jezgara. Što se tiče kalorija, praktički se ne razlikuju, ali će okus tahinija biti malo gorak. Ali ova poslastica jača kardiovaskularni sistem, a ima i pozitivan učinak na funkciju pluća.

Konačno, halva od pistacija tek počinje da dobija na popularnosti u našoj zemlji, jer je prilično skupa. Ali sa dijetama, ova sorta je najprikladnija. 100 grama sadrži 55 g ugljikohidrata, skoro 26 g masti i 12 g proteina. Bogat je vitaminima B grupe i antioksidansima protiv starenja.

Kako jesti halvu dok ste na dijeti?

Dozvoljeno je jesti halvu za mršavljenje, uprkos visokom sadržaju kalorija. Štoviše, uz pomoć halve, osoba ima priliku spriječiti takozvanu dijetalnu depresiju i neurozu, do kojih može doći zbog radikalnog odbijanja slatkiša.

Iako je postignuće tanak struk zahtijeva maksimalno ograničenje svih namirnica koje sadrže šećer, mozgu je i dalje potrebna glukoza. Osim toga, neophodan je za stabilno funkcioniranje jetre.

Možete koristiti jedan od najčešćih dijetalni deserti- crna čokolada, ali zaista neće moći da zadovolji strast sladokusaca. U isto vrijeme, halva je mnogo slađa od tamne čokolade, a u isto vrijeme nije inferiorna od nje u korisna svojstva zbog bogatog sadržaja.

Ovisno o mogućnostima vašeg novčanika i preferencijama, odaberite bilo koju sortu, jer razlika u kalorijskom sadržaju svih vrsta nije prevelika. Jedini izuzetak je pistacija, ali ga još uvijek treba pronaći u našim trgovinama.

Na dan je dozvoljeno pojesti ne više od trideset grama poslastica! U isto vrijeme, neprihvatljivo je to raditi svakodnevno: u ovom slučaju, visok sadržaj kalorija će utjecati na figuru čak i s malim porcijama. U idealnom slučaju, ako se zadovoljite halvom ne više od dva puta sedmično, tako da ukupna količina slatkoće u 1 dozi ne prelazi pedeset grama.

Ali ne biste ga trebali jesti na prazan želudac: svakako prije toga pojedite pun obrok. zdrav doručak. Halva bi vam trebala samo zasladiti život i poslati signal mozgu da je obrok gotov.

Ako odlučite da svoj doručak ili ručak uljepšate halvom, onda pazite da ukupni kalorijski sadržaj ostalih jela bude što manji. Također, prilikom sastavljanja dijete, imajte na umu da halvu ne treba uključivati ​​u jedan obrok s takvim proizvodima:

• meso;
• kobasice;
• sirevi;
• mliječni proizvodi i fermentisani mlečni napici;
• jela koja sadrže kakao.

Ovi proizvodi ne samo da su kalorični, već su, poput halve, prilično teški za tijelo. Stoga se ne preporučuje miješati kako ne bi preopteretili želudac i crijeva.

As dijetalne poslastice prikladna je klasična halva u kojoj neće biti takvih aditiva kao čokoladni komadići ili glazura, orasi, suvo grožđe, komadići marmelade i tako dalje. Svi ovi sastojci značajno će povećati kalorijski sadržaj i slatkoću ovog proizvoda.

Halva vuče korijene iz dalekog Irana, u kojem je otkrivena ovako nevjerovatno ukusna poslastica. Gotovo svaka moderna trgovina prodaje halvu, koja je već postala doslovno narodni slatkiš. U osnovi, ovo je halva od suncokreta, mada nisu rijetke ni druge vrste, poput susamove, kikirikijeve i glazirane.

Vrlo često se ova poslastica nalazi sa raznim punilima u obliku orašastih plodova, kakaa, sjemenki i kokosove pahuljice, što mu, inače, daje još više kalorija.

Koliko kalorija u halvi

Koliko kalorija ima u halvi? Njegova nutritivna vrijednost je vrlo visoka, najmanje 500 kcal na 100 grama proizvoda. Kada se uzme u obzir dnevni unos kalorija za ženu koja prati svoju težinu, jedna takva halva će uzeti skoro polovinu dnevne prehrane.

Zašto je halva korisna?

Naravno, ova poslastica može biti korisna samo u vrlo skromnim porcijama, ali ne treba je potpuno napustiti, jer je bogata raznim hranljive materije i elemente u tragovima, koji će također koristiti tijelu.

Polinezasićene masti, vitamin E koji je odgovoran za zdravlje noktiju, kose i zuba, bakar i dr. korisne komponente pojačajte metabolizam, a to je dobra vijest, pa čak i uz dijete možete sebi priuštiti da pojedete mali komadić.

U zavisnosti od punila (orašasti plodovi, čokolada, itd.), kalorijski sadržaj halve varira oko 520 kcal, sa 11 g proteina, oko 30 g korisnih biljne masti i 55 g ugljikohidrata, koji su predstavljeni prirodni šećeri(glukoza i saharoza).

Prema ovim brojkama vidi se da je halva gotovo neiscrpan izvor proteina, ima dosta zdravi šećeri, kao i masti neophodne organizmu svake osobe, jer je ograničenje masti jednako opasno kao i njihov višak.

Kod nedovoljne masnoće, slabosti, lomljive kose i pojave ispucanih vrhova može se uočiti mrvljenje zuba i trajno foliranje noktiju.

Bez sumnje, halva je vrlo kaloričan proizvod, pa je njegova upotreba strogo kontraindicirana za osobe s pretilošću i dijabetesom.

Ponekad se alergija može pojaviti zbog lične netolerancije na neke pojedinačne komponente, ali to je vrlo rijetko, jer je, u osnovi, halva hranljiva hrana, uprkos njegovoj štetnosti u velikim količinama.

Kako jesti halvu i ne ugojiti se?

Rizik od debljanja možete smanjiti ako ujutro pojedete halvu, jer će u tom periodu tijelo definitivno potrošiti sve primljeno na energiju, a da ništa ne stavlja na stranu. Ako pojedete 1-2 kašičice halve dnevno, to neće biti više od 100 kcal, pa se ponekad možete počastiti takvom poslasticom.

Uz redovnu upotrebu halve, najbolje je odustati od drugih vrsta slatkiša, jer će vam halva dati potrebne elemente u tragovima i energiju, koja je dovoljna za cijeli dan. U skladu sa pravilima pravilnu ishranu, mala količina halve neće naškoditi vašoj figuri.

Ali ako se i dalje bojite da ćete se udebljati, morate potražiti druge alternative slatkišima, jer su svi orijentalni slatkiši vrlo kalorični, a to treba uzeti u obzir ljudima koji pokušavaju smršaviti.

Za osobe koje imaju manju težinu ovo će biti odlična prilika da je steknu, jer je najvažnije pravilo u ovom slučaju da unose više i sagorevaju manje kalorija.

Kada kupujete ovaj proizvod, morate se uvjeriti u njegovu kvalitetu. Prvi znak da je halva pokvarena je pojava plijesni na površini, što ukazuje da je proizvod zastario ili da nije pravilno upakovan.

Uprkos visokom sadržaju kalorija, halva je vrlo korisna, a tijelo će vam zahvaliti samo ako sebi dozvolite ovu poslasticu u malim količinama. Glavna stvar je samo jesti kvalitetnih proizvoda jer neće naškoditi.

Video na temu članka

Halva se priprema na bazi orašastih plodova, raznih sjemenki i šećera. Ova slatkoća je vrlo česta širom svijeta, jer za razliku od drugih konditorskih proizvoda ima koristi za organizam. Posebnost halve je da sadrži do 30% biljnih masti i apsolutno nikakav holesterol.

Vrste halve

U osnovi, halva se pravi na bazi orašastih plodova i uljarica. Postoje sljedeće sorte:

• Tahinnaya. Pripremljeno od mlevenog susama.
• Suncokret. Koriste se mljevene sjemenke suncokreta.
• Kikiriki. Priprema se od mlevenog kikirikija, ponekad uz dodatak susama i meda.
• orah. Za kuvanje se koriste razne vrste orašastih plodova: pistacije, Orah, bademi, indijski oraščići itd.

Postoje i varijante halve sa različitom osnovom: povrće, mleko, šećerna vuna, brašno. U pravilu je takva halva dodatak bilo kojem nacionalnom jelu.

Prednosti halve

• Halva zasićuje organizam vitaminom E. Ovaj vitamin spada u antioksidanse i sprječava odumiranje i starenje tjelesnih stanica. Najpoznatiji je kao "vitamin za reprodukciju", jer ima blagotvoran učinak na funkcije plodnosti i muškaraca i žena.
• Osim toga, halva sadrži vitamini B1 i F1 koji stabilizuju stanje nervnog i kardiovaskularni sistema, normalizuju nivo holesterola u krvi i pomažu u poboljšanju stanja kože i kose.
• Halva sadrži mnoge korisnih makro i mikroelemenata(kalijum, fosfor, magnezijum, gvožđe), dijetalna vlakna, proteini, polinezasićene masne kiseline. Sve to vam omogućava da poboljšate tijelo i održite ga u dobroj formi.

Nutritivna vrijednost halva je neosporna, pogotovo imajući u vidu da je njena može se čuvati dugo vremena bez gubitka korisnih kvaliteta proizvod.

Halva kalorija

Iako halva ima mnoge prednosti, treba imati na umu da je ovo vrlo kaloričan proizvod:

Zbog visokog sadržaja kalorija, bolje je odbiti ovaj orijentalni slatkiš za osobe sa prekomjerna težina kao i oni koji pate od dijabetes i metabolički poremećaji. Osim toga, sjemenke suncokreta, kikiriki, susam i drugi orašasti plodovi su alergeni, pa halva može izazvati alergijsku reakciju.

Rijetki sladokusac može proći pored halve - pravog orijentalnog slatkiša, u kojem stanovnici harema uživaju vekovima. Danas halva osvaja maštu ljubitelja slatkog ne samo odličnim ukusom, već i brojnim sortama. Badem, suncokret, pistaći, susam, pa čak i kokos - možete dugo nabrajati vrste delicija. Koja je nutritivna vrijednost ovog sjaja i da li ga je moguće jesti bez straha za figuru? Nažalost, svaka halva ima visok sadržaj kalorija. A šta tačno - sada ćemo reći.

Halva sastav

Halva se uživala još u 5. veku nove ere, Iran se smatra rodnim mestom slatkiša. Od tada su se pojavili mnogi recepti za poslastice, ali su najčešće sjemenke ili orašasti plodovi osnova. Međutim, postoje recepti za halvu u kojima nema ni jednog ni drugog, već ima običnog pšeničnog brašna.

U klasičnijem smislu, halva je orijentalni slatkiš napravljen od:

• Paste od orašastih plodova ili uljarica
• Karamela napravljena od šećera i melase. Kod kuće se ponekad karamel masa zamjenjuje medom.
• Sredstvo za pjenjenje. Upravo njemu halva duguje svoju karakterističnu vlaknastu strukturu. Uglavnom se u te svrhe koristi sladić ili korijen sapuna, odnosno bjelance
• Ponekad se recept nadopunjuje aromatičnim i aromatičnim dodacima: vanilija, kakao, čokolada. Naravno, u industrijska proizvodnja dodati emulgatore, antioksidanse itd.

Nutritivna vrijednost halve

Nutritivna vrijednost halve, kao i energetska vrijednost, direktno zavise od glavne komponente - vrste orašastih plodova ili sjemenki, od kojih prave pastu za delicije. Međutim, raznolikost halve ne utiče previše na broj kalorija na 100 grama. Hemijski sastav razne vrste halva je takođe približno ista. Mijenja se samo postotak sadržaja tvari, i to tek neznatno.

U svakom slučaju, halva je bogata vitaminima i mineralima:

• B vitamini
• Vitamini A
• vitamini E
• Kalijum
• kalcijum
• Magnezijum
• natrijum
• Fosfor
• Gvožđe - ima ga dosta u halvi, posebno u suncokretu. 100 grama proizvoda sadrži 33 mg, što je skoro duplo više dnevnice za osobu

Halva - riznica neophodno za osobu aminokiselina, jer se priprema od orašastih plodova ili sjemenki bogatih biljnim proteinima.

Halva BJU na 100 grama:

• Proteini: 11.7
• Masti: 28
• Ugljeni hidrati: 54

Ovaj omjer proteina, masti i ugljikohidrata tipičan je za halvu od suncokreta. U drugim varijantama slatke delicije, indikatori su malo drugačiji gore ili dolje. Ali približni omjer je isti: najviše je ugljikohidrata u proizvodu, masti su gotovo dva puta inferiornije od njih, a proteini su na posljednjem mjestu. Za razliku od većine drugih vrsta slatkiša, halva sadrži puno proteina.

Halva kalorija

Tako smo se približili najzanimljivijem - energetskoj vrijednosti proizvoda. Mladim damama koje zdušno prate svaku kaloriju koja “uđe” u organizam, ova informacija može pokvariti psihu. Nakon svega energetsku vrijednost orijentalna slatkoća je visoka. Može se reći da je veoma visok: u prosjeku, Istočna halva Sadržaj kalorija na 100 grama ima 557 jedinica. Halva može biti bijele ili tamne boje - boja proizvoda ovisi i o glavnim sirovinama (orašasti plodovi, sjemenke, susam i njihove kombinacije).

Pogledajmo vrste:

• Kalorijski sadržaj suncokretove halve u 100 grama je 517 kcal
• Uzbekistanska halva kalorija ima 509 jedinica
• Samarkand halva: kalorijski sadržaj 487. Takav proizvod se može naći u trgovačkim lancima, malim kioscima ili kod kuće. U pravilu, za kuhanje, osim orašastih plodova, koriste se puter i brašno. Po vrhu posuti susamom, ima proizvoda sa pistaćima, dodaju se cele, bez mlevenja u brašno
• Kalorijski sadržaj tahini halve: 517 jedinica. Od sjemenki susama prave poslasticu, prethodno ih fino samelju. Drugi naziv za proizvod je halva od susama. Sadržaj kalorija može biti mnogo manji: 470 jedinica. Zavisi od recepture određenog proizvoda.
• Halva Azov (iz Azova fabrika konditorskih proizvoda) - sadržaj kalorija 552 jedinice
• Halva kikiriki (u potpunosti kikiriki ili tahini-kikiriki) kalorija ima 502 jedinice
• Kos-halva bijele kalorije ima 470 jedinica. Ovo nije baš halva u tradicionalnom smislu. Proizvod je više kao nugat sa visokim sadržajem celih orašastih plodova, a ponekad i kandiranog voća.
• Kalorični sadržaj halve čokolade je veći - preko 570 kcal. U pravilu je to tahini halva napravljena od sjemenki susama s dodatkom kakao praha ili čokolade. Boja deserta je prikladna - ukusna svijetlosmeđa

Kalorična halva u čokoladi

Kod nas je halva veoma popularna, skoro ista kao i kod nas arapske zemlje. Poslastica koju mnogi posebno vole od djetinjstva i simbol praznika je Rot Front halva, čiji se kalorijski sadržaj mnogima čini previsokim.

Jarko crveno-žuti omot od folije ove poslastice vjerovatno će prepoznati hiljade drugih, sva djeca SSSR-a i postsovjetskog prostora. Slatkiši se tradicionalno stavljaju u novogodišnje slatke poklone ili vješaju na pametno božićno drvce. Ali samo u djetinjstvu možete bezbrižno nositi skrivene slatkiše, računajući samo sjajne prazne omote slatkiša. Odrasli, vide omiljena poslastica, počnite grčevito razmišljati o tome koliko kalorija i šećera ima u njemu.

Kalorijski sadržaj halve u čokoladnom Rot frontu je 534 kcal na 100 grama. Ovo je jedna od najkaloričnijih vrsta halve, iz očiglednih razloga. Pravi se od naribanog kikirikija, a za glazuru se dodaju zamjene za kakao puter i kakao prah.

Pakovanje takve slatkoće neće ni djeca jesti, najčešće se zadovoljavamo jednom ili dvije stvari. Jedan slatkiš je težak - 27 grama. Dakle, halva u čokoladi ima kalorijski sadržaj od 1 komada od približno 144 jedinice. Nimalo „lako“ zadovoljstvo, ali ponekad ga mogu priuštiti i oni koji pomno prate svoju ishranu. Proizvod, kao što smo rekli, sadrži mnogo korisnih tvari.