Recept za mititei moldavske kuhinje. Mititei kod kuće

U početku se može činiti da su moldavski mititi prilično teško jelo za pripremu. Ali ako, kako bi trebalo, shvatiti, onda možete biti sigurni da to uopće nije slučaj. Jednostavnost njihove pripreme je jednostavno nevjerovatna!

Kulinarska pomoć

Kakvo je ovo jelo sa tako misterioznim imenom? Hajde da to shvatimo.

Mititei je nacionalno moldavsko jelo, a to su sočne kobasice bez omotača, napravljene od janjetine ili mlevene govedine (kao i njihove kombinacije) i određenog buketa bilja i začina.

Tradicionalno se peku na žaru ili na žaru. Ali u savremenim uslovima sasvim je moguće kuhati ih na aerogrilu, rerni ili u roštilj tavi. Izvana, mititei donekle podsjećaju na ćevape, ali u stvari, ovo su 2 potpuno različita jela s vlastitim individualnim karakteristikama okusa.

Gotove mitite odišu nevjerovatno primamljivom aromom kojoj je nemoguće odoljeti. Prateći tehnologiju kuhanja, sigurno ćete dobiti sočne, ludo ukusne i nježne kobasice, koje s pravom nadmašuju i svima omiljeni tradicionalni roštilj.

Klasičan recept za kuvanje

Kako kuhati mititei na moldavski način:

Kako kuhati mititei u moldavskom sosu kod kuće

Sastojci:

jagnjeće meso - 400 g;
goveđe meso - 600 g;
svinjska mast - 200 g;
mješavina začina (majčina dušica, paprika, mješavina aromatičnih paprika, muškatni oraščić);
kamena sol;
paradajz pire - 4 kašike;
ljuta crvena paprika - 1 kom.;
beli luk - ½ glavice.

Vrijeme kuhanja: 4 sata

Energetska vrijednost na 100 g: 152 kcal.

Opis korak po korak:

Mesne peciva podeliti na 2 dela. Jednu provucite kroz mlin za meso sa malim rupama, a drugu kroz malo veću. Ova akcija će omogućiti pripremu mljevenog mesa guste, ali u isto vrijeme heterogene teksture;
Pripremljeno mleveno meso posolite, dodajte sve potrebne začine i počnite mesiti. Zapamtite, kvaliteta gotovih proizvoda ovisi o kvaliteti gnječenja mljevenog mesa. Mitite napravljene od dobro izmiješanog i tučenog mljevenog mesa ispadaju mekše, a osim toga, neće se raspasti tokom kuhanja. Umućeno mleveno meso prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 2 sata;
Nakon 2 sata izvadite mirisno mljeveno meso iz hladnjaka i nastavite s formiranjem duguljastih cilindričnih kobasica. U pravilu, dužina ove vrste mesnih proizvoda je od 8 do 10 cm, a promjer je unutar 1,5-2 cm;
Ako imate priliku zapaliti vatru i pržiti grinje na ugljevlju - odlično! A ako ne, onda se mogu peći u rerni. Formirane proizvode stavite u jedan red na podmazan pleh i pecite na 200 0 C 35-40 minuta;
Posebno pripremite paradajz sos. Da biste to učinili, u manjoj šerpi pomiješajte paradajz pire, 150 ml vode, bijeli luk propušten kroz presu i crvenu ljutu papriku narezanu na komadiće. Sve prokuhajte, malo smanjite i sklonite sa vatre.

Moldavske goveđe kobasice - domaći recept

Komponente:

juneći file - 1 kg;
nesoljena mast - 0,3 kg;
kamena sol;
bijeli luk papar;
soda bikarbona - 1 kašičica;
mineralna voda - 100 ml;
timijan - ½ kašičice;
krompirov skrob - 1,5 kašike;
beli luk - ½ glavice.

Vrijeme kuhanja: 5 sati

Broj kcal na 100 g: 148.

Korak po korak opis pripreme:

Goveđi file dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Možete ga samljeti i blenderom;
Sa mašću ponovite iste korake kao i sa govedinom. Zatim pomiješajte oba sastojka;
Beli luk sitno iseckati. Zatim uđite u meso;
Zatim unesite mineralnu vodu, sodu bikarbonu i krompirov skrob. Također u ovoj fazi dodaje se sol i svi potrebni začini (majčina dušica, biber);
Počnite mesiti i tući mleveno meso. Ovaj proces se mora izvoditi uz napor i najmanje 10-15 minuta. Visokokvalitetno mljevenje je ključ guste strukture gotovih proizvoda. Dobro će zadržati oblik i neće se raspasti tokom kuhanja;
Istučeno mleveno meso skupite u lopticu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 3-4 sata. Budući da se mitite ne prave od svježe pripremljenog mljevenog mesa;
Nakon 3-4 sata izvadite mljeveno meso iz hladnjaka i pređite na formiranje kobasica. Ruke, prije nego što nastavite sa formiranjem, moraju se navlažiti hladnom vodom. Mititi trebaju imati duguljasti cilindrični oblik (dužina do 10 cm, zapremina do 2 cm);
Podmažite rešetku za zračni roštilj uljem. Stavite formirane kobasice na to, zatvorite poklopac jedinice, postavite način visoke konvekcije, temperaturni režim na 250 0 C, vrijeme kuhanja 1 sat;
Mirisne moldavske mititei kobasice prekrivene ukusnom zlatno smeđom koricom poslužuju se uz prilog od povrća i pikantni paradajz sos. Prijatno!

Da bi formirani proizvodi dobro zadržali svoj oblik, mljeveno meso se mora držati na hladnom najmanje 3 sata (a po mogućnosti i više).

Budući da mljeveno meso za pripremu moldavskih kobasica ne uključuje jaja, treba ga tući što intenzivnije najmanje 10-15 minuta.

Ako vidite da je mleveno meso malo suvo i nedovoljno sočno, dodajte mu malu količinu mesne čorbe, mineralne vode ili mleka. Glavna stvar je ne pretjerati! Tečnost treba da doda sočnost mlevenom mesu, a da ne naruši njegovu viskoznost.

Gotovo kupljeno mljeveno meso za pripremu ovih kobasica se ne preporučuje. Najbolje je da ga skuvate sami, koristeći svježu ribu od mladih životinja.

Povećanje viskoznosti gotovog nadjeva može biti prilično jednostavno. U to treba dodati malu količinu krompirovog škroba.

Tradicionalni moldavski mititi se kuvaju samo sa govedinom, jagnjetinom, a ponekad i svinjetinom. Perad i druge vrste mesa nisu prihvatljive za ove proizvode.

Ako planirate peći mititei u rerni, ispod rešetke sa proizvodima stavite pleh sa malo vode. Prvo, oslobođena mast će pasti na lim za pečenje, a ne na donju površinu pećnice, a drugo, to će gotovim kobasicama dati dodatnu sočnost.

Mititei je jelo rumunske i moldavske kuhinje, to su male pržene domaće kobasice bez omotača. Za njihovu pripremu koristi se svježe meso i začini, začinsko bilje. Mititei, čije su fotografije i recepti dati u članku, imaju originalan okus i aromu, u kombinaciji s bilo kojim prilogom. Kako kuhati moldavsko jelo kod kuće? Koji sastojci se koriste za ovo? U nastavku su predstavljene preporuke za kuhanje, recepti za mitite.

Mirisne mitite se lako spremaju kod kuće

Sastojci

govedina bez kostiju 1 kg Soda 200 grama govedina bez kostiju 1 kg Luk 1 komada Bijeli luk 7 karanfilića Paprika 1 tsp Sol 1 tsp Goveđa čorba 150 mililitara Mljeveni crni biber 2 prstohvata Goveđa čorba 150 mililitara

Porcije: 4
Vrijeme za pripremu: 12 minuta

Kako kuhati moldavski mititei: vodič korak po korak

Za mitite se koristi samo svježe meso od kojeg se potom priprema mljeveno meso. U nekim receptima se umjesto mljevenog mesa koristi mljeveno meso, dodaju se jaja i krušne mrvice.

Za kuhanje moldavskog mititeja trebat će vam:

Svježa govedina bez kostiju - 1 kg;
svinjska mast - 200 gr.;
soda bikarbona - 1 kašičica bez tobogana;
beli luk - 7 čena;
ljuta mljevena crvena paprika - po ukusu;
paprika - 1 kašičica;
sol - 1 kašičica;
luk - 1 kom.;
goveđa juha - 150 ml;
mast ili biljno ulje za prženje;
timijan - 1 kašika. l.

Meso oprati od filma, iseći na male komade i 2 puta zajedno sa svinjskom mašću proći kroz mašinu za mlevenje mesa sa velikim roštiljem. U mleveno meso dodati rendani beli luk, seckani luk, so, začine i sodu bikarbonu, promešati.

U radni komad sipajte juhu, umesite i tucite mleveno meso, sakupite ga i bacite u posudu, sve dok ne prestane da se lepi za ruke. Stavite smesu u frižider na 12 sati. Nakon isteka vremena izvadite mljeveno meso iz frižidera i pomoću nastavka za mlin za kobasice napravite kobasice dužine 10-12 cm.

Ako nema mlaznice, grinje se mogu formirati rukama umočenim u hladnu vodu. Dobivene kobasice pržite sa svih strana u gril tiganju, obilno podmazanom biljnim uljem ili masnoćom.

Kada se grinje pocrvene, potrebno ih je izvaditi iz tiganja i poslužiti sa salatom od povrća ili prilogom od pirjanog (svježeg) povrća. Takođe, mesno jelo odlično ide uz kašu od heljde, ječma i graška.

"Praznične" mitite kod kuće sa sirom i dimljenim mesom

Ovaj recept koristi sir i dimljena prsa za pripremu moldavskog i rumunskog jela. Potonje se može zamijeniti šunkom ili dimljenim pilećim prsima.

Sastojci:

Govedina - 1 kg;
masna svinjetina - 300 gr.;
dimljeno meso (prsa ili pileća prsa) - 200 gr.;
luk - 2 kom.;
beli luk - 6 čena;
soda - 1 kašičica;
mineralna voda - 140 ml;
paprika - 2 kom.;
tvrdi sir - 150 gr.;
svježe začinsko bilje (luk, peršun, kopar) - 1 hrpa;
sol - po ukusu;
mljeveni đumbir i paprika - 1 kašičica;
timijan - ½ kašike. l.

Dve vrste mesa sameljite u mašini za mlevenje mesa sa belim i crnim lukom. U mljeveno meso unesite začine, sol, sodu, sjeckano začinsko bilje, pomiješajte s mineralnom vodom i dobro promiješajte. Smesu stavite u frižider na jedan dan.

Kada se mleveno meso procijedi, sitno nasjeckajte papriku, a sir naribajte na krupno rende. U mješavinu dvije vrste mesa dodati prsa (dimljena pileća prsa ili šunku) narezana na sitne kockice, promiješati i istući. Navlažite ruke hladnom vodom, od mlevenog mesa oblikujte pogačice, unutra stavite sir pomešan sa paprikom.

Šavovi moraju biti dobro povezani i formirati kobasice. Mititei ispecite u dubokom tiganju (na roštilju) i poslužite uz prilog od pire krompira ili salatu od povrća.

Male sočne kobasice bez omotača, pripremljene prema gore navedenim receptima, prikladne su i za svečani stol i za svakodnevni ručak i večeru. Promjenom sastojaka i njihove količine možete napraviti originalne i ukusne domaće kobasice.

Mali kotleti-kobasice "Mititei" - jelo moldavsko-rumunskog porijekla. Rumunski mititi su začinjeniji, moldavski sočniji, po mom mišljenju. Nemojte brkati mitite sa kotletima, potpuno su različiti po ukusu. U svakom slučaju, morate pokušati.

Tradicionalno, masna govedina se koristi kao mljeveno meso za moldavske mitite, ali ako ga niste pronašli, svinjska mast će biti vrlo korisna.

Dakle, moldavski mititi...

Meso i mast propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa belim lukom.

Imajte na umu da se u mljeveno meso dodaju škrob i soda bikarbona. Štaviše, soda bikarbona je jedna od glavnih komponenti. Ako ne volite bijeli luk, onda ga možete zamijeniti lukom. Mnoge domaćice dodaju i luk i beli luk.

Drugo pitanje. Mlijeko ili mineralna voda? Isprobajte dvije opcije i pronađite najbolju za sebe. Dodala sam mleko. Suština tečnosti je sočnost gotovih grinja.

Dakle, dodajte sodu, skrob, mlijeko. Posolite i pobiberite po ukusu.

Samo mešanje mlevenog mesa nije dobro, treba ga mutiti najmanje 10 minuta.

Sakupite svo meso objema rukama, skupite ga u lopticu i bacite natrag u činiju. Zahvaljujući mljevenju mljevenog mesa, mitite će držati guste i elastične kobasice, a ne kotleti koji se mogu raspasti odmah u tiganju.

Veoma važna tačka! Od ovog mlevenog mesa se ne prave odmah kobasice! Mljeveno meso treba stajati u hladnjaku cijelu noć ili najmanje 5 sati.

Zatim oblikujte kobasice rukama ili posebnom mlaznicom na mašini za mljevenje mesa za kobasice. Da budem iskren, jednostavno ga nisam našao kod kuće i bio sam jako uznemiren. Uz pomoć mlaznice, kobasice se dobijaju iste veličine i ujednačene.

Popržite kobasice na roštilju ili tiganju sa svih strana dok ne postanu kore.

Vrlo sočne i vrlo ukusne male moldavske mititei kobasice su gotove.

Sastav:

govedina - 0,5 kg.,

svinjetina - 0,5 kg,

soda - 1 kašičica bez tobogana,

skrob - 1 kašika. kašika,

sol, mljeveni crni biber - po ukusu,

lovorov list - 2 kom., voda - 1/2 šolje,

beli luk - 6-8 čena.

Kuvanje.

Kuvanje miteey kod kuće potrebno je da počnete sa pripremom mlevenog mesa. Da biste to učinili, meso se mora uzeti svježe.

Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom 2 puta. Beli luk iseckajte nožem ili ga propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Mesu dodati beli luk, so, biber, skrob, sodu ugašenu sirćetom i dobro promešati dodavanjem vode. Nakon miješanja, mljeveno meso se mora tući 10 minuta da bude elastično i staviti u hladnjak na 1-2 sata.

Zatim mleveno meso izvadite iz frižidera i oblikujte kobasice. Da biste to učinili, morate uzeti mlin za meso, izvući nož i rešetku iz njega, umetnuti mlaznicu za pravljenje kobasica i napraviti ih, kao što je prikazano na fotografiji. Kobasice se mogu formirati i ručno. Kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, ruke je potrebno namazati biljnim uljem. Gotove kobasice rasporedimo na razmake.

Zatim pažljivo prebacite kobasice u tavu zagrijanu na ulju i pržite na jakoj vatri sa svih strana dok ne porumene.

Zatim na dno kotlića ili tiganja stavite lovorov list, zatim stavite pržene grinje, prelijte kipućom vodom, malo posolite i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i dinstajte mititei dok ne omekša, oko 20-30 minuta.

Mititei su male kobasice koje se kuvaju u Moldaviji i Rumuniji. Mogu se peći u rerni ili na roštilju, ili još bolje - na roštilju. Uostalom, tradicionalno se ovo jelo pravi na rešetki gratara - mangala koji podsjeća na mangalj na koji smo navikli. Ako znate recepte za mititei i znate kako ih pravilno skuhati, možete diverzificirati kućni meni i ne pogađati što kuhati na pikniku ako ste već umorni od roštilja.

Mogućnosti kuhanja

Kobasice od mljevenog mesa mogu se naći ne samo u moldavskoj kuhinji. Ali mititei ipak imaju jedinstven ukus. Iz tog razloga, nemoguće je kuhati moldavske mitite ako ne znate tačno kako se obično kuhaju u Moldaviji ili Rumuniji.

Osnova za mititei je govedina ili jagnjetina, koja se skoro uvek pomeša sa svinjetinom ili svinjskom mašću da bi se jelu dodala sočnost. Nije uobičajeno kuhati mititei od drugih vrsta mesa, uključujući i meso peradi.
Mitite se prave od sitno iseckanog mlevenog mesa. Da biste ga dobili, meso se mora dva puta provući kroz mlin za meso.
Mljeveno meso će imati bolji ukus ako ga sami skuvate. Najbolje je da mljeveno meso bude barem polovina pulpe i oko četvrtina ili čak trećina mesa isječenog sa vrata ili koljenice, gdje ima dosta grubog vezivnog tkiva, zbog čega će mljeveno meso ispasti da bude viskozniji. Malo je vjerovatno da će kupljeno mljeveno meso ispuniti ove zahtjeve, a teško da možete biti sigurni u kvalitetu sastojaka koji se koriste za njegovu pripremu.
Viskoznost mljevenog mesa može se povećati dodavanjem škroba. Uobičajeno je da se meso za mleveno meso natapa na hladnom mestu jedan dan, nakon što ga isečete na komade približno iste veličine kao i za roštilj, odnosno po 4-5 cm. Zbog toga se mleveno meso ispostavlja kao biti nevodenasti.
Mljeveno meso za mitite ne samo da se mijesi, već se i tuče, bacajući ga na dasku. To se radi kako bi nadjev bio gust i dobro zadržao oblik.
Mitite bi trebale biti male dužine - 8-10 cm, njihova širina je obično 2 cm.
Rešetka na kojoj će se pržiti grinja mora biti podmazana biljnim uljem ili svinjskom mašću da kobasice ne izgore.
Ako mititei pečete u rerni, stavite pleh ispod rešetke i ulijte malo vode u njega. Prvo, zaštitit će vašu pećnicu od prljavštine. Drugo, zahvaljujući tome, mititi će se pokazati sočnijim. Kada pržite moldavske kobasice na roštilju, potrebno ih je češće prskati čistom vodom. Cilj je isti - da kobasice budu sočne.

Mititei se poslužuju sa majčinom, zelenim graškom ili dinstanom boranom. Uz njih ide i salata od svježeg povrća. Zimi se može zamijeniti kiselim krastavcima.

Mititei na moldavskom

govedina - 0,9 kg;
svinjska mast - 100 g;
beli luk - 5 čena;
voda - 100 ml;
zelje celera - 50 g;
sol, crna i crvena mljevena paprika - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite meso. Osušite ga papirnim ubrusima. Uklonite film i tetive. Pulpu narežite na komade od 50 g. Stavite ih u činiju, pospite solju. Pokrijte krpom i ostavite na jedan dan na hladnom mestu. Ako nemate puno vremena ili ne želite da odložite pripremu moldavskih kobasica za naredni dan, držite meso na hladnom najmanje 2-3 sata.
Meso provucite kroz mašinu za mlevenje mesa, pa kroz nju okrenite mleveno meso.
Procijedite bijeli luk kroz specijalnu presu. Dodajte ga u mleveno meso zajedno sa začinima. Ovde takođe stavite sitno seckani celer.
Salo sameljite blenderom ili istom mašinom za mlevenje mesa. Odvojite kašiku iseckane slanine, ostatak stavite u činiju sa mlevenim mesom i promešajte.
Dodajte vodu i sve izmiješajte rukama. Nakon što dobro izmijesite mljeveno meso, istucite ga na dasci za sečenje.
Mleveno meso vratite na hladno i ostavite 3-4 sata, ako vam se ne žuri. Ako je potrebno, ovo vrijeme se može smanjiti na sat i po.
Nakon što navlažite ruke biljnim uljem da se mleveno meso ne zalepi, od njega formirajte kobasice dužine 8-10 cm, širine oko 2 cm.Kobasice privremeno stavite na pergament natopljen uljem.
Podmažite rešetku mašću i na nju stavite grinje.
Pržite na roštilju ili u rerni. Ako pečete mitite u rerni, zagrejte je na 200 stepeni i pecite u njoj pola sata. Na roštilju će se ispeći tri puta brže.

Da biste skuhali mititei po klasičnom moldavskom receptu, morate biti strpljivi i striktno slijediti tehnologiju. Ako preskočite barem jedan korak ili malo promijenite tehnologiju, jelo možda neće ispasti onako kako želite. Na primjer, mljeveno meso možda nije dovoljno gusto i viskozno, zbog čega se mitite raspadaju i ne izgledaju ukusno. Ali ako je sve urađeno kako treba, možete biti ponosni na svoje kulinarsko remek djelo i dugo ćete slušati nebrojene komplimente gostiju i ukućana.

Mititei sa muzhdey sosom

mljevena govedina - 1 kg;
svinjska mast - 0,3 kg;
mesna juha - 0,4 l;
soda - 10 g;
kumin - 20 g;
timijan, sušeni bosiljak, so, biber - po ukusu;
beli luk - 1 glava;
svježi peršun - 50 g;
biljno ulje - koliko će ići;
mljevena paprika - 5 g;
jezgra oraha - 50 g.

Način kuhanja:

Svinjsku mast sameljite mašinom za mlevenje mesa ili blenderom, pomešajte je sa mlevenom govedinom.
Dodajte so, biber, sušeni bosiljak i timijan, kim. Stir.
Prelijte 100 ml čorbe da pripremite sos. U ostatak supe sipajte sodu, promešajte.
U mljeveno meso u malim porcijama sipajte juhu, promiješajte, a zatim umijesite rukama i istucite na dasci za sečenje.
Stavite mleveno meso u frižider na 3-4 sata.
Sitno nasjeckajte bijeli luk.
Jezgra oraha izlomite na male komadiće.
Beli luk i orašaste plodove stavite u malter. Dodajte im sol i papriku. Sve dobro plafon.
Razblažite sa dve kašike ulja i bujona. Dodati sitno seckani peršun, promešati. Dobićete muzhdei sos, koji se u moldavskoj kuhinji poslužuje i uz jela od mesa i ribe. Smatra se da posebno dobro pristaje grinjama.
Izvadite mleveno meso iz frižidera. Od toga napravite male kobasice. Po želji možete koristiti odgovarajuću funkciju mljevenja mesa, ali to nije potrebno.
Podmažite gril tiganj biljnim uljem i zagrijte ga. Stavite kobasice u tiganj i pržite ih sa svih strana na srednjoj vatri. Ovo će vam trebati 2-3 minute.
Mititei prebacite u pleh podmazan uljem i pošaljite 20 minuta u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Poslužite vruće mititei sa muzhdei sosom.

Mititei kod kuće

svinjetina - 0,5 kg;
govedina - 0,5 kg;
mlijeko - 0,2 l;
krompirov škrob - 40 g;
luk - 150 g;
beli luk - 7 čena;
crni biber u zrnu - 10 kom.;
lovorov list - 3 kom.;
soda - prstohvat;
sol, crna i crvena mljevena paprika - po ukusu;
biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

Operite svinjetinu i junetinu. Osušite ih papirnim ubrusima i narežite na komade. Prođite kroz mlin za meso pomoću mlaznice s velikim rupama.
Bijeli luk propasirati kroz presu i sjediniti sa mljevenim mesom.
Posolite mleveno meso i pobiberite.
Pomiješajte mlijeko sa sodom i škrobom. Sipajte u mleveno meso i dobro ga umesite rukama.
Stavite mljeveno meso na foliju, prekrijte drugim slojem filma, lagano ga promiješajte i stavite u hladnjak na 2-3 sata.
Od mljevenog mesa oblikovati čvrste kobasice i pržiti ih po minut sa svake strane na kipućem ulju.
Prebacite mititei u šerpu ili lonac sa debelim dnom.
Ogulite i narežite luk na ne premale kolutove ili poluprstenove. Pospite ga na vrh kobasica.
Stavite lisičji lovor i biber u zrnu na kobasice. Napunite ih vodom i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta.

Kućne mitite uvijek ispadnu sočne i mirisne, dobro se slažu s bilo kojim prilogom.

Mititei je jedno od najboljih jela moldavske kuhinje, koje zaslužuje pažnju domaćica širom svijeta. Ove ukusne i zasitne kobasice pripremaju se uz malo truda i ne zahtijevaju visoke kulinarske vještine. Istovremeno, izgledaju izuzetno privlačno. Mogu se poslužiti sa bilo kojim prilogom i bez njega, uz tradicionalni moldavski sos ili sa običnim kečapom, sa kiselim krastavcima i svežim povrćem. Možemo sa sigurnošću reći da je moldavski mititei gotovo univerzalno jelo koje je ugodno za jelo u bilo koje doba godine.