Medenjaci kuvani na pari u spori šporet. Božićno pečenje: Recept za medenjake ili kolačiće

Danas ću vam reći kako vlastitim rukama napraviti medenjake sa glazurom u sporom štednjaku.

Domaći medenjaci sa glazurom self made- ovo nije samo još jedna slatkoća! Za mnoge je okus ovog peciva podsjetnik na tako divne praznike kao što su Božić i Sretan Uskrs. I nije bitno da li su ovo božićni ili uskršnji medenjaci, jer njihov ukus se ne mijenja, za razliku od vanjskog dizajna! Ovdje mašta može popustiti. A za kreativne ljude, takva zabava će biti samo dar od Boga, nakon čega slijedi slatki poklon.

Medenjaci u sporom štednjaku ispadaju veoma mirisni, zahvaljujući dodatku bitnih sastojaka. aditivi za ukus: Ovo je đumbir i, naravno, cimet sa kakao prahom. Ovakva raznolikost okusa daje jednostavno odlične rezultate! Ali glavna prednost ovih medenjaka je njihova mekana i nježna konzistencija. Potpuno su mekani i podsjećaju na prave medenjake! Jednom kada ih jednom probate, biće jednostavno nemoguće otrgnuti se!

Sastojci za medenjake

za test:

  1. Đumbir – 1 kašičica;
  2. Cimet – 1 kašičica;
  3. Kakao prah - 2 kašike;
  4. Pileće jaje – 1 komad;
  5. Kremasti margarin – 80 grama;
  6. Granulirani šećer - 1 kašika;
  7. Prašak za pecivo – 1 kašičica;
  8. Pšenično brašno – 3 kašike. (približno).

Za šećerna glazura:

  1. Pileći protein - 1 komad;
  2. Šećer u prahu - 1 kašika;
  3. Limunov sok – 1 kap ( limunska kiselina- prstohvat);
  4. Boje za hranu - po izboru.

Broj porcija – 5;
Ukupan broj medenjaka – 11;
Vrijeme kuhanja– 2 sata.

Suhe sastojke treba odvojiti od tekućih sastojaka, ali treba uzeti u obzir jedan mali uslov: granulirani šećer I dalje ćemo dodati margarin i kokošje jaje, pa će ova dva sastojka biti mnogo lakše spojiti jedan s drugim.

U dubljoj posudi pomešati suve sastojke, i to: cimet, đumbir, kakao prah, prašak za pecivo i pšenično brašno.

Naizmjenično miješajte sadržaj dvije posude. U glavne u porcijama dodajte suhe proizvode i zamijesite tijesto. Prvo koristite supenu kašiku.

Sada možete kuhati svojim rukama elastično testo, ne lijepi se za ruke. Pšenično brašno treba dodavati dok tijesto ne postane ugodno za rad. Sastojci ukazuju maksimalna količina, na čiju upotrebu može uticati veličina jaja.

Razvaljajte tijesto i izrežite medenjake bilo kojeg oblika. Budući da u ovom receptu pripremamo uskršnje medenjake, njihov oblik će biti sličan kokošje jaje. U nedostatku odgovarajućeg oblika, radni komad možete izrezati ručno ili pomoću matrice.

Stavite medenjake u tiganj za multivarku. Režim „Pečenje“, 15 minuta sa svake strane. Morate viljuškom provjeriti spremnost medenjaka, ponekad može potrajati malo duže, sve ovisi o snazi ​​multivarka.

Glazura za medenjake

ćao gotovi medenjaci ohladite, možete početi pripremati šećernu glazuru, za to je potrebno umutiti bjelanjke sa sok od limuna ili kiseline, dodajući im porcije šećer u prahu. Dobijena glazura treba da zadrži svoj oblik, da ne curi sa metlica, ali i da ne bude previše gusta, već da liči na kiselu pavlaku.

Po želji možete dodati prehrambene boje u glazuru i napraviti male kulinarska remek-djela, oslanjajući se na vlastitu maštu i raspoloženje. Ako medenjaci ispadnu neravni, njihovu površinu i rubove možete zagladiti pomoću srednjeg rende. Gotove medenjake treba ostaviti da odstoje u frižideru nekoliko sati dok se glazura potpuno ne stvrdne.

Nakon toga možete poslužiti slatkiše na stolu.

Božićni kolačići od medenjaka

50 g šećera, 90 g meda, 1 kašičica sode, 70 g putera, 1 jaje, 270 g brašna, 4 kašičice seckanog klasični začin za kuhano vino i kotanyi punč (oko 2/3 vrećice od 10 g), 1/3 kašičice rendanog đumbira.

Začine sameljite u mužaru, pomiješajte u posudi sa šećerom i medom, prokuhajte, sklonite s vatre.

Dodati sodu, pa omekšati puter. Ulijte prethodno razmućeno jaje i postepeno dodajte brašno uz stalno mešanje. Zamesiti u plastično testo.

Testo podeliti na dva dela, jedan deo ostaviti sa strane na neko vreme, umotati prozirnu foliju. Ostatak tijesta razvaljajte u sloj debljine 5 mm i kalupom ili čašom izrežite krugove prečnika 5-6 cm.

Pecite u podmazanom plehu za više kuvara na režimu "Pečenje" 40 minuta. Ostavite da se medenjaci ohlade i ponovite postupak sa drugim delom testa. Tokom procesa pečenja, medenjaci se povećavaju za 1,5 puta.

Ukupno bi trebalo da dobijete oko 14-15 medenjaka.

Iz knjige Tajanstveni biscotti - dvaput pečeni kolačići autor Seleznev Alexander

Božićni čokoladni biskoti sa pistaćima 200 g tamne čokolade 200 g brašna 1,4 kašičice praška za pecivo 100 g smeđeg šećera 1 jaje 25 g putera 1 kesica vanilin šećera 100 g neslanih pistacija Za dekoraciju: šećer u prahu - po ukusu promešati sa brašnom

Iz knjige Your Beer House autor Maslyakova Elena Vladimirovna

Đumbir Obavezno: 300 g kikirikija, 1 kašičica. đumbira, 1/2 kašičice. soli, 1 kašika. l. brašno način pripreme. Pecite kikiriki bez guljenja na plehu u rerni na visoka temperatura, zatim ga ohladite i očistite. Orahe propasirati kroz mlin za meso ili nasjeckati

Iz knjige Kuvar Pravoslavni postovi i praznici autor Isaeva Elena Lvovna

Poglavlje 3. Mesojed. Božićni praznici i uskršnji poduhvati Jedenje mesa, ili jedenje mesa, u crkvenom shvatanju nije ništa drugo do dopuštenje da se jede meso. Meso se jede prvenstveno tokom takozvanih neprekidnih sedmica - sedmica kada nema posta srijedom i petkom. Velika je sedmica, ili

Iz knjige Ja ne jedem nikoga autor Zelenkova O K

Đumbir kolači sa šlagom Izmrviti puter sa žumancima i šećerom, dodati brašno i mljeveni đumbir, dodati umućene bjelanca. Male kalupe namazati puterom, posuti brašnom, staviti u pleh i zapeći u rerni. Umutiti vrhnje i staviti u gomilu

Iz knjige Začini autor Šedo Anton

Božićna jela Božić u svakoj porodici ima svoj šarm, svoje običaje, tradicionalni meni svojstven ovoj porodici i rodu. Atmosfera Božića je dio istorije jedne porodice, klana, regije ili nacije. I priprema božićne trpeze i način

Iz knjige Orijentalni slatkiši autor Treer Gera Marksovna

Božićna čorba od kupusa (6 porcija) 1/2 kg kiseli kupus, 2 litre salamure, 100 gr. sušene pečurke, 50 g. sušene šljive, 1 glavica božićnog šarana (ili 250 g dimljene kobasice), 1 konzerva nezaslađenog kondenzovanog mleka (200 g) ili kajmaka, 50 g putera ili masti (biljnog ulja), 50 g.

Iz knjige Enciklopedija ljekovitih začina. Đumbir, kurkuma, korijander, cimet, šafran i još 100 ljekovitih začina autor Karpukhina Victoria

Pravokutnici od đumbira sa medom, votkom i šećerom u prahu

Iz knjige Neobična jela od tijesta autor Kašin Sergej Pavlovič

Umaci od đumbira I začinsko ulje sa đumbirom Bila bi neoprostiva greška ne iskoristiti začinjene sposobnosti korijena đumbira u umacima. Pripremićemo sos za meso ili testeninu, slatki sos i aromatizirajte maslinovo ulje sa sosom od đumbira i paradajza 5 g mljevenog đumbira

Iz knjige Multicooker. Uskršnja jela autor Kašin Sergej Pavlovič

“Božićni praznici” Sastojci: 150 g sira (bilo koje vrste), 1 šolja šećera, 1 1/2 šolje brašna, 1/2 kašičice sode, 3 jaja, malo soli Za kremu: 1 šolja kiselog kajmaka, 1/2 šolje šećera. Način pripreme: sir izmrviti, umutiti jaja (jedno po jedno), izmešati, dodati

Iz knjige kineski, japanski, thai cuisine autor Perepelkina N. A.

Medenjak Sastojci: 1 kg pšeničnog brašna, 500 g šećera, 500 g meda, 300 g margarina, 50 g kakaa, 50 g putera, 2 jaja, 1 belo, korica 1 limuna i 1 pomorandže, 3 kašike ruma ili 3 kapi arome, 2 kašičice praška za pecivo, 1 kašičica cimeta, 1 kašičica

Iz knjige Dobrodošlica gostiju autor Uzun Oksana

Pileća krilca od đumbira PROIZVODI 12 pileća krilca 2 čena belog luka 1 komad đumbira u sirupu 1 kašika. kašika korijandera 2 kašike. kašike tamne soja sos 1 tbsp. kašika soka od limete 1 kašika. kašika susamovo ulje kriške limete i grančice cilantra (za

Iz knjige Mesne salate i grickalice autor Kašin Sergej Pavlovič

Ptice i srca “Božić” – brašno – 600 g – suvi kvasac – 45 g – puter – 100 g – mleko – 250 ml – jaja – 3 kom – šećer – 120 g – seckana korica 1 pomorandže – suvo grožđe – 100 g –. šećer u prahu, cimet, so - po ukusu 6 porcija 1 sat Stavite kvasac na toplo mesto

Iz knjige Osetinske pite. 1000 i 1 recept autor Kašin Sergej Pavlovič

Božićni medaljoni Sastojci: 200 g šunke (posne), 200 g jezika (kuvanog), 100 g putera ili margarina, 4 kašičice senfa, 1 litar razblaženog želatina, crni mljeveni biber, sol Način pripreme: 150 g šunke narezati na ne baš tanke kriške

Iz knjige Odlična enciklopedija začini, začini i začini autor Karpukhina Victoria

Pravougaonici đumbira sa medom, votkom i šećerom u prahu “Tyunpyaki” Sastojci 3 šolje brašna, 3 kašike meda, 2 kašičice votke, 4 kašike šećera u prahu, 1/2 kašičice mlevenog đumbira, 1/2-2/3 šolje vode, biljno ulje(za duboko prženje).Metoda

Iz knjige Svečana trpeza autor Iovleva Tatyana Vasilievna

Umaci od đumbira i ljuto ulje sa đumbirom Bila bi neoprostiva greška ne iskoristiti začinjene sposobnosti korijena đumbira u umacima. Pripremićemo sos za meso ili testeninu, slatki sos i aromatizujući maslinovo ulje sa đumbirom

Iz autorove knjige

Božićne pite Za tijesto: 300 g pšeničnog brašna, 150 g svinjska mast(možete uzeti pola masti i pola margarina), 2 g sode bikarbone, 1-2 žumanca, voda, so po ukusu Za fil: 250 g suvog grožđa, 250 g grožđica - ribizle, 250 g suvog grožđa bez grožđa.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 2 šolje (može i malo više)
  • puter – 80 g
  • kokošje jaje – 1 kom.
  • prirodni med - 2 kašike.
  • šećer – ½ šolje
  • soda bikarbona – ½ kašičice
  • cimet - prstohvat
  • voda – ½ litra

Neko pametan je rekao: "Odustani od slatkiša 14 dana i izgubićeš 2 nedelje." pun život" Nećemo odustati od slatkiša. Upravo suprotno, napravimo još jedan korak ka sretnom i ispunjenom životu - pecimo slatko medeni medenjaci u spori šporet.

Od ove količine proizvoda dobijete otprilike 8-10 medenjaka. Kuvala sam u YUMMY YMC-505BX multivarku.

Način kuhanja


  1. Pripremimo sastojke za medenjake kako bi kuvanje bilo lakše i brže.

  2. Stavite puter, med i granulirani šećer u dublju posudu ili direktno u šerpu. Umutite kokošje jaje.

  3. Stir. U vodenoj kupelji, miješajući, držite proizvode 10 minuta. Šećer, med i puter treba da se rastvore. Stalno miješajte da se jaje ne bi podsirilo. Dok smjesu još držite u vodenom kupatilu, dodajte sodu bikarbonu, cimet i promiješajte.

  4. Ovde postepeno dodajte brašno (prosijavajući ga unapred ili tokom procesa) i mešajte. Nema potrebe da dodajete svo brašno odjednom. Sačuvajte otprilike trećinu za sljedeći korak.

  5. Sada gledamo tijesto koje se diže u vodenom kupatilu. Ako izgleda kao gusta pavlaka, skloniti sa šporeta.

  6. Dodajte preostalo brašno i miješajte kašikom. Ako shvatimo da je tijesto previše tekuće za pravljenje medenjaka, dodajte još brašna. Testo treba da bude mekano, ali da se ne raširi iz formirane lepinje.

  7. Podeliti testo na male komadiće i formirajte medenjake. Stavite ih u posudu za paru. Ostavite male praznine između medenjaka kako se povećavaju.

  8. U posudu multivarka ulijte pola litre kipuće vode. Postavite pleh sa medenjacima i uključite način rada na pari, vreme 25 minuta.

  9. Nakon završetka programa, gotove medenjake stavite na rešetku da se ohlade. Zatim po želji posuti šećerom u prahu.

  10. Medenjaci kuhani na pari u spori šporet gotovi, spremni za posluživanje!

Sami medenjaci su vrlo ukusni i ukusni, ne trebaju im nikakve dodatne dekoracije ili dodaci poput fondana. Ali ako želite, ukrasite ga, samo da bude prijatno, radosno i slatko! Koristila sam samo malo šećera u prahu. Dobar tek, jedite za svoje zdravlje!

Pred Novu godinu sam imao dosta muke, a uspeo sam samo da isečem Olivijea i skuvam kompot, koji bi neki mali građani u našoj porodici trebalo da piju umesto šampanjca, kada je već zvonila zvona i grmio vatromet. Tako sam odlučila da za Božić u opuštenoj atmosferi ispečem slatke medenjake sa glazurom. Recept mi ​​se toliko svidio da ću ga sigurno ponoviti više puta. A prije sljedeće Nove godine, već stekao dovoljno iskustva, ispeći ću medenjake kako bi se mogli obojiti u različite boje i okačiti na božićno drvce. Recept je, po meni, potpuno novogodišnji.

  • brašno – 250 gr,
  • med – 100 g,
  • Šećer (možete koristiti šećer od trske - ima bolji ukus) – 70 g,
  • puter – 70 g,
  • Cimet i mljeveni đumbir - po 1 kašičica
  • soda – 1 kašičica,
  • Žumance – 1 kom.

Za glazuru mi je dodatno trebalo: 1 bjelanjak i 50 grama šećera u prahu.

Broj porcija: 5-6,

Vrijeme kuhanja, uključujući i miješenje tijesta: 35 minuta.

Kako ispeći kolačiće u sporom šporetu

Recept mi ​​je bio malo škakljiv, ali se ispostavilo da je proces bio toliko ugodan da nisam požalila što sam ga potrošila. Da bih pripremio testo, prvo sam zagrejao med sa šećerom i začinima tako da ne samo da ne proključa, već i da temperatura ne pređe 60 stepeni, jer korisna svojstva Med se obično uništava na višim temperaturama. Ja sam samo malo zagrijala med, koristeći kombinaciju dugmadi u multivarku, i promješala tako da sam dobila ovu vrlo mirisnu i vrlo ukusnu smjesu, bojom koja liči na kuvano kondenzovano mleko. Prebacila sam ga u šerpu u kojoj bi bilo zgodno zamesiti testo i u nju sipala kašiku sode. Osjećao sam se kao da sam na času hemije. Počelo je da šišti u loncu, masa je promenila boju u svetliju, stvorila penu i lagano nabubrila. Nedostajao je samo plamen i škripanje zapaljenih cjepanica, ali moj spori štednjak to nije sposoban.

Zatim sam u još toplu smesu stavila parče putera i, kada se tu otopio, dodala žumanca i sve dobro izmiksala dok ne bude glatka.

Na kraju sam u posudu usula tačno 250 grama brašna, umesila testo i mesila dok nije bilo jako gusto.

Položila sam ga direktno na sto posut brašnom i razvaljala na oko 0,5 cm. Time je završen pripremni deo koji mi je trajao oko 25 minuta.

Izvadio sam gvozdene kalupe, među kojima su bile zvezda i mesec - moglo bi se reći, božićna tema. Nije bilo oblika božićnog drvca, pa sam ga sam napravio.

Buduće kolačiće sam stavila na dno multivarke na poštovanju jedan od drugog, ne podmazujući ga ničim (kako se kasnije pokazalo, to nije bilo potrebno) i stavila da se peče. Nakon 10 minuta pećnica se ugasila, a ja sam poslao sljedeću seriju u nju.

Medenjaci su ispali baš odlični! Mada izgled neki kolačići, koje sam žurno i ne baš pažljivo izrezala, bili su malo raščupani, ali su se ispostavilo da su jako nježni i tope se u ustima, a đumbir i cimet dali su im specifičnu svečanu i grijuću aromu koja je podsjećala na Novogodišnja bajka i zimske avanture.

Za dekoraciju medenjaka koristila sam najjednostavnije proteinska glazura, koji se zapravo kuhao sam od sebe. Stavila sam ga u mikser bjelanjak i ostaviti da se muti “do bijelih oblaka” postepeno dodavajući šećer u prahu. Zatim kolačiće možete umočiti u ovu kremu, ili ih obojiti kistom ili, ako profesionalno, onda pomoću slastičarske vrećice. Ispast će još ljepše ako dodate drugačije boje za hranu. Nažalost, svi ukrašeni kolačići su pojeli gotovo trenutno. Tako smo uspjeli ukloniti one za koje nije bilo dovoljno glazure. Razmišljam da istražim temu oslikavanja medenjaka za naredne praznike...

Da li vam se svideo recept? Kliknite na srce:

Hvala vam puno, medenjaci su ispali ukusni. Ove medenjake pečemo svake godine, ali ove godine smo odlučili da proslavimo praznik na dači, ali nema pećnice (((Mislio sam da ćemo Novu godinu dočekati bez njih, ali moja ćerka se bunila.... Kako to , Nova godina, a mi ne pečemo i ne farbamo... Pa sam morao na internetu potražiti nešto prikladno za multivarku, ne računajući baš na dobar rezultat, umesila testo, ispekla, ohladila i počela da se kuša...ooo. Tako ukusno... Zapravo, sutra ću morati ponovo da ga pečem, pošto za jelku nema ništa! Hvala još jednom, srećni praznici.

Olga, i tebi sretna nova godina! Hvala vam puno na povratnim informacijama. Bilo mi je jako drago da ga pročitam :)

Reci mi, ako narendaš svež đumbir, koliko kašika je potrebno za testo? Hvala.

1 čaj. I trebat ćete u tijesto dodati kašiku brašna.

Možete dodati i 4-6 komada mljevenih karanfilića

Molim vas, recite mi čime se može zamijeniti med?

Sve sam uradila tačno, keksići su se zalepili za dno multivarke, + sasušili i kada su se ohladili postali prezle. ne znam u cemu je problem..

Slažete se, zimski odmor je jednostavno nemoguće zamisliti bez njega slatka peciva. Neke od popularnih poslastica koje se nude kao desert na svetao praznik Božić se sastoji od ukusnih medenjaka i božićnih kolača, pudinga i bombona. Prethodno dekorisane glazurom i posipom, ove delicije časte se najmilijima i gostima. Oslikani božićni medenjaci mogu se pokloniti kao suvenir ili mali poklon. Ali djeca ih posebno vole! Začinjena i mirisna peciva od đumbira stvaraju toplu atmosferu udobnost doma a istovremeno ispunjava kuću duhom odmora. Obavezno probajte ispeći medenjake u sporu štednjaku ili pećnici, i ne zaboravite da u proces uključite svoju djecu – svidjet će im se!

Sastojci:

  • med – 3 kašike. l.
  • šećer – 2 kašike. l.
  • suvi mleveni đumbir – 1-2 kašičice.
  • mljeveni cimet – 1-2 kašičice.
  • soda bikarbona – 1 kašičica.
  • puter – 70 g
  • jaje – 1 kom.
  • brašno – 1,5-2 šolje (oko 280 g)

za glazuru:

  • bjelanjak – 1 kom.
  • šećer u prahu – 100 g

Kako ispeći kolačiće od đumbira u sporom šporetu i rerni:

Recept gingerbread vrlo jednostavno. U praznu šerpu stavite šećer, med i začine (cimet i đumbir) i prokuhajte na laganoj vatri.

Maknite sa vatre i dodajte sodu bikarbonu.

Nakon miješanja dobijemo pahuljastu masu u koju dodamo puter. Miješajte smjesu dok se puter potpuno ne otopi.

U posebnu posudu lagano protresite jaje i sipajte ga u tepsiju sa ostalim sastojcima.

Na kraju dodajte prosijano brašno. Zamesiti mekano testo.

Da se ne zalijepi za ruke, dlanove lagano pospite brašnom.

Dakle, tijesto je spremno i vrijeme je da odlučimo šta ćemo od njega – kolačiće ili medenjake? Za kolačiće je potrebno razvaljati sloj tijesta za medenjake, učiniti ga debljim. Pogodno je rezati i kolačiće i medenjake metalnim ili plastičnim figurama. Ali ako ga još niste nabavili, čašom izrežite okrugle praznine.

Na dno posude multivarka stavite buduće kolačiće (zdjelu nije potrebno podmazati), uključite program "pečenje" i kuhajte 15-20 minuta.

Đumbir kolačići, kao i medenjaci, mogu se pripremati ne samo u sporom šporetu, već iu obična pećnica. Da biste to učinili, stavite praznine na suhi lim za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 10 minuta.

Gotove medenjake i kolačiće stavite na rešetku. Dok se hlade, imate vremena da pripremite glazuru. Umutiti šećer u prahu sa bjelanjak dok se ne dobije pahuljasta snježno bela masa. Glazuru možete nanositi samo na potpuno ohlađene pečene proizvode. Da bi se bela „odeća“ naših peciva brže osušila, stavite je u rernu koja još nije ohlađena.

Ukusni i mirisni božićni kolači su spremni. Uživajte u čaju!!!

Za recept gingerbread cookies Zahvaljujemo Svetlani Kislovskoj!
Panasonic 18. Snaga 670 W.

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije