Marinirajte kupus u tegli da bude hrskav. Karakteristike kuhanja ukusnog kiselog kupusa

Pozdrav gostima i pretplatnicima blog stranice!

Vrijeme tako neprimjetno leti da je jesen već jednom došla. Vrijeme je da se vratite na svoju baštu i uberete novi usev povrća. Danas predlažem da napravim kiseli kupus, jer smo o tome pričali u prošlom broju. Uzmite u obzir ovaj put, samo najviše brzi recepti kuvanje. Sigurno će i oni biti ukusni. Naučićemo da osvojimo svakog od prve kašike.

Pravljenje ove salate je lako i jednostavno. Barem za svaki dan, barem umotajte u staklene flaše, odnosno za buduću upotrebu. Ova napomena će vam svakako pomoći u tome. Predstavlja opcije za sve prilike, tako da ga možete isprobati već danas za nekoliko sati. Ili, ako već razmišljate o berbi za zimu i imate brdo povrća na svom balkonu. Tada ćete također sigurno pronaći odgovarajuće opcije za sebe.

Mislim da su svi odmah poželeli da probaju ovo domaće. Možda ste navikli rezati kupus na pelyuski ili sjeckati na posebnom rende. Postoji mnogo opcija kako to ispravno učiniti. I svi su očigledno dobri, pogotovo kada je vani već hladno godišnje doba. A jednom ste se popeli u podrum i izvadili teglu sa tako hrskavim i sočnim zalogajem. Vau, kako je ukusno i kul da imate).

Već sama reč kiseljenje govori sama za sebe, da će kupus biti malo slatkast, a ne istog ukusa kakav smo viđali. Ovaj ima nježan i bogat ukus. Ali razne vrste dodataka, na primjer, paprika, mrkva ili cikla, kao i začini, samo će nam pomoći u tome.

Zaustavimo se detaljnije i krenimo stvarati i dočaravati, koristeći samo najbolje i provjerene metode.

Mislim da bi svaka domaćica, bilo da je početnica ili već strastvena, u svom arsenalu trebala moći skuhati takav kiseli šarm. U prošlom broju smo pravili sve vrste salata. A sada je došlo vrijeme kada je vrijeme za pripreme u punom jeku.

Dakle, kako skuhati takav kupus i uspjeti to učiniti u isto vrijeme trenutno, pa čak i ukusno. Pomoći će, kao i uvijek, jednostavan recept koji mi pomaže uvijek i iz godine u godinu.

Kod kuće možete eksperimentirati i praviti, kao dodatak raznih sastojaka kao što su paprike, beli luk, pa čak i krastavci.

Mislim da se o svakom receptu treba detaljnije zadržati. Stoga potražite odgovarajuću opciju i pređite na posao. Uostalom, takvu salatu možete napraviti baš danas i nahraniti je iz trbuha mladim krompirom ili otvoriti teglu zimi i prisjetiti se prošlog ljeta.

trebat će nam:

• mlada glavica kupusa - 1 kom. (600-800 g)
• voda - 1 l
• kuhinjska so - 2 kašike
• granulirani šećer- 2 kašike
• beli luk - 5 čena
• sjemenke gorušice - 3 žlice
• biljno ulje - 0,5 kašike.
• Lovorov list IR - 2 kom.
• sirćetna esencija 70% - 2 kašike
• piment grašak - 6 kom.

Faze:

1. Pregledajte glavicu, uklonite sve osušene i mlohave listove. Zatim počnite rezati, prepoloviti, izvaditi peteljku i podijeliti na komade ovisno o veličini. Dovoljno je to učiniti u 6-8 dijelova.

Nakon toga stavite komade u duboku posudu i nastavite na sljedeći korak rada.

2. Dakle, počnite sa pripremom specijalnog fila, u šoljicu pomešajte so i granulirani šećer, prelijte toplo ili vruća voda i promešati. Čim se glavni sastojci otope, slobodno dodajte povrće suncokretovo ulje.

3. Sačekajte oko pola sata, potrebno je da marinada postane sobne temperature i odmah ulijte sirćetnu esenciju. Zatim stavite lovorov list, biber u zrnu i sjemenke gorušice, koje će donijeti i dati još više zanimljiv ukus. Promešati i ostaviti da odstoji 5-10 minuta.

4. Zatim oštrim nožem iseckajte oguljene čen belog luka. Ili možete koristiti sitno rende. Iseckani kupus pospite belim lukom i odmah sipajte pripremljenu hladnu marinadu.

5. Sada smislite ugnjetavanje, za ovo možete uzeti bilo koji tanjir ili poklopac i staviti teglu vode ili nešto što je jako teško. Ostavite da se marinira na stolu sobnoj temperaturi nekoliko dana, otprilike 2-3 dana.

7. I također svježe ili korejska šargarepa. Općenito, razmislite o serviranju i počastite se zdravljem! Ona napušta sto u godinama, pogotovo ako je u blizini mladi krompir vlastito kuhanje. Srećna otkrića, prijatelji!

Instant kiseli kupus - pa, vrlo ukusan recept za teglu od 3 litre

Sada, kao što smo obećali, prelazimo na sljedeću opciju, koja će nam omogućiti da na poseban način stavimo kupus u staklene posude i čuvamo ga na hladnom mjestu dugo vremena. Uz sve to, radni komad će se pokazati nerealno ukusnim, da ćete sigurno polizati prste. I tražite još.

Da li ste znali? Inače, postoje recepti u kojima se salamura uzima topla ili izuzetno hladna.

Ali, a postoje i super-kul opcije, gdje se kupus prelije kipućim uljem tako da bude natopljen svim aromama začina, sjetio sam se korejske verzije. U posljednje vrijeme je sve više fasciniran svima.

Često kiselimo kupus (ako se na povrće stavi opresija i odstoji na sobnoj temperaturi par dana sa solju), pa kažemo da smo kiselili. Lično mislim da eto, ko je navikao. Ali, ipak, očuvanje jeste bijela gredica slatko i nema kiselkast miris. Uopšte, koliko ljudi ima toliko mišljenja.

U svakom slučaju, tajna kiselog kupusa je u marinadi. Za informacije o tome kako ga pravilno skuhati i kada ga tačno puniti, pročitajte ovo detaljno uputstvo u nastavku.

trebat će nam:

• kupus bilo koje vrste
• šargarepa - 2 kom.

Salamura za 2 litre vode:

• granulirani šećer - 4 žlice
• sol - 4 žlice
• sirće 9% -10% - 16 kašika
• lovorov list - 4 kom.
• biber u zrnu - 6 kom.

Faze:

1. Napravite početnu marinadu, zakuhajte vodu, dodajte so, šećer, biber u zrnu i lovorov list. Kad provri, ulijte sirće, prokuvajte. Ohladiti na sobnu temperaturu.

2. Kupus iseckati, šargarepu narendati. Pomiješajte ova dva povrća u jednoj posudi.

3. I počnite označavati teglu. Učinite to uz malo truda, tamp. Zatim ulijte ohlađenu marinadu do samog vrha.

4. Čvrsto i hermetički pričvrstite radni komad, nakon 8 sati možete probati. Čuva se dosta dugo u frižideru ili tamo gde je hladno i nema pristupa svetlosti.

Jednostavan recept za kiseli kupus u tegli za hranu

Idemo dalje. Da budem iskren, mogu sa sigurnošću reći da je kiseljenje ili konzerviranje kupusa odgovorna stvar. Uostalom, možete napraviti toliko ukusa da ćete svaki put isprobavati nova remek-djela.

Ovaj recept je iz kategorije brzih i veoma ukusnih, s obzirom na to da se kupus ovde stavlja u litarske tegle i nakon 24 sata možete probati.

Da li ste znali? Za originalnog ukusa možete koristiti korijander i mljeveni biber, a umjesto sirćeta - limunska kiselina.

Pa, ako niste prijatelji s takvim začinima, onda pročitajte napomenu ispod, u njoj ćete pronaći recepte za kupus sa drugim listovima, poput jabuke ili cvekle. Svakako preporučujem da isprobate sve ove jednostavne metode kuhanja. I izaberite svoju jedinu. Ali mislim da će vam upravo ovaj recept postati omiljeni. je li tako? Napišite svoju kratku recenziju, ostavite svoje mišljenje.

trebat će nam:

• Bijeli kupus - 500 g
• Beli luk - 3 čena
• Zrna korijandera - 0,5 kašike
• Šargarepa - 1 kom.
• Lovorov list - par komada.

za marinadu:

• Krupna kamena so - 1 kašika
• Rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Granulirani šećer - 1,5 kašike
• Limunska kiselina - 0,5 kašičice
• Voda - 0,5 l

Faze:

1. Počnite ispiranjem kupusa, a zatim ga nasjeckajte na super rende koja se lako nosi sa ovim zadatkom. Obično se takvi uređaji nalaze u svakom domu. Isto uradite i sa šargarepom, dobijate strugotine od povrća. Beli luk propasirati ili sitno iseckati kuhinjskim nožem. Sve ovo sjedinite u jednoj posudi i dobro izgnječite rukama i miješajte do homogene konzistencije.

2. Dalje takve priprema povrća ispuniti litarske tegle, a to je potrebno učiniti laganim pritiskom na masu. Pritisnite desno. Nakon razmaka od 2-3 cm dodajte sjemenke korijandera (ne morate ih mljeti), pa opet kupus sa šargarepom i tako dalje. Kad se sve složi, pobiberite i stavite peršun.

3. Sada morate da se zapetljate ljuti krastavčić. U kipuću vodu sipajte sol i šećer, promiješajte i dinstajte dok se sastojci ne otope. Nakon toga stavite limunsku kiselinu. Rastvoriće se u dva broja. Isključite i trčite da napunite teglu do samog vrha.

4. Kao što vidite, zrna mogu lagano isplivati ​​na površinu, kako i treba, marinada će ih podići. Pokrijte plastičnim poklopcem i ostavite da odmara kod kuće na toplom mestu, ali ne na suncu jedan dan. Moguće je probati i liječiti svakoga za 12-16 sati.

5. Ali, zaista, ovaj stari i divni recept kaže da je potrebno izdržati takav šarm 24 sata, a zatim ga pojesti, zalijevati biljnim uljem.

Savjet! Ako vam se čini da ima puno marinade, možete je lagano iscijediti rukama ili kašikom, a zatim začiniti uljem.

Kiseli instant kupus za zimu u teglama

Kao što smo i obećali, divan recept koji će vam dati nove senzacije u ukusu, jer se priprema isključivo sa kiselim jabukama sorte Semerinko. Upravo u njima ima dosta kiseline i samo će ubrzati proces konzerviranja. Ko bi pomislio, ali jeste.

Cool ideja! I umjesto toga sirćetna esencija, ovdje se uzima svježe iscijeđeni sok od limuna. Ispada super! Vrijedi pokušati i nikada ne mijenjajte ovu opciju.

Važno pravilo za takvu pripremu su proporcije soli, jer će od njih ovisiti konačni rezultat. Uzmite previše soli jelo, uzmite malo, uglavnom se ukiseli i bude mekano i labave strukture. Glavna stvar je da dobijete hrskavu teksturu. Stoga se na 100 g soli obično stavlja 5 kg kupusa.

Prenosite ovu opciju s generacije na generaciju, neka postane jedna od vaših omiljenih i jedinstvenih. Sretno.

trebat će nam:

za limenke od 1, 2 i 3 litre:

• sol - 2-3 žlice. l
• voda - 250 ml
• bilo koji kupus, prikazan na bijelom kupusu - 2 kg
• Jabuka Semerinko - 2 kg
• limun - 1 kom.
• korijander - po želji
• biber u zrnu - 10 kom.
• šargarepa - 2 kg

Faze:

1. Povrće i voće, kao što vidite, koriste se u jednakim omjerima, narezane na trakice. Naravno, ako odlučite napraviti veliku seriju, onda uzmite rende, ručno će to biti previše zamorno.

Zapamtite, sve gornje listove kupusa treba ukloniti i ne koristiti, inače ćete upropastiti sav posao.

2. Sve nasjeckane proizvode pomiješajte rukama i pobiberite na svoj način. Zatim dodajte korijander. Ali razblažite so i sok jednog limuna u vodi, dobićete tako kiseli krastavčić. Sipajte biljna masa i promešati.

3. Zatim uzmite čiste sterilne tegle i u njih čvrsto gurnite pripremljenu smjesu. I na samom kraju, stavite čitave listove kupusa pravo gore. Pokrijte najlonskim poklopcima i spustite u podrum za dugotrajno skladištenje. Ako želite da probate danas, onda pričekajte na vrućini 24 sata i jedite na zdravlje!

Konzervirani kupus sa komadićima korejskih začina

Autor ove priče je ovo predjelo nazvao bombom. Zaista, ako još niste isprobali ovaj šarm, onda očito niste u temi. Uostalom, nerealno je ukusan, a neće ga biti teško napraviti. Svi gurmani začinjena kuhinja posvećeno, usput, prema ovom principu, možete učiniti i, i čak.

Za ovaj rad će vam trebati sljedeće komponente proizvoda. Ne zaboravite na začin korejske salate, očito će biti bolje s njom. Uzmite ga oko 1 kašičice

Ali za marinadu sledeće:

Kiseli kupus sa paprikom - veoma ukusan u tegli

Mislim da kada je jesen u dvorištu, spremni smo na sve da povrće ne propadne i počnemo da razmišljamo i razmišljamo. A onda dolaze svakakve misli, na primjer kako spojiti nekoliko komponenti u jednu odjednom. Zašto ne. Pogledajte kakvo je izvrsno i elegantno predjelo ispalo od slatke paprike sa kupusom i šargarepom. Nazdravite zdravlju!

Upotpunite svoj ručak ili večeru, a takođe poslužite na gozbi ili na

trebat će nam:

Faze:

1. Sve povrće operite i osušite papirnim ubrusom. paprikašargarepu očistite od jezgre i peteljke. I iseckajte svo povrće na tanke štapiće. Inače, šargarepu možete naribati krupno rende.

2. Sada se pobrinite za marinadu. U vodi otopite sol i šećer, pa prelijte povrće suncokretom rafinirano ulje. Ovu smjesu dovedite do aktivnog ključanja, ulijte sirće.

3. Sada rukama u posudi umesiti sve povrće.

4. Zatim prebacite biljnu masu u čista tegla. I lagano utapkajte da bude čvrsto. Ispalo je 1,5 litara zelene salate. Svaku činiju prelijte vrućom marinadom. Stavite plastične poklopce i ohladite, a zatim stavite na srednju policu u frižideru.

Još jedan savjet! Takvu pripremu najbolje je napraviti od juče, a ujutru se već može okusiti.

4. Ispalo je jako lijepo, a što je najvažnije, ovo jelo je sočno i mirisno. Članovi vaše porodice će to svakako cijeniti. Prijatno!

Korejski kiseli kupus

Svi znaju da je prije nekoliko godina, a možda i decenija, bilo jako teško i dugotrajno fermentirati ili kiseliti kupus. Ali, kako kažu, ništa ne miruje. Ranije su ljudi brali povrće u kacama ili bačvama. A sada je sve postalo mnogo lakše. Ne znam ko, ali jedan vjerovatno pametni kuhar smislio je tako ekstravagantnu porciju da bi se nekako izdvojio u masi. Pa, uzeli smo i usvojili ovo iskustvo.

Ko bi rekao, ali ovaj korejski recept će postati jedan od najboljih i omiljenih među Rusima. Jer skoro svi volimo začinjenu hranu. Uostalom, svi oni podstiču apetit i daju energiju.

trebat će nam:

Faze:

1. Sekačem za povrće iseckati kupus. I direktno u to sipajte sol i šećer. Počnite ga pritiskati rukama dok ne iscuri sok.

Provucite šargarepu kroz poseban rende za korejsku šargarepu. Iscijedite bijeli luk kroz presu. Stir.

2. Zagrijte biljno ulje u tiganju dok ne dobijete lagani dim. Zatim ovde dodajte crvenu mlevenu papriku i korijander, promešajte kašikom. I ostavite da probuši 5-10 sekundi.

3. Zatim ovim uljem prelijte šargarepu. Promiješajte kašikom. I u kupus dodajte takvu šargarepu plus sirće. Stir.

4. Pokrijte tanjirom i napravite presu i ostavite u toploj prostoriji 10-12 sati, a zatim odložite u frižider i jedite na zdravlje!

5. Tako ukusno je ispalo. Nadam se da se i vama sviđa. Enjoy!

Hrskav i sočan hladan kiseli kupus

Kao što vidite, većina prethodnih recepata koristila je vruću marinadu za kupus, ali u ovom ćemo koristiti ohlađenu. Rezultat je takođe ukusan, sa blagom pikantnošću, a ima i ukus belog luka.

trebat će nam:

Faze:

1. Prvo napravite marinadu, uzmite pola litre vode i stavite u šerpu, zatim uzmite oko 5 kašika šećera, 1 kašiku soli i dva lovorova lista. Za šarmantne note ubacite i karanfilić i dvije vrste bibera, alevu papriku i crni grašak. Skuvajte ovaj napitak i kuvajte 5 minuta.

2. Kupus iseckati, šargarepu narendati na krupno rende ili Korejski rende. Isjeckajte oguljene režnjeve belog luka male komadiće. Sve izmiksajte.

Ako je kupus žvakav, zapamtite ga rukama dok ne pusti sok.

3. Sad kupus direktno sipajte u činiju sa marinadom i promiješajte. Stavite presu i ostavite da odstoji u tom položaju oko 30 minuta.Povrće će se, nakon isteka vremena, slegnuti kako treba. Za čuvanje možete ga prebaciti u teglu ili spremiti u šerpu.

4. Možete jesti već 1 sat, ali je bolje sačekati 1 dan. Ukrasite zeleni luk. Evo takvog vitaminskog zalogaja pokazalo se da je umjereno slatko i kiselo. Ugodno iskustvo!

Kiseli kupus pod gvozdenim poklopcem - najbolji recept za zimnicu

Želite li se upoznati s jednim jednostavnim receptom? Onda je pred vama, želim upravo to da demonstriram, jer ovdje ne morate satima dosadno sjeckati kupus na tanke strugotine. I bit će dovoljno koristiti nož, jer će se povrće izrezati na komade.

to odlična užina pomoći vam da diverzificirate svoje svečani sto i udario sve. Osim toga, lako se može pakovati u tegle, a zimi ga izvaditi i probati.

Zimi ovu salatu očigledno ne možete vući za uši. Ah ha. Dakle, na posao.

trebat će nam:

za 4 limenke 3 l:

• glavica kupusa - dovoljno za teglu
• beli luk - glava
• Bugarska slatka paprika - 3-4 kom.
• šargarepa - 3-4 kom.

Za 2L marinade:

• voda - 2 l
• sirće 9% - 125 ml
• lovorov list - 3-4 kom.
• piment grašak - 4 kom.
• sol - 4 žlice
• šećer - 1 kašika.
• aleva paprika- 5 komada.
• karanfilić - 6 kom.

Faze:

1. Kupus pažljivo narežite na nasumične komade kako bi se udobno uklopili tegla od tri litra. Šargarepu možete rezati na bilo koji način, krugove ili štapiće, kao i slamke. Bugarski biber se ne nasjecka na sitno, već na pola. Ogulite beli luk i narežite na kriške.

Da li ste znali? Ljute paprike i jabuke doneće neobičnu notu.

Tako nasumično bacite sve povrće u sterilne tegle.

2. Napravite marinadu, u već ključalu vodu sipajte čašu granuliranog šećera i soli, promiješajte. Stavite karanfilić, biber u zrnu i lovorov list, prelijte 9% sirćetom i prokuvajte. Odmah isključite tiganj i sipajte salamuru do samog vrha tegle.

3. Zatvorite metalnim poklopcima ispod posebnog ključa. Ostavite praznine da odstoje na sobnoj temperaturi 2 dana, a zatim ih stavite u ormar ili hladnu prostoriju za čuvanje.

Pikantni slatki kupus sa cveklom i belim lukom

Također želim da dodate tako zanimljivo i neobična opcija kiseli krastavci sa cveklom. Uostalom, upravo ovo povrće daje neobičan okus, a čini i predjelo još ljepšim. Na kraju krajeva, kupus postaje i oboji se ljubičasta. A šargarepa će ovo jelo učiniti slađim. Generalno, gurman je i dalje isti.

U stvari, ovaj recept i jeste Gruzijska kuhinja. Detaljnije ćemo sljedeći put razmotriti u posebnom članku. I sada predlažem da ovo uzmem u službu.

trebat će nam:

za teglu od 1 litra:

• Mala cvekla - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Bijeli kupus - 0,7 kg
• Krupno mlevena kuhinjska so - 1 kašika
• Voda - 750 ml
• Luk - 1 glavica
• Beli luk - 10 čena
• Crvena mljevena paprika - prstohvat

možete uzeti teglu od 2 i 3 litre, pa povećati sastojke u pravim razmerama

Faze:

1. Cveklu i šargarepu oguliti od kore, prethodno oprati u vodi. Zatim sve iseckati, cveklu na kolutiće sa lukom, a šargarepu je bolje iseći na sunce.

2. Kupus nasjeckajte na krpe, odnosno na sitne komade, bilo koje veličine.

3. Zatim počnite slagati u teglu od 1 litra, i to u slojevima. Na dno stavite luk, posle kupusa, cveklu, opet kupus i završni sloj - šargarepu.

3. Sada sipajte kašiku soli sa velikim toboganom na vrh, plus prstohvat crvene paprike i napunite običnom vodom, prokuvajte unapred i ohladite na 40 stepeni.

Stavite kapron pokrivač i ostavite na toplom mestu 3 dana. A onda uzmite uzorak, gospodo. Izgleda jednostavno predivno.

Salata od kupusa za zimu - recept "Prste polizati" sa krastavcima

Želite li napraviti duet ili trio od povrća? Pa zašto odmah ne spojiti paradajz, krastavce i kupus u jednoj tegli. Izgledat će jednostavno sjajno, i što je najvažnije, vrlo, vrlo ukusno.

Zanimljivo je! Naši preci su kupus nazivali trećim hlebom. Zato nemojmo kršiti tradiciju.

Takva salata se popularno zove Kuban, zaista je testirana decenijama. I inače, posebnost ovog jela je da se priprema bez sterilizacije i bez belog luka.

trebat će nam:

Za 5 l - povrće 1 do 1, odnosno:

• šargarepa - 1 kg
• paradajz - 1 kg
• kupus - 1 kg
• paprika - 1 kg
• luk - 0,5 kg
• sol - 1,5 kašike
• šećer - 110 g
• sirće 9% - 150 ml
• crni biber - 18 kom.
• lovorov list - 8 kom.

Faze:

1. Kornišone i paradajz operite u vodi, a zatim isecite na komade, kao što je prikazano na ovoj fotografiji.

2. Kupus nasjeckajte i odmah dodajte šećer, a zatim sol (pola od ukupnog). Počnite mijesiti rukama dok ne pusti sok.

glava luk nasjeckajte na pola prstena, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Narežite papriku na kockice. Svo povrće sjediniti u činiji i dodati suncokretovo ulje, šećer i so. Stir. Zatim dodajte lovorov list i biber u zrnu. + 50 ml sirćeta. Dobro promiješajte drvenom lopaticom.

3. Ostavite salatu da se marinira. Vidjet ćete sok za sat vremena. Već možete koristiti. Ali, ako to radite za zimu, onda cijelu smjesu prokuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 8 minuta. Zatim ulijte ostatak sirćeta od 100 ml i nastavite kuhati 1 minut.

5. Okrenite poklopce. Okrenite na drugu stranu sa spuštenim poklopcima, stavite bundu i ostavite da se tegle ohlade, a nakon 24 sata odnesite u podrum.

Kao što vidite, dodatni termičku obradu niko nije proizveden, rezultat će vas definitivno iznenaditi i oduševiti. Enjoy!

Kiseli kupus sa šargarepom za zimnicu

Pa, i još jedna jesenja ekskluziva, ovo su kiflice ili ih možete nazvati kako god želite, kiflice. Nema ništa teško, ali gurman izgleda nerealno lijepo, koristite ga kao gotovu užinu na bilo kojem svečanom događaju. Sve detalje saznajte u ovom videu.

Evo danas je izašao ovako skroman izbor jesenjih i zimskih salata. Pokušao sam da pronađem za vas najbrže recepte za kiseljenje kupusa. Nadam se da ste našli ono što ste tražili. Vidimo se na sajtu.

Kiseli kupus je najbolje predjelo za rusku trpezu. Odlično ide uz mnoga jela i budi apetit. Osim toga, blagotvoran je za zdravlje. Doktori kažu da kupus, uključujući i kiseli kupus, može učiniti čuda. A iznad svega, to je bogatstvo vitamina koji zimi štite organizam od prehlade i podižu imunitet.

Stoga, ako ste sakupili nekoliko viljuški kupusa, savjetujem vam da ih stavite ukusna salata. Može se ubrati i za zimu i odmah jesti. Uostalom, ovo povrće može se bez problema čuvati tokom cijele godine svježe. A zimi možete nabaviti teglu i napuniti kupus uljem da napravite salatu od kupusa. Ali naravno, većina domaćica zna da kiseli kupus pravi neverovatno ukusnu i bogatu čorbu od kupusa.

I u ovom članku, prikupio sam vrlo ukusni recepti kiseli kupus, koji se brzo i lako kuva. Pozivam vas da ovo uradimo zajedno, i to odmah. Uostalom, svi sastojci su jednostavni i pristupačni. Pogotovo sada, tokom sezone žetve.

Pa da počnemo...

Sada ću vam pokazati kako je lako i jednostavno pripremiti ukusno i hrskavo predjelo od kupusa i šargarepe. Može se čuvati cijelu zimu, ali, u pravilu, rijetko preživi do prvog mraza - jede se odmah!

Sastojci za teglu od 3 litre:

• Bijeli kupus;
• 8 čena belog luka;
• mrkva;
• svježi peršun;

Proizvodi od marinade:

• jedan i po litar vode;
• pola čaše biljnog ulja;
• čaša sirćeta (9%);
• 2 kašike soli;
• 6 lovorika;
• mešavina bibera u zrnu po vašem ukusu.

Opis recepta korak po korak:

1. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u šerpi ili šerpi pomiješajte sve neophodni proizvodi i stavite na šporet. Pustite da provri i kuvajte 2 minuta. Nakon toga potrebno je ugasiti vatru i ostaviti da se potpuno ohladi.

2. Kupus iseći na 4 dela i odstraniti tvrdu jezgru. Nakon toga svaki dio ponovo podijelite na pola. Šargarepu narežite na kriške. Ogulite beli luk, operite začinsko bilje.

3. U čistu teglu, na dno, stavite sloj kupusa. Da biste to učinili, morate ga podijeliti na listove. Na vrh stavite šargarepu, beli luk i peršun. Uzmi ga rukom. Tako rasporedite nekoliko slojeva do samih ivica tegle. Pažljivo nanesite nakon svakog sloja.

4. Ohlađeni salamuri sipajte tako da prekrije celu salatu. Kao rezultat toga, ostat će vam nešto tečnosti. Nemojte žuriti da ga sipate u sudoper. Nakon jednog dana provjerite nivo marinade. Ako je potonuo, dodajte još tečnosti. Pokrijte običnim najlonski poklopac i staviti u frižider ili podrum.

Salata ispada veoma ukusna, ukusna i hrskava. Vrlo brzo se raspršuje sa stola, posebno ispod krompira. Prijatno!

Kiseli kupus sa cveklom za zimnicu u teglama

Kupus sa cveklom - dvostruko koristan i lijep. Boja grickalice direktno zavisi od količine cvekle. U ovom receptu ću navesti optimalan omjer svih sastojaka. Takav kupus je gotov dan nakon zatvaranja tegle. I na hladnom mestu, može se čuvati cele zime.

Sastojci za teglu od 2 litre:

• pola kilograma kupusa;
• 200-300 grama šargarepe;
• 400 grama cvekle;
• 5 čena belog luka;
• mješavina graška - po ukusu;
• 2 lovorika;
• Po želji se mogu dodati i čili papričice.

Salamura po litri vode:

• jedna kašika granuliranog šećera i soli;
• 4 supene kašike biljnog ulja;
• pola čaše sirćeta 9%.

Opis recepta korak po korak:

1. Kupus oguliti od gornjih uvenulih listova. Izrežite glavicu kupusa na 4 dela i uklonite peteljku. Zatim svaki dio izrežite na komade takve veličine da stanu u vrat tegle.

2. Šargarepu oguliti i iseći na kockice. Ako koristite krupno povrće, zatim ih možete narezati na pola prstena ili četvrtine.

3. Isto uradite sa cveklom. Potrebno ga je oguliti i iseckati. Ako je mali, možete ga isjeći na krugove. AT ovaj slučaj cvekla je bila srednje veličine i isečena na pola prstena.

4. Na dno čiste tegle (u ovom slučaju tegle od 2 litra) stavite nekoliko komada cvekle, kriške šargarepe i mešavinu paprika. Stavite lavrushku i par čena belog luka. Ako koristite čili papričice, dodajte i to sada.

5. Čvrsto stavite nekoliko komada kupusa na vrh. Dakle, nastavite slojeve do samog vrata. Cvekla, šargarepa i beli luk treba da leže na vrhu.

6. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, nakon što u njoj otopite šećer i sol. Čim proključa dodati sirće, ulje i skloniti sa vatre. Teglu napunite vrelom tečnošću do vrha.

7. Pokrijte plastičnim poklopcem i ostavite na stolu 2 dana. Nakon toga se već može poslužiti za večeru. Ako planirate da ga zadržite, onda morate prenijeti banku u hladno mesto.

Kiseli kupus u instant komadima

Takav kupus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ispada veoma ukusno, a kuva se u dva broja. Probajte i vidite!

Sastojci:

• jedan i pol kilograma svježeg kupusa;
• 1 velika šargarepa.

za marinadu:

• jedan i po litar vode;
• pola čaše granuliranog šećera;
• jedna i po kašika soli;
• kašika sirćetne esencije (70%);
• grašak i lavruška.

Opis recepta korak po korak:

1. Kupus nasjeckajte po želji. Neko voli veće komade, a neko male slamčice. Šargarepu narendajte na većoj strani ribeža. Sjedinite ih u jednoj posudi i promiješajte.

2. Prokuhajte marinadu. Stavite vodu na šporet i sačekajte da se zagrije. U ovoj fazi posolite, dodajte granulirani šećer i otopite ih. Ulijte sirće i ulje, dodajte biber i peršun (oko 3 lista). Kuvajte 5-7 minuta nakon ključanja.

Obavezno probajte salamuru. Možda želite dodati sol ili zasladiti.

3. Zatim marinadu malo ohladiti i procijediti.

4. Sipajte salamuru u čistu teglu. Zatim stavite salatu od kupusa i šargarepe. Sada kada je svo povrće u tegli, potrebno ga je dobro izgnječiti rukama da sve bude u salamuri.

5. Dobro zatvorite poklopac i stavite na hladno mesto 6-8 sati. Obično to radim uveče i ujutro ukusna salata već možete jesti.

Ispada veoma ukusno i sočno. I što je najvažnije, vrlo jednostavno.

Ukusni kiseli kupus za zimu pod gvozdenim poklopcima

Priprema salate od kupusa za zimu po ovom receptu je vrlo jednostavna. Po želji, ovdje možete nasjeckati više šargarepe ili paprike. Kuvaćemo ga samo od kupusa, uz ukusnu marinadu.

Sastojci:

• kupus;
• aleva paprika;
• čena belog luka (oko 2 komada po litarskoj tegli);
• lavrushka (1 list po litarskoj tegli);
• cvatovi kopra;
• sirće (9%) u količini od 1 kašičice po litar tegli.

za marinadu:

• jedan i po litar vode;
• čaša granuliranog šećera;
• 2 kašike soli;
• nekoliko graška aleve paprike.

Opis recepta korak po korak:

1. Kupus sitno nasjeckajte. Ne zaboravite prvo ukloniti gornje listove. Obično su letargični i pomalo razmaženi. Panj je takođe potrebno izrezati.

2. Operite i sterilizirajte tegle. Na dno stavite nekoliko zrna bibera. Količinu prilagodite sami, ovisno o vrsti paprike i nazivu tegle.

3. Na to stavite kopar, peršun i seckani beli luk. Pokrijte cijelim listom kupusa.

4. Čvrsto složite iseckani kupus, lagano ga zgnječite rukama.

5. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte sol i otopite granulirani šećer. Na isto mjesto stavite nekoliko zrna bibera i kuhajte 1-2 minute nakon ključanja. Nakon kuvanja, salamura bi se trebala potpuno ohladiti. Ako takav kupus prelijete vrućom tekućinom, može postati ljigav i ne baš ukusan.

6. Sipati topli salamuri banke do vrha. Ljubitelji ljutog mogu staviti komad ljuta paprika. Čvrsto zatvorite gvozdeni poklopci i ostaviti 10 minuta. Nakon toga ih okrenite naopačke 2 sata.

7. Sada se banke šalju na skladištenje u podrum ili podrum.

Kiseli kupus sa paprikom

Salata od kupusa je ukusna u svim receptima, a posebno je dobra u kombinaciji sa paprikom. Ova dva povrća se savršeno nadopunjuju. Ispada veoma mirisna, sočna grickalica slatko-kiselog ukusa, koji ukusno hrska tokom jela.

Sastojci:

• kilogram kupusa;
• 1 slatka paprika (po mogućnosti crvena);
• 1 šargarepa.

za marinadu:

• pola litre vode;
• kašika soli;
• 6 kašika devetpostotnog sirćeta;
• 7 kašika šećera;
• 80 ml biljnog ulja.

Opis recepta korak po korak:

1. Prvi korak je priprema salamure. Uostalom, dok se povrće sipa, ono bi već trebalo biti toplo. Dakle, u šerpi ili manjoj šerpi otopite sol i granulirani šećer u vodi. Dodati ulje, promešati i zapaliti. Nakon ključanja, odmah skloniti sa šporeta. Tek tada sipajte sirće.

2. Narežite kupus na srednje trake. Možete to učiniti manjim ili, obrnuto, većim.

4. Šargarepu narendajte na krupniju stranu rende.

5. Svo povrće ravnomerno izmešati jedno sa drugim. Dobijenom masom punite tegle. Kada se salamura ohladi i zagrije, potrebno ih je preliti preko kupusa.

6. Zatvorite poklopce i ostavite u frižideru 8 sati. Ako pravite užinu u kasnim popodnevnim satima, možete je ostaviti cijelu noć. Ja, čak i ako ga kuvam ujutru, ostavim do sledećeg jutra. Za to vrijeme povrće je potpuno zasićeno aromom marinade i jedno drugo.

Ukusna i hrskava salata je spremna! Prijatno!

Kiseli karfiol za zimu - hrskav i veoma ukusan

Za zimu možete kiseliti ne samo bijeli kupus, već i njegov najbliži rođak, karfiol. Isprobajte ovaj recept. On će se sigurno svidjeti ljubiteljima ljutog. Ljudi ga zovu "povrće u korejskom stilu".

Sastojci:

• 3 i po kilograma karfiola;
• kilogram crvene slatke paprike;
• 2-3 glavice belog luka;
• 3 mahune ljute paprike;
• 800 grama šargarepe;
• sirće (1 kašičica po litarskoj tegli).

za marinadu:

• 3 litre vode;
• 2 kašike soli;
• 3 kašike granuliranog šećera;
• 1 kašika suve adjike (možete koristiti začin za korejsku šargarepu).

Opis recepta korak po korak:

1. Kupus rastavite na male cvatove, isperite ih i kuhajte u vodi 10 minuta. Zatim stavite u cjedilo i malo osušite.

2. Narendajte šargarepu za korejsko povrće. Ako ovo nije dostupno, možete upotrijebiti nož ili običnu rende.

3. Paprika nasjeckati na male slamke, a gorko - na kolutiće. Potonje se ne može očistiti od sjemenki. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Sve povrće, zajedno sa kupusom, pomešati u jednoj posudi.

4. Salatu rasporedite u tegle. Od deklarisane količine sastojaka dobijam tegle od 7 litara. Masa treba da dopre do "ramena" posuđa. Odmah ih stavite u široku tepsiju za sterilizaciju.

5. In vruća voda otopiti šećer, sol i začine. Dobro promiješajte i prelijte salatu salamurom. Pokrijte poklopcima. Sterilizirajte u vodi 10 minuta nakon ključanja.

6. Sipajte kašičicu sirćeta u svaku teglu i dobro zatvorite. Sada ih treba okrenuti i poslati "ispod bunde". Može poslužiti kao stara jakna, ćebe ili ćebe. Nakon potpunog hlađenja, tegle prebacite u podrum.

Moj najbolji recept za kiseljenje kupusa za zimu

Kiseli kupus u mojoj porodici jako voli. Ali najpopularnija je salata Kuban. Povrće po ovom receptu je jednostavno fantastično ukusno. Zbog nepostojanja duge termičke obrade, imaju prirodnu aromu i hrskavost, i vitaminski sastav maksimalno očuvano. Unatoč tome, može se čuvati cijelu zimu na hladnom mjestu.

Sastojci:

• kilogram kupusa, slatke paprike, paradajza i krastavca;
• pola kilograma šargarepe i luka;
• pola čaše granuliranog šećera;
• 2 kašike soli bez tobogana;
• čaša biljnog ulja;
• pola čaše sirćeta od devet posto;
• 10 lovorika;
• 20 komada graška;
• možete dodati ljutu papriku po ukusu.

Opis recepta korak po korak:

1. Kupus sitno nasjeckajte. Da biste to učinili, možete koristiti posebnu sjeckalicu ili običan nož. Posolite i izgnječite rukama.

2. Paradajz i krastavce možete iseći na srednje komade, kao što to radite za svežu salatu.

3. Naribajte šargarepu (veliku), papriku okrenite na tanke trakice, a luk narežite na uredne poluprstenove.

4. Svo povrće sjediniti u jednoj većoj posudi, dodati granulirani šećer i sol. Ovdje sipajte biber i lavrušku. Sada su na redu sirće i ulje. U ovoj fazi potrebno je dodati samo trećinu sirćeta. Potrebno ih je sipati u povrće i dobro izmiješati sve sastojke kako bi se začini ravnomjerno rasporedili. Ako želite začinjenije jelo, možete dodati malo ljuta paprikaČile.

5. U ovom obliku ostavite salatu da se marinira 1 sat. Za to vrijeme će istaknuti sok i zapanjujuću aromu.

6. U ovom trenutku obavezno odvojim malo zelene salate da probam, jer joj je nemoguće odoljeti.

7. Stavite povrće na vatru i sačekajte da proključa. Nakon toga prokuhajte 8-10 minuta i dodajte ostatak sirćeta.

8. Salatu rasporedite u čiste i sterilne tegle. Zatvorite i okrenite na poklopce.

9. Pokrijte nečim toplim (ćebetom, jaknom ili ćebetom) i ostavite 12 sati. Za to vrijeme sadržaj tegli će se ohladiti i može se bezbedno prebaciti u skladište.

Kiseljenje ranog kupusa

Čim se pojavi prvi ranog kupusa, teško je odoljeti iskušenju da ga kiseliš. Neki vjeruju da se ne isplati napraviti takvo predjelo od ranih sorti. Ali to uopšte nije tako. Naravno, takav kupus ne treba dugo čuvati. Međutim, instant obroci od njega su veoma ukusni.

Sastojci:

• 2 kilograma kupusa (može i ranog);
• 6 čena belog luka;
• 1 šargarepa;
• pola čaše sirćeta;
• jedna i po kašika soli;
• pola litre vode;
• pola čaše granuliranog šećera;
• pola čaše biljnog ulja;

Opis recepta korak po korak:

1. Kupus narežite na kockice debljine oko 2 centimetra. Sami odredite dužinu. Glavna stvar je da je zgodno jesti.

2. Šargarepu narežite na srednje kockice. Ljepše je to raditi kovrčavim nožem.

3. Stavite sloj kupusa u tepsiju. Pokrijte ga sa malo šargarepe i par čena belog luka. Tako rasporedite slojeve do samih ivica posuđa.

4. Pripremite marinadu. Za ovo u toplu vodu potrebno je otopiti sol i granulirani šećer. U to dodajte ulje i sirće. Dobro promešajte i ovim salamurim prelijte povrće. Pritisnuti tanjirom i staviti ugnjetavanje. Stavite na balkon ili u frižider.

Takav kupus je spreman za upotrebu za 2 dana. Ali većina optimalno vreme je 1 sedmica. Prijatno!

Brokula za zimu u teglama

Nedavno smo pogledali kako se kuva. Sada bih želio da vas upoznam sa vrlo zanimljiv recept brokoli za zimu

Sastojci:

• 1 glavica brokule;
• 1 šargarepa;
• 4 čena belog luka;
• hrpa kopra;
• jedan i po litar vode;
• 8 kašika granuliranog šećera;
• 3 kašike soli;
• četvrtina šolje sirćeta od devet posto;
• pola čaše biljnog ulja;
• 3 lovorika;
• 8 graška aleve paprike.

Opis recepta korak po korak:

1. Rastavite brokulu na male cvatove. Ako su prevelike, mogu se iseći na 2-4 komada.

2. Šargarepu narežite na kolutove, a beli luk na krugove.

3. Kopar narežite nožem ili ga iskidajte rukama na prelepe grane. Sve ovo pomešajte u jednoj posudi.

4. Zakuhajte salamuru od svih ostalih proizvoda sa liste. Nakon ključanja potrebno je kuhati 5-10 minuta.

5. Povrće stavite u tegle i prelijte vrućom marinadom. Sterilizirajte salatu direktno u teglama, u kipućoj vodi 10 minuta. Nakon toga ih začepite i okrenite naopačke. Pokrijte ćebetom i sačekajte da se potpuno ohladi. Nakon toga pređite u podrum.

Upravo ste upoznali veoma ukusno i jednostavne načine kiseli kupus. Svaki od njih vrijedi probati barem jednom. Ljubitelji hrskavog kupusa sigurno će ga cijeniti. Koji je način kuvanja salata od kupusa koristite li najčešće? Možda već imate iskustva u pripremi gore navedenih opcija?

Podelite svoja dostignuća u komentarima. Želim vam ukusne kulinarske pobjede! Vidimo se uskoro!

Zdravo, zdravo, zdravo. Danas ponovo pričamo o tome bijeli kupus. Ovo povrće je veoma korisno i sadrži set sledećih vitamina: kalcijum, kalijum, sumpor, fosfor, vitamine P, K, U, C. Naravno, ljeti i jesen je najbolje jesti sveže voće, izrada odozdo različite . Ali zimi neće biti tako lako pronaći ekološki prihvatljivu glavicu kupusa. Stoga, u ljetno-jesenskom periodu ne morate samo jesti svježi kupus, već ga i pripremiti za buduću upotrebu.

Postoji Različiti putevi skladištenje ovog povrća. Ali najpopularnije je kiseljenje. U ovom članku želim vam ponuditi recepte za kiseli kupus. Uostalom, ova tehnologija omogućava korištenje minimalne toplinske obrade, a u ovom obliku grickalica će sadržavati manje kiseline od kiselog tijesta.

Važno je napomenuti da ovaj radni komad može djelovati kao zasebna salata, ili preljev za čorbu od kupusa i boršč, kao i glavni sastojak za salatu.

Postoji mnogo više recepata za kiseli kupus nego za kiseli kupus. Zato birajte po svom ukusu: ljuto, ljuto ili slatko. Tehnike kuhanja su vrlo jednostavne, čak i početnik može to podnijeti.

Proces kiseljenja traje mnogo kraće od kiseljenja. Zbog toga ukusna priprema možete ga isprobati već za nekoliko dana od trenutka pripreme.

Za pripremu užine možete koristiti povrće. različite sorte i dodajte ostale komponente. Na primjer, prema dolje opisanoj metodi, pored glavnog sastojka, uključeni su i šargarepa i bijeli luk, kao i aromatični začini.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Beli luk - 4 čena;
• Sol - 2 kašike. kašike;
• Šećer - 0,5 kašike;
• Sirće 9% - 150 ml;
• Voda - 1 l;
• Malo povrća - 0,5 kašike;
• Lovorov list - 3 kom.;
• Piment - 15 kom.;
• Crni biber - po ukusu;
• Karanfilić - 5 komada.

Način kuhanja:

1. Trebat će vam dobra i velika viljuška. Uklonite loše listove sa njega i isperite. Zatim nasjeckajte listove, savijte ih u duboku posudu. Umivaonik je savršen za ovu svrhu.

3. Ogulite i iseckajte čen belog luka. Dodajte ostalim proizvodima i popaprite masu.

4. Sada pripremite marinadu. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i so, ulijte ulje i sirće, stavite lovor, biber u zrnu i karanfilić. Smjesu staviti da provri i kuhati 3 minute.

6. Zatim našu salatu zajedno sa marinadom stavite u čistu i sterilnu teglu od 3 litre. Pokrijte posudu poklopcem i pošaljite je u frižider.

7. Kada se proizvod ohladi, biće spreman za upotrebu. A kako biste grickalicu sačuvali za budućnost, zatvorite je najlonskim poklopcem i čuvajte u frižideru.

Kiseli kupus za zimu pod gvozdenim poklopcima

Ovo predjelo je posebno sočno, uvijek ispadne hrskavo i ugodnog je mirisa. Takav blank se može koristiti i kao punjenje pita. Mada mislim da to već jedete sa zadovoljstvom.

Sastojci:

• Kupus - 6-7 kg;
• Šargarepa - 10 kom.;
• Sjemenke kopra - 1,5 žlice. kašike;
• Sol - 5 kašika. kašike (sa 1 ​​kašikom za marinadu i 4 za kupus);
• Sirće - 4 kašičice;
• Šećer - 4 kašičice;
• Lovorov list - 1 kom.;
• Voda - 1 litar.

Način kuhanja:

1. Glavice bijelog kupusa očistite od gornjih listova i isjeckajte posebnim ribanjem ili oštrim nožem.

2. Ogulite i operite šargarepu. Naribajte voće na krupno rende.

3. Sada povežite povrće, posolite i posolite i pospite semenke kopra. Masu izmiješajte rukama i malo pritisnite da kupus pusti sok. Pokrijte tanjirom i ostavite na miru 2-3 sata.

4. Nakon 2 sata ocediti dobijeni sok iz tiganja u drugu posudu. Od njega ćemo skuhati marinadu. Treba nam 1,5 litara. Shodno tome, ako se ispostavi da je sok manji, dodajte potreban iznos vode. Zatim dodajte sol i šećer. Marinadu stavite na vatru i zakuhajte, a kada tečnost proključa, skinite pjenu i ulijte sirćetnu esenciju.

5. Ugasite vatru i brzo pripremite tegle. Dobro ih isperite, a na dno stavite začine. Potom kupus dobro upakujte sa šargarepom i prelijte vrelom marinadom. Pokrijte posude poklopcima i sterilizirajte tegle (1 litar - 30 minuta; 0,5 litar - 20 minuta).

Stavite na dno lonca čisti peškir da tegle ne eksplodiraju.

6. Zatim zarolajte staklene komade i okrenite ih na poklopce. Zamotajte ćebetom i ostaviti da se potpuno ohladi. Čuvati u ostavi ili podrumu.

Ukusan kupus sa cveklom: recept za kuvanje u tegli

Sada predlažem da zatvorite nekoliko tegli za vas koristeći foto recept opisan u nastavku. Predjelo se dobija kao na korejskom. Pošto se dodaju beli luk, biber i cvekla.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 2 kg;
• Velika cvekla - 1 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Beli luk - 2-3 čena;
• Voda - 1 l;
• Šećer - 120 gr.;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Sirće 9% - 150 ml;
• Sol - 2,5 kašike. l.;
• Biber u zrnu - 4-5 kom.;
• Lovorov list - 2-3 komada.

Način kuhanja:

1. Operite i osušite glavicu kupusa. Uklonite gornje i oštećene listove. Zatim sitno nasjeckajte voće. Šargarepu i cveklu prvo treba oguliti. Zatim isperite pod mlazom vode i narendajte na krupno rende. Ogulite beli luk i narežite na tanke ploške.

2. Sada pomiješajte svo povrće i stavite u čistu teglu.

4. I čim tečnost proključa, onda sipati biljno ulje i sirće. Smesu dobro promešati i skloniti sa vatre. Vruću marinadu prelijte preko povrća u tegli. Ostavite praznine na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade, a staklenke pokrijte poklopcima

6. Zatim zatvorite posude i stavite ih u frižider na 24 sata. Nakon navedenog vremena, hrskava grickalica se može poslužiti za stolom ili dalje čuvati u frižideru.

Marinirani kupus za zimu sa paradajzom

Vrlo često se acetilsalicilna kiselina koristi kao kisela baza za slanu vodu. Neko to smatra štetnim, a neko, naprotiv, odličan alat za kiseljenje. U svakom slučaju, morate pokušati, a zatim se svađati.

Skrećem vam pažnju na takav način konzervacije. Takođe ćemo kiseliti ne samo jednu bijelu glavicu, već ćemo u tegle staviti papriku, kopar, paradajz i bijeli luk.

Kako kuvati ukusan kupus u tegli od 3 litre

Evo još jednog zanimljiv način kuvanje hrena. Kako vam se sviđa ova kombinacija? Još ga nisam probala, ali mislim da će mi se svidjeti.

Sastojci:

• Bijeli kupus- 1 glava;
• Šargarepa - 2-3 kom.;
• Hren (koren) - 1 kom.;
• Beli luk - 3-4 čena;
• Sol - 2 kašike. kašike;
• Šećer - 0,5 kašike.;
• Stono sirće - 150 gr.;
• Voda - 1 l;
• Karanfilić, lovorov list, biber u zrnu- ukus;
• Biljno ulje- 0,5 šolje.

Način kuhanja:

1. Uzmite dobru glavicu kupusa i nasjeckajte je na tanke trakice.

2. Ogulite i narendajte šargarepu za korejsku šargarepu.

3. Koren rena oguliti. A zatim pokušajte isjeći na tanke trake.

4. U jednoj velikoj činiji pomešajte kupus, šargarepu i ren. U njih unesite oguljene režnjeve belog luka koje se propuštaju kroz presu za beli luk.

5. Sada pobiberite smjesu i dobro je promiješajte.

6. Zatim pripremite marinadu. Zakuhajte vodu, a zatim ulijte biljno ulje, dodajte lovorov list, karanfilić i biber u zrnu. Zatim dodajte šećer i sol. Ovu smjesu kuhajte 2-3 minute, dodajte sirće.

7. Zatim našu prelijte vrelom salamurinom mešavina povrća i dobro promešati.

8. Povrće sa slanom vodom podeliti u čistu teglu. Ako vam ostane salamure, nemojte je bacati. Pošto će nakon 12 sati kupus u tegli upiti marinadu, pa će ga trebati dopuniti. Zatim zatvorite teglu kapron poklopcem i čuvajte na hladnom mestu.

Hrskavi kiseli kupus za zimnicu po jednostavnom receptu

Uz glavne proizvode, vrlo često mnoge domaćice dodaju kisele jabuke. Predjelo je vredno pažnje, obavezno ga probajte.

Sastojci:

• Kupus - 1 glavica;
• Jabuke - 2-3 kom. (slatko i kiselo);
• Beli luk - 2-3 čena;
• Cvekla - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Biljno ulje - 150 ml;
• Sirće - 100 ml;
• Šećer - 100 gr.;
• Sol - 2 kašike. kašike;
• Voda - 0,5 l;
• Crni biber u zrnu - 3-4 kom.;
• Lovorov list - 1-2 komada.

Način kuhanja:

1. Uklonite loše listove sa glavice, a sam plod sitno nasjeckajte.

2. Ogulite i isperite šargarepu i cveklu. Zatim narendajte na krupno rende. Jabuke takođe treba narendati. Ali bijeli luk ogulite od ljuske i nasjeckajte nožem ili presom za bijeli luk.

3. Sve povrće sjediniti u jednoj posudi i posuti crnim biberom.

4. Sada pripremite marinadu. U šerpu sipajte vodu, dodajte so i šećer. Zatim tečnost prokuhati i uliti biljno ulje i sirće, staviti lovorov list i biber u zrnu, promešati.

5. Našu mješavinu povrća prelijte vrućom marinadom.

Kupus sa povrćem možete kiseliti u velikoj posudi ili odmah u tegli.

Ako kiselite odmah u tegli, onda je poklopite poklopcem i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim čuvajte na hladnom mestu. Ako je postupak obavljen u drugoj posudi, onda nakon hlađenja salatu prebacite u čistu staklenku i napunite preostalom marinadom. Zatim zatvorite poklopac i spremite i njega.

Video o tome kako kiseliti kupus u tegli kao salatu

Kiseli instant kupus sa paprikom

I ako salata ispadne dobro uz ljuta paprika, zašto onda ne probate slatke paprike staviti u tegle. Mislim da je ovo odlična ideja i raznovrsna jela!

Sastojci:

Za teglu od 3 litre:

• Kupus - 2,5 kg;
• Šargarepa - 0,5 kg;
• Luk - 0,5 kg;
• bugarski biber - 0,5 kg;
• Sol - 60 gr.;
• Šećer - 5 kašika. kašike;
• Sirće 9% - 7,5 kašike. kašike;
• Biljno ulje - 10 kašika. kašike.

Način kuhanja:

1. Otkinite gornje listove sa glavice, a ostale sitno nasjeckajte.

2. Povrće sipajte 1 kašičicu soli i rukama istrljajte iseckane listove.

3. Papriku operite, uklonite peteljku i sjemenke. Narežite ga na tanke trakice i prebacite na kupus.

4. Luk oguliti od ljuske i iseći na tanke poluprstenove. Poslati na ostalo seckano povrće.

5. Ogulite i narendajte šargarepu. I takođe poslati na povrće.

5. U smesu sipajte so i šećer, malo izmrvite rukama.

6. Sipajte sirće i ulje, promešajte sadržaj. Sada prebacite povrće u čiste tegle.

7. Stavite poklopce na vrh posuda i stavite praznine u frižider. Nakon tri dana užina je spremna za jelo. Ili ga nastavite.

Korak po korak recept za kiseljenje ranog kupusa

Mnogi ljudi misle da rane sorte povrća nisu pogodne za kiseljenje. Čak i kada se uklapaju, mariniraju se još brže. Samo nemojte uzimati ispucale glavice kupusa, nisu baš pogodne za takvo kuhanje.

Sastojci:

• Svježi rani kupus - 1 kg;
• Šargarepa - 5-7 kom.;
• Beli luk - 5 čena;
• Voda - 125 ml;
• Suncokretovo ulje - 125 ml;
• Šećer - 125 gr.;
• Sol - 1 kašika. kašika;
• Sirće 9% - 10 kašika. kašike.

Način kuhanja:

1. Povrće oguliti od gornjih listova i iseckati na tanke trakice. Prebacite na veliki tanjir.

2. Ogulite i operite šargarepu pod tekućom vodom. Narendati na krupno rende.

3. Sa belog luka skinite ljusku i narendajte ga na sitno rende.

4. Sve iseckane sastojke sjediniti i pamtiti malo rukama da kupus pusti sok.

Možete dodati i sitno iseckanu svježi krastavac. On neće biti suvišan!

5. Zatim pripremite salamuru. U šerpu sipajte 0,5 šolje čiste vode, dodajte šećer i so, ulijte ulje. Promešati sadržaj i staviti na vatru. Zakuhajte salamuru i stalno miješajte da se sol i šećer otopi.

6. Zatim skinite šerpu sa vatre i sipajte sirće. Promiješajte tečnost.

7. Dobijenim salamurim prelijte naše povrće, dobro ga promiješajte i ostavite na miru 2 sata.

8. Nakon 2 sata stavite salatu u sterilisane tegle.

9. Zarolajte posude sa gvozdenim poklopcima. Čuvajte praznine na hladnom i tamnom mjestu.

Kupus mariniran za zimu sa kriškama sa sirćetom

Podsjetimo, u prethodnim objavama smo pogledali načine kuhanja bijelog kupusa za zimu. Dakle, ovo povrće možete kiseliti i na ovaj način. Želite li takvu teglu? Dakle, sljedeći recept je za vas.

Sastojci:

• Bijela viljuška - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Beli luk - 1 glava;
• Voda - 500 ml;
• Šećer - 100 gr.;
• Sirće 6% - 100 ml;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Sol - 20 gr.;
• Crni biber, kim, karanfilić, lovorov list - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Uklonite gornje listove sa glavice, odrežite peteljku i povrće narežite na velike kvadrate.

2. Sada ogulite šargarepu i narežite je na komade bilo kojeg oblika.

3. Zakuhajte vodu, ulijte sirće, dodajte šećer i sol. Kuhajte marinadu dok se glavni sastojci potpuno ne otope. Zatim stavite crni biber u zrnu, lovorov list, kim, karanfilić. Možete dodati i bobice kleke. Smesu kuvajte 1-2 minuta.

4. Zatim oljuštite beli luk i svaki režanj prerežite na tri dela. Kupus sa šargarepom dodajte iseckane ploške i sve prelijte vrućom marinadom.

5. Dobro izmiksajte salatu. Ostavite da se potpuno ohladi.

6. A kada se povrće ohladi, onda ugradite tanjir sa teretom. Stavite blanko u frižider na sat vremena.

7. Zatim predjelo rasporedite u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Vratite u frižider preko noći. Nakon 24 sata salata se može jesti.

Ovdje dolazimo do logičnog zaključka. Iako ćemo o kupusu nastaviti u novim brojevima. Uostalom, recepti za beloglave praznine za zimu tu ne završavaju. Zato pratite nove članke i često posjećujte! Ne zaboravite ocijeniti i podijeliti na društvenim mrežama. mreže.