Najbolji recepti za konjak od alkohola kod kuće. Kako napraviti ukusan visokokvalitetni konjak od alkohola kod kuće (klasični, mirisni, đumbir, kafa, kora od pomorandže)

Pravi konjak se pravi od špiritusa od grožđa, a alkohol se dobija dvostrukom ili trostrukom destilacijom vina od grožđa, nakon čega sledi odležavanje u hrastovim bačvama. Ali postoje recepti koje su ljudi testirali, uz pomoć kojih možete pripremiti odličan konjak kod kuće, u životnim uvjetima.

Minimalna cijena i dostupnost sastojaka na kojima ćete uliti piće je malo više vašeg vremena i želje. Uzmite u obzir da je piće od konjaka s odličnim organoleptičkim svojstvima i predivnom aromom već u vašim rukama.

Spisak sastojaka:

Mjesečina dobivena pravilnom tehnologijom - 3 litre
Mangan u prahu - nekoliko kristala na vrhu noža
Opne oraha, suhe - pola šolje
Čaj od crnog lista bez aditiva - jedna 1 supena kašika
Suvi kulinarski klinčići - 2 kom.
Kumin suvi, sjemenke - pola kašičice
Vanilin šećer - jedna mala kesica od 5 gr.
Limunska kiselina - par (2) grama

Opis procesa pravljenja konjaka na mjesečini.

Za pravljenje domaćeg konjaka preporučljivo je uzeti dvostruko destiliranu mjesečinu, bit će prozirna, imat će manje fuzelnih ulja, specifičnog mirisa i drugih štetnih nečistoća.

Za početak, još jednom ćemo ukloniti fuzelna ulja iz mjesečine, koja je proizvedena destilacijom s razdvajanjem izlaza na frakcije. Da biste to učinili, na dno staklenke od tri litre - (3) stavite pripremljeni mangan, prstohvat, zatim ulijte visokokvalitetni mjesečev sjaj, pažljivo promiješajte sadržaj dok se potpuno ne otopi, drvenom žlicom ili lopaticom. Poklopite, ostavite da tečnost odstoji 20 minuta, zatim ponovo promešajte i sačekajte 30 minuta.

To radimo tako da sediment od ostataka nepotrebnih nečistoća koje neutraliziraju mangan padne na dno limenke. Ako umjesto mjesečine, gdje ste uzeli votku za flaširanje, učinite isto, vjerujte mi, neće biti suvišno. Alkohol možete očistiti aktivnim ugljem, a na drugi način, kako i kako to učiniti, pročitajte na ovoj stranici u dijelu za čišćenje. Konjak pravite za sebe, tako da kvalitet svih komponenti mora biti savršen.

Sada ocijedite talog. Limun treba dodati zadnji, sve izmiješati drvenom kuhačom ili lopaticom. Pokrijte poklopcem, stavite na mjesto koje vam odgovara dvije sedmice, sadržaj možete miješati svaka tri dana.

Na kraju roka procijedite sav sadržaj prvo kroz finu cjediljku, a zatim kroz pamučno-kozmetičke diskove i na kraju uklonite sav talog iz konjaka. Domaći konjak od mjesečine napravljene vlastitim rukama sipajte u boce, ostavite piće da odstoji nekoliko dana i možete ga koristiti.

Drugi recept za pravljenje konjaka od mjesečine.

Postoji nekoliko odličnih recepata za pravljenje domaćeg konjaka u mjesečini, pogledajmo drugi od njih. Tehnologiju, redoslijed i princip proizvodnje ostavit ćemo istim kao što je gore opisano, a sastojci će biti malo drugačiji. Jačanje raspona boja i karakteristika okusa konjaka ovdje se postiže dodavanjem 100 gr hrastove kore u recepturu. i lovorov (1) jedan list srednje veličine.

Recept za konjak od pročišćene mjesečine - na začinima i bilju.

Zahtjevi za čišćenje i kvalitet mjesečine na kojoj će se vaši sastojci inzistirati su visoki: uzmite domaći konjak, duplo destiliranu mjesečinu, alkohol ili votku, još jednom izvadite iz mjesečine koja je proizvedena destilacijom uz odvajanje prinos u frakcije, fuzelna ulja, čišćenjem i filtracijom.

Prvo u praznu, čistu staklenu teglu sa širokim grlom za standardni poklopac, zapremine 10 litara, potrebno je dodati sve pripremljene sastojke prema listi ispod. Ako vam se neki od preporučenih sastojaka ne sviđa, ako je kontraindiciran ili ga jednostavno niste pronašli, ne možete ga koristiti u receptu.

Dakle, sipajte alkohol u teglu koja već ima bilje i začine na listi na dnu. Sipajte alkohol od 5 do 8 litara, promiješajte drvenim predmetom i zatvorite poklopac. Sadržaj treba da odleži u posudi do 30 dana, svakih pet dana promešati sadržaj do dna da alkohol ravnomerno poprimi aromu svih sastojaka.

Na kraju procesa iscijedite svoj infuzirani konjak kroz fino sito, razrijedite ga čistom vodom, ako je potrebno, do 45% jačine, a zatim nekoliko puta procijedite konjak kroz filter od pamučne gaze. Sipajte u posudu koja se može ponovo zatvoriti koja vam odgovara da piće ne ostane bez pare, ostavite konjak da odstoji nekoliko dana i možete uživati u njegovom ukusu i mirisu, napitak je spreman.

Recept za konjak, narodni

Komponente:

mjesečina ili votka - 7 litara
hrastova kora - 4 supene kašike
spaljeni hrastovi klinovi - 4 kom
šećer ili - med ... - 2 žlice. kašike
čaj (visokih kvaliteta), - 2 žlice. kašike
vanilin šećer - pola vrećice;
muškatni oraščić - ¼ dijela
crni biber - 5 graška
aleva paprika - 5 graška
karanfilić - 5 kom

Bilje

Melisa, đumbir, korijander - prstohvat
Estragon \u003d estragon, bosiljak - po 1 kašičica
Nana, timijan - po 1 kašičica
Origano, lipa, kantarion 1 tbsp. kašika
Cimet - na vrhu noža
pregrade od oraha, - 10 kom
lovorov list (srednji) - 2 kom
bobice šipka 0,3 šolje krupnih (za drobljenje)

Sve ove komponente treba držati na mjesečini 20-30 dana.

Ako treba inzistirati 3 litre alkohola, smanjite sastojke za pola!!!

Dat ćemo niz različitih kratkih recepata za infuziju alkohola i dobivanje konjaka, razmotriti koji se drugi sastojci i proizvodi mogu koristiti za tinkturu.

spoj:

alkohol za hranu - 250 ml razrijediti vodom do 45% ili je potrebna 1 boca. votka;
1 alkoholni kvasac - 100 gr;
instant kafa - 100 mg.

Sve se to mora odrediti u jednoj posudi, staklenoj tegli ili hrastovoj bačvi, promiješati, zatvoriti poklopcem da ne ponestane stupnjeva, ostaviti da se kuha 20 dana.
Sadržaj posude treba miješati svakih pet dana. Nakon navedenog perioda, procijedite smjesu, ostavite da odstoji još par dana. Piće je spremno za piće.

kuvati konjak kod kuće možete koristiti drugu metodu:

Komponente:

votka ili mjesečina - 2 litre ili (alkohol) 1 litra. razrijeđen vodom do 45%,
šipak - 20 kom,
Gospina trava - 2 stol. kašike,
granulirani šećer - 3 stol. kašike,
crni biber u zrnu - 5 kom,
hrastova kora - 2 kašičice,
spaljeni hrastovi klinovi - 2 kom.

Infuzijom konjaka sa ovim sastojcima, proces odležavanja pića traje i do 20 dana.

Redoslijed radnji: Sve je po listi, potrebno je staviti u jednu posudu, staklenu teglu ili hrastovu bačvu, promiješati, zatvoriti poklopac da ne ponestane stupnjeva, ostaviti da se kuha 20 dana.
Svakih pet dana promiješajte sadržaj posude, nakon navedenog vremena, ovaj recept za pravljenje domaćeg konjaka je gotov. Rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Ovaj konjak možete napraviti bez puno sastojaka.

Komponente:

alkohol (85 stepeni) - 500 ml
pročišćena voda - 500 ml
suvi šipak u bobicama (za drobljenje) - 200 gr ili 1 šolja
granulirani šećer - 3 stol. kašike
spaljeni hrastovi klinovi - 2 kom

Razrijedite piće do 45% jačine. Sve se to mora odrediti u jednoj posudi, staklenoj tegli ili hrastovoj bačvi, promiješati, zatvoriti poklopcem da ne ponestane stupnjeva, ostaviti da se kuha 14 dana. Tinkturu konjaka, koju ćete dobiti nakon 14 dana, treba procijediti i procijediti.

Kako napraviti domaći napitak od konjaka.

Recept

Sipajte 0,5 litara sirovog alkohola (90 stepeni),
Dodajte 1 litar vode
Pospite 9 kašika šećera
Sipati 3 tri kašičice čaja,
Limunska kiselina pola kašičice,
Vanilin poslastičarnica 1/4 kašičice, ili kesica,
Začin karanfilića 1 kom.

Sve navedeno osim alkohola stavite u posudu, nalijte vodom, prokuhajte 2 minute, zatim smjesu ohladite, procijedite i filtrirajte, dodajte alkohol. Razrijedite piće do 45% jačine.

Za sljedeći recept za konjak na mjesečini morate pripremiti takav asortiman začina.

Compound;

Domaća mjesečina - 3 litre,
kora pomorandže - 1 suha,
karanfilić začin - 2 kom,
lovorov list - 1 kom,
crni biber u zrnu - 8 kom,
list čaja - 1 kašičica
cimet - 1 kašika
šećer - 1 kašika
Vanilin poslastičarnica - na vrhu noža

Sve navedeno stavite u teglu i sipajte alkohol. Dobro promiješajte, ostavite 7 dana na tamnom mjestu na pozitivnoj temperaturi. Nije potrebno mešati tinkturu, tvrđava treba da bude 45 stepeni.
Na kraju procijediti i filtrirati, ostaviti da odstoji.

konjak "Jubilej" - recept za kuhanje kod kuće.

Komponente:

3 litre - votke ili (mjesečina),
3 table. kašike - instant kafa,
3 table. kašike - granulirani šećer,
15 komada - karanfilića,
1 kašičica mlevenog cimeta
2 pakovanja - vanilin šećer.

Sipajte sve sastojke u teglu, 2/3 zapremine prelijte votkom.
Rastvorite šećer u posebnoj posudi u maloj količini votke i dodajte u zajedničku teglu.
Teglu do vrha napunite votkom, promešajte celu kompoziciju drvenom kašikom i ostavite da odstoji na tamnom mestu 7 dana.

Promiješajte sadržaj posude svaka dva dana, nakon navedenog vremena, filtrirajte ovo piće od konjaka, nakon što odstoji 2 dana, ocijedite od taloga.

Prirodna mljevena kafa kao dio domaćeg konjaka na mjesečini.

Sastojci:

170 grama - mlevena prirodna kafa
500 ml - voda
1 litar alkohola - (75 stepeni)
sirup - (od šećera - 300 g i vode 150 ml) rastvoriti.

Skuvajte kafu u vodi, ostavite da se kuva jedan dan, pomešajte kafu i njen talog sa votkom i sirupom, sipajte sve u jednu teglu, dobro zatvorite i insistirajte na toplom mestu 15 dana. Zatim sadržaj posude treba miješati svakih pet dana. Nakon navedenog perioda, procijedite smjesu, ostavite da odstoji još par dana. Piće je spremno za piće.

Kako napraviti domaći konjak od dvostruko destilirane votke ili mjesečine s različitim začinima.

Drugi način:
Da biste napravili konjak, uzmite 3-3 litre visokokvalitetne votke ili mjesečine, samo naprijed, vjerujte da će rezultat pripreme recepta premašiti vaša najluđa očekivanja.

Zato se pripremite:

1 kašika čaja - obavezno list,
3 tri supene kašike - šećera,
5 graška - aleva paprika,
1 kašika - menta ili matičnjak,
6 lovorovih listova,
1/3 muškatnog oraščića
1 manji dio - ljuti paprika,
7 graška - crni biber,
hrastovi cekeri ili hrastova kora - 150 gr
vanilin - pakovana na vrhu noža.

Na dno tegle od 5-6 litara sipajte sve začine i sastojke prelijte alkoholom, sve pomešajte i odnesite na tamno mesto 12 dana. Nakon toga, mirisno piće od konjaka treba filtrirati, filtrirati, sipati u posudu, zatvoriti, staviti na okus do sljedeće prilike.

Sljedeći način je da napravite domaći konjak, sa ostalim sastojcima.

Pripremite konjak na moonshine votki ili alkoholu:
Pripremite sastojke:

3 litre alkohola
12 pregrada od oraha,
2 suve kore citrusa,
2 zrna bibera,
2 lovorova lista,
2 kašike hrastove kore,
30 gr. čaj (visokih kvaliteta),
kantarion, matičnjak i estragon po kašičica,
vanilin na vrhu noža;
spaljeni hrastovi klinovi - 3 kom.

Slijed: Sve je to po spisku, potrebno je staviti u jednu posudu, staklenu teglu ili hrastovu bačvu, promešati, zatvoriti poklopac da ne ponestane stepeni, ostaviti da se kuva 20 dana.
Svakih pet dana promiješajte sadržaj posude, nakon navedenog vremena, ovaj recept za pravljenje domaćeg konjaka je gotov.

Stekavši iskustvo u pravljenju domaćih konjaka, možete pokušati napraviti takvo alkoholno domaće piće na osnovu njega: Sastojci:

uzeti 20 sušenih urmi,
20 suvih smokava
8 kašika oljuštenih oraha,
1 limun
4 sjemenke kardamoma,
6 kašika šećera
8 litara vašeg domaćeg konjaka,
cimet na vrhu noža
1 vrećica vanilina;

Uradite sljedeće: dobro operite hurme, smokve, limun, prepolovite limun, ocijedite sok i pažljivo uklonite koricu sa kore;
hurme također treba prepoloviti i odstraniti im kosti;
u veliku flašu stavite datulje, limunovu koricu, smokve, začine, orahe, šećer, poprskajte limunovim sokom i prelijte konjakom;
Zatim začepite flašu čepom i premjestite je po mogućnosti na tamno mjesto, možete je držati 21 dan. Ispast će oplemenjeno ojačan, bogat i skup vaš domaći konjak, nije sramota, pa čak ni prestižno poslužiti ga na bilo kojem svečanom događaju.

Želite li znati kako napraviti konjak na domaćoj mjesečini natopljenoj kafom i začinima.

Zapamtite: Kao i obično, osnova domaćeg konjaka je dobra, pravilno dva puta destilirana, bez tvorničkih hemikalija, domaća mjesečina na prirodnim proizvodima.

Pripremite komponente prema listi

3 litre mjesečine
1 kašičica mlevenog cimeta,
2 kesice vanilin šećera;
10 komada karanfilića,
3 kašike instant kafe
3 kašike granuliranog šećera.

Rastvorite šećer u posebnoj posudi u maloj količini votke i dodajte u ukupnu posudu.
Redoslijed radnji: Sve se to mora staviti u jednu posudu, staklenu teglu ili hrastovu bačvu, promiješati, zatvoriti poklopac tako da stepeni ne ponestane, pustiti da se kuha 20 dana.
Svakih pet dana miješajte sadržaj posude, nakon navedenog vremena, ovaj recept za pravljenje domaćeg konjaka sa instant kafom je gotov.

Konjak možete kupiti u mnogim trgovačkim objektima. Međutim, njegova cijena je, u većoj mjeri, previsoka i mnogima nedostupna. Nije preporučljivo kupiti jeftinu verziju konjaka, jer je riječ o potpunom lažnom, čija upotreba može izazvati ozbiljno trovanje. Osim toga, lažni konjak ima neugodan miris i odvratan okus, tako da će gozba definitivno biti pokvarena.

U tom smislu, bit će korisno naučiti kako napraviti domaći konjak od alkohola. Ovo će uštedjeti budžet i spriječiti pogoršanje zdravlja. Postoji nekoliko provjerenih recepata za pravljenje domaće rakije na bazi alkohola, nakon čitanja kojih će postati potpuno jasno kako se od alkohola pravi domaća rakija.

Recept #1

Da biste pripremili domaći mirisni konjak po ovom receptu, prvo morate pripremiti:

alkohol - 3l;
hrastova kora - 3 supene kašike;
spaljeni šećer - 2 kašičice;
muškatni oraščić - ½ kašičice;
karanfilić - 3 kom.;
vanilin šećer - prstohvat.

Hrastova kora se može pripremiti samostalno, međutim, takav proces nije lak i prilično dugotrajan, zahtijeva ispunjenje mnogih uslova, pa ju je lakše kupiti u ljekarni. Prije početka procesa pravljenja konjaka, alkohol se prvo razrijedi na 45 stepeni, a tek nakon toga ide direktno u proces kuhanja.

Tehnologija kuvanja:

Razrijeđeni alkohol se sipa u staklenu teglu, ako je dostupna posuda od drveta, onda je isplativije koristiti.
Sve ostale komponente navedene u receptima sipaju se u posudu, temeljito miješajući sadržaj.
Kontejner je dobro zatvoren, prebačen u hladnu prostoriju gde sunčeva svetlost ne prodire.
Nakon mjesec dana tečnost se filtrira pomoću filtera od gaze.

Time je završen proces pravljenja konjaka. Domaći konjak dobija nevjerovatnu boju i jedinstvenu aromu. Takav domaći konjak može se uspješno natjecati s mnogim kolegama iz trgovine.

Recept broj 2

Domaći konjak dobiva se izvrsne kvalitete ako koristite drugi recept, čiji je sastav sastojaka dovoljno proširen u odnosu na prvu opciju.

Komponente:

alkohol - 3 l;
crni čaj - 1 kašika;
hrastova kora - 1 kašika;
divlja ruža, glog - jedna šaka;
sušena gospina trava - 3 supene kašike;
karanfilić - 10 kom.

Proces kuvanja:

Alkohol se razblaži na 45 stepeni.
Sve komponente se sipaju u pripremljenu posudu, preliju alkoholom.
Napunjena posuda se prenosi u hladan prostor bez direktnog izvora svjetlosti na 30 dana. Treba napomenuti da što je duže izlaganje, kvaliteta konjaka će biti mnogo veća.
Na kraju perioda ekspozicije, tečnost se filtrira, nakon čega možete početi sa degustacijom.

Gore navedenim sastojcima po želji možete dodati lovorov list, crni biber i mentu ili matičnjak.

Recept broj 3

Ako imate veliku želju, kako napraviti domaći konjak od alkohola, tako da bude neobičan, originalan, upoznajte se s ovim receptom, u kojem je jedan od sastojaka đumbir. Rakija od đumbira je prilično uobičajena u Brazilu.

Komponente:

korijen đumbira - 1 kom.;
granulirani šećer - 200 g;
vanilin - 5 g;
orasi - 6 kom.;
alkohol (razrijeđen na 45 stepeni) - 0,5 l

Korijen đumbira se utrlja, orašasti plodovi zgnječe, a zatim se prebace u pripremljenu posudu. U to se dodaju svi ostali sastojci i preliju alkoholom. Posuda se začepi, protrese, prenese na tamno mjesto tri sedmice. Korisno je svakodnevno protresti posudu kako bi se sadržaj dobro promiješao.

Na kraju termina domaći konjak se filtrira i počinje prva degustacija.

Recept broj 4

Ovaj konjak će se svidjeti onima koji cijene aromatične note kafe. Da biste ga implementirali trebat će vam:

razrijeđeni alkohol - 3 l;
šećer - pijesak, instant kafa - po 3 supene kašike;
mljeveni cimet - 1 kašičica;
vanilin šećer - 15 g;
karanfilić - 10 kom.

Tehnologija kuhanja slična je prethodnim receptima. Sve komponente se stavljaju u posudu, napunjene alkoholom, pomiješane. Po završetku procesa infuzije, domaći konjak se filtrira, sipa u pripremljene boce. Takav domaći konjak može se odmah kušati, ali je racionalnije odvojiti ga za infuziju. U tom slučaju, aroma će postati jača, a okus će se također poboljšati. Ljubitelji eksperimenata mogu isprobati vlastitu snagu proširenjem broja komponenti, dodavanjem odgovarajućih mirisnih biljaka.

Kada tehnologija izrade domaćeg konjaka od alkohola postane potpuno jasna, želja za kupnjom proizvoda kupljenog u trgovini odmah će nestati. Gosti će na adekvatan način cijeniti "alkoholno remek-djelo" i inspirirati nove "podvige".

Konjak spada u elitni alkohol. Pravi se od vina grožđa dvostrukom destilacijom i dugo odležava u hrastovim bačvama. Zahvaljujući tome, dobiva jedinstvenu boju, okus i buket, u kojem su zamršeno isprepletene razne note: čokolada, sušeno voće, začini i drugi proizvodi koji zapravo nisu uključeni u kompoziciju. Ovako plemenito piće ne može biti jeftino, ali ne dozvoljavaju si svi da troše ogromne sume na alkohol, čak i ako je jako dobar. Domaći alkoholni konjak ne može se natjecati s pravim francuskim ili armenskim konjacima, ali je prilično sposoban nadmašiti proračunske opcije za konjak pića iz najbližeg supermarketa po ukusu i mirisu. Ako niste ravnodušni prema konjaku, ali ne možete priuštiti elitni alkohol, trebali biste naučiti tehnologiju pravljenja konjaka na bazi alkohola kod kuće.

Mogućnosti kuhanja

Klasična tehnologija proizvodnje konjaka je složena i dugotrajna. Neće svaki gurman imati strpljenja da piće u hrastovom buretu sipa najmanje dvije godine. I nema svaka kuća takve kontejnere. Pravljenje konjaka od alkohola u kućnoj kuhinji je pojednostavljen proces. Da biste od običnog alkohola i za kratko vrijeme napravili piće koje podsjeća na plemeniti konjak, morate znati nekoliko suptilnosti.

Umjesto dugotrajne infuzije pića u hrastovim bačvama, možete ga inzistirati na hrastovoj kori, usitnjenoj do stanja čipsa. Alkoholu brzo daju okus, blago mu mijenjaju boju.
Da bi piće dobilo karakterističnu boju konjaka, najčešće se koristi šećer. Sipa se u kašiku i drži na vatri dok se šećer u njoj ne otopi u tečno stanje. Karamel šećer daje piću ne samo ugodnu nijansu, već i poseban okus karakterističan za prirodni konjak.
Čaj, kafa, začini, membrane oraha i još neki sastojci omogućavaju vam da napitak nijansirate i učinite njegov buket bogatijim.
Alkohol za pravljenje domaćeg konjaka ne koristi se čist, već razrijeđen filtriranom vodom do 40 stepeni.
Što duže insistirate na alkoholnoj bazi na aromatičnim sirovinama, to će buket gotovog pića biti bogatiji i više će ličiti na konjak.
Prije posluživanja, domaći konjak se mora filtrirati kroz gazu ili pamučni jastučić presavijen u nekoliko slojeva. Neprihvatljivo je da izgleda oblačno.

Domaći konjak morate piti gotovo isto kao i pravi, ali ga ne treba previše zagrijavati u rukama, jer zbog toga miris alkohola može postati previše izražen, što će narušiti buket.

Jednostavan recept za konjak od alkohola

razrijeđeni alkohol (40%) - 1 l;
šećer - 5 g;
crni čaj (kuhanje) - 5 g;
crni biber u zrnu - 2 kom.;
lovorov list - 1 kom.;
vanilin - prstohvat;
korica narandže ili limuna - od 1/4 ploda.

Način kuhanja:

Sipajte listove čaja na dno boce.
Stavite začine i rendanu koricu.
U kašičicu izvucite šećer i držite ga na vatri dok se ne rastopi.
Šećeru dodajte vaniliju.
Otopljeni šećer sipajte u posudu sa alkoholom, protresite.
Sipajte alkohol u posudu sa čajem i začinima.
Dobro zatvorite flašu i stavite je na hladno mesto (ne obavezno u frižider).
Promućkajte sadržaj bočice jednom ili dva puta dnevno.
Nakon 10 dana filtrirajte alkohol, sipajte ga u prelepu flašu i stavite u šank.

Ovaj recept za pravljenje konjaka od alkohola smatra se klasičnim. Toliko je jednostavno da mnoge domaćice radije kuhaju konjak koristeći ga. Ali ovo nije jedini popularni recept za domaći konjak koji može tvrditi da je tradicionalan.

Alkoholni konjak na hrastovoj kori sa začinima

alkohol razrijeđen kuhanom vodom do 40 stepeni - 1 litar;
hrastova kora - 20 g;
karanfil - 1 kom.;
cimet - 1 cm;
muškatni oraščić - na vrhu noža;
vanilin - prstohvat;
šećer - 10 g.

Način kuhanja:

Alkohol razrijedite vodom do željene koncentracije. Možete uzeti podjednako čisti 96 posto alkohola i prokuhanu vodu. Tada će konjak ispasti malo jači od 40 stepeni, ali to je prihvatljivo.
Istopite šećer tako što ćete kašiku s njim držati iznad vatre.
Dodati u razblažen alkohol, promešati.
Stavite klinčić i nasjeckanu hrastovu koru na dno posude odgovarajuće veličine. Može se pripremiti samostalno ili kupiti u ljekarni. Kao posudu možete koristiti drvenu bačvu za vino ili staklenu teglu.
Od štapića cimeta odlomiti komadić cimeta i dodati ostalim sastojcima.
Dodajte vaniliju i muškatni oraščić.
Hrastovu koru i začine prelijte alkoholom u kojem ste razrijedili šećer.
Zatvorite posudu poklopcem, stavite na tamno mjesto.
Držite alkohol na hrastovoj kori i začinima najmanje 4 sedmice.
Filtrirajte piće kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
Sipajte u bocu pravog konjaka, pluto.

Uživat ćete u plemenitom ukusu i aromi pića od konjaka pripremljenog po ovom receptu.

Konjak od alkohola sa kafom

vino ili medicinski alkohol (etil) - 0,5 l;
prokuhana voda - 0,5 l;
limun - 1/4 kom.;
hrastova kora - 10 g;
šećer - 5 g;
crna kafa (instant prah) - 5 g.

Način kuhanja:

Limun dobro operite, odrežite komad željene veličine, narežite na male komadiće, stavite u teglu, napunite alkoholom od 96 stepeni. Zatvorite banku. Ostavite na hladnom, ali tamnom mestu tri dana. Svakodnevno protresite.
Alkohol procijediti, razrijediti vodom.
Otopiti šećer, pomešati sa pripremljenom tečnošću.
U teglu ili bure sipajte hrastovu koru i kafu, napunite razblaženim alkoholom.
Insistirajte na tamnom hladnom mestu 10 dana.
Provucite napitak dva puta kroz pamučni jastučić.

Stručnjaci kažu da dame posebno vole konjak pripremljen po ovom receptu.

Konjak od alkohola na membrani oraha

alkohol razrijeđen na 40 stepeni - 1,5 l;
membrane od oraha (od oraha) - 10–15 g;
kumin - 5 g;
karanfilić - 2 kom.;
vanilin šećer - 10 g;
crni čaj - 5 g;
hrastova kora - 5 g;
limunska kiselina - na vrhu noža.

Način kuhanja:

U supenu kašiku sipajte šećer, zagrejte na vatri da se rastvori u tečno stanje.
Šećer pomešati sa alkoholom prethodno razblaženim na 40 stepeni.
Dodajte limunsku kiselinu, ponovo promiješajte.
Sipajte začine i začine na dno drvene bačve ili tegle.
Napunite alkoholom.
Zatvorite teglu i ostavite na hladnom i tamnom mestu mesec-dva.
Filtrirajte alkohol, sipajte u prekrasne posude, začepite.

Konjak, napravljen od alkohola prema gore navedenoj recepturi, nije sramota ponuditi čak ni gurmanima koji su dobro upućeni u alkohol.

Konjak od alkohola na bilju

alkohol (95–96%) - 1,5 l;
prokuhana voda - 1,5 l;
estragon - 5 g;
menta - 5 g;
gospina trava - 5 g;
sušena i sjeckana kora pomorandže - 20 g;
nasjeckana hrastova kora - 30 g;
unutrašnje pregrade od oraha - 5 g;
šećer (opciono) - po ukusu.

Način kuhanja:

Alkohol pomešati sa vodom.
Hrastovu koru, koricu, pregrade od oraha, začinsko bilje sipajte u teglu ili drugu posudu u koju ćete uliti konjak. Za boju i ukus možete dodati kašiku otopljenog šećera.
Aromatičnu bazu prelijte razblaženim alkoholom, ostavite da odstoji mesec dana.
Procijedite piće.

Konjak napravljen po ovom receptu ima neobičan okus i miris. Ljekovito bilje daje mu snagu melema. Takav napitak je dobro dodati u čaj.

Domaći konjak ne može se mjeriti s elitnim markama ove vrste alkohola, koji odležavaju više od 10 godina u hrastovim bačvama, ali se ispostavilo da je dovoljno ukusan i mirisan da počasti prijatelje. U poređenju sa jeftinim pićima od konjaka, domaći konjak napravljen od alkohola sa prirodnim aromama će vam se činiti kao nektar.

Domaći konjak od alkohola bit će odlična zamjena za kupljeno piće srednje cijene. Ako uspijete, onda za pripremu uzmite vinski alkohol, ali ga možete zamijeniti i običnim 40% (razrijeđenim) etilnim alkoholom, visokokvalitetnom votkom ili dobro pročišćenim mjesečinom.

Recept za domaći konjak na alkoholu

Glavna karakteristika pripreme konjaka je sljedeća: piću treba dati boju. To se može učiniti pomoću nekoliko tehnologija. U prvom receptu za ovu svrhu koristićemo zagoreni šećer.

Sastojci:

40% alkohola - 2,8 l;
šećer - 65 g;
- 1 kašika. kašika;
pupoljci karanfilića - 2 kom.;
(cela) - 1/3 kom.

Kuvanje

U idealnom slučaju, svježe hrastove bačve koriste se za pravljenje konjaka od alkohola kod kuće, ali budući da ih većina nas nema u svakodnevnom životu, hrastova kora pomoći će zamijeniti aromu drveta. Sam konjak će se uliti u običnu teglu.

Najprije pretvorite šećer u tamnu karamelu tako što ćete ga staviti na srednju vatru u loncu. Na izlazu će biti oko par kašika karamele, koja se zatim ohladi i otopi u alkoholu. Nakon karamele šalje se hrastova kora, a uz nju karanfilić i komadić cijelog muškatnog oraščića. Gotova smjesa se zatim poklopi poklopcem i ostavi na mraku na hladnom mjesec dana. Nakon infuzije, piće se propušta kroz filter od gaze.

Domaći konjak od alkohola - brzi recept

Naravno, ovaj recept za konjak se može nazvati relativno brzim, jer njegova infuzija i dalje traje ne mjesec, ali ne nekoliko sati, već cijelu sedmicu. Okus i boju u ovom slučaju neće dati zagoreni šećer, već kafa.

Sastojci:

alkohol - 1,2 l;
šećer - 10 g;
mljevena kafa - 5 g;
lovorov list - 1 kom.;
pupoljci karanfilića - 2 kom.;
biber (crni, grašak) - 2 kom.

Kuvanje

Nakon što u teglu sipate alkohol od 40 stepeni, u nju razblažite šećer. Kafu sipajte na dupli ili trostruki sloj gaze, stavite lovorov list, dodajte karanfilić i biber u zrnu. Nakon što zavežete ivice gaze, formirajte vrećicu od nje i umočite je u alkohol. Ostavite napitak ispod poklopca na hladnom mestu oko nedelju dana. Po završetku infuzije, vrećica se vadi iz pića i nastavlja se na degustaciju.

Domaći alkoholni konjak sa čokoladom

Čokolada će pomoći da konjaku date ne samo ugodnu nijansu, već i okus. Zahvaljujući dodatku otopljene čokolade, piće će ličiti na ugodan, slatkast liker.

Sastojci:

crna čokolada - 210 g;
alkohol - 1,4 l;
voda - 355 ml;
vanilin šećer - 5 g;
šećer - 840 g.

Kuvanje

Otopite čokoladu na bilo koji prikladan način. Nakon topljenja, napunite čokoladu votkom i ostavite da se masa natopi nekoliko dana, povremeno protresajući piće. Zatim treba pripremiti jednostavan sirup na bazi mješavine vode i šećera. Čim sirup poprimi laganu karamel boju, sklonite ga sa vatre i pomiješajte sa vanilin šećerom.

Pažljivo procijedite mješavinu čokolade i alkohola, sjedinite sa sirupom, a zatim napitak sipajte u staklene boce i stavite u hladnjak na par dana.

Mnogi se vole počastiti dobrim i kvalitetnim konjakom, ali za njegovu pripremu potrebno je mnogo vremena, truda i novca, a samim tim i skupo, pa oni koji ne žele ili ne mogu priuštiti pristojnu potrošnju količinu na skupom alkoholu možete koristiti recepte i skuhati ga kod kuće od svima dostupnih i pristupačnih sastojaka.

Naravno, takvo piće će se razlikovati od onoga što je napravljeno profesionalno, međutim, kvaliteta i okus će zadovoljiti proizvođača i njegove goste, a neki će možda čak primijetiti razliku između korištenog proizvoda i njegovog originala.

Treba shvatiti da će proizvod nalikovati konjaku, ali neće biti. Ime konjaka usko je povezano sa gradom "Cognac" u Francuskoj. Piće se pravi u hrastovim bačvama. A ako postoji takva posuda, nema potrebe za korištenjem hrastove.

Svojstva i kvalitete konjaka

Konjak je dobar za ljudski organizam ako se konzumira u malim količinama. U stanju je da smiri živce i ublaži glavobolju, a može se koristiti i kao lijek za nesanicu.

Ovaj proizvod je korisno koristiti kod širenja prehlade i virusa. Osim toga, napitak ima pozitivan učinak na probavni sistem i želudac. Takođe povećava pritisak.

Bilješka: osobe s visokim krvnim tlakom trebaju biti vrlo oprezne s upotrebom ovog proizvoda.

Konjak se također koristi u kozmetologiji kao dio različitih sredstava protiv starenja. Ima učinak izbjeljivanja i može pomoći u borbi protiv pjega i staračkih pjega.

Šta se događa ako kupite nekvalitetni konjak

Sva gore navedena pozitivna svojstva primjećuju se samo kada se koristi kvalitetan proizvod. Ako kupite loš konjak, posljedice će biti potpuno drugačije.

Minimum negativnog utjecaja lažnog alkohola: pokvareno raspoloženje i pokvaren odmor. Međutim, to su najsitnije posljedice. Možete se otrovati i lažnom rakijom: vrtiće vam se u glavi, pojaviće se pulsiranje u sljepoočnicama, mučnina i povraćanje, te bolovi u trbuhu. Možda će vam trebati medicinska pomoć, inače će se stanje pogoršati.

Vrijedi pojasniti da su krivotvorine različite: u proizvodu se mogu koristiti dobre sirovine, ali je proces proizvodnje poremećen, ili originalni proizvodi mogu biti toliko loše kvalitete da se proizvod dobiven od njih definitivno ne može koristiti za oralnu primjenu.

Recepti domaćeg konjaka

Važno je znati: ako se koristi alkohol, tada se prvo mora razrijediti vodom do 40 °.

Klasični konjak:

Jedan litar votke mora se sipati u teglu.

Dva s. l. Zagrijte šećer dok se ne dobije smeđi karamel. Šećer se mora mešati da ne zagori.

Dobijenu masu ulijte u votku. Zatim dodajte 4 žličice. hrastove kore, 1/3 kašičice. mljevenog muškatnog oraščića i vanilin šećera, 3 žličice. crni čaj i 5 karanfilića. Redosled kojim se sastojci dodaju nije bitan. Ako vam se ne sviđa miris nekog sastojka, možete ga isključiti.

Nakon toga zatvorite teglu i odnesite na tamno mesto, ostavite mesec dana (ovo je minimum), protresite svakih 4-5 dana. Zatim ga morate filtrirati.

Konjak sa kafom:

U zdjelu u kojoj će se kuhati konjak stavite 3 kašike šećera i instant kafu, 1 kašičicu. mladog cimeta, 15 grama vanilin šećera, 10 karanfilića.

Sve prelijte votkom ili razrijeđenim alkoholom (1 litar), dobro promiješajte. Nakon toga dodajte preostali alkohol (još 2 litre), uklonite piće u mračnu prostoriju i insistirajte na mjesec dana.

Konjak od đumbira:

50 gr. rendani đumbir i 5-6 seckanih oraha staviti u teglu, dodati kesicu vanilina i 200 gr. Sahara. Sve preliti alkoholom (0,5 l), dobro promućkati, ostaviti u prostoriji bez svjetlosti 2-3 sedmice, svakodnevno protresti. Nakon što se napitak natopi, procijedite.

Bolje je ne piti filtrirani konjak odmah, već pustiti da se još kuha - alkohol se cijeni upravo zbog toga. Treba imati na umu da takav konjak ima svoj rok trajanja.

S vremenom ćete shvatiti koji sastojci nedostaju, a kojih je previše - trebate vjerovati svom ukusu i ne bojati se eksperimentirati, a onda možete dobiti svoj vlastiti individualni recept za konjak.

Ako poznanici kojima će se piće poslužiti nisu baš dobro upućeni u alkohol, onda se može puniti u boce trgovine - najvjerovatnije neće razlikovati okus domaćeg konjaka od originalnog.

U prosjeku, za pravljenje konjaka kod kuće može potrajati od tri do šest mjeseci. Postoji ogroman broj različitih recepata, ali većina njih se razlikuje po vremenu infuzije i samo nekoliko komponenti. Prije nego što počnete kuhati, trebali biste sami razjasniti koliko dugo je tinktura namijenjena i na osnovu ovih podataka odabrati najprikladniji recept.

Zbog činjenice da ćete ovaj proizvod izraditi sami, uvijek možete biti sigurni u njegovu kvalitetu, što je, naravno, važan faktor za svaku osobu, a ušteda na cijeni samo će povećati radost.

Kako napraviti konjak kod kuće od alkohola, pogledajte sljedeći video za upute za kuhanje korak po korak: