Peciva s limunom najbolji recepti sa recenzijama. Pita sa filom od limuna

Recept za kolač od limuna koji danas dijelim na svom blogu pripada mojoj baki. Provereno vremenom i nekoliko generacija domaćica, uvek ispadne ukusno, uspeva kod gostiju.

Kao i uvijek, pokušao sam detaljno opisati fotografijama. Gledajte, čitajte, iznenadite goste!

Pažnja! Ovaj recept dobija dvije vrste komentara... Opcija 1: Tako je fensi, elegantan i gurmanski. Drugo - kakva odvratna stvar, fil je gorak, bacili su ga. Naravno, zest je uvijek gorak, pa pišem za one koji ŽELE BAŠ TAKAV FIL :-);

Potrebno je vrlo malo proizvoda:

za 1. dio testa:

kesica suvog kvasca
1 čaša toplog mleka
kašičica šećera
kašika brašna

za 2. dio testa:

3 šolje brašna
200 g putera

Za punjenje:

2 limuna
1 šolja šećera
1 kašika skroba

U čašu toplog mleka sipajte suvi kvasac, dodajte šećer i brašno. Stavljamo na toplo mesto 10 minuta.

U ovom trenutku ćemo se pozabaviti drugim dijelom testa. Moja pita od limuna je pecivo. Morate brzo nasjeckati puter sa tri čaše brašna na dasci za rezanje. Da bi bilo brže, komadić sam narezao na tanke trakice, pospio ih brašnom sa svih strana, a zatim izmrvio na male kockice. Dobijeni "pijesak" se sipa u posudu.

Za to vrijeme kvasac treba da naraste. Brzo zamijesite dva dijela tijesta, pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.

Pravljenje fila je prilično jednostavno ako imate blender. Baka je koristila mlin za meso. Jednom limunu možete ukloniti koricu, drugom uvrnuti ceo (ako se bojite gorkog ukusa, potrebno je oguliti i drugi limun). Čaša šećera može se dodati odmah ako ga uvijete u hermetički zatvorenoj posudi. Moja baka nije stavljala skrob, nikada joj nije curio fil. Ali ako nemate strpljenja da sačekate da se kolač potpuno ohladi, bolje je dodati kašiku skroba.

PODSJEĆAMO, FIL JE GORAK, ZA gurmane nemojte eksperimentirati ako volite tradicionalne slatke pite!

Nakon hlađenja testo podeliti na dve polovine (jednu malo više od jednog dana od dna pite). Razvaljamo sloj debljine 5-7 mm, stavljamo na lim za pečenje sa stranom.

Premažemo nadjev od limuna, na vrh - drugi sloj tijesta. Rubovi moraju biti vrlo pažljivo zapečaćeni da slatki fil ne iscuri i ne zagori. Baka je viljuškom malo probušila vrh pite, iskreno se ne sećam čemu je služilo :-).

U rerni zagrejanoj na 200 stepeni pitu sa limunom pecite 30-35 minuta. Zatim pokrijte peškirom 10 minuta.

Recept za kolač od limuna koji danas dijelim na svom blogu pripada mojoj baki. Provereno vremenom i nekoliko generacija domaćica, uvek ispadne ukusno, uspeva kod gostiju. Kao i uvijek, pokušao sam detaljno opisati fotografijama.

Potrebno je vrlo malo proizvoda:

U čašu toplog mleka sipajte suvi kvasac, dodajte šećer i brašno. Stavljamo na toplo mesto 10 minuta.

Za to vrijeme kvasac treba da naraste. Brzo zamijesite dva dijela tijesta, pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.

Pažnja! Nadjev je gorak, gurmanski, nemojte eksperimentirati ako volite tradicionalne slatke pite!

Nakon hlađenja testo podeliti na dve polovine (jednu malo više od jednog dana od dna pite). Razvaljamo sloj debljine 5-7 mm, stavljamo na lim za pečenje sa stranom.

U rerni zagrejanoj na 200 stepeni pitu sa limunom pecite 30-35 minuta. Zatim pokrijte peškirom 10 minuta.

Bolje je rezati na dijamante, i to tek kada se pita sa filom od limuna skoro ohladi. AKO ISEČETE VRUĆU PITU, fil će biti previše tečan i PROCIĆE!

Još pite

Ne vole svi slatko-slatka peciva, a u ovom slučaju idealna opcija za desert bila bi pita s nadjevom od limuna. Za pripremu takve poslastice koriste se različite baze: pijesak, kvasac ili lisnati. Razmotrite popularne recepte za pitu s limunom.

Torta sa filom od limuna dugo će ostati svježa i neće ustajati.

Da biste napravili takav desert, trebat će vam sljedeći proizvodi:

250 g brašna;
1/2 pakovanja putera;
2-3 limuna;
2 jaja;
10-15 g škroba;
prstohvat soli i sode;
šećer po ukusu.

Kako napraviti ukusnu pitu:

Limune podijelimo na kriške, izvadimo sjemenke, stavimo ih u blender.
U zdrobljene citruse dodajte skrob i granulirani šećer, sameljite dok ne postane glatko.
U dubljoj posudi pomiješajte puter, brašno, sodu, sol i žumanca.
Zamesimo prhko testo i podelimo ga na 2 dela, a jedan treba da bude malo veći.
Razvaljamo veći komad, stavljamo u kalup, pravimo stranice.
Unutra stavljamo fil, prekrijemo drugim komadom tijesta i namažemo pitu umućenim proteinima, a zatim probušimo viljuškom na nekoliko mjesta.
Stavite u rernu i pecite dok ne porumeni.

Pažnja! Ako se uz koru uzimaju i limuni za fil, da ne budu gorki, potrebno ih je prethodno pola sata potopiti u toplu vodu.

Od lisnatog tijesta

Kada nema puno vremena, ali želite brzo skuhati desert, možete napraviti pitu od lisnatog tijesta sa nadjevom od limuna tako što ćete kupiti gotov poluproizvod u trgovini.

Za takav desert potrebna su vam samo tri sastojka:

pakovanje puff baze;
nekoliko limuna;
šećer.

Kako napraviti lisnato pecivo:

Testo odmrznite, podelite na 2 dela i razvaljajte na željenu veličinu.
Limun narežemo, odstranimo sjemenke i sameljemo u mašini za mljevenje mesa ili u posudi blendera.
U pulpu citrusa dodajte šećer i stavite smjesu na vatru.
Zagrevamo fil, neprestano mešajući, četvrt sata, dok se malo ne zgusne.
Stavimo jedan sloj tijesta na lim za pečenje, podignemo stranice i rasporedimo fil.
Drugi dio podloge narežite na trakice i njima prekrijte pitu tako da se dobije rešetka.
Pečemo poslasticu u rerni dok ne bude pečena.

Savjet. Da se lisnato tijesto ne bi mrvilo pri rezanju, bolje ga je podijeliti na porcije odmah nakon što se izvadi iz rerne i malo ohladi.

Ukusna peciva od Julije Vysotske

Nije teško pripremiti pitu prema receptu Julije Vysotske, neće trebati puno vremena, a rezultat će biti nevjerojatan.

Da biste napravili pitu od limuna, trebat će vam sljedeći sastojci:

1/2 šolje pšeničnog brašna;
1/2 šolje kukuruznog brašna;
pakovanje putera;
3 jaja;
kulinarski prašak za pecivo;
nekoliko limuna;
orasi;
prstohvat soli i šećera.

Kako napraviti desert:

Uklonite koricu limuna sitnim ribanjem, iscijedite sok od jednog citrusa.
Omekšati puter i utrljati sa šećerom dok masa ne postane prozračna.
U smjesu puter-šećer dodajte jaja, i to jedno po jedno.
Orahe sameljite oklagijom i sipajte u posudu.
Unosimo koricu, sipamo sok, dodamo brašno i prašak za pecivo, malo posolimo.
Izmiješamo masu tako da postane homogena, nakon čega je stavimo u podmazani oblik i pošaljemo u pećnicu.

Bitan! Da bi kolač bio mekan i da ne bi otpao tokom pečenja, potrebno je da prethodno zagrejete rernu, upalite vatru oko 30 minuta pre nego što je stavite u posudu za pečenje.

Kvasac sa filom od limuna

Za pripremu pite od kvasca trebat će vam dosta vremena, jer tijesto mora biti dobro uklopljeno.

Za pripremu deserta potrebni su vam sljedeći proizvodi:

2 čaše mlijeka;
jaje;
brašno;
sol i šećer;
vrećica kvasca;
nekoliko limuna.

Kako napraviti pitu sa kvascem od limuna:

U čašu mlijeka sipajte malo šećera i kvasca, promiješajte i ostavite da pristupi.
Umutiti jaje sa malo soli, pa u njega uliti testo.
Miješamo masu, postepeno dodavajući brašno, pa ostavimo da se približi sat i po.
Limone sameljite mašinom za mlevenje mesa ili blenderom, stavite u šerpu i kuvajte sa šećerom dok se masa ne zgusne, a zatim ohladite.
Umesimo testo koje je naraslo, od njega razvaljamo dva sloja, jedan stavimo u podmazan oblik.
Rasporedimo fil, pokrijemo pitu drugim dijelom tijesta, stisnemo rubove.
Gornji deo probušimo viljuškom na 4-5 mesta i stavimo formu u rernu.

Da bi pecivo bilo lepo, pre nego što ga stavite u rernu, možete ga namazati umućenim jajetom.

Uz dodatak narandže

Ovo je još jedan recept za pitu od prhkog tijesta.

Da biste napravili ukusna peciva, trebat će vam sljedeći proizvodi:

pakovanje putera;
450-600 g brašna;
100 g šećera;
jaje;
limun;
narandžasta;
svježi sir bilo koje masnoće.

Kako napraviti pitu od peciva sa nadjevom od limuna, pomorandže i svježeg sira:

Omekšajte puter, utrljajte ga sa šećerom.
Dodajte jaje, dobro promiješajte i počnite dodavati brašno.
Zamesimo prhko testo, a zatim odvojimo oko petinu i sakrimo u zamrzivač.
Svježi sir sameljemo kroz sito, dodamo pulpu citrusa i dodamo šećer po ukusu.
Razvaljamo podlogu, stavimo na lim za pečenje, na vrh stavimo fil.
Iz zamrzivača izvadimo komad tijesta, tri na krupno rende i tom mrvicom pospimo pitu, a zatim stavimo da se peče.

Jelo će biti gotovo kada mrvice porumene.

Kuvanje sa jabukama

Neverovatno ukusna pita sa limunom i jabukama.

Za takav desert trebat će vam sljedeći proizvodi:

pakovanje putera;
4 jaja;
čaša šećera;
brašno;
soda;
jabuke;
limun;
cimeta i vanile.

Kako napraviti pitu sa filom od limuna i jabuka:

Omekšati puter, utrljati sa šećerom.
Ubacite jaja i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Pospite brašno da tijesto bude polutečno, zatim stavite malo sode i vanile, promiješajte.
Jabuke narežemo na kriške, limunu skinemo koricu.
2/3 testa sipati u podmazan oblik, na vrh staviti kriške jabuke, posuti limunovom koricom i cimetom.
Ostatak tijesta rasporedimo po površini, posudu pošaljemo u pećnicu.

Spremnost takve pite određuje se šibicom ili čačkalicom. Ako nakon probijanja površine na njoj ne ostanu komadići tijesta, desert se može ukloniti.

Otvorena pita sa filom od limuna

Za ovu pitu je najbolje lisnato testo.

Da biste napravili desert, morate uzeti sljedeće proizvode:

pakovanje puff baze;
nekoliko jabuka ili krušaka;
limun;
čaša šećera;
orasi.

Kako napraviti otvorenu pitu od limuna:

Izvadite lisnato testo iz pakovanja i ostavite da se odmrzne.
Pulpu limuna ubacimo u blender, a zatim stavimo u šerpu, dodamo šećer i dinstamo na vatri dok se pijesak potpuno ne otopi.
Osnovni sloj razvaljamo prema veličini pleha, ostavljajući mali rub oko rubova.
Na tijesto rasporedimo isjeckano voće, po vrhu rasporedimo limunov sirup, viseće rubove umotamo unutar pite. To će pomoći da se punjenje ne raširi.
Kolač stavimo u rernu, a kada je gotov, izvadimo ga i posipamo mlevenim orasima.

Napomenu. Umjesto orašastih plodova možete koristiti kokosove pahuljice ili rendanu čokoladu.
Da bi pita s limunom uvijek bila ukusna, morate se pridržavati sljedećih pravila prilikom kuhanja:
koristite samo zrele citruse, bez znakova kvarenja i truleži;
temeljito isperite limune, a zatim ih potopite u toplu vodu prije nego što ih isječete;
unaprijed izvadite maslac za tijesto iz hladnjaka kako bi se prirodno odmrznuo;
malo stavite cimet i vaniliju u pečenje, jer sami limuni imaju svijetli okus i miris;
zagrejte rernu najmanje četvrt sata pre nego što stavite tortu u nju.

Za domaćice koje će prvi put kuhati pitu s limunom, bolje je da se striktno pridržavaju gore navedenog recepta. A onda možete napraviti vlastita prilagođavanja i eksperimentirati sa sastojcima, svaki put dobivajući novu verziju deserta.

Limun možda nije najslađe voće, ali je zahvaljujući svojoj svježoj i okrepljujućoj aromi veoma popularan među domaćim i profesionalnim poslastičarima. U prilog tome, postoji bezbroj različitih recepata za pečenje zvanih pita od limuna. Može se praviti od pikćeg, kvasnog, lisnatog i biskvitnog tijesta, otvorenog i zatvorenog, sa raznim nadjevima i kremama od limuna.

Američke domaćice imaju klasičnu pitu od limuna - tart sa limunovim curdom i beze, Engleskinje peku limun tortu od biskvitnog tijesta sa puterom.

Pita od limuna se pravi od jednostavnih sastojaka koji se nalaze u svakoj kuhinji.

Naše domaćice imaju lakši za pripremu, ali najukusniji recept:

2 jaja;
180 g šećera;
200 ml kefira;
160 g griza;
14 g praška za pecivo;
260 g brašna;
1-2 limuna;
vanilin šećer po ukusu.

Pečenje korak po korak:

Pomiješajte kefir sa grizom i ostavite da nabubri 20-30 minuta. Jaja dobro umutiti sa šećerom. Opran u vrućoj vodi, narendati limun na krupno rende.
Pomiješajte jaja, kefir sa grizom, rendanim limunom i mješavinom brašna i praška za pecivo. Trebalo bi da dobijete testo poput domaće pavlake.
Podmazan kalup pospite brašnom ili grizom, u njega prebacite tijesto. Pecite kolač oko pola sata dok se čačkalica ne osuši.

Kuvanje od peskanog tijesta

Pita sa limunom od prhkog tijesta priprema se od sljedećeg seta proizvoda:

200 g putera;
360 g šećera (pola za tijesto i pola za fil);
4 žumanca;
4 g sode;
4 g soli;
320-480 g brašna;
2 limuna srednje veličine

Pekarski proizvodi:

Žumanjke sameljite pjenjačom ili viljuškom, prethodno sjedinite sa šećerom, dok masa ne bude svjetlije boje i svi kristali šećera se potpuno ne otope.
U ovu masu umiješajte malo otopljeni puter narezan na male kockice. Nastavite da meljete puter i žumanca dok ne postanu glatki i glatki.
Pomiješajte 2/3 količine brašna navedene u receptu sa solju i sodom, pa prosijte na radnu površinu stola. Na brašno stavite mješavinu putera i sve nasjeckajte na mrvice, dodajući brašno po potrebi. Da bi kolač bio mrviji i manje zakrčen brašnom, mješavinu putera i žumanjaka treba prethodno ohladiti.
Za fil stavite limun u kipuću vodu na 5-10 minuta. To će pomoći u uklanjanju gorčine. Zatim, izrezujući voće na male kriške, odaberite kosti i sameljite ih u mašini za mljevenje mesa. Dobivenu kašu od limuna pomiješajte sa šećerom. Punjenje je spremno.
U odvojivu formu obloženu pergamentom sa stranama koje se hermetički zatvaraju, prebacite polovinu pješčane mrvice, na nju nadjev od limuna, po vrhu sve prekrijte preostalom mrvicom.
Kolač pecite na 190-200 stepeni 35-55 minuta, fokusirajući se na boju kore. Nakon hlađenja, prebacite u posudu za serviranje i poslužite uz topli čaj.

Na kefiru

Ova torta ima osvježavajući ukus.

Sastav mirisne pite od limuna na kefiru uključuje:

250 g šećera;
4 jaja;
250 ml kefira;
100 ml biljnog ulja;
1 limun;
100 g grožđica;
5 g praška za pecivo;
3 g vanilije u prahu;
320 g brašna.

Algoritam kuvanja:

Umutite jaja i šećer na srednjoj brzini 5 minuta. Rezultat bi trebao biti bujna i lagana masa.
U slatku pjenu od jaja sipajte topli (ali ne vruć!) kefir i biljno ulje, promiješajte.
Nakon toga prosijati rastresitu smjesu praška za pecivo, vanilije i brašna. Sve dobro izmješajte lopaticom.
S limuna opranog u vrućoj vodi sitnim ribanjem ili posebnim nožem uklonite koricu, a sve ostalo izmrvite blenderom u homogenu kašu. U tijesto dodajte koricu i limun. Ako se cijeli limun pošalje u tijesto, tada se iz njega moraju ukloniti kosti, inače će pečenju dati neugodnu gorčinu.
Posljednje što se stavlja u tijesto je oprano i odleženo 10 minuta u kipućoj vodi grožđice. Gotovo tijesto prebaciti u pripremljeni oblik i peći u zagrijanoj (180 stepeni) pećnici i peći 40-50 minuta.
Ovu pitu možete skuvati i u laganom šporetu. Zatim koristite funkciju "Baking / Cupcake" i kuhajte 60 minuta. Ako je snaga uređaja mala, možda ćete morati povećati vrijeme kuhanja za 10 minuta.

Od lisnatog tijesta

Vrlo brzo možete skuhati ukusnu pitu od lisnatog tijesta od citrusa, ako za osnovu uzmete kupljeni smrznuti poluproizvod.

U ovom slučaju, lista korištenih proizvoda bit će sljedeća:

400-500 g smrznutog lisnatog tijesta;
300-400 g šećera;
2 srednja limuna;
1 narandža;
1 jaje;
30 ml mlijeka.

Pekarski proizvodi:

Ostavite tijesto da se odmrzne na sobnoj temperaturi i počnite sa pripremom nadjeva. Za nju bi prvo trebalo dobro oprati citruse u vrućoj vodi.
Narandži tanko uklonite koricu, a mikserom umutite kriške bez filmova i koštica. Na isti način sameljite limun, samo cijele.
Pomiješajte pulpu narandže i limuna. Sipati šećer i kuvati na vatri pet minuta nakon početka ključanja. Po potrebi možete dodati još šećera.
Polovinu tijesta razvaljajte u pljeskavicu i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Na tijesto stavite fil koji se zatim prekrije drugim slojem tijesta. Ostaci se mogu koristiti za ukrašavanje torte ili jednostavno izrezati rešetku.
Gornji dio pite namazati mješavinom sirovih jaja i mlijeka, posuti šećerom. Peći dvadesetak minuta na 180 stepeni.

Delikatna pita beze od limuna

Ako želite obradovati svoje voljene ukusnim desertom, onda će vam recept za ovo pecivo dobro doći.

Za ovu verziju pečenja od limuna potrebno je da uradite test:

125 g margarina ili putera;
1 žumance;
45 ml ledene vode;
220 g brašna;
3 g soli.

Spisak sastojaka za kremu od limuna i meringue:

300 g šećera, uključujući 120 g za beze;
40 g brašna;
60 g škroba;
3 g soli;
300 ml vode;
50 g putera;
4 žumanca;
5 proteina;
sok i korica od dva limuna.

Koraci pečenja:

Maslac nasjeckajte u mrvice s brašnom i solju. Sakupite mrvice u komad prhkog tijesta, dodajte žumanca i malo ledene vode. Dobivenim tijestom obložite odvojivu formu i pecite podlogu torte u rerni dok ne porumeni.
Žumanca, 180 g šećera, koru, brašno i skrob sjediniti, zaliti vodom i limunovim sokom. Smjesu prokuvati uz stalno miješanje dok ne postane gusta, staviti puter, promiješati, skloniti sa vatre i ohladiti.
Za beze mikserom pretvorite proteine i šećer u stabilnu pjenu. Stavite kremu od pečenog limuna, na nju - beze. Zatim kolač pecite u rerni dok se ne karamelizuje na beze.

Limunska trava - otvorena pita

Da biste napravili otvorenu pitu beze od limuna za pješčanu podlogu, sloj limuna i beze, trebat će vam:

125 g putera;
100 g šećera (od toga 50 g - u testu);
3 g soli;
150 g brašna;
50 g skroba;
2 jaja;
400 g kondenzovanog mleka;
10 g limunove korice;
125 ml limunovog soka;
75 g bademovih listića.

Kako pripremiti pitu punjenu limunom:

Za pješčanu podlogu, na kojoj će se nalaziti sloj limuna i beze, umutiti mekani puter sa šećerom, a zatim pomiješati sa mješavinom brašna, soli i škroba.
Dobijeno tijesto ravnomjerno rasporedite u posudu za pečenje i pošaljite 10-15 minuta u zagrijanu rernu, gde se peče do zlatno smeđe boje.
Za sloj limuna pomiješajte kondenzirano mlijeko, žumanca, sok i koricu limuna. Dobijenu smesu izlijte na pečeni kolač i ponovo stavite 10 minuta, lagano smanjivši temperaturu na 170 stepeni.
Za beze istucite bjelanca sa šećerom u postojanu pjenu, dobijenu masu prebacite u sloj limuna, zagladite lopaticom i pospite laticama badema. Zatim pecite tortu na 150 stepeni 20-25 minuta.

Od kvasnog tijesta

Torta će ispasti fantastična - mirisna i ukusna.

Da ispečete tortu sa nadjevom od limuna od kvasnog tijesta, potrebno je uzeti:

160 ml mlijeka;
25 g svježeg presovanog kvasca;
200 g putera ili margarina;
1 jaje;
180 g šećera, uključujući 60 g u testo;
4 g soli;
390 g brašna;
1 veliki ili 2 mala limuna

napredak:

U toplo mleko sipajte 10 g šećera i umesite kvasac. Sve miješajte dok se svi sastojci potpuno ne sjedine i ostavite 10 minuta.
U većoj posudi samljeti sirovo jaje sa 50 g šećera, pa sipati otopljeni puter sobne temperature, kvasac sa mlekom, posoliti i prosijati brašno.
Sve sastojke pažljivo mesiti dok se ne dobije mekano, malo lepljivo testo koje se podeli na dve polovine.
Za fil u mašini za mlevenje mesa ili blenderu sameljite ceo limun oparen kipućom vodom, pa ga sjedinite sa šećerom.
Od komada tijesta razvaljajte dvije torte. Jednom obložite dno i stranice odvojive forme, na vrh stavite fil. Od druge torte napravite rešetku, istiskujući čašom rupe u šahovnici.
Pokrijte pitu rešetkom od tijesta, stisnite rubove, odrežite višak. Od ostataka napravite pigtail oko perimetra pite. Vreme pečenja u rerni na 195 stepeni biće 45 minuta.

Za pečenje mirisnog limun curd-a pripremite:

200 g kremastog margarina ili putera;
200 g svježeg sira;
3 jaja;
180 g šećera;
1 srednji limun;
5 g sode bikarbone;
320 g brašna.

Kako ispeći pitu sa limunom na testu od svježeg sira:

Kremasti margarin samljeti sa šećerom dok ne postane glatka. Zatim u ovu masu umiješati jedno po jedno žumanca od tri kokošja jajeta. Vjeverice treba staviti u hladnjak na neko vrijeme.
Umiješajte svježi sir izrendan kroz cjediljku. Sada je vrijeme za limun. Treba ga oprati, sitnim rendanjem pažljivo odstraniti koricu i umiješati u slatku margarin-skutu masu.
Uklonite membrane sa svake kriške limuna, uklonite sjemenke i narežite pulpu na male kockice. U maloj posudi pomiješajte zgnječenu pulpu limuna sa sodom, a zatim je pošaljite u tijesto.
U testo pored limuna prosijte brašno i mešajte dok ne postane glatko. Bjelanjke izvadite iz frižidera i umutite dok se ne stvore čvrsti snijeg. Zatim, u nekoliko koraka, unesite ovu pjenu u masu.
Obložite pravougaonu posudu za pečenje papirom za pečenje i u nju prebacite testo, poravnavajući ga po vrhu špatulom. Pecite dok se čačkalica ne osuši na 180 stepeni. U zavisnosti od rada pećnice, to će trajati 50-60 minuta.

tijesto:
Sve sastojke za testo, osim limunove korice i soka, pomešati u jednoj posudi i mikserom umesiti testo. Dodajte sok i koricu i ponovo izmiksajte mikserom.
Stavite testo u podmazan oblik i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 minuta. Ohladite gotovu pitu.

Punjenje:
Limun narežite na male komadiće i izmiksajte blenderom.

U šerpi sa debelim dnom pomiješajte vodu i med, prokuhajte, prokuhajte oko 3 minute, dodajte pire od limuna i kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, oko 30-35 minuta. U toku kuvanja možete po potrebi dodati još vode (ako proključa) i još meda po ukusu. Gotov fil treba da postane gust i prozirnije boje. Ostavite da se fil malo ohladi.

Pitu prerežite na 2 torte, donju tortu namažite još toplim filom i prekrijte gornjim. Ostavite pitu da malo odstoji da se fil potpuno ohladi.

lijevo ukrasite našu pitu od limuna.

glazura:
Pomiješajte limunov sok sa kipućom vodom i medom, postepeno dodajte prosijani šećer u prahu (treba da bude bez grudvica) do željene gustoće glazure.
Prelijte vrh torte glazurom, ostavite da kaplje niz strane torte po želji. Pustite da se glazura osuši.

Za registraciju uzmite još 1 žličicu. ili malo manje limunovog soka, pomiješanog s malom količinom žute boje ili praha šafrana do intenzivne žute boje. Zatim dodajte šećer u prahu dok se ne dobije gusta žuta glazura. Ovom glazurom običnom tankom četkicom po površini torte nacrtajte "kriške limuna".

A ako nemate vremena ili želje da se petljate sa glazurom, onda možete jednostavno izrezati "kriške limuna" od debelog papira, staviti ih na površinu torte i posuti šećerom u prahu. Pažljivo uklonite papirne dijelove, dobićete šaru na torti.

Još nekoliko savjeta:

1. U testu ima malo šećera, jer se kolač priprema sa prilično slatkim filom i šećernom glazurom. U testo za tortu sa glazurom stavim 100 gr šećera, a za tortu sa šećerom u prahu još malo - 130 g. Količinu šećera u testu prilagodite svom ukusu.

2. Pita može se kuvati bez punjenja, baš kao i kolač od limuna, onda još možete povećati količinu šećera i za test koristiti sok i koricu cijelog limuna, a ne pola.

3. Ako nema miksera, sastojci za tijesto se miješaju ručno ovim redoslijedom: jaja pažljivo sameljite sa šećerom, a zatim sa mekim puterom. Postepeno dodajte pola brašna. Zatim jogurt, vanilija, sok i limunova korica. Preostalo brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati u testo i brzo izmešati.

4. Ako nema blendera, zatim cele limune za fil možete narendati na sitno rende.
5. U fil, umesto meda, možete koristiti šećer, količinu prilagodite svom ukusu.
6. Na isti način možete napraviti ne limun, već narandžasta pita.