Liči: egzotika na našem stolu, zdravstvene prednosti i štete kineske šljive. Egzotično voće ličija - voće, sjemenke, kora: sastav, vitamini, korisna svojstva i kontraindikacije za organizam žena, muškaraca, djece, trudnica, tokom dojenja

Lychee(kineska šljiva, zmajevo oko) - plod zimzelenog tropskog drveta koje raste u zemljama s toplom klimom: Africi, Americi, Australiji, Japanu i Kini. Stablo ima veliku raširenu krošnju, a dostiže visinu od 30 m. Grane tropskog drveta prekrivene su brojnim tamnozelenim kopljastim listovima. Stablo ličija ima žute cvjetove bez latica na dugim kišobranskim cvatovima, koji dosežu dužinu do 70 cm.

Plod se sakuplja i prodaje u grozdovima u prodavnicama, plod je na vrhu prekriven bodljikavom, gomoljasto crvenom korom. Oblik ličija je ovalan i mali. Dostiže ne više od 4 cm u dužinu. Ispod kore je bijela pulpa nalik na žele, iz koje izvire jedinstvena aroma, koja u potpunosti odgovara okusu voća. U sredini ploda, ispod pulpe, nalazi se krupna smeđa kost, koja je otrovna kada je sirova.

Vitaminski sastav

Liči se smatra najkorisnijim voćem iz porodice Sapindaceae zbog svog nutritivnog sadržaja.

• Askorbinska kiselina (vitamin C) je prisutna u kineskoj šljivi: 100 g pulpe sadrži 39 mg vitamina C. Otprilike isto toliko se nalazi i u limunu.
• Sastav "zmajevog oka" sadrži vitamine grupe K, E, H i folnu kiselinu.
• B vitamini, uključujući riboflavin, niacin, tiamin.

Komponentni sastav vrlo sočnog i slatkog voća sadrži mnogo biljnih vlakana, organskih kiselina i ulja. Liči je izuzetno bogat mineralima, među kojima ima mnogo mikro i makro elemenata: kalijum, magnezijum, cink, natrijum, fosfor, mangan, kalcijum itd.

kalorija

Liči sadrži 70 kalorija na 100 grama proizvoda., istovremeno, voće ima visoku energetsku vrijednost i doprinosi brzom zasićenju organizma. Liči savršeno zadovoljava glad, jer sadrži puno složenih ugljikohidrata.

Hajde da opišemo ravnotežu BJU u sastavu od 100 grama proizvoda:

• proteini - 0,8 grama;
• masti - 0,4 grama;
• ugljikohidrati - 15,2 grama.

Korisne karakteristike

Redovna upotreba ličija poboljšava funkcionisanje mnogih sistema u organizmu i sprečava određene bolesti: anemiju, beri-beri, dijabetes, hipoglikemiju i probavu. Takođe, voćni ekstrakt se može naći u sastavu kozmetike, jer ima izražena svojstva protiv starenja i njege.

• Liči poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, zbog čega je uključen u ishranu za mršavljenje u istočnim zemljama. Kineska šljiva normalizuje kiselinsko-baznu ravnotežu u organizmu, a takođe poboljšava metabolizam. Preporučljivo je jesti voće kod gastritisa, peptičkog ulkusa i bolesti pankreasa.
• Potiče proizvodnju probavnog sekreta, poboljšava apetit i pozitivno djeluje na probavni proces. Tropsko voće se preporučuje osobama koje pate od hroničnog zatvora. Obilje biljnih vlakana prisutnih u sastavu ličija stimulira peristaltičku funkciju crijeva i blago slabi.
• Korisno je jesti liči za imunitet. Vitamini povećavaju zaštitna svojstva organizma. Ako jedete voće u hladnoj sezoni, kada se povećava rizik od zaraznih bolesti, vjerojatnost da ćete se razboljeti značajno se smanjuje. U nedostatku svježeg voća, možete koristiti liči iz konzerve, oni nisu ništa manje korisni.
• Preporuča se jesti "zmajevo oko" kod ateroskleroze i niza bolesti povezanih s poremećenom cirkulacijom krvi i visokom propusnošću krvnih žila. Askorbinska kiselina jača zidove krvnih sudova, a vitamini B poboljšavaju hematopoezu i funkcije tečnog tkiva. Iz tog razloga se osobama koje pate od abnormalnog pritiska preporučuje konzumiranje egzotičnog voća.
• U Aziji muškarci redovno konzumiraju liči. Plod ima pozitivan učinak na potenciju, često ga nazivaju "plodom ljubavi".
• Kora ličija se koristi za pravljenje čaja koji leči bolesti grla i respiratornog sistema. Čaj se prodaje u malim kuglicama, koje se nakon kuhanja otvaraju i izgledaju kao bujni cvijet. Okus napitka daje medene nijanse.

Šteta od upotrebe

Liči je prilično zdravo i ukusno voće, čija je šteta prilično preuveličana, jer se voće može bezbedno davati čak i maloj deci. Međutim, ako konzumirate liči u prevelikim količinama, to može dovesti do alergijske reakcije. Najčešće se od prejedanja ovog voća javlja sitni osip na licu i vratu, uzrokovan viškom vitamina C. U svemu ostalom voće ne predstavlja nikakvu opasnost za ljudski organizam.

Konzumiranje ustajalog voća dovodi do problema sa varenjem: loše varenje i nadimanje. Liči ima isti učinak u kombinaciji s proteinima i proizvodima koji sadrže škrob. Stoga bi dnevna stopa konzumiranog voća trebala biti 6-8 komada.

Da biste se zaštitili od štetnih efekata, potrebno je provjeriti osjetljivost na voće. Da biste to učinili, pojedite 1-2 voća i pričekajte nekoliko sati. Ako se ne otkriju negativne reakcije po zdravlje, onda se liči može dodati u vaš jelovnik.

Kontraindikacije

Liči zapravo nema kontraindikacija, osim ozbiljnih patoloških poremećaja probavnog sistema. Takođe biste se trebali suzdržati od upotrebe ličija kada:

• dijabetes melitus;
• bolest bubrega;
• patologije jetre;
• trudnoća;
• dojenje dok beba ne napuni 3 meseca.

U svim ostalim slučajevima, liči će biti samo od koristi.

"Zmajevo oko" u kulinarstvu

Liči ima tvrdu kožu koja se mora ukloniti prije jela. Nije teško ukloniti nejestivi sloj ploda, što se može učiniti nožem ili prstima. Sveže ubrano voće sa drveta ima mekanu koru koja se pažljivo reže nožem. Liči, koji je već odležao neko vrijeme, dobija gušću, tvrđu koru koja podsjeća na ljusku. Voće možete oguliti prstima, kao da tvrdo kuvano jaje oslobađate ljuske od kalcijuma.

Što se tiče jedenja ličija, oni mogu biti odlična užina u svježem ili konzerviranom obliku. Plod je veoma prijatnog ukusa i mirisa, pa je uključen u mnoge recepte za deserte i jela od mesa.

1. U zemljama u kojima je opisano voće češće, od njega se pravi iznenađujuće ukusan džem.
2. Umaci za deserte od ličija poznati su u cijelom svijetu, kao i deserti koji uključuju ovo voće kao sastojak, na primjer, sladoled, palačinke ili čak torte.
3. Od kineskih šljiva prave se pića, pjene, žele.
4. Liči je takođe pogodan za pravljenje vina, koje ima slatko-kiseli ukus i voćnu aromu.

Odabir i pohranjivanje ličija

Kineska šljiva se ne prodaje u svakoj prodavnici, tako da ne znaju svi kako odabrati voće i na šta obratiti pažnju prilikom kupovine. Liči je kapriciozan proizvod, pa se voće prodaje u grozdovima - na taj način duže traje. Kada kupujete voće, obratite pažnju na koru koja bi trebala biti crvena i blago mekana. Vrlo tvrda ljuska i neprirodna smeđa boja signaliziraju neprikladnost ploda.

Plod se može čuvati na temperaturi do 7° 1 mjesec, a na temperaturi iznad ove oznake, zrela bobica je upotrebljiva samo 3 dana. Iz tog razloga, prilikom kupovine ličija, potrebno ga je po povratku kući poslati u frižider. Košticu u obliku hurme ne smijete baciti nakon što pojedete plod, jer se liči iz koštice može uzgajati i kod kuće tako što ćete ga staviti u zemlju i zaliti s puno vode.

• Osvetljenje: dnevno svjetlo je otprilike 12 sati. Potrebna nam je jaka difuzna svjetlost sa zapadnih ili istočnih prozorskih pragova.
• Temperatura: tokom cijele godine ne ispod 20 ˚C.
• Zalijevanje: redovno, umjereno, najbolje zalijevati kroz šerpu.
• prihranjivanje: od druge godine života - 1-2 puta mjesečno sa rastvorom kompleksnog mineralnog đubriva u pola doze ili slabim rastvorima organskih đubriva.
• orezivanje: po potrebi na početku vegetacije.
• reprodukcija: kod kuće samo sa sjemenkama (košicama).
• Štetočine: lisne uši, paukove grinje, tripsi, bijele mušice, ljuskavi insekti ili brašnaste bube.
• Bolesti: trulež korijena.
• Svojstva: plodovi biljke smatraju se lekovitim i naširoko se koriste u tradicionalnoj kineskoj medicini.

Više o uzgoju ličija pročitajte u nastavku.

Voće ličija - opis

Liči je zimzeleno drvo raširene krošnje, u prirodnim uslovima dostiže visinu od 10 do 30 m. Listovi su mu složeni, perasti, sastoje se od 4-8 kopljastih ili izduženo jajastih listova sa oštrim vrhom. Površina listova je sjajna, tamnozelena, a donja strana je sivkasta. Cvjetovi, sakupljeni u bujne kišobrane dužine do 70 cm, nemaju latice i sastoje se od zelenkaste ili žućkaste čaške. Obično se iz brojnih cvjetova cvasti ne razvije više od 15 jajnika u plodove, a ostali otpadaju. Plodovi ličija, dugi 2,5 do 4 cm, obloženi su crvenom korom, prekriveni brojnim oštrim tuberkulama. Unutar ploda je lagana slatka pulpa poput želea, koja lako napušta koru i ima jedva primjetan okus vina. U sredini ploda je ovalna tamnosmeđa kost. U tropima, liči sazrijevaju u maju ili junu.

Uzgoj ličija iz sjemena

Kako uzgajati liči kod kuće.

U našim geografskim širinama, liči je neobična biljka, pa je teško kupiti njene sadnice u vrtnom paviljonu. Ali možete pokušati uzgojiti drvo iz kamena na svojoj prozorskoj dasci. Da biste to uradili, morate kupiti zrele (jake arome, u crvenoj kožici i sa sočnom prozirnom pulpom) plodove ličija, odvojiti košticu od pulpe, umotati semenku vlažnom krpom ili gazom i držati u njoj neko vreme. sedmicu, održavajući omotač vlažnim.

Na fotografiji: Grana drveta ličija sa bobicama

Nabubrelo sjeme se oslobađa od tkiva i sadi u lonac s drenažnim rupama, na čije se dno prvo polaže sloj ekspandirane gline, a zatim cvjetna zemlja. Dubina sjemena - 2 cm.Ako posadite nekoliko sjemenki, to će povećati vaše šanse za uspjeh. Nakon sadnje, tlo u saksiji se zalije nehladnom vodom. Seme klija na temperaturi od 25-30 ºC, pri čemu zemlja treba da bude sve vreme blago vlažna. Klice se mogu očekivati ​​za 1-4 sedmice, ali se mogu pojaviti i kasnije.

Čim se otvore prvi crvenkasti listovi ličija, lonac se postavlja na dobro osvijetljenu prozorsku dasku, pokrivajući biljku od direktne sunčeve svjetlosti, a u fazi razvoja 4-5 pravih listova, sadnice se presađuju u veliki kontejner. Imajte na umu da je ličijima potrebno dvanaest sati dnevnog svjetla da bi se normalno razvijali. Što se tiče temperature vazduha u prostoriji, ni zimi ne bi trebalo da bude niža od 20 ºC.

Liči nega kod kuće

Zalijevanje ličija.

Liči je tropska biljka koja voli vlagu, pa se sadnice prskaju dva puta dnevno prokuhanom ili filtriranom vodom iz raspršivača. Zalijevanje supstrata treba biti redovno, ali umjereno. Za vlaženje podloge koristi se i voda na sobnoj temperaturi koja je propuštena kroz filter ili staložena dva dana. Najpogodnije je navlažiti tlo u loncu tako što ćete u tepsiju uliti vodu. Razvijte režim zalijevanja tako da biljka ne pati ni od nedostatka ni od viška vlage u korijenu, te stalno održava visoku vlažnost u prostoriji.

Liči ishrana.

Prvi put se supstrat u saksiji sa ličijem đubri tri meseca nakon nicanja, a zatim se đubrenje ne primenjuje sve dok biljka ne napuni godinu dana. Od druge godine života liči se hrane 1-2 puta mjesečno otopinom složenih mineralnih gnojiva u umjerenoj koncentraciji. Biljka također dobro reagira na organsku prihranu u obliku rastvora divizma (1:15). Gnojiva koja se nanose na supstrat doprinose stvaranju pupoljaka i stimulišu biljku da rodi.

Lychee clipping.

Liči raste sporo, pa mu nije potrebno često orezivanje. Samo u prve dvije godine života trebat ćete formirati krošnju stabla, a nakon toga zadržati oblik skraćivanjem predugačkih izdanaka. Čak i ako drvo ne urodi plodom, ne brinite: uostalom, nema svaki uzgajivač amater u svojoj kući tako atraktivnu egzotičnu biljku.

Štetočine i bolesti ličija

Bolesti ličija.

Liči kod kuće rijetko je pogođen bolestima. Problemi s biljkama mogu biti posljedica nedovoljne ili nepravilne njege. Na primjer, zbog prekomjernog zalijevanja korijenje biljke može istrunuti, a s nedovoljnom vlagom, liči će početi venuti i venuti. Slijedite naše preporuke i vaše drvo se nikada neće razboljeti.

Na fotografiji: grana ličija sa bobicama

Štetočine ličija.

Liči je otporan i na štetočine, ali ako se na nekim sobnim biljkama pojave lisne uši, paukove grinje, tripsi, bele mušice, ljuskavi insekti ili brašnare, mogu preći i na liči. Stoga redovito pregledavajte svoju biljnu kolekciju i kod prvih simptoma zaraze jednom ili drugom štetočinom poduzmite hitne mjere: zauzetu biljku tretirajte otopinom insekticidnog ili akaricidnog preparata pripremljenom prema uputama.

Vrste i sorte ličija

Uzgajivači su uzgajali mnoge sorte i hibride ličija, ali ova kultura se široko uzgaja samo u Aziji. Najpoznatije sorte ove biljke su:

• zeleno visi- drvo sa svijetlozelenim listovima, na čijim se plodovima jedva vidi zelena pruga. Plodovi ne gube svježinu i okus ni tri dana nakon guljenja;
• lepljive kuglice od pirinča- plodovi ove sorte imaju gustu i slatku pulpu s okusom meda, imaju crvenu koru bez tuberkula, a sjeme je mnogo manje od plodova drugih sorti ili ga uopće nema;
• slatki osmantus- sorta sa slatkim plodovima koji imaju miris osmantusa, u jarko crvenoj i vrlo kvrgavoj kožici;
• Green Yatu- kod ove sorte kora ploda je prekrivena tamnozelenim mrljama;
• crni list- ranozrela sorta sa mesnatim plodovima, čija kora luči sok sličan crvenom mastilu;
• Majsko crveno- najranija sorta čiji se plod bere u maju;
• Osmeh konkubine- najstarija sorta ranog zrenja. Plodovi i kora biljke luče crveni sok.

Na fotografiji: Liči bobice - zdravo voće

Svojstva voća ličija - šteta i korist

Korisna svojstva ličija.

Plodovi ličija sadrže supstance korisne za ljudski organizam: vitamine E, K, C, H, PP i grupu B (B1, B3, B6), magnezijum, natrijum, fosfor, jod, mangan, cink, selen, gvožđe, kalcijum, kalijum , pektini i organske kiseline.

Orijentalna medicina koristi plodove ličija za normalizaciju nivoa šećera kod dijabetesa, liječenje i prevenciju ateroskleroze, poboljšanje rada bubrega, jetre i pluća. Ljudi sa kardiovaskularnim oboljenjima koriste plodove ličija, jer sadrže kalij u svojoj pulpi. Liči je takođe dokazano da je koristan kod anemije, visokog holesterola u krvi, bolesti pankreasa i crevnih poremećaja. U hinduističkoj medicini, plodovi ličija smatraju se afrodizijakom koji pojačava seksualnu želju i mušku moć.

Voće ličija - kontraindikacije.

Plodovi ličija su kontraindicirani samo za one koji su otkrili svoju individualnu netoleranciju. Za sve ostale one imaju samo koristi, ali ustajalo voće s tamnom korom može uzrokovati crijevne smetnje.

Članak će vam detaljno reći kako uzgajati egzotičnu biljku kod kuće - liči, kao i kako se brinuti za nju.

Voće nazvano "liči" vrlo je neobično i smatra se egzotičnim. Neko ga naziva voćem, drugi kaže da je liči bobica. Kako god bilo, liči ne samo da ima prijatan i bogat ukus, već i velike prednosti. Prednost fetusa je da ima jedinstven biohemijski sastav - masu vitamina i elemenata u tragovima.

Odmah je vrijedno napomenuti da liči nije veliko voće, njegov promjer je otprilike 3-4 cm. Težina jedne bobice ne prelazi 15-20 grama. Karakteristika egzotičnog voća je njegova gusta i blago bodljikava kora, koja prekriva sočnu i želeastu pulpu.

Boja pulpe je mlečna. Unutar pulpe skriveno je veliko tamnosmeđe sjemenke. Okus ličija je veoma prijatan. Zrelo voće ima slatku nijansu sa blagom kiselošću. Ako pokušate pronaći poređenje s drugim voćem, onda okus pulpe pomalo podsjeća na trešnje i ananas. Aroma pulpe je veoma sveža i slatka.

Liči je voće uobičajeno u Aziji: Kina, Japan, Indija, Tajland. U ovim zemljama, liči se često naziva "zmajevim okom" zbog njegove vizuelne sličnosti sa okom: bijela jabuka i crno oko. Zbog svojih korisnih i nutritivnih kvaliteta, liči je stekao popularnost u narodnoj medicini. Mnogi ga čak smatraju afrodizijakom zbog bogatog sadržaja cinka, pa je stoga liči nezaobilazna poslastica na trpezama mladenaca.

Česta upotreba ličija može imati blagotvoran učinak na sve sisteme organizma, povećavajući tonus organizma, poboljšavajući vaskularnu funkciju, „ubijajući“ holesterol i snižavajući šećer. Velika zasluga ličija je sposobnost regulacije ravnoteže vode i soli u tijelu, ublažavanja otoka i podsticanja mršavljenja.

VAŽNO: Ne jede se samo pulpa voća. Od kore ličija pripremaju se lekoviti odvari. Kost se, na primjer, u Vijetnamu i Kini prži sa začinima u ulju, sirova kost ličija smatra se otrovnom.

Da li je moguće uzgajati liči iz sjemena na prozorskoj dasci, poput kućnog cvijeta?

Liči je egzotična, ali vrlo lijepa biljka koja ima ne samo jarko crvene plodove, već i graciozne sjajne listove: izdužene, šiljaste, dugačke. Češće je da biljka raste u toplim azijskim zemljama, ali pod svim uslovima moguće je uzgajati i mali liči na svojoj prozorskoj dasci.

Važno je znati da liči možete uzgajati samo iz sjemena koje je bilo u svježoj bobici (sušeno i konzervirano voće neće raditi). Naravno, domaći liči često vas neće moći zadovoljiti obilnim plodovima, ali, ipak, pod pažljivom pažnjom i vašom brigom, možete pronaći prekrasnu biljku.

Kako odabrati saksiju, zemljište za sadnju ličija?

Nakon što pojedete samu pulpu ličija, pokušajte što pažljivije ukloniti košticu kako je ne biste pokvarili ili oštetili. Da biste nešto uzgajali trebat će vam mali lonac, ne veći od 8-9 cm u prečniku.

Prije sadnje obavezno napravite dovoljan broj rupa na dnu lonca kako voda ne bi stagnirala u njemu i ne bi dozvolila da biljka istrune, potpuno se ocijedi. Na dno lonca možete staviti sloj drenaže (poseban šljunak koji zadržava vlagu, ali propušta vodu). Prije sadnje pripremite "pravo" tlo za liči - mješavinu zemlje i treseta.

VAŽNO: Najbolje je odabrati lonac za liči koji je napravljen od prirodnog materijala, poput gline ili keramike. U plastičnoj posudi biljka se može "ugušiti".

Kost ličija: kako klijati i posaditi?

Važno je znati da je prilikom sadnje u zemlju potrebno staviti ne jedno, već otprilike 4-5 sjemenki ličija. To se radi prilično jednostavno: kost se prstom ubacuje okomito u meko tlo, ne više od 2-3 centimetra. Odozgo ne smije biti više od 1-1,5 cm zemlje. Vjerovatnoća da će klica niknuti je velika.

Nakon toga, navlažite tlo i zategnite posudu plastičnom folijom (najbolje funkcionira prozirna folija). To će omogućiti da klica bude u stalnoj vlazi i da se neće moći osušiti. Prvi put saksiju treba staviti na toplo, ali ne i najsunčanije mesto (pored baterije, na primer).

Vrijeme potrebno da klica nikne je 1,5-2 sedmice. Za to vrijeme važno je provjeriti lonac i po potrebi dodati vlagu. Zemlja nikada ne bi trebalo da bude suva. Svaki put zategnite lonac folijom. Nakon što se klica pojavi na površini, film se može ukloniti i biljka staviti na istočnu prozorsku dasku (trebalo bi biti malo sunca).

Voće ličija - kako biljka raste u loncu, kod kuće: fotografija

Nakon što klice niknu, treba pažljivo brinuti o svom ličiju. Prije svega, bitna je temperatura. Mladoj biljci je potreban temperaturni režim od 23 do 25 stepeni. Prvih nekoliko sedmica nakon što se klice pojave na površini, liči raste prilično brzo i aktivno, njihova visina može doseći 20 centimetara.

Međutim, nakon nasilnog rasta u "prvim mjesecima života", biljka "prestaje" i prestaje rasti u veličini. Razlog tome je jačanje korijenskog sistema. Korijenje je toliko snažno da ako ste do sada uzgajali biljku u plastičnoj čaši, možete primijetiti da je pukla.

Ličiju je potrebna svjetlost oko 12-15 sati dnevno, ali on "ne voli" direktnu sunčevu svjetlost. U hladnoj sezoni osigurajte liči dodatno osvjetljenje. Pazite da se liči ne osuši, jer biljka uopće ne podnosi suho tlo. Liči treba zalijevati kako se gornji sloj zemlje osuši.

Liči ne treba zalijevati hladnom vodom, najbolje je da se taloži i sobne temperature. Podignite vlažnost u prostoriji što je češće moguće i prskajte biljku raspršivačem. Organskim đubrivima treba hraniti samo odraslu biljku, ne "mlađu" od 3-4 mjeseca.

Video: "Liči - uzgoj kod kuće"

Liči (inače "lisica", "lidži", "kineska šljiva", "laise", "zmajevo oko") je ukusno i zdravo voće koje se može naći ne samo u zemljama jugoistočne Azije, već i u domaćim supermarketima.

Nedavno nam se izvozi u većoj mjeri iz Vijetnama i Tajlanda. Ipak, mnogi još uvijek ne znaju kakvog je okusa i kako ga koristiti.Koristi i štete "kineske šljive" zanimaju mnoge potrošače. Pokušajmo ovo shvatiti.

Kako izgleda liči?

Ovo voće je malo (od 2,5 do 3,5 cm u prečniku) i teži oko 15, maksimalno 20 g. Ovalnog ili jajolikog oblika. Crvenkasta ili ružičasta kora ličija je gusta, ali lomljiva, sastoji se od brojnih tuberkula. Želatičasta sočna pulpa voća ima bijelu ili kremastu nijansu. Odličnog je, osvježavajućeg, slatko-kiselog okusa i prijatne arome. Unutar ploda je nejestivo sjeme, duguljaste, tamnosmeđe boje. Ovako izgleda voće ličija, fotografija to jasno pokazuje.

Ovo zanimljivo voće raste u grozdovima na zimzelenim stablima porodice Sapindaceae, dostižući visinu od 30 m. Imaju gustu, raširenu krošnju. Listovi su im gusti i kožasti, obično bogate tamnozelene nijanse. Stabla ličija cvjetaju brojnim žućkastim cvjetovima, sakupljenim u viseće cvatove, nalik na "kišobrane".

Odakle je ovo došlo

Kina se smatra domovinom ličija, gdje se ovo voće uzgaja više od 1000 godina. Od davnina, Kinezi su ovo voće zvali zbog svijetle kombinacije crvene kore, bijele pulpe i smeđe sjemenke. U Evropi je ovo ukusno voće bilo poznato tek u 17. veku. Gdje sad raste liči? Danas stabla porodice Sapindaceae aktivno donose plodove na ogromnim područjima jugoistočne Azije, Australije, u zemljama Južne Amerike i Afrike (Južna Afrika), kao iu južnim Sjedinjenim Državama. Ovo voće se u Rusiju izvozi uglavnom iz sjevernih regija Vijetnama i Tajlanda. Bere se u suptropskim područjima u maju-junu, rezanjem grozdova zajedno sa stabljikom grane. Pojedinačno ubrani plodovi se izuzetno brzo kvare i počinju fermentirati.

Liči - skladište vitamina i minerala

Ovo tropsko voće je raznoliko jer sadrži puno vitamina. Zmajevo oko bogato je vrijednim mikro i makro elementima. Liči sadrži vitamine B, uključujući tiamin, riboflavin i niacin. Takođe, "zmajevo oko" sadrži vitamine K, E, H i folnu kiselinu. Posebno puno vitamina C u svom sastavu. Osim toga, liči je bogat zdravim dijetalnim vlaknima i dosta čiste vode. Osim toga, kineska šljiva je također bogata mineralima, uključujući bakar, fluor, cink, mangan i jod. Sadrži fosfor, natrijum, kalcijum, gvožđe, sumpor i kalijum. Sadržaj šećera u ličiju varira između 5-15% u zavisnosti od toga gde voće raste.

Liči voće. Korist i šteta

Ovako visok sadržaj vrijednih vitamina, mikro i makro elemenata, kao i vlakana i čiste vode čini "kinesku šljivu" izuzetno korisnim proizvodom. Zasićuje osobu potrebnim tvarima, daje snagu i snagu. Liči ima prekrasan tonik na tijelo u cjelini, mobilizira imuni sistem. U Kini je od davnina poznato da je "zmajevo oko" najjači prirodni afrodizijak. U stanju je da podmladi organizam, aktivira privlačnost i održava "ljubavne" funkcije na odgovarajućem nivou. Plod ličija se uspješno koristi za prevenciju i liječenje mnogih teških bolesti. Njegove koristi i štete su, zapravo, nesrazmjerne. broji,

Ne može uzrokovati ozbiljnu štetu ljudskom zdravlju. Ali njegove prednosti su ogromne. Ipak, preporučljivo je biti oprezan prilikom konzumacije voća. Nemojte odmah jesti previše ličija. U suprotnom može doći do alergijske reakcije. Manifestuje se aknama na koži i oštećenjem sluzokože u usnoj duplji. Za početak, probajte jedno ili dva voća i pratite reakciju tijela. Ako je sve u redu, neustrašivo možete pojesti i do 250 g "kineske šljive" dnevno (za odrasle). Deca starija od 2 godine treba da konzumiraju oko 100 g voća. Nepoželjno je uključiti liči u prehranu jednogodišnjih beba. "Kineska šljiva" je kontraindicirana za one za koje je utvrđeno da imaju individualnu netoleranciju.

Kako se voće ličija koristi u narodnoj medicini? kako je to korisno?

Ovo tropsko voće se široko koristi u narodnoj orijentalnoj medicini. Može se i treba koristiti za prevenciju beri-beri i anemije. Liči se često koristi za prevenciju kardiovaskularnih bolesti i ateroskleroze, jer sadrži značajnu količinu kalijuma.

Fetus sadrži i nikotinsku kiselinu, koja pozitivno utiče na metabolizam lipida u organizmu. Pomaže u čišćenju krvi od holesterola i širi krvne sudove voće ličija. Šta je još korisno? Koristi se za normalizaciju nivoa šećera u krvi, pa je indiciran za osobe sa dijabetesom ili hipoglikemijom. Osim toga, na bazi "kineske šljive" prave se korisne dekocije i infuzije koje normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta, imaju blagi laksativni učinak, blagotvorno djeluju na rad jetre i bubrega. Preparati od ličija propisuju se osobama sa plućnim oboljenjima, uključujući i one koji boluju od bronhitisa, astme ili oboljelih od tuberkuloze. Ovi lijekovi olakšavaju disanje i normaliziraju funkciju respiratornog sistema. Redovna konzumacija ličija korisna je za one koji imaju peptički ulkus, gastritis i bolesti pankreasa. U orijentalnoj medicini, "kineska šljiva" u kombinaciji s limunskom travom se čak koristi za liječenje raka, uključujući rak dojke. Da li je kora ličija dobra za vas? Nije manje vrijedan od pulpe voća. Kora ličija koristi se za pripremu dekocija i infuzija koje imaju izražen diuretski učinak. Oni doprinose uklanjanju viška tekućine iz tkiva tijela, kao i povećanju ukupnog tonusa i poboljšanju dobrobiti.

"Kineska šljiva" u dijetalnoj hrani

Nutricionisti preporučuju jesti liči kako bi se tijelo zasitilo vodom, kao i smanjilo glad. "Kineska šljiva" sadrži pektin. Omogućava vam da brzo zasitite tijelo, dajući ishranu korisnoj crijevnoj mikroflori. Stoga se preporučuje konzumiranje nekoliko plodova ličija prije svakog obroka, što će smanjiti standardnu ​​porciju hrane i ne prejedati se. Kalorijski sadržaj ličija je samo 76 kcal / 100 g, tako da ga ljudi koji pažljivo prate svoju težinu mogu sigurno jesti.

Kako odabrati dobro, svježe voće u trgovini?

Ako želite kupiti kvalitetno, ukusno voće, morate se voditi sljedećim jednostavnim pravilima. Prvo, kada birate liči, morate obratiti pažnju na boju njegove kore. Trebao bi biti ružičast ili crven. Smeđa boja ukazuje na to da je plod davno očupan sa stabla i da je već propao. Okus tamno obojenog ličija bit će neprijatan, a miris oštriji i jači. Svjetložuta boja ploda, naprotiv, ukazuje na njegovu nezrelost. Ovo voće takođe nije vredno kupovine. Drugo, pri odabiru "kineske šljive" morate obratiti pažnju na prisustvo oštećenja. Dobar plod neće imati sumnjivih mrlja, udubljenja, pukotina. Treće, liči treba da bude otporan, kao da će uskoro "pucnuti". Previše mekano ili, obrnuto, tvrdo voće ne treba uzimati. Četvrto, na mjestu gdje se nalazila peteljka ne bi trebalo biti bijelih mrlja i plijesni. I na kraju, miris ličija trebao bi biti prijatan, svjež, blago podsjeća na miris ruže. Preteško i slatko ukazuje na prezrelo i ustajalo voće.

"Zmajevo oko" u kulinarstvu

Kako jesti liči? Plod je potrebno samo oprati pod mlazom vode, oguliti, a zatim odstraniti nejestivu kost. Sočna pulpa voća može se jesti svježa. Podsjeća na mješavinu jagoda, bijelog grožđa, ribizle i liči voća suhih kajsija. Okus mu je prijatan, slatko-kiseo, svjež. Osim za svježu potrošnju, liči konzerviran, sušen, smrznut i termički obrađen. Od njega se prave pića, deserti, uključujući ukusan sladoled, razne umake, pjene i žele. Na bazi ličija se pravi i odlično zlatno vino, prijatnog voćnog aromatičnog i mekog slatko-kiselog ukusa.

"Zmajevo oko" se koristi i u pripremi jela od divljači, mesa i morske ribe. U kineskim restoranima možete uživati ​​u duboko prženim škampima sa slatko-kiselim sosom sa ličijem (Lizhi Xia Qiu). Ako uspijete nabaviti svježu "kinesku šljivu", svakako probajte domaću slatko kiselu piletinu sa bademima i sosom od ličija. Osim toga, voće se koristi u pripremi raznih peciva, dodaje se u punjenje pita i pita, od njega se prave kolačići i kolači.

Kako čuvati liči?

Pitanje skladištenja "zmajevog oka" zaslužuje posebnu pažnju. Općenito, ovo voće je poželjno pojesti što prije – prvog dana nakon kupovine. Na sobnoj temperaturi, liči se mogu bezbedno čuvati 2-3 dana. U frižideru, na 7°C, liči se može čuvati jednu ili dve nedelje, pod uslovom da je ljuska netaknuta i da nije oštećena. Općenito, ovo voće se prilično brzo kvari, kora mu potamni, a količina vitamina u njegovom sastavu se smanjuje. Ako želite da liči dugo čuvate, savjetujemo vam da ogulite plodove i zamrznete ih. Voće možete i osušiti ili konzervirati. U Kini se ukiseljeni liči čuvaju u stabljikama bambusa. U Indiji i Vijetnamu se cijeli plodovi suše, nakon čega kora postaje tvrda, a takvi plodovi se nazivaju "orašasti plodovi". U ovom članku pogledali smo zanimljivo kinesko voće - liči, čije koristi i štete zabrinjavaju mnoge potrošače. Kao što vidite, "kineska šljiva" praktički nema kontraindikacija i stoga se može neustrašivo jesti. Štaviše, bogat je vitaminima, mineralima i ima mnogo neospornih prednosti! Obavezno probajte ovaj ukusni egzotičan proizvod.

Pre neki dan je zvala moja ćerka iz Sankt Peterburga i rekla da imaju voće liči na sniženju, kupili su ga na probu, jako im se dopalo. Naravno, zanimalo me šta je voće ličija, korisna svojstva i kontraindikacije novog egzotika za mene i kako ga jesti. Moja ćerka je preporučila da ne prolazi pored ovog voća ako ga vidim u našim supermarketima.

Šta je liči, gdje raste, fotografija

Već sam pričao o jednom, proučavaćemo liči. Počnimo, naravno, sa fotografijom. Plodovi su prelepi, svetli, ali bez preporuka, svakako bih prošla, ko zna šta se krije ispod ove crvene bubuljičaste kore.

Unutar ploda nalazi se prilično velika smeđa kost, oko koje se nalazi bijela prozirna pulpa i ona se jede.
Kako je kćerka rekla, pulpa je slatka, sočna, žele, pomalo podsjeća na grožđe, ali više mirisna. Čitao sam recenzije na netu, da, neko uporedi ukus sa grožđem, neko nađe note bergamota, ukus maline, jagode, neko ga poredi sa želeom od latica ruže.

Odakle dolazi ovo egzotično voće?

Iako se danas ova biljka uzgaja u mnogim zemljama koje pripadaju sušnim suptropima, Južna Kina se smatra rodnim mjestom ličija. Stoga je jedno od naziva ovog voća "kineska šljiva". Ako čujete imena kao što su "lisica", "liji", "zmajevo oko", znajte da govore o ličiju. Na rezu, voće zaista izgleda kao zmajevo oko.

Ovo neobično voće raste na prilično velikim stablima, slično našim vrbama, visina može doseći i više od 15 metara. Drvo se koristi u proizvodnji stolarije i u građevinarstvu, a cijeni se kao izdržljiv materijal koji ne trune.

Cvjetovi ličija su žuto-zelene čašice, bez latica, sa izbočenim prašnicima. Mirisni cvjetovi se skupljaju u četkicu, ali neće svi cvjetovi iz četke postati plodovi, neki od cvjetova se mrve. Tokom cvatnje, na četkicama je uvijek puno pčela, a ličijev med se ispostavi da je mirisan, zlatne boje.

Sitni plodovi, prečnika 2-5 cm i težine 10-25 grama, skupljaju se u grozdove. Sazreli plodovi se takođe beru u grozdove, jer se odvojeno čupaju, brže propadaju. Postoji više od 100 sorti. Plod je zanimljiv i vrijedan po tome što pripada ranim, a na pijacama se pojavljuje u kasno proljeće, rano ljeto, kada drugog voća praktično nema.

Voće ličija - korisna svojstva i kontraindikacije

Činjenica da je ovo voće već govori o njegovoj dobrobiti, jer je poznato da dovoljna konzumacija voća i povrća poboljšava zdravlje, smanjuje rizik od razvoja raznih hroničnih bolesti.

Ali šta može biti zanimljivo kod ličija, jer za njega kažu da su uglavnom voda i ugljikohidrati. Dakle, možda je ovo voće stvoreno samo za užitak?

Ali ne, studije su pokazale da postoji nešto u ličiju što može biti od interesa za one koji vole da uživaju ne samo od hrane, već i koristi.

Hemijski sastav i nutritivna vrijednost kineske šljive

1. Kao što sam već rekao, liči se sastoji uglavnom od vode, a to je 82% i ugljikohidrata - 16,5%, količina masti i proteina je minimalna.
2. Iako je voće slatko, za one koji vole da prate svoju težinu, sadržaj kalorija je prilično atraktivan - 66 kcal na 100 g. proizvod.
3. Sadrži pektin, ima nizak nivo vlakana.
4. Sastav voća uključuje razne vitamine i minerale, organske kiseline, ali najzanimljivije što ovo voće privlači je visok sadržaj vitamina C, bakra, kalijuma i nikotinske kiseline.
5. Plod sadrži i vrijedna antioksidativna jedinjenja.

Zdravstvene prednosti ličija

Razmotrimo detaljnije koje koristi pružaju gore navedene supstance sadržane u ličiju.

• Naučnici su u ličiju otkrili tako vrijedne antioksidativne polifenole kao što su epikatehin i rutin, koji mogu zaštititi ljudski organizam od tako ozbiljnih bolesti kao što su rak, dijabetes i niz kardiovaskularnih bolesti.
• Visok sadržaj kalijuma blagotvorno utiče na zdravlje srca.
• Bakar, koji je deo ličija, pruža neprocenjivu pomoć organizmu, utiče na sintezu krvnih zrnaca, odgovoran je za proizvodnju ženskih polnih hormona, pozitivno utiče na ceo endokrini, probavni sistem. Bakar poboljšava stanje vezivnog i koštanog tkiva, poboljšava imunitet, utiče na proizvodnju hemoglobina, aktivira tirozin, čiji nedostatak smanjuje mentalnu i fizičku aktivnost osobe.
• Nikotinska kiselina je također važan element, jer bez nje naše tijelo ne može u potpunosti funkcionirati. Utiče na normalno funkcionisanje jetre, pankreasa i gastrointestinalnog trakta, poboljšava rad kardiovaskularnog sistema, čisti organizam od toksina i snižava nivo šećera u krvi.
• Nutricionisti pokazuju interesovanje za voće ličija, jer on svojim niskim sadržajem kalorija može utažiti glad, plus diuretički efekat voća, sve to dobro deluje na mršavljenje.
• Kineski naučnici došli su do zaključka da liči svojom redovnom upotrebom povećava otpornost organizma na stres.
• Visok sadržaj vitamina C pomaže tijelu u borbi protiv prehlade, astme i tuberkuloze.
• Kod bolesti bubrega ovo voće se koristi kao dekongestiv.

Naučnici su otkrili polifenol oligonol u ličiju - jedinstvenu supstancu koja pomaže da se ljudsko tijelo oslobodi mnogih slobodnih radikala. Ovo je veoma važno svojstvo ove supstance, jer slobodni radikali doprinose starenju ćelija tela i smanjuju njihove zaštitne funkcije.

Organizmu je teško doći do ove supstance na prirodan način, jednostavnim korišćenjem ličija, pa su u Japanu razvili dodatak prehrani Oligonol.
Lijek, napravljen po ekskluzivnoj tehnologiji od kore ličija i zelenog čaja, podmlađuje kožu, pomaže u oslobađanju od viška masnoće, poboljšava cirkulaciju krvi, održava elastičnost krvnih žila, sprječava zastoj krvi pri sjedećem radu i pomaže tijelu da se brzo oporavi pri teškim fizičkim aktivnostima. napora i stresa.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Plod ličija poznat je u Kini od davnina i jedan je od simbola ove zemlje, pa su njegova korisna svojstva dobro poznata i aktivno se koristi u narodnoj medicini.

• Kinezi koriste voće ličija za prevenciju ateroskleroze, za smanjenje lošeg holesterola u krvi i normalizaciju metaboličkih procesa u organizmu.
• Sirup od voćne pulpe se koristi za anemiju.
• Bolesti grla liječe se odvarom od cvjetova ličija, koji se koristi kao ispiranje grla.
• Za neuroze, depresivna stanja, umor priprema se napitak natopljen na koru voća.
• Liči se koristi kao komponenta raznih naknada za onkološke bolesti.
• Plodovi se koriste za bolesti bubrega i mokraćnih puteva.
• Plod se koristi u kućnoj kozmetologiji, praveći razne maske za lice i kosu.

Voće ličija - kontraindikacije i moguća šteta

Liči je voće za koje možemo sa sigurnošću reći da nema kontraindikacija.

Istina, niko nije otkazao takvu stvar kao što je individualna netolerancija. Stoga se pri prvom susretu ne treba previše oslanjati na liči, čak i ako vam se baš sviđa, jer je za nas egzotičan proizvod. Sačekajte nekoliko sati, ako vam tijelo kaže da, onda uživajte u okusu ličija.

Ali čak i uz pozitivan ishod, ne preporučuje se konzumiranje više od 250 grama dnevno za odrasle i 100 grama za djecu, jer može doći do iritacije na sluznici usne šupljine.

Pretjerano jedenje također može uzrokovati nadutost.

Kako jesti i čuvati liči

Za jelo ličija nisu potrebne posebne vještine. U zrelom voću, meka gomoljasta kora se lako uklanja, zatim se pulpa mora osloboditi koštice i proizvod je spreman za upotrebu.

Za one koji nisu upoznati sa voćem ličija, biće zanimljivo pogledati video.

Liči se ne koristi samo svjež. Rok trajanja svježeg voća nije jako dug, ne više od 30 dana na temperaturi do 7 stepeni, pod uslovom da se plodovi pažljivo skidaju sa stabla u grozdovima. Da bi se proizvod duže održao, suši se, zamrzava i konzervira. Prema poznavaocima ovog proizvoda, ukusan je u bilo kom obliku.

Kinezi koriste liči za pravljenje raznih pića:

• praviti vino od voća
• dobiti ukusan i aromatičan napitak dodavanjem komadića voća u čašu šampanjca ili suhog vina
• saketini - aperitiv od sakea, suvog vermuta i sirupa od ličija
• kongou - tonik napitak koji se dobija infuzijom crnog lisnog čaja na koru ličija. Pije se i topao i ohlađen sa komadićima leda.

Voće koristite prilikom posluživanja jela od svinjetine, jagnjetine, divljači, ribe. Koristi se kao sastojak u salatama, u pripremi umaka i deserta.

Važno je znati da se liči ne kombinuje dobro sa škrobom, bananama i bijelim brašnom, ova kombinacija može izazvati jake nadimanje.

Kako odabrati kinesku šljivu

Kupovina će ispuniti očekivanja ako odaberete voće svijetle, ružičasto-crvene kožice koje je mekano na dodir.

Tvrda, tamnosmeđa kora svjedoči o starosti proizvoda.

Zanimljivo o ličiju

Ranije, u davna vremena, liči su imali pravo jesti samo bogate i plemenite ljude. Siromašnima je bilo zabranjeno da jedu voće pod pretnjom pogubljenja, bili su povezani samo za prikupljanje i transport voća.

U Indiji i Kini, voće ličija je klasifikovano kao afrodizijak i, nazivajući ga "plodom ljubavi", koristi se kao sredstvo za stimulisanje potencije kod muškaraca. U te svrhe pripremite izvarak od kore ličija.

U Kini prave posebno vino, koje se u prijevodu zove "uznemiravanje duše, buđenje ljubavi". U davna vremena ova biljka se koristila kao ljubavni napitak.

Na Tajlandu ovo voće toliko vole da ga već smatraju svojim. U jednoj od provincija Tajlanda tokom berbe organizuju "Festival ličija", popraćen je gradskim sajmovima, muzičkim nastupima, čak se održava i takmičenje lepote i za dobijanje titule "Miss Lychee", ovo je veoma časno.

Kako posaditi i uzgajati liči kod kuće

Za one koji vole uzgajati egzotično kod kuće, predlažem da pogledaju video sa savjetima o uzgoju ličija iz kamena i brizi za biljku.

U tako zanimljivom voću - voću ličija, sada znamo sve o njemu, o njegovim korisnim svojstvima i kontraindikacijama, o tome kako ga odabrati, očistiti, čuvati. Ostaje samo upoznati kinesku šljivu u našim supermarketima, kupiti i jesti sa zadovoljstvom.

Elena Kasatova. Vidimo se kod kamina.