Recept za pileći file u škrobu. Pržena pileća prsa u skrobnom testu

Postoji mnogo opcija za kuvanje piletine, ali ovaj recept će iznenaditi mnoge koji ga nikada ranije nisu koristili. Zanimljiva kombinacija proizvoda u jelu može izgledati nespojiva s pilećim mesom, ali to je daleko od slučaja. A sve zahvaljujući posebnom paniranju i posebnoj kulinarskoj obradi proizvoda koji mesu daju izvrstan i izvanredan okus, koji podsjeća na svinjetinu. Drugi naziv jela su grumenčići sa sodom i škrobom.

Danas je kuhanje američke kuhinje kod kuće vrlo jednostavno i brzo.

Redoslijed recepta je jednostavan, a čak i ako gosti dođu i iznenade ih, svaka domaćica uvijek ima potrebne proizvode. Vrijeme kuhanja je samo 30 minuta, uključujući prženje, od čega se 15 minuta troši na namakanje piletine.

Šta vam treba od proizvoda

Da biste dobili ovo neverovatno jelo od piletine, potrebno vam je:

grudi - 1 kilogram;
sok od 0,5 limuna (može i cijeli);
krumpirov škrob;
sol;
začini po želji;
brašno;
suncokretovo ulje.

Što se soka od limuna tiče, to je stvar ukusa, svako posebno odlučuje da li će ga dodati ili ne. Nakon što ste više puta pokušali kuhati ovo jelo, sami možete odlučiti kako je najbolje. Treba uzeti u obzir i veličinu limuna.

Za recept je bolje uzeti krumpirov škrob, jer iz napomena mnogih domaćica proizlazi da nije baš ukusan s kukuruznim škrobom. To može utjecati na kvalitetu paniranja i pokvariti rezultat. Ali opet, sve je stvar ukusa.

Za bolji ukus dodajte malu količinu sode.

Ne vole svi različite začine i začine, u nekim slučajevima ih je bolje ne dodavati. Obična so može nadoknaditi nedostatak začina za osobu koja ne voli razne dodatke ishrani.

Ne treba vam puno brašna - dovoljno je 5-6 kašika. U zavisnosti od toga koliko volite paniranje od brašna, njegova količina može varirati.

Redoslijed kuhanja

Da bi to funkcioniralo, bolje je slijediti željeni redoslijed u receptu.

Faze pripreme:

Operite pileća prsa.
Narežite na komade, stavite u dublju činiju.
Posolite, sipajte sodu i miješajte da se komadi ravnomjerno oblože smjesom.
Prelijte limunovim sokom (površina mesa će početi da se pjeni - to je reakcija kiseline i sode).
Sipajte skrob, promiješajte sav sadržaj i ostavite četvrt sata na hladnom mjestu.
Nakon što prođe potrebno vrijeme, svaki komad prsa pohati u brašnu.
Pohovana pileća prsa pržite na biljnom ulju sa obe strane.

Potrebno je kratko pržiti, dovoljno je kada komadi nabubre i ravnomjerno porumene, inače ćete dobiti tvrdu koricu.

Uz šta najbolje ide

Postoji mnogo opcija sa čime i kada kombinovati ovo jelo, svako bira ono što mu se najviše sviđa. Možete dati samo nekoliko preporuka, prema recenzijama, čineći grumenčiće još ukusnijim. Svaki put se okus takvog pilećeg mesa može osjetiti drugačije, zbog različitih dodataka u obliku umaka ili priloga.

Zaista hrskava zlatna kora i meko meso unutra - počnete jesti grumenčiće i zaista je nemoguće prestati

Pileća prsa pohana u škrobu najbolje je poslužiti uz prilog od heljde ili pirinča. Kako biste izbjegli dodatne kalorije, možete ih jesti sa salatom od povrća ili povrćem kuhanim na pari. Nuggets su ukusni i hranjivi, a mogu se poslužiti i bez priloga.

Kombinacija nuggets i holandez sosa će jelu dati zanimljiviji ukus. Ovaj umak može biti stalni dodatak ovom kulinarskom remek djelu. Odlično se slaže i sa bijelim mesom sa bešamel sosom ili domaćim majonezom. Bolje je ne kombinirati s dodacima paradajza, jer se gubi glavna karakteristika jela.

Nekoliko napomena o receptu

Dovoljno je recenzija onih koji su skuhali pileće grudve i eksperimentirali s receptom. Kada ih prvi put kuhaju, neki kuhari početnici brinu da će se soda osjetiti u krajnjem rezultatu. Međutim, ne brinite – okus sode u prahu prekida limunov sok, pa je dovoljno slijediti jasne upute za kuhanje pilećeg mesa sa škrobom.

Škrob igra važnu ulogu u pripremi nuggetsa na ovaj način - ima tendenciju da pokrije piletinu posebnom hrskavom koricom. Osim što komadi izgledaju lijepo i prezentabilno, samo meso je mekano i mekano. Škrob nema ukus ni miris, pa ga možete bez straha dodati.

Pileća prsa za recept treba uzimati samo svježa, a nikako zamrznuta, jer nakon odmrzavanja pileće meso gubi svoju prvobitnu strukturu, a kao rezultat toga, gotovo meso će biti suho i potpuno izgubiti poseban okus.

Ovo jelo možete kuvati i u smesu od jaja ili pohano u brašnu. Postoji varijanta paniranja u mljevenim kukuruznim pahuljicama, u tom slučaju dobijete jako hrskavu koricu. Što se tiče pohanja općenito, možete beskrajno eksperimentirati, isprobavati različite sastojke, a pritom pamtiti kvalitet samog mesa. Nemojte štedjeti na zdravlju, bolje je odabrati kvalitetan proizvod. Pripremivši nešto ukusno za naše drage ljude, iskazujemo brigu o njima.

Pileći file kuvan po ovom receptu ima veoma zanimljiv ukus. Skuvajte ga kao toplo jelo i poslužite sa ili bez ukrasa - veoma je ukusno!

Pržena piletina pohana sa škrobom ispada vrlo originalnog okusa - u isto vrijeme slična, zapravo, piletini i svinjetini. Nežan je, mekan, sočan i veoma ukusan. Takvo jelo možete poslužiti kao toplo jelo s prilogom od krompira, pirinča ili heljde, a za niži kalorijski sadržaj - salatu od svježeg povrća. Jelo je veoma hranljivo!

Recept za piletinu pohanu sa skrobom

200 g pilećeg filea

2 tbsp biljno ulje

1 tbsp pšenično brašno

1 tsp krompirov skrob

Kako kuvati piletinu pohanu u kukuruzu:

Pileći file narežite na kvadratne komade od 3-4 cm, pospite solju i sodom, poprskajte limunovim sokom, promiješajte.

Kada prođe reakcija pjene zbog interakcije limuna i sode, file pospite škrobom, promiješajte da se ravnomjerno rasporedi, ostavite piletinu na sobnoj temperaturi 10 minuta.

Svaki komad piletine paniramo u brašno, u par komada stavimo u tiganj na zagrejanom ulju i pržimo dok ne porumeni.

Nakon prženja, komadiće piletine možete slagati na papirni ubrus koji će upiti višak masnoće.

Da bi piletinu ravnomjerno premazali brašnom, možete je staviti u plastičnu vrećicu i u nju sipati brašno, zatvoriti i dobro protresti.

Prijatelji, znate li neku zanimljivu opciju za pohanje piletine za prženje? Podijelite ih u komentarima.

ukrbludo.xyz

Pileći file u kineskom škrobu

Recept za kuhanje sa fotografijom pilećeg filea u škrobu na kineskom. Slatko kiselo, umjereno začinjeno kinesko jelo savršeno je za kuhani pirinač.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g - 110 kcal.

Kineska kuhinja je postala veoma popularna poslednjih godina. Uprkos činjenici da ih je teško nazvati nama poznatima, Sloveni su ipak neki od njih uspjeli čvrsto ući u naš jelovnik. Mnogi vjeruju da je karakteristična karakteristika kineskih nacionalnih jela veliko obilje ljutih začina. Ovo nije istina. Kineska kuhinja je prvenstveno slatko-kisela. Glavni vrhunac pripreme kineskih jela može se nazvati kombinacijom proizvoda koji su potpuno različiti po ukusu (edimihudeem.info). Živopisan primjer toga je recept za kuhanje pilećeg filea u škrobu na kineskom. Ako točno slijedite upute, piletini ćete morati dodati ne samo soja sos koji nam je već postao poznat, već i šećer, koji se obično ne dodaje mesu u slavenskoj kuhinji. Ali nemojte se plašiti tako neobičnog recepta. Jelo ispada veoma ukusno, soja sos čini meso mekim i sočnim, šećer ga čini malo slatkim, ali umereno, a beli luk i sok od limuna daju pikantnost. Za zgušnjavanje sosa u receptu se koristi skrob. Kao i gotovo sva kineska jela, pileći file u škrobu se prži u tavi na kineski način. Proces kuhanja je prilično jednostavan i brz.

350-400 g pilećeg filea.
1 veća paprika (zimi zamrznuta)
2-3 čena belog luka.
50 ml soja sosa.
2 kašike limunovog soka.
1 kašičica šećera.
1 kašičica skroba.
Malo biljnog ulja.

Meso narežite na kriške debljine 3-4 cm.

Zagrejte tiganj sa uljem i pržite ga dok ne pobele. Nema potrebe da se smeđi.

Papriku oguliti i iseći na trakice. Ako koristite smrznutu i sjeckanu papriku, onda ne morate ništa prvo raditi s njom. Samo zagrejte tiganj sa uljem i sipajte ga u njega. Lagano pecite.

Pripremite sos. Da biste to učinili, pomiješajte limunov sok, šećer, škrob i soja sos. Provucite beli luk kroz prese za beli luk i dodajte mu.

Pripremljenu papriku sipajte u fil.

Sve izmešati i preliti sosom. Dodati 50 ml proključale vode. Krčkajte, povremeno mešajući, oko 20 minuta. Za to vrijeme sos će se zgusnuti i meso će postati mekano.

Zatim isključite vatru i fil prebacite na tanjir. Ovo jelo možete poslužiti sa kuvanim pirinčem - onako kako to rade Kinezi.

Možda će vas zanimati i:

Obavijestite svoje prijatelje i poznanike o tome klikom na gumbe onih društvenih mreža na kojima ste registrirani.

edimihudeem.info

Pileći file sa sodom i škrobom

Jednom sam pročitao da soda omekšava meso, ali nije bilo razloga da probam ovu izjavu. A onda sam naišla na zanimljiv recept za pileći file sa sodom i škrobom, komadići piletine liče na grumenčiće, samo još ukusnije, a obećali su da će imati ukus svinjskog mesa "ala, karbonada". Pa, ne znam šta je sa karbonadom, ali ovo jelo od pilećih filea ispalo je odličnog okusa, sočno, nježno.

I po izgledu, komadi piletine su vrlo prezentabilni i ravnomjerno rumeni sa svih strana. Rasipala sam jako brzo, kao semenke, sledeći put treba da radim još i to već sa prilogom, jer je zaista ukusno i brzo se radi.

Ako hoćete, onda napišite o rezultatu, kako vam je prošao, da li vam se dopao ukus i šta je - piletina ili karbonada?

Dakle, šta mi je trebalo za ovaj recept:

1 kg pilećeg filea (prsa)

sok od jednog limuna

1 kašičica krompirovog skroba (ne uzimajte kukuruzni skrob, neće biti tako ukusno)

malo brašna za paniranje

Recept za pileći file (ala, svinjski kotlet) sa sodom i škrobom

Pileći file oprati, iseći na male porcije.

Posoljeni pileći file, sipana soda.

Bacala sam komade piletine dok nisu bili potpuno obloženi sodom bikarbonom.

Dodajte limunov sok i promiješajte, vidjet ćete kako se soda počinje pjeniti.

Dodala sam skrob, ponovo promiješala i ostavila pileći file u sodi 15 minuta.

Zatim je svaki komad uvaljala u brašno i pržila u tiganju na biljnom ulju sa obe strane.

Komadi se malo napuhnu i ravnomjerno porumene.

Čini mi se da se pokazalo kao odlična brza užina, možete nahraniti svoju porodicu i iznenaditi goste.

www.vseblyuda.ru

Zanimljiv recept za pileće grumenčiće sa sodom i škrobom

Danas je kuhanje američke kuhinje kod kuće vrlo jednostavno i brzo.

Šta vam treba od proizvoda

Da biste dobili ovo neverovatno jelo od piletine, potrebno vam je:

grudi - 1 kilogram;
sok od 0,5 limuna (može i cijeli);
krumpirov škrob;
sol;
začini po želji;
brašno;
suncokretovo ulje.

Za bolji ukus dodajte malu količinu sode.

Ne vole svi različite začine i začine, u nekim slučajevima ih je bolje ne dodavati. Obična so može nadoknaditi nedostatak začina za osobu koja ne voli razne dodatke ishrani.

Ne treba vam puno brašna - dovoljno je 5-6 kašika. U zavisnosti od toga koliko volite paniranje od brašna, njegova količina može varirati.

Redoslijed kuhanja

Da bi to funkcioniralo, bolje je slijediti željeni redoslijed u receptu.

Operite pileća prsa.
Narežite na komade, stavite u dublju činiju.
Posolite, sipajte sodu i miješajte da se komadi ravnomjerno oblože smjesom.
Prelijte limunovim sokom (površina mesa će početi da se pjeni - to je reakcija kiseline i sode).
Sipajte skrob, promiješajte sav sadržaj i ostavite četvrt sata na hladnom mjestu.
Nakon što prođe potrebno vrijeme, svaki komad prsa pohati u brašnu.
Pohovana pileća prsa pržite na biljnom ulju sa obe strane.

Potrebno je kratko pržiti, dovoljno je kada komadi nabubre i ravnomjerno porumene, inače ćete dobiti tvrdu koricu.

Uz šta najbolje ide

Zaista hrskava zlatna kora i meko meso unutra - počnete jesti grumenčiće i zaista je nemoguće prestati

Nekoliko napomena o receptu

Pileća prsa za recept treba uzimati samo svježa, a nikako zamrznuta, jer nakon odmrzavanja pileće meso gubi svoju prvobitnu strukturu, a kao rezultat toga, gotovo meso će biti suho i potpuno izgubiti poseban okus.

Recept za kuhanje sa fotografijom pilećeg filea u škrobu na kineskom. Slatko kiselo, umjereno začinjeno kinesko jelo savršeno je za kuhani pirinač.

Vrijeme je za pripremu- 30 minuta.
Kalorije na 100 g- 110 kcal.

Kineska kuhinja je prvenstveno slatko-kisela. Glavni vrhunac pripreme kineskih jela može se nazvati kombinacijom proizvoda koji su potpuno različiti po ukusu. Živopisan primjer toga je recept za kuhanje pilećeg filea u škrobu na kineskom.

Ako točno slijedite upute, piletini ćete morati dodati ne samo soja sos koji nam je već postao poznat, već i šećer, koji se obično ne dodaje mesu u slavenskoj kuhinji. Ali nemojte se plašiti tako neobičnog recepta. Jelo ispada veoma ukusno, soja sos čini meso mekim i sočnim, šećer ga čini malo slatkim, ali umereno, a beli luk i sok od limuna daju pikantnost.

Za zgušnjavanje sosa u receptu se koristi skrob. Kao i gotovo sva kineska jela, pileći file u škrobu se prži u tavi na kineski način. Proces kuhanja je prilično jednostavan i brz.

Uzmite sljedeće namirnice:

350-400 g pilećeg filea.
1 veća paprika (zimi zamrznuta)
2-3 čena belog luka.
50 ml soja sosa.
2 kašike limunovog soka.
1 kašičica šećera.
1 kašičica skroba.
Malo biljnog ulja.

Meso narežite na kriške debljine 3-4 cm.

Zagrejte tiganj sa uljem i pržite ga dok ne pobele. Nema potrebe da se smeđi.

Papriku oguliti i iseći na trakice. Ako koristite smrznutu i sjeckanu papriku, onda ne morate ništa prvo raditi s njom. Samo zagrejte tiganj sa uljem i sipajte ga u njega. Lagano pecite.

Pripremite sos. Da biste to učinili, pomiješajte limunov sok, šećer, škrob i soja sos. Provucite beli luk kroz prese za beli luk i dodajte mu.

Pripremljenu papriku sipajte u fil.

Sve izmešati i preliti sosom. Dodajte 50 ml proključale vode. Krčkajte, povremeno mešajući, oko 20 minuta. Za to vrijeme sos će se zgusnuti i meso će postati mekano.

Zatim isključite vatru i fil prebacite na tanjir. Ovo jelo možete poslužiti sa kuvanim pirinčem - onako kako to rade Kinezi.

Općenito je prihvaćeno da se najukusnije i najsočnije ćufte mogu napraviti samo od svinjetine. U ovom receptu, sa fotografijama snimljenim korak po korak, predlažem da skuhate pileći file u tavi u obliku kotleta, lijepih i nježnih porcioniranih komada. Ali nemojte žuriti kaže da će biti malo suhi. Zaista, ako na određeni način pripremite pileća prsa, tada će se jelo pokazati ne manje ukusnim nego od svinjetine, samo dijetalnije. Ako vas zanima ovaj recept, probajte kuhati?

Sastojci:

Pileća prsa - 800 gr;

Soda bikarbona - 5 gr;

Sirće 9% - 20 gr;

Krompirov škrob - 10 gr;

Sol - 5 gr;

Nemasno ulje - 50 gr;

Brašno - 50 gr.

Kako ispeći ukusni pileći file u tiganju sa kriškama

Za početak isperite pileća prsa pod tekućom vodom i osušite lanenom salvetom.

Zatim belo meso narežite na porcije srednje veličine.

Narezano stavite u dublju posudu, dobro posolite, popaprite i promiješajte.

Zatim pomiješajte skrob sa sodom bikarbonom i sipajte ovu smjesu u činiju sa pilećim fileom.

Prelijte sirćetom, promiješajte i ostavite meso da odstoji petnaestak minuta. Pogledajte fotografiju, možete vidjeti da je započela reakcija octa i sode, pod utjecajem kojih pileće meso omekšava, a škrob pomaže u zadržavanju vlage u njemu i time čini piletinu sočnijom.

Vremenom se svaki komad fileta mora pohati u brašnu.

Na vatri zagrijemo tiganj sa biljnim uljem i na srednjoj vatri pržimo ukiseljene komade mesa sa svih strana do ukusne korice.

Malo ohlađeni pileći kotleti se prebacuju na tanjir i služe gostima uz bilo koji prilog.

Ohlađeno, pileće meso kuvano po ovom receptu podseća na karbonat i može se koristiti za izradu raznih sendviča ili salata.

Pohovana pileća prsa u skrobnom tijestu me podsjećaju na čips, ali samo na pileći file. Moglo bi se reći da su ćufte. Ovo jelo je jednako hranljivo, veoma ukusno, ima hrskavu koricu. Ali za razliku od čipsa, on nije štetan za zdravlje, jer je niskokalorično jelo.

Pohovana pileća prsa u skrobnom testu mogu se poslužiti kao samostalno jelo uz prilog od povrća, ali je najbolje kao toplo predjelo.

Sastojci:
Pileći file - 2 kom.;
Jaje - 1 kom.;
Mlijeko - 0,5 kašike;
Biljno ulje;
škrob;
Kurkuma;
Crni mljeveni biber;
Sol

Kako skuvati pržena pileća prsa u tijestu

Pileća prsa narežite duž zrna na tanke latice. Pokušajte ih učiniti što tanjim, gotovo providnim.

Zatim istucite izrezana pileća prsa. Posolite i pobiberite po želji.

Pripremite testo od škroba. Da biste to učinili, pomiješajte dvije žlice krumpirovog škroba, pileće jaje, malo mlijeka i utrljajte sastojke dok se ne formira homogena masa. Ulijte preostalo mlijeko i promiješajte. Sipajte kurkumu - to će dodati intenzitet boje, posoliti. Po potrebi dodajte skrob. Trebalo bi da dobijete smesu koja po konzistenciji podseća na tečnu pavlaku.

Bitan: Promiješajte tijesto prije umočenja svake porcije pilećih prsa prije prženja, jer krompirov škrob ima tendenciju da se brzo slegne na dno.

U tiganju jako zagrejte biljno ulje. Umačite pileća prsa jedno po jedno u tijesto i stavite ravno u tepsiju.

Pržite prsa na jakoj vatri sa svake strane dok ne porumene.