Krilca na električnom roštilju. Šta poslužiti kao prilog

Rekreacija na otvorenom uz roštilj jedna je od najomiljenijih aktivnosti građana. U stanu je moguće roštiljati na modernim električnim aparatima, ali nijedno prženo meso se ne može porediti sa mirisom pravog vatrenog dima i svežeg vazduha.

Koliko opcija marinade ne bi ponudili proizvođači, samo je najbolja od njih vlastitu marinadu, on klasični recepti i najneobičnije. Osim toga, kada postoji uvjerenje da će vlastito kiselo meso biti najsvježije, najukusnije i najzdravije, postoji uvjerenje da će i ostalo biti od koristi.

Na primjer, za mariniranje i roštiljanje izabrat ćemo najviše budžetska opcija - pileća krilca. On je i najlakši. Složite torbu za piknik, ali prije nego što krenete van grada, pročitajte za koju marinadu je prikladna pilećeg mesa kako ga kuvati.

Krilca na žaru - karakteristike pripreme marinade

Nikada ne škodi provjeriti ispravnost svog znanja i ideja o bilo kojem pitanju. Pogotovo kada je u pitanju zdrava ishrana, primajući samo pozitivne emocije tokom "divljeg" odmora, za koji se morate unaprijed pripremiti.

Biramo krila. Korist i užitak hrane je osnova kuhanja, ali pravi kuhar počinje svoj posao pravi izbor sastojci.

Meso koje je zamrznuto treba izbegavati. Ovo je unutra najbolji slucaj, obična biomasa, bez ukusa i mirisa. Nije ni čudo što košta manje od svježe meso: prodavac nije neprijatelj. Takvo meso možete „oživjeti“ dodavanjem mnogo, mnogo začina, začina, sirćeta ili vina, ili soka, ali zašto? Uvijek imajte na umu da je prodavač već učinio sve da proizvod bude u najboljoj mogućoj prezentaciji.

Nesmrznuto pileće meso ima ugodnu ružičastu nijansu, koža nije ljepljiva, miris je karakterističan za pileće meso, bez naznake truljenja ili injekcije za produženje roka trajanja.

Domaće kokoši se češće uzgajaju u slobodnom uzgoju, pa je njihovo meso ukusnije, ima masni sloj, koji pri prženju otvori vatru topi se, slijeva se na užareni ugalj i daje onu jedinstvenu aromu roštilja, uz dim. Kod kuće, na električnom roštilju ili roštilju, takav učinak se ne može postići, s obzirom na pravila zaštite od požara.

Meso je odabrano - prelazimo na pripremu marinade. I ovdje ima suptilnosti.

Marinada dugo se koristi za produženje roka trajanja mesa. Dakle, potrebno je iznijeti meso van grada, bez frižidera, i imati vremena za loženje vatre. Sirćetna ili limunska kiselina ne dopuštaju razmnožavanje truležnih i drugih štetnih bakterija. Takođe dodaje ukus. Zapamtite da se ove kiseline nalaze u velikom broju voća i povrća. S obzirom da je koncentracija rastvora od 3-15% dovoljna za pripremu marinade, raspon kiseli sastojci značajno proširuje uobičajenim voćnim sokovima. Odaberite svoj omiljeni ukus koji savršeno ide uz pileće meso. To može biti sok od citrusa, jabuke, dunje, kruške, dinje, šumsko voće, paradajz. Nemojte se plašiti da razbijete stereotipe, jer se tako rađaju poznati novi recepti.

Može se koristiti za marinadu konjaka, suho vino, vinsko sirće, pivo. Alkoholna pića omogućavaju vam da brzo marinirate meso, dajući mu poseban dodir ukusa. Krilca možete marinirati u mliječnoj kiselini pomoću jogurta, kefira ili pavlake, ali imajte na umu da bakterije mliječne kiseline neće pomoći u spremanju mesa u vruće vrijeme, pa morate dodati ovoj marinadi limunska kiselina. Ali mliječni proizvodi savršeno pojačavaju aromu začina, a ako trebate naglasiti miris kopra, peršina, cilantra, mente, onda će vam sirutka dobro doći.

Zasebno, nekoliko riječi o marinadi od majoneze: ovo je sos za hladna jela. U principu, ako vam se sviđa, onda ga dodajte. Ima sirćeta, ulja, senfa, ali procenat sirćeta nije dovoljno visok da bi pomogao u očuvanju mesa.

Poželjno je u marinadu za pečena krilca uključiti biljno ulje. Savršeno upija miris bilje i začina, štiti meso od isušivanja tokom prženja, zadržavajući sok od mesa. Odaberite ulje neutralnog okusa i mirisa kako ne bi ugušilo miris ostalih sastojaka marinade. Za poseban naglasak okusa može se koristiti ulje intenzivnije arome.

Prilikom dodavanja začina pilećem mesu, lako je stvoriti bilo koju nijansu okusa. Zahvaljujući kavkaskim začinima, možete dobiti krilca sa roštilja na kavkaski način, mediteransko bilje daće mesu karakter balkanske kuhinje, azijski začini omogućiće uživanje u orijentalnoj kuhinji.

Ostaje uravnotežiti ukus mesa sa šećerom i solju. Šećer tokom prženja će vezati sok od mesa, ali nemojte žuriti sa dodavanjem soli. Ako ga odmah dodate u marinadu, meso će isušiti. Stoga ga dodajte u mješavinu suhih začina, koje treba utrljati po površini mesa nakon mariniranja, neposredno prije prženja. Kako se suha začinska smjesa prije vremena ne bi izmrvila u vatru, poželjno je meso pokriti posebnim rastvorom koji će zadržati suho mešavina začina sa solju, brzo će stvoriti zlatnu koricu prilikom prženja, zatvarajući sok iznutra. To je mješavina sirupa i senfa. Sirup se, naravno, može zamijeniti medom. Birajte konzistenciju između tečne i srednje količine kako biste mogli prekriti meso tokom prženja ovim sirupom od meda i senfa, čime ćete pojačati zlatno smeđu boju.

Pređimo na recepte za marinadu.

1. Marinada za grilovana krilca od domaćeg voćnog vina sa muškatnim oraščićem i ruzmarinom

Sastojci za 1 kg krilca:

zhenskoe-opinion.ru

Krilca na žaru korak po korak foto recept

Nekako, dok sam sa porodicom šetala parkom, videla sam kako se kuvaju krila... ne, nemojte me pogrešno shvatiti, mnogo puta sam videla krila pečena na ugljevlju, ali ovaj put je bila jedna mala karakteristika! Krila se nisu nalazila u horizontalnoj ravni iznad ugljeva roštilja, već strogo okomito na njih! Izgled i aroma jela su bili neponovljivi, pa sam kupila porciju ovog jela na probu i, kako kažu, zauvek sam se zaljubila! Provodeći recept na selu, ipak sam ga doveo do prihvatljivog nivoa savršenstva, pa ga sa zadovoljstvom dijelim.

Dakle, iako je marinada za ovo jelo vrlo sitna stvar, bez nje ipak nema ničega, pa krenimo od mariniranja naših budućih krilca na žaru. Sa marinadom sam postupio vrlo jednostavno - beli luk sam ogulio i iseckao nožem,

Pomešala sam beli luk, so i začine u dubokoj posudi,

Sve sam prelila biljnim uljem i dobro promešala,

Narezao sam luk na prilično velike kriške,

Krilca sam oprala vodom, osušila, premjestila u činiju, poslala luk na krila, izlila kuhanu marinadu,

Sve sam dobro izmiješala rukama i izvadila krilca da se mariniraju 4 sata. U procesu mariniranja preporučljivo je promiješati krilca barem nekoliko puta.

Pošto je trebalo poslužiti gotova pečena krilca sa povrćem, pola sata prije isteka vremena mariniranja ja sam povrće narezala ovako. Naravno, razumijem da u ovome nema ništa sjajno, ali morao sam nekako opravdati prisustvo ove fotografije u receptu? pa, prelepo je!?

Dakle, vrijeme je prošlo, pileća krilca su potpuno marinirana.

Nanizamo krila na ražanj kao što je prikazano na ovoj fotografiji. Najvažnije je da krila u tako kompaktnom stanju budu sva nanizana u jednoj ravni. Kao što praksa pokazuje, vrlo je dobro i praktično nanizati krilca u 4 komada, ali naravno morate se kretati po širini vašeg roštilja.

Ovaj postupak radimo sa svim krilima i sklonimo ih neko vrijeme u stranu.

Vrijeme je za roštilj. Za ovaj recept je veoma važno dobro pripremiti ugalj. Trebalo bi da daju dobru i ujednačenu toplotu! Druga stvar, moguće je kuhati krilca po ovom receptu, pod uslovom da vam vaš roštilj omogućava povećanje udaljenosti krila do ugljeva za najmanje 25 centimetara. Pokušao sam skuhati krilca na običnim prijenosnim kineskim roštiljima - gore, iako se uz određenu vještinu ponekad može približiti savršenstvu! Ovo jelo kuvam na selu i samo, kao što vidite na ovoj fotografiji, zamenjujem još jedan sloj cigle na ivici ...

Čim ugljevlje dosegnu željeno stanje i daju dobru ujednačenu toplinu, možete odmah postaviti nanizana krilca paralelno sa ugljevljem, ostaviti da se peku oko dvije minute s jedne strane,

Zatim u isto vrijeme držite krila iznad ugljeva, s druge strane.

Nakon ovog jednostavnog preliminarnog postupka, krilca okrenemo okomito na ugalj, i u tom položaju pečemo piletinu dok se potpuno ne skuva,

Evo fotografije krila iz drugog ugla radi jasnoće...

Dok pečete, krilca treba povremeno okretati, svaki put ih stavljajući u sličan, okomit na ugalj, položaj.

Spremnost krila određuje se ravnomjerno pečenim stanjem. Suština recepta je da se krilca ispeku ravnomjerno i na relativno niskoj temperaturi, ovo nije brz proces tako da ne treba žuriti! Krilca treba kuhati najmanje 40 pa i 50 minuta.Ako smanjite razmak do ugljevlja krilca će se naravno ispeći ranije, ali po potrebi neće biti pečena i najvjerovatnije će biti krvi u blizini kostiju !

Potpuno gotov obrok skinite sa ražnja, prebacite na tanjir, dodajte sveže povrće i začinsko bilje i odmah u ovom obliku poslužite na stolu!

Pa, ovo je još jedna fotografija svježe kuhanih pilećih krilca na pozadini roštilja. Dobar tek svima, i sretno u kuhanju krilca na žaru po gore opisanom receptu!

Video recept za krilo

Pa ovo je malo drugačiji video recept za baš ovo jelo, u marinadi je korišten i med i umak od soje, a umjesto čena bijelog luka, uzela sam zeleni mladi luk. Obavezno pogledajte ovaj video klip, ja vam detaljno govorim kako ispeći krilca. Također, bit će mi drago ako posjetite moj kanal, ima ih mnogo zanimljivi recepti, odjednom ćete biti zainteresovani!

cookingman.com

Pileća krilca na žaru

SASTOJCI

• Pileća krilca 1,5 kg
• Posolite po ukusu
• Biber po ukusu
• Biljno ulje 1 tbsp. kašika
• Maslac 3 kašike. kašike
• Beli luk 1-2 čena
• Šećer 1 prstohvat
• Začini 1 prstohvat
• Ljuti sos 1 po ukusu

1. Prije svega, potrebno je dobro oprati krilca i ostaviti da se dobro osuše.

2. Posolite i pobiberite po ukusu, sve dobro izmešajte. Zagrijte roštilj, malo namažite rešetku biljno ulje. Stavite krilca na roštilj.

3. Dok su pržene, možete raditi sos. Da biste to učinili, rastopite puter sa bijelim lukom propuštenim kroz presu. Dodajte svoje omiljene začine, ljuti sos i začinsko bilje ako želite. U umak možete dodati i šaku sira, na primjer.

4. Krilca treba zapeći na roštilju sa svih strana.

5. Skinite ih sa roštilja i umočite u sos. Zatim prebacite na tanjir i odmah poslužite. Neverovatno ukusno, veoma začinjeno i zaista jednostavno. Prijatno!

povar.ru

Dva recepta za pečena pileća krilca

Za tvoju pažnju, country recept Kako skuhati pileća krilca na roštilju.

Za to nam je potreban roštilj ili roštilj sa ugljenom, rešetka za roštilj i, naravno, pileća krilca.

Sastojci koji se koriste za recept su jednostavni i ne zahtijevaju poseban odlazak na pijacu. Sve se može kupiti u najbližoj prodavnici.

U zavisnosti od sastojaka koji se dodaju pilećim krilcima i stepena njihovog prženja, na izlazu možete dobiti ili hrskavu grickalicu ili užinu. začinjena krila uz pivo ili samo drugo jelo.

Recept za 3-5 osoba.

• Pileća krilca - 1,2 kg (otprilike toliko stane na rešetku za roštilj);
• Biljno ulje;
• glavica belog luka;
• Majoneza;
• Ljuta paprika ili čili paprika u prahu;
• Začin za kari ili kurkuma:
• Sol, mljeveni crni biber;

Začinjena pileća krilca

Za kuvanje akutna pileća krilca, koristite biljno ulje i ljute paprike ili njegov prah.

Za bolje prihvatanje začina od strane krilca, napravite nekoliko rezova duž kosti. Zatim dodajte so, biber, kari, sitno seckani beli luk i ljuta paprika, narezati na male kolutiće bez uklanjanja sjemenki radi veće pikantnosti.

Ostavite krilca da se odmore i upijaju arome začina na par sati ili više u frižideru.

Da bismo to učinili, potrebna nam je rešetka za roštilj i vrući ugalj u roštilju. Ugljevlje zagrijemo do maksimuma da svijetli grimizno i ​​na ugljevlje stavimo rešetku s krilima.

Redovnim okretanjem rešetke postižemo ujednačeno prženje pilećih krilaca dok ne postanu zlatno hrskavi.

Vrijeme pečenja 35-40 minuta.

Sada ću vam reći kako skuhati pileća krilca kao drugo jelo.

Kako skuhati pileća krilca za drugi

Ako želite da skuvate pileća krilca na roštilju kao drugo jelo sa prilogom, onda sledeći receptće biti za vas.

Dakle, u ovoj verziji recepta, umjesto biljnog ulja, u pileća krilca treba dodati malo majoneze, kao i protisnuti bijeli luk, kari začin ili kurkumu, so i mljeveni biber za pikantnost. Možete dodati i sitno seckani peršun.

Nije potrebno praviti rezove na krilima duž kosti kako sok ne bi istjecao i ostao unutar pilećeg mesa radi sočnosti.

Takođe ih treba marinirati najmanje dva sata u frižideru. Izvadite marinirana krilca iz frižidera oko sat vremena pre pečenja. Zatim treba položiti krilca na roštilj za roštilj i staviti na zagrijani roštilj sa ugljem.

Treba ih pržiti na ugljevlju najmanje 35-40 minuta, redovno okrećući i izbjegavajući presušivanje*.

* Možete presušiti na slabom uglju i dugom procesu prženja. Velika greška početnika.

majonez na dobar ugalj brzo pržene, formiraju se zlatna kora, što zauzvrat ne daje sok od mesa ostavite krilca i učinite ih sočnima i izvanredno ukusnima!

Bilo koja opcija za kuhanje pilećih krilaca je jednostavna stvar, ali vrlo ukusna. Najbolje su pečene ili na žaru. Dobro ispalo medena krila pečena na žaru, grilovana krilca u soja sosu, ražnjići od pilećih krilaca, izlupana krilca itd. Ovo jelo je takođe dobro jer se može kuvati i kod kuće. Krilca na žaru u rerni, krilca na žaru u mikrotalasnoj, krilca u gril tiganju su veoma popularna. Naravno, pileća krilca na žaru u rerni su veoma ukusna, lako se spremaju, ali mogu li to zaista zameniti jedinstven ukus izmaglica od prirodne topline roštilja? Pileća krilca na žaru imaju svoje specifičnosti, svoju aromu, a proces pečenja na ugljevlju pretvara se u svojevrsnu svečanu akciju koja prethodi svečanoj prijateljskoj gozbi.

Pileća krilca na roštilju možete kuhati u nekoliko osnovnih opcija: na ražnju, na roštilju, kao i na razne marinade. Iskusni kulinarski majstori vjeruju da je prikladnije koristiti rešetku, jer je nanizanje na ražnjiće ispunjeno brojnim poteškoćama. Ali neka svako riješi ovaj problem na svoj način.

Svi vole kada krilca ispadnu hrskava i mirisna, za to ih prvo moraju marinirati. Glavna tajna kvalitetnog i atraktivnog jela od piletine sa roštilja je marinada. Od njega zavisi raznolikost ukusa pilećih krilaca na žaru. Marinada se priprema po različitim recepturama, ali principi njihovih opcija su isti: u svom sastavu kombinuju kiselinu i ulje. Da bi to učinili, obično koriste limunov sok, jogurt, ocat, bilo koje biljno ulje, kao i začine: sol, biber, začinsko bilje, senf, med itd. Ponekad se čini da se u marinadi koriste nekompatibilni sastojci, ali probajte krilca na žaru med sos! To je samo "bomba"! Stoga, kako marinirati krilca na roštilju, ovisi o vama, po vašem ukusu. Uključite svoju fantaziju!

Ovako pripremljena krilca zadovoljit će i najzahtjevnije ukuse vaših gostiju. A ako ih ipak poslužite ljuto ili ljuti sos tada će vaše jelo dugo pamtiti. Umak od krilca na žaru se također priprema na različite načine, ima mnogo recepata, proučite ih.

Krilca obavezno pecite na roštilju. Recept birajte ovisno o tome koju marinadu volite: slatku, ljutu, ljutu, neutralno nježnu, itd. Recepti za pečena pileća krilca imaju ponešto za svačiji ukus. Pokušajte i slikati svoja krilca na žaru. Fotografija bi vam mogla biti od koristi ako nastavite da poboljšavate svoje kulinarske vještine. Bit će s čime uporediti vaša nova remek djela.

Nudimo broj jednostavni savjeti kako skuhati krilca na žaru:

Krilca treba marinirati sobnoj temperaturi ne više od jednog sata;

Optimalan omjer ulja i kiseline za marinadu je u jednakim količinama;

Za marinadu koristite svježe začinsko bilje. Osušeno bilje potrebno je malo zgnječiti prstima kako bi se aktiviralo oslobađanje aromatičnih ulja;

Preporučljivo je pomiješati pileća krilca s marinadom u običnoj plastičnoj vrećici ili staklenom posuđu;

Marinada se mora stalno dodavati tokom procesa kuvanja, ali najkasnije 5 minuta pre kraja procesa. Marinada takođe ne treba da ostane sirova, već mora biti pečena;

Brojite proizvode: jedan veliki roštilj imat će oko jedan i pol kilograma pilećih krilaca. Treba ih postaviti usko. Ako koristite ražnjiće, onda ne stavite više od 3-5 stvari na jedan ražanj;

Podmažite rešetku bilo kojim biljnim uljem prije kuhanja. To će vam omogućiti da lako odvojite krilca od roštilja nakon pečenja;

Ovo jelo se može poslužiti toplo kao glavno jelo ili hladno kao predjelo.

Dolaze prvi lepi prolećni dani. Jarko sunce raduje srce i ispunjava ga radošću prolećnih potoka. Lagani povjetarac donosi arome ranih trava i nabreklih pupoljaka. Ljubitelji šest jutara, naoružani grabljama i drugim priborom, pohrlili su na svoja mjesta. Ljubitelji rekreacije na otvorenom sve više razmišljaju o odlasku na otvoreno. Ali kako možete zamisliti rekreaciju na otvorenom bez vrhunca programa -? A vatreni baštovan, nakon društvenog rada na svom sajtu i zaljubljenik u posmatranje oblaka na obalama nekog potoka, sa zadovoljstvom peče meso na ugljevlju. No, osim standardnog roštilja, postoje i mnogi drugi. neverovatna jela. Danas želim da pričam o jednom od njih, naime o tome kako možete da kuvate.

AT ovaj slučaj, kao i uvijek, nudim vam recept sa najmanje proizvoda, vrlo jednostavan za pripremu i vrlo ukusan na kraju. I naravno ovaj recept sa slikama.

Pileća krilca na žaru ispadaju veoma mekani, začinjenog ukusa po belom luku, a za njihovu pripremu nam je potrebno:

Pileća krilca - 10 do 15 komada

Bilo koje biljno ulje - 200 ml

Ren češnjaka - 3 ili 4 komada

Po jedna kašičica - limunova kora, kari prah, kim, korijander, kurkuma, crvena ljuta paprika i čili paprika, sol. Svi začini osim limunova kora, može se zamijeniti gotovim začinima po vašem ukusu.

Odmrznuta pileća krilca operemo i napravimo rezove na kosti dužine 4-5 centimetara.

Sada pripremimo marinadu za pečena pileća krilca:

U ulje stavite protisnuti beli luk (možete sitno isečen ili pomoću prese za beli luk).

Dodamo limunovu koricu.

Svi pripremljeni začini i sol će se samljeti u mužaru (možete samljeti i miješati na bilo koji način koji vam odgovara - pomoću mlinca za kafu, mlinca za začine i tako dalje).

Zdrobljene začine sipati u ulje sa belim lukom i koricom limuna. Sve dobro promešati.

Sada ćemo uz pomoć kašike sipati dobijenu smesu u rezove na pilećim krilima.

Ostatak marinade za pečena pileća krilca b napunimo piletinu.

Posudu sa krilcima za roštilj pokrijte poklopcem ili prozirnu foliju i stavite u frižider.

Nakon 3-4 sata možete početi pržiti na ugljevlju. Da biste to učinili, najpogodnije je koristiti poseban roštilj, ako nema roštilja, onda ga možete nanizati na ražnjiće. Tokom prženja, trudite se da ne pougljete krilca i zapamtite da se vrlo brzo kuhaju.

Pileća krilca na žaru Ovaj recept se jednostavno topi u ustima. Za one koji vole ljutije, možete povećati količinu začina, posebno bibera, na jednu supenu kašiku.

Bilo bi sjajno ako nam vi, dragi moji čitatelji, u komentarima ispričate svoje omiljene recepte za krilca na žaru i podijelite tajne kuhanja jela od mesa na ugljevlju.

Želim vam dobar odmor u prirodi i dobar tek!

Ljeto, vruće, sunce, bara... Po takvom vremenu često izlazimo u prirodu i pravimo piknike. Ovo ostavlja neizbežno pitanje šta kuvati? Hajde da pričamo o većini ukusni recepti pečenje pilećih krilca na roštilju.
Sadržaj recepta:

Unatoč činjenici da su pileća krilca najviše lišena mesa, smatraju se delikatesnim dijelom ptice. A ako odaberete pravu marinadu, sos i termičku obradu, onda dobijete samo pravo prejedanje, koje će lako dati izglede bedrima i grudima. Stoga ih domaćice često kuhaju u pećnici, a ljeti roštilj ustupa mjesto roštilju. Na kocki, krila postaju glavni konkurent roštiljanju. S obzirom da je jeftin, brz za pripremu i veoma ukusan vruć jelo od mesa koju svi vole bez izuzetka.

Kako kuhati pileća krilca na roštilju - tajne i karakteristike

• Krilca se kuhaju na ugljevlju na različite načine: na najviše razne marinade, na ražnju, roštilj. Mreža je praktičnija, jer trebate nanizati proizvod na ražnjiće, što nije baš zgodno. Međutim, koja je metoda bolja, odlučuje kuhar. Ovisno o odabranoj opciji, priprema krila može varirati.
• Za ražnjiće, treći mali zglob se mora ukloniti sa krila. I dalje će se naljutiti. Ako ih kuhate na roštilju, to ne možete učiniti. Krila se jednostavno polažu tako da se spoj pritisne na šipke. Velika rešetka za roštilj obično prima 1,5 kg krilca. Prije polaganja krilca na roštilj, ona se podmazuje uljem. Za jedan ražanj optimalno je nanizati 3-5 krilca.
• Pokušajte da ne koristite smrznuta krilca za roštilj, kada se odmrznu, sav sok će iscuriti iz njih i ispasti će suha. Ako je proizvod bio u frižideru cijelu noć, prvo ga zagrijte na sobnu temperaturu, a zatim počnite kuhati.
• Prilikom prženja ne dirajte meso, inače će se narušiti integritet kore i sav sok će iscuriti. Preporučljivo je posoliti krilca nakon porumeninja, jer. sol će prodrijeti duboko u vlakna i proizvod će postati vrlo suh. Da ptica ne izgori, povremeno je prskajte vodom, vinom, limunovim sokom.
• Da ukrasite krila prekrasnim mrežastim uzorkom, čvrsto ih pritisnite uz roštilj.
• Pečena krilca na žaru servirana sa začinskim biljem, sveže povrće, sir, pečurke, krompir. Plemeniti ukus pojačavaju umaci. Nemojte odmah početi sa degustacijom, ostavite krilca da malo odstoje. Jer nakon što ih skinete sa vatre, i dalje se kuhaju zbog unutrašnje topline. I nakon određenog vremena, sok će se ravnomjerno rasporediti unutar komada, a hrana postaje sočna i nježna.
• Ogrevno drvo na kome se kuva meso takođe ima značajno mesto. Drvo javora, šljive i jabuke je najprikladnije za perad. Vatra se loži pola sata pre početka kuvanja, jer. metal se mora zagrijati. Signal da je ugalj vruć: crvenkaste boje sa tankim slojem bijelog pepela.

• Med i paradajz pasta sa solju i začinima daće zlatnu koricu.
• Začinjena marinada na bazi soja sosa, karija, vina, biljnog ulja, limunovog soka. Sol je opcionalna kao soja sos je dosta slan.
• Za marinada od paradajza trebaće vam paradajz pasta, beli luk, blagi kečap, so i biber.
• Marinada od đumbira sastoji se od korijena đumbira, meda, listova timijana, čilija i luka.
• Marinada za citruse može se pripremiti od šećera, soja sosa, soka od pomorandže, senfa, mljeveni biber.
• Od masnog kefira, ruzmarina, soli i mješavine paprika priprema se „nježna“ marinada.
• Lagana marinada je savršena. Trebaće vam belo vino, paprika, bosiljak, biljno ulje, limunov sok.
• Marinada za senf sastoji se od senfa, pavlake, majoneze, začina.
• Slatka marinada se pravi od šećera ili meda sa soja sosom ili kečapom.

• Na sobnoj temperaturi možete marinirati ne više od 30-60 minuta. Duže - koristite hladno mesto: frižider.
• Kako bi marinada bila aromatičnija, smanjite biljno ulje. Najskladnija marinada je kada se ulje i kiselina pomiješaju u kombinaciji 1:1.
• Pileća krilca se mariniraju striktno prema receptu. U suprotnom, meso može omekšati, jer. kiselina će ga uništiti.
• Osušeno začinsko bilje izgnječite među prstima prije nego što ga dodate u marinadu kako biste oslobodili aromatična ulja.
• Nakon kiseljenja, krilca se ne peru i suše papirnim ubrusom. Odmah se šalju na vatru.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 194 kcal.
• Broj porcija - 15 kom.
• Vrijeme kuhanja - 2 sata

Sastojci:

• Krila - 15 kom.
• paradajz pasta- 100 g
• Med - 2 supene kašike
• Sol - 0,5 kašičice
• Mljevena paprika - prstohvat

Korak po korak pečenje pilećih krilca na roštilju u medenoj marinadi:

1. Operite krilca i dobro osušite.
2. Pomiješajte sve začine dok ne postane glatka.
3. Dobijenom smesom premazati meso, staviti u kesu i ostaviti u sosu sat vremena na sobnoj temperaturi.
4. Nakon isteka vremena, stavite krilca na rešetku, čvrsto pritisnite drugom rešetkom na vrhu i ostavite na ugljevlje na pola sata. Povremeno ih okrenite kako bi se ravnomjerno ispekli sa svih strana.
5. Po želji gotova krilca uvaljajte u susam.

Sastojci:

• Krila - 0,5 kg
• Paradajz pasta - 0,5 kašike.
• Blagi kečap - 1 kašičica
• Beli luk - 1 češanj
• Sol - 1/4 kašičice
• Mljevena paprika - prstohvat

1. Operite krila, obrišite papirnim ubrusom i narežite na falange.
2. Za marinadu pomiješajte sve začine. Procedite beli luk kroz prese.
3. U smjesu dodajte sve dijelove piletine i promiješajte.
4. Pokrijte pticu plastičnom folijom i ostavite da se kuha 30-40 minuta.
5. Stavite krilca na podmazan pleh i pecite ih na roštilju dok ne budu pečeni. Okrenite ih nekoliko puta, ali ne baš često.
6. Po želji, na vrh možete staviti seckani svež paradajz.

Sastojci:

• Krila - 25 kom.
• Zeleni luk - hrpa
• Med - 2,5 kašike
• Red Chili - Pod
• Korijen đumbira - 5 cm.
• Timijan - 2 lista
• Sol - prstohvat

1. Operite zeleni luk, osušite i usitnite blenderom.
2. Koren đumbira oguliti i narendati na sitno.
3. Pomiješajte sve sastojke za sos.
4. Oprana i osušena krilca prelijte sosom i ostavite da se mariniraju jedan dan u frižideru.
5. Položite ih na roštilj i stavite na vatru.
6. Kuvajte oko 40 minuta dok ne porumeni i ne omekšaju.

Sastojci:

• Krila - 15 kom.
• Majonez - 3 kašike.
• Curry - prstohvat
• Beli luk - 2 čena
• Senf - 1 kašičica
• Sol - prstohvat

1. U soscu pomiješajte majonez, senf, curry, sol i bijeli luk propušten kroz presu.
2. Pripremljena krilca marinirajte u sosu i stavite preko noći u frižider na donju policu.
3. Položite krilca na roštilj. Čvrsto pritisnite drugom rešetkom i stavite na otopljeni mangal sa ugljem.
   

Kuvanje pilećih krilca je jednostavno i ukusno. A najbolje su pečene ili pržene. Vrlo su dobri ražnjići od pilećih krilaca, pilećih krilca u medu i soja sosu, pečeni u tijestu, marinirani u začinskom bilju i zapečeni pikantnošću...

Da bi krilca ispala hrskava i mirisna, prvo ih morate marinirati. Prava marinada a ima ih najviše glavna tajna našu ljubav prema ovom jelu. On je taj koji toliko diverzificira njihov ukus.

Za one koji nemaju vremena da pregledaju 25 recepata za pileća krilca, ali trebaju brzi (koristi se marinada od cimeta).

Kako marinirati pileća krilca

moderno i tradicionalni recepti dosta mariniranja. Principi su isti, ali se nijanse razlikuju, a postoji na desetine sastojaka za pravljenje marinada. Marinade u svom sastavu kombinuju kiseline kao što su limunov sok, jogurt ili sirće, biljna ulja u asortimanu (maslinovo, sezamovo, sojino, kukuruzno itd.), kao i sastojke aroma: so, biber, začinsko bilje, voće, senf, med, susam, đumbir itd. Evo nekoliko savjeta za mariniranje pilećih krilaca:

1 Možete marinirati na sobnoj temperaturi, ali ne duže od 1 sata, a najbolje pola sata. Ako želite duže, bolje je koristiti hladno mjesto, kao što je frižider.

2 Kako bi marinada bila aromatičnija, smanjite količinu biljnog ulja. Vjeruje se da se najskladnija marinada dobiva ako se ulje i kiselina pomiješaju u kombinaciji 1:1.

3 Pileća krilca se mariniraju ne duže nego što je navedeno u receptu. Meso može postati previše mekano ako se marinira duže vrijeme, jer ga kiselina uništava.

4 Koristite svježe začinsko bilje kad god je to moguće. Ako koristite sušeno začinsko bilje, zgnječite ih među prstima kako biste oslobodili aromatična ulja prije nego što ih dodate u marinadu.

5 Idealno - ako pomiješate pileća krilca s marinadom u posebnoj plastičnoj vrećici sa patentnim zatvaračem za skladištenje hrane, ali ako nije dostupna, poslužit će stakleno posuđe.

6 Nakon što se komadi mesa namoče mirisna mešavina, nemojte ih prati i ne sušiti papirnim ubrusom, već ih odmah raširite u tepsiju ili posudu za pečenje. Najviše što instrukcija može zahtijevati je da lagano stisnete krila.

7 Marinada se može dodati 2-3 puta tokom kuvanja, ali imajte na umu da poslednje dodavanje treba da bude najkasnije 5 minuta pre kraja kuvanja. Ovo se preporučuje iz razloga sigurnosti hrane.

8 Odbacite sve preostale svježa marinada. Možete ga staviti u manji lonac i dinstati 2-3 minute prije nego ga upotrebite kao umak za piletinu.

Ovaj članak je izbor najbolji recepti pileća krilca iz kulinarske kolekcije Magic Food.ru:

Pileća krilca sa plavim sirom

Sir kao što je dor blue dat će pilećim krilcima posebnu francusku pikantnost.

Sastojci za recept: 1,5 kg pilećih krilca, 70 g putera, 50 g ljutog sosa ili kečapa, 1 kašika. l. prirodno Sirće,sol i biber po ukusu

: Posolite i pobiberite meso. Zagrijte ulje u fritezi na 185°C i pržite krilca dok ne postanu hrskava. Uklonite masnoću papirnim ubrusom. Otopite puter u tiganju, ljuti sos i jabukovo sirće. Ovom smesom prelijte krilca, a odozgo prelijte sosom od plavog sira.

Umak od plavog sira: 2 šolje kisele pavlake ne više od 20% masti 2 umutiti žumanca, mljeveni čen belog luka, 3 kašike seckanog peršuna, 1 kašika limunovog soka, 2 kašike jabukovog sirćeta, 200 g izmrvljenog Dor plavog sira, so i biber. priprema sosa: Sve sastojke pomešati i ostaviti u frižideru 2 sata.

Javorova pileća krilca u medu

Luksuzno praznični recept pileća krilca iz Velike Britanije.

Sastojci: Za 2 kg pilećih krilca, 100 g meda, 100 g smeđi šećer, mljevena 2 čena bijelog luka, 3 nasjeckana zelena luka, 50 g tamnog soja sosa, ¼ kašičice svježe mljevenog crnog bibera, kajenski biber na vrhu noža (po želji). Za posluživanje: sjemenke korijandera, susam ili zeleni luk.

Kako kuvati pileća krilca: Meso isperite i osušite. Makazama izrežite krila, svako na spoju prepolovite. U manjoj posudi pomiješajte med, šećer, bijeli luk, luk, soja sos, kečap i biber.

Sipati u veliku posudu za pečenje i obilno preliti sosom. Pecite 1 sat na 160-170°, okrećući 3-4 puta. Zatim pojačajte temperaturu u rerni na 200 i pecite oko 30 minuta, okrećući krilca svakih 10 minuta dok ne porumene. Izvadite ih iz rerne i ukrasite korijanderom, susamom ili seckanim zeleni luk.

Pileća krilca u puteru od kikirikija

Namastite dva velika pleha sa 2 žlice. l. puter od kikirikija za svaku.. Krilca iseći na 2 dela.

Da biste napravili marinadu, pomiješajte sve sastojke (uključujući i preostali puter od kikirikija) u malom loncu i miješajte dok se puter ne otopi (može se malo zagrijati). Prebacite meso u veliku zdjelu, dodajte marinadu i miješajte da se pileća krilca ravnomjerno prekriju. Marinirajte 30 minuta na sobnoj temperaturi ili nekoliko sati u frižideru (možete ostaviti preko noći).

Promiješajte nekoliko puta prije stavljanja u rernu. Pecite u marinadi na 200 stepeni C 30 minuta. Ocijedite tečnost, okrenite krilca i pecite još 20 minuta. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini krila.

Glazirana začinjena pileća krilca

Sastojci za recept: 18 pilećih krilca, 100 g svetlog soja sosa, 50 g suvog belog vina, 50 g sojinog ulja, četvrtina kašike mljeveni cimet, karanfilić, mljevene sjemenke komorača i svježe mljeveni crni biber.

Kako kuvati pileća krilca: Izrežite svako krilo duž linija spojeva na tri dijela, a najtanje bacite (ne morate ga koristiti). Pomiješajte sve sastojke za marinadu u plastičnoj vrećici za marinadu. Dodajte pileća krilca, protresite nekoliko puta i ostavite u frižideru 3 sata. Zatim ocijedite marinadu i pecite meso na 190°C 25-30 minuta, preokrenite ga barem jednom tokom pečenja. Poslužite sa sos od senfa ili već korištenu marinadu.

Pored recepata za pileća krilca -

Začinjena pileća krilca u roštilj sosu

Sastojci za recept:

1,5 kg pilećih krilca (18 komada), so i biber po ukusu, 300 g (veliko) bilo kojeg roštilj sosa, 50 g otopljenog meda, po 2 kašičice Tabasco i Worcestershire sosa i ljuti senf.

Kako kuvati pileća krilca: Operite pticu, osušite. Prerežite krila na pola, a najtanje dijelove odbacite. Posolite i pobiberite, a zatim stavite na lagano podmazan dublji pleh. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni po 10 minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Ostale sastojke pomešati u činiji. Prelijte sos preko mesa u šerpi. Poklopite i dinstajte na veoma laganoj vatri 4-5 sati ili u proseku 2-2,5 sata.

Pileća krilca pečena u vinu

Sastojci za recept: Pileća krilca 2-2,5 kg. za marinadu: 120 g putera ili margarina, 200 g smeđeg šećera, 100 ml soja sosa, 100 g crnog vina, 2 pune kašičice suvog senfa, so i biber po ukusu, sveže ceđeni sok od 2 limuna.

Kako kuvati pileća krilca: Pomiješajte i zagrijte sastojke za marinadu. Stavite pileća krilca u ravan lonac i prelijte marinadom. Stavite na hladno mesto na sat vremena, a zatim zapecite u rerni sa sosom na temperaturi od 170 stepeni. Ako meso nije u potpunosti upijalo sos, ocedite ga i pre serviranja malo tostirajte u rerni.

Azijska pileća krilca

Kako kuvati pileća krilca: Svako pileće krilo prerežite na trećine, izostavljajući krajeve. Pomiješajte sve sastojke u plastičnoj vrećici. Dodajte im meso i zatvorite vrećicu. Marinirajte u frižideru 3 sata, s vremena na vreme protresite kesicu. Zatim ocijedite marinadu i pecite pileća krilca u foliji na 170 stepeni 40-50 minuta.

Pileća krilca u sosu od senfa

Sastojci za recept: 1,5 kg pilećih krilca, 20 g maslinovo ulje, bijeli luk u prahu- 3 kašičice, sok od 2 limuna, 5 do 6 kašika, 1 kašika senfa plus 1 kašičica Worcestershire sosa, 50 g kečapa, 3 zelena luka, iseckana, plus još za dekoraciju, 1 kašika Tabasco sosa, thymeen kafena kašičica mlevene pecayne , svježe mljeveni crni biber, 2 kašike smeđeg šećera. Za glazuru: preostala marinada, 2 kašike otopljenog meda, prstohvat kajenske paprike (po želji)

Kako kuvati pileća krilca: Operite, osušite i isecite na 2 dela (vrhove bacite). U plastičnoj vrećici ili staklenoj posudi pomiješajte ulje, bijeli luk, limunov sok, Worcestershire sos, kečap, nasjeckani mladi luk, Tabasco, timijan, kajenski kajenski šećer, smeđi šećer i crni biber. Dodajte pileća krilca, promiješajte, zatvorite posudu i marinirajte u hladnjaku 4 sata.

Posudu za pečenje (ili forme, ako su dvije) staviti folijom, meso preliti glazurom. Da biste to učinili, pomiješajte preostalu marinadu, 2 kašike meda i 1/2 kašičice kajenskog bibera. Pecite krilca 50 do 60 minuta na 170 stepeni, okrećući ih 1-2 puta. Poređajte krilca na tanjir za serviranje i pospite svježim seckanim lukom.

Pileća krilca sa sosom od đumbira i belog luka

Sastojci za recept: 6 pilećih krilca, 2 crvena luka, mlevena, 1 kašika biljnog ulja, 1 pleh seckanog paradajza male komadiće, 2 kašičice rendanog đumbira sa belim lukom (1:1).

Kako kuvati pileća krilca: Zagrejte ulje u tiganju. Krilca prerezati na 3 dijela, najtanje baciti (ne koristiti), a ostatak staviti u vrelo ulje. Dodajte luk i dobro propržite. Dodajte sos od đumbira i belog luka i dinstajte još dva minuta. Dodajte paradajz, dobro promiješajte i nastavite dinstati još 5 minuta. Dodajte 2 šolje vode, dobro promešajte i kuvajte dok meso ne omekša.

Pileća krilca Dominikanska Republika

Kako kuvati pileća krilca: Pomiješajte sastojke za marinadu. Dodajte prepolovljena pileća krilca i marinirajte najmanje 30 minuta na sobnoj temperaturi ili 2 sata u frižideru.

Pomiješajte brašno, papriku, biber i sol staklene posude, u ovu smjesu stavite meso. U dublji tiganj sipajte biljno ulje za prženje ili upotrijebite fritezu. Pržite dok ne porumene. Uklonite višak masnoće papirnim ubrusom.

Pečena pileća krilca za decu

Sastojci za recept: 3 kg pilećih krilca, so i biber po ukusu, 100 g soja sosa sa nizak sadržaj soli, 2 žlice. l. preliven kukuruznim škrobom, 20 g kečapa, 15 g meda, 1-3 žlice. l. kukuruzno ulje mljevena 2 čena bijelog luka.

Kako kuvati pileća krilca: Krilca prerezati na 3 dijela, a najtanja baciti. Posolite, pobiberite i stavite u dno rerne.

Stavite soja sos u manju šerpu, polako dodajte kukuruzni skrob dok se potpuno ne otopi.Umutiti preostale sastojke i staviti na srednju vatru. Zatim prelijte preko pilećih krilca, okrenite ih da se potpuno prekriju i pokrijte tepsiju folijom. Peći na 180 stepeni Celzijusa 45 minuta. Skinite foliju i nastavite peći dok se meso ne karamelizira sa sosom (oko 15 minuta).

Korejska pileća krilca

Sastojci za recept: 1 kg pilećih krilca, komad 2,5 cm svježi đumbir za drobljenje, 15 g susamovo ulje, 50 g soja sosa, 50 g šećera, 50 g meda, mleveno 5 čena belog luka, mleveno pola luka, 2 kašičice crvene paprike.

Kako kuvati pileća krilca: Pomiješajte sve sastojke za sos (osim piletine). Marinirajte krilca sat vremena u sosu (još bolje nekoliko sati).

Na šporetu, u zagrejanom tiganju, ispržite pileća krilca dok ne porumene, pa ih prebacite u šerpu, prelijte sosom i stavite u rernu da se peku na 200 stepeni. Kuvajte ukupno 40-50 minuta sa zatvorenim poklopcem.

"Mliječna" pileća krilca

Sastojci za recept: 18 pilećih krilca, 200 g pšenice i kukuruzno brašno, so i kajenski biber po ukusu, 1 kašičica mlevenog belog luka, pola litra mleka, biljno ulje.

: Cook mlečna marinada miješanjem mlijeka, brašna, soli, bibera i bijelog luka. Stavite krilca u marinadu i istresite ih u posudu ili vrećicu da se ravnomjerno premaze marinadom. Zatim rasporedite na 2 pleha. Koristeći četku, premažite ih odozgo biljnim uljem. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30 minuta. Preokrenite, navlažite sprejom sa malo vode i pecite dok ne bude gotovo, dok ne dobije hrskavu zlatnu boju.

Pileća krilca u balzamiko sosu

Sastojci za recept: za 12 prženih pilećih krilca - pola gomile nasjeckanih svježi bosiljak, 50 g crnog vina, po 1 kašičica soli i sveže mlevenog crnog bibera, 50 g balzamiko sirće, 30 g šećera.

Kako kuvati pileća krilca: Pomiješajte sve sastojke osim krila u malom tiganju i dinstajte na srednjoj vatri dok se tekućina ne smanji na pola. Skinite sa vatre i sipajte u veliku posudu; ostavite da odstoji 5 minuta. Zagrejana pržena krilca prelijte sosom i odmah poslužite.

Pileća krilca sa sokom od pomorandže i hoisinom

Sastojci za recept: 1/2 šolje čistog soka od pomorandže, 3 kašike svežeg limunovog soka, 1/4 šolje hoisin soja sosa, 1 kašika biljnog ulja, 1/4 šolje šećera, 3 kašike mlevenog svežeg đumbira, 3 karanfilića svježi bijeli luk(mleveno), 1 kg pilećih krilca, 3 srednja zelena luka za serviranje

Kuvanje pilećih krilca: Pomiješajte sve sastojke osim pilećih krilca i zelenog luka u plastičnoj vrećici sa patentnim zatvaračem ili staklenoj posudi koja je hermetički zatvorena. Dodajte piletinu u marinadu, dobro protresite i ostavite u frižideru preko noći. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Pokrijte veliki lim za pečenje aluminijskom folijom. Na to rasporedite krilca i pecite 45 minuta dok ne dobiju sjajnu smeđu koricu. Poslužite na tanjiru za serviranje preliven sitno seckanim lukom.

Pileća krilca sa kurkumom

Sastojci za recept: mljevena 4 čena bijelog luka, 1 mljevena crvena čilija, 1 sitno seckani luk, 1 kašičica. kurkuma u prahu, 1 kašičica soli, 1 kašika smeđeg šećera, 2 kašičice maslinovog ulja, 12 pilećih krilca, podeljenih na 2 dela

Kuvanje pilećih krilca: Pomiješajte sve sastojke za marinadu osim mesa. Prelijte marinadom, poklopite i ostavite u frižideru najmanje 1 sat. Zagrijte rernu na 200 stepeni C. Dno posude za pečenje obložite aluminijskom folijom, na vrh stavite krilca i pecite dok ne porumene.

Osnovni recept za pileća krilca na žaru

Sastojci za recept: 1,5 kg pilećih krilca odvojenih na zglobovima, 1/2 šolje putera, 1 šolja ljutog paradajz sosa, 1/2 kašičice kajenske paprike, 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera.

Kuvanje pilećih krilca: Zagrijte roštilj na jakoj vatri. Lagano nauljite rešetku za roštilj. Pecite krilca 8-12 minuta sa svake strane, dok meso ne pusti sok. U šerpi otopite puter i dodajte ljuti sos, kajenski biber, crni biber. Stavite meso u veliku posudu sa zatvorenim poklopcem. Prelijte krilca umakom i zatvorite posudu poklopcem. Nakon 2 sata malo stisnuti krilca i peći na temperaturi od 180 stepeni.

Pileća krilca u sosu od jaja i mleka

Sastojci za recept: ulje za prženje, 1 šolja brašno od celog zrna, 2 kašičice soli, 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera, 1/2 kašičice kajenskog bibera, 1/4 kašičice belog luka u prahu, 1/2 kašičice paprike, 1 jaje 1 šolja mleka, 2 kg pilećih krilca, 1 puna kašika putera.

Kuvanje pilećih krilca: Zagrejte ulje u fritezi ili velikom tiganju na 190 stepeni Celzijusa. U velikoj posudi pomešati brašno, so, crni biber, kajenski biber, beli luk u prahu, papriku. U manjoj činiji umutite jaja i mleko. Umočite svaki komad mesa mešavina mleka i jaja a zatim uvaljati u brašno. Ponovite ovo sa svakim komadom mesa. Stavite u frižider na 20 minuta. Zatim ih izvadite odatle i pržite pileća krilca na zagrijanom ulju do ružičaste korice 10 minuta. Utopiti se mikrovalna pecnica puter. Napunite ih krilima.

Pileća krilca u med-beli luk-soja sosu

Sastojci za recept: 1 1/2 šolje meda, 6 kašika soja sosa, mlevena 2 čena belog luka, 1 kg krilca.

Stavite u šerpu, soja sos, beli luk, stavite na vatru i prokuvajte. Meso stavite na pleh obložen folijom, prelijte pripremljenom smesom. Zamotajte foliju tako da krilca ostanu unutra i marinirajte u frižideru nekoliko sati. Pecite na 190 stepeni 1 sat, pa okrenite i pecite još pola sata. Zatim otvorite foliju i stavite na vatru u rerni još 15 minuta.

Pileća krilca sa karamelizovanim sosom

Sastojci za recept: 1,5 kg pilećih krilca, 2 kašike maslinovog ulja, 1/2 šolje soja sosa, 2 kašike kečapa, 1 šolja meda, 1 čen belog luka, mleveno meso, so i biber po ukusu.

Kuvanje pilećih krilca: Zagrejte rernu na 190 stepeni Celzijusa. Pomešajte ulje, soja sos, kečap, med, beli luk, so i biber. Stavite meso u šerpu i prelijte sosom. Pecite u zagrejanoj rerni sat vremena ili dok se sos ne karamelizuje.

Pileća krilca sa pirinčem i povrćem

Sastojci za recept: 1 kg pilećih krilca, 2 sitno seckana luka, 1/4 šolje seckane stabljike celera, 1 kašičica tabasko sosa, 4 šolje vode, 2 šolje bijela riža, polukuvano, 1 šolja zelenog graška, 3 paradajza iseckana na kockice, 1 šolja rendane šargarepe, 1 kašičica soli.

Kuvanje pilećih krilca: Dobro oprati, osušiti i začiniti po ukusu. Zagrejte ulje u velikom tiganju. Dodati meso, pržiti dok ne porumeni, zatim dodati luk, celer, Tabasco sos i pržiti dok luk i celer ne omekšaju. Zatim dodajte vodu, pirinač, grašak, paradajz, šargarepu i so i sve izmešajte. Smanjite vatru na srednju i pirjajte 25-35 minuta, ili dok pirinač i grašak ne omekšaju, ali i dalje zrnasti (al dente).

Pileća krilca "Lolipops"

Sastojci za recept: 10 pilećih krilca, 1 kašičica soli, 1 kašičica soja sosa, 1/2 kašičice čili praha, 1 kap crvene prehrambene boje, 1 kašičica bijelo sirće, 1 kašičica mlevenog belog luka, 1 kašičica sitno iseckanog zelenog čilija, 4 kašike skroba.

Kuvanje pilećih krilca: Prvo treba napraviti marinadu: pomiješati soja sos, mljeveni crveni čili, crveni boje za hranu, sirće, beli luk i zeleni čili. Dobro promiješajte. Na svakom krilu izvadite meso sa jednog kraja tako da ostane "štap" sa mesom. Marinirajte najmanje 30 minuta. Izvadite iz marinade i dodajte škrob u tečnost da dobijete smesu ( tečno testo). Umočite meso u testo i pecite u plehu premazavši ga uljem. Okrenite jednom tokom kuvanja.

Orijentalna pileća krilca

Sastojci za recept: 1 kg pilećih krilca, 1 šolja brašna, 2 kašike putera, 1 crni luk isečen na kockice, 2/3 šolje soka od pomorandže, 1/3 šolje kečapa, 1 kašika smeđeg šećera, 1 kašika soja sosa, 1/4 kašičice mlevenog suvog đumbira, 1 kašičica mljeveni bijeli luk (opciono)

Kuvanje pilećih krilca: Zagrejati rernu na 190 stepeni. Uvaljajte pileća krilca u brašno i pržite puter ili margarin u tiganju. Zatim ih stavite u posudu za pečenje. U šerpi pomiješajte luk, sok od pomorandže, kečap, smeđi šećer, soja sos, mljeveni đumbir i bijeli luk u prahu/sol. Kuhajte. Ovom smesom prelijte meso i pecite u zagrejanoj rerni 30-60 minuta, okrećući 1-2 puta tokom pečenja.

Pileća krilca sa mlaćenicom

Kuvanje pilećih krilca: Umutite jaja i mlaćenicu u beze. Prelijte preko pilećih krilaca, poklopite i ostavite u frižideru 30 minuta. Pomiješajte brašno u velikoj posudi zdrobljeni krekeri sa biberom, timijanom, kajenskim biberom, solju, belim lukom u prahu. Zagrejati ulje u velikom loncu na 175 stepeni C.

Izvadite marinadu za mlaćenicu iz posude, premažite meso pripremljenim prezlama i stavite u zagrejanu fritezu. Pržite do zlatne boje, oko 10 minuta sa svake strane, ocijedite na papirnim ubrusima, uklonite masnoću i posolite.

Pileća krilca sa pirinčem i začinima

Sastojci za recept: 1,5 kg pilećih krilca, 1,5-2 šolje paradajz sosa, 2 kašičice mlevenih karanfilića, 2 zgnječena čena belog luka, 8 listova lovora, 1 kašičica kajenske paprike, so i biber po ukusu, 2 šoljice pirinča dugog zrna, opranog i oceđenog, 4 šolje vode , 1 kašičica karanfilića, 1 1/2 kašičice soli, 2 kašičice mlevene kurkume, 1/3 šolje rendanih badema, 1/3 šolje zlatnih grožđica.

Kuvanje pilećih krilca: Zagrejati rernu na 200 stepeni. Ulijte paradajz sos u veliku posudu za pečenje. Pomiješajte karanfilić, bijeli luk, Lovorov list, kajenski biber, so, biber. Stavite krilca u tepsiju, u svako dodajte po kašiku sosa. Stavite tiganj u rernu i pecite u rerni 30 minuta. Smanjite vatru na 150 stepeni i dinstajte dok se sos ne zgusne, oko 1 1/2 sata.

Skuvajte pirinač sa karanfilićem, kurkumom, bademima, grožđicama u velikom loncu na jakoj vatri. Ispašće veoma ukusan prilog za pileća krilca.

Pileća krilca sa ruzmarinom

Sastojci za recept: 2 kg pilećih krilca, 10 grančica ruzmarina, 1/2 glavice belog luka, podeljenog na čena i isečenog na četvrtine, 1-2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica limunovog bibera, so po ukusu.

Kuvanje pilećih krilca: Zagrejati rernu na 175 stepeni. Na lim za pečenje rasporedite pileća krilca, ruzmarin, beli luk, karanfile. Prelijte maslinovim uljem, na meso stavite ruzmarin, dodajte beli luk, limunov biber, karanfilić, so. Pecite meso u rerni dok ne pusti sok i ne bude prekriveno ružičastom koricom (35-40 minuta). Negdje na sredini postupka, izvadite bijeli luk i ruzmarin, pa ih dodajte u prilog krompiru, pirinču ili tjestenini.

narandžasta pileća krilca

Sastojci za recept: 1 kašika biljnog ulja, 18 pilećih krilca, prepolovljenih, 1/2 šolje marmelade od narandže, 1/4 šolje Dijon senfa, 2 kašike soja sosa.

Kuvanje pilećih krilca: Zagrejte ulje u velikom tiganju za srednje visoke temperature. Pržite dok ne porumeni sa svih strana. Uklonite višak masnoće papirnim ubrusima, zatim u šerpi otopite marmeladu od narandže i umiješajte soja sos i senf. Ovom smjesom prelijte meso i dinstajte na srednjoj vatri 8-10 minuta, dok se umak ne pretvori u šlag na krilima. Poslužite vruće.

Pileća krilca sa rumom i kikirikijem

Sastojci za recept: 1/3 šolje ruma, 1/3 šolje meda, 1/4 šolje soja sosa, 2 kašike ljutog čili sosa, 1 paket mešanih začina, 2 kašičice zgnječenog belog luka, 2 kg pilećih krilca, 3 kom. zelenog luka, sitno iseckanog, 1/4 šolje seckanog kikirikija.

Kuvanje pilećih krilca: U velikoj posudi pomiješajte rum, med, soja sos, čili sos, začine i beli luk. Dodajte meso. Pokrijte plastičnom folijom i marinirajte u frižideru najmanje 3 sata, najbolje preko noći, a zatim odvojite meso od marinade. Vatru na roštilju zapaliti na srednju. Krilca pecite, okrećući, 12-20 minuta. Pospite seckanim zelenim lukom i kikirikijem.

Tema piletine je veoma raznolika. Ako ste zainteresovani za decu dijetalno jelo, obratite pažnju na

Pileća krilca sa cilantrom

Sastojci za recept: 8 pilećih krilca, 2 kašike biljnog ulja, 4 čena belog luka, mlevenog, 1/2 crvenog luka, seckanog, 3 seckanog paprike, 4 kašike soja sosa, 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice. mešavina suve paprike, 1 kašičica šećera, 1 ¾ šolje pilećeg bujona, 2 veze svežeg korijandera.

Kuvanje pilećih krilca: Prerežite na tri dijela, uklanjajući tanke dijelove. Zagrejte ulje u tiganju da se jako zagreje, a zatim dodajte beli luk i dinstajte dok ne porumeni. Dodati meso i kuvati mešajući. Dodajte luk i Paprika. Zatim pomešati soja sos, so, biber, šećer i sipati u šerpu. Dodaj također pileći bujon. Smanjite vatru na nisku i dinstajte 20 minuta. Izmrvite nasjeckani cilantro minutu prije kraja kuhanja, zatim isključite vatru i ostavite posudu 5 minuta. Poslužite sa pirinčem.

Pileća krilca - ćevapi

Izuzetno začinjena pileća krilca.

Sastojci za recept: 36 pilećih krilca, 1 1/2 šolje maslinovog ulja, 1/2 šolje limunovog soka, 1 kašika suve crvene paprike, 1 kašika crnog bibera, so po ukusu.

Kuvanje pilećih krilca: Pomiješajte sve sastojke u velikoj šerpi, osim krila. Dodajte meso, poklopite i marinirajte u frižider preko noći. Zagrijte roštilj na jakoj vatri. Komade mesa navucite na ražanj sa razmakom od 15 cm jedan od drugog. Prelijte ih preostalom marinadom, pecite sa svake strane po 8 minuta.

Medena pileća krilca sa sokom od jabuke

Sastojci za recept: 2 1/2 kašike mlevenog crnog bibera, 1 kašika crnog luka u prahu, 1 kašika čilija u prahu, 1 kašika belog luka u prahu, 1 kašika soli, 2250 g pilećih krilca, 1 šolja meda, 1/2 šolje ljutog sosa za roštilj (ili bilo kog drugog sosa po izboru), 5 kašika soka od jabuke, nekoliko jabuka.

Kuvanje pilećih krilca: Pomešajte crni biber, crni luk u prahu, mlevenu crvenu papriku, beli luk u prahu, so u posudi. Stavite meso u veliku plastičnu vrećicu sa patentnim zatvaračem. Ulijte suvu smjesu i protresite dok krilca ne budu potpuno pokrivena njome. Marinirajte 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Pripremite roštilj, dodajte jabuke na ugalj da zadimljete dim. Pomiješajte med, roštilj sos i sok od jabuke u malom loncu. Njima premažite ražnjiće od pilećih krilaca i kuhajte u dimu 20-30 minuta. Ako želite, možete koristiti lonac direktno iznad uglja umjesto ražnja.

Pijana pileća krilca

Sastojci za recept: 1,5 kg pilećih krilca, 350 g piva (ili kole), 1/2 šolje roštilj sosa, 1/4 kašičice. mljevenog crnog bibera, 1/4 žličice kajenski biber, 1 kašika soja sosa.

Kuvanje pilećih krilca: Mix ljuti sos, pivo, crni biber, kajenski biber i soja sos u velikom loncu. Dodajte meso u sos. Zagrijte roštilj na srednjoj vatri. Stavite lonac dalje od rešetke da se jelo kuva na indirektnoj vatri na laganoj vatri. Kada sos počne da ključa, krilca izvadite hvataljkama iz tiganja i ređajte na rešetku za roštilj. Kuvajte 8-10 minuta, a zatim ih vratite u sos i ponavljajte ovaj postupak svakih 10 minuta 50 minuta. Umak će se zgusnuti i karamelizirati na mesu.

Recepti za pileća krilca © Magic food.ru