Kuvani škampi bju. Kalorijski sadržaj škampa, korisna svojstva

Možda se škampi smatraju najrasprostranjenijim rakovima, koji žive u gotovo svim morima. Pa, neke od njihovih vrsta nalaze se čak iu mnogim nacijama praktikuju vlastitu metodu, ali šta god da je, ovi rakovi su postali omiljena poslastica mnogih ljudi širom svijeta. Imaju neobičnu prijatnog ukusa i jedinstvenih kvaliteta.

Tačno nizak sadržaj kalorija kuhani škampi pretvorili su ovaj proizvod u dijetetski proizvod, koristan za održavanje normalne težine i rješavanje problema višak kilograma. Uz njega se tijelo obnavlja, podmlađuje i stari mnogo sporije. Škampi su korisni u bilo kojoj dobi i za bilo koje stanje (liječnici ih čak preporučuju za astmu, bronhitis i upalu pluća).

Treba napomenuti da je voda u kojoj žive veoma važna za sastav škampa. Ako je prljav, sa solima teških metala, onda će konzumiranje proizvoda samo uzrokovati negativne posljedice. Zbog toga mnoge kompanije posebnu pažnju obratite pažnju na uslove u kojima ovi rakovi žive i razmnožavaju se. Takođe morate znati kako odabrati prave škampe, jer pravi izbor Korist ili šteta hrane zavisi. Prije svega, proizvod mora biti svjež. Sveži škampi ne mirišu, elastične su, prozirne ljuske i ujednačene boje, a antene su im netaknute, nisu slomljene. Ako želite kupiti smrznute škampe, obratite pažnju na njihovu veličinu, izgled(na primjer, ne bi trebalo biti crnih mrlja).

Kalorični sadržaj škampa, kuhanih ili bilo kojeg drugog, ovisi o načinu kuhanja i dodacima u jelu. Proizvod možete jednostavno prokuhati, dodati u salatu, supu ili suši ili pržiti. Jedina stvar koju treba uzeti u obzir je da uštedite korisnih kvaliteta Proizvod mora biti pripremljen prema pravilima pripreme i striktno. Dakle, kada kuhate škampe, potrebno ih je samo staviti u kipuću vodu i kuhati samo nekoliko minuta. Bolje ih je pržiti u tiganju sa debelim dnom i u velikoj količini ulja. Cijeli proces traje najviše pet minuta.

Plodovi mora imaju širok izbor. Nadmašuje proizvodnju rakova, lignji, morski krastavci, jastozi i morski ježevi, prvo mjesto u ulovu (30%) zauzimaju škampi. Poznato je da imaju malu energetsku vrijednost. I konkretno pitanje koliko kalorija ima u škampima nije prazno. Ove morska stvorenja opskrbljuju osobu vitaminima, polinezasićenim masnim kiselinama i brojnim mikroelementima. Važno kada kulinarska obrada sačuvaj ove korisne supstance i primati proizvode od niske kalorije- dijetalna jela. Njihova upotreba će omogućiti jetri da ne akumulira glikogen i da ga preradi u masne ćelije.

Koje vrste škampa su korisnije za mršavljenje i zašto?

Priroda je stvorila više od 2 hiljade predstavnika ovog reda. Na osnovu staništa dijele se na toplovodne i hladnovodne, morske i slatkovodne. Neki od njih se industrijski hvataju i prodaju kao hrana.

Kozice iz reda Decapods dijele se u 3 vrste.

1. Classic.
2. Kraljevski.
3. Tigrovi.

Potrošač se lakše snalazi po veličini proizvoda. Njihova veličina se kreće od 2 do 40 cm klasični škampi- sjeverni ili čilimi. Oni su najmanji predstavnici svog reda: maksimalna veličina je obično manja od 11 cm. Njihovo stanište pripada Atlantiku. Druge vrste polažu jaja direktno u vodu, a čili ih nose ispod trbuha.

Izvana, pojedinci veličine od 13 do 25 cm zelenkaste ili plavkaste nijanse, koji su dobili težinu i veličinu u vodama mora i oceana, razlikuju se od umjetno uzgojenih. “Umjetne” dostižu 25 cm za godinu dana, a oblik stražnjeg dijela je deblji u odnosu na glavu. Ali stimulansi rasta, hormonski lijekovi, antibiotici i dodaci prehrani dovode do toga.

Kozice od 30 do 40 cm u prirodi su obilježene tamnim poprečnim prugama na ljusci. Njihovo stanište je Atlantski, Pacifički i Indijski okeani. Vještački uzgoj nije poštedio ni ovu vrstu.

Karakteristike sorti škampa prema sadržaju kalorija

Kvaliteta proizvoda ovisi o njegovom izgledu. Evo na šta trebate obratiti pažnju ako želite kupiti svježu robu.

1. Rep je uvučen uz stomak. U suprotnom, mrtva osoba je bila zamrznuta. Maksimalna korist zamrznuti svježi.
2. Zelene i smeđe glave ukazuju na planktonsku ishranu.
3. Crna boja glava, prstenova i mrlja na nogama govori kupcu da je proizvod zamrznut i ustajao. Žute mrlje potvrđuju prisustvo hemijskog tretmana za uklanjanje crnila.

Škampi su klasifikovani kao dijetetska jela, na osnovu očitavanja u gramima na 100 g: proteini - 19,16, masti - 1,74, ugljeni hidrati - 0,60.

Značaj mikroelemenata i vitamina za mršavljenje

Sastav korisnih tvari malo se razlikuje između sorti škampa. Važno je da mikroelementi i vitamini koje čovjek dobije iz škampa imaju kvalitetu prirodne snage. Šta to znači za potrošača? Supstance se ne moraju prilagođavati tijelu i oduzimati mu dio bioenergije, kao što se dešava sa sintetičkim mikroelementima i vitaminima.

Jasan pokazatelj važnosti škampa u prehrani je količina mikroelemenata na 100 g proizvoda:

• selen - 56,13 mcg:
• fosfor - 347 mg;
• bakar - 0,29 mg;
• jod - 46 mcg;
• cink - 1,85 mg;
• mangan - 0,11 mg.

Ovi pokazatelji postaju posebno važni za ljude koji pokušavaju smršaviti. prekomjerna težina. Problem s pridržavanjem dijete kada želite smršaviti je u tome što postoje brojna ograničenja na prehrambene proizvode koje koristite. S jedne strane, postoji potreba za konzumiranjem životinjskih proteina za održavanje procesa u nervima, mišićima i ćelijskoj energiji. S druge strane, postoji prirodna želja da se ograniči potrošnja šećera – glavnog snabdjevača glikogena jetri, čiji se višak pretvara u masne stanice. Sa treće strane, masna hrana izaziva odbacivanje. Škampi priskaču u pomoć u rješavanju problema. Dovoljno je 200 g ovog proizvoda u bilo kojem obliku - svježeg, smrznutog, kuhanog, sušenog, konzerviranog, u salamuri - da se organizam opskrbi potrebnim tvarima.

Važan kriterij za dobrobit škampa je količina vitamina na 100 grama proizvoda:

• B12 - 1,88 mcg;
• B4 - 153,54 mg;
• B3 - 3,04 mg;
• B6 - 0,34 mg;
• B5 - 0,59 mg;
• E - 2,49 mg;
• A - 102,06 mg.

Ovi vitamini su uključeni u poboljšanje funkcionisanja endokrinog i imunološkog sistema, metabolizma, što pospješuje mršavljenje i poboljšanje dobrobiti. Odličan proizvod jača kosti, kapilare i krvne sudove, poboljšava izgled kože, noktiju i kose, reguliše rad znojnih žlezda, normalizuje hormonske pozadine i štitaste žlezde (ali sa hiperaktivnošću štitaste žlezde Trebali biste izbjegavati jesti škampe.)

Žena koja pokušava smršaviti će u jednom trenutku primijetiti nabore na svojoj koži. Tu će pomoći i plodovi mora, jer sadrže moćni antioksidans astaksantin, koji štiti kožu od starenja. A ako žena, dama, nastoji ne samo da smrša, već i da dobije mišićna masa, tada će posebno biti korisna salata sa rakovima i povrćem pola sata prije i poslije treninga.

Kada jede škampe, ljudski organizam dobija retku kombinaciju sumpora, fosfora, cinka, gvožđa, mangana, nikla i drugih elemenata u tragovima sa polinezasićenim omega-3 masnim kiselinama, vitaminima A, E, kolinom (B4), pantotenskom kiselinom (B5) i drugi.

Ovisnost kalorijskog sadržaja o kuhanju

Zamrznuti škampi sadrže 80 kcal na 100 g zdrava morska hrana, samo dodajte so, kopar i prethodno (12 sati) morske plodove odmrznute u frižideru u kipuću vodu. Klasične se kuhaju 4 minute, veličine od 13 do 25 cm - 6 minuta, dužine od 30 do 40 cm - 10 minuta.

Različite vrste prerade morskih plodova će dati različit sadržaj kalorija, na osnovu 100 g i energetskih karakteristika po 1 pojedincu:

• kuvano - 95 kcal/12 kcal;
• pržena - 11 kcal/18 kcal;
• konzervirano - 77 kcal / 9 kcal;
• u salamuri - 87 kcal / 9 kcal;
• u tijestu - 267 kcal / 32 kcal;
• kebab - 95 kcal/12 kcal;
• oguljeni - 91 kcal / 10 kcal;
• nerafinirano - 86 kcal / 8 kcal;

Kontrolom kalorija i obima obroka uspjeh u mršavljenju će sigurno doći. Kombinacija škampa sa sveže povrće takođe će smanjiti holesterol u gotov proizvod. Limunov sok dodatno aktivira funkcije mikroelemenata i vitamina. A ljubitelji škampa s pivom morat će birati između štete potonjeg i koristi prvog. Ako žena nastoji ne samo izgubiti težinu, već i izgraditi mišićnu masu, tada će salata s povrćem i morskim plodovima pola sata prije i nakon treninga biti posebno korisna.

Da biste pravilno izračunali kalorije, uzmite u obzir činjenicu da kuhani morski plodovi gube trećinu težine smrznutih, a morski plodovi bez crijeva gube tri četvrtine težine bez nutrijenata.

Dijetalna jela sa škampima

Krajnji cilj učenja o prednostima ove morske hrane je priprema niskokalorične, ukusne i zdrava jela koji će vam pomoći da izgubite omraženu težinu. Konzumiranje škampa vam omogućava da zasitite svoje tijelo i ne dobijete višak kilograma.

Salata od škampa sa narandžama

Za pripremu će vam trebati:

• pomorandže - 2 kom.;
• škampi - 30 kom.;
• sjemenke susama- 3 kašike. l.;
• beli luk - 2 čena;
• limun - 0,5 kom.;
• soja sos- 2 kašičice;
• med - 1 kašičica.

U činiji pomešajte limunov sok, med, soja sos i sitno seckani beli luk. Posebno dodajte sjemenke susama i morske plodove bez crijeva u iscijeđeni sok od pomorandže u drugoj posudi. Zatim pomiješajte sadržaj dvije posude. Dobijte jelo s mediteranskim okusima, niskokalorično: na 100 g salate - 116 kcal.

Rižoto sa pečurkama i škampima

Sastojci:

• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• seckani šampinjoni - 1 šolja;
• škampi bez crijeva - 1 šolja;
• nasjeckani bijeli luk - 1 češanj;
• smeđi pirinač(prošireno zrno) - 1,5 šolje;
• pileća čorba- 1,2 l;
• svježe zeleni luk- 3 kašike. l.;
• zeleni grašak- 1 čaša;
• sol, biber - po ukusu.

Zagrejte 2 kašike u šerpi. l. maslinovo ulje, dodajte gljive i plodove mora, posolite i pobiberite i lagano miješajte 5 minuta. Smjesu odložite na tanjir. U istu tepsiju sipajte 1 kašiku. l. maslinovog ulja, dodati beli luk sa 2 kašike. l. luk i pržiti.

Zatim dodajte pirinač i potopite u ulje 5 minuta. Sipajte sa 0,5 šolje bujona i mešajte dok se ne upije. Postupak dodavanja 0,5 šolje juhe treba raditi periodično, čim se sljedeći dio juhe upije - dok se potpuno ne potroši.

Sipajte sadržaj tanjira u tepsiju sa graškom i 1 kašikom. l. Luke. Kuvajte 3 minuta uz mešanje. Za 100 g rižota - 123 kcal.

Začinjeni omlet od škampa

Za jelo vam je potrebno:

• maslinovo ulje - 3 kašičice;
• seckani beli luk - 1 kašika. l.;
• čili paprika - na vrhu kašičice;
• crvena slatka paprika- 0,5 šolje;
• sjeckani škampi bez crijeva - 0,5 šolje;
• bjelanjak - 4 kom.;
• jaja - 2 kom.;
• voda - 4 kašike. l.;
• sol i crni biber - po ukusu.

U tiganju sa 2 kašičice. Dodajte zagrijano maslinovo ulje, bijeli luk i čili papričicu, dodajte plodove mora i papriku. Pržite do 90% gotovo. Jaja umutiti mikserom bjelanaca, voda, so i biber. Dodajte 1 kašičicu u tiganj. maslinovog ulja i sipajte umućenu smesu. Pržite sa jedne strane, pa okrenite. Za 100 g omleta - 220 kcal.

Supa od škampa

trebat će vam:

• voda - 1 l;
• škampi - 0,5 kg;
• lignje - 160 g;
• pirinač dugog zrna - 60 g;
• šargarepa - 1 kom.

Skuvajte škampe bez crijeva u slanoj vodi sa koprom, izvadite ih. U čorbu od morskih plodova sipajte pirinač i kuvajte 10 minuta, zatim dodajte šargarepu i lignje narezane na kolutove, kuvajte 7 minuta. U šerpu sipajte prethodno skuvane škampe, posolite i posolite. Gotova supa Maknite sa vatre 0,5 minuta nakon ključanja. Na 100 g supe - 39 kalorija.

Visokokvalitetni proteini, odsustvo šećera, nizak sadržaj masti u kombinaciji s vitaminima, mikroelementima i polinezasićenim kiselinama - ovaj sastav morskih plodova otvara mogućnosti za kuhanje niskokalorična jela i gubljenje nepotrebnih kilograma. Dijetalna ukusna jela od škampa rješavaju probleme vezane za postizanje koristi, sitosti i mršavljenja. Iskoristite ovaj dar prirode ispravno!

Koliko kalorija ima u škampima

Možete ga pronaći u prodaji razne vrsteškampi, neki od najčešćih su ružičasti, kraljevske kozice, tigar i div tigar škampi. Osim toga, lako je pronaći različite veličine i boje. Sirovi škampi su obično ružičasti, sivkasti, žućkasti ili smeđi. Međutim, kada se kuha, meso škampa ima tendenciju da postane neprozirno i poprimi narandžastu nijansu.

Škampi se proizvode, prodaju i konzumiraju na različite načine, uključujući svježe, smrznute, pohane, sušene, u salatama, suši i tjestenini.

Škampi su dijetetski izvor proteina. Štaviše, škampi su hranljiva alternativa dijetetske sorte meso sa visokim sadržajem proteina (puretina, piletina).

Recepti i kalorijski sadržaj jela od škampa

Recept za rižoto sa šampinjonima i škampima

• 3 žlice. l. ;
• 120 g iseckanog;
• 120 g oguljenih i nasjeckanih škampa;
• 1 karanfilić, nasjeckan;
• 1 sitno iseckana;
• 320 g dugozrna braon;
• 1,2 litre pilećeg bujona;
• 3 žlice. l. svježi zeleni luk;
• 120 g zelene;
• so i biber.

Zagrijte 2 žlice. l. maslinovog ulja u velikom loncu. Dodajte gljive i škampe, začinite solju i biberom. Kuvajte uz stalno mešanje 3-5 minuta dok se škampi ne skuvaju. Prebacite na tanjir i ostavite sa strane.

U istom tiganju zagrijte još 1 žlicu. l. maslinovog ulja, dodati beli i crni luk i pržiti. Dodajte pirinač i potopite u ulje nekoliko minuta. Dodajte pola šolje čorbe. Kuvajte mešajući dok čorba ne upije sve. Svaki put kada se tečnost upije, dodajte pola šoljice čorbe dok se sva juha ne potroši. Dodajte grašak, zeleni luk, pržene škampe i šampinjone. Kuvajte nekoliko minuta uz stalno mešanje.

Sadržaj kalorija - 122,59 kcal / 100 g.

Začinjeni omlet od škampa

• 3 tsp. maslinovo ulje;
• 1 tbsp. l. bijeli luk;
• 1/8 tsp. čili paprika;
• 1/2 šolje oguljenih, seckanih škampa;
• 1/2 šolje;
• 4 bjelanjka;
• 2 cijela;
• 4 žlice. l. voda;
• prstohvat soli i bibera.

U tiganju sa neljepljivi premaz dodati 2 tsp. maslinovo ulje, bijeli luk i čili paprika. Dodajte škampe, papriku i pržite skoro dok ne bude gotovo. Umutiti jaja i bjelanjke sa vodom i solju i biberom. Pomiješajte 1 žličicu. maslinovo ulje sa škampima i paprika i sipajte u mešavina jaja. Ispecite jaja dok ne budu gotova. Omlet okrenite.

Sadržaj kalorija - 220 kcal / 100 g.

Recept sa fotografijom supe od škampa

• 1 l. voda;
• 160 g lignje;
• 500 g škampa;
• 60 g pirinča dugog zrna;

Skuvati škampe u prokuhanoj slanoj vodi. Uzmi ga kuvani škampi i čist. Procijedite juhu da uklonite višak elemenata i sipajte je nazad u šerpu. Dodajte pirinač i kuvajte poklopljeno 10 minuta. Dodajte šargarepu. Lignje narežite na kolutiće i dodajte u supu. Kuvajte 10 minuta, a zatim posolite i dodajte začinsko bilje.

Sadržaj kalorija - 38,87 kcal / 100 g.

Recept morski koktel sa fotografijom

• 60 g kuhanih lignji;
• 40 g kraljevskih škampi;
• 80 g štapića od rakova;
• 70 g dagnji;
• 70 g morske trave.

Kako napraviti ovaj morski koktel. Lignje očistite i narežite na kolutiće. Prokuhajte i ogulite škampe. Rakovi štapići sitno iseckati. Kuhajte dagnje dok se ne otvore. Sve sastojke pomešati i poprskati limunovim sokom.

Sadržaj kalorija - 95,53 kcal / 100 g.

Ćevap od škampa

• 20 kom. tigrasti škampi;
• 50 ml;
• 110 ml;
• ljuta paprika;
• 50 ml;
• 50 ml tartar sosa;
• 4 čena belog luka;
• 30 g smeđeg šećera;
• bosiljak;
• cilantro.

Pomiješajte sve sastojke osim škampa. Zagrijte na vatri i ostavite da se ohladi. Oguljene škampe stavite u činiju i prelijte marinadom. Ostavite 3-5 sati hladno mesto. Ćevap od škampa treba pržiti 5 minuta na ugljevlju na roštilju.

Sadržaj kalorija - 95 kcal / 100 g.

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav škampa

Škampi su odličan izvor selena. Selen je esencijalni element u tragovima u ljudskom tijelu. Škampi sadrže astaksantin, karotenoidšto im daje roze, a djeluje i kao snažan antioksidans i štiti kožu od preranog starenja.

Malo ko može raspravljati o prednostima morskih plodova, među kojima škampi nisu najmanje važni. Oni ne samo da imaju pristupačnu cijenu, već i neophodno nutritivnu vrijednost za tijelo.

Hemijski sastav

Kozice, bez obzira na njihovu vrstu, hvale mnogi nutricionisti. Morski plodovi sadrže ne samo puno vitamina, već i makro- i mikroelemenata koji pomažu održavanju tijela u dobroj formi. Porcija kuhanih škampa sadrži približno 40% preporučenog dnevna norma Vitamin D, koji pomaže tijelu da apsorbira kalcijum i fosfor, a oni su zauzvrat odgovorni za jake kosti i zdrave zube. Vitamin je takođe važan za funkcionisanje imuni sistem i promicanje zdravlja kože.

Vitamin B12 se nalazi u ograničenim količinama hrane, uključujući škampe. Neophodan je za optimalno funkcionisanje nervni sistem, kao i sinteza DNK i stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Ali vitamin B3 u morskim plodovima, ili niacin, neophodan je da tijelo dobije energiju.

Što se tiče mikro- i makroelemenata, škampi ih ​​također sadrže velike količine. Na primjer, kalcij je neophodan kao glavna komponenta kostiju i hrskavice. Organizmu je potreban za normalno zgrušavanje krvi, jer potiče oslobađanje tromboplastina. Ovaj element je aktivator nekoliko ključnih enzima, uključujući pankreasnu lipazu. Stimuliše kontrakciju mišića, podstiče tonus i normalan rad srca i reguliše prenos nervnih impulsa iz jedne ćelije u drugu.

Drugi važan element u škampima je fosfor, koji nije samo važna komponenta kostiju i hrskavice, već također igra glavnu ulogu u energetskom i ćelijskom metabolizmu. Mikroelementi kao što su natrijum, kalijum i hlor su odgovorni za tečnosti prisutne u telu, kontrolišu osmotski pritisak i uravnotežuju nivo kiselina. Bez njih je nemoguć normalan metabolizam u ćelijama.

Sumpor je važna komponenta ključnih aminokiselina kao što su metionin i cistin. Ali željezo koje se konzumira iz škampa je odgovorno za hemoglobin i mioglobin. Ovaj element u tragovima je neophodan za transport kiseonika do tkiva i unutrašnje organe. Zauzvrat, cink pomaže bržem zacjeljivanju rana, a mangan je uključen u proces formiranja kostiju.

Velika količinaškampi i drugi morski plodovi sadrže jod koji je sastavni dio hormona štitnjače i neophodan je za regulaciju metaboličkih procesa svih tjelesnih procesa. Element poput selena također je prisutan u mesu škampa i utiče na apsorpciju i zadržavanje vitamina E. Ostali elementi u proizvodu uključuju:

• vitamin A;
• vitamin A-retinol;
• tiamin B1;
• vitamin B6;
• folat;
• pantotenska kiselina;
• omega 6;
• omega 3;
• aspartat;
• glutamat;
• leucin;
• glicin;
• izoleucin;
• serin;
• histidin;
• arginin;
• metionin

Glikemijski indeks

Glikemijski indeks pokazuje količinu ugljikohidrata u pojedinoj hrani. Određuje se na skali od nula do sto. Ovaj pokazatelj se posebno uzima u obzir kod dijabetes melitusa, jer ugljikohidrati mogu povećati razinu šećera, a time i pogoršati stanje osobe. U škampima glikemijski indeks je jednako 50, što ukazuje da ih ljudi koji pate trebaju jesti s oprezom dijabetes melitus 2 vrste.

Nutritivna i energetska vrijednost

Kalorijski sadržaj 100 grama kuhanog, oguljenog i neoguljene škampe kreće se od 80 do 115 kcal, sve zavisi od vrste morskih plodova. Kuhani kraljevski i tigrasti škampi u ljusci imaju gotovo istu količinu kalorija, a to je 87 kcal na sto grama. Prženi su kaloričniji, ova brojka se kreće od 115 do 150 kcal, sve ovisi o ulju koje je korišteno za pripremu jela.

Sirovi proizvod sadrži 73-107 kcal, škampi pečeni u sosu od 170 do 180 kcal, a ako se kuhaju u tijestu, kalorijski sadržaj je 240-250 jedinica. BZHU i KBZHU kuvanog proizvoda je takav da proteini čine 21,32%, masti 1,92%, a ugljeni hidrati 0,47%.

Škampi su jedna od najkonzumiranijih vrsta morskih plodova na svijetu. Ovo univerzalni proizvod koje se mogu kuvati na razne načine. Bogat je izvor vitamina i minerala. Kada je osoba na dijeti, trudi se da efikasno odabere svoju ishranu. Škampi su hrana bogata proteinima, mikroelemente i vitamine, oni mogu nadoknaditi odbijanje većine drugih proizvoda.

Pored činjenice da škampi imaju nizak sadržaj kalorija, bogati su proteinima, koji su efikasni u kontroli težine. Osoba, povećavajući unos proteina, ne samo da smanjuje ukupan broj kalorija u prehrani, već i ubrzava metabolizam. Svaka hrana se sastoji od proteina, ugljikohidrata i masti. Ove supstance i njihov odnos su glavni razlog zašto neke namirnice imaju veliki broj kalorija. Proteini i ugljeni hidrati daju 4 kalorije po gramu, dok masti daju 9 kalorija.

Kada je u pitanju upravljanje težinom, balans kalorija je veoma važan. Konzumiranje visokokalorične hrane dovešće do povećanja telesne težine, jer će višak početi da se skladišti kao masnoća na telu. Ako osoba treba 2000 kalorija dnevno, onda će se na 3000 hiljadu od toga taložiti na bokovima i butinama. Suprotno tome, kalorijski deficit dovodi do gubitka težine jer je tijelo prinuđeno da koristi svoje masne rezerve kao izvor energije.

Da li je moguće jesti škampe dok gubite kilograme?

Uz proteine ​​su i škampi dobar izvor Omega-3 masne kiseline, koje takođe pomažu u smanjenju količine masti na bokovima i stomaku. Kalorijski balans određuje da li se osoba udeblja ili ne. To znači da svaka hrana može dovesti do debljanja, pa je vrijedno pratiti količinu koju pojedete dnevno. Način na koji kuvate škampe može uticati na broj kalorija. Na primjer, sto grama parenih ili kuhanih morskih plodova ima manje od 100 kalorija, dok ista količina pohanih ili jednostavno prženih škampa ima više od 200 kcal.

Proizvod se takođe često jede sa razni umaci, od kojih mnogi sadrže gotovo isto toliko, a ponekad i više kalorija nego sami škampi. Ovo je jedan od načina da dobijete višak kilograma, pa je važno pratiti količinu i kvalitet hrane koju konzumirate. Iako su plodovi mora dobar izvor proteina, vitamina i minerala, ne biste se trebali prejedati. Važno je kupiti samo kvalitetan proizvod.

Najbolje je kuhati morske plodove kada visoke temperature ili kupiti prethodno kuvano i smrznuto. Na kraju, vrijedi uzeti u obzir da su škampi bogati kolesterolom, 100 grama sadrži više od pola dnevna norma, koji je propisan u ishrani.

Kako kuhati tjesteninu od škampa i krem sir sos, pogledajte u sljedećem videu.

Među našim sunarodnjacima, morski plodovi stekli su reputaciju delicije. Izgledaju zanimljivo, imaju odličan ukus koji se razlikuje od ostalih proizvoda. Plodovi mora su takođe blago korisni vitamini i minerali.

Jedna od najpopularnijih morskih plodova su škampi. Ovo su oni o kojima ćemo govoriti.

Korisna svojstva i kalorijski sadržaj škampa

Korisna svojstva škampa su zbog sadržaja vitamina D, E, A, PP, B12, bakra, gvožđa, fosfora, magnezijuma, natrijuma, kalijuma. Prisustvo aminokiselina, joda i sumpora u njima pomaže aktiviranju rasta tjelesnih stanica, kao i skladnom funkcionisanju svih organa i sistema. Ove blagotvorne supstance takođe blagotvorno utiču na stanje kože, noktiju i kose.

Zbog nizak sadržaj kalorijaškampi se mogu konzumirati u ishrani. Osim kalorija, škampi sadrže tvar kao što je astaksantin, koji je odgovoran za boju ljuskara. Ova supstanca je sposobna da ojača kardiovaskularni sistem, spriječi nastanak srčanog udara, koronarne bolesti srca i moždanog udara. Odnosno, škampi su veoma koristan proizvod za svakoga.

Ali iako su škampi niskokalorični, oni sadrže kolesterol. Naravno, nema ga više nego u drugim prehrambenim proizvodima, ali škampe ne treba previše koristiti.

Škampi su takođe afrodizijak. U stanju je da probudi libido i stimuliše seksualnu aktivnost. Takođe, ovi plodovi mora su korisni ako u organizmu nema dovoljno joda. Proteini škampa se apsorbiraju mnogo brže od proteina mesa. Osim kalorija, 200 g škampa će donijeti dnevne potrebe cink, gvožđe, selen, magnezijum i bakar.

Kako odabrati prave škampe?

Postoje osnovni kriterijumi kojih se treba pridržavati pri odabiru ovog proizvoda:

• pažljivo pročitajte etiketu, na kojoj treba navesti brojeve telefona i adresu proizvođača;
• dobri škampi imaju podvijen rep i glatku, ujednačenu boju;
• znakovi starih škampa: žućkasta boja mesa, crne mrlje na nogama, osušene ljuske;
• ako je rep škampa ispravljen, tada je uginuo prije mraza;
• ako u paketu ima snijega, to znači da su škampi tokom isporuke odmrznuti, a zatim ponovo zamrznuti;
• znak bolesnih osoba: crna glava. Ako je glava zelena, nema potrebe da se plašite. To znači da su se škampi hranili posebna vrsta plankton. A škampi sa smeđim glavama su trudne jedinke, čije je meso nevjerovatno zdravo.

Kalorijski sadržaj škampa i gubitak težine

Zbog niskog sadržaja kalorija, škampi su uključeni u mnoge tehnike mršavljenja. Sadrže omega-3 masne kiseline i najkvalitetnije proteine.

Dakle, koliko kalorija ima u škampima? Kalorični sadržaj škampa je 97 kcal na 100 g.

Dijeta sa škampima:

• zbog niskog kalorijskog sadržaja škampa, mogu se konzumirati u količini od 250 g dnevno;
• preferirajte kuhane škampe sa preljevom od maslinovog ulja ili sok od limuna. Ko voli pržene škampe, mogu ih jesti, ali u količinama od trećine dnevnih potreba, budući da je kalorijski sadržaj prženih škampa prilično visok. Preostale dvije trećine se konzumiraju kuhane. Kalorični sadržaj kuhanih škampa je 95 kcal;
• Zelena salata je savršena za škampe kao prilog, bijeli kupus, krastavci, paradajz. Trebali biste izbjegavati škrobno povrće;
• Dnevno ne možete jesti više od kilograma povrća;
• Užinu možete uz jabuke, bobičasto voće, agrume i kivi.

Tokom dijete zabranjeno je konzumiranje:

• proizvodi od brašna;
• sol;
• šećer;
• životinjske masti;
• začini koji povećavaju apetit;
• alkohol.

Tokom dijete možete piti sokove od jabuke, ananasa, nara, pomorandže, ne više od čaše mlijeka dnevno, mineralnu vodu još uvijek.

Uzorak dijetalnog menija sa škampima:

• popijte čašu doručka sok od pomorandže i jedan kivi;
• za drugi doručak jedemo jabuku;
• ručamo sa pire supom od povrća, salatom od škampa sa prelivom od limunovog soka i mineralnom vodom;
• tokom popodnevne užine grickamo pola grejpfruta, šaku šumsko voće, sok od nara;
• večera sa kuhanim škampima, zeleni list zelene salate,casa mleka.

Dijeta traje sedam dana, tokom kojih se opraštate od pet kilograma zahvaljujući niskom kalorijskom sadržaju škampa. Program mršavljenja možete ponoviti svakih 3-6 mjeseci.

Dijetalni recepti za škampe

Na kraju, želio bih dati nekoliko niskokalorični recepti sa škampima.

Prvo dijetalni recept- koktel od škampa i povrća. Polovinu crvenog luka sitno nasjeckajte, stavite u činiju i prelijte sokom pola limuna i maslinovim uljem. Skuvajte 400 g škampa i isjeckajte jedan avokado, jedan paradajz i jedan krastavac. Avokado poprskajte sokom od pola limuna. Stavite svo povrće u zdjelu za salatu, dodajte nasjeckani cilantro, luk sa marinadom, sol i biber. Sve dobro promešati. Prilikom serviranja salatu ukrasite kriškom limete. Koliko kalorija ima škampi po ovom receptu? Kalorijski sadržaj škampa kuhanih sa salatom je 56 kcal na 100 g.

U nastavku slijedi recept za salatu od škampa. Skuvati 500 g škampa. Nasjeckajte polovicu crvenog luka, kuhane škampe i 1 konzervu maslina. Sve ovo pomešajte u činiji za salatu. Dva paradajza i dvije slatke paprike sitno nasjeckajte. Dodajte u salatu i promiješajte. Avokado nasjeckajte i poprskajte limunovim sokom. Dodajte u salatu. U salatu iscijedite preostali limunov sok i sok od jedne limete. Sve dobro izmešati i posoliti. Salatu ukrasite grančicom cilantra. Koliko kalorija ima škampi po ovom receptu? Kalorijski sadržaj škampa kuhanih sa salatom je 62 kcal na 100 g.

Sledeći recept za pirinač sa škampima. Već je kaloričniji od prethodnih. Ali to ne znači da se takvo jelo ne može jesti na dijeti. 150 g pirinča operite, osušite i malo propržite na kašiki maslinovog ulja. Zatim u pirinač dodajte 400 ml pilećeg bujona ili mešavine vode i čorbe. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte dok voda ne ispari. Zatim smanjite vatru, poklopite pirinač i kuhajte 20 minuta. Nema potrebe za mešanjem. U međuvremenu skuhajte škampe. 20 g parmezana narendati na sitno rende i iseckati peršun. U tiganj sa pirinčem dodajte škampe, peršun i sir. Sve izmešati i dinstati na laganoj vatri minut. Jelo je spremno. Koliko kalorija ima škampi i pirinač? Kalorijski sadržaj škampa i pirinča ovaj recept jednako 175 kcal na 100 g

Popularni članci Pročitajte više članaka

02.12.2013

Svi mi puno hodamo tokom dana. Čak i ako vodimo sjedilački način života, i dalje hodamo - na kraju krajeva, mi...

604761 65 Više detalja