Krem supa od stabljika celera. Pire supa od celera

Pire supa od celera je odličnog ukusa i veoma prijatne arome. Odlično se slaže sa mesnim sastojcima. Ova verzija supe se naširoko koristi za kuhanje vegetarijanskih i posnih jela. Posebnu nježnost takvim supama daje pavlaka ili vrhnje.

Supa pire sa dodatkom celera je veoma zdrava. Uostalom, celer sadrži puno vlakana i vitamina, eteričnih ulja. Naše tijelo troši više kalorija na varenje celera nego što ih na kraju primi, pa se celer naširoko koristi u raznim dijetalnim jelima.

Supa od celera je veoma jednostavna za pripremu. Postoji mnogo recepata koji će vam reći kako da skuvate jednostavnu i zdravu supu čak i za 30-40 minuta.

Kako napraviti pire supu od celera - 15 varijanti

Ova supa je savršena za svakodnevni ručak za cijelu porodicu. Lako se priprema, a proizvodi za njega se mogu naći u svakom frižideru.

Sastojci:

Korijen celera - 200 g
Srednji krompir - 5 kom.
Krema - 100 g
Karfiol - 150 g
Šargarepa - 1 kom.
Tikve - 1 kom.
Sijalica - 1 kom.
Zeleni - hrpa
Čorba - 1,5 l

kuhanje:

Za početak u šerpi sa debelim dnom propržiti luk, pa u njega sipati povrće i začinsko bilje isečeno na kockice, promešati i dinstati na laganoj vatri.

Kada je povrće gotovo, bez skidanja sa šporeta, mikserom sameljite sadržaj šerpe, uz dolivanje prethodno pripremljene mesne čorbe.

Kada dobijete gusti pire, dodajte zagrijanu pavlaku - i voila - naša pire supa je gotova!

Iskusni kuhari savjetuju da kada pripremate takvu pire juhu, potrudite se da svo povrće bude narezano na približno iste kocke - tada će se kuhati u isto vrijeme, a u njemu će ostati više vitamina.

Oni koji ne jedu meso veoma vole da kuvaju ovu supu, jer supa od celera ima dovoljno vitamina za održavanje zdravlja. Osim toga, ukusno je.

Sastojci:

Voda - 2-3 l
Bijeli kupus - 0,5 kg
Celer na peteljkama - 0,5 kg
Slatka paprika - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Sijalica - 1 kom.
Paradajz - 2 kom.
Biljno ulje za prženje

kuhanje:

Celer narežite na komade i bacite u kipuću vodu, kuvajte na srednjoj vatri. Luk i šargarepu iseckati, lagano propržiti u tiganju.

Narežite kupus i dodajte celeru. Paradajzu očistite kožu i takođe bacite u vodu.

Tamo pošaljite seckanu papriku, na kraju dodajte prženje, posolite po ukusu. Samljeti u blenderu i poslužiti sa raženim krutonima.

Ova supa ima divnu aromu i nježnu teksturu. Lako za prazničnu večeru.

Sastojci:

Svježi komorač - 2 gomolja
Celer - jedan korijen, jedna stabljika
Srednji krompir - 4 kom.
Sijalica - 1 kom.
Beli luk - 2 čena
Pileća juha - 1 l
Parmezan - 30 g

kuhanje:

Komorač i celer i krompir narežite na kockice, luk i beli luk iseckajte. Propržite luk i beli luk u loncu sa debelim dnom, dodajte komorač i celer i lagano prodinstajte. Zatim dodajte seckani krompir.

Ulijte čorbu i kuvajte 15-20 minuta. Sve sameljite blenderom, možete ukrasiti začinskim biljem - i supa je gotova.

Prije serviranja možete posuti pireom od parmezana - bit će još ukusnije.

Da oguljeni korijen celera ne potamni, treba ga staviti u blago zakiseljenu vodu.

Ova supa je veoma mekana i mirisna, a vole je i deca. Priprema nježne pire supe od celera je vrlo jednostavna i oduzima minimalno vrijeme.

Sastojci:

Korijen celera - 500 g
jedna sijalica
Srednji krompir - 3 kom.
Beli luk - 2 čena
Pileća juha (ili voda) - 3-4 šolje
Krema - 100 ml.
Komad putera za prženje
Posolite i pobiberite po ukusu

kuhanje:

Propržite luk i beli luk u šerpi sa debelim dnom. Dodajte celer i krompir narezan na kockice i sve malo prodinstajte.

Zatim uliti čorbu (da prekrije povrće) i kuvati oko 20 minuta. Sve dobro sameljite blenderom i na kraju dodajte vrhnje i sklonite sa vatre.

Zatim ukrasite zelenilom.

Ovaj recept nije samo brz, već i vrlo jednostavan, jer za pripremu takve juhe trebat će vam minimalno hrane i truda, ali rezultat će vas zadovoljiti.

Sastojci:

Jedan veliki korijen celera
Četiri velika krompira
Dvije sijalice
Par čena belog luka
Pola čaše kreme
30 g putera
Lovorov list, biber, so, peršun

kuhanje:

Sitno nasjeckajte i propržite luk i bijeli luk na puteru u loncu s debelim dnom.

Zatim dodati krompir isečen na kockice i koren celera, malo prodinstati. Prelijte vrelom vodom da prekrije povrće.

Kuvajte dok ne skuvate, a na kraju posolite i pobiberite, potopite lovorov list. Zatim sve sameljite blenderom (ne zaboravite da uklonite lovorov list) i dodajte kremu.

Ponovo prokuvajte i jelo je spremno.

Suptilna aroma paradajza i cilantra samo naglašava prednosti ovog jela. Supa, iako posna, ali sasvim zadovoljavajuća.

Sastojci:

Paradajz - 4 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Peteljka celera - 2 stabljike
luk - 1 kom,
Mladi beli luk - 0,5 glavice
Pirinač - 20-30 g
Cilantro - 0,5 hrpa
Kopar - 0,5 hrpa
Ghee buter
Sol, biber po ukusu

kuhanje:

Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte, celer narežite na sitne kockice.

Na malo ulja propasirajte luk, dodajte šargarepu i sve malo preznojite.

Paradajz oguliti, iseckati i dodati povrću, posoliti i dinstati poklopljeno 10 minuta. Zatim dodajte vruću vodu i prokuhajte.

U supu dodajte pirinač (možete ga prethodno malo prokuvati) i celer. Sve kuvajte dok pirinač ne bude gotov.

Začinite supu začinima, koprom i belim lukom. Upotrijebite blender za pire supu. Pustite da proključa i isključite. Poslužite sa cilantrom.

Ova supa je takođe jednostavna za pripremu i odlična je za posne jelovnike ili osobe na dijeti. Takvo jelo će sigurno pružiti nalet snage i energije.

Sastojci:

Jedan veliki korijen celera
Jedna velika šargarepa
jedna sijalica
100 g karfiola
Maslinovo ulje
Kokosova krema (može se zamijeniti kokosovim mlijekom)

kuhanje:

Na maslinovom ulju propržiti luk, dodati krompir isečen na kockice i koren celera i preliti vodom da prekrije povrće.

Kuvati dok ne omekša - 15-20 minuta. Zatim sve sameljite blenderom i dodajte kokosovo pavlaku, posolite po ukusu i ponovo prokuvajte.

Obilna juha, divna aroma i dobro raspoloženje - sve će to biti dovoljno samo za ovaj jednostavan recept.

Ova supa je veoma krepka i ukusna.

Sastojci:

Govedina - 400 g
Bugarski biber - 3 kom.
Paradajz - 3 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Sijalica - 2 kom.
Krompir - 3 kom.
Beli luk - 3 čena
Celer zelje - 60 g (vezica)
Korijander - 1 kašičica
Origano - 1 kašičica
Đumbir - 1 kašičica
Crni mljeveni biber, sol - po ukusu
Maslinovo ulje
Bosiljak

kuhanje:

Prvo skuvajte meso. Sve povrće isecite i stavite u pleh, pospite seckanim celerom, pokapajte maslinovim uljem, dodajte začine i promešajte.

Pecite u rerni 40-45 minuta na 180 stepeni. Pripremljeno povrće stavite u činiju i usitnite blenderom.

Pire razblažite goveđom čorbom i ponovo umutite blenderom. Poslužite sa komadićima kuvane junetine, ukrasite bosiljkom.

Za ljubitelje mahunarki, ova supa je baš prava – skuva se veoma brzo, veoma je ukusna i zadovoljavajuća za jelo, i što je najvažnije – zdrava!

Sastojci:

Sočivo - 200 g
Šargarepa - 1 kom.
Krompir - 5 kom.
Jedna stabljika celera
Paprika
Kurkuma
mljeveni đumbir
Mljeveni crni biber

kuhanje:

Šargarepu i krompir narežite na kockice i stavite u dublju posudu. Dodajte kurkumu, papriku, đumbir, biber i sol i promiješajte.

Zatim povrće šaljemo u paru. U međuvremenu nasumično nasjeckajte celer, dodajte ga u lonac sa ostalim povrćem i pričekajte da omekša.

Povrće izvadite u lonac, na njegovo mesto stavite sočivo (mora da bude prethodno namočeno u vodi jedan dan) i kuvajte u loncu 15 minuta.

Dok se sočivo kuva, u blenderu usitnite glavno povrće. Da bi ovaj proces bio lak i brz, možete dodati malo vode.

Zatim u pire dodajte kuvano sočivo i prokuvajte. Pre serviranja u takvu supu preporučuje se da dodate malo pavlake ili vrhnja.

Ova supa ne samo da je veoma ukusna, već je i niskokalorična. A zbog nježne mliječne arome, djeca ga jako vole.

Sastojci:

Stabljike celera - 4-5 kom.
Šargarepa
Sijalica
Krema - 150 g
Maslac - 20-30 g
litar čorbe
Češanj belog luka
Zeleni
Omiljeni začini

kuhanje:

Narežite celer, luk i šargarepu. U tiganju na puteru prvo propržite luk, a zatim dodajte šargarepu i celer.

Dodajte čorbu u šerpu i kuvajte 10 minuta. Sve sameljite blenderom i kuvajte još 5 minuta.

Istovremeno, uzmite sirovo jaje i dobro ga umutite, pa pažljivo ulijte u supu uz stalno mešanje.

Kada je jaje skuvano, ulijte vrhnje, dodajte sol i začine i prokuvajte. Skinite sa vatre i ostavite da se kuha oko 10 minuta - i pire supa je gotova.

Predivna ljetna supa od sezonskog povrća, ljutkastog mirisa, pomalo slatkasta i laka za pripremu - može se snaći i početnik u kuhinji.

Sastojci:

Korijen celera 400-500 g
biljna srž
velika šargarepa
Krompir - 5 kom.
Patlidžan (oguljen) - 1 kom.
Beli luk - 2 čena
Sage
čorba (voda)

kuhanje:

Posebnost ovog recepta je da se sve prvo ispeče u rerni. Povrće iseći na kockice i baciti u pleh, preliti maslinovim uljem i solju, sve izmešati.

Možete posuti žalfijom - ovaj začin je vrlo pogodan za ovaj recept. Pecite u rerni zagrejanoj na 230 stepeni 45 minuta - povrće treba da se karamelizuje.

Nakon svega povrća staviti u mikser i dodati malo čorbe ili vode i iseckati. Kada dobijete gust pire, razblažite ga ostatkom čorbe.

Prilikom serviranja u svaku činiju pasirane supe dodajte malo vrhnja ili pavlake.

Ova supa je veoma zdrava, mirisna i nježna. Bundeva i celer se odlično slažu u ovo jelo. Samo jednom skuhajte - i nikada ne odustajte od ovog recepta.

Sastojci:

Bundeva - 500 g
Srednji krompir - 5 kom.
Karfiol - 200 g
Celer - 200 g
Šargarepa - 1 kom.
Maslac - 1 kašika
Omiljeno zelje
Posolite i pobiberite po ukusu

kuhanje:

Krompir i šargarepu oguliti i iseći na sitne kockice, staviti u šerpu i napuniti vodom tako da prekrije sve povrće plus jedan centimetar odozgo.

Zatim posolite i pobiberite, dodajte puter (može se zamijeniti biljnim uljem) i kuhajte dok ne omekša. Potrebno je da polovina vode prokuha.

Sve umutimo blenderom i prokuvamo. Na kraju dodajte zelje.

Sjemenke bundeve savršeni su dodatak ovoj supi. Neposredno prije serviranja potrebno ih je ispržiti u suhom tiganju i poprskati pasiranom supom - njihova aroma će pojačati užitak u jelu.

Predivan, mirisan i ukusan način za mršavljenje je pire supa od celera. Minimum kalorija, ali maksimum koristi savršeno se kombiniraju u ovom jelu.

Sastojci:

Pileći file - 2 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Krompir - 3 kom.
Svježi bosiljak - 40 g
stabljika celera
Orasi - 50 g
Posolite po ukusu

kuhanje:

Svo povrće osim krompira narežite na kockice i stavite u činiju. Na njih stavljamo file narezan na kockice, posolimo.

Sipati vodu (da prekrije povrće) i kuvati 30 minuta. Nakon mljevenja blenderom u pire možete dodati malo čorbe ili vode.

Ponovo prokuhajte, a zatim dodajte komadiće bosiljka i sklonite sa vatre. Pre serviranja ukrasite bosiljkom i pospite orasima.

Veganska supa od tikvica i celera

Veoma pogodan recept za vegane od sezonskog povrća. Brzo se kuva, a jede još brže.

Sastojci:

Srednje tikvice - 1
Stabljika celera - 3-4 kom.
Sijalica - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
čena belog luka
800 ml vode
Posoliti biber
veza peršuna
Maslinovo ulje - 20 g

kuhanje:

Tikvice i celer moraju se narezati na kockice i preliti vodom, posoliti, staviti na vatru.

Dok voda ne provri, na suncokretovom ulju propržite luk, šargarepu i beli luk.

Kada je pečenje gotovo, pomešajte ga sa supom, pa dodajte peršun, biber i kuvajte supu dok svi sastojci ne budu gotovi.

Kad povrće omekša, supu sklonite sa vatre i umutite u blenderu.

Veoma krepka i hranljiva supa sa delikatnim ukusom muškatnog oraščića. Pogodno za svaki dnevni ručak.

Sastojci:

Grašak - 150 g
Celer - 200 g
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 40 g
Muškatni oraščić - 5 g
Moljac i biber po ukusu

kuhanje:

Grašak treba oprati i preliti vodom 5 sati. Grašak skuvajte tako da potpuno prokuha (oko 3 sata).

U tiganju na biljnom ulju propržite luk, šargarepu i celer i ovo prženje dodajte grašku.

Dodajte muškatni oraščić, pa sve sameljite blenderom. Razrijedimo do željene gustine vodom ili bujonom. Ponovo prokuvati i supa je gotova.

Za ljubitelje celera nudim odličan recept za ukusnu i mirisnu krem supu. Ova bogata, kremasta i nježna supa sigurno će osvojiti vaše srce. Delikatna aroma celera dobro ide uz puter i sir. Ova supa je tako jednostavna za napraviti, probajte!

Za pripremu supe-pirea od stabljike celera sa sirom, uzmite proizvode sa liste. Od začina sam uzela sušene čili papričice i papriku. Naznačio sam broj proizvoda za tiganj od 1,5 litara.

Povrće možete dinstati i na biljnom ulju i na puteru, odlučite sami. Uzela sam puter, istopila ga u šerpi sa debelim dnom, u kojoj ću kuvati pire za supu. Luk i šargarepu narežite na kockice i pošaljite u tiganj. Dodajmo začine.

Povrće kuvajte do pola, mešajući.

U međuvremenu oguliti krompir, iseći na kockice ili plastične mase, dodati povrću.

Promiješajte i ostavite na vatri još 5 minuta. Zatim prelijte kipuću vodu (oko 1,2 l), zatvorite poklopac i prokuhajte. U međuvremenu prerežite stabljike celera.

Kada supa proključa, u nju stavite celer. Krčkajte na srednjoj vatri oko 15 minuta, dok krompir ne omekša. Ne zaboravimo posoliti.

Sir narendajte na sitno rende.

Kada je krompir skuvan, supa je skoro gotova.

Supu izmiksajte mikserom dok ne postane glatka. Zatim dodajte rendani sir i pavlaku i zagrejte supu na laganoj vatri dok se sir ne otopi.

Tako je naša divna pire supa od stabljika celera spremna. Poslužite sa omiljenim začinskim biljem i začinite biberom.

Mirisna, nježna, bogata pire supa sigurno će se svidjeti vama i vašoj porodici.

Prijatno! Pripremite se za zdravlje!

Pire supa od celera jedna je od najčešćih dijetalnih supa. Kuvanje će trajati otprilike 30 minuta. U raznim zemljama služi se u dijetalnim kafićima i restoranima. Mijenja se samo sastav, sam celer ostaje nepromijenjen.

Zahvaljujući svojim nevjerovatno efikasnim svojstvima, ova biljka je nezamjenjiva u svakoj ishrani. Posebnost celera je u tome što nije visokokaloričan, a ljudsko tijelo troši veliku količinu energije na njegovu preradu, što doprinosi sagorijevanju masti.

Štaviše, u kulinarstvu, uglavnom za pravljenje krem supe od celera, koren se koristi u većini recepata, po konzistenciji podseća na kuvani krompir, samo jakog ukusa. Ali zelenilo ove nevjerovatne biljke uglavnom se koristi za ukrašavanje jela ili ga koristi u salatama.

Prednosti celera su prilično velike: sadrži veliki broj elemenata u tragovima i vitamina koji pomažu u suočavanju s mnogim bolestima. Korijen sadrži elemente u tragovima koji poboljšavaju pamćenje, povećavaju mentalnu i fizičku aktivnost, imaju jedinstveno svojstvo da ublažavaju upale i sprječavaju pretilost.

Celer poboljšava vodeno-solni metabolizam, što je važno za starije osobe, jer sprečava nastanak bolesti poput reume, uklanja upale i mokraćnu kiselinu, koji su prvi uzročnici bolesti.

Celer je moćna diuretička biljka, a njegovo jedenje smanjuje rizik od bubrežnih kamenaca. Osim toga, ovaj začin se prepisuje i onima koji imaju nizak hemoglobin, jer je celer hematopoetski, odnosno organizam je obogaćen gvožđem koje se nalazi u hemoglobinu.

Kuvanje lagane dijetalne supe od korijena celera

Za pripremu supe od korijena celera trebat će vam:

korijen celera srednje veličine 1 kom
3-4 krompira
1 šargarepa
1 sijalica
100 gr putera
1,5 - 2 litre čorbe
2 čena belog luka
100 grama kreme
zelenilo
začini

Kuhanje supe pirea od celera, odnosno od njegovog korena, trajaće oko 30 minuta.

Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte i stavite u tiganj.
Čim povrće malo omekša dodajte sitno seckani beli luk.
Koren celera oguliti i iseći na sitne kockice, dodati povrću u tiganju.
Krompir oguliti, iseći i takođe dodati u tiganj sa povrćem. Sve dobro izmešati i dodati bujon. Pokrijte i ostavite da se krčka 5-7 minuta.
Dobijenu masu zatim umutiti blenderom i sipati u šerpu.
Čim pire supa proključa, dodajte vrhnje, kuvajte mešajući 3-4 minuta.

Prije posluživanja kreme, supu od celera možete ukrasiti naribanim kuhanim jajetom i sitno sjeckanim začinskim biljem. Ohlađeni čaj od đumbira se može poslužiti kao piće. Efekat nakon takve večere će biti jednostavno neverovatan. Vitalnost će se vratiti, nalet energije pomoći će da se nosite sa svim poteškoćama.

Opcija broj 2. Kuvanje od stabljika.

Za pire supu od stabljika celera potrebni su sljedeći proizvodi:

4-5 stabljika celera
1 šargarepa
1 sijalica
150 grama kreme
20 gr putera
litar čorbe
češanj belog luka
zelenilo
začini

Za pripremu pasirane zelene supe biće potrebno 20-25 minuta.

Isjeckajte luk, šargarepu i celer.
U tiganj stavite puter, na njemu prvo propržite luk, dodajte celer i na kraj prženja stavite šargarepu.
Pečeno stavite u šerpu sa čorbom i kuvajte oko 10 minuta. Zatim sve umutiti blenderom.
Stavite da prokuva još 5 minuta
Za to vreme dobro umutite sirovo jaje i pažljivo sipajte pire u supu, uz stalno mešanje, kuvajte dok ne omekša.
Čim se jaje skuva u supu, ulijte vrhnje, prokuvajte, sipajte začine i posolite.
Isključite i ostavite da odstoji 10 minuta.

Ova supa se poslužuje sa krutonima od bijelog kruha i sjemenkama gorušice ili lanenim sjemenkama. Pire supa od celera može se pripremiti i ljeti i zimi. Korijen celera dobro se čuva tokom cijele godine. Jedini uslov je da se čuva na tamnom i hladnom mestu.

Zahvaljujući svim svojstvima ovog začina, možete zasititi svoje tijelo u bilo koje doba godine. Pire supa je posebno dobra u proleće. U to vrijeme tijelu su potrebni vitamini za održavanje snage i pripremu za ljeto.

Za one na određenoj dijeti, ova supa se može konzumirati svaki dan ili naizmjenično sa šejkovima od soka celera.

Celer nije tako čest gost na našem stolu, ali uzalud!

Upravo ovaj proizvod može postati put do dobrog zdravlja i lijepe figure.

Ako svi ne vole okus svježeg povrća, malo tko će odbiti najdelikatniji pire krumpir ili krem supu.

I retko ko može da pretpostavi da je jelo napravljeno od celera.

Pire od celera - Opći principi kuhanja

Za kremaste supe i pire od povrća možete koristiti stabljike celera ili rizome. Okus vrhova i korijena je malo drugačiji. Neki ljudi više vole stabljike, dok drugi prepoznaju jela od korjenastog povrća.

Stabljike celera ne zahtijevaju guljenje, dovoljno je samo ispiranje. Narežite ih na ukrštene kolutiće. Rizomi se pre konzumiranja ogule kao krompir, a zatim iseckaju. Oblik i veličina mogu biti bilo koji.

Povrće skuvajte u vodi, bujonu ili mleku. Dodati standardne začine: biber, so, papriku, aromatične začine. Ali rijetko se pripremaju jela od jednog sastojka.

Šta se još dodaje u pire:

Povrće, uključujući tikvice;

Riba i plodovi mora;

Sir, mliječni proizvodi.

Pire ukrasite začinskim biljem. Za ukus se dodaje ulje, najčešće puter. Krem supe se poslužuju sa kremom, krutonima. Ponekad se dopunjava komadićima mesa, piletinom, prženim gljivama.

Recept 1: Pire od celera sa krompirom i mlekom

Za takav pire od celera potreban vam je korijen. Jelo se može koristiti kao prilog peradi, ribi, mesu ili samostalno.

Sastojci

600 ml mlijeka;

2 velika korijena celera;

1 krompir;

1 mali luk;

40 grama ulja;

400 ml vode;

Začini, začinsko bilje.

Kuvanje

1. Korjenaste usjeve operemo i ogulimo. Celer i krompir narežite na kriške.

2. Mlijeko sjediniti sa vodom, stavite na šporet i prokuvajte.

3. Dodati kuvano korjenasto povrće i kuvati 10 minuta.

4. Sada posolite, kuvajte još oko 15 minuta dok povrće potpuno ne omekša.

5. Dok možete kuvati luk. Da bismo to učinili, očistimo glavu i pržimo do zlatno smeđe boje na maslacu.

6. Čorbu od kuvanog povrća ocediti cjedilom. Ali ne morate ga izlijevati, mi ćemo pire dovesti do željene konzistencije.

7. Pire od povrća. Zatim dodajte prženi luk. Ako ne volite komadiće, onda se može i pasirati mikserom.

8. Procjenjujemo konzistenciju i po potrebi dodamo mliječnu čorbu. Mora se imati na umu da će masa postati gušća. Probajte i začinite začinima.

Recept 2: Pileća supa od celera

Za zdravu pire supu od celera koristićemo stabljike. Po receptu se koriste pileća prsa, ali možete uzeti i obrezivanje sa buta, biće još mekše.

Sastojci

0,5 pilećih prsa;

4 stabljike celera;

2 krompira;

1 luk;

200 ml kreme;

40 grama ulja;

Slana paprika;

1 šargarepa.

Kuvanje

1. Operite prsa i narežite na male komade. Forma nije bitan. Kuvajte deset minuta, više je. Sipajte malo više od litre vode.

2. Oguljeni krompir narežite na male ploške, pošaljite na piletinu i kuvajte desetak minuta.

3. Dodajte oprane i isjeckane stabljike celera.

4. Na puteru propasirati seckani luk i rendanu šargarepu. Pržite povrće dok ne porumeni.

5. Čim su krompir i celer skuvani, ocediti malo tečnosti iz njih, ali ne svu. Dodajte prženo povrće i sve zajedno izmiksajte u pire.

6. Postepeno dodajte kremu. Procijenimo gustinu čorbe i razrijedimo je prethodno ocijeđenom čorbom.

7. Posolite i ponovo pošaljite na šporet. Zagrijte skoro do ključanja i odmah isključite vatru.

8. Pobiberite, ukrasite začinskim biljem i mirisna supa je gotova.

Recept 3: Desertni pire od celera sa jabukom

Varijanta neobičnog deserta u obliku pirea od celera. Može se servirati u činijama i jesti kašikom. Ili ga napravite malo tanje konzistencije i poslužite kao koktel. Celer se koristi stabljika.

Sastojci

4 stabljike celera;

0,5 limuna;

2 jabuke;

150 ml vode;

Kockice leda.

Kuvanje

1. Stabljike celera operemo. Ako su oštećeni, odmah ih uklonite. Narežite na komade i stavite u blender.

2. Jabuke operemo, skinemo kožicu s voća i također ga narežemo na komade, zaobilazeći jezgru sa sjemenkama. Šaljemo u kontejner do celera.

3. Na njih iscijedite sok od pola limuna, umutite dok ne dobijete pire.

4. Uvodimo vodu, ali ne svu. Otprilike 2/3 i dodajte šećer po ukusu. Pobijedili smo. Umjesto šećera, pire se može začiniti medom ili zamjenom.

5. Ocjenjujemo konzistentnost. Ako se priprema piće, može se dodati još vode.

6. Ređati u porcije, ukrasiti kriškom limuna.

Recept 4: Pire od celera sa zlatnom bundevom

Recept za svetlu i veselu pire supu od celera, delikatne teksture i veoma prijatnog ukusa. Ovi proizvodi će napraviti dvije velike porcije. Celer se koristi stabljika.

Sastojci

100 grama celera;

200 grama bundeve;

150 grama krompira;

1 šargarepa;

1 mali luk;

1 litar vode;

Začini, malo putera.

Kuvanje

1. Krompir narežite na kockice i stavite da se kuva u tečnosti na recept. Umjesto vode može se koristiti bilo koji bujon.

2. Očišćenu šargarepu iseći ili istrljati, luk sitno iseckati, prebaciti na krompir i takođe prokuhati.

3. Bundevu iseći na kockice i lagano pržiti na puteru, sve poslati u tiganj.

4. Stabljike celera nasjeckajte na kolutiće i prebacite u supu. Pokrijte poklopcem i kuvajte sve povrće dok potpuno ne omekša. Ako se nešto skuva malo ranije, u redu je. Na kraju jela potrebno je posoliti.

5. Sklonite šerpu sa vatre, skinite poklopac i malo ohladite supu.

6. Izmiksajte blenderom, dodajte začine po potrebi. Sipati u činije. Zlatnu supu se preporučuje poslužiti sa pavlakom.

Recept 5: Pire od celera sa tikvicama

Za pripremu ovog dijetalnog pirea od celera potrebno vam je korjenasto povrće. Koristimo mlade tikvice, možete zamijeniti tikvice.

Sastojci

0,4 kg tikvica;

0,4 kg korijena celera;

30 ml sol. ulja;

1 tsp paprika;

1 šargarepa.

Kuvanje

Šargarepu očistimo, narežemo na krugove i bacimo u tepsiju.

Dodati oguljen i takođe seckani celer, staviti da se kuva do pola.

Za sada, pobrinimo se za tikvice. Treba ih oprati, ukloniti vrhove sa obe strane i iseći na kockice. Ako je koža debela, onda je bolje da je uklonite. Isto važi i za sjemenke.

U ostalo povrće dodati tikvice i kuvati do kraja. Obično ne traje više od 15 minuta, ne zaboravite posoliti jelo.

Ocijedite višak vode, dodajte biljno ulje, papriku i promiješajte. Prilikom serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Recept 6: Supa od celera od gljiva

Za ovu pire supu od celera koristit će se svježi šampinjoni. Pečurke nije potrebno prethodno kuvati.

Sastojci

5 stabljika celera;

2 krompira;

0,2 kg šampinjona;

30 grama putera;

1 luk;

100 ml kreme;

Začini, nekoliko grančica peršuna.

Kuvanje

1. Pečurke narežite na tanke ploške, a luk na kockice.

2. U tiganj staviti ulje, dodati luk i pržiti dok ne bude providan.

3. Na to rasporedimo šampinjone, poklopimo i dinstamo desetak minuta, pa sve zajedno pržimo do lijepe i rumene boje.

4. Krompir sitno iseckati i kuvati pet minuta u litri vode.

5. Dodati celer, isečen na krugove.

6. Prokuhajte supu oko pet minuta, pa u nju stavite pržene pečurke, ali ne sve. Ostavite kašiku za dekoraciju.

7. Čorbu kuvajte dok povrće ne omekša, posolite nekoliko minuta pre spremnosti.

8. Uronjenim blenderom izradite pire, razrijedite vrhnjem i ponovo zagrijte.

9. Sipati u tanjire, ukrasiti rezervisanim pečurkama i peršunovim listovima.

Recept 7: Pire od karfiola celera

Varijanta veoma mekanog i ukusnog pirea od celera, za koji vam je potreban karfiol. Celer se koristi kao koren.

Sastojci

200 grama celera;

400 grama karfiola;

100 grama šargarepe;

200 ml mlijeka;

70 grama putera.

Kuvanje

1. Korijen celera oguliti, iseći na kriške i prebaciti u tepsiju.

2. Karfiol rastavljamo na cvatove, dodajemo celeru.

3. Šargarepu sečemo proizvoljno i takođe bacamo u povrće.

4. Povrće napunite vodom. Možete odmah koristiti kipuću vodu da skratite vrijeme.

5. Kuvajte dok potpuno ne omekša. Pred kraj kuvanja potrebno je posoliti.

6. Prokuhajte mleko sa puterom u šerpi, ugasite.

7. Ocediti čorbu od povrća, izgnječiti i postepeno unositi vruće mleko. Podesite gustinu jela, probajte ga.

Recept 8: Supa od celera sa sirom i krekerima

Za pripremu ove divne supe koristi se korijen celera. Dodat je i đumbir. To čini jelo neobičnim i veoma mirisnim. Za posluživanje takve supe trebat će vam krekeri, bolje domaći.

Sastojci

1 korijen celera;

600 ml mesne juhe;

1 kašika korena đumbira;

1 kašika otopljenog putera;

1 topljeni sir;

1 glavica crnog luka;

1 šargarepa;

Grančice kopra;

Hleb za krutone.

Kuvanje

1. Sitno nasjeckajte glavicu crnog luka i pržite dok ne porumeni, prebacite u šerpu.

2. Tu dodajte seckanu šargarepu.

3. Koren celera oguliti i iseći na sitne kockice. Ubacite supu.

4. Stavite nasjeckani đumbir. Možete uzeti malo manje od navedenog u receptu.

5. Sve zaliti čorbom i staviti na šporet da se kuva. Kuvanje na laganoj vatri.

6. Čim povrće omekša, dodajte mu seckani topljeni sir i posolite. Držite na šporetu minut, uklonite.

7. Ostavite supu da se malo ohladi i izgnječite u pire. To je to!

8. Za krekere narežite beli hleb na kockice, propržite u tiganju. Možete kuhati bez ulja i sa njegovim dodatkom.

9. Prelijte supom, pospite krekerima, ukrasite koprom.

Pire od celera će biti svijetlo i lijepo ako mu dodate papriku, kurkumu, kari. Za dečiji sto možete napraviti neobičan ružičasti pire tako što ćete dodati komadić cvekle ili malo soka u tiganj prilikom kuvanja.

Nije uvijek moguće pripremiti pire krompir odgovarajuće konzistencije. Ali morate imati na umu da ako sadrži puno putera ili sadrži krumpir, tada će jelo postati gušće kako se hladi.

Korijen celera mijenja boju kada je izložen zraku i može potamniti. Da se to ne bi dogodilo, ne biste trebali prethodno čistiti proizvod od kože. A ako je to već učinjeno, onda možete jednostavno preliti pulpu limunovim sokom ili jabukovim sirćetom.

Uprkos brojnim korisnim svojstvima, celer nije za svako. Uz oprez, mogu ga jesti žene tokom trudnoće i tokom dojenja. Također se ne preporučuje korištenje ovog proizvoda osobama koje pate od epilepsije.

Sastojci

1 korijen celera srednje veličine;
4-5 srednjih krompira;
1 luk;
130-150 ml kreme;
2-3 litre juhe (po mogućnosti pilećeg ili ćurećeg);
40 grama putera;
bijeli luk, sol, lovorov list, začini;

Način kuhanja

Crni i beli luk iseckati, propržiti na ulju.
Celer i krompir narežite na kockice.
Luku dodajte korijen, podlijte vodom da malo prekrije sastojke, poklopite šerpu i dinstajte oko 7 minuta.
Pečenje i krompir stavite u šerpu. Ulijte hladnu čorbu.
Dodajte lovorov list nekoliko minuta pre nego što je supa gotova. Uklonite ga nakon isključivanja.
Gotovu supu sameljite potapajućim blenderom.
Dodajte vrhnje, biber, sol, začine i sve kuhajte na laganoj vatri još nekoliko minuta.

Supa od celera

Sastojci

4 stabljike celera;
bulb;
mrkva;
litar pilećeg bujona;
30 grama putera (putera ili masline);
200 grama kreme;
topljeni sir;
nekoliko kriški bijelog kruha;
lovorov list, beli luk, začini, so, biber;

Način kuhanja

Šargarepu narendajte ne baš sitno.
Nasjeckajte luk i celer.
Na ulju propržiti luk, nakon 2-3 minute dodati celer, a nakon još 3-5 minuta šargarepu. Nakon dodavanja šargarepe, pržite nekoliko minuta i isključite.
U šerpu sipajte pripremljenu juhu, izlijte proizvode iz tiganja i kuvajte na laganoj vatri oko 30 minuta dok celer ne omekša.
Supu izmiksajte uronjenim blenderom.
Dodajte vrhnje i rendani sir. Kuvajte dok se sir potpuno ne otopi.
Posolite, dodajte začine, isključite supu i ostavite da se kuha.
Hleb sitno iseckati i ispržiti na suvom tiganju.
Prilikom serviranja u supu dodajte krutone i zelje.

Kremasta supa od celera sa kremom

Sastojci

250 g celera (koren);
luk;
ljutika;
poriluk;
3 krompira;
2 čena belog luka;
600-800 ml pilećeg bujona;
100 ml kreme (20%);
puter;
sol, biber, lovorov list;

Način kuhanja

Sve vrste luka (koristite peteljku od praziluka) i isjeckajte bijeli luk, propržite do providnosti na puteru.
Celer očistite i narežite na male kockice. Krompir takođe ogulite i narežite na komade.
U tiganj dodati celer i krompir, malo dinstati.
Ulijte pileću juhu, možete biljnu ili običnu vodu. Tečnost treba samo da prekrije povrće.
Kad provri, posolite, dodajte lovorov list.
Smanjite vatru i ostavite da se krčka 25 minuta – povrće treba da bude potpuno kuvano.
Sipajte supu u blender i izmiksajte dok ne postane glatka.
Vratite pire u šerpu i prokuhajte. Ulijte vrhnje, zagrijte, pobiberite.
Prilikom serviranja pospite seckanim zelenim lukom i peršunom.
Da bi juha bila bolja, u tanjire dodajte kriške slanine osušene u mikrotalasnoj pećnici, kao i krutone.
Osim korijena celera, možete koristiti i stabljiku i zelje.