Crveni brancin u receptima za sporo kuhanje. Brancin sa ukrasom u spori šporet

Smuđ je ukusna zdrava riba.

Njegovo meso je bogato raznim elementima u tragovima, proteinima, nema viška masti. Rečni i brancini se razlikuju jedan od drugog, ali oba mogu biti osnova za ukusna zdrava jela.

Sporo kuhalo će vam pomoći da ih skuvate - smuđ se u njemu može peći, dinstati, kuhati, kuhati na pari.

Riba u spori šporet priprema se prilično brzo i jednostavno, ako je pravilno prethodno pripremljena.

Osnovni principi kuhanja smuđa u sporom štednjaku

Ukusno i ne baš koščato meso riječnog smuđa često nije popularno zbog ljuski koje se teško uklanjaju. Tu počinje priprema ribe. Da bi se ljuske lakše skidale, grgeče je potrebno preliti kipućom vodom. Za lakše čišćenje možete koristiti posebne noževe, strugalice, rende.

Također je bolje ukloniti tvrde peraje sa smuđa.

Sa brancinom, ako nije prerađen, uradite isto. Međutim, često se prodaje već pripremljen, a ponekad čak i u obliku fileta.

Za kuhanje brancina i brancina u sporom štednjaku koristite načine kuhanja, kuhanja na pari, prženja, pečenja, dinstanja i drugih.

Smuđ se kuva sa lukom, šargarepom, paradajzom, sirom, krompirom, pavlakom, jajima, mlekom, raznim začinima i začinima.

Riječni smuđ u loncu - jednostavno i ukusno

U ovom receptu se koriste riblji fileti, iako male smuđeve možete pržiti cijele, a velike jednostavno isjeći na komade. Istina, tada ćete se morati malo pozabaviti kostima koje su već u tanjiru. Riba prema ovom receptu slična je prženoj, ali sočnija.

Sastojci

Oko kilogram riječnog smuđa

Crni mljeveni biber po ukusu

Komad putera - po želji

Biljno ulje za prženje.

Način kuhanja

Smuđa očistiti od krljušti, iznutriti, odrezati peraje, odstraniti glavu.

Narežite filet ili - po želji - samo na komade.

Komade dobro natrljajte solju i biberom.

Sipajte biljno ulje u posudu za multivarku i stavite komadić putera.

Presavijte ribu u jedan sloj i uključite način prženja na sedam minuta.

Na kraju okrenite komade i ponovo uključite na sedam minuta.

Ako se ne prži file, već cijeli komad ribe, onda povećajte vrijeme na deset minuta.

Na kraju prženja ostavite da odstoji u loncu pet minuta i poslužite.

Smuđ sa povrćem kuvanim na pari u spori šporet

Riječni smuđ kuhan na pari je dijetalno jelo. Priprema se jednostavno, sa minimumom sastojaka - ribe, soli, začina. Međutim, ovo jelo možete učiniti intenzivnijim ako mu u isto vrijeme dodate prilog od povrća.

Sastojci

Pola kilograma fileta smuđa, ili malo više ako se uzme cijela riba

velika sijalica

Šargarepa

Nekoliko čeri paradajza ili jedan veliki

dva ili tri krompira

Začini - provansalsko bilje, začin za ribu ili bilo koji drugi

Malo maslinovog ulja.

Način kuhanja

Ako je riba cijela, pripremite je tako što ćete očistiti i odstraniti peraje. Isecite na filete.

Pospite file solju i začinima, stavite na parenu ploču, podmazanu uljem.

Luk narežite na kolutiće i stavite na ribu.

Šargarepu nasjeckajte na kockice ili krugove i stavite na luk. Po želji malo posolite.

Gornji sloj je seckani paradajz.

Krompir oguliti, iseći na krugove i obložiti fil oko ivica.

Stavite u spori šporet na paru na 20 minuta - to će biti dovoljno da se riba i povrće skuvaju. Ako je krompir vlažan, dodajte 10 minuta.

Konzervirani riječni smuđ u štednjaku

Odlična priprema za domaćicu, koja je odmah dobila puno smuđa. Sporo kuhalo će pomoći da se riba dinsta dok potpuno ne omekša, a začini će konzervu učiniti mirisnom i ukusnom. Konzerve možete napraviti i bez povrća, ali sa šargarepom i lukom su mnogo ukusnije.

Sastojci

2 kg ribe

Dvije ili tri sijalice

Par šargarepa - po želji

3-4 kašike paradajz paste, ako su vam potrebne konzerve u paradajzu

Pola čaše ulja

Crni mljeveni biber

Pet graška aleve paprike

Par lovorovih listova.

Način kuhanja

Pripremite ribu prema pravilima - očistite, uklonite peraje i glave.

Mali grgeči se mogu kuhati s kostima - pritom će prokuhati. A od velikih je bolje ukloniti kičmu.

Luk oljuštite, narežite na kockice.

Šargarepu ogulite i narežite na kockice ili kockice.

Sipajte ulje u spori šporet, stavite luk, podesite režim prženja na 10 minuta.

Zatim dodajte šargarepu i pržite još pet minuta.

Stavite paradajz pastu, pomiješajte sa povrćem, na vrh stavite ribu, posolite, dodajte začine.

Ulijte čašu vode i stavite na način gašenja na sat i po.

Nakon kuvanja vruću masu rasporedite u tegle i zavrnite.

Čuvati u frižideru. Ne možete smotati, već odmah upotrebiti.

Kotleti od smuđa u sporoj peći

Ne samo da možete skuhati nešto od fileta trupa ili smuđa, već i od toga napraviti kotlete. Dinstati ih u ukusnom sosu i poslužiti uz krompir!

Sastojci

File smuđa - 600 grama

velika sijalica

kašika griza

Dve kašike pavlake

čena belog luka

kašika brašna

Biljno ulje

Sol, mleveni crni biber

Prstohvat kurkume, po želji, za boju sosa.

Način kuhanja

Riblji file narežite na komade i sameljite u mašini za mlevenje mesa zajedno sa lukom. File možete samljeti blenderom.

U masu dodajte griz, posolite, pobiberite, promešajte i ostavite da odstoji 15 minuta da griz nabubri.

Napravite okrugle kotlete, uvaljajte u brašno, rasporedite u multivarku zagrejanu u režimu prženja, ostavite 10 minuta.

Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Okrenite na drugu stranu, oko kotleta stavite beli luk, dodajte brašno i pržite još pet minuta.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa kurkumom, dodajte otprilike čašu vode i smjesom prelijte kotlete.

Postavite režim gašenja na 15 minuta.

Nakon signala, ostavite kotlete da stoje zatvorene još nekoliko minuta, a zatim poslužite.

Isto možete i bez sosa - kada se kotleti isprže sa druge strane, prelijte sa par kašika vode i stavite da se dinsta ili peče pet do deset minuta.

Mirisni brancin u spori šporet

Koristan je i brancin, kao i brancin, od njega možete skuhati mnoga divna jela u laganom šporetu. Ovo je jednostavan recept u kojem začini igraju važnu ulogu.

Sastojci

Kilogramski file brancina

jedna sijalica

3-4 čena belog luka

Prezle za paniranje

Crni biber u zrnu - nekoliko komada

Lovorov list

Dvije čaše vode

Ulje - par kašika

Posolite po ukusu.

Način kuhanja

Ribu narežite na komade, posolite, uvaljajte u prezle.

U režimu prženja držite sa svake strane pet minuta.

U međuvremenu oljuštite i nasjeckajte luk.

Oguljeni beli luk iseckati.

Na ribu staviti povrće, dodati lovorov list, biber u zrnu.

Zalijte vodom i stavite da se kuva pola sata.

Ukusno servirano sa krugom limuna i začinskim biljem.

Pohovani brancin u sporom loncu

Naravno, poznatije je prženje ribe u tiganju. Ali neke domaćice uglavnom koriste samo spori štednjak za kuhanje. Ima i prednosti prženja ribe u njemu - nema prskanja ulja, riba neće izgorjeti i dobro će se ispeći iznutra i izvana. Recept je veoma jednostavan i ukusan.

Sastojci

Grama 700 grgeča

Posolite po ukusu

3-4 kašike ulja

Mljeveni crni biber

Limunov sok

Brašno za paniranje.

Način kuhanja

Ribu izdubite, očistite od krljušti, uklonite glavu, rep i bočne peraje.

Narežite na male komadiće.

Posolite, pobiberite, poprskajte limunovim sokom i biljnim uljem - otprilike jednu kašiku. Mix. Zahvaljujući ulju, riba će biti sočnija i bogatija.

Nakon desetak minuta sipajte ulje u zdjelu multivarka i zagrijte na režimu prženja.

Stavite komade ribe, dodajte 10 minuta i ostavite da se prži.

Okrenite, stavite prženje još 10 minuta.

Pohovana riba u sporom štednjaku je spremna!

Brancin u loncu ispod kaputa od sira i povrća

Ova opcija se može koristiti i za porodične večere i za svečane gozbe, gdje su prikladni i porcionirani komadi ribe i veliki sloj pečenog karasa ispod povrća sa korom od sira. Inače, ovo jelo će biti ukusno i hladno.

Sastojci

Kilogram brancina

Dvije velike sijalice

Šargarepa - po želji

Dva paradajza

Par kašika paradajz paste, sos, kečap

Par srednjih paprika

Komad svježe ljute paprike kao što je čili, jalapeno ili drugi

Dve kašike pavlake

300 grama sira

Sol, začini za ribu

Biljno ulje.

Način kuhanja

Ribu očistiti i iseći na filete.

Posolite, pospite začinima.

Luk i šargarepu oguliti, nasjeckati srednje veličine i pržiti na kašičici biljnog ulja.

Dodajte seckani paradajz i seckanu papriku.

Ugasiti malo, staviti paradajz, promešati i skloniti sa vatre.

Sve se to može raditi u sporom štednjaku na režimu prženja ili u tiganju.

Podmažite posudu multivarka uljem, čvrsto stavite ribu.

Ja ću prevrnuti povrće. Podmažite kiselom pavlakom.

Pospite rendanim sirom.

Postavite način pečenja na 40 minuta.

Po želji možete prvo ispržiti ribu. I ne možete pržiti ni povrće ni ribu - stavite ih sirove ispod sira. Biće lakša opcija.

Ovo jelo ne zahteva prilog, ali će biti ukusno poslužiti ga uz pirinač.

Trikovi i tajne kuhanja riječnog i brancina u sporom štednjaku

Kako bi riba bila mekša, a ne suva, zasićena aromama začina, prije bilo kakvog kuhanja bilo bi dobro da je poprskate biljnim uljem i ostavite da odleži.

Umjesto načina kuhanja ili pečenja, možete koristiti režim Pilaf - bit će nešto između prva dva: elastična, ali pirjana riba i cijelo, ne kuhano i ne prženo povrće.

Umjesto soli možete koristiti soja sos, posebno ako se riba kuva na pari.

Prilikom prženja, dinstanja, pečenja ribe možete pripremiti i prilog od povrća, pirinča, stavljajući ih na gornji roštilj.

Riblja čorba od smuđa će biti ukusna i u spori šporetu, kuvaju je kao običnu čorbu, nakon što naprave čorbu od kostiju i peraja i u nju stave file zajedno sa povrćem.

File brancina odlikuje nizak sadržaj kalorija, visok sadržaj korisnih komponenti, kao i dobar ukus. Možete je kuvati, kao i svaku ribu, na razne načine. U ovom članku opisali smo recepte za pržene, pečene, dinstane i kuhane brancine u laganom loncu.

Set povrća u ovom receptu za pečenog brancina u laganom loncu je vrlo jednostavan, a cijeli recept uključuje sljedeće komponente:

trup brancina - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
mali krompir - 3 gomolja;
slatka paprika - 1 mahuna;
paradajz - 3 kom.;
luk - 1 glavica;
crne masline - 10 kom.;
maslinovo ulje - 50 g;
mljeveni đumbir, sol i crni biber - po ukusu;
sirće - 3 supene kašike;
zelje - po ukusu.

Brancin pečen sa povrćem u spori šporet priprema se po sledećoj tehnologiji:

Lešina smuđa se očisti od krljušti, iznutrice, odstrane se peraje i glava. Zatim se riba natrlja solju, biberom i mljevenim đumbirom, marinirana sjeckanim začinskim biljem 30 minuta.
Svo povrće se oguli i iseče na latice, paprika i luk izmrvljeni na pola prstena.
Luk se marinira u sirćetu pomešanom sa vodom i solju.
Zdjela multivarka se premaže maslinovim uljem, na dno se u slojevima stavljaju krompir, šargarepa, luk i paprika. Svi slojevi su posoleni.
Riblji trup se stavlja na povrtni jastuk, na njega se postavljaju rajčice i masline. Jelo se pokapa maslinovim uljem.
Brancin se kuva u sporom šporetu u programu "Pečenje" 60-80 minuta. Prije toga u posudu ulijte oko 100 ml vode.

Supa sa brancinom u spori šporetu

Čorba od ribe i povrća sa brancinom kuhana u laganom šporetu zdrav je i hranljiv ručak odličnog ukusa. Za njega ćemo uzeti:

brancin - 1 trup;
luk - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
veliki paradajz - 1 kom.;
krema - 150 ml;
paradajz pasta - 1 kašika;
maslinovo ulje - 3 supene kašike;
kopar - po ukusu;
sol, začini - po ukusu.

Supa sa brancinom kuva se u sporom šporetu ovako:

Prvo se riba očisti, iznutra, odsječe glava i peraja, odstrane se kičma i po mogućnosti kosti. Od pršljena, glave bez škrga i peraja, u spori šporetu se kuva čorba, koja se procedi, sipa nazad u posudu, a otpad se baci.
Crni luk se sitno isecka i stavi u supu. Riblji file se isječe na komade i baci, juha se posoli i začini po ukusu.
Pelat se reže na kockice i šalje u tiganj, gde se prvo sipa maslinovo ulje. Paradajz se takođe posoli, dinsta pod poklopcem 15 minuta, a zatim im se doda protisnuti beli luk.
U ovu masu rasporedite 1 žlicu. bez sloja paradajz paste, ulijte vrhnje, prokuhajte, dinstajte 5 minuta i sipajte preliv u supu.
Juha od smuđa u spori šporetu kuva se 15 minuta, a zatim začini seckanim koprom i ugasi.

Brancin u pikantnom pohanju, pržen u laganom šporetu

File smuđa u prženju ispada vrlo ukusan, a zanimljivo pohanje daje originalan okus jelu. Za brancina prženog u laganom šporetu pripremićemo:

trup smuđa - 1 kom.;
brašno - 3 kašike;
oguljene sjemenke bundeve - 4 supene kašike;
sušena žalfija - 1 kašičica;
kora narandže - 2 kašičice;
biljno ulje - za prženje;
sol - po ukusu.

Ispržimo brancina u spori šporet slijedeći ove korake:

Očistimo trup, iznutrimo ga, samljemo, a file podijelimo na velike komade.
Posolite komade i ostavite malo sa strane dok pripremamo paniranje.
Sjemenke bundeve osušite u tiganju dok ne porumene, sameljite ili izgnječite, pomiješajte sa brašnom, žalfijom, koricom narandže, malo soli.
Uključujemo spori štednjak u programu "Pženje", dobro zagrijemo biljno ulje.
Komade smuđa uvaljajte u prezle i pržite u laganom šporetu dok ne budu kuhani.

Najbolji prilog takvom jelu bio bi kuhani krompir, dinstano ili blanširano povrće.

Brancin pečen u loncu sa komoračem i maslinama

Brancina možete peći u sporom štednjaku po želji i sa bilo čim. Komorač i masline mogu postati alternativa jednostavnom povrću koje je mnogima postalo dosadno. Za ovaj recept pripremit ćemo sljedeće proizvode:

trupovi smuđa - 2 kom.;
bebi komorač - 1 kom.;
limun - 1 kom.;
mješavina zelenih i crnih maslina bez koštica - 0,5 šolje;
beli luk - 2 čena;
sok od četvrtine limuna;
maslinovo ulje - 2 žlice;
sol, biber - po ukusu.

Skuhaćemo brancina pečenog u loncu sa maslinama i komoračem na sledeći način:

Komorač narežite na trakice, limun na tanke kriške, izgnječite nožem i sitno nasjeckajte bijeli luk.
Očistimo trupove smuđa, odstranimo sve nepotrebno, odstranimo filete od kostiju. Podijelite na porcije, natrljajte solju i biberom.
Istrljamo 2 kašike u posudu za multivarke. maslinovo ulje. Na dno stavljamo komorač, kriške limuna, masline, sve posipamo bijelim lukom, biberom, soli.
Na vrh stavite ribu, prelijte limunovim sokom, uključite program "Pečenje".
Kuvanje brancina u laganom šporetu 30-40 minuta.

Brancin pečen u spori šporet sa sosom od sira

Sos od sira ukrasit će svako pečeno jelo. Kulinarskoj kreaciji će dodati delikatan kremasti ukus, stvoriti rumeno nježnu koricu na površini. Ispeći ćemo brancina u spori šporet sa upravo takvim sosom od sira, a ovo ćemo koristiti za jelo:

brancin - 2 trupa;
limun - 0,5 kom.;
tvrdi sir - 100 g;
jaja - 2 kom.;
pavlaka - 2 kašike;
sušeni ruzmarin - 1 kašičica;
crvena paprika - ¼ kašičice;
sol - po ukusu;
biljno ulje - 1 kašika.

Zapečeni brancin sa sosom u spori šporet prema sledećim uputstvima:

Očistit ćemo leševe brancina od ljuski i crijeva, odsjeći glave. Ribu natrljajte solju i crvenom paprikom, napravite rezove sa strane i stavite tanke kriške limuna.
Istresti jaja, naribati sir na sitno rende, pomešati sa jajima i pavlakom. Začinite sos ruzmarinom, posolite.
Podmažite posudu uljem, stavite trupove brancina na dno multivarke, prelijte umakom od sira.
Odabraćemo program “Pečenje” i jelo ćemo kuhati 1 sat.

Brancin mariniran tekilom, likerom od narandže i limunovim sokom u spori šporet

Opisat ćemo vrlo neobičan, originalan recept za brancina u sporom štednjaku, ali koje komponente su nam potrebne:

file brancina - 2 kom.;
tekila - ¼ šolje;
liker od narandže - ¼ šolje;
limunov sok - 1/3 šolje;
luk - 0,5 kom.;
mali paradajz - 2 kom.;
maslinovo ulje - 4 supene kašike;
jalapeno paprika - 0,5 kom.;
beli luk - 1 češanj;
šećer - ¼ kašičice;
sol - po ukusu;
nasjeckani cilantro - 2 žlice.

Brancina ćemo skuhati u marinadi u spori šporet na sledeći način:

File smuđa podijelite na komade i stavite u činiju.
Tekila, limunov sok, liker od pomorandže, mleveni beli luk, so i 2 kašike. maslinovo ulje sjediniti i promiješati. Komade ribe prelijte marinadom, dobro istrljajte i stavite smuđa u frižider na 2 sata.
Zagrijte maslinovo ulje u posudi. U programu „Prženje“ pržite brancina u sporoj peći do kuvanja.
Narežite paradajz i luk, jalapeno papriku na kriške. Promiješajte, dodajte šećer, sol, nasjeckani cilantro.
Stavite povrće na tanjir, na to stavite prženu ribu. Ostatak marinade prokuhajte i po vrhu prelijte smuđ.

Brancin dinstan sa mahunama u spori šporet

Mahune su odličan dodatak svim mesnim i ribljim jelima. Glavna tajna njegovog dobrog ukusa je tačno vreme kuvanja. Takav proizvod se kratko vrijeme podvrgava toplinskoj obradi, inače će izgubiti boju i promijeniti željenu strukturu, postajući previše mekan. Brancina sa pasuljem skuvaćemo u spori šporet od sledećeg:

brancin - 1 trup;
luk - 1 kom.;
mahunarke - 200 g;
kopar - 20 g;
biljno ulje - 2 supene kašike;
krema - 150 ml;
sol, začini - po ukusu.

Brancina ćemo dinstati u spori šporet ovako:

Očistimo trup smuđa, iznutrimo ga i meljemo. File podelite na komade, malo ih posolite i pobiberite.
Zagrijemo biljno ulje u sporoj peći i pržimo komadiće brancina s obje strane.
Stavite ribu na dno posude. Luk nasjeckajte na pola prstena, položite ga na vrh. Jelo prelijte slanom pavlakom, pospite seckanim mirođijem i pecite u programu „Gurilo“ dok luk ne omekša.
Mahunu odmrznite i stavite u spori šporet. Ribu kuvajte još 15 minuta.

Brancin sa vinom i kaparima u spori šporet

Umak za kuhanje brancina u sporom štednjaku može biti prilično jednostavan, na primjer, pripremljen na bazi vina i limunovog soka. Pa, da biste dodali zaokret, možete staviti malo kapara u jelo. Evo sastojaka koje smo koristili u ovom receptu:

brancin - 1 trup;
bijelo vino - 0,5 šolje;
limunov sok - 2 supene kašike;
maslinovo ulje - 2 žlice;
kapari iz konzerve - 2 kašike;
seckani peršun - 2 kašike;
sol, biber - po ukusu.

Kuhanje brancina sa kaparima u sporom loncu:

Očistimo trupove ribe i izvadimo file, koji natrljamo solju i biberom, a zatim podijelimo na komade.
Na maslinovom ulju u spori šporet popržite komade brancina sa obe strane, vađujući ih na tanjir.
Sipajte vino i limunov sok u činiju. Nakon ključanja kuhajte nekoliko minuta, a zatim ubacite kapare i sjeckani peršun.
Stavite smuđ u sos i dinstajte 10 minuta.

Brancin u sporom štednjaku. Video

Budući da se u posljednje vrijeme i kuhari i oprema trude ići u korak s vremenom, kako kuhati brancina u spori šporetu postalo mi je najvažnije pitanje. Ovo je vrlo ukusan i izuzetno koristan predstavnik vodenog svijeta.

Šta znamo o takvoj ribi kao što je brancin? Netko će reći da je ovo vrlo ukusan i izuzetno koristan predstavnik vodenog svijeta, a neko će pomaknuti ramena i iznenađujuće sumirati da prvi put čuje za takvo čudo prirode. Za mene, domaćicu sa velikim iskustvom, veoma je važno ne samo da znam šta je to, već i kako da od ovog primerka pripremim hranljivo jelo za svoju porodicu. Budući da se u posljednje vrijeme i kuhari i oprema trude ići u korak s vremenom, kako kuhati brancina u spori šporetu postalo mi je najvažnije pitanje. A sve zato što je moj vjerni ribolovac amater odlučio ne samo da se dobro odmori, već i da jede ispravno i zdravo. Shodno tome, ako se brzo odlučio za izbor opreme za realizaciju zamišljenog cilja i kupio spori štednjak, onda se dugo i pažljivo bavio proizvodima koji su trebali biti prisutni u svakodnevnom jelovniku. Meso ili riba i plodovi mora - nije se dugo dvoumio. Stoga je prvo jelo koje je svakodnevno trebalo krasiti trpezarijski sto bio brancin u sporom loncu. Drugovi u mojoj porodici su hiroviti i zahtjevni pojedinci, pa sam morao da se potrudim da dovoljno diverzificiram ishranu i nahranim svoje budake ukusno, zdravo i zanimljivo.

Brancin - neke općenite informacije

Brancin je svijetli predstavnik vodene faune, koji se odlikuje prisustvom ukusnog, zdravog i hranjivog mesa. Imajući ogromnu količinu masti u svom sastavu, ipak se smatra dijetetskim proizvodom koji je koristan za ljude koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, kao i za one koji se samo žele riješiti nekoliko kilograma viška i zadržati svoju figuru. visok nivo. Ovu ribu možete kuhati na različite načine: pržiti, kuhati na pari, dinstati ili kuhati - to je na kulinarskom stručnjaku, na osnovu preferencija kupca i njegovog ukusa. U svakom slučaju, brancin je spektakularno predjelo, hranjiv ručak ili niskokalorična večera. Postoji mnogo recepata za brancina u sporom štednjaku, svaki od njih je zanimljiv na svoj način i ima pravo na život.

Kuvanje brancina u loncu - moji lični recepti

Brancin na pari u spori loncu sa povrćem

Za kuhanje brancina na pari u sporom kuhaču s povrćem, potrebne su nam sljedeće komponente:

Riba brancina - 1 kom.;
Šargarepa - 2 kom.;
Luk - 2 kom.;
Šampinjoni - 0,5 kg;
Krema - 5 kašika. kašike;
Rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice. kašike;
So, mljeveni crni biber, korijander, lovorov list;
Limun - 1 kom.

Brancin u pari za sporo kuhanje će ispasti sočan, mirisan, pikantnog okusa i mirisa, ako slijedite moje upute. Dakle, uzmemo našeg smuđa, oparimo ga kipućom vodom, tako da je bolje očistiti ljuske. Riješimo se ljuski, peraja, glave i repa. Meso odvojimo od kostiju, dobro operemo pod mlazom vode, posolimo, popaprimo, pospimo začinima, prelijemo sokom od pola limuna i ostavimo da odstoji. Dok se brancin marinira, pripremamo povrće za kuhanje. Da bismo to učinili, ogulimo ih i narežemo na sljedeći način: šargarepu - na trake, luk - na poluprstenove, gljive - na tanjure.

Na dno posude u spori šporet sipajte suncokretovo ulje i tamo sipajte naše povrće. Ne zaboravite ih prvo posoliti. Dodajte malo vode, oko 0,5 šolje. Našu kiselu ribu namažite kremom i stavite je na posebnu ploču koja se nalazi iznad posude s povrćem i vodom. Postavljamo način kuhanja na pari na 40-50 minuta, pa odlazimo na odmor ili isjeckamo salatu od svježeg povrća za posluživanje. Brancin na pari je neverovatno ukusno, sočno jelo koje zadržava sva korisna svojstva, vitamine, minerale i elemente u tragovima. Povrće, koje svojom aromom natopi meso smuđa, savršeno će pasti kao prilog, a salata od svježeg povrća savršeno će upotpuniti paletu okusa. Ovaj recept za brancina pogodan je i za parni kotao - ono što imamo to i kuhamo! Uputstva za kuvanje su ista kao i za multivarku, samo promijenite opremu.

File brancina u loncu sa limunom - pikantan recept

Savjetujem vam i da skuvate file brancina u spori šporet sa limunom. Ovo jelo će ukrasiti ne samo običan porodični sto, već i svečanu gozbu. Za ovaj kulinarski rad potrebni su nam sljedeći proizvodi:

File brancina - 0,5 kg;
Limun - 1 kom.;
Majonez - 2 kašike. kašike;
Sol, crni mljeveni biber, korijander;
Luk - 1 kom.;
Kečap - 2 kašike. kašike.

Uzimamo očišćeno meso našeg brancina, dobro isperimo pod mlazom vode i osušimo kuhinjskom krpom. Zatim ga pospite solju, biberom, korijanderom, prelijte sokom od pola limuna. Majonez pomiješamo sa kečapom i ovom masom premažemo naš file. Luk narežite na pola prstena, dodajte malo.

Na dno posude u spori šporet sipajte malo rafinisanog suncokretovog ulja i tu stavite naš pripremljeni file. Na vrh stavite nasjeckani luk i kriške limuna. Postavljamo našu čudesnu tehniku na 20-30 minuta u režimu pečenja i čekamo. Nakon što prođe potrebno vrijeme, ukrasite ribu limunom i svježim začinskim biljem - poslužite.

Kuhani brancin - recept

Veoma je ukusno i zdravo jesti kuvanog brancina, u nastavku pročitajte recept za ovo jelo. Dakle, za pripremu ovog kulinarskog remek-djela, kao i dijetetskog proizvoda koji se lako apsorbira u tijelu, potrebno nam je samo nekoliko sastojaka:

Morski smuđ - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Sol, biber, kopar, peršun.

Uzimamo našu morsku ljepoticu, očistimo je od krljušti, iznutrimo, odsiječemo joj glavu, peraje i rep. Pospite solju, biberom i ostavite 5-10 minuta da se marinira. U posudu multivarka stavimo smuđ, narezanu šargarepu i luk, malo posolimo, posolimo, kopar, peršun i zalijemo vodom. Dodajte nekoliko kašika suncokretovog ulja i zatvorite poklopac. Postavljamo način kuhanja na 30-40 minuta. Poslužite u dubokom tanjiru, ukrasite kriškama limuna i grančicama peršuna. Prijatno! Živite veselo i dobro!

Po svojim kulinarskim mogućnostima i ukusu, brancin se smatra jednom od najboljih riba.

Od smuđa možete kuhati razna ukusna jela, ali domaćice često zanemaruju smuđa jer se teško čisti.

Danas vam nudimo zanimljive recepte za brancina u sporom štednjaku koji će vas uvjeriti u suprotno: kuhanje smuđa je lako i jednostavno!

— Brancin sa pečurkama

U ovom receptu se koristi file brancina (ne cijela riba).

File smuđa - 500 g
Šampinjoni - 300 g
Luk - 2 kom
Limun - 1/4
Suvo belo vino - 2 kašike
Biljno ulje - 2 supene kašike
Brašno - 2 kašike
Dill
Pepper

Kuvanje

Riblji file oprati, natrljati solju, narezati na porcije. Ribu uvaljajte u brašno, pržite 15 minuta na režimu „Pečenje“ sa obe strane. Dodajte suncokretovo ulje u zdjelu multivarka.

Pečurke narežite na ploške, luk sitno nasjeckajte, dodajte u zdjelu multivarka i prelijte vinom, limunovim sokom. Postavite režim "gašenje" na 30 minuta, pospite gotovo jelo sjeckanim koprom.

Brancin sa šampinjonima u spori šporet je spreman.

Prijatno!

Gusta ljuska i bodljikave bodlje smuđa glavne su poteškoće s kojima se svi suočavaju. Za njihovo jednostavno rješenje, iskusni kuhari savjetuju da smuđa prije kuhanja preliju kipućom vodom ili ga spuste na nekoliko sekundi u posoljenu kipuću vodu.

— Brancin sa belim lukom

U ovom receptu najbolje je koristiti maslinovo ulje.

Sastojci

Brancin - 800 gr
Lovorov list - 2 kom
Crni biber - 2 kom
Beli luk - 2 čena
Luk - 1 kom.
Voda - 8 čaša
Hlebne mrvice - 1/4 šolje
Maslinovo ulje - 2 kašike
Limunov sok - 1 kašika
Sol, začini

Kuvanje

File smuđa narežite na porcije.

Luk nasjeckajte na kolutove. Isjeckajte bijeli luk.

Postavite spori šporet na režim "Durenje", dodajte luk, beli luk, lovorov list, biber u zrnu, limunov sok, biber, so i kuvajte 15 minuta.

Nakon tog vremena, komadiće ribe dodajte u spori štednjak i dinstajte još 15 minuta.

Gotovo jelo ukrasite kriškama limuna i sjeckanim začinskim biljem.

Prijatno!

Uživat ćete u kuhanju brancina u sporom štednjaku po ovom receptu: apsolutno bezbrižno i vrlo ukusno jelo.

— File brancina u tijestu

Brancin u tijestu mora se pripremiti od cijele ribe, koja se prvo mora dobro isjeći, zatim uvaljati u brašno i jaje i pržiti u režimu „Pečenje“. Ovaj recept se može prilagoditi bilo kojoj vrsti ribe.

Sastojci

Veliki brancin - 1 kom.
Pileće jaje - 2 kom
Brašno - 1 šolja
Biljno ulje - 2 supene kašike
Mljeveni crni biber

Kuvanje

Operite trup brancina, isecite, odrežite peraje i očistite od ljuski.

Napravite rez duž stražnje strane grgeča, podijelite trup na dva dijela. Rezultat je 1 gotov file i drugi komad sa središnjim dijelom.

Pažljivo odvojite file brancina od središnje kosti. Sama kost se može koristiti za pravljenje riblje čorbe.

Dobijeni file brancina narežite na komade srednje veličine.

Pripremite 2 posude, u prvu umiješajte 2 jaja, u drugu sipajte 1 šolju brašna.

Postavite spori šporet na režim "Pečenje", ulijte biljno ulje u posudu.

Svaki komad fileta umočite prvo u jaje, a zatim u brašno i stavite u zdjelu multivarka.

Nežno stavite file brancina u spori šporet, pržite 15 minuta na režimu „Pečenje“ sa svake strane.

Brancin u spori šporet je spreman.

Prijatno!

A sada slano mekano jelo od brancina u spori šporet.

— Brancin u bijelom vinu

U ovom receptu za brancina u laganom kuhalu koristi se polusuho bijelo vino.

Sastojci

Brancin - 2 kom
Sok od pola limuna
Luk - 2 veća kom.
Maslinovo ulje (ili bilo koje drugo biljno ulje) - 3 supene kašike
Bijelo vino -200 ml
Voda - 200 ml
Krompir - 6 kom
Sol, začini po ukusu

Kuvanje

Operite, očistite, očistite ribu. Osušite papirnim ubrusima i narežite na porcije.

Natrljajte smuđ biberom, začinima, poprskajte limunovim sokom.

Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice.

Luk nasjeckajte na kolutiće.

U posudu za multivarku sipajte 2 kašike ulja, stavite krompir, sledeće slojeve - luk i ribu.

Pospite jednu kašiku ribe, prelijte vodom i vinom.

Postavite multivarku na režim "Pečenje" na 45 minuta.

Brancin u spori šporet, pečen u vinu sa krompirom je gotov.

Prijatno!

Smuđ u spori šporet. Ribu je potrebno pažljivo očistiti od krljušti i iznutrica, odrezati peraje, rep i glavu. Zatim ga operite sa dosta tekuće vode. Da bismo skuhali smuđa u spori šporet, potreban nam je samo file ove ribe.

Meso dobro natrljajte solju i biberom i ne zaboravite da u sredinu pospite začine. U činiju stavite malo putera, a takođe sipajte malo suncokretovog ulja. Tamo stavite file i uključite multivarku na način prženja.

Smuđ se u spori šporet prži ne više od sedam minuta sa svake strane. Ako ispečete cijelog smuđa, trebat će vam 20 minuta, jelo je gotovo! Prijatno!

2. Smuđ kuhan na pari u spori šporet

Sada ćemo pričati o tome kako kuhati smuđa na pari u sporom štednjaku.
Kome je stalo do svog zdravlja, ali istovremeno želi uštedjeti svoje vrijeme, smuđ na pari u sporom štednjaku je idealna opcija! Ovaj prekrasan kuhinjski alat sačuvat će sva nutritivna svojstva vašeg jela.

Obično se smuđ kuha u sporom štednjaku na posebnoj ploči. Za kuhanje ribe potrebno je. Zatim sipajte vodu u činiju i stavite ribu na tanjir. Uključite odgovarajući program, a multivarka će učiniti ostalo.

3. Kuvanje smuđa sa povrćem i krompirom

Smuđ sa povrćem u loncu možete pripremiti na sledeći način. Uzimamo otprilike 0,5 kg očišćenog riječnog smuđa, jednu srednju šargarepu, luk i peršun. Sol i biber se mogu koristiti kao začini.

Po želji dodajte aromatično bilje. Zdjelu multivarka napunite vodom, a smuđ stavite na tanjir. Povrh toga - narezana šargarepa i luk. Uključi . Kuvanje će trajati 20 minuta. Pre serviranja ukrasite peršunovim listovima.

Kako skuhati smuđa u sporom štednjaku da bude sočniji? Odmah nakon kuvanja prelijte ga omiljenim sosom. Ovo će biti odličan dodatak ukusu.

Smuđ sa krompirom u spori šporet možete kuvati po istom principu, samo stavite više krugova krompira uz šargarepu i luk.

Kako napraviti smuđ iz konzerve?

Zasebno pitanje je smuđ u konzervi u štednjaku. Da biste to učinili, morate ga izrezati na porcionirane komade. Zatim luk narežite na pola prstena, a šargarepu na sitno.

Sada uključite multivarku na režim prženja. Tamo ulijte biljno ulje, a zatim stavite luk koji pržite do zlatno smeđe boje. Dodajte šargarepu i pržite sve povrće pet minuta.

Nakon toga stavite paradajz pastu i nakon nekoliko minuta stavite ribu (posolite i popaprite). Sipajte jednu čašu kipuće vode i podesite program gašenja. To će trajati otprilike 1 sat i 30 minuta.

Nakon zvučnog signala, nemojte žuriti da otvarate poklopac, pustite da se još malo ugasi. Smuđ u spori šporet će postati još mekši. Zatim stavite u tegle. Jelo je spremno za jelo.