Konzervisanje slatkih paprika u ulju sa belim lukom. Bugarski biber u ulju sa belim lukom za zimnicu

Postoji mnogo načina za kiseljenje paprike - sa razno povrće, bilje, začini, začini, med. Predlažem korištenje jednostavnog, ali provjerenog recepta za kisele paprike sa bijelim lukom i suncokretovo ulje za zimu. Već godinama pravim ovaj recept. Paprike su veoma ukusne, začinjene i lepe. Ne samo da se mogu koristiti grickalica od povrća ili dodatak prilogu, ali i dodati raznim salatama, supama, pizzama.

Informacije o ukusu Povrće i začinsko bilje

Sastojci

• Biber - 5 kg
• Suncokretovo ulje - 2 kašike.
• Šećer - 1 kašika.
• Sol - 3 kašike. l.
• Voda - 1 kašika.
• Sirće - 1 kašika.
• Beli luk - 3 glavice
• Crni biber i piment

Kako kuvati kisele paprike sa belim lukom za zimu

Poželjno je odabrati raznobojnu papriku. Tako će biti ljepše.


Papriku operite, izrežite jezgru i uklonite sjemenke. Izrežite na komade po dužini.


Očistimo beli luk. Ako su režnjevi bijelog luka veliki, možete ih narezati na nekoliko komada.
U šerpi prokuhajte vodu da blanširate paprike. Nakon što voda proključa, stavite paprike u kipuću vodu na 3-4 minute, a zatim ocijedite vodu. Paprike sipamo na čist tanjir, trebalo bi da se ohladi - tako će ga lakše staviti u tegle.
U posebnom loncu pomiješajte vodu, ulje, sol, šećer i sirće za marinadu. Prokuhamo marinadu. Isjeckane paprike umočite u kipuću vodu i blanširajte 3-5 minuta. Vrlo je zgodno koristiti metalno cjedilo za blanširanje, ali možete savršeno uhvatiti paprike iz kipuće vode i šupljikavom žlicom (ravna kašika s rupama). Umočite beli luk u kipuću marinadu.
Nemojte se bojati da će marinada biti višeslojna zbog sadržaja ulja.

Na dno sterilizovane tegle stavimo 2-3 čena belog luka uhvaćenog od marinade, kao i nekoliko graška crnog i aleva paprika.

Blanširane paprike čvrsto upakujte u teglu. Preporučljivo je paprike različitih boja stavljati u tegle, tako da gotovo konzerviranje izgleda ukusnije.

Napunite kipućom marinadom do vrha. Zavrnite poklopac. Teglu kiselih paprika umotamo u ćebe radi laganog hlađenja.

Važan savjet: da tegla ne pukne od vrele marinade, teglu sam stavila na oštricu noža. Također je važno kada sipate marinadu da pazite da ispuni sav prostor između paprika. Da biste to učinili, ponekad morate nagnuti teglu i rotirati je.

Pozdrav dragi moji čitaoci! Nećete imati vremena da uživate u toplom ljetu, jer dolazi zima. Dakle, vrijeme je za zalihe u jesen. ukusni preparati. Od čega nisu napravljeni. Čak i par tegli. Da vidimo šta će se desiti 🙂 A danas ću podijeliti kako se kisele paprike. Ovaj je veoma ukusan, sočan i svijetla užina. A danas ću sa vama podijeliti 6 originalnih recepata.

Energetska vrijednost paprike je 29 kcal na 100 g proizvoda. Ovdje vodeća pozicija u ugljikohidratima je 6,7 grama. Ovaj proizvod sadrži 0,8 g proteina i 0,4 g masti.

U paprici visokog sadržaja. Nakon što pojedete 100 grama, nadoknaditi ćete dnevnica askorbinska. Štaviše, ne postoji veliki broj, i . Tu su i mangan, magnezijum, bakar, kalijum i drugi vitalni elementi.

Ovaj proizvod se preporučuje da se uvrsti u jelovnik za one koji pate od nesanice i depresije. Koristan je i kod gastrointestinalnih problema. Osim toga, konzumacija paprike pomaže u snižavanju kolesterola i služi kao prevencija tromboze i ateroskleroze. Zato jedite na zdravlje 🙂

Instant recept sa belim lukom i peršunom

Ovaj recept ima prednost - kada je u pitanju život, možete koristiti čak i pokvarenu mesnatu papriku. Da biste to učinili, samo trebate odrezati oštećeno područje proizvoda, a ostatak upotrijebiti. Iz seta proizvoda predloženih u receptu, izaći će tegle od 10.700 grama. Da biste pripremili ovo predjelo, trebat će vam:

• 5 kg paprike;
• 300 g šećera;
• 2 glavice belog luka;
• 1,5 šolje rafinisanog biljnog ulja;
• 4 čaše vode;
• 2 tbsp. kašike s toboganom krupne soli;
• peršun sa koprom;
• 5 kašičica sirćetna esencija.

Pripremamo marinadu - za to pomiješamo vodu sa solju, maslacem i šećerom. Dovedite sastav do ključanja i uronite sito sa sjeckanim velikih komada biber. Blanširajte 1-2 minuta: ne kuvajte duže, inače će se povrće pretvoriti u kiseli kupus.

Na dno sterilizovanih tegli stavite 1-2 čena belog luka (svaku prerežite na dva dela). Tu stavljamo i par grančica zelenila. Po vrhu rasporedite blanširanu papriku i prelijte vrelom marinadom u kojoj se kuvala. Zatim dodajte 0,5 kašičice sirćetne esencije u svaku teglu. Nakon što začepimo banke, okrenite ih i zamotajte. I za jedan dan možete premjestiti konzervaciju u ormar.

Kako ukiseliti cele paprike za zimu

Priprema takvog preparata je neverovatno jednostavna. Unaprijed pripremite sljedeće namirnice:

• 200 g šećera;
• 3 litre soka od paradajza;
• pola čaše biljnog ulja;
• 3 art. kašike krupne soli;
• 80 ml stolnog 9% sirćeta;
• 6 kg slatke paprike.

Paradajz sos obogatimo šećerom, sirćetom, solju i uljem. I tiganj sa ovom mešavinom stavite na vatru. U međuvremenu, paprikama uklonite peteljke i sjemenke. Zatim ga operemo i svaki plod izbodemo na nekoliko mesta viljuškom. Nakon što pola pripremljenih paprika pošaljemo u kipuću marinadu za paradajz.

Morate kuhati oko 10 minuta.Iako vam ipak savjetujem da se fokusirate na izgled proizvod. Plodovi ne bi trebali biti tvrdi ili previše mekani. Zatim premjestite papriku na sterilne tegle- pokušajte da pripijete čvršće.

I sipajte biber na vrh marinada od paradajza. U preostalu marinadu uronite drugu partiju bibera i skuhajte je. Dok se kuha, čuvamo prvu seriju radnog komada. Zatim tegle okrenemo, zamotamo i ostavimo da se potpuno ohlade. Zatim isto radimo sa drugom serijom bibera.

Da olakšam proces, savjetujem. Štedi vam puno vremena!

Marinirajte crvene paprike u ulju sa belim lukom i začinskim biljem

Ovo je jedan od najvecih ukusne grickalice ste ikada jeli. Da, ono što ti kažem - kuvaj i probaj. A evo i njenog recepta:

• 5 kg paprike;
• 200 g bijelog luka;
• veza peršuna;
• hrpa lista celera;
• 6 lovorika;
• 0,5 l biljnog ulja;
• 0,5 litara grožđanog ili jabukovog sirćeta;
• 9-10 Art. kašike (sa dobrim toboganom) granulirani šećer;
• 1000 ml vode;
• 4 žlice. kašike (s malim toboganom) soli;
• 20-25 graška crnog + aleva paprika.

Papriku očistimo od repa i sjemenki, svaki plod isječemo na pola. Zatim operemo praznine - pripremamo ih za punjenje. Nakon što smo glavice belog luka rastavili na režnjeve, sipajte režnjeve hladnom vodom i ostaviti pola sata. Zahvaljujući ovom postupku, bijeli luk se lakše i brže guli. Male oguljene kriške ostavite takve kakve jesu, a veće izrežite na 2-3 dijela. Zelje grubo nasjeckajte nožem u koracima od 4-5 cm.

Krenimo sa pripremom marinade. Sipajte sirće u široku posudu i dodajte ulje. Kompoziciju obogaćujemo lavruškom i biberom. Zatim dodajte šećer, so i vodu. Sve pomiješamo i posudu pošaljemo na vatru.

Stavite sastav da proključa, a zatim smanjite vatru na srednju i uronite papriku. Raširite ga u jednom sloju i pokrijte posudu poklopcem. Blanširajte 2-3 minute. Kuvajte dok ne omekša, ali nemojte prekuvati. Nakon prve serije paprike stavljamo je u tegle, a drugu porciju potapamo da se kuva itd.

U svaku teglu na dno prvo stavljamo režnjeve belog luka, peršun i celer (listove i stabljiku). Zatim dodajte 3-4 blanširane paprike, pa opet zelje sa belim lukom. I tako dalje, dok ne stignete do vrha. Gornji sloj će biti beli luk sa začinskim biljem. U procesu polaganja lagano nabijajte povrće i začinsko bilje, ali bez fanatizma!

Nakon što ulovimo papriku iz marinade i rasporedimo po teglama. Bacite peršun, a rasol sipajte u tegle. Sterilizirajte tegle 15 minuta i sačuvajte.

A evo i video recepta za kiseljenje slatkih crvenih i žutih paprika. Ispada vrlo šarena praznina!

Kuvanje kiselih slatkih paprika bez sterilizacije

Verujte kada kuvate zimi punjena paprika iz ove praznine, vaša porodica će biti zadivljena. Oni će se pobrinuti da koristite svježi proizvod ali ne u konzervi. to najbolja opcija preparati od bibera za zimnicu za punjenje.

Priprema se vrlo brzo i jednostavno: plodove operite i uklonite sjemenke sa peteljkama. Zapamtite da ćete za bocu od 3 litre trebati pripremiti oko 20 zrna bibera. Za istu zapreminu potrebno je uzeti 2 litre vode. Da, morate posoliti vodu tako da ima malo slani ukus. Zatim se mora zapaliti slana voda. Čim tečnost proključa, u nju uronite papriku. Preporučeno vrijeme kuvanja je 5 minuta.

Nakon polaganja praznina u čistu teglu, oparena kipućom vodom. Prelijte kipućom vodom u kojoj se kuvala paprika. Zatim pokrijte posudu metalnim poklopcem i zavijte ključem za šavove. Zatim konzervaciju okrenemo naopako, zamotamo i ostavimo da se ohladi.

A kako ništa ne biste propustili i učinili sve kako treba, savjetujem vam da pogledate video recept. On će vas svakako inspirisati da pripremite ovaj konzervans.

Paprike kuvane u medno-sirćetnoj marinadi

Pravi gurmani će cijeniti kiselkasto-slatki okus ovog jela. Za to trebate uzeti:

• 3 kg slatke paprike;
• 100 ml biljnog ulja;
• 4 žlice. kašike meda;
• 1000 ml vode;
• 2 tbsp. kašike granuliranog šećera + sol;
• 70 ml stolnog 9% sirćeta.

Opran i obrisan papirnatim kuhinjskim ubrusom, papriku iseći na 2 dela. Uklonimo jezgru sa peteljkom, a zatim svaku polovinu izrežemo na 6 jednakih dijelova.

Prelazimo na pripremu marinade. Sipajte vodu u šerpu, dodajte so, med i šećer. Sve dobro promiješajte, dodajte ulje i pustite da proključa. Zatim komadiće paprike uronite u salamuri. Nakon što tečnost proključa, obratite pažnju na vreme - kuvajte ne više od 5 minuta. Ne zaboravite povremeno miješati da se paprike ujednače ispeku.

Na poslednji korak dodati sirće i ponovo dobro promešati. Radni predmet prebacujemo u sterilne staklenke i sipamo marinada od medenog sirćeta. Zatim pokrijte banke metalni poklopci i zategnite ključem. Pa, nakon što je sve prema predlošku - okrećemo ga, zagrijavamo i čekamo da se radni komad potpuno ohladi.

Opcija super brzog luka

Kuhanje takve grickalice ne zahtijeva posebne vještine. Za nju će vam trebati:

• 4 stvari. slatke paprike;
• mala hrpa zelenila (cilantro + kopar + peršun);
• 2 tbsp. kašike maslinovog ulja;
• 2 glavice luka;
• 5 čena belog luka;
• sol + mljeveni crni biber (po ukusu);
• 0,5 kašičice granuliranog šećera;
• 1.5 st. kašika grožđanog sirćeta.

Savjetujem vam da za ovo predjelo koristite duguljaste paprike (ovo je sorta Kapi). Operite ga i osušite kuhinjskim papirnim ubrusima. Zatim uklonite repove sa sjemenkama, ali to učinite vrlo pažljivo - nemojte oštetiti papriku.

Nakon toga povrće namažemo uljem i pečemo u mikro. Ako ne možete peći, nema problema. U tiganj sipajte ulje i pržite papriku sa svih strana jaka vatra. Zatim poklopite šerpu poklopcem, smanjite vatru i dinstajte povrće još 5 minuta.

Dok se paprika peče ili prži, pravimo fil za nju. Oguljeni luk narežite na tanke poluprstenove i premjestite u zdjelu. Sol, biber i šećer. Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.Za to vreme kristali soli i šećera će se rastvoriti. Zatim prelijte luk sirćetom (1 supena kašika), ostavite sat vremena. A onda ga iscijedimo da uklonimo preostalu kiselinu. Usput, otprilike na ovaj način možete.

Oprano zelje nožem narežite na ne previše male komadiće. Purified čena belog luka(4 kom.) iseći na tanke kriške. Pomiješajte luk sa začinskim biljem i bijelim lukom. Zatim pečenu papriku očistimo od spoljne kore i napunimo.

Priprema preliva - preostalo sirće pomešati sa uljem (1 kašika). Smjesu popaprimo i dodamo režnjeve bijelog luka nasjeckanog na presi i malo zelenila. Ovim filom prelijte punjene paprike i ostavite na hladno par sati. A zatim naoštrite za oba obraza.

Dodatni trikovi

Pokušajte koristiti mesnate sorte paprike za kiseljenje. Boja je nevažna - različite nijanse izgledaju još ljepše. Da, i pokušajte koristiti povrće mliječne zrelosti - nježnije je.

Možete kiseliti oba cijela voća, pa ih iseći na komade. Takvo predjelo je bolje čuvati u malim teglama. Međutim, ako marinirate ukusnu papriku za punjenje za zimnicu, možete je konzervirati i u bocama od 3 litre.

Slatka paprika odlično ide uz tikvice, paradajz, kupus, tikvice i ostalo povrće. Stoga ga možete puniti prije mariniranja. Što se začina tiče, on ima svoje favorite - origano, lavrušku, beli luk i estragon. Općenito, slobodno dodajte ove začine. Ne plašite se biti hemičar u kuhinji 🙂

Sada znate kako kiseliti paprike u ulju sa belim lukom i začinskim biljem. I sa drugima ukusne opcije kuvanje grickalica met. Podijelite ove recepte sa svojim prijateljima tako što ćete im pustiti link do članka. I ne zaboravite ažurirati. I to je sve za danas – vidimo se, dragi moji!

Povrće

Opis

Sastojci

Koraci

Kupljene ili sakupljene paprike prije svega stavimo u čist sudoper i dobro ih isperemo pod hladnom tekućom vodom. Zatim svakom povrću odstranimo jezgru sa sjemenkama i zelenu stabljiku. Narezane pripremljene paprike velikih komada kao što je prikazano na fotografiji.



U ovoj fazi paprike je potrebno malo omekšati, a to možete učiniti na dva načina. Kotao ili tiganj sa gustim dnom napunimo hladnom vodom, u njega spustimo nasjeckano povrće i dovedemo tečnost do ključanja, nakon čega odmah isključimo vatru. Postoji i drugi način da paprike ostanu hrskave. Da bismo to učinili, blanširaćemo povrće, što se razlikuje od prethodnog postupka u samo nekoliko aspekata. U šerpu i dalje sipamo vodu i proključamo, ali paprike spuštamo nakon što tečnost proključa i to samo na 1-2 minuta. Nakon toga, šupljikavom kašikom izvadimo komadiće paprike i prebacimo ih u šerpu sa jako hladnom vodom kako bismo zaustavili proces kuvanja. Bez obzira na odabranu metodu, na kraju postupka ostavite paprike da se potpuno osuše u cjedilu.



Sterilizirane tegle za čuvanje konzerviranja sušimo u pećnici, na pari ili u mikrovalna pecnica. Osušite i čiste tegle Počnimo sa punjenjem sastojaka. pola mahune ljuta paprika rezali smo u malim komadima i stavite na dno tegle, šaljemo i oguljeni i narezani bijeli luk na tanjure.



Teglu čvrsto napunimo pripremljenim paprikama tako da unutra praktično nema zračnih džepova. Najprikladnije je to učiniti svojim rukama, one se, shodno tome, moraju oprati unaprijed.





U čistu šerpu sipajte vodu u kojoj su se slatke paprike prethodno kuvale ili blanširale, trebalo bi da dobijete oko jedan litar tečnosti. Za buduću marinadu također sipamo biljno ulje bez mirisa i pripremljenog sirćeta, ne zaboravite da zaspite specificirana količinašećera i soli. Zakuhajte tečnost i ostavite 2-3 minute da se kristali šećera i soli potpuno otope.



Kipuću marinadu preliti preko paprika u teglama. U isto vrijeme, pokušajte to učiniti što je moguće pažljivije i sporije, jer staklo može puknuti od oštrog pada temperature.



Nakon toga tegle sa pripremljenim poklopcima odmah zamotamo, umotamo u ćebe i ostavimo da se potpuno ohlade u uglu kuhinje. Slatke paprike možete zatvoriti kako u teglice tako i u tegle od 3 litre, u zavisnosti od toga koliko volite ovo povrće. domaća paprika, marinirano sa belim lukom na ulju, samo po sebi jednostavan recept spreman za zimu.

Konzervacija ima nizak sadržaj kalorija, tako da ga možete sigurno koristiti čak i za dijetalni meni.



Prijatno!

paprika, marinirano u ulju sa belim lukom i začinskim biljem, postaće najbolji dodatak za bilo koju veceru zimski period. Pa, kako bez kiselog povrća po hladnom vremenu! Na primjer, uvijek želim odčepiti ukusan marinirani pripravak kao prilog za ili za k, koji će zadovoljiti ne samo okus, već i ljetnu aromu.
Za današnju pripremu koristićemo slatke paprike različitih boja. Bolje je odabrati drugu boju kako bi paprika izgledala elegantnije u tegli. Kako da odolite kada radni komad miriše prosto magično, a boja paprike ugodna za oko. Volim papriku ne samo unutra svježe, ali i u kiselom, pa na ljetnoj pijaci odmah kupim par višak kilograma pa da ih kad dođeš kući umotaš u tegle.





- 1 kg slatke paprike,
- 1 veza kopra,
- 2 glavice belog luka,
- 150 grama biljnog ulja,
- 50 grama granuliranog šećera,
- 150 grama sirćeta,
- 1 stol. l. sol.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Papriku operem, očistim da zimi sjemenke ne ometaju obrok. Pripremljene paprike narezala sam na kriške.




Zakuvam vodu i stavim paprike u kipuću vodu. Možete blanširati u kipućoj vodi 3-4 minute ili ugasiti vatru i ostaviti paprike da leže vruća voda 7-8 minuta. Ovakvim postupcima paprika će postati mekša i lakše će je staviti u tegle za konzerviranje.




Ogulite sav beli luk, a češnjeve narežite na tanke kriške.




Nasjeckajte kopar nožem. svježe zelje Savršeno se slaže sa biberom.






Stavite komadić bibera u teglu tako da se sve boje smenjuju.




Između paprika takođe stavite beli luk i kopar. Šaren i istovremeno ukusan mozaik naučit će, da tako kažem. Napunite teglu do vrha, smenjujući sve povrće.




Prokuhajte puter sa šećerom i solju, pa ulijte sirće i sklonite sa vatre.




Paprike u teglama prelijte vrućom marinadom. Dakle, papriku smo blanširali, onda nije potrebno dodatno sterilizirati radni komad.






Tegle odmah zarolajte i ostavite da se ohlade pod toplim ćebetom. Dobar tek!
I dalje veoma ukusno

oštar, mirisna užina od pečenih paprika neizostavno jelo in zimsko vrijeme kada zaista želite da osetite note letnje vrućine. Za prženje povrća pokušavam da uzmem povrće bez očiglednih oštećenja, tako da moje predjelo nije samo ukusno, već i lepo. Kako kuvati paprike za zimu pržene sa belim lukom na ulju i marinadi, sada ću vam opisati.

Bugarski biber pržen na ulju sa belim lukom za zimu - najbolji recept

Za umotavanje ljute paprike za zimu trebat će mi sljedeći proizvodi:

• Bugarski biber - 7 kom .;
• Beli luk - ½ komada;
• Šećer - 3 kašike. l.;
• Sirće - 20 ml;
• Sol i biber - po ukusu;
• Lavrushka.

Savjet: biber se mora birati mesnati, jer inače, kada termičku obradu povrće će se raspasti. Zanimljivo izgledaju paprike različitih boja (crvena, žuta, zelena).

Prije pripreme prženih paprika iz konzerve, pažljivo steriliziram sve tegle i osušim ih.

1. Sada krećem sa pripremom marinade. U šerpu sipajte 500 ml vode, dodajte so, šećer i začine, a zatim prokuhajte. Na kraju dodam sirće, prokuvam marinadu 1-2 minuta, pa ohladim.
2. Odaberem cijele paprike, odrežem rep i očistim ih od sjemenki. Isperem temeljno.
3. Povrće stavim u zagrejan tiganj i pržim na ulju dok ne porumeni. Nekoliko minuta prije kuhanja u tiganj dodam bijeli luk, propasiran kroz presu. Pržim 1-2 minute i, isključivši plin, poklopim poklopcem. Ostavite da odstoji 5-10 minuta.
4. Zatim sam cijelu prženu papriku iz konzerve namazala za zimnicu sa bijelim lukom staklene posude, preliti marinadom i zarolati.

Ispada veoma ukusno - polizaćete prste!

Cele pečene paprike sa belim lukom

Apetizirajuće, pravilno kuhane mahune paprike ukrasit će sve svečani sto. najbolji recept biber u marinadi je sa mnom podijelio moj prijatelj. Koristim ga već nekoliko godina i nikada me nije iznevjerio.

Za pripremu užine treba mi kilogram paprike.

1. Mahune dobro operem, odstranim peteljke i sjemenke. Zatim raširim povrće na papirni ubrus i ostavim da se osuši.
2. U tiganju sa debelim dnom zagrejem ulje i na njemu sa svih strana isprzim mahune. Recept kaže da povrće pržite do zlatno smeđe boje.
3. Zatim u posebnoj posudi pomiješam kašiku soli i 125 ml sirćeta.
4. Ogulim 7 - 10 čena belog luka od ljuske i proguram kroz presu. Sitno nasjeckajte peršun.
5. Paprike čuvam u teglama - litarskim ili dvolitarskim. U prethodno sterilisanu staklenu posudu čvrsto pakujem prženo povrće, od kojih svako umačem u mešavinu soli i sirćeta. Pošto će povrće biti konzervirano sa belim lukom i peršunom, svaki sloj posipam ovim sastojcima.
6. U tegle dobro napunjene povrćem dodajte 1-2 kašike biljnog ulja.
7. Rolling banks ispod gvozdeni poklopci i držite toplom naopačke jedan dan.

Paprike za zimnicu pržene sa belim lukom na ulju i marinadi čuvam na tamnom, hladnom mestu.

Napomena za domaćicu: pripremljeno predjelo marinada od belog luka, služim kao ukras od povrća na jela od mesa.

Ljuta pržena paprika

Ako zelis začinjene grickalice, onda će vam se sigurno svidjeti recepti za kuhanje pržene bugarske paprike sa hrenom. Kako umotati za zimu pržena paprika dovraga, sad ću ti to opisati.

Potrebni proizvodi:

• bugarski biber - 2 kg;
• Sirće - 500 ml;
• Sol - 2 kašike. l.;
• Hren - 1,5 kg;
• Peršun i celer.

Temeljito oprano povrće pažljivo pržim na ulju u tiganju kao cjelinu, a koru sa mahuna ne skidam.

Savet: Paprike možete peći u rerni. Da biste to učinili, lim za pečenje pokriti folijom i staviti povrće na njega. U procesu pečenja ne zaboravite da okrenete i zalijete vrelim uljem sa svih strana.

1. Našu papriku vruću umačem u malo posoljenog sirćeta. Čim se povrće potpuno ohladi, prebacim ga u posebnu posudu i unutra rastvor sirćeta Bacam novu seriju.
2. Nakon što se svo povrće potpuno ohladi, prebacim ga staklene tegle, svaki sloj posipajući seckanim peršunom i rendanim hrenom.
3. Na vrh stavljam celer u posudu i prelijem ga suncokretovim uljem koje je ostalo nakon prženja povrća.
4. Ovo predjelo kuvam bez sterilizacije, pa tegle zatvaram najlonskim poklopcima.

Vruće pržene paprike čuvajte u frižideru ili drugom hladnom mestu.

Kako zatvoriti papriku za zimu bez sterilizacije

Nježna, nježna aroma pečenih paprika kuhanih u začinjenoj marinadi privući će sve ukućane za vaš stol. Moja djeca nemaju odličan apetit, ali jednostavno obožavaju ovo jelo. Kako zatvoriti papriku za zimu bez sterilizacije, sada ću vam reći

1. Za litar ili 2 tegle od pola litre uzmem oko osamnaest mahuna paprike (srednje veličine). Mahune pažljivo operem, odstranim sjemenke i položim ih da se osuše na salvetu.
2. U šerpu ili tiganj sa debelim dnom sipajte ulje i zagrejte ga. Pečem sirove paprike. Ali, ako želite, možete ih očistiti od sjemenki i stabljike.
3. Mahune sipam u vrelo ulje i pržim sa svih strana dok ne porumene.
4. Za pripremu marinade potrebno mi je tri supene kašike šećera, 70 ml sirćeta i kašičica soli sa toboganom. Stavila sam začine u posudu.
5. Ogulim tri čena belog luka od ljuske i isečem ih na tanke ploške.
6. Paprika u vrućem obliku se polaže u tegle, a po vrhu posipa kriškama bijelog luka.
7. Preostali prostor u teglama napunim kipućom vodom do vrha i dodam kašiku sirćeta.
8. Zarolam ispod poklopca i uvijem na toplo dok se potpuno ne ohladi.

Savjet: Ako volite začinjene grickalice, u marinadu možete dodati čili papričice.

Predjelo je gotovo, imat će se čime razmaziti goste i ukućane zimi!

Pržene paprike u marinadi od belog luka za zimnicu

Uz začinjenu grickalicu uvijek ide jela od mesa kao i alkoholna pića. Recepti za pravljenje prženih paprika nisu teški, a rezultat je vrijedan utrošenog vremena.

Sastojci

• bugarski biber - 1,8 - 2 kg;
• Sol - 1 kašičica;
• Kukuruzno ulje - 50 ml;
• Sirće - supena kašika;
• Beli luk - 1/3 kom.

U početku sortiram sve mahune povrća, ostavljajući pokvarene posebno. Nisu pogodna za predjela. Odabrano povrće dobro operem i osušim papirnim ubrusom.

1. Svaku papriku premažem uljem i rasporedim na zagrejani tiganj. Pržite ispod poklopca bez vode. Tokom prženja povrće se mora nekoliko puta okrenuti da se proprži sa svih strana.
2. Kad se povrće proprži, prebacim ga u posebnu posudu. Daće mnogo soka, tako da činija ili šerpa treba da budu duboki.
3. Nakon što se moji komadi ohlade, očistim ih od sjemenki, stabljike i kožice.
4. Gotovo povrće prebacim u staklenu posudu, posipajući slojeve bijelim lukom. Ja im dodajem kukuruzno ulje, so i sirće.
5. Steriliziram i motam pod gvozdenim poklopcima.

Savjet: paprike je bolje pržiti cijele, bez guljenja sjemenki i peteljke. Tako je povrće aromatičnije i ukusnije.

Paprika pržena za zimu sa belim lukom na ulju i marinadi, pripremljena prema gore navedenim receptima, veoma je ukusna i mirisna. Svakako probajte!