Konjsko meso - korisna svojstva mesa i pokazatelj njegovog kalorijskog sadržaja. Zašto je konjsko meso korisno: sastav mesa, nutritivna svojstva, koristi i štete

konjsko meso- poseban dijetetski proizvod, koji uz pravilnu pripremu postaje poslastica. Konjsko meso se dodaje mljevenom mesu u proizvodnji najskupljih kobasica, najčešće ove.

Najvrednije je meso mladih životinja - ždrebadi do godinu dana, ali ništa manje vrijedno je meso životinja starih 2-3 godine. Što je konj mlađi, to meso izgleda privlačnije. Na primjer, ako je mast prisutna u mesu bijele, blago ružičaste boje, konjsko meso je mlado, ako je mast postala žućkasta, onda je konj živio najmanje 3 godine prije klanja.

konjsko meso zahtijeva poseban tretman kao proizvod. Konjsko meso se ne može tek tako držati u frižideru, bukvalno drugog dana počinje da se kvari. Sve je u nedostatku ugljikohidrata, zbog toga se mikroorganizmi vrlo brzo počinju razmnožavati. Ne preporučujemo, ali insistiramo da se konjsko meso odmah nakon kupovine isječe i marinira, barem u soli. Konjsko meso se može rezati i kuhati. Biće potrebno najmanje 2-3 sata da se kuva do kuvanja, a onda će meso postati mekano.

Najpopularniji među narodima koji žive u stepskim regijama su Kazasi, Turkmeni, Jakuti. Ali, po svom porijeklu i sastavu konjsko meso je jedan od onih proizvoda koje mogu konzumirati ljudi muslimanske vjeroispovijesti. Odnosno, konjsko meso, dobijeno u skladu sa tradicijama islama, ima puno pravo da se naziva halal.

Leš životinje se kolje na isti način kao i krava. Rezultirajući odjeljci mogu se pripisati 4 sorte. U prvi razred spadaju dorzalni dio fileta, zadnjica, zadnjak, prsa, patina. Do drugog razreda - lopatični dio, stražnjica. Do trećeg - butina, vratni dio, do četvrtog - posjekotina, potkoljenica, zglob, stražnja potkolenica.

U online prodavnici HALYAL-MEAT iu paviljonu možete kupiti konjsko meso, meso peradi, junetinu, halal jagnjetinu.

Paviljon se nalazi u Moskvi, str.

ŠTA SE PRIPREMA OD KONJSKOG MESA

Najpoznatija poslastica je. Kazy od konjskog mesa može se koristiti kao kobasica, hladno predjelo, ili možete skuhati pilav, prethodno narezan na komade. Najjednostavniji začini za kuvanje kazy su so, beli luk i šećer. Meso se uzima sa masnoćom, idealno meso je tačno na rebrima, u ovom obliku kazy se marinira 2-3 dana sa solju. Zatim se meso opere, začini belim lukom i začinima i stavi u kartu. Meso se kuva oko 3 sata. Kazi se može dugo čuvati na hladnom mjestu.

Još jedno popularno jelo od konjskog mesa je beshbarmak. Čorba od konjskog mesa sa velikim domaćim rezancima. Juha se kuva u kotliću oko tri sata, u to vreme se zamesi testo za rezance, ostavi da odstoji pola sata, tanko razvalja i seče na kvadrate. Pola sata prije nego što je meso gotovo, u kotao se polažu začini, uključujući so, luk, lovorov list i pripremljene rezance. Gotovo jelo se servira sa sosom.

Možete kuhati žele, dinstan krompir sa mesom, urezano meso, konjsko meso se može sušiti od konjskog mesa, jednom riječju - konjsko meso je zanimljiv proizvod u kulinarstvu, koji ima malo minusa i puno plusa.

Ne vjerujte mitu da je konjsko meso neukusno meso. Ovaj dijetetski proizvod ima neobičan pikantan okus. Kada se pravilno pripremi, ispostaviće se da je ukusno i zdravo jelo.

Konjsko meso se zove konjsko meso, koje se jede. Obično jedu meso mladih konja ili malo odrasle ždrebadi. Dok se konjsko meso ne koristi, jer ga karakterizira krutost, neugodan okus i specifična aroma. Međutim, čak i "najispravnije" konjsko meso samo po sebi je jelo za amatera. Ovo je prilično tvrd proizvod neobičnog ukusa za prosječnog Rusa, pa se često dodaje kobasicama ili mljevenom mesu.

Da bi meso bilo jestivo, konj se mora mnogo kretati na pašnjaku. Izgradnja štala je dozvoljena ne duže od dva mjeseca, što otežava i skuplja proizvodnju konjskog mesa. Stoga proizvod ostaje poslastica za gurmane.

Prilikom kuvanja meso mora da se kuva najmanje dva sata. Da bi se dobila nježnost, konjsko meso se prethodno marinira, a tokom termičke obrade dodaje se začinsko bilje, začini, umaci ili pavlaka.

U Rusiji konjsko meso nije popularno zbog istorijskih karakteristika: naši su preci vodili sjedilački život. Danas je u nekim republikama ovo poznat proizvod, dok se u drugim regionima od njega proizvode samo grickalice za pivo.

To je tradicionalna hrana nomadskih naroda. Od davnina konjsko meso je bila ključna komponenta prehrane mongolskih i turskih plemena. Nomadski narodi su kuhali, dinstali i pržili konjsko meso, pripremali ga u sušenom i soljenom obliku i pravili razne vrste kobasica.

U Japanu nije bilo mjesta za ispašu, pa se vekovima ovo meso smatralo delikatesom. U Njemačkoj i Francuskoj konjsko meso se dodaje u kobasice i hrenovke.

Ne jesti: Indijanci i Brazilci, Cigani, Amerikanci i Irci. Ali ovdje nije toliko stvar ukusa, koliko odnosa nacionalnih kultura prema konjima. Iz vjerskih razloga, Židovi i Arapi ne jedu ovaj proizvod.

Mit da konjsko meso ima odvratan ukus je veoma uporan. To je zbog nekoliko razloga.

Meso starijih konja, zaista, nema baš prijatan ukus.
Tokom povlačenja, Napoleonovi vojnici su gladovali, pa su zato jeli meso palih životinja. Očigledno je da je takav proizvod u početku bio pokvaren. Osim toga, barut, koji se koristio umjesto soli i začina, dodao je "pikantnost". Sasvim je moguće da su francuski vojnici toliko mrzeli ovu "poslasticu" da je mit o nejestivosti konjskog mesa stoljećima bio ukorijenjen u masovnoj svijesti.

Ipak, danas u Rusiji to počinju cijeniti. Tome je doprinio i ozloglašeni Sergej Lukjanenko, koji je u jednoj od priča detaljno i ukusno govorio o ukusu, prednostima i pravilima jedenja ovog mesa.

Nutritivna vrijednost

100 g kuvanog konjskog mesa sadrži oko 189 kcal, skoro 20 g proteina i 10 g masti. Sadrži oko 70% vode, te se stoga lako apsorbira. Ali kada se prži, postaje vrlo masna, žilava i visokokalorična - do 234 kcal na 100 g.

Ovo je odličan izvor proteina. Proteini iz konjskog mesa bolje se apsorbiraju nego iz drugih vrsta.

Pravi šampion u količini molibdena sadržanog u njemu. Prisutni su i: kalijum i natrijum, fosfor i gvožđe, sumpor i kobalt, bakar i magnezijum. Mnoge aminokiseline i razni B vitamini, kao i tiamin i riboflavin, vitamini A, PP i E.

Kakva je korist

Ovo meso nije baš popularno, iako ima puno korisnih svojstava.

Kada je hladno, daje efekat zagrevanja, koji se može primeniti i zimi.
Gotovo nikada ne izaziva alergije.
U kuvanom obliku je dijetetski proizvod i odlično se probavlja.
Zasićuje ljudski organizam aminokiselinama.
Poboljšava rad probavnog trakta.
Redovna upotreba ima blagotvoran učinak na metaboličke procese.
Daje antisklerotski efekat.
Konjska mast ima holeretička svojstva i korisnija je od goveđe ili.
Pomaže u borbi protiv štetnih efekata radijacije - činjenica je dokazana od strane naučnika.
Liječnici primjećuju učinkovitost proizvoda u prevenciji anemije uzrokovane nedostatkom željeza.

Neki naučnici tvrde da su prednosti konjskog mesa veće od prednosti govedine ili svinjetine.

Uz pravilnu termičku obradu, takvo meso mogu konzumirati djeca i starije osobe.

Da li je moguće smršati

Ovo je dijetetski proizvod koji je uključen u prehranu oslabljenih pacijenata, uključujući i one koji pate od bolesti jetre i žučne kese. Korisna svojstva konjskog mesa pomažu da se malo smrša bez mnogo patnje i štrajkova glađu.

Jedna od opcija dijete sa konjskim mesom:

Za doručak pojedite 200 g kuvanog konjskog mesa, kašu i nezaslađeni čaj.
Za ručak skuvajte 300 g gulaša od konjskog mesa, celera, paradajza, šargarepe i luka. Popijte gulaš sa prirodnim sokom od vašeg omiljenog voća.
Večerajte salatu od povrća sa dodatkom 100 g kuvanog mesa, a sve to zalijte nezaslađenim čajem.
Prije spavanja popijte čašu bilo kojeg fermentiranog mliječnog proizvoda, na primjer, o prednostima o kojima smo već govorili.

Za doručak možete skuhati bilo koje žitarice, ali bez dodavanja mlijeka. Za večeru možete poslužiti ne samo salatu od povrća, već i kuhano ili svježe povrće, a preporučljivo je piti biljne infuzije i uzimati vitamine.

Da biste izgubili do 5 kg, ovu dijetu morate slijediti 10 dana.

Šta može biti šteta

Šteta od konjskog mesa ograničena je na sljedeće slučajeve.

Čorbu je bolje proliti nakon kuvanja mesa, jer može izazvati probavne smetnje.
Kada se prži, često izaziva mučninu i težinu u predelu stomaka, pa treba jesti samo kuvano.
Konjsko meso može biti kontaminirano trihinelom i salmonelom. Stoga ne kupujte proizvod od sumnjivih prodavača.

Konjsko meso mora proći temeljnu termičku obradu prije konzumiranja. Tada to neće uzrokovati nikakvu štetu vašem zdravlju.

Kako odabrati i kako skladištiti?

Konjsko meso je slično govedinom, ali tamnije boje. Odaberite komad koji je gust i elastičan na dodir - to su znaci svježine. Površina treba da bude blago sjajna i blago vlažna.

Ali obratite pažnju: ako na dobro meso pričvrstite salvetu, ona treba da ostane suva, bez mokrih mrlja.

Masnoća u konjskom mesu ima žućkastu boju. Trebao bi biti mekan i lako se topi čak iu rukama. Optimalno, ako je mast skoro bela, onda imate meso ždrebeta ispred sebe.

Ovaj proizvod je vrlo hirovit, tako da ga neće biti moguće čuvati dugo vremena. Ne isplati se zamrzavati, jer meso gubi ukus i korisna svojstva.

Ako ste kupili puno konjskog mesa, nemojte ga stavljati u frižider, već pravite praznine. Domaći gulaš od ovog mesa odličnog je ukusa, savršeno se čuva i dugo vremena zasićuje organizam.

Kulinarska pomoć

Konjsko meso je dinstano, prženo. Od njega se pripremaju gulaš od povrća, odresci, ćufte, domaće kobasice i kobasice, paprikaš.

U osnovi, nacionalna jela od konjskog mesa su slična: to su komadi mesa, velika količina čorbe i nešto povrća.

Možete skuhati nešto egzotičnije, na primjer bešbarmak (ili besbarmak), koji predstavlja komade nasjeckanog kuhanog mesa sa rezancima.
Lako je sami reproducirati recept s imenom "kyzdyrma". Osim glavnog sastojka, uključuje i kriške krompira, kolutiće luka, paprike i aromatično bilje.
Jedno od najcjenjenijih i najukusnijih jela je tatarski azu. Sastoji se od konjskog mesa isečenog na sitne štanglice, velike količine čorbe, prženog krompira, paradajza, kiselih krastavaca i začina.

Meso mora biti marinirano, i to ne u bilju i paprici, već u efikasnijoj marinadi. Možete koristiti sirće, veliku količinu luka, vino, majonez, senf. Ako se odlučite kuhati konjsko meso, držite ga u kipućoj vodi najmanje dva sata. Takođe je poželjno da se krčka nekoliko sati. Što duže, to će jelo ispasti nježnije.

Proizvod je kompatibilan sa:

luk;
začini;
bilje;
paradajz;
mrkva;
paprika;
krompir;
repa.

Poznavaoci orijentalne kuhinje vole da služe ohlađene komade konjskog mesa sa lukom i solju. Vjeruje se da u obliku topline nije tako ukusan.

Kao što vidite, priprema jela od konjskog mesa nije tako teška, samo morate potrošiti malo više vremena nego inače.

Kazy konjska kobasica(vidi sliku) jedan je od najomiljenijih mesnih proizvoda turskog naroda. U velikim gradovima ovaj proizvod se može naći samo u specijalnim prodavnicama, dok se u Tadžikistanu i Uzbekistanu konjska kobasica prodaje isključivo na tržištu.

U osnovi, kazy kobasica se priprema samo za praznike, jer se ovaj proizvod smatra ne samo mesnom poslasticom, već nacionalnim jelom dvije države (Uzbekistana i Tadžikistana). Ova kobasica se može predstaviti u dimljenom, sušenom ili kuvanom obliku. Za njegovu proizvodnju koriste se isključivo prirodni proizvodi (konjsko meso, mast, crijeva).

Da bi kobasica bila veoma ukusna i sočna, za njenu pripremu uzimaju se meso tovljenih konja koji su navršili tri godine.

Compound

Sastav kazy konjske kobasice uključuje mnoge tvari korisne za tijelo:

amino kiseline;
proteini masti ugljikohidrati.
vitamini grupe A, B i E;
minerali (kalijum, gvožđe, fosfor, magnezijum).

Kalorični sadržaj kazy kobasice je prilično visok, stoga ga nemojte zloupotrebljavati, kako ne biste naštetili zdravlju.

Korisna svojstva i šteta

Korisna svojstva kazy konjske kobasice blagotvorno djeluju na tijelo, jačaju zdravlje i poboljšavaju dobrobit.

Budući da sadrži mnogo korisnih tvari, koristi se za:

povećanje nivoa hemoglobina u krvi;
snižavanje krvnog pritiska;
jačanje imunološkog sistema.

Jedina kontraindikacija za upotrebu kazy kobasice je njen visokokalorični sadržaj, pa je morate jesti umjereno kako ne biste naštetili svom zdravlju.

Kako skuvati i skuvati kazy kobasicu kod kuće?

Kuvanje i kuvanje kazy kobasice kod kuće je vrlo jednostavno. Glavna stvar je slijediti recept korak po korak, a onda će sve uspjeti. Da biste ga napravili, trebat će vam konjsko meso, mast, crijeva i začini.. Ovaj proizvod se smatra zaista prirodnim, jer ne sadrži nikakve aditive za hranu.

Da biste napravili konjsku kobasicu, potrebno je uzeti jedan kilogram konjskog mesa, dobro ga oprati i narezati na male trakice. Zatim uzmite oko petsto grama konjske masti i također narežite na trakice. Gotove mesne proizvode preklopite u dublju posudu i dodajte prstohvat mljevenog crnog bibera, dvije kašičice kima i soli po ukusu. Sve sastojke dobro izmešati, pokriti peškirom i ostaviti u frižideru oko dva sata. Zatim morate pripremiti konjska crijeva (temeljno oprati i očistiti). Nakon toga, dobro je jedan kraj crijeva vezati nitima, a s drugog kraja napuniti konjskim mesom, naizmjenično sa svinjskom mašću. Zatim se napunjena crijeva vežu i stavljaju u duboku tepsiju prekrivenu emajlom. Kobasicu je potrebno napuniti vodom i staviti da se kuva oko dva sata. Nakon isteka vremena, proizvod se mora ohladiti.

Gotova konjska kobasica imat će odličnu aromu i nevjerovatan ukus. Savršeno za serviranje na prazničnom stolu.

Konjsko meso je meso konja kada se jede. Obično se konzumira meso mladih konja od 2-3 godine starosti, meso se kuva oko dva sata. Konjsko meso ima specifičan ukus i uobičajeno je, ali omiljeno jelo među nomadskim narodima.

Meso ždrebadi mlađe od godinu dana ima najveću nutritivnu vrijednost, kao i nježnost i aromatičnost. Za proizvodnju konjskog mesa koriste se superpopravljeni mladi i odrasli odstreljeni konji.

Konjsko meso je oduvijek bilo važan dio (ponekad i ključni dio) ishrane nomadskih turskih i mongolskih naroda u Aziji (kuvana kobasica kazy, šužuk ili čučuk), kao i kiselo konjsko mlijeko - koumiss. Trenutno se konjsko meso najviše konzumira u Kirgistanu, Kazahstanu i Mongoliji. Glavna je ispaša, za koju je potrebno značajno zemljište. Dozvoljeno je kratko (maksimalno 15-30 dana) držanje u bokovima za tov. Duže zatočeništvo utječe na okus mesa, njegovu konzistenciju na najnegativniji način i nigdje se ne prakticira. Među naseljenim poljoprivrednim narodima upotreba konjskog mesa za meso, po pravilu, nije rasprostranjena.

Konjsko meso se koristi u proizvodnji određenih vrsta kobasica (na primjer, servlat) kako bi dalo određenu viskoznost i elastičnost, kao i pikantan okus.

Poljoprivredna vrijednost konjskog mesa u velikoj mjeri zavisi od lokalnih prirodnih i geografskih uslova; na primjer, u cijeloj Evropi isplativo je uzgajati konje za meso samo u Mađarskoj. U Japanu, gdje nema prirodnih pašnjaka, što čini uzgoj konja veoma skupim, u srednjem vijeku konjsko meso se ponekad služilo na daimyo gozbama, čija se vrijednost sastojala u basnoslovnoj visokoj cijeni.

Konjska kobasica je takođe poznata kao poslastica. Mit o groznom ukusu konjskog mesa, uobičajen među Evropljanima, možda je posledica činjenice da su Napoleonovi vojnici prilikom povlačenja iz Moskve jeli pale konje, koristeći barut umesto soli i začina, što je izazvalo brojna trovanja hranom.

Kalorijski sadržaj konjskog mesa

Ova vrsta mesa sadrži povećanu količinu proteina i masti. U 100 g sirovog konjskog mesa - 187 kcal. U 100 g kuvanog konjskog mesa - 240 kcal, au 100 g gulaša - 214 kcal. Energetska vrijednost prženog konjskog mesa je 293 kcal na 100 g. Konzumacija u prevelikim količinama može dovesti do prekomjerne težine.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva konjskog mesa

Od svih vrsta mesa konjsko meso sadrži najpotpunije proteine od 20-25%, kao i vodu od 70-74%, masti od 2,5-5% i pepeo 1%. Konjsko meso sadrži kalijum, natrijum, fosfor, gvožđe, bakar, magnezijum, aminokiseline, tiamin, riboflavin, nikotinamid, vitamine grupe,, PP,.

Mnogi nomadski narodi odavno su shvatili da je konjsko meso veoma korisno kao hrana za kampovanje - kada se konzumira hladno, pokazuje svojstva zagrijavanja. Zato se u mnogim azijskim zemljama konjsko meso prodaje gotovo svuda.

Nutritivna vrijednost konjskog mesa je veoma visoka. Za razliku od mesa drugih životinja, u konjskom mesu ima malo holesterola, što određuje njegovu dijetnu vrijednost (meso ima antisklerotski učinak).

Masnoća u krdnim konjima uglavnom se taloži na trbušnom dijelu i na rebrima, tako da rebrasti dio trupa ima najveći sadržaj kalorija - do 4949 kcal. Sa starošću konja smanjuje se sadržaj vode u mesu, povećava se količina masti.

Fermentirani mliječni proizvodi konja - koumiss, chigyan - sadrže čitav niz komponenti važnih za tijelo: mliječnu kiselinu, sirćetnu kiselinu, antibiotike. Ovi spojevi su poboljšali probavu i spriječili gastrointestinalne bolesti. Fermentirani mliječni proizvodi također su nadoknadili nedostatak važnog vitamina za ljudski metabolizam - askorbinske kiseline.

Konjsko meso sadrži više organskih kiselina nego goveđe, koje imaju sposobnost aktiviranja metabolizma, poboljšanja aktivnosti probavnog trakta i poboljšanja sastava crijevne mikroflore.

Konjsko meso se u cijelom svijetu tretira dvosmisleno - različiti narodi svijeta imaju potpuno različite stavove prema konjskom mesu. Na primjer, za Japance konjsko meso je prilično skupa poslastica. Ali stanovnicima Izraela i drugim Jevrejima zabranjeno je jesti ovaj proizvod. U srednjoj Aziji, od pamtivijeka, konjsko meso je bilo jedna od glavnih vrsta mesa (Kazahstan, Kirgistan, Mongolija, itd.).

Treba napomenuti da meso konja nema baš ugodnu aromu, osim toga, žilavo je. Međutim, ako je pravilno pripremljeno sa nekoliko određenih začina, moguće je dobiti dijetnu mesnu hranu dobrog ukusa.

Compound

Na mnogo načina, ukus konjskog mesa i sastav mesa zavisi od starosti konja, kao i uslova njegovog održavanja. Ako se konji drže u zatočeništvu duže vrijeme, onda će proizvod na kraju biti "labav". Zbog toga je pašnjačko stočarstvo razvijenije u svijetu.

Najbolje i najukusnije je meso ždrebeta (starost životinje ne prelazi 1 godinu). Ispod je sastav (na 100 g):

voda - 72,6 g,
pepeo - 1 g,
proteini - 21,4 g,
masti - 4,6 g.

Upoređujući konjsko meso sa drugim vrstama mesa (junetina, svinjetina, jagnjetina) postaje jasno da ono ima najkvalitetniji protein (odnosno protein uravnotežen u aminokiselinama). Tako se meso mnogo bolje apsorbira u tijelu (u odnosu na govedinu - nekoliko puta brže).

Vitamini u mesu:

grupa B
PP, E

Mikro i makro elementi:

mangan - 19 mcg,
fosfor - 221 mg,
magnezijum - 24 mg,
gvožđe - 3,8 mg,
cink - 2,9 mg,
kalijum - 360 mg,
bakar - 144 mcg,
natrijum - 53 mg,
selen - 10,1 mcg.

Osim toga, konjsko meso ima minimalnu količinu holesterola i visok nivo organskih kiselina, što je, prema mišljenju nutricionista, veliki plus za meso, jer se njegovim dnevnim unosom poboljšavaju metabolički procesi.

Kalorije mesa

Masnoća u konjskom mesu je neravnomjerno raspoređena. Najviše je u rebrima i peritoneumu. U ovim delovima je kalorijski sadržaj visok: oko 500 kcal na 100 g. Što se tiče ostalih delova, masti je oko 5 puta manje: svega 133 kcal na 100 g mesa.

Korisne karakteristike

Od davnina konjsko meso su koristili narodi koji su razvili nomadsko stočarstvo. Konjsko meso, čak i kada je hladno, ima svojstvo zagrijavanja, a također daje snagu. Takođe, konjsko meso se koristi u proizvodnji hrane za bebe kao jedna od prvih vrsta mesa koje treba davati bebama.

Konjsko meso se u tijelu vari za 3-4 sata i djeluje antisklerotično. Lekari preporučuju da ga jedete kako biste poboljšali rad probavnog sistema i stanje creva.

Primjena u medicini

Prema liječnicima, konjsko meso je vrlo koristan proizvod i može se koristiti kao lijek za razne bolesti. Danas je konjsko meso dio raznih terapeutskih dijetetskih obroka. Navodimo glavne prednosti konjskog mesa:

Kao što je već spomenuto, snižavanje kolesterola u krvi. Osim toga, zbog prisustva organskih kiselina, meso se može koristiti u liječenju vaskularnih i srčanih bolesti.
Brojna naučna istraživanja pokazala su da konjsko meso može minimizirati radioaktivne efekte na organizam, kao i neutralizirati negativne efekte nakon kemoterapije.
Preporučuju se proizvodi od konjskog mesa za malu djecu.
Dobar koleretski efekat. Konjsko meso će pomoći u obnavljanju organizma nakon bolesti kao što su žutica i žučna diskinezija.
Povećava nivo hemoglobina u krvi, što znači da uz pomoć mesa možete lečiti anemiju i druge slične bolesti.
Primjena u kozmetologiji
Koristi se u liječenju opekotina, kao i promrzlina

Kontraindikacije

Ne postoje posebne kontraindikacije. Međutim, konjsko meso ne treba zloupotrebljavati, jer kod prekomjernog unosa mesa postoji rizik od razvoja dijabetesa, osteoporoze i hipertenzije.

Konjsko meso nutricionisti koriste u različitim sistemima ishrane: kako za terapeutsko i profilaktičko djelovanje, tako i za mršavljenje. Relativno nizak postotak masti i ugljikohidrata, kao i brza apsorpcija u tijelu, čini konjsko meso privlačnim sa stajališta prehrane - govedinu je sasvim moguće zamijeniti konjskim mesom.

Razmotrite najpopularniju dijetu na bazi konjskog mesa:

Ujutro: kuvani pirinač (bez biljnog ulja, soli i začina), čaj bez šećera i kuvano meso (180-200 g)
Dan: gulaš od konjskog mesa (250-300 g), salata od povrća, čaj bez šećera ili prirodni sok
Večer: kuvano konjsko meso (100-120 g), salata od povrća i nezaslađeni čaj
Sat vremena prije spavanja: čaša kefira

Ujutro: vodena kaša (zobena kaša ili integralne žitarice), kuvano konjsko meso (100-120 g), 1 voće (jabuka ili kruška)
Dan: gulaš od konjskog mesa (200 g), malo voća (osim banana i grožđa), biljni čaj
Večer: opet varivo od konjskog mesa (200 g) sa mekinjama ili raženim hlebom, salata od krastavca i paradajza, biljni čaj
Prije spavanja: malo svježeg sira

Kao što vidite, dijeta je prilično stroga. Najbolje ga je posmatrati ne duže od 12-14 dana, naizmjenično izmjenjujući jelovnike predstavljene gore. Takođe se preporučuje uzimanje multivitamina tokom čitave ishrane i piti puno čiste negazirane vode. Prema recenzijama onih koji su smršavili, možete izgubiti od 3-4 do 7-8 kg viška kilograma.