Kafa u vrećicama. Kako Japanci piju kafu?

Tempo savremenog života ostavlja sve manje vremena da se dočarate nad Turčinom. Razne mogućnosti za brzu pripremu prirodnog napitka dopunjene su kafom u pakovanjima za individualnu upotrebu. Kafa u vrećicama za kuhanje u šoljici samouvjereno tvrdi da je omiljena u javnosti. Koliko je dobro plemenito piće u takvom pakovanju, ko ga proizvodi, koje su njegove prednosti i mane?

Vrste pakovane kafe

Ideja prirodne kafe u vrećicama dugo je sazrevala i oblikovala se u nekoliko verzija.

Jednokratna porcija fino mlevene kafe u porcionom pakovanju. Takvu kafu treba izliti iz vrećice u šolju i jednostavno preliti vodom. Dobijamo prirodnu kafu, ali u šoljici ostaje talog koji se ponekad teško odlaže.
Porcionirana kafa u zatvorenim filter vrećicama sa držačem konca. Takve vrećice su najsličnije običnim vrećicama čaja, samo što su veće. Stavljaju se u šolju i preliju kipućom vodom, inzistiraju, a zatim uklanjaju.
Vrećice za kafu specijalnog dizajna. Njegovi proizvođači krenuli su putem poboljšanja ambalaže, koju su nazvali drip pack, odnosno drip vreća. Omogućava vam da dobijete porciju prirodne kafe dobrog kuhanja, a u isto vrijeme, bez ikakvog stranog taloga u šoljici. Upravo ova verzija porcionirane kafe postaje sve popularnija. Prema nazivu pakovanja, piće se zvalo kafa po kap.

Drip kafa je porcionirana kafa u posebno dizajniranom pakovanju koje vam omogućava da pripremite prirodni napitak sipanjem, a zatim uklonite talog iz šoljice. Naziv se odnosi na način kuvanja, a ne na samu vrstu kafe.

Za pakovanje kafe kap po kap koristi se specijalni filter višeslojni papir. Izrađen je od prirodne celuloze, koja nije podvrgnuta dodatnom izbjeljivanju ili drugim hemijskim tretmanima. Stoga je kontakt takvog papira s pićem potpuno siguran.

Kako radi?

Svaka porcija kafe je upakovana u foliju. Kada otvorimo ovaj paket, vidimo četvrtastu vrećicu filter papira. U gornjem dijelu - presavijeni elementi od debelog kartona. Koje radnje treba poduzeti sljedeće?

Raširite kartonske ručke pakovanja i povucite ih na strane.
Paket će se otvoriti u punoj širini. U njemu će se vidjeti prah kafe, a drške od kartona vire u različitim smjerovima.
Pričvrstite ručke za šolju, odnosno zakačite ih za suprotne ivice šolje. Vreća za kafu je zaključana otvorena.
Sipajte vruću vodu u filter vrećicu sa kafom u tankom mlazu. Poznavaoci će ovdje vidjeti analog s pouroverom, i to je zaista tako. Pour over Tehnologija kuvanja inspirisala je izumitelje da kreiraju kafu u vrećicama.

Prilikom kuvanja kafe po kap, vodu morate sipati polako, bez žurbe. Približno vrijeme za šolju od 200 ml je najmanje minut.

Napunjena toplom vodom, kafa mora da odstoji 1-2 minuta.
Zatim skinite kartonske ručke vrećice sa rubova šoljice, povucite ih i uklonite vrećicu sa talogom.
Kesa više nije potrebna, odlaže se, a vama ostaje šoljica tople, prirodne, jake kafe bez taloga.

Ova metoda je dobila ime po engleskoj riječi drip, što u prijevodu znači "kap". Pojam se, prije, odnosi na način pripreme kafe, ali je već čvrsto ukorijenjen u ambalaži. Stoga se pod nazivom kafa kap po kap mogu podrazumijevati i piće pripremljeno tjesnačkom metodom i porcionirana kava u vrećicama posebnog dizajna.

Sorte porcionirane kafe

Kafa u jednokratnim vrećicama može biti bilo koje vrste. Proizvođači najčešće koriste mješavinu različitih žitarica.

Natpis na pakovanju 100% Arabica znači da je kao sirovina korištena mješavina žitarica iz različitih zemalja, pa čak i kontinenata.
Ako se robusta koristila u proizvodnji sirovina, tada mora postojati udio, na primjer - Arabica 80%, Robusta - 20%. Što je veći sadržaj robuste, to će kafa biti jača.
Izraz "mješavina" također znači mješavinu, ali može sadržavati zrna kafe s jedne teritorije ili jedne sorte. Na primjer, Kilimandžaro mješavina je mješavina kafe ubrane na afričkim farmama planine Kilimandžaro, a mješavina Mocha je mješavina zrna arabike iz Jemena.
Ako pakiranje sadrži naznaku sorte - Nicaragua Maragogype ili Tanzania Peaberry - onda mljevena kafa pripada klasi monosorta.
Kafa bez oznaka o poreklu zrna za sirovine se pravi od veoma različite mešavine žitarica i smatra se niskokvalitetnom.

Cijena kafe u vrećama, gdje kupiti, ko proizvodi

Njegovi prvi proizvođači bili su Japanci. Inspirisani su metodom pivarstva u moreuzu, koja je popularna u Zemlji izlazećeg sunca. Ideju su od Japanaca posudili drugi proizvođači. U Rusiji kafa na kapaljku brzo dobiva na popularnosti, a pojavljuju se i vlastiti proizvođači.

Coffee Yata. Pod ovim brendom prodaje se nekoliko vrsta kafe u filter vrećicama. Asortiman uključuje monosorte Cuba Turquino i Colombia Supremo, kao i mješavine iz različitih dijelova svijeta. Proizvođač robne marke je ruska kompanija. Cijena pakovanja od 10 vrećica od 8 grama iznosi 250 rubalja. Odnosno, 100 grama takve kafe košta oko 315 rubalja, jedna porcija košta 25 rubalja.
Blendy. Trguje uglavnom mješavinama dobre Arabice. Brend je japanskog porijekla, proizvodi ga veliki koncern AGF. Proizvode cijene domaći ljubitelji kafe. Cijena pakovanja od 8 vrećica od 7 grama iznosi 250 rubalja. Cijena 100 grama kafe je 445 rubalja, a jedna šoljica oko 31 rublju.
brand. Još jedan ruski proizvođač. Za sada prodaje kafu samo jedne sorte, Brazil Santos, po cijeni od 350 rubalja za 10 vrećica od 8 grama. 100 grama košta 440 rubalja, a jedna porcija 35 rubalja.
Coffesso. Zaštitni znak ruskog proizvođača May. Prodaje italijansku pečenu arabicu. Paket od 8 paketa koštat će od 230 rubalja, odnosno jedna porcija - od 28 rubalja.

Mlevena kafa u kesicama za jednu šoljicu

Poznati brendovi eksperimentišu s takvim pakiranjem, ali, očigledno, format nije baš popularan.

Marka: Madeo nudi pojedinačne porcije za jednu šoljicu po cenama od 320 do 550 rubalja za pakovanje od 10, što daje cenu jedne porcije od 32 do 55 rubalja.
Lavazzo- poznati evropski brend, pre nekog vremena je takođe pokušao da proizvede prirodnu kafu za jednu šoljicu. Cijena je bila oko 400 rubalja za 10 vrećica, ali nedavno su ponude ovog proizvoda nestale čak i iz specijaliziranih trgovina.

Kafa u zatvorenim filter vrećicama

Proizvode ih malo poznati i potpuno nepoznati proizvođači, da budem iskren, ne ulijevaju puno povjerenja.

najbolja kafa iz Latvije nudi vrećice po cijeni od 300 rubalja za pakovanje od 10 komada. Porijeklo zrna nije navedeno. Jedna vrećica sadrži 8 grama mljevenog praha.
PHUONG Vy- Vijetnamski brend. Nudi 100% arabicu kafu pod nazivom "Sjajno jutro". Pakovanje od 16 vrećica košta 295 rubalja. Kuvanje se odvija u roku od 3-5 minuta u vrućoj vodi.

Čak i spomenute proizvođače teško je pronaći na policama supermarketa, oni svoje proizvode prodaju uglavnom putem internetskih trgovina.

Drip kafa izgleda pobjeđuje u dosadašnjoj takmičarskoj trci. Preferiraju ga proizvođači, kupci i maloprodajni lanci.

Prednosti i mane različitih vrsta vrećica za kafu

Koje su glavne prednosti i mane kafe u različitim vrstama pojedinačnih pakovanja.

pros

Jednostavnost upotrebe.
Efikasnost pripreme. Proces traje 2 minute.
Nema taloga kafe u šoljici.
Kvalitetno prirodno piće.
Mobilnost drip paketa. Mogu se koristiti gdje god je dostupna topla voda.
Kompaktno pakovanje po porciji. Odnesite ili kupite tačan broj porcija.

Minusi

Cijena jedne porcije je mnogo veća od šoljice prirodne kafe skuvane na uobičajen način. Kafa u pakovanjima košta od 25 do 35 rubalja po porciji. Ako pripremate tursku kafu ili jednostavno prelite kipuću vodu kavom u prahu u šoljici, cijena porcije pića vrlo pristojnog kvaliteta je od 5 do 10 rubalja. Ispostavilo se da tehnologija kapanja povećava cijenu šalice za 2,5-7 puta.
Potreba za kontrolom procesa kuvanja. Ne preporučuje se prebrzo punjenje šolje toplom vodom. Vodu je potrebno sipati prilično polako, tada će kafa dati sav svoj ukus i aromu.
U trgovinama još uvijek postoji mali asortiman kafe.

Porcionirana mljevena kafa u pojedinačnom pakovanju

pros

Kompaktno pakovanje
Piće dobrog kvaliteta
Mobilnost upotrebe
Lakoća pripreme.

Minusi

Prisustvo gustog u piću
Visoka cijena porcije je od 30 rubalja, što je 3-6 puta više od iste porcije kafe, ali sipano u šolju iz velikog pakovanja i čak nadmašuje neke vrste kafe kap po kap.
Poteškoće u sticanju. Kafu u pojedinačnom pakovanju teško je kupiti čak iu velikim supermarketima, a njen asortiman je ograničen.

Porcije mljevene kafe u zatvorenim filter vrećicama

pros

Jednostavnost upotrebe
Nedostatak terena u kupu.
Kompaktno putovanje i skladištenje

Minusi

Piće niske kvalitete. Ovu činjenicu primjećuju svi korisnici ove tehnologije.
Visoka cijena, uporediva sa cijenom drip paketa.
Trajanje kuvanja. Biće potrebno duplo duže da se dobije porcija pića nego šoljica kafe.
Nizak nivo distribucije, teško ga je pronaći čak i u online trgovini.

Vrećice za kafu: naš zaključak

Ako pijete kafu iz kesica za kuvanje u šoljici, onda bi trebalo da izaberete kafu kap po kap. On ima:

dobar ukus,
razumna cijena
veća distribucija od ostalih vrsta porcionirane kafe,
praktičnost i jednostavnost upotrebe.

Pijete li kafu u porcionim vrećicama?

Ritam savremenog života nam često ne dozvoljava da trošimo vreme na udobnost i mala zadovoljstva koja toliko volimo. Radnim danima, a ponekad čak i vikendom, mnogi od nas jednostavno nemaju vremena da skuvaju kafu po svim pravilima: melju pasulj, petljaju s Turčinom i gledaju kada je piće spremno.

Istovremeno, nisu svi zadovoljni ukusom i kvalitetom obične instant kafe, posebno u pakovanim, porcioniranim verzijama. Ne želite da napitak bude prirodan, jak i mirisan, tako da zaista okrepljuje i daje energiju na mnogo sati?

Posebno za ove svrhe kreirani su DRIP paketi. Ovaj jedinstveni proizvod razvijen je na osnovu najnovijih tehnologija pakovanja i pruža svim poznavaocima prirodne kave priliku da uživaju u ukusu i aromi čistog proizvoda bilo gde i bilo kada. Zapravo, ovo je šoljica "žive" kafe u zgodnom pakovanju za samopripremu. A u isto vrijeme, bez gužve sa žitaricama i Turčinom: proces kuhanja traje samo nekoliko minuta. Drip paketi vam štede vreme ujutro, tokom pauza na poslu, uveče posle večere.

Istorija drip pakovanja

Kafa u vrećicama samouvjereno osvaja titulu najotmjenijeg i najpopularnijeg modernog pića. Njegova glavna prednost je što ova tehnologija u potpunosti čuva ukus i energetske karakteristike prirodne kafe, a istovremeno možete pripremiti piće za nekoliko minuta.

Naziv paketa Drip na engleskom znači "kap" ili "kap". Tehnologija vam omogućava da skuvate prirodnu kafu brzo kao i sve poznate vrećice čaja. Okus takvog pića je neuporediv s instant analozima - mnogo je zasićeniji i izuzetno prirodan.

Drip paketi su se prvi put pojavili u Japanu kasnih 90-ih. U ovoj zemlji tehnologija kapanja je stekla popularnost za nekoliko godina. Japanci su proces kuhanja kesica kafe pretvorili u tradicionalnu ceremoniju, ali su u Evropi tek pre nekoliko godina uspeli da istinski cene sve prednosti kesica za kafu.

Danas se broj kesa proizvedenih širom svijeta kreće u milijardama. Sve više ljudi prepoznaje praktičnost, kvalitetu i druge prednosti ovog načina kuhanja.

Prednosti drip pakovanja

1. Proizvod je porcija prirodne kafe upakovana u posebnu filter vrećicu. Prilikom kuvanja voda postepeno, kap po kap, teče iz vrećice za kafu u šoljicu, kao što se, u stvari, dešava u konvencionalnom aparatu za kafu.

2. Uprkos dostupnosti, tehnologija ima čitavu listu prednosti:

nisu potrebni posebni uređaji i uređaji za kuhanje kafe;

pojedinačno pakovanje je hermetično i u potpunosti čuva svojstva pića;

za kuvanje se koristi samo prirodna mlevena kafa sa odgovarajućim karakteristikama ukusa i arome;

brzina i dostupnost procesa pripreme piva;

torbe je lako i jednostavno ponijeti sa sobom na posao, na putovanje, na planinarenje;

zgodna kontrola broja popijenih šoljica.

da biste uživali u pravoj kafi, više vam nisu potrebne džezve, mlin za kafu i vatra - sve što vam treba je šolja i prokuvana voda.

Vidimo da kupci čajdžinica, čak i među redovnim kupcima, polako počinju da se slijevaju u supermarkete. Šta tek reći o onima koji nam dolaze jednostavno iz saobraćaja. Ljudi počinju da štede.

Da li već vidite ovaj trend?

Koliko je čajdžinica u vašem gradu zatvoreno u prošloj godini?

Pa, šta da radimo mi, "lutke", u ovoj situaciji?

Sniziti cijene? Ne, nije opcija. Svejedno, nećemo moći pobijediti po cijenu Pyaterochke ili Magnita.

Stoga, Tea Artel preporučuje rad sa asortimanom tea shop, i prije svega potražite proizvode koji će vam pomoći privući novo kupaca, istovremeno će omogućiti da svoju trgovinsku maržu održe na uobičajenom nivou.

Na šta prije svega treba obratiti pažnju? Čaj, kafa, posuđe, pratilac?

Kao što pokazuje praksa, "najnerazvijenija" grupa asortimana u čajdžinici je kafa. Osim toga, kafa je mnogo manje podložna sezonskim fluktuacijama potražnje nego čaj.

Dakle, šta je to kod kafe što nas prvenstveno zanima?

Imamo žitarice - i plantažne i aromatične. I mljevena kafa također. Još dodati? Hoće li to povećati promet?

I već imamo instant kafu. Dodati još par brendova? Opet, koliko će takvo povećanje raspona „otapala“ pomoći? Ne bi li to bilo samo "slaganje novca po policama"?

Za nas u Tea Artelu odgovor je očigledan: kafa u porcijama.

Poređenja radi: prema statistikama, udio prodaje vrećica čaja u kilogramima je 54%, au novcu - 69%.

Zašto ne bismo uzeli podatke o prodaji kafe i pogledali čaj? Da, jer se čaja, šta god da se kaže, prodaje više, a ponuda porcionog čaja je neuporedivo veća od ponude za porcionu kafu. A sigurni smo da bi, kada bi tržište nudilo proporcionalan broj vrsta porcionirane kafe, slika bila ista.

Sljedeće pitanje je šta tačno trgovati?

Prva stvar koja pada na pamet su mahune i kapsule. Ali ovdje, nažalost, nema izgleda. Za pripremu ove kafe prvo morate kupiti odgovarajući aparat za kafu, a u većini slučajeva za njih kupuju i kafu. Pa, ili u online prodavnicama. Ne znamo ni jednu čajdžinicu koja uspješno prodaje ovaj proizvod.

Sljedeća misao: instant kafa u porcijama. Na primjer, Nescafe, Carte Noir, Jacobs ili općenito - 3 u 1 McCoffee. Ali to je sve - asortiman supermarketa. A ako već trgujete ovim, onda stvaranje marže veće od 30-35% jednostavno neće raditi.

Samo pokušaj pronađite isti proizvod, ali malo poznati proizvođači, tako da postoji mogućnost da se navije više, neće raditi.

Zato moramo nešto pronaći jedinstveno, fundamentalno novo!

I prije nego što damo odgovor - šta bi to moglo biti, podsjetimo se jedne važne činjenice:

Uprkos svemu, udio prirodne kafe u prodaji na ruskom tržištu - kako mljevene, tako i u zrnu - stalno raste, istiskujući instant, a prije svega kafu u prahu.

Ostaje da sumiramo ono što je ranije rečeno.

Dakle, tražimo:

kafa (najveća neiskorišćena rezerva),
prirodno (prodaja raste),
porcionirano (opći trend toplih napitaka),
ne mahune i ne kasule (ne prodajemo opremu za pravljenje takve kafe),
ne iz asortimana supermarketa (nema mogućnosti za uobičajenu maržu).

Zaključak: trebamo kafa u vrećicama.

Šta je kafa u pakovanju?

Ovo je šoljica prirodne kafe u pojedinačnom pakovanju za brzu pripremu kvalitetnog napitka.

Danas se u svijetu prodaje oko 2 milijarde porcija kafe u vrećicama.

Ovo je gigantska cifra, pogotovo kada se uzme u obzir da je, iako je kuhanje kafe poznato više od 100 godina, prvo pojedinačno pakovanje kafe proizvedeno u Japanu na FUSO opremi kasnih 80-ih godina, a proizvod je pušten van zemlje. samo 2005.

Na primjer, u Engleskoj se kafa u vrećicama prvi put pojavila tek 2010. godine, a u prvoj godini prodato je više od 2 miliona porcija.

Sada je drip-pack postao "zlatni standard" individualno pripremljenih vrećica kafe.

Inače, još jedna značajna činjenica je da je i prva piramida čaja proizvedena na FUSO opremi, a danas piramida samouvjereno zamjenjuje sve druge vrste vrećica čaja.

Mašina za punjenje vrećica FUSO FPG-T1 (Japan).

Koja kafa u drip pakovanjima je, dakle, komercijalno najprikladnija za nas, "lutke"?

Naravno, želimo najviši kvalitet po najnižoj cijeni. Nema tu ništa novo.

Logično bi bilo pretpostaviti da je japanski proizvod, pošto su Japanci smislili ovu tehnologiju, najbolji. Štaviše, Japanci su sada najnapredniji gurmani kafe na svijetu: nije uzalud da 90% roda sorte Jamaica Blue Mountain ide u Japan.

Ipak, Tea Artel se odlučio u korist ruskog proizvođača, a evo i zašto:

Kafa pržena i mljevena prije dvije sedmice definitivno je bolja od kafe proizvedene prije šest mjeseci. Uostalom, od trenutka kada je pakovanje kafe napravljeno u Japanu, pa do trenutka kada se pojavi na našoj polici, proći će upravo toliko vremena, ako ne i više.

Najjeftiniji način transporta je morskim putem. Ali to je i najduže.

Cijena kafe ruske proizvodnje je znatno niža (ovdje nije samo razlika u platama osoblja, već i troškovi transporta, te zaštitne carine na gotove proizvode). To znači da mi, "budali", možemo više zaraditi na ruskom proizvodu.

Cijena jedne porcije kafe u pakovanju za kapanje u online trgovini na Aliexpressu.

I što je najvažnije. Proizvodnja kafe u vrećicama je 100% automatiziran proces. A ko je operater na mašini FUSO - Yamamoto-san ili Ivan Ivanovič - više nije važno. Osim toga, imamo svoje samuraje.

Tea Artel kafu kupuje u vrećicama (dostupne kod nas): iskusni pržionici (provjereni godinama na vlastitom iskustvu), FUSO oprema i besprijekorna usluga menadžera - to su argumenti u njihovu korist.

I za kraj, nekoliko riječi o prodaji kafe u vrećicama za kapanje u našim trgovinama.

Kafu stavljamo u dve varijante - na policu sa pakovanjem u pakovanju od 10 kom. (3 vrste, 298 rubalja po pakiranju), i po komadu na blagajni (roba "za promjenu" - nudi se svim kupcima bez izuzetka, 2 vrste, 35 rubalja po pakiranju). Prodajemo 10-12 pakovanja mjesečno sa polica, 3-4 pakovanja dnevno “napuštaju” blagajnu. Ukupno nam kafa u pakovanjima daje oko 7.000 rubalja mjesečno. prihoda, ili skoro 4.000 rubalja. cisto.

Da, i još jedna važna stvar. Naši kupci zaista uživaju u kupovini u naprednoj čajnici, gdje im se uvijek nudi nešto novo, zanimljivo i neobično.

Bolje jednom vidjeti nego sto puta čuti.

Postoji mnogo načina za pripremu mlevene kafe. Neke od njih su složene procedure, uz striktno poštovanje određenih pravila, druge su prilično jednostavne i brze. Potonje opcije uključuju prilično popularan način kuhanja kafe u šoljici.

Zanimljivo je da kuvanje mlevene kafe u šoljici ima mnogo opcija. Ali, prije nego što ih razmotrite, vrijedi znati opća pravila za ovu metodu.

Svaki način pripreme napitka od kafe, da bi bio ukusan i aromatičan, zahteva da proizvod bude visokog kvaliteta. Čak i najoriginalniji način pripreme pića neće spasiti ako se za to uzmu nekvalitetna zrna kave. Najbolja opcija za skladištenje prženih zrna kafe trebalo bi da bude između jedne i pet nedelja. Nakon pet sedmica skladištenja zrna gube dio svojih kvaliteta, što zauzvrat utiče na kvalitet pripremljenog napitka.
Za kuvanje u šoljici potrebno je da uzmete grubu kafu u prahu. Efikasnije daje i karakteristike ukusa i arome napitku.
Šolja se mora zagrejati pre pripreme napitka. U to sipajte vruću vodu i držite 1-2 minute.
Bolje je da se zrna samelju u kafiću, odmah u trenutku kupovine. Pa, idealno, poznavaoci pravog napitka od kafe samelju zrna u svom mlinu za kafu.
Voda koja se sipa u šolju sa mlevenim zrnom treba da bude 90-92 C. Prokuvana voda ne daje ceo buket ukusa i mirisa.
Za kuvanje je pogodna čista filtrirana voda ili negazirana mineralna voda.

A sada hajde da se upoznamo kako se kafa kuva u šoljici, prema nacionalnim tradicijama.

Kako skuvati kafu u brazilskoj šoljici

Kuvanje brazilske kafe je uvijek profesionalan pristup, čak i ako se piće priprema kod kuće. Za pripremu mlevenog praha koriste se srednje svetlo pržena zrna, ne starija od dva meseca u pogledu roka trajanja. Mljevenje zrna je srednje. Voda za pripremu napitka uzima se pročišćena, filtrirana, zagrijana na 92 stepena C.

Za 100 ml vode uzima se 9 g mljevenih zrna. Prašak iz njih stavlja se u keramičku ili staklenu čašu. Voda se sipa tankim mlazom, tako da se sve čestice nakvase. Ekstrakcija se nastavlja 4 minute, nakon čega se nestaložena gusta uklanja s površine i piće je spremno za upotrebu.

Kafa u šoljici u Varšavi

Posebnost varšavske kafe koja se kuva u šoljici je da se pije zajedno sa talogom. Ne svidja se svima. Ali ljubitelji jakog pića moći će ga cijeniti, jer se ispostavilo da je okrepljujuće i ugodnog okusa.

Za pripremu ove opcije koristi se fino mljevenje zrna, tako da se sediment ne slegne u potpunosti.

Za 6 g fino mljevene kafe u zrnu uzima se 100 ml vrele vode. Ekstrakcija traje 2 minute, jer duže vrijeme infuzije daje vrlo gorak napitak (zbog finog mljevenja). Za bolje izvlačenje, šolju treba pokriti tanjirom.

Kubanska kafa u šoljici

Postoji mnogo opcija za pravljenje kubanske kafe. Ali sve recepte ujedinjuje činjenica da je piće vrlo jako i slatko. Kubanci piju kafu samo jako toplu i u nju dodaju rum.

Kubanska kafa se razlikuje od svih vrsta koje se proizvode van ostrva. Drveće kafe koje raste na Kubi proizvodi zrna koja se po ukusu i drugim karakteristikama razlikuju od sorti u drugim regionima sveta. Veoma su guste, sa visokim sadržajem kofeina. Zbog toga je napitak kafe napravljen od kubanskih zrna veoma gorak i jak.

Za 200 g vode uzima se 20 g trsnog šećera i 13 g mlevene kafe. Smjesa se prelije vrelom vodom, promiješa, doda se nekoliko kapi ruma. Kubanski mačosi, uz kafu, puše neizostavnu havansku cigaru.

Kafa u vrećicama za kuhanje u šoljici

Tržište kafe nudi prirodnu mljevenu kafu u pojedinačnim vrećicama za brzo kuhanje. Ova inovacija je postala veoma popularna među kancelarijskim radnicima. I kod kuće je ovaj način pripreme kafe našao svoje obožavatelje. Da li je kafa u vrećicama tako dobra, koje su prednosti i mane ove metode pravljenja prirodne kafe?

Fino mljevena kafa u vrećici. Brzo se kuva, taloži i spreman je za upotrebu. Ali pošto je mlevenje vrlo fino, piće sadrži dosta suspenzije kafe. Ispada da morate piti zajedno sa gustim.
Porcija kafe u filter vrećicama - slično vrećicama čaja, samo obimnije vrećice. Kuhaju se u šoljici, infundiraju 2-3 minuta, a zatim se uklanjaju.
Kafa u vrećicama. U takvim pakovanjima porcija mlevene kafe se kuva u posebnoj vrećici za kapanje, koja je pričvršćena za šolju papirnim ručkama. Nakon što se kesa pričvrsti na šolju, u nju se polako sipa vrela voda i ostavi 1-2 minuta za ekstrakciju. Pakovanje se zatim uklanja i odlaže. Prirodni napitak od kafe bez taloga ostaje u šoljici.

Sorte kafe u vrećama

Prirodna mljevena kafa u vrećicama može biti različitih sorti, ali najčešće se radi o mješavini različitih sorti Arabice i Robuste. Što je više vrsta Robuste u mješavini, to će napitak od kafe biti jači. Ako razredi kafe nisu navedeni na ambalaži, onda se takva mješavina sakuplja od niskokvalitetnih vrsta žitarica.

Prednosti vrećica za kafu

Kuvanje u vrećama traje minimalno.
Pogodne su za upotrebu.
U šoljici nema ostataka kafe.
Kafa u vrećicama je uglavnom dobrog kvaliteta.
Možete ih ponijeti sa sobom na put.

Nedostaci pakirane prirodne kafe su njena visoka cijena i mali asortiman.

Kultura kafe u zemlji posljednjih godina teži povećanju potrošnje prirodnog kvalitetnog pića. I iako je udio potrošnje granulirane i instant kafe i dalje velik, još uvijek postoji značajan porast potrošnje prirodnog proizvoda. Najpopularnija vrsta kafe u zrnu je Arabica. Na drugom mjestu je sorta Robusta. Postoji još jedna sorta - Liberica, ali je manje popularna zbog suptilnih karakteristika okusa i arome. Metode kuvanja i raznovrsnost napitaka od kafe su neverovatni. Uostalom, gotovo svaka nacija ima svoje načine kuhanja kafe. Ovaj članak se bavio načinima kuhanja mljevene kafe u šoljici. Koji vam više odgovara? Ovo se može riješiti eksperimentalno. Pokušajte!

Video: priprema mlevene kafe u šoljici

Hi Hi! Volite dobru, kvalitetnu i ukusnu kafu? Započnite dan šoljicom aromatične kafe? Zaista volim! I jako volim probati nešto novo i neobično.... Današnja moja recenzija je upravo o tome!

Dugo sam željela da napišem upravo ovu recenziju, odnosno jednu od recenzija o različitim okusima mljevene kafe drip paketi.

Kako niste čuli za ovo? Steta! Danas ću vam sve reći i pokazati

Šta je kafa u vrećicama?

Drip kafa je porcionirana kafa u posebno dizajniranom pakovanju koje vam omogućava da pripremite prirodni napitak sipanjem, a zatim uklonite talog iz šoljice. Naziv se odnosi na način kuvanja, a ne na samu vrstu kafe.

Odnosno, važno je shvatiti da se svaka mljevena kava (ili gotovo bilo koja) može skuhati kroz vrećicu za kapanje na tako neobičan i ne baš poznat način.

Pa, morate priznati, svi smo navikli da se dobra svježe skuvana ili pripremljena kafa može dobiti samo uz pomoć aparata za kafu, aparata za kafu.

I ovdje sve ispadne tako jednostavno da se sumnja čak i uvuče, ali da li je na kraju moguće dobiti zaista ukusnu kafu, samo kuhanjem mljevene kafe kroz vrećicu za kapanje?

Treba probati!

Danas bih želeo da pričamo o kafi. Firenca u drip pakovanju marke KO&FE.

Espresso Florencia u drip vrećici - mljevena kafa u filter vrećici od najboljih sorti Arabice iz Srednje i Južne Amerike, koja je dvostruko pržena. Smjesa je kremasta i blago slatkasta.

Svaki drip-paket sa kafom je upakovan u zapečaćenu foliju i prodaje se pojedinačno. Iako znam da se mogu kupiti cijela pakovanja od 10 vrećica.

Cijena jedna takva torba varira od 25 do 30 rubalja. Ali ne možete pronaći baš takvu kafu u svakoj pa i velikoj radnji! U Sevastopolju sam ga našao samo u nekoliko ne najvećih lanaca supermarketa. Kako kažu, morate znati mjesta

Svaka vrećica na poleđini ima tehnologiju za pravilno kuhanje kafe u vrećici za kapanje, kao i opće informacije od proizvođača.

Otvorite zapečaćeno pakovanje i pogledajte se Drip pack sa mlevenom kafom:

Vreća za kapanje je celulozna filter vrećica. Svaka vrećica za kapanje je hermetički zatvorena, a ima i posebne kartonske "uši" za stavljanje šoljice i praktično kuvanje kafe. Fotografija pokazuje da su "uši" lako i jednostavno postavljene, dizajn je prilično jednostavan.

A ovako izgleda pakovanje za kapanje pravilno postavljeno na šolju. Sve je vrlo jednostavno!

Sam dizajn je jednostavan, ali pouzdan. Sa nijednom od mojih šoljica/šaljica, vrećica za kapanje je otpala, uši se nisu pokidale ili otpale.

Fino mlevena kafa, neverovatnog mirisa! Oh Bogovi! Sama kafa puni vrećicu oko 3/4.

Kako skuvati kafu u vrećici za kapanje?

Korak 1: Izvadimo pakovanje za kapanje, otkinemo gornji rub duž linije kidanja
2. korak: Lagano poravnajte filter vrećicu za uši, postavite je na čašu
Korak 3: Polako sipajte vruću vodu. (u vrećici od 8gr, za bogat americano preporučljivo je koristiti šolju od 200 ml)
4. korak: Izvadimo iskorišćenu filter vrećicu, stavimo je u ambalažu ispod kafe (zbog cepanja sa strane, savršeno pristaje)

Jednostavno, ne morate ponovo izmišljati točak, a neće biti ni plesa s tamburama.

Nemojte žuriti da odmah sipate toplu vodu, pažljivo i polako sipajte vodu i sačekajte da kafa uđe u šolju. Nakon punjenja šolje, vrećicu još ostavim 1-2 minute i tek nakon toga je skinem i bacim.

Ispada ukusna i aromatična kafa! Kafa je zaista dobra i tako je lijepo započeti dan s njom. Od sva četiri ukusa kafe u KO&FE pakovanju, Florencia je postala jedna od mojih omiljenih kafa.

Florencia je klasičan tart espresso, jak i mirisan! Pijem kafu bez šećera, što savetujem vrbi, jedino tako da u potpunosti cenim njen ukus i neverovatnu aromu!

Prije nisam voljela klasičnu crnu kafu, ali sada ne mogu zamisliti svoj dan bez nje! Pretvorena u kafeljupku, tačnije u mladu damu zavisnu od kafe

Prednosti i nedostaci kafe u vrećicama:

kapanje kafe
pros
Jednostavnost upotrebe.
Efikasnost pripreme. Proces traje 2 minute.
Nema taloga kafe u šoljici.
Kvalitetno prirodno piće.
Mobilnost drip paketa. Mogu se koristiti gdje god je dostupna topla voda.
Kompaktno pakovanje po porciji. Odnesite ili kupite tačan broj porcija.

Minusi
Cijena jedne porcije je mnogo veća od šoljice prirodne kafe skuvane na uobičajen način. Kafa u pakovanjima košta od 25 do 35 rubalja po porciji. Ako pripremate tursku kafu ili jednostavno prelite kipuću vodu kavom u prahu u šoljici, cijena porcije pića vrlo pristojnog kvaliteta je od 5 do 10 rubalja. Ispostavilo se da tehnologija kapanja povećava cijenu šalice za 2,5-7 puta.
Potreba za kontrolom procesa kuvanja. Ne preporučuje se prebrzo punjenje šolje toplom vodom. Vodu je potrebno sipati prilično polako, tada će kafa dati sav svoj ukus i aromu.
U trgovinama još uvijek postoji mali asortiman kafe.