Kako brzo ukiseliti kupus da biste mogli da ga pojedete odmah. Kiseli kupus u teglama sa sirćetom

Šta god da napravim od njega, uvek ispadne ukusno. Ali ipak više volim brze recepte, pošto su u mojoj porodici muškarci jako nestrpljivi, dajte im sve odjednom.

U potrazi za novim receptima za sebe, pronašao sam divan članak o kiselom kupusu na web stranici, tamo ima puno zanimljivih opcija, preporučujem da ih pročitate i vi https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na -zimu-v-banke .html. No, vratimo se ipak našoj temi i pokušajmo pripremiti vrlo ukusno marinirano predjelo.

Pre nego što počnete da kuvate, obavezno ga operite i uklonite gornje listove. Budući da mogu biti previše mekane i imati oštećena područja.

Instant kiseli kupus (hrskav i sočan)

Ovaj recept je veoma lak i jednostavan za pripremu. Trebaće vam malo vremena, a uživaćete u nesvakidašnjem jedenju. Ova vrsta kupusa se ne čuva dugo, jer se jede odmah. Obavezno probajte da ga skuvate.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 2,5 kg
• Šargarepa - 1-2 kom.
• Beli luk - 3-4 čena
• Voda - 1 litar
• Sirće 9% - 0,5 šolje
• Šećer - 0,5 šolje
• Biljno ulje - 0,5 šolje
• Sol - 2 kašike. kašike
• Lovorov list, crni biber i aleva paprika, karanfilić - po ukusu

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na trakice. Šargarepu narendajte na krupno rende. I pripremite ostale proizvode za mariniranje.

2. Za sada sve ostavite po strani. Krenimo sa pripremom marinade. U šerpu sipajte vodu, dodajte so, šećer, biber u zrnu, lovorov list i karanfilić. Ulijte biljno ulje i prokuhajte. Čim proključa dodajte sirće i ugasite.

3. Dok se kuva, kupus dobro izgnječite rukama dok ne pusti sok. Dodajte beli luk i šargarepu propuštenu kroz presu. Promiješajte ravnomjerno.

4. Sada možete preliti povrće marinadom. Koristeći gnječilicu, sve dobro zbijete. Pokrijte ga tanjirom i stavite uteg. Ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.

5. A ujutro možete jesti ili staviti u tegle i čuvati u frižideru. Ispada veoma sočno i hrskavo, a ukus je jednostavno izvanredan.

Brz i ukusan kupus mariniran u vrućoj salamuri i sirćetu

A ova metoda je još brža. Možete ga jesti bukvalno nakon 3 sata. Samo ga napravite ujutro i do ručka ćete imati divno predjelo za glavno jelo, a ostalo stavite u frižider. Neće tu dugo ostati, uvjeravam vas.

Sastojci:

• Kupus - 4 kg
• Luk - 1-2 kom
• Šargarepa - 1 kom.
• Beli luk - 5 čena
• Med -1 kašika.
• Voda -1,5 litara
• Biljno ulje - 200 ml
• Sirće 9% – 100 ml
• Sol - 4 kašike.
• Šećer - 250 gr

Priprema:

1. Počnimo sa pripremom povrća. Kupus nasjeckajte na uobičajen način: nožem, rende sa posebnim nastavkom ili kuhačom. Šargarepu narendajte na krupno rende. Luk narežite na pola prstena. Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem.

2. Sljedeće što treba učiniti je pripremiti salamuru. Sipajte vodu u šerpu. Dodajte mu šećer i sol, promiješajte. Zatim dodajte med, ponovo promiješajte i sipajte biljno ulje. Dobro promešati i staviti na vatru. Pustite da provri i dodajte sirće. Ostavite da se krčka još 20-30 sekundi i isključite.

3. Dok salamura ključa, u dubljoj posudi ili loncu izmiksajte kupus i šargarepu. Zatim dodajte luk i beli luk i ponovo promešajte. Bolje je sve izmiješati rukama.

4. Vruću marinadu ravnomjerno prelijte preko povrća i lagano promiješajte. Zatim na vrh stavite tanjir, malo ga pritisnite tako da se salamura pojavi na vrhu i potpuno prekrije kupus. Na vrh stavite uteg i ostavite da se soli bukvalno 2-3 sata.

5. Nakon proteklog vremena uklonite uteg i ploču. Povrće stavite u čiste, sterilisane tegle, dobro utisnite. Tegle zatvorite običnim najlonskim poklopcima i čuvajte ih u frižideru. Može se čuvati u frižideru 2 meseca. Ali u mojoj porodici to ne košta toliko jer se vrlo brzo pojede.

Instant kiseli kupus sa paprikom

Ovaj recept čini kupus jednostavno neverovatno ukusnim i veoma hrskavim. Kuvam na ovaj način dugi niz godina i nikada nisam čuo negativne povratne informacije. Ne samo da se kuva veoma brzo, već je i odličan za jelo.

Sastojci:

• Kupus - 1 kg
• Šargarepa - 1-2 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Beli luk 2-3 čena
• Šećer - 2 kašike
• Sol - 1,5 kašičice
• Biljno ulje - 50 ml
• Sirće 9% - 3 supene kašike
• Voda – 150 ml

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i stavite u dublju činiju. Tu dodajte šećer i sol. Zatim lagano promiješajte i izgnječite rukama da iscijedi sok.

2. Šargarepu narežite na trakice ili narendajte na krupno rende. Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na tanke trakice. Sve staviti u kupus, dodati seckani beli luk i posoliti. Sve ravnomjerno izmiješajte.

3. U povrće sipajte prokuvanu vodu sobne temperature, biljno ulje i sirće. Ponovo sve dobro izmiješajte. Pokrijte povrće tanjirom i stavite pritisak na tanjir. Zatim stavite u frižider na 5-6 sati.

4. I nakon 6 sati već možete jesti. Ispada veoma ukusno i hrskavo. Može se čuvati u frižideru do 2 nedelje u sterilizovanim teglama.

Recept za kiseli kupus sa cveklom i šargarepom u komadima: brzo i ukusno

Ako marinirate naš kupus sa cveklom, on će dobiti prekrasnu nijansu i izgledat će vrlo svečano na stolu. I, naravno, biće jednostavno neverovatno ukusno, bez sumnje.

Sastojci:

• Kupus - 1 glavica
• Šargarepa - 1 kom.
• Cvekla (srednja) - 1 kom.
• Beli luk - 4 čena
• Voda - 1 litar
• Biljno ulje - 100 g
• Sirće 9% – 200 g
• Šećer - 100 gr
• Sol - 2 kašike

Priprema:

1. Kupus narežite na srednje komade. Cveklu i šargarepu oguliti i iseći na ploške od 0,5 cm, a beli luk na ploške.

2. Počinjemo stavljati sve u teglu. Stavite 1/2 cvekle na dno tegle. Zatim dio šargarepe. Zatim, dio bijelog luka i na vrh položite polovinu kupusa, polažući ga vrlo čvrsto. Zatim ponovite slojeve.

3. Sada krenimo sa pripremom marinade. U šerpu sipajte vodu, sirće, biljno ulje, dodajte šećer i so. Promešati, staviti na vatru i prokuvati.

4. Nakon što marinada proključa, sipajte je u teglu. Teglu zatvorite najlonskim poklopcem i ostavite dok se potpuno ne ohladi, a zatim stavite u frižider. Za jedan dan biće spremno za jelo.

Kupus mariniran u sirćetu, ulju i šargarepi za teglu od 3 litre

Evo još jednog recepta za brzo kiseljenje. Kupus ispada tako neobičan i hrskav da možete progutati jezik. Ova salata se odlično slaže sa krompirom i svježim začinskim biljem. Jednom sam pokušao da mu dodam cilantro. Mom mužu i djevojci se jako svidjelo, ali meni nije. Očigledno da cilantro nije moja omiljena zelena. Ali ovdje nije sve za svakoga.

Sastojci:

• Kupus - srednja glavica
• Šargarepa - 2 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Voda - 1 litar
• Biljno ulje - 0,5 šolje
• Šećer - 0,5 šolje
• Sol - 2 kašike
• Lovorov list - 2 kom
• Biber u zrnu - 2 kom.
• Sirćetna esencija - 1 kašika

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na trakice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Sve izmešati u dubokoj posudi pa staviti u sterilizovanu teglu od 3 litre.

2. U šerpu sipajte vodu i stavite na vatru dok ne proključa. Zatim dodajte so, šećer, lovorov list, biber u zrnu i biljno ulje. Sačekajte da proključa, ostavite na vatri još 3 minuta i ugasite. Zatim u šerpu dodati beli luk, sirćetnu esenciju, propuštenu kroz presu i promešati. Sada sipajte marinadu u teglu sa povrćem. Pokrijte nečim odozgo i ostavite dok se ne ohladi pa zatvorite najlonskim poklopcem i stavite u frižider.

3. U roku od jednog dana možete ga pojesti. Odličnog je ukusa i veoma je sočan i hrskav. Ovo predjelo će uvijek biti kod kuće na svakom stolu.

Video o tome kako kuhati kupus za 2 sata

Još uvijek sumnjate i ne razumijete sve u potpunosti? Nema veze, našla sam vrlo detaljan i razumljiv video recept. Nakon što ga pogledate, više ne biste trebali sumnjati. Napisala sam sastojke, ali pogledajte sami kako da ga pripremite.

Sastojci:

• Kupus - 3 kg
• Šargarepa - 3-4 kom.
• Beli luk - 4 čena
• Voda - 1,5 litara
• Biljno ulje - 200 gr
• Šećer - 200 gr
• Sol - 3 kašike
• Sirće 9% – 200 g

E, sad, mislim, niko više nema sumnje. Uvjereni ste da je sve vrlo jednostavno i brzo za pripremu, a rezultat će samo zadovoljiti sve. Prilikom serviranja možete dodati svoje omiljeno začinsko bilje, poput kopra ili peršuna.

Pročitali ste vrlo jednostavne i brze recepte za pripremu ukusnog kiselog kupusa. Sada ostaje samo da odaberete opciju koja vam se sviđa, nabavite zalihe sastojaka i počnete pripremati tako odličnu salatu. Vaši najmiliji neće ostati ravnodušni, obećavam vam.

Sve što mogu da uradim je da vam poželim dobar tek. ćao!

Dobar dan dragi prijatelji. Gotovo u svakom domu možete naći kiseli kupus na prazničnom stolu. Ovo jelo je veoma popularno zbog svog ukusa.

Kiseli kupus odlično ide uz krompir, meso, razne žitarice, a kao samostalno jelo odlično ide. Recepata za kuhanje kupusa zaista je puno, ali danas ćemo pogledati nekoliko opcija za pravljenje instant kiselog kupusa.

Da, postoje dugotrajni recepti za kuvanje, ali bih želeo da pogledam brze. Jer tempo života se ubrzava i uvijek želiš sve ovdje i sada. Nemojte misliti da ako je recept instant, okus može patiti. Nema ništa slično ovome: kiseli kupus ispada ukusno hrskav i vrlo aromatičan zahvaljujući našim tajnim sastojcima. E, sad kada je intriga stvorena, sada je vrijeme da počnemo kuhati.

Kuvani kupus po ovom receptu možete poslužiti već sutradan. Jelo ispada ukusno, aromatično i veoma lepo.

Sastojci.

Kupus 1-1,5 kg.
Šargarepa 1 kom. prosjek.
Paprika 1 kom. velika veličina.
Crni biber u zrnu 10-15 graška.
Lovor 1-2 lista.
1 tbsp. kašika soli.
2 tbsp. kašike šećera.
5 tbsp. kašike 6% sirćeta.
Pola čaše vode.
I pola čaše biljnog ulja.

Proces kuvanja.

1. Uzmite glavicu kupusa i posebnim nožem, a možete i običnim oštrim nožem, sitno nasjeckajte kupus. Trebalo bi izgledati otprilike ovako.

2. Zatim treba sitno nasjeckati papriku. Prije rezanja odstranit ćemo sve što nam nije potrebno, odnosno repove i sjemenke.

3. Šargarepu možete propasirati kroz rende, a možete i nožem.

4. Isjeckane proizvode stavite u jednu veliku zdjelu.

Citat Za pripremu kiselog kupusa koristite emajlirano posuđe ili bilo koje drugo, ali ne aluminijsko. Budući da aluminijum proizvodi štetnu oksidaciju. Što je loše za naše zdravlje.

5. I tako iseckane sastojke stavite u činiju ili šerpu i dobro promešajte.

6. Zatim treba pripremiti marinadu kojom ćete preliti kupus. Uzmite malu kutlaču. Pomiješajte sol, šećer, vodu, biljno ulje. Stavite na šporet i prokuhajte. Kada se sol i šećer otope, ulijte sirće, dinstajte 1-2 minuta i sklonite sa vatre. Salamura je gotova, sada je možete preliti preko kupusa.

7. Na primer, ako uveče napunite kupus salamurinom, onda ga ostavite na sobnoj temperaturi do jutra, a ujutru stavite u frižider. Do večeri je kiseli kupus gotov i može se poslužiti.

8. Kupus ispada ukusan i aromatičan zahvaljujući paprici i šargarepi. Okus sirćeta je gotovo neprimetan. Prije serviranja često dodam luk narezan na kolutiće i malo biljnog ulja, ali možete ga jesti i bez dodataka.

Na pitanje o trajanju čuvanja ne mogu da odgovorim, jer nikada nije nestao, jer se pojede za skoro nedelju dana, ali ga čuvam u frižideru. Evo brzog recepta za kiseli kupus. Prijatno.

Instant kiseli kupus sa cveklom recept za teglu od 3 litre

Kiseljenje kupusa u tegli od 3 litre je veoma zgodno. I zgodan je za čuvanje i lak za pripremu.

Sastojci.

1 šargarepa.
1-2 čena belog luka.
1 cvekla.
1 manja glavica kupusa.
2 tbsp. kašike soli.
150 gr. Sahara.
2 lovorova lista.
3-5 zrna crnog bibera.
120 ml. 9% sirćeta.
80 ml. biljno ulje.
1 litar vode.
Čista tegla od 3 litre.

Proces kuvanja.

1. Kuvanje će početi sa slanom vodom. U manju šerpu sipajte litar vode, dodajte so, šećer, biber u zrnu i lovorov list.

2. Stavite šerpu na šporet i prokuhajte. Čim salamura proključa, ulijte sirće i biljno ulje, promiješajte i sklonite sa šporeta. Pustite da se salamura malo ohladi dok pripremamo ostale sastojke.

3. Kupus sitno nasjeckajte.

4. Šargarepu narendajte na običnom rendu.
5. Cveklu oguliti i takođe izrendati.
6. Beli luk se može provući kroz presu, a može i sitno narezati. Radimo ono što je za vas zgodnije.
7. Isjeckano povrće pomiješajte na stolu, stavite ga čvrsto u teglu i napunite pripremljenim salamurim.

8. Nakon što se salamura malo ohladi u tegli. Kupus se može prebaciti u frižider. Za 24 sata biće potpuno spreman.

Naš kiseli kupus sa cveklom spreman je za posluživanje kao predjelo ili kao dodatak pire krompiru. Od ovog kupusa možete napraviti i ukusne pite. Prijatno.

Recept za brzo kiseljenje kupusa u velikim komadima sa cveklom

Predstavljam vam još jedan recept za brzo kuhanje kiselog kupusa sa cveklom, ali sada ćemo kupus narezati na velike komade.

Sastojci.

1 viljuška kupusa.
2 srednje cvekle.
1 tbsp. kašika soli.
1 litar vode.
1 tbsp. kašika 9% sirćeta.

Proces kuvanja.

1. Skinite 2-3 gornja lista sa kupusa. Vilice podelimo na 5-6 delova, pa te delove isečemo na komade tako da se mogu staviti u teglu od litara. Pravim tegle od nekoliko litara.

Ako želite kiseliti kupus u šerpi, napravite veće komade.

2. Cveklu oguliti i izrendati običnim rendakom.

3. Tegle za kupus je poželjno prethodno dobro oprati i sterilisati. Zatim stavite kupus i cveklu u slojevima u tegle, pravo do očnih jabučica.

4. Kada se tegle napune, napunite ih toplom vodom. Ostavljamo vodu. Pustite da kupus odstoji u vodi dok pripremamo marinadu.

6. Ocijedite vodu iz tegli i ulijte vrelu marinadu. Zatim pokrijte svaku teglu poklopcem. Složimo tegle, prekrijemo toplom krpom i ostavimo umotane dok se potpuno ne ohlade.

7. Kupus će biti gotov sutradan. Može se poslužiti za stolom ili se može premjestiti na hladno mjesto i čuvati do zime. Kupus ispada veoma ukusan i lep na pogled. Prijatno.

Instant ljuti kiseli kupus

Recept za pravljenje kiselog kupusa za one koji vole ljuto. Ali nećemo kuvati sa biberom, već sa korenom rena. Kupus će biti gotov za skoro 2-3 sata.

Sastojci.

1 srednji korijen hrena.
1 viljuška kupusa.
2-3 šargarepe.
3-5 čena belog luka.
1 litar vode.
Pola čaše šećera.
2 tbsp. kašike soli.
150 sirćeta.
Biber u zrnu 3-4 graška.
1 lovorov list.
Pola čaše biljnog ulja.

Proces kuvanja.

2. Narendajte šargarepu.
3. Koren rena oguliti. Možete ga narezati na tanke trakice, a možete i naribati ili samljeti u blenderu.

4. Pomiješajte kupus sa šargarepom i hrenom, dodajte bijeli luk propušten kroz presu, alevu papriku i dobro promiješajte.

5. U litar vode dodajte so, šećer, lovorov list. Pustite da proključa, ulijte sirće i biljno ulje. Promiješajte i kuhajte 1-2 minute. Kupus prelijte vrućim salamurim i lagano promiješajte špatulom ili šupljikavom kašikom.

6. Zatim podelite kupus u tegle od litara ili sve možete staviti u jednu teglu od 3 litre. Preostali salamur sipajte u teglu. Za pokrivanje poklopcem.

7. U stvari, kupus se smatra gotovim čim se ohladi, ali će nakon jednog dana biti mnogo bolji. Prijatno.

Kako marinirati kupus sa senfom, šargarepom i cveklom

Kiseli kupus pripremljen po ovom receptu je hrskav i veoma ukusan. A dodavanje senfa učiniće ukus jedinstvenim.

Sastojci.

1 kg. kupus
1 cvekla.
1 šargarepa.
1 luk.
100 ml. biljno ulje.
Pola kašike soli.
2 kašike šećera.
Pola kašičice pripremljenog senfa.
50 ml. stonog sirćeta.

Proces kuvanja.

1. Kupus narežite na sitne trakice.

2. Šargarepu i cveklu izrendati na stazi.

3. Luk narežite na pola prstena.

4. Za marinadu u šerpi pomešati vodu, so, šećer, senf i biljno ulje.

5. Zagrijte na šporetu dok se sol i šećer potpuno ne otope.
6. Kupus prelijte vrućom marinadom i promiješajte.
7. Ostaviti 2-3 sata na sobnoj temperaturi, pa staviti u tegle i staviti u frižider.

8. Nakon 5-6 sati kiseli kupus je potpuno spreman i može se poslužiti. Prijatno.

Recept za instant hrskavi kupus sa jabukama

Sastojci.

1 srednja glavica kupusa.
2-3 slatke i kisele jabuke.
2-3 čena belog luka.
1 srednja cvekla.
1 srednja šargarepa.
150 biljnog ulja.
100 stolnog sirćeta.
100 šećera.
2 tbsp. kašike soli.
Pola litre vode.
Biber u zrnu 3-4 kom.
1-2 lovorova lista.

Proces kuvanja.

1. Kupus sitno nasjeckajte.

2. Narendajte šargarepu, jabuke i cveklu.

3. Isjeckajte bijeli luk na bilo koji raspoloživi način.
4. Sve stavite u šerpu, pospite mljevenim crnim biberom i promiješajte.

5. Zatim kupus možete marinirati u loncu ili ga prebaciti u teglu.
6. U posebnu kutlaču sipajte vodu, dodajte so i šećer.

7. Prokuhajte, ulijte biljno ulje i sirće, dodajte lovorov list i mljeveni biber u zrnu. Promešati i preliti preko kupusa.
Kupus će biti gotov nakon što se salamura potpuno ohladi.

Kiseli kupus sa brusnicama brzi video recept

Sada znate 7 recepata kako da pripremite ukusan, hrskav kiseli kupus koji se brzo kuva. Koji su vam se recepti najviše svidjeli? Ili imate svoj recept za kiseljenje kupusa. Svoje recepte uvijek možete predložiti u komentarima ispod. Najaktivniji komentator će dobiti zagarantovane nagrade sa našeg kulinarskog bloga.

I to je sve za danas. Mir i dobrota svima do ponovnog susreta.

Svake jeseni domaćice prave preparate od povrća. Najčešći je kiseli kupus za zimu. Ovo jelo idealno nadopunjuje ribu i meso, a pogodno je i za bilo koji prilog.

Ovo je najekonomičnija varijanta koja zahtijeva minimum sastojaka za pripremu.

Najbrža, najjednostavnija i najisplativija opcija.

Sastojci:

• lovor – 3 lista;
• sirće - 2 kašike. kašike;
• kupus – 3000 g;
• so – 2 kašike. kašike;
• šargarepa – 2 kom.;
• začini;
• mljevena crvena paprika;
• voda – 1000 ml;
• šećer – 140 g.

Priprema:

1. Narežite glavicu kupusa (potrebni su vam kvadratni komadi). Šargarepu pretvoriti u poluprstenove. Uzmite presu, preskočite crvenu papriku i nasjeckajte bijeli luk.
2. Pomiješajte štapiće kupusa i šargarepu. Dodajte lovorov list i promiješajte.
3. Prokuhajte vodu, dodajte granulirani šećer i pospite solju. Kuvajte.
4. Ulijte sirće i promiješajte.
5. Preliti preko povrća. Pokrijte poklopcem i ostavite par sati. Sakrijte u frižider i ostavite jedan dan. Užina je tamo pohranjena.

Recept za kuvanje sa cveklom u teglama

Za kuvanje koristite kasne sorte povrća. Kupus sa cveklom u teglama ispada prelepog izgleda i neverovatno ukusnog.

Sastojci:

• so – 2 kašike. kašike;
• sirće – 150 ml (6%);
• cvekla – 1 kom.;
• lovor – 3 lista;
• kupus – 2000 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• ulje – 1 kašika. kašika suncokreta;
• crni biber - 11 graška;
• beli luk – 4 čena;
• voda – 1000 ml;
• aleva paprika – 11 graška;
• šećer – 140 g.

Priprema:

1. Glavicu kupusa iseći na četiri dela. Zatim svaki komad ponovo izrežite na isti broj komada.
2. Morat ćete narezati šargarepu i cveklu sa šipkama. Ren češnjaka nasjeckajte na kriške.
3. Unaprijed pripremite činiju, u nju stavite povrće i promiješajte.
4. Sterilizirajte tegle i u njih stavite mješavinu povrća. Compact.
5. Sipajte granulirani šećer sa vodom, posolite i dodajte grašak. Ulijte ulje, dodajte lovor i dodajte sirće. Promešati, prokuvati i ovaj vrući rastvor sipati u tegle.
6. Pokrijte poklopcima.

Na korejskom

Jednostavna metoda kuhanja koja daje otočno, slano jelo. Za kuvanje je pogodan ne samo kineski kupus, već i bijeli kupus.

Sastojci:

• voda – 950 ml;
• beli luk – 270 g;
• kupus – 9500 g;
• ljuta crvena paprika – 3 mahune;
• sol – 100 g.

Priprema:

1. Uzmite toplu vodu, posolite i promiješajte.
2. Glavice kupusa isecite na šest delova, dodajte tečnost i ostavite da odstoji tri dana.
3. Sameljite beli luk i biber (možete koristiti mašinu za mlevenje mesa). Količina paprike se može smanjiti ili povećati po želji.
4. Izvadite povrće iz salamure i isperite. Uzmite upletenu smjesu i njome premažite kupus.
5. Sve stavite u posudu, stavite pod pritisak i ostavite da odstoji tri dana. Čuvati u frižideru.

Sa paprikom

Povrće ispadne hrskavo. Dobra opcija za užinu za praznični sto.

Sastojci:

• sol – 60 g;
• paprika – 470 g paprike;
• sirće – 140 ml;
• kupus – 2450 g bijelog kupusa;
• šargarepa – 470 g;
• šećer – 100 g;
• crni luk – 470 g crnog luka;
• ulje – 200 ml biljnog.

Priprema:

1. Isjeckajte viljuškama i narežite luk. Za užinu su vam potrebni poluprstenovi.
2. Papriku narežite na trakice, a šargarepu narendajte.
3. Promiješajte povrće, pospite šećerom i posolite. Ulijte sirće i promiješajte.
4. Sipajte sa uljem, celu smesu stavite u tegle i poklopite poklopcima.
5. Može se konzumirati nakon četiri dana.

Opcija u staklenkama sa aspirinom

Kako bi se osiguralo da se konzistencija povrća ne mijenja tokom vremena, a preparat ostaje svjež cijelu zimu, dodaju se konzervansi. Aspirin se uspješno koristi u ovom svojstvu.

Sastojci:

• krupna so - 2 kašike. kašike;
• lovor – 6 listova;
• kupus – 3 glavice;
• šargarepa – 6 kom.;
• šećer – 2 kašike. kašike;
• aspirin - 3 tablete;
• biber – 9 graška;
• sirćetna esencija - 3 kašičice;
• voda – 950 ml.

Priprema:

1. Pripremite tegle (isperite i sterilišite).
2. Uzmite rende, najbolje veće. Narendajte šargarepu, iseckajte je viljuškama, a povrće izmiksajte.
3. U šećer sipajte sol, promiješajte i dodajte vodu.
4. Prokuvati, ohladiti, dodati biber u zrnu, lovorov list i tabletu. Rastvorite posljednju.
5. Povrće sabijemo u teglu, sipamo salamurom i poklopimo. Ostavite jedan dan.
6. Probušite dugim nožem, ispustite gas i ponovo probušite nakon pola dana.

Ponovite postupak tri puta, ulijte sirće i zatvorite poklopce.

Instant kiseli komadići kupusa

Ako želite da uživate u kiselom zalogaju, predlažemo da ga pripremite na brz način.

Sastojci:

• šargarepa – 1 kom.;
• ulje – 120 ml biljno;
• voda – 950 ml;
• kupus – 2000 g;
• beli luk – 3 čena;
• so – 2 kašike. kašike;
• lovor – 2 lista;
• crni biber - 5 graška;
• šećer – 3 kašike. kašike.

Priprema:

1. Narežite glavicu kupusa na komade. Nasjeckajte šargarepu i pomiješajte dobivene krugove sa kupusom.
2. Sipati vodu u šećer, posoliti i dodati puter.
3. Ren češnjaka nasjeckajte, dodajte u marinadu i dodajte biber u zrnu. Bacite u zaljev i promiješajte.
4. Stavite na lonac, sačekajte da tečnost proključa i ulijte sirće.
5. Povrće stisnuti i dodati tečnost. Sljedećeg dana možete uživati.

Ukusan i hrskav način za mariniranje

Kupus slatkog ukusa ispada hrskav i vrlo brzo se kuva.

Sastojci:

• so - 1,5 kašike. kašike;
• ulje – 150 ml biljno;
• šećer – 100 g;
• kupus – 2000 g;
• luk - 1 kom.;
• sirće – 100 ml;
• šargarepa – 2 kom.;
• voda – 470 ml.

Priprema:

1. Luk će biti potreban u obliku slamki. Kupus takođe. Narandžasto povrće treba narezati tako da se dobiju najtanji komadi. Sve izmešati i staviti u posudu.
2. Prokuhajte vodu, dodajte šećer i posolite. Sačekajte da tečnost probuši i promiješajte - kristali bi se do tog trenutka trebali otopiti.
3. Sipajte sirće, zatim ulje i odmah prelijte povrće. Pokrijte poklopcem. Ostavite pola sata.

Da bi kupus ostao hrskav, nemojte ga gnječiti dok miješate. Grožđice će vam pomoći da diverzificirate okus grickalice - učinit će jelo slađim.

Pikantni kiseli kupus za zimu

Za ljubitelje začinjenih jela ova opcija kuhanja je prikladna.

Sastojci:

• glavica kupusa – 2000 g;
• crni biber - 10 graška;
• so – 2 kašike. kašike;
• karanfilić – 5 kom.;
• beli luk – 5 čena;
• šećer – 190 g;
• ulje – 100 ml suncokretovo;
• šargarepa – 3 kom.;
• voda – 950 ml;
• sirće – 300 ml (9%).

Priprema:

1. Ren češnjaka nasjeckajte, glavicu kupusa isjeckajte, šargarepu narendajte i sve promiješajte. Stavite u tegle koje su prethodno sterilisane.
2. Zakuhajte vodu. Dodajte šećer. Dodajte malo soli. Rastvorite i dodajte biber. Dodajte karanfilić, dodajte ulje i sirće. Mix.
3. Smjesu prelijte preko povrća i pokrijte poklopcima.

Sa šargarepom i belim lukom

Brz način kuhanja, zahvaljujući kojem možete ukusno upotpuniti svoju večeru.

Sastojci:

• so – 3 kašike. kašike sa solju;
• kupus – 1900 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• sirće – 200 ml (9%);
• beli luk – 3 čena;
• lovor – 5 listova;
• voda – 950 ml;
• šećer – 8 kašika. kašike;
• ulje – 180 ml biljno.

Priprema:

1. Nasjeckajte kupus (trebat će vam veliki komadi). Narežite šargarepu.
2. Isjeckajte bijeli luk i pomiješajte sa šargarepom.
3. Stavite u slojeve u posudu - prvo kupus, a zatim šargarepu.
4. Šećer posolite, dodajte vodu, dodajte ulje i stavite lovorov list. Prokuvati i preliti preko povrća.
5. Pritisnite i ostavite dva sata.

Može se jesti odmah ili staviti u tegle i čuvati u frižideru.

Kako skuvati “Pelustku u marinadi”?

Svijetlo instant jelo koje će zauzeti zasluženo mjesto na prazničnom stolu i podići vam raspoloženje na običan dan.

Sastojci:

• beli luk – 6 čena;
• kupus – 1500 g;
• lovor – 4 lista;
• šećer – 160 g;
• suncokretovo ulje - 12 kašika. kašika;
• cvekla – 420 g;
• biber - 7 graška;
• šargarepa – 210 g;
• so – 2 kašike. kašike;
• sirće – 150 ml (9%).

Priprema:

1. Nasjeckajte kupus - trebali biste dobiti četvrtaste komade. Šargarepu samljeti, cveklu iseckati. Predjelo će biti najboljeg ukusa ako napravite kocke. Isjeckajte bijeli luk tako da dobijete kriške.
2. Pospite sol sa šećerom. Dodajte biber i lovorov list. Za punjenje vodom. Stavite na gorionik i kada tečnost počne da bubri, ulijte sirće. Ohladiti (tečnost mora biti topla), dodati ulje i promešati.
3. Pripremite tegle. Povrće mora biti položeno u slojevima: kupus, šargarepa, cvekla, beli luk. Ponavljajte sve dok se sadržaj tegle ne napuni što je više moguće.
4. Ulijte marinadu. Pokrijte poklopcima. Ostavite tri dana.
Sastojci:

• biber – 3 crna graška;
• kupus – 1000 g karfiola;
• šećer – 10 g;
• lovor – 2 kom.;
• voda – 0,5 litara;
• aleva paprika – 3 graška;
• karanfilić – 3 kom.;
• sol – 15 g;
• sirće – 100 ml;
• estragon - 3 grane;
• limunska kiselina - 1,5 g;
• cimet – 1 g.

Priprema:

1. Podijelite viljuške na cvatove. Prokuhajte vodu, posolite i dodajte komade kupusa.
2. Ostavite da odstoji pet minuta, izvadite i ocedite tečnost. Cvatove stavite u sterilisane tegle.
3. Stavite vodu na vatru, sačekajte da proključa i dodajte limun. Dodajte preostale rinfuzne proizvode i začine, dinstajte osam minuta i dodajte sirće.
4. Prelijte povrće, pokrijte poklopcima i okrenite. Pokrijte ćebetom.

Sa jabukama

Zdrava i ukusna domaća poslastica.

Sastojci:

• so – 1 kašika. kašika;
• sirće – 70 ml (9%);
• voda – 950 ml;
• kupus – 2000 g;
• šargarepa – 3 kom.;
• jabuka – 3 kom.;
• suncokretovo ulje – 120 ml;
• šećer – 140 g.

Priprema:

1. Narežite kupus. Uklonite koru sa jabuka. Uzmite krupnije rende i narendajte šargarepu, a zatim i jabuke. Sve izmešati i staviti u teglu. Koristite bocu od tri litre.
2. Šećer prelijte vodom, posolite i dodajte puter.
3. Prokuvati, dodati sirće i promešati.
4. Dobijenu smjesu prelijte preko mješavine povrća i pokrijte poklopcem. Kada se ohladi stavite u frižider.

Ne morate čekati nekoliko dana da biste uživali u kiselom kupusu. Postoji mnogo brzih recepata za ovu užinu. Pogledajmo neke metode berbe i saznamo njegove karakteristike.
Sadržaj recepta:

Kiseli kupus je možda najomiljenije i najpopularnije predjelo od svih priprema. Priprema se u gotovo svakoj porodici, a po pravilu se može konzumirati sutradan. Sada je vrijeme da ga marinirate, jer... glavice kupusa su dobile snagu i sve vitamine. Stoga će užina biti ukusna, hrskava i zdrava. Predlažem vam da saznate neke od najpopularnijih recepata za njegovu pripremu. Ali prvo se upoznajte s tajnama koje dijele iskusni kuhari.

Kuhanje kiselog kupusa - opći principi i pravila

• Za kiseljenje uzmite sočne, čvrste i guste glavice kupusa, najbolje jesenje.
• Isjeckajte povrće pomoću posebnog rende ili oštrog noža.
• Način rezanja može biti na trake, velike ili male komade ili četvrtine.
• Za kiseljenje se koriste i bijeli kupus i druge sorte: crveni kupus, pekinški kupus, karfiol, prokulice.
• Kupus se prelije marinadom, obično od soli, šećera, sirćeta i ulja.
• Za brzo kuhanje koristite kipuću marinadu. Vruće sipanje skraćuje vrijeme kuhanja.
• Za dugotrajno mariniranje koristi se hladna salamura. Što je hladnije, kupusu će duže trebati da se soli. Istovremeno će i dalje ostati hrskavo i sočno.
• Nakon izlivanja, radni komad se drži na toplom nekoliko sati i stavlja na hladno.
• Prije upotrebe ocijedite višak marinade.
• Poslužite kupus sa puterom, lukom ili začinskim biljem.
• U pripravak se dodaju cvekla, šargarepa, beli luk, luk, razno bilje, začini.
• Potreban sastojak za marinadu je sirće. Možete ga zamijeniti jabukovim sirćetom. Zdravije je i blažeg je ukusa.
• Kao začini koriste se razne paprike, ruzmarin, korijander, kim, lovorov list, karanfilić.
• Lovorov list je bolje izvaditi iz marinade nakon ključanja, jer... može dati gorčinu.
• Proizvod se može čuvati u frižideru čitav mesec bez gubitka ukusa.
• Za mariniranje koristim bilo koju posudu: kace, tegle, tegle itd.
• Posuđe ne zahteva sterilizaciju. Dovoljno je samo dobro isprati.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 19 kcal.
• Broj porcija - 2 kg
• Vrijeme kuhanja - 4 sata

Sastojci:

• Bijeli kupus - 2 kg
• Sol - 3 kašike. sa toboganom
• Šećer - 8 kašika.
• Lovorov list - 5 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Šargarepa - 1 kom.
• Biljno ulje - 200 ml
• Voda - 1 l
• Stono sirće - 200 ml

Korak po korak priprema instant kiselog kupusa, recept sa fotografijom:

1. Operite i osušite kupus. Po potrebi uklonite gornje listove.
2. Oštrim nožem ga narežite na velike komade.
3. Ogulite šargarepu, operite i narendajte na krupnije rende.
4. Beli luk oljuštite, isperite i iseckajte.
5. Pomiješajte bijeli luk sa šargarepom.
6. Pripremljeni kupus stavite u šerpu, premažite ga šargarepom i belim lukom.
7. Za marinadu u vodu dodajte so, šećer, sirće, biljno ulje i lovorov list.
8. Zakuhajte salamuru i prelijte preko kupusa.
9. Postavite zavoj na vrh.
10. Ostavite kupus 2-3 sata. Nakon toga možete ga poslužiti za stol.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 2 glavice
• Cvekla - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Ljuta paprika - 0,5 suve mahune
• Voda - 1 l
• Biljno ulje - 5 kašika.
• Sirće 6% - 1 kašika.
• Lovorov list - 3 kom.
• Piment - 6 graška

1. Uklonite gornje listove kupusa. Glavice kupusa oprati, iseći na četiri dela i izrezati peteljke. Zatim povrće narežite na kvadrate.
2. Očistite beli luk i sitno iseckajte.
3. Stavite seckani kupus u čistu posudu, povremeno dodavajući beli luk.
4. Utapajte kupus.
5. U vodu dodajte šećer, biljno ulje, so, seckanu ljutu papriku, lovorov list, aleve paprike. Dodati i oljuštenu i sitno iseckanu cveklu.
6. Salamuru staviti na vatru, prokuvati, smanjiti temperaturu i kuvati 3-4 minuta.
7. Sklonite šerpu na šporet, uklonite lovorov list i ulijte sirće.
8. Kupus prelijte vrućom marinadom i ostavite da se ohladi.
9. Hladan kupus prekrijte poklopcem i ostavite u frižideru 12 sati.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kg
• Cvekla - 1 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Lovorov list - 4 kom.
• Sol - 2 kašike.
• Šećer - 0,5 kašike.
• Sirće - 4 kašike.
• Voda - 1 l

1. Cveklu oguliti, oprati i iseći na kockice debljine 0,5 cm.
2. Kupus skinite sa gornjih listova, operite i sitno nasjeckajte.
3. Stavite kupus u čiste tegle i sabijte ga.
4. Dodajte lovorov list.
5. Na vrh stavite nasjeckani bijeli luk i kriške cvekle.
6. Za marinadu sipajte vodu u šerpu, dodajte sol, šećer i prokuhajte nekoliko minuta.
7. Skinite sa vatre i ulijte sirće.
8. Kupus prelijte vrućom marinadom i pokrijte poklopcima.
9. Ostavite užinu na sobnoj temperaturi 2 dana. Zatim ga stavite u frižider na čuvanje.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kom.
• Srednja šargarepa - 1 kom.
• Sjemenke celera - 0,5 tsp.
• Crni biber u zrnu - 5 kom.
• Lovorov list - 2-3 kom.
• Sol - 2 kašike.
• Šećer - 1 kašika.
• Sirće 70% - 1 kašičica.
• Krastavac - 1 kom.

1. Kupus operite i nasjeckajte na tanke trakice.
2. Opran krastavac i šargarepu narežite na tanke ploške.
3. U sterilnu teglu od 3 litre stavite biber, lovorov list i semenke celera.
4. Povrće ravnomerno rasporedite po tegli.
5. Po vrhu pospite so i šećer.
6. Prokuhajte vodu i sipajte u teglu.
7. Sipajte rastvor sirćeta.
8. Zarolajte tegle čistim poklopcima i stavite ih na toplo izolirano, tamno mjesto. Na primjer, pokrijte starom toplom bundom, ćebetom ili kaputom od ovčje kože.