Kako kuvati džem od celih mandarina. Džem od mandarina na kriške i bez kore

Džem od mandarina sa dodatkom raznih sastojaka neće biti previše sladak i ugodan nalaz za trpezarijski sto.

Džem od mandarina najbolje je napraviti od sitnih i čvrstih plodova. Oni će najbolje prokuhati i dati više ukusa. Nije potrebno skidati kožu.

Ako je potrebno postići viskoznu konzistenciju, kuhajte i hladite naizmjenično dok se ne dobije željeni rezultat. Za džem normalne gustine dovoljno je da prokuva 2 puta.

Priprema glavnog sastojka

S obzirom da se plodovi ne gule, plodove je potrebno vrlo pažljivo oprati. Preporučuje se upotreba tvrdog sunđera ili ne pretvrde četke.

Kora citrusa sadrži puno vitamina, elemenata u tragovima i esencijalna ulja, tako da ih možete bezbedno koristiti u pekmezu. Međutim, prvo morate dobro voditi računa o čistoći voća.

recepti za džem

Klasičan recept džem od mandarina:

  1. Prerežite mandarine na dvije polovine i sipajte kipuću vodu u posudu.
  2. Insistirajte 20 minuta. Ovaj postupak uklanja gorčinu i omekšava koru.
  3. Izvadite iz vode u posebnu posudu i pustite da odstoji najmanje 6 sati.
  4. Pripremite se šećerni sirup. Zakuhajte čašu vode i 500 g granuliranog šećera, dodajte još 500 g šećera i zagrijte 8 minuta.
  5. Umočite mandarine u sirup. Insistirajte 3 sata.
  6. U šoljici rastvorite još 500 g šećera i dodajte u smesu.
  7. Promešati i ponovo kuvati dok ne proključa.
  8. Nakon ključanja zagrijte masu još 25 minuta.
  9. Ostavite džem da se hladi 3 sata. Zatim završno kuvanje oko 30 minuta.

Džem od mandarina sa kriškama konjaka

Ako želite da razblažite standardni ukus neobične sastojke, možete pripremiti nešto ovako:

  1. Mandarine oguliti i narezati na kriške.
  2. Sipati 500 g šećera, promešati i kuvati 15 minuta.
  3. Kada se pojavi sok, ulijte 50 ml konjaka i zagrijte masu na laganoj vatri 30 minuta.

Džem od mandarina sa narandžom i đumbirom

Sastojci:

  • Mandarine - 500 g.
  • Velika narandža.
  • 2 kašičice mlevenog đumbira.
  • Šećer - 250 g.

Redoslijed kuhanja:

  1. Voće operite i uklonite malo korice, koju je potrebno potopiti u kipuću vodu. Ona će džemu dati ugodnu gorčinu.
  2. Skinite kožicu sa citrusa i, izrežite ih na male kockice, ostavite na tanjuriću.
  3. U istu posudu dodajte malo limunova kora i granulirani šećer. Insistirajte pola sata.
  4. Stavite džem na šporet i sačekajte da proključa.
  5. Pospite đumbir, promiješajte. Kuvajte 50 minuta dok se džem ne zgusne.
  6. Ugasite šporet i ostavite da se smesa ohladi.
  7. Ponovo prokuhajte džem i rasporedite ga po staklenim posudama. Stavite ih poklopcem na tvrdu površinu, a zatim ih spremite.

Džem od mandarina u loncu za kuhanje korak po korak

trebat će vam:

  • Mandarine - 1 kg.
  • Limun - 1 kom.
  • Vanilija - 1 kašičica
  • Šećer - 3,5 šolje.
  • Voda - 1 litar.

Kako kuhati:

  1. Oprane limune i mandarine narežite na kriške.
  2. Stavite u činiju i nalijte vodom. Ostavite da odstoji 1 dan sobnoj temperaturi.
  3. Zatim pređite u zdjelu multivarka i podesite način rada "Supa" ili "Gulaš" na 20 minuta.
  4. Sipajte sadržaj u sterilnu teglu.

Džem od mandarina sa kivijem i limunom

Okus kivija će dodati osvježavajuće note deliciji.

  • Limun - 1 kom.
  • Kivi - 5 kom.
  • Mandarine - 500 g.
  • Šećer - 800 g.
  • Voda - 2 čaše.

Korak po korak recept:

  1. Ogulite citruse i narežite na kriške.
  2. Pripremite sirup prokuvavanjem pravi iznos vode i šećera.
  3. Koru citrusa stavite u sirup kada počne da ključa, na 2 minuta.
  4. Kuvajte mandarine nakon ključanja još 2 minute.
  5. Ohladiti preko noći na sobnoj temperaturi.
  6. Ponovite postupak kuhanja i hlađenja ponovo.
  7. Ogulite kivi i narežite na kriške. Iscijedite sok od limuna.
  8. Ponovo prokuhajte džem, stavite kivi i ulijte limunov sok i ponovo sačekajte da proključa.
  9. Zagrijte 3 minute, po potrebi miješajte.
  10. Vruću poslasticu prebacite u staklene posude i ohladite pod toplim ćebetom.

Recept za džem od kriške jabuka i mandarina

Za recept su prikladne nezrele i tvrde jabuke:

  • Jabuke - 1 kg.
  • Mandarine - 500 g.
  • Šećer - 1 kg.
  • Cimet - 1 kašičica
  • Voda - 5 čaša.

Procedura:

  1. Uklonite kožicu i sjemenke mandarina. Rastavite na kriške.
  2. Pripremite šećerni sirup.
  3. Stavi unutra kriške mandarine i zagrijavajte 15 minuta.
  4. Insistirajte sat vremena.
  5. Sada treba da pripremite jabuke. Ogulite ih od kore, sjemenki i jezgre. Zatim narežite voće na tanke male kriške.
  6. U drugu šerpu sipajte 2 šolje vode, u nju stavite jabuke i kuvajte na 1/3 jačine šporeta 5 minuta.
  7. Voće izvaditi i držati u hladnoj vodi oko 10 minuta.Voda iz prethodnog kuvanja je korisna za pravljenje sirupa.
  8. Šećer sipajte u tiganj za "jabuke" i kuvajte dok se potpuno ne otopi.
  9. Dodajte kriške jabuke i prokuhajte. Zatim zagrijavajte još 10 minuta.
  10. Mandarine se takođe kuvaju na srednjoj vatri. Zatim insistirajte sat vremena.
  11. Ostavite i jabuke da se ohlade oko sat vremena.
  12. Posljednji put morate prokuvati mandarine na laganoj vatri 15 minuta, dodati jabuke i zagrijavati još pola sata.
  13. Konačni sastojak je cimet. Sipajte i kuvajte 5 minuta.
  14. Rasporedite u tegle i zatvorite ih posebnom mašinom.

Džem od mandarina od Julije Vysotske

Set i količina sastojaka je isti kao u klasičnom receptu:

  1. Ubrati najzrelije neoštećene mandarine, oprati i osušiti. Svako voće treba probušiti na različitim mjestima. Koristite ili čačkalicu ili viljušku.
  2. Voće potopite u vodu i kuvajte 10 minuta. na tihoj vatri.
  3. U drugom loncu napravite šećerni sirup. Kada se primijeti da je postalo gusto, u nju sipajte voće i zagrijavajte 10 minuta.
  4. Skinite sa vatre i ostavite 2 sata.
  5. Ponovite korake 3-4 onoliko puta koliko je potrebno do željenu konzistenciju i jantarnu boju.

Želite da iznenadite svoje goste i uživate u originalnom i veoma ukusnom slatka priprema, skuhajte džem od mandarina sa korom po našim receptima. Osim toga, od njih se može pripremiti poslastica kore mandarine, jedna od predloženih opcija govori o tome.

Džem od cijelih mandarina sa korom - recept

Sastojci:

  • mandarine srednje veličine - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • pročišćena voda - 500 ml;
  • - 1-2 štapića;
  • zvjezdasti anis - 2-3 zvjezdice;
  • karanfil - 5-7 pupoljaka;
  • limun - po ukusu.

Kuvanje

Kada počinjemo da pripremamo džem od mandarina sa korom, sitne plodove dobro operemo četkom i sapunom, oslobodimo se peteljki, a zatim prelijemo kipućom vodom petnaestak minuta. Sada ispuštamo toplu vodu, a mandarine namakamo u hladnoj vodi najmanje dvadeset četiri sata, povremeno mijenjajući u novu.

Na kraju vremena, svaki voće mandarine probušite čačkalicom na nekoliko mjesta i stavite u posudu pogodnu za kuhanje džema. U vodu dodamo začine i granulirani šećer, zagrijemo do ključanja i ulijemo u mandarine. Pustite da provri, držite na najnižoj vatri sedam minuta, a zatim sklonite sa vatre i ostavite najmanje šest sati. Zatim ponovo stavimo na šporet i ponovimo proces ključanja i hlađenja još četiri puta.

Nakon toga probamo džem po ukusu, po želji ga dodamo po ukusu sok od limuna, prokuhati još dva minuta, rasporediti u prethodno pripremljene sterilne tegle, zatvoriti prokuvanim poklopcima i ostaviti da se ohladi naopačke ispod toplog pokrivača, a zatim odrediti za čuvanje.

Bolje je probati džem od cijelih mandarina u kori ne ranije od nedelju dana, kada je već dobro natopljen.

Džem od kore mandarina - recept

Sastojci:

  • kore mandarine - 500 g;
  • granulirani šećer - 0,7 kg;
  • vode.

Kuvanje

Kore mandarina se režu na proizvoljne kriške približno iste veličine, stavljaju u odgovarajuću posudu, napune vodom i ostave dvadeset četiri sata, povremeno mijenjajući vodu u novu.

Zatim stavite kore emajl tava, ponovo napunite čistom vodom tako da ih potpuno prekrije, stavite na vatru i pustite da proključa. Sada sipajte granulirani šećer, miješajte dok se svi slatki kristali ne otope i dok ponovo ne proključa. Smanjite jačinu vatre na minimum i kuhajte džem dva sata. Zatim posudu sklonite sa vatre, pustite da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na osam do deset sati. Nakon isteka vremena, ponovo odredimo jela sa džemom na štednjaku, zagrijemo do ključanja, kuhamo na najmanjoj vatri pola sata. Ako želite, prije ove faze možete dodati malo pulpe mandarine ili nasjeckanog ananasa, to će džemu dati originalnost i originalnost.

Nakon što je džem prokuhao zadnji put, sipajte u prethodno pripremljene sterilne posude, začepite poklopcima, ostavite da se ohladi naopako i odredite za čuvanje sa ostalim praznim komadima.

Džem od mandarina sa korom

Sastojci:

  • mandarine srednje veličine - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • pročišćena voda - 500 ml.

Kuvanje

Mandarine srednje veličine temeljito operemo, riješimo se peteljki i prelijemo kipućom vodom petnaestak minuta. Zatim plodove potopimo u čistu hladnom vodom i ostavite da se namače jedan dan, povremeno mijenjajući vodu novom.

Zatim prerežemo mandarine na dvije polovine, stavimo ih u emajliranu posudu, prelijemo sirupom od čaše vode i pola norme šećera, stavimo na vrh i stavimo hladno mesto za osam sati.

Sada stavljamo posudu sa džemom na vatru, dodamo sirup od 150 mililitara vode i 250 g granuliranog šećera, kuhamo na najmanjoj vatri dvadeset minuta i opet ostavimo da odstoji osam sati.

Ponovo zagrijemo do ključanja, dodamo sirup od preostale vode i šećera, kuhamo tridesetak minuta ili do željene gustoće, rasporedimo prema pripremljenom, zavijemo poklopce i odredimo za čuvanje.

Za pripremu domaćih preparata najčešće se koristi domaće voće i bobice koje se ne mogu jesti u sezoni. svježe. Zapravo, džem se može napraviti od mnogo voća - na primjer, agruma. To će spasiti svijetle arome svježe voće, oduševit će vas sočnom narandžastom nijansom. Pozivamo vas da se upoznate različiti recepti džem od sočnih mandarina i odaberite bilo koji po svom ukusu!

Posebnost citrusa je da se u kuvanju ne koristi samo njihova pulpa, već i kora. Ona se vezuje gotov obrok neobično intenzivnog mirisa. Za džem možete uzeti i cele plodove i njihove kriške. Ovo voće se dobro slaže sa drugim citrusnim voćem i mnogim začinima.

Priprema glavnog sastojka

Za berbu izaberite zrelih plodova bez oštećenja. Dalja priprema ovisi o receptu - negdje ih je potrebno oguliti i podijeliti na kriške, negdje se koriste cijele mandarine ili neoguljene polovice. Voće, posebno kupljeno, mora se dobro oprati!

Najbolje je odabrati slatke, mirisne sorte mandarina, zgodno je ako su bez koštica.

recepti za džem

Plodovi narandže mogu se skuhati cijele u jednostavnom šećernom sirupu, dodati đumbir ili cimet za pravi "božićni" okus, uparen sa limunom, narandžom ili drugim voćem.
Džem od mandarina sa kriškama konjaka

U ovom receptu voće se koristi bez kore, a alkohol im daje prefinjen, bogat okus, pa se uzima visokokvalitetni konjak. Tokom procesa kuvanja alkohol potpuno erodira, pa je svima dozvoljeno da jedu džem.


Sastojci:

  • 1,5 kg mandarina;
  • 2 kg šećera;
  • 100 ml aromatičnog konjaka;
  • štapić cimeta ili prah (opciono)

Kako kuhati:

  1. Voće oguliti, podeliti na posebne kriške. Stavite ih u posudu za kuvanje i posipajte šećerom, promiješajte. Ostavite da se namače par sati.
  2. Stavite posudu na šporet, stavite štapić cimeta. Kada masa provri, uliti rakiju i kuvati 15-20 minuta.
  3. Ostavite da se hladi 4-5 sati. Zatim ponovo provri i kuvajte 7-12 minuta. Zatim džem možete pakovati u tegle ili ponovo hladiti 4 sata, pa ponovo kuvati 5 minuta. Što više puta džem proključa i ohladi, to će biti gušći.

Osim cimeta, možete ga kuvati i sa dodatkom zvezdastog anisa i vanile. Samo ako imaš mljevenih začina, hoće, ali prah treba dodati na kraju kuvanja.

Džem od mandarina sa narandžom i đumbirom

Za 1 kg voća bez kore potrebno je uzeti 1 veliki citrusi, 0,7 kg šećera i punu kašiku mlevenog đumbira.

Morate ukloniti koru s narandže, odrezati svijetlu pulpu s njenog unutrašnjeg dijela. Uklonite i filmove sa kriški. Prokuhajte vodu, dodajte prstohvat soli i ubacite u trakice kora od pomorandže 3-5 minuta. Uzmi, daj hladnom vodom. Koricu je potrebno na ovaj način prokuvati i ohladiti još 2 puta.


To se radi kako nakon toga kora ne bi postala gorka. Da bi se uštedjelo vrijeme, džem se uopće priprema bez njega.

Kriške mandarine i kriške narandže isečene na 2-3 dela prelijte šećerom, ostavite sat i po. Stavite na vatru, dodajte koricu (po želji), prokuhajte, smanjite gas. Džem kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta.

Zatim dodajte mljeveni začin, promiješajte i sipajte u sterilizirane tegle.

Džem od mandarina u loncu za kuhanje korak po korak

Sastojci:

  • 2 kg mandarina;
  • 1,5 kg šećera;
  • 250 ml vode.

Kako kuhati:

  1. Potrebno je ukloniti koru, svaki citrus podijeliti na nekoliko dijelova ili kriški. Stavite ih u posudu blendera zajedno sa šećerom i sameljite. Preostalo velike kosti skloniti.
  2. Sipajte masu u posudu multivarka, ulijte vodu i podesite režim "gašenje" na 1,5 sat. Vrijeme može biti duže ili kraće ovisno o modelu multivarke, tako da morate stalno pratiti gustoću proizvoda.

Džem od mandarina sa kivijem i limunom

trebat će vam:

  • 1,2 kg mandarina;
  • 5 komada. kivi;
  • 1 veliki ili 2 mala limuna;
  • 1,5 kg šećera;
  • 350 ml vode.

kuhanje:

  1. Mandarine dobro oprati, iseći na dva dela. Kivi oguliti i iseći na kockice, limun oprati i iseći na krugove.
  2. Skuvati sirup od šećera i vode - sačekati da smjesa proključa, smanjiti vatru, kuhati 10-15 minuta dok ne počne da se zgušnjava.
  3. U sirup dodati mandarine i limun, prokuvati, kuvati 20 minuta. Skinite sa vatre i ostavite 4-6 sati.
  4. U posudu sa džemom dodajte kivi, ponovo prokuhajte i kuvajte 10 minuta. Ohladite 4 sata, ponovo prokuvajte i kuvajte 5-10 minuta.
  5. Džem je spreman za sipanje i sterilizaciju na bilo koji pogodan način.

Recept za džem od kriške jabuka i mandarina

Za ovu pripremu uzimaju se agrumi (težina bez kore), jabuke i šećer u jednakim omjerima. Za 1 kg šećera - 200 ml vode. Mandarine su podijeljene na kriške, s njih se uklanja film. Jabuke se ogule od kože i sjemenki, naribaju na krupno rende.


Nakon što u šerpi trebate sjediniti voće, šećer i vodu, možete dodati žlicu cimeta. Kada masa provri, smanjite vatru i kuvajte još 20-30 minuta uz redovno mešanje.

Spreman džem možete umutiti blenderom za ujednačenost ili ostaviti kako jeste, sa komadićima.

Džem od cijelih mandarina sa korom

Za ovaj recept odaberite najmanje voće:

  • 2 kg mandarina;
  • 2,5 kg šećera;
  • 500 ml vode.

Kako kuhati:

  1. Dobro operite voće vruća voda, za kupljeno dodatno koristite posebnu četku.
  2. Stavite ih u dublju posudu, prelijte čistom vodom i ostavite preko noći (minimalno 8 sati).
  3. Ocijedite vodu, osušite plodove, napravite 6-8 uboda čačkalicom na svakom - kroz njih će prodrijeti šećerni sirup, a sok će se izdvojiti.
  4. U posudi za pravljenje džema pomiješajte šećer i vodu, prokuhajte, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
  5. Voće staviti u sirup, kuvati 7-10 minuta, skloniti sa vatre i ostaviti 6 sati.
  6. Masu ponovo prokuvati, kuvati 10 minuta, hladiti 4 sata. Ponovite još 2 puta.
  7. Zadnji put džem ne treba hladiti, već ga odmah sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

Da biste napravili džem od mandarina sa kriškama, potrebno je kratko kuhati poslasticu, lagano promiješati. Nakon prokuvanja, pulpa citrusa se vadi šupljikavom kašikom, raspoređuje po teglama, a preostali sirup se kuva dok se ne smanji zapremina i malo zgusne. Slatkost možete poslužiti odmah nakon hlađenja ili čuvati radni komad na hladnom oko šest mjeseci.

Sastojci:

  • mandarine - 500 g;
  • voda - 50 ml;
  • šećer - 500 g;
  • cimet - 1/3 kašičice

Kuvanje

  1. U jednoj posudi sjedinite sve sastojke, lagano promiješajte, ostavite 5 sati da se izdvoji sok.
  2. Stavite na laganu vatru da se krčka uz povremeno mešanje.
  3. Džem od kriški mandarina kuvajte 2 minuta.
  4. Izvadite pulpu u sterilnu teglu.
  5. Prokuhajte sirup dok se ne smanji za 1/3, sipajte u tegle sa kriškama, dobro zatvorite.

Tokom novogodišnji praznici ne bacajte koru citrusa, od nje možete skuhati neuporedivu deliciju koja će se svidjeti svim ljubiteljima neobične deserte. Jam from kore mandarine Ne kuha se dugo, ali proces pripreme sirovina će potrajati dosta vremena. Kora se mora osloboditi gorčine utapanjem čista voda u roku od 10 sati.

Sastojci:

  • kora mandarine - 400 g;
  • šećer - 500 g;
  • sok od mandarine bez pulpe - 300 ml;
  • voda - 1 l;
  • limunova kiselina.

Kuvanje

  1. Koru narežite na trakice, potopite u čistu vodu, a zatim procijedite.
  2. Prokuhajte vodu, rastvorite šećer.
  3. U sirup ubaciti koru, sačekati da proključa i nastaviti kuhati na minimalnoj vatri 2 sata uz povremeno miješanje.
  4. Ostavite da se hladi 8 sati, ponovo prokuvajte, ulijte sok od mandarine, dinstajte 15 minuta.
  5. quit limunska kiselina, namazati džemom od kore mandarina sterilne tegle, pluta.

Kuhanje džema od cijelih mandarina je problematično i nije brzo, ali rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Zbog kratkog kuhanja cijelog voća, kora neće biti gorka, naprotiv, ispasti će ukusna, mekana. Aditivi se biraju po vlastitom nahođenju, klinčići, zvjezdasti anis i cimet dobro se kombiniraju s citrusima.

Sastojci:

  • mandarine - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda za sirup - 1 l.

Kuvanje

  1. Sirup od vode i šećera staviti da prokuva.
  2. Skinite dio kore sa mandarina, probušite čačkalicom na nekoliko mjesta.
  3. Prelijte kipućom vodom, kuhajte 3-5 minuta, ocijedite vodu.
  4. Mandarine uronite u kipući sirup, sačekajte da proključa, kuvajte 5 minuta, ohladite.
  5. Ponovite proces kuhanja i hlađenja ukupno 5 puta. Sirup će se smanjiti za 1/3.
  6. Možete probati nakon hlađenja.

Ukusan i lijep džem od mandarine i naranče može se pripremiti prema jednostavan recept bez izlaganja dugom i zamornom kuvanju. Važan uslov da bi se napravila poslastica je blanširanje voća 5 minuta, to se radi kako bi se citrusi oslobodili gorčine. Okus džema će ispasti svijetao i bogat, pa se ne preporučuje dodavanje začina.

Sastojci:

  • mandarine i narandže - po 500 g;
  • voda - 0,5 l;
  • limun - 1 kom.;
  • šećer - 1 kg.

Kuvanje

  1. Mandarine i pomorandže prelijte kipućom vodom, kuhajte 5-7 minuta.
  2. Od vode i šećera napravite sirup.
  3. Blanširano i ohlađeno voće narežite na tanke krugove, uklanjajući sjemenke.
  4. Šalice stavite u sirup, prokuhajte 15 minuta, ostavite u frižideru 2 sata.
  5. Kuvanje i hlađenje ponoviti još 2 puta.
  6. Sipajte sok od jednog limuna, pa dinstajte 10 minuta, rasporedite u sterilnu posudu, začepite.

Džem od mandarina "Pet minuta"

"Pet minuta" se uopšte ne zove brzi džem, ovaj naziv se vezuje za proces ključanja od 5 minuta i potpuno hlađenje između ključanja. Džem od mandarina, čiji je recept opisan u nastavku, ispada vrlo ukusan, sladak i priprema se samo od pulpe, po želji se mogu ukloniti i prozirne folije.

Sastojci:

  • mandarine - 1 kg;
  • šećer - 500 g;
  • voda - 100 ml.

Kuvanje

  1. Ogulite mandarine od kore, filma i uklonite sjemenke.
  2. Sipajte vodu u posudu sa kriškama, prekrijte šećerom, ostavite 5 sati.
  3. Kuhajte džem od mandarina 5 minuta, potpuno ohladite.
  4. Ponovite proces ključanja i potpuno hlađenje još 2 puta.
  5. Vrući džem sipajte u sterilnu posudu, zatvorite.

Džem od mandarina i limuna

Ukusni džem od mandarina s limunom nije teško pripremiti, rezultat je poslastica koja više liči na džem, po želji se kriške mogu probušiti blenderom do pirea. Da biste napravili žele od džema, u sastav morate dodati limunovu koricu, sadrži puno pektina, a tokom hlađenja i skladištenja, slatkoća će postati željena konzistencija.

Sastojci:

  • oguljene mandarine - 500 g;
  • oguljeni limun - 2 kom.;
  • limunova kora- 4 kašike. l.;
  • šećer - 500 g;
  • voda - 50 ml.

Kuvanje

  1. Mandarin i kriške limuna iseći na 3 dela, sjediniti sa korom, preliti vodom.
  2. Stavite da prokuva, pre ključanja dodajte šećer u porcijama uz stalno mešanje.
  3. Džem dinstati na laganoj vatri 15 minuta.
  4. Sipati u tegle, dobro zatvoriti.

Džem od mandarina sa đumbirom

Džem od đumbira i mandarina - recept nije komplikovan, ali nije ni brz. Rezultat je začinjena priprema s kolosalnim setom korisne supstance. Takav desert bi bio prikladan tokom borbe protiv prehlade. Prilikom kušanja, odmah osjetite svetao ukusđumbir, zatim se otvara citrusni aftertaste, osjećaj je nezaboravan, a desert će na odgovarajući način cijeniti svi ljubitelji slatkog konzerviranja.

Sastojci:

  • šećer - 300 g;
  • korijen đumbira - 5 cm;
  • mandarine - 600 g;
  • voda - 100 ml.

Kuvanje

  1. Kuhajte sirup od vode i šećera 5 minuta.
  2. U sirup stavite oguljene kriške mandarine, promiješajte.
  3. Dodajte oguljen i narezan đumbir.
  4. Kuvajte na laganoj vatri 40 minuta.
  5. Izvadite đumbir iz džema, a sam džem izbušite blenderom.
  6. Kuhajte još 5 minuta, sipajte u steriliziranu posudu, začepite.

Džem od mandarina u mašini za hleb

Pekmez od mandarina možete kuhati u stroju za kruh ako uređaj ima funkciju „Džem“, sam proces proizvodnje svodi se na pripremu proizvoda, polaganje u zdjelu i to je sve, ostaje pričekati signal za završetak posla - uređaj sam kuha i miješa sve. Važno je da činiju ne punite više od polovine ukupne zapremine kako poslastica ne bi "pobegla" tokom pečenja.

Sastojci:

  • pulpa mandarine - 500 g;
  • šećer - 200 g;
  • voda - 100 ml.

Kuvanje

  1. Mandarine, oguljene, oljuštene i bez koštica, stavite u činiju.
  2. Ulijte vodu, dodajte šećer.
  3. U režimu "Jam" kuhajte do signala.
  4. Gotov džem sipajte u sterilizovanu posudu i dobro zatvorite.

Prema principu kuhanja u mašini za kruh, džem od mandarina priprema se u sporu kuhaču: plodovi se potapaju u posudu, dodaju se voda i šećer i kuhaju u režimu „Džem“, iako se radni komad mora povremeno miješati. Ako željeni način rada nije dostupan u uređaju, možete sa sigurnošću koristiti "Soup", "Stew", vrijeme kuhanja ovisi o željenoj gustoći sirupa od 1 sat do 2,5.

Sastojci:

  • mandarine - 1 kg;
  • šećer - 600 g;
  • voda - 100 ml;
  • cimet - 2 štapića.

Kuvanje

  1. Mandarine oguliti, potopiti koru 2 sata u kipuću vodu.
  2. Isecite kriške, stavite u činiju, dodajte šećer i vodu.
  3. Iscijedite koru, probušite pire blenderom, prebacite na podlogu. Stavite cimet.
  4. U režimu „Džem“, sa otvorenim poklopcem, kuvajte 1,5 sat. Povremeno promiješajte.
  5. Uklonite cimet, ulijte džem u sterilnu posudu, začepite.

Početak hladnog vremena ne znači i kraj sezone konzerviranja. Odličan primjer recepta pripreme za zimu je džem od mandarina sa kriškama, koji se ne razlikuje samo po svom neobičnog ukusa ali i originalnog izgleda.

Pekmez od mandarina - recept

Sastojci:

  • mandarine - 550 g;
  • granulirani šećer - 550 g;
  • voda - 60 ml.

Kuvanje

Mandarine za takav recept bolje je odabrati male i svakako bez koštica, inače će džem biti gorak. Pažljivo čišćenje će također pomoći da se izbjegne manifestacija gorčine: riješite se svih bijelih vena na kriškama, ali ne uklanjajte samu ljusku. Kada je priprema završena, mandarine prelijte vodom i dodajte granulirani šećer. Ostavite kriške par sati da se kristali šećera istopi. Nakon toga stavite džem na vatru i prokuhajte. Mandarine uhvatiti šupljikavom kašikom i rasporediti u tegle, preostali sirup kuvati na jakoj vatri 5 minuta, ohladiti i ponovo prokuvati. Sirupom prelijte kriške mandarina i zatvorite tegle.

Kako skuvati džem od mandarina?

Drugi način kuhanja savršen džem kriške je u prethodnoj pripremi. Zatim, čim je šećerni sirup gotov, ostaje samo da u njega stavite kriške i pričekate nekoliko minuta.

Sastojci:

  • mandarine - 1,4 kg;
  • granulirani šećer - 4 žlice;
  • voda - 1,3 l;
  • štapić cimeta.

Kuvanje

Stavite emajliran lonac na vatru. granulirani šećer poplavljena vodom. Sačekajte da sirup proključa, a zatim ga kuvajte dok se ne zgusne, oko 40 minuta. Na kraju vremena kuhanja u sirup dodajte oguljene i odvojene segmente mandarina i štapić cimeta. Potopite poslasticu na vatru još par minuta, a zatim rasporedite po teglama.

Recept za džem od mandarina sa đumbirom

Ako želite skuhati zdravu sezonsku poslasticu, dodajte jak sastojak protiv prehlade u džem - zahvaljujući kojem će radni komad ispasti iznenađujuće mirisan i zdrav.

Sastojci:

  • mandarine - 840 g;
  • korijen đumbira - 25 g;
  • granulirani šećer - 1,2 kg;
  • voda - 1,2 l.

Kuvanje

Započnite kuhanjem sirupa od đumbira za koji se oguljeni korijen đumbira mora staviti u lonac sa vodom i granuliranim šećerom. Ostavite sirup na srednjoj vatri dok se ne zgusne, a u međuvremenu odvojite kriške mandarine od kore i odvojite sve segmente. Stavite kriške mandarine gusti sirup i ostaviti 2-3 minute. Gotov džem premažite preko čistog staklena posuda i zarolati.

Sastojci:

Kuvanje

Odaberite mandarine srednje veličine sa glatkom, tankom korom koja čvrsto prianja uz kriške kako ne bi otpala tokom procesa kuvanja. Podijelite mandarine na pola. U šerpi otopite kristale šećera u vodi i kuhajte sirup oko 20 minuta. U to stavite kriške mandarina i kuhajte džem još sat i po. Skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Sutradan vratite lonac na šporet i kuvajte dok se kore mandarine ne zgusnu i omekšaju. Na samom kraju u sadržaj posude iscijedite limunov sok.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi