Kako napraviti dnevni meni. Najbolji resursi za sedmično planiranje menija

Jedna od najvažnijih i neophodnih navika, koja uvelike pojednostavljuje i olakšava život, je priprema jelovnika za nedelju.
Pre nego što sam počeo da planiram menije za nedelju, kuvanje je bilo kao jahanje na penjenom konju, a u ovoj metafori sam ja bio konj. Svaki dan sam sebi postavljao isto pitanje: "Šta da skuvam za večeru?" 1. Zašto nam treba jelovnik za sedmicu?
Nakon otvaranja frižidera, pitanje se pretvorilo u "Šta kuhati od čega je?". A kako je uvijek nešto nedostajalo u frižideru i zalihama, morali smo se obući, otići u radnju ili na pijacu kupiti nedostajuće proizvode, stajati u redovima. Po povratku kući, htio sam samo nešto jednostavnije i brže, jer je sva moja snaga otišla u trku do prodavnice i nazad. Kao rezultat toga, najčešće su se iz zamrzivača vadile kobasice ili knedle... Uz sve griže savjesti da sam loša domaćica, dat je gvozdeni argument: imam premalo vremena i energije za često kuhanje.

Sjećam se svog muža, koji je već umoran od mog beskonačnog stenjanja: „Ma, šta da kuvam?“ ponudio da unaprijed sastavi jelovnik, kupi potrebne proizvode i kuha po planu. Ovaj prijedlog sam odbacio kao besmislicu: kako da zakažem u ponedjeljak ono što želim za četvrtak? Na primjer, staviću meso na jelovnik, ali ću htjeti ribu. Ili ću kupiti proizvode za salatu Olivier, ali ne želim je kuhati: a šta da bacim? Moj muž je slegnuo ramenima i ostavio me na miru.
A sada lirska digresija: žene, slušajte svoje muževe! Ako se raspravljate ko je u pravu, a ko u krivu, onda je u velikoj većini slučajeva čovjek u pravu. Jer mi žene smo lijepe, emotivne i šarmantne. A oni, muškarci, razumni i logični. A tamo gde se vodimo emocijama „neću i neću“, onda one dolaze iz zdravog razuma: „problem postoji – evo rešenja“. A kad bih odmah poslušala razumne savjete svog muža, to bi pomoglo uštedjeti mnogo vremena i truda, kako meni tako i njemu.
Onda je u mom životu došao period kada više nisam mogla sebi priuštiti da budem neorganizovana loša domaćica: naša porodica se popunila šarmantnom kćerkom. Moj zaborav i nedostatak koncentracije odmah su prestali da budu izgovor. Može li se malom čovjeku objasniti da ga majka nije hranila jer je zaboravila? Ili nije promijenila pelene jer je bila umorna. Pojava male radosti u mojoj kući me je natjerala da se organiziram i počnem tražiti načine da uradim sve: da budem dobra supruga, brižna majka i da ne zaboravim na sebe.
Sjetila sam se muževljevog savjeta i jednog dana sam sjela za sto i napravila svoj prvi jelovnik za ovu sedmicu. Tokom narednih mjeseci, dok sam nastavio s ovom navikom, došlo je do neočekivanih i zapanjujućih otkrića.
Prvo, sastavljanje jelovnika za sedmicu štedi mnogo vremena utrošenog na kuvanje. Kako se pokazalo, kupovina i stajanje u redovima oduzimaju mnogo više vremena nego samo kuhanje. I ovo otkriće me iznenadilo. Sve proizvode kupujem jednom sedmično - subotom, a nakon toga ne trošim svoje dragocjeno vrijeme na kupovinu.
Drugo, sastavljanje jelovnika za sedmicu štedi energiju i živce. Više ne brinem šta da kuvam za večeru. Za pronalaženje odgovora na ova pitanja, odvojio sam sat vremena u petak uveče. U toku sledeće nedelje samo pogledajte jelovnik i počnite da kuvate, jer su svi proizvodi pri ruci.
Treće, sastavljanje jelovnika za sedmicu štedi novac. Prije svega, zbog činjenice da možete planirati racionalnu upotrebu proizvoda. Na primjer, ako vam je za neko jelo potrebna četvrtina glavice karfiola, onda i za ostale dane u sedmici možete odabrati recepte koji sadrže ovo povrće. Kao rezultat toga, ništa se ne kvari niti nestaje, što znači da se novac ne baca uzalud. Osim toga, kupovina velikog broja proizvoda odjednom (za cijelu sedmicu) u velikim trgovinama i hipermarketima je povoljna zbog sistema popusta i niskih cijena.
Četvrto, moja porodica je počela da jede pravu i zdravu hranu. Poluproizvodi iz prodavnice su nestali iz mog frižidera, ali u njemu uvek možete pronaći sveže začinsko bilje, povrće, voće. Jelovnik planiram na osnovu činjenice da su supe i salate od povrća treba da budu na trpezi svaki dan, a riba, živina i meso svake nedelje. Moje dijete ne zna kakav je okus kupljenog kolačića ili muffina. Uvijek ga mogu počastiti domaćim kolačima ili desertom od svježeg voća i ne plašiti se da će uz „ukusno“ pojesti i dozu kancerogena, aditiva i boja.
I konačno, pravljenje jelovnika za sedmicu mi je uvelike pomoglo da poboljšam svoje kulinarske vještine. Oslobodila sam vremena, imam snage i želje da isprobavam nove recepte, kuvam zanimljiva i ukusna jela za svoju porodicu i prijatelje. Ranije, kada sam vidio zanimljiv recept, zapisao sam ga u svoju kulinarsku bilježnicu, a avaj, u 90 posto slučajeva sam ga zaboravio ili nisam našao vremena i prilike da ga skuvam. E sad, ako me zanima neki recept, onda će 90 posto vremena biti pripremljen sljedeće sedmice.
Jednom riječju, sastavljanje jelovnika za tjedan dana postalo mi je jedna od najvažnijih i potrebnih navika, koja mi je uvelike olakšala život, pretvorivši dosadan proces kuhanja u zanimljivu i uzbudljivu aktivnost. Moj muž ne prestaje da se hvali prijateljima i poznanicima da ima veliku sreću sa ženom koja odlično kuva. I više me ne muči savjest da sam loša domaćica. Naprotiv, svaki dan i sedmicu usavršavam se, učim i učim nove stvari kako bih svakoga dana obradovao svoje najmilije ukusnim i zdravim jelima.
Samo po sebi, planiranje menija nije lijek za sve probleme koji se mogu pojaviti u procesu organiziranja kućnih obroka.
Izrada jelovnika za sedmicu neće pomoći u rješavanju problema kao što su:
- Nesposobnost i nespremnost da nauče da kuvaju. Ako domaćica zna skuhati samo tri jela (na primjer, kajganu, tjesteninu i sendviče), onda ma koliko se trudila stvoriti uravnotežen i raznolik jelovnik, neće uspjeti. Prvo abeceda - onda čitanje. Prvo naučimo da skuvamo najmanje desetak jela - onda od njih napravimo jelovnik.
- Nedostatak samodiscipline i želje da promijenite sebe na bolje. Kreiranje menija nije sve. Najvažnije je pratiti ovaj meni. Ako napravite savršen jelovnik, ali on samo visi na vratima frižidera bez praktične primjene, onda ste samo izgubili vrijeme na sastavljanje. Izgovori poput „jučer sam planirao da kuvam ribu, a danas sam hteo meso i odlučio da promenim pravila“ samo će dovesti do razočarenja u sistemu menija. Samo u ovom slučaju, problem neće biti u sistemu, već u nedostatku discipline sa vaše strane. Ako ste već odlučili da napravite jelovnik i da ga se pridržavate, održite svoju riječ barem jednu sedmicu, pa tek onda procijenite rezultate.
- Razmažene ostale članove porodice. Ako je u vašoj porodici običaj da domaćica kuva za svakog posebno i u zavisnosti od trenutnih želja, onda možete pozavideti članovima svoje porodice i odati priznanje stepenu vaše ljubavi prema njima. Ako vam to odgovara, neka bude tako. Ali ako smatrate da udovoljavanje domaćim gurmanima ide na uštrb vašeg slobodnog vremena i truda, i želite promijeniti situaciju, onda se stvar ne svodi samo na sastavljanje jelovnika. Prije njegovog sastavljanja potrebno je dogovoriti da svaki član porodice dobrovoljno daje saglasnost na njegovo poštovanje. I nakon sastavljanja - pokazati snagu volje i čvrstinu karaktera kako bi podsjetili izbirljive na vlastitu odluku. A ovo je mnogo teže nego samo napraviti jelovnik...
- Očekujem trenutne i savršene rezultate. Kao i svaki sistem, planiranje menija zahteva praksu. I što više vježbate, to su bolji rezultati. Gotovo je sigurno da prvi meni koji sastavite neće biti savršen. Tačnije, na papiru će izgledati ovako. Ali čim počnete da ga pratite, ispostaviće se da ste danas skuvali previše i da vas muči pitanje gde da stavite ostatke. A sutra je, naprotiv, premalo. A prekosutra uopšte nisu proračunali snagu i umesto četiri planirana jela uspeli su da skuvaju samo jedno. Tako će se stvarni meni značajno razlikovati od planiranog. Ali definitivno mogu obećati da ako nastavite slijediti ovaj sistem, svakim danom će se vaše vještine dobre domaćice poboljšavati, jelovnik će postajati sve praktičniji, a kuhanje će biti sve zadovoljavajuće. Po pravilu, svaka navika se formira u roku od mjesec dana. Samo dajte sebi vremena i pravo na greške.
2. Pravimo listu jela koja znamo da kuvamo
Dakle, došli smo do zaključka da je sastavljanje jelovnika za tjedan dana korisna i neophodna stvar. Ali odakle početi? Možete pokušati odmah uzeti bika za rogove i napraviti približan jelovnik. Čini se da bi moglo biti jednostavnije: podijelite komad papira na 7 dijelova prema danima u sedmici i napišite jela koja ćemo kuhati svaki dan.
Ali ovo je samo na prvi pogled jednostavno. Prije svega, vrlo je teško odmah zapamtiti sva jela koja znate kuhati. U ovom slučaju, proces sastavljanja jelovnika može se odugovlačiti na dug i bolan period, zauzet pokušajima da zapamtite neki drugi recept. Pa, ako nema ničeg posebnog za pamćenje ili ste previše lijeni da biste potrošili vrijeme na ovo, onda će jelovnik za sedmicu neprijatno zadiviti ne samo vas, već i vašu porodicu svojom monotonijom i oskudnošću.
Stoga, prije nego što zajašete konja sa sabljom spremno naprijed, savjetujem vam da malo usporite i obavite neke preliminarne poslove: sastavljanje liste jela koja znamo kuhati. Vjerujte mi, ako napravite jelovnik na tjedan dana, imajući takvu listu pred očima, uvelike ćete olakšati ovaj proces, a jelovnik će se pokazati zanimljivijim i raznovrsnijim.
Da bismo sastavili takvu listu, potrebno nam je: komad papira, olovka ili pristup kompjuteru, oko sat vremena slobodnog vremena. Ako zapisujete recepte koje često kuhate, onda se naoružajte ovim zapisima.
A sada podijelite komad papira (fajla) na takav način da dobijete 6 stupaca:

Primjer tabele koju treba popuniti
Po želji, broj kolona se može povećati, ali ovih šest će biti osnovnih. One se mogu smanjiti samo ako niko u vašoj porodici nikada ne jede doručak, supe, salate, deserte itd. u principu.
Sada zapamtite sva jela koja znate da kuvate i stavite ih u odgovarajuće kolone. Ako jedete poluproizvode (na primjer, Musli za doručak ili kobasice kao drugo jelo), onda i njih zapišite. Trenutno, naš cilj nije smjernica za zdravu ishranu, već jednostavan popis svih dostupnih opcija hrane za jelovnik.

Na primjer:


Savjetujem vam da punite ovaj tanjir dok ne prebrojite sva jela koja znate kuhati. Ako vam je potrebna pauza, uzmite je, a zatim ponovo, s novom snagom, nastavite da jurišate u kante sjećanja. Nemojte stati dok ne dobijete najmanje 20 jela. Ovo je minimum, bez kojeg će sastavljanje dobrog jelovnika za sedmicu biti veoma teško. Ako se broj snimljenih jela približi ili premaši 50, tada već možete čestitati i nazvati vještom domaćicom.
Digresija: Kada sam prvi put napravio takvu listu, dočekalo me veoma neprijatno iznenađenje. Ispostavilo se da su moje ideje o sebi kao domaćici koja ume da kuva mnogo različitih jela, blago rečeno, bile preterane. Jedva sam skupio dva tuceta naslova.
Ovo otkriće mi je svojevremeno bilo veoma snažan podsticaj da naučim kako da kuvam nova jela i proširim asortiman jelovnika. Od tada, moja lista je značajno porasla, uključujući kategorije i podkategorije.
Nadam se da će nakon što napravite listu jela biti samo pozitivna iznenađenja. Ako ne, nikad nije kasno za učenje i usavršavanje.
3. Odaberite pogodan obrazac za meni.
Govorit ću o tri glavne opcije za takav obrazac, pokazati primjere i dati gotove predloške za preuzimanje. I već odlučujete koji vam je od oblika prikladniji.
Evo, na primjer, moj meni za sedmicu izgleda ovako (karte su na vratima frižidera):




Nisam ga odmah napravio u ovom obliku: dugo sam birao opciju koja mi je bila zgodna i eksperimentirao s različitim oblicima. Ali sada je proces doveden gotovo do automatizma i ne izaziva nikakve poteškoće.
Kako napraviti jelovnik za sedmicu?
Opcija broj 1. Jelovnik za sedmicu se može sastaviti elektronski u slobodnom obliku u bilo kom programu koji vam odgovara. Univerzalni programi za ove svrhe bit će Word i OneNote (uključeni u osnovni set Microsoft Office-a). Na primjer, moj ljetni meni je izgledao ovako:
ponedjeljak
Doručak - pečena jaja sa paradajzom (novo)
Ručak - Burrito (u frižideru)
Užina - Grožđe
Večera - Gazpacho (novo) + Pita od borovnica (novo)
utorak
Doručak - rižina kaša (nova)
Ručak - Gazpačo (u frižideru)
Užina - pita od borovnica (rashlađena)
Večera - Palačinke od tikvica i krompira (nove) + Salata od svežeg kupusa sa prelivom od belog luka (nova)
srijeda
Doručak - griz kaša (nova)
Ručak - Palačinke od tikvica i krompira (u frižideru)
Užina - pita od džema (novo)
Večera - pire supa od patlidžana sa pečenim paradajzom (novo)
četvrtak
Doručak - zobene pahuljice (nove)
Ručak - Supa od patlidžana sa pečenim paradajzom (u frižideru)
Užina - pita od džema (u frižideru)
Večera - štapići rakova (novi) + kolutovi paprike punjeni svježim sirom i začinskim biljem (novo)
petak
Doručak - Kukuruzna kaša na vodi (nova)
Ručak - štapići rakova (u frižideru) + kolutovi bibera punjeni svježim sirom i začinskim biljem (u frižideru)
Užina - savijača od jabuka (nova)
Večera - supa od karfiola (nova)
Subota
Doručak - heljdina kaša (nova)
Ručak - supa od karfiola (u hladnjaku)
Popodnevna užina - štrudla od jabuka (u frižideru)
Večera - Svinjetina u glazuri od narandže (nova) + kineska salata sa kineskim kupusom i piletinom (nova)
Berba za budućnost - Smrznuti patlidžan
Nedjelja
Doručak - Jaje u kruhu (novo)
Ručak - Supa od gljiva (nova)
Popodnevna užina - Limun torta (novo)
Večera - narandžasta svinjetina (u frižideru) + kineska salata sa kineskim kupusom i piletinom (u frižideru)
Bilješka: bez greške kuham doručak svaki dan, a ostalim danima se izmjenjujem: parnim danima kuham supu i desert dva dana, a neparnim - drugi (također dva dana) i salatu. Ovakva jednostavna izmjena štedi puno vremena i truda. A u frižideru se uvek nalazi (!) gotova hrana, koja mnogo pomaže u situacijama kada su „gosti na pragu“ ili „lenja sam da danas nešto skuvam“. “Novo” je ono što se sprema na ovaj dan. "U frižideru" - to su gotova jela koja su pripremljena unapred za nekoliko porcija.
Vremenom sam shvatio da elektronska forma nije baš zgodna, jer bi meni trebao biti u kuhinji, a ne na računaru. Optimalno je da uvijek bude u zoni najbližeg pristupa, na primjer, na vratima frižidera. A onda sam promijenio oblik menija.
Opcija broj 2. Ispostavilo se da je mnogo zgodnije koristiti štampani meni u papirnom obliku. Napravio sam univerzalni šablon za jelovnik za sedmicu, odštampao ga na štampaču, ručno popunio i okačio na vrata frižidera. Nije bilo potrebe da gubite vrijeme na kreiranje jelovnika u elektronskom obliku, a sam jelovnik vam je uvijek bio pred očima. I vizuelno, meni u ovom obliku je mnogo lakše percipiran. Takve formulare sam štampao odmah šest meseci (26 formulara), a onda sam ih vadio samo po potrebi iz posebnog foldera.
Moj šablon izgleda ovako. Desno je primjer mog zimskog menija za sedmicu, napravljenog u ovom obliku.


Možete preuzeti ovaj predložak sedmičnog menija u doc ​​formatu na kraju ovog posta.

Međutim, ova shema je imala nekoliko nedostataka. Na primjer, odvojeno od jelovnika, bilo je potrebno napraviti listu proizvoda za sedmicu - potražiti svaki recept od onih koji su planirani za sedmicu i napisati potrebne sastojke. Osim toga, ja sam i vizualan, pa mi nije baš lako pamtiti jela samo po nazivima. Tako sam nakon nekoliko mjeseci prešao na sljedeću fazu.
Opcija broj 3 - Magnetne kartice.
Sve recepte koje znam da kuvam, zapisao sam u elektronskom obliku i dostavio im fotografiju (u gotovom obliku). Zatim sam u programu Word nacrtao A4 list u pravougaonike 5x9 (što odgovara veličini obične vizit karte). U svaki pravougaonik uneo sam naziv jela, sastojke od kojih se sastoji i dodao fotografiju. Ukupno sam dobio 12 kartica na jednom listu. Zasebno sam napravio male pravokutnike s nazivima dana u sedmici.


A4 list sa karticama
Onda sam provjerio telefonski imenik i saznao gdje u našem gradu postoji usluga štampe na magnetnim listovima. Ispostavilo se da u najbližem kompjuterskom centru. Tamo su mi sve ove kartice odštampali na inkjet štampaču. Za svaki list dao sam iznos jednak oko 2 dolara. List sam izrezao na kartice običnim makazama.
S obzirom da kartice odgovaraju veličini vizit karte, čuvam ih u običnom držaču za vizit karte, razvrstane u kategorije: supe, glavna jela, salate i deserti.


A onda je sve jednostavno. Prilikom sastavljanja jelovnika za sedmicu, izvadim držač za vizit karte sa karticama i okačim jela koja želim da kuvam ispod naziva dana u nedelji na vrata frižidera (vidi sliku iznad).
Prednosti ovakvog sistema:
potrebno je minimalno vremena za sastavljanje jelovnika za nedelju dana, ne morate ništa da pišete ili crtate.
Svaka kartica ima listu sastojaka. Stoga ne pravim posebnu listu proizvoda za sedmicu. Kad odem u radnju, samo ponesem kartice sa sobom, stavim ih u novčanik i, provjeravajući, kupim sve što mi treba.
kartice vise na frižideru tokom kuvanja. U svakom trenutku mogu da vidim tačno koji sastojci i u kojoj količini su mi potrebni.
I konačno, brzo je i praktično. Vrlo zadovoljan.
Nadam se da će vam moje iskustvo u sastavljanju jelovnika za nedelju dana biti korisno i pomoći vam da kreirate obrazac koji vam odgovara.
4. Izrada jelovnika za sedmicu, uzimajući u obzir resurse i mogućnosti
Biće nam potrebna lista jela koja znamo da kuvamo i forma koju smo odabrali za organizovanje menija (obrasci, šabloni, drugi oblici). Ako već imamo ove alate, onda sastavljanje menija neće zahtijevati mnogo vremena i truda.
Ali ako odmah započnete ovaj proces, sigurno ćete naići na pitanja, bez odgovora na koja će biti nemoguće nastaviti sa sastavljanjem jelovnika za sedmicu:
- Koliko vremena vi lično želite da potrošite na kuvanje radnim danima i vikendom?
Koliko obroka ćete kuhati svaki dan?
- Hoćete li kuhati sami ili uz pomoć pomoćnika?
- Koliko možete izdvojiti za ketering za nedelju dana? Dobro je ako je novac neiscrpan resurs u porodici, ali šta ako porodični budžet ima ograničenja?
- Kako zadovoljiti ukuse i želje svih domaćinstava? Kakvu hranu preferiraju?
Hajde da se pozabavimo ovim pitanjima.
1. Koliko vremena vi lično želite da potrošite na kuvanje radnim danima i vikendom? Prije nego što neko jelo dodate na svoju listu, procijenite vrijeme koje će vam trebati za pripremu. Na primjer, ako radite i dolazite kući u večernjim satima, ne biste trebali planirati obroke za večeru čija će priprema trajati više od 30 minuta. Dajte prednost ili već skuvanoj hrani koju treba samo podgrijati, ili domaćim gotovim namirnicama (na primjer, knedle zaglavljene unaprijed) ili brzim obrocima.
Da biste uštedeli vreme, kuvajte odmah i mnogo, 2-3 puta (na primer, supe). Jučerašnja večera se lako pretvara u današnji ručak (ili putovanje na posao), a ostaci se mogu zamrznuti i koristiti nakon nekog vremena. Primjere jela koja se mogu zamrznuti ili pripremiti za buduću upotrebu možete pronaći u prethodnim dijelovima članka (pogledajte linkove na početku posta).
Vikendom, po želji, možete posvetiti više vremena kuhanju i uključiti složena jela u jelovnik (na primjer, od kvasnog tijesta ili jela od mesa koja zahtijevaju dugo mariniranje).
2. Koliko obroka ćemo kuhati svaki dan? Uvjeren sam da dobra domaćica nije samo kuharica koja svojoj porodici mora obezbijediti ukusna i raznovrsna jela. Dobra domaćica je prije svega sretna, njegovana i zadovoljna žena koja nađe vremena za svoju porodicu i za sebe. A šporet i kuhinja su već sekundarni.
Ako imate ideju da svaki ručak ili večera treba da se sastoji od „prvo, drugo, salata + kompot“, a sva jela moraju biti svježa, onda trezveno procijenite svoje vrijeme i trud. Ako prilike dopuštaju, onda napravite jelovnik uzimajući u obzir ove želje. Ako možete i želite da kuvate samo jednom dnevno i jedno jelo, onda napravite jednostavniji meni. Ako nije moguće kuhati svaki dan, onda samo napravite jelovnik u kojem će biti poluproizvodi i jela pripremljena s marginom od 2 dana.
Na primjer, ja sam domaćica, pa si mogu priuštiti da svaki dan kuham doručak, a drugim danima naizmjenično: parnim danom dva dana supa i desert, a neparnim drugi (takođe dva dana) i salata . Tako, pored sveže pripremljene hrane, u frižideru uvek postoji zaliha „jučerašnjice“.
3. Hoćete li kuhati sami ili uz pomoć? Ako je neko od ukućana spreman da vam pomogne oko kuvanja, nemojte odbiti ovu pomoć. Na primjer, vlasnicima kuća može se povjeriti lagani posao "pomoćnog kuhara": guliti krompir, nasjeckati kupus, prati suđe itd. Ili neka vam neko drugi jednom sedmično pripremi neko prepoznatljivo jelo.
Već imamo tradiciju u našoj porodici: u nedjelju ujutro moj muž prži "signature" krompir. Tako da ovo jelo pišem kao jedno od prvih na meniju.
4. Koliko mogu izdvojiti za ketering za sedmicu? Pitanje je osjetljivo koliko i relevantno. Malo se porodica može pohvaliti neiscrpnim finansijskim resursima i činjenicom da sebi mogu priuštiti da ne broje novac. Većina ljudi izračunava i otprilike zamišlja koliko može potrošiti na hranu, a koliko ne. Procijenite koliko možete izdvojiti za hranu za nedelju dana i na osnovu ovih finansijskih mogućnosti izaberite jela. Na primjer, možete dati prednost jeftinim jelima koja koštaju do 1 USD, od 1 USD do 3 USD, itd. (Usput, pričaću vam o jelima nižeg cenovnog ranga u bliskoj budućnosti).
Ja lično smatram da hrana treba da bude jednostavna i pristupačna. Preostali novac bolje je potrošiti na nešto važnije od hrane: zdravlje, rekreaciju, obrazovanje itd. Stoga se pri sastavljanju porodičnog budžeta vodim principom: „Neka moja djeca danas jedu češće oslića nego lososa, a sutra će imati priliku da studiraju na Oksfordu.“ Sa ovim se može složiti i raspravljati, ali ja više volim ovaj pristup.
5. Kako zadovoljiti ukuse i želje svih domaćinstava? Ovaj odgovor će biti najjednostavniji: možete i trebate uključiti svoju porodicu u sastavljanje jelovnika za sedmicu, uzimajući u obzir njihove ukuse i preferencije. Dajte im priliku da odaberu svoja omiljena jela, i naravno, ne zaboravite na svoja.
Dakle, odgovarajući na ova pitanja i uzimajući u obzir resurse i mogućnosti koje su nam dostupne, napravite jelovnik: od ponedjeljka do nedjelje. Držite pred očima listu jela koja znate kuhati i iz nje ispišite odabrana jela u odgovarajuće redove sedmičnog menija.
Kao rezultat toga, trebali biste dobiti takav meni za tjedan dana, čija provedba ne samo da neće umoriti domaćicu, već će donijeti zadovoljstvo.
Ako, gledajući sastavljeni jelovnik, doživite radosno iščekivanje planirane sedmice, onda vam mogu čestitati - sastavili ste prekrasan jelovnik!
5. Kako napraviti listu namirnica za sedmicu?
Šta nam daje listu proizvoda za sedmicu?

Prvo, odlazak u trgovinu s unaprijed napravljenom listom je mnogo ugodniji i brži. Vi tačno znate šta vam treba i ne gubite vreme na razmišljanje i sumnje.
Drugo, ako pratite listu, nećete trošiti dodatni novac na nepotrebne proizvode.
Treće, to će vam uštedjeti energiju: nećete morati nekoliko puta ići u trgovinu (ili poslati muža) da kupite nešto zaboravljeno, stajati u redu i gubiti vrijeme na ovaj, općenito, težak zadatak. Bolje je potrošiti 15 minuta na listu nego 2 sata na još jednu posjetu radnji.

Kako napraviti listu namirnica za sedmicu?
1. Otvorite odabrane recepte i zapišite sve proizvode koji su uključeni u njihov sastav.

2. Dodajte na listu namirnice koje nisu deo receptura, ali se konzumiraju tokom nedelje (hleb, začini, so, šećer, čaj, kafa itd.).

3. Kombinirajte duple proizvode. Na primjer, ako za jedan recept trebamo dva jaja, a za drugi, onda ih spojite u jednu liniju: - jaja - 3 kom.

4. Prekrižite listu proizvoda koji su već kod kuće. Na primjer, ako se na popisu namirnica nalazi 5 krumpira, a još uvijek imate pola vrećice kod kuće, onda se ova stavka može sigurno precrtati.

5. Rastavite listu namirnica prema lokaciji polica u vašoj radnji. Na primjer, kupujem u velikom hipermarketu, pa kako ne bih žurila kroz njegove odjele, odmah formiram listu proizvoda ovisno o njihovoj lokaciji:
- namirnice;
- mliječni proizvodi;
- meso, živina, jaja
- Riba i plodovi mora;
- povrće, voće, začinsko bilje;
- smrznute hrane;
- pekarski i konditorski proizvodi;
- čaj, kafa, začini;
- drugačije.
6. Odštampajte (ili prepišite) listu. Ako više volite da napravite jelovnik za sedmicu u elektronskom obliku i imate mogućnost da ga prenesete na PDA (lični džepni računar, pametni telefon, komunikator, itd.) ili direktno prikažete na monitoru telefona, onda je ovaj obrazac vrlo zgodan : ne morate ništa da štampate ili prepisujete. Dovoljno je da telefon nabavite u samoj radnji i, provjeravajući monitor, kupite sve što vam je potrebno prema listi.
7. Odredite dan kupovine. Obavijestite svoju porodicu da planirate kupovinu tog dana i, ako je potrebno, zatražite njihovu pomoć.
To je sve. Sastavljanjem jelovnika za sedmicu i liste za kupovinu uvelike smo pojednostavili svoj život, oslobodili vrijeme za važnije i zanimljivije stvari; stvoreni uslovi za značajne uštede u porodičnom budžetu i proširenje kulinarskih vještina i sposobnosti.
Ako pokušate da napravite jelovnik i da se pridržavate ovog sistema najmanje mjesec dana, možete stvoriti vrlo korisnu i potrebnu naviku.
Lako je biti dobra domaćica!

Doručak. Bilo koje tečne žitarice, u najtežim vremenima - na pola vode sa mlekom + margarin umesto putera. Mliječna supa (sa pirinčem ili rezancima, obično pola mlijeka i vode, ali se tu dodaje i jaje). Mleko sa svežim hlebom. Ako jaje - onda meko kuvano, jedno po osobi. Hleb sa puterom i sirom.

Večera. Prvi je bio skoro uvek. Mama je skuhala veličanstveni boršč ili supu od kupusa na koštanoj srži. Ogroman lonac bio je dovoljan za dva-tri dana.

Takođe kuleš, supa od graška, pileći rezanci. Mama je sama napravila rezance. Jedna piletina je pečena u tiganju, a zatim podeljena na sve: jedno krilo, jedan but. Tata je, slažući piletinu u činije, ispričao bajku o tome kako je čovjek podijelio gusku.

Bilo je i supa iz vrećice, od riblje konzerve. U teškim vremenima - "supa od knedli".

Drugi je obično bez mesa. Na primjer, makaroni i sir. Ili kaša od heljde sa maslacem (samostalno jelo).

Večera. Pire, testenina, pirinač, heljdina kaša. Ili tanak sloj mlevenog mesa u tepsiji od krompira.

Evo, na primjer, obična večera: makaroni i sir + čaj sa šećerom, đevreci, medenjaci.

Meso se jelo rijetko, najčešće u obliku kotleta i uz glavno jelo. Nikada pečeno prženo meso ili sa začinjenim umacima. Ako prženi krompir, onda bez mesa, ali sa salatom. Češće - dinstani krompir sa mesom, kuvan u ekspres loncu.

Bilo je mnogo salata. Kupus - grašak u konzervi - zelenilo. Ili paradajz - krastavci - luk. Ili domaći kiseli kupus.

Sve salate su uvijek bile začinjene suncokretovim uljem, moja majka nikad nije koristila majonez.

Ali češće su jeli ribu nego meso. Omiljeno - bakalar dinstan sa lukom i šargarepom. Oslić, pollock, led. Moja majka je volela ribu ceo život. Tata je apsolutno sve volio. Često je bilo ribljih konzervi (mogu se jesti sa kostima): papaline u paradajz sosu, papaline, skuša, saury.

Vinaigrette - sa kiselim kupusom ili haringom. Povrće se kuhalo na pari u ekspres loncu (posebno kupljeno).

I dan-danas jako volimo maminu krompir salatu: krompir se kuha na pari u ljusci, brzo oguli i još vruć pomiješa sa tanko narezanim na kolutiće luka (najbolje crvenim), začinjen ukusnim suncokretovim uljem i solju. Najbolje sa haringom, ali možete i to.

Palačinke, palačinke - sa puterom, pavlakom, džemom. Svježi sirevi su bili rijetki, obično se svježi sir jeo ovako, sa pavlakom i šećerom.

Tepsije - svježi sir, krompir, tjestenina itd.

Odrasle djevojke su same pekle mnogo, pokrenule knjigu domaćih recepata i izmislile fantastična jela. Od 12 godina Olya i Anya su uglavnom bile zauzete u kuhinji.

Jeli su voće i povrće prema godišnjem dobu i koliko god je bilo moguće: grožđe - kutiju, jabuke - kutiju itd.

Arbuzov je kupio kolica - bila su 5-8 kopejki / kg. A ako su lubenica ili dinja samo oni, nema više hrane s njima.

Zimi, bukvalno svaki dan - rendana šargarepa. Ljeti su se svaki dan iz bašte donosile gomile začinskog bilja, u proljeće su se kuhale čorbe od kiseljaka i koprive.

Za desert - sušeno voće: grožđice, urme. I pastila, džem. Halvu - suncokret, tahini - svi su voljeli i kupovali su je u kutijama od 10-16 kg.

Dvogodišnji Aljoša sam puni svoju kantu za zalivanje. 1961

Uobičajeni set proizvoda u porodici Nikitin (60-80s), približne cijene

Mlijeko, 1 litar (na slavinu) - 28 kopejki. Kupovali smo skoro svaki dan - kantu od 4 litre. Pili su neprokuvano.

Pavlaka, 1 kg - 1 str. 70 kop. Kupljen u specijalnoj plastičnoj limenci od 1,5 kg.

Svježi sir, 1 kg - bez masti 85 kopejki, običan 1 rub.

Jaja, 1 dec. - 90 kop. i 1 str. 30 kop.

Maslac, 1 kg - 3 r. 50 kop.

Sir "Poshekhonsky", "holandski", 1 kg - 2 r. 70 kopejki, "ruski" - 3 rublje. Kupljena redovno.

• raž, 1 vekna - 12 kopejki;
• pšenica (siva), 1 vekna 0,8 kg - 15 kopejki;
• bijela pšenica, 1 hljeb (cigla) 0,8 kg - 22 kopejki.

Bagel - 6 kopejki. (ponekad doneti iz Moskve, svaki je dobio po četvrtinu ili polovinu).

Medenjak, 1 kg - 1 str. Voljen i često kupovan.

Šećer u prahu, 1 kg - 90 kopejki. Mnogo toga je nestalo.

Krompir, 1 kg - 10-12 kopejki. Šargarepa, cvekla - 15-20 kopejki.

Heljda, 1 kg - 55 kopejki. (ali gotovo ga nije bilo u trgovinama), okrugli pirinač - 88 kopejki. Makaroni, čini se, 33 kopejke. po kilogramu.

Jabuke "Jonathan" 1 kg - 1 r. 50 kop.

U povrtnjaku su rasli ogrozd, maline, malo jagoda, kopar i peršun, šargarepa, kiseljak, rotkvice, jabuke, trešnje, šljive. Na placu ispod bora - jagode, borovnice. Ali sve je loše raslo u bašti i u bašti, jer su borovi i jele zaklanjali sunce. Svojevremeno su sami sadili krompir.

Kupljena rijetko

Hleb (1 vekna od 0,5 kg košta 25 kopejki). Ali nije nam se svidjelo, uobičajena pšenica je bila ukusnija.

Kobasica:

Mliječni proizvodi, 1 kg - 2 r. 20 kop. "Doktor" i "Amater" (sa masnoćom) - 2 str. 90 kop. Kupuju se povremeno. "Krakow" - 3 str. 60 kop.

Banane, 1 kg - 2 r., bile su odlična poslastica. Za praznike - 1 komad po bratu.

Jezici - 7 kopejki, pecivo - 8 kopejki, visokokalorična lepinja - 10 kopejki. Torta - 22 kopejke. Ove stvari praktično nisu kupovali: davali su ih u školi za doručak ili dovodili goste.

Čokolada "Alenka" 100 g - 90 kopejki Veoma voljena, rijetko se pojavljivala. Uvijek je bio podijeljen na štapiće od 5 kvadrata. Svaki od ovih štapića. To se smatralo potpuno prirodnim - tamo je bila tako velika. Slatkiši su se također obično dijelili: dobijali su po pola.

Suhe kajsije, med, orasi bili su skupi i rijetki, jeli su se u malim količinama.

Šta uopšte nije bilo na stolu:

• dimljeno meso, skupe kobasice;
• šunka, kuvana svinjetina, crvena riba (oni, međutim, nisu bili ni za obične ljude).

Nikad nisam kupovao majonez, kečap, sosove, izuzetno retko - kolače, slatkiše.

praznine

Za zimu su uvijek svi zajedno fermentirali kupus - ogroman rezervoar, pohranjen u podrumu. Mama je skuvala džem od jabuka (od njenih jabuka). Zimi su se povremeno pravile knedle, takođe cele porodice, i zamrznute.

Za praznike je moja majka uvijek pekla pite. Tijesto se pravilo rano ujutro u loncu od 15 litara, sa kvascem. Tata i stariji su bili uključeni u miješenje - ovo je vrlo naporan posao. Onda je tata podigao tiganj negdje ispod plafona, na visoku policu, ispod čistog peškira. Potrčali su i osjetili: ruža - nije se podigla do ivice? Onda su ga svečano bacili na sto (mnogo smo voleli da posmatramo proces): ogroman, živ, ležao je na kuhinjskom stolu, bio je pun i mirisao. Vajali su sve zajedno: sa kupusom (brendirani nadev - kuvani kupus plus puter plus seckana tvrdo kuvana jaja), sa pirinčem i jajetom, povremeno sa mesom i lukom. Lepinje - sa šećerom i suncokretovim uljem. Od istog tijesta slatka pita - sa pekmezom od jabuka: rešetka tijesta, a džem je posut halvom, ili slatkim nadjevom od svježeg sira (također sa dodatkom halve).

Tata je odnekud doneo i koštano brašno. Savjetovali su joj da doda estonskog doktora Eera Danilovića Ranaka - za zube. I donešena iz Estonije, ukusna. A onda je ponestalo, a tata se negdje dočepao brašna druge proizvodnje, vrlo gadno. Ali jeli smo, jer je tata rekao: moramo.

Hrana je uvek bila jednostavna, sveža i ukusna.

Nisu se žalili na apetit. Želudac je, kao i druge bolesti, patio tako rijetko da je to bio pravi događaj. Zaista, svi su imali iznenađujuće dobre zube.

Ishrana se nije mnogo promenila, čak ni kada se pojavio novac.

Kupite ovu knjigu

Diskusija

Neverovatno je koliko nostalgično čitaoci iz SSSR-a smatraju da je kaša sa margarinom i „obična večera: makaroni i sir + čaj sa šećerom, đevreci, medenjaci“ normom, suncokretovo ulje. Danas bi za takvu izmišljotinu svaka domaćica bila trula. Danas svi znaju da "muškarci ne jedu travu, treba im meso", inače će nestati odobravajući žamor komšija. Život je bio težak u SSSR-u

Odustali smo i od dimljenog mesa, kobasica i majoneza.Nikad nisam kupovao margarin, samo puter sa najmanje 82,5% masnoće.Pokušavam sam da pravim kobasice, ali umesto majoneza jedemo pavlaku.

Jeli su normalno.
Ali što se tiče koštanog brašna, ovo je previše, cijena maksimalizma. Loše je kada se dobro dovede do apsurda. Najvjerovatnije je ovo brašno napravljeno od onoga od čega je napravljen đavo. Uopšte nije poslastica.

Smiješno je. Naša porodica (Moskva, dvoje odraslih sa srednjim primanjima i dvoje dece predškolskog uzrasta) jede skoro isto. Kao zaposlena majka, ja sam inicijator što jednostavnije i po sastavu i po kuvanju. I svi mogu sa zadovoljstvom da jedu kašu za doručak, i za večeru, i supu bez sekunde za ručak vikendom. Margarin isključen, majonez/kečap svedeni na minimum. Delicije i slatkiši (osim sušenog voća i prirodne marmelade/marshmallows + vlastiti džem) se ne kupuju. Za vikend sam brao koprive u šumi na dači, skuvao lonac supe od 5 litara, svi su cvrčali i tražili još, sledeće nedelje ću kuvati kiseljak. Prezimljavajuća artičoka natrljana sa šargarepom, seckanim divljim belim lukom, začinjena biljnim uljem - ukusno! Meso uzimamo od poznatog farmera u rinfuzi - prekrasna junetina na pari za 250 r kilograma, moja 5-godišnja ćerka voli da pravi mleveno meso na kombajnu za kotlete, ježeve ili špagete bolonjeze, malo i zamrznemo. Riba - bakalar od šafrana, limun, sami slana haringa. U sezoni skupljamo pečurke na dachi u šumi (jeste li probali mesne okruglice na pola sa pečurkama? - ispada vrlo nježno), bobice (za džem i kompote), beremo travu za biljne čajeve (menta, limun melem, ivan čaj, kantarion, ribizla, malina), kuvati džem od maslačka. Rezultat je i raznovrstan i koristan, a nema problema sa "neću, neću", a na 7-10 tr. uvijek stanemo u mjesec (mjesečna stavka za namirnice za cijelu porodicu, uključujući i ručkove za odrasle na poslu - kod vas).

Porodica Nikitin gajila obicne sive miseve obicne ljude.odnosno bez takvog djetinjstva u takvoj porodici sigurno bi išli u zatvor ili se sami napili?Koja je poenta?
Iz nekog razloga se i ovo ponosno predstavlja.Nisu odgajali beskućnike, nisu odgajali alkoholičare.
Kao da je ostatak mase potpuno beskućnik.

Ipak, na selu je vrijednim višečlanim porodicama bilo lakše u tom pogledu.

Da li je supa za tri dana zdrav obrok?
A margarin?
Uobičajena kuhinja siromašne porodice je malo mesa, puno tjestenine i krompira.
Sama Nikitinova djeca su loše govorila o svom djetinjstvu, za mene je to ključno.

Vrlo zanimljivo! Ne radi se ovdje ni o novcu.... nego o zdravoj i domaćoj hrani, istina je da je mnogo radno intenzivnija i jeftinija, ali sve su to zajedno radili!

pa onda su svi tako jeli) sta je majonez i kecap vec naucio sa 90
a naši domaći preparati su još sve) samo što sad više zamrzavam a manje konzerviram
jednostavna domaća hrana, a što manje vremena za kuvanje, poluproizvodi sopstvene proizvodnje, osnova ishrane su žitarice i povrće u svim varijantama, mleko
a sad jedemo malo mesa, kao ribu - cijene jako grizu, a piletina je neshvatljivo punjena, meso nikako....
i citam cijene - prava nostalgija)

Komentirajte članak "Šta je jela porodica Nikitin: meni za svaki dan i uobičajeni set proizvoda"

Početkom februara 2017. godine lanac kafića Shokoladnitsa pokrenuo je kampanju „Vaša večera je spremna!“. Počevši od 18:00, gostima se nudi poseban set sa fiksnom cijenom: “salata + glavno jelo” za 399 rubalja ili “salata + glavno jelo + čaša vina” za 599 rubalja. Među jelima koja se nude u sklopu seta su najpopularniji hitovi sa menija Chocolatnitsa: Lepa salata, Cezar sa piletinom, Italijanska salata, goveđa pita, kesadila od povrća, karbonara pasta, bakalar u vinskom sosu...

Svako od nas teži da jede ukusno i zdravo. Mi, žene, trudimo se da vodimo računa o kalorijama, dovoljno proteina u ishrani, unosimo zdravu hranu u jelovnik, pijemo redovno vodu. Sve ove aktivnosti nam pomažu da ostanemo lijepi, zdravi i u odličnoj formi. Važan faktor u zdravoj ishrani je pravilna priprema hrane. Nekontroliranom toplinskom obradom proizvodi gube većinu svojih hranjivih tvari. Štaviše, sa jakim...

ELEMENTAREE konstruktor hrane razlikuje se od ostalih usluga dostave hrane za pripremu ručkova i večera, koje smo testirali ovdje i ovdje, po tome što je dizajniran za ljubitelje pravilne, zdrave prehrane. Na stranici su predstavljeni setovi pravilne i domaće hrane. Kompanija nudi originalno rešenje: kompleksne prehrambene pakete (doručak, ručak i večera, kao i zdrave užine (voće, orašasti plodovi)) i uravnotežen meni za ceo dan. Dostava dva puta sedmicno do vase kuce ili kancelarije...

Prije nekog vremena sam testirao jednu od službi za dostavu kompleta za večeru, od tada me je najstariji sin povremeno gnjavio zahtjevima da ponovim eksperiment. Manje od godinu dana kasnije, ukazala se prilika da se testira još jedna kompanija - ovaj put Chefmarket. U "Chefmarketu" možete naručiti različite setove večera - ne samo obične domaće, već i "fitness", posne i takozvane "original". Odlučili smo da ne eksperimentišemo previše i odlučili smo se na domaća jela...

U novogodišnjoj noći restoran Babel gostima nudi muzički program, zabavu za djecu, takmičenja i ugodnu domaću atmosferu. Na festivalu će nastupiti zapaljivi odeski džez bend i DJ Shmel. Tradicionalne komponente zabavnog odmora su Ded Moroz i Snegurochka, kao i bogat meni Odessa. Svi proizvodi u "Babelu" se donose iz Odese, bilo da se radi o ribi, mesu ili siru. I sami peku - i tartlete i složene deserte. Među predjelima - crnomorska papalina sa kuvanim...

Pozdrav! Volim mliječne proizvode i jedem ih svaki dan. Više volim ne previše masnu hranu - kefir, svježi sir bez masti, fermentirano pečeno mlijeko. Nedavno sam u radnji vidio neobičan proizvod - premium termostatsko kiselo tijesto Kuban Milkman. Obožavam ovo kiselo testo! Prvo, veoma je gust - jedem ga kašikom, a drugo, ukusa je mekog, blago kiselkastog. Koristim ga posebno za večeru - za promenu dodam suvo grožđe, suve kajsije ili malo meda...

Dobio danas saopštenje za javnost o programu "Tri mlečna proizvoda dnevno" - kaže se da Rusi konzumiraju malo mlečnih proizvoda - manje od 250 kg po osobi godišnje u smislu mleka. A norma SZO i RAMS-a je 320-340 kg po osobi. Prestravljen! To je skoro litar dnevno. Nikada ne mogu toliko. Uglavnom se osjećam dobro bez mliječnih proizvoda. Učestvujte u anketi, molim vas, želim da shvatim da li među nama zaista ima mnogo ljubitelja mleka i derivata. Anketa od...

Diskusija

Čitao sam Zeeland i razne ideje o "pravilnoj" prehrani. Kao rezultat toga, niko ne pije niti jede mlijeko. Utoliko konkretnije.
Sin je jeo mlijeko tek u djetinjstvu, majčino.
Vjerujem u prisutnost bakterija u proizvodima mliječne kiseline, ali nisam sigurna da mi trebaju. Dakle, nemam ništa protiv svježeg sira, jogurta itd.
Ukratko, kao aditiv za ukus, ponekad volimo kolače od sira. Ali namerno niko ne jede i ne pije. Kalcijum dobijamo iz drugih izvora.

Svježi sir ili jogurt ujutro. Da kosa i nokti ne gube. Oh, i parče sira.

Vaše dijete voli da mašta i uobičajeni ručak nije za njega? Hrana može biti zabavna i razigrana. Ideje kako ukrasiti večeru: Pogledaj na Yandex.Fotografije Pogledaj na Yandex.Fotografije Pogledaj na Yandex.Fotografije Kako bi otkrili koja jela najviše privlače djecu, američki psiholozi sa Univerziteta Cornell izveli su eksperiment. Djeci i odraslima su pokazane fotografije različitih setova proizvoda na tanjiru. I odabrali su najatraktivniju opciju. kako...

Sirovine od kojih se proizvodi hrana za bebe striktno su u skladu sa svim higijenskim zahtjevima za prehrambene proizvode za bebe. Ali ne možemo suditi o kvaliteti proizvoda koje ste kupili u trgovini ili na tržištu. U kakvim su uslovima odrastali? Čime su gnojene žitarice, povrće i voće, čime su se hranile životinje? Štoviše, sastav proizvoda "za sve" (a ne posebne dječje), posebno kada je riječ o povrću i voću, direktno ovisi o godišnjem dobu. postoji...

Diskusija

I sama se trudim da stalno kuham za bebu, iako nemate uvijek vremena za kuhanje svega ovoga, posla i kućanskih poslova. Za domaću hranu uvijek sam siguran, ali kad nema vremena, uzimam proizvode iz Heinz supe od povrća sa piletinom i morskom zvijezdom Vermicelli. Izbor je veliki, i veoma ukusan. Ali ipak, bolje je sve učiniti sami.

Kako postati roditelji posebne namjene? Kako stvoriti tradicije posebne namjene u svojoj porodici. I takođe kako svoju običnu porodicu pretvoriti u neobično srećnu porodicu, šta je, zapravo, posebna svrha svake ljudske porodice? Sve porodice su veoma različite. Ali svi oni imaju nešto što ih ujedinjuje tako različite. Čini mi se da je to ista svrha svake porodice. Njegova uobičajena svrha. A svrha je da žive zajedno i odgajaju svoju decu. Ovo je uobičajena...

Da li i dalje mislite da možete smršaviti samo iscrpljujući se dijetama i stalnim gladovanjem? Zaboraviti! Možete smršaviti, doživljavajući prilično ugodne senzacije i ne uskraćujući sebi komad ... dobro, ako ne kruh, onda neki drugi proizvod. Samo trebate znati koje namirnice i jela vam ne dodaju kilograme. Nema potrebe da jedete samo peršun - postoje i druge niskokalorične, a ipak zdrave i ukusne stvari na svetu. Supe Supa je tečno jelo koje ima manje kalorija od...

Čak i ako nemate potrebu da smršate, ipak vrijedi paziti na prehranu. Pravilno izbalansirana prehrana za svaki dan pomaže u održavanju zdravlja i visokog nivoa energije, osim toga značajno poboljšava kvalitetu života. Obično ljudi kupuju određene proizvode, kuvaju hranu nedelju dana i jedu na isti način. Savjetujemo vam da od osnovnog seta žitarica, mesa, povrća pripremite razna jela i dodate povrće i voće u svoj dnevni meni. Ne zaboravite da popijete...

Posjeta Oružarnici striktno po terminima: 10:00, 12:00, 14:30, 16:30. Ulaznice za Oružarnicu prodaju se na blagajni muzeja 45 minuta prije početka sjednice, a prodaju se samo na dan posjete komori. Ne možete ih kupiti u pretprodaji. PAŽNJA, broj ulaznica za svaku sesiju je ograničen, pa se može ispostaviti da kada stignete tamo, pogotovo kada je veliki priliv posjetitelja, nećete moći kupiti kartu za željenu sesiju, a vi ćete morati sjediti i čekati da se otvori sljedeća sesija. Obično...

[link-1] Da biste smršali, morate jesti. Možda čak i više od onoga što trenutno jedete. Ali potpuno drugačiji proizvodi su oni koji će vam pomoći da se riješite viška vode i masti, izgradite novo lijepo tijelo, ne budete tužni i svakim danom izgledate sve bolje. Koje namirnice vam pomažu da smršate? 1. Niskokalorična hrana. Jesti malo manje nego inače uvijek je lakše nego potrošiti više energije. Treba vam 1 sekunda da odbijete lepinju i da zapalite njen ekvivalent u...

Nedaleko od Milana, u gradu Lodi, otvorena je prva kulinarska akademija za podučavanje umetnosti italijanske kuhinje Alimenta Italia. Sada svako može naučiti tajne italijanske kuhinje od najboljih gurmana. Na Akademiji predaju najiskusniji majstori - kuhari najviše klase, prvaci Italije. Talijanske škole kuhanja postoje posvuda, ali ako želite naučiti više od kuhanja običnih jela, ako želite naučiti kuhati gurmanska jela i postati profesionalac...

Cure, reći ću vam kako smo se nosili sa hranom u vrtiću. Idemo do 2336 u centru. Čim je promijenjen jelovnik, odmah su pozvali roditelje na sastanak - sve su ispričali i pokazali. Štaviše, pokazali su to s razlogom, a naš menadžer je predložio da se svi uvjere u kvalitet hrane - idite u kuhinju, probajte. Uglavnom su išle mame, tate su, očigledno, više željni domaćih kotleta :) Onda, kada su se počeli održavati svi ovi događaji sa mitinzima, da budem iskren, pojavila se želja i da se ide u ...

Diskusija

Nismo imali nikakve sastanke. Pitao sam učitelja da li se jelovnik promenio - ne, rekao je, nisam primetio nikakve promene.
Instant napitak je već dugo na meniju, ali se trude da ga ne daju deci pre šetnje, jer. on je diuretik. Zamijenjeno običnom vodom.

Moje dijete praktički ne jede ništa u bašti, ali mu je čak i koža na nogama u posljednje vrijeme postala gruba.

BillKill nudi raznovrsnost praznika i povesti cijelu porodicu na novogodišnje nastupe. Najomiljeniji praznik dece je Nova godina. Uostalom, ovo je vrijeme magije, kada se sve želje ostvaruju. Ko od nas u djetinjstvu nije napisao pismo Djedu Mrazu. „Dragi deda Mraze, daj mi lutku Barbie, kao Juliju iz 2. „B“...” - ovi redovi su napisani s najvećom ozbiljnošću i svim srcem. Djed Mraz je personificirao nekakvu nevidljivu dobru snagu, a mi smo uvijek znali da se ima na koga osloniti...

(Lista proizvoda: [link-1]) Dakle, drage dame, nadam se da ste danas proveli nezaboravan dan u najbližem Auchanu (mi jesmo!), a sada imate sve potrebne proizvode za naš stollen. Bilo bi lijepo da počnemo sada, ali zbog činjenice da bi grožđice trebalo da provedu burnu noć u rumu, danas ćemo se baviti samo pripremnim radnjama. Dakle, uzimamo 250 grama grožđica. Operimo ga od prašine, odmjerimo 200 ml ruma ili konjaka i prelijemo grožđicama. Zatvorite poklopac, sklonite ga sa vidokruga...

Planiranjem vašeg menija za sedmicu štedite novac, vrijeme i prostor u frižideru. Ako imate na umu grubi plan akcije u kuhinjskoj odskočnoj dasci, pobijedit ćete na svim pozicijama. A ako vaši planovi uključuju i postepeni prelazak na pravilnu prehranu, onda ne možete bez unaprijed planiranog jelovnika.

Pokušajmo napraviti pravu ishranu za svaki dan. Za početak, naoružani olovkom i komadom papira, slikamo okvirni jelovnik za sedmicu. Istovremeno, ne zaboravite da doručak treba da čini 2/3 dnevnog unosa ugljenih hidrata, 1/3 proteina i 1/5 masti. Za ručak nije potrebno jesti prvo, drugo, treće, ali se mora poštovati princip kompatibilnosti proizvoda. A večera (ako je ne želite podijeliti s neprijateljima) treba biti obilna, ali lagana, i to najkasnije 3 sata prije spavanja. Pored ova tri kita - doručak, ručak, večera - pokušajte da vam drugi doručak postane navika - lagana užina prije ručka, koja se sastoji od sušenog voća, orašastih plodova, svježeg voća ili svježeg sira i popodnevna užina (oko 16-00). ) - kakao sa palačinkama ili čaj sa sendvičem sa sirom (ili domaćom mesnom štrucom).

Preporučljivo je završiti dan fermentisanim mlečnim proizvodom. Najčešći kefir može biti pretvorite u poslasticu tako što ćete u nju umiješati kašičicu poparenih mekinja i dodati voće - svježe, suho ili od džema. Možete kupiti kefir, fermentisano pečeno mlijeko i druge fermentisane mliječne napitke, a možete ih i sami skuhati. Ako imate strpljenja da se petljate s pripremom kiselog tijesta, onda možete pripremiti veličanstven napitak "Narine" (prašci za pripremu se prodaju u ljekarnama) - poboljšava rad crijeva, poboljšava njegovu mikrofloru. A možete nabaviti šaku kefir gljive i povjeriti mu pripremu kefira. Ako koristite i pravo seosko mlijeko, možete biti sigurni da ste na pravom putu ka zdravlju.

I ne zaboravite salate! Neka ih bude mnogo, veoma različitih, ali samo korisnih. Povrće i voće začinjeno biljnim uljima, pikantnim svježim umacima, prirodnim jogurtom ili posebnim preljevima za salatu obavezno je na vašem stolu. Nutricionisti nude originalnu shemu. Svi proizvodi za salatu podijeljeni su u nekoliko uvjetnih grupa, a kombinovanjem proizvoda iz ovih grupa možete pripremati salate svaki dan čitavu sedmicu, nikad se ne ponavljajući.

proteini:
piletina ili ćuretina (kuvana i narezana na komade)
konzervirana ili dimljena tuna ili losos,
gušiti,
komadi patlidžana (pečeni),
lagano prženi brokoli
zeleni grašak,
konzervirani pasulj ili sočivo.

hrskavo:
krastavci,
paprika,
rendana šargarepa,
crveni luk,
pšenični ili raženi krekeri,
svježi čips.

kiselo ili slatko:
kockice manga,
kukuruz u konzervi,
narandže ili grejpa
kruška,
malina,
brusnica,
grožđice,
šljiva,
jabuka,
cherry paradajz.

zelenilo:
zelena salata,
kupus,
listovi spanaća,
svježe začinsko bilje (peršun, bosiljak, kopar, cilantro),
klice lucerke ili brokule.

Začini (1-2 kašičice):
mrvice slanine,
rendani plavi sir,
masline,
sjemenke susama,
kriške avokada,
sjemenke suncokreta.

A sada pravi meni za sedmicu. Ako se neko sjeća sovjetskih kantina, onda je u njima bio samo jedan "riblji dan". A nutricionisti pozivaju da ribu jedete najmanje pet puta sedmično. Zaustavimo se na aritmetičkoj sredini i uredimo tri riblja dana na našem jelovniku za sedmicu.

ponedjeljak.

doručak - Tepsija od svježeg sira

Sastojci:

3 jaja
0.5 stack. Sahara
500 g svježeg sira
500 g kuvanog pirinča
0.5 stack. brašno
100 g grožđica
30 g putera
1 narandža (ili jabuke, suve kajsije, breskve)
¼ stack. Sahara

kuhanje:
Umutiti jaja sa šećerom. Prvo umiješajte svježi sir, a zatim brašno. Dodajte ohlađeni pirinač i oprano grožđe. Operite narandžu (ili bilo koje drugo voće po želji), narežite na tanke kriške. Podmažite formu otopljenim puterom, pospite šećerom, rasporedite kriške voća, zatim skutu. Pecite u rerni zagrejanoj na 200-220ºS 40-45 minuta.

večera - Juha od pirinča sa lignjama i zelenim graškom.

Sastojci:
400 g fileta lignje
2/3 stack. pirinač
1 luk i korijen peršuna
1/2 stack. konzervirani zeleni grašak
1 tbsp puter
začinsko bilje, so, začini.

kuhanje:
Kuvajte pirinač do pola. Povrće narežite na trakice i prodinstajte na ulju. Lignje očistite i narežite na trakice. U kipuću čorbu stavite zapečeno povrće, nakon 10-15 minuta - pirinač, lignje, zeleni grašak i kuhajte supu dok ne omekša. Pospite začinskim biljem.

Za večeru - paprikaš od povrća.

Sastojci:
krompir - 500 g
bijeli kupus - 350 g
šargarepa - 200 g
zeleni grašak - 100 g
repa - 200 g
karfiol - 350 g
peršun - 50 g
korijen peršuna - 50 g
tikvice - 300 g
pavlaka - 150 g
luk - 250 g
sok od paradajza - 20 g

kuhanje:
Ljepota ovog jela je u tome što ako nemate nikakav proizvod, onda ga možete zamijeniti bilo kojim drugim bez kompromisa po ukusu i prednostima. Svaki put će vaš gulaš biti malo drugačiji.

Pripremite povrće: ogulite, narežite na kockice, rastavite karfiol na cvatove. Stavite bijeli kupus u lonac, prelijte kiselom pavlakom, razrijeđenom vodom, dinstajte 10 minuta. Zatim dodajte ostalo povrće, dinstajte dok ne omekša. Na kraju dinstanja dodajte paradajz pastu ili sok i peršun vezan u vezi (nakon kuvanja se mora izvaditi).

utorak.

doručak - Prosena kaša sa svježim sirom

Sastojci:
1 stack proso
1.5 stack. mlijeko
1.5 stack. vode
1/2 tsp sol
1 tbsp Sahara
100 g grožđica
200 g svježeg sira

kuhanje:
Proso sortirajte, isperite u nekoliko voda dok voda koja teče ne postane bistra. Prebacite u šerpu, prelijte sa dosta vode, zapalite i prokuhajte. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Skinite sa vatre i ocedite vodu. Proso prelijte prokuvanim mlekom. Dodajte so, šećer i puter. Pokrijte lagano poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Maknite sa vatre. U kašu dodajte svježi sir i grožđice, dobro promiješajte. Zamotajte tepsiju u ćebe i ostavite na toplom mestu 25-30 minuta.

Večera - Meso sa povrćem.

Sastojci:
300-500 g mesa (teletina, nemasna svinjetina)
5-6 kom. krompir
2-3 kom. šargarepe
1-2 kom. veliki luk
2 tbsp kajmak ili pavlaka
so, začini, limun, senf

kuhanje:
Svo povrće očistite i krupno nasjeckajte. Meso posolite, pobiberite, dodajte začine i premažite mješavinom senfa, vrhnja i limunovog soka. Stavite meso zajedno sa povrćem u rukav za pečenje, stavite u rernu 40-50 minuta na 260ºS.

večera - Kineska pileća prsa.

kuhanje:
Ujutro narežite prsa na vrlo sitne komade (oko 2 puta 3 cm debljine oko 1 cm), posolite, dodajte kari, prelijte sokom iz kesice (narandže, ali možete eksperimentisati sa ukusom - jabuka, na primer) i sve ostaviti u frižideru do uveče. Prije večere stavite pirinač da prokuha, za to vrijeme zagrijte tiganj sa visokim stranicama, dodajte malo biljnog ulja i stavite piletinu sa onim u čemu je natopljena. Držite sve na jakoj vatri 5-7 minuta uz stalno mešanje. Zatim na tanjire stavite par listova zelene salate, stavite pirinač, stavite piletinu na pirinač.

srijeda.

doručak - Omlet sa povrćem

Sastojci:
4 jaja
½ stack mlijeko
povrće - svježe ili smrznuto

kuhanje:
Ovo je recept iz kategorije "Oslijepio sam ga od onoga što je bilo". Bilo koje povrće dovodimo do pola kuhanja u tavi - gulaš u biljnom ulju. Umutite jaja sa mlekom i prstohvatom soli, prelijte povrće i kuvajte omlet ispod poklopca dok se proteini ne zgusnu.

večera - Tepsija od ribe sa heljdom

Sastojci:
1 kg fileta bilo koje ribe
1 stack kuvana heljda
3 glavice luka
50 g tvrdog sira
kečapa ili paradajz paste

kuhanje:
Luk nasjeckajte i propržite na ulju. Položite, ostavljajući ulje i na ovom ulju lagano pržite pripremljenu ribu. Zatim stavite u dublji tiganj u slojevima:
1. - heljdina kaša
2. - 2 kašike. l. kečap
3. - riba
4. - naklon
5. - riba
6. - 2 kašike. l. kečap
7. - rendani sir.
Zatim stavimo u rernu i pečemo dok ne omekša, dok ne porumeni.

večera - Riblji kotleti "Zdravlje"

Sastojci:
500 g ribljeg filea
8 kriški pšeničnog hleba
1 stack mlijeko
1 jaje
2 kom. Luke
2 šargarepe
2 tbsp biljno ulje
4 žlice. l. kajmak
4 žlice. l. mrvice hljeba
sol, mljeveni crni biber po ukusu

kuhanje:
Šargarepu narendajte, luk iseckajte, propržite na biljnom ulju. Hleb prvo namočite u mleko. Riblji file propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa hlebom i šargarepom sa lukom. U masu dodati so, biber, jaje i dobro izmjesiti. Formirati kotlete, panirati ih u prezlama, pržiti sa obe strane u tiganju. Zatim prelijte kotlete kiselom pavlakom, razblaženom u vodi, i dovedite u rernu. Ukrasite zelenilom i pečenim krompirom.

četvrtak.

doručak - Ovsena kaša sa voćem i orasima

Sastojci:
1 stack ovsena kaša
1 stack vode
1 stack mlijeko
1 stack sitno iseckanog voća
2 tbsp. l. sitno seckani orasi
1 st. kašiku putera
sol i šećer po ukusu

kuhanje:
Ovsene pahuljice sipajte u kipuću vodu u koju se dodaju so i šećer i kuvajte kašu 5-7 minuta. zatim uliti vrelo mleko i kuvati dok ne omekša. U zobene pahuljice stavite puter, voće, orašaste plodove.

večera - Supa "Proljeće"

Sastojci:
400 g piletine
400 g karfiola
1 kom. luk i šargarepa
20 g celera
160 g spanaća
250 g zelenog graška
peršun
Za bijeli sos:
20-30 g brašna
pileća čorba
za lezon:
1 žumance
140 g kreme
sol

kuhanje:
Piletinu preliti vodom, kuvati dok ne omekša. Zatim juhu procijedite, piletinu isjecite na komade. Povrće sitno iseckati, dodati zeleni grašak, zaliti sa malo čorbe i dinstati dok ne omekša. Spanać sitno iseckati i takođe dinstati uz dodatak čorbe. Od zapečenog brašna i čorbe pripremite beli sos. Za pripremu lezona pomiješajte sirovo žumance sa vrhnjem i solju i kuhajte u vodenom kupatilu dok se pavlaka ne zgusne. U kipuću pileću čorbu stavite pareno povrće, bijeli sos i sve prokuvajte. Pre serviranja supu malo ohladite, začinite lezonom i pospite seckanim začinskim biljem.

večera - Punjene tikvice

Sastojci:
2 mlade tikvice
300 g mlevenog mesa (pomešati sa lukom i začinskim biljem)
½ stack pirinač
1 sijalica
1 šargarepa
1 češanj belog luka
1 stack čorbe ili vode
2 tbsp kajmak
1 tbsp paradajz pasta
so, biber, začinsko bilje

kuhanje:
Tikvice narežite poprečno na komade širine 3 cm, uklonite pulpu. Skuvati pirinač. Pomiješajte pirinač sa mljevenim mesom. Napunite tikvice smjesom, stavite u dublju posudu i prelijte sosom. Umak se priprema na sljedeći način: lagano propržiti luk, šargarepu i nasjeckanu pulpu od tikvica, dodati protisnuti bijeli luk, juhu, sol, biber, paradajz pastu i pavlaku. Pustite da provri. Tikvice dinstati u sosu poklopljene 30-45 minuta.

petak

doručak - Cheesecakes sa začinjenim

Sastojci:
500 g svježeg sira
1 jaje
100 g brašna
100 g šećera
2 kom. banana (ili bilo koje drugo voće za pečenje)
1 tsp prašak za pecivo za testo

kuhanje:
Svježi sir protrljan kroz cjediljku pomiješajte sa jajetom, šećerom, brašnom i praškom za pecivo. Banane oguliti, iseći na komade i dodati u skutu. Podijelite tijesto na 10-12 jednakih dijelova, oblikujte kotlete, uvaljajte u brašno, pržite na biljnom ulju 4-5 minuta sa svake strane. Poslužite sa pavlakom.

večera - riblji puding

Sastojci:
700 g bilo koje ribe (ili pripremljenog filea)
60 g putera
40 g brašna
1/4 l mlijeka
50 g tvrdog parmezana
4 jaja
20 g mljevenih krekera
so, biber, muškatni oraščić.

kuhanje:
Sirovu ribu narežite, uklonite kosti i kožu, nasjeckajte tako da se dobije homogena masa (možete je proći kroz mlin za meso). Pripremite beli preliv: otopite 40 g putera, dodajte brašno, pržite, razblažite mlekom, sve vreme mešajući da masa bude glatka. Kuhajte. Kada se zgusne ostavite sa strane, ohladite. Prelijte sos u činiju, dodajte žumanca, sameljite, dodajte mlevenu ribu i rendani sir, začinite po ukusu solju, biberom, muškatnim oraščićem. Temeljno samljeti, pomiješati sa umućenim proteinima. Sipati u posudu za puding, podmazanu i posutu prezlom, kuvati na pari oko 1 sat. Možete peći u rerni umesto da prokuvate. Kada ivice lagano porumene, puding zaokružite nožem, nanesite na formirajte okruglu posudu i nanesite zajedno sa formom na posudu. Podijelite na porcije. Poslužite sa sosom od paradajza, sosom od kopra ili sosom od hrena, sa otopljenim puterom. Ovo jelo se servira sa kuvanim krompirom.

Može se kuvati za večeru ukusni odresci od lososa.

Sastojci:
1 ružičasti losos narezan na 8 jednakih odreska
4 žlice brašno
6 tbsp biljno ulje
1 tsp sol
1/2 tsp crvena paprika
2 tbsp ruzmarin
50 g putera.

kuhanje:
Pomiješajte brašno sa solju i biberom. Komadići ružičastog lososa dobro su pohani u brašnu. Pržite na ulju 5 minuta sa jedne i 3-4 minuta sa druge strane.

Gotovu ribu šupljikavom kašikom stavite na salvetu da se oslobodi viška ulja, a zatim prebacite u posudu pogodnu za pečenje. Pospite ribu ruzmarinom. Na začin stavite tanke kriške putera tako da prekriju ribu. Posude sa ribom stavite u rernu zagrejanu na 220ºS 5 minuta. Aroma je jednostavno nezemaljska! Poslužite odreske roze lososa uz zelenu salatu i pire krompir.

Kao što vidite, u predloženom jelovniku za sedmicu praktički nema egzotike. Kao i da nema prženog mesa i knedli. Neka takva ukusna, ali teška jela pređu u kategoriju svečanih - odnosno jela koja su vrlo rijetka na stolu. Kuvajte više salata, češće kupujte voće i jedite ne "iz navike", već kada ste gladni - i sve će biti u redu!

Larisa Shuftaykina

Danas ekonomska situacija u većini društva ima svoje karakteristike:

• mogućnost kupovine kuće, uglavnom na hipoteku (koju mnogi ljudi koriste);
• velike potrebe svake osobe i mogućnost njihovog zadovoljenja zbog raznovrsne ponude tržišta, ali kako mnogi ne zarađuju dovoljno, kreditni sistem se proširio.

Zbog toga većina ljudi može imati finansijske poteškoće. Tada je potrebno jače zategnuti pojas. U takvim slučajevima, jedan od spasa je ekonomičan jelovnik. To će pomoći u uštedi novca, a istovremeno jesti ukusno, zasitno, pa čak i zdravo.

Pogledajmo jedan jelovnik kao primjer, a zatim ćemo govoriti o općim preporukama za štedljivu ishranu.

Ispod je jelovnik za sedmicu, s naznakom veličine porcije i kalorijskog sadržaja po osobi.

Lista namirnica za sedmicu

1. Svinjetina (1 kg) 350 rubalja
2. Mljeveno goveđe (1 kg) 280 rubalja
3. Set za pileću supu (200 gr.) 60 rubalja
4. Goveđa jetra (400 gr.) 75 rubalja
5. Pirinač (1 pakovanje) 60 rubalja
6. Ovsena kaša (1 pakovanje) 35 rubalja
7. Heljda (1 pakovanje) 70 rubalja
8. Proso (1 pakovanje) 48 rubalja
9. Griz (1 pakovanje) 30 rubalja
10. Testenina (1 pakovanje) 53 rub
11. Vermicelli (1 pakovanje) 30 rubalja
12. Jaja (10 kom.) 60 rubalja
13. Šprati (1 pakovanje) 90 rubalja
14. Krompir (2 kg) 40 rubalja
15. Krastavci (2 svježa \ 3 slana) 70 rubalja
16. Bugarski biber (1 kom.) 30 rubalja
17. Svježi paradajz (3 srednja komada) 140 rubalja
18. Cvekla (2 srednje) 10 rubalja
19. Šargarepa (4 srednje) 20 rubalja
20. Jabuke (2 kom.) 50 rubalja
21. Banane (2 kom.) 20 rubalja
22. Kruške (2 kom.) 30 rubalja
23. Kolačići (2 pakovanja) 60 rubalja
24. Hleb (2 peciva) 60 rubalja
25. Mlijeko (1 pakovanje) 120 rubalja
26. Svježi sir (1 pakovanje) 170 rubalja
27. Pavlaka (1 konzerva) 80 rubalja
28. Nemasni kefir (1 boca) 70 rubalja
29. Ryazhenka (1 pakovanje) 70 rubalja
30. Maslac (1 pakovanje) 120 rubalja

Ukupni trošak proizvoda prema takvoj listi je 2401 rublja. Predviđen je za kuvanje po gore navedenom meniju za dve odrasle osobe.

A ovdje možete vidjeti listu proizvoda za samo 1000 rubalja za cijelu sedmicu, također za porodicu od 4 osobe

Prije odlaska u trgovinu potrebno je napraviti jasnu listu proizvoda potrebnih za pripremu jela sa menija. Ne morate ništa dodatno da kupujete.

Vrijedno je kupovati proizvode na onim mjestima gdje su cijene zaista niže. Najisplativije je ići na pijacu (možete se cjenkati) ili veleprodajnu bazu. Promocije u trgovinama su od velike pomoći. Moraju se uvijek nadzirati.

U trgovinu morate ići ciljano, a ne kada morate. A kako biste izbjegli bacanje novca, u ovom trenutku svakako morate biti siti.

Za većinu ljudi glavna jela su meso, koje je skupo. Da biste uštedjeli, možete kupiti iznutrice - jetru, srca, želuce. Osim niske cijene, imaju predivan ukus kada su dobro pripremljeni.

Iz prehrane je potrebno potpuno isključiti brzu hranu, hamburgere, suši, gazirana pića. Veoma je skupo i nezdravo. Takođe vrijedi odustati od odlaska u kafiće i restorane (samo u posebnim prilikama možete sebi priuštiti takav luksuz).

Od jednog komada mesa možete pripremiti dva jela. Na primjer, skuvajte cijelu piletinu ili kost sa mesom (bolje je kuhati dugo na laganoj vatri - tako će meso biti mekano i vrlo ukusno). Čorba se koristi za pravljenje supe. I očistite meso od kostiju. Malo toga dodajte u supu, ostatak možete dinstati sa povrćem ili gulašom.

Kako ne biste izazvali negodovanje ukućana tokom sedmice, potrebno je barem jednom skuvati njihova omiljena jela ili hranu od željenog sastojka. Recimo, za muža u ponedeljak napravite varivo sa krompirom, a u četvrtak ispecite ribu sa pirinčem kao prilog sinu.

U izbirljivim porodicama možete kuhati nekoliko dana odjednom. Ako skuvate veliki lonac supe, može trajati tri dana. Ovo će uštedjeti mnogo novca na namirnicama i vrijeme za domaćicu.

Mnogi ljudi veoma vole da kupuju sok u kartonskim kutijama i flašama, što je veliki gubitak novca. Osim toga, sadrže mnogo konzervansa i bojila, zbog čega su štetni po zdravlje. Biće korisno i jeftinije da sami kuvate kompote i voćne napitke.

Treba imati na umu da za doručak morate jesti lako svarljiva jela, na primjer, žitarice. Najkaloričniji obrok je za ručak. Večera bi trebala biti između doručka i ručka. Preporučljivo je jesti češće, ali u malim porcijama. Stoga jelovnik uključuje užine - drugi doručak i večere.

Jesti ukusno i zdravo ne znači da je skupo! Hranite se zdravo i budite sretni!

(Posjetitelja 84 204 puta, 60 posjeta danas)

Koliko je pitanje štednje relevantno u savremenom svijetu? Koliko tipična porodica troši na dnevnu hranu? Pitanje štedljivog jelovnika za nedelju dana u mnogim porodicama postaje globalno pitanje koje ne može svako da reši. Uostalom, ne radi se samo o kupovini jeftinih proizvoda.

Važno je istovremeno obezbediti porodici sve potrebne hranljive materije. Ne smijemo zaboraviti na raznovrsnost hrane, jer ako jedete istu stvar mnogo dana zaredom, ušteda će prije ili kasnije postati nepodnošljiva. Zbog toga je prilično teško napraviti štedljiv jelovnik za nedelju dana.

Ali važno je da se pravilno prilagodite i shvatite da ekonomičan meni nije odbijanje svih dobrota, već prilika da se uštedi novac za druge porodične ciljeve. Zamislite samo: odlazak u prodavnicu često može biti ekvivalent putovanju!

Obilje hrane, veliki broj ugostiteljskih objekata velika su prijetnja porodičnom budžetu. Ali to se može riješiti ako napravite ekonomičan jelovnik za svaki dan.

Saving Rules

Relevantno je govoriti o tome šta može biti ekonomičan meni za sedmicu za porodicu od 3 osobe. Prosječna porodica troši mnogo na hranu, često to postaje veliki dio porodičnog budžeta. Istovremeno, potrebno je planirati jelovnik, pri čemu je važno uzeti u obzir sve ukusne preferencije svakog člana porodice. Ako domaćica ne zna kako napraviti jelovnik, a pritom štedi novac, treba se pridržavati nekih pravila:

1. Odvojite dovoljno vremena za sastavljanje jelovnika, to će vam omogućiti da jasno uravnotežite prehranu, odredite jela i napravite listu potrebnih proizvoda.
2. Idući u kupovinu u prodavnicu, morate kupiti samo one proizvode koji su napisani na listi. Osim toga, postoji mali savjet za one koji ne žele podleći iskušenju u dućanu: idite puni u kupovinu. U tom slučaju, iskušenje da kupite nešto dodatno i mimo liste će nestati samo od sebe, a vi ćete kupiti samo ono što vam je potrebno.
3. Morate kupovati cijelu sedmicu. Na taj način će podsvijest reći da frižider ima sve potrebne proizvode za porodicu i neće biti iskušenja da uletite u radnju po nešto drugo.
4. Prilikom sastavljanja jelovnika morate uzeti u obzir činjenicu da ne bi trebao sadržavati štetne proizvode ili poluproizvode. Ali ako odlučite da napravite jelovnik za mjesec dana, onda svakako zamrznite proizvode, ne možete bez toga.
5. Jelovnik se može napraviti u bilo kom obliku. Može se štampati, pisati rukom. Važno je to učiniti na način da možete zamijeniti posuđe ako je potrebno.
6. Jelovnik treba da sadrži recepte kako bi se pravilno odredila lista proizvoda koje je potrebno kupiti u trgovini. Ako nema recepta, onda možete zaboraviti nešto kupiti.
7. Prilikom sastavljanja jelovnika zapamtite da se topla jela pripremaju nekoliko dana. Supa ili borš mogu stajati u frižideru dva ili tri dana. Isto važi i za jela od ribe i mesa, mogu se konzumirati i dva do tri dana, a neće promeniti ukus.
8. Isto se ne može reći za salate i priloge. Potrebno ih je kuvati neposredno pre serviranja. Ne treba puno vremena.
9. Ne možete potpuno odustati od pečenja. Jednom sedmično, razmaziti svoje najmilije ukusnim pecivima je svetinja. Mnogo je ukusnije od konditorskih proizvoda iz prodavnice.
10. Zapamtite ne samo preferencije ukusa, morate uzeti u obzir dob svih članova porodice, hronične bolesti (ako ih ima), fizičku aktivnost.
11. Dječji jelovnik može se značajno razlikovati od jelovnika za odrasle.

Jednom riječju, u svakoj porodici ekonomičan jelovnik je individualan, uzima u obzir ukuse članova porodice i druge faktore.

Karakteristike menija

Naravno, prilikom sastavljanja jelovnika po danu, morate imati na umu uštede, ali ipak ne treba zaboraviti na kvalitetnu, raznoliku i ukusnu hranu. Morate jesti samo visokokvalitetne proizvode, sa normalnim rokom trajanja, moraju biti bez GMO i svih vrsta aditiva. O tome ne treba ni razgovarati, jer zdravlje se ne može kupiti.

Posebnu pažnju treba obratiti na temperaturu izvan prozora. Na primjer, malo ljudi želi jesti hladne salate zimi, bolje je dati prednost žitaricama, pire krompiru i toplim supama zimi. Ali ipak, nedostatak vitamina, čak ni zimi, ne može se nadoknaditi. Stoga je idealno za kupovinu vitamina za cijelu porodicu.

Pitajte sve članove porodice šta bi želeli da jedu, jer je malo verovatno da će ekonomičan meni nekome prijati, budući da je nepoželjan.

Na internetu možete zaviriti razne recepte. A njih je, u stvari, veliki broj. Internet, časopisi su veliki pomagači u ovom pitanju.

Proizvodi se moraju koristiti mudro. Na kraju krajeva, radi se o štednji. Na primjer, kada kupujete meso, ne razmišljajte samo o pripremi mesnog jela, već i o tome kako možete skuhati ukusnu supu od kostiju.

S obzirom na sve ove nijanse, moguće je racionalno i pravilno sastaviti jelovnik za tri, četiri člana porodice i više.

Kupovina

Posebnu pažnju treba posvetiti odlasku u trgovinu, jer odavde dolaze sve nevolje vezane za bacanje novca. Savjetima koji su već navedeni ranije možete dodati:

1. Potreba za sporim odabirom robe, poređenjem cijena i predstavljenog asortimana.
2. Nema potrebe da se "vodite" na razne promocije i "mamljenja", posebno "kupite dva po cijeni tri". Striktno pratimo listu.
3. Kupujte jednom sedmično, ovo se ne odnosi na kruh, pekarske proizvode i mliječne proizvode.
4. Kupujte poluproizvode samo u ekstremnim slučajevima.

Pripremite se unaprijed, ako je moguće, sami zamrznite praznine i podijelite ih na porcije. Tako će proces štednje biti lakši.

Koliko potrošiti na hranu?

Na internetu su relevantni upiti: meni za 200 rubalja, meni za 150 rubalja itd. Svaka pojedinačna porodica može tačno odrediti iznos novca koji će se potrošiti na hranu.

Iznos, naravno, zavisi od broja članova porodice, od blagostanja porodice i od toga koliko treba da uštedite.

O svemu tome se posebno govori i odlučuje koliko novca može da priušti porodica sedmično za hranu kako bi hrana bila zdrava, racionalna i raznovrsna.

Meni za sedmicu

Sastavljanje jelovnika "od i do" pada na ramena domaćice. Uostalom, svaka porodica ima svoja omiljena jela i karakteristike recepata. Stoga je nemoguće uzeti bilo koji jelovnik kao osnovu. Jelovnik za nedelju dana za četvoročlanu porodicu je unapred pripremljen i pažljivo osmišljen.

Ali ipak, postoje savjeti koji će vam pomoći da krenete u pravom smjeru. Postoje jela, recepti koji ne zahtijevaju velika finansijska ulaganja, ali su ipak vrlo hranjivi i ukusni, i, što je najvažnije, jeftini.

Doručak. To bi trebao biti najhranljiviji obrok u danu i ne treba ga preskakati. Optimalno je i jeftino za doručak jesti kašu kuhanu na mlijeku ili vodi (u potpunosti ovisi o izboru domaćice i finansijskim mogućnostima porodice).

Večera. Definitivno postoje prva i druga jela. Štednja je ušteda, ali tečna jela normaliziraju rad probavnog trakta, dok potonji zasićuju i opskrbljuju tijelo korisnim tvarima.

popodnevni čaj. Preskočite ga ili unesite u meni - to je izbor svakoga. Za popodnevnu užinu obično jedu voće ili salate. Za djecu i njihova tijela koja rastu, ovaj obrok je nepoželjno preskočiti.

Večera. Ovdje se možete počastiti mesnim jelima i salatama.

Ispod je primjer uravnoteženog, ali u isto vrijeme jeftinog menija za tjedan dana.

ponedjeljak

Doručak. Ovsena kaša sa mlekom ili vodom. Doručak možete dopuniti kuvanim jajima.

Večera. Pileća supa sa vermičelom. Pire krompir, pečena riba.

popodnevni čaj. Salata od šargarepe i suvih kajsija. Kao preljev možete koristiti biljno ulje.

Večera. Pileće meso pirjano u kiseloj pavlaci, ukrasite, na primjer, vermičelom i bilo kojom salatom od povrća.

utorak

Doručak. Omlet sa salamom ili kobasicama.

Večera. Juha pire od tikvica. Pšenična kaša, salata od povrća.

popodnevni čaj. Voćna salata začinjena jogurtom.

Večera. Salata od povrća, pileća džigerica.

srijeda

Doručak. Heljdina kaša sa mlekom ili vodom.

Večera. Pileća supa, rolat od mesa i jaja.

popodnevni čaj. Pirinač sa povrćem kuvan u rerni.

Večera. Na primjer, svinjski kotleti i pire krompir ili zrazy punjeni krumpirom.

četvrtak

Doručak. Tepsija od svježeg sira. Još jedan ukusan i zdrav recept su muffini sa tečnim filom.

Večera. Supa od povrća, pita od kupusa sa ukrasom.

popodnevni čaj. Voćna salata. Možete jesti iste mafine (sigurno će se svidjeti svim članovima porodice).

Večera. Skuša pečena u rerni. Za ukras - krompir, povrće će biti odličan dodatak večeri.

petak

Doručak. Knedle, koje je, naravno, potrebno unaprijed pripremiti i zamrznuti. Mogu biti sa različitim nadjevima, bilo da je u pitanju krompir, svježi sir ili voće.

Večera. Boršč sa pavlakom, kašom i salatom od povrća.

popodnevni čaj. Bilo koja salata koju možete izabrati u zavisnosti od preferencija porodice.

Večera. Svinjski ili goveđi kotleti. Možete odabrati prilog, na primjer, pasulj.

Subota

Doručak. Pečena jaja sa kuvanom kobasicom.

Večera. Supa sa graškom. Cezar salata sa piletinom i krutonima. Za ukus možete dodati paradajz.

popodnevni čaj. Palačinke sa raznim nadjevima. Mogu se pripremiti i unaprijed i zamrznuti. Ako imate vremena, možete ispeći svježe palačinke, mnogo su zdravije.

Večera. Ragu sa mlevenim mesom i kupusom.

Nedjelja

Doručak. Krutoni od jaja, ovsena kaša.

Večera. Solyanka, boršč ili supa. Kaša i salata od mesa i povrća.

popodnevni čaj. Pita sa bilo kojim nadjevom, može biti meso, krompir, povrće ili voće.

Večera. Tepsija od krompira sa mlevenim mesom.

Naravno, lista proizvoda i jela se može promijeniti. U isto vrijeme, zgodno je napraviti jelovnik za tjedan dana kako biste se bolje snašli u cijenama i uštedjeli novac.

Mnogo je prednosti ovog menija. Prvo, to je ušteda troškova, što će poboljšati dobrobit cijele porodice. Drugo, to je poboljšanje dobrobiti. Činjenica da osoba prestaje da jede brzu hranu, veliku količinu slatkiša i da jede na javnim mestima pozitivno utiče na probavni trakt, čisti ga.

Treća prednost se tiče figure i promjene njenih proporcija. Takva prehrana će vam pomoći da izgubite nekoliko kilograma, ako su suvišni.

U svakom slučaju, ovako štedljiv jelovnik sigurno neće naškoditi, već će, naprotiv, donijeti puno novih i korisnih stvari u životni stil porodice. Vrijedno je zaboraviti na sva kupljena jela, posebno pizze, hamburgere, itd. To je loše za uštedu.

Svaka porodica treba da razmišlja o uštedi novca i o tome koliko novca se troši na hranu. Razlog tome nisu samo visoke cijene, već i želja da se živi bolje. Ali zapamtite da ekonomičan meni nije za život. Neka cilj bude dugo željeno putovanje ili kupovina automobila ili stana.

Takvi ciljevi će vam pružiti više motivacije i omogućiti vam da optimističnije pristupite pitanju štednje. Štaviše, ovo nije jednolična i neukusna ishrana, već zdrava hrana, racionalna i raznovrsna.