Kako napraviti ukusne pite na kefiru. Pite na kefiru, poput "puha" - bujne, meke, čarobno ukusne

Ponekad za ručak poželite ukusne i hranljive domaće kolače. I postoje nedoumice oko izbora sastojaka za bazu. Pokušajte napraviti pite u tiganju od kefirnog tijesta. Jelo će ispasti mekano, bujno, prozračno i neverovatnog ukusa.

Kada koristite kvasac u receptu, kuhari su spremni provesti dosta vremena čekajući da tijesto naraste. Ali ako se ne želite petljati s kvascem, možete napraviti tijesto bez kvasca. Po ukusu i mekoći neće se ni po čemu razlikovati od uobičajenog.

trebat će vam:

Brašno - 0,4 kg;
Kefir - 0,25 l;
Šećer - 8 gr;
Sol - 10 gr;
Soda - 12 gr;
Biljno ulje - 0,04 l.

Upute za kuhanje:

Kefir se mora zagrijati na sobnu temperaturu.
U mliječni proizvod sipajte sodu, šećer, sol i pola porcije biljnog ulja. Sve dobro izmiješajte.
U dobijenu smjesu u nekoliko pristupa sipajte brašno i neprestano miješajte.
Ne zaboravite ukloniti višak grudvica iz brašna. Da biste to učinili, mora se prosijati.
Čim rastvor brašna dostigne gustinu, potrebno ga je umesiti rukama.
Dobijeno testo razvaljajte u kuglu i prebacite u činiju. Pokrijemo ga krpom ili plastičnom vrećicom i čekamo pola sata. Nakon ovog perioda, možete početi s kiparstvom.

Kvasac testo na kefiru za pite

Tijesto s kvascem s dodatkom sastojka fermentiranog mlijeka bit će najpahuljavije i nježnije.

Sastojci za recept:

Kefir - 0,5 l;
Šećer - 16 gr;
Brašno - 1 kg;
Suncokretovo ulje - 35 gr;
Suhi kvasac - 11 gr;
Jedno kokošje jaje;
Sol - 6 gr.

Kako kuhati:

Prvo morate pripremiti kvasac. Da biste to učinili, napunite ih malim dijelom tople vode. Pokrijemo šolju sa rastvorom vrećicom 10 minuta.
U toplom kefiru otopite naznačenu količinu šećera, putera, soli i jajeta.
Uzdignuti kvasac sipati u homogenu masu kefira.
Vrijeme je za test. U dobijenu otopinu sipajte malo brašna, sve vrijeme miješajte žlicom, a zatim rukama dovedite kefirnu masu sa brašnom do konzistencije tijesta.
Zasebnu posudu četkom namažemo uljem i u nju uklonimo grudvicu tijesta.
Vrh umivaonika zatvaramo čistom vrećicom, možete joj dodati i ručnik.
Nakon 30 minuta tijesto će biti spremno.

Testo na kefiru bez jaja

Ponekad svi potrebni sastojci, poput jaja, nisu pri ruci. Ali bez njih će tijesto ispasti prozračno.

Potrebni sastojci:

Kefir - 0,5 l;
Brašno prvog razreda - 0,45 kg;
Sol - 4 gr;
Šećer - 20 gr;
Biljno ulje - 17 gr;
Kvasac - 5 gr.

Priprema korak po korak:

Malu količinu kefira potrebno je zagrijati do toplog stanja i pomiješati s kvascem i granuliranim šećerom.
Ostatak proizvoda od kefira sipajte u drugu posudu, dodajte sol i smjesu tekućeg kvasca.
Brašno se mora prosejati kako bi se uklonile grudvice.
Zameseno testo ne bi trebalo da bude pregusto, pa su pite ukusnije.

Varijante popularnih dodataka za pite na kefiru

Proporcije sastojaka za tijesto ovise o vašim ciljevima i vrsti nadjeva za proizvod od brašna. Za slatke mafine trebat će vam više šećera, a za proizvode od mesa i povrća nešto manje.

Pečene pite na kefiru sa krompirom

Krompir je najjeftiniji i najpristupačniji proizvod. Ali uz njegovu pomoć možete napraviti mnogo ukusnih i zdravih jela. Među njima su i pite.

Potrebni sastojci za recept:

Kefir - 0,5 l;
Pšenično brašno prvog razreda - 0,7 kg;
Sol - 6 gr;
Dva kokošja jaja;
Šećer - 8 gr;
Soda bikarbona - 6 gr;
Krompir - 0,9 kg;
Dvije lukovice luka;
Biljno ulje bilo koje vrste - po ukusu.

recept:

Prvo se pozabavimo krompirom. Potrebno ga je oguliti, prokuvati i izgnječiti sa sitno isjeckanim prženim lukom.
Tokom kuvanja možete napraviti osnovu za tijesto. Pomiješajte kefir sa šećerom, solju i biljnim uljem.
U smjesu kefira sipajte prosijano brašno, neprestano miješajući.
Gotovo tijesto prebacite u posebnu posudu i poklopite.
Nakon 30 minuta čekanja podijelite na komade veličine potrebne za pite.
Preporučljivo je svaku krišku tijesta uvaljati u tortu, pa uz pomoć kašike staviti fil od krompira, umotati pite.
Nakon prženja na ulju, gotova je nevjerovatna grickalica za ručak.

sa kupusom

Testo može biti bilo koje - sa ili bez kvasca. U kupusu pomiješanom sa komadima mesa uživat će svi gosti u domaćinstvu.

Potrebni proizvodi:

Za test:

Kefir - 0,21 l;
Brašno - 0,33 kg;
Jedno jaje;
Sol - 5 gr;
Soda - 6 gr;
Šećer - 15 gr;
Ulje po ukusu.

Za punjenje:

Kupus - 0,35 kg;
Jedna šargarepa;
Biljno ulje bilo koje vrste - 35 ml;
Jedan naklon.

Kako kuhati:

Napravite tijesto na jedan od gore navedenih načina. Možete koristiti sodu, kvasac, jaje ili ih odbiti. Okus i kvalitet pita ovisi samo o vještini.
Krenimo sa pripremom fila. Kupus se mora obraditi tako što ćete ga oguliti sa gornjih listova i sitno nasjeckati.
Luk i šargarepu oguliti i takođe iseći na sitne kockice.
U tavi propržite sve sastojke na odgovarajućoj količini biljnog ulja. Ne zaboravite posoliti.
Nakon što se kupus malo slegne, posudu napunite vodom i dinstajte. Vrijeme kuhanja ovisi o starosti komponente.
Za to vreme testo bi trebalo da naraste. Pospite brašnom i isecite na komade.
Pretvorimo ih u tanke pogačice i umotamo fil. Šaljemo u tepsiju.
U procesu prženja ne zaboravite da ih s vremena na vrijeme okrenete, kako bi bure bile rumene.

Pite u tepsiji sa mesom

Meso je najhranljiviji nadjev. Svako jelo s mesom će se svidjeti svim muškarcima, bez obzira na godine.

trebat će vam:

Kefir proizvod - 0,22 l;
Brašno - 0,25 kg;
Sol - 7 gr;
Ulje - 30 ml;
Šećer - 12 gr;
Soda bikarbona - 5 gr;
Svinjsko meso - 0,5 kg;
Dvije lukovice luka;
Biljno ulje;
Sol i začini po ukusu.

Priprema korak po korak:

Testo pravimo po standardnoj proceduri.
Meso se može uzimati bilo koje vrste. Sve zavisi od toga koji sadržaj masti preferirate jela.
Svinjetinu sa lukom obraditi mašinom za mlevenje mesa ili mašinom za hranu.
Mljevenom mesu dodajte sol i začine. Od dobivene mase potrebno je formirati male kuglice.
U ovom obliku stavite u šerpu i kuvajte dok ne omekša.
Nakon 15 minuta prebacite ih u drugu posudu i ohladite.
Od tijesta napravimo kobasicu i prerežemo je nekoliko puta.
Razvaljamo grudvice i nanosimo fil od mesa.
Pite pržite u tiganju dok ne porumene, okrenite na drugu stranu.

Sa jajetom i lukom

Recept sa dodatkom kefira, jaja i luka je vrlo jednostavan i traje manje vremena.

Potrebni sastojci:

tijesto:

Jedno jaje;
Kefir - 0,3 l;
Šećer - 15 gr;
Pšenično brašno - 0,3 kg
Sol - 12 gr;
Soda - 6 gr.

Punjenje:

10 pilećih jaja;
Gomila zelenog luka;
Pavlaka - 60 gr;
začini;
Biljno ulje.

Kako kuhati:

Pozabavimo se nadjevom. Svježi luk oprati i sitno nasjeckati.
Stavite jaja da se kuvaju. Sačekajte 10 minuta, zatim ih ohladite i uklonite ljusku.
Isecite jaja u činiju sa lukom.
Da fil ne bi bio suv, smesi se može dodati pavlaka.
Tijesto pripremamo prema gore opisanoj shemi.
Može se razvaljati i stiskati u krug uz pomoć tanjira ili drugog odgovarajućeg kalupa.
Mirisni fil umotamo i pržimo dok ne skuvamo. Prijatno.

Ako se pitate koji desert skuvati, odaberite slatke pite. Za fil možete uzeti bilo koje voće. Sve zavisi od vaše mašte.

Komponente:

Jabuke - 0,55 kg;
Šećer - 75 gr;
Vanilija - 10 gr;
Kefir - 0,2 l;
Dva jaja;
Sol - 5 gr;
Biljno ulje;
Brašno - 0,47 kg;
Soda - 6 gr.

Korak po korak uputstvo:

Tijesto pripremamo na gore navedene načine.
Jabuke se mogu oguliti ili ostaviti sa njom.
Voće obrađujemo rendenjem.
U masu od jabuka sipajte šećer i vaniliju. Sve pomiješamo.
Tijesto pretvorimo u male pogačice i umotamo ga dodanim filom.
Pržite u tiganju dok ne porumeni. Slatko jelo je spremno.

Bez pretjerivanja mogu reći da je ovaj recept za tijesto od kvasca univerzalan, za sve prilike! Pogodno za lepinje i pecivo, pite. Tijesto je umjereno slatko, pa se savršeno slaže sa slatkim i slanim nadjevima. Osim toga, recept je i ekonomičan, jer se tijesto mijesi bez jaja. Trebat će samo čaša kefira, kvasca, biljnog ulja, brašna, soli i šećera.

Reći ću vam kako da mesite testo od kvasca, koliko dugo da naraste, da dobijete odličan rezultat, bez obzira da li koristite suvi ili ceđeni kvasac. Srećno pečenje!

Ukupno vrijeme pripreme: 40 minuta / Prinos: 15-20 pljeskavica

Sastojci

kefir - 1 kašika.
suvi kvasac - 11 g
šećer - 1 kašika. l.
sol - 1 kašičica
rafinirano ulje - 100 ml
pšenično brašno - 3 kašike.

Kuvanje

Velike fotografije Male fotografije

Zagrevam kefir na 30-35 stepeni (1 kašika = 250 ml). Dodati šećer i so, dodati suvi kvasac, dobro izmešati da se dobro rasprši. Umjesto suhog, možete koristiti presovani kvasac - potrebno vam je 20 g.

Dodam 2 kašike brašna, obavezno prosijanog. Miješam pjenjačom. Ostavljam na toplom 10 minuta da se "probudi" kvasac. Ako koristite svježi presovani kvasac, ostavite tijesto da odstoji još malo, oko 20 minuta.

Zatim sipam biljno ulje - na sobnoj temperaturi, ako je potrebno, možete ga malo zagrijati na 30-35 stepeni.

Postepeno unosim preostalo brašno, prosijavajući ga kroz sito. Prvo promiješajte pjenjačom ili kašikom da biste se riješili grudvica.

Čim se doda sva norma brašna, rukama zamesim testo. Trebalo bi ispasti mekano, ne začepljeno, malo ljepljivo za ruke.

Posudu s tijestom pokrijem ručnikom i ostavim na toplom mjestu, bez propuha 30 minuta - za to vrijeme kvasac na kefiru će imati vremena da se podigne i poveća najmanje dva puta. Ako koristite ne suhi, već svježi kvasac, vrijeme dizanja treba povećati na 50-60 minuta.

To je sve - imamo odlično testo kvasca na kefiru za pite, veoma mekano i prijatno za rad.

Ostaje da se formiraju pite sa filom, pa ostavite da se dižu 20-30 minuta dok se rerna zagreva, namažite žumancem i pecite. Testo se peče brzo, oko 20 minuta na 180 stepeni. Dobar tek i uvijek odlično pečenje!

Napomenu. Bitan!

U receptu se koristi velika količina kvasca, koji će moći podići masno tijesto i učiniti ga poroznim. Količinu kvasca možete smanjiti na 5-7g ako koristite brzodjelujući ili previše aktivan kvasac (tj. već ste radili s njim i vjerojatno znate da lako i brzo diže svako tijesto od običnog kvasca do putera). Ako sumnjate, dodajte 2 žličice. (11 g) prema uputama u receptu.

Testo ne bi trebalo da ispadne isto kao i uobičajena pita. Biće debela i pahuljasta, masna na dodir, veoma, veoma mekana, potpuno nelepljiva za ruke. U početku će biti prisutan miris kvasca, ali pri pečenju treba ostati lagana aroma kvasca, blaga.

Postoji ogroman broj recepata za pravljenje pita. Najbrže i najukusnije su pite na kefiru u rerni ili u tavi. Slatko i slano, sa jabukama i bobičastim voćem, kupusom i pečurkama - vole ih deca i odrasli.

Mnogi ljudi pripremaju takvo tijesto za pite, kada morate dugo čekati dok se ne infundira, ono će narasti. Naš recept je mnogo jednostavniji: tijesto na kefiru za pite ne treba ostaviti 2 sata.

Kada se umesi, možete početi sa vajanjem. Dok se rerna prethodno zagreva, proizvodi će narasti i biti spremni za pečenje. Isti recept je pogodan za različita peciva: možete peći i pitu sa slanim nadjevom i slatke lepinje.

Različiti recepti na različite načine opisuju kako dobiti tijesto na kefiru za pite u pećnici. Kod nekih se savjetuje da se umijesi na sodu ili drugi prašak za pecivo, u drugima - da se napravi tijesto od kvasca.

Razlika u ukusu tijesta, koji se dobija upotrebom praška za pecivo ili kvasca. Bakterije kvasca stvaraju proces fermentacije, pa je tijesto lagano kiselo. Kuvano bez kvasca podseća na biskvit.

Kefirno tijesto za pite je jednostavno za pripremu. Set proizvoda je minimalan, a uvijek ga ima u hladnjaku. Vrijeme će biti utrošeno ne više od 15 minuta. Pite se peku 20-30 minuta, tako da će sve trajati ne više od sat vremena.

Pite pečene u rerni su bujne, mekane, lagane, pa se vrlo brzo pojedu. Prednost pita u rerni, za razliku od onih pečenih u tiganju, je manji sadržaj masti.

Kako kuhati pite na kefiru u pećnici?

Domaćice preferiraju pite kuhane u pećnici: ispada mnogo brže.

Testo sa kvascem

Sastojci:

kefir - 1 pakovanje 2,5% ili 3,2% masti;
kvasac - 1 vrećica;
jaja - 1 kom. (za podmazivanje);
brašno - 3 ili 4 kašike;
biljno ulje - 1/2 kašike;
sol i šećer po 1 kašičica;
punjenje.

Proizvodi moraju biti svježi, što garantuje kvalitet i ukus. Što je veći sadržaj masti u korišćenom fermentisanom mlečnom proizvodu, pečenje će biti zadovoljavajuće.

Kefir se mora zagrijati i pomiješati s biljnim uljem. Morate dodati šećer, sol i sve dobro promiješati. U brašno sipajte kvasac, promešajte, pa u njega ulijte pripremljenu smesu. Sve dobro izmešati i pripremiti fil. Ako pečete pite sa jabukama, onda ih je potrebno izrezati na komade i prekriti šećerom.

Ako treba da se peče sa džemom ili marmeladom, dodajte škrob ili brašno za gustoću. Nadjev je spreman, možete početi oblikovati pite. Raširite ih na podmazan pleh, sačekajte malo da narastu. Zatim premažite vrh sa umućenim jajima. Stavite lim u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite dok se ne skuva.

Testo bez kvasca

Tijesto za pite i pite može se pripremati bez kvasca. Ovaj recept je pogodan za one koji nisu prijatelji sa kvasnim testom.

Za kuvanje će vam trebati:

brašno - 3 kašike;
kefir - 1 kašika;
soda bikarbona - 1/3 kašičice;
biljno ulje - 3 supene kašike;
sol je na vrhu noža.

Sipajte kefir u činiju, dodajte sodu i promiješajte. Smjesa će početi pjeniti. Ostavite da odstoji oko 5 minuta, a zatim dodajte biljno ulje, sol i brašno. Zamijesite elastično tijesto i ostavite na toplom 15-20 minuta.

Zatim od nje treba otkinuti lopticu i uvaljati je u tortu. Stavite fil u sredinu torte i uštipnite pitu. Pite je potrebno rasporediti na lim podmazan biljnim uljem, peći na temperaturi od 200 stepeni 20 minuta.

Recept za pitu za lijene

Na kefiru možete skuhati veliku ukusnu pitu. Priprema se veoma brzo. Recept se može koristiti kada gosti već zvone na vratima, a zalihe namirnica u frižideru su minimalne.

Za pravljenje lijene pite trebat će vam:

kefir - 1 kašika;
džem - 1 kašika;
brašno - 2 kašike;
jaje - 1 kom. (možete i bez jaja);
šećer - 3 kašike. l.;
soda - ½ kašičice

Možete uzeti bilo koji džem - od trešnje, jabuke, ribizle. Dodajte sodu ugašenu sirćetom i ostavite 2-3 minute. Zatim dodajte kefir, šećer, jaje i sve izmiksajte.

Posljednji sastojak je brašno. Nakon toga, smjesu je potrebno ponovo dobro promiješati, staviti u podmazan ili pergamentom obložen kalup i peći na temperaturi od 180 stepeni dok ne porumeni.

Naša kuhinja je izdašna za pite. Domaće, ovo najpopularnije rusko pecivo je posebno omiljeno. Istina, ne žele se sve domaćice petljati s tijestom od kvasca, od kojeg se obično pripremaju ukusne i bujne pite. Ali kako vam se sviđa opcija brzih pita na kefiru sa zelenim lukom i jajetom? Lično mi se čini da su pite na kefiru, koje se odmah skuvaju, upravo ono što je mnogima od nas potrebno. Zato svakako probajte!

Misterija ukusnih i brzih pita krije se u testu na kefiru bez kvasca i najjednostavnijem nadjevu od zelenog luka sa jajetom.

Testo za kefir se priprema od navedenih sastojaka.

Topli kefir se sipa u činiju. Dodati sodu bikarbonu i dobro izmješati pjenjačom dok ne postanu mjehurići.

Sve je dobro promešano. Smjesa treba da stoji topla 15 minuta.

Brašno se prosijava u delikatnu mešavinu kefira u četiri faze.

Tako postupamo dok se tijesto ne pretvori u elastičnu kuglu.

Nakon treće čaše prelazimo na ručno gnječenje na stolu. Kao rezultat, imamo prilično nježnu, ali elastičnu lepinju od brzog tijesta na kefiru. Osjetite njegovu aromu! Po konzistenciji je mnogo mekši od knedle, ali nije tako ljepljiv kao verzija s kvascem. Prije upotrebe tijesto na kefiru, preporučuje se da se ohladi.

Za fil se koriste i sastojci sa liste.

Kuvana pileća jaja trljaju se na krupno rende ili seku nožem.

Jajima se dodaje seckani luk.

Nadjev se pomiješa i začini po ukusu solju.

Ohlađeno kefirno testo je podeljeno na četiri dela. Brašno ide na "spot".

Nakon toga, svaki dio se smota u snopove i isječe na minijaturne komade. Pržene pljeskavice sa zelenim lukom i jajima najbolje su ukusne kada su srednje veličine.

Kuglice se uvaljuju u kolače. Brašno ide na "spot". Na sredinu svake torte se položi po kašika fila bez tobogana.

Pljeskavice se formiraju čamcima na vrhu sa zarezima.

Šalju se u tavu zagrijanu na uljem, prstohvatom. Brzo porumeni, preokrenu i dovedu do spremnosti.

Vrijeme prženja brzih pita na kefiru u tavi ne prelazi 7 minuta na srednjoj vatri. Kolač se izvadi iz kalupa i malo ohladi. Nakon toga, sljedeća serija pita se šalje na prženje.

Ranozrele pite pečene na brzom testu na kefiru punjene jajima i zelenim lukom toliko su mekane i mekane da je nemoguće odoljeti. Tanko testo i zdrav fil - mmm, ukusno.

Da bi se pripremilo uspešno testo na kefiru za pitu, kuvar ne mora dugo da stoji u kuhinji. Danas postoji mnogo jednostavnih i vrlo razumljivih recepata za podlogu za pečenje. Najbolji od njih odabrani su u našem materijalu.

Sastojci: 2 žlice. biljnog ulja, 970 g visokokvalitetnog prethodno prosejanog brašna, kokošje jaje, standardno pakovanje živog kvasca, 2 tsp. granulirani šećer, pola čaše kefira, 0,5 tsp. kuhinjska so.

Kvasac se rukama izmrviti u mali, ali dubok tanjir i preliti sa malom količinom tople vode. Ispod filma masa će "narasti" dva puta.
Zatim se u tijesto ulije jaje, topli kefir, sipaju se preostali suvi sastojci, osim brašna. Ulje se dodaje poslednje u smesu.
Ostaje sipati brašno u buduće tijesto u minimalnim porcijama i mijesiti ga.
Kada se masa prestane lijepiti za prste, izlaže se u nauljenu posudu i prekriva filmom.

Na toplom mestu testo će se dizati oko 70 minuta.

Recept bez jaja

Sastojci: fasetirana čaša kefira, 0,5 tsp. sode bikarbone, 320 g visokokvalitetnog bijelog brašna, 1 žlica. rafinisanog ulja, 1 kašičica. kuhinjska so.

U dublju posudu prvo se sipa brašno. Preporučljivo je prvo par puta procijediti kroz fino sito.
Tamo se šalje i ne hladan kefir, soda bikarbona.
U procesu gnječenja u masu se ulije ulje, doda se kuhinjska sol.

Bitno je da testo ne "zakucate" brašnom. Možda ćete čak morati smanjiti količinu rasute komponente. Testo se koristi odmah nakon mesenja.

Bez kvasca

Sastojci: fasetirana čaša srednje masnog kefira (možete - malo kiselog), po 0,5 kašičice. krupna so i soda bikarbona, 1,5-2 čaše visokokvalitetnog brašna.

Prije svega, kefir se šalje u posudu. Fermentisani mlečni proizvod ne treba da bude hladan. Za miješanje svih sastojaka najbolje je koristiti staklene posude.
Soda bikarbona se sipa u ne hladan kefir. Komponente je potrebno lagano promiješati lopaticom i ostaviti ih na miru 6-7 minuta. Za to vrijeme, fermentirani mliječni proizvod će se početi zgušnjavati, mali mjehurići će ići na njegovu površinu. Ovisno o kvaliteti sastojaka, to može potrajati malo duže.
U pripremljeni kefir odmah se dodaju brašno i sol. Preporučljivo je prvo procijediti proizvode kroz najfinije sito. Ovo će obogatiti brašno kiseonikom.
Tijesto se mijesi širokom lopaticom, jer je jako ljepljivo. Raditi to ručno je jednostavno nezgodno.
Zatim se posuda sa izmiješanom masom prekrije prozirnom folijom i ostavi 35-45 minuta. Tijesto će stajati na sobnoj temperaturi.

Od dobivene baze možete kuhati ne samo bilo koju pitu, već čak i domaću pizzu.

Univerzalni recept sa pavlakom

Sastojci: 6 pilećih jaja (velikih), standardno pakovanje masnog putera, 3 čaše visokokvalitetnog brašna, 0,5 šolje masne pavlake, granulirani šećer i svježi kefir, 0,25 tsp. sode bikarbone, prstohvat vanilin šećera, 1 kašičica. svježe iscijeđenog limunovog soka.

Maslac se mora držati na sobnoj temperaturi. Kada proizvod dobro omekša, umuti se posebnom mlaznicom blendera. Postepeno se u masu uvode kokošja jaja.
Nadalje, navedenim proizvodima dodaju se svježi kefir i gusta pavlaka. Ova komponenta je pogodna i za domaće i za masne proizvode.
Posebno, soda bikarbona se gasi limunovim sokom. Čim smjesa proključa, može se odmah dodati u bazu za budući test.
Dodaju se dvije vrste šećera. Sastav vanilije treba koristiti samo ako planirate kuhati slatku pitu.
Na kraju se u masu prosijava brašno. To morate učiniti u malim porcijama.

Nakon temeljitog miješanja svih sastojaka, odmah možete oblikovati pitu sa bilo kojim nadjevom.

Brzo tijesto za pite na kefiru

Sastojci: 3 velika kokošja jaja, 3,5-4 standardne šolje visokokvalitetnog brašna, pola litra nemasnog kefira, 0,25 kašičice. soda bikarbona, sol po ukusu.

Vazdušno pecivo

Sastojci: standardna čaša nemasnog kefira, vrećica (11 g) "instant" kvasca, ½ šolje biljnog ulja, 12 g kuhinjske soli, 25 g granuliranog šećera, 3 pune čaše visokokvalitetnog brašna.

Pšenično brašno se prosijava u široku posudu. Ovdje dolazi brzi kvasac.
U posebnoj posudi ulje se pomiješa sa kefirom. Može biti svjež ili sa istekom roka trajanja. Glavna stvar je da fermentirani mliječni proizvod više nema jasan miris fermentacije. Kefir se uvijek uzima topao, jer vam omogućava da bolje aktivirate "instant" kvasac.
Preostali suvi sastojci se sipaju u tečnu smesu. Zrna treba da se rastvore u kefiru sa uljem.
Masu se sjedini sa brašnom.
Odmah u posudi, komponente se prvo miješaju kašikom, a zatim rukama.
Od tijesta (kada se prestane lijepiti za prste) formira se uredna lepinja koja se prekrije ručnikom i skloni od promaje.