Kako napraviti kisele paprike. Super recepti: Jalapeno, Bell, Dungan i bugarske kisele paprike za zimnicu

Obje opcije za grickalice su nepretenciozne u pripremi i imaju vrlo svijetao i nezaboravan okus. Kisele paprike na italijanski način se prave od pečenih paprika i delimično marinirane sopstveni sok. Okus ove opcije grickalice bazira se na kombinaciji "dimljenih" nota pečene paprike, začinskog bilja, belog luka i maslinovo ulje. Takav zalogaj se može poslužiti za stolom za nekoliko sati. Paprika ispada mirisna, sočna, nježna i nevjerovatno ukusna.

Druga verzija grickalice - hrskave kisele paprike - ima sličan, na prvi pogled, set komponenti. Tu su i neki začini i beli luk, i začini, koji jelu daju aromu i pikantnost, ali se proces kuhanja bitno razlikuje i daje potpuno drugačiji rezultat. Biber ostaje blago hrskav i ima ljutkastog ukusa sa ljutim biberom u zrnu.

Svaka opcija je dobra na svoj način. Probajte i odaberite koji vam se najviše sviđa!

Pripremite sastojke prema listi.

Počnimo sa kuvanjem kisele italijanske paprike. Paprike dobro operite i stavite na lim za pečenje u jednom sloju.

Papriku na nekoliko mesta probušite viljuškom, stavite u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni i pecite 30 minuta, dok se ne pojave crne mrlje. Nakon 15 minuta okrenite papriku da se ravnomjerno prži.

Pečenu papriku stavite u kesicu, dobro zatvorite i ostavite još 15 minuta - tako da se paprika lako oguli.

Paprike oguliti i iseći na trakice, a sav sok koji iscuri ocediti i sačuvati za marinadu.

Sitno nasjeckajte bosiljak i svježe začinsko bilje po ukusu, bijeli luk narežite na ploške. U komadiće paprike dodajte beli luk i začinsko bilje.

Za marinadu: do ubrani sok pečene paprike, dodati 1-2 kašike. vinsko sirće i 3-4 kašike. maslinovo ulje.

Paprike prelijte pripremljenom marinadom. Dodajte mljeveni crni biber i sol po ukusu.

Sve dobro izmiješajte i potpuno ohladite. Zatim dobro poklopite i stavite u frižider na 5-6 sati, a još bolje - preko noći.

kisele paprike brza hrana Italijanski spreman!

Priznajem, ova opcija mi je omiljena. U njemu je ukusna i sama kisela paprika, kao i mirisna marinada koja je ukusna i samo natopljena komadom hleba. U mojoj porodici, ovo predjelo se rijetko dozvoljava kuhati. začinjeno bosiljkom, sok od limuna umjesto sirćeta, dopunjenog komadićima brynze ili feta sira - takve "nemarinirane" paprike već imaju nevjerovatno dobar okus. A ako ga ipak pustite da insistira - jednostavno je nemoguće otrgnuti se od njega!

Sada pripremimo drugu verziju zalogaja - Hrskave kisele instant paprike. Ovaj način pripreme grickalica je malo duži, jer se paprika mora marinirati jedan dan.

Za pripremu zalogaja, paprici uklonite sjemenke i narežite na četvrtine ili trakice. Male trakice bibera će se malo brže marinirati.

Luk narezan na pola prstena. I beli luk - kriške. Takođe sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje. I po želji dodati 1/3 ili polovinu seckane ljute paprike.

Za pripremu marinade: izmjerite vodu u šerpu, dodajte list lave, karanfilić, šećer, sol i ulijte suncokretovo ulje.

Prokuhajte marinadu, kušajte i dodajte još soli i šećera po želji. Isključite vatru i ulijte sirće.

Spojite pripremljene komponente. Paprike i povrće prelijte vrućom marinadom i dobro promiješajte.

Pokrijte posudu i stavite lagani pritisak. Ostavite marinadu da se potpuno ohladi, a zatim stavite u frižider. Za jedan dan predjelo će biti spremno za degustaciju.

Kisele paprike spremne! Prijatno!

Ova ukusna priprema slatke paprike je jednostavna i brzi recept Zasigurno će se svidjeti ljubiteljima ljutih hladnih predjela. Komadići sočnih raznobojnih paprika u ljutom i mirisna marinada blago su hrskave, savršeno zadržavaju oblik i sočnost boje. Takvo jelo je sasvim samodovoljno (na primjer, s kruhom), iako se savršeno uklapa i kao dodatak mesu i žitaricama.

Ovaj recept za kisele slatke paprike za zimu ne uključuje naknadnu sterilizaciju, dok se tegle izvanredno čuvaju čak iu gradskom stanu (u ormaru ili tamnom mjestu). Od specificirana količina korišćeni sastojci su tačno 3 litre berba povrća- Imam 6 tegli od po 500 mililitara.

Sastojci:

(3 kilograma) (1 litar) (300 grama) (200 mililitara) (130 mililitara) (2 supene kašike) (10 komada) (3 komada)

Kuvanje korak po korak sa fotografijama:

Prvi korak je priprema posuđa za praznine - staklenke i poklopce. Sterilizujem tegle mikrovalna pecnica, i prokuvam nove poklopce na šporetu (dovoljno je 5 minuta posle ključanja). AT ovaj slučaj koriste se staklene tegle zapremine 500 mililitara: operite ih rastvor sode, isperite i sipajte u svaki oko 100 mililitara hladnom vodom. Kuhamo u mikrotalasnoj pećnici na najvećoj snazi tri komada po 9-10 minuta svaku šaržu. Nakon toga, pozabavimo se povrćem: za ovaj recept preporučljivo je uzeti Paprika različite boje. Štoviše, što su zidovi voća deblji, to će gotova grickalica biti ukusnija i sočnija. Moja paprika, osušite i narežite na prilično velike komade proizvoljnog oblika. Izrežemo stabljike, sjemenke i svijetle mrlje. Tako pripremamo 3 kilograma paprike (imam kilogram svake boje) - težina je naznačena u već sjeckanom obliku. Ako imate manje povrća, koristite koliko god možete.

Vrijeme je da počnete s mariniranjem za buduću berbu povrća za zimu. Da biste to učinili, sipajte 1 litar vode, 130 mililitara, u posudu odgovarajuće zapremine (ja imam četiri litre). stonog sirćeta i 200 mililitara biljnog ulja bez mirisa. Zatim stavljamo 300 grama običnog granulirani šećer, 2 supene kašike sa malim toboganom kuhinjska so(ne jodirano!), dodajte 3 lista lovora i 10 komada graška aleva paprika. Po želji možete lako začiniti marinadu svojim omiljenim začinima - na primjer, karanfilićem ili korijanderom.

U kipuću marinadu stavite par komada slatke paprike. 3 kilograma ne stane odmah, pa sam zbog pogodnosti skuhala papriku u 3 doze.

Posude držimo na srednjoj vatri i čekamo da marinada ponovo proključa. Čim vidite snažno ključanje, smanjite vatru na srednju i dinstajte povrće oko 3-4 minuta. U zavisnosti od željene mekoće paprike, vreme kuvanja može značajno da varira. Na primjer, nakon 4 minute umjerenog ključanja komadići će samo malo omekšati, a većina hrskanja će ostati. Ako kuhate biber 5-6 minuta, gotova grickalica će ispasti mekana, a još duže termičku obradu povrće će dovesti do njihovog potpunog omekšavanja, pa čak i gubitka oblika.

Napunjene tegle odmah pokrijte sterilnim poklopcima. 1 kilogram seckanog svježi biber nakon kuvanja se stavlja u dva tegle od pola litra. Drugu i sljedeću seriju povrća šaljemo u kipuću marinadu, kuhamo, zatim ih na sličan način stavljamo u staklenke i pokrivamo poklopcima.

Kada su sve paprike u teglama, marinadu dovedite do aktivnog ključanja i prelijte njome praznine. Važno je sipati na sam rub, kako bi tada višak zraka koji se krije između kriški paprike zauzeo ovo mjesto odozgo.

O kakvom sočnom i ukusno povrće najčešće razmišljamo kada želimo da skuvamo salatu? Ali zar ne počinjemo razmišljati o tome, planirajući pripreme za zimu odmah nakon toga, ali na razne načine? Prilično sam siguran da bi većina nas odmah pomislila na paprike. Koliko ukusna jela možete kuhati s njim, ali ništa manje načini za pripremu paprike za zimu. Najbolji recepti možete dugo skupljati od rodbine, prijatelja, poznanika i interneta, ali ja ću napraviti svoju malu kolekciju recepata za vas. Oni koji su za mene najbolji i najukusniji recepti.

Bugarski biber za zimnicu danas ćemo konzervirati na nekoliko provjerenih i vrlo ukusnih načina.

Kisela paprika za zimu - korak po korak recept za berbu

Ljudi imaju različite ukuse, ali siguran sam da će se mnogi od vas složiti sa mnom da je kiseljenje jedno od ukusne vrste konzerviranje povrća. Marinade su obično tako mirisne i slane, sa blagom kiselošću i začinima, bijelim lukom, začinskim biljem. Pravi džem. Pa, ja imam slabu tačku na njih. Iz tog razloga najčešće kiselim paprike za zimu.

Ako još niste probali kisele paprike, propuštate. I iako je ostalo kiselo povrće mnogo češće na policama prodavnica, niko nas neće sprečiti da sami napravimo ovo neverovatno jelo i grickalicu.

Za kisele paprike trebaće vam:

slatka paprika - 3 kg,
sirće 9% - 1 čaša,
šećer - 0,5 šolje,
sol - 2 supene kašike,
beli luk - 1 glavica,
Lovorov list- 8-10 listova,
svježi peršun - velika veza,
biber u zrnu - 1 kašičica,
karanfilić - 6-8 kom.

Za kiseljenje su najprikladnije mesnate crvene i žute paprike. Paprike pretankih zidova neće biti tako ukusne. Voće se može uzimati u bilo kojoj veličini, jer ih je ipak najpogodnije rezati za pakovanje u tegle. Tako će kapacitet svake tegle kiselih paprika biti maksimalan.

kuhanje:

1. Operite papriku. Uklonite peteljku i izrežite jezgro sa sjemenkama. To će biti lakše učiniti ako papriku prepolovite po dužini.

2. Paprike narežite na široke trake. Svaka polovina se može iseći na 2 ili 3 dela, u zavisnosti od toga koliko je paprika velika.

3. Sipajte 600 ml vode u veliku šerpu. Sipajte čašu sirćeta i biljnog ulja, dodajte sav šećer i sol odjednom. Uključite šporet i pustite da buduća marinada proključa.

4. Stavite komadiće bibera u kipuću marinadu, sačekajte da tečnost ponovo proključa i dinstajte povrće 10 minuta pod poklopcem uz stalno mešanje.

Paprika treba da malo omekša, ali ne i potpuno prokuhana. Kisele paprike su veoma dobre kada su malo hrskave.

5. Pripremite tegle za konzerviranje. Prikladne su limenke od 1 ili 0,5 litara.

Bolje ih je unaprijed sterilizirati. Da biste to učinili, možete ih zagrijati u pećnici, prokuhati u loncu s vodom, držati na pari ili staviti u mikrovalnu pećnicu s vodom i pustiti da proključa.

Da bi bugarski biber bio mirisan i blago začinjen za zimu, stavljamo naše "začine" na dno steriliziranih tegli. U svaki stavite 3-4 čena belog luka, svaki isečenog na pola, 1-2 grančice peršuna, 2 lista lovora, 5 zrna bibera i 1-2 režnja.

6. Sada vruće, tek prokuvane, stavite papriku u tegle. Neka bude što steže i ne plašite se zgnječiti ili saviti komadiće paprike. Kada su sve paprike poslagane, sipajte marinadu od tiganja do ruba tegle. U njemu će paprika nastaviti da se marinira.

7. Zavrnite poklopce tegli ili ih zarolajte pisaćom mašinom. Okrenite tegle na poklopac i umotajte ih u debeli peškir dok se potpuno ne ohlade.

Za nekoliko mjeseci takve će paprike postati nevjerovatno ukusne i savršeno će upotpuniti vašu zimsku prehranu povrćem. Izaći će iz toga odličan prilog ili čak predjelo za praznični sto.

Najbolje ga je čuvati hladno mesto, kao što je podrum ili frižider.

Bugarski biber za zimu u mednom punjenju - recept sa fotografijom

Bugarski biber za zimu s medom je vrlo jednostavan, ali u isto vrijeme ukusan recept. Paprike su slatke, hrskave sa kiselošću. Vrlo neobično jer će med dati svoje jedinstven ukus. Po mom mišljenju, med se odlično slaže sa paprikom, istovremeno upotpunjuje svoju slatkoću i odlično stoji. U takvoj marinadi nema začina jarkog okusa, što medu daje priliku da otkrije svoj okus i okus bibera. Za razne zimske praznine, recept je vrlo prikladan.

Za konzerviranje najčešće preporučujem uzimanje tegli koje nisu prevelike, pogotovo ako vam porodica nije prevelika i otvorena tegla sa biberom će morati dugo da stoji u frižideru. Zašto još jednom riskirati svoje zdravlje, a proizvodi su šteta. Slažete se, ako želite više, uvijek možete otvoriti dvije male tegle. Ali nemoguće je sačuvati veliku leđa.

Osim toga, kada nešto kuhate prvi put, napravite male količine za eksperiment. Na kraju krajeva, ono što se jednom sviđa možda neće biti po ukusu drugog.

Nakon što sam isprobala ovaj recept na sebi, pokušala sam napraviti nekoliko tegli bibera i meda.

Za kuvanje će vam trebati:

paprika - 1 kg,
med - 4 supene kašike,
sirće 9% - 4 supene kašike,
biljno ulje- 3 kašičice,
sol - 2 kašičice,
crni biber u zrnu - 1 kašičica,
sjemenke korijandera - 1 kašičica.

kuhanje:

1. Operite slatku papriku i isecite je na dva dela. Uklonite jezgro zajedno sa stabljikom. Isperite preostale sjemenke.

2. Papriku narežite na manje komade. Svaku polovinu prerežite po dužini na 2 ili 3 dijela. Ako je paprika jako debela, kao u mom slučaju, može biti i 4. Glavno je napraviti takve komade da će kasnije biti zgodne za jelo.

3. Komade paprike dobro spakovati u čiste, sterilisane tegle. U potpunosti ih napunite biberom. Probajte da ne zatvarate tegle koje nisu pune, jer se neće dugo držati veliki broj zrak. Preostale paprike je bolje pripremiti na drugačiji način, na primjer, napraviti svježu salatu od njih.

4. Sada prokuhajte kotlić i prelijte paprike u teglama kipućom vodom. Napunite staklenke do samog ruba, pokrijte ih sterilisanim poklopcima i ostavite u ovom obliku 10 minuta.

5. Sada je vrijeme da pripremite marinadu. Uzmite malu šerpu ili kutlaču. Na dno sipajte med, u njega stavite so, biber u zrnu i semenke korijandera. Napominjemo da se šećer ne stavlja, već ga zamjenjuje med.

6. Odvod vruća voda iz tegli paprika direktno u ovaj lonac, od ove čorbe ćemo pripremiti marinadu.

7. Prokuhajte marinadu i ponovo prelijte paprike u teglicama.

8. Zatim zašrafite poklopce što je moguće čvršće. Provjerite cure li. Zatim okrenite tegle i umotajte ih u toplo ćebe ili peškir. U ovom obliku, banke se moraju ohladiti prije nego što se mogu čuvati.

Ovo veoma nježno i začinjeno marinirano predjelo sigurno će vas oduševiti duge zimske večeri, ljetni ukus. Uživajte i počastite svoju porodicu.

Kisele paprike u ulju na kavkaski način

A evo još jednog originalni recept. Znate da ponekad začini i načini kuhanja mogu potpuno promijeniti ukus jela. Ovo je jedan od tih slučajeva. Biber ispada tako mirisan i ukusan da ga ne možete vući za uši.

Recept nije nimalo kompliciran, a dodavanje velike količine začinskog bilja i bijelog luka čini bugarsku papriku samo ukusnijom za zimu.

Bugarski biber u paradajz sosu

Ako tražimo sve vrste ukusne opcije pripreme za zimnicu od paprike, greh je ne setiti se kako su divno spojeni ukusi paprike i paradajza. Svima omiljeni lečo je upravo iz ove kategorije. Ali, ako želite da kuvate ne lečo, u koji se često dodaje mnogo drugog povrća, već samo slatke paprike sok od paradajza Pa, ovaj recept je taman.

AT paradajz sos zatvorićemo velikih komada paprike, koje će biti naša ljuta zimska užina.

Za pripremu paprike u paradajzu trebat će vam:

paprika - 5 kg,
sok od paradajza neslan - 3 litre,
biljno ulje - 1 šolja,
sol - 2 supene kašike,
šećer - 0,5 šolje,
sirće 9% - 6 kašika,
začini po ukusu (biber u zrnu i aleva paprika, lovorov list, karanfilić, beli luk).

kuhanje:

1. Operite papriku hladnom vodom i uklonite sjemenke i rep. Zatim narežite na velike komade. Pola ili četvrtina paprike, ovisno o veličini povrća.

2. Sipajte sok od paradajza u veliku šerpu. Odaberite jelo u koje će na kraju stati sve paprike.

U sok od paradajza dodajte šećer, so, začine i sirće. Ovo će biti naše marinada od paradajza. Sok možete uzeti u prodavnici, a možete ga i sami skuvati od svježeg paradajza.

3. Kada sok od paradajza provri, dodajte mu biljno ulje, a zatim stavite sve paprike. Dobro promešajte i kuvajte, mešajući, 15 minuta.

4. Ljutu, sveže kuvanu papriku u soku od paradajza, vrlo čvrsto prebaciti u prethodno sterilisane tegle. Napunite sokom do samog ruba i zavrnite poklopce. Poklopci takođe moraju biti sterilni.

Nakon toga okrenite tegle i pazite da poklopci ne cure. U ovom položaju naopačke stavite tegle na sto i zamotajte ih frotirnim peškirom. Pustite ih da se ohlade, nakon čega možete izvaditi papriku za zimu i čuvati na hladnom mjestu.

Biće spreman za nekoliko sedmica. Prijatno!

Pečene paprike za zimnicu

Možda mislite da još nismo pokušali da uradimo sa biberom da bismo je ukusno sačuvali. Pa, na primjer, još ga nismo spržili. I moram vam reći, ovo je veliki propust, jer pržene paprike za zimu samo treba zatvoriti barem jednu teglu za ukusnu sortu.

Znate da se pri prženju ukus paprike malo menja, a mi ćemo pokušati da je sačuvamo za zimu. I vjerujte nam, uspjet ćemo, jer je recept izuzetno jednostavan za pripremu. Čak, vjerovatno lakše od standardnog kiseljenja.

Moja majka je jednom rekla da je ovo recept za lijene. Ali za nas će to značiti da ne moramo da ulažemo dodatne napore i kvalitet ukusna priprema neće biti gore.

trebat će vam:

slatka paprika bilo koje boje (po mogućnosti ne velika) - 2,5 kg,
beli luk - 1 glavica,
ljuta paprika - 1 mala mahuna,
sirće 9% - 0,3 šolje,
šećer - 1 čaša,
sol - 1 supena kašika sa toboganom,
biljno ulje za prženje.

kuhanje:

1. Mladu malu papriku operite. Nije potrebno čistiti, jer ćemo je pržiti i konzervirati u potpunosti. Kažu da je to tajna njegovog jedinstvenog ukusa.

2. U tiganj sipajte ulje i pržite paprike dok ne budu zlatno-smeđa. Ne zaboravite ih okrenuti da porumene sa svih strana. Inače, ulje će jako prskati i pucati, pa ga pokrijte poklopcem ili posebnim zaslonom od prskanja ulja.

3. Sterilizirajte tegle sa poklopcima. Pržene paprike slažite u pripremljenu teglu u slojevima, naizmenično sa sitno seckanim belim lukom.

Sloj bibera, sloj belog luka, sloj bibera i tako dalje.

4. Sipajte so i šećer direktno u teglu. Imam jednu veliku teglu od tri litre. Ako konzervirate u više tegli, tada podijelite količinu soli i šećera (i kasnije sirćeta) brojem tegli koje ste napunili biberom.

5. Sada prokuhajte kotlić ili lonac vode. Teglu napunite kipućom vodom do dvije trećine, u vodu sipajte sirće, a zatim dodajte do samog vrha.

Sol, šećer i sirće se pomiješaju u tegli i ravnomjerno rasporede po svim paprikama. Pogotovo nakon nekog vremena, dok će banka biti pohranjena do zime. Ne brinite o tome, to je dokazana metoda.

6. Sada teglu treba okrenuti i umotati u toplo na standardni način da se polako hladi.

Tako je naš jednostavan način kuhanja prženih paprika za zimu spreman. Probajte i uživajte hladna zima.

Bugarski biber punjen kupusom za zimu - video recept

Za ovaj recept trebat ćete kuhati klasična marinada, a paprike ostaviti cele kako bi se u svaku stavio fil od sitno iseckanog kupusa i šargarepe. Ovdje samo trebate sve dobro izračunati, jer uzimajući velike paprike i posude morat ćete potražiti odgovarajuću.

Ali vjerujem da ćete i vi, kao i ja, uspjeti. Vidi detaljan recept i eksperimentirajte u svojoj kuhinji.

bugarski biber - svestrano povrće, koji ne samo da se koristi za pripremu svih vrsta preparata u kombinaciji sa drugim povrćem, već se pokazao i kao samostalan proizvod, koji čini veoma ukusan i zdrave grickalice. Jedan od najpopularnijih načina za očuvanje paprike je kiseljenje. Predstavljamo vam pet brzih i jednostavni recepti, koji će vam pomoći da pripremite ukusne kisele paprike za svaki ukus.

Kisele paprike sa medom "Ljetno čudo"

Sorte paprike sa gustim mesnatim zidovima najprikladnije su za ovaj recept. Ako uzmete voće različitih boja, predjelo će ispasti ne samo ukusno, već i vrlo lijepo.

Za pripremu marinade za 5 kg paprike sa sjemenkama potrebno nam je:

voda - 1,4 litara;
sirćetna kiselina (6%) - 0,4 l.;
šećer - 200 gr.;
biljno ulje - 200 gr.;
med - 50 gr.;
sol - 40 gr.

Kuvanje

Seckane oljuštene paprike velike kriške. U većoj posudi pomiješajte sve ostale sastojke, pričekajte da proključa i dodajte komadiće bibera u marinadu. Nakon 5 minuta izvadite papriku šupljikavom kašikom i stavite je u prethodno pripremljene tegle, dodajte preostali salamuri, začepite poklopcima i dobro zamotajte. Nakon što se tegle ohlade, grickalica se može čuvati u podrumu i na sobnoj temperaturi.

Kisele paprike sa jabukama

Originalna kombinacija sočnih mesnatih kriški paprike sa pikantnom kiselošću jabuke i ljuti cimet ljubiteljima laganih slatkih i kiselih zalogaja sigurno će se svidjeti.

Za 5 litara gotov proizvod trebat će vam:

4 kg paprike oljuštene od sjemenki;
1 kg zrelih jabuka bilo koje sorte;
30 gr. cimet u prahu (10 gr. za marinadu i 20 p. dodati povrću);
1 litar vode;
40 gr. Sahara;
20 gr. sol;
200 gr. prirodnog jabukovog sirćeta.

Kuvanje

Oguljenu papriku isecite na 2 dela, polovice potopite u kipuću vodu na 2 minuta, a zatim ohladite. Jabuke narežite na četvrtine, uklonite sjemenke, također prokuvajte u kipućoj vodi par minuta, ohladite. Polovice paprike i kriške jabuke u slojevima stavite u prethodno pripremljene tegle, lagano posipajući sloj jabuka cimetom u prahu.

Prokuhajte vodu, dodajte joj so i šećer, prelijte Jabukovo sirće. Tegle sa paprikama napunite marinadom, lagano poklopite poklopcima i kuhajte u vodenom kupatilu 20 minuta, zatim začepite i ostavite naopačke dok se ne ohladi.

Na temu: šta se još može pripremiti od slatke paprike za zimu? Samo praznine u vašoj knjizi recepata!

Pržene paprike u marinadi za zimnicu (recept za sporo kuhanje)

Ukusne i mirisne kriške pečena paprika može se koristiti kao samostalna grickalica ili kao prilog jelima od mesa.

Za pripremu litarske tegle paprike potrebno je uzeti:

10 malih paprika;
3 čena belog luka;
40 gr. Sahara;
20 gr. sol;
čaša (50 gr.) 9% sirćetne kiseline;
čaša (50 gr.) suncokretovog ulja.

Kuvanje

Paprike oguliti, cele staviti u spori šporet, zaliti sa uljem i kuvati u režimu prženja oko 10 minuta, da plodovi dobro porumene sa svake strane. Beli luk sameljite presom ili blenderom, pomešajte sa sirćetom, šećerom i solju.

Ljute papričice stavite što čvršće u teglu, dodajte sirće i marinadu od belog luka, prelijte preostalo ulje u multivarku. Zatvorite teglu i ostavite na toplom dok se ne ohladi. Grickalice čuvajte u frižideru.

Paprike u marinadi od paradajza

Klasična kombinacija paradajza i paprike svima je poznata od ranog djetinjstva. kiselo - slatkog ukusa jabuke i oštrina bijelog luka daje ovaj recept posebna originalnost.

Slatke crvene paprike su najbolje za pravljenje predjela.

Za 1 kg. voće koje će vam trebati:

0,8 kg jakog sočnog paradajza;
0,5 kg zelenih jabuka kiselih sorti;
0,5 kg crnog luka;
glavica belog luka;
0,2 l suncokretovog ulja;
40 gr. sol;
100 gr. Sahara;
50 ml sirćetne kiseline.

Kuvanje

Paradajz i jabuke nasjeckajte dovoljno krupno i propasirajte kroz blender ili mlin za meso zajedno sa režnjevima bijelog luka. Luk nasjeckajte što je tanje moguće. U dobijeni sos premešajte luk, posolite, dodajte puter i šećer, sve promešajte.

Stavite posudu sa sosom na vatru, sačekajte prve znake ključanja i od tog trenutka kuvajte oko pola sata. U međuvremenu ogulite paprike i isecite ih na pola ili četvrtine. Papriku sipajte u marinadu i prokuhajte oko 15 minuta, dodajte sirćetna kiselina i sklonite sa šporeta. Dobijenu grickalicu sipajte u pripremljene tegle i začepite.

Dug rok trajanja klasične kisele paprike

Najjednostavniji i popularan recept praznine od paprike. Ovako pripremljene paprike dobro podnose skladištenje u stanu, banke ne eksplodiraju i ne zamagljuju se.

Za pripremu marinade za 3 litarske tegle bi trebalo:

1,5 l. voda;
250 gr. Sahara;
0,2 l. Sirće;
50 gr. sol;
glavica belog luka;
100 ml suncokretovog ulja.

Zrele raznobojne plodove paprike oguliti od sjemenki i nasjeckati na trakice, bijeli luk oljuštiti i rastaviti na kriške.

Za marinadu otopite sol i šećer u kipućoj vodi, dodajte sirćetnu kiselinu i ulje. U marinadu stavite kriške paprike i kuhajte tačno 7 minuta. Ready Pepperčvrsto staviti sterilne tegle, u svaki dodajte dva cijela češnja bijelog luka i prelijte marinadom. Zarolajte tegle i ostavite da se ohlade na toplom mestu.

Kada ljeto dođe na vrhuncu, vrijeme je za zimnicu, a čuvanje paprike je ključan trenutak za sve koji vole kisele paprike, slatke kisele paprike, slane paprike, kisele paprike i druge gotove paprike. I ne samo iz bugarskog. Ukiseljene ljute papričice, ljute papričice iz konzerve - odlično samostalna užina, kao i sastojak raznih salata. Zato su konzerviranje paprike i recepti za pripremu paprike za zimu toliko popularni.

Paprike iz konzerve mogu biti kisele paprike, kisele ljute papričice, ljute paprike kisela, marinirana čili paprika, paprika iz konzerve, slatka paprika iz konzerve, marinirana paprika. Mnogo je ljubitelja kušanja kiselih paprika zimi, recept za kisele paprike vam omogućava da ovo skuvate slana užina. Posebno je popularno konzerviranje slatkih paprika. Danas malo ljudi zna kako ukusno kiseliti papriku, a uzalud, jer će vam kiseljenje paprika i kiselih paprika za zimu biti od velike koristi u hladnoj sezoni. Najčešće se dešava konzerviranje paprika, rjeđe konzerviranje ljutih paprika, jer ljuta grickalica, kako kažu, za amatera. Ponovo se može izvršiti konzerviranje slatke ili paprike Različiti putevi. Jedna od najukusnijih, ukiseljenih paprika, priprema se na sljedeći način: paprika se malo prokuha, zatim se prelije marinadom sa začinima i umota. Sterilizacija staklenki i uvijanje paprike obavljaju se prema uobičajenim pravilima. Ovako se spremaju slatke paprike za zimnicu.

Ali ne možete kuhati samo slatke paprike za zimu, ljute paprike za zimu možete pripremiti i za budućnost. Ljuta paprika za zimu, u principu, priprema se po istim pravilima kao i paprika. Konzerviranje u oba slučaja nastaje zbog marinade. Dakle, recepti paprike iz konzerve slični, ali će njihov ukus biti drugačiji. Bugarski biber je sladak, preparati od gorke paprike biće ljuti. Ne manje od zanimljiv proces sa vrlo ukusan rezultat, ovo je soljenje gorke paprike. Soljenje ljutih papričica je jednostavna stvar, ali zahtijeva određeno znanje, pa se u sezoni paprika vojska domaćica počinje zanimati kako kiseliti paprike, kako kiseliti ljute paprike, kako soliti paprike. Najviše se sole paprike ili paprike jednostavno prazno za zimnicu paprike ili berbe ljute paprike.

U isto vrijeme, kako kažu, ne samo paprika, jer su prazne paprike za zimu prilično raznolike i to nisu samo paprike. Za zimu možete skuhati kisele krastavce sa paprikom, salatu od bibera za zimnicu, paprike i paradajz za zimu. Ako volite paprike, salata za zimu od takvih paprika je odličan način da ih nabavite. Osim toga, možete pripremiti punjene paprike za zimu. Na primjer, pravljenjem smrznutih punjenih paprika. Kako zamrznuti paprike, recepti za paprike za zimu, recepti za konzerviranje paprike, biber slatko konzerviranje, recepti za papriku za zimnicu, odgovori na ova i mnoga druga pitanja - pogledajte na našoj web stranici, sigurno ćete pronaći.