Kako skuvati paprikaš od krompira sa svinjetinom. Kako skuvati ukusan svinjski gulaš sa krompirom

Za ručak i večeru kuvamo brzo, veoma ukusno.

Drugo jelo Svinjski gulaš sa krompirom paradajz sos.

Jednostavan recept za kuvanje.

Za pripremu svinjskog ragua sa krompirom trebaće vam:

Svinjetina - 1,5 kg.
- Krompir - 5 većih komada.
- Šargarepa - 2 velike.
- Luk - 3 komada.
- Crvena, zelena ili žuta paprika - 2-3 komada.
- Paradajz - 2-3 komada.
- Beli luk - 4-5 čena.
- Paradajz pasta - 2-3 kašike.
- Šećer - 2-3 kašičice
- Crni biber, crvena paprika, so - po ukusu.
- Crni biber u zrnu - oko 5 graška.
- Lovorov list - 2-3 komada.

Recept za korak-po-korak kuhanje svinjskog paprikaša s krompirom u paradajz sosu sa fotografijom:

Meso narezati na komade srednje veličine.

Luk na pola prstena.

Popržite luk sa jedne strane i dodajte mu meso.

Pržite 15 minuta, a zatim prebacite u veliku zdjelu (flaster). U tiganju, gde se pržilo meso sa lukom, sipajte vodu, prokuhajte, prelijte meso sa lukom. Potrebno je sipati tako da voda pokrije meso za nekoliko centimetara.

Sol, biber.

Dodavanje paradajz pasta, granulirani šećer, promešati i dinstati na laganoj vatri još 15 minuta.

Dok se meso krčka:

Paradajz narežite na velike kocke.

Šargarepa i paprika - krupne.

Krompir sečemo krupno, doslovno na nekoliko dijelova.

Čim se meso dinsta 15-20 minuta, dodajte mu biber, šargarepu, paradajz i beli luk, krompir, biber u zrnu, Lovorov list.

Kušamo, po potrebi posolimo i pobiberimo, promešamo, provri, smanjimo vatru na najmanju moguću vatru, pa dinstamo dok se krompir i šargarepa ne skuvaju.

Mali savjet: pazite da jelo ne proključa previše, već da samo lagano grglja, pa će njegov konačni okus biti još bolji.

AT klasični gulaš meso i povrće se lagano prže, pa pirja dok ne omekša sopstveni sok ili paste. domaći paprikaš od svinjetine sa krompirom ispunjava ove uslove. Da jelo bude ukusno i ne premekano, važno je pratiti redosled polaganja sastojaka, vreme prženja i dinstanja. Ukupno vreme kuvanja je 70-80 minuta.

Savjeti. Svinjetina sa malom količinom masnih slojeva je idealna, čine meso sočnim. Potrebno je ukloniti samo tvrdo mišićno tkivo (ako postoji). Standardni omjer mesa i krompira je 1:1, ali se proporcije mogu mijenjati po vlastitom nahođenju.

Sastojci za 2 porcije:

• svinjetina (pulpa) - 250-300 grama;
• krompir - 250 grama;
• luk - 1 komad;
• voda - 200 ml;
• beli luk - 1 češanj;
• lovorov list - 1 komad;
• biljno ulje- 1 supena kašika;
• šargarepa - 0,5 komada;
• paradajz pasta (svježi rendani paradajz) - 1 žlica (bez tobogana);
• biber, kopar, peršun - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Recept za paprikaš od krompira i svinjetine

1. Meso oprati u hladnoj tekućoj vodi, obrisati papirnim ubrusom ili salvetom, iseći na kriške debljine 2-3 cm.Potrebna je dovoljno velika debljina da svinjetina ostane sočna nakon prženja.

2. U vreli tiganj sipajte biljno ulje. Ispržite meso jaka vatra sa svih strana dok se ne pojavi korica uz povremeno mešanje (oko 5-7 minuta).

3. Pečeno meso (bez masnoće) prebacite u kotao, tiganj ili tiganj sa debelim dnom.

4. Dodajte so, biber i ostale začine. Zaliti vodom (treba da prekrije sloj mesa).

5. Stavite šerpu na vatru, zakuhajte, smanjite snagu, poklopite i dinstajte na laganoj vatri.

Pažnja! Pazite da jelo grglja, ali da ne ključa mnogo, tada će ukus biti mnogo bolji.

6. Narežite luk male komadiće, pa pržiti u tiganju dok ne porumeni na masnoći koja je ostala od svinjetine.

7. U tiganj sa mesom dodajte zlatni, ali i dalje hrskavi luk.

8. Oguljene šargarepe narežite na kvadrate 2×2 cm, pomiješajte sa svinjetinom i lukom.

9. Nastavite da krčkate na laganoj vatri 30-40 minuta dok meso ne omekša (viljuška slobodno probija komade).

10. Krompir oguliti i oprati, svaki gomolj iseći na 6-8 jednakih delova i dodati u tiganj.

11. Sipati sa malo vode, promešati, dinstati pod poklopcem 8-10 minuta dok se napola ne skuva.

12. U budući gulaš dodajte paradajz pastu, protisnuti beli luk, seckani peršun i kopar.

13. Lagano promiješajte. Krčkajte 4-5 minuta dok ne bude gotovo.

14. Svinjski gulaš sa krompirom skinite sa šporeta, ostavite da se kuva 5-7 minuta, poslužite toplo. Jelo se odlično slaže sa svježim salate od povrća i domaće kisele krastavce.

Svinjski ragu je jelo koje se pravi od komada mesa uz dodatak povrća. Posebno često se u ovu poslasticu stavljaju krompir, kupus, tikvice i mnogi drugi proizvodi. Zajedno sa ovim sastojcima meso ispada sočno i mirisno.

Obavezno skuvajte ovo jelo prema dole navedenim receptima. Ako se striktno pridržavate cijelog recepta, onda možete napraviti odličan i originalna poslastica!

Kuvanje jela tradicionalan način

kuhanje:

Svinjski ragu sa kupusom i krompirom

Sastojci za jelo:

• Pola kilograma svinjsko meso;
• 150 grama masti;
• Pola kilograma bijelog kupusa;
• 6 komada krompira;
• Dvije lukovice luka;
• Dvije mrkve;
• 400 ml vode;
• Šećer - 3 kašičice;
• 3 komada lavruške;
• Nekoliko graška pimenta;

kuhanje:

1. Svinjetina se opere hladnom vodom i nareže na kockice;
2. Salo se mora iseći na komade. Zatim stavite kotao ili pače na srednju vatru, na dno stavite komade masti i pržite dok se ne dobiju čvarci. Dodajte im svinjetinu i sve pržite, povremeno morate miješati;
3. Dok se svinjetina peče, pripremite povrće. Kupus treba oguliti, oprati i sitno nasjeckati nožem;
4. Luk očistimo od kore i narežemo na kolutiće;
5. Šargarepa se opere, oguli i narenda;
6. To rumeno meso potrebno je dodati nasjeckani kupus, na vrh staviti šargarepu i kolutiće luka. Tiganj je pokriven poklopcem i sve je prženo, kupus treba smanjiti na pola;
7. Zatim narežite krompir na male kriške;
8. Meso posolite sa povrćem, dodajte par listova peršuna, granulirani šećer, malo crnog i aleve paprike. Krompir zaspimo i sve dinstamo dok se ne skuva.

Recept za ljetni svinjski gulaš sa tikvicama i krompirom

Hrana koja vam je potrebna za zadovoljavanje jelo od mesa sa povrćem:

• 500 grama svinjskog mesa;
• Tri srednja krompira;
• Biljno ulje za prženje;
• Dvije sijalice;
• Jedna mala tikvica;
• Šargarepa - 1 komad;
• Paradajz - 2 srednja komada;
• Malo peršuna i kopra;
• Malo kuhinjska so i crni biber.

kuhanje:

1. Komad svinjetine mora se oprati hladnom vodom i narezati na kockice;
2. Stavimo tavu na malu vatru i ulijemo biljno ulje. Stavite komade mesa na zagrijano ulje i pržite oko 20 minuta;
3. Krompir oguliti i narezati na srednje kockice;
4. Tikvicu očistimo i narežemo na kockice;
5. Oguljene šargarepe naribajte na krupno rende;
6. Krompir i tikvice rasporedimo na svinjetinu i pržimo;
7. Nakon 15 minuta, luk se mora narezati na kolutiće i staviti na meso i povrće. Sve dinstati ispod poklopca;
8. Nakon pet minuta, paradajz se isječe na srednje kriške i izlaže u tepsiju. Tu treba staviti i sitno nasjeckane režnjeve bijelog luka. Sve se posoli, dodaju se začini, dinstaju još 7 minuta pod poklopcem;
9. Gotov gulaš posuti seckanim peršunom i koprom.

Vrijeme je za roštiljanje na otvorenom. Promijenite svoje uobičajeno svinjsko meso i probajte svoje omiljeno jelo kuvar iz ćurke!

Kako kuhati heljdu sa piletinom u pećnici, pročitajte obilan ručak zagarantovano!

Potražite savjete za pravljenje kaše za mjesečinu Upute korak po korak i najbolji recepti.

Kako skuhati jelo u multivarku-asistentu

Proizvodi koji su vam potrebni za svinjski gulaš sa krompirom u laganoj šporeti:

• Jedan kilogram svinjskog mesa;
• Krompir - jedan i pol kilograma;
• Tri sijalice;
• Tri komada šargarepe;
• Malo kuhinjske soli;
• Crni biber i paprika po ukusu;
• Jedan i po do dva litra pivske čorbe.

Za pripremu pivskog bujona potrebno je da pomešate i prokuvate:

kuhanje:

1. Svinjsko meso se mora oprati u hladnoj vodi. Zatim sipajte juhu od piva u šolju za više kuvara i tamo stavite svinjetinu;
2. Luk očistimo i cijelog stavimo u čorbu;
3. Šargarepu narežemo na komade i zaspimo u šoljici za multivarke;
4. Paprici odstraniti sjemenke i dodati u juhu. Stavili smo ga tamo aleva paprika i lavrushka. Zatvorite poklopac i odaberite gulaš. Za sat vremena, čorba od piva će biti gotova;
5. Kuvano svinjsko meso se reže na kockice i u ravnomernom sloju položi na dno šolje za više kuvara;
6. Zatim ogulite krompir i narežite ga na kockice. Nanesite sloj na meso;
7. Oguljene šargarepe narezati na trakice. Namažite na krompir;
8. Luk očistimo od kore, narežemo na kolutiće i prelijemo na šargarepu;
9. Sve posolite, dodajte začine i zalijte pivskom čorbom. Krčkamo u laganom šporetu oko dva sata.

Vrlo ukusan i zasitan gulaš sa povrćem u laganom šporetu i prema receptu u videu će ispasti:

Šampinjoni - dobar dodatak ukusu!

Sastojci:

kuhanje:

• Meso ispirati samo u hladnoj vodi. Ako je zamrznut, nemojte koristiti mikrovalnu za odmrzavanje. Meso treba odmrznuti sobnoj temperaturi prirodno;
• Prilikom kuvanja koristiti lonac sa debelim zidovima kako meso i povrće ne bi izgoreli. Tokom procesa kuvanja, sve sastojke stalno miješajte;
• U varivo možete dodati još paradajza, pa će ispasti sočnije.

Jelo je poželjno jesti odmah nakon kuvanja, inače neće biti tako ukusno kada se ohladi.

Svinjski gulaš sa krompirom, pripremljen po ovim receptima, sigurno će ispasti ukusan, a meso sočno i mekano. Naravno, pod uslovom da su svi sastojci svježi i pravilno pripremljeni. Prijatno!

Na kraju, vašoj pažnji nudimo video recept. ovo jelo uz dodatak sočiva. Možete li zamisliti kako će to biti ukusno?

Svinjski gulaš je uobičajena receptura za jelo koje se lako priprema od mesnih i povrtnih komponenti, čija upotreba daje visoke organoleptičke karakteristike i nutritivnu vrijednost. Svinjski gulaš je nacionalno jelo u mnogim narodima svijeta i često se koristi kao remek djelo na svečanom stolu.

Varijante kuvanja čorbe sa mesom i krompirom

Klasična opcija kuhanja uključuje prženje svinjskog mesa u biljnom ulju, a zatim dovođenje do spremnosti dinstanjem u vodi i sok od povrća. Po želji meso se može malo marinirati prije prženja ili dodati svježi začini u tepsiju 3-5 minuta pre nego što se stvori korica.

Za kuvanje svinjski gulaš Preporučljivo je koristiti samo svježe sastojke: odmrznuto meso će tokom dinstanja jela prokuhati i postati bezukusno, a povrće ili začinsko bilje koje se čuva u hladnjaku će izgubiti okus. Gulaš od mesa i krompira odlikuje se izuzetnim organoleptičkim karakteristikama, koje se postižu samo pravilnim procesom kuvanja i upotrebom kvalitetnih proizvoda.

Bilješka! Da bi jelo zadržalo potrebnu konzistenciju i ukus, potrebno je pridržavati se redosleda polaganja sastojaka i vremena kuvanja. U nedostatku vještina u pripremi višekomponentnih jela, preporučljivo je kuhati gulaš s mesom u laganoj peći - to će spriječiti prekuhanje povrća i zapaljenje svinjetine.

Gulaš sa krompirom i mesom: opšti principi kuvanja

Da skuhate pravi gulaš sa krompirom potrebno vam je:

• Sveže svinjsko meso- 300-350 g;
• Krompir - 400 g;
• Luk - 50-70 g;
• Slatka voda - čaša;
• Beli luk - par čena po ukusu;
• Biljno ulje (bilo koje po ukusu) - 2-3 kašike;
• Šargarepa - 100 g;
• Svježe začinsko bilje - za dekoraciju;
• Lovorov list, šećer, so i biber.

Svinjsko meso je potrebno oprati nekoliko puta u nizu hladnom vodom, zatim otresite tečnost i nasjeckajte u malim komadima nakon skidanja sala. Debljina mesnih kriški treba da bude otprilike 2-3 cm. Tokom pečenja proizvod će izgubiti vlagu i smanjiti veličinu.

Zatim u vrući tiganj sipajte biljno ulje i sipajte pripremljeno meso. Pržite sa svih strana, povremeno miješajući, dok ne porumeni. Zatim izvadimo proizvod iz tiganja i prebacimo ga u kotao ili tavu s debelim dnom.

Bilješka! U vrijeme pečenja mesa koristiti razne vrste biljno ulje će vam omogućiti da se igrate paleta ukusa proizvod. Za pečenje se preporučuje korištenje prirodnog svježe ulje, koji osigurava očuvanje okusa i zasićuje mesni gulaš vitaminima topivim u mastima.

Kuvanje

Prženo meso posolite i dodajte začine po ukusu, obilno miješajući, a zatim stavite na vatru, ulivajući vodu u posudu - tekućina treba malo pokriti meso. Meso dinstajte do vrenja, nakon što je vatra smanjena: voda bi trebalo da lagano klokoće. Posuda se poklopi i ostavi da se dinsta.

Za to vrijeme, luk se sitno isječe i prži u zagrijanom tiganju zajedno sa isječenom masnoćom koja ostaje nakon svinjetine. Važno je propržiti luk zlatno-smeđa i dodavati u kotlić sa varivom dok povrće ne izgubi čvrstu strukturu. Zatim ogulite šargarepu, narežite male kocke i dodati u gulaš.

Svinjski gulaš treba dinstati dok meso ne omekša i probušiti ga viljuškom. Istovremeno, što jelo sporije dostigne kondiciju, meso će biti sočnije. Dok se gulaš dinsta, krompir operite i ogulite, a zatim narežite na kockice srednje veličine. Dodajte mesu u šerpu, dodajte malo vode i ostavite da se krčka još 10-15 minuta.

U trenutku kada je krompir napola skuvan, u tiganj po želji treba dodati sitno seckano zelje, seckani beli luk i paradajz pastu. Zatim dinstanje sa mesom i krompirom dovedite do pripravnosti uz stalno mešanje. Prije serviranja, jelo treba ostaviti da se kuha nekoliko minuta kako bi se otkrila aroma začina i bijelog luka.

Važno je znati! Završeno kulinarski proizvod može se poslužiti kao samostalno jelo, ali i skladno u kombinaciji sa domaćim kiselim krastavcima ili svježe salate od povrća. Ciklus potpuno kuvanje Gulaš od mesa i krompira će trajati oko sat vremena - u slučaju nedostatka vremena, preporučljivo je kuhati mesni paprikaš u laganom šporetu.

Recept za mesni paprikaš sa krompirom u spori šporet

Za pripremu paprikaša od krompira i mesa u sporom štednjaku, ne gube vrijeme na prženje mesa - sam uređaj će obaviti potrebne termičku obradu ušteda vremena. Štaviše, kada kuhate u spori šporet, nema potrebe za stalnim mešanjem hrane, što vam omogućava da se bavite svojim poslom bez straha od mogućnosti da jelo zagore.

Za kuhanje paprikaša u laganom šporetu trebat će vam:

• Svinjska pulpa - 400-500 g;
• Krompir - 500 g;
• šargarepa, paradajz, paprika- 250 g;
• Luk - 200 g;
• Par čena belog luka;
• Začini i začinsko bilje po ukusu.

Krompir se mora oprati i osušiti papirnim ubrusima, zatim oguliti i narezati na kriške. Meso se mora očistiti od masnoće, odstraniti žile i kosti, zatim isprati i osušiti.

Papriku, paradajz i šargarepu očistiti od semenki i peteljki, oprati i iseći na sitne kockice. Crni luk narendati, beli luk i sveže začinsko bilje sitno iseckati.

Na kraju pripremnih postupaka, sve sastojke treba staviti u spori štednjak, zatvoriti poklopac i pritisnuti ventil za ispuštanje pare. Preporučljivo je kuhati jelo odabirom programa "meso" na uređaju, postavljanjem tajmera na 23-25 ​​minuta.

Zanimljivo je! Kuhanje svinjskog paprikaša u sporom šporetu omogućava vam da smanjite energetska vrijednost proizvoda, minimiziranjem količine masti potrebne da se meso dovede do spremnosti. Recept za paprikaš u sporom šporetu koristi se u jelovniku ishrane i lečenja.

Gotov svinjski gulaš sa krompirom sadrži do 200 kcal kada se skuva na klasičan način i do 100 kcal - u slučaju kuhanja u sporom štednjaku. Gulaš ima idealan omjer prehrambenih elemenata, što osigurava brzu apsorpciju proizvoda. probavni sustav i osećaj sitosti. Hvala za lakši način kuhanje i visoka nutritivnu vrijednost gulaš je popularan u cijelom svijetu.

Jednostavni trikovi za kuhanje ukusnog svinjskog paprikaša s krompirom

Čak i najjednostavnije jelo može se pretvoriti u pravo umjetničko djelo. kulinarske umjetnosti! Da biste uživali u najukusnijem svinjskom paprikašu sa krompirom, morate znati nekoliko osnovnih pravila za pripremu ovog jednostavno jelo. Svaki trenutak je važan: redosled polaganja proizvoda, stepen pečenja i vreme dinstanja. Na primjer, ako u gulaš prvo dodate paradajz pastu, a zatim krompir, kuhat će se jako dugo, a i dalje će ostati tvrd. Ako prvo prokuvate gomolje do pola i tek nakon toga stavite paradajz, tada će krompir zadržati svoj integritet, ispasti mekan i odmah će biti spreman.

O začinima, začinima i ostalim dodacima

Okus čorbe je lako prilagoditi dodavanjem omiljenih začina. Ali ovdje je važno ne pretjerati, jer također veliki broj začini mogu da ubiju ukus mesa, pa nemojte stavljati puno lovorovog lista ili belog luka. Ali umjesto paradajz paste, sasvim je moguće koristiti naribane konzerve ili svježi paradajz, posebno ukusan gulaš će ispasti uz dodatak čeri paradajza, lagano tostiranih na grill tiganju ili u rerni. Ne treba vam biti žao zelja - ono će gulašu dati posebnu aromu i ugodnu svježinu, zasjenivši okus mesa i umaka.

Sastojci

• svinjsko meso 500-600 g
• biljno ulje 1 kašika. l.
• crni luk 2 kom.
• soli 0,5 tsp
• lovorov list 1-2 kom.
• mješavina mlevene paprike 3 čipsa
• vode 400 ml
• šargarepa 0,5 kom.
• krompira 500 g
• paradajz paste 1,5 kašike. l.
• beli luk 1 zub
• kopar 5 g
• peršun 5 g

Kako skuvati svinjski gulaš sa krompirom

1. Za kuhanje gulaša prikladna je svinjska pulpa s malom količinom masnih slojeva koje nije potrebno odrezati - oni će mesu dati potrebnu sočnost. Možete ukloniti samo tvrdo mišićno tkivo, ako postoji. Svinjetinu operemo u hladnoj vodi kako bismo uklonili prljavštinu i sitne komadiće kostiju koji bi se mogli zalijepiti za površinu mesa prilikom sjeckanja. Svinjetinu obavezno umočite papirnim ubrusom, koji će ukloniti višak vlage i pružiti lijepu zlatno-smeđa tokom procesa pečenja.
2. 
   Meso režemo dovoljno krupno - na komade veličine 2 x 3 cm. Grubo rezanje će vam omogućiti da zadržite sočnost do maksimuma tokom prženja.
3. 
   Zagrijemo tiganj užareno, iz njega izlijemo biljno ulje i premažemo meso. Pržite na jakoj vatri bez poklopca sa svih strana, kako bi svinjetina brzo dobila jednoličnu zlatno smeđu boju, koja će se "zapečatiti" unutar svakog komada vrijedan sok- generalno, proces će trajati 5-7 minuta. Ako skuvate više od 500-600 grama, onda meso stavite u tiganj u porcijama tako da se odmah počne pržiti, a ne dinstati u vlastitom soku. Ne soliti svinjetinu tokom procesa prženja! Čim osjetite primamljivu aromu prženo meso, tiganj se može skloniti sa vatre.
4. 
   Meso (bez masnoće) sipajte u šerpu, kazan ili u šerpu sa debelim dnom. Posolite, dodajte mješavinu mljevenih paprika i lovorov list, prelijte hladnom vodom i staviti na šporet – vode treba da bude dovoljno da pokrije meso. Čim juha proključa, smanjite vatru na minimum i dinstajte meso ispod poklopca uz lagano ključanje.
5. 
   Luk narežite na srednje kockice i propržite na masnoći koja ostane nakon svinjetine. Tiganj također mora biti dobro zagrijana kako bi luk brzo dobio zlatnu boju.
6. 
   Luk treba da ostane hrskav, ali dobije zlatnu boju, potpuno upije ukus i aromu. svinjska mast. Kombinujemo sa mesom.
7. 
   Šargarepu očistimo, narežemo na tanke poluprstenove i pošaljemo u lonac do ostalih sastojaka, nastavimo dinstati.
8. 
   Kuvajte 30-40 minuta dok meso ne omekša. Ako je svinjetina žilava, može potrajati duže da se kuva, pa je bolje da proverite stepen spremnosti viljuškom – trebalo bi da slobodno prodire u komade. Krompir očistimo, gomolje isečemo na 6-8 delova i dodamo u šerpu. Standardni omjer mesa i krompira u gulašu je 1 prema 1, ali u principu količinu povrća možete podesiti po vlastitom nahođenju.
9. 
   Promiješajte, dodajte malo vode i ostavite da se krčka pod poklopcem na laganoj vatri dok se napola ne skuva - oko 10 minuta.
10. 
    Dodajte paradajz pastu, sitno seckano zelje i beli luk. Lagano promiješajte i nastavite dinstati još 5 minuta, dok se krompir potpuno ne skuva.
11. Gotov svinjski gulaš sa krompirom pustimo da se malo prokuha i vruće poslužimo za stol. Jelo možete upotpuniti domaćim kiselim krastavcima ili salatom od svježeg povrća.