Kako kuhati lignje u tijestu recept. Nježne lignje u pivskom tijestu

Kako ne biste pokvarili kolutiće lignje u tijestu, morate se upoznati sa zamršenostima njihove pripreme. Tijesto treba da ispadne hrskavo, a sami plodovi mora biti sočni. Tada možete uživati ​​u ukusnoj užini.

Recept sa jednostavnim tijestom

Klasični recept za jelo uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:

• kilogram leševa lignji;
• dva žumanca i sirovi proteini;
• začini po želji;
• dvjesto grama pšeničnog brašna;
• 230 ml biljnog ulja

Kolute lignje možete kuhati na ovaj način:

1. Odmrznite lignje bez upotrebe mikrovalne pećnice.
2. Morske plodove blanširati ne duže od dvije minute u kipućoj tekućini. Ne možete kuhati lignje duže od navedenog vremena, inače će imati okus "kao gume".
3. Očistimo trupove i odstranimo hitinsku ploču i film u boji.
4. Dobro isperite vodom i narežite na kolutove debljine 0,7 cm.

Priprema tijesta:

1. Da biste to učinili, pomiješajte brašno s jajima, solju i biberom. Sve umutimo.
2. Sipati u fritezu biljno ulje.
3. Uvaljati kolutove lignje u tijesto i staviti u ulje na nekoliko minuta.
4. Pržite plodove mora do zlatno smeđe boje.
5. Gotove prstenove stavite na salvetu.

Poslužite predjelo sa belim lukom ili paradajz sos. Istina, oni samo povećavaju sadržaj kalorija u jelu. Najprikladniji za kolutove tijesta su limunov sok sa origanom, japanski tamari, grožđanog sirćeta sa zelenilom.

Od kefira

Priprema školjki se izvodi na potpuno isti način kao u prvom receptu, a kefir tijesto za lignje priprema se od određenih proizvoda:

• žumance i proteini (sirovi);
• 250 ml kefira;
• začini po želji;
• 220 g brašna;
• 900 g fileta lignje;
• ulje za prženje.

Korak po korak recept:

1. U činiji umutite jaje sa kefirom. Brašno i začine miješajte pjenjačom dok ne postane glatka.
2. Uvaljati prstenove u tijesto.
3. Šaljemo ih na zagrejano ulje da se peku sa obe strane.

Gotovo jelo obrišite salvetama.

Kuvanje za pivo

Muškarcima će se svidjeti lignje pržene u pivskom tijestu.

Potrebni proizvodi:

• 250 ml biljnog ulja;
• 150 ml piva (pšenično);
• tri jaja;
• 130 g brašna;
• 700 g lignje;
• deset grama kuhinjske soli.

Proces kuvanja:

1. Lignje prerađujemo na tradicionalan način. Narežite na kolutove debljine 7 mm.
2. Sve ostale sastojke pomešati u činiji i umutiti masu.
3. U dobijenu smjesu umočite kolutove i pržite na zagrijanom ulju.

Serviranje zvoni beer batter sa vašim omiljenim sosom i čašom hladnog piva. Ako u jaja dodate sjemenke susama, onda će predjelo dobiti originalnog ukusa. Osim toga, ove sjemenke su korisne za organizam.

Prstenovi u prhkom testu

Lignje u hrskavom tijestu se kuhaju uz dodatak mrvice hljeba ili čips.

Sastojci za recept:

• četiri trupa lignje;
• dva sirova žumanca;
• dva sirova proteina;
• četiri velike kašike brašna;
• pola male kašike soli;
• mljevena paprika;
• čaša krušnih mrvica za paniranje;
• pakovanje čipsa od čipke;
• suncokretovo ulje;
• limun.

Priprema korak po korak:

1. Pripremljene trupove narežite na kolutove širine centimetar.
2. U zdjeli pomiješajte brašno, biber i sol.
3. U drugoj posudi umutiti belanca i žumanca.
4. Posebno sipajte prezle i seckani čips.
5. Zagrijte ulje u fritezi.
6. Kolut lignje umočite u brašno i sol, zatim u jaje, pa u prezle sa čipsom. Ponovo upadam mešavina jaja i krekeri. Uzmite gusto paniranje.
7. U kipuće ulje stavite kolutove i pržite dok ne porumene.
8. Gotovu grickalicu stavljamo na salvetu tako da ulje bude stakleno.

Zalivanje pre serviranja sok od limuna. Može se koristiti kao premaz slani kreker. Da ga zgnječite, stavite šaku u vrećicu i ukucajte oklagijom. Jelo možete začiniti krušnim mrvicama i iseckanim orasi uzeti u jednakim omjerima. Koriste se kao pohanje.

Testo sa sirom

Tijesto od sira pravimo koristeći sljedeće komponente:

• 400 ml kisele pavlake;
• jaje;
• kilogram lignje;
• 120 g sira;
• 300 g brašna;
• biljno ulje.

Korak po korak:

1. Lignje operite i obradite, skuvajte u kipućoj tečnosti i narežite na kolutiće.
2. Stavite jaje u činiju, dodajte pavlaku sa brašnom i začinima. Zaspimo rendani sir.
3. Pjenasto umutite smjesu.
4. Morske plodove šaljemo u tijesto i pržimo do kore.

Prije serviranja ulje se mora ocijediti.

Na mineralnoj vodi

Sljedeće predjelo se priprema pomoću mineralna voda sa gasovima (100 ml).

Osim toga, trebat će vam i komponente:

• pakovanje lignji (500 g);
• 80 g pšeničnog brašna;
• žumance i proteini;
• crni biber;
• mljevena paprika;
• prstohvat soli i šećera;
• rafinirano ulje.

Korak po korak recept:

1. Pomiješajte sirovo jaje sa solju, začinima i šećerom.
2. Ulijte mineralnu vodu i dodajte brašno. Soda ne bi trebalo da bude hladna.
3. Sve dobro izmiksamo.
4. Umočite kolutove u testo i stavite u tiganj na zagrejanom ulju.
5. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
6. Rasporedite na papirni ubrus. Odlična užina spreman za pivo.

Kao dio tečno testo neke domaćice koriste jabukovaču, kiselu surutku.

Na kineskom

Ispadaju vrlo ukusne lignje u tijestu na kineski način. Njegova posebnost je u tome što se na prstenovima prže jaka vatra u hladno testo.

Pripremljeno od određenih komponenti:

• kilogram lignje;
• prstohvat crvene ljute paprike;
• sto grama brašna;
• sto grama skroba;
• sol;
• 250 ml mineralne vode;
• začini po ukusu;
• crni biber;
• zapravo suncokretovo ulje.

Pripremamo u fazama:

1. Pripremljene morske plodove narežite na kolutove.
2. Stavimo u soja sos sa čilijem.
3. Pomiješajte brašno, brašno, crni biber i sol.
4. Dodati mineralnu vodu i umesiti smesu.
5. Smesu stavite u frižider na 20-30 minuta.
6. Zatim izvadimo tijesto i u njega stavimo kolutiće lignje.
7. Pržite na jakoj vatri u malim porcijama dok ne porumene.

Kora je hrskava i prozračna, a lignje sočne i mirisne. Predjelo se servira sa svježim povrćem.

Ne treba se previše zanositi takvim jelom, pogotovo u kombinaciji s pivom, inače se otekline i tegobe ne mogu izbjeći. Od grickalica možete imati koristi samo uz razumnu upotrebu.

4 porcije

15 minuta

188 kcal

5 /5 (1 )

Mnoge hostese, pokušavajući skuhati jelo od lignje, nisu uspjele zbog nepravilne pripreme ovog divovskog mekušaca. Uostalom, život u morskoj vodi i dugotrajna toplinska obrada njenog mesa poništili su sve njihove napore. Prilično skup proizvod morao se jednostavno baciti. Stoga su ga isključili iz prehrane.

Ali uzalud! Lignje u pogledu sadržaja proteina nisu inferiorne varijante ishrane meso, ali je njegova glavna vrijednost u visokoj koncentraciji joda, koji nedostaje ljudima koji žive daleko od mora. Dakle, ovu morsku hranu vrijedi jesti. Naučite o složenostima njegove pripreme i metodama pečenja.

Recept za pržene lignje sa krem ​​sosom

Kuhinjski alati: nož, sosac, daska za sečenje, 4 činije, 2 posude, šerpa (ako imate fritezu, bolje je koristiti), kašika, papirni ručnik.

Sastojci

Važno za lignje

Jestivi dijelovi lignje su vrećasto tijelo, pipci i mastilo. Cijela vrećica je savršena za punjenje. Za prženje u tijestu koristite tijelo izrezano na kolutove debljine centimetar. Zajedno sa pipcima, tijelo se koristi i za pripremu salata, predjela, supa, priloga, pirjaju se, suše, kisele. Tinta se koristi za bojenje tjestenine ili rižota dodavanjem pravi iznos u vodi.

Bitan! Meso lignje može izazvati snažnu senzibilizaciju organizma. Osobe koje pate od alergija treba da ga pažljivo unose u hranu, posebno kada se koriste više puta.

Redosled rezanja

Priprema lignje za termičku obradu isto i za svježe i za smrznute morske plodove. Samo smrznuto je potrebno prirodno odmrznuti. sobnoj temperaturi ili u frižider, ostavite preko noći, ili prelijte hladnom vodom.

Sastojak za naš recept je pripremljen. Ali prije nego što kolutove lignje skuvate u tijestu, izrežite ostatak školjki, koji su također pogodni za konzumaciju.

Eliminišite ukus mora

Lignje su morski stanovnik, a njena tkiva sadrže određenu količinu morska voda. A ona, kako se svi sećaju, ima slano-gorak ukus. Da biste ga se riješili, obilno pospite već nasjeckano meso škrobom, promiješajte i dobro zapamtite rukama. Zatim isperite i osušite kuhinjskom krpom.

Koluti lignje u tijestu - korak po korak recept sa fotografijom

1. Njegovo tijelo narežite na kolutove debljine centimetar i prebacite u činiju.
   
   
2. Posolite sa 2 prstohvata kuhinjske soli.
   
   
3. Pobiberite sa 2 prstohvata mešavine mlevenih paprika.
   
   
4. Poškropite sokom od četvrtine limuna, promiješajte i ostavite sa strane da se marinira.
   
   
5. Nasjeckajte pola srednjeg luka i prebacite u činiju za sos.
   
   
6. Sitno nasjeckajte 8-10 perja zelenog luka i pošaljite u sosac.
   
   
7. Na luk dodajte 5 kašika. l. masna krema.
   
   
8. Začinite sa 1 kašičicom. blagi senf.
   
   
9. Ulijte 1 kašičicu. umak od soje.
   
   
10. Stir.

    Za ljubitelje ljutog možete dodati 1-2 čena belog luka, zgnječenog pod pritiskom.

    
    
    
11. U drugu činiju razbijte 4 jaja i umutite dok ne postane glatka.
    
    
12. U trećem - sipajte 5 kašika. l. mrvice hljeba. U četvrtom, birajte 3 žlice. l. pšenično brašno.
    
    
13. U šerpu stavite 400-500 ml biljnog ulja. rafinirano ulje i postavite da se zagreje.
    
    
14. Svaki kolut uvaljajte u brašno, a zatim umočite u jaja.
    
    
15. A onda - obilno uvaljajte u prezle.
    
    
16. Na tanjir rasporedite pripremljene kolutiće. Na ovaj način treba pripremiti cijelu lignju za pečenje kolutova u isto vrijeme. Ako ih pržite jednu po jednu, nećete znati kada da ih izvadite.
    
    
17. Prvu seriju pripremljenih kolutova (6-8 komada) stavite u vrelo ulje i pržite u režimu ključanja 80 sekundi.
    
    
18. Na drugu posudu raširite papirnati ubrus. Skidajte kolutove šupljikavom kašikom jedan po jedan i stavite ih na papir.
    
    
19. Uradite postupak sa svim mesom. Poslužite sa krem ​​sosom.
    
    

Video recept: kako kuhati kolutove lignje u tijestu

Jednostavan i kratak video će zamijeniti cijelo predavanje o uvjetima duplog paniranja i prženja.

Usput, isto tako brzo možete i pržiti. A ako želiš da napraviš zabavu, onda najbolji dodatak do lignje će biti. Samo ih nemoj piti. velika količina pivo.

Bitan! Naučno je dokazano da pivo podstiče taloženje soli mokraćne kiseline u periartikularnim tkivima i njihovo taloženje u bubrezima. Njegova kombinacija sa proteinskim proizvodima posebno je kontraindicirana kod pacijenata sa gihtom i osoba sa hiperuremijom ( visokog sadržaja mokraćne kiseline u krvi).

Kineski recept za lignje

Ako želite da kuvate pravi Kinesko jelo, trebali biste se opskrbiti posebnim sastojkom - začinima "5 začina". Ali imajte na umu da su neke od njegovih komponenti jako začinjene, te je za "želudac" bolje da ne koriste ovo jelo ili da smanje količinu začina u receptu.

Vrijeme kuhanja: do 20 minuta.
Izlazak dijela: za 2 osobe.
Kuhinjski alati: daska za rezanje, duboki tiganj, 2 male zdjelice, nož, cjedilo, posuda za otpadno ulje.

Sastojci

Posebni začini

Gotovo nijedno jelo ne može bez 5 začina kineska hrana. Zasnovan je na mješavini kineskog cimeta, zvjezdanog anisa, sečuanskog bibera (plod žutog drveta), karanfilića i sjemenki komorača, iako neki proizvođači dodaju nešto drugo (i bez promjene naziva):

• muškatni oraščić;
• đumbir;
• kurkuma;

• kardamom;
• anis.

Uz ovaj začin možete kuhati ne samo lignje: pržite dodavanjem "5 začina".

Kineski prstenovi lignje - korak po korak recept sa fotografijom

1. Stavite dublji tiganj da se zagreje.
   
   
2. Tijela 2 pripremljene lignje narežite na kolutove debljine centimetar i prebacite ih u činiju.
   
   
3. Začinite sa 2 prstohvata soli. Zasladite sa 1 prstohvatom šećera.
   
   
4. Pospite 1 tsp. začine "5 začina", promešati i lagano zapamtiti.
   
   
5. Umutiti 1 jaje. Ulijte 2 žlice. l. pšenično brašno. Dodajte 2 žlice. l. krompirov skrob miješajte dok se sastojci ne rasporede ravnomjerno.
   
   
6. U šerpu sipajte 400-500 ml biljnog dezodorisanog ulja.
   
   
7. Kad se ulje malo zagrije, zahvatiti oko 50 ml i dodati lignjama, promiješati.
   
   
8. Bijeli dio 1 praziluka narežite na pola prstena, prebacite u drugu činiju.
   
   
9. Nasjeckajte 2 čena bijelog luka, pošaljite na luk.
   
   
10. Narežite na tanke ploče 2 cm korijena đumbira, sipajte u činiju.
    
    
11. Crvenu i zelenu slatku papriku narežite na trakice, dodajte u ljuto povrće. Nasjeckajte gomilu svježeg korijandera, prebacite u zdjelu i sve pomiješajte.
12. U vrelo ulje sipajte kolutove lignje jedno po jedno.
    
    
13. Pržite dok lagano ne porumeni.
    
    
14. Ocijedite prstenove kroz cjedilo.
    
    
15. Vratite u tiganj, pospite sa 2 prstohvata soli.
    
16. Osušite, dodajte povrće i pržite još 1-2 minuta.
    
    
17. Na tanjire za serviranje rasporedite lignje sa povrćem.
    
    

Video recept za kuhanje lignji u tijestu na kineskom

Kuvanje sa kuharom je uvijek zabavno. A ako proces komentira iskusni nutricionista, to je i poučno.

Lignje - možda jedan od najjeftinijih predstavnika u smislu cijene morske dubine, čiju kupovinu može priuštiti prosječan kupac. A po svojim kvalitetama i dostupnosti, meso lignje ni na koji način nije inferiorno u odnosu na najskuplje i najvrednije vrste. morske ribe. Tako sam već neko vrijeme postao ovisan o ovom glavonošcu, tražeći nove načine da ga iskoristim za hranu. Nakon nekoliko pokušaja različiti recepti kuhajući jela od lignja, danas sam konačno odlučio da probam ono „najštetnije“ (za jetru) od njih - lignje u tijestu. Nadam se da se moja jetra nije mnogo uvrijedila zbog tako ozbiljnog opterećenja na nju. I sve one koji su spremni dati isti “poklon” svojoj jetri, pozivam vas da se pridružite mom kulinarskom istraživanju. Inače, ljubitelje pijuckanja piva, ova poslastica svakako treba da zainteresuje.

Sastojci za jelo sa lignjama:

Nekoliko trupova lignji srednje veličine;
2 jaja;
100 g majoneze;
pola čaše vode;
mljevena paprika;
sol;
sa čašom brašna;
biljno ulje - oko 400 ml.

Vrijeme kuhanja za lignje u tijestu prema foto receptu traje oko sat vremena.

Za pripremu tijesta prvo pomiješajte jaja, biber, sol, vodu i majonez, a zatim dodajte brašno i umijesite viskoznu masu (gustu od 20% pavlake).

Sada pripremimo lignje. U nekoj posudi zakuhamo vodu i u nju spustimo lignje (ne možete ih prati).

Nakon namakanja u kipućoj vodi ne više od pola minute, ocijedite vodu i temeljito operite trupove.

Zatim ponovo prokuvamo svežu vodu, posolimo (možete dodati i biber u zrnu i Lovorov list) i baciti čiste leševe.

Dovevši do ključanja, kuhajte lignje ne više od minut i po i isključite vatru. Posudu s trupovima zatvorimo poklopcem i ostavimo na miru pet minuta - lignje su spremne za jelo.
Kuvanje lignji u tijestu. Na vatru stavimo suh (obavezno!) tiganj ili lonac, u njega ulijemo biljno ulje najmanje 4 cm visine posude i pustimo da umjereno provri. Kuhane trupove narežemo na kolutove širine oko 5 mm.

Svaki kolut paniramo u brašno, pa umočimo u tijesto i ubacimo u kipuće ulje.

Pržite kolutiće lignje sa svih strana dok ne porumene i stavite na tanjir prekriven papirnim (ili platnenim) salvetama da se oslobode viška ulja.

Zatim gotove kolutiće lignje u tijestu prebacimo u posudu i poslužimo.

Operite lignje, uklonite unutrašnji okvir, uklonite tanki vanjski film. Narežite ih na kolutove širine 1 cm, a kolutove lignje stavite u činiju. Pomiješajte biljno ulje sa limunovim sokom i prstohvatom soli, ovom smjesom prelijte kolutiće lignje. Dodajte lovorov list, poklopite posudu prozirnu foliju i ostaviti po strani.

Pripremite tijesto. Da biste to učinili, razdvojite se žumanca od proteina. Bjelanjke stavite u frižider. U prosejano brašno dodajte 1 kašičicu. so i žumanca, promešati. Dodajte mleko, miksajte dok ne postane glatko. Posudu sa testom stavite u posudu većeg prečnika napunjenu ledom.Umutite ohlađene proteine gusta pena i lagano, u malim porcijama, unosite ih u tijesto, miješajući laganim pokretima kako se proteini ne bi slegli.
* Što je veća razlika između temperature tijesta i temperature ulja u kojem se prži, to je tijesto pahuljastije i prozračnije.

Zagrijte biljno ulje za prženje u tiganju. Izvadite kolutove lignje iz posude na papirnati ubrus, dobro ih obrišite da se ulje upije i da se površina lignje osuši. Ako preskočite ovaj korak, tijesto se neće zadržati. Lignje jednu po jednu uranjajte u tijesto, a zatim ih odmah u vrelo ulje.

Pržite 1-2 min. sa svake strane. Testo treba da postane mekano zlatna kora. Gotove kolutove lignje izvadite iz ulja šupljikavom kašikom i raširite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.

Pripremite pesto. Da biste to učinili, zelje operite, osušite i nasjeckajte. Pinjoli pržite u suvom tiganju 2 minuta uz stalno mešanje. Stavite zelje i orašaste plodove u blender, sameljite u pire, dodajte maslinovo ulje,sol i biber po ukusu. Ponovo dobro promešati.

• 1 lignje u tijestu - najlakši recept
• 2 koluta lignje u smesu od limuna
• 3 U pivu
• 4 začinjene lignje u testu na kineskom
• 5 U tijestu na bazi mineralne vode
• 6 Opcije za sosove od lignji

Pravilno skuvane lignje u tijestu - savršena opcija grickalice za "pjenu". Ali možete se prijaviti i za svečani sto ili kao dodatak salata od povrća za rucak. Ima ih nekoliko dobre opcije tijesto za ovu morsku hranu.

Lignje u tijestu - najlakši recept

Sastojci: nešto manje od kilograma plodova mora, birano jaje, prstohvat origana, rafinisano ulje, 130 g belog brašna, so, 90 ml masno mlijeko, prstohvat sušeni peršun.

1. Krugovi mekušaca trebaju biti ravnomjerni i bez svega suvišnog - filmova, unutrašnjih šipki itd. Da biste olakšali čišćenje morskih plodova, jednostavno ih unaprijed možete preliti kipućom vodom.
2. Za pripremu tijesta svi ostali sastojci se pomiješaju. Mlijeko se ne uzima hladno. U smjesu se na kraju dodaje brašno. Pjenjačom morate aktivno mijesiti sve sastojke dok ne postane glatko. U tijestu ne bi trebalo biti čak ni minimalnih grudica.
3. Tiganj sa rafinisanim uljem dobro se zagreva. U njega je potrebno položiti kolutove školjki, prethodno navlažene sa svih strana u tijesto.
4. Kriške su pržene do zlatno smeđe boje. Glavna stvar je da ih ne izložite previše u ulju.

Rezultat pržene lignje u tijestu se polažu na nekoliko papirnih ubrusa, nakon čega se odmah tople služe gostima.

Kolutovi lignje u tijestu od limuna

Sastojci: limun, 3 trupa školjki, 160 ml punomasnog mleka, so, 2 odabrana jaja, sol, sušena kurkuma, 5-6 kašika. kašike brašna visokog kvaliteta.

1. Sirovi plodovi mora se operu, očiste od svega suvišnog i narežu na kolutiće čija debljina ne prelazi 5-6 mm. Zatim morate papirnim ubrusima očistiti kriške lignje od viška tekućine.
2. U posebnoj posudi umućena jaja sa solju i začinima. Ovdje se cijedi i sok od citrusa, izlije mlijeko, doda se prosijano brašno. Količina posljednjeg sastojka mora se prilagoditi na oko, ovisno o njegovoj kvaliteti. Možda će vam trebati malo više ili manje brašna. Tijesto će po konzistenciji biti slično tijestu za palačinke.
3. Smjesa se ohladi.
4. Zatim se kolutići morskih plodova redom umaču u tijesto i prže u vrućem ulju. Sa salvetom se oslobađaju viška masnoće.

Gotovi kolutovi lignje u tijestu savršeni su za bilo koju vrstu piva.

u pivu

Sastojci: 130-140 ml kvaliteta svetlo pivo, 3 veća jaja, kamena so, 330 g ohlađenih morskih plodova, 130-140 g belog brašna, so, veliki broj rafinirano ulje za prženje grickalica.

1. U činiju prosijati brašno sa solju. Utisnut u suvu masu sirova jaja.
2. Ulijeva se hladno pivo. Komponente se mešaju dok ne postanu glatke.
3. Testo treba da bude glatko i tečno.
4. Mekušac se prelije kipućom vodom 2 minute, nakon čega se očisti i nareže na tanke kolutiće.
5. Komadi lignji se potpuno urone u tijesto, a zatim se prže u vrućem ulju.

Predjelo se servira toplo i hladno sa raznim umacima.

Pikantne lignje u kineskom tijestu

Sastojci: 1/3 šolje finog brašna, 30-40 ml klasičnog soja sosa, prstohvat brašno, 1/3 fasetirane čaše krompirovog škroba, pola kilograma lignje, čaša soda vode i ulja za prženje grickalica, so, ljuta crvena paprika.

1. Leševi morskih plodova se operu, očiste, narežu na kolutove.
2. Komadići lignje preliju se mješavinom soja sosa i crvene boje ljuta paprika(zemlja). Možete dodati i protisnuti beli luk po ukusu kako bi jelo bilo još pikantnije. Ostavite masu da odstoji na hladnom najmanje pola sata.
3. Preostali proizvodi se kombinuju u staklena posuda. Ledena soda (nezaslađena) im se daje posljednja. Smjesa se posoli i ostavi na hladnom pola sata.
4. Pripremljene kolutove umočite u tijesto i pržite do zlatno smeđe boje na dobro zagrijanom ulju.

Lignje u tijestu na kineski način možete poslužiti na stolu sa ljutim umakom od bijelog luka.

U tijestu na bazi mineralne vode

Sastojci: pola čaše slane mineralne vode, 2 trupa morskih plodova, kuhinjska so, ¼ limuna, 3-5 čena belog luka, 130-160 g brašna, pileće jaje, prstohvat Italijansko bilje, ulje za prženje.

1. Mekušac se očisti, opere i nareže na tanke kolutiće.
2. Limun se, zajedno sa korom, izgnječi na kockice i malo rukama gnječi, nakon čega se ulije u pripremljene lignje.
3. Ovdje se dodaje i zgnječeni bijeli luk. Smjesa se ostavi 20-25 minuta na hladnom mjestu.
4. Za tijesto pomiješajte ostale sastojke iz recepta. Na kraju se ulije brašno. Preporučljivo je da ga prethodno prosijete.
5. Masa će biti tečna i homogena.
6. Lignje se nakon marinade malo osuše, umače u tijesto i prže na vrelom ulju.

Gotova poslastica se servira uz bilo koji sos ili odgovarajući prilog.

Varijante soseva za lignje

Vrlo je ukusno poslužiti o kojima se govorilo rumene kolutiće sa posebnim umacima za lignje. Danas su mnogi poznati dobri recepti takvi dodaci.

Idealno za prženi morski plodovi sos od pavlake. Priprema se od: 170 g srednje masne pavlake, čena belog luka, svežeg kopra i soli.

Za takav sos u kiselu pavlaku se dodaje zgnječeni beli luk, kao i sitno isečen svježe začinsko bilje. Masa se posoli po ukusu i posluži za stolom. Ako vaši ukućani ne vole komadiće zelenila u sosu, možete ga samljeti blenderom. Osim soli, dopušteno je koristiti razne aromatične biljke za poboljšanje okusa mješavine.

Drugi ukusan sos za kolutiće lignje priprema se na bazi majoneze (2 velike kašike). Uzima se i: prstohvat suvog bosiljka, beli luk po ukusu i 2 male. kašike klasičnog soja sosa.

Sipajte u majonez umak od soje. Sastojci se dobro izmešaju dok ne postanu glatki. Vjerovatno im neće trebati dodatna sol. Ali u ovom slučaju morate se fokusirati na vlastiti ukus.

Zgnječiti beli luk i osušiti mirisna biljka. Sastojci se ponovo izmešaju. gotov sos Pogodan ne samo za lignje, već i za bilo koju drugu morsku hranu.