Kako skuvati prsa da se ne osuše. Ne suva pileća prsa dinstana sa mirisnim puterom

Pileći file se smatra ne samo hranjivim, već i dijetalnim mesom. Osim toga, ukusno je, naravno, ako ga pravilno skuvate. Postoji mnogo različitih načina da se kuva pileći file. Može se kuvati, dinstati, peći u rerni ili pržiti. Danas ćemo pogledati kako skuhati pileći file u tavi.

Na prvi pogled se čini da je prženje pilećih filea prilično jednostavno. Međutim, mnoge domaćice suočene su s činjenicom da meso nakon prženja postaje suho i žilavo. Zato, prije nego što počnete kuhati, morate smisliti kako kuhati pileći file da ne bude suh. U tome će nam pomoći savjeti iskusnih hostesa:

da bi pileća prsa bila sočna, treba ih narezati na tanke kriške, a zatim malo istući, posoliti, začiniti biberom i ostaviti pola sata;
sočan pileći file dobije se ako se prži u tijestu;
kako meso ne bi ispalo suho, prilikom prženja koristite kiselo vrhnje ili bilo koji drugi umak;
pileća prsa nakon prženja mogu se malo dinstati - tada će biti sočna i meka;
prije nego što ispržite pileći file u tiganju, može se prokuhati.

Kao što vidite, postoji mnogo načina da skuvate sočna i ukusna pileća prsa. Pogledajmo nekoliko jednostavnih i pristupačnih recepata.

Kuvanje pilećih prsa u soja sosu sa povrćem

Ako volite začinjena i blago ljutkasta jela, probajte ispeći pileći file po ovom receptu. Možete ga poslužiti uz gotovo svaki prilog.

Sastav:

500 g pilećih prsa;
soja sos (dodati po ukusu);
2 glavice luka;
200 g tikvica;
mješavina paprika (crne i crvene);
3-4 st. l. sezamovo ulje;
crvena paprika - 2-3 kom.;
2-3 čena belog luka;
1 šargarepa;
svježe ili sušeno bilje (možete uzeti peršun, ruzmarin i bosiljak);
limun (može se zamijeniti limetom);
sol.

kuhanje:

Ovaj recept se može modifikovati. Dakle, biće veoma ukusno ako dodate mahunu ili kukuruz iz konzerve. A da jelo bude šareno, uzmite bugarske slatke paprike različitih boja.

Nežni pileći file u sosu od pavlake

Sada skuvamo pileća prsa u sosu od pavlake. Takvo jelo će biti vrlo nježno i sočno. Inače, pavlaka se može zamijeniti vrhnjem.

Sastav:

pileći file - 600 g;
filtrirana ili prokuvana voda - 150-200 ml;
pavlaka - 400 g;
puter - 40 g;
3-4 čena belog luka;
1 glavica crnog luka;
suncokretovo ulje - 4 kašike. l.;
svježi cilantro (možete uzeti kopar ili peršun) - 25-30 g;
mešavina začina i soli.

kuhanje:

Recept za prženu piletinu

Sastav:

500 g pilećeg filea;
1 glavica crvenog luka;
bijelo vino - 40-50 mg;
limun;
mješavina paprika;
4 lovorova lista;
sušeni klinčići;
masline (po mogućnosti zelene bez koštica) - 12-15 komada;
zelje svježe ili sušeno (bilo koje);
2-3 čena belog luka;
sol;
maslinovo ulje.

kuhanje:

Pileći file isjeći na sitne kockice, a luk sitno nasjeckati.
Masline narezane na kolutiće.
U vreli tiganj sipajte ulje i čim se zagrije dodajte luk. Pržite dok ne postane proziran.
Sada treba dodati pileći file i kuvati 5-7 minuta.
U šerpu sipajte vino, dodajte lovor i karanfilić.
Pokrijte poklopcem i dinstajte naše filete 20 minuta. Ne zaboravite povremeno promiješati.
Nakon navedenog vremena, stavite masline u tepsiju i začinite jelo začinima, solju.
Krčkajte još 2-3 minuta, a zatim sklonite šerpu sa vatre. Dodati zelje i beli luk (treba ga iscediti), a zatim preliti limunovim sokom. Meso se može poslužiti za stolom.

Tako smo se upoznali s najpopularnijim receptima za kuhanje pilećeg filea u tavi. Kao što vidite, svi su laki za izvođenje i ne zahtijevaju puno vremena. Eksperimentirajte, nemojte se bojati dodavati nove sastojke - i sigurno ćete skuhati pravo kulinarsko remek-djelo. Kuvajte sa zadovoljstvom i dobar tek!

Filet dobro operite pod tekućom hladnom vodom, odrežite masnoću, kosti, filmove, viseće komade mesa i osušite papirnim ubrusom.

Ako file nije dostupan, možete upotrijebiti prsa na kosti, oslobađajući ih od kože i kostiju. Inače, pileća prsa na kosti su jeftinija.

Svaki filet oštrim nožem prerežite po dužini na 2 ravne ploče, najbolje iste debljine. Pokušajte osigurati da debljina svakog komada mesa bude najmanje 3 milimetra.

Zagrijte gril tiganj, ne podmazujući ništa, na jakoj vatri. Stavite tanjire pilećih prsa na najzagrejaniji tiganj. Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.

Napomenu

Ako nemate gril tiganj, pržite u običnom tiganju.

Zatim okrenite meso na drugu stranu i takođe pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.

U manju šerpu stavite potrebnu količinu putera, otopite na laganoj vatri, posolite i začinite mljevenim korijanderom i mješavinom paprika koja uključuje: crvenu gorku mljevenu papriku, crnu mljevenu papriku, slatku mljevenu papriku. Mix.

Napomenu

Po želji možete koristiti 2 vrste ulja- kremasto i povrtno - u jednakim omjerima.

Pržene pilećih prsa stavite u šerpu sa mirisnim puterom, zatvorite poklopcem i dinstajte na laganoj vatri oko 15-20 minuta, povremeno okrećući na drugu stranu.

Obavezno koristite maslac dobrog kvaliteta.

Kao rezultat slabljenja, grudi će još više smeđiti, dobiti ukusniju boju.

Izvadite meso u posudu, pospite sitno seckanim zelenim lukom i poslužite. Prijatno!

Pileća prsa su prilično svestran proizvod. Od bijelog pilećeg mesa možete skuhati mnoga ukusna i zdrava jela. Osim toga, pileće meso je prilično dijetetski proizvod i mnoge djevojke koje paze na svoju težinu radije ga jedu. Neki ljudi smatraju da je meso pilećih prsa neukusno i suvo, ali ovo je osnovna zabluda, jer su pravilno kuvana pileća prsa veoma mekana, mekana, sočna i, naravno, ukusna.

Kako skuvati sočna pileća prsa u pavlaci

Čak i malo dijete može kuhati pileća prsa po ovom receptu, a rezultat gotovog jela oduševit će vas.

file pilećih prsa - 700 gr.;
pavlaka - 300 gr.;
sir - 100 gr.;
beli luk - 3-4 čena;
biljno ulje - 2-3 kašike. kašike;
so, biber, začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

Prije svega pripremite sos, za to protisnite bijeli luk u pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu. Po želji možete dodati svoje omiljene začine u sos od pavlake.
U pripremljenu posudu za pečenje, podmazanu biljnim uljem, stavite dobro opran pileći file i obilno ga prelijte sosom od pavlake.
Sir naribajte na sitno rende i pospite pileća prsa u pavlaci.
U dobro zagrejanu rernu na 200 stepeni stavite posudu sa piletinom na 40 minuta.
Gotovo jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog.

Kako skuvati sočna pileća prsa u rukavu sa sosom od medenog senfa

Pileća prsa kuvana po ovom receptu su sočna, mekana i bukvalno se tope u ustima, a pikantni sos od senfa i meda na neobičan način otkriva ukus pilećeg mesa.

2 pileća prsa na kosti;
4 čena belog luka;
biljno ulje - 1 kašika. kašika;
tečni med - 1 kašika. kašika;
blagi senf - 1 kašika. kašika;
sol, biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

U posebnoj posudi pomešajte kašiku meda, senfa i biljnog ulja.
Ogulite pileća prsa, po želji možete odvojiti fil od kosti.
Svaka pileća prsa dobro premažite pripremljenim sosom i stavite u kesu za pečenje.
Kesu za pečenje sa pilećim prsima izvadite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30-40 minuta. 10 minuta nakon što je piletina u rerni, probušite kesu i pecite jelo do kraja.

Gotovo jelo se odlično slaže sa bilo kojim prilogom od povrća.

Kako skuvati sočna pileća prsa "A la Caprese"

Piletina "A la Caprese" je jelo koje nije sramota staviti na bilo koji svečani sto, jer ispada veoma ukusno, ukusno i zadovoljavajuće. Ovo jelo možete poslužiti sa bilo kojim prilogom.

Potrebni proizvodi za kuvanje:

file pilećih prsa - 3 komada;
paradajz - 1-2 komada;
mocarela sir - 100 grama;
biljno ulje - 4 kašike. kašike;
začini, so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Pileći file dobro operite, skinite folije i napravite male rezove bez da ga isječete do kraja.
Dobro posolite, pobiberite i pospite file sa omiljenim začinima.
U svaki rez stavite krišku svježeg paradajza i sira.
Pečena pileća prsa stavite u podmazanu posudu za rernu i dobro ih premažite biljnim uljem.
Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta.

Grudi su jedna od najpopularnijih dijetalnih namirnica.

Sa svojim niskim sadržajem kalorija, dobro zasićuje i sadrži puno proteina. A to je jednostavno neophodno za mršavljenje. Ali nemojte skrivati činjenicu da je često file nakon kuhanja prilično suh i neukusan. Ali ovo je samo za one koji ne znaju kako pravilno pripremiti dijetalne dojke.

Dijeta dojke - opći principi pripreme

Glavni zadatak u pripremi dijetalnih grudi je da budu mekane i sočne. A jedna od glavnih tajni je ne varenje. Što se belo meso duže kuva, biće žilavije i manjeg ukusa. Naravno, punjenje maslacem ili slaninom pomoći će u rješavanju problema, ali tada meso sigurno neće biti niskokalorično.

Dijetalni načini kuhanja sočnih grudi:

Kiseljenje. Meso čini mekšim i sočnijim. Možete koristiti razne proizvode i gotove umake.

Premlaćivanje. Uništava tvrda vlakna, čini meso poroznijim, mekim.

Rezanje naspram vlakana. Takođe doprinosi uništavanju vlakana.

Kuvanje u lezonu, pohanje. Neće dozvoliti da sokovi izađu iz mesa.

Upotreba svih vrsta umaka.

Kuvanje jela od dijetalnih prsa, iseckanih na mleveno meso.

Koji god način očuvanja sočnosti odabrali, dijetalna dojka neće ispasti ukusna i mekana ako je ustajala. Meso koje je smrznuto teže je učiniti ukusnim. Stoga je bolje kupiti ohlađene grudi.

Možete kuhati ne samo dijetalna pileća prsa, već i ćuretinu. Drugi ima manji sadržaj kalorija od prvog (85 naspram 115). Prilikom kuhanja treba isključiti prženje na ulju i dati prednost kuhanju (na vodi i pari), pečenju, dinstanju i roštilju. Prije kuhanja obavezno uklonite kožicu koja je nakupina masnih stanica.

Recept 1: Dijetalna prsa na kefiru "Piquant"

Ukusna dijetalna prsa u kefir sosu, koja se takođe vrlo lako priprema. Za kiseljenje je bolje koristiti kefir 0,5 ili% masti.

Potrebni sastojci:

0,5 kg grudi;

100 gr. kefir;

3 čena belog luka;

Sol, kopar.

Način kuhanja

Pileća prsa narežite na trake, uvek uz vlakna mesa. Ulijte kefir, dodajte nasjeckani bijeli luk, posolite i ostavite da se marinira u hladnjaku 2-3 sata. Može se ostaviti preko noći. Zatim stavite u šerpu i dinstajte 15 minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte zelje kopra. Ako vam se ne sviđa aroma bijelog luka, onda možete zamijeniti luk.

Takođe, kisela dijetalna prsa sa belim lukom i kefirom mogu se peći u rerni. Da biste to učinili, stavite meso u formu, najbolje neprijanjajuću, i pecite 20 minuta na temperaturi od 200 °C. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.

Recept 2: Dijetalna prsa sa heljdom u loncu

Heljda i dijetalna prsa su dva najpopularnija proizvoda za mršavljenje. Pa zašto ih ne skuhati zajedno? Ovaj recept je dobar jer odmah rješava pitanje ukrasa. Osim toga, ne morate stajati za štednjakom i trošiti puno vremena na kuhanje. Aktivni proces neće trajati više od 10 minuta.

Potrebni sastojci:

1 čaša heljde;

0,4 kg grudi;

Bulb;

Mrkva;

3 paradajza;

50 gr. kajmak;

Sol, začini.

Način kuhanja

Prsa isecite na tanke slojeve i lagano istucite. Zatim nasjeckajte na trakice. Tako će ispasti nježnije i mekše. Heljdu isperite, ocijedite vodu. Luk, šargarepa, paradajz sitno iseckani, mogu se pomešati. Na dno lonaca stavite prsa, zatim biljnu masu, na vrh heljdu. Sipajte posoljenu vodu tako da bude 3 cm viša od hrane.Ako ima malo masnog bujona, onda se lonci mogu puniti njome. Prelijte kašikom nemasne pavlake. Možete koristiti kremu. Pokrijte lonce poklopcima. Dijetalna prsa sa heljdinom kašom kuvajte u rerni sat vremena na srednjoj temperaturi.

Recept 3: Dijetalna prsa sa pečurkama

Jela za vitkost mogu biti neverovatno ukusna. I dijetalne grudi sa pečurkama to potvrđuju. Nevjerovatno sočne i ukusne rolnice mogu postati ukras stola. Glavna stvar je kuhati ih prema svim pravilima i bez dodatnih kalorija.

Potrebni sastojci:

Grudi 0,7 kg;

3 čena belog luka;

Pečurke 0,3 kg;

2 glavice luka;

Biber, sol;

0,1 kg kisele pavlake;

Ulje za podmazivanje tepsije.

Način kuhanja

Pečurke i luk sitno nasjeckajte, pobiberite, posolite i protisnite u lagano podmazanu šerpu na minut, a zatim ulijte malo vode i dinstajte još 5 minuta. Za to vrijeme isjecite prsa na tanjire i istucite ih. Odozgo posolite, narendajte seckanim belim lukom i biberom, možete koristiti bilo koju mešavinu začina, tako će kiflice biti samo ukusnije.

Na svaki komad dijetalnih prsa staviti fil od pečuraka i zarolati. Na vrh obložite koncem ili nasjeckajte čačkalicom. Stavite rolnice u posudu za pečenje. Posolite pavlaku, dodajte malo bibera, promešajte. Podmažite kiflice dobijenim sosom, pecite u rerni pola sata na srednjoj temperaturi.

Recept 4: Dijetalna prsa sa kupusom "Ježevi"

Recept za lagane i veoma sočne kotlete sa prsima, koji se mogu kuvati i u rerni i u sporom šporetu. Kao dodatak dijetalnim grudima tu su bijeli kupus i šargarepa.

Potrebni sastojci:

Grudi 0,4 kg;

Kupus 0,3 kg;

1 šargarepa;

Bjelance;

Nepotpuna kašika brašna;

Čorba 0,2 l.

Način kuhanja

Prsa uviti u mleveno meso. Nasjeckajte kupus i šargarepu, dinstajte u tavi s malom količinom vode samo nekoliko minuta, kako bi povrtna masa postala podatnija, a budući ježevi ispali uredniji. Sada se treba ohladiti, pomiješati sa mljevenim mesom, posoliti, pobiberiti, dodati sirovo bjelanjko. Navlažite ruke i oblikujte male loptice. Sipajte u posudu za pečenje. Mesnu čorbu posolite, pomiješajte sa brašnom i prelijte preko ježeva. Stavite u rernu na 40 minuta. Gotove ježeve možete poslužiti s bilo kojim prilogom. Po želji, umjesto prelivanja iz čorbe, možete koristiti sok od paradajza ili mlijeko.

Recept 5: Dijetalna prsa u foliji sa limunom i paradajzom

Jelo za one koji ne vole da stoje za šporetom ili uopšte ne znaju da kuvaju. Jednostavan dijetalni recept za grudi sa minimalnom količinom sastojaka.

Potrebni sastojci:

Grudi bilo koje veličine;

1 paradajz;

. ½ limuna;

Način kuhanja

Stavite pileća prsa na dasku za sečenje, velikom stranom nadole, kockom na vrhu. Napravite vertikalne rezove na udaljenosti od 1-2 cm jedan od drugog, bez rezanja 1 cm do kraja. Trebalo bi da dobijete neku vrstu harmonike, koju treba posoliti, preliti limunovim sokom i u svaki rez umetnuti krug paradajza. Dijetalna prsa umotajte u foliju i pecite u rerni 30-40 minuta, u zavisnosti od veličine komada.

Recept 6: Dijetalna prsa sa pasuljem

Dva proteinska proizvoda koja će vam pružiti zadovoljavajuće i ukusno mršavljenje. Važno je ne zamijeniti kuhani pasulj konzerviranim. Marinada sadrži šećer, s kojim tanki struk nije prijateljski raspoložen. Možete koristiti bilo koji pasulj, ali bijeli pasulj je nježniji.

Potrebni sastojci:

0,4 kg fileta;

0,2 kg suvog pasulja;

Bulb;

0,5 l soka od paradajza;

1 kašika ulja;

Sol, začini.

Način kuhanja

Mahune unaprijed potopite u dosta vode, najbolje preko noći. Zatim isperite, prelijte novom vodom i prokuvajte dok ne omekša. Ocijedite vodu. File takođe narežite na komade. Približno iste veličine kao pasulj. Tepsiju podmazati uljem, propržiti sitno seckani luk, dodati fil i dinstati 10 minuta pod poklopcem. Zatim stavite u šerpu sa kuvanim pasuljem, posolite, začinite po želji. Prelijte sokom od paradajza i sve zajedno dinstajte 10-15 minuta.

Ovo je osnovni recept. U koji možete dodati i bilo koje povrće: tikvice, patlidžan, papriku, kupus. Od ovog jela će biti samo bolji ukus. I manje kalorija.

Recept 7: Kuvana dijetalna kobasica

Od dijetalnih grudi možete skuhati nježnu i sočnu domaću kobasicu. I, što je najvažnije, bit će bez boja i konzervansa. Stoga možete bezbedno davati deci. Postoje dva načina kuhanja kobasica.

Potrebni sastojci:

0,5 kg fileta;

0,1 kg mlijeka;

1 tsp želatina;

Sol, začini.

Način kuhanja

Želatin pomešati sa mlekom i ostaviti da odstoji 15-30 minuta. File 2 puta provucite kroz mašinu za mlevenje mesa ili usitnite u blenderu. Dodajte umućene proteine, so, začine. Začine vam ne treba žao, možete koristiti bilo koje: kari, suneli hmelj, razne vrste bibera, korijander. Dodajte otopljeni želatin i promiješajte. Mlet je spreman.

Za prvi način trebat će vam pergament i rukav za pečenje. Stavite nadjev na pergament u obliku trupca, čvrsto ga zamotajte. Zavežite krajeve koncem i njime umotajte kobasicu po celoj dužini da pri pečenju bude iste debljine. Sada se radni komad mora staviti u rukav ili vrećicu za pečenje, čvrsto vezati krajeve i također omotati koncem tako da se film ne naduva. Kuvajte u šerpi 1 sat. Zatim ohladite i uklonite sve školjke.

Druga metoda je lakša, ali kobasica je kratka. Potrebne su vam cilindrične čaše. Iznutra se namažu uljem, 2/3 pune mlevenim mesom, stavljaju u šerpu sa vodom na krpu i kobasica se kuva dok ne omekša. Čaše treba pokriti poklopcima. Kako voda ispari, dodajte vodu u lonac. Gotovu kobasicu pažljivo izvadite iz dijetalnih prsa iz šoljica.

Recept 8: Dijetalna prsa punjena u pari

Recept za začinjena dijetalna prsa sa maslinama i paprikom, kuvana na pari. Koristi se veliki broj začina koji daju aromu i bogat ukus.

Potrebni sastojci:

2 polovine prsa, odnosno jedna od piletine;

12 maslina;

1 paprika;

Začini, možete korejski;

Umak od soje.

Način kuhanja

Na grudima napravite horizontalni džep, što više to bolje. Iznutra i izvana obilno premažite soja sosom. Ostavite da se marinira sat vremena. Masline narežite na male komadiće, papriku na kockice, nakon što uklonite jezgru sa sjemenkama. Pomiješajte zajedno. Dodajte začine u fil. Napunite džepove u fileu masom, stavite u paru, pospite začinima odozgo. Kuvajte pola sata.

Recept 9: Dijetalna pašteta za grudi sa orasima

Ova dijetalna pašteta za grudi bit će odličan dodatak kruhu i diverzificirati dosadan jelovnik. Ispada nevjerovatno nježna i prozračna, svidjet će se i onima koji ne gube. Orasi su kalorični, ali toga se ne treba plašiti. Ova mast je dobra za organizam, a kalorijski sadržaj gotove paštete je samo 214 kcal na 100 g.

Potrebni sastojci:

Grudi 0,3 kg;

Orasi 0,1 kg;

Slana paprika;

Bulb;

Ren belog luka.

Način kuhanja

Prokuvati prsa, ostaviti da se ohlade. Crni i beli luk iseckati, dinstati u tiganju sa malo vode. Za to vrijeme meso isjecite na komade, sipajte u zdjelu blendera. Dodajte orahe i prženi luk. Sol, biber. Temeljito samljeti. Ako masa ispadne gusta, možete dodati malo čorbe u kojoj su se pripremala dijetalna prsa.

Ako trebate otkucati dijetetske grudi čekićem, onda je prikladnije to učiniti kroz prozirnu foliju. Tako neće gubiti sokove, ostati čitave i biće ujednačenije.

Prilikom mariniranja fileta velike komade treba probušiti na nekoliko mjesta vilicom ili nožem. Tako su bolje zasićene i biće sočnije. Posude s mesom treba pokriti poklopcem ili filmom.

Meso će biti ukusnije i mekše ako u marinadu dodate malo šećera ili kašiku meda. Vlakna senfa takođe dobro omekšaju. Ovi sastojci se mogu dodati svim umacima i marinadama, čak i mliječnim.

Soja sos je divan proizvod za mariniranje fileta, a niskokaloričan. Ako ništa drugo nema pri ruci, onda se dijetalne grudi mogu napuniti njima. Ali važno je ne pretjerati, jer je prilično slan.

Kako se ispostavilo, dijetalne grudi mogu biti nevjerovatno ukusne. A naši divni recepti to potvrđuju. Neka put do harmonije bude lak, a jelovnik raznolik!

Nakon što tajmer oglasi zvučnim signalom da je vrijeme kuhanja isteklo, uklonite poklopac ili foliju sa tiganja i pecite piletinu još dvadesetak minuta, dok ne porumeni. Kako skuvati sočno Treba samo da u jelo dodate povrće! Otvorite pakovanje sa smrznutom smjesom i sipajte u posudu za piletinu, posolite i pobiberite, ostavite u rerni 10-15 minuta.

Dok se piletina i povrće kuvaju, potrebno je da skuvate pirinač. Za to je najbolje koristiti kuhalo za pirinač, ali će poslužiti i obična šerpa. U pirinač dodajte sol, par zrna crnog bibera, kašičicu nasjeckanog bijelog luka. Bolje je to učiniti na samom početku kuhanja kako bi pirinač upijao arome začina. Čim je fil gotov, izvadite ga iz rerne, malo ohladite, narežite na male kriške. Pirinač stavite na tanjir, na njega stavite komadiće fileta i povrće, pospite susamom. Sve se može poslužiti za stolom!

Prsa u rerni su ukusna, ali kako ispeći sočna pileća prsa u tiganju? Sasvim jednostavno! Potrebna su vam prsa ili gotov file, začini ili svježe začinsko bilje, začini, bijeli luk, sol. Uzmite piletinu, ako je prsa, pa pažljivo odvojite meso od kostiju i isperite u vodi, pa narežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte dva ili tri čena bijelog luka nožem ili koristite presu za bijeli luk. Zagrejati dublji tiganj na ulju, staviti kockice filea i beli luk. A kako skuhati sočna pileća prsa u tiganju da se baš i ne osuše? Pržite na srednjoj vatri 10-15 minuta, pazeći da ništa ne zagori. Ako sumnjate da li je piletina unutra spremna i ne želite da rizikujete, dodajte pola čaše vode, poklopite i dinstajte jelo 10-15 minuta. Za okus možete dodati svježe začinsko bilje ili mirisne začine. Gotovo jelo najbolje je poslužiti uz povrće ili pirinač, lijepo ukrašeno na tanjiru.

Sada znate kako da skuvate sočna pileća prsa i uvek možete da obradujete svoju porodicu ukusnom i zdravom večerom.

Pileća prsa su nezamjenjiv proizvod za dijetnu prehranu. Njihovo bijelo meso smatra se najkorisnijim, jer sadrži minimum kolesterola. Fileti pilećih prsa pripremaju se brzo i jednostavno. Mogu se pržiti, kuvati, peći, puniti itd. Mogu biti i jelo za svečanu trpezu i ukusan svakodnevni obrok.

Ali ne dobijaju sve domaćice sočna pileća prsa. Da bi se izbjegao takav incident, prije termičke obrade mogu se umotati u masnu slaninu, ili u njih staviti nekoliko kolutića luka ili krišku limuna. Postoje i drugi trikovi. Pileća prsa, recept za koje se nudi u nastavku, ispunit će sva vaša očekivanja!

Recept za pileća prsa "Crvena kora"

Nakon kiseljenja, pileća prsa su mirisna, sočna, zlatno smeđe boje.

Sastojci:

1 kokošje jaje
2 tbsp. l. majoneza
3 art. l. pšenično brašno
začin za piletinu

kuhanje:

Prvo što treba učiniti je pripremiti marinadu za pileća prsa: da biste to učinili, viljuškom razmutite jaje u posudi, dodajte majonez, brašno, sol i začine. Sve dobro izmiješajte. Operite pileća prsa i skinite kožu. U zavisnosti od veličine grudi, potrebno je da je podelite na nekoliko delova. Zatim stavite pileća prsa u pripremljeni sos od marinade. Pokrijte posudu i ostavite dva sata. Nakon mariniranja pilećih prsa, zagrijte tiganj i pržite ih s obje strane na biljnom ulju. Jelo je spremno.

Pileća prsa sa pečurkama

Predloženi recept za kuhanje ukusnih pilećih prsa svidjet će se čak i najizbirljivijim gurmanima.

Sastojci:

400 grama pilećih prsa
100 grama putera
sok od pola limuna
300 grama svježih šampinjona
1 češanj belog luka
100 grama guste pavlake
sol - po ukusu

kuhanje:

Pileća prsa oprati, posoliti, poprskati limunovim sokom i pržiti na pola putera. Pečurke ogulite, operite i dinstajte sa belim lukom i uljem, pa ih prebacite na pripremljena prsa. U šerpu, gde ostane ulje od prženja šampinjona, sipajte kremu i ostavite da se zgusne bez ključanja. Dobijenim sosom prelijte šampinjone na pilećim prsima i poslužite po želji posuti seckanim začinskim biljem.

Pileća prsa sa korom od krompira

Kotleti od pilećih prsa u krompirovom tijestu se brzo peku, veoma su sočni i ukusni.

Sastojci:

4 stvari. pileća prsa
2 jaja
2 gomolja krompira
sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Pileća prsa prepolovite, pobiberite, posolite i lagano umutite. Umutite jaja. Krompir oguliti i izrendati na krupnije rende. Zatim postupite sa pilećim prsima na sledeći način: svako od njih prvo umočite u jaje, a zatim u rendani krompir. Zatim ih treba pržiti na biljnom ulju u dobro zagrijanoj tavi. Pileća prsa pripremljena po ovom receptu odlično se služe kao prilog uz pirinač ili dinstano povrće.

Sočni kotleti pilećih prsa

Pileća prsa, recepti za koje se ovdje nude, zaista su sočna i ukusna. Svi koji probaju biće zadovoljni.

Sastojci:

500 grama fileta pilećih prsa
senf
začini, so
suvo bilje
biljno ulje

kuhanje:

Pileća prsa narežite na porcije i dobro umutite. Zatim svaki komad pilećih prsa namažite mješavinom senfa, sušenog bilja i začina. Ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim na biljnom ulju popržite kotlete pilećih prsa sa obe strane dok ne omekšaju. Sigurno će biti mekane i sočne.

Pileći file u sosu od pavlake

Nudimo da skuvate pečena pileća prsa u sosu od pavlake sa belim lukom. Vrlo ukusna! Kuvani pirinač je dobar prilog ovom jelu.

Sastojci:

2 fileta pilećih prsa
300 grama pavlake
3-4 čena belog luka
150 grama sira
sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Za pileća prsa pripremite sos: u kiselu pavlaku dodajte beli luk, propasiran kroz presu, posolite, pobiberite i promešajte. Stavite filete pilećih prsa u posudu za pečenje, potpuno prelijte sosom od pavlake. Po vrhu pospite rendani sir. Stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 45 minuta.

Pileća prsa pečena u foliji

Da biste pripremili ovo ukusno jelo, ne morate imati visoke kulinarske vještine.

Sastojci:

2 fileta pilećih prsa
4 stvari. kumkvati (male pomorandže)
1 crveni luk
2 male crvene paprike
1 grančica ruzmarina
2 tbsp. l. biljno ulje
1 tsp med
2 tsp umak od soje

kuhanje:

Ljute paprike i kumkvate oprati i iseći na dva dela. Odvojite ruzmarin na listove. Luk se mora narezati na kolutove. Umutiti soja sos sa biljnim uljem i medom dok ne postane glatka. Filete pilećih prsa prepolovite po dužini. Od folije napravite 4 kvadrata, svaka strana je 20 cm.U sredinu takvog kvadrata stavite porciju pilećih prsa, dve polovine kumkvata, pola ljute papričice i šoljice luka. Sve to pospite ruzmarinom i prelijte sosom. Čvrsto zamotajte foliju i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta. Kuvan pirinač možete poslužiti na zajedničkom tanjiru kao prilog pilećim prsima pripremljenim po ovom receptu.

Pileća prsa dimljena u čaju

Sastojci:

6 fileta pilećih prsa
2 tbsp. l. suvo belo vino
2 tbsp. l. umak od soje
2 tbsp. l. biljno ulje
0,5 tsp svježeg naribanog korijena đumbira
1 st. l. crni biber u zrnu
1 tsp sol
0,3 šolje crnog rastresitog čaja
0,3 šolje pirinča
3 art. kašike smeđeg šećera
1 tsp mljeveni cimet
1.5 st. l. maslinovo ulje

kuhanje:

Filete pilećih prsa operite, osušite papirnim ubrusima i isecite na 2 dela. U posebnoj posudi pomiješajte soja sos, vino, rendani đumbir i biljno ulje. U istu posudu stavite filete pilećih prsa. Sve dobro izmiješajte: prsa bi trebala biti potpuno prekrivena marinadom. Stavite u frižider na 2 sata. Nakon toga ponovo osušite fil papirnim ubrusom.

U malom tiganju pecite dve kašike soli i malo crnog bibera 3 minuta. Ovom smesom izrendati fil i ostaviti da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi. Zatim prekrijte dno tepsije folijom u dva sloja. Pomiješajte suhi čaj sa pirinčem, cimetom i šećerom, sipajte sve na dno tepsije, a na vrh stavite malu rešetku.

U drugom tiganju zagrijte maslinovo ulje i u njemu pržite filete pilećih prsa po 3 minute sa svake strane. Prebacite prsa na rešetku u tiganju i stavite na jaku vatru. Otkriveno, zagrijavajte 7 minuta. Zatim smanjite vatru na srednju, kuhajte 8 minuta sa zatvorenim poklopcem. Nakon toga skinite posudu sa vatre, ne otvarajte poklopac još 10 minuta. Zatim prebacite prsa u posudu, prekrijte folijom i ostavite da odstoje još 10 minuta. Jelo je spremno, može se nositi na svečani sto!

Prsa pečena sa ananasom

Pileća prsa kuvana po ovom receptu su prelepa, ukusna i veoma sočna!

Sastojci:

2 velika fileta pilećih prsa
150 grama tvrdog sira
1 konzerva ananasa
majonez, soja sos, začin za piletinu, so

kuhanje:

File smrznutih pilećih prsa iseći po dužini. Pripremite marinadu: za to pomiješajte soja sos, majonez i začine. Pileća prsa prelijte marinadom i ostavite u njoj sat vremena. Zatim ih lagano istucite, stavite na pleh u jednom sloju i prelijte ostatkom marinade. Posolite ako je potrebno.

Na kriške fileta pilećih prsa rasporedite kriške ananasa, lagano poprskajte sirupom iz tegle. Zatim sve stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 20 minuta. Zatim prsa pospite ananasima sa rendanim sirom i vratite u rernu dok ne porumene. Ostavite prsa da se malo ohlade i narežite na porcije. Poslužite sa kuvanim pirinčem, ukrašenim začinskim biljem i svežim povrćem.

Prijatno!

Meso peradi je za nas ukusan, zdrav i, što je najvažnije, dijetetski proizvod! Pileća prsa bit će odlična osnova za prehranu djevojke koja mršavi, ostaje da ih pravilno i ukusno skuhate.

1. Najoptimalniji način kuhanja pilećih prsa je kuhanje. Ali ovdje postoji opasnost da meso postane suho i bezukusno. Prsa je najbolje skuvati u čorbi od povrća sa začinima po vašem ukusu. Meso stavljaju u već uzavrelu posoljenu čorbu, kamenac treba ukloniti u prvih nekoliko minuta čim meso počne da ključa. Zatim smanjite vatru, zatvorite poklopac i kuhajte 20-40 minuta. Vrijeme varira ovisno o tome da li je originalni proizvod bio smrznut ili samo ohlađen, ako se radi o brojlerskoj piletini, onda će biti kuhana za 20-25 minuta, ako je u pitanju domaća odrasla piletina, tada će se morati kuhati za sat i kontrolisati spremnost. Kada ste sigurni da je meso pečeno, isključite vatru i ostavite malo u čorbi da se zasiti tečnošću i aromom začina.

2. Još jedan odličan način za pečenje fileta je na roštilju u rerni. Uzmite cijeli nezamrznuti file, možete ga isjeckati viljuškom na nekoliko mjesta, posoliti, začiniti i poslati na roštilj, ne jako visok, da ima vremena da se ispeče i da ne izgori. Ako fil pospite neposredno prije ulaska u rernu, onda će okus biti još nježniji i pikantniji. Ovako pripremljeno meso je posebno ukusno i ne sadrži ni gram viška masnoće.

3. Takođe, odličan način da ukusno skuvate dijetalno meso je da ga ispečete u foliji. File ili drugi dio piletine (prethodno skinite kožu i uklonite svu vidljivu masnoću, zapamtite!) posolite, pobiberite, začinite omiljenim začinskim biljem i začinima, možete premazati senfom - to će mesu dati neopisiv okus, zamotajte u foliju i poslati u rernu na 20-30 minuta. Ispada veoma ukusno meso, prethodno marinirano u medu, ukus i aroma su čarobni. Meso u foliji je posebno sočno i mekanog ukusa i opet pečeno samo u sopstvenom soku, bez dodatne masnoće.

Kao što vidite, postoji mnogo načina da ukusno skuvate pileće meso. Dijeta bazirana na piletini omogućit će vam da smršate, a da istovremeno jedete ukusno i sito. Volite sebe i budite lepi.

Šta biste jeli da smršate? je moje omiljeno pitanje. 🙂 Primijetila sam da se u meni budi zdrav, brutalni apetit čim se spremim da smršam par kilograma za sezonu plaža! I šta da radim? Kako umiriti svog zhora? Hen! Zbog niskog sadržaja kalorija i lake svarljivosti, pileće meso se smatra dijetalnim i dio je većine dijeta.

Kalorijski sadržaj jela od piletine kreće se od 170 do 210 kcal na 100 grama. Prsa se smatraju najdijetnijim dijelom, a šunka () najdebljim. Ipak, nažalost, za dobrobit figure i zdravlja morat ćemo napustiti hrskavu, prženu koricu, kako nam nutricionisti preporučuju.

Dakle, imamo pileća prsa. Šta bi bilo tako ukusno skuhati od njega? Pecimo ga u rerni. Ali mi ga pečemo tako da meso bude sočno i mekano, samo se topi u ustima. Smršajmo ukusno, volimo sebe!

Predstavljam vam vrlo jednostavan recept za kuvanje mekog dijetalnog mesa. Tajna sočnosti prsa je u tome što ćemo ih peći u foliji, tada se neće osušiti, svi njeni sokovi ostaju unutra. Po želji 10 minuta prije pečenja možete otvoriti foliju na vrhu i pustiti da kora na mesu lagano porumeni.

Pileća prsa - 1 kom.
Biljno ulje - 2 supene kašike
Sol, mljeveni crni biber - po ukusu
Začin za piletinu - 1,5 kašičice
Folija za pečenje

1. Operite grudi i osušite ih papirnim ubrusom. Suho meso posolite, pobiberite, pospite začinima i prelijte biljnim uljem.

2. Začinjeno ulje lagano utrljajte u meso i ostavite 1 sat da se marinira na hladnom mestu. Bolje je pokriti ili umotati grudi filmom kako ne bi gubili vlagu dok su zasićeni začinima.

3. Foliju raširimo u dva sloja i na nju stavimo meso. Zamotamo ga u kovertu da tečnost ne iscuri.

4. Meso šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40 minuta.

5. Da pileća prsa porumene, otvorite foliju, malo pojačajte temperaturu i pecite još 10 minuta.

6. Gotova prsa se mogu jesti samostalno ili koristiti za salate.

Recept sa pavlakom

Vrlo jednostavno, lijepo i jeftino jelo. U ovom receptu ćemo uzeti grudi sa koštanim skeletom i kožom. U supu ćemo poslati leđa, noge i krilca.

Masnoća ispod kože će mesu dati sočnost i mekoću, a zadržava i vlagu iznutra. Kisela pavlaka će jelu dati mliječni okus, a bijeli luk - ukusan miris. Takvoj grudi je nemoguće odoljeti, a nije ni potrebno.

Za kuvanje nam je potrebno:

Pileća prsa - 1 kom. (leš bez leđa, nogu i krila)
Pavlaka - 2 kašike. kašike
Suneli hmelj - 1 kašičica
Paprika - 1 kašičica
Osušeni beli luk - 1 kašičica
Posolite po ukusu

1. Pomiješajte kiselu pavlaku sa svim začinima i dobijete marinadu.

2. Na prsima pravimo rezove kako bi se meso bolje mariniralo.

3. Meso dobro premažite pavlakom sa začinima, kao da ga masirate.

4. Stavite meso u vrećicu za marinadu ili pokrijte folijom i ostavite u frižideru na 8 sati.

5. Kiselo meso šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15 minuta.

6. Smanjite temperaturu u rerni na 180 stepeni i pecite još 30 minuta.

7. Izvadimo sočna prsa ukusnog izgleda i vruće serviramo na sto! Prijatno!

Pečeni pileći file sa soja sosom

Ne tako davno se u našim kuhinjama pojavio soja sos, koji nam je došao iz istočnih zemalja i brzo ga zavoleo. Za mariniranje mesa ovaj umak je postao pravi nalaz: meso postaje mekano, a okus bogat i dubok.

U ovom receptu, prsa ćemo marinirati u soja sosu. Sjemenke gorušice i bijeli luk će mu dodati pikantnost.

Za kuvanje nam je potrebno:

Pileća prsa - 500 gr.
Soja sos - 2 kašike. kašike
So - 1/2 kašičice
Sjemenke gorušice - 1 žlica. kašika
Začin za piletinu - 1/2 kašičice
Beli luk - 4 čena

1. Moj file, osušite papirnim ubrusom, pospite solju, začinima, sjemenkama senfa.

2. Beli luk sameljite na bilo koji način, pomešajte sa soja sosom i prelijte meso ovom marinadom.

3. Rukama ravnomjerno rasporedite začine, pokrijte meso folijom ili stavite u vrećicu i ostavite prsa da se namaču u marinadi 1 sat na sobnoj temperaturi.

4. Stavite piletinu u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem. Prelijte grudi biljnim uljem.

5. File šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni 35 minuta. Ne morate ga ostaviti duže. meso će se osušiti. Prijatno!

Video kuvanja sočnih prsa sa senfom

Vrlo jednostavan recept za kuvanje, ali ima svoju posebnu tajnu. On je u ispravnom zamotavanju mesa u foliju.

Bolje je to jednom vidjeti nego opisati svojim riječima. Pogledajte video o receptu ispod opisa proizvoda.

Za kuvanje nam je potrebno:

Pileća prsa - 2 kom.
Soja sos - 2 kašike.
francuski senf - 1 kašika.
Maslinovo ulje - 2 kašike.
Beli luk - 2 čena
Đumbir, kurkuma, biber - 1/4 kašičice
Posolite po ukusu

Pogledajte video, ponovite i jedite ukusnu i zdravu hranu:

Prijatno!

Recept za pečenje pilećih filea u rukavu

Nikada prije nisam koristila čauru za pečenje i uzalud. Cijenila sam praktičnost, jednostavnost i korisnost ovog kuhinjskog aparata kada sam pekla krompir sa povrćem u njemu.

Zapravo, pečenje u rukavu je vrlo slično pečenju u foliji, ali meni se više sviđa rukav. Ima prostora za zrak. Pokušajte skuhati pileća prsa, ispašće sočna i nježna.

Za kuvanje nam je potrebno:

Pileći file - 2 kom.
Provans bilje - 1/2 kašičice
Kari - 1/2 kašičice
Biljno ulje - 2 kašike. kašike
Biber, sol - po ukusu
Rukav za pečenje

1. Pravljenje sosa za piletinu. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, provansalsko bilje, curry, biber, sol u dubokom tanjuru.

2. Operite filet i osušite ga papirnim ubrusom.

3. Stavite meso u činiju sa sosom i ostavite da se marinira 10 minuta.

4. Zagrijte tiganj i pržite prsa po 30 sekundi sa svake strane.

6. Stavljamo filete u rukav, vežemo sa obe strane, odozgo napravimo rezove (kao u uputstvu za rukav) i šaljemo u mikrotalasnu pećnicu na najvećoj snazi na 6 minuta. Može se peći u rerni oko 25 minuta.

7. Izvadimo gotovo sočno, prekrasno meso. Prijatno!

Pileća prsa u rerni u sosu od pavlake

Zanimljiv recept u kojem se file prelije sosom od pavlake i bijelog luka i peče u rerni. Meso jednostavno ne može biti suho. I kakav ukus...! Obavezno probajte kuhati, pogotovo ako volite kiselo-mliječne proizvode.

Za kuvanje nam je potrebno:

Pileća prsa - 1 kom.
Pavlaka - 200 ml.
Krema 10% - 50 ml.
Beli luk - 4 čena
Osušeni bosiljak - 1 kašika.
Sir - 50 gr.
Maslac - 50 gr.
Sol - 1/4 kašičice

Pogledajte detaljan video recept u nastavku:

Prijatno!

Sočan file sa sirom i paradajzom Harmonika

Kod kuvanja pilećih prsa najvažnije je da ne ispadnu suha. U ovom receptu meso je zagarantovano sočno i mekano. I ovo jelo izgleda veoma svečano, pa ga možete skuhati za drage goste. Pa, i vi možete i trebate sebe razmaziti.

Za kuvanje nam je potrebno:

Pileći file - 4 kom.
Paradajz - 2-3 kom.
Tvrdi sir (mocarela) - 200 g.
listovi bosiljka - grozd
Maslinovo ulje - 2-3 kašike.
Posolite i pobiberite po ukusu
Origano - 1 kašičica
Paprika - ½ kašičice

1. Prvo operite i osušite pileća prsa. Na mesu pravimo malo koso rezove, da bismo kasnije u njih ubacili sir i paradajz. Otprilike 2/3 dubine.

2. Posolite, pobiberite, začinite meso i prelijte maslinovim uljem. Začinsko ulje utrljajte u rezove na mesu.

3. Sir i paradajz narežite na tanke kriške.

4. U svaki rez na prsima stavite po parče sira, krug paradajza i list bosiljka.

5. Piletinu šaljemo u rernu zagrejanu na 190 stepeni 25 minuta.

Pogledajte video kuvanja pilećih prsa "Harmonika" u rerni:

Prijatno!

Očekivanja kuhara amatera da uživaju u delikatnom ukusu bijelog mesa peradi u gotovom jelu često se izjalove. To je zato što razumijevanje kako da pileća prsa budu mekana i sočna dolazi s iskustvom. Ali prvo, naravno, morate proučiti teoriju. Naime, pravila za odabir, obradu i delikatan proizvod.

Kako odabrati prava pileća prsa?

U trgovinama se pileća prsa prodaju u potpunosti filetirana, na kosti (kobilica) ili na kosti sa kožom. Za različite tehnike kuhanja poželjno je odabrati različite opcije.

Dakle, prsa na kosti sa kožom su najpogodnija za kuvanje. Juha od takvog proizvoda ispada bogata, umjereno masna. Za prženje, pečenje bolje je uzeti pileća prsa na kosti bez kože. Potpuno filetirano meso je pogodno i za prženje i za pečenje. Prednost fileta je što je potpuno spreman za preradu. Nedostatak je cijena, koja je za red veličine viša od mesa na kosti.

Svježinu i kvalitetu proizvoda određuju sljedeći pokazatelji:

Meso je elastično, kada se pritisne prstom, ne ostavlja udubljenja. Ružičasta boja.
Vlakna su gusta, bez defekata, stranih inkluzija, hematoma, ruptura.
Grudi srednje veličine, sa glatkim ivicama. Ako je file prevelik, najvjerovatnije su u hranu za kokoši dodani hormoni rasta.
Mlakav izgled ohlađenog filea ukazuje na to da je prethodno zamrznut.

Prodaja rashlađenog pilećeg mesa dozvoljena je u roku od 5 dana ako se čuva u frižideru (temperatura od 0 do +2 stepena). Ako je rok trajanja proizvoda duži od 5 dana, meso je tretirano konzervansima. Ne morate kupiti ovu grudi.

Načini da grudi budu sočne

Priprema sočnih pilećih prsa

Počnimo s osnovama. Smrznuto meso mora biti potpuno odmrznuto prije kuhanja. Ali ne u vodi i ne na stolu. Osim toga, ne morate odmrznuti piletinu u mikrovalnoj pećnici. Delikatni proizvod zahtijeva pravilno rukovanje i postaje tvrd, gumen kada se brzo odmrzne. Ispravna opcija je da unaprijed odmrznete pileća prsa tako što ćete ih staviti na donju policu frižidera.

Drugo pravilo za pripremu sočnih prsa. Ako se peče na sitne komade, meso se mora lagano istući. Koristite za ovaj kulinarski čekić sa glatkom (ovo je važno) stranom. Pileća prsa morate narezati na komade samo preko mišićnih vlakana.

Treće pravilo. Cijela pileća prsa, koja će se peći u pećnici ili pržiti u tiganju, prvo se moraju držati u slanoj otopini sa začinima, marinirati. Zahvaljujući marinadi, bijelo dijetalno meso nakon termičke obrade ostat će mekano, mekano, sočno.

Najlakši način je da posolite piletinu. Zadatak je sljedeći:

Duboki rez se pravi na najdebljem dijelu dojke. Zahvaljujući tome meso će biti ravnomjerno posoljeno.
Piletina se stavi u duboku posudu i potpuno napuni vodom.
Voda se sipa u šerpu. Sol i šećer u količini od 45 g soli i šećera na 1 litar tečnosti.
Salamura se nakon ključanja kuva nekoliko minuta. Smiri se.
Sipajte pileća prsa i ostavite da se soli 3 sata u frižideru.

Ocediti neposredno pre kuvanja. Meso se osuši papirnim ubrusom.

Razne kisele ili slatko-kisele marinade pomažu u pripremi mekih sočnih prsa. Pripremaju se od agruma (limun, grejp, limeta, narandža), kiselog bobica (ogrozd, ribizla), ananasa itd. Uspešna marinada za piletinu dobija se od soja sosa i vinskog sirćeta.

Bijelo meso peradi odlično se slaže s fermentiranim mliječnim proizvodima. Za kiseljenje piletine možete koristiti pavlaku, jogurt, kefir, jogurt, pa čak i svježe mlijeko. Nežna pileća prsa će se ispostaviti ako ih skuvate u kremastom ili sirastom, slatkom sosu od paradajza.

Prsa pržena u tiganju ostaće sočna ako se pohaju veliki komadi. Prsa, podeljena na porcije, umaču se u jaja umućena sa solju i biberom, zatim u brašno i prezle.

Kako skuvati meka pileća prsa?

Savjeti: kako da pileća prsa budu mekana i sočna

Glavne metode kuhanja dijetalnog mesa su kuhanje, kuhanje na pari, prženje i pečenje. Najprikladnija metoda je za par. U zavisnosti od veličine komada, piletina se kuva na pari 15-25 minuta, ne duže.

Takođe morate znati kako da kuvate piletinu. Idealno je da se meso stavi u kipuću čorbu od povrća. Ali obična slana voda će biti dovoljna. Pod uslovom da će se piletina staviti u šerpu nakon što tečnost proključa.

Vrijeme kuhanja nježnih prsa ne traje duže od 10 minuta. Zatim se vatra ispod tiganja ugasi i meso ostavi u vreloj vodi (čorbi) još 15-30 minuta.

Glavno pravilo za prženje pilećih prsa u tavi je da se proces ne odgađa. Ovu vrstu mesa potrebno je brzo kuhati, na jakoj vatri. Ovisno o debljini komada, piletina se prži na biljnom ulju 3-4 minute sa svake strane, bez pokrivanja poklopca. Zatim smanjite vatru na srednju, poklopite šerpu i dinstajte prsa 6-8 minuta.

Na kraju prženja meso možete začiniti puterom, dodati beli luk, timijan, ruzmarin za ukus. Pobiberite i poboljšajte ukus omiljenim začinima.

Gotova pržena prsa se izlažu na tanjir i lagano pokriju folijom. Nakon 5-7 minuta, kada se meso odmori, možete početi sa serviranjem jela.

Pileća prsa se peku po istom principu - vrlo brzo, na visokoj temperaturi. Da biste na kraju dobili sočan i nežan ukus, prsa je najbolje ispeći u foliji ili rukavu.

U rerni se začinjeno i nauljeno meso peče 12-15 minuta na temperaturi od 160-180 stepeni. Pre serviranja, pečena prsa, kao i nakon prženja, malo se odmore.

Marinada za pileća prsa sa limunom

Kako marinirati pileća prsa

Marinada od limuna daje nježnost i sočnost pilećim prsima. Za njegovu pripremu koristite:

limun - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
prstohvat soli i bibera;
luk - ½ glavice;
zelenilo.

Recept je ovaj:

Pileća prsa se iseku na komade ili ostave cela, praveći rezove na debljim delovima.
Meso se posoli i natrlja biberom. Stavite u duboku činiju.
Odozgo pospite piletinom propuštenom kroz presu, sitno seckanim lukom, seckanim začinskim biljem.
Limun se isječe na tanke krugove. Položite na grudi.
Pokrijte meso poklopcem. Marinirajte 30 minuta.

Ako nema vremena za čekanje, možete jednostavno natrljati grudi začinima i začinima, a zatim obilno preliti limunovim sokom. Zatim ga odmah stavite na vreli tiganj. Limunov sok će se pomiješati sa vrelim uljem i formirati tanku koricu, zahvaljujući kojoj će svi sokovi ostati unutar mesnih vlakana. Piletina će biti mekana i veoma mekana.

Recept za punjenje od narandže za pečena pileća prsa

Pečena pileća prsa sa filom od narandže

Bijelo meso peradi je neobično ukusno i mekano ako se peče sa narandžama. za punjenje su vam potrebni najobičniji.

100 ml nemasnog jogurta;
2 narandže;
4 bjelanjka;
1 tsp sok od limuna;
Prstohvat soli.

šta učiniti:

Prsa su pripremljena za pečenje, kao i obično. Raširite u tepsiju namazanu puterom.
Umutiti bjelanca ručnim mikserom u čvrst snijeg. U sredini procesa ulije se limunov sok i posoli.
Jedna veća narandža je oguljena, pulpa se izgnječi. Pomešano sa jogurtom.
Pažljivo pomiješajte proteinsku pjenu i mješavinu narandže i jogurta.
Pileća prsa obilno prelijte pripremljenim dresingom. Šalje se u već zagrejanu (200 stepeni) rernu. Pecite 10 minuta.
U međuvremenu, druga narandža je oguljena i narezana na debele kolutiće.
Izvadite meso iz rerne. Položite na vrh.
Vratite posudu u rernu. Peći 10 minuta na 150 stepeni.

Po želji, pileća prsa se prije pečenja mogu puniti bijelim lukom. To će gotovom jelu dati nevjerovatno ukusan okus. Možete koristiti i začine i začine za meso peradi, ali bez fanatizma.

Još jedan recept za pravljenje sočnih i ukusnih pilećih prsa možete saznati gledajući video:

Šta je bolje poslužiti i kako poslužiti pileća prsa?

Kako poslužiti pileća prsa

Ako kuvana piletina nije deo višekomponentnog jela (salata, sendvič,), pirinač ili pire krompir bi bili najbolji prilog za to. Odlično se slaže sa dijetalnim mesom sa grilovanim povrćem, laganim tepsijama.

Pohovana ili pečena pileća prsa možete poslužiti sa krompirom (kuvani, prženi, pomfrit), pirinčem sa povrćem, varivima, testeninom, žitaricama, pasuljem i pireom od povrća. Meso pečeno pod nadjevom od sira ili kreme odlično ide uz testenine, krompir palačinke, palačinke. Odličan dodatak sočnim pilećim prsima su lagane ljetne salate od povrća i začinskog bilja.

Poslužuju se kuvana prsa na porcionisanim tanjirima. Komad toplog mesa stavlja se uz prilog i/ili salatu, prelivenu sosom. Ukrasite seckanim začinskim biljem.

Za stolom se na isti način može poslužiti i pečena i pržena piletina. Jedina razlika u prezentaciji je u tome što se prije stavljanja na tanjir komad mesa prereže ukoso. Položite pored ili na vrh ukrasa prerezanom stranom prema gore.

Pečeni u tavi ili u rerni, komadi pilećih prsa mogu se poslužiti na jednom većem jelu. Meso je poslagano u piramidu, ukrašeno zelenilom. a prelivi se serviraju odvojeno.

Kao što vidite iz gore navedenog, napraviti sočna pileća prsa nije tako teško. Samo trebate zapamtiti ograničeno vrijeme toplinske obrade hirovitog proizvoda, nikada ne izlažite meso vatri. A marinade, umaci i nadjevi, za koje postoji mnogo recepata, pomoći će da se pripremi širok izbor ukusnih jela od bijelog mesa peradi.