Kako kuvati jednostavne kolače. Priprema hrane i jela

Je li kuća ostala bez kruha? Da li je vaša porodica navikla da jede za doručak? svježi kruh? Ali zašto ne otrčati u radnju sada? Postoji najjednostavnija opcija - kuhati ukusne kolače na vodi od proizvoda koje vjerovatno imate u svom domu. Osim toga, vaše torte će biti mnogo zdravije i ukusnije. običan hleb iz radnje. I vjerujte mi, ukućani će cijeniti vašu kreaciju.

Da bismo brzo pripremili tijesto za naše kolače, potrebne su glavne komponente:

brašno, voda, biljno ulje, malo soli i šećera, soda (prašak za pecivo) - po želji.

Najlakši recept

Potrebno je pomešati brašno (500 grama), vodu (1 kašika), so - ½ kašičice i prašak za pecivo (20 g) ili sodu - ½ kašičice (za paperjasto testo). Gotovo tijesto potrebno je pokriti salvetom 10 minuta.

Zatim tijesto izrežite na nekoliko komada, svaki od njih se mora razvaljati u male kolače. Ispecite ih na podmazanom tiganju sa obe strane.

Gotove tortilje na vodi treba čuvati u vrećici kako bi dugo ostale svježe. Prije upotrebe, kolači se mogu zaliti vodom preliv od belog luka(Rendani beli luk, pomešan sa puter, prethodno otopljen). Mogu se bezbedno poslužiti uz boršč.

Delicious cakes sa sirom

U manjoj šerpi zakuhajte 300 ml vode, u dublji tanjir prelijte kipuću vodu sa brašnom (300 g). Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 15 minuta. Kao što vidite, recept za kolače na vodi prilično je jednostavan i dostupan svakoj domaćici.

Gotovo tijesto narežite na male komade, a zatim svaki razvaljajte u tanak sloj prečnika 15 centimetara. U sredinu svakog sloja stavite rendani sir (možete koristiti bilo koji durum sorte). Svaki sloj zarolajte i pažljivo razvucite. A sada se gotovi kolači mogu pržiti u tavi podmazanoj bilo kojim biljnim uljem.

Napominjemo da umjesto fila možete staviti pire krompir prženi luk, slani svježi sir, mljeveno meso itd.

zelene tortilje

Za pravljenje kolača na vodi trebat će vam brašno (225 g) i toplu vodu(pola čaše). Za punjenje - svježe zeleni luk(količina - po vašem ukusu).

Pripremite od brašna i vode mekano testo. Ostavite nekoliko minuta.

Razvaljajte sloj prečnika 40-45 cm, premažite ga bilo kojim uljem i po celoj površini pospite seckani zeleni luk.

A sada dobivenu "kobasicu" morate podijeliti na 5 dijelova, a zatim svaki od njih uvaljati u malu tortu.

Sve kolače ispecite u tiganju podmazanom uljem. I naše torte su spremne!

Slatki kolači sa medom

Da li želite da obradujete svoju decu slatkim kolačima? Probajte - i vidjet ćete, otići će sa praskom! Naravno, kao i prethodni recepti, i ovi kolači na vodi se kuhaju po istoj tehnologiji. Dakle, trebaju nam dvije žlice. brašno, so (dovoljan prstohvat), mlaka voda (četiri kašike), med (dve kašike), 1 jaje, šećer po ukusu. I, naravno, bilo koje ulje za prženje.

Pomiješajte med sa solju u dubokom tanjiru, dodajte vodu, jaje. Promešati i u dobijenu masu dodati brašno.

Gotovo tijesto narežite na komade, a zatim svaki razvaljajte u sloj. Dobijene pogačice pržite u tiganju na ulju.

Pre serviranja pospite šećerom.

Kolači na mineralnoj vodi

Kolači s mineralnom vodom pripremaju se na isti način kao i obični. Razlika je u tome što umjesto obična voda u tijesto se može dodati mineral gazirana. Testo je mekano i prozračno. Savetujemo vam da kuvate kolače, koji mogu biti mleveno meso, pire krompir, pečurke sa povrćem itd.

Za test je potrebno položiti: mineralna voda(1 kašičica), so (kašičica), šećer (2 kašičice), rast. puter (2 supene kašike) i brašno (2 kašike). Od ovih sastojaka pripremite testo.

Podijelite na male komadiće pa svaki razvaljajte u manju tortu, namažite uljem i u sredinu stavite fil. Stisnite ivice i ponovo pažljivo razvaljajte u malu tortu.

Gotove kolače ispecite na zagrejanom tiganju.

Prijatno!

• 100 ml vode
• 0,5 tsp suvi kvasac,
• 0,5 tsp sol,
• 1 st. l. biljno ulje,
• 1 šolja brašna (250 ml, nasuto).

Proces kuvanja:

Otopiti sol u vodi i dodati ulje. Voda se može uzeti sobnoj temperaturi ili malo toplo da se kvasac ubrza. Ulijte kvasac.

Dodajte brašno i umiješajte. U početku će ispasti vrlo gusta i ujednačena na izgled suvo testo, koji je raslojen u zasebne komade.

Zatim se gnječenje mora obaviti ručno. Sakupite tijesto i pažljivo ga mijesite oko 5 minuta da razvije gluten. Obično se s takvim proporcijama sastojaka odmah dobije tijesto. željenu konzistenciju, koji se ne lijepi za ruke, ali s obzirom da se brašno razlikuje čak i unutar iste sorte, možda će biti potrebno malo podesiti gustinu.

Ako postoji mikser za tijesto ili stroj za kruh, zadatak se može u potpunosti prebaciti na tehniku.

Ostavite testo da odstoji 40-60 minuta. Kolači se po strukturi razlikuju od hljeba, pa tijesto ne zahtijeva dugo pečenje. Dok se tijesto odmara, pokriti ga da se kora ne osuši.

Za male kolače tijesto podijelite na 4 dijela, svaki sakupite u kuglu i razvaljajte. Tijesto možete razvući malo deblje ili tanje - to malo mijenja ukus (tanki kolači imaju više kore u odnosu na mrvicu). Pokušajte prvi put razvući različite debljine da vidite koja vam se opcija najviše sviđa.

U dobro zagrejanom tiganju i poklopljeno pržite testo sa obe strane. Bez ulja ne izgore mnogo duže, imaju vremena da se dobro isprže, a ukus se dobija kao u rerni ili na drva.

Recept za tortilje bez kvasca podrazumeva upotrebu brašna, vode i soli, bez sastojaka biljnog i životinjskog porekla. Za više svetao ukus a okus dodaju puter, jaja i mliječni proizvodi.

Kolači bez kvasca mogu se kuvati na vodi ili kefiru

Sastojci

Sol 1 tsp Biljno ulje 2 žlice Kuvana voda 200 mililitara Brašno 3 stack.

• Porcije: 3
• Vrijeme pripreme: 30 minuta
• Vrijeme kuhanja: 3 minute

Recepti za kolače u tepsiji bez kvasca

Postoji mnogo opcija za pripremu uzbekistanskih peciva. Ravni kolači su svježi, bogati, sirasti, dodajem im preljeve, na primjer, šunku, povrće ili pečurke. Mi ćemo pripremiti obrok klasičan recept. Takvi kolači zamjenjuju kruh.

Za pečenje će vam trebati tiganj sa neljepljivi premaz i debelo dno. prženi somun, za razliku od onih u rerni, kaloričnije su, ali se brže peku i imaju ukusnu rumenu koricu.

kuhanje:

1. Prosejati brašno i pomešati sa solju.
2. Dodajte vodu.
3. Zamesiti testo kao knedle.
4. Na kraju serije dodajte biljno ulje.
5. Ostavite 20 min.
6. Testo razvaljajte u obliku kobasice i isecite na komade debljine do 2 cm.
7. Svaki dio razvaljati u tanak sloj i pržiti sa obje strane dok zlatno-smeđa. U tiganj dodajte biljno ulje samo za prvu tortilju. Sa prve strane ispržite tortu ispod zatvorenim poklopcem, zatim okrenite i kuhajte sa otvorenim poklopcem.

Gotove torte iseći na 4 dela i premazati puterom dok se ne ohlade. Poslužite uz prvo jelo ili prilog, jedite sa džemom i medom.

Kolači sa sirom bez kvasca

Jelo ispada veličanstveno, jer se kuva na kefiru i sodi. Nakon provedenih 15 minuta, možete uživati ​​u hrskavim kolačima.

Sastojci:

• 2 stack pšenično brašno;
• 1 stack kefir;
• 150 g tvrdog sira;
• 0,5 tsp šećera, soli i sode.

Po želji, nakon zamijesenja tijesta, dodajte mu kobasicu ili zelje.

kuhanje:

1. Kefir zagrijati do 38 ˚S.
2. U to sipajte šećer, so i sodu. Ostavite 5 min.
3. Sir izrendati, pomešati sa brašnom i dodati u kefir masu.
4. Mesite testo rukama 3 minuta.
5. Masu podeliti na 5 delova, od svakog formirati tortu.
6. Pržite sa obe strane 2-3 minuta. ispod zatvorenog poklopca.

Ako kolače pržite s dodatkom biljnog ulja, onda izgledaju kao kolači, jednako hrskavi i prženi. S njima se jedu jela sa niskim sadržajem masti, na primjer, sa salatom od svježeg povrća.

Kolači u tavi se koriste kao osnova za kuvanje. U njih se umotaju nadjevi, poput luka ili šampinjona, zatim prže i seku na porcionirani komadi. Ispostavilo se srdačna užina savršeno za praznični sto.

Malo je vjerovatno da će se naći barem jedna domaćica koja bi bez brašna u svojoj kuhinji. To ne znači da je riječ isključivo o pečenju i ostalom proizvodi od brašna- jela od kukuruza, raži, heljde, pirinča, graška, lanenog semena, soje, zobeno brašno veoma raznolika i izuzetno korisna za ljudski organizam. Ali, nažalost, ne cijene svi sve to korisne karakteristike, koji nam nudi tako jednostavnu, a istovremeno - ogroman prostor za kulinarska fantazija proizvod! Većina se i dalje ograničava na standardnu ​​opciju - pšenično brašno, ne sluteći koliko gube.
Ako razmišljate šta da skuvate sa brašnom, zamislite na trenutak: brašno je deo 80 odsto jela koja čine dnevni meni obicna osoba! Jela od brašna su i knedle, i knedle, i manti, i pite-pite-kolači... A ako se uzmu u obzir i sve vrste pohanja, tijesta i "odjeće" za proizvode u tijestu, postaje jasno da recepti za brašno zaslužuju zauzeti posebno mjesto u vašoj ličnoj kuharici!
Mnogi ljudi vole knedle, ali ih radije kupuju gotova verzija, nepravedno vjerujući da ne mogu sami izaći na kraj sa tako odgovornim „zadatom“. Nudimo takve jednostavne i dostupnim receptima knedle sa fotografijom koje ćete zauvijek zaboraviti na poluproizvode i razmaziti svoju porodicu samo izuzetno zdravim, ali i nevjerovatno ukusna hrana! Takođe, vašoj pažnji se nude recepti za knedle, oba sa razna punjenja, i “lijenja” opcija za one koji nemaju viška vremena za kuhinju. Ako ste spremni danas još niste znali da kuvate manti, onda je vreme da naučite - verujte mi, cela vaša porodica će biti oduševljena! jednostavni recepti od brašna omogućit će vam da savršeno diverzificirate dnevni meni ili razmazite goste svečani sto nešto posebno!

05.01.2019

Khanum sa mesom, lukom i krompirom u ekspres loncu

Uzbekistanski hanum sa mesom i krompirom je ukusno i zadovoljavajuće jelo. Khanum možete kuhati kod kuće u ekspres loncu - ovo je prilično dobar način. Šta i kako raditi, rado ćemo vam reći.

Sastojci:
Za test:
- 200 ml vode;
- 450-500 gr pšeničnog brašna;
- 1 jaje;
- 1 kašičica sol;
- 2-3 supene kašike biljno ulje.

Za punjenje:
- 500 gr mlevenog mesa;
- 2-3 komada luka;
- 2 krompira;
- sol po ukusu;
- crna mljeveni biber ukus;
- 0,5 kašičice zira;
- 0,5 kašičice mljevena kurkuma.

ostalo:
- 30-40 grama putera;
- 4-5 grančica svežeg začinskog bilja.

29.06.2018

Vareniki sa jagodama

Od jagoda često vrlo kuham ukusne knedle. Kako to učiniti, detaljno sam opisao u ovom detaljnom receptu.

Sastojci:

- 3 šolje brašna
- pola čaše vode,
- 1/5 kašičice sol,
- 1 jaje,
- 300 grama jagoda,
- šećer.

26.06.2018

Lepinje za 9 kopejki

U Sovjetskom Savezu bilo ih je vrlo ukusne lepinje koji koštaju samo 9 kopejki. Kako ih skuhati, detaljno sam vam opisao.

Sastojci:

- 500 grama brašna,
- 100 ml. mlijeko,
- 15 grama suvog kvasca,
- 125 grama šećera,
- treća kašičica sol,
- 2 jaja,
- kesica vanilin šećera,
- 90 grama putera,
- 1 kašika grožđice,
- 75 ml. vode.

19.06.2018

meksička tortilja

ljubavnici meksička hrana vjerovatno poznata tortilja - tanak somun od kukuruzno brašno. Možete ga kuhati kod kuće - prilično je jednostavno. Kako tačno - pogledajte našu majstorsku klasu.

Sastojci:
- 40 grama kukuruznog brašna;
- 2 supene kašike puter;
- 0,3 kašičice sol;
- 50 ml tople vode.

21.05.2018

Mafini sa svježim sirom i bananom

Za šoljicu čaja predlažem da skuvate ukusne mafine sa svježim sirom i bananom. Recept je vrlo jednostavan, pa svakako počastite svoje najmilije ukusnim pecivima.

Sastojci:

- 1 banana,
- 100 grama svježeg sira,
- 2 jaja
- 1 šolja brašna
- pola čaše šećera,
- 100 grama putera,
- 2 prstohvata vanilin šećera,
- pola kašičice soda,
- 1 kašičica sok od limuna,
- 1 kašika biljno ulje.

10.05.2018

Knedle za supu

Ako se odlučite kuhati supu, savjetujem vam da probate moju vrlo ukusna supa sa knedlama. Recept je jednostavan i prilično jednostavan.

Sastojci:

- 1 jaje,
- 3-4 supene kašike brašno,
- 2-3 supene kašike mlijeko,
- sol,
- biber.

03.05.2018

Filo štrudla sa jabukama

Štrudla se obično priprema sa shop dough filo, ali to je za slabe. Danas ću vas naučiti kako da napravite filo testo i da ga najviše pečete ukusna štrudla sa jabukama i cimetom.

Sastojci:

- 180 ml. voda,
- pola kašičice sol,
- 2 kašičice vinsko sirće,
- 10 kašičica suncokretovo ulje,
- 350 grama brašna,
- 50 grama kukuruznog skroba,
- 3 jabuke,
- 100 grama oraha,
- 1 kašičica cimet,
- 2 supene kašike sok od limuna
- 3 supene kašike sahara,
- 1 kašika šećer u prahu.

24.03.2018

Uzbekistanski kolači u rerni

Umesto hleba često pečem ove veoma ukusne i mekane Uzbekistanski somun u rerni. Recept za kolače sam vam detaljno opisala.

Sastojci:

- 2,5 šolje brašna
- pola čaše vode,
- pola čaše kefira,
- 1 kašika sahara,
- 1 jaje,
- jedna i po kašičica kvasac,
- pola kašičice sol,
- prstohvat crnog susama
- 2 supene kašike biljno ulje.

19.03.2018

Lagman od jagnjetine

Lagman je veoma ukusan i obilan obrok. Danas ću vam reći kako kuhati klasični lagman kod kuće.

Sastojci:

- 1 kg. jagnjetina,
- 3 paprike,
- 4 glavice luka,
- 2 supene kašike biljno ulje,
- 2 šargarepe,
- 4 paradajza,
- sol,
- gomila zelenila
- crni biber u zrnu,
- mljeveni crni biber,
- 1 jaje,
- 150 grama brašna.

18.03.2018

Khinkal Dagestan

Kavkaska jela se razlikuju od naših bogat ukus. Lično mi se jako sviđaju. Danas sam pripremio za vas odličan recept Dagestanski khinkal.

Sastojci:

- pola piletine
- 1 šargarepa,
- 1 luk,
- 2 čena belog luka,
- 2 lovorova lista,
- biber,
- sol,
- jedna i po čaša brašna,
- 170 ml. kefir ili domaći jogurt,
- 1 kašičica sol,
- 1 kašičica soda.

09.03.2018

Fettuccine sa piletinom i pečurkama u kremastom sosu

Fettuccine - široke i dugačke trake tjestenine, koje se mogu pripremiti kod kuće, jer kvalitetan proizvod skupo. Testo se mesi na jajima, bez vode. Jelo je jako ukusno, užitak ga je kuhati - svakako probajte napraviti tjesteninu vlastitim rukama.

Proizvodi za recept:
- 210 g brašna;
- dva jaja.

za sos:

- 300 g pilećeg mesa;
- 100 g gljiva iz konzerve;
- mala glavica crnog luka;
- 30 g suve šargarepe;
- čaša kreme;
- začini.

05.03.2018

Ciabatta kod kuće u pećnici

Danas ću vas naučiti kako da ispečete ciabattu - ukusan domaći kruh. Recept je vrlo jednostavan i dovoljno brz.

Sastojci:

- 330 ml. voda,
- 1 kašičica sol,
- 1 gram suvog kvasca,
- 430 grama brašna.

17.02.2018

Posne knedle sa krompirom

Post će početi vrlo brzo, zbog čega sam vam ga danas opisao detaljan recept delicious hearty posne knedle sa krompirom.

Sastojci:

- 250 ml. voda,
- 1 kašičica sol,
- 2 supene kašike suncokretovo ulje,
- 450-500 grama pšeničnog brašna,
- 600-700 grama krompira,
- sol,
- mljeveni crni biber.

16.01.2018

Manti sa bundevom i krompirom

Sastojci:

- 500 grama brašna,
- 1 jaje,
- 200 ml. voda,
- 1 kašika biljno ulje,
- sol,
- 300 grama bundeve,
- 3 krompira,
- 4 glavice luka,
- prstohvat soli,
- začini.

09.01.2018

Vareniki sa sirovim krompirom

Često kuvam knedle sa krompirom. skuhati ih nije bilo teško ni za jednu domaćicu. Detaljno sam vam opisao recept.

Sastojci:

-200 grama brašna,
- 1 kašika biljna ulja,
- 2 prstohvata soli,
- 100 ml. voda,
- 2-3 krompira,
- 1 luk,
- crni biber.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Ispeći divno beskvasni kolači u tiganju umjesto kruha trebat će vam samo minimum proizvoda. redovno brašno, sol i voda su uvijek u kući. Potrebno je samo da domaćica ima želju ispeći takve kolače: i ne morate ići u trgovinu po kruh. Svježe napravljene tortilje zamijenit će i najukusnije shop bread. domaće pečenje, koji je ispunjen toplinom ženskih ruku, zasjenit će svaki kupovni baget ili štrucu. Postoji mnogo recepata domaći hleb-, ... Ali beskvasni kolači se pripremaju mnogo lakše i brže. Najvrednije u takvom pečenju je to što se kolači mogu jesti sa bilo čim, bilo kada i bilo gde. Takve torte uvijek poklanjam mužu na poslu i sinu u školi. Takva peciva izlaze suha i ne mrve se, tako da moji ljudi uvijek uzimaju svježe beskvasne kolače. Jednom sam takve torte nosio na piknik, pa ih je cijela porodica pojela za minut. Dakle, zajedno pečemo beskvasne kolače u tiganju - umesto hleba, vekne ili bageta.



Potrebni kolači:

- 500-600 grama vrhunskog brašna;
- 200-250 grama vode;
- 1 kašičica l. sol.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Pre svega nekoliko puta prosijem brašno da testo kasnije bude prozračno. Prosejano, snežno belo brašno posolim da testo bude ukusnije.




Sipam vodu u delovima




i počnite da mesite testo bez grudvica.




Zatim sipam preostalo brašno, ali i u delovima, kašikama i postepeno.






Oblikujem, razvaljam tijesto u jednu loptu i vidim da se više ne lijepi za ruke. Ako je tijesto elastično, čvrsto, onda ima dovoljno brašna i ne morate više dodavati.




Ostaviću testo da odstoji 15 minuta, a onda ga nožem isečem na ujednačene sitne delove da od svakog razvaljam zaobljen oblik za tortu.




Jedan komad tijesta razvaljam tanko tako da se površina praktično vidi. drvena ploča po kojoj se valjam. Ali testo ne bi trebalo da se kida. Uhvatim trenutak kada treba da prestanem da valjam oklagijom, i isecem tortu sa okruglim tanjirom.




Stavim na zagrijani suvi tiganj i pečem sa svake strane 15-20 sekundi.






Vruće pečene kolače prebacim u poseban tanjir. Kolači u procesu sušenja će narasti, nabubriti i stajati na glavi. Ovo je normalna pojava. Ljepota! Od konvencionalnih proizvoda dobijeno bez kvasca fluffy cakes. To je čudo!




Kao rezultat, dobijam brdo najsvježijih ukusnih kolača.




Ove beskvasne kolače u tepsiji umesto hleba (naravno, malo ohlađene da se neko ne opeče) možete da poslužite na stolu sa bilo kojim sosom, pa čak i sa mesom. I od njih možete napraviti ukusne.