Kako se brzo riješiti gorčine u patlidžanu. Kako ukloniti gorčinu suvom metodom patlidžana? Korisna svojstva povrća

Pozdrav drage hostese. Početnice domaćice zabrinute su zbog pitanja kako ukloniti gorčinu iz patlidžana kako ne bi pokvarili jelo. O tome možete saznati iz našeg materijala. Prije nego počnete kuhati, obratite pažnju na naše savjete. Vjerovatno nema nikoga među vama ko ne voli svoju porodicu maziti jelima od patlidžana ili iznenaditi goste ukusnim spravama zimi. Uostalom, od ovog povrća možete skuhati toliko raznolikih jela da imate vremena samo da operete tanjure.

Iskusne domaćice mogu biti iznenađene takvim pitanjem, jer u svježem povrću nema gorčine. Ali oni koji su malo poležali zaista imaju gorak okus. Gorčina se može pojaviti u gotovom jelu ako je se ne riješite unaprijed. Postoji nekoliko načina da to učinite.

Načini uklanjanja gorkog okusa

Prvi način je najčešći - je potopiti patlidžan u vodu. Možete cijeli patlidžan umočiti u vodu, ali ovaj način je za one kojima se ne žuri.

Ako jedva čekate da što prije počnete pripremati kulinarsko remek-djelo, preporučujemo da povrće narežete na komade i spustite u posoljenu vodu. Sol treba staviti 1 supenu kašiku na litar vode. Ovo će biti dovoljno da gorčina nestane, a plava da se ne presoli. Komadi će sigurno isplivati, tako da ih morate pritisnuti pritiskom. Ostavite oko pola sata, ocijedite i isperite. Možete kuhati.

Ova metoda je dobra jer nakon takvog namakanja patlidžani postaju vrlo ukusni. Posebno je preporučljivo to učiniti prije prženja. Jelo će dobiti neobičan ukus, a manje će upiti ulje.

Druga metoda je prikladna kada trebate ukloniti gorčinu bez upotrebe soli. Plave samo treba zamrznuti. Narezane patlidžane rasporedite na tanjir i stavite u zamrzivač. Nakon 4 sata, uzmite ga i pustite ih da se odmaknu. Zatim iz njih iscijedite tečnost s kojom će nestati i gorčina. Ali moramo imati na umu da se od smrznutog voća može pripremiti samo pire krumpir ili kavijar, jer će brzo izgubiti oblik.

Treća metoda se još naziva i "suha". U tom slučaju povrće se prereže na dvije polovine i utrlja solju 15 do 20 minuta. Patlidžan će pustiti sok koji se mora isprati pod mlazom vode.

Četvrta metoda je korisna neposredno prije kuhanja, kada nema ni vremena ni želje za namakanjem. Ali samo za ona jela koja ne brinu o obliku povrća. Reže se na kockice, šalje 2 - 3 minute u kipuću vodu. Zatim ga bacaju u cjedilo. Nakon što voda iscuri, možete početi sa kuvanjem.

Peti način je najlakši. Budući da gorčina dolazi iz kože, možete je jednostavno odrezati. To treba učiniti pažljivo, rezati oštrim nožem u tankom sloju, bez utjecaja na plavu pulpu.

Šesta opcija je donekle originalna, ali je vrlo dobra za otklanjanje neugodnog okusa prije konzerviranja. Povrće je potrebno oguliti "na traku", ne guliti cijelu kožicu, već ostaviti trake širine 2-2,5 cm. Gorčina će se ukloniti zajedno sa korom, a samo povrće će zadržati oblik i okus . Ako okus ostane, potopite ga tako što ćete ga nekoliko sati potopiti u slanu vodu, a zatim preći na konzerviranje.

Dešava se da se nakon kuhanja iz raznih razloga pojavila gorčina. sta da radim? Bacite sve u smeće ili naterajte domaćinstvo da se zadavi onim što se dogodilo?

Jelo možete pokušati spasiti dodavanjem bilja ili začina. Ljuti sos će pomoći da se prikrije gorčina, posebno ako niko u porodici nema stomačnih problema.

Kako ne dobiti jela od gorkog patlidžana

Najbolje povrće je ručno uzgojeno. Vi sigurno znate da ih niste gnojili štetnim hemikalijama. Iskusni ljetni stanovnik sigurno će obratiti pažnju na sorte patlidžana bez gorčine. Posebno su popularne sorte Epic F1, Almaz, F1 Bourgeois. Glavna stvar je ne pogriješiti s izborom regije uzgoja.

Ako nema mogućnosti za vrtlarstvo, onda treba pažljivo pristupiti izboru povrća u trgovini. Bolje je kupiti mlade glatke plave boje bez truležnih mrlja. Prije kuhanja, neophodno je ukloniti gorčinu, posebno sa starog voća, jer se može osjetiti u gotovom jelu.

Nadamo se da su vam informacije bile korisne. Mnogo drugih korisnih savjeta možete pročitati na našem blogu. Pretplatite se i obavezno podijelite sa svojim prijateljima.

Ljeto volimo ne samo zato što nam dolazi sezona godišnjih odmora, već i zato što ovo doba godine omogućava da se maksimalno uživa u voću, bobičastom voću i povrću. Ljeti se možete počastiti raznim grickalicama i salatama, na primjer. Nažalost, ukus jela ponekad kvari inherentna gorčina ovog povrća. Sada ćemo vam reći o prednostima povrća i kako ukloniti gorčinu iz patlidžana.

Prednosti i štete od patlidžana

Zašto toliko volimo plavu? Odgovor je vrlo jednostavan: osim odličnog ukusa, ovo povrće ima i veliku količinu hranljivih materija i hranljivih materija. Patlidžani dobro smanjuju nivo holesterola u krvi i ne dozvoljavaju da se taloži na zidovima krvnih sudova. Kod oboljenja jetre i ateroskleroze preporučuje se i jela od „plavih“. Imaju puno kalija (226 mg na 100 g), koji reguliše krvni pritisak, poboljšava rad srčanog mišića, doprinosi normalizaciji metabolizma vode i soli. Fosfor, mangan, folna kiselina, vitamini C i B - patlidžan je bogat ovim elementima.

Koje se nalazi u ovom povrću, možda je najmoćniji antioksidans sa antivirusnim i baktericidnim svojstvima. Nizak, efikasno i bezbedno vam omogućava da smanjite težinu, a visok sadržaj vlakana i minimum ugljenih hidrata - nivo šećera u krvi. Fitonutrijent nasunin normalizuje količinu gvožđa, smanjujući verovatnoću raka i srčanih oboljenja. Postoji samo jedno upozorenje: zbog sadržaja estera i soli, patlidžan se ne preporučuje osobama sa urolitijazom i kolelitijazom. Slažete se, vrijedi naučiti kako ukloniti gorčinu iz patlidžana i početi ih redovito koristiti. A koliko od njih možete skuhati ukusna jela - ne računajte!

Prvi način: tretman soli

Svaka domaćica koristi svoju metodu, više puta testiranu i voljenu. U ovom članku ćemo govoriti o najpoznatijim metodama kako se riješiti gorčine u patlidžanu. Dakle, prvi način je tretman soli. Uzimamo povrće pripremljeno za obradu, dobro ga operemo, odrežemo repove. Povrće narežite na kriške ili krugove, ovisno o vrsti jela.

Stavimo ih u posudu (najbolje duboku), natrljamo krupnom solju i ostavimo na miru 20 minuta. Ako su vam potrebne cijele "plave", onda vrijeme mariniranja može doseći i do sat vremena. Kako se sol otopi, na patlidžanu će se početi pojavljivati ​​kapljice tekućine. Nakon navedenog vremena, ostaje samo da povrće dobro isperite pod hladnom tekućom vodom i upotrebite prema uputstvu. Savladana je prva opcija kako ukloniti gorčinu iz patlidžana. On je najjednostavniji. Inače, povrće ne možete prati vodom, već ga jednostavno iscijediti.

Drugi metod: namakanje

U ovom slučaju povrće se jednostavno natopi u vodi. Da biste to učinili, pažljivo oprati i iseći na pravi način, voće se mora staviti u posudu, preliti vodom i posoliti po stopi od 1 žlice soli na 1 litar vode. Pokrijte poklopcem, na vrh stavite teret, koji može biti tegla napunjena vodom. Nema ništa teško u tome da si ogorčen. Namakanje traje oko 30 minuta za tanke kriške i oko sat vremena za debele. Zatim povrće dobro isperite pod hladnom vodom i nastavite sa kuvanjem prema receptu. Za informaciju: ovako natopljeno povrće će biti još ukusnije i mekše, jer će apsorbirati osjetno manje ulja.

Treći način: skidanje kože

Mora se priznati da patlidžan nije uvijek gorak. Ali, nažalost, to je nemoguće predvidjeti, stoga, ako vam se činilo da kupljeno povrće nema željenu slatkoću, jednostavno uklonite koru s njega. U ovom slučaju možete biti potpuno sigurni da će gorčina nestati i neće pokvariti vaše jelo.

Postoji još nekoliko načina da se riješite gorčine u patlidžanu. Manje su popularni, ali neke domaćice ih i dalje koriste.

• Prva opcija: dodati seckani patlidžan, na vrh staviti salvetu ili papirni ubrus i poprskati mlekom. Pritisnemo nekom vrstom opterećenja i nakon 10 minuta uklonimo ručnik ili salvetu. Zajedno s njima odlazi i gorki sok. Patlidžan osušite i skuvajte prema receptu.
• Druga opcija: nakon rezanja povrća željenog oblika, potopite ga u kipuću vodu bez soli 5-7 minuta. Ocijedimo vodu, a "plave" osušimo u cjedilu i nastavimo sa kuhanjem.

Nadamo se da je pitanje kako se riješiti gorčine patlidžana zatvoreno. Izbor je obilan.

Odabir pravog patlidžana

Svaka domaćica, koja ide u prodavnicu po povrće, trebala bi znati kako kupiti prave "plave" koje neće pokvariti izvrsnu grickalicu ili mirisni gulaš pretjeranom gorčinom. Samo staro povrće ima takav nedostatak; mlado se može kuhati bez prethodne obrade. U ovom slučaju nećete se suočiti sa zadatkom "Kako ukloniti gorčinu iz patlidžana". Kako možete razlikovati mlade od starih? Ništa komplikovano: mlado i zdravo povrće ima glatku, sjajnu kožu bez tragova truleži i tamnih mrlja, male veličine i duguljastog oblika. Istovremeno su relativno teški, a ako se takvo voće izreže, unutra nećete vidjeti tamne sjemenke. Povrće opipajte rukama, a ako ima gustu i čvrstu teksturu, ne oklijevajte - kupite ga. Ako niste pronašli odgovarajuće povrće, sjetite se savjeta kako da se riješite gorčine u patlidžanu. Vaš obrok će sigurno biti ukusan!

Jela od patlidžana poznata su u cijelom svijetu. Odgovarajući elementi u tragovima koji čine povrće blagotvorno utiču na rad kardiovaskularnog sistema, jetre i bubrega. Patlidžan razgrađuje tjelesnu masnoću, stoga se uključuje u ishranu tokom posta i dijeta za mršavljenje.

Svježe povrće se razlikuje od onog ustajalog na tezgi trgovina glatkom i svjetlucavom korom. Boja je briljantna, sjajna i bez mrlja trećih strana. Takvi mladi "plavi" pogodni su za kuhanje svih vrsta jela. Njihovo meso je mekano, a ukus je odličan.

Ali nije uvijek moguće kupiti robu "iz vrta". Ustajalo povrće, za razliku od mladog, ima blagu gorčinu. Kako ukloniti tugu iz patlidžana da ne pokvarite ukus omiljenih jela?

Nudimo 5 poznatih i efikasnih metoda:

Postoji i šesta metoda, ali njenu tajnu ćemo otkriti na kraju materijala.

Za početak, male plave stavite u posudu s toplom vodom i dobro isperite. Izvadite povrće, odrežite rubove i osušite kuhinjskom krpom.

Probajte sastojak. Ako ima tuge, sigurno ćemo je se riješiti.

Kako ukloniti tugu sa patlidžana prije kuhanja?

Praznine su oprane i obrezane, sada biramo udobnu metodu za neutralizaciju gorčine.

Pogledajmo bliže sve opcije:

• Kako pozitivno natopiti patlidžane od tuge - ledenom vodom. Namakanje hladnom vodom pogodno je za pripremu patlidžana "za sutra". Stavite cijelo povrće u činiju i prelijte tekućinom. Ostavite preko noći. Ujutro uklonite, istisnite višak vlage i osušite peškirom. Sada ostaje samo nasjeckati, posoliti i poslati u tiganj.
• Druga metoda je namakanje pod pritiskom u slanoj vodi. Koliko potopiti patlidžane da tuga nestane? Ova procedura će trajati 1 sat. Pripremite fiziološki rastvor u omjeru od 1 tbsp. l. soli + 1 litar vode. Izrežite male plave i stavite u činiju. Napunite slanom vodom i pritisnite ugnjetavanjem. Nakon isteka vremena, izvucite polovice i isperite čistom vodom iz slavine. Stavite na kuhinjsku krpu ili u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.
• Plave prije prženja isjeckajte na krugove od 5 mm - 1 cm. Stavite u veću posudu i pospite kamenom ili jodiranom solju. Ostavite granule da se otope 20 minuta, a zatim obilno isperite šolje tekućom vodom.
• Gorčina dolazi od kore. Prema tome, ako recept nije u suprotnosti, pažljivo ga uklonite oštrim nožem. Tanak sloj, bez uticaja na pulpu.
• Ako ćete kuhati gulaš ili pire supu - ona jela kod kojih oblik sastojka nije bitan, koristite ključanje. Sipajte vodu u šerpu i stavite na plinski šporet da se zagreje. Za to vrijeme izrežite patlidžane na srednje kockice i pošaljite ih u posudu za ključanje. Nakon 2 minute skinite s vatre i sipajte sadržaj lonca u cjedilo da se riješi višak tekućine. Kada voda nestane, počnite sa kuvanjem. Koristeći ovu metodu, ne morate dugo namakati proizvod.
• Tajna šeste metode je zamrzavanje. Ova opcija je vrlo pogodna za zimsku upotrebu. Pripremite plave za budućnost, čaj zimi verovatno neće moći da jede vaše omiljeno povrće. Pulpu zajedno sa korom narežite na krugove ili kockice. Presavijte plastične vrećice u porcije - 1 put. Pošaljite u zamrzivač. A zimi, kada poželite nešto posebno, izvadite smrznute komade, pustite ih i pripremite vitaminski obrok.

A pošto smo kod kuvanja, na kraju vam poklanjamo pikantno jelo od svježih patlidžana sa paradajzom i umakom od češnjaka i majoneze.

Ukusno hladno predjelo od patlidžana

Pripremite 2 srednja patlidžana i zreli paradajz srednje veličine po potrebi. Za podmazivanje - beli luk i majonez. Za prženje - biljno ulje i brašno. Izrežite "plave" krugove, posolite i promiješajte. Ostavite da se kuva 20 minuta. Sada isperite pod slavinom hladnom vodom. Lezi na peškir.

Paradajz isjeckajte na krugove. U posebnoj posudi pomešajte majonez sa rendanim belim lukom. Broj belog luka birajte po ukusu.U tiganju sipajte suncokretovo ulje i zagrejte.

Svaki krug patlidžana uvaljajte u prosejano brašno sa 2 strane i pošaljite da se prži. Kada krugovi dobiju zlatnu nijansu kestena, razvucite ih i stavite na tanjir.

Svaki krug premazati umakom od majoneza. Na vrh stavite paradajz. Divan, ukusan i ukusan zalogaj je spreman. Dobar apetit!

Patlidžan je divno povrće iz porodice velebilja. Oduševljava nas bojom, prijatnom zaobljenošću oblika i ukusom. Postoje stotine recepata za jela od patlidžana, ali gotovo u svakom od njih čitamo: prije kuhanja patlidžana morate ukloniti gorčinu iz njih. Ovaj savjet će se činiti čudnim onima koji su navikli kuhati svježe patlidžane, tek ubrane iz vrta. U svježim patlidžanima uopće nema gorčine.

Ali stari patlidžani koji su ležali na policama više od jednog dana zaista mogu biti gorki. Nekima se ova gorčina doživljava kao pikantna osobina patlidžana, ali takva je manjina. Većina kuvara i kulinara bori se sa gorčinom patlidžana, i to uspešno, koristeći nekoliko metoda, čija je efikasnost dokazana godinama.

Sol u pomoć

Prvi način uklanjanja gorčine iz patlidžana uključuje upotrebu soli. Ova metoda ima nekoliko opcija - "suvo" i "mokro".

"Suha" metoda je vrlo jednostavna. Patlidžani se iseku i na mestima reza posipaju krupnom solju. Nakon 20 minuta na površini će se pojaviti kapljice tekućine. Sada se patlidžan može isprati vodom ili jednostavno obrisati suhim ručnikom. Ovom metodom, krupnija so poželjnija od fine soli, jer je struktura pulpe patlidžana vrlo porozna. Zapamtite koliko ulja upije kriška patlidžana tokom prženja. Stoga, ako uzmete fino mljevenu sol, možete dobiti ne gorke, već slane patlidžane.

"Mokra" metoda također nije posebno teška. Patlidžani se iseku i potopite u lonac sa hladnom posoljenom vodom. Budući da patlidžani ne tonu u vodi, morat će se utopiti ugnjetavanjem. Pola sata takve "kupke" i sva gorčina od patlidžana nestaje. Ostaje ih isprati, iscijediti višak vode i nastaviti direktno na kuhanje. Patlidžane se mogu natopiti u slanoj vodi u cjelini, ali tada se vrijeme izlaganja povećava na nekoliko sati. Što se tiče količine soli, dovoljna je supena kašika na litar vode.

Alternativni načini za uklanjanje gorčine

Najelementarniji način je da ih jednostavno ogulite tako što ćete s patlidžana skinuti koru. Ali takvi "ogoljeni" patlidžani nisu prikladni za svaki recept. U ovom slučaju postoji još jedan alternativni način uklanjanja gorčine od "plavih". Patlidžan je potrebno narezati na kriške, staviti kriške na tanjir i staviti u zamrzivač na 4 sata. Izvadite kriške patlidžana iz zamrzivača, samo iscijedite tekućinu - gorčina će nestati s njom. Ali imajte na umu da takvi patlidžani brzo gube oblik kuhanjem i pretvaraju se u pire krompir.

Oni koji ne žele da čekaju četiri sata mogu isprobati treću metodu - izvaditi sjemenke iz patlidžana. Ako bolje pogledate, vidjet ćete da su sjemenke patlidžana po izgledu vrlo slične sjemenkama paprike. Naravno, nisu tako oštri, ali zanimljivo je da patlidžanu, oslobođenom sjemenki, više neće biti potrebne nikakve manipulacije solju i zamrzivačem. Samo treba da isečete patlidžan po dužini i žličicom ostružite što više semenki.

Četvrta metoda je da se kriške patlidžana potopite u mlijeko. Patlidžan je potrebno uroniti u mlijeko najmanje pola sata, a odozgo ga pritisnuti presom. Nakon pola sata patlidžan treba izvaditi i dobro iscijediti papirnim ubrusom.

Patlidžan uzgaja gotovo svaki ljetni stanovnik zbog činjenice da povrće ima puno korisnih svojstava i veliku zalihu hranjivih tvari. Ne vole svi kada je patlidžan makar malo gorak. Baš kao što ne znaju svi da to može biti uzrokovano osobitostima uzgoja i brige o usjevu, nepravilnom žetvom. Što učiniti da se riješite gorčine opisano je u članku.

Zašto povrće može imati gorak ukus? Saznavši sve razloge, bit će moguće neutralizirati nedostatak i uzgajati idealan usjev, kao i žetvu za budućnost.

berba patlidžana

Kasno čišćenje

Kao i svaki usjev, patlidžan se mora ubrati na vrijeme. U suprotnom će promijeniti svoj izgled, a također će postati grubi, gorki.

Plodove treba ukloniti otprilike 1,5 mjeseca nakon pojave jajnika. Tokom ovog perioda sjemenke imaju svijetlu boju, pulpa je nježna, bez gorčine.

promjenljivo vrijeme

Klimatski uslovi takođe značajno utiču na ukus patlidžana. Stoga one biljke koje su uzgajane na otvorenom tlu, zbog ovih svojstava, mogu biti gorke. Zbog toga se za regije s često promjenjivim vremenskim uvjetima preporučuje uzgoj patlidžana u stakleniku.

Nedovoljna vlažnost tla je također jedan od osnovnih uzroka gorčine u patlidžanu. Za vrućeg i sunčanog vremena potrebno je osigurati da je tlo stalno vlažno i da se gornji sloj ne osuši. Zalijevanje treba obaviti u prvoj polovini dana, redoslijed - svaki drugi dan.

Izbor sorte je najvažniji i najodgovorniji posao. Od njega će prije svega ovisiti hoće li se u principu moći riješiti gorkog okusa u gotovom voću. Činjenica je da neke sorte u početku imaju ovaj nedostatak, i koliko god se trudili u budućnosti, nećete ga moći ukloniti.

Prilikom odabira sorte za uzgoj usjeva, bolje je odlučiti se za dobro poznatu, vremenski provjerenu sortu.

Najbolje tradicionalne sorte su:

• Dijamant;
• Purple miracle;
• Nutcracker;
• Češki rano.

Ljubitelji egzotičnijeg voća mogu se savjetovati:

• Thai white;
• Pelikan;
• Rosita.

Sadnice se najbolje uzgajaju same. Tržište vam možda neće ponuditi raznovrsnost koju želite da kupite. Često ljetni stanovnici i vrtlari postaju žrtve prevare. Nakon toga, svi vaši napori i trud će biti svedeni na nulu i neće biti moguće postići željeni rezultat iz razloga izvan vaše kontrole.

Patlidžan Nutcracker češki rano ljubičasti čudo tajlandski bijeli varijetet pelikan patlidžan dijamant

Ako su plodovi i dalje bili gorki, nemojte se previše uznemiravati. Trebali biste pokušati da se riješite nedostataka na poznate načine. Srećom, čovječanstvo već ima iskustva u ovom pitanju, a tijekom godina izmišljeno je mnogo načina kako kuhati povrće kako bi se lako uklonila gorčina iz njega.

Jednostavan i pristupačan način berbe patlidžana bez gorčine je zamrzavanje. Sakupljene i oprane plodove narezati na male kriške, staviti u vrećicu za zamrzavanje i poslati u zamrzivač. Ako nećete pohraniti radni komad, možete ga dobiti nakon 4 sata. Pustite da se odmrzne i iscijedite vodu. Gorčina će nestati sa vodom.

Ovako pripremljeni patlidžani biće prikladni samo za gnječenje. Neće ih biti moguće održati cijele tokom procesa kuvanja.

smrznuti patlidžan

namakanje

Još jedan prilično jednostavan način uklanjanja gorčine iz povrća je namakanje. Plodovi se iseku na komade i preliju hladnom posoljenom vodom. Za pripremu salamure za 1 litar vode uzmite 1 tbsp. sol. Držao se pod pritiskom pola sata. Nakon toga, komadiće patlidžana se moraju izvaditi, iscijediti, izložiti na papirnati ubrus i ostaviti da ocijede višak vlage. Zatim koristite prema receptu. Ako recept uključuje upotrebu cijelog voća, onda ih treba namakati više od dva sata.

Posipanje solju

Ova tehnika je manje uobičajena, ali je i njena efikasnost visoka. Voće treba narezati i posuti krupnom solju. Sačekajte 20 minuta dok se ne pojave kapi vlage. Nakon toga delove voća isperite vodom i obrišite suvom krpom.

Koristite samo krupnu so. Neće imati vremena da se upije i vaše jelo neće biti soljeno tokom procesa kuvanja.

čišćenje

Ova tehnika je prikladna samo za one slučajeve kada recept zahtijeva korištenje povrća bez kore. Potrebno je samo da ogulite voće sa kore nožem. Uz to će nestati i neugodna gorčina.

Odstranjivanje sjemenki slanog patlidžana

sečenje semena

Sjemenke patlidžana po strukturi su slične paprikama. Nemaju oštrinu, ali postoji gorak okus. Da biste se riješili ovog nedostatka, voće je potrebno prerezati na dva dijela po dužini i uz pomoć kašičice izvaditi sjemenke. Ova tehnika je vrlo dobra ako ćete kuhati čamce od punjenih patlidžana.

Neke domaćice umjesto namakanja u slanoj vodi koriste namakanje u mlijeku. Postupak je vrlo sličan, samo mlijeko nije potrebno soliti. Međutim, ova tehnika je manje uobičajena. Mnogi vjeruju da patlidžani na taj način dobijaju i specifičan "mliječni" okus, koji se ne sviđa svima.

Od mnogih načina da se riješite gorčine u patlidžanu, svako bira onaj koji mu najviše odgovara. Možete se voditi i prema ličnim preferencijama i polaziti od recepta i njegovih karakteristika.

Nakon što saznate o razlozima za pojavu gorčine u patlidžanu, možete odabrati najprihvatljiviji način da je se riješite. Glavna stvar je ispravna tehnologija uzgoja. U procesu rasta postoji svaka prilika da se riješite ovog glavnog nedostatka. Ako je iz nekog razloga usjev još uvijek malo gorak, onda se gorčina može ukloniti i iz ubranih plodova.

Načina u ovom trenutku već ima dovoljno. Svake godine se ovaj arsenal dopunjuje. Svaka domaćica koristi svoje trikove i uređaje. Tako se okus vaših omiljenih jela ne pogoršava, a korisna svojstva su u potpunosti očuvana.