Kako peći male kolače u kalupima. Najjednostavniji i najukusniji recepti za kolače u silikonskim kalupima

Pripremite potrebne proizvode.

U dubljoj posudi pomiješajte otopljeni puter i 4 pileća jaja. Ako koristite domaća jaja - kao rezultat, kolačići će biti bogate žute boje.

Promiješajte masu da se svo brašno rasprši, da ne bude grudvica. Testo je spremno za upotrebu. Po konzistenciji treba da liči na gustu kiselu pavlaku, ako pređete lopaticom po njoj, dobićete šaru koja neće nestati odmah, već nakon nekoliko minuta.

Napunite kalupe tijestom (silikonski kalupi se ne mogu podmazati uljem), napunite ih 2/3 zapremine i pošaljite u zagrijanu pećnicu. Pecite kolače na 180 stepeni 20-25 minuta.

A kako bi ukus gotovih kolačića bio još zanimljiviji, možete napraviti rupu u njima i staviti fil. Da biste napravili rupu, vrlo je zgodno koristiti jezgro za jabuke. Možete, naravno, koristiti mali oštar nož.

Laganim pritiskom i pomicanjem lijevo i desno ovim nožem, uklonite sredinu torte.

Stavite omiljeni džem, gusti džem ili kuvano kondenzovano mleko kao fil unutar kolačića (u otvor).

Uradite ovaj posao sa svim ostalim kolačićima i od ove količine sastojaka dobijete 16.

Prijatno! Kuvajte s ljubavlju!

Cupcakes su slatka, bogata peciva napravljena od brašna, šećera, jaja, mlečnog proizvoda i masti. Struktura, gustoća, veličina i okusi proizvoda ovise o odabranoj recepturi. Kolačići se pripremaju sa sodom ili kvascem, mogu imati dodatke u vidu orašastih plodova, grožđica, čokolade, kandiranog voća.

Klasični kolači su odavno dio slovenske kuhinje. Tradicionalno je ovo pecivo bilo cilindričnog, duguljastog oblika i pripremalo se bez greške za vjenčanje i velike crkvene praznike - Božić i Uskrs.

Sada porcionirani kolačići postaju sve popularniji ili s punjenjem iznutra, ili glazirani otopljenom čokoladom ili fudžom. Mnogi recepti za ovaj desert vam omogućavaju da ga kuvate svakodnevno, a ne samo na odmoru. Razmotrimo detaljnije različite opcije za kolače u silikonskim kalupima i recepte sa fotografijama.

Glavne razlike između deserta

Najbliži drevni srodnik torte je uskršnja torta, a mafini i kolači se smatraju njenim stranim srodnicima. Ali prije nego što razmotrite ukusne recepte za kolače, kako ne biste bili zbunjeni u terminima, trebali biste shvatiti postoji li fundamentalna razlika između svih ovih imena.

• Tijesto za bilo koju tortu priprema se uz obavezno prisustvo masti. Može biti biljno ili maslinovo ulje, margarin, namaz, puter. Upravo ova komponenta razlikuje proizvod od ostalih slatkih peciva.
• Oblik kolačića varira u zavisnosti od željene veličine. Nekada je to bio izgled pite sa ili bez otvora. Sada sve češće postoje porcionirani recepti za kolače u silikonskim kalupima za pećnicu.
• Muffin je uvek u obliku male torte, uvek minijaturne.
• Što se tiče sastava, mafini gotovo dupliraju kolačiće. I iako su komponente iste, njihove proporcije su uvijek različite, zbog čega su muffini teži.
• Proces stvaranja od ova dva deserta je takođe različit. Za kolače i uskršnje kolače, sve komponente se miješaju zajedno, bez jasnog striktnog slijeda. Prilikom pečenja mafina u posebnoj posudi se mese suvi sastojci, a u drugoj mokri i tek nakon toga se sve umuti.
• cupcake- porcionirani desert sa kremom. Osnova kolačića može biti i cupcake i mafin. To mogu biti peciva sa nadjevima ili dodacima. Glavna stvar pri kreiranju kolačića je da napravite kremasti šešir na vrhu proizvoda kako biste napravili mini-tortu.

Easy Cupcake Recipes

Uobičajene opcije za slatki desert pomoći će kada se na pragu pojavi neočekivani gost. Lakoća njihove pripreme upotrebom najpovoljnijih proizvoda čini kolače veoma popularnim.

recept za muffine u mikrotalasnoj

Kada nemate vremena, kućni aparati će vam omogućiti da brzo i jednostavno ispečete kolač za doručak ili užinu za cijelu porodicu. Porcionirani mini kolačići će se skuvati brže nego što ste spremni za posao.

Sastojci za recept:

• Brašno 3 kašike. kašike
• Kakao 2,5 kašike. kašike
• Šećer 3 kašike. kašike
• Prašak za pecivo ¼ kašičice
• Mlijeko 2 žlice. kašike
• Jaje 1 kom.
• Biljno ulje 2 tbsp. kašike

Način kuhanja:

1. Posebno pomiješajte sve suhe sastojke: prosijano brašno, šećer, kakao prah i prašak za pecivo.
2. Umutiti jaja u penu. Umiješajte puter i mlijeko. Pomiješajte suhe i mokre sastojke. Gotovo tijesto stavite u kalupe i pecite na maksimalnoj snazi ​​mikrovalne pećnice oko 5 minuta.
3. Bolje je kontrolisati proces pečenja nakon 2-2,5 minuta. Ako kolač još nije pečen, ostavite mu još 3 minute. Gotov proizvod pospite prahom.
4. Ljubitelji kafe mogu dodati još 1 kašičicu instant kafe prilikom pravljenja tijesta, a ljubitelji čokolade mogu dodati kapljice bilo koje boje.

Pečenje na kefiru

Kefir kolačići u silikonskim kalupima su bujni i slatki bez duge gužve u kuhinji. Klasičan recept koji se servira sa bilo kojim džemom, medom ili otopljenom čokoladom.

Sastojci za recept:

• Jaje 3 kom.
• Kefir 2 šolje
• Šećer 1 šolja
• Brašno 4 šolje
• Margarin 200 gr
• Suncokretovo ulje 1 st. kašika
• Soda 1 kašičica

Način kuhanja:

1. Otopite margarin (najbolje u vodenom kupatilu), a zatim ohladite. Jaja zajedno sa šećerom umutiti mikserom u bujnu homogenu masu. Ulijte svu tečnost: kefir, margarin, biljno ulje bez mirisa. Sipajte sodu. Reakcija sode s kefirom pomaže u povećanju sjaja gotovog proizvoda, tako da sodu ne biste trebali gasiti octom.
2. Brašno prosejati sa cediljkom i sipati u ostale sastojke. Sve dobro izmiješajte, izbjegavajući grudvice, dok se ne dobije masa, poput guste pavlake.
3. Pecite muffine 15-20 minuta na 180-190C.
4. Ovaj jednostavan recept za tortu u pećnici omogućava stvaranje novih kulinarskih remek-djela na njegovoj osnovi. Mlijeko ili pavlaka lako se nose s nedostatkom kefira. A u tijesto možete dodati orašaste plodove, kandirano voće, suho voće. Recept za kolače sa suvim grožđem u kalupima u obliku srca pokazaće kako da obradujete voljenu osobu svaki dan.

Recepti za kolače sa svježim sirom

Da peciva ne budu samo ukusna, već što korisnija, dovoljno je ispeći muffine od svježeg sira u silikonskim kalupima po receptima za djecu, za mršavljenje i za slatke. Ovakvi jednostavni recepti bez ulja u potpunosti nadoknađuju potrebu za slatkišima za svakoga i zasićuju tijelo korisnim mineralima.

Dijetalni mini kolačići

Ishrana ne bi trebalo da bude bljutava i neukusna. Nije potrebno ograničavati se na slatkiše kada možete pojesti kolačić, a da ostanete vitke.

Sastojci za recept:

• skuta (bez masti) 180 gr
• Jaje 2 kom.
• Kefir 10 kašika. kašike
• Ovsene mekinje 6-7 kašika. kašike
• Limunov sok 2 kašičice
• zaslađivač 8-10 tableta
• Voda 1 tbsp. kašika
• Soda ¼ kašičice

Način kuhanja:

1. Ovsene mekinje pretvorite u brašno pomoću blendera. Suvi svježi sir protrljajte kroz sito da biste se riješili grudvica. Tablete zaslađivača rastvoriti u vrućoj vodi.
2. Jaja dobro umutite u pjenastu pjenu. U njih sipajte limunov sok, slatku vodu i kefir. Pomiješajte sastojke. Pospite ih ovsenim pahuljicama i rendanim svježim sirom. sastojke dobro umutiti u homogenu masu. Poslednju dodajte sodu.
3. Zagrijte rernu na 180C. Sipajte tijesto u porcionirane silikonske kalupe. Najjednostavniji recept za tortu bez ulja omogućit će vam da uživate u desertu za 20-25 minuta.

Mafini sa skutom od bundeve za decu

Djeca vole slatka peciva sa dodacima. Sve više se klasične grožđice i orašasti plodovi zamjenjuju svježim voćem, bobičastim voćem, citrusima. Ali ništa neće razveseliti djecu kao svijetla i mirisna peciva. Bundeva sa svježim sirom je zdrava opcija za doručak, užinu ili desert.

Sastojci za recept:

• Svježi sir 300 gr
• Jaje 3 kom.
• Pavlaka 3 kašike. kašike
• Brašno 2,5 kašike. kašike
• Šećer 90 gr
• Bundeva 200 gr
• Cimet 8 gr
• Kora pomorandže 1 kašika. kašika
• Vanilin šećer 30 gr

Način kuhanja:

1. Za ovaj desert, bundevu treba uzeti u svijetlim sočnim varijantama. Ogulite komad voća od kore, narežite na komade. Zapecite bundevu u rerni dok ne omekša. Ohlađeno povrće izmiksajte sa šećerom, cimetom i vanilin šećerom.
2. U drugoj posudi samljeti svježi sir. Dodajte kiselu pavlaku, šećer, koricu, umutite jaje. Dobro promiješajte. Dodajte prosejano brašno i ponovo promešajte.
3. Silikonske kalupe punite sledećim redosledom: sipajte testo u ½ kalupa, zatim sloj pirea od bundeve, pa opet tanak sloj testa.
4. Ovakvi biskvit u silikonskim kalupima peku se u zagrejanoj rerni 20-30 minuta na 165-180C. Zlatna korica na vrhu proizvoda ukazuje na spremnost jela.

Okoreli sladokusci i ljubitelji čokolade mogu skuhati još jednu vrstu muffina od svježeg sira, pogledajte video

Neobični recepti za mafine i kolače

Fantazija i želja za diverzifikacijom desertnih peciva omogućit će vam da samostalno izmišljate nove originalne recepte. A po želji, svaka vrsta kolača može postati mala prekrasna torta sa kremom, koju se gosti neće stidjeti poslužiti.

Desert sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Dodatnu slatkoću, osim šećera, kolaču će dati kuhano kondenzovano mlijeko. Djelujući kao fil, savršeno se slaže sa biskvitnom podlogom mafina.

Sastojci za recept:

• Jaje 1 kom.
• Biljno ulje 200 ml
• Mlijeko 200 ml
• Brašno 250 gr
• Šećer 80-100 gr
• Prašak za pecivo 1,5 tsp
• kuvano kondenzovano mleko½ konzerve
• Vanilin šećer po ukusu

Način kuhanja:

1. Jaje umutiti sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane glatko. U njih sipajte mleko i puter i ponovo promešajte.
2. U tečnu smesu prosijati brašno zajedno sa praškom za pecivo. Gotovim tijestom napunite silikonske kalupe, napunite ih sa 1 žličicom. kašika. U sredinu svake forme stavite po 1 kašičicu kuvanog kondenzovanog mleka, koje je odozgo prekriveno tankim slojem testa.
3. Pecite mirisni cupcake oko pola sata na 180C.
4. U pečenju porcioniranih deserta ne koristi se samo kuhano kondenzirano mlijeko. Njegova tečna verzija je često zamjena za šećer, što samo pojačava okus. Dakle, velika mramorna torta sa kondenzovanim mlekom u silikonskom kalupu, uz odgovarajuću dekoraciju, može postati prava rođendanska torta. Recept za ovo jednostavno čudo možete pronaći ovdje.

Svečani rainbow cupcake

Raznobojna brza torta u pećnici bit će prekrasan završetak svake praznične gozbe. Slatke kreme će vam pomoći da diverzificirate rainbow cupcakes i daju im različite note okusa.

Sastojci za recept:

• Brašno 190 gr
• Šećer 150-180 gr
• Biljno ulje¾ šolje
• Jaje 1 kom.
• Jogurt 125 ml
• Soda ½ kašičice
• Sirće ½ kašičice
• boje za hranu

Način kuhanja:

1. Ovaj recept koristi varijantu tijesta za mafine. U posebnu posudu prosijte brašno, dodajte sodu i šećer. Pomiješajte suhe sastojke.
2. U drugoj posudi umutite jaje pjenjačom. U to sipajte jogurt, biljno ulje i sirće. Pomiješajte tečne sastojke.
3. Pomiješajte suhe sastojke sa tekućim 3 puta, neprestano miješajući. Dobijeno testo podeliti na 4-5 jednakih delova. U svaki dio umiješajte malo prehrambene boje.
4. Stavite 1-1,5 kašika svake vrste tijesta u kalupe, naizmjenično ih. Rainbow muffini se peku na 190-200C oko 20-30 minuta.
5. Krema će dati svečani izgled gotovim kolačićima: možete skuhati proteinski meringue, napraviti sir, puter ili kremu. Ukrasite vrh svakog kolačića po želji.
6. Veliki izbor kolača, mafina i kolačića nudi Džejmi Oliver, poznati engleski kuvar. Pronaći ćete jednostavan recept za muffine od bobičastog voća sa kremom.

Sve što trebate znati o pečenju

Nakon pregleda recepata, postavlja se pitanje: zašto govorimo o pečenju u silikonskim kalupima? Da, jer njihova upotreba ima ogroman plus - mafini su savršeno pečeni, ne zagore i lako se mogu ukloniti. Štoviše, takvi oblici su lagani i kompaktni, dobro se peru i čuvaju.

Ponuđeni kolačići u silikonskim kalupima i recepti sa fotografijama omogućavaju vam da se krećete kroz čitav niz proizvoda, dajući vam mogućnost da odaberete opciju po svom ukusu. Ali kako bi pečenje prema bilo kojem receptu bilo savršeno, trebali biste zapamtiti nekoliko jednostavnih savjeta koji će pomoći i domaćici početnici i vještom kulinarstvu.

• Otopljeni puter koji se koristi u testu treba da bude sobne temperature. Ako je vruće, tada će se jaja kuhati sa brašnom, a kolač neće narasti.
• Korištene grožđice i kandirano voće treba prethodno namočiti, a zatim se ne osuše. A kako bi se ravnomjerno rasporedili po obliku, treba ih lagano uvaljati u brašno.
• Da bi tijesto za kekse u silikonskom kalupu pripremljeno na podlozi od keksa bilo mekano, prozračno i ravnomjerno pečeno, bolje je na samom kraju šarže dodati proteine ​​umućene u čvrstu pjenu.
• Da bi tekstura tijesta bila nježnija, umjesto cijelog jajeta koristite 2 žumanca.
• U slučaju neravnomjernog pečenja proizvoda, kada gornji dio zagori, a sredina ostane sirova, pečenje treba prekriti papirom za pečenje.
• Prilikom polaganja tijesta u forme, potrebno ga je napuniti na ½ ili ¾, ali ne više, jer. testo se dobro diže.

Kada poželim da ispečem nešto ukusno za čaj, setim se kolačića. Sjećam se kako sam se kao dijete radovala maminim mafinima, uvijek su ispadali tako mekani i pahuljasti.
Vjerujem da najukusniji i najljepši kolačići svakako moraju biti sa visokim šeširom, a zgodno je u njima sakriti i razne nadjeve.
Nažalost, mamin recept za kolače je odavno izgubljen, ali sam uspjela pronaći vrlo sličan. Bujne kolače pečem na silikonskim kalupima u mlijeku, recept sa fotografijom je vrlo jednostavan, svi proizvodi su dostupni i uvijek pri ruci. Istina, postoji jedan uvjet, svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi. Siguran sam da će vam se i ove svidjeti.

Sastojci:

- 400 gr. brašno,
- 200 gr. sahara,
- 1 čaša mleka,
- 2 jaja,
- 0,5 šolje biljnog ulja,
- 1 kašičica soda,
- 1 kesica vanile.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

1. U činiji pomiješajte jaja i šećer, dobro umutite pjenjačom. Najbolje je koristiti mikser ili blender.




2. Dodati mleko, ponovo umutiti dok ne postane glatko.




3. Dodajte biljno ulje i sodu, promiješajte. Soda se mora ugasiti sirćetom.






4. U činiju stavite brašno i vaniliju, dobro izmešajte pjenjačom. Ne morate dugo mijesiti tijesto, inače se kolačići neće dići i lijepi šeširi neće raditi.




5. Konzistencija testa će podsećati na gustu pavlaku. Ostavljamo na miru 10-15 minuta.




6. Napunite kalupe za testo, podmazane sa malo ulja. Pošto se kolačići dobro dižu, testo nije potrebno sipati do ivica, ostavljajući oko 1 centimetar. Silikonske kalupe nije potrebno podmazati uljem, kolačići u njima ne izgore.






7. Kekse pecite na mleku u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 25-30 minuta. Istovremeno, pazite da ne izgore odozgo. Vruće kolače stavite na tanjir, pokrijte poklopcem i ostavite da se ohlade. Na taj način dugo ostaju mekane i mekane. Ohlađene kolače možete lagano posuti šećerom u prahu ili preliti glazurom.




8. Inače, odlični kolačići po ovom receptu dobijaju se i ako im dodate fil prilikom pečenja. To može biti bobičasto voće, čokolada i još mnogo toga. Prijatno! Predlažem da probate i ove

Ako nikada niste ništa pekli sami, onda je najbolji način da se nosite sa zadatkom da ispečete takve muffine u silikonskim kalupima, recept sa fotografijom posebno za početnike u kuhinji. Zašto? Prvo ćemo uzeti testo vrlo lako za pripremu koje se dobro diže, kolač je mekan, prozračan i nije previše sladak. Drugo, silikonski kalupi vam omogućavaju da izvučete kolače u njihovom originalnom obliku. Ne treba ništa mazati, posuti prezlama, obložiti papirom za pečenje. Samo sam izlila testo u kalup - stavila u rernu i posle pola sata izvadila savršeno pečene kolače. U silikonskim kalupima peciva gotovo nikad ne izgore (naravno ako pratite vrijeme pečenja). Ako su vam ovo prvi kolačići, dodajte im grožđice. Ako se već osjećate samopouzdano u ulozi pekara, napravite kolače sa čokoladnim komadićima.

Sastojci (za 6 standardnih kolačića):

• puter - 110 grama;
• šećer - 5 kašika,
• grožđice (ili čokolada) - 100 grama;
• jaja - 2 komada;
• soda - 0,5 kašičice;
• svježi limun ili ocat za gašenje sode;
• sol - prstohvat;
• brašno - 145 g (puna čaša od 250 ml);
• šećer u prahu za posipanje.

Jednostavan recept za kolače u silikonskim kalupima

Otopite puter i dodajte mu šećer. Mikserom sjedinite šećer sa puterom dok se kristali šećera potpuno ne otope. (Ako nema miksera, puter i šećer izmiksajte običnom viljuškom ili pjenjačom.)

Zatim u tijesto unosimo jaja i opet pribjegavamo pomoći miksera. Smesu dobro mešajte 2-3 minuta.

U zdjelu sa tijestom prosijte brašno i dodajte sodu, pogašenu limunovim sokom ili sirćetom. Proces gašenja je prilično jednostavan. U jednoj ruci držimo kašiku sa sodom direktno iznad posude sa testom, u drugoj - pola svežeg limuna. Iscijedite sok od limuna direktno na sodu bikarbonu. Ubaci se u tijesto uz šištanje. Zatim sve pomiješamo. Ispada polutečno tijesto.

Vrijeme je za čokoladu. Klasični recept za tortu pripremljenu prema GOST-u koristi grožđice. Ali možete ga promijeniti u šta god želite. To mogu biti kandirano voće, mljeveni orašasti plodovi, mrvice bijele ili tamne čokolade, pa čak i male bobice. U ovom slučaju koristili smo čokoladu, odnosno čokoladne kapi, namijenjene za pečenje proizvoda od brašna. Lagano razbijte kapi i dodajte ih u tijesto. Zašto smo čokoladu dodali posljednju? Činjenica je da se čokolada topi i boji tijesto u tamnu boju. Da biste to izbjegli, komadiće čokolade bolje je dodati posljednje, a prije toga držite ih u zamrzivaču 2-3 minute.

Zamijesite tijesto sa čokoladom (radimo pažljivo) i napunite silikonske kalupe do 2/3 visine.

Testo tokom pečenja će se značajno povećati u zapremini, a mafini će premašiti zapreminu kalupa. Nije potrebno podmazati kalupe. Jedna od prednosti ovakvih silikonskih kalupa je što se proizvodi od brašna lako uklanjaju iz njih. Osim toga, u tijestu ima dovoljno masnoće za kekse, što će vam omogućiti da dodatno igrate na sigurno u slučaju da se kolačići “zalijepe” za površinu kalupa. Kalupe stavljam direktno na lim za pečenje, jer se na rešetki meko dno kalupa može saviti i tada se dno kolačića može deformisati.

Kekse pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta (od trenutka kada se zagreje).

Gotove kolače vadimo iz kalupa i posipamo šećerom u prahu. Prijatno!

Čokoladni muffini u silikonskim kalupima

Nakon klasičnih muffina s grožđicama, svakako probajte ispeći čokoladne mafine. Izuzetno su ukusni. Tijesto se mijesi kašikom, nije potrebna posebna oprema. Istovremeno ćete naučiti kako otopiti čokoladu u vodenom kupatilu (užas, kako se lako ispostavi!). Recept pokazuje kako ispeći muffine u čvrstom silikonskom kalupu za šest kolačića. Ima tendenciju da se savija kada ga prebacite u pećnicu, pa ga morate odmah staviti na rešetku ili lim za pečenje i cijelu dobivenu strukturu poslati u pećnicu. Tačan recept i cijeli proces sa fotografijama korak po korak.

Narandžasti kolačić u obliku srca od silikona

Ovaj recept bi mogao biti hit u vašoj kulinarskoj kolekciji. Jedan od najukusnijih kolačića koje znam. Zrele sveže narandže idu u testo. Naučićete kako da ih ogulite najobičnijim ribanjem. Saznajte kako tijesto može postati nevjerovatno mirisno ako mu dodate samo malo svježe korice. Kolačić ispada jarko crven, miris je opojan, okus čaroban. Recept za dva silikonska kalupa srednje veličine. Može se ispeći i u male mafine. Sastojci uključuju domaće kandirane kore narandže. Ali ne morate ih dodati. Ako se odlučite da ih napravite, onda na stranici sa kolačićima postoji link do.

Čokoladni mafin na krem ​​testu u silikonskom kalupu

Kliknite na Class

Reci VK

Sasvim je moguće napraviti jedinstveni kulinarski desert ili samo složeni kruh za doručak. U tu svrhu vrijedi istražiti takva peciva kao što su muffini i shvatiti da jednostavno ne možete bez njih. Na trpezu dolaze, kako u obliku gurmanske poslastice, tako i kao pekarski proizvod sa posebnim dodacima. Glavna stvar je da domaćica ima želju da eksperimentiše i stvara muffine po svom ukusu. Iako u ovom procesu mogu učestvovati svi bez izuzetka. Od toga će rezultat imati samo koristi.

Prije nekoliko decenija to je bila zaista neobična poslastica na domaćim otvorenim prostorima. Uostalom, obični medenjaci i kolačići, a ponekad i kolači, bili su vrlo cijenjeni. Ali o raznim prekomorskim kuriozitetima nije trebalo govoriti. Muffini su se služili u gurmanskim restoranima i smatrani su gotovo delikatesom. Tako je bilo sve do vremena kada obični kuvari nisu znali pravi recept za kuvanje. Od tog trenutka počeo je bunt ukusa i raznih kulinarskih fantazija. Muffini su kreirani po jedinstvenim recepturama. Svaki kuvar je imao nekoliko opcija na lageru. Mnogi parametri su se razlikovali. Ali, ono što je bilo nepromenjeno je da je ukus uvek bio na vrhu.

Dobiveni rezultat je premašio sva očekivanja. Ova poslastica postala je nešto izuzetno, jer se bazira na raznim punjenjima. I ne mora biti slatko. Uvijek možete pronaći dostojnu alternativu. A ako dodate posebno bilje, rezultat vas neće dugo čekati. Muffini su odlični ako u njih uložite dušu i maštu.

Najzanimljivije je da se čak i mladi kuhari mogu nositi s ovim jelom. Štoviše, bit će im ludo zanimljivo položiti tijesto u kalupe. To će im pomoći ne samo da uspiju u stvaranju jedinstvenih recepata, već i naučiti kako kuhati takva kulinarska remek-djela vlastitim rukama.

Kako napraviti čokoladne mafine

Pravi raj za sladokusce. Takvu poslasticu neće odbiti ni za šta. Ne samo da mafini imaju lepu teksturu, već imaju i ukus čokolade. U ovom slučaju vrijedi se pridržavati jednog pravog pravila: jasno se pridržavati svih mjera. U ovom slučaju, čak i dijete će se moći nositi sa zadatkom, a rezultat će premašiti sva očekivanja.

Sastojci:

• Odabrano jaje - par komada.
• Punomasno mlijeko - pola čaše.
• Šećerni pijesak - 100 grama.
• Kakao - 2 kašike.
• Pšenično brašno - jedna i po šolje.
• Vanilin - pakovanje.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Tamna čokolada.
• Kamena sol - 0,2 grama.

Posuda je predviđena za 12 osoba.

Proces kuvanja:

1. Otopite puter u vodenom kupatilu sa 2/3 čokoladice. Pomiješajte sa vanilijom, kakaom i mlijekom.

2. Preostalu čokoladu narendajte. Mikserom ili pjenjačom umutite jaja u ohlađenu kremastu čokoladnu smjesu.

3. Brašno dobro prosijati. Pomiješajte sa solju i praškom za pecivo.

4. U tople sastojke u malim porcijama dodajte smesu brašna. Dobro promešati.

5. U svaki silikonski kalup staviti nešto više od polovine tijesta. Prelijte rendanom čokoladom. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite praznine u njega 15-20 minuta.

6. Uzmite i po želji malo pospite šećerom u prahu, a možete i ostaviti bez dodatnih trikova.

Rezultat, kako vanjski tako i okus, jednostavno je nevjerovatan. Mafini se bukvalno tope u ustima. I ovdje je glavni zadatak zaustaviti se na vrijeme, jer ne možete primijetiti i odmah apsorbirati nekoliko porcija.

Pogledajte video recept Natalije Vysotske:

Prijatno!

Klasičan recept

Ako postoji želja da se skuha nešto neobično i jednostavno, tada će predloženi muffini samo doći u pomoć. Toliko su ukusni i istovremeno originalni da se može samo diviti vještini kulinarskog stručnjaka. I samo on zna da postupak stvaranja kulinarskog remek-djela ne traje mnogo vremena.

Sastojci:

• Jaje po izboru.
• Pšenično brašno - čaša.
• Sol.
• Soda bikarbona - 1/2 kašičice.
• Maslac - 50 grama.
• Šećer u prahu - 2/3 šolje.
• Limunska kiselina - 0,2 grama.
• Punomasno mlijeko - trećina čaše.
• Vanilin - pakovanje.

Posuda je predviđena za 7 osoba.

Proces kuvanja:

1. Na radnoj površini pripremite potrebne proizvode.

2. Maslac dobro utrljajte sa šećerom dok se ne dobije homogena masa.

3. Umutiti jaje.

4. Dodajte mlijeko sa sodom i limunskom kiselinom. Mesite.

5. Prosejati pšenično brašno. Mešajte u malim porcijama u testo.

6. Mikserom dovedite sve komponente u homogeno stanje.

7. Napunite silikonske kalupe malo više od pola puta. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite praznine u njega. Čim kora porumeni potrebno je ugasiti orman i ostaviti mafine u njemu dok se potpuno ne ohlade.

8. Dobivenu poslasticu izvucite na tanjir i ukrasite po želji.

Važno je napomenuti da se takvi muffini uvijek mogu napraviti mnogo originalniji ako prilikom posluživanja dodate razne slatke preljeve i voće s bobicama. Ovo će osvježiti jelo i dati mu posebnu notu okusa.

banana

Poznavaoci tropskog voća će cijeniti ovu opciju za stvaranje jedinstvene kreacije. Iako upravo ove muffine mnogi smatraju gotovo klasičnim. Nije bitno kakvo je mišljenje. Ako vam se sviđaju, onda biste trebali uzeti takav recept u službu i koristiti ga u praksi.

Sastojci:

• Jaje po izboru.
• Šećerni pijesak - 5 kašika.
• Pšenično brašno - 1,2 šolje.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Maslac - 3 kašike.
• Banana.

Posuda je predviđena za 8 osoba.

Proces kuvanja:

1. Na radnoj površini pripremite sve proizvode potrebne za kuhanje.

2. Zrelu bananu dobro nasjeckajte. Dodati šećer i umutiti jaje. Dobro promiješajte dok ne dobijete čvrstu konzistenciju.

3. Sameljite puter. Dodajte u pripremljenu hranu.

4. Prosejati brašno i dodati mu prašak za pecivo. Pomiješajte u malim porcijama sa ostalim proizvodima. Trebalo bi da dobijete ujednačenu konzistenciju.

5. Svaki kalup napunite malo više od polovine. Stavite rernu zagrejanu na 190 stepeni. Vrijeme pečenja - 20 minuta.

6. Nabavite poslastice od banane i ukrasite ih po želji.

Nevjerovatno jednostavan i nježan recept za stvaranje svačije omiljene poslastice. Istovremeno, svaki put možete eksperimentirati s nečim i dodati bilo koje začine. To rezultira bogatijim okusom.

Mafini na kefiru sa ribizlom

Do dolaska gostiju nije ostalo više od deset minuta, a za stolom nema šta da se posluži? U ovom slučaju vrijedi biti pametan i pribjeći nevjerojatno jednostavnom, ali ništa manje ukusnom receptu. Ovakvi mafini teško da će barem nekoga ostaviti ravnodušnim. I djeca i odrasli će svakako zahtijevati dodatke i zahvaliti se domaćici na dostojnoj poslastici.

Sastojci:

• Jaje po izboru.
• Biljno ulje - pola čaše.
• Kefir - čaša.
• Vanilin - vrećica.
• Pšenično brašno - 250 grama.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Ribizla - 150 grama.
• Šećerni pijesak - 200 grama.

Posuda je predviđena za 10 osoba.

Proces kuvanja:

1. Pažljivo umutite jaje sa kefirom. Postepeno olovo suncokretovo ulje.

2. Prosejati pšenično brašno. Pomiješajte sa praškom za pecivo i vanilijom. Unesite sol i šećer.

3. Dodajte mešavinu brašna u kefir u malim porcijama. Trebali biste dobiti viskoznu homogenu masu.

4. Sipajte većinu ribizla. Dobro promiješajte.

5. Napunite svaki kalup 2\3. U sredinu stavite par bobica ribizle. Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni.

6. Pecite oko 25 minuta. Potrebno je pratiti stvaranje zlatne kore.

Sada ne možete brinuti da će gosti ostati bez osvježenja. Svi će obožavati mafine. Štaviše, uvijek možete koristiti drugu bobicu koja se nalazi u hladnjaku ili na stolu. U nekim slučajevima možete pribjeći pekmezu.

narandžasta

Sunčano voće zna da ugodi svojim bogatim ukusom. Muffine od narandže će cijeniti svi koji više vole hrabre eksperimente i začinske note. Rezultat je uvijek nenadmašan. A ako uzmete u obzir da se ova poslastica bukvalno topi u ustima, onda jednostavno nećete moći da ih prođete.

Sastojci:

• Odabrano jaje - par komada.
• Pšenično brašno - 1,5 šolje.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Maslac - pola pakovanja.
• Vanilin - pakovanje.
• Narandža je veliko voće.

Posuda je predviđena za 8 osoba.

Proces kuvanja:

1. Sameljite koricu narandže. Iscijedite sok iz pulpe, a pritom uklonite sve kosti i višak nečistoća.

2. Otopite puter i malo ohladite. Razbijte dva jajeta i izmiksajte viljuškom ili pjenjačom.

3. Sipajte sok i koricu. Mix.

4. Brašno ponovo zasejati. Dodajte prašak za pecivo. Dodajte vanilin šećer i promiješajte. Odozgo sipajte tečne sastojke. Dobro izmiješajte pjenjačom. Ne treba udarati.

5. Kalupe za pečenje prethodno pripremite. Napunite više od pola.

6. Stavite kalupe sa prazninama u zagrejanu rernu. Vrijeme je relativno, jer je mjera spremnosti određena zlatnom korom i suvim središtem. Smiri se. Izvod iz obrazaca.

7. Po želji ukrasite šećerom u prahu ili sirupom.

Odlični mafini su u stanju da diverzifikuju svaku čajanku. Osim toga, korisni su, a gurmani će cijeniti njihove začinske note.

Curd

Ovo je pravo kulinarsko čudo koje može iznenaditi svakoga. Glavna stvar je da su takvi muffini nevjerovatno korisni. Stoga se bez ikakvih problema mogu ponuditi djeci koja bez straha cijene peciva. Osim toga, čak i odrasli će cijeniti nježnost tijesta. Uostalom, doslovno se topi i pruža neuporedive gastronomske senzacije.

Sastojci:

• Prirodni svježi sir - 200 grama.
• Odabrano jaje - 3 komada.
• Pšenično brašno - 1,5 šolje.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Maslac - 2/3 pakovanja.
• Šećerni pijesak - pola čaše.
• Esencija narandže - par kapi.

Posuda je predviđena za 7 osoba.

Proces kuvanja:

2. Jaja umutiti sa šećerom i umutiti mikserom do homogene guste mase.

3. Otopite puter i dodajte u jaja.

4. Nakon što dobijete homogenu masu, pomiješajte sa svježim sirom.

5. Mešanim proizvodima dodajte esenciju.

6. Brašno prosijati i pomešati sa praškom za pecivo. Uvesti već pomiješane sastojke.

7. Mikserom izmiksajte sve sastojke.

8. Svaki silikonski kalup obložite pergamentnim papirima. Napunite testom do 2/3.

9. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite kalupe sa testom. Pecite ne više od pola sata.

10.Izvaditi iz silikonskih kalupa nakon hlađenja.

A onda možete sigurno nastaviti s raznim eksperimentima. Uostalom, mafini od svježeg sira mogu se poslužiti sa šlagom i bobicama, kondenzovanim mlijekom i rendanom čokoladom. Glavna stvar je imati želju za iznenađenjem i tada će se fantazija manifestirati.

Mafini u mikrotalasnoj

Korištenje modernih aparata za olakšavanje procesa kuhanja je vrlo učinkovito; oni pomažu u brzom stvaranju gotovo nevjerovatnih kulinarskih remek-djela. Glavna stvar je usvojiti pravi recept, a onda će sve ispasti u redu. Predloženi mafini su veoma neobični, što vas bukvalno tera da isprobate ovaj recept.

Sastojci:

• Kakao - 50 grama.
• Tamna čokolada - pločica.
• Pšenično brašno - 1,5 šolje.
• Maslac - pakovanje.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Punomasno mlijeko - 2/3 šolje.
• Jaje po izboru.
• Šećer - 1/3 šolje.
• So - 1/2 kašičice.

Posuda je predviđena za 8 osoba.

Proces kuvanja:

1. Pokupite potrebne proizvode na radnoj površini.

2. Uz pomoć cjediljke prosijati brašno, te dodati šećer i sol.

3. U smesu brašna sipajte kakao i promešajte.

4. Umutiti jaje sa mlekom. Dodajte prethodno otopljen i ohlađen puter. Nastavite sa gnječenjem.

5. Sve proizvode sjediniti i dobro izmiješati.

6. Čokoladu sameljite na krupno rende. Većina dodaje pripremljenom testu.

7. Kao rezultat treba da se dobije prozračno homogeno testo.

8. Pripremite silikonske kalupe. Sipajte tijesto tako da malo prelazi polovinu ukupne zapremine.

9. Programirajte vrijeme na 3 minute, a snaga nije veća od 630 kW. Objavite na platformi. Počnite peći.

10. Malo ohladiti i izvaditi iz kalupa. Pospite preostalom gorko-slatkom čokoladom.

11. Kada se čokolada otopi i natopi muffin, možemo reći da je rezultat postignut.

Neki će možda pomisliti da ovaj recept pomalo liči na čokoladni fondant. Izjava je tačna. Ali, priprema takvog muffina je za red veličine lakša i možete napraviti slično remek-djelo brzo i bez dodatnih troškova.

Sa šunkom i sirom

Želite da impresionirate svoje goste i porodicu? Tada će predložena opcija dobro doći kao nikada prije. Uostalom, čini se da se već voljeno jelo pojavljuje u potpuno drugačijem obliku. Malo ko je probao mafine sa šunkom. I istina je da nakon testa nije bilo ravnodušnih prema njima. Dakle, vrijeme je za eksperimentiranje.

Sastojci:

• Odabrano jaje - 3 komada.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Tvrdi sir - 100 grama.
• Masline - 13 komada.
• Šunka - 250 grama.
• Pšenično brašno - čaša.
• Sušeni paradajz - 150 grama.
• Mlijeko - pola čaše.
• Maslinovo ulje - 6 kašika.
• Origano.
• Morska so.
• Biber i začini.

Posuda je predviđena za 13 osoba.

Proces kuvanja:

1.Sve proizvode pripremiti na radnoj površini.

2. Narežite paradajz, masline, sir i šunku na sitne kockice.

3. Jaja umutiti sa mlekom i maslinovim uljem dok ne postane glatka.

4. Brašno prosijati. Pomiješajte sa praškom za pecivo, solju i biberom.

5. Dodajte prethodno nasjeckane proizvode i promiješajte. Pospite origanom i italijanskim začinskim biljem.

6. Koristeći silikonsku lopaticu, dobro promiješajte.

7. Napunite kalupe više od pola. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na pola sata. Ostavite da se malo ohladi i izvadite iz kalupa.

8. Poslužite sa svježim začinskim biljem i sosom od pavlake.

Ovakvi ukusni muffini sigurno će naći svoje obožavatelje. Osim toga, biće odličan nalaz za preduzimljive domaćice za doručak ili kao užina za porodicu i prijatelje.

Limun

Predloženi muffini mogu izgledati kao apsolutno klasična opcija. Po mnogo čemu podsjećaju na klasične kolače, pa se odlično slažu sa svim pićima. Osim toga, toliko su lagani i tope se u ustima da se jednostavno neće moći ukućani odvojiti od njih.

Sastojci:

• Odabrano jaje - par komada.
• Maslac - pola pakovanja.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Šećerni pijesak - pola čaše.
• Limun.
• Suvo grožđe - 100 grama.
• Pšenično brašno - čaša.
• Vanilin.
• Salt rock.

Posuda je predviđena za 10 osoba.

Proces kuvanja:

1. Dobro isperite grožđice. Napunite toplom vodom.

2. Naribajte limunovu koricu na sitno rende.

3. Otopite puter. Smiri se.

4. Iscijedite sok od preostalog limuna. Uklonite višak.

5. Jaja dobro izmiksajte pjenjačom.

6. Brašno prosijati, pomešati sa praškom za pecivo, solju, šećerom, vanilijom.

7. Pomiješajte jaja sa gheejem i limunovim sokom.

8. Pomiješajte sve sastojke.

9. Dodati suvo grožđe i koricu.

10. Zamijesite tijesto i ravnomjerno ga rasporedite po prethodno pripremljenim kalupima.

11. Zagrejati rernu na temperaturu od 180 stepeni. Stavite praznine 20-30 minuta.

12. Pustite da se desert malo ohladi i izvadite iz kalupa.

Predložena opcija je jednostavno nezamjenjiva tijekom bilo koje čajanke. Uostalom, neobično je i ukusno. Njime će biti oduševljeni svi od malih do velikih.

Piletina

Sasvim je moguće pripremiti originalnu grickalicu. Muffini od mesa su dostojna potvrda toga. Neobične su teksture i bit će odlična opcija, kako za svaku gozbu, tako i kao užinu.

Sastojci:

• Pileća prsa bez kože.
• Masline - 1/2 konzerve.
• Pero luka - par komada.
• Odabrano jaje - 4 komada.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Brašno - par čaša.
• Prirodni sir - 100 grama.
• Maslinovo ulje - pola čaše.
• Italijansko bilje.
• Mlijeko - 100 miligrama.
• Morska so.

Posuda je predviđena za 12 osoba.

Proces kuvanja:

1. Pripremite sve potrebne komponente na radnoj površini.

2. Odvojite pileća prsa od kože. Isperite. Kuvajte dok potpuno ne skuvate. Smiri se. Podijelite na vlakna.

3. U dubljoj posudi umutiti jaja sa maslinovim uljem i mlekom.

4. Prosejati pšenično brašno. Pomiješajte sa praškom za pecivo. Dodajte ostalim komponentama.

5. Sameljite sve proizvode. U već pripremljeno tijesto dodajte italijansko začinsko bilje. Mix. Posljednju dodajte morsku sol.

6. Zagrijte rernu. U svaki kalup stavite par kašika testa. Pecite ne više od pola sata.

7. Dajte mafinima da se malo skuhaju. Pošaljite iz obrasca.

Video recept:

Ovo jelo je odlična opcija koja će se svidjeti i djeci i odraslima. I što je najvažnije, originalni zalogaj se može dobiti prilično brzo.

Čini se da je pečenje pristojnih muffina nevjerovatno jednostavno. Iako čak i ovdje postoji niz pravila koja mogu poboljšati rezultat i učiniti ga doslovno nenadmašnim.

• Svaki kalup za mafine mora biti prethodno pripremljen: tretiran uljem ili brašnom.
• Da biste dobili homogeno testo, uvek koristite mikser.
• Optimalna temperatura za pečenje je 190 stepeni.
• Svaki obrazac treba da bude popunjen nešto više od polovine. U suprotnom, širenje se ne može izbjeći.
• Koristeći svježe ili smrznuto bobičasto voće u kuhanju, vrijedi ih zdrobiti brašnom prije dodavanja u tijesto.
• Mjera spremnosti određuje se ne samo zlatno smeđom, već i dužinom drvenog štapa ili šibice.

Pravljenje neverovatnih muffina je neverovatno jednostavno. I što je najvažnije, u procesu uvijek možete mijenjati glavne komponente. Glavna stvar je da jelo bude pripremljeno s dušom, a oduševljenju onih koji su okusili deliciju neće biti granica.

tweet

Reci VK