Recept za tortu od tikvica sa topljenim sirom. Torta od tikvica sa paradajzom - neverovatno predjelo za goste
1 šolja jogurta, 1 kašika. brašna, 1 kašika. griza, 1 kašika. šećer, 2-3 jaja, 100 g margarina (otopljenog), 1 kašičica gašene sode sa sirćetom
sve izmešati i peći u rerni 40-50 minuta na 150 stepeni
U tijesto dodam i gomilu maka (jako ukusno), a možete dodati i grožđice i orahe.
Pite za pola sata.
0,5 litara kiselog mleka (ili kefira) 2 jaja, 2 kašike suncokretovog ulja, 0,5 kašičice sode bikarbone, 1 kašika šećera, so na vrhu noža, brašno, koliko testa treba (da se ne lepi za ruke) .
Fil: pire krompir, dinstani kupus, mleveno meso, pirinač sa lukom i jajima, skuti.
Pite se prže u tiganju.
Rotten Stump Cake.
Testo - 3 jaja, 1 šolja kefira (ili kiselog mleka), 1 šolja džema od malina (bilo koje), 1 kašika šećera, 2 kašike brašna, 2 kašike sode (negašene) - sve izmešati, ostaviti da odstoji 15-20 min.
Ispeći 3 torte premazati pavlakom, umućenom sa šećerom.
Cake Quick
1 šolja podsirenog mleka
1 šolja šećera
2,5 šolje brašna
pšenično brašno - 400 g
mljeveni cimet - 1 kašičica.
mljeveni kardamom - 2 kutije
mljeveni karanfilić - 4 kom.
limunova korica - 1 kašičica.
puter za podmazivanje tepsije.
Med kuhajte u laganoj loncu na laganoj vatri. Uzmite malo meda, dodajte raženo brašno u preostali med, malo prokuhajte i ponovo dodajte prethodno uzet med.
Ostavite da se ohladi dok smjesa ne postane topla, a zatim dobro umutite dok tijesto ne postane bjelkasto. U malom teškom loncu zagrejte šećer dok se ne pretvori u viskozni sirup. Na jakoj vatri, neprestano mešajući dok smesa ne požuti. Smanjite vatru i miješajte dalje dok šećerni sirup ne dobije žuto-smeđu boju. Šećer ne treba da zagori; treba da miriše na karamelu. Pomiješajte karamelizirani šećer sa žumancima, dodajte jogurt, pšenično brašno pomiješano sa praškom za pecivo, začine i koricu limuna, dobro promiješajte. Pomiješajte medno-raženu smjesu sa kremom i dodajte u tijesto od pšeničnog brašna. Odmah umutiti/izmiksati mikserom. Gotovo tijesto debljine 1-2 cm stavite na podmazan pleh (ili u kalup), poravnajte ga i stavite u rernu zagrejanu na 200C. Gotove medenjake narežite na kvadrate. Nemojte glazirati.
Desert od jabuka sa kiselim mlijekom
šećer - 1/2 šolje
griz - 4 kašike.
jaje - 3 kom. kiselo mleko - 1 šolja
puter - 3 kašike.
soda bikarbona - na vrhu noža
vanilin, mljeveni cimet - po ukusu
Umutite puter sa šećerom uz stalno mešanje, dodajte jedno za drugim jaja i jogurt u kome je rastvorena soda. Postepeno dodavati (po kašiku) brašno i griz, prethodno izmešane. Polovinu ove smjese stavite u kalup ili manji tiganj, podmazan i posut brašnom. Na to stavite naribane, zaslađene jabuke sa ukusom cimeta. Prekrijte sloj jabuka ostatkom tijesta. Pecite desert u umereno zagrejanoj rerni dok ne porumeni. Poslužite posuto šećerom u prahu i vanilom u prahu.
Cupcake black
brašno - 4 šolje
šećer - 2 šolje
puter - 200 g
džem - 1 čaša
kefir (ili kiselo mlijeko) - 2 šolje
biljno ulje - 1 šolja
cimet, karanfilić, zvezdasti anis - 1 kašičica
soda bikarbona - 1 kašičica.
Jaja se samelju sa šećerom, dodaju se puter, džem, zdrobljeni začini i jogurt. Dodati sodu i brašno, zamesiti testo. Gotovo tijesto se stavlja u kalup čije se dno oblaže nauljenim listom pergamenta i puni 3/4 kalupa, jer se tijesto jako diže tokom pečenja. Kolač pecite u rerni na laganoj vatri dok ne bude gotov.
Tepsija sa grizom i kiselim mlekom
Griz 2 šolje
Kiselo mleko 250 ml
Pomiješajte griz sa jogurtom i ostavite da se kuha 50-60 minuta da griz nabubri. Zatim dodajte jaja umućena sa šećerom, otopljeni i malo ohlađeni margarin, rendanu koricu i sok od limuna, pripremljeno suvo grožđe i brašno pomešano sa sodom.
Testo stavite u pleh podmazan i posut prezlom i pecite u rerni na srednjoj temperaturi 40-45 minuta.
Domaći tvrdi sir sa biberom i koprom
Mlijeko (pasterizirano) - 2 l
Jogurt - 500 ml
Pileće jaje - 4 kom
Sol (ja sam stavila malo manje) - 1 kašičica.
slatka paprika (po želji, količina po vašem ukusu)
Kopar (po želji, svjež, po vašem ukusu)
Fermentirajte 0,5 litara pasteriziranog mlijeka možete jednostavno ostaviti na sobnoj temperaturi 2-3 dana.
Na vatru staviti 2 litra svježeg, PASTERIZOVANOG mlijeka i staviti da provri.
Za to vreme umutite ručno pjenjačom 4 jaja i kiselo mlijeko dok ne postane glatka i pavlaka.
Čim mlijeko provri, smanjite vatru na najmanju mjeru i uz stalno miješanje dodajte smjesu kiselih jaja. Miješajući dovedite smjesu dok se ne odvoji na usiljeni dio i providnu žućkastu surutku. Proces mi je trajao oko 7-10 minuta.
Zatim stavite u cjedilo ili cjedilo obloženo gazom i ostavite da se sva tečnost ocijedi.
Dok se tečnost ocijedi, vrlo sitno nasjeckajte papriku, a isto tako nasjeckajte kopar.
Sirnu masu posolite i dodajte dodatke i dobro promiješajte.
Kada se tečnost ocijedi tako da masa bude gusta, stavite sir čvrsto u bilo koji oblik, pritisnite utegom i ostavite 8-10 sati.
Zatim izvadite sir, malo ga narendajte posoljenim i stavite u frižider da se hladi 1-2 sata.
Nisam ga trljao solju niti ga ni sa čim prekrio. Uzalud, malo je potrajao i gotovo odmah, bolje ga je izvaditi iz kalupa, zamotati u foliju ili u vrećicu.
Zatim sečemo i jedemo.
Mnogo se govorilo o blagodatima tikvica, koje je Kolumbo donio iz Južne Amerike. Ovo je vrlo ukusno povrće koje se može kombinovati sa gotovo svim postojećim proizvodima i od kojeg možete pripremiti na desetine ukusnih i zdravih jela. Tikvice su vrlo lako svarljive i zasićuju ljudski organizam. Neke domaćice čak kuvaju i tikvice. Danas ćemo govoriti o jednom jelu koje spaja ukus, blagodati i nevjerovatnu kombinaciju proizvoda - kolač od tikvica sa sirom i paradajzom. Ovo jelo možete iskoristiti za ukrašavanje prazničnog stola ili iznenaditi svoju porodicu i prijatelje tokom kućne večere svojom originalnošću i izvanrednim ukusom. Za pripremu torte za palačinke od tikvica neće biti potrebno više od dva sata.
Sastojci:
- mlade tikvice - 1000 grama;
- jaja - 50 grama;
- sol i mljeveni biber po ukusu;
- brašno - 150 grama;
- suncokretovo ulje - 100 ml;
- beli luk - 4 čena;
- meki topljeni sir - 200 grama;
- majonez i pavlaka - samo 200 grama;
- paradajz - 400 grama;
- kopar - nekoliko grančica.
Kako napraviti kolač od tikvica sa sirom i paradajzom:
1. Tikvice oguliti i iseći na tanak sloj. Za to možete koristiti ili običan nož ili poseban nož za guljenje povrća (ako je tikvica mlada, koru možete ostaviti). Tikvice narendamo na krupno rende kako bismo izbegli višak tečnosti koji se oslobađa pri ovakvom uticaju na sočno voće.
2. Umutite jaja u rendane tikvice, dodajte brašno, miješajte dok ne postane glatko.
3. Palačinke od tikvica pržite na srednjoj vatri, dodajući malu količinu ulja u tiganj.
Da bi palačinke bile ujednačene, širite ih po tiganju kašikom ili lopaticom. Morate ga pažljivo okrenuti kako ne biste narušili integritet svake torte od tikvica.
4. Dok se smjesa hladi potrebno je pripremiti kremu od sira. Prije svega treba samljeti topljeni sir (u mom slučaju to je topljeni sir "Nadežda"), dodati sitno zgnječeni bijeli luk, potrebnu količinu pavlake i majoneza i sve dobro promiješati, trljajući kašikom u zdjela. Kada je krema gotova, ostavite je sa strane da odstoji prije nego što dalje radite s njom.
Paradajz, prethodno opran, mora se narezati na uredne tanke kriške jednake debljine.
5. Da kolač od tikvica natopite kremom od sira, namažite svaki sloj torte i na njega ravnomjerno stavite prethodno sečeni paradajz. Zatim ga prekrijemo sljedećim slojem torte, ponovo premažemo kremom i stavite paradajz. I tako, tortu po tortu, sve dodajemo, formirajući tortu.
6. Kada je torta od tikvica formirana, vrhnje torte premažite kremom i ukrasite paradajzom i grančicama kopra. Možete poredati paradajz i kopar u nekom zamršenom uzorku kako bi jelo izgledalo originalnije.
Sada, izbjegavajući iskušenje da zagrizemo ovu nevjerovatnu tortu, ostavimo je sa strane i pustimo da se kuha jedan sat. Nakon sat vremena možete ga poslužiti za sto kako biste ugodili svojoj porodici i prijateljima ukusnim ručkom.
Bon appetit!!!
S poštovanjem, Yulia Nesmiyan.
Sočan i aromatičan zalogaj kolač od tikvica je veoma popularno jelo, posebno ljeti, kada je pristup mladim i ukusnim prirodnim tikvicama neograničen ni visokom cijenom, ni nedostatkom kvalitetnog povrća. Zapravo, ovo je jedan od najboljih recepata za ono što se može napraviti od ovog povrća. Postoji nekoliko vrsta kolača od tikvica. Razlikuju se uglavnom po impregnaciji. I što je originalnije, to će i samo jelo biti ukusnije. Naš recept predlaže da napravite tortu od tikvica sa topljenim sirom. Jelo po ovom receptu će biti zadovoljavajuće i neverovatno ukusno. Pikantnost i pikantnost možete podesiti količinom belog luka u receptu, a možete mu dodati i svoje omiljene začine.
Priprema torte od tikvica s topljenim sirom prilično je jednostavna, ali ispada nježna, sočna i aromatična. Ovo je jedan od onih recepata koji jedva čekate da ih ponovite sljedeće sezone.
