Ispecite pitu sa bobicama. Najukusnije slatke pite sa bobicama

Ljeto je sjajno vrijeme kada se posebno ne možete zamarati komplikovane recepte jer su proizvodi sami po sebi svježi, lijepi i ukusni. Takva jela je nemoguće pokvariti!

Nekako mi je neugodno čak i nazvati ovaj recept "receptom" jer je bezobrazno jednostavan, brz i fleksibilan u smislu sastojaka i njihovih omjera. To je samo pita od bobica. Samo ukusna pita od bobica. Baš ukusna pita od bobičastog voća, koju je vrlo lako i prijatno pripremiti uz malog pomagača.

Koji sastojci su vam potrebni za pitu od bobica?

Za test:

Šećer - 1 šolja (oko 200 g)
Jaje - 1 komad
Maslac - 100 g
Pavlaka - 0,5 šolje
Brašno - 2-3 šolje

Za punjenje:

Bobičasto voće - koliko jesti, neće biti puno (oko 0,5 kg)
Šećer - za posipanje bobičastog voća (2-3 supene kašike)

Sve proporcije u receptu su vrlo približne, jer je tako jednostavno i ukusna pita Pa, nema šanse, jednostavno je tehnički nemoguće učiniti ga bezukusnim.

U suštini, ovo je uobičajeno testo za pecivo punjene svježim bobicama i to je to. U principu, dijete od šest godina će se samo nositi s ovim jelom, a vi ćete morati samo gledati. Pa, probajte rezultat njegovog rada.

Moja beba do sada ima samo tri godine, ali mi je od velike pomoći.

Kako napraviti pitu sa bobicama?

1. Prvo, bolje je pozabaviti se bobicama. U našem selu grane su se savijale pod teretom trešanja, tako da nije bilo problema sa odabirom glavnog sastojka. Bilo je i borovnica, takođe su dodane. Bilo koje bobice će odgovarati.

Ponestalo mi je strpljenja oko prve trećine trešanja da izberem koštice. Ostatak višanja korišten je sa košticama pod izgovorom da će bobice tako biti zdravije.

Dodajte brašno. Ljubitelj sam brašna, svakakvog, pa sam sipala sve što je: pirinač, integralno zrno pšenice, slanutak, obična pšenica i mekinje više.

Ali, naravno, uobičajeno Pšenično brašno sasvim prikladno.

Količina se može prilagoditi u procesu - trebali biste dobiti uobičajeno tijesto za pecivo koje će biti ugodno i zgodno za razvaljati.

Testo se mora podeliti na dva dela; 2/3 i 1/3. Veći dio će biti osnova pite, manji će se pretvoriti u slikovitu rešetku kobasica.

U fazi razvlačenja tijesta, mali pomagač je apsolutno neophodan. Ali oklagija, kako se ispostavilo, potpuno je zamjenjiva - tijesto su razvaljali dugačkim staklom.

Da! Važan dodatak od nas: ako planirate peći tortu na papiru za pečenje, bolje je da ga razvaljate direktno na njemu, jer struganje tijesta sa stola i premještanje u lim za pečenje nije najuzbudljivija stvar. uradi.

Kada je baza spremna - rasporedite bobice. Još uvijek je potreban mali pomoćnik.

Bobice je potrebno lijepo poravnati, posuti šećerom (količina šećera ovisi o kiselosti bobica i vašim ukusnim preferencijama).

Spremni! Možete vidjeti ruku majstora.

Kolač stavimo u rernu, pečemo na 200 stepeni oko 20 minuta, ali je bolje da pripazite kako je. Jedva smo ga dobili. Veoma ukusno i veoma jednostavno. Sve što volimo.

Prijatno!

Tekst i foto: Anastasija Pakalo

(2 ) (0 )

Domaća pita sa bobičastim voćem svestrani je desert koji će jednako uspješno ukrasiti. svečana gozba i biće dobrodošao dodatak popodnevni čaj. Osim toga, bobice koje se koriste za punjenje, svježe i smrznute, izvor su vitamina i elemenata vrijednih za zdravlje. Može se koristiti za pravljenje pite različite vrste testo i sve bobičasto voće koje je na zalihama, čak i ako je drugo navedeno u receptu. Potrebno je samo prilagoditi udio šećera ovisno o njihovoj početnoj slatkoći. Pita sa smrznutim bobicama -

Pita sa smrznutim bobicama

Tortu sa smrznutim bobicama možete napraviti u bilo koje doba godine.

uzmi:

1.5 st. brašno;

200 g dobrog putera;

2-3 žlice šećerni pijesak;

1 sirovo žumance;

1,5 tsp prašak za pecivo;

prstohvat soli; 4-5 kašika

hladnom vodom.

Za punjenje:

1 st. smrznuto bobičasto voće (borovnice);

3-4 žlice Sahara;

1 tbsp skrob.

kuhanje:

1. U brašno sipajte prašak za pecivo, dodajte omekšali puter, so, granulirani šećer i rukama utrljajte u mrvice.

2. Zamesiti testo, po potrebi dodati hladne vode (par kašika) da bude dovoljno elastično. Urolajte ga u kuglu, zamotajte prozirnom folijom i stavite u frižider na jedan sat.

3. Kasnije testo podeliti na dva dela (podloga treba da bude malo veća).

4. Podlogu razvaljati u tanak sloj i položiti na dno odgovarajućeg kalupa bez formiranja stranica.

5. Zagrijte rernu na 180°C i pecite podlogu dok ne porumeni.

6. U ovom trenutku blenderom usitnite prethodno odmrznute bobice, dodajte šećer i skrob. Stavite posuđe sa utegom spora vatra i kuvati posle ključanja ne više od 3-5 minuta, da se smesa malo zgusne. Smiri se.

7. Ohlađeni fil staviti na pečenu podlogu. Ostatak tijesta tanko razvaljajte, isecite na trake i nasumično stavite na vrh.

8. Pecite na gore navedenoj temperaturi dok gornji sloj ne porumeni. Poslužite blago ohlađeno.

Recept za otvorenu pitu sa bobicama

Ništa ne ukrašava gozbu ili čajanku kao original otvorena pita sa bobicama pripremljenim prema sledećem receptu.

pripremiti:

150 g puter;

300 g granuliranog šećera;

2 velika jaja;

2 tbsp. brašno;

1 pakovanje prašak za pecivo;

1 pakovanje vanila;

500 g bilo kojeg bobičastog voća;

4 žlice skrob.

kuhanje:

1. Unaprijed izvadite puter iz frižidera da bude dovoljno mekan. Dodajte mu dio šećera (100 g), umutite jaja, utrljajte viljuškom.

2. Čim masa postane homogena, unesite vanilin šećer ok i prašak za pecivo. Zatim dodajte prosijano brašno u delovima.

3. Razvaljati lepak u sloj, staviti na pleh i staviti u frižider na 15-20 minuta.

4. Dok podloga "odmara" napravite fil. Oprane ili odmrznute bobice stavite u šerpu, pospite šećerom, promiješajte.

5. Kada se kristali otope, pripremite skrob. Razblažite ga sa par kašika hladnom vodom a zatim sipajte u fil.

6. Kuvajte na laganoj vatri 5-7 minuta, dobro ohladite.

7. Izvadite formu sa podlogom iz frižidera, rasporedite fil i pecite 40-50 minuta u zagrejanoj rerni (180°C).


Rendana pita sa bobicama u rerni- odlična opcija Za brzi desert. Za njega možete koristiti i svježe bobičasto voće i smrznutu mješavinu.

uzmi:

3-4 st. brašno;

1 pakovanje brašno;

1 jaje je veće;

200 g margarina ili ulja po želji;

100 g šećera;

500 g bilo kojeg bobičastog voća;

malo soli.

kuhanje:

1. Za ovu tortu, puter ili margarin moraju biti dobro zamrznuti, pa ih prije kuvanja, radi vjernosti, izvadite na 5 minuta u zamrzivač.

2. U međuvremenu uzmite brašno i dodajte mu prašak za pecivo.

3. Smrznuti margarin nasjeckajte nožem na sitne kockice direktno u brašno, a zatim ga rukama utrljajte u mrvice.

4. Umutite jaje, posolite, zavisno od konzistencije, možete dodati od 2 do 5 kašika. hladnom vodom. Umesiti prilično gusto, ali elastično testo. Podijelite ga na dvije loptice tako da jedna bude duplo veća od druge i obje stavite u zamrzivač.

5. Bobičasto voće sortirajte i operite, smrznuto odmrznite i ostavite nekoliko minuta u cjedilu da se ocijedi višak tečnosti.

6. Uzmite kalup i ravnomjerno narendajte veću kuglu tijesta. Pažljivo rasporedite pripremljene bobice, pospite šećerom, ponovite postupak trljanja manjeg dijela tijesta odozgo.

7. Stavite u rernu (170-180°C) i pecite oko pola sata dok prelepa kora. Kolač je bolje rezati dok je još topao.

Pita sa bobičastim voćem u laganom šporetu - korak po korak recept sa fotografijom

Ako kuhinja ima spori štednjak, razmazite domaćinstvo ukusna peciva možda svaki dan. Važno je imati pri ruci sljedeći proizvodi:

100 g putera (margarina);

300 g granuliranog šećera;

1.5 st. brašno;

par jaja;

1 tsp prašak za pecivo ili soda sa sirćetom;

šaka soli;

300 g malina ili drugog bobičastog voća;

teglu (180-200 g) pavlake.

kuhanje:

1. Unaprijed izvadite puter ili margarin iz frižidera da se otopi i omekša. Zatim ga utrljajte šećerom (150 g).

2. Umutiti jaja sa praškom za pecivo ili sodom.

3. Smjesu puter-šećer i razmućena jaja sa dvostruko prosijanim brašnom pomiješajte da dobijete elastično tijesto. Trebao bi biti dovoljno elastičan, ne zamućen i ne ljepljiv za ruke.

4. Zdjelu multivarka podmažite komadićem putera i stavite tijesto, formirajući visoke stranice.

5. Na vrh stavite maline, zatvorite poklopac i, podesivši režim „Pečenje“, ostavite da se peku 1 sat.

6. Za to vreme pripremite pavlaku. Bez obzira na sadržaj masti, višak vlage se mora ukloniti iz njega. Da biste to učinili, položite ga na nekoliko slojeva gaze ili čiste pamučne tkanine, savijte u vrećicu i pričvrstite na ivicu lonca tako da tekućina curi u nju.

7. Čim se kolač dovoljno ispeče, izvadite ga iz multivarke. Da se ne biste opekli, sačekajte da se malo ohladi.

8. Umutiti pavlaku sa preostalim delom šećera (150 g) i preliti pitu kremastom masom.

9. Dajte mu vremena da se namače (najmanje 1 sat) i pozovite goste za sto.

Najukusnija, jednostavna i brza pita od bobica

Ako želite nešto slatko, ali nemate vremena za kuvanje prekrasna torta, napravi brzu pitu od bobica.

uzmi:

2 kokošja jaja;

150 ml mlijeka;

100 g mekog putera;

200 g šećera u prahu;

250 g brašna;

1 tsp brašno;

500 g mešavine bobica.

kuhanje:

1. Otopite komadiće putera, dodajte šećer u prahu, toplo mleko i jaja, umutite viljuškom ili mikserom.

2. Unesite prašak za pecivo i brašno, dok testo treba da ispadne gusto kao pavlaka.

3. Pleh obložite pergamentom i napunite podlogu.

4. Po vrhu nasumično rasporedite pripremljene bobice. Pecite oko 30-40 minuta u prethodno zagrejanoj (180°C) rerni.

Peščana torta sa bobicama

Pita od jagodičastog voća prhko tijesto priprema se veoma brzo. Samo trebate unaprijed pripremiti listu jednostavni proizvodi:

0,5 kg bilo kojeg svježeg ili smrznutog bobičastog voća;

1 st. šećer, a po mogućnosti prah;

pakovanje (180 g) margarina;

1 jaje i drugo žumance;

2 tbsp. brašno;

kesica vanile.

kuhanje:

1. Za pitu je pogodno bilo koje bobičasto voće (maline, ribizle, jagode, borovnice itd.). Ovisno o punjenju koji odaberete, potrebno je izmjeriti i šećer, u prosjeku će biti potrebno oko čaše. Ako su bobice zamrznute, potrebno ih je odmrznuti i držati u cjedilu kako bi se višak tekućine ocijedio. A zatim dodajte šećer po ukusu.

2. U činiju umutiti jedno jaje i žumanca, dodati vaniliju i običan šećer, koji je ostao. Dobro umutiti i dodati omekšali margarin.

3. Brašno je poželjno prethodno prosejati i dodavati u smesu u delovima. Zamijesite rukama elastično, ali prilično čvrsto tijesto. Uklonite pola sata na hladno.

4. Otprilike četvrtinu odvojite za dekoraciju, preostalo testo razvaljajte u gust sloj. Položite ga u oblik, praveći stranice. Na vrh stavite pripremljeni fil od bobica.

5. Ostatak tijesta podijelite na nekoliko dijelova, razvaljajte od njih tanke flagele i položite ih na vrh, formirajući proizvoljan uzorak.

6. Pecite u rerni oko pola sata ili malo više na temperaturi od 180°C.

Slojeviti kolač sa bobicama

Pita od bobica po ovom receptu može se pripremiti u prodavnici lisnato testo. To će smanjiti vrijeme kuhanja, a rezultat će oduševiti domaćinstva i goste.

uzmi:

0,5 kg shop dough puff;

1 st. bilo koje bobice bez koštica;

200 g svježeg sira;

100 g vrhnja;

2 tbsp Sahara.

kuhanje:

1. Testo unapred odmrznuti i staviti u formu sa stranicama sa celim plehom.

2. Svježi sir, šećer i vrhnje pomiješati, dobro utrljati, na podlogu staviti smjesu od skute.

3. Bobice operite, osušite na peškiru, ravnomerno rasporedite po površini kreme. Prelijte šećerom. Količinu prilagodite u zavisnosti od početne kiseline bobičastog punjenja.

4. Uključite rernu i zagrejte na 180°C. Stavite kalup za tortu unutra i pecite dok testo ne bude spremno oko pola sata. curd fil Tokom pečenja će se malo podići, ali će malo pasti nakon hlađenja.

Kolač od kvasca sa bobicama

Svima koji vole da se petljaju sa testom od kvasca svakako će trebati ovaj recept. domaće pečenje ispast će bujno i prozračno, a bobice će kvasnom tijestu dodati polet.

uzmi:

2 tbsp. mlijeko;

30 g brzog kvasca;

Art. Sahara;

3 jaja;

1 tsp fina sol;

150 bilo kakvog dobrog margarina;

kesica vanile;

4.5 Čl. brašno;

bilo koje smrznuto ili svježe bobice;

šećer po ukusu za fil;

1-2 kašike skrob.

kuhanje:

1. Stavite tijesto od kvasca navedenog u receptu, čašu toplo mleko, 2 kašike. šećera i 1,5 kašike. prosijano brašno. Odozgo posuti brašnom, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom pola sata.

2. Čim se tijesto otprilike udvostruči i počne polako da otpada, u masu dodajte preostalu čašu toplog mlijeka, prethodno pomiješanog sa šećerom, solju i jajima. Dobro izmješati dodavanjem vanilije i otopljenog margarina.

3. U sitne delove ubaciti brašno i zamesiti mekano testo dok ti ne siđe s ruku.

4. Pokrijte ubrusom i ostavite da "odmara" još sat i po, ne zaboravite da bar jednom premesite.

5. Završeno testo sa kvascem podeliti na dva dela, a manji ostaviti za ukrašavanje pite. Od većeg formirajte podlogu sa malim stranicama.

6. Podmažite je biljno ulje ili otopljenog margarina, stavite nezamrznut ili sirove bobice, odozgo posuti šećerom pomešanim sa skrobom. Na njih stavite ukrase od tijesta, premažite ih malo razmućenim jajetom.

7. Stavite kalup za tortu na toplo mesto da se stegne oko 15-20 minuta, a za to vreme zagrejte rernu na 190°C. Pecite proizvod 30-35 minuta.

Pita od bobica na kefiru

Ako imate malo jogurta i želju da ispečete ukusnu tortu, koristite sledeći recept.

pripremiti:

300-400 g mješavine bobica;

3 jaja;

320 g šećera;

1 tbsp vanilin šećer;

1 tbsp brašno;

300-320 g kefira.

kuhanje:

1. U činiju umutiti jaja, dodati vaniliju i obični šećer. Umutiti viljuškom ili mikserom. Sipajte prašak za pecivo i ulijte mlaz toplog kefira, ne prestajući da mutite. Dodati brašno i zamesiti testo.

2. Od nje formirajte bazu sa stranicama. Na vrh stavite svježe ili prethodno odmrznute i procijeđene bobice. Po želji posuti šećerom.

3. Pecite oko 30-35 minuta u zagrejanoj (180°C) rerni. Gotova peciva posipati šećer u prahu.

Jele pita sa bobicama

Zaista ljetno i lagano žele pita. Osim toga, to možete učiniti u bilo koje vrijeme, bez obzira na godišnje doba, glavna stvar je da se pripremite:

400 g bilo kojeg bobičastog voća;

175 g visokokvalitetnog brašna;

100 g putera;

50 g šećera u prahu;

1 sirovo žumance;

malo limunove korice.

Za punjenje:

4 svježa jaja;

200 g šećera u prahu;

50 g brašna;

300 ml kreme;

vanilija za ukus.

kuhanje:

1. Pomešati brašno, prah i zdrobljenu koricu. Dodajte omekšali puter i utrljajte rukama. Unesite žumanca i umesite testo. 2

Stavite ga u sloj u kalup, lagano utisnite i stavite u zamrzivač na 25-30 minuta.

3. Zagrijte rernu na 200°C i pecite podlogu za pitu 15 minuta.

4. Za to vreme pripremite bobice i fil. Prvo sortirajte, isperite i osušite na peškiru.

5. Brašno i šećer u prahu prosijati, dodati vaniliju i jaja, umutiti na maloj brzini mikserom. Na kraju ulijte kremu na curenje da dobijete postojanu pahuljastu masu.

6. Izvadite podlogu iz rerne, smanjite temperaturu na 175°C. Ređati bobičasto voće i puniti filom.

7. Pecite otprilike 45-50 minuta. Ostavite pitu da odstoji nekoliko sati prije serviranja.

Pita sa svježim sirom i bobičastim voćem

Predstavljena pita podsjeća na legendarni kolač od sira, ali se priprema mnogo lakše i brže.

uzmi:

250 g brašna;

150 g margarina;

1 st. šećer za tijesto i oko čaša za nadjev;

2 jaja;

0,5 tsp soda;

malo soli;

vanilija za aromu;

250 g kisele pavlake;

200 g svježeg sira;

100 g skroba;

1 st. šećer u prahu;

300 g ribizle ili drugog bobičastog voća.

kuhanje:

1. Umutiti jedno jaje i šećer, dodati omekšali margarin i sodu ugašenu sirćetom ili sok od limuna. Uneti skrob i brašno, zamesiti testo.

2. Razvaljajte ga u kuglu, pospite brašnom i umotajte folijom stavite na hladno 25-30 minuta.

3. Svježi sir protrljajte kroz sitno sito, dodajte drugo jaje, pavlaku i prah. Blendajte dok ne postane kremasto.

4. Podmažite formu uljem, pospite brašnom i formirajte podlogu ohlađeno testo. Stavite ga na vrh skutna masa, a na njegovoj površini bobice.

5. Peći na 180°C oko 30-40 minuta. Ako koristite meko bobičasto voće (maline, jagode), onda je bolje da ih izložite nakon 20 minuta od početka pečenja.

Pita sa džemom od bobica

Bez svježeg ili smrznutog bobičastog voća, ali veliki izbor džemova? kuvati originalna pita na osnovu toga.

uzmi:

1 st. džemovi;

1 st. kefir;

0,5 st. Sahara;

2.5 Čl. brašno;

1 jaje;

1 tsp soda.

kuhanje:

1. Džem sipajte u činiju, dodajte sodu i snažno umutite. U tom slučaju, masa će se malo povećati u volumenu i dobiti bjelkastu nijansu. Pustite ga da se odmori pet minuta.

2. Ubaciti jaje, topli kefir, šećer i brašno. Izmiješajte i sipajte tijesto u podmazan kalup.

3. Zagrijte rernu na 180°C i pecite kolač oko 45-50 minuta. Još toplu površinu pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.


Recepti za pite od bobica

Korak po korak recept brza pita sa smrznutim bobicama: podloga od prhkog tijesta i fil od višanja i brusnica, kao i fotografije i video zapisi pripreme.

45 min

229,4 kcal

4/5 (2)

Ovu tortu sam "upoznata" dugi niz godina i niti jednom me nije iznevjerila ili obmanula očekivanja. Ispada da je kolač uvijek mirisan, ukusan i, što je najvažnije, zdrav.

Za fil uzimam smrznute višnje na pola sa smrznutim borovnicama. Ovo bobičasto voće ne zahtijeva nikakvu posebnu pripremu ili odmrzavanje. Samo ćemo ih zasladiti i staviti u pitu.

Za pripremu tijesta nije potrebno više od 10-15 minuta. Ali uvjeravam vas, ovo nije samo pita sa smrznutim bobicama na brzinu- ovo je divan desert koji će zagrijati hladna zima ili van sezone ispunite kuću aromama bobičastog voća i podsjetite vas na ljeto. Hajde da kuvamo.

kuhinjski pribor: 2 činije (jedna za tijesto, jedna za punjenje) prozirnu foliju ili vreća za tijesto, oklagija za razvlačenje tijesta, posuda za pečenje, pećnica.

Potrebni proizvodi:

Za test:

Za punjenje:

  • 300 grama smrznutih višanja bez koštica;
  • 300 grama smrznutih brusnica;
  • 10 kašika šećera.

Izbor sastojaka

Kisela pavlaka za takvu pitu može biti bilo koje masti (što je masnija, to je ukusnija). Koristio sam 20%.

Takođe možete uzeti bilo koje bobice. Jako volim kombinaciju trešanja i brusnica. Iskoristite bobice koje imate u zamrzivaču ili kupite svoje omiljene. Ako je bobica slatka, koristite manje šećera.

Kada kupujete smrznuto bobičasto voće, pazite da u vrećici nema komadića leda i da su bobice cijele. Pročitajte na pakovanju kako se zamrzavaju. Poznato je da samo uz šok zamrzavanje bobice zadržavaju svoja korisna vitaminska svojstva.

Maslac za testo se mora prethodno izvaditi iz frižidera – treba ga otopiti.

Redoslijed kuhanja

Počnimo sa pripremom tijesta za našu pitu od smrznutih bobica:


Nadjev od bobičastog voća za našu pitu sastoji se od smrznutog bobičastog voća i šećera:

Bobičasto voće pomiješajte u posebnoj posudi, dodajte 10 kašika šećera i promiješajte. Punjenje je spremno.

Formiranje i pečenje torte:


Pročitajte s nama i kako je lako kuhati i kako još možete kuhati ukusno.

Video recept za brzo smrznutu pitu od bobica

U ovom videu, vrlo uspješan, jednostavan recept za pitu sa smrznutim bobicama. Ovdje koriste smrznute jagode kao fil i preliju pitu fil od pavlake.

Opcije pita

Brza pita sa smrznutim bobicama može se napraviti ne samo od prhkog tijesta, već i od rasutog ili lisnatog tijesta. Poslednja opcija je najlakša - gotovo testo možete ga samo kupiti u radnji.

Testo se može napraviti sa dodatkom mleka, kefira, jogurta ili pavlake (kao u mojoj verziji). Tortu možete napuniti nadjevom od kisele pavlake (kao u video receptu) - također ispada odlično.

Punjenje smrznutih bobica za pite može biti bilo koje. Uzmite bobice koje imate u zamrzivaču ili kupite ono koje najviše volite. Fokusirajte se na svoj ukus. U zavisnosti od toga da li kiselo bobice ili slatko, prilagodite količinu šećera. U mom receptu bobice ne treba odmrznuti, samo dodam šećer i tu je kraj pripreme fila.

U slučaju da prvo treba pripremiti smrznute bobice za pitu, reći ću vam kako to učiniti. Prvo ih operite, dodajte šećer, promiješajte i pričekajte da se potpuno odmrznu (15 minuta). Ocijedite vodu od bobica. Dodajte malo škroba kako se bobice ne bi sljepile i zadržale oblik. U ovom obliku su spremni za pečenje.

Javite mi ako vam se svidio moj recept. Možda imate svoje tajne kuhanja - podijelite s nama. Bit će nam drago primiti vaša pisma. Želim svima sreću.

U kontaktu sa

Uskoro, vrlo brzo, sve će okolo postati zeleno i oduševit će nas jarkim bojama i dugo očekivanim cvjetanjem. A onda, pre nego što se i osvrnemo unazad, leto će doći u posetu. I, kao i uvijek, neće doći praznih ruku, već će nas razmaziti obiljem svih vrsta povrća, bobičastog voća i voća.

Ali prije nego što dođe ovo divno vrijeme, podsjetimo naše porodice na nadolazeće proljeće i nadolazeće ljeto. Kako? Vrlo jednostavno - pripremit ćemo divnu otvorenu pitu sa bobicama (smrznutim) - vrlo lijepa i ukusna.

Njegov recept je prilično jednostavan, trebat će vam najobičniji proizvodi i vrlo malo vremena da pripremite tijesto i pošaljete otvorenu pitu s bobicama u pećnicu. I ne brinite da nešto neće uspjeti - neće narasti ili ispeći.

Ako radite sve kao ja, sigurno ćete imati mirisnu i ukusna peciva. Ali kako se i dalje ne biste živcirali, rado ću vam ispričati i pokazati cijeli proces kuhanja u svim detaljima. Dakle, upoznajte se: pita sa smrznutim bobicama - recept sa fotografijom, vrlo pristupačan i razumljiv.

Sastojci:

(uključeno okruglog oblika prečnik 20 cm)

  • 100 g putera;
  • 130 g šećera;
  • 2 jaja;
  • 1 kašika praška za pecivo;
  • prstohvat soli;
  • 130 g brašna;
  • 200-300 g bobičastog voća (imam ribizle i maline).

Kako napraviti otvorenu pitu sa bobicama:

Maslac se ili prethodno izvadi iz frižidera, ili omekša mikrovalna pecnica. Stavite puter i šećer u zdjelu procesora hrane ili miksera.

Miješajte mikserom dok se ne dobije homogena masa.

Dodati jaja, umutiti sve zajedno.

Stavljamo prašak za pecivo i sol, otprilike trećinu brašna. Miksamo.

Postepeno dodavati preostalo brašno, sve vreme radeći mikserom. Testo bi trebalo da bude veoma gusta pavlaka.

Posudu za pečenje (ja imam sa stranicama koje se mogu skidati, ali možete koristiti bilo koju drugu) obložite nauljenim pergamentom za pečenje. Ulijte testo u kalup i zagladite vrh. Sve, sa tijestom za otvorenu pitu sa bobicama, potpuno smo shvatili.

Sada je red na bobice. Napravila sam pitu od ljetno smrznutih bobica, ali ako kuhate u sezoni, onda, naravno, uzmite svježe. Bobice iz zamrzivača moraju se prethodno izvaditi i odmrznuti, staviti u cjedilo kako bi se ispustio sok. Zatim na tijesto rasporedimo bobice. Lagano kašikom utisnite bobice u testo (ali samo malo, ipak, treba da ostanu iznad testa).

Otvorenu pitu sa bobicama pečemo 35-40 minuta na temperaturi od 180-190 stepeni. Gotova pita izvadite iz rerne, nakon 10 minuta pažljivo uklonite bočnu stranu i izvadite papir za pečenje. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Ohlađenu otvorenu pitu pospite bobicama sa šećerom u prahu.

Općenito, možete uzeti bilo koje bobice koje želite. A kolač možete početi jesti odmah nakon kuvanja, veoma je ukusan.

za test

  • 2 jaja,
  • ½ tsp sol,
  • 1 čaša kefira ili 2 prirodna jogurta,
  • 100 gr margarina,
  • 1 tsp brašno
  • brašno (testo treba da bude kao gusta pavlaka) ~ 250 gr,
  • 100 gr šećera
  • malo vanile.

Za punjenje

  • pakovanje smrznutih višanja 450 gr.,
  • šećer.

1. puter umutiti sa šećerom, dodati jaja i kefir, dodati brašno, vanilin, prašak za pecivo
2. testo izliti u namašćen oblik (ja imam pravougaoni 20 x 30 cm) odozgo staviti bobice (ne možete da odmrzavate), pospite šećerom odozgo.
3. peći 30 minuta na 200 stepeni
4. ostavite da se ohladi u formi, možete ukrasiti šlagom - razići će se i torta će biti kremasta i lepe boje.

Recept 2. Pita od peciva sa smrznutim bobicama

Pite su JAKO LEPE I UKUSNE!!!
Gosti su oduševljeni!

  • 300-350 g brašna
  • ½ tsp brašno
  • 150 g šećera
  • 1 kesica (10 g) vanilin šećera
  • 150 g putera (ili reč margarin), omekšanog
  • malo mlijeka (ili vode, pavlake) - po potrebi
  • 1 jaje (ili 2 žumanca)
  • prstohvat soli

Prvo omekšajte puter na sobnoj temperaturi.
Umutiti meki puter sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane kremasto.
Neprekidno mutite dodajte jaje (ili žumanca).
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
Prosejte na mešavinu ulja.
Mesite testo dok se ne stvori grudvica.
Po potrebi dodajte malo mlijeka - tijesto treba da bude glatko, elastično.
Stavite na sto i formirajte loptu.
Tijesto se može brzo iskoristiti i ostaviti na neko vrijeme.

* Koristeći tijesto odmah nakon pripreme, potrebno je njime položiti oblik.
Zatim ostavite da se hladi najmanje 30-40 minuta. u frižideru.

Zatim uzmemo 800 g bilo koje smrznute bobice (na gornjim fotografijama prvo jagode pa trešnje).Odmrznite do kraja, sipajte sok u čašu, istim sokom ili vodom dovedite do 250 ml. Ovaj sok koristimo da napravi žele.
Bobice rasporedimo na tijesto položeno na formu, lagano posipamo šećerom (po želji, ovisno o kiselini bobica i ukusu upijača ovog proizvoda) Da, usput, forma je prečnika 26 cm .
U zagrijanom do 180 gr. Naš kolač stavimo u rernu (ja imam električnu) 30-40 minuta, izvadimo je, ohladimo, pa prelijemo želeom pripremljenim na bazi Dr.Oetker CAKE JELLY. Ja sam koristila crvene vrećice da uljepšam tortu.Imajte na umu da se žele stegne odmah, pa brzo i pažljivo prelijte bobice.

Serviram za sto u formi, jer. Imam nož za rezanje na teflonu, tako da je oblik ceo i torta izgleda impresivno.

Slične pite sam pravila i bez želea, ali one su, prvo, izgubile izgled, i, drugo, pri rezanju bobica sve je otpalo sa pite, iako su i dalje bile jako ukusne. Mislim da u nedostatku želea možete ga preliti sa umućenim šećerom. prah sa proteinima, ali onda će to već biti nešto drugo.

Recept 3. Još jedan kolač sa smrznutim bobicama (možete uzeti bilo koji)

  • 200 gr. puter (margarin)
  • 150-180 gr. šećer (u zavisnosti od bobičastog voća)
  • 3 jaja
  • 200 gr. brašno
  • 1 tsp brašno
  • 1 kesica vanilin šećera
  • smrznuto bobice, voće (imam crne ribizle i maline)

Umutiti omekšali puter sa šećerom.

U smjesu od putera dodajte jaja, vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno.

Da se dobro promeša. Konzistencija tijesta podsjeća na gustu pavlaku.

Odmrznite bobice.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Tijesto ravnomjerno rasporedite u formu.

Na vrh stavite bobice i lagano ih utisnite u tijesto.

Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-35 minuta.

Spremnost za provjeru čačkalicom.

Recept 4. Posna pita sa smrznutim bobicama

<

Proizvedeno od crnog ribizla. Pita ispada jako mirisna, tijesto je malo hrskavo, fil se može napraviti od jabuka ili bilo kojeg drugog bobičastog voća, kao i od gustog džema.

Recept je dizajniran za malu formu veličine 19 cm.

  • 1,5 šolje brašna
  • 2 tbsp. kašike šećera
  • 5 st. kašike biljnog ulja
  • 6 čl. kašike ledene vode
  • 1 kesica vanilin šećera
  • soda na vrhu noža
  • prstohvat soli
  • 1 šolja smrznute crne ribizle
  • 2-3 žlice. kašike šećera
  • 1 st. kašika brašna

Odmrznite bobice.
U posudu prosijati čašu brašna, dodati so, šećer, vanilin šećer, vodu, biljno ulje, promešati, dodati ostatak prosijanog brašna sa sodom. Zamesiti elastično testo, umotati u prozirnu foliju, ostaviti u frižideru 1 sat.
U bobičasto voće dodajte brašno i šećer, promiješajte. Upalite rernu na 180 stepeni, kalup namažite biljnim uljem.
Testo podeliti na 2 dela, jedan više i jedan manje.
Veći dio razvaljati, staviti u kalup, napraviti stranice.

Po vrhu rasporedite fil.

Razvaljajte manji dio tijesta, pokrijte pitu odozgo, pažljivo uštipnite rubove, namažite pitu kistom biljnim uljem, pospite šećerom, u sredini napravite rupu da izlazi para.

Pitu pecite 30-35 minuta, ne porumeni dobro, tako da je ne treba preterati u rerni, samo proverite spremnost samog testa tako što ćete ga probušiti čačkalicom, ako je suva pita je gotova.
Ostavite tortu da se malo ohladi, a zatim prebacite na tanjir za serviranje.

Sretan čaj!

Recept 5. Pita od svježeg sira i bobica sa smrznutim bobicama

Ovaj prelijepi svečani desert podsjeća na tortu od sira sa svježim sirom, a bobice daju sočnost i nježnost. Priprema se čak i lakše nego kolač od sira, a rezultat je mnogo superiorniji po ukusu.

  • brašno (250 grama),
  • margarin (150 gr),
  • šećer (1 šolja + fil 150 grama),
  • jaje,
  • vanilin šećer,
  • soda (pola kašičice),
  • pavlaka (250 grama),
  • šećer u prahu
  • svježi sir (200 grama),
  • skrob (100 grama).
  • crna ribizla ili drugo bobičasto voće (300 grama).

Umutiti jaja sa šećerom, dodati komadiće margarina omekšalog na sobnoj temperaturi, dodati sodu. Dodati brašno i skrob, zamesiti testo. Mekano testo, posuto brašnom, lako se uzima rukom. Šaljemo u frižider na 30 minuta.

Svježi sir protrljamo kroz cjediljku, ili ga umutimo mikserom ili blenderom, dodamo jaje i 2/3 šolje šećera, pavlaku. Svježi sir samljeti sa dodacima i dobiti kremastu masu. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite brašnom. Tijesto premažemo tortom, formiramo stranice i dno. Masu skute rasporedimo na tijesto, poravnamo površinu. Stavite bobice na svježi sir i stavite u pećnicu.

Sočne bobice koje se brzo peku (maline, borovnice, borovnice, imamo crne ribizle) mogu se izlagati 20 minuta nakon početka pečenja. Temperatura je 180 stepeni. Kolač ispadne jednostavno divan, nimalo jednostavan.

Recept 6. Pita od kvasnog tijesta sa smrznutim bobicama

Kolač od kvasca je najzadovoljnije pecivo. Mekani muffin je utoliko prijatniji jer se na njegovu pripremu ne troši mnogo vremena. Standardni set proizvoda: kvasac, pavlaka, brašno - i odličan dodatak ručku ili doručku.

  • mlijeko (1 šolja)
  • kvasac (15 grama),
  • sol (pola supene kašike),
  • šećer (dve čaše)
  • bilo koje svježe bobice (1 kilogram),
  • brašno,
  • vanilin šećer,
  • pavlaka (1 šolja).

Kvasac otopimo u pola čaše toplog mlijeka, posolimo i prelijemo čašom šećera. Dodajte brašno u konzistenciju fritula. Na toplom mestu ostavimo testo da se diže. Kada se testo dobro digne, dodajte mu prosejano brašno, puter, mleko i šećer, na kraju dodajte margarin i jaja.

Elastično testo treba da odstoji 20 minuta. Mijesimo do homogene mase, razvaljamo u sloj debljine 3 mm. Izmiješajte u posudi za pečenje.

Fil: bobičasto voće preliti čašom šećera i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Uklonite sok koji je izašao, sipajte u kalup i poravnajte. Pecite 30-40 minuta.

Recept 7. Pita od lisnatog tijesta sa smrznutim bobicama (od gotovog tijesta)

Pečenje lisnatog tijesta je u suštini spas, jer uvelike olakšava proces pripreme bilo kojeg jela. Glavno je tijesto na vrijeme odmrznuti, a sve ostalo su sitnice.

  • lisnato tijesto - 500 g (ovo je cijelo pakovanje trgovine);
  • bilo koje bobice i voće - 500 g;
  • krompirov skrob - 3 kašike;
  • jaje - 1 kom.;
  • šećer - 0,5 šolje.

Izvadite lisnato tijesto iz zamrzivača i odmrznite. Bobice dobro operite i očistite od grančica i listova direktno pod mlazom vode. Nakon toga, krupnije plodove isječemo, a male ostavimo kako jesu, napunimo ih šećerom i promiješamo. Višak soka koji nastane nakon 10-15 minuta potrebno je ocijediti, a bobicama dodati škrob (to se radi kako bi škrob postao karika za bobice tokom pečenja).

Uzimamo posudu za pečenje, ja koristim veliki pleh, namazam uljem i ostavljam sa strane za sada. Lisnato tijesto uredno razvaljati u jednom smjeru, jedan sloj staviti na lim za pečenje tako da ivice malo izađu, a drugi ostaviti na stolu i napraviti rezove.

Na tijesto stavite bobice u skrob i šećer,

odozgo prekrijte izrezanim slojem, a rubove stisnite sa svih strana. Prorezi u gornjem sloju tijesta trebali bi se malo otvoriti kako bi se napravile rupe. Buduća pita od lisnatog tijesta sa bobicama lagano je podmazana razmućenim jajetom

i staviti u rernu zagrejanu na 200°C, peći 20-25 minuta.

Torta sa bobicama je gotova, ali prije nego što se kolač izvadi iz kalupa, mora se malo ohladiti. Po mom mišljenju, recept za pravljenje pite je vrlo jednostavan. Iskoristite ga sami i podijelite sa svojim prijateljima.

Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi