Napomena za domaćice: da li je moguće zamrznuti cijelu ili naribanu šargarepu za zimu? Savjeti za čuvanje korijenskih usjeva u komori. Šta učiniti ako je mrkva zamrznuta - nemojte paničariti i reciklirajte

Kako zamrznuti mrkvu za zimu postoji nekoliko načina. Ali da biste sačuvali sva vrijedna svojstva proizvoda, morate znati kako to učiniti ispravno. Treba pripremiti samo povrće i potrebnu opremu.

Mnogi se pitaju da li je moguće zamrznuti mrkvu i da li se u njoj čuvaju korisne tvari? Ako se pridržavate svih pravila, svi vitamini su sačuvani, a naribani proizvod je lako dodati u bilo koje jelo bez gubljenja vremena.

Razlozi zbog kojih mnoge domaćice radije čuvaju povrće u zamrzivaču.

1. Ušteda novca. Zimi je povrće mnogo skuplje, mnogo je ugodnije uzeti već kuhani proizvod iz frižidera bez napuštanja kuće.
2. Nije poznato pod kojim uslovima se proizvod čuva u uslovima prodavnice. Osim toga, zimsko povrće na policama često prolazi dodatnu obradu radi boljeg skladištenja i ukusa. Stoga, vađenjem svoje šargarepe iz zamrzivača, možete biti sigurni u njenu ekološku prihvatljivost.
3. Ušteda vremena. Počevši s kuhanjem, ne morate trošiti vrijeme na čišćenje i seckanje povrća. Da li je sve spremno!
4. Dešava se da nema gdje spremiti povrće iz vašeg vrta. U tom slučaju zamrzivač dolazi u pomoć. Nemaju svi prostrane podrume i podrume (osim toga, u ovim prostorijama morate održavati i odgovarajuće uslove).

Korijenasti usjev male veličine, guste strukture, slatkastog okusa pogodan je za zamrzavanje. Šargarepu možete čuvati u cjelini, ili isjeckati na rende.

Nije potrebno kupiti zamrzivač za skladištenje, mnogi hladnjaci imaju zamrzivač u kojem se bilo koje povrće, uključujući mrkvu, treba dugo čuvati. Prebacivanje u običan odeljak frižidera potrebno je samo kada je potrebno postepeno odmrzavanje proizvoda.

Pravila pripreme

Zamrzavanje mrkve za zimu kod kuće trebalo bi se odvijati u skladu sa svim pravilima, tada će svi vitamini ostati netaknuti.

Povrće mora biti pažljivo odabrano. Nemojte zamrzavati stare, trule korijenske usjeve koje su pojedu štetočine. Nakon odabira, morate oprati šargarepu, očistiti od prljavštine i prašine, odrezati krajeve.

Sljedeći korak je blanširanje. Pripremite dvije posude s vodom. U jednom treba prokuvati vodu, u drugom sipati ledenu vodu. Veliki korijenski usjevi potapaju se u kipuću vodu 4 minute, mali su dovoljni da drže dvije minute. Nakon toga, povrće se odmah šalje u ledenu vodu. Zahvaljujući hladnoj vodi, povrće se neće potpuno skuvati, ostat će svježe i hrskavo.

Korjenasti usjevi se raspoređuju na ručnik i ostavljaju da se potpuno osuše. Čista, suha šargarepa se reže na bilo koji način: kockice, kolutove i trakice. Može se smrskati rendenjem. Sve zavisi za kakvo jelo je rezanje namenjeno.

Kako se komadi povrća ne bi smrznuli jedni drugima, potrebno ih je položiti na običnu drvenu ploču u slojevima i poslati u zamrzivač na 1,5 sat. Zatim sakupite na jednu gomilu. Nakon ovog postupka, kriške povrća će se čuvati bez lijepljenja.

Za zamrzavanje je bolje ne odabrati plastične vrećice i stakleno posuđe. Prva opcija se može pokidati, a druga može popucati zbog niske temperature.

Plastične posude su najbolji izbor. Ispunjavaju proizvod, ne dosežući rub od 1 cm.Možete koristiti vakumske vrećice, koje se pričvršćuju spajalicama, ljepljivom trakom ili posebnim kopčama.

Preporučuje se da se na svakom pakovanju ili kontejneru navede datum i vreme kada je proizvod upakovan. Plastične čaše, posude za skladištenje leda mogu poslužiti i kao posude za zamrzavanje proizvoda.

Temperaturu skladištenja u zamrzivaču za preparate od povrća najbolje je držati ispod -18 stepeni. Što je temperatura viša, smrznuti proizvod se manje skladišti. Tako, na primjer, na temperaturi od -8 stepeni, šargarepa se može čuvati ne više od tri mjeseca.

Metode zamrzavanja

Kako zamrznuti mrkvu za zimu u zamrzivaču, postoji nekoliko osnovnih i popularnih načina.

Najčešća opcija je zamrzavanje svježe nasjeckane šargarepe:

• svu nasjeckanu masu možete staviti u jednu vrećicu i uvaljati u blok, po potrebi odrežite potrebnu količinu šargarepe;
• kuhanu šargarepu možete jednostavno prebaciti u veliku vrećicu, ali nakon dva sata u zamrzivaču vrećicu morate protresti kako se nasjeckane trake ne bi smrzle jedna drugoj;
• biljnu masu možete razgraditi u porcijama.

Opcija s pripremnom fazom koja uključuje blanširanje:

• mrkva se izrezuje na odvojene komade u bilo kojem obliku, ali iste veličine;
• sve nasjeckane kriške potapaju se u kipuću vodu na dvije minute;
• zatim povrće treba ohladiti stavljanjem u ledenu vodu na tri minuta;
• raširite komade na ručnik i ostavite da se osuše;
• povrće je spremno za zamrzavanje.

Pire od šargarepe (savršena opcija za one sa malom decom):

• šargarepa je oguljena i narezana na kriške;
• nasjeckano povrće prelije se vodom i kuha se oko 40 minuta nakon ključanja;
• kuhani korjenasti usjevi se gnječe vilicom ili usitnjavaju blenderom;
• dobivena pire masa se nakon završnog hlađenja polaže u kalupe za led ili bilo koju drugu malu plastičnu posudu (kako bi se pire brže ohladio i ne potamnio, posudu sa sadržajem morate uroniti u hladnu vodu);
• na temperaturi od -18 stepeni, sadržaj kalupa se zamrzava tri sata;
• zatim se kockice povrća vade iz kalupa i prebacuju u vrećice.

Zimi se ovaj pire može dati maloj djeci ili dodati raznim žitaricama i supama tokom kuvanja. Lako se rastvaraju i daju jelu prijatan ukus.

Pržite sa lukom (možete dodati i drugo povrće):

• šargarepa se oguli i nasjecka na rende;
• luk narezan na male ploške;
• nasjeckano povrće se šalje u tiganj s uljem i dinsta oko 35 minuta;
• kada se povrće ohladi, možete početi sa zamrzavanjem.

Nakon što se reznica rasporedi po posudama, mora se dobro zatvoriti tako da mrkva ne upija susjedne mirise.

Smrznuto jelo od mrkve, podložno tehnologiji kuhanja, može se čuvati oko godinu dana. Nakon ovog vremena, bolje je ponovo pripremiti svježe povrće.

Pravila odmrzavanja

Smrznutu svježu ili kuhanu šargarepu nije potrebno odmrzavati. Izvadite potrebnu količinu povrća iz zamrzivača i dodajte jelu u posljednjoj fazi kuhanja.

Ako se šargarepa ne dodaje u toplo jelo, onda se moraju poštovati neka pravila kako bi se sačuvale vrijedne komponente:

• iz zamrzivača, povrće se pomiče u uobičajeni odjeljak hladnjaka tako da se proizvod malo odmrzne;
• nakon toga možete započeti odmrzavanje na sobnoj temperaturi;
• ne možete koristiti mikrovalnu pećnicu u tu svrhu, jer svi hranjivi sastojci nestaju.

Prije upotrebe, pire od mrkve dovoljno je zagrijati ili dodati smrznutu, na primjer, u pire krompir ili supu.

Pa, sada detaljno o tome kako zamrznuti šargarepu.

Uzmite sebi pravilo - kada započnete proces zamrzavanja, nabavite led u dovoljnim količinama. Šargarepa se, kao i mnogo drugog povrća, blanšira u kipućoj vodi, a zatim hladi u hladnoj vodi sa ledom. Stoga, ako nemate ove hladne kocke, rizikujete da povrće prekuvate i izgubite njegov ukus.

Za zamrzavanje treba odabrati najbolje korijenske usjeve. Šargarepa treba da bude srednje veličine, ne troma ili pokvarena. Ako ste ubrali šargarepu, pa za par dana počnete da se smrzavate, onda je bolje da povrće čuvate u frižideru ili podrumu, svakako na hladnom mestu, kako ne bi uvele i izgubile ukus.

Šargarepa srednje veličine idealna je za kuvanje. Lako se obrađuje (očisti, seče), već je dobio jarko narandžastu boju, miris i ukus.

Male šargarepe su malo blijeđe boje i za red veličine inferiornije po ukusu. Ali "bebe" šargarepe mogu biti i zamrznute, na primjer cijele.

Operite srednju ili malu šargarepu bez greške. Uzmite vodu u činiju i isperite povrće u posudi ili pod mlazom vode, kako vam više odgovara, ali na ovaj postupak obratite posebnu pažnju. Sva prljavština, pijesak, krhotine - sve treba oprati. Ako se na šargarepu zalijepila prljavština ili glina i teško ju je samo isprati rukama, naoružajte se četkom za povrće - bit će mnogo lakše oprati.

Čistu šargarepu treba oguliti. Nožem ostružite gornji sloj, odrežite krajeve s obje strane i isperite u vodi.

Dok čistimo šargarepu, možete staviti lonac vode na vatru.

Zatim narežite šargarepu na krugove, trake ili kockice. Domaćica mora sama odrediti oblik rezanja, ovisno o tome koja jela će koristiti smrznuto povrće. Izabrala sam krugove i trake dužine 3 cm.Debljina svih elemenata treba da bude ista da se kasnije ravnomerno kuvaju u posudi. Na primjer, krugovi debljine 5 mm. itd.

Prebacite kriške šargarepe u cjediljku i uronite u kipuću vodu na 2 minute. Mladu cijelu šargarepu blanširajte 4-5 minuta.

Trake šargarepe se takođe blanširaju 2 minuta.

U međuvremenu izvadite 6 do 12 kockica leda iz pleha i dodajte ih u hladnu vodu.

Šargarepu pažljivo izvadite iz kipuće vode i ohladite u ledenoj vodi.

Nakon sušenja na čistom kuhinjskom ručniku, salveti ili papirnim ubrusima.

Isto uradite sa čitavom šargarepom, ne zaboravite da vodu ponovo prokuvate u šerpi i stavite led u posudu sa hladnom vodom.

Kada se sva vlaga ocijedi iz šargarepe, može se staviti u zamrzivač. Šargarepu je potrebno rasporediti na pleh u ravnom sloju i ostaviti da se zamrzne 2-3 sata.

Moderni frižideri i zamrzivači imaju režim "superfriza", koji vam omogućava da mnogo brže zamrznete hranu, a zatim ih stavite u posebne posude (ili kese) i čuvate 10-12 meseci na temperaturi od minus 18 stepeni.

Kada su krugovi ili trake šargarepe zamrznuti, stavite ih u tepsije za dalje skladištenje (ostavite malo prostora, jer će se šargarepa smrzavanjem proširiti) ili ih složite u vrećice, puštajući višak zraka.

Obavezno zalijepite etiketu i naznačite da se u pakovanju nalazi šargarepa (uostalom, možete je zamijeniti s bundevom ako je i nju zamrznete) i datum zamrzavanja.

Takva šargarepa se ne može odmrznuti i odmah dodati u jela, nastavljajući proces kuhanja. Zamrznuti štapići šargarepe pogodni su za kuvanje ili.

Zamrzavam i rendanu šargarepu.

Da bih to učinio, jednostavno naribam neblanširanu oguljenu šargarepu na grubu stranu rende. Pakujem u tankom sloju u vrećice sa bravom (Zip-Lock), puštajući višak zraka, i šaljem u zamrzivač.

Nakon otprilike 3 sata izvadim pakete i, ne otvarajući ih, "lomim" tako da šargarepa postane mrvičasta na sredini vrećice. Tako šargarepa neće biti jedan neprekidan sloj i moći će je dobiti kašikom, koliko je potrebno za pripremu jela. I ne zaboravite zalijepiti etiketu s datumom smrzavanja.

Za prženje u prvim jelima najčešće koristim naribanu smrznutu šargarepu, na primjer. Također možete kuhati. Takođe nije potrebno prethodno odmrznuti povrće.

Šargarepu možete zamrznuti i kao pire u posudama za kockice leda.

Da biste to učinili, potrebno je šargarepu, oljuštenu i narezanu na velike štapiće, uroniti u lonac sa hladnom vodom. Prebacite na vatru i kuvajte u proseku 25-35 minuta. Spremnost za provjeru nožem ili viljuškom. Ako meso povrća lako preskoči nož, povrće je spremno.

6 4 828 0

Želite da uživate u ukusu sveže šargarepe tokom cele godine, ali je teško održati je u savršenom stanju do sledeće berbe. Nudimo vam korisne savjete koji će vam pomoći da uvijek imate svježu, ukusnu i zdravu šargarepu kod kuće. Slijedite upute korak po korak. Neće vam oduzeti puno vremena, ali zadovoljstvo i korist - za cijelu godinu!

trebat će vam:

Za zamrzavanje preporučujemo uzimanje mladih plodova srednje veličine. Bolje zadržavaju okus i korisna svojstva. Vrlo male, smrznute ne zadržavaju dobro svoj ukus, ali se mogu koristiti. Nije bitno da li je šargarepa donesena iz vlastitog vrta ili sa tezge trgovine. Najvažnije je da povrće bude kvalitetno, bez vidljivih nedostataka. Uostalom, to može negativno utjecati na skladištenje proizvoda.

Morate dobro očistiti šargarepu. Najbolje je to učiniti pod tekućom vodom kako na njoj ne bi ostali tragovi prljavštine. Možete koristiti četku, krpu ili poseban nož koji tanko odreže gornji sloj povrća. Obavezno odrežite korijenje.

Biramo u kom obliku ćemo čuvati šargarepu. Možete ga zamrznuti celog (ako su plodovi sitni), možete ga naribati na krupno rende, iseći na kolutiće, kockice itd. Ovo je lična preferencija svake domaćice.

Uzimamo lonac (volumen treba da bude takav da se u njega urone svi rezovi odjednom), napunimo ga do pola vodom i prokuvamo.

U kipuću vodu stavite seckanu šargarepu i kuvajte 2-5 minuta. (mali dijelovi 2 min., veliki - 5). Ovaj proces uništava bakterije, zadržava boju i ukus.

Šargarepu procijedimo i stavimo u posudu s vodom.

Ohladite dok je šargarepa bila u ključaloj vodi. Ovo zaustavlja proces kuhanja i pasterizacije.

Ohlađenu šargarepu stavite na čist i suv peškir da se osuši. Suvo povrće se neće lijepiti jedno za drugo kada je zamrznuto.

Mrkva je dostupna za prodaju i ljeti i zimi, tako da domaćice ne žure poduzeti mjere za očuvanje ovog povrća za budućnost. Ali razmislite o tome gdje i pod kojim uvjetima se uzgaja kultura koja se vijori na policama trgovina? Malo je vjerovatno da ćete naći odgovor na ovo pitanje. Pokušajmo zadržati šargarepu uzgojenu u našoj bašti, ili barem kupljenu u sezoni.

Najprihvatljivija za zamrzavanje bit će šargarepa srednje veličine, sočna, svijetla, bez znakova oštećenja i truleži.

Mala šargarepa će također raditi, ali okus i boja smrznutog proizvoda neće biti tako svijetli i zasićeni.

Prije zamrzavanja, šargarepa se dobro opere i oguli. Zatim odrežite vrhove s obje strane korijenskog usjeva. Pazite da zeleni dijelovi biljke ne padnu u smrzavanje!

Četiri glavna načina zamrzavanja šargarepe za zimu

Prvi metod: Zamrzavanje sirove šargarepe

Sirova šargarepa se najčešće zamrzava, prethodno narendana. Ovako zgnječeno povrće slaže se u vrećice i zamrzava.

U kom obliku možete zamrznuti naribanu šargarepu:

• U jednom velikom pakovanju, umotajte ga u čvrst blok. Potreban dio proizvoda se prije kuhanja odreže oštrim nožem.
• U velikoj vreći. Da biste to učinili, nekoliko sati nakon što zatvorenu vrećicu uronite u zamrzivač, dobro je protresite tako da sjeckana šargarepa ostane mrvica.
• U porcionim pakovanjima, za jednokratnu pripremu.

SAVJET: Ako se naribana smrznuta bundeva nalazi pored mrkve u zamrzivaču, ne zaboravite označiti ambalažu.

Pogledajte video sa kanala Marinky Tvorinki - Šargarepa za zimnicu

Drugi metod: zamrzavanje blanširane šargarepe

Za ovu metodu, čista šargarepa se reže na krugove, kockice ili slamke. Debljina reza treba biti približno ista. Ovo će omogućiti da se šargarepa u budućnosti ravnomernije kuva.

Zatim se komadi povrća potapaju u kipuću vodu na 2 minute. Odbrojavanje počinje od trenutka kada se korijenje stavi u kipuću vodu. Važno: svaku vrstu reza morate blanširati odvojeno jedan od drugog.

Nakon isteka zadanog vremena povrće treba naglo ohladiti. Da biste to učinili, u posudu sa hladnom vodom dodaje se dovoljna količina leda kako bi voda postala što hladnija. Blanširano povrće ohladite najmanje 3 minute.

Sljedeći korak je sušenje šargarepe na papirnim ubrusima. A zatim poslat u zamrzivač. Da bi zamrzivač ostao mrvljiv, možete ga prethodno zamrznuti na dasci za rezanje ili u posebnoj posudi za zamrzavanje za sitne namirnice.

Možete li zamrznuti cijelu šargarepu? Naravno. Male šargarepe su idealne za ovo. Očišćene sitnice se blanširaju na gore opisani način 4 minute, ohlade, osuše i zamrznu.

Pogledajte video sa kanala Vkusno s Nami - Kako blanširati povrće

Treći metod: Kako zamrznuti šargarepu za zimu za dijete

Za dijete je bolje zamrznuti mrkvu u obliku pire krompira. Da biste to učinili, pažljivo oguljeni korijenski usjevi izrezani su na velike komade i kuhani dok ne omekšaju, oko 35 minuta.

PAŽNJA!Šargarepu da se kuva u hladnu vodu.

Gotove šargarepe izmiksajte mikserom do homogene konzistencije i rasporedite u kalupe za led ili plastične čaše.

Ovako smrznuta šargarepa će biti idealna dopuna za bebe, te odlično punilo za razne dječje žitarice i piree od povrća.

Četvrti metod: zamrzavanje pržene šargarepe sa lukom

Mnoge domaćice se pitaju: "Da li je moguće zamrznuti prženu šargarepu s lukom?". Definitivno da. Ova metoda će uštedjeti puno vremena pri pripremi bilo kojeg jela u koje se dodaje povrće.

Čuvanje smrznute šargarepe

Smrznuta šargarepa po svim pravilima čuva se u zamrzivaču na konstantnoj temperaturi od -18 ºS od 10 mjeseci do godinu dana.

I očuvanje vitamina (na kraju krajeva, svi znaju da se zimi oni koji se prodaju u supermarketima razlikuju od ljetnih po vitaminskom sastavu). Da, i pristup zalihama će biti stalan.

O tome da li je moguće zamrznuti i da li se njegova korisna svojstva gube nakon odmrzavanja, reći ćemo dalje.

Prednosti zamrzavanja

Uobičajeno je da se čuva u podrumu ili drugom hladnom mestu. Pod određenim uslovima, povrće može do proleća. Međutim, ako je temperatura preniska ili previsoka, postaje mrlja, pljesniva, suši se ili smrzava. Posebno je teško onima koji čuvaju šargarepa u stanu. Uostalom, nemaju svi podrum ili balkon opremljen za to. Zato je idealan izlaz u takvoj situaciji smrznuta šargarepa, koja dugo traje.

Štoviše, uopće nije potrebno imati poseban zamrzivač, jer su svi moderni hladnjaci opremljeni prostranim zamrzivačima. Dakle, ova vrsta pripreme ne zahtijeva nikakve dodatne troškove ili dodatni napor.

Za sve domaćice, ovaj način berbe ima još jedan veliki plus: ne morate trošiti puno vremena. Prilikom kuvanja samo izvadite vrećicu i u posudu dodajte potrebnu količinu šargarepe.

Odabir i priprema šargarepe

Prije nego što zamrznete mrkvu u zamrzivaču, morate odgovorno pristupiti izboru proizvoda i odabrati samo visokokvalitetni materijal. Bolje je da je ovo povrće iz vašeg vrta.

Dakle, biraju se mladi, sočni, čitavi, a ne pokvareni.

Bitan! Nemoguće je uzeti prezrele korijenske usjeve za zamrzavanje.-njihove koristi su minimalne.

Izabrati šargarepa treba srednje veličine. Male primjerke je bolje odgoditi - kada se smrznu, gube okus.

Prije berbe, povrće se dobro očisti od prljavštine, opere, tanko odreže gornji sloj, odreže krajeve i položi na peškir da se dobro osuši.

Odgovarajući kontejner

Dok se povrće suši, možete odabrati posudu za zamrzavanje.

To mogu biti:

• male plastične ladice (kontejneri);
• jednokratne čaše;
• posebna pakovanja namijenjena skladištenju smrznutih proizvoda;
• kalupi za led ili pečenje (za pire krompir ili rendanu mrkvu);
• polietilenske vrećice sa patent zatvaračem.

Možete koristiti i obične plastične vrećice, ali one moraju biti izdržljive i uvijek nove.
Kada koristite plastičnu posudu, ne zaboravite ostaviti 1-1,25 cm praznog prostora do poklopca, jer se smrznuto povrće širi i treba mu slobodan prostor.

Metode zamrzavanja

Prije nego što zamrznete mrkvu za zimu u hladnjaku (nije važno da li ćete je čuvati u vrećama ili posudama), razmislite o njenoj namjeni nakon odmrzavanja. Od toga zavisi oblik reza i stepen obrade.

Bitan! Nije preporučljivo zamrznuti cijelu šargarepu-zauzima puno prostora.

isjeckan

Za mnoga jela, mrkvu je najbolje koristiti u narezanom obliku, narezanom na krugove, tanke trake ili male kocke (oko 6 mm).

Sirova

Isjeckana šargarepa na prikladan način za vas se suši i slaže u vrećice ili kontejnere u jednokratnim porcijama. Istovremeno, potrebno je osigurati da u kontejneru bude što manje zraka.

Radi lakšeg snalaženja, na posude možete zalijepiti naljepnice sa datumom pakovanja i namjenom (za supu, pečenje i sl.), te ih staviti u zamrzivač.

Šargarepu možete zamrznuti na dva načina:

1. Isjeckano povrće izloži se na dasku ili pleh i stavi u zamrzivač na 1-2 sata.
2. Zamrznuti komadi se pakuju u kontejnere, iz njih se izbacuje vazduh, hermetički zatvaraju i skrivaju u zamrzivaču.

Prethodno blanširanje

Pošto šargarepu tokom kuvanja zahtevaju dugo kuvanje ili dinstanje, preporučljivo je da je blanširate nekoliko minuta pre zamrzavanja. Zatim - isperite hladnom vodom. To će poboljšati okus i dodatno skratiti vrijeme kuhanja.

Za ovu vrstu pripreme trebat će vam velika šerpa, posuda s vodom i ledom.

Ledena voda treba da bude spremna pre nego što počnete sa blanširanjem.

Blanširanje se vrši na sledeći način:

1. Veliki lonac napuni se 2/3 vodom i stavi na vatru.
2. Nakon što voda proključa, u nju se baci pripremljena nasjeckana (ili cijele) šargarepe.
3. Nakon 2 minute povrće se izvadi i brzo prebaci u ledenu vodu.
4. Isto toliko vremena (2 minute) daje se šargarepi da se „ohladi“ kako bi se proces kuhanja brzo zaustavio.
5. Šargarepa se prebaci u cjedilo ili sito da se voda stakli. Povrće možete pecati iz vode šupljikavom kašikom i slagati na papirni ubrus.
6. Nakon što se šargarepa osuši, polaže se u tankom sloju na pleh. U tom slučaju morate osigurati da se dijelovi ne dodiruju.
7. Stavite pleh u zamrzivač na 2-3 sata.

Gotovo povrće se u porcijama rasporedi u pripremljene posude (bolje ga je izvaditi iz pleha lopaticom) i staviti u zamrzivač.

Narendati na rende

Najčešće se sirova šargarepa zamrzava, nakon što je trlja na rende. Za to ne postoji posebna tehnologija: ovako nasjeckano povrće polaže se u porcije i stavlja u zamrzivač.

Rendanu šargarepu je bolje zamrznuti u kalupima za pečenje. Nakon što je šargarepa zamrznuta, jednostavno se prebacuje u vrećicu.

Puree

Mame koje ne znaju kako zamrznuti šargarepu za zimu za dijete mogu koristiti ovaj recept.

Šargarepa se kuva u neslanoj vodi 20-30 minuta, isecka se mikserom, pakuje u vrećice i stavi u zamrzivač. Takav smrznuti pire može se uspješno koristiti u obliku hrana za bebe.

Koliko se može uskladištiti

Koliko dugo zamrznuta šargarepa može zadržati svoje kvalitete ovisi o posudi i opremi u kojoj se čuva. Najbolja opcija je, naravno, izolirani zamrzivač. Takav frižider je u stanju da garantuje svežinu i vrednost povrća. tokom cijele godine.