Juha od gljiva sa topljenim sirom - ukusan recept korak po korak. Juha od pečuraka sa topljenim sirom

Korak 1: pripremite sastojke.

Prvo, oštrim kuhinjskim nožem ogulite svo povrće navedeno u receptu i gljivama uklonite korijenje. Zatim ove proizvode zajedno sa začinskim biljem operemo pod mlazom hladne tekuće vode, osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima, jedan po jedan stavljamo na dasku za rezanje i nastavljamo sa pripremom. Luk nasjeckajte na kockice veličine do 1 centimetar.

Šargarepu izrendajte na srednje ili krupno rende.

Krompir narežite na kockice veličine oko 2 centimetra, stavite u duboki lonac i napunite potrebnom količinom pročišćene vode ili čorbe.

Šampinjone nasjeckamo na tanjire debljine 5-7 milimetara, a samo sitno nasjeckamo kopar ili peršun.

Izvadite ambalažu sa topljenog sira i narežite ih na male kockice veličine 1 centimetar. Nakon toga na radnu ploču stavite preostale sastojke koji će vam biti potrebni za pripremu supe i nastavite dalje.

Korak 2: skuvajte krompir.

Tiganj sa krompirom stavite na srednju vatru i nakon ključanja malo posolite, dovoljan je prstohvat. Povrće kuvajte skoro do kraja 15 minuta.

Korak 3: pržite šampinjone sa lukom i šargarepom.

Bez gubljenja minute, uključite susjedni gorionik na srednju vatru, stavite na nju tiganj i u ovo jelo ulijte par kašika biljnog ulja, najbolje rafiniranog. Nakon otprilike dva minuta u dobro zagrijanu mast umočite luk sa šampinjonima i šargarepom. Pirjajte ih 3-4 minute dok ne budu providni i mekani, povremeno miješajući drvenom ili silikonskom kuhinjskom lopaticom. Zatim u povrće dodajte gljive i zajedno ih propržite oko 10 minuta ili dok ne porumene.

Korak 4: dovedite supu sa šampinjonima i sirom do pune spremnosti.

Kada povrće i pečurke dobiju željenu konzistenciju, prebacite ih u šerpu sa kuvanim krompirom. Tu dodajte seckani sir i još malo kuvajte supu 10 minuta.

Nakon toga začinite ga svježim sitno sjeckanim koprom ili peršunom, malom količinom mljevenog crnog bibera, dodatnom porcijom soli i još držite na šporetu. 3-5 minuta na laganoj vatri. Zatim isključite vatru, poklopite šerpu sa aromatičnom posudom poklopcem i ostavite da odstoji najmanje 10–15 minuta, a onda možete početi sa degustacijom!

Korak 5: poslužite supu sa šampinjonima i sirom.

Supa sa šampinjonima i sirom služi se vruća kao kompletno prvo jelo za ručak. Nakon infuzije, kutlačom se sipa u tanjire, svaki se po želji ukrašava sa još dva ili tri prstohvata svježeg nasjeckanog začinskog bilja i stavlja na stol zajedno sa kiselim vrhnjem, kao i narezanim kruhom. Salate od povrća, koje služe kao drugo jelo, ili marinade i kiseli krastavci mogu osvježiti i upotpuniti ovo čudo. Kuvajte s ljubavlju i uživajte!
Prijatno!

Naravno, takva juha ispada vrlo ukusna, ali ne zaboravite da su gljive teški proteini i da ih ne smiju konzumirati djeca mlađa od 6 godina, kao ni osobe sa slabom probavom;

Supa će biti mekša ako dinstate pečurke i povrće na puteru;

Vrlo često se uz sirnu skutu u supu dodaje i par kašika tečnog vrhnja ili pavlake;

Po želji kuhano povrće i šampinjone možete usitniti blenderom, začiniti sirevima, začinskim biljem, začinima, držati na šporetu još 3-5 minuta i dobit ćete divnu pire supu;

Recept sadrži najjednostavnije začine, ali oni nisu neophodni, dopunite set onim koji su prikladni za pripremu prvih toplih jela, na primjer, estragon, čubar, bosiljak, ljute ljuspice crvene paprike, mažuran, žalfija ili drugi.

Juha od gljiva sa topljenim sirom je ukusno i zadovoljavajuće jelo. Jednostavan i ukusan recept, jednostavan za pripremu. Priprema se sa mesnom čorbom. A glavni sastojak su šampinjoni. Gljive je lako kupiti u lokalnoj trgovini u bilo koje godišnje doba. Prilikom odabira obratite pažnju na odsustvo sivih ili smeđih mrlja, klobuk gljive treba da bude mat. Svježi šampinjoni trebaju biti elastični na dodir i imati izražen miris gljiva.

Postoji mnogo recepata za pravljenje supe od gljiva. Možete ga pripremiti od sušenih, kiselih ili svježih gljiva. Kuhari savjetuju korištenje direktno sušenih gljiva za pripremu prvog jela. Ova supa će ispasti posebno dobra. Ali ukus supe od svježih gljiva bit će jednako dobar. Niko ne može odoljeti mirisu takvog jela. Samo ime te čini gladnim.

Sastojci (za šerpu od 3 litre):

3 srednja krompira;
300 g šampinjona (šampinjona);
2 srednja luka;
1 srednja šargarepa;
2 topljena sira (200 g);
2 žlice. biljno ulje za prženje;
sol, mljeveni crni biber po ukusu.

za supu:

0,5 kg piletine.

Recept za supu od gljiva sa šampinjonima

1. Za supu uzmite pileća prsa srednje veličine. Napraviće nemasnu pileću supu. Stavite pileća prsa u šerpu i napunite ih hladnom vodom. Stavite šerpu na jaku vatru i ostavite da proključa. Kada voda proključa, uklonite pjenu i smanjite vatru. Pecite pileći file 30-40 minuta. Da juha ne proključa, posudu pokrijte poklopcem.

Kada je juha gotova, pileća prsa će se lako probušiti vilicom i pustiće bistar sok, izvadite meso.

2. Pustite da se meso ohladi. Neće nam više trebati. Od kuvanih pilećih prsa možete napraviti nešto drugo, kao što je predjelo od lisnatog testa.

3. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.

4. Poslati u čorbu.

5. Pripremimo pečenje za našu supu od šampinjona. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. U ovom obliku, mrkva neće biti posebno uočljiva u juhi, već će samo upotpuniti jelo svojom aromom i dati mu ukusnu zlatnu nijansu.

6. Luk oljuštite i na isti način izrendajte.

7. Stavite tiganj na šporet, prelijte ga rafinisanim suncokretovim uljem. Pržite povrće dok ne porumeni. Promiješajte i pazite da luk i šargarepa ne zagore.

8. Sada je na redu glavni sastojak, šampinjone operite pod hladnom vodom. Prerežite na pola pa na pola prstena. Tako će akcenat u supi biti na gljivama.

9. U zagrejan tiganj sipajte suncokretovo ulje i pržite ih. Pečurke treba da omekšaju i značajno se stisnu. U ovoj fazi nije potrebno soliti gljive, inače će pustiti sav sok i izgubiti oblik.

10. Pečenku dodajte u kipuću čorbu, promiješajte i prokuhajte.

11. Sada dodajte pržene pečurke i takođe prokuvajte.

12. Topljeni sir narendajte na krupno rende.

13. I takođe dodati u kipuću supu, promešati. Sir bi se trebao potpuno otopiti u supi, dajući joj ugodnu kremastu boju i nevjerovatnu aromu.

14. Zelenje operite pod hladnom vodom i sitno nasjeckajte.

15. Pospite supu začinskim biljem i ugasite vatru. Posolite po ukusu. Pokrijte poklopcem i ostavite da se supa kuva 20 minuta. Za to vrijeme možete pripremiti sve za ukusan i zasitan ručak.

17. Sada možete sipati sous u tanjire i poslužiti.

18. Ukusna supa od pečuraka od šampinjona sa topljenim sirom je spremna! Evo ovako jednostavnog i ukusnog recepta sa fotografijama. Prijatno!

Juha od šampinjona sa sirom Odlikuje se izvanrednim svojstvima ukusa, između ostalog, veoma je lagan i hranljiv. Juha od šampinjona je lako svarljiva i dugo vremena ostavlja osjećaj sitosti. Osim toga, čak i domaćica početnika može pripremiti ovo jelo, a za pripremu će trebati vrlo malo vremena.

Supa sa šampinjonima i topljenim sirom

Sastojci br. 1

Dakle, krenimo da pripremamo supu od gljiva sa topljenim sirom. trebat će nam:

šampinjoni – 1/2 kilograma;
crni luk – 1 glavica;
topljeni sir – 1 malo pakovanje, otprilike 200 grama;
zelje po ukusu;
voda - oko 2 litre.

Način pripreme ukusne supe od gljiva sa sirom:

1. Pečurke zajedno sa lukom moraju se iseckati, a zatim ispržiti u tiganju na suncokretovom ulju.

2. Za to vreme u šerpu sipajte vodu i pustite da provri. Nakon što proključa, tu je potrebno dodati sir da se otopi. Voda mora biti posoljena, ali ne zaboravite da je topljeni sir prilično slan.

3. Zatim u vodu treba dodati prekuvane pečurke i luk, supa se kuva samo nekoliko minuta, nakon čega se može podeliti na porcione tanjire, ukrasiti seckanim začinskim biljem i poslužiti. Kao preljev možete koristiti kiselo vrhnje ili majonez, iako sama supa ispada vrlo ukusna.

Srdačna supa sa šampinjonima i sirom

Ovo je jedna od opcija za pripremu juhe od sira i šampinjona, postoji rafiniraniji i zadovoljavajući recept.

Sastojci br. 2

Za pripremu će nam trebati:

pečurke - 300-400 grama;
šargarepa – 1 kom.;
topljeni sir;
luk - 1 kom.;
limun – 0,5;
češanj belog luka;
voda – 1 litar;
kocke za supu – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Šargarepu, luk, šampinjone i beli luk je potrebno sitno iseckati i propržiti na bilo kom ulju.

2. Od pripremljenih kockica pripremiti čorbu od gljiva;

3. U pripremljenu čorbu dodati prekuvano povrće i pečurke;

4. U supu dodati limunov sok i sir, kuvati još par minuta;

5. Gotova supa će izgledati još privlačnije ako je prilikom serviranja ukrasite kriškama limuna.

Supa sa mesom, pečurkama i sirom

Osim toga, možete pripremiti supu sa sirom i mesom, najbolja je nemasna junetina.

Sastojci br. 3

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

komad govedine;
svježi šampinjoni - 0,5 kilograma;
krompir - oko 6 komada;
šargarepa – 1 komad;
crni luk – 1 glavica;
topljeni sir (na primjer, prijateljstvo) - 2 komada;
ulje za prženje, maslinovo ili suncokretovo
kopar ili drugo zelje, po vašem ukusu.

Priprema:

1. Skuvati goveđu čorbu. Meso se zatim može koristiti za salatu ili za drugo jelo, a možete ga narezati na sitne komade i onda ga ponovo dodati u našu supu.

2. Pečurke nasjeckajte i propržite u tiganju na ulju;

3. Pečurke sipajte u čorbu koju smo već prokuvali;

4. Krompir narežite na sitne kockice i bacite u kipuće pečurke;

5. Luk i tri šargarepe narežite na srednje rende, propržite na ulju;

6. Naribamo i sireve;

7. U čorbu prvo dodajte pripremljenu prekuhanu smesu, a zatim i sireve, sve dobro izmešajte.

8. Gotovu supu stavite u tanjire i po vrhu ukrasite sitno seckanim začinskim biljem.

Juha od šampinjona sa topljenim sirom - video

Sastojci:

svježe šampinjone – 10 kom. (prosjek);
krompir – 2 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
crni luk – 1 glavica;
topljeni sir – 1 kom.;
puter – 1 kašika. l. (nije mekano);
sol ili drugi začini - po ukusu;

Šta možete skuhati od šampinjona? Da, bilo šta. Ovo je proizvod koji je dobar u gotovo svakom jelu: kotleti, kaše, sve vrste nadjeva, pa čak i salate (na primjer, „Salata od pijetlova“). Čekaj, zar ne misliš da smo nešto zaboravili?

Supa! Kako ukusne i aromatične supe sa šampinjonima! Oni se, naravno, ne mogu porediti sa vrganjima, ali su dobra alternativa divljim gljivama. Nemaju svi priliku da se opskrbe vrganjima za zimu. Dakle, ako u prodavnici stavite 100 grama šampinjona u vrećicu, a oni još uvijek neiskorišćeni leže u frižideru, brzo ih izvadite i pripremite supu sa šampinjonima i topljenim sirom.

Recept za supu sa šampinjonima i topljenim sirom sa fotografijama korak po korak

Pripremimo sastojke za supu.
Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. U međuvremenu ogulite šargarepu i luk, operite ih, nasjeckajte: luk nasjeckajte, šargarepu propasirajte kroz srednju kariku rende.
Prebacite u tiganj, stavite puter i dinstajte povrće na srednjoj vatri. Nema potrebe da ih pržite dok ne potamne, važno je da ih malo osušite i pustite da upiju kremasti ukus i aromu.
Istovremeno operite šampinjone i narežite ih na tanke kriške.
Oguljeni krompir narežite na kockice. Do tada vam voda treba da proključa, stavite šampinjone u šerpu.
Zatim dodajte sot.
Pustite da sadržaj ponovo provri i kuvajte na jakoj vatri oko 7 minuta, a zatim dodajte krompir.
Supu kuvajte na laganoj vatri poklopljeno 20 minuta. Nakon tog vremena, topljeni sir sitno nasjeckajte i stavite u šerpu.
Supu sa šampinjonima i topljenim sirom držite na šporetu još 10-12 minuta. Neki komadi će se raspasti, neki ne. Ako volite da imaju dobar ukus u supama, možete ih staviti u supu bukvalno 5 minuta pre gašenja. Posolite po ukusu tek kada sir nestane, to će takođe dodati slanost supi. Poslužite ga s krutonima i zelenilom. Prijatno!

napomena:

Postoji mnogo opcija za pripremu supe sa šampinjonima. S obzirom da se same ove gljive lako obrađuju i pripremaju, prva jela s njima su također jednostavna. Ako barem 2 sata prije ručka trebate skuhati boršč ili čorbu od kupusa, ili istu čorbu od kiselih krastavaca, onda ćete ovu čorbu sa šampinjonima i topljenim sirom napraviti za oko 40 minuta, s tim da je potrebno oguliti, isjeckati i dinstati povrće i takođe ostavite da prokuva.

Dok prženje bude spremno, samo ćemo završiti sa rezanjem šampinjona. Zato u šerpu stavite luk i šargarepu, u šerpu dodajte malo ulja i propržite šampinjone. Iz njih treba ispariti svu vlagu i nakon toga ih držati na vatri nekoliko minuta. Ne zaboravite da mešajte tokom procesa, inače će zagoreti.

Dok su pečurke pržene, potrebno je da isečete sireve. Za supu od gljiva koristim obični topljeni sir Druzhba ili Karat. Obično imaju napisano ovo: „Za supu“. Sir je potrebno narezati na male komade i posebno staviti na dasku kako se ne bi sljepili. Kako je to urađeno pogledajte na fotografiji. Pripremljene pečurke stavite u šerpu.

U tiganj postepeno dodavati komade topljenog sira, sačekati da se istopi i dodati sledeću seriju. Gotova juha od gljiva treba da dobije bogatu bijelu boju. Nakon što se sav sir u supi otopi, potrebno je prilagoditi začine. Dodam još soli, mljevenog crnog bibera i sušenog bijelog luka.

Pa, šta bi bila supa od gljiva bez krutona? Ponekad ih pržim na puteru i belom luku u celim komadima, ali danas sam bila raspoložena za pravljenje krutona. Uzmite par komada bijelog kruha (ja ga koristim za sendviče) i narežite ga na male kvadratiće. Stavite u zdjelu, pokapajte maslinovim uljem i dodajte svoje omiljene začine. Koristila sam uobičajenu mješavinu za salatu. Dobro promešati.

Stavite na pleh u jednom sloju i stavite na gornji nivo rerne zagrejane na 200 stepeni 4-7 minuta. Vrijeme će varirati ovisno o najbijelom kruhu, pa ga pripazite. Gotove krutone sipajte u činiju i poslužite uz supu od pečuraka od topljenog sira. Bolje ih je malo po malo dodavati u tanjir kako ne bi imali vremena da se pokisnu. Prijatno!