Svježu lubenicu pripremamo kod kuće. Ukusno, jednostavno, zdravo! Lubenica svježa

korak po korak recept sa fotografijama

Jeste li već probali svježu lubenicu? Obavezno ispravite ovaj incident, jer ljeto je tako kratkotrajno, a vi zaista želite uživati u sočnom okusu ove svijetle bobice, posebno u vrućim danima. Svježe od lubenice, osim po ukusu, ističe se i po tome što u potpunosti nema omražene kosti i koru nije potrebno skidati.

Da biste svom smoothiju od lubenice dali malo više okusa, koristite med, limunov sok ili limunsku kiselinu, po želji svježu mentu. Takođe možete dodati kockice leda u čaše sa svježim sokom ili ohladiti napitak u frižideru oko 30 minuta.

Sastojci

2-2,5 kg lubenice
1,5 tbsp. l. granulirani šećer

Priprema svježe lubenice u blenderu

1. Preporučljivo je odabrati zrelu, zašećerenu lubenicu. Isperite ogromnu bobicu u vodi i prepolovite je. Zatim izrežite pulpu, uklonite sjemenke: i crne i bijele, da ne naiđu u svježem soku. Sve nasjeckano premjestite u dublju posudu za seckanje – ivice treba da budu visoke kako sok ne bi prskao.

2. Meso lubenice izmiksajte uronjenim blenderom dok ne postane glatko, oko 2-3 minute. Dodajte granulirani šećer i ponovo miksajte smjesu blenderom oko 1 minut. U ovoj fazi možete po želji zamijeniti šećer medom ako niste alergični na njega i dodati svježe listove mente. U recept se posebno uklapaju sok od limuna ili par prstohvata limunske kiseline - ističu slatkoću same lubenice, ali njihov dodatak je isključivo po vašem ukusu.

3. Pripremljeni napitak sipajte u visoke čaše ili čaše za koktel. Volite ohlađeno svježe - prije nego što ga sipate u posude, stavite ga u hladnjak na najmanje 15 minuta ili dodajte led u čaše.

Poslužite svježu lubenicu na stolu sa slamčicama, rupice u kojima treba da budu široke da prođu zgnječenu pulpu. Ne zaboravite da napitak ukrasite listovima svježe mente.

Napomena za domaćicu

1. Svježi sok može ispasti vrlo gust, ovisno o vrsti i zrelosti odabranog voća. Tada ga nećete moći provući kroz slamku: umjesto civiliziranog pića, rezultat će biti nepristojno škripanje i grcanje. U tom slučaju, visoke, tanke čaše će morati da se odvoje i piće se servira u kratkim, debelih zidova - kao za viski. Svaka je opremljena malom kašikom sa dugom drškom, namenjenom za deserte. Ako je sok od lubenice s pulpom, naprotiv, tečan, takozvano irsko staklo - prozirna čaša u obliku stošca - poslužit će kao posuda za posluživanje. Obično se koriste za ispijanje irske kafe, leda ili lattea. Iako takva jela izgledaju kao čaša za vino, opremljena su ručkom - to je zgodno.

2. Najgornji dio kože, koji se u staroj zagonetki zove zeleni baršunasti kaftan, ne koristi se za hranu. Ali ispod se nalazi izblijedjeli i neugledni sloj. Ovaj sloj se može izrezati i pretvoriti u džem od kore lubenice. Teško je pronaći ekonomičniju i istovremeno originalnu poslasticu. Zamijenit će skupo kandirano voće, a jednostavno je savršen za čaj.

3. Sama lubenica se smatra niskokaloričnom kulturom dinje, zbog čega se svježi sok od nje preporučuje za kreiranje ljetno-jesenjeg dijetalnog menija. Tada se šećer isključuje iz recepta bez ugrožavanja ukusa, jer je bobica slatka.

Sokovi od lubenice rijetko se nalaze u prodajnom asortimanu, ali svi znamo da je pulpa lubenice puna tekućine i savršena je za prolazak kroz sokovnik. Gotova svježa lubenica ukusna je sama, u društvu drugih sokova ili kao osnova za alkoholne koktele. U nastavku ćemo pogledati sve tri opcije.

Svježa lubenica - recept

Ovaj osvježavajući napitak od lubenice odličan je način za borbu protiv žeđi koji će se svidjeti djeci i odraslima. Mala količina limunske kiseline pomoći će da se istakne prirodna slatkoća soka.

Sastojci:

kockice pulpe lubenice - 3 žlice;
limunov sok - 15 ml;
ili agavin sirup - po ukusu.

Priprema

Prethodno očistite pulpu lubenice od sjemenki ako ih vaš sokovnik ne može filtrirati. Provucite lubenicu kroz uređaj i gotov sirup pomiješajte sa limunovim sokom. Ako prirodna slatkoća bobica nije dovoljna, sok uvijek možete dopuniti medom ili agavinim sirupom, a par kockica leda pružit će osvježavajući učinak.

Svježa lubenica u blenderu

Lavovski dio pulpe lubenice sastoji se od vode, pa se sok iz nje ne mora propuštati kroz sokovnik, dovoljno je upotrijebiti jednostavan blender i dodati malu količinu vode u lubenicu.

Uzmite kilogram pulpe lubenice i ogulite je od sjemenki. Stavite komade lubenice u blender i izmiksajte. Ako naiđete na bobičasto voće koje nije previše sočno i gotova umućena pulpa više podsjeća na pire, dodajte malo vode, u suprotnom dodajte limunov sok ili med po ukusu, a zatim sipajte u čaše i poslužite sa kockicama leda.

Lubenica-dinja svježa

Najbolji partner lubenici tokom „baršunaste sezone“ je dinja. Odlučili smo da pomiješamo sok oba voća za ovaj recept i ispalo je ukusno.

Pripremite jednake porcije pulpe dinje i lubenice, uklonite sve sjemenke iz ove druge. Pripremljeno voće stavite u zdjelu blendera i blendajte dok ne postane glatko. Gotov pire razblažite ledenom vodom ili komadićima leda, a ako slatkoća dinje i lubenice nije dovoljna, dodajte med.

Kako napraviti smrznuti sok od lubenice?

Možete se rashladiti i smrznutim sokom od lubenice, koji možete dopuniti sokovima drugog bobičastog i voćnog voća ili alkoholom, kao što ćemo učiniti kasnije.

Sastojci:

komadići lubenice - 8 kašika;
tekila - 175 ml;
sok od limete - 11 ml;
granulirani šećer - 45 g.

Priprema

Sve sastojke umutite mikserom i sipajte sok i tekilu u posudu. Zamrznite dva sata, a zatim kašikom prelijte u čaše.

Mnogima od nas je poznat klasični koktel Mimoza - mješavina pjenušavog vina i soka od narandže. Šta vas sprečava da uradite nešto slično sa lubenicom u podnožju?

Sastojci:

za sok:

pulpa lubenice - 4 žlice;
sok od 2-3 limete;
šećer - po ukusu.

Za koktel:

boca pjenušavog vina;
kriške lubenice i mente za dekoraciju.

Priprema

Prvi korak je priprema svježe lubenice, za koji se pulpa lubenice sa sjemenkama umuti blenderom dok ne postane glatka zajedno sa sokom od limete i šećernim sirupom. Gotovi sok se dodatno propušta kroz fino sito kako bi se uklonili svi ostaci ćelijskih zidova koji čuvaju sok u bobici. Nakon toga, gotov sok treba dopuniti grančicama mente zgnječenim među prstima i ohladiti dva sata.

Prije pripreme mimoze, menta se uklanja iz koktela, a dobiveni sok se sipa u čašu za flautu, ispunjavajući je za oko trećinu. Ostatak volumena je ispunjen šampanjcem. Pre serviranja ukrasite čašu kriškom lubenice i listićima mente.

Da li je moguće napraviti svježu lubenicu? Evo njegove male tajne!..
Da, razumijem da je po vrućini nepoželjno piti piće sa ledom... Ali ponekad, morate priznati, poželite!!! Ali šta učiniti ako ima leda, a od bobica i voća nema ništa osim lubenice? Pa... ispostavilo se da možeš napraviti svježu lubenicu. Bio sam prijatno iznenađen: ispalo je lako, ali zanimljivo.
Vrlo jednostavan recept za svježu lubenicu u domaćem blenderu, korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 10 minuta. Sadrži samo 40 kilokalorija. Autorski recept za domaću kuhinju.

Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 min
Količina kalorija: 40 kilokalorija
Broj porcija: 2 porcije

složenost: Veoma jednostavan recept
nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
Vrsta jela: Beverages

Sastojci za dvije porcije
Lubenice (sa korom) 900 gr
Nana (grančica po porciji) 2 kom.
Šećer 40 gr
Sok od limete (sok od pola limete ili limuna) 1 stol. l.
Led (kockice ili zdrobljen, ali ne zdrobljen) po ukusu

Priprema korak po korak
Ovo mi je bio prvi put da pravim ovaj recept, pa sam za njega žrtvovala samo četvrtinu male lubenice.
Prvo iscijedite sok od pola limete (ili limuna, ali limete ima blaži ukus) i pomiješajte ga sa granuliranim šećerom. Ako niste previše lijeni da se trudite, možete ga čak i zagrijati da napravite sirup, a zatim ga ohladiti - ali već sam HTJELA HLADNOG! .. Ukratko, i bez sirupiranja je sve u redu.
Izrežite meso od lubenice i uklonite sjemenke, ako ih ima. Ne prilazimo korici, uzimamo samo slatko.
Pulpu lubenice treba samljeti u blenderu ili procesoru hrane.
Zatim ga pomiješajte sa šećerom i citrusnim "zaslađivačem" i dobro promiješajte kašikom. Ako imate priliku da dovoljno uvećate fotografiju, možete vidjeti mjerne podjele na tiganju - ispada da je oko 600 ml.
Poslužite sa malo leda i grančicom mente u svakoj čaši.
Sveže su, kao što znate, hladna pića sa ledom. Čini se, kako možete napraviti svježu lubenicu?! Već je vodenasta, a okus ove divovske bobice nije prebogat. Dodajte led u sok od lubenice i rizikujete da dobijete malo slatke vode.
Stoga, ako baš želite da okusite svježu lubenicu, morate biti lukavi: prvo dodati šećer (da ne ispadne preslatka), drugo, sok od limete (da osvježi i pojača okus) i treće, grančica mente tako da vam ne treba previše leda i da ostanete svježi.

Da biste dobili ukusan, osvježavajući napitak koji ima i niz korisnih svojstava, potrebno vam je vrlo malo. Ostaje samo da pričekate kolovoz i saznate kako napraviti svježu lubenicu, jednostavne i brze recepte za koje smo odabrali za vas u ovom članku! Ljeti, kada police trgovina pune svježeg voća, bobičastog voća i povrća, nikako ne smijete propustiti ovu priliku!

Prvo, pokušajmo napraviti svježu lubenicu po klasičnom receptu kako bismo odlučili koje proizvode želimo u nju dodati.

Svježa lubenica

Sastojci

Pulpa lubenice - 300 g + -
Listovi svježe mente— 3-4 kom. + -
Led (kocke) - 5-6 kom. + -

Kako napraviti svježe

Izrežite koru od komadića lubenice, uklonite sjemenke i stavite u blender narezanu na kockice.
Operite mentu i stavite je zajedno sa polovinom kockica leda.
Sve umutiti dok ne postane glatko i ostaviti da odstoji 15-20 minuta.
Zatim dodajte preostali led i poslužite, ukrašeno listom mente.

S obzirom na to da pravimo svježi sok od mente, ostavljanje je važan uslov za dobivanje bogatijeg, svijetlog okusa našeg pića.

Ako ne želite da vidite čestice listova u čaši, ali one će i dalje ostati, koliko god dugo mljelimo zdravu poslasticu u blenderu, možete koristiti limetu kako biste dali svježinu okusa i mirisa.

Limeta ili limun

Naravno, možemo koristiti limun, ali limeta ima izraženiju kiselost. Lubenica, posebno slatka i zrela, savršeno ide uz nju.

Za 400 g pulpe potrebna nam je 1 žlica. sok od citrusa.

Sve sjediniti u blenderu sa ili bez leda i mutiti ne više od jedne minute. Na taj način možemo zadržati blago zrnastu teksturu napitka. Možete ga poboljšati dodavanjem leda iz šejkera.

Poslužite ovaj koktel sa dve slamke, ukrasite čašu kriškom limete ili limuna.

Narandžasta

Slična opcija može se pripremiti s narandžom. Ne zaboravite da je ovaj citrus mnogo slađi, pa će nam u ovom slučaju trebati najmanje 5-6 kašika za 400-500 g pulpe. sok Može se iscijediti iz sokovnika ili ručno.

Ako se uopće ne želite petljati, možemo dodati 4-5 kriški oguljene narandže direktno u posudu blendera za ovu količinu lubenice. Ali ipak je bolje ukloniti najveće filmove kako ne bi završili u gotovom piću.

Sok od lubenice za ovaj recept treba da se muti duže, pa nemojte žuriti. Dodajte led u obliku kockica ili snijeg po želji.

Svježa lubenica i sladoled

Od pulpe zrelih bobica s dodatkom sladoleda pravi se nevjerovatno ukusan napitak.

Glavna tajna takvog svježeg je da se pulpa lubenice treba ohladiti, a po mogućnosti malo zamrznuti.

Da biste to učinili, odrežite koru sa komadića, uklonite sjemenke, narežite na kocke 3 sa 3 cm i stavite u zamrzivač na 20-30 minuta. Kako se ne bi lijepili za tanjur, prekrijemo ih plastičnom vrećicom. U zavisnosti od snage zamrzivača, dobićemo ili vrlo hladne kriške ili gotove sladolede. I jedno i drugo će nam odgovarati.
Za pola kilograma pulpe lubenice trebat će nam 100 g sladoleda. Sve mutite dok ne postane potpuno homogeno i dok se ne pojavi gusta, postojana pjena.
Sipajte u čaše i poslužite! Nije potreban led da bi se razblažio bogat ukus - naše piće je već veoma hladno.

Sada znate kako napraviti svježu lubenicu - u tome nema ništa komplicirano. Također možete eksperimentirati sa sastojcima i njihovom količinom po želji.

Želite malo osvježavajuće kiselke? Dodajte limunov sok. Nezreloj lubenici morate dodati slatkoću - idealan je med. Pa, ako želite da isprobate neobične kombinacije tropskih krajeva, umutite svježi sok sa nekoliko kašika kokosovog mlijeka ili soka od ananasa.

Probajte, prijatelji, pripremite svježu lubenicu i poslužite se i pozovite svoje prijatelje!

U vrućem ljetnom danu najbolje i najpoželjnije piće je osvježavajući sok od lubenice. Neki će se možda iznenaditi što takvi recepti postoje, ali u stvarnosti ih ima puno. Bez izuzetka, svi, i odrasli i djeca, vole ukusnu bobicu lubenice. Sadrži mnogo korisnih tvari i vitamina, minimum kalorija i nula posto masti. Jedinstveni sastav lubenice veoma blagotvorno deluje na organizam, poboljšava metabolizam, uklanja toksine, deluje podmlađujuće. Sok od lubenice je ukusna poslastica koja može biti efikasan lek za neke bolesti. Vrlo je teško naći ovo piće u prodaji, a i ne isplati se, jer su koristi u njemu svedene na minimum.

Preporučujemo da sok pripremite kod kuće, uložite svoju dušu u njega i pokažete maštu. Uostalom, lubenica se odlično slaže s mentom, limunom, pa čak i nekim začinima. Kao rezultat, možete dobiti zanimljiv i originalan napitak koji će vas oduševiti svojim čarobnim okusom, podići raspoloženje i okrepiti. Evo nekoliko recepata koji će vam pomoći da ispunite svoju prehranu jarkim bojama i daju vam pozitivne emocije.

Svježa lubenica sa limunom i mentom

Ovo piće će vas oduševiti svojom sofisticiranošću i laganim osvježavajućim okusom. Topla preporuka za vruću ljetnu sezonu. Odmah će vam dati dašak svježine.

Potrebni proizvodi:

lubenica – 300 g
limun – 1 kriška
menta – 3 lista
led - nekoliko kockica

Pulpu lubenice bez koštica narežite na komadiće i izmiksajte sa limunovim sokom, ledom i mentom u blenderu. Ako dobijete lubenicu koja nije dovoljno zrela, možete je malo zasladiti smeđim šećerom. Poslužite svježi sok u prekrasnim čašama sa kriškama limuna i listićima mente.

Svježa dinja i lubenica

Sastojci:

lubenica – 1 kriška
dinja – 1 kriška
đumbir - prstohvat
med - 0,5 kašičice. kašike
matičnjak – 1 grančica

Uz pomoć sokovnika dobijamo sok od lubenice-dinje. Dodajte med i đumbir i dobro umutite. Poslužite svježi sok nježno ružičaste boje, ukrašen grančicom matičnjaka.

Svježa lubenica sa sladoledom

Ovo više nije samo piće, već pravi desert, ukusan, hranjiv, pa čak i zdrav.

Komponente:

pulpa lubenice – 300 g
nekandirani med - 1 kašika. kašika
sladoled od vanile – 50 g
vanilija – 1 g

Lubenicu umutiti u blenderu, postepeno dodavati med sa sladoledom, začiniti vanilijom, umutiti dok masa ne postane pjenasta i homogena. Gotovu svježu lubenicu poslužite u prekrasnim visokim čašama.

Lubenica-banana svježa

Vodena lubenica se odlično slaže s gustom bananom, stvarajući jedinstvenu kompoziciju okusa i mirisa.

Komponente:

lubenica – 3 velike kriške
banana – 1 kom.
sok od limete – 1 kašika. kašika

Lubenicu i bananu izmiksajte u blenderu, dodajte sok od limete i ponovite postupak. Ako je svježi sok previše gust, možete ga razrijediti s malom količinom mineralne vode.

Bobičasta lubenica svježa

uzmi:

lubenica – 500 g
jagode i maline – po 50 g
esencija mente – 1 kap

Stavite sve sastojke u blender i izmiksajte dok ne postane glatka. Po želji možete dodati led ili koristiti smrznute jagode i maline.

Egzotična svježa lubenica sa ananasom

Vrlo originalna kombinacija okusa omogućit će vam da istinski uživate u piću.