Riblji file u paradajz sosu. Riba u paradajz sosu - ukusno jelo za svečani i svakodnevni sto

pržena riba svi vole, ali ponekad zaista želite iznenaditi sebe i voljene nečim originalnim i neobičnim. Recept pržena riba in paradajz sos, koji je vrlo jednostavan u tehnici, nudi odličnu alternativu uobičajeni ukusi, skrećući pažnju na drevne narodne tradicije obogaćivanja okusa ribe jednostavnim, ali takvim ukusan sos. Pirjano u najmjesnijem stanju paradajz sos, pržena riba sa lukom zablistaće novim licima i postati najviše apetitno jelo na trpezarijski sto bez obzira sa kojim prilogom ga poslužite!

Sastojci

• riblji file svježe smrznuti (poluk, oslić) - 500 g
• luk - 0,5 kom.
• paradajz pasta - 2 kašike.
• mrvice hljeba- 2 kašike.
• biljno ulje za prženje
• sol - po ukusu
• začini za ribu (sušeni mažuran, origano, bosiljak) - po ukusu
• prokuvana voda - 1 kašika.

Recept za prženu ribu sa lukom u paradajz sosu

Odmrznite riblji file, zatim ga dobro isperite i stavite na dasku za rezanje. Uzimamo salvete i pritiskamo ih na ribu da je pokupi višak vode. Ako uklonite višak vlage, riba će se bolje pržiti.

Zatim filet isječemo na porcionirane komade - po mogućnosti širine 3-4 cm.

Stavimo tavu na vatru, ulijemo malo biljnog ulja za prženje. U međuvremenu u poseban tanjir sipajte prezle i uvaljajte komade ribe u njih. Stavite file u prezlama u tiganj i pržite sa obe strane, ne zaboravljajući da posolite.

Dok se riba peče, pripremite paradajz sos. Da biste to učinili, stavite u šolju ili duboki tanjir paradajz pasta, prelijte čašom prokuvane (ali ne vrele) vode i dobro promešajte.

Zatim očistimo luk i narežemo ga na kolutiće. Najbolje je da kolutovi budu vrlo tanki - tako će se brže kuhati (istovremeno s ribom). Objavljivanje kolutiće luka u tiganju - pospite ih ribom.

Odmah nakon toga napunite tepsiju sosom od paradajza, dodajte začine ribi, malo posolite i pokrijte tepsiju poklopcem. Krčkajte jelo 15-ak minuta na laganoj vatri da riba ne "ukuha". Po želji, jelo se može dopuniti nasjeckanim češnjakom - to će ribi dati izvrstan okus.

Prženu ribu u sosu od paradajza servirati vruću uz priloge (pirinčana ili heljdina kaša, kao i pire krompir).

Iskreno rečeno, gulaš ili kuvana riba Ne žalim se baš, ali za ovu ribu u sosu od paradajza spreman sam svaki dan napraviti izuzetak. Ima svega - i vedra, leta, bogat ukus paradajz, i mirisni, gusti sos sa ukusom mora, i ribe, čije meso samo ostavlja kosti. Slično jelo ponekad pripremaju ribari širom Mediterana, šaljući mu onaj dio ulova koji nisu mogli prodati, ali vi i ja možemo uzeti bilo koju ribu - čak i jeftin bakalar, čak i prekomorski brancin, čak i poznati i poznati smuđ . Siguran sam da će se šaran u ovom obliku dopasti i onima koji vole ovu ribu. Ti biraš!

Riba u paradajz sosu

U sosu od paradajza možete kuvati bilo koju ribu, biće ukusnije ako uzmete 2-3 različite vrste. Očistite ga i izvadite crijeva, pažljivo sastrugajući krvne ugruške u blizini kičme i uklanjajući škrge. Nakon toga na dno tepsije stavite ribu (veliko iseckajte na komade, malu ostavite celu), što je dovoljno da se sva riba stavi u jedan sloj, zalijte belim vinom i vodom tako da ribu skoro prekrije u potpunosti. Bit će sjajno ako u tavu dodate začine i korijenje koje inače koristite za kuhanje ribe, ali bez njih, vjerujte mi, sve će ispasti savršeno! Stavite lonac na šporet, poklopite, prokuhajte i kuvajte na laganoj vatri 25-30 minuta. Ribu pažljivo izvadite iz čorbe, procijedite juhu i sipajte natrag u lonac.

Vratite šerpu na vatru – pustite da juha proključa, a njen ukus i aroma će postati bogatiji i gušći. U međuvremenu zagrejte tiganj, sipajte i dinstajte mleveni beli i crni luk dok ne zamiriše, pa dodajte paradajz iz konzerve, in sopstveni sok ili rez. Zdrobite ih lopaticom za više male komadiće i pirjajte uz povremeno mešanje. Nakon 10-15 minuta, kada juha ostane oko polovine prvobitne zapremine, a paradajz sos postane homogen, prelijte sos u šerpu sa čorbom. Tu takođe lagano dodajte komadiće mrvice bajati hleb i dobro promiješajte da dobijeni umak postane gust: povećanjem ili smanjenjem količine kruha možete podesiti njegovu gustoću. Dodajte ribu i malo je zagrejte u sosu, pa poslužite, ukrašeno peršunom krutoni od belog luka i čašu vina.

PS: Ribu u sosu od paradajza možete učiniti još ukusnijom dodavanjem svježih ili, na primjer, dagnji ili škampa. Da biste to učinili, dodajte ih u čorbu nekoliko minuta prije nego što je sos spreman - ovo vrijeme je dovoljno da se skuvaju.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Riba pirjana u paradajzu je veoma mekana i sočna. Natopljen sosom, dobija prijatnu kiselost paradajza. Riblja aroma pomiješan sa očaravajućim mirisom paprike - sve zajedno djeluje ukusno i uzbudljivo. Teško je odbiti takvu ribu u sosu od paradajza sa šargarepom i lukom!
Jelo je definitivno veoma ukusno i primamljivo. U isto vrijeme, njegova cijena i jednostavnost su iskreno zadovoljni. ljubavnici plodovi mora cijenit će to!
Prikladna riba za ovo jelo je bilo koja morska bijela. Možete uzeti čak i najjeftinije. Zasićen mirisnim paradajz sosom, postat će neobično ukusan. Uz njih možete poslužiti ribu u paradajz sosu sa šargarepom i lukom.



Sastojci:

- 2 ribe srednje veličine (oslić),
- 2-3 kašike limunovog soka,
- 2-3 kašike paradajz paste,
- 1 šargarepa,
- 1 glavica crnog luka,
- pola paprike
- malo pšenično brašno(za pohanje),
- malo kuhinjske soli,
- mljeveni biber ukus,
- 2/3 šolje vode ili temeljca
- suncokretovo ulje bez mirisa (za pečenje).

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Odmrznutu ribu operite u hladnoj tekućoj vodi (u pretoplom će se početi „širiti“ po rukama, izgubiti integritet). Odrežemo peraje, "perje" na repu, izvučemo sve suvišno iznutra.

Režemo na komade. Stavite u činiju, iscedite limun na ribu (oko 2-3 kašike soka). Posolite, začinite mlevenim biberom.








Zagrejte tiganj na šporetu biljno ulje. Brzo pržite ribu dok se ne pojavi lagana korica. Unutra riba treba da ostane sirova.






Mi uzimamo paprika i luk. Povrće očistimo, operemo, isečemo. Komadi se mogu napraviti prilično veliki.
Sada je red na šargarepu. Takođe ga operemo, očistimo i utrljamo krupno rende.




Luk i šargarepu šalju se u zagrijanu tavu s malom količinom biljnog ulja. Možete pržiti na istom ulju u tiganju u kojem se pekla riba.
Hajdemo lagano. Dodajte papriku i zajedno pržite povrće uz povremeno mešanje.
Sipati malo vode, staviti paradajz pastu, sve dobro promešati i dinstati do tačke ključanja.




Zatim pola sosa sa povrćem prebacimo na dno male šerpe. Na ovaj sos stavite ribu i ponovo sve napunite preostalim filom od paradajza.






Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka na srednjoj vatri još 25-30 minuta. Po potrebi dodati malo kipuće vode i soli.




Riba u paradajz sosu sa šargarepom i lukom je spremna! Savjetujemo vam i da pogledate recept za pečenje ribe, ovo je još jedna ukusna opcija. riblje jelo. Prijatno!




Stara Lesya

Dobrodošli na moje stranice sa domaćim receptima!

Jelo koje ću danas kuvati zaljubilo se u mene još u detinjstvu, tada su prodavnice bile pune morske ribe, a cena mu je bila sasvim pristupačna. Tako da smo jeli koliko smo htjeli.

Moja tetka ga je skuvala nekako posebno ukusno, pa sam, kada sam i sama postala domaćica, od nje preuzela ovaj recept za ribu u paradajz sosu.

Danas se cijena ribe ne može nazvati proračunskom, stoga je ne kuham toliko često koliko bih želio. Ali, čak i uprkos trenutnim troškovima ishrane morske ribe je obavezno. U njemu, kao što znate, ima mnogo korisnih stvari potrebnih našem tijelu.

Na stranicama kućnih recepata možete po želji pronaći različiti recepti kuhanje ribe. Na primjer, t ili kotleti od bakalara.

Jedno od mojih omiljenih jela je riba u paradajz sosu, koja se priprema prilično brzo i bez problema. Ključ uspjeha ovdje je pravilno pripremljen ukusni paradajz sos.

Sastojci

• Oslić riba - 250-300 grama
• Sok od paradajza - 150 -200 ml
• Luk - 1 glavica
• Šargarepa - 1 korjenasto povrće (malo)
• Brašno - 2 kašike
• Lovorov list- 1-2 komada
• Piment - 2-3 graška
• Bilo koja ljuta paprika - po ukusu
• Sol i šećer - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

RIBA U SOSU OD PARADAJZA RECEPT

Za svoje omiljeno jelo odabrala sam morsku ribu - oslića. Što se mene tiče, ovo je najprikladnija opcija, riba oslića u umaku od paradajza ispada vrlo ukusna.

Započnimo naše kuhanje obradom trupova. Prije svega, moramo ga očistiti od Luske. Zatim kuhinjskim makazama pažljivo odrežite peraje na leđima i na trbuhu. Nakon ovih postupaka, oslića operemo pod tekućom hladnom vodom.

Zatim trupove isječemo na komade debljine oko 2-3 cm.Ja imam mali oslić, jer smatram da je to najoptimalnija veličina za pripremu jela - ribe u paradajz sosu u savršenom obliku.

Isjeckane komade stavimo u zdjelu i posolimo ostavimo 15-20 minuta da posolimo ribu.

Nakon navedenog vremena pripremimo tanjir sa brašnom i pohanimo svaki komad oslića sa svih strana.

Stavimo posudu na vatru, zagrijemo je, ulijemo biljno ulje i položimo našu ribu.

Pržite komade sa svih strana na srednjoj vatri dok ne zlatno-smeđa.

A pošto ćemo ribu u paradajz sosu sa šargarepom i lukom, dok se oslić prži, pobrinuti za povrće. Luk očistite, operite i narežite na četvrtine kolutića. Sa šargarepe skinite gornji sloj, zatim je operite pod mlazom vode i istrljajte na krupno rende.

Prženu ribu izvadimo iz tiganja, stavimo je u lonac, a na njeno mjesto pošaljemo šargarepu i luk. Dodajte malo biljnog ulja.

Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte povrće na laganoj vatri 5-7 minuta. Vodimo računa da ne izgore.

Povrće je spremno i počinjemo proces pripreme ukusnog paradajz sosa. Ako se sjećate, već sam rekao da upravo zbog svoje kvalitete naše jelo - riba u paradajz sosu, ispada ili vrlo ukusno ili obrnuto.

Ja sam pravila sos sok od paradajza i vodu. Sok sipajte u posebnu posudu, stavite so i šećer, promešajte, kušajte i dodajte vodu. Sve sipati u tepsiju sa lukom i šargarepom. Stavite lovorov list aleva paprika grašak i mljeveni crni biber.

Pustite ovu masu da prokuha i pokušajte ponovo. Trebalo bi da dobijemo slatko-kiseli ukus paradajz sosa.

Ako ste testiranjem postigli željeni rezultat, našu ribu možete preliti dobivenim umakom i staviti na vatru da se dinsta.

Vreme kuvanja je oko 20 minuta na laganoj vatri.

Pa, to je u osnovi to. Rekao sam ti svoje jednostavno i prilično pristupačan recept kako kuvati ribu u paradajz sosu. Nadam se da će nekome biti od koristi. Bit će mi drago vašim komentarima i rado ću odgovoriti na sva pitanja.

I naš proces kuhanja je gotov i evo ga rezultat - riba u paradajz sosu je vrlo ukusna već se šepuri na stolu. Kuvanje za prilog pire krompir i možete početi da jedete. Dobar tek svima!

S ljubavlju za tebe, Ljudmila.

Nudimo vam jednu od univerzalnih opcija za pripremu sočnih i nježna riba.
Pirjana riba u paradajzu sa lukom i šargarepom je, moglo bi se reći, kulinarski klasik. kuvati ovo jelo uopće nije teško, ali, ipak, okus uvijek ispadne odličan! Za cooking fit i riječne i morske ribe. Ako volite ribu bez kostiju, bolje je koristiti morske ribe, na primjer, oslić, pollock, pelengas. Za više raznovrstan ukus, u vrijeme prženja povrća u tiganju možete koristiti i drugo povrće, na primjer, paradajz, tikvice, paprike. Riba u paradajzu ide uz bilo koji prilog, a posebno uz pire krompir.

Taste Info Druga riblja jela

Sastojci

• Smrznuti pollock - 350 g;
• Luk - 190 g;
• Šargarepa - 210 g;
• Paradajz pasta - 85 g;
• Biljno ulje - po ukusu;
• Voda - 200 ml;
• Sol - po ukusu;
• Crni mljeveni biber;
• Lovorov list - 2 kom.;
• Pšenično brašno - za paniranje.

Kako skuvati riblji paprikaš u paradajzu sa šargarepom i lukom

Počnimo sa pripremom povrća, o čemu će u većoj meri zavisiti ukus gotov obrok. Očistite luk od ljuske, a zatim obavezno isperite i osušite ubrusom. Oguljeni luk narežite na proizvoljne komade srednje veličine i pošaljite u tavu sa zagrijanim biljnim uljem. Miješajući drvenom lopaticom, pržite luk dok ne omekša i lagano porumeni.

Sada pripremite šargarepu. Ogulite kožu, obavezno isperite i osušite. Usput, jeste li znali da možete vrlo jednostavno i brzo oguliti šargarepu običnim metalnim sunđerom? Sve što trebate učiniti je samo oribati korijenski usjev sunđerom pod tekućom vodom!
Šargarepu narendajte na krupno rende ili narežite na sitne štapiće. Nakon toga dodajte šargarepu u luk i promiješajte. Nastavite dinstati povrće na umerenoj vatri dok šargarepa ne omekša.

Dodajte paradajz pastu u povrće. Dopunite pročišćenom vodom, bilo toplom ili hladnom. Uz mešanje, provri sadržaj šerpe i kuvajte povrće oko 5-7 minuta.

Sljedeći korak je dodavanje začina, oni su neophodni za to gotova riba ispalo je ukusno i ukusno. Sa setom začina možete eksperimentirati po vlastitom nahođenju. Krčkajte 2 minuta i ugasite vatru.

Pređimo na ribu. Unaprijed izvadite trup iz zamrzivača i odmrznite. Isperite, uklonite unutrašnjost i crni film unutar trbuha. Osušite papirnim ubrusom. Odrežite peraje. Narežite na komade širine oko 2-3 cm. komadi ribe posolite i pospite crnim biberom.

Za ovo jelo koristimo polak isječen na komade, prikladan je i file, ali je potrebno manje vremena za prženje.

U tiganju zagrejte dovoljno biljnog ulja.

Riblje komade panirajte u brašno i umočite u kipuće ulje. Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.

Stavite malo prženog povrća u dublju posudu za pečenje. Na vrh poslagajte komade pržene ribe u jednom redu, a preko ribe rasporedite ostatak prženog luka i paradajza.

pokriti oblik folija za hranu i staviti u rernu 20-30 minuta na temperaturu od 200 0C.

teaser network

Riblji paprikaš sa šargarepom i lukom u rerni je spreman. Prijatno!