Piletina u rerni sa hrskavom koricom. Piletina sa korom - najbolji recepti

Svaka domaćica ima u svom arsenalu lagane recepte koji mogu poslužiti za doček gostiju ili razmaziti članove porodice. U ovu kategoriju spada i cela pečena piletina. Proces pripreme mesnog jela je jednostavan, ali u isto vrijeme ispada vrlo ukusno i izgleda svečano.

Kako skuvati cijelo pile u rerni

Za pečenje cijele ptice bolje je koristiti smrznuti ili ohlađeni trup. U isto vrijeme, prvo ga trebate iznutriti, odrezati rep, ukloniti ostatke perja. Kako ispeći celu piletinu u rerni? Važno je odabrati pravu marinadu, koja će odrediti ukus budućeg jela. Sočnost i aroma piletine ovisi o pravom umaku, pa procesu njegove pripreme treba pristupiti odgovorno. Meso je bolje marinirati što je duže moguće - tako će biti zasićeno začinima i pokupiti više soka.

Recepti za cijelu piletinu

Postoji mnogo opcija za pečenje piletine: u foliji, rukavu, pačiću, na plehu ili u staklenom obliku otpornom na toplinu. Svaki recept ima svoje karakteristike i trikove. Dakle, ako se u foliji ili rukavu jelo pokazalo da je samo po sebi vrlo sočno, onda kada pečete meso u keramičkoj ili posudi od lijevanog željeza, piletinu treba povremeno zalijevati dobivenim sokom za to, inače će se osušiti van. Ispod su različite opcije za kuhanje ukusne piletine u pećnici.

Sa krompirom

Cijeli recept za piletinu u pećnici s krumpirom ponuđen u nastavku omogućava vam da skuhate vrlo ukusno, mirisno i jednostavno jelo koje diverzificira vaš uobičajeni meni. U ovom slučaju, krompir će poslužiti kao prilog, koji se prvo mora dovesti do pola. Stavljanjem krompira na lim za pečenje ispod mesa, ne samo da ćete ga učiniti ukusnijim (sok od mesa će se slijevati i prilog učiniti ukusnijim), već ćete i uštedjeti dosta vremena. Kako skuvati cijelo pile u rerni?

Sastojci:

• krompir - 0,7 kg;
• grančice ruzmarina - 5 kom.;
• trup piletine - 2 kg;
• čena belog luka - 3 kom.;
• začini;
• francuski senf - 1 kašika. l.;
• tečni med - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Oguljeni krompir narežite na ploške, kuvajte do pola.
2. Pomiješajte senf sa medom, začinima, solju. U dobivenoj smjesi marinirajte pripremljeni pileći trup i ostavite najmanje 15 minuta.
3. Stavite krompir na podmazan pleh/tepsiju. Prelijte ga sosom od protisnutog belog luka, uljem, začinima.
4. Na vrh stavite mariniranu piletinu.
5. Pecite jelo 1,5 sat na 180 stepeni.
6. Prokuhajte preostalu marinadu od meda i senfa, sačekajte da se zgusne, pa sklonite sa vatre, sipajte u sosac i poslužite uz meso. Prilikom serviranja položite grančice na vruću pticu.

punjena

Cijeli recept za pečenu piletinu može se svrstati u svečane, jer jelo nije samo ukusno, već i vrlo lijepo. Prilikom pečenja meso se prekrije rumenom koricom i natopi ukusima kuvanog mlevenog mesa. Punjenje mogu biti razni proizvodi, uključujući povrće, voće, bobičasto voće. Recept u nastavku uključuje upotrebu pirinča sa prženim gljivama kao punilom. Kako skuvati cijelu piletinu punjenu u rerni?

Sastojci:

• trup piletine - do 2,5 kg;
• začini;
• kuvana riža - 100 g;
• čena belog luka - 5 kom.;
• svježi šampinjoni - 0,4 kg;
• luk - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Uveče odmrznite pticu, operite je, osušite, uklonite višak delova.
2. Pomiješajte omiljene začine, sol. Dobijenom smjesom obrišite piletinu sa svih strana i pošaljite je u hladnjak.
3. Sutradan očistite šampinjone, narežite ih na male komadiće.
4. Crni luk iseckati na kockice, beli luk izgnječiti.
5. Luk treba pržiti dok ne bude providan, a zatim mu dodati beli luk i pečurke. Neprestano mešajte sastojke dok se pečurke ne skuvaju.
6. Prženu hranu pomešati sa kuvanim pirinčem, dodati začine.
7. Izvadite trup iz frižidera. Kada dostigne sobnu temperaturu, možete početi da ga punite pripremljenim nadjevom.
8. Da se fil ne bi izlio, prstima povucite kožu oko ivica rupe i popravite je čačkalicama.
9. Pošaljite piletinu u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, na sat i po do dva. Nakon što isključite rernu, ostavite da se meso kuva 15 minuta u rerni koja se hladi, a zatim poslužite.

sa hrskavom koricom

Jelo se priprema vrlo jednostavno, pa se čak i neiskusna domaćica može nositi s tim. Recept za piletinu u rerni sa koricom pravi je pronalazak za one koji imaju goste na putu, ali nemaju odgovarajuću poslasticu u kući, jer ne podrazumeva upotrebu velikog broja sastojaka. Da bi piletina bila mirisna i što sočnija, bolje je marinirati je unaprijed, ostavljajući je nekoliko sati. U isto vrijeme, ako umak ne pokrije u potpunosti trup, treba ga povremeno okretati.

Sastojci:

• paprika, biber, sol;
• trup piletine - 1,5 kg;
• suvi bosiljak - 1 kašičica;
• čena belog luka - 4 kom.;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Prvo se pripremaju. Da biste to učinili, bosiljak, biber, sol, paprika se pomiješaju s biljnim uljem. Dobijenim sosom premažite meso iznutra i spolja.
2. Posuda za pečenje se tretira suncokretovim uljem, nakon čega se trup piletine stavlja prsima prema dolje. U ovom položaju piletina stoji sat vremena.
3. Nakon toga pećnicu treba zagrijati na 180 stepeni i pecite pticu najmanje sat vremena dok se na njoj ne pojavi lijepa zlatna korica.

Roštilj

Na ovaj način možete kuhati ne samo cijelo pile, već i bilo koji njegov pojedinačni dio - butine, batke, prsa, krilca. Međutim, treba imati na umu da se mali komadi mesa peku brže od cijele ptice, pa bi im vrijeme kuhanja trebalo smanjiti za otprilike polovicu. Što se piletina duže marinira, to će jelo biti mekše. U nastavku je detaljno i uz fotografiju opisano kako se cijela piletina peče na ražnju u pećnici.

Sastojci:

• sušeni beli luk - 1 kašičica;
• mljeveni čili - 1 žlica. l.;
• drugi začini po izboru;
• majonez - 3 kašike. l.;
• trup piletine bez iznutrica - 1,5 kg;
• Garam Masala - 1 kašičica;
• sok od limete - 2 kašike. l.;
• biljno ulje - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Odrežite kožu s piletine, isperite trup, osušite papirnim ubrusom.
2. Stavite cijelu pticu u duboku zdjelu, napravite poprečne rezove na njoj.
3. Ovdje dodajte sol, ostale začine, sok od limete, biljno ulje. Temeljito pomiješajte sastojke s mesom, utrljajte smjesu u površinu trupa i podmažite je iznutra.
4. Premjestite piletinu u čistu zdjelu, prekrijte prozirnom folijom, stavite u hladnjak na 12 sati ili čak jedan dan.
5. Zagrejte rernu na 250 stepeni. Stavite piletinu na ražanj, pazeći da dobro sjedi i da ne sklizne.
6. Postavite pleh na dno rerne gde će kapati mast.
7. Pecite jelo pola sata, a zatim proverite spremnost piletine tako što ćete je probušiti nožem: ako je meso iznutra svetle boje i pušta bistar sok, spremno je. Isključite pećnicu, nakon 5 minuta možete izvaditi pticu i poslužiti je na stolu.

U rukavu

Meso se peče u sopstvenom soku, pa ispada ne samo ukusno, već i zdravo. Da bi jelo bilo originalno, u trup se mogu staviti kriške jabuke ili narandže, tako da je piletina zasićena voćnim okusima i prekrivena prekrasnom korom. Da biste ubrzali proces kuhanja, odaberite trup malog kotla težine do 1,5 kg. Kako ispeći cijelo pile u rerni u rukavu?

Sastojci:

• majonez / pavlaka - 3 kašike. l.;
• mali trup kotla;
• biljno ulje;
• začini.

Način kuhanja:

1. Pripremljenu piletinu natrljajte začinima, posolite iznutra i spolja, a zatim trup premažite majonezom.
2. Stavite pticu na pleh i pecite najmanje 40 minuta na 200 stepeni u rerni. 10 minuta prije kraja kuhanja pokidajte rukav odozgo tako da piletina dobije hrskavu koricu.

u foliji

Ovo je jedan od najjednostavnijih i ujedno ukusnih recepata za pečenje piletine. Svakodnevne večere možete upotpuniti nekim jelom ili ga skuhati povodom svečane gozbe. Glavna prednost pečenja peradi u foliji je da se ravnomjerno peče iznutra i izvana, što rezultira vrlo sočnim, ukusnim mesom sa ukusnom zlatnom koricom. U nastavku, detaljno i sa fotografijom, opisano je kako ispeći cijelu piletinu u pećnici u foliji.

Sastojci:

• kari u prahu, paprika - po 1 kašičica;
• trup piletine - 1,5 kg;
• majonez / pavlaka sa niskim sadržajem masti - 4 žlice. l.;
• čena belog luka - 3 kom.

Način kuhanja:

1. Protisnite dva čena bijelog luka kroz presu, pomiješajte kašu sa začinima, istrljajte unutrašnjost piletine dobivenom masom.
2. Preostali češanj belog luka posebno iscedite i pomešajte sa majonezom. Piletinu natrljajte sosom, umotajte u foliju i pošaljite u zagrejanu rernu (optimalna temperatura je 200 stepeni).
3. Cijelu pticu treba kuhati najmanje 40 minuta. Zatim odvijte foliju i pecite meso još 10 minuta da dobije zlatnu koricu.

sa jabukama

Najlakši način da osigurate sočno, ravnomjerno pečeno meso je da ga skuvate u rukavu. Zahvaljujući ovoj metodi, piletina je vrlo ukusna, nježna, meka. Cijeli recept za piletinu sa jabukama u pećnici uključuje upotrebu slatko-kiselih sorti voća. U ovom slučaju vrijedi marinirati trup unaprijed u začinjenom umaku. Kako ispeći celo pile u rerni?

Sastojci:

• sijalica je velika;
• cijeli trup piletine;
• jabuke srednje veličine - 4 kom.;
• začini.

Način kuhanja:

1. Prvo morate pripremiti piletinu tako što ćete je oprati, ukloniti višak dijelova. Nakon što se natrlja sa začinima.
2. Oguljene jabuke treba narezati posebno.
3. Nakon toga, kriške jabuke, zajedno s nasjeckanim kolutima luka, stavljaju se u trup.
4. Pileće noge se vežu koncem, ptica se stavlja na nauljeni pleh/formu. Da bi se postigla maksimalna sočnost mesa, treba ga peći u rukavu za pečenje.
5. Piletinu treba peći na 180 stepeni 2 sata. Ako kuhate meso bez rukava, onda ga svakih 20 minuta treba preliti mašću.

sa pirinčem

Pirinač, kao i piletina, ima neutralan, blago izražen ukus, ali u tandemu i sa pravim začinima ovi proizvodi dobijaju bogatu aromu i ukus. Ako želite ispeći cijelu pticu, bolje je odabrati mladu, brojlersku, umjereno masnu piletinu, tada će meso biti mekano i sočno. Kako pripremiti ukusnu cijelu piletinu sa pirinčem u rerni?

Sastojci:

• maslinovo ulje - 5 kašika. l.;
• cijelo pile - 1 kom.;
• čena belog luka - 5 kom.;
• kurkuma, bosiljak, crni biber, ostali začini;
• soja sos - 2 kašike. l.;
• pirinač - ½ kašike.

Način kuhanja:

1. Pirinač je potrebno prvo skuvati.
2. Sitno nasjeckajte bijeli luk, pomiješajte sa soja sosom, začinima, uljem.
3. Podmažite piletinu pripremljenom tečnošću, ne samo spolja, već i iznutra.
4. Stavite trup na lim za pečenje, napunite ga kuhanim pirinčem. Rupu kroz koju ste punili piletinu pričvrstite čačkalicama.
5. Pokrijte pticu folijom, pecite jelo pola sata na 180 stepeni u rerni.
6. Zatim skinite foliju, prelijte meso sokom i ostavite da se peče još 10 minuta.

Na boci

Domaćice se odlučuju da cijelu piletinu ispeku ili isprže uglavnom na praznicima, međutim, ovako ukusnom i lako pripremljenom jelu ukućani mogu bez razloga razmaziti. Recept za cijelu piletinu na boci u pećnici ne zahtijeva veliki broj sastojaka i ne zahtijeva nikakav napor od strane kuhara: samo je potrebno meso zapeći i nakon određenog vremena isključiti pećnicu. Pomiješajte pečenu piletinu sa krompirom ili salatom od svježeg povrća.

Sastojci:

• italijansko bilje - 3 kašičice;
• kriške limuna - 2 kom.;
• sol;
• trup piletine - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Premažite pticu iznutra i izvana začinskim biljem i solju. Krila sakrijte u džepove koji se mogu napraviti laganim zarezivanjem kože sa strane grudi.
2. Napunite staklenu flašu do 2/3 vodom, na isto mesto stavite kriške limuna i malu količinu italijanskog začinskog bilja.
3. Stavite trup na bocu, pošaljite da se peče sat vremena na 200 stepeni.
4. Da biste provjerili spremnost ptice, ubodite čačkalicom ili vilicom: ako je tekućina koja izlazi bistra, meso je spremno.

Na soli

Piletina pečena na slanom jastuku dobiva savršenu hrskavu koricu, a meso ispod nje ispada vrlo nježno, sočno, mirisno, umjereno slano. Takvo jelo će ukrasiti svaki stol i ne zahtijeva ozbiljne napore od domaćice: samo trebate staviti cijeli limun u trup i posipati pticu svojim omiljenim začinima. Piletina u rerni na soli ne gori, ravnomerno je pečena i ispada da nije nimalo masna. Kako pripremiti jelo?

Sastojci:

• italijansko bilje - 1 kašičica;
• limun;
• krupna kuhinjska so - 500 g;
• pileći trup - do 1,5 kg.

Način kuhanja:

1. Pospite debeli sloj soli (najmanje 1 cm) po površini pleha.
2. Na nju stavite opranu, začinom podmazanu pticu, u koju stavite cijeli limun preliven kipućom vodom.
3. Pileće batke zavežite koncem, a krilca uvucite u džepove napravljene nožem na prsima.
4. Posudu ostavite da se peče na 190 stepeni sat vremena. Kada sok koji teče iz unutrašnjosti mesa postane providan, šporet se može isključiti.

Sa povrćem

Sastojci:

• hladna voda - 1 kašika;
• piletina - do 2 kg;
• sol - 100 g;
• velike mrkve;
• krompir - 6 kom.;
• luk - 4 kom.;
• šećer 1. razreda - 130 g;
• korijander, crni biber - po ½ kašičice;
• svježe zelje;
• čena belog luka - 4 kom.;
• maslinovo ulje - 4 kašike. l.;
• bijelo vino - 100 ml;
• kari - 2 kašičice

Način kuhanja:

1. Pažljivo prerežite zglobove na nogama, prerežite grudi.
2. U šerpu sipajte litar vode, tu dodajte so i šećer. Držite trup u ovoj tekućini najmanje 1 sat, pokrivajući posudu poklopcem.
3. Oguljeni krompir narežite na kockice, šargarepu na trakice.
4. Povrće kuvati do pola.
5. Oslobodite luk od ljuske, svaku glavicu podijelite na 6 kriški. Zagrijte ulje, na njemu propržite povrće sa svih strana, tu dodajte bijeli luk narezan na ploške.
6. Nakon minutu sklonite posudu sa vatre. Otpustite ga, operite i osušite. Ovde sipajte šećer, zagrejte na minut, pomešajte sa polovinom pripremljenog vina. Kada piće počne da isparava, ulijte ostatak vina.
7. Posudu otpornu na rernu namastite maslinovim uljem. Ovde stavite krompir sa šargarepom, pospite ih začinima, pa dodajte prženi luk i beli luk.
8. Izvadite pticu iz marinade, osušite papirnim ubrusima. Natrljajte meso začinima, maslinovim uljem iznutra i spolja.
9. Zelenje treba staviti na piletinu, nakon čega se pećnica mora zagrijati na 200 stepeni i tamo poslati cijeli trup sa povrćem.
10. Nakon 1,5 sata, jelo se može poslužiti na stolu.

Sa pečurkama

Takvo jelo može se poslužiti i bez priloga, jer se ispostavilo da je vrlo zadovoljavajuće i hranjivo. Mnoge namirnice su pogodne za punjenje živine, uključujući jabuke, pirinač, heljdu i suhe šljive. Piletina u rerni sa šampinjonima je omiljena zbog svog delikatnog ukusa i arome koja zaliva usta. Bolje je odabrati šampinjone koji su staklenički i male veličine i ne morate ih rezati. Kako ispeći celo pile u rerni?

Sastojci:

• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• čena belog luka - 3 kom.;
• puter - 70 g;
• svježi šampinjoni - 300 g;
• trup piletine - 2 kg;
• crveni, crni biber, paprika - po 1 kašičica;
• sijalica je velika.

Način kuhanja:

1. Operite trup, osušite papirnim ubrusom, istrljajte mljevenim začinima, posolite.
2. Piletinu pomoću četke namazati biljnim uljem, po površini rasporediti zgnječene režnjeve bijelog luka, a 1 češanj ostaviti netaknut za fil.
3. Zamotajte meso prozirnom folijom, stavite u frižider da se marinira na sat vremena.
4. Potopite pečurke u hladnu vodu na nekoliko minuta. Zatim ih isperite pod tekućom vodom, uklanjajući ostatke zemlje.
5. Prebacite pečurke u prethodno zagrejan tiganj/lonac. Sušite ih 5 minuta. Pečurkama dodajte sitno seckani beli luk, luk, začine, puter. Krčkajte sastojke 5 minuta na srednjoj vatri.
6. Napunite piletinu pripremljenim ohlađenim filom od šampinjona, zatvorite rupu tako što ćete njene ivice pričvrstiti čačkalicama.
7. Punjeno trup čvrsto umotajte folijom, stavite na lim za pečenje, pošaljite da se peče na 220 stepeni. Nakon sat vremena smanjite jačinu vatre i pecite meso još 10 minuta, odmotavajući omot. Tako će kora dobiti lijepu braon boju.

Video

Kako kuvati piletinu u rerni, sa hrskavom koricom da sa krompirom? Postoji mnogo načina. Sve što vam treba je malo mašte!

Pileće meso , Sve u svemu, je dijetalna vrsta mesa .

Pileći file- omiljeno jelo sportista zbog svojih očiglednih prednosti: visok sadržaj proteina, nizak sadržaj masti, nizak sadržaj kalorija, lakoća apsorpcije u organizmu, lakoća pripreme, niska cena.

Pileća prsa- lako za pripremu i pristupačno meso. Za kuhanje pilećeg filea nije potrebno sticati kulinarsku edukaciju 🙂

Recept jela uglavnom zavisi od toga kojem je događaju posvećeno. Ako je u pitanju samo porodična večera, piletinu možete skuhati u rerni. Ako će vam se spremati gosti, postoji opcija da napravite julienne. Vrlo popularan, u posljednje vrijeme, pileći roštilj ili šiš kebab. Ovdje je najvažnije pravilno marinirati meso.

Organiziranje romantične večere, možete napraviti mekani pileći file u kremastom sosu. Takvo jelo će zasititi želudac, ali neće povući "kao da ste pojeli ciglu". Što je jako bitno, pogotovo ako romantičan spoj podrazumijeva lagani prijelaz u vrlo blisku komunikaciju 🙂

A sva ova jela od piletine, pravilno pripremljena, biće veoma ukusna, a ako se pravilno serviraju, biće i prelepa!

Na navedeno, o prednostima ove vrste mesa, možemo dodati i to pileće meso sadrži vitamini grupe B, vitamini PP i A, razni minerali, kao i magnezijum, kalijum, natrijum, fosfor, cink.

Najbolje od svega, kuhano, pareno i pečeno meso zadržava svoja svojstva.

Kako skuvati piletinu u rerni sa hrskavom koricom sa krompirom - Pileće meso se kombinuje sa povrćem

Najbolja stvar pileće meso u kombinaciji sa povrćem . Jedna od najboljih opcija za brzu i ukusnu večeru može biti piletina sa krompirom, pečena u rerni, u hrskavoj rumenoj kori! Ne znam za vas, ali ja sam, samo od ovih reči salivena.

Ovo jelo je prilično jednostavno za pripremu.. Osim toga, prilično je ekonomičan u smislu upotrebe sastojaka. Kao što je već spomenuto, piletina je jedan od najpristupačnijih proizvoda, a povrće si može priuštiti svako.

U toku pečenje piletine u rerni, pokažite maštu, pokušajte koristiti različite kombinacije začina dok pripremate piletinu za pečenje. Vaša piletina će uvijek imati različite nijanse okusa, koje će iznova iznenaditi vaše najmilije. Napravite različite umake, ali znajte kada prestati! Kao i u svakom poslu, ovdje je glavna stvar ne pretjerati.

Uz piletinu i krompir možete koristiti bilo koje začine, glavna stvar je da ne ugušite prirodni ukus pilećeg mesa i krompira.

Ovom jelu možete dodati gotovo sve što vam srce poželi: bosiljak, kari, crni biber, ruzmarin, majčinu dušicu, estragon, cilantro, cimet, karanfilić, lovorov list, papriku, šafran, mažuran, peršun, đumbir, med, kokosovo mlijeko itd. . Možete dodati i suho vino.

Kako kuhati hrskavu piletinu sa krompirom - Profesionalni savjeti

• Za kuvanje u rerni, bolje je uzeti ne sladoled, već ohlađenu piletinu, tako da ispadne mirisno i sočno.
• Prije kuvanja, potrebno je da piletinu, nakon pranja, osušite papirnim ubrusom, tada će biti prekrivena hrskavom koricom.
• Ako koristite foliju, za kuhanje piletine, važno je zapamtiti da treba pratiti nepropusnost kako sok ne bi iscurio i ne bi došlo do "presušenja".
• Bolje je uzeti deblju foliju kako bi se spriječilo da se pokvari.
• Ako pečete piletinu u foliji, imajte na umu da je zatvaranje u ovom slučaju vrlo važno kako bi spriječili istjecanje sokova od mesa i isušivanje jela. Neki ljudi misle da je potrebno koristiti deblju foliju da se ne pocepa.
• Prilikom pečenja piletine u rukavu, potrebno je čačkalicom napraviti nekoliko rupa u gornjem dijelu rukava kako višak pare ne bi stvarao pritisak unutar rukava i ne bi doveo do oticanja i pucanja rukava. U ovom slučaju, jelo će biti "neuspješno".
• Prije kako polagati piletina u rerni, potrebno je prethodno zagrijati na 180-200 stepeni, tada će kontrola procesa kuhanja biti najvišeg kvaliteta. Optimalno vreme pečenja: 40 minuta pečenja na 1 kg piletine.
• Za određivanje spremnosti piletine, mora se probušiti, u predjelu grudi, čačkalicom. -Ako se izdvoji bistar sok, bez primesa krvi, možete ga izvaditi - piletina je gotova! Glavna stvar je da ne preterujete sa piletinom u rerni kako meso ne bi bilo "suvo".
• poslužite piletinu, pečeno u rerni bolje je nego toplo, kao glavno jelo.

Kako skuhati hrskavu piletinu u rerni sa krompirom - Kako skuvati piletinu Recept

1) Pripremljeno piletina iznutra natrljajte senfom, zatim natrljajte solju, suvim začinima, biberom i ostavite da se malo kuva.

2) Za to vrijeme oguljeni krompir narežite na trakice i, lagano posolite, promiješajte. Uključite rernu da se zagreje.

3) Duboki lim za pečenje namažite suncokretovim uljem, na njega stavite piletinu prsima prema gore.

4) Ravnomjerno rasporedite oko piletine, pripremljen krompir, pospite odozgo suvim začinskim biljem.

5) Stavite pleh u zagrejanu rernu, ostavite da odstoji 20 minuta, a zatim izvadite i promešajte krompir za ravnomerno prženje.

6) Vratite lim za pečenje u rernu i ostavite da se piletina peče dok ne porumeni, još oko 20 minuta. Zatim izvadite iz rerne i gotovu piletinu prebacite u posudu, rasporedite krompir.

Kako skuhati hrskavu piletinu u rerni sa krompirom - Kako skuvati celu piletinu Recept

Ova opcija kuhanja je teža.

1) Cut pileći trup duž grudnog koša, zarežite zglobove koljena, izravnati se.

2) Napravite salamure (voda, šećer, so) i potopite piletinu u njoj 1,5 sat.

3) Šargarepu i krompir oguliti i krupno iseckati. Promiješajte i dinstajte dok se ne skuva, oko 10 minuta.

4) Crni luk krupno nasjeckajte i propržite na maslinovom ulju. Očistite beli luk, izgnječite ga i dodajte luku. Nakon par minuta dobijenu smjesu pospite šećerom, a nakon par minuta dodajte vino. Zatim ga obavezno isključite dok vino potpuno ispari.

5) Podmažite lim za pečenje uljem i na njega stavite smjesu sa tragovima krompira, pospite začinima, na vrh stavite luk.

6) Izvadite piletinu iz salamure, isperite i osušite papirnim ubrusima. Unutra sipajte začine, stavite u pleh sa poleđinom prema gore, natrljajte uljem i pospite začinima odozgo.

7) Pecite 1,5h u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

• piletina;
• krompir: 5 komada;
• šargarepa: 1 komad;
• crni luk: 1 glavica;
• beli luk: 4 čena;
• maslinovo ulje: 4 supene kašike;
• šećer: 1 kašika;
• suho bijelo vino: 125 ml;
• kopar (ili mažuran);
• kari: 3 kašičice;
• mljeveni crni biber;
• kurkuma: 1 kašičica;
• korijander: 1 kašičica;
• za salamuru: voda (litar), so (oko 70 g) i šećer (140 g).

Kako skuvati hrskavu piletinu u rerni sa krompirom - kako ispeći piletinu u rukavu recept

Teško je skuhati veliku piletinu u rerni, možda neće biti spržena, ili naučiti da bude “presušena”. Dobro rješenje za ovaj problem je ispecite piletinu u rukavu . U ovom slučaju garantirano će ispasti sočno i kuhano na pari, a krompir će biti zasićen mesnim sokom. Recept je dobar jer u rukavu se sve ravnomjerno peče i pećnica ostaje čista.

1) Izrežite trup piletine duž prsa, zarežite zglobove koljena, poravnajte.

2) Napravite nekoliko rezova na mesu i tamo ubacite komadiće belog luka.

3) Premažite piletinu majonezom i ostavite 40 minuta.

4) Krompir i luk oguliti i krupno iseckati. Narežite šargarepu na krugove. Sve povrće pomešati, posuti začinima, pa staviti u rukav.

5) Pospite piletinu začinima i stavite preko povrća.

6) Zavežite krajeve rukava. Čačkalicom napravite nekoliko rupa u gornjem dijelu rukava da ne pukne od pritiska.

7) Pecite otprilike 1-1,5 sat.

• piletina;
• krompir: 1 kg;
• šargarepa: 1 komad;
• crni luk: 1 glavica;
• beli luk: 2 čena;
• hmelj-suneli: 1 kašika. kašika;
• kopar ili mažuran: 1 kašika. kašika;
• majonez: 2-3 kašike. kašike;
• crni mljeveni biber i sol.

Kako skuvati hrskavu piletinu u rerni sa krompirom - Kako ispeći piletinu u foliji Recept

Pečenje piletine u foliji , dobićete veoma sočno meso, a istovremeno će biti prekriveno ukusnom, hrskavom koricom!

1) Krompir očistite i krupno nasjeckajte.

2) Narendati sir.

3) Luk oljuštite i isjeckajte na kolutove, ne dijeleći ga na kolutove. Ogulite beli luk, narežite na trakice.

4) Položite dupli sloj folije na lim za pečenje. Na njega položite kolutiće luka, ispunjavajući cijelu površinu.

5) Krompir pomiješajte sa začinima i stavite na luk.

6) Na komadima piletine napravite proreze i stavite beli luk. Premažite komade majonezom i pospite začinima. Stavite na krompir, pospite rendanim sirom.

7) Sve prelijte biljnim uljem da se folija ne zalijepi. Pokrijte sve listom folije, pažljivo pričvrstite donjim listom.

8) Peći na 200 stepeni oko 1 sat.

Volim da kuvam piletinu i moja porodica voli da je jede. Od ovog mesa možete kuhati samo ogroman broj jela, počevši od i završavajući mnogim drugim jelima, na primjer. Ali posebno se često priprema za praznike i sa krompirom. Ovo je uvijek dobitna opcija, gosti su siti i zadovoljni, uprkos tome što ćete potrošiti dosta vremena i truda na kuvanje.

Cijela piletina pečena u pećnici nije samo vrlo ukusno jelo, već i vrlo svečano i spektakularno. Njegova rumenkasta, hrskava kora izluđuje vas svojim ukusnim izgledom. A pulpa je tako nježna i sočna da je nemoguće odoljeti!

Ako želite naučiti kako ga skuhati tako da svi sline samo od jedne vrste, pročitajte dalje članak. U njemu ćete pronaći mnogo zanimljivih recepata koji će vam biti dovoljni za sve predstojeće praznike! Idi!

Cela piletina u rerni sa hrskavom koricom

Šta može biti lakše nego istrljati piletinu začinima i ostaviti da se marinira. E, onda će pećnica obaviti svoj posao, a meso će dobiti hrskavu zlatnu koricu. Ovo je dobra opcija i za svakodnevni ručak i za gozbu u krugu gostiju.

trebat će nam:

• piletina - 1,5-2 kg;
• sušeni beli luk - 2 kašičice;
• kari začin - 10 g;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• so, biber po ukusu.

kuhanje:

1. Moje pile i osušite papirnim ubrusima. Zatim odrežemo sav višak i posipamo kari začinom, suvim belim lukom, solju i biberom.

2. Prelijte biljnim uljem i rukama utrljajte cijelu površinu piletine. Ostavite da se marinira dva sata.

Zatim pečemo u rerni zagrejanoj na 180-200° oko 1 sat.

Za kuvanje piletine od 1 kg potrebno je oko 40 minuta.

3. 10 minuta pre kraja kuvanja probušite ga čačkalicom. Ako teče bistar sok, jelo je spremno.

Ako ičor teče, nastavljamo dalje peći.

Izvadite piletinu iz rerne i poslužite je vruću!

Jednostavan recept za sočnu slanu piletinu

Ludo sočna piletina pečena u rerni sa solju oduševit će svakoga ko je proba. Unatoč činjenici da je recept najjednostavniji, jelo ispada vrlo svečano i ukusno. Sol upija svu masnoću, dok se meso ne osuši. Ostaje veoma mekano, a kora je rumenkasta i hrskava.

trebat će nam:

• piletina - 1 kg;
• krupna sol - 1 kg;
• limun - 1 kom.

kuhanje:

1. Limun prelijte kipućom vodom da malo priguši njegov svijetli okus. Ali tako da je u isto vrijeme našoj piletini dao okus.

2. U pripremljenu, opranu i osušenu trup stavljamo limun. A noge vežemo koncem za ljepše i efektnije serviranje jela na stolu.

Zatim ga okrenemo na trbuh i savijemo krila iza leđa. Na taj način neće zagorjeti tokom pečenja.

3. Ceo kilogram soli sipajte u pleh ili u posudu za pečenje. I položite piletinu na nju nazad. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni 1 sat.

Spremnost se provjerava čačkalicom.

Ukusna, mirisna i vrlo sočna slana piletina spremna je da zadivi vaše goste svojim nevjerovatnim ukusom!

Kako ukusno peći piletinu na tegli u rerni?

Opet, prilično jednostavan recept za pečenje cijele piletine u pećnici, ali već na tegli. Zahvaljujući vodi i začinima u tegli, meso je zasićeno svojom aromom, a para iz vode čini ga tako mekim i mekim da ćete biti veoma iznenađeni. Odličan recept kako za prazničnu trpezu tako i za svakodnevni. Pokušajte!

trebat će nam:

• piletina - 1 kom.;
• senf - 1 kašičica;
• sol - 1 kašičica (ili po ukusu);
• omiljeni začini - 1 kašičica;
• maslinovo ulje - 1 kašičica;
• lovorov list - 1 kom.;
• ruzmarin - 1 kašika.

kuhanje:

1. Moje pile i osušite ga.

2. Pomešajte so, senf i omiljene začine sa kašičicom maslinovog ulja i dobijenom masom natrljajte ceo trup, praveći nožem rezove na prsima.

3. Uzmemo teglu, u nju stavimo lovor i ruzmarin, prelijemo čašom vode. Piletinu nanizamo na teglu, odozgo pokrijemo folijom da ne zagori.

Bolje je koristiti teglu sa uskim grlom.

4. Pecite na 220° 40 minuta. Zatim skinemo foliju i nastavimo dalje da pečemo, premazujući piletinu kistom svakih 10 minuta sokom koji ističe. Na ovaj način kuvajte još 50 minuta.

Pa, šta može biti ukusnije od ovog mekog mesa natopljenog parama ruzmarina? Ovo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Recept za cijelu flaširanu piletinu

Piletina sa veoma delikatnim ukusom hleba jednostavno će vas izluditi. Meso je tako nežno, natopljeno isparavanjem piva sa biljem i začinima. Pa, kora je hrskava i pržena.

Boca mora biti staklena i dobro očišćena od naljepnica. I još jedan važan uslov - jelo počinjemo da pečemo stavljajući ga u hladnu rernu.

trebat će nam:

• piletina - 1 kom.;
• flaša piva - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 2-3 kašike;
• sol, biber, začini;
• soja sos - 3 kašičice.

kuhanje:

1. Zamotajte flašu piva mokrim peškirom na 15 minuta da pažljivo uklonite sve nalepnice.

2. Pomiješajte soja sos, so, biber i ostale začine i ovu masu utrljajte u pripremljenu piletinu. Gornji deo pričvrstimo čačkalicama da para iz piva ne izlazi tokom kuvanja.

3. Otvorite flašu i izlijte pola piva. Sipajte začinsko bilje, na primjer, bosiljak. Ovdje možete dodati i grašak aleve paprike.

Sada očistimo luk i izrežemo mu jezgro. Stavili smo ga na vrat.

4. Stavite piletinu na vrh flaše. Noge i krilca zatvorimo folijom da ne zagore.

5. U lim za pečenje sipajte dvije čaše vode i čašu piva koje smo ranije sipali. Bocu s trupom stavljamo na lim za pečenje. Lim za pečenje stavimo u hladnu rernu i zagrijamo na 190°. Pecite 1 sat, otvorite rernu par puta i prelijte piletinu tečnošću iz pleha.

6. Vruću piletinu nakon kuvanja namazati mješavinom ocijeđenog bijelog luka i dvije kašike biljnog ulja.

Ukusno i vrlo originalno jelo bit će glavno na vašem stolu!

Pečenje piletine sa roštilja na ražnju sa medom

Mnogi ljudi kupuju piletinu sa roštilja u prodavnicama. Za što? Uostalom, lako se može pripremiti kod kuće vlastitim rukama. Istovremeno ćete biti sigurni u kvalitetu korištenih sastojaka i rok trajanja.

Podmažite piletinu marinadom od medenog senfa i bićete zadivljeni buketom ukusa gotovog jela. Najvažnije je da se trup dobro učvrsti na ražnju da se ne uvrne i da se tako dobro isprži sa svih strana.

trebat će nam:

• piletina - 1 kom.;
• med - 1 kašika;
• senf - 2 kašičice;
• soja sos - 2 kašičice;
• paradajz pasta - 2 kašičice;
• Provans bilje (ili drugi začini) - 1 žlica;
• sol - 1 kašičica;
• aleva paprika - par stvari;
• Lovorov list.

kuhanje:

1. Pomiješajte senf, med, soja sos, paradajz pastu, so i provansalsko bilje.

2. Operite i osušite piletinu. Podmažite ga pripremljenom marinadom od meda. Ostavite tako 15 minuta.

3. Provlačimo ga na ražanj, počevši od grudi. Fiksiramo stezaljku u grudi, pravilno je učvršćujući. Provlačimo drugu kopču s druge strane i također je čvrsto pričvršćujemo.

Noge vežemo koncem, stavljajući jednu na drugu. I krila vezujemo tako što ih zgnječimo za tijelo.

4. Piletinu šaljemo u rernu zagrijanu na 230° na roštilju, ispod nje stavljajući lim za pečenje vodom izlivenom do sredine lima za pečenje. U vodu stavimo lovorov list i par graška aleve paprike. Isključite pećnicu i uključite način rada "Grill". Kuvanje 1-1,2 sata.

Tako lijepa piletina sa hrskavom koricom dobije se ako je skuhate na ražnju. Najvažnije je pravilno ga popraviti. Pa, ukus je jednostavno savršen!

Najukusniji recept za piletinu i pirinač u rerni

Nije recept, već samo bomba! Tako ukusno ispada u njemu i piletina i pirinač, koji je ispod mesa zasićen sokovima koji se oslobađaju tokom pečenja. Imajte na umu da se kurkuma često koristi u marinadi jer je ona ono što kori daje lijepu, rumenkastu nijansu.

trebat će nam:

• piletina - 1,5 kg;
• pirinač - 1 šolja;
• voda - 2 čaše;
• beli luk - 2-4 čena;
• maslinovo ili biljno ulje - 2 supene kašike;
• puter - 10 g;
• sol - 1 kašičica;
• timijan - 1 kašičica;
• crna i crvena mljevena paprika - po ukusu;
• kurkuma - 0,5 kašičice.

kuhanje:

1. Opranu, osušenu piletinu prerežite duž prsa.

2. Pravimo marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte dvije žlice maslinovog ulja, sol, majčinu dušicu, crveni i crni biber, kurkumu, komadić omekšalog putera.

Piletinu premažemo sa svih strana dobro pripremljenim sosom, ostavimo malo marinade za pirinač.

3. Dobro opranu rižu stavite u posudu za pečenje i pomiješajte je sa preostalim sosom. Jednu šolju pirinča prelijte sa dve šolje vode.

Na vrh širimo našu piletinu i šaljemo formu u rernu zagrijanu na 200 stepeni na jedan sat.

Kada je jelo gotovo, izvadite ga iz rerne. Gornji sloj pirinča se mora pomešati sa donjim. Potpuno i vrlo lijepo jelo, koje se sastoji odmah od mesa i priloga, oduševit će vas svojom jednostavnošću i ukusom. Siguran sam da ćete kuvati piletinu više puta!

Cijela piletina sa hrskavom koricom u sosu od pomorandže

Slatko-ljuta marinada od meda i senfa čini meso posebno ukusnim i začinjenim. A sok od pomorandže daje voćnu i vrlo laganu slatkoću, koju podržavaju i jabuke punjene piletinom. Vrlo sofisticirana kombinacija koju svakako trebate isprobati!

trebat će nam:

• piletina - 1 kom.;
• pomorandže - 4 kom.;
• jabuke - 2 kom.;
• senf - 2 kašičice;
• med - 1 kašika;
• paprika - 1 kašičica;
• soli biber

kuhanje:

1. Pripremljenu piletinu natrljajte sa svih strana solju i biberom.

2. Pomiješajte senf, med i papriku i ovom marinadom natrljajte trup, dobro premažite sve iznutra i spolja.

3. Stavite u dublju posudu i prelijte sokom iscijeđenim iz četiri pomorandže. Ostavite tako 30-60 minuta.

Za to vrijeme okrenite piletinu, polivajući sokom sa dna posude.

4. Zatim trup punimo seckanim jabukama, pričvrstimo rubove čačkalicama ili sve zašijemo koncem.

Noge pletemo poprečno koncem. Vežemo i krila.

Glavna stvar je da konac nije sintetički, inače će se otopiti tokom prženja.

5. Piletinu prebacimo u lim za pečenje, na vrh možete staviti kriške narandže. Pečemo na 200° 1 sat, tokom čega izvadimo pleh i prelijemo našu posudu preostalom marinadom.

Mirisno i vrlo ukusno praznično jelo bit će relevantno cijelo vrijeme!

Ispecite piletinu sa krompirom u vrećici. Delicious!

Vreća za pečenje uvijek pomaže u procesu kuhanja. Sa njim možete peći različite vrste mesa i ribe. Pa zašto ne skuhati cijelu piletinu u njoj sa krompirom? Dobićete kompletan obrok u veoma kratkom vremenskom periodu. Često kuvam na ovaj način kada ne želim da se petljam sa garnirom posebno. Ukusno i brzo, šta vam još treba?

trebat će nam:

• piletina - 1 kom.;
• krompir;
• sol - 1 kašičica;
• med - 1 kašičica;
• mješavina paprika - 0,5 kašičice;
• kari - 0,5 kašičice;
• beli luk - 4 čena;
• majonez - 3-4 kašike;
• soja sos - 3-4 kašike.

kuhanje:

1. Napravimo sos za koji pomiješamo majonez, soja sos, med, kari, mešavinu paprika, soli i češnjaka istisnutog kroz presu.

2. Dobijenom smjesom natrljajte očišćeni pileći trup koji se prvo mora prerezati uz prsa. Ostavljamo da se marinira u frižideru 1-2 sata pokriveno prozirnom folijom.

Ostavite malo sosa za krompir.

3. Pre nego što izvadite piletinu iz frižidera, ogulite i narežite krompir na kriške. I prelijte ostatkom sosa.

4. Uzimamo vrećicu za pečenje, vežemo je s jedne strane. Unutra položimo našu piletinu i krompir, zavežemo vrećicu na drugu stranu i napravimo nekoliko uboda u njoj čačkalicom. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 45-50 minuta.

Sve vadimo iz kese na tanjir i pozivamo sve za sto!

Cela piletina sa jabukama i krompirom pecena u foliji

Piletina punjena jabukama se tokom pečenja natopi voćnim notama, dajući mesu slatkast ukus. Istovremeno, slatkoća od jabuka se odlično slaže sa začinima i belim lukom. Sve ovo zajedno stvara pravo kulinarsko remek-djelo. Sigurna sam da će ovo jelo biti cijenjeno!

trebat će nam:

• piletina - 1,5 kg;
• jabuke - 2 kom.;
• krompir;
• paprika - 1,5 kašičice;
• kari - 1 kašičica;
• sol - 1,5 kašičice;
• mješavina paprika - 1 kašičica;
• majonez - 1 kašika;
• beli luk - 1-2 čena;
• puter - 15 g;
• biljno ulje - 3-4 kašike.

kuhanje:

1. Pomiješajte sve začine sa majonezom i dobivenom smjesom natrljajte pripremljenu piletinu. Uvijamo krila i vežemo noge.

2. Moje jabuke oguliti i iseći na kriške. Njima punimo našu piletinu. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se marinira 30 minuta.

3. U to vrijeme očistimo i isječemo krompir. Pomiješamo i sa začinima po izboru i jednom supenom kašikom biljnog ulja.

4. Lim za pečenje prekrijemo folijom, namažemo uljem i položimo trup punjen jabukama. Stavite krompir oko njega. Pokrijte drugim komadom folije, napravite rezove i pecite 30 minuta na 200 stepeni.

Zatim izvadimo pleh, skinemo gornju foliju i namažemo piletinu i krompir maslacem. Zatim ga vraćamo u rernu i pečemo još 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni, ne pokrivajući više folijom.

5. Gotovu piletinu natrljajte seckanim belim lukom i gotovi ste!

Video kako kuhati piletinu punjenu pirinčem u pećnici

Ovo jelo je dva u jednom! Ovo je i piletina i prilog kojim se puni. Na stolu ovo jelo izgleda veoma impresivno. Pirinač je zasićen sokovima i postaje mrvičast i prozračan. Nakon što pogledate ovaj video, sigurno nećete imati pitanja o tome kako pravilno napuniti pticu i ispeći je u pećnici.

Ukusna cijela piletina sa hrskavom koricom u rukavu

Sigurna sam da će vam ovaj nevjerovatno jednostavan recept pomoći više puta! Na kraju krajeva, potrošit ćete dosta vremena na njegovu pripremu. Piletina u rukavu za pečenje je mekana, a marinada na bazi crvenih začina čini njenu površinu lijepom i dobro pečenom. Kožica je tanka i tako ukusna!

trebat će nam:

• piletina - 1 kom.;
• paprika - 1 kašika;
• soja sos - 2 kašike;
• crvena paprika - 0,5 kašičice;
• soli po ukusu.

kuhanje:

1. Pomiješajte sol, soja sos, papriku i crvenu papriku. Ovom marinadom utrljajte čistu, osušenu piletinu i ostavite da odstoji 30 minuta.

2. Pečemo ga u rukavu, vezujući sa obe strane, sat i po na temperaturi od 200 stepeni.

Gotovu piletinu izvadimo iz rerne, pustimo da se malo ohladi, prerežemo rukav i stavimo na posudu za serviranje. Možete pripremiti bilo koji prilog od povrća ili žitarica. Odlično brzo jelo.

Skuhajte cijelu piletinu po svom omiljenom receptu i uvjerit ćete se da je kuhanje prilično jednostavno. A rezultat je uvijek fantastičan! Koristite svoje omiljene začine i začine kako biste svaki put dali mesu jedinstven okus.

Završavam ovo i trčim da pripremim sljedeći članak za vas! Ne zaboravite podijeliti sa svojim prijateljima i označiti ovu objavu. Definitivno će vam dobro doći iznova i iznova!

Prijatno!

Ptice, ali bolje ga je peći cijelog u rerni sa začinima, povrćem ili voćem. Ukusno i mirisno jelo je gotovo - gosti zadovoljni, a domaćica sve pohvale.

U ovom članku ponudit ću vam jednostavne i ukusne recepte koje nije teško skuhati kod kuće, za svačiji ukus. Pokušajte kuhati prema njima, svaka opcija je vrijedna pažnje.

Pripremljenu perad se preporučuje peći na temperaturi ne višoj od 180 stepeni. Ova temperatura nije slučajno odabrana, jer cijelo pile treba dugo da stoji u pećnici, a jaka vrućina na visokoj temperaturi brzo će osušiti meso i jako spržiti kožu. Više temperature su prihvatljive za posuđe sa rukavima.

Noge ptice moraju biti vezane, povući konac, pritisnuti ga na trup, u ovom slučaju neće izgorjeti. Krila su takođe ili uvučena ispod leđa, ili položena voćem ili povrćem. Ako to ne učinite, tada je vrijedno omotati ekstremne dijelove krila i nogu malim komadima folije.

Osim toga, da bi se površina piletine ravnomjerno ispekla, svakih 15 minuta potrebno je na nju sipati sok sa dna posude, tada će na kraju biti lijepo pržena, a i vrlo sočna i ukusna.

Nema problema sa pečenjem u električnim pećnicama. Ako imate plinsku pećnicu, preporučujem da pticu pokrijete komadom folije tokom kuhanja, pričvršćujući rubove na stranice forme. To će ga spasiti od isušivanja, jer gas jako isušuje meso. 15-20 minuta prije isključivanja rerne skinite foliju, a piletinu prelijte sokom da se peče dok ne porumeni. Sretno!

Kako skuvati cijelu piletinu u rerni sa povrćem

Evo ukusne verzije peradi sa povrćem pečenom u rerni. O prednostima pečenog povrća i začinskog bilja u takvom jelu ne treba govoriti - čvrsti vitamini. Zato uzimamo u obzir recept i sa zadovoljstvom ga kuvamo za našu porodicu.

Uz piletinu ispecite omiljeno povrće: luk, krompir, brokoli, pasulj, šargarepu, karfiol itd.

trebat će vam:

• 1,5-2 kg piletine
• bilo koje povrće
• biljno ulje
• 0,5 tsp crni biber
• 0,5 tsp mljevena paprika
• 0,5 tsp kurkuma
• 2 zuba bijeli luk
• 1 tsp kuhinjska so
• kopar, peršun

Način kuhanja:

U posebnoj posudi pomešati oko 50 g biljnog ulja, papriku, beli luk, kurkumu, crni biber

Piletinu operite, osušite papirnim ubrusima, nožem odrežite sav višak - masnoću, kožu

Sa kašikom pažljivo odvojite kožu od mesa.

Gurajući kožu u stranu, čačkalicom napravite nekoliko uboda u svakom fileu.

Ovaj korak će omogućiti da marinada prodre duboko u meso, da se dobro natopi i da nakon kuvanja bude mnogo sočnija i aromatičnija.

Pticu u marinadi prekrijemo prozirnom folijom, napravimo nekoliko uboda u njoj čačkalicom, stavimo piletinu na hladno da se marinira 12 sati

Luk narezan na kolutiće

Povrće će odgovarati svakom po vašem ukusu - svježem ili smrznutom

Posolite ih i popaprite, dodajte malo biljnog ulja

Dobro izmiješajte povrće

Trup stavljamo na lim za pečenje, vezujući joj noge, a zatim ga prekrijemo pripremljenim povrćem sa svih strana

Prelijte ostatkom marinade po vrhu piletine.

Krompir premažite mješavinom ulja i kurkume - to će im dati zlatnu boju nakon kuhanja

Pticu šaljemo u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni

Vrijeme kuhanja izračunavamo na osnovu činjenice da na 1 kg piletine otpada 40 minuta u pećnici

Provjeravamo stepen spremnosti čačkalicom, probijajući piletinu u predjelu butnog zgloba

Ako kroz ubod iscuri bistar sok, onda je piletina spremna; ako je zamućena ili sa krvlju, ostavite da odstoji u rerni još malo vremena

10 minuta prije kraja vremena kuhanja uključite roštilj ili samo gornju vatru

Kuvanu pticu, skinuvši konac sa nogu, poslužite na tanjiru zajedno sa povrćem.

Prije serviranja pospite ga sjeckanim začinskim biljem.

Prijatno!

Ukusna piletina u rerni sa narandžama

Vašoj pažnji je neverovatan recept za drugo jelo - piletina sa narandžama. Takva piletina savršeno će zauzeti centralno mjesto na svečanom stolu, a također će ukrasiti nedjeljnu porodičnu večeru. Originalno, lepo i veoma ukusno!

trebat će vam:

• 1,5-2 kg piletine
• 3 kom. pomorandže
• 6 kom. čena belog luka
• mljeveni crni biber

Način kuhanja:

1. Temeljito isperite trup, osušite ručnicima
2. Narandže također operite, jednu narežite na tanke kolutiće, uklonite sjemenke
3. U posebnoj posudi pomiješajte malo soli i crnog bibera, a zatim smjesom dobro utrljajte pticu iznutra i izvana.
4. Pokrijte trup prozirnom folijom, ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi da se dobro marinira u začinima
5. Prvo, kašikom pažljivo odvojite kožu od mesa na leđima i na prsima trupa.
6. Polako, da koža ostane netaknuta, stavljamo krugove narandže ispod kože na leđima i grudima
7. Oguljene režnjeve belog luka iseckati na krupnije komade, staviti ih u piletinu, takođe unutra staviti pomorandže, isečene na četvrtine
8. Zatim povežite noge ptice koncem, uvucite krila ispod trupa, stavite u posudu za pečenje
9. Formu sa pticom stavljamo u zagrejanu rernu na 180 stepeni, pečemo 40 minuta po 1 kg mesa, tokom pečenja mora se zaliti ispuštenim sokom
10. Čim je piletina spremna, mora se izvući iz rerne, staviti na posudu

Prijatno!

Recept za piletinu sa soja sosom i medom

Još jedan odličan recept za ukusnu hrskavu piletinu. Med i soja sos daju mu jedinstven šareni ukus i aromu. Slobodno ga poslužite za svečanu večeru ili skuvajte za porodičnu večeru za svoje najmilije.

trebat će vam:

• 1 kg piletine
• 100 ml soja sosa
• Med - 100 g
• 5 vet. timijan (majčina dušica)
• 2-3 gola mladi beli luk
• ljuta paprika po ukusu

Način kuhanja:

Pomiješajte soja sos, med, biber

Proporcije se biraju prema vašem ukusu

Operite trup, osušite papirnim ubrusom

Glavice belog luka krupno isečene poprečno sa korom

Napunite pticu grančicama timijana i belim lukom

Noge spajamo uz pomoć kože

Ili ih možete jednostavno vezati koncem

Pileće trupce obilno premažite umakom.

Ostavite na hladnom da se marinira 1 sat

Nakon što smo trup stavili u posudu za pečenje, obložili ga sabijenim i navlaženim vodom, pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 60 minuta

S vremena na vrijeme premažite površinu piletine preostalim umakom.

Poslužite pticu u med-soja sosu kao samostalno drugo jelo ili uz prilog

Na primjer, ispecite bundevu u istoj marinadi - odličan prilog!

Prijatno!

Piletina u rerni sa adjikom i majonezom

Probala sam piletinu po tako jednostavnom receptu jednom na večeri na žurci i zauvek sam se zaljubila u ovaj recept, koji je domaćica sa zadovoljstvom podelila. Obavezno skuvajte pticu sa adjikom i majonezom. Imajte na umu da se sol ovdje ne dodaje - sasvim je dovoljno u majonezu i adjiki.

trebat će vam:

• 1,5-2 kg piletine
• 2-3 žlice. l. adjika ljuta
• 3-4 st. l. majoneza
• biljno ulje za podmazivanje kalupa

Način kuhanja:

1. Operite i osušite pticu
2. Zatim ravnomjerno premažite spolja i iznutra adjikom.
3. Nakon nanošenja tankog sloja majoneze na vrh
4. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite trup
5. Po želji možete staviti nekoliko manjih paradajza, svaki probušiti čačkalicom ili viljuškom
6. Zagrejati rernu na 180-200 stepeni, staviti pticu da se pece 60 minuta
7. Po isteku vremena pečenja, odmah izvaditi iz rerne, iseći na porcije, poslužiti na stolu

Prijatno!

Pečenje cele piletine u rerni sa jabukama

Isprobajte ovaj recept za slatko kiselu jabuku i piletinu sa roštilja. Ispada vrlo mirisno i ukusno u duetu sa biljem i začinima.

trebat će vam:

• 1,5 kg piletine
• 2 kom. srednji luk
• 5 zuba bijeli luk
• 1 kg slatkih i kiselih jabuka
• 1 tsp timijan
• 1 tsp origano
• 5 st. l. roštilj sos"
• 1 st. l. začin "proljetno zelje"

Način kuhanja:

Jabuke narežite na četvrtine, nožem uklonite jezgru

Svaki luk narežite na 8 komada

Dodajte beli luk, timijan i origano u sos.

Smesu dobro promešajte kašikom dok ne postane glatka.

Premažite piletinu iznutra i spolja smjesom.

Napunite trup sa jabukama i kriškama luka, odsecite rubove čačkalicom

Kriške jabuke premažite preostalim sosom i stavite na dno posude

Položite piletinu na jastuk od jabuka i luka, po želji možete je posuti mirisnim začinskim biljem

Stavite trup u zagrejanu rernu, pecite na temperaturi od 180 stepeni 1,5 sat

Prijatno!

Video recept. Piletina sa limunom i ruzmarinom

Dobar dan! Međutim, nedostajala mi je piletina u rerni. Ljeti, po vrućini, nisam baš htela da je pečem, ali sada, kada je bljuzgavica i blato na ulici, odmah sam poželela da je napravim, ali takvu da prija oku i da je ukusna, sočna i sa ukusnom hrskavom koricom.

Kako Vam se sviđa? Mislim da je to pozitivno. Danas ću vam pokušati ispričati o svim nijansama i tajnama kuhanja, tako da ga lako možete napraviti na bilo kojem stolu ili za odmor.

Članak je posvećen najpoznatijim i najpopularnijim metodama kuhanja, ali postoje i drugi načini, kao što je pečenje piletine u tegli, na ražnju, koje sam jučer pronašao u ovom članku https://karamellka.ru/recept-kuricy- v-duxovke.html

Naši Rusi obožavaju pileće meso, jer ima mnogo manje masti od ostalih vrsta mesa. Priprema se brzo i košta za red veličine jeftinije od svinjetine ili govedine. Štaviše, apsolutno svi vole pileće meso, pa čak i oni koji su na dijeti.

Odmah napominjem da morate znati neke suptilnosti kako bi ovo jelo ispalo upravo onako kako ste ga navikli vidjeti u trgovinama i roštiljima. Naime, zapamtite da pileće meso morate odabrati na policama, imajući određena znanja:

1. Lakše je odrediti kvalitet trupa cijele kokoške nego rezati na komade. Odaberite jednu, a preferirajte piletinu u pakovanju, jer je manje podložna bakterijama iz okoline.

2. Ako vidite ubode na piletini, suzdržite se od kupovine, to znači da je napunjena injekcijama.

3. Provjerite elastičnost mesa. Pritisnite na sirovi trup, ako vlakna nisu poprimila svoj prijašnji oblik, onda piletina pred vama nije prve svježine.

4. Izgled: modrice i perje će ukazivati ​​na kršenje tehnologije obrade.

Pa, shvatili smo kako odabrati piletinu u trgovini ili na tržištu, sada naučimo kako kuhati prema ovom opisu korak po korak.

trebat će nam:

• Piletina - 1 kom. (2 kg)
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Senf - 3 kašičice
• Adjika - 3 kašičice
• Suncokretovo ulje - 30 g
• Limun - 1 kom.
• Šećer - 1 kašičica

Način kuhanja:

1. Mladu piletinu prije svega isperite u vodi. Zatim ga osušite papirnim ubrusima.

2. Napravite mirisnu marinadu, koja će pomoći da piletina bude sočna i sa istom koricom koju svi toliko vole. Da biste to učinili, pomiješajte senf, adjiku, šećer i biljno suncokretovo ulje u šoljici. I ovdje će vam trebati limun, odnosno njegov sok. Iscijedite 1/2 limuna.

3. Ostatak polovice narežite na kolutove, pokušajte da to uradite oštrim nožem i što tanje.

4. Pileće trupce pospite biberom i, naravno, sitno mlevenom soli.

5. Nakon toga počinje sva zabava, premažite piletinu posebno pripremljenim sosom, aroma će proći baš fantastično. Volim ovaj posao!

Unutar trupa dodajte plastičnu polovicu jednog limuna.

6. Sada uzmite foliju i njome zarolajte šape i krila, to je učinjeno da se ukus gotovog jela ne pokvari, ovi dijelovi mogu lako izgorjeti u pećnici. Vežite koncem za pričvršćivanje.

7. Piletinu stavite na pleh i pecite u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni 30 minuta, a zatim je izvadite i ponovo premažite sokom koji je isticao tokom prženja. Lagano sipajte kašikom. Pecite nakon još 40 minuta.

8. Da dobijete koricu, uključite Grill mod i pržite 15 minuta. Zatim ga izvadite iz pećnice i provjerite spremnost mesa, probušite ga nožem, ako nema tragova krvi, onda je sve spremno. Pozovite do stola da probate. Za prilog koristite bilo koje jelo od povrća, na primjer, ili

Piletina pečena u rerni sa limunom - korak po korak recept sa fotografijom

Još jedna neuporediva opcija kuhanja, potpuno je drugačija i drugačija od prethodne. Ispada i jako lijepo i ukusno, jer će sastav biti malo drugačiji, grančica ruzmarina i bijeli luk će odraditi svoj posao. Preporučujem da isprobate i napišete svoju recenziju na dnu ovog članka.

trebat će nam:

• piletina - oko 2 kg
• maslinovo ulje - 1 kašika
• beli luk - 2 čena
• grančica ruzmarina - 1 kom.
• limun - 1 kom.
• biber

Način kuhanja:

1. Uzmite svježi trup i kako bi bolje upio arome svih začina premažite ga maslinovim uljem.

2. Dodati mlevenu papriku i utrljati njome po celoj površini pilećeg mesa. A zatim posolite sve dijelove trupa. Unutra stavite grančicu ruzmarina, oguljene režnjeve belog luka i limun. Isecite limun na dve polovine.

3. Noge zavežite koncem u mašnu.

4. A zatim premjestite trup na stakleni list podmazan bilo kojim uljem, čak možete uzeti i maslinovo ulje. Peći na temperaturi od 180 - 200 stepeni oko 1-1,5 sat.

Video o tome kako kuhati piletinu kod kuće

Ako pogledate ovaj video, odmah ćete probuditi apetit, otrčati u radnju i odmah spržiti ovo blago. Štoviše, u ovom obliku, kako se ne bi ponovilo, piletina se neće pržiti u pećnici u cjelini, već seći na komade. Glavna tajna ovdje je da je piletina vrlo sočna, ali zbog toga što gledate ovaj video:

Recept za piletinu u kesici za pečenje sa belim lukom i majonezom

Da budem iskren, u većini slučajeva pravim piletinu u vrećici ili rukavu za pečenje. Ova metoda mi se najviše sviđa, takoreći mi je najdraža.

trebat će nam:

• piletina - 1 kom.
• so i biber po ukusu
• začin Maggi ili Knorr - vrećica
• beli luk - 4 čena
• majonez - 4-5 kašika
• vreća za pečenje - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Zarežite nožem duž pilećih prsa, napravite ovako rupu. Zatim uzmite viljušku i njome probušite potkoljenice, učinite to na nekoliko mjesta.

2. Zatim, uz pomoć začina Maggi ili Knorr, možete koristiti i posebne vrećice sa začinima i začinima za piletinu, posuti i natrljati njima cijeli trup. Sol i papar.

Zatim, u posebnoj posudi, propasirajte beli luk kroz presu za beli luk ili ga sitno iseckajte nožem. Dodajte majonez i dobro promiješajte da se pojavi miris bijelog luka. Nakon toga ovim sosom premažite piletinu.

Ako ne želite koristiti majonez, onda ga jednostavno ne možete dodavati, ali će s njim ispasti bolje i nježnije.

3. Zatim stavite gotovo jelo u kesu za pečenje. Zavežite krajeve vrećice nitima ili koristite poseban fiksator. Na nekoliko mjesta, paket će morati biti probušen vilicom ili nožem. Poslati u rernu da se peče 40-50 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Prijatno!

Piletina sa jabukama u rukavu za pečenje

Ovo jelo u rukavu za pečenje nije ni malo gore. Za razne ukuse možete ga pržiti s jabukama ili, na primjer, staviti okrugli krompir.

trebat će nam:

• pileći broler srednje veličine - 1 kom.
• so i biber po ukusu
• jabuka - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Prvo marinirajte piletinu, ima puno marinada, usput, možete uzeti bilo koju kao osnovu, zapamtite, vi i ja smo to već radili, postoji takva raznolikost da možete odabrati bilo koju. Pa, možete ići jednostavnijim putem i natrljati ga običnim biberom i solju.

3. Da jabuke ne bi ispale tokom kuvanja, zašijte običnim koncem ili povežite čačkalicama.

4. Stavite u rukav za pečenje, zavežite ivice. Sada stavite trup u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite 1-1,5 sat. Prijatno!

Veoma sočna slana piletina

Vjerovali ili ne, ovo je moguće. Pripremljeno na slanoj kori, i nisu potrebni apsolutno nikakvi drugi sastojci. Jedan, dva i gotovi ste! Najlakši način kuhanja koji možete zamisliti.

trebat će nam:

• piletina - 1 kom.
• krupna sol - 1 kg

Način kuhanja:

1. Sipajte paket soli na pleh i poravnajte rukama da dobijete glatku površinu bez klizanja.

2. Piletinu dodatno posoliti i ne treba papriti. Samo ga stavite na so i piletina će sama uzeti i upiti onoliko koliko joj treba.

3. Stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite 50-60 minuta.

4. I evo je, naše lepotice, potpuno spremne za upotrebu. Prijatno!

Piletina sa krompirom u foliji pečena u rerni

Ova opcija je za one koji vole da jedu gušće i zadovoljavajuće. Piletinu pržite zajedno sa krompirom, a u ovom slučaju je bolje piletinu iseckati na komade, ili bar na delove, odnosno ne pržiti celu, da je zgodnije umotati u foliju.

trebat će nam:

• piletina - 1 kom.
• so i biber po ukusu
• luk - 1 kom.
• beli luk - 1 kom.
• omiljeni začini za piletinu - 1 kesica ili po ukusu
• krompir - 1 kg

Način kuhanja:

1. Prvo marinirajte pileće meso. Da biste to učinili, pomiješajte majonez s lukom narezanim na polukruške i nasjeckanim bijelim lukom, dodajte sol i biber, kao i začine (na primjer, suneli hmelj ili papriku, curry) i začine. Stir. Stavite komade piletine u ovu marinadu. Ostavite da se marinira najmanje 1 sat na hladnom mestu.

Podsjećam da možete vidjeti najslađe marinade za kuhanje pilećeg mesa

2. Krompir oguliti i iseći na tanke ploške, debljine komada 3-4 mm. Uzmite list folije i na njega prvo stavite krompir. Sol i papar. To će biti takva vrsta jastuka od krompira. Zatim meso premažite lukom.

3. Zamotajte hranu u foliju da sok ne bi mogao da iscuri prilikom prženja. Ovu kesu stavite na pleh i pecite u rerni 1 sat na temperaturi od 200 stepeni. Da bi se formirala kora na piletini, potrebno je malo otvoriti foliju na kraju 20 minuta.

4. Takvo čudo se dogodilo. Gotova i ukusna večera je spremna. Pozovite sve za sto. Prijatno!

Kuvanje ukusne marinade za pečenje piletine u rerni

Pa, to je sve za danas. Ispecite piletinu sa zlatnom koricom na oduševljenje svih. Sa ili bez razloga, jedite u svoje zdravlje! Napišite komentare na ovu objavu, podijelite svoje mišljenje i vidimo se uskoro. Zbogom svima!