Šta kuvati na roštilju. Kako peći roštilj: savjeti za početnike

Ljeto je vrijeme druženja u prirodi i, naravno, jednostavne, ali vrlo ukusne hrane kuhane na svježem zraku. Roštilj je u našoj zemlji tradicionalno uobičajen, ali je u posljednje vrijeme postalo popularno kuhanje na roštilju, što pruža veći prostor za kulinarsku kreativnost. Kao i kod drugih metoda kuhanja, roštilj ima nekoliko važnih pravila i tajni koje su jednostavno neophodne svakome ko želi postići savršenstvo u kuhanju na otvorenom.

Vaš roštilj je stvar za sebe, kompletna vanjska kuhinja. Od salata sa šarenim ljetnim povrćem na žaru do izdašnih jela od piletine i ribe na žaru, pa čak i voćnih deserta na žaru, naći ćete mnogo novih opcija. Ovaj kratki vodič pruža osnove za početak rada na roštilju, a uz dovoljno vježbe moći ćete to raditi praktički zatvorenih očiju.

Šta je roštilj?

Pečenje na roštilju uključuje kuhanje hrane na rešetki iznad izvora topline, obično na drveni ugalj ili keramičkih briketa, koji se zagrijava plinskim plamenikom. Direktna toplota brzo sagoreva površinu hrane, stvarajući prepoznatljivu, bogatu aromu, ponekad sa prijatnim „zagorenim“ notama, i predivnom koricom. Ako se hrana kuha na umjerenoj vatri, ne samo da će razviti koricu, već će imati i intenzivniji okus dima.

Osim onoga što nazivamo roštiljem ovdje i u cijelom ovom članku, postoje i drugi uređaji i načini za simulaciju roštiljanja. Jedan od njih je grill tiganj, teška tava sa udubljenim dnom koja vam omogućava da hranu pržite na jakoj vatri uz minimalnu temperaturu, stvarajući ukusnu „mrežu“ koja je utisnuta na njegovoj površini. O tome detaljnije govorim u članku, ali ovdje ćemo govoriti o vanjskim roštiljima.

Oprema

Kada birate između roštilja na plin ili na drveni ugljen, oslonite se na ono što vam najviše odgovara: krajnji rezultat će biti vrlo sličan, ako ne i isti. Naravno, hrana kuhana na roštilju na drveni ugalj poprima prekrasan okus, ali to se može poboljšati dodavanjem sječke u pravom trenutku. Za veću raznovrsnost odaberite roštilj s velikom površinom za kuhanje i poklopcem. U SAD-u, gdje se održavaju šampionati u pečenju na roštilju, dvije trećine kupaca preferira plinski roštilj zbog njegove praktičnosti i postojane topline koju proizvodi plinski plamenik, dok ostali biraju tradicionalnu toplinu drvenog uglja.

Druga porodica roštilja su električni vanjski roštilji, kod kojih je izvor topline električno grijana spirala smještena ispod rešetke. Ovo je vrlo zgodan uređaj koji čini kuhanje na roštilju gotovo bez problema, ali ga ne možete ponijeti sa sobom na piknik, pa je ovo izbor za one koji preferiraju kuhanje u dvorištu seoske kuće opremljene strujom .

Ostali korisni alati koji će vam trebati prilikom pečenja na roštilju uključuju sljedeće:

uređaj za paljenje na drveni ugalj
duge klešta
lopatica
četkica za podmazivanje
debele rukavice
žičana četka
posuđe od folije za jednokratnu upotrebu
termometar za meso

Direktna i indirektna toplina

Osnova majstorskog roštiljanja je pravilno korištenje dvije vrste topline, direktne i indirektne. Razlika između njih je u tome kako rasporedite hranu u odnosu na izvor topline, odnosno hrpu uglja ili zagrijanih briketa, i kako kontrolirate toplinu pomoću poklopca.

Za tanke komade mesa koji se brzo kuhaju (kotleti, odresci, kotlete itd.) i većinu povrća najbolja je direktna toplina - hrana se stavlja direktno iznad izvora topline, a poklopac se obično ostavlja. Kao i obično prženje, ovaj način zahtijeva brzo kuhanje na jakoj vatri i nije pogodan za velike rezove jer će intenzivna toplina spaliti površinu mesa prije nego što se zapeče iznutra.

Za hranu koja zahteva duže vreme kuvanja (poput svinjske lopatice ili cele piletine) koristi se indirektna toplota - ugalj se preko ivice sagrađuje u jednu ili dve gomile, a hrana se postavlja dalje od njih tako da kruži vruć vazduh. oko njega. Ovom metodom roštilj se prekriva poklopcem koji stvara konvekcijsku toplinu. Ovo je delikatniji način pečenja na roštilju i može temeljito ispeći velike komade bez zagorevanja.

Najjednostavnije pravilo za određivanje odgovarajućeg načina pečenja: ako je jelo pečeno za manje od 20-25 minuta, koristite direktnu, inače indirektnu toplotu.

Izuzetak su veliki riblji fileti, koji se bolje kuhaju na indirektnoj toplini, iako se mogu kuhati direktno na vatri za manje od 15 minuta. Riblji file je toliko mekan da će ga direktna toplota prebrzo skuhati i osušiti. Osim toga, ako koža izgori, stvorit će se riblji okus, koji se mnogima ne sviđa. Korištenjem indirektne topline riba će se najbolje kuhati i zadržati sočnost.

Održavanje čistoće

Zagrijte roštilj na jakoj vatri 10-15 minuta, ovisno o načinu kuhanja koji namjeravate koristiti. Ovo će pomoći da se spali ostatci od prethodne upotrebe roštilja, što olakšava čišćenje. Zatim pređite četkom preko rešetke, najbolje sa bakrenim vlaknima - čelične čekinje mogu oštetiti caklinu nekih rešetki (ako nemate bakrenu četku, zgužvajte list folije, držite ga hvataljkama i obrišite rešetku) . Temeljno očistite rešetke za roštilj kako biste uklonili ostatke hrane od prethodnog kuhanja. Ponovite ovaj postupak prije svake upotrebe roštilja.

Prije početka ljetne sezone, unaprijed zagrijte roštilj sat vremena, a zatim očistite rešetku. To treba učiniti samo jednom da bi se roštilj pripremio za sezonu. U stvari, spaljivanjem svega što možete, koristite princip samočisteće pećnice za svoj roštilj.

Paljenje roštilja

Ako imate plinski roštilj, jednostavno uključite plamenike. U slučaju da ćete koristiti indirektno grijanje, isključite jednu stranu roštilja nakon prethodnog zagrijavanja.

U slučaju roštilja na drveni ugljen, najjednostavniji način za paljenje drvenog uglja ili trupaca je korištenje startera, posebnog uređaja za paljenje. Ako ga nemate, jednostavno koristite tekućinu za upaljač ili zgužvane novine da zapalite ćumur. Ostavite drveni ugalj da gori dok se ne pokrije bijelo-sivim pepelom, što znači da je dostignuta najpogodnija temperatura za kuhanje.

Ako koristite direktnu metodu, ugalj ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini roštilja, u suprotnom razdvojite ćumur i pomaknite ga na stranice dalje od središta rešetke, ispod koje stavite jednokratnu aluminijsku posudu. Stavite hranu preko posude koja će uhvatiti kaplje i usmjeriti toplinu prema hrani. Mnogi kuhari guraju ugalj na jednu stranu roštilja, dok drugu ostavljaju praznom—ali širenje drvenog uglja na sve strane hrane (ako prostor dozvoljava) stvara dosljednu toplinu koja je obavija.

Kako roštiljati

Zapravo, u procesu pečenja na roštilju nema ništa komplicirano, važno je samo održavati željenu temperaturu i paziti na hranu kako ne bi izgorjela ili, naprotiv, ne isušila se.

Održavanje željene temperature na plinskom roštilju je vrlo jednostavno, samo trebate okrenuti dugme. Na roštilju na drveni ugalj toplinu kontroliraju otvori za ventilaciju. Kako biste izbjegli ograničavanje protoka zraka, ne blokirajte otvore za ventilaciju na dnu roštilja drvenim ugljem. Također, ostavite otvor na vrhu roštilja barem djelomično otvoren. Što više otvarate otvore za ventilaciju, toplina će biti intenzivnija. Ako želite srednju temperaturu, pokrijte rupe otprilike do pola.

Premažite hranu (ne rešetke) uljem ili marinadom kako biste poboljšali karamelizaciju i one poznate tragove roštilja i spriječili lijepljenje. Ako ne podmažete hranu, sokovi će ispariti dok se kuha, ostavljajući je suvom – ovo posebno vrijedi za kuhanje komada povrća.

Kupovinom uređaja kao što je električni roštilj, domaćici se pruža mogućnost pripreme najrazličitijih jela. Naravno, osnovni doručci, ručkovi i večere mogu brzo da dosade. U tom slučaju treba savladati nove recepte i dostići vrh u kulinarstvu. Kako bismo pojednostavili takve radnje, ovaj članak je napisan kako bi vam pomogao da se nosite sa svojim planom.

Koje funkcije električnog roštilja vam omogućuju kuhanje

Zahvaljujući specijalnoj namjeni uređaja - ravnomjernoj raspodjeli topline, održavanju temperature, proizvodnji izuzetno zdrave hrane - korisniku je omogućen raznovrstan meni. Osim toga, sposobnosti svih kuhinjskih tehnologija (pečenje, dinstanje, prženje, kuhanje na pari) se prikupljaju i prenose u „ruke“ opisanog aparata. Stoga, za razliku od sličnih dizajna, ovaj je opremljen mnogo većim brojem opcija za kreiranje proizvoda. A zbog svojih prednosti u jednostavnosti upotrebe, čak i najneiskusnija osoba može se nositi sa zadatkom. Dakle, za šta je sposoban ovaj savremeni uređaj?

Svi proizvodi od mesa i ribe će lako i za nekoliko minuta dobiti atraktivan izgled i jedinstven okus.
Shawarma, sendviči, sendviči će također zadovoljiti vlasnika.
Peciva i omleti. Sa obostranim grijanjem uštedjet ćete vrijeme za pripremu doručka.
I naravno, povrće i voće. Neće se izgubiti svjež izgled, kao ni korisna svojstva.

Pregled jela koja se mogu kuhati na električnom roštilju

Kao što je već spomenuto, lista recepata može biti što je moguće raznolikija. I početnici i kulinarski entuzijasti mogu se nositi s tim. Razmotrimo metode kuhanja i za prvu kategoriju ljudi i za drugu.

Jednostavna jela na električnom roštilju: recepti za početnike

Počnimo sa najosnovnijim - sendviči na francuskom. Sastojci će vam trebati:

Bijeli hljeb 300g.
Maslac 25g.
Šunka 100g.
Tvrdi sir 200g.
Velika jaja 4 kom.

Sada kada su sve komponente spremne za upotrebu, možete započeti sam proces.

REFERENCA!

Posuda je predviđena za četiri osobe.

Postupak pripreme:

Počnite tako što ćete svaku od osam kriški kruha namazati maslacem s jedne strane.
Stavite po dvije kriške šunke i sira na svaku nenamazanu stranu četvrte kriške.
Zatim ih prelijte ostatkom kruha tako da dio koji je u ulju bude na vrhu.
Uključite srednju vatru na jedinici i stavite dobijene proizvode jedan od drugog na maloj udaljenosti.
Pržite dok ne porumeni.
Tada je preporučljivo gotove proizvode ostaviti sa strane i početi praviti pečena jaja. Da biste to učinili, morate razbiti jaja i pričekati dok ne budu spremna. Nakon toga prekrijte njima sendviče. I lagana užina je spremna.

Složenija jela za iskusne korisnike

U principu, sve metode nabavke su podjednako dostupne i u njima nema ništa komplikovano. Međutim, sljedeće je goveđi odresci.

trebat će vam:

Goveđi proizvod 6 kom.
Osušeni bosiljak 0,5 - 1 kašičica.
Timijan 1 kašičica.
Paprika 2 kašike. l.
Luk soli 2 kašike. l.
Začini po želji.

A sada krenimo sa kuvanjem:

Počnite tako što ćete uključiti roštilj dok se ne zagrije na srednju temperaturu i lagano ga nauljiti.
Zatim pripremite posebnu mješavinu gore navedenih začina. Svaki komad mesa natrljajte sa obe strane pripremljenom tečnošću.
Zatim ih trebate položiti i dovesti do željenog stepena.
Potrebno je otprilike 10 minuta za prženje odvojene strane na 70′.
Nakon toga, da se „odmori“, tanjir sa odrescima umotajte u foliju na neko vreme (5 minuta). I već ga možete poslužiti na stolu.

Desert na električnom roštilju

Naravno, može se napraviti ne samo ozbiljan jelovnik, već i sladak. Najpopularnije se smatraju waffles, jer je to najpogodnije vrijeme za njihovo kuhanje, što rezultira hrskavom i ljuskavom površinom. Općenito, trebate:

Jaja 2 kom.
Kefir 200 ml.
Brašno 200 g.
Prstohvat soli.
Maslac 85 g.
Šećer 85 g.
Prašak za pecivo 0,5 tsp.

Sam proces je prilično brz, tako da ne traje mnogo vremena.

Da biste to učinili, preporučuje se pomiješati maslac, šećer, sol i dobro umutiti, najbolje je koristiti mikser.
U kefir dodajte jaja i zato sve dodajte u prvu nastalu smjesu.
Nakon miješanja imat ćete lagano tekuće tijesto.
Zagrijte uređaj i počnite dodavati tri supene kašike ove mase.

Pečenje obično traje četiri minuta. Ali, opet, bolje je osigurati da nema incidenata.

Jednostavan i brz doručak sa električnim roštiljem

Hačapuri sa sirom- neobično jelo koje će svakog jutra oduševiti. za test:

Kefir 150 ml.
Brašno 400 g.
Posolite po ukusu.
Suvi kvasac 1,5 tsp.

Za punjenje:

Suluguni 500 g.
Maslac 80 g.

Postupak pripreme:

Za masu potrebno je pomiješati sve gore navedene proizvode.
Dobijeno testo podeliti na 3-4 dela i razvaljati. Naribajte sastojke za fil i stavite u sredinu svakog komada.
Trebali biste stisnuti ivice i pritisnuti ih kako biste napravili nešto poput okrugle torte.
Zatim zagrijte uređaj na 250′ i stavite ih na nekoliko minuta dok ne porumene.

Ovaj recept je pogodan za malu grupu, zavisi na koliko delova podelite.

Koje neobične stvari možete skuhati na električnom roštilju?

U naše vreme lasagna- prilično obično jelo, ali ako je napravljeno od povrća i pečeno na roštilju, to će dodati egzotični štih.

Bundeva 250 g.
Krema 80 ml.
Posoliti biber.
Zeleni grašak 4 mahune.
Šampinjoni 4–5 kom.
Maslinovo ulje.
Sijalice 2 kom.

Priprema:

Luk i šampinjone treba iseckati i pržiti dok ne omekšaju.
U njih sipajte kremu i dodajte začine.
Ogulite i narežite bundevu.
Njihove komade stavite na zagrijanu spravu i lagano pržite s obje strane.
Uradite isto sa graškom.
Zatim rasporedite ovim redom: sloj bundeve, fil od gljiva, luka i mahuna, još jednu krišku, fil i prekrijte drugim slojem.

Hajde da pečemo. Lazanje su spremne.

Sada možete napraviti mnogo različitih jela koristeći električni roštilj. Prijatno!

Pečenje na roštilju u rerni i mikrotalasnoj je zgodno jer ne morate da se mučite sa ugljem, a nemaju svi priliku da kuvaju na otvorenom. Jela sa roštilja su vrlo raznolika, gotovo svako netečno jelo za koje nije potreban pribor može se skuhati na roštilju. Peku piletinu sa roštilja, povrće sa roštilja, meso sa roštilja, ribu sa roštilja.

Jedno od najpopularnijih jela je piletina sa roštilja. Recept za piletinu sa roštilja je vrlo jednostavan, pa je bolje da naučite kako da kuvate piletinu sa roštilja umesto da kupujete gotovu piletinu sa roštilja. Naravno da je bitno da li će biti pripremljeno grilovana piletina u rerni, piletina na žaru u fritezi ili piletina na žaru na drvenom uglju. Recept za kuhanje piletine na žaru je u svim slučajevima sličan, ali se tehnologija kuhanja razlikuje. Za pečenje piletine na drvenom uglju potrebno je povremeno okretati trup piletine. Naravno, piletina sa roštilja kod kuće često se kuva u mikrotalasnoj pećnici. Morate shvatiti da ako se piletina kuha u mikrovalnoj pećnici, roštilj neće biti tako ukusan, ali s druge strane, piletina se brže kuha i lakše je kontrolirati proces. Još jedan uobičajen način kuhanja piletine na žaru je piletina na žaru u pećnici. Recept za piletinu na žaru u rerni može imati neku vrstu pilećeg fila, ali se često priprema bez njega. Zgodno je i peći u rerni jer će se piletina ravnomerno ispeći, a višak masnoće će kapnuti na lim za pečenje. Piletina na žaru može se pripremiti u cijelosti ili u dijelovima. To mogu biti nogice na žaru, pečena krilca. Važan detalj je marinada za piletinu sa roštilja. Bez toga nećete dobiti ukusnu piletinu sa roštilja. Marinada se priprema na bazi majoneze ili suhog bijelog vina, uz dodatak začina. Ali ako je vremena kratko, piletina sa roštilja može se kuhati i bez marinade. Reći ćemo vam kako kuhati piletinu na žaru bez marinade: prvo natrljajte piletinu solju i začinima, a zatim istrljajte biljnim uljem. U ovom slučaju dobićete i ukusnu piletinu sa roštilja sa ukusnom hrskavom koricom. Po takvoj kori je poznata prava piletina sa roštilja, a fotografija kuvane piletine sa smeđkastom koricom malo koga ostavlja ravnodušnim. U principu, svinjetina na žaru i junetina na žaru pripremaju se po istim pravilima. Za trljanje je bolje koristiti maslinovo ulje, a vino treba biti suho crveno. Danas postoje i posebni tiganji koji vam omogućavaju da pržite meso bez ulja. Kuvanje mesa u grill tiganju je takođe vrlo zgodno, pa ako niste ljubitelj mikrotalasnih pećnica, koristite ovaj specijalizovani pribor. Najnepretenciozniji je roštilj za kobasice, jer je poluproizvod i ne traje dugo za kuhanje.

Posebna poslastica je riba na žaru. Svježe, vruće, miriše na dim, može ugroziti restoran. Najukusnije su pastrmka na žaru, losos na žaru, skuša na žaru, losos na žaru. Recept za ribu na žaru je također vrlo jednostavan: riba se mora posuti začinima, limunovim sokom ili bijelim vinom. Ako je riba velika, kriške limuna se mogu staviti unutra ili u rezove na leđima. Riba na žaru u mikrotalasnoj takođe ispada dobro. Osim ribe na žaru, možete kuhati i druge morske plodove, poput škampa na žaru.

Za roštilj u mikrovalnoj pećnici najbolje je pročitati upute koje će vam uvijek reći kako peći u mikrovalnoj pećnici. Često sadrže i recepte za mikrovalnu pećnicu sa roštiljem, ali pouzdanija opcija bi bili provjereni recepti za roštilj od vaših kolega domaćih kuhara, koje možete pronaći na našoj web stranici. Reći će vam kako da skuvate piletinu na žaru, povrće na žaru u rerni, kako da napravite piletinu na žaru u rerni i na ugljevlju, kao i druge recepte za roštilj.

Način na koji se hranimo direktno utiče na naše živote i naše zdravlje. Ovo je naučno dokazano. Ali čak i bez nauke, lako možemo razumjeti šta je dobro za naše blagostanje, a šta nije tako dobro. Filozofija roštilja relativno je nov trend za našu kulturu ishrane, ali danas samouvjereno zauzima svoju nišu u temi pravilne prehrane.

Pravilna prehrana: kako ne dosaditi

Ako tražite odaberite hrana za mršavljenje, ili ste zainteresovani za temu pravilne ishrane uopšte, verovatno znate da se ovaj koncept ne svodi na banalan „odlazak na dijetu“. Ovaj koncept je širok. Postoji mnogo načina i opcija kako se hraniti zdravo. Možete biti, na primjer, sirova hrana. Takve dijeta nekima će odgovarati, ali će drugima biti iscrpljujuće, neukusno i izazvati akutnu glad. Neki ljudi će se naći u njoj dijetalna ishrana, i počet će striktno brojati kalorije, birajući najzdravije među namirnicama. Ima i pristalica uravnoteženu ishranu, ne idu u ekstreme i pokušavaju da konzumiraju sve namirnice, ali umjereno. Čini se da nisu na dijeti, ne ograničavaju se, ali se hrane što zdravije.

Šteta što je većina gore navedenih metoda depresivna: često zdrava hrana iz nekog razloga nije toliko ukusno koliko je zdravo. Da li je moguće jesti zdravo i ukusno u isto vreme? Za ljude koji vode ili tek počinju da vode zdravog načina života, ovo je glavno pitanje! Neukusna hrana ne pruža dobru motivaciju da se pravilno hranite, zar ne?

I po ovom pitanju, prava filozofija dolazi u pomoć, čije je ime roštilj. Roštilj nije samo oprema za kuhanje, on je i način kuhanja, a zapravo i sami proizvodi pripremljeni na ovaj način. Za našu kulturu roštilj Filozofija je relativno nova, ali na Zapadu je već decenijama nešto kao kult. Štaviše, ovo je kult zdrave, kvalitetne hrane. I iako imamo “analoge” roštilja, poput roštilja, na primjer, roštilj ipak gubi ispred roštilja. O čemu točno govorit ćemo u drugom članku, ali sada razgovarajmo o prednostima roštiljanja.

4 razloga da pređete na zdravu ishranu koristeći roštilj

Prvo. Hrana sa roštilja je apsolutno ukusna. Pripremite se grilovano povrće- čak i tikvice, najdijetnije i niskokalorično povrće - biće ukusne, tačka. Tikvice skuhajte, na primjer, kuhajte na pari ili skuhajte u vodi - dosadno je i bezukusno! Pečenje na roštilju daje laganu koricu, ukusan uzorak roštilja i mmm... aromu dima koja uzbuđuje nepce i čulo mirisa! Povrće poprskajte maslinovim uljem, pospite omiljenim začinskim biljem – ovako pripremljeno neće ostaviti ravnodušnim ni “mesojede”.

Sekunda. Sol je štetna, so se nakuplja u organizmu, so zadržava tečnost i sprečava nas da smršamo. Zašto jesti so ako je toliko štetna? Ali ljudi su navikli na to, jer ovaj bijeli zrnati aditiv, kako nam se čini, daje ukus hrani. Ali jela sa roštilja ukusno i bez soli. Vrijedi probati hranu sa roštilja pripremljenu bez soli, jer ćete vidjeti da je ukusno i bez nje. Slična je situacija i sa šećerom: roštilj je savršen za pečenje voća - banana, ananasa, šljiva. Za ove samodovoljne deserte neće vam trebati nikakav šećer, a njihov ukus će biti neverovatan.

Treće. Velika većina nas ne može živjeti bez mesa. Poznato je da je najkorisniji način kuhanja mesa u smislu očuvanja hranjivih tvari pečenje. Zbog toga meso sa roštilja Možete ga ispeći mnogo ukusnije nego u rerni. Ništa mesu ne daje tako polet kao ona nevjerovatna aroma svježeg dima, koju naš nos kao da osjeća kroz prizmu vjekova. Dimljeno meso čovjek podsvjesno doživljava kao nešto autentično, tradicionalno, nešto što su jeli naši daleki pećinski preci. Koje su, kao što znamo, bile jake i zdrave. Ali, što je najvažnije, kao i svi ostali jela sa roštilja, meso ispada veoma sočno. Očuvanjem unutrašnjih sokova proizvoda, zadržavate većinu nutrijenata, a samim tim i dobijate najprirodniju, zdravu hranu.

I konačno, četvrto. Vrijedi to znati roštiljanje nije ograničen samo na pečenje ili prženje hrane. Roštilj u vašem domu je jedinstveni pomoćnik, potpuno multitasking. Gurati, kuvati, kuvati na pari, pržiti, peći - on sve to može. Osim toga, praktički vam nisu potrebni složeni recepti za kuhanje ukusne hrane. Kompleksni recepti su pogodni za one koji žele da svoje roštiljanje podignu na viši nivo. Za početnike je sasvim dovoljan i sam roštilj - vjeran pomoćnik koji će kuhati hranu zajamčeno ukusna, a istovremeno jednostavna.

Dakle, danas raznovrsnost vrsta roštilja i njihovih modela omogućava nam da zadovoljimo sve potrebe ljudi. Možete odabrati veliki roštilj na drveni ugljen za seosku kuću ili možete kupiti plinski roštilj koji je toliko kompaktan da za njega ima mjesta na balkonu visokog stana. Ljubitelji putovanja ili piknika će cijeniti prednosti putnog roštilja - malog, ali vrlo efektnog. I što je najvažnije, uz roštilj je moguće intuitivno odabrati najzdraviju hranu.

Jela sa roštilja imaju poseban ukus i miris, hrskavu koricu. Ne samo da je to privlačno, već i njegova nesumnjiva korisnost: koristeći takav uređaj, ne morate dodavati ulje ili druge masti u hranu za prženje. Ova recenzija će vam pomoći da shvatite šta je uređaj i isplati li se kupiti.

Roštilj je kulinarska oprema koja se koristi za kuhanje hrane koristeći drveni ugalj, plin ili električnu energiju kao izvor topline. Danas su na tržištu dostupne sljedeće vrste roštilja.

Više o električnom roštilju

Takva oprema je u većini slučajeva multifunkcionalni uređaj dizajniran za termičku obradu hrane. U ovom slučaju, toplina se usmjerava direktno na površinu na kojoj se već nalaze grijani proizvodi. Električni roštilj vam omogućava da pržite, pečete, a u nekim modelima i dimite hranu. Podesivi stepen zagrevanja omogućava vam da pržite do potrebnog stepena spremnosti.

Kratka klasifikacija

Uređaj se nalazi u prenosivi i stacionarni. Potonji je prikladniji za javnu hranu ili seosku vikendicu, jer uz sve svoje impresivne mogućnosti zauzima puno prostora.

Stacionarni roštilj

Druga podjela električnih roštilja je kontaktni i beskontaktni. Beskontaktno tip radi slično kao i kebab aparati: proizvodi nanizani na ražnjiće i smješteni u posebnim korpama rotiraju oko grijaćeg elementa.

Električni roštilj bez dodira

IN kontakt aparatima, buduća posuda se postavlja direktno na zagrijanu površinu. Ova tehnika također ima svoju klasifikaciju.

Korištenje električnog roštilja je prilično jednostavno, glavna stvar je da se u blizini nalazi utičnica. Nakon što ga uključite, dovoljno je silikonskom četkom lagano namazati površine biljnim uljem, a u slučaju neljepljivog premaza to čak i ne morate raditi. Pričekajte da se površina malo zagrije. Ostaje samo staviti proizvode i odabrati odgovarajuća podešavanja.

Kako očistiti uređaj

Nakon kuvanja, potrebno je da uklonite sve ostatke hrane. Bilo bi ispravnije oprati uređaj na sljedeći način.

Šta kuhati na električnom roštilju

Svaka hrana pripremljena u ovom aparatu smatra se zdravom, jer nema potrebe za upotrebom masti i ulja da bi se dobilo ukusno jelo. Sav višak se sam slijeva u posebnu ladicu zahvaljujući blagom nagibu panela. Izbor jela koja se mogu kuhati na električnom roštilju prilično je raznolik:

voce i povrce;
meso, riba, perad;
topli zalogaji i sendviči;
palačinke, pite, palačinke, pite.

Sva jela možete kuhati direktno na ploči ili umotavanjem proizvoda u foliju. Povrće se reže najmanje 1 cm debljine. Obično nije potrebno više od 10-20 minuta za pripremu.

Isplati li se kupiti uređaj?

Na pitanje isplati li se kupiti električni roštilj, svakako treba dati pozitivan odgovor.

Ovaj uređaj je posebno pogodan za one koji su primorani da se pridržavaju dijete. Ali i drugi gurmani će uživati u zanimljivom ukusu mnogih poznatih jela.

Sada ne morate da idete u prirodu da biste uživali u ribi ili mesu sa ukusom „sa vatre“, što ne možete da postignete u rerni ili loncu. I bilo kakvo loše vrijeme neće moći ometati piknik na dachi ako sa sobom imate prijenosni uređaj za roštilj.

Nekoliko korisnih savjeta.

Za pripremu jela sa roštilja koje je što bliže onom kuvanom na ćumuru, najbolje je uzeti otvorena spiralna rešetka. Samo u ovom slučaju uređaj treba koristiti pod snažnim poklopcem. Stručnjaci savjetuju uzimanje takvih uređaja s površinom od lijevanog željeza. Ali aluminijski premaz ne može izdržati visoke temperature - postoji rizik da jelo neće biti dovoljno prženo (na primjer, odrezak).
Kapuljača je također potrebna pri odabiru beskontaktnog električnog modela. “Dimni” okus i aroma nisu baš prikladni za gradske stanove. U nedostatku normalne ventilacije, ipak je bolje kupiti ih za dachu.
Sasvim je moguće kupiti modele sa dobrom plastikom. Ali ako imate izbora, ipak vrijedi odabrati metalnu opciju.
Ako govorimo o prijenosni električni roštilj(na primjer, planirate ga ponijeti sa sobom na dachu), tada biste trebali obratiti pažnju na zgodan kofer - trebao bi nalikovati koferu s ručkom.
Ne računajte na nikakva posebna tehnička zvona i zviždaljke. Tajmer, automatsko isključivanje, podešavanje snage i indikacija preostale topline bit će sasvim dovoljni za takav uređaj.