Šta kuvati sa kokosovim mlekom iz konzerve. Kako napraviti kokosovo mlijeko kod kuće

Svi recepti za deserte sa kokosovim mlekom korišćeni su više puta za kuvanje. Odnose se na recepte za deserte sa mlijekom.

Marmelada od slatkog krompira sa kokosovim mlekom Krompir skuvati u ljusci, vruć oguliti, protrljati kroz cjediljku, dodati šećer i kokosovo mlijeko. Dobro promešati i peći u rerni dok masa ne počne da zaostaje za dnom posude. Zatim isecite na...Potrebno: batat - 1 kg, šećer - 1 kg, mleko 2 kokosa

Desert "Coconut Paradise" Želatin prelijte šest puta većom količinom hladnog prokuvane vode, ostaviti da nabubri, a zatim rastvoriti u vodenom kupatilu. Pomiješajte kokosovo mlijeko sa želatinom, dodajte šećer i kokosove ljuspice. Sipajte smesu u činije...Trebat će vam: kokosovo mlijeko - 250 g, želatin - 10 g, kokosove strugotine - 100 g, jagode - 100 g, sladoled - 100 g, šećer - 3-4 žlice. kašike

Kremasta kokosova krema sa kajsijama Natopite želatin hladnom vodom dok ne nabubri, a zatim otopite u vodenom kupatilu. Šećer, ostavljajući 2 kašike, sjediniti sa vrhnjem, umutiti. Dodajte kokosovo mlijeko i strugotine, ulijte želatin i mutite još 1-2 minute. R...Trebaće vam: kajsije - 300 g, kokosove pahuljice - 100 g, šećer - 1 šolja, gusta pavlaka - 650 g, kokosovo mleko iz konzerve - 100 g, sok od 1/2 limuna, konjak - 1 kašika. kašika, želatin - 20 g

kokos torta sa bobicama Biskvit. Proizvedeno od badema i šećera bademovo brašno koristeći mlin za kafu. ... Sve suve sastojke pomešati: bademovo brašno sa šećerom, prašak za pecivo, vanilin i obično brašno, mix. U posebnoj posudi pomešati mokre sastojke: biljno ulje, vodu i sok od limete...Potrebno: Za biskvit: 40 g badema, 110 g brašna, 60 g šećera, 2 kašičice. prašak za pecivo, 1 kesica vanilina, 40 gr biljno ulje, 90 g vode, 1 kašika. sok od limuna kokosov žele sa bobicama: 800 g kokosovog mleka, 200 g šećera, 10 listova želatine (24 g), 300 g bobičastog voća...

Sladoled sa kokosovim mlekom Žumanca sjediniti sa šećerom. Dobro umutite mikserom dok žumanca ne postanu svetle boje, oko 3 minuta. Umutiti kremu, kokosovo mleko (celu pulpu i 1-2 kašike tečnog dela), ekstrakt vanile, još malo umutiti. Sipati u činiju/lonac i staviti na vodu...Potrebno: 1 konzerva (400 gr.) kokosovog mleka, 300 ml. krema 33%, 100 gr. šećera, 4 žumanca, 1-2 kašičice. ekstrakt vanilije

Banana Soufflé torta sa kokosovim mlekom Pomiješajte zobene pahuljice sa vanilijom. Stavite tanak sloj na lim za pečenje i sušite u rerni na laganoj vatri oko 15 minuta. Promiješajte par puta. Pahuljice pomiješajte sa medom i kefirom. Stavite bazu u pripremljeni oblik (imam prsten). Za sufle natopite želatin u...Trebat će vam: Baza: 3 stola. kašike ovsena kaša, 1-2 stol. kašike kefira (jogurt, itd.), 1 kašičica med, vanilin., sufle: 200 ml kokosovog mleka, 1 banana, 8 gr. želatina, 1 kašičica rum, vanilin.

Kokosovo mlijeko i strugotine Prvo morate pronaći jedno od tri "oka" kokosa sa ulazom unutra. Preostala 2 su čvrsto zatvorena, kroz njih je moguće ući samo bušilicom. Nakon što se pronađe popuštajuća špijunka, možete koristiti tanki nož ili stabljiku kašike...Obavezno: 1 kokos, ključale vode (po potrebi), dobila sam 200 ml mlijeka i 150 gr. kokosove pahuljice.

coconut candy U manju šerpu sipajte kokosovo mleko, prokuvajte i kuvajte 5 minuta na laganoj vatri – trebalo bi da se malo zgusne. Dodajte komadiće čokolade i kuvajte mešajući dok se ne otopi. Ugasi vatru. Sipati kokosove pahuljice (prema receptu, pretpostavljam...Potrebno: 80 ml. kokosovog mleka, 100 gr. bela cokolada, 75 gr. (ili malo više) kokosovih ljuskica, 50 gr. tamne čokolade (75%), 1 kašičica. puter

žele od narandže sa smokvama i kokosovim mlekom na agar-agaru Iscijedite sok od 4 narandže. smokve sameljite u blenderu sa vodom i dodajte belo vino. pomiješati sok od narandže, smokve. Trebalo bi da dobijete oko 500 grama tečnosti. Dodajte 2 vrećice agar agara i promiješajte. Stavite na vatru. Zakuvati i dinstati...Potrebno: 8 narandži, 6-7 suvih smokava, 150 mililitara vode, 50 grama belog vina po ukusu, 250 grama kokosovog mleka, 4 kesice agar-agara po 8 grama

Sutlijaš u kokosovo mleko Isperite pirinač pod tekućom vodom tako da voda bude čista. U šerpu sipajte 300 ml kokosovog mleka vruća voda, dodati šećer, so, dodati pirinač. Pustite da proključa, smanjite vatru, poklopite i dinstajte 15 minuta. Gotov pirinač staviti u kremu...Potrebno: 300 g pirinča, 100 g grožđica, 50 g ljuspice badema, 400 ml kokosovog mlijeka, 100 ml javorov sirup ili meda, 1 kašika. kašika šećera, 1/2 kašičice morske soli

Kokosovo mlijeko je potcijenjen proizvod u našim geografskim širinama. Poznat je uglavnom kao element egzotike tajlandska hrana i niz dijeta koje uključuju odbacivanje jedne ili druge hrane životinjskog porijekla. U ovom slučaju kokosovo mlijeko je alternativa uobičajenom kravljem ili kozjeg mleka, vrhnje ili pavlaka.

Međutim, nježni kremasti napitak sa laganim slatkog ukusa mnogo više korisna svojstva nego samo sposobnost da se zameni mliječni proizvodi. Lifehacker je otkrio sve o zdravstvenim prednostima kokosovog mlijeka.

Prednosti kokosovog mlijeka

Prvo, hajde da definišemo koncepte. Kokosovo mlijeko uopće nije voda koja prska unutar cijelog tropskog oraha. Ta tečnost se zove kokosova voda, sastoji se od gotovo 95% same vode i praktički ne sadrži nikakve masti ili druge hranjive tvari.

Mlijeko je, s druge strane, visoko prerađeno homogena masa mješavina kokosove pulpe i vode. Lifehacker je već pisao kako napraviti kokosovo mlijeko.

Izlaz je visokokalorični proizvod With visokog sadržaja polinezasićene masne kiseline, vitamine i minerale. Dakle, nakon što popijete jednu šoljicu (240 ml), dobićete Zdravstvene prednosti i upotreba kokosovog mlijeka:

• 552 kilokalorije;
• 57 g masti;
• 5 g proteina;
• 11% dnevnica vitamin C;
• 22% dnevne vrednosti gvožđa i magnezijuma;
• 18% dnevne vrednosti kalijuma;
• 21% dnevne vrijednosti selena.

Osim toga, potpuno ćete blokirati dnevnu potrebu organizma za manganom. A evo šta ovaj masno-vitaminsko-mineralni šejk čini vašem zdravlju.

1. Gubite na težini

Za mnoge, riječ "mast" izaziva snažnu asocijaciju na prekomjerna težina, ali u ovaj slučaj masti, s druge strane, podstiču gubitak težine. Zvuči apsurdno? br.

Kokosovo mlijeko sadrži uglavnom polinezasićene masti (uključujući poznate esencijalne omega-3, omega-6 i omega-9), koje su odlične za metabolizam. Ali to nije sve. Otprilike polovina svih masnih kiselina je laurinska kiselina. Ova supstanca spada u kategoriju takozvanih masnih kiselina srednjeg lanca, koje imaju jednu jedinstvenu osobinu: iz probavnog trakta idu pravo u jetru, gde se odmah koriste za proizvodnju energije ili ketona (ove supstance su glavno „gorivo“). ").

Stoga je mnogo manje vjerovatno da će se kokosova mast pretvoriti u rezerve masti - tijelo troši Svojstva laurinske kiseline i njihov značaj u kokosovom ulju gotovo trenutno.

Osim toga, laurinska kiselina ima još jedan bonus: uključena je u rad receptora u mozgu koji kontroliraju apetit i pomaže u smanjenju gladi. Evo jedne male studije Utjecaj potrošnje srednjeg i dugog lanca triglicerida na apetit i unos hrane kod gojaznih muškaraca, koji je pokazao da su ljudi sa prekomjernom težinom koji su konzumirali srednje lančane masne kiseline za doručak pojeli 272 kilokalorije manje tokom ručka od onih koji su konzumirali drugu vrstu masti za doručak.

2. Postajete pametniji i produktivniji

Tako djeluju već spomenute polinezasićene masti omega-3, omega-6 i omega-9, kao i laurinska kiselina, snabdjevač energije za mozak.

3. Jačate svoj imunitet

Laurinska kiselina je takođe snažan antimikrobni lek Masne kiseline i derivati ​​kao antimikrobni agensi i antivirusno sredstvo koje smanjuje broj bakterija i virusa u ustima i tijelu u cjelini. Postoje potvrđeni dokazi da se laurinska kiselina može oduprijeti Pregled monolaurina i laurinske kiselinečak i tako aktivni i opasni virusi kao što su HIV, boginje i niz herpesa, uključujući citomegaloviruse.

4. Promovišete zdravlje srca i kardiovaskularnog sistema

Kokosovo mlijeko smanjuje rizik od nastanka kolesterolskih plakova na zidovima krvnih sudova. Štaviše, ovaj efekat je toliko primetan da naučnici govore o dobrim izgledima za korišćenje kokosovog mleka dijetalna hrana srčanih pacijenata.

Na primjer, u ovoj 8-nedeljnoj studiji Utjecaj tradicionalnog dodatka prehrani s kokosovim mlijekom i sojinim mlijekom na lipidni profil kod normalnih slobodnih osoba sprovedeno uz učešće 60 muškaraca, utvrđeno je: upotreba ovsena kaša na kokosovom mlijeku smanjio količinu "lošeg" holesterola u krvi i povećao nivo "dobrog".

5. Poboljšavate stanje kože i kose

Kokosovo mlijeko ima blagotvoran učinak na naše tijelo ne samo iznutra, već i spolja: na primjer, o tome kako omega-3 i omega-6 masne kiseline iz hrane utiču na nivo hidratacije kože, već je Lifehacker.

Antimikrobna i antivirusna aktivnost laurinske kiseline proširuje se i na liječenje i prevenciju svih vrsta kožnih bolesti: od ekcema do herpesa. Mlijeko se može koristiti kao maska ​​za kosu i kožu, ili dodati uobičajenom kozmetika- na primjer, hranljiva krema za tijelo.

Evo videa u kojem poznati američki nutricionista Bruce Fife, predsjednik Centra za istraživanje kokosa u Colorado Springsu (SAD), govori sve o tome kako masti sadržane u kokosovom mlijeku utiču na izgled.

Šta kuvati sa kokosovim mlekom

Ispod su tri neverovatno brza, jednostavna i ekonomična recepta.

1. Supa od šargarepe i kokosa

Jednostavno je i istovremeno originalno jeloČak i dete zna da kuva. Ova supa će biti dobro rješenje ako ste na postu ili vegetarijanskoj prehrani.

Sastojci:

• 3 šargarepe;
• 200 ml kokosovog mlijeka;
• 400 ml vode;
• 2 supene kašike limunovog soka;
• 1 kašičica kurkume;
• sol i crna mljeveni biber ukus;
• peršun ili bosiljak za ukras

Kuvanje

Šargarepu oguliti, isprati u tekućoj vodi, iseći na kockice. Stavite u šerpu, zalijte vodom, prokuhajte. Zatim prokuvajte mala vatra dok šargarepa ne omekša.

Bez isključivanja vatre dodajte kurkumu, kokosovo mlijeko, sol i biber. Promiješajte, smanjite vatru na lagano i kuhajte još 2-3 minute.

Uklonite supu sa vatre, dodajte limunov sok i mikserom izmiksajte dok ne postane glatka. Sipati u činije, ukrasiti krupno seckanim peršunom. Da bi juha dobila više ukusa, u svaku činiju možete dodati 1 kašičicu soja sosa.

2. Piletina u kokosovom mleku sa začinima i mangom

Ovo je jedan od najvecih popularna jela Tajlandska kuhinja, koju je lako pripremiti sami.

Sastojci:

• 3 pileća prsa bez kože;
• 250 ml kokosovog mlijeka;
• 1 oguljen mango;
• 1 mala oguljena šargarepa;
• 1 luk srednje veličine, oguljen;
• 1 svježi biberČile;
• 2 čena belog luka;
• 1 cm svježeg korijena đumbira;
• 1 kašičica karija u prahu;
• 1 kašičica soja sosa;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• soli po ukusu.

Kuvanje

Luk narežite na kolutiće, propržite na ulju u velikom tiganju dok ne omekša. Tu stavite piletinu isečenu na krupnije kockice i pržite na jakoj vatri dok komadi ne porumene sa svih strana.

Narežite mango i šargarepu na krupnije kockice i dodajte piletini. Smanjite vatru na srednju, poklopite šerpu poklopcem i ostavite da se sastojci krčkaju 3-4 minute.

Beli luk, đumbir, čili iseckajte nožem i pošaljite u tiganj sa piletinom i mangom. Dodajte kari, posolite, dobro promešajte, ulijte kokosovo mleko, prokuvajte. Isključite vatru, poklopite šerpu poklopcem i ostavite da se ohladi.

Poslužite u dubokim činijama, dodajući u svaku umak od soje ukus. Kuvana riža je idealan prilog piletini sa začinima.

3. Koktel od jagode i kokosa

Zahvaljujući dodatku kokosovog mleka, ukus je tradicionalan milkshake postaje dublji i zanimljiviji, dobijajući egzotični štih. Ako iz nekog razloga ne konzumirate tradicionalne mliječne proizvode (na primjer, zbog netolerancije na laktozu), kravljeg mleka u ovom koktelu možete u potpunosti zamijeniti kokos ili vodu.

Sastojci:

• 400 ml kokosovog mlijeka;
• 200 ml kravljeg mlijeka;
• 80 g smeđeg šećera;
• 200 g svježih jagoda;
• 20 g kokosovih pahuljica;
• kockice leda po želji.

Kuvanje

Jagode operite, uklonite im repove, a 3-4 bobice (prema broju čaša) odvojite za dekoraciju. Oguljene bobice stavite u blender. Dodajte led, na osnovu željene temperature budućeg koktela.

Ulijte kokos i redovno mleko, umutiti dok ne postane glatko. Dodati šećer i ponovo umutiti.

Sipati u visoke čaše, posuti kokosovim listićima. Čaše ukrasite cijelim ili narezanim jagodama sa očuvanim repovima.

Kokosovo mlijeko uopće nije tekućina koju možete popiti ako napravite rupu u kokosu. Kokosovo mlijeko je proizvod koji se dobija preradom pulpe voća, pretvorenog u strugotine koje su svima dobro poznate. A ono što se pije od kokosa zove se kokosova voda.

Šta trebate znati o kokosovom mlijeku?

Kokosovo mlijeko sadrži 15-25% masti. Dobija se sipanjem pulpe ili zgnječene kopre vruća voda i procijediti kroz gazu. Tako nastaje bijela, mirisna tekućina slična mlijeku. Obično ga prodajemo u kutijama i metalnim teglama.

Vrijedi spomenuti lekovita svojstva ovaj proizvod. Prije svega, sadrži laurinska kiselina, koji ima moćna antivirusna, antifungalna i antibakterijska svojstva.

Dragocjen u kokosovom mlijeku i vitaminima: C, E, grupa B, kao i elementima u tragovima: gvožđe, selen, kalcijum, magnezijum, fosfor. Sadrži vlakna i proteine.

Kokosovo mlijeko jača imunološki sistem, blagotvorno djeluje na stanje kože, usporava proces starenja, reguliše probavu, pomaže u snižavanju temperature, ublažava astmu, osteoporozu i kamen u bubregu.

to vrijedan proizvod iu pogledu kulinarskih mogućnosti. Preporučuje se osobama koje zbog intolerancije na laktozu ne mogu priuštiti kravlje mlijeko.

100 g kokosovog mlijeka je 4 g proteina, 27 g masti i 6 g ugljikohidrata.

Tečno ili čvrsto?

Kvalitetno kokosovo mlijeko treba da bude baršunasto i bijelo, a ne bistro i bjelkasto. Prije kupovine također ne škodi proučiti sastav.

Zbog čuvanja u frižideru mleko se stvrdne – kada otvorimo teglu, umesto tečnosti vidimo belu masu. Štaviše, nije strašno - za neke recepte vam je potrebna upravo takva konzistencija.

Međutim, najčešće se proizvod još uvijek koristi u tekućem obliku. Kako ga vratiti ako se mlijeko zgusnulo? Vrlo jednostavno: teglu je potrebno spustiti u posudu sa vrućom vodom na oko 10-15 minuta. Ovaj proces se može ubrzati ako se tegla stavi u okomit položaj u neku posudu (voda u njoj treba da dostigne 2/3 visine mleka), otvori je i kašikom promeša otopljenu masu.

Proizvod vlastite proizvodnje

Možete kupiti kokosovo mlijeko ili napraviti svoje. U potonjem slučaju, sve što vam treba je narendani kokos (dostat će i svježa pulpa i gotove strugotine) i voda. Dovoljno je čašu čipsa napuniti vodom nekoliko sati (ili još bolje - cijelu noć) i staviti u hladnjak. Potrebno je da se čips temeljito omekša, natopi. Sutradan stavite u blender, dodajte vodu (oko 4 šoljice) i sve umutite do homogene glatke mase. Zdravo mleko je skoro spremno. Ostaje samo da ga procijedite kroz gazu kako biste se riješili nesitnjenih komada.

ali - alternativni način, koristeći kipuću vodu i ruke umjesto blendera.

• Čips se stavlja u blender, pažljivo i polako sipa kipuću vodu. Zatim promešati i ostaviti kokos pire smiri se.
• Držeći gazu iznad posude, u nju stavite pire i ocijedite.
• Ocijeđeni kolač ponovo prelijte kipućom vodom i ponovite okretanje. I onda još 1-2 puta.

Ako kokosovo mleko stavite u frižider, onda će tokom dana doći do razdvajanja kokosovog mleka i kokosovog krema (na tečnije i gušće delove). Ako zatim promućkate tečnost, ona će ličiti na tečnu kiselu pavlaku.

inspiracija od kokosa

1. Kokosovo mlijeko je odlično za sve vrste koktela, šejkova, smutija. Veoma je ukusan u kombinaciji sa drugim mlekom (najbolje je i biljno) i jogurtom.
2. Odlična kombinacija mliječnih oblika sa svježe voće. Piće se može zasladiti, ne samo šećerom, već i medom, stevijom, agavinim sirupom itd. Ovaj koktel je najbolje hladan, uz kockice leda.
3. Ne znaju svi da se kokosovo mlijeko može umutiti kao krema. Za to će biti potreban proizvod u obliku zgusnute mase. Da biste dobili željenu konzistenciju, posudu s napitkom morate noć prije staviti u hladnjak. Ovo mlijeko se mora prebaciti u posudu miksera i umutiti. Napomena: ako će dio ohlađenog napitka imati vodenastu konzistenciju, ne ocijedite ga, već umutite zajedno sa ostatkom mase. Na kraju procesa možete dodati šećer u prahu po ukusu. Tučeno kokosovo mlijeko bit će zanimljiv dodatak kolačima, krem ​​kolačima, desertima.
4. Ništa ne ističe ukus kremaste supe kao baršunasto kokosovo mleko! Ovo je odlična zamjena za kiselo vrhnje. gusti proizvod zgusnut će supu i pomoći joj da dobije originalan okus. Posebno dobro ide uz paradajz čorba. Dobra ideja je dodati kokosovo mlijeko u supu od sočiva, cvekle, karfiola, bundeve, šargarepe, brokule, špargle itd. Dodaje se na kraju kuvanja.
5. AT orijentalna kuhinja ovaj kokosov proizvod se koristi kao jedan od glavnih dodataka jelima tipa curry. Neki ljudi vole da kuvaju morske plodove u mlijeku, posebno škampe - oni dobijaju zanimljiv ukus. Poslužite ih uz testeninu ili pirinač.

   

6. Kokosovo mlijeko je pogodno i za pripremu priloga karakterističnog za naše geografske širine. Samo dodajte malu količinu pire krompir(sa dodatkom putera i soli) da se napravi veoma zanimljivo jelo po ukusu.
7. Kokosovo mlijeko će biti vrhunac kolača ili muffina. Za pripremu peciva dovoljno je samo 100 ml originalnog ukusa. Obično se dodaje zajedno sa ostalima. tečni sastojci u suhe sastojke. I ako pomešate nekoliko kašika napitak od kokosa With šećer u prahu, onda će raditi domaća krema sa veoma jedinstvenim ukusom.
   Ovo koriste vegani biljno mlijeko da napravite poseban desert koji se zove "tofurniki" (ovo je veganska verzija kolača od sira napravljenih od tofua).
8. Dodavanje kokosovog mlijeka će naglasiti i promijeniti okus ovsene kaše ili mlečna supa. Kaša od prosa postat će ista poslastica ako je dodate na kraju kuhanja egzotični proizvod. U ovom slučaju, dobro je poslužiti uz voće (svježe ili sušeno), orašaste plodove, sjemenke.

   

9. Kokosovo mlijeko može biti i dodatak kafi. Da bi ukus i tekstura bili "ispravni", prvo se mora dobro zagrejati. Takođe je dobra ideja da koristite penilicu za mleko. U visoku čašu sipajte pjenasto kokosovo mlijeko, a zatim dodajte kafu. Možete staviti šećer ili steviju po ukusu. Ova kafa odlično ide uz cimet ili kardamom.
10. Danas su vrlo moderni chia pudingi, napravljeni od sjemenki španske žalfije, koje se smatraju veoma zdravim proizvodom. Pod uticajem kontakta sa tečnošću, ponašaju se na isti način kao laneno seme, - nabubri, a oko njih se formira žele. U činiju stavite nekoliko kašika chia semenki, dodajte konzervu kokosovog mleka, oko 100-150 mililitara bilo kog drugog mleka (najbolje biljnog) i dodatke po izboru (šećer, med, ksilitol, stevija ili agavin sirup; treba stavite i malo vanile). Sastojci se izmešaju (mogu se staviti u teglu, zatvoriti i dobro promućkati), a zatim staviti u frižider na nekoliko sati. Gotovi chia puding najbolje je poslužiti uz svježe voće.
11. Originalni domaći sladoled se pravi od kokosovog mleka. Osim toga, u šerpu se stavljaju šećer, vanilija, kajmak, rendani kokos, šećer. Sve se to zagrijava dok se šećer ne otopi, a zatim se masa ohladi i stavi u hladnjak na nekoliko sati. Ako poslastica nije pripremljena u aparatu za sladoled, onda je nakon 30 minuta potrebno je izvaditi iz zamrzivača i lagano istući.

Ljudi se sve više suočavaju sa jelima na bazi egzotičnog voća. Međutim, malo ljudi zna da se od kokosa može dobiti kvalitetno mlijeko. Tečnost ima laganog ukusa i prijatne arome. Proizvod se koristi kao alternativa životinjskom mlijeku. Koristi se i za pečenje. U Evropi i azijskim zemljama od kokosovog mleka se prave prva i druga jela, slatka i slatka začinjeni umaci. Takođe koristeći ovaj proizvod in Svakodnevni život, obogaćujete tijelo masom korisnih elemenata i vitamine.

Kućni aparati za pripremu mlijeka

• fino sito;
• uređaj za miješanje komponenti;
• mali kapacitet;
• emajlirana posuda;
• procesor hrane;
• oštar nož;
• čekić;
• daska za rezanje.

Metoda broj 1. Sublimirano kokosovo mlijeko

1. Kupite pakovanje iseckanog kokosa. Prilikom odabira vodite računa o prirodnosti proizvoda, ne smije sadržavati slatke aditive i začine. Najčešće se rasuti sastav prodaje u supermarketima na zajedničkoj polici s pekarskim proizvodima.
2. Na osnovu mase dobijenog čipsa, 300 gr. sastav će se ispostaviti da se pripremi 550 ml. kokosovo mlijeko. Ulijte potreban iznos proizvoda u blender. Izračunajte koliko kokosovog mlijeka možete konzumirati u toku dana, jer rok trajanja proizvoda u frižideru ne prelazi 24 sata.
3. Za 300 gr. kokosove pahuljice se uzimaju 600 ml. filtriranu vodu. Sipajte tečnost u emajl tava na osnovu toga koliko mleka želite da dobijete. Prokuhajte potrebnu količinu vode. Zatim u posudu sa kokosovim pahuljicama dodajte kipuću vodu. Dobro izmiješajte sastojke.
4. Pokrijte tiganj poklopcem i upalite gorionik na punu snagu. Postignite ujednačenu kompoziciju. Za sigurnosne mjere, čvrsto držite poklopac instrumenta. zbog visoke temperature vode, može se iznenada otvoriti.
5. Uzmite sito, ako je potrebno, pokrijte ga gazom, procijedite sastav u odgovarajuću posudu. Mlijeko ne smije sadržavati čestice kokosa. Uzmite komad gaze i dobro ga ocijedite. Po potrebi ponovo procijedite smjesu.
6. Kokosovo mlijeko čuvajte u staklenoj posudi sa čvrstim poklopcem. Izlijte kompoziciju iz posude u teglu, pošaljite je u frižider. Uz produženo taloženje, mlijeko počinje da se raslojava, mast se odvaja od vode, formirajući kremu. Prije upotrebe promućkati.

Metoda broj 2. Kokosovo mlijeko

1. Kupite potrebnu količinu kokosovih pahuljica. Pomiješati sa vodom ili sojino mlijeko potrebno u jednakim razmerama.
2. Pomiješajte istu količinu čipsa i tekućine u šerpi. Pošaljite ambalažu otpornu na toplinu na spora vatra. Kuhajte smjesu 4 minute, izbjegavajući pojavu mjehurića.
3. Nakon toga, smjesu sipajte u sito s gazom. Mlijeko procijedite u odgovarajuću posudu, dobro ocijedite krpu sa čipsom. Proizvod je spreman za upotrebu.
4. Skladištiti mleko unutra hladno mesto u staklenoj posudi. Teglu prethodno umotajte debelim papirom, ulijte tečnost u nju i dobro zatvorite poklopac. U ovom stanju, rok trajanja poslastice nije duži od 45 sati. Proizvod se može i zamrznuti.

Metoda broj 3. Sveže kokosovo mleko

1. Meso kokosa narendajte u odgovarajuću posudu, a zatim ga pošaljite u procesor hrane. Ulijte potrebnu količinu kipuće vode, na osnovu proporcija: 2 dijela tekućine čine 1 dio sirovine.
2. Zatvorite posudu sa poklopcem, izmrvite smjesu dok ne postane glatka. Po želji možete koristiti blender. Zatim preklopite proizvod u sito, a zatim ulijte mlijeko staklene posude. Prijavite se po svom nahođenju.

Metoda broj 4. Punomasno kokosovo mlijeko

1. Kupite cijeli orah na pijaci. Prilikom odabira, fokusirajte se na teške primjerke s prisutnošću kokosova voda. Integritet 3 tamne rupe na matici ne smije biti ugrožen.
2. Da otvorite kokos, stavite voće na kuhinjski sto za rezanje. Jednom rukom držite proizvod, drugom uzmite nož. Koristeći vrh, odrežite područje oko oka. Voće možete udarati i nožem na jednom mjestu dok ljuska ne pukne.
3. Slijedite korake dok se poklopac ne odlijepi, koji se lako može ukloniti. Spriječiti Negativne posljedice, koristite nož sa dobro naoštrenom oštricom. Pogodan je veliki alat za rezbarenje mesa ili ribe.
4. Kokos se može otvoriti i na drugačiji način. Da biste to učinili, umotajte voće pamučnim ručnikom, stavite ga na ravnu površinu (daska za rezanje, kuhinjski stol, itd.).
5. Radi praktičnosti, prvo morate izbušiti rupu u ljusci, ocijediti kokosovu tekućinu, a zatim nastaviti s postupkom. Uzmi čekić, udari u očne duplje. Manipulacije se provode dok se matica ne razbije na pola.
6. Nakon što otvorite orah, morate se uvjeriti da je svjež. Odredite kvalitetu kokosovog mesa po mirisu i izgledu. Sirovine ne smiju biti bezbojne, suhe i imati strane mirise. Sipajte kokosovu vodu direktno u blender.
7. Izvadite svu pulpu orašastih plodova na način koji vam odgovara. Uklonite tamnu strukturu koja izgleda kao kora dinje. Dobijenu kašu pošaljite u blender.
8. Postignite homogenu masu miješanjem pulpe i kokosove vode. Zatim sipajte masu u čašu, uživajte. Po želji kokosovo mlijeko se kombinira sa pulpom citrusnog voća.

Prilikom odabira kokosovih pahuljica, prednost dajte primjercima bez dodatka nečistoća. Ako je moguće, odredite koliko je suho. Kako sočniji proizvod mleko će biti ukusnije. Kada kupujete svježi orah na tržištu, oslonite se na njegovu veliku težinu i relativno malu veličinu. Eksterno procijenite da li kokos ima bilo kakve mehaničke nedostatke. Poslušajte ima li vode u njemu.

Video: kako napraviti kokosovo mlijeko

I mlijeko se drobi zrela pulpa, a iz njega uopšte nije iscurila tečnost. Okus kokosovog mlijeka i njegova konzistencija direktno zavise od broja okretaja. Lijepo slatkog ukusa i delikatan miris ima proizvod prve ekstrakcije.

Hemijski sastav, šteta i prednosti kokosovog mlijeka

Kokosovo mleko nije samo neverovatno ukusan proizvod, ovo je veoma zdrava poslastica. Dakle, sadrži bogat kompleks vitamina i minerala. Kokos je bogat vitaminima B, C, E, PP, K, elementima kao što su cink, selen, gvožđe, kalijum, natrijum, kalcijum, magnezijum, fosfor i mangan, aminokiselinama i vrednim masnim kiselinama.

Nutricionisti orašastih plodova uključuju u jelovnik niskokalorična hrana jer je šećer u voću fruktoza. Jela od kokosovog mleka su veoma popularna. Kokos ne sadrži više od 5% biljnih proteina, postoje i masti koje ljudsko tijelo lako apsorbira. To vam omogućava da koristite proizvod u slučaju netolerancije na životinjske komponente.

Zdravstveni efekti kokosovog mleka

Šteta i koristi kokosovog mlijeka česta je tema diskusije među naučnicima. Ekstrakt dobijen iz južnih orašastih plodova ima sljedeće djelovanje:

Južno kokosovo mlijeko ima tonik. Prirodni proizvod napunit će ljudsko tijelo nakon napornog dana snagom, ukloniti umor, ublažiti depresiju i pomoći povratku odličnog zdravlja.

Također, kokosovo mlijeko, čije su recenzije, inače, također dostupne od liječnika, a posebno pozitivne, preporučuje se korištenje tokom rehabilitacije nakon prolaska kroz zračenje i kemoterapiju, nakon dužeg uzimanja antibiotika. Normalizuje rad crijeva, normalizira njegovu mikrofloru.

Treba napomenuti da termičku obradu kokosovo mlijeko ga ne lišava visokog nutritivna svojstva. Za ovaj kvalitet u Evropi je vrijedan proizvod nazvan "tropska krema".

Šteta kokosovog mleka

Uprkos divnim svojstvima, kokosovo mlijeko ponekad može uzrokovati štetu. To može uzrokovati alergijske reakcije. U ovom slučaju, njegova upotreba u hrani je strogo kontraindicirana. Također, prema mišljenju stručnjaka, osobe s individualnom netolerancijom na fruktozu trebale bi ograničiti ili čak isključiti unos palminih orašastih plodova.

Šteta i koristi kokosovog mlijeka tema je koja zabrinjava mnoge. Koristi veliki broj može dovesti do negativnih reakcija od probavni sustav. Dakle, mogući su napadi mučnine, dijareje i vrtoglavice. U nekim slučajevima, ljudi su se povećali arterijski pritisak, srčani ritam zaluta, dotok krvi u organe se pogoršava.

Posebnu pažnju treba posvetiti konzervirano mlijeko. Prirodni proizvod treba da sadrži samo komponentu kokosa i vodu. Mlijeko sa velika količina konzervansi neće učiniti malo dobrog. Proizvod kojem je istekao rok trajanja je također neprihvatljiv za jelo.

Kuvanje kokosovog mlijeka i strugotine

Sada ćemo pogledati kako napraviti kokosovo mlijeko kod kuće. Svježe orašaste plodove možete pronaći u gotovo svakoj trgovini. Dobiveni proizvod se široko koristi u kulinarstvu za pripremu supa i koktela. Možete i vi odličan desert od mleka.

Prvo probušite rupu u ljusci kokosa. Da biste to učinili, odaberite željeno "oko". Tečnost se mora izliti, a tek onda razbiti školjku. Nakon što je kora oguljena, dobijamo bijelu mirisnu pulpu, koja je potrebna za pravljenje mlijeka. Utrljajte pulpu na srednje rende. Stavimo ga u posudu i napunimo kipućom vodom. Vodu treba uzeti u tolikoj količini da malo pokrije masu. Nakon pola sata gazom ocijedite rendani orah. Dobivena tečnost je najvrednije kokosovo mleko, koje se može čuvati u frižideru jedan dan.

Strugotine koje su ostale nakon cijeđenja moraju se položiti na lim za pečenje u pećnici. Sušite dok ne budete spremni - pola sata. Jedan kokos obično daje čašu mlijeka i oko dvije čaše strugotina.

Popularni recepti za kokosovo mlijeko

Jela od kokosovog mlijeka odlikuju se nenadmašnom aromom i neverovatan ukus. Proizvod čak redovno jelo dat će pikantnu aromu i nježnost. O šteti i prednostima kokosovog mlijeka već smo govorili ranije. Evo nekoliko recepata.

Piletina pečena u kokosovom mleku

Za pripremu ovog jela potrebni su nam sljedeći sastojci:

pileće nogice - 4 kom.;

kokosovo mlijeko - 2 šolje;

luk - 2 glavice;

biljno ulje - 1 kašika;

limunov sok - 1 kašika;

beli luk - 2 čena;

sol - 1 kašičica;

začini.

Zagrijte rernu na temperaturu od 200°C. Pileće butove temeljno operite i osušite. Režemo ih, odvajajući potkoljenicu od butina. Limunov sok pomiješati sa sjeckanim bijelim lukom, biberom, komoračem, korijanderom i cimetom. Natrljajte meso smjesom i ostavite pola sata. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Mi dodajemo tome pilećih nogu i pržiti dok potpuno pripremljen. Stavite meso u posudu za pečenje i prelijte ga kokosovim mlekom. Stavili smo jelo u rernu na 30 minuta. Od mlijeka uvijek možete napraviti i desert.

Škampi u kokosovom mleku

Za pripremu ovog mirisnog i ukusno jelo, trebat će:

škampi - 1 kg;

kokosovo mlijeko - 2 šolje;

luk - 2 glavice;

paradajz - 2 kom.;

maslinovo ulje - 2 supene kašike;

začini.

Luk oljuštite i narežite na kolutiće. Ispecite ih u tiganju maslinovo ulje. Isecite paradajz male kocke i dodajte luku. Krčkajte 15 minuta.

Pomiješajte kokosovo mlijeko sa kurkumom, biberom i šafranom. Objavljivanje u mešavina povrćaškampi. Posolite po ukusu i prelijte kokosovim mlekom. Sastojci se pirjaju na zatvorenim poklopcem ne više od 15 minuta. Može se poslužiti na stolu. Prijatno!

Postoje i drugi recepti. Sa kokosovim mlijekom možete kuhati mnogo različitih jela.