Šta vam je potrebno da napravite palačinke. Recept za palačinke od krompira sa fotografijom

Palačinke od krompira su najjednostavnije i veoma ukusno jelo koje možete brzo da skuvate kod kuće za doručak. Draniki se mogu poslužiti sa pavlakom za čaj ili jesti kao samostalno i prilično hranljivo jelo.

Postoji mnogo recepata za pravljenje palačinki od krompira. Dakle, neke domaćice radije ih kuhaju s kiselim kupusom ili gljivama, dodaju im šargarepu, začinsko bilje, pa čak i sir.

Najjednostavniji recept uključuje naribani krompir na krupno rende. Da se palačinke od krompira ne bi raspale, dodaju im se jaje i pšenično brašno. Pogledajmo jednostavan klasični recept za palačinke od krompira sa fotografijama korak po korak i nekoliko alternativnih varijacija za pravljenje ukusnih palačinki od krompira kod kuće.

Inače, ako volite jela od krumpira, savjetujemo vam da pogledate recept za kuhanje tepsije od krompira sa pilećim prsima u rerni i recept za klasične knedle od krompira. Biće ukusno!

Sastojci

Kalorične palačinke od krompira

kalorija
397 kcal

Vjeverice
6,0 g

Masti
26,4 g

Ugljikohidrati
35,2 g

Kuvanje palačinki od krompira

Korak 1

Luk i krompir su oguljeni. Ako volite palačinke sa belim lukom, možete pripremiti i dva češnja. Uzeli smo suvi beli luk, koji je palačinkama od krompira dao lagan i nenametljiv ukus.

Korak 2

Krompir trljamo na rende. Poželjno je to učiniti brzo, jer krompir brzo potamni.

Korak 3

Takođe izrendati luk i dodati krompiru. Ako su krompir i luk previše sočni, potrebno ih je iscijediti i ocijediti od viška tekućine. Tada se palačinke od krompira neće širiti po tiganju i ravnomjerno će se pržiti.

Korak 4

Razbijte jaje u smesu od krompira. Dodamo i so po ukusu (oko 1/2 kašike), mlevenu papriku i začine po vašem ukusu. Dodali smo malo suneli hmelja, mlevenu papriku i suvi beli luk.

Korak 5

Korak 6

Krompir masu dobro izmiksajte dok ne postane glatka.

Korak 7

Sipajte malu količinu biljnog ulja u tiganj i pričekajte da se dobro zagrije. Koristeći kašiku, nežno sipajte mešavinu krompira na tiganj. Ne pravite palačinke preguste, inače mogu ostati vlažne iznutra.

Korak 8

Pržite palačinke na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumene.

Korak 9

Gotove krompir palačinke prebacimo na prekrasan tanjir i poslužimo sa kiselim vrhnjem. Po želji, kiselo vrhnje se može pomiješati sa sjeckanim začinskim biljem ili bijelim lukom - ovdje je već po vašem ukusu. Prijatno!

Mali trikovi

Ako ne volite masna i masna jela, izvadite krompir palačinke iz tiganja i stavite ih na papirni ubrus. Upijat će višak masnoće, a gotovo jelo će ispasti još ukusnije.

Za pripremu palačinki potreban vam je narendani sirovi krompir na krupno rende. Kako krompir ne bi porumenio, odmah se blenderom može pomešati sa naribanim ili seckanim lukom.

Bolje je pržiti palačinke na laganoj vatri kako bi unutrašnji slojevi krompira imali vremena da se pare i ne ostanu vlažni. U tiganj morate uliti malo ulja, inače će naše jelo ispasti previše masno i zajedljivo.

2 komentara

U stvari, kuvanje palačinki od krompira je vrlo jednostavno. Glavna stvar je slijediti nekoliko jednostavnih pravila koja vam omogućavaju da postignete prekrasnu zlatnu boju i nezaboravnu aromu prženog krumpira.

Ako volite klasični recept za palačinke od krompira, pogledajte još nekoliko alternativnih recepata za ovo divno jelo. Biće ukusno!

Draniki sa mlevenim mesom u tiganju

Ukusne i hranljive palačinke mogu se pripremiti kombinovanjem krompira sa mlevenim mesom. Mljeveno meso se može uzeti svinjetina i govedina, piletina ili ćuretina - kako želite.

Da se palačinke od krumpira ne bi raspale, potrebno im je dodati kokošje jaje. Krompir je bolje narendati na sitnije. U krompir-mesnu masu možete dodati i nasjeckani kopar, koji će držati palačinke i dati im ugodnu aromu.

Sastojci:

Krompir - 6 - 7 kom
Mleveno meso (svinjetina-junetina, piletina) - 250 - 300 g
Luk - 2 kom
Jaje - 1 kom.
Luk, beli luk, začini - za mleveno meso
Začini, sol - po ukusu
Brašno - 2 kašike. kašike

kuhanje:

Dodajte luk, beli luk, so, mlevenu papriku i ostale začine po vašem ukusu.
Jedan veći luk nasjeckajte nožem ili ga naribajte na rende. Isto radimo i sa krompirom.
Krompir i luk ocijedite i ocijedite sok sa škrobom.
U krompir dodajte jaje, brašno, so i začine.
Od krumpirove mase formiramo tortu, unutra stavimo malo mljevenog mesa i oblikujemo male palačinke tako da iznutra ispadne nadjev od mljevenog mesa. Po želji možete pojednostaviti zadatak i jednostavno pomiješati mljeveno meso s krumpirovom masom.
Palačinke stavite na zagrejanu tavu i pokrijte poklopcem. Vatra mora biti mala. Pažljivo preokrenite palačinke i pržite ih sa druge strane dok ne porumene.

Jelo serviramo na sto i uživamo u njegovom prijatnom i bogatom ukusu!

Palačinke od krompira sa pečurkama - izdašne i ukusne

Krompir Draniki sa pečurkama je jednostavno i ukusno samostalno jelo koje je odlično za porodičnu večeru. Možete ih kuvati sa svežim ili slanim pečurkama. Za ove namjene odlični su svježi šampinjoni, koje je najbolje pržiti na puteru.

Sastojci:

Sirovi krompir - 6 - 7 kom
Svježi šampinjoni - 200 g
Luk - 1 kom.
Jaje - 1 kom.
Brašno - 2 kašike. kašike
Maslac - za prženje šampinjona
Sol, začini - po ukusu
Zeleni - po ukusu

kuhanje:

Pošto šampinjoni tokom kuvanja daju veliku količinu soka, prvo ćemo ih pržiti na puteru. Maslac će gljivama dati delikatan i prijatan ukus. Za prženje samih palačinki od krompira, bolje je uzeti biljno ulje kako se ne bi lijepile za tiganj.

Šampinjone očistimo i narežemo na komade srednje veličine, jer. kada se kuvaju, značajno će se smanjiti. Pečurke pržite na puteru u tiganju dok ne nestane sva vlaga. Kako biste gljivama dali ugodnu aromu, u tavu možete dodati malo sitno nasjeckanog luka.
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
Krompir naribamo na krupno rende i pomiješamo sa lukom. Zahvaljujući luku, krompir neće porumeneti.
Krompir sa lukom bacimo u cjedilo i dobro ga iscijedimo da se oslobodi soka i viška škroba.
Krompir i luk prebacimo u zdjelu, dodamo pržene šampinjone.
Razbijte jaje, dodajte brašno, so i mlevenu papriku po ukusu. Po želji dodajte nasjeckano začinsko bilje i dobro promiješajte.
Zagrejte tiganj sa biljnim uljem na srednju vatru. Dobijenu masu kašikom rasporedite u tiganj i pržite krompir palačinke sa obe strane ispod poklopca dok ne porumene. Samo nemojte praviti palačinke od krompira preguste, inače bi krompir mogao ostati malo vlažan.

Na stolu serviramo palačinke (palačinke) sa pečurkama uz pavlaku. Prijatno!

Inače, možete skuhati palačinke od krompira sa gljivama iz konzerve, koje je potrebno narezati na manje komade i pažljivo iscijediti iz soka.

Ako više volite da koristite sušene pečurke, potopite ih 10 sati u hladnu vodu, a zatim narežite na manje komade i pržite na puteru. Biće ukusno!

Palačinke od krompira sa kiselim kupusom

Kada ste već umorni od klasičnih palačinki od krompira, možete im dodati razne nadjeve. Neke domaćice radije prave palačinke sa kiselim kupusom, koje ispadaju manje zamorne i dobijaju blagu kiselost.

Ovo jelo možete poslužiti sa zelenim lukom i pavlakom. Savršen je za pun obrok, ispada izdašan i ukusan.

Sastojci:

Krompir - 6 kom
Kiseli kupus - 200 g
Pileće jaje - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Brašno - 2 kašike. kašike
Biljno ulje - za prženje

kuhanje:

Luk izrendati ili iseckati blenderom.
Kiseli kupus nasjeckajte manjim nožem, pomiješajte sa lukom i ocijedite da ukloni višak soka.
Krompir narendajte, iscedite i pomešajte sa kupusom i lukom.
U dobijenu masu dodajte jaje, posolite i pobiberite po ukusu.
Zaspimo par kašika brašna. Po želji brašno možete zamijeniti grizom. Dobro promešati.
Zagrijemo tavu s biljnim uljem i pržimo palačinke krumpira na srednjoj vatri s obje strane ispod poklopca. Izvadite palačinke i stavite ih na papirnati ubrus da se oslobodite viška ulja.

Gotove palačinke od krompira možete posuti sjeckanim zelenim lukom i poslužiti sa kiselim vrhnjem. Ispada veoma ukusno. Prijatno!

Krompir palačinke sa sirom

Vrlo nježne, zasitne i ukusne palačinke od krompira mogu se pripremiti dodavanjem malo rendanog sira u krompir. Za ove svrhe je najbolji tvrdi sir, ali ako želite, možete se ograničiti na topljeni ili feta sir.

Ako uzimate topljeni sir, ne zaboravite da ga ostavite 30-40 minuta u zamrzivaču. Tada će se lako trljati na rende, a ne razmazati po površini.

Palačinkama sa sirom možete dodati i malo nasjeckanog kopra ili bijelog luka. Najbolje ih je servirati sa pavlakom u koju možete dodati i začinsko bilje ili omiljene začine.

Sastojci:

Sirovi krompir - 7 kom
Sijalica - 1 kom.
Sir - 200 g
Pileće jaje - 1 kom.
Brašno - 2 kašike. kašike
Ulje - za prženje
Začini, začinsko bilje i sol - po ukusu

kuhanje:

Crni luk sitno nasjeckajte i prebacite u cjedilo da ocijedi sok.
Krompir i tri očistimo na krupno rende. Dodajte luku i iscijedite.
Tri sira na rende. Stavite u činiju i dodajte krompir i luk.
Razbijemo jaje, dodamo brašno, posolimo i popaprimo dobijenu masu. Po želji dodajte seckano zelje.
Dobro zagrejte tiganj sa uljem i ostavite na srednjoj vatri. Dobivenu krompir-sir masu razmazujemo kašikom i poravnamo tako da se ne dobiju preguste palačinke.
Pecite palačinke sa obe strane dok ne dobiju ukusnu zlatnu nijansu. Raširimo ih na papirnate salvete ili ubrus da uklonimo višak masnoće.

Gotove palačinke sa sirom prebacimo na tanjire za serviranje i poslužimo. Prijatno!

Recept za palačinke od krompira bez jaja

Ako više volite dijetalne ili vegetarijanske palačinke bez jaja, možete koristiti ovaj recept. Pošto se krompir bez jaja teže okreće, bolje ga je narendati na sitno rende. Takođe, za gomilu ćemo u krompir masu dodati malo griza, a za ukus - čen belog luka. Probajte, svidjet će vam se!

Sastojci:

Krompir - 6 - 8 kom
Luk - 1 kom.
Griz - 3 kašike. kašike
Beli luk - 1 češanj
Sol, mljeveni biber - po ukusu
Ulje - za prženje

kuhanje:

Krompir oguliti i izrendati na sitno rende.
Luk samljeti na rende ili blenderom. Pomiješajte sa krompirom i iscijedite da se oslobodi soka i škroba.
Iscijedite mali češanj bijelog luka i pomiješajte sa krompirom.
U dobijenu masu dodajte griz, mljeveni biber i malu količinu soli. Po želji možete dodati i sjeckano začinsko bilje, poput kopra.
Zagrejte tiganj sa uljem na srednjoj vatri. Za to vrijeme griz će malo nabubriti i možete početi pržiti palačinke.
Dobijenu masu pažljivo premažite kašikom i oblikujte palačinke. Samo ne treba da budu pregusti kako krompir iznutra ne bi ostao vlažan.
Pržite palačinke sa obe strane dok ne porumene i poslužite. Prijatno!

Ukusne palačinke od krompira sa šargarepom

Od krompira i šargarepe mogu se napraviti sočne i ukusne palačinke. Šargarepa čini jelo manje zamornim i daje mu dodatnu slatkoću. Kao i klasične palačinke od krompira, najbolje ih je poslužiti sa pavlakom i začinskim biljem. Po želji, prije prženja u krompir masu se može dodati malo sjeckanog zelja.

Sastojci:

Sirovi krompir - 5 kom
Šargarepa - 1 kom.
Jaje - po ukusu
Zeleni - po ukusu
Brašno - 2 kašike. kašike
Sol, začini - po ukusu
Ulje - za prženje

kuhanje:

Narendajte šargarepu i krompir. Za to je preporučljivo uzeti veće rende.
Povrće iscijedimo i ocijedimo sok od njega sa škrobom. U dobijenu masu dodajte brašno, jaje, so, mlevenu papriku. Dobro promešati.
U zagrejanom tiganju pržite palačinke od krompira i šargarepe sa obe strane dok ne porumene. Samo nemojte praviti veliku vatru, inače krompir neće imati vremena da se skuva i ostati vlažan.
Na stolu serviramo palačinke sa pavlakom i uživamo u njihovom nježnom ukusu i nezaboravnom mirisu. Prijatno!

Mali trikovi i tajne pravljenja hrskavih palačinki od krompira

Unatoč naizgled jednostavnosti ovog divnog jela, postoje neke nijanse i tajne u pripremi palačinki. Čak i veličina naribanog krumpira može uvelike ovisiti o trajanju kuhanja i ukusu gotovog jela.

Da biste skuhali zaista ukusne i sočne palačinke, samo se pridržavajte sljedećih pravila:

Prije dodavanja jajeta, krompir treba dobro iscijediti kako bi se riješio viška škroba. Tada se, kada se slažu u tepsiju, krompir palačinke neće širiti i bit će ih mnogo lakše prevrnuti.
Rendani krompir brzo poplavi i poprima karakterističan miris. Ovog svojstva možete se riješiti dodavanjem malo sjeckanog crnog luka ili limunovog soka u krumpirovu masu.
Palačinke je bolje pržiti na srednjoj vatri, pa čak i ispod poklopca. Tada će unutrašnji slojevi krompira imati vremena da se skuvaju, a gornji neće izgorjeti.
Da se palačinke od krumpira ne šire, dodaju im se jaja i pšenično brašno. Također, ponekad se brašno zamjenjuje škrobom, a u vegetarijanskim receptima se uopće koristi samo brašno.
Palačinkama možete dati nove note okusa pripremajući ih s punjenjem ili dodatnim komponentama. Dakle, mnogi recepti koriste gljive, svježi ili kiseli kupus, tikvice, brokulu, pa čak i piletinu ili mljeveno meso.
Ako se palačinke pripremaju bez jaja, krompir je bolje samljeti na sitno rende. Tada će se palačinke lakše okretati, a neće se toliko raširiti po tiganju.
Ulje za prženje palačinki treba dosta sipati i dodati po potrebi. Tada će gotove palačinke ispasti manje masne i neće se širiti po površini tiganja.
Pržene palačinke možete položiti na papirnu salvetu ili peškir kako biste se riješili viška masnoće.
Palačinke je najbolje poslužiti sa nemasnom kiselom pavlakom, u koju možete dodati i malo belog luka ili seckanog začinskog bilja.
Možete brzo skuhati veliki broj krompirovih palačinki na plehu u rerni. Da biste to učinili, trebate prekriti posudu za pečenje folijom ili papirom za pečenje, namazati biljnim uljem i pažljivo rasporediti palačinke od krumpira.

Draniki (šindre)- palačinke od krompira vezane za jelo bjeloruske kuhinje. Ali oni su svoju popularnost stekli među mnogim narodima i, naravno, odavno su se ukorijenili kod nas - u Rusiji. Ove palačinke od krompira su veoma ukusne i hranljive. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo, ili kao dodatna užina.

Obično se palačinke jedu sa kiselim vrhnjem - ovo je naravno vrlo kalorično, ali ludo ukusno. Zato ćemo danas skuhati ukusne domaće palačinke od krompira - krompir palačinke, ali sa pavlakom. Ekaterina nam nudi jednostavan i ukusan recept. Često kuva ove palačinke za svoju porodicu, jer ih jako dobro jedu i odrasli i mala deca.

Obavezno:

Krompir - 5-6 kom.
Jaja - 1-2 kom.
Luk - 1 kom.
Brašno - do konzistencije guste pavlake.
Biljno ulje - za prženje krompirovih palačinki
Sol - po ukusu
Kisela pavlaka ili bilo koji drugi sos - za posluživanje palačinki od krompira.

Kako skuvati palačinke od krompira:

Prvo očistite povrće: krompir i luk. Zatim u dubljoj posudi naribajte krompir na krupno rende, a luk na sitno.

Umutimo jaja u biljnu masu. Posolite po ukusu.

Promiješajte i počnite dodavati prosijano brašno u malim porcijama.

Velikom kašikom mesiti krompir masu dok se ne dobije konzistencija guste pavlake. Ovako treba da ispadne masa.

U vreli tiganj sipajte biljno ulje i namažite palačinke od krompira.

Pržite ih oko 1-2 minute sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Kada su palačinke gotove, izvadite ih na tanjir prekriven papirnatim kuhinjskim ubrusom tako da se višak masnoće (ulja) stakli sa palačinki. A kakva se aroma širi po stanu... Palačinke od krompira možete poslužiti sa pavlakom ili samo sa bilo kojim sosom. Djetetu se mogu ponuditi palačinke od krompira sa čašom mlijeka.

Ovo je ukusno.

Dobar tek svima i uvek ukusna domaća kuhinja želi Svetlana, vlasnica recepta Ekaterina i moj dom web stranica!

- Naći ćete korak po korak recept sa fotografijom

Bjelorusija se s pravom smatra rodnim mjestom pravih palačinki od krumpira - tamo je izmišljen najjednostavniji recept. U početku su se pripremali samo od krompira i soli, a zatim je u kompoziciju dodan prženi luk.

Sada postoji mnogo recepata za ove ukusne palačinke od krumpira, dodaju začine, začinsko bilje, meso, ribu, kupus, općenito, sve što volite.

Najbolje je pržiti palačinke u debelom tiganju od livenog gvožđa, po želji, onda se možete oznojiti u rerni ili šporetu
Krompir se može narendati i na sitno i na krupno rende - obe opcije imaju svoje mesto
Ne bojte se tradicionalnom receptu dodati luk, gljive, mljeveno meso, povrće, pavlaku, začine, komade ribe, piletine, začine.
Krompir možete naribati, pa sok iscijediti kroz gazu, a možete i cijelu vodenu masu dodati u tanjir

Dozvoljeno je koristiti čak i kuvani krompir za pravljenje ovih ukusnih palačinki od krompira, od kojih se pravi pire krompir
Bolje je uzeti gomolje velike, guste, žute.
U tijesto je poželjno dodati malo brašna, to će gotovim palačinkama dati zlatnu boju i gustoću. Bolje je pržiti na rastopljenom puteru, ali je pogodno i biljno ulje bez mirisa

Recept: kako skuhati tradicionalne palačinke od krompira

trebat će vam:

nekoliko velikih gomolja, 5 ili 6
2 srednja luka
2 kašike brašna
biber, so, ulje za prženje

Prije kuhanja palačinki, gomolje krompira i luk treba oguliti, naribati na sitno ili krupno rende
Zatim je potrebno sve sastojke pomešati kašikom u posudi ili šerpi, probati da li ima dovoljno soli
Zatim samo trebate zagrijati tiganj na plin, uliti još ulja i kuhati palačinke od krompira, razmazujući tijesto kašikom. Brzo se prže, treba ih pažljivo okrenuti na drugu stranu nakon pojave zlatne kore
Draniki se mogu poslužiti sa pavlakom, začinskim biljem, sosom

Umjesto rende, zgodnije je koristiti mašinu za hranu, ona će isjeckati hranu za 3 minute
Što je luk bolje pržen, to će gotove palačinke ispasti pahuljastije i ukusnije.
Bolje je kuhati sve odjednom, ne morate čuvati tijesto

Recept: kako napraviti palačinke sa kupusom

trebat će vam:

pola srednjeg kupusa
komada 6 velikih gomolja krompira
2 sirova jaja
3 pune kašike brašna
mali luk
sol i biber, ulje

Kupus sitno nasjeckajte oštrim nožem
Krompir oguliti, sitno izrendati ili iseckati varjačom
Luk očistimo, sitno ga iseckamo
Sve proizvode pomiješamo u velikoj posudi, osim ulja - na njemu ćemo pržiti
Zagrejemo tiganj, na dno tiganja kašikom stavimo male krugove, pržimo sa obe strane
Raširite na ravan tanjir, ukrasite začinskim biljem

Ako se palačinke raspadnu, samo treba da umesite još jedno sirovo jaje u testo
Prilikom prženja nije potrebno zatvarati tiganj poklopcem

Recept: kako skuvati palačinke od krompira sa sirom

trebat će vam:

8 srednjih krompira
3 jaja
200 grama bilo kojeg tvrdog sira
4 pune kašike brašna
mali komad putera
začinsko bilje za aromu
biber, sol

Prvo operite gomolje, ogulite, prokuvajte. Ocijedite juhu, malo ohladite, istrljajte na rende
Stavite puter u mikrotalasnu na neko vrijeme, pazeći da se otopi. Pomiješajte ga sa umućenim jajima, rendanim sirom, začinima, solju, začinskim biljem
U smesu dodati seckani krompir, promešati
Na zagrijanom ulju pržimo palačinke s obje strane, razmazujući gusto tijesto kašikom u obliku krugova ili duguljastih fritula

Ulje u tiganju se prvo mora zagrijati, inače palačinke od krompira neće raditi
Svježi mladi krompir nije pogodan za upotrebu, ima premalo škroba

Recept: kako skuhati palačinke od krompira sa mlevenim mesom

trebat će vam:

300 grama odmrznutog mlevenog mesa
komada 7 krompira
veliki luk
2 jaja
par velikih kašika brašna
začini, so
gusta pavlaka

Moj krompir, oguliti, naribati na sitno rende, luk narezati na sitno
Pomiješajte ga sa začinima, solju, jajima, polovicom luka, brašnom
Pomiješajte mljeveno meso sa preostalim lukom, solju, biberom
Na zagrejanom tiganju na ulju kašikom rasporedite krompir testo u tanke krugove, pržite
Odmah pravimo nadjev: od mljevenog mesa pravimo kolače iste veličine, stavljamo na palačinke, ponovo sipamo tijesto
Lagano okrenite palačinke lopaticom, pržite dok ne postanu hrskave.
Dodajte malo vode, zatvorite poklopac i dinstajte oko 5 minuta na šporetu
Gotove palačinke poslužene na stolu sa pavlakom

Možete uzeti bilo koje meso: svinjetinu, govedinu, čak i piletinu
Da pire masa od krompira ne potamni, odmah nakon trljanja pomiješajte je s lukom

Svaki recept je prilično jednostavan, čak i neiskusna domaćica ili tinejdžer može skuhati takve palačinke od krumpira. Neverovatnog su ukusa, mirišu na krompir, luk, pržene palačinke. Po želji im možete dodati sir i kriške šunke. Neke domaćice čak stavljaju komadiće jetre ili ribe u tijesto, nasjeckaju bijeli luk.

U svakom slučaju, pripremanje ovih palačinki od krompira ne traje dugo, lako ih je počastiti kod kuće za doručak ili večeru, poslužiti kao prilog jelu od mesa. Možete čak preliti dranike umakom od mesa ili pečuraka ili skuvati neki drugi recept, pomfrit

Teško je imenovati zemlju u kojoj se ovo jelo ne bi pripremalo. Može se naći svuda gde se jede krompir. Koja imena nisu izmislili različiti narodi za palačinke od krompira. U Poljskoj ih zovu palačinke, u Litvaniji - palačinke, u Švedskoj - čekinjasti monah. Većina imena u Rusiji: teruny, krompir palačinke, krompir palačinke, deriki.

Ako dođete do dna stvari, onda su palačinke od krompira iste palačinke ili ravni kolači. Njihovo ime dolazi od riječi "suza" ili trljanje. Što radimo svaki put kada namjeravamo skuhati ovo ukusno jelo. Narendajte sirovi krompir. Dodati luk, jaje, malo brašna. Dobijeno tijesto se prži u tavi ili peče u rerni.

Klasične opcije pripremaju se s brašnom i bez dodavanja. Ponekad se uzima samo krompir sa jajetom i lukom. Jaje se koristi za vezivanje komponenti. Ali postoje recepti koji uključuju sir, mljeveno meso, kobasicu.

Postoji mišljenje da se palačinke od krompira pripremaju jednostavno i brzo. Ali ne ide uvijek tako. Umjesto zlatnih proizvoda, često poprimaju sivkastu nijansu. Zašto? I njihova unutrašnja struktura odjednom postaje ljepljiva. Upoznajte se s receptima koji otkrivaju sve tajne ukusnog kuhanja.

Koja se varijanta kuhanja palačinki može pripisati klasici? To je sporna stvar. Neko misli da ne bi trebalo da sadrži brašno, drugi se protive jajima. Ali jaja i brašno povezuju čips. Bez njih, tortu je teško prevrnuti na drugu stranu. Samo se mrvi u tiganju.

Svi recepti koji su došli do nas imaju dugu istoriju koju su kreirali različiti narodi. I svaki od njih se može nazvati klasikom. Ova varijanta sadrži i brašno i jaje. Proizvodi su nježni i bujni, prekriveni tankom zlatnom koricom.

Šta nam treba:

700 g krompira;
1-2 glavice crnog luka;
1 jaje;
2-3 žlice. l brašno;
biber, sol (po ukusu);

Redoslijed kuhanja:

Korak 1. Operite i očistite gomolje. Trljamo ih rende sa najmanjom ćelijom. Za ove proizvode bolje su prikladne sorte krhkog povrća koje sadrži više škroba.

Škrob daje gotovim proizvodima volumen i sjaj, dodaje mekoću.

Korak 2. Istovremeno sa gomoljima, pretvorite u kašu i luk. Bolje je povjeriti ovaj proces blenderu. Onda nećete morati da prolijete suzu.

Zašto se luk trlja u isto vreme kada i krompir? Gomolj sadrži aminokiselinu tirozin, koja se oksidira u kombinaciji sa zrakom. Bezbojna tvar poprima plavkasto-smeđu boju. Sok od luka inhibira proces oksidacije. Masa zadržava boju.

Korak 3. Masu od krompira i luka prebacimo u posudu.

Korak 4. Dodajte jaje. Umutiti ga viljuškom, miksajući sa masom.

Korak 5. Sipajte brašno, pazeći na količinu naznačenu na rasporedu.

Korak 6. Zamijesite i dobijete tijesto polutečne nježne konzistencije. Biber i sol po ukusu.

Korak 7. Zagrijemo tavu s biljnim uljem. Kašikom izlijte tijesto od krompira.

Korak 8. Pecite kolače sa obe strane do zlatno smeđe boje. Ukusne i hrskave palačinke od krompira su spremne!

Poslužite toplo na stolu. Hladni somunovi gube svoj pikantan kvalitet i postaju neukusni. Dobre su uz pavlaku i krem sos.

Palačinke od krompira sa mlevenim mesom, na krupno rende

Ukusno, sa hrskavom koricom, ispada kreteni sa mlevenim mesom. Jelo je jednostavno, bez preterivanja. Ne sadrži brašno. Pored sirovog krompira i mesa, u sastav se dodaje i jaje. Kari začin daje jelu oštrinu (ovo je svojstvo ulaznog bibera). Kurkuma - zlatna. I kim i korijander - aroma i lagani orašasti okus.

Komplet namirnica:

400 g krompira;
200 g mljevenog mesa;
1/2 crnog luka;
1 jaje;
kari začin, sol (po ukusu);

Kako ćemo postupiti:

Krompir trljamo na krupno rende. Nakon što čips pusti sok, iscijedite ga i ocijedite. U činiju dodajte jedno jaje i sitno seckani luk. Umiješajte mljeveno meso, prstohvat soli i isto toliko začina za kari.

Dlanovima oblikujemo plosnate pogačice i stavljamo ih na tavu zagrijanu na ulju. Zapečemo jedno bure. Proizvode okrećemo na drugu stranu. Pržimo dok potpuno ne skuvamo.

Gotove trzaje iz tepsije raširimo na papirni ubrus. Tako da upija višak ulja iz proizvoda.

Kako kuvati krompir palačinke sa sirom

Ukusne tortilje sa sirom i pržene u tiganju biće ukusan dodatak čaju. Autor ovog recepta predlaže da povrće naribate na krupno rende.

Koga briga, ali ja volim kad se krompir krupno narenda. I luk se isječe na pola prstena. Prilikom prženja ne prianjaju jedno uz drugo i formira se neka vrsta slojevitosti proizvoda. I uz rubove vire "čekinje". Očigledno, zato su ih u Švedskoj tako zvali - čekinjasti monah.

Pripremimo sastojke:

5-6 gomolja sirovog krompira;
1 glavica crnog luka;
1-2 kašike. l. brašno;
1 jaje;
50-70 g tvrdog sira;
slana paprika:
1-2 čena belog luka;

Kako ćemo kuhati:

Sir utrljamo sitnim rendenjem i pošaljemo u zdjelu. Zatim sitno nasjeckajte bijeli luk. Na kraju, rendom sa velikim ćelijama pravimo čips od krompira. I dok ne potamni, brzo ga pomiješajte sa lukom i sirom.

Umutili smo jaje. Dobro promiješajte. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodati sitno iseckani češanj belog luka. Posuti brašno i sve izmešati. Testo je spremno.

Zagrejati tiganj sa uljem. Raširite kolače kašikom. Lagano ih pritisnite da postanu ravni.

Pržite proizvode sa obe strane na laganoj vatri. Nakon formiranja zlatne kore izvucite na tanjir.

Kuvanje ukusnih kretena sa svježim sirom

Dok sam pisala ovaj članak, naišla sam na ovaj fantastičan recept. Odlučio sam ga uključiti u članak. Neobično je po tome što se palačinke od krumpira pripremaju s dodatkom svježeg sira. Ali s druge strane, ako razmislite, nema ničeg neobičnog u tome.

Uostalom, pržimo kolače od krompira sa sirom? A svježi sir je njegov originalni proizvod. Ali nevjerovatni trenuci tu ne prestaju. Pržićemo proizvode bez brašna. Dakle, upoznajte se.

trebat će nam:

1 kg krompira;
300 g svježeg sira;
2 jaja;
1 luk;
1 kašičica soli;

kuhanje:

Očistimo gomolje, svaki gomolj podijelimo na nekoliko dijelova. Dodajte luk narezan na četvrtine. Sameljite hranu potapajućim blenderom.

Masu filtriramo kroz gazu, uklanjajući višak soka.

U masu dodati 300 g svježeg sira i 2 jaja. Posolite i pomiješajte. Sve. Testo je spremno.

Zagrijte tavu i pržite proizvode na srednjoj vatri dok ne porumene. Proizvodi su nježni i sočni. I imaju poseban ukus. Probaj!

Krompir palačinke u tiganju sa kobasicom

Ovo je isti jednostavan i pristupačan recept za sve. Kolači od krompira se prže uz dodatak kobasica ili kobasica. Što ih čini zadovoljnijim. Gotovo jelo može zamijeniti doručak ili postati lagana večera.

Komplet namirnica:

0,5 kg krompira;
1 jaje;
2 glavice luka;
2 kobasice;
1 st. l. brašno;
sol papar;
zeleni luk - mala gomila.

Slijed:

Krompir naribati na rende. U masu dodajte začine, nasjeckani luk i zeleni luk. Kobasice narežemo na kockice i također ih šaljemo u ukupnu masu. Umutili smo jedno jaje. Na osnovu konzistencije dobijene mase, pospite jednu ili dvije kašike brašna.

Zagrejati tiganj sa uljem. Probnu masu razmazujemo kašikom. Pržimo sa jedne strane. Kada porumeni, okrenite na drugu stranu.

Gotove proizvode najbolje je jesti vruće. Tako su mnogo ukusnije.

Ispecite palačinke od krompira u rerni

Ako ne volite pržene proizvode, teruny možete ispeći u rerni. Zdrave torte pripremaju se brzo i jednostavno. Sastojci su najjednostavniji. A ako gotovi proizvodi nisu podmazani maslacem, tada će jelo biti mršavo. Jer se priprema bez jaja. Recept će vam dobro doći tokom posnih dana.

Sastojci:

1 kg krompira;
2 glavice luka;
3 art. l. brašno;
10 g putera;
sol;

kuhanje:

Krompir očistimo, tri na rende naizmjenično s lukom, da ne potamni. Dajemo nekoliko minuta da se masa istakne sok i ocijedi.

Dodamo krompir-luk masu. Dodati brašno i zamesiti testo. Rukama oblikujemo male kolače i stavljamo ih na tepsiju.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta. Gotove proizvode odozgo premažite otopljenim puterom.

Recept za bjeloruske palačinke od krompira bez jaja

Ovo je najispravniji (klasični) recept za bjeloruske palačinke od krompira. A sve zato što su pržene bez jaja i brašna. Najjednostavnija opcija kuhanja uključuje samo 2 sastojka: krompir i luk.

Šta pripremiti:

1 kg krompira;
pola glavice crnog luka;
sol, biber po ukusu;

Kako ćemo postupiti:

Naribamo gomolje, prošarane lukom na sitno rende. Masu prebacimo u cjediljku i ostavimo 10 minuta da ocijedi sok.

Nakon toga ocijedite sok. Ali čuvamo skrob koji se složio na dnu.

U ovaj škrob prebacimo masu od krompira i luka i promiješamo.

Povratak škroba u krumpirovu masu je još jedna tajna ukusnih krumpirovih palačinki. Škrob ima važno svojstvo - viskoznost. Povezuje sastojke zajedno. Upija vodu, zgušnjava.

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Masu razmazujemo kašikom, dajući joj oblik kolača. Proizvode pržimo sa obe strane. Ispostavilo se da su lijepe, zlatne boje, jer je masa ostala bijela, nije potamnila. Lako se prevrću u tiganju. Ne raspadaju se i zadržavaju oblik.

Gotove terune stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak ulja.

Kuvanje palačinki od krompira sa mesom

Ukusno, lepo oblikovano jelo - krompir palačinke sa mesom. Sastojci su najjednostavniji, ali neobični učinak. To vam omogućava da poslužite ovo jelo na svečanom stolu. Gosti će biti oduševljeni njime.

Savršeno i za porodičnu večeru. Kao meso koristimo piletinu. I iako opcija očito nije klasična, ali vrijedna pažnje. Jer je ukusno i ukusno.

Spisak sastojaka:

4-5 krompira;
250 g pilećeg mesa;
2 jaja;
1 luk;
2 tbsp. l. brašno;
60 g sira;
mljeveni biber, sol, začinsko bilje;

Tehnologija kuvanja:

Sitno nasjeckajte zelje i luk. Sir trljamo rendenjem sa malom ćelijom. Bolje je uzeti tvrdi sir. Na tavi naizmjenično pržite luk dok ne porumeni. Prebacite ga u drugu posudu. Zatim ispržite seckane komade pilećih prsa. Ne zaboravite ih posoliti i popapriti.

Tri krompira na rende, posuti solju da brže pusti sok. Iscijedimo sok.

U masu dodati jaja,brasno i zamesiti testo.

Zagrejte tiganj podmazan uljem. Kašikom izlijte testnu masu. Premažite ga po cijeloj površini tepsije u tankom sloju.

Da biste olakšali okretanje palačinke od krompira, uzmite tiganj malog prečnika.

Pržite palačinku sa jedne strane do zlatne boje i okrenite na drugu. Na polovinu palačinke stavite prženo meso. Pospite lukom, strugotinama sira i začinskim biljem.

Nadjev prekrivamo drugom polovinom palačinke, presavijajući je na pola. Lagano ga držite lopaticom i pričekajte da se sir iznutra otopi i zalijepi proizvod.

Preokrenite na drugu stranu. Stojimo nekoliko sekundi i prebacujemo ukusnu, prženu palačinku od krompira sa mesom na tanjir.

Šta dodati palačinkama od krompira da ne potamne?

Krompir, kao što je gore navedeno, ima tendenciju da oksidira na zraku i pocrni. Šta učiniti da ribana masa ostane bijela i ne izgubi boju? Uostalom, onda sami proizvodi nisu sivi, već zlatno-crveni.

Jedna tajna pripreme proizvoda sa zlatnom koricom već je otkrivena u članku. Za to, krompir treba utrljati pomiješanim s lukom. Sok od luka inhibira proces oksidacije. Iz ovog recepta naučit ćete drugu tajnu.

Potrebne komponente:

600 g krompira;
1 jaje;
1 luk;
1 st. l. brašno (sa toboganom);
1/2 tsp sok od limuna;
sol, biber po ukusu;

Proces kuvanja:

Naribajte gomolje i luk. Prerežite limun na 2 polovine. Iscijedite malo soka. Pola kašičice će biti dovoljno.

Limunov sok, kao i sok od luka, zadržava boju krompira, sprečava oksidaciju enzima koji čine njegov sastav. Masa ostaje savršeno bela.

Ako u njemu ima previše soka, onda se može ocijediti. Da biste to učinili, stavite masu u cjedilo tako da se višak soka odvoji.

Nakon toga posolite i pobiberite. Pospite brašno i umesite testo.

Kolače pržimo u zagrejanoj tavi na ulju. 2-3 minuta sa obe strane.

Da biste bili sigurni da su proizvodi dobro prženi, pokrijte posudu poklopcem.

Kako napraviti ukusan mesni sos za palačinke?

Pored recepata, kao lep bonus, postavljam i opis pripreme veoma ukusnog sosa. Može se praviti sa bilo kojim mesom koje volite. Imamo verziju sa pilećim srcima, lukom i kečapom.

Umjesto kečapa možete uzeti paradajz pastu. Zatim ćete morati začiniti sos biljem ili začinima.

Narežite srca na male komadiće. Luk okrećemo na manje kockice. Zagrejamo tiganj. Dodamo malo ulja da sos ne bude mastan. Pržite luk dok ne porumeni. Stavite komade mesa na luk. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuva.

Ne zaboravite povremeno podizati poklopac i miješati da sadržaj ne izgori. Ako osjetite da masa lagano zagori, dodajte malo vode u šerpu. Bukvalno 2 supene kašike.

Ne zaboravite posoliti. U gotova srca umiješajte kečap. Ugasimo vatru. Krčkajte dvije minute uz miješanje. A ukusni sos od mesa možete poslužiti na stolu!

Kako skuvati najukusnije palačinke od krompira?

Unatoč činjenici da su recepti za kuhanje neobično jednostavni, nije uvijek moguće dobiti palačinke ukusne i ukusne. Taj krumpir brzo potamni i gotovi proizvodi umjesto rumene imaju plavkastu ili smećkastu nijansu. Tada je unutrašnja struktura previše ljepljiva. Zatim se izmrvljuju u tiganju kada se okrenu na drugu stranu.

Na šta domaćice početnike treba da obrate pažnju prilikom pripreme ovog ukusnog jela?

Neke tajne i nijanse već su otkrivene u opisu recepata. Sumirajući rečeno, može se primijetiti:

Da krompir ne potamni

Kada trljate na rende, u masu istovremeno dodajte luk. Može se i narendati, ili usitniti blenderom. Sok od luka sprječava oksidaciju enzima sadržanih u gomoljima. A masa ostaje lagana.

Dodavanje male količine limunovog soka ili limunske kiseline čini prekrasan posao očuvanja boje. Ponekad se čak čini da masa postaje još lakša.

Situacija se spašava miješanjem male količine kisele pavlake, bukvalno supene kašike.

Još jedan zanimljiv način. Iskusne domaćice vjerojatno su primijetile da oguljeni gomolji ne potamne u vodi. S tim u vezi, postoje savjeti iskusnih kuhara koji nude ribanje krumpira potapanjem rende u vodu. Boja, naravno, ostaje ista. Ali skrob je ispran. Moguće je izbjeći ovu neugodnu situaciju. Vodu je potrebno ocijediti, a skrob vratiti u krumpirovo tijesto.

Kako je najbolje narendati krompir na krupno ili na sitno rende?

Ne postoji jedinstven odgovor na ovo pitanje. Najvjerovatnije je potrebno poći od njihovih ličnih preferencija. Masa, usitnjena blenderom ili izrendana kroz malu ćeliju, u tavi više liči na kolače glatkih ivica.

Naša porodica obožava palačinke od krupnog čipsa. Istovremeno, luk također treba izrezati ne na kockice, već na pola prstena ili na slamke od četvrtina. Prilikom polaganja kašike mase za testo u tepsiju, dobijaju se kolači ne sa glatkim rubom, već sa čekinjama koje vire na sve strane.

Da li je potrebno vratiti skrob nakon ceđenja krompirove mase?

Vjeruje se da su najprave (klasične) palačinke od krompira pržene bez brašna i bez jaja. U nekim slučajevima se umjesto brašna dodaje škrob. Ako u krumpirovoj masi ima malo škroba, palačinke neće zadržati oblik i raspasti se u tiganju.

Škrob veže sastojke uključene u sastav, daje viskoznost. Osim toga, proizvodi su mekši i nježniji.

Zašto su ponekad gotovi proizvodi zalijepljeni i ljepljivi iznutra?

To se najčešće dešava zbog velike količine brašna. Prilikom mesenja krompirovog testa za palačinke pridržavajte se recepta.

Sada znate šta treba učiniti da palačinke od krompira budu ukusne, a njihova unutrašnja struktura ostane snježno bijela. Ovi jednostavni proizvodi, u klasičnoj verziji, radnim danima služe se za porodičnim stolom. Postoji recept koji pomaže u danima posta. Ali možete skuhati i svečanu verziju s mesnim punjenjem koja će iznenaditi goste.

Obradujte sebe i svoje najmilije jednostavnom i ukusnom hranom! Ako vidite zanimljiv recept za sebe, sačuvajte članak na stranicama svojih društvenih mreža. Vidimo se uskoro, dragi čitaoci!

Sve palačinke od krompira pripremaju se na različite načine. Zašto se to dešava ne znam, ali nikada ih nisam vidio kuhane na isti način. Neko trlja krompir za palačinke na krupno rende, neko na sitno, a neko melje krompir u procesoru za hranu ili blenderu. Međutim, sve ove razlike nisu bitne, jer i dalje volimo palačinke od krompira. U bilo kom obliku.

U mojoj porodici takođe nikada ne poštujemo strogi recept za palačinke od krompira. Uvek ih kuvamo malo drugačije. Danas su ih, na primjer, kuhali tako da ispadnu, kako ih djeca zovu: kozmetičari ili dlakavi.

Sastojci za pravljenje palačinki

Za pripremu kozmatskih palačinki od krompira potrebno nam je:

krompira, oko 10 srednjih krompira
tri jaja
2-3 čena belog luka
biljno ulje za prženje palačinki

Kako kuvati palačinke od krompira

Prvo morate oguliti dosta krompira i dobro ih oprati.

Da biste dobili ne samo palačinke od krompira, već i dlakave, potrebno je da se krompir narenda na krupno rende. Zato uzimamo rende u ruke i pažljivo, da ne povrijedimo ruke, trljamo krumpir.

Zatim iz naribanog krompira treba istisnuti višak vode. Da biste to učinili, posolite krumpir (sol potiče oslobađanje tekućine iz proizvoda), pomiješajte naribani krumpir i ocijedite višak tekućine iz čaše.

Sada razbijamo tri jaja u šolju sa krompirom. Jaja su potrebna kako se naše palačinke od krompira ne bi raspale.

U krompir dodajte 2-3 čena belog luka. Beli luk mora biti ili sitno isečen ili propušten kroz prese za beli luk.

Sve dobro izmiješajte. Ako se tokom kuvanja u šolji pojavi višak tečnosti, bolje je da je ocedite.

Stavimo tavu na šporet, ulijemo biljno ulje i zagrejemo.

U kipuće ulje stavite viljuškom malo rendanog krompira i pritisnite viljuškom i poravnajte tako da palačinke ispadnu ravne. Ovako se bolje kuvaju.

Palačinke dobro pržite dok ne porumene sa obe strane.

Izvadite palačinke iz tiganja i stavite na salvetu da upije višak masnoće.

Ponavljajte radnju dok rendani krompir ne ponestane. Savjetujem vam da postavite čuvare ako želite da palačinke od krompira žive za serviranje na stolu. U našoj porodici imaju čudno svojstvo da nestanu sa tanjira čim okrenete leđa!

Na stolu je potrebno servirati palačinke sa pavlakom.