Šta je na uskršnjoj trpezi. Šta kuvati na jelovniku za Uskrs: Uskršnji recepti za trpezu

Ostalo je još samo nekoliko dana do Uskrsa, pa je vrijeme da počnemo sa sastavljanjem svečanog jelovnika. Na današnji dan za stolom se okupljaju najbliži i najdraži ljudi, što znači da bi recepti za uskršnja jela trebali biti posebni.

čamci obilja

Na Svetlu nedelju, obojena jaja se uvek vijore na svečanom stolu. Neki od njih se mogu uzeti za pripremu zalogaja za sve. Lagano oguliti i prepoloviti 8-10 kuvanih jaja. Izvadimo žumanjke i sameljemo ih sa 250 g jetre bakalara iz konzerve. Dodajte ovdje 200 g bilo kojeg naribanog tvrdog sira, 2 žlice. l. majonez, 2 čena belog luka i so po ukusu. Paštetu dobro promiješajte i napunite je polovinama kuhanih proteina. Ukrasimo ih grančicama svježeg začinskog bilja i položimo na veliku posudu. Ovi ukusni punjeni čamci neće dugo ležati na njemu.

Šunka sa tajnom

Šta možete skuvati za Uskrs osim jaja? Kiflice sa šunkom sa hrenom su divno predjelo sa ruskim ukusom. Za nju nam treba parče šunke u tankim širokim krugovima. Sitno nasjeckajte vezicu peršuna i kopra. Pomiješajte zelje u posudi sa 4 žlice. l. naribanog hrena i 2 žlice. l. kiselu pavlaku, dodajte so i šećer po ukusu. Kriške šunke namazati pikantnim filom i uvaljati u tublice. Nanižemo čačkalice i fiksiramo kiflice. Mogu se poslužiti na listovima zelene salate sa kriškama paradajza. Ovako ukusno predjelo probudit će vam apetit i podići praznično raspoloženje.

Proljetne boje

Budući da je proljeće u punom jeku, uskršnja jela treba pokloniti laganom salatom od svježeg sezonskog povrća. Narežite na kockice 2 velika krastavca i mesnati paradajz. 7-8 rotkvica nasjeckamo na tanke krugove. Sitno nasjeckajte veću vezicu bijelog luka i 8-10 stabljika zelenog luka. Da bi salata bila sitnija i ukusnija, ovde možete dodati 3-4 kuvana jaja. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, poprskajte limunovim sokom, solju i biberom po ukusu. Ostaje napuniti salatu pavlakom ili biljnim uljem s niskim sadržajem masti. A prije posluživanja, salatu možete posuti susamom - one će jelu dodati suptilne orašaste note.

blistava ptica

Punjena piletina ima sve šanse da postane prepoznatljivo jelo na uskršnjem meniju. Dobro hranjeni trup piletine težine najmanje 1,5 kg trljamo krupnom solju i masala začinima, pokrijemo filmom i držimo u hladnjaku jedan dan. Čašu heljde skuvajte do pola i pomiješajte je sa pečenim lukom i 300 g šampinjona. Fil posolite po ukusu i začinite sa 2 kašike. l. puter. Nežno napunite piletinu natopljenu začinima heljdom i pečurkama, zašijte je gustim nitima i stavite u rukav. Pečemo u rerni zagrejanoj na 200°C oko 70-80 minuta. Rumeni miris će osvojiti goste jednim pogledom.

Svinjetina u zlatu

Svečana svinjetina je ono što će zaista obradovati mesojede. Svinjsko meso od 3 kg puni se čenčićima belog luka i drži u 2 litre salamure od kupusa 36 sati. Ne zaboravite da okrećete meso svakih 9 sati. Zatim, nakon što se dobro osuši, pospite mješavinom paprika, stavite u rukav i pecite u rerni sat vremena na 150°C. Zatim pojačajte vatru na 190°C i kuhajte još 40 minuta. Sada namažite svinjetinu mješavinom od 2 žlice. l. maslinovog ulja, 2 kašike. l. meda i 2 kašike. l. umak od soje. U ovom obliku stavite ispod roštilja i držite dok ne postane hrskava na 200°C. Sočna zlatna svinjetina ostavit će neizbrisiv utisak na svakoga.

Losos u grmlju

Riblja jela za Uskrs su nepokolebljiva tradicija. Losos sa prolećnim sosom će se organski uklopiti u jelovnik. 6 ribljih odreska poprskajte maslinovim uljem, pospite nasjeckanom stabljikom celera sa listovima ruzmarina, marinirajte 20 minuta. Sameljite u blenderu 150 g oraha, grančicu bosiljka i estragona sa 1 kašikom. l. puter. Odreske posolite, premažite pastom od orašastih plodova, kriške narandže i pospite sa 150 g tvrdog sira. Pecite u rerni 20 minuta na 180°C. Losos s takvim naglaskom definitivno će se svidjeti gostima.

slatka umjetnost

Slatka svečana uskršnja jela nisu samo uskršnji kolači, već i elegantni kolačići. Pomešati 600 g brašna, 2 kašike. l. kakao, ½ kašičice soda, ¼ kašičice. cimet, kardamom i karanfilić. Posebno umutiti 100 g putera sa 100 g šećera, postepeno dodajući 2 jaja, 120 g meda, 2 kašičice. koricu limuna. Ovu masu sjedinimo sa podlogom od brašna, umijesimo tijesto i ohladimo 2 sata. Zatim razvaljamo sloj debljine 1,5 cm i izrežemo kolačiće sa kalupima u obliku zečića, leptira, cvjetića itd. Peći 15 minuta na 180°C. Kornet punimo otopljenom čokoladom, nanosimo po konturi i crtamo uzorke. Oni koji vole slatko, za kratko vrijeme će ugristi takav desert.

Nadamo se da su vas ove ideje inspirisale da kreirate zanimljiva jela. Uskršnja trpeza je odlična prilika da ove ideje oživite. A ako imate provjerene praznične recepte, svakako nam recite o njima u komentarima.

Najvažniji pravoslavni praznik u narednoj godini pada 28. aprila. Priprema, kao i uvijek, počinje unaprijed i sastoji se u sastavljanju jelovnika i odabiru recepata.

A bliže glavnom danu ljudi peku Uskrs, kolače i druge poslastice. Rodbina i prijatelji okupljaju se za lijepo serviranim stolom, a svaka domaćica rado će sve iznenaditi i nahraniti.

Šta kuvati za Uskrs, šta treba da bude na meniju na svečanoj uskršnjoj trpezi

Prema tradiciji, na uskršnjem stolu treba da bude raznih poslastica. Svake godine sljedeća jela zauzimaju svoje mjesto na našoj svečanoj trpezi:

Uskršnji kolač ili Uskrs;
obojena jaja;
jela od mesa;
riblje poslastice;
salate;
grickalice.

Svaka domaćica samostalno odlučuje o pitanju koje će biti glavno jelo uskršnje trpeze - svježi sir ili tijesto. Svaka majstorica ima svoj omiljeni uskršnji recept. Volim razne eksperimente, ali uskršnji recept ne mijenjam. Ovo pecivo je simbol praznika, bez kojeg se ne može.

Sljedeći element stola su jaja koja se farbaju ili farbaju prirodnim bojama. Danas, prije praznika, supermarketi u zemlji puni su raznih dodataka, uključujući razne naljepnice.

Potrebno je postepeno napuštati post, pa kao jela od mesa koristimo piletinu, teletinu ili ćuretinu. Najbolje je izbjegavati masno meso. Meso je poželjno pečeno ili dinstano, servirano u kombinaciji sa povrćem i pečurkama. Kholodets je savršen za odmor, možete ga skuhati od domaće piletine, svinjetine ili govedine.

Ljubitelji ribe čekaju riblja jela za praznik. Ovo je najbolji način da napustite post. Lako se probavlja i ne opterećuje želudac i crijeva.

U aprilu već počinje svježe začinsko bilje i mlado povrće. Salate na svečanoj gozbi trebaju biti lagane prirode. Koristim svježe povrće, dodajem mu sir, orašaste plodove, ražene krekere. A preljev za moje salate je bilo koje biljno ulje ili pavlaka.

Snack jela koja se poslužuju prije nego što glavna remek-djela zauzmu svoje pravo mjesto na svečanom stolu. Može biti razno povrće, sir, kanapei sa ribom i drugo.

Uskršnja trpeza, na kojoj će biti postavljena jednostavna jela i simboli praznika, treba imati estetski izgled. Evo nekoliko osnovnih smjernica za postavljanje stola:

Izbor stolnjaka i salveta čije boje simboliziraju proljeće.
Bolje je koristiti posuđe u boji, ali i bijeli tanjuri izgledaju elegantno, pogotovo ako na njih stavite mali živi cvijet i bijelo jaje omotano svijetlom vrpcom.
Na stolu skladno izgleda staklena vaza punjena prepeličjim jajima umotanim u foliju u boji ili čokoladnim kinderima.
Pečena torta zauzima centralno mesto. Potrebno ga je ukrasiti u bojama zajedničkog stola. Koristim žuto i zeleno kandirano voće, čokoladne ukrase.
Na presavijene salvete možete staviti rascvjetalu grančicu vrbe i dodati slatkiše u boji. Mnogi preferiraju jednobojna jaja, u ovom slučaju morate odabrati tekstil za stol u skladu s njima. Najbolje opcije boja su crvena, narandžasta i zelena.
Pahuljaste loptice od vrbe savršeno su u skladu sa neobojenim prepeličjim jajima i platnenim ubrusima.

Prelepa, jednostavna i ukusna peciva za Uskrs

Pa kako i bez uskršnjeg pečenja - ova glavna jela od pamtivijeka su na svakoj uskršnjoj trpezi. A danas bez njih nikako!

Uskršnja torta

Za Uskrs se spremaju svi: i oni koji su post držali, i oni koji ga se iz raznih razloga nisu pridržavali. Kuvanje svečane torte nije samo pečenje ukusnog kolača. Ovo je ritualni proces za koji se mora pripremiti tijelom i dušom.

Proizvodi za pečenje:

Brašno - 4 kašike;
Kurkuma - 0,5 kašičice;
Svježi kvasac - 25 g;
Jaje - 2 kom.;
Mlijeko - 1 kašika;
Šećer - 1 kašika;
Maslac - 100 g;
Vanilin - 1 kom.;
Limunov sok - 1 kašičica;
Šećer u prahu - 80 g.

Priprema korak po korak:

Zagrevam mleko.
Maslac se mora otopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.
Od jednog jajeta izvadite bjelanjak na hladno, ja ću od njega napraviti glazuru.
Da biste napravili testo, potrebno je da rastvorite živi kvasac u mleku, malo šećera, deo brašna. Sve sastojke pomešati i poslati na toplo mesto da "zaradi" kvasac. Čim se šešir pojavi na tijestu, vrijeme je da krenemo dalje.
U tijesto dodam preostali šećer, jaja i puter. Dobro promiješajte i dodajte kurkumu, vaniliju i postepeno brašno u dijelovima.
Neophodno je zamesiti nekuvano testo, pokriti ga čistom salvetom i staviti na toplo mesto. Nakon 2 sata tijesto će narasti tri puta, ja sam ga uznemirio i ponovo stavio na pristup. U ovoj fazi uvodim suvo grožđe.
Podmazujem forme biljnim uljem, punim tijestom ne više od pola.
Ostavite kolače još pola sata da se tijesto digne. Na temperaturi od 180 ºS pečem u rerni, obično 1 sat.
Glazuru sam umutila mikserom od ohlađenih proteina, šećera u prahu i par kapi limunovog soka.
Uskršnji kolači su obilno premazani glazurom, preliveni posipom.

Uskršnji "vijenac"

Imam odličan recept za pečenje sa tri preliva tako da svako dobije po komad.

Lista namirnica:

Grožđe - 100 g;
Orašasti plodovi - 100 g;
Mak - 100 g;
Mlijeko - 200 ml;
Voda - 100 ml;
Maslac - 80 g;
Šećer - 6 kašika;
Suhi kvasac - 2 kašičice;
Sol - 1 prstohvat;
Jaje - 3 kom.;
Brašno - 600 g.

Kako kuhati:

U činiji pomešajte toplo mleko, jaja i puter, malo soli i šećera.
Pomiješajte ½ šolje brašna i kvasac, nakon 10 minuta dodajte ostatak brašna i zamijesite tijesto. Stavite na toplotu 1,5 sat.
Fil za venac: poparite suvo grožđe, mak skuvajte, orahe iseckajte.
Kada se tijesto udvostruči, poravnajte ga rukama.
Testo podelim na 3 dela, svaki razvaljam u duži pravougaonik. Na sredinu stavljam nadjev i stisnem ivice. Od tri snopa s različitim nadjevima isplesti pletenicu, povezujući rubove.
Proizvod rasporedim u podmazan pleh, namažem žumanjkom i pošaljem u toplu rernu na 30 minuta na odstojanje.
Pečem na 180 stepeni dok ne bude gotovo.

Tako zanimljivo jelo izgledat će kao prava korpa za jaja. Nije teško napraviti takva peciva, za to će vam trebati lisnato tijesto i folijski papir.

Velika korpa lisnatog tijesta bit će krhka u odnosu na tijesto. Stoga sam odlučio napraviti neke male predmete.

Sastojci za pečenje:

Lisnato tijesto - 500 g;
Jaje - 1 kom.

Ja koristim lisnato tijesto sobne temperature pa ga treba malo odmrznuti. Za pripremu kalupa uzet ću glinenu saksiju za cvijeće, ne boji se visokih temperatura. Zamotat ću ga folijom, tada će se gotov proizvod lakše ukloniti.

Razvaljajte tijesto.
Izrežite ga na tri trake širine 10 mm, ostatak tijesta - 5 mm.
Polažem široke pruge u obliku zidova košare tako da se rubovi spuštaju. Pri dnu lagano pritisnem tijesto da korpa bude stabilna. Potrebno je tkati odozdo, koristeći tanke trake.
Prebacujem u pleh.
Ja pravim ručku od prasice, potrebno je ispeći tako što ćete omotati luk od folije.
Podmažite žumancem, prethodno umućenim viljuškom, i pošaljite u rernu na 30 minuta na temperaturi od -180 C.

Korpa za uskršnja jaja od lisnatog tijesta je vrlo krhka i nježna. U njega morate pažljivo staviti jaja, svima će se svidjeti takvo remek-djelo.

Sočni uskršnji svježi sir

Isprobala sam mnogo recepata za pravljenje uskršnjeg sira. Ali najukusnije sam našla na internetu. Sada koristim samo ovaj način kuhanja i nikada me nije iznevjerio. Uskrs od svježeg sira ispada nevjerovatno sočan, nježne teksture i mirisa.

Sastav proizvoda se ne razlikuje od ostalih:

1 kg svježeg sira;
400 g putera;
750 g šećera;
250 g kisele pavlake;
Jaje - 4 kom.;
Grožđice - šaka;
Kandirano voće i bademi - po ukusu;
Vanilija - 1 kesica.

Kuvanje korak po korak:

Svježi sir da mu da ujednačenost, proći kroz mlin za meso, možete obrisati kroz sito. Ali druga metoda je pomalo naporna.
Žumanca, pavlaku i šećer dobro izmiksati.
Kombinujem masu od skute i pavlake, mesi dok ne postane glatka.
Kandirano voće, suvo grožđe i bademe prelijem kipućom vodom i ostavim u njoj pola sata. Bademe je dobra ideja malo propržiti u tiganju, pa iseckati nožem, ali ne u mrvice.
Sve izmiješam u jednu masu.
Formu obložim navlaženom gazom i napunim skutom.
Zamotam gazu, stavim teret na vrh.
Uskrs stojim 2-3 sata u prostoriji, stalno cijedim nakupljenu sirutku sa dna forme. Onda sam ga stavila u frižider.

Ja obično pravim svježi sir za Uskrs 2 dana prije praznika. Za to vrijeme će se uliti i ispasti gusta i elastična. Vađenje Uskrsa iz kalupa je prilično jednostavno, potrebno ga je izvaditi iz frižidera i okrenuti naopačke. Možete dekorisati po želji.

Posebnost Uskrsa je što se pripremaju od peciva sa suvim voćem i kandiranim voćem. Svaka domaćica želi da njeno pečenje bude uspješno, jer ulaže svoj trud, marljivost i puno vremena. Moj omiljeni recept za ukusnu tortu sigurno će se svidjeti, jer su ga cijenili najvažniji sudije - moja djeca.

Proizvodi za pečenje:

Brašno - 4 kašike;
Mlijeko - 1 kašika;
Maslac - 300 g;
6 jaja;
Kvasac - 50 g;
Šećer - 2 kašike;
Vanilija - 1 kesica;
Grožđe - 200 g;
Bademi - 100 g;
1 limun;
sol;
Biljno ulje.

Ovu tortu pravim ovako:

Izvadite puter i jaja iz frižidera dan pre pečenja. Trebalo bi da miruju na sobnoj temperaturi.

Toplo mleko pomešati sa šećerom.
Rastvorite kvasac u mleku i promešajte.
U smjesu postepeno dodajte prosijano brašno, dobro izmjesite.
Tijesto pokrijemo salvetom i pošaljemo da se zagrije.
Suvo voće i grožđice pripremamo na uobičajen način, orahe sameljemo.
U blenderu umutite jaja, šećer i vaniliju najmanje 5 minuta.
Dodati puter, sve izmešati.
Testo dobro zamesite, dodajući u porcijama brašno. Tijesto je elastično i ljepljivo, a zatim ga umijesite rukama podmazanim biljnim uljem.
Tijesto šaljemo na toplo mjesto da naraste.
Dodajte orahe, koricu jednog limuna i promiješajte.
Kada je testo naraslo, izbušite ga.
Suvo voće, kandirano voće, orašasti plodovi i kora se umiješaju u tijesto.
Forme obilno premažite puterom i punite ih testom za 1/3 dela.
Pokrijemo forme i pustimo da se slegnu.
Na temperaturi od 200 ºS Uskrs se peče u zagrejanoj rerni.
Pečene proizvode izvadimo iz rerne, stavimo na bure, ohlade.
Ukrasite glazurom po želji.

Glavni uvjet za uspješne uskršnje kolače je dobro raspoloženje, odsustvo propuha, buke, vriska. Kada je testo u rerni, ne preporučuje se otvaranje vrata.

Gotovi uskršnji kolači imaju ugodnu smećkastu nijansu, a iznutra ne bi trebali biti sirovi. Uskršnje tijesto je posebno mekano, prozračno i nježno.

Glazuru možete koristiti gotovu, kupiti u prodavnici, ili je možete napraviti sami od šećera u prahu i ohlađenih proteina.

Koja pića poslužiti na uskršnjoj trpezi

Mnogi su zainteresovani da li se jaka pića mogu poslužiti na svečanom stolu. Za Uskršnje praznike najpogodnija varijanta alkohola je crkveno vino Cahors.

Koristi se ne samo na uskršnjoj trpezi, već i na krštenju, vjenčanju, ali iu drugim slučajevima. Takvo piće nije slučajno odabrano, sveto pismo ukazuje na izbor baš ovog vina. Trebao bi biti čist, grožđani, nerazrijeđen. Boja i konzistencija pića podsjećaju na krv.

Odavno, kada ovo vino još nije bilo poznato, pravoslavni hrišćani su za praznik pripremali medovinu ili hren sa dodatkom meda.

Alkoholna pića tokom proslave nisu zabranjena, jer ovako poslužen sto ne može bez flaše dobrog crnog vina. Ali uvijek treba zapamtiti osjećaj za mjeru.

Za pristalice trezvenosti, savjetovat ću i podijeliti nekoliko mojih nepokolebljivih recepata za ugodna pića za praznik.

Kisel za Uskrs od pomorandže

Prema pravoslavnoj tradiciji, na svečanom stolu treba biti kissel. Za pripremu mirisnog napitka od narandže trebat će vam:

Narandža - 2 kom.;
Žumanca - 4 kom.;
Mlijeko - 1 l;
Šećer - 120 g;
Škrob - 50 g.

Kako da kuvam žele:

Od narandže izrežem koricu, a iz pulpe iscijedim sok.
Žumanca utrljam sa šećerom u prahu.
Skrob umiješam u hladno mlijeko (100 ml).
Ostatak mlijeka prokuvam sa korom.
Nakon ključanja, u šerpu sipajte smesu od jaja i mleka i skroba.
Ne dovodim žele do ključanja. Čim se zgusne sipajte u šolje i ohladite.

U gotov napitak možete dodati šećerne kriške narandže.

Sbiten je ukusno uskršnje piće koje može zadovoljiti sve goste. Brzo i jednostavno se pravi sa sledećim sastojcima:

voda u količini od 1 litra;
šećer i med - po 150 g;
đumbir, cimet, kardamom.

Sbiten kuvamo na ovaj način:

Otopite med i šećer u vodi.
Stavite smjesu na vatru.
Nakon ključanja dodajte začine u čorbu.
Na laganoj vatri kuhajte napitak još 15 minuta, uklanjajući pjenu.
Napitak obavezno procijedite i gotovo je. Mora se servirati vruće.

Uskršnji meni za svečani sto - video Olge Matvey

Dobar tek svima!

Sretan Uskrs braćo i sestre! I Hristos Vaskrse!

Vaskrs je veliki hrišćanski praznik koji okuplja parohijane pod kupolama na zajedničkoj molitvi, a porodicu, prijatelje i komšije za uskršnjom trpezom. Svaka domaćica se trudi da skuva mnoga ukusna jela tako da čitavu Uskršnju nedelju (svetlu nedelju) trpeza pršti jelima kako bi prekinula post i ne uvredila goste. U ovom članku ćemo razgovarati o tome šta kuhati za uskršnji stol.

Naši preci su temeljito pristupili proslavi Uskrsa. Imućne porodice stavljaju na trpezu pored farbanih jaja i uskršnjih kolača:

aspik i žele
pečeno meso peradi
šunka i kobasice
salate od povrća
kiseli krastavci
pite sa raznim nadjevima
kućna vina
sbitney

Oni koji nisu imali takvu priliku pripremili su jednostavne recepte za uskršnju trpezu, ali naravno, uskršnji kolač, skutu i šarena jaja.

Nakon noćne službe, porodica se vraćala iz crkve, domaćin je sa činijom osvećenog jela tri puta obišao oko stola, a potom je porodica počela da jede. Prvo što su svi probali bili su komadići hrane poprskani svetom vodom.

Uskršnji sto recepti za kuvanje prazničnih jela

Moderna porodica pažljivo se priprema za vedar praznik, proizvodi se kupuju unaprijed, domaćica vadi kuharicu ili kuharsku bilježnicu, bira najbolje recepte za uskršnji stol, koji se prenose s generacije na generaciju.

Uskršnja trpeza: recepti za kuvanje uskršnjih kolača

Uskršnji kolač je na čelu trpeze, peče se od kremšnite ili kvasnog tijesta, rjeđe od slatkog beskvasnog tijesta.

Svako ko je kuhao uskršnji kolač zna o kakvom je složenom jelu riječ, čijoj pripremi se mora pristupiti odgovorno. Pecite uskršnje kolače tokom sedmice Četvrtak pred Uskrs, u ekstremnim slučajevima - u subotu, ali ne i na Veliki petak, ako se držite tradicije.

Za uskršnje kolače kupujemo samo svježe i kvalitetne proizvode. Prije početka posla, domaćica se krsti da Bog da blagoslov. U prostoriji u kojoj pripremamo tijesto i pečemo uskršnje kolače treba biti čista, tiha, topla, bez propuha.

Proizvodi za uskršnje torte :

Seljački puter sa visokim procentom masti - 400 g
Žumance - 15 kom (samo od domaćih jaja)
Seosko mleko - pola litra
Brašno - 1 kg najvišeg kvaliteta
Šećer - 500 g
Griz - pola šolje
Vanilin ili vanilin šećer
Kandirano voće 50 g, grožđice 200 g, pola limuna sa debelom korom
80 g mokrog kvasca

Kvasac razmutimo u 250 g toplog mlijeka i pomiješamo sa čašom brašna prosijanog kroz sito.
Umotamo ga toplim šalom ili ćebetom i stavimo na toplo, na šporet ili bateriju.
Čim se tijesto digne, sravnićemo ga i dodati preostalo mlijeko (nakon što se u njemu otopi šećer), zatim brašno, žumanca. Nakon toga, ponovo na vrućini - ispod bunde tri sata.
Čim je tijesto prikladno, počinjemo aktivno mijesiti, dodajući puter, vaniliju, grožđice i limunovu koricu. Mesite testo dok ne počne da škripi i da se lako odvaja od zidova posuda i ruku.

Pečemo uskršnji kolač

Posudu za pečenje iznutra namazati margarinom i posuti grizom, još bolje je koristiti poseban papir koji štiti od zagorevanja i ukrašava pecivo. U formu nešto manje od pola stavimo malo tijesta, poklopimo i pustimo da se diže.

Rernu unapred uključujemo na 180º, čim se kolač udvostruči, vrlo pažljivo ga stavite da se peče 30 minuta.
Spremnost provjeravamo tankim drvenim štapićem, probijajući kolač - trebao bi ostati suh.
Pažljivo izvadite tortu i nakon 10 minuta lagano je istresite iz kalupa.

Dekoracija uskršnje torte

Tradicionalno, uskršnji kolač se premazao šećernim sirupom i posipao farbanim prosom. Sada domaćice uglavnom koriste šećer u prahu, kupuju ga ili prave vlastitim rukama. Priprema glazure ne zahtijeva značajne napore:

Uzmite jedan protein i jednu čašu šećera
Mutiti mikserom dok homogena gusta masa ne zadrži svoj oblik kada se prenese na proizvod
Pospite prahom u boji

Uskršnja trpeza: Uskršnji recepti od svježeg sira sa fotografijama

Svježi sir Uskrs je mirisno i vrlo ukusno jelo koje brzo nestaje sa svečane trpeze i sa zadovoljstvom se jede. Uskrs se dešava:

sirovo
kremasta krema
kuvano
pecena u rerni

Svježi sir Uskršnji sirovi je napravljen, odnosno ima oblik posebnog posinka u obliku piramide, na koji je istisnut konveksni crtež križa ili drugih crkvenih simbola.

Glavno jelo nedjeljnog stola pravimo od svježeg sira izgnječenog u homogenu masu uz dodatak vrhnja, šećera u prahu, vanilina, kardamoma, žumanca.
U svježi sir bolje je ne dodavati grožđice ako ćete ga čuvati nekoliko dana da ne pokiseli.

Custard Uskrs

Kuhanje žumanca-krem mase
U to umiješamo svježi sir i šećer, vrhnje ili puter.
Na kraju uvodimo vanilin, grožđice, kandirano voće (po mogućnosti višebojno), orahe (sitno mljevene)

Pečeni Uskrs razlikuje se od tradicionalnog Uskrsa, ali ništa manje ukusan i lijep. Svježi sir Uskršnji kuhan u rerni zahtijevat će više truda nego prethodne opcije. Za to morate uzeti odvojivi oblik velikog promjera.

Proizvodi za Uskrs pečeni u rerni:

Masni, suvi, rendani svježi sir 1,5 kg
Šećer 400 g
Paket vanile i limunove korice
Suvo grožđe 200 g
Seoska krema 200 g
Maslac 50 g
Seljačka jaja 6 komada
Griz 100 g

Postupak pripreme uskršnjeg svježeg sira zapečenog u pećnici:

Odvojite žumanca od bjelanjaka, posebno umutite u pjenu.
Žumanca umiješamo u svježi sir i dodamo kremu u koju smo prethodno stavili griz da nabubri.
Zatim ulijte otopljeni puter i pospite šećerom u prahu.
Na samom kraju lagano umiješajte grožđice, vaniliju i limunovu koricu i na kraju dodajte proteine.
Podmažite formu margarinom i pospite grizom.
Sirnu masu prebacimo u kalup i stavimo u rernu zagrejanu na 180º, ostavimo da se peče 20 minuta.
Gotov Uskrs pažljivo izvadite iz odvojive forme.

Uskršnja dekoracija:

šlag sa šećerom u prahu
svježe bobice
karamel
prah

Za svečano jelo možete koristiti i druge ukrase - sve ovisi o letu vaše mašte.

Uskršnja trpeza: recepti za meso

Svečana trpeza nije potpuna bez bogatog želea, koji se uz stol servira sa začinima: hrenom i senfom.

Žele od peradi

Proizvodi za pileći žele:

Rooster carcas
Domaći pileći trup
Pileća ili ćureća prsa 1 kg
Želatin - 3 pakovanja od 25 g
Beli luk, crni luk, šargarepa, biber, so

Proces pripreme želea od peradi:

U srijedu, sedmicu prije Uskrsa, meso namačemo preko noći u velikom loncu.
Ujutro, čistog četvrtka, ocijedimo vodu, dobro isperemo lešine, nalijemo ih novom vodom i počnemo kuhati.
Prvu vodu, nakon što proključa, ocijedite, sakupite novu vodu, prokuhajte.
Napravimo vrlo malu vatru da meso vene.
Dodajte lovorov list, šargarepu, 2 veća oljuštena luka.
Kuvajte dok se kosti ne počnu odvajati od trupa.
Ugasite vatru i ostavite da se ohladi, a zatim šupljikavom kašikom izvadite meso i isecite ga, uklanjajući kožu i kosti.
Isjeckamo, posolimo, popaprimo i rasporedimo na tanjire.
Namočite dva paketića instant želatina na sat vremena i sipajte u šerpu, zagrejte na 90º.
Beli luk, prethodno istisnut kroz češnjak, iscediti kroz gazu u vodu i sipati u tanjire, staviti na hladno.

Dekoriramo aspik

Gotov žele vadimo, raspoređen na tanjire, da se ohladi, ukrasimo odozgo:

grančice zelenila
figurice kuvane šargarepe
kriške kiselog krastavca
komadiće jaja

Uskršnja trpeza: recepti za jela od mesa sa fotografijama

Osim želea, služe razne mesne grickalice za uskršnji sto:

dimljene šunke
ptica
brawn
mesne rolnice
kobasice
Crni puding je bio posebno popularan u stara vremena.

Sve to možete kupiti u prodavnici, na pijaci ili sami kuhati.

Svinjetina ili mlada govedina

Uzmemo šunku ili još bolje lungić i potopimo u vodu.
Marinirati u salamuri sa začinima (češnjak, luk, listovi kleke, lovorov list, aleva paprika, paprika), što više vremena, to bolje.
Stavljamo u foliju i rernu dok se ne zagreje na 200 stepeni.

Kotleti prženi u tiganju

Režim isjeckanog mesa (sreće) u porcijama za kotlete
Otkucamo, posolimo, pobiberimo
Uvaljati sa svake strane u brašno i jaje
Pržite u tiganju na biljnom ulju ili svinjskoj masti

Jelo - prste ćete polizati!

Kolač od jetre od goveđe ili pileće džigerice

Recepti salate za uskršnji sto

Na svečanoj trpezi na Uskrs je mnogo jela od brašna i mesa koja su kalorična i teška. Stoga je najbolje da na stolu budu lagane salate od povrća. Sada je povrće u prodavnicama tokom cele godine i možete sebi priuštiti da uživate u laganim zdravim salatama.

Salate na uskršnjem stolu: recepti sa fotografijama

Lagana i ukusna salata sa paradajzom, krastavcima, rotkvicama i začinskim biljem. Kao preljev može biti maslinovo ili biljno ulje

prolećna salata odličan dodatak jelima od mesa. Nježna i vitaminska s rotkvicama, prvim proljetnim zelenilom, zalivena maslinovim uljem i posuta octom - ukrasit će svečani sto jarkim bojama.

Savršeno kombinovano boranija, zeleni grašak, jaje i zelje, a ako dodamo tvrdi sir i ukrasimo zelenom salatom, ovo će biti originalno praznično jelo.

Salata od kuvanog mladog krompira sa začinskim biljem, začinjenim belim lukom, senfom i nerafinisanim mirisnim biljnim uljem.

Vijenac od uskršnjih jaja

Važno mjesto na uskršnjoj trpezi zauzimaju obojena jaja - bez njih je nemoguće zamisliti svijetlu nedjelju. Svaka domaćica bira svoj način bojenja i kreativnog ukrašavanja jaja: ljuska luka, začinsko bilje, prehrambene boje, naljepnice, perle, kuglice i cvijeće.

Da bi jaja lijepo izgledala na stolu, posebno se peče vijenac od bogatog kvasnog tijesta. Pogodno je staviti jaja u takav kalač, osim toga, dostojanstveno će ukrasiti uskršnji sto.

Vaskrs je veliki, svetli praznik sa celonoćnom Liturgijom, blagoslovenom zvonjavom i božanstvenim mirisima vaskršnjih jela, kojima se svetla nedelja proslavlja u svakom domu.

Video: Uskršnji recepti za stol od Julije Vysotske

Pozdrav drage hostese i domaćini! Srdačan pozdrav! 🌞

Sjećate li se u djetinjstvu, na dan Uskrsa, naši roditelji, majke i bake postavljali lijepu i obilan sto?

Uskršnji kolači, uskršnje i druge poslastice spremale su se od ranog jutra, a sve je bilo veoma svečano i magično!

A onda se cijela porodica okupila za prijateljskom trpezom, tukla jaja, probala uskršnje dobrote i počastila komšije. Zlatne uspomene!

Želio bih da nastavim ovu svijetlu i ljubaznu tradiciju i ponovo se sa zadovoljstvom okupim za ugodnim i proljetnim obiljem svečanog stola.

Stoga vam danas nudimo ukusne uskršnje recepte - vrlo raznolik, a opet jednostavan za pripremu uskršnji jelovnik.

Razmotrit ćemo cijelu uskršnju trpezu od uskršnjih kolača do grickalica i pića!

Možete odabrati nekoliko recepata odjednom za ovaj divan svijetli praznik i zadovoljiti svoju porodicu.

Uskršnji recepti za pečenje sa fotografijama

Tradicionalno, na uskršnjoj trpezi uvijek ima puno peciva, otmjenih prazničnih poslastica. 😍

Već imamo veliki članak o . Provjerite ako želite ispeći ukusnu i lijepu tortu.

Ali, šta biste ispekli za Uskrs osim uskršnjih kolača? Dozvolite mi da vam predložim još neke divne recepte.

Vrlo lijepa i mirisna pizza hljeb u spori šporet

Pogledajte, kakav lep, elegantan hleb!

Odlično izgleda na stolu i stvara praznično raspoloženje. 😍

Sastojci

Brašno - 800 gr
Topla voda - 500 ml
Slatka crvena paprika - 1 kom.
Suvi kvasac - 10 gr
Šećer - 1 kašičica
Salama - 150 gr
Maslac
Sir - 100 gr

Kuvanje

Ovo je hleb sa kvascem, pa počinjemo sa testom. Uzmite porciju tople vode, oko 150 ml, dodajte šećer i dodajte malo brašna.

Mi mešamo. Konzistencija bi trebala biti poput guste kisele pavlake. Ostavljamo tijesto na toplom mjestu da se približi, trebalo bi da se poveća i da ima porozni izgled.

U međuvremenu testo jača, salamu, biber i sir narežite na kockice. Trebali bi biti približno iste veličine (1 cm).

Kada je tijesto gotovo, dodajte ga u preostalu vodu i dodajte brašno u porcijama, počnite mijesiti.

U procesu mesenja stavite fil i odmah ga umešajte u testo.

Kada postane teško mešati kašikom, stavite na sto i nastavite da mesite.

Na kraju mesenja testo se više ne sme lepiti za ruke.

Oblikujte ga u lepinju i namažite biljnim uljem.

Ako kuvate bez štednjaka, stavite hleb u pripremljenu tepsiju i na isti način ostavite da odstoji sat vremena na toplom mestu i da naraste.

Tijesto treba barem udvostručiti veličinu.

Multicooker smo postavili na način pečenja vašeg multivarka. Budući da su svi aparati različiti, proces pečenja je drugačiji.

U uputama za svoj multivarak potražite kako ispeći kruh u njemu. Možda ćete morati da okrenete na drugu stranu u procesu, ili će kruh biti potpuno pečen s jedne strane. Vrijeme kuhanja će biti otprilike 2 sata.

Ako pečete u rerni, podesite temperaturu na 200 stepeni i proverite spremnost drvenim ražnjem.

Ovako je ispao hleb. Ostavite da se potpuno ohladi i poslužite.

Kako je lep! Kuvajte sa zadovoljstvom!

U nastavku pogledajte i druge recepte, takođe su jako dobri.

Slatki pleteni vijenci za jaja sa makom

I ukusna poslastica i prekrasan stalak za uskršnja jaja!

Sastojci

Za bazu će vam trebati:

Brašno - 220 gr
Šećer - 3 kašike
Sol - prstohvat
Rendani muškatni oraščić - prstohvat (možete koristiti: vanilin, kardamom, limunovu koricu, cimet)
Jaje - 1 kom.
Maslac - 50 gr
Žumance - 1 kom.
Suhi mak - 3 žlice

za paru:

Mlijeko - 120 ml
Brašno - 70 gr
Šećer - 1 kašičica
Kvasac - 15 gr

Za ovako lepe klasove treba da pripremimo testo od kiselog kvasca.

Sva hrana mora biti topla ili na sobnoj temperaturi.

Uzmite kašiku šećera, kvasca i napunite ih toplim mlekom (ne vrućim!), a takođe dodajte brašno.

Promiješajte i ostavite na toplom mjestu 25 minuta. Opara bi trebao smisliti tako veličanstven šešir.

Testo izgnječimo, stavimo otopljeni puter, jaje i šećer. Posolite i pospite muškatnim oraščićem.

Općenito, u ovoj fazi možete dodati bilo koje začine - cimet, kardamom, možete dodati limunovu koricu, sve je po želji.

Promešati i početi dodavati prosijano brašno u delovima, meseći.

Kvasac voli toplinu ruku i takvo tijesto ima tendenciju da postane mekano i prestane da se lijepi nakon dugog miješenja.

Zbog toga ćete ga trebati dobro mijesiti desetak minuta, a zatim staviti na toplo mjesto sat i po, prekrivši ga ručnikom ili prozirnom folijom.

Za to vrijeme će se podići, povećati dva ili više puta, postati paperjast i mekan.

Biće potrebno da ga umesite i od njega razvaljajte dugačku "kobasicu".

Ovu kobasicu narežite na jednake dijelove. Od ove količine ćete dobiti oko 16 komada, pokušajte da broj bude paran.

Svaku prazninu umotamo u dugu "žicu" i povežemo je u parove.

Praznine uvijamo kao pramen.

Formiramo prsten i dobro zatvorimo rub. Imajte na umu da će se proširiti dok se peku.

Stoga, u pripremnoj fazi, moramo ostaviti dovoljno velike rupe u sredini, jer će se rupe smanjiti tokom pečenja.

Ostavite da se kiflice dižu 20 minuta na toplom mestu.

Pa, praznine su spremne. Premažite ih žumancem i pospite makom.

Pečemo na 180-190 stepeni 15-20 minuta, dok ne porumene.

Vrlo lijepi podmetači za jaja i poslastica u jednom! 😍

Uskršnji kolač sa suvim kajsijama

Veoma ukusno, pahuljasto i mekano!

Izrađuje se u obliku vijenca ili gnijezda, u čije središte možete staviti prava ili ukrasna jaja.

Odlično izgleda na stolu, lijepo i svijetlo!

Sastojci

Brašno - 500 gr
Toplo mleko - 200 ml
Ryazhenka topla - 100 ml
Jaja - 1 kom.
Šećer - 80 gr
Maslac topli - 50 gr
Sol - 1/3 kašičice
Suvi kvasac - 6 gr (1/2 vrećice)

Za punjenje:

Suve kajsije - 100 gr
Suvo grožđe - 50
Konjak/rum
Džem - 50 gr

Kada radite s kvasnim tijestom, ne smijemo zaboraviti da svi proizvodi moraju biti topli - odnosno na sobnoj temperaturi ili malo topliji.

I, osim toga, sa sobom morate ponijeti dobro raspoloženje i pozitivne, svijetle misli. Tada će pečenje biti nevjerovatno!

Počnimo sa parom. Da biste to učinili, uzmite pola mlijeka, trebalo bi biti toplo, ali ne vruće.

U to dodajte kašiku šećera, sipajte kvasac i stavite 2-3 kašike brašna sa toboganom i dobro promešajte.

Dobićete masu koja po konzistenciji podseća na kiselu pavlaku.

U redu je da sada ima grudvica, apsolutno nije strašno.

Testo treba pokriti i staviti na toplo mesto bez propuha da se natopi.

U međuvremenu se diže na toplom mestu, pripremite fil.

Da biste to učinili, sušeno voće dobro osušite i osušite.

Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-15 minuta da se dobro natopi.

Konjak, naravno, po želji. Iako, čak i ako kuhate za djecu, nema razloga za brigu.

Zbog kipuće vode sav alkohol će brzo izaći iz nje, ostat će samo ukusan okus.

U međuvremenu je došlo naše tijesto. Pogledajte kako je lepa i lepa!

Treba ga promiješati, istaložiti i može se početi sa radom.

Jaje sjedinimo sa šećerom i promućkamo viljuškom ili pjenjačom.

Celo testo premažemo u smesu od jaja, dodamo preostalo toplo mleko i, dodajući brašno u delovima, počinjemo da mesimo.

U procesu mesenja dodati toplo fermentisano mleko.

Može se zamijeniti nemasnim jogurtom ili kefirom, ali ako je moguće, uradite to sa fermentisanim pečenim mlijekom, dat će vrlo dobar ukus.

Takođe, omekšali puter, u procesu mesenja, namažemo na testo, ne odjednom, već u komadima i postepeno ga umešamo u testo.

Općenito, ne biste trebali žuriti s tijestom od kvasca, dobro mijesite, dobro, ali polako.

Kada testo postane teško za mesiti pjenjačom, stavite ga na sto i nastavite da mešajte brašno.

Tijesto s kvascem voli dugo miješenje, a kako ga ometate, od prilično gustog će postati mekano, nježno i prestati se lijepiti za ruke.

Kada je testo gotovo, dublji tanjir namazati uljem, u njega staviti lepinju, pokriti prozirnom folijom i staviti na toplo mesto.

Tijesto će se ponovo dizati pola sata i povećati se za dva do dva i po puta.

U međuvremenu pristaje, bujna i lepa, završićemo radove na punjenju.

Sušeno voće zavalimo na sito i iz njega ocijedimo svu suvišnu vlagu. Pune su i ukusno mirišu!

Sameljite ih u blenderu ili kroz mlin za meso da dobijete tako svijetlu kašu.

U to dodajte džem ili džem, ali ne previše da fil ne ispadne previše tečan.

Pa, fil je spreman. Kada je naše testo naraslo, ponovo ga lagano premesiti.

Ispalo je vrlo nježno, poslušno, divno i stvarno živo!

Razvaljajte ga u tanki sloj. A na njega, ne gusto, nanijet ćemo punjenje, ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini.

Sada je naš zadatak da lagano, bez naglih pokreta, počevši od ruba, ravnomjerno zamotamo takvu rolu.

Biće dugačka i prilično gusta.

Na ovom prstenu pravimo prekrasne rezove, latice. Imajte na umu da ne sečemo do kraja.

Ukupno bi trebalo biti 16 takvih "latica".

Pogodno je prvo izrezati na 4 velika dijela, a zatim svaki od njih podijeliti na još 4.

Ovo će ga učiniti glatkijim. Ako se fil zalijepi za nož tokom rezanja, ne zaboravite da ga uklonite salvetom.

Potrebno nam je da sve bude uredno i lepo.

Sada počinjemo okretati latice iznutra prema van u paru s nadjevom tako da se vidi lijep rez.

Ne žurimo, sve radimo samouvereno, ali pažljivo, jer je testo veoma mekano.

Naša priprema je spremna. Ovako bi torta trebala ponovo ispasti.

Da biste to učinili, prekrijte ga prozirnom folijom, a na vrhu drugim ručnikom i ostavite da odstoji u toploj prostoriji još pola sata.

Nakon toga podmažite žumanjkom da se peciva bolje zapeku i pošaljite da se peku.

Pečemo na 170 stepeni do lepe, zlatno smeđe boje.

Pita je prosto neverovatna! I lijepa i mirisna, a okus je općenito jednostavno nevjerovatan!

Pogledajte kako lepo izgleda u rezu.

Možete sami smisliti svoj fil i ispast će i jako cool.

Takav kolač ostaje mekan i drugi dan ne ustaja.

Recept je veoma uspešan. Pokušajte ispeći takvu ljepotu na uskršnjem stolu, vaša porodica će to sigurno cijeniti!

Uskršnja korpa od tijesta

Bez sumnje, takva korpa će postati središte uskršnje trpeze uz Uskrs i uskršnje kolače!

Zamislite kako ga lijepo možete ukrasiti i staviti unutra

Sastojci

Brašno - 500-600 gr
Jaja - 2 kom (1 žumance za podmazivanje)
Mlijeko - 250 ml
Suhi kvasac - 2 kašičice
Maslac - 75 gr
Šećer - 1 kašika. l
Sol - 1/2 kašičice

Prije kuhanja uvjerite se da je dobro, proljetno raspoloženje uz vas! 😊

I počinjemo pripremati tijesto.

Naše tijesto će biti kvasac, što znači da kuhinja treba biti topla, bez propuha, ugodna i tiha za rad sa ovom vrstom tijesta, tada će vaša peciva ispasti savršena.

U veću činiju sipajte toplo mleko (35-38 stepeni), dodajte šećer i kvasac. Promiješajte i ostavite na toplom mjestu 15 minuta.
Kada je kvasac počeo da deluje, jedno celo jaje razbijemo u posudu, a iz drugog jajeta uzmemo samo proteine, odvojimo žumance, trebaće nam kasnije za podmazivanje.
Ulijte topli otopljeni puter. Ne bi trebalo biti vruće! Hajde da promiješamo.
Postepeno, u delovima, dodajte prosijano brašno.
Posolite i nastavite da mesite.
Gotovo tijesto ostavite na toplom mjestu da naraste.
Nakon prvog dizanja izbušite i ostavite da se diže pola sata.
Uzmite zdjelu otpornu na toplinu (keramičku, emajliranu metalnu ili staklenu formu) koja je odgovarajuće veličine za podnožje korpe.
Podlogu okrenite naopako i umotajte u foliju, koju morate premazati biljnim uljem.
Gotovo tijesto tanko razvaljajte i narežite na trakice. Ostavite testo za ivicu i dršku korpe.
Trake postavljamo na radni komad okomito, uklanjamo višak duž dužine.
Počinjemo tkati košaru pomoću vodoravnih pruga.
Ispletimo cijelu podlogu i zatvorimo tijesto da dobro drži.
Korpicu premažemo žumancem i ostavimo da odstoji 15 minuta.
Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta.
Ohlađene korpe skinite sa podloge i skinite foliju.
Ivice za korpicu i drška izrađuju se prema veličini korpe i peku posebno.

To je slučaj kada je bolje jednom vidjeti nego 100 puta pročitati, pa pečenje takve korpe možete detaljnije pogledati u ovom videu:

Pravi divnu korpu! Probajte, nije nimalo teško, ali kako je lijepo. 😍

Uskršnje lepinje sa nadjevom

Sjajne, mekane, veoma ukusne lepinje, sa prelepim ukrasom u obliku krsta i ukusnim nadjevom od grožđica, suvih borovnica i brusnica.

Sa neuporedivom aromom vanilije, cimeta i narandže!

Sastojci

Za test:

Brašno - 300-350 gr
Toplo mleko - 140 ml (oko 38 stepeni)
Suvi kvasac - 6 gr
Žumanca - 2 kom
Šećer - 60 gr
Maslac - 40 g (otopljen)
Ekstrakt vanile (vanilin na vrhu noža) - 1 kašičica
Cimet - 1 kašičica
Narandžina kora - 1 kašičica
Muškatni oraščić - prstohvat
Sol - prstohvat

Grožđe - 70 gr
Sušene borovnice - 50 gr
Suhe brusnice - 50 gr
Sok od pomorandže - 100 gr

Bijelo tijesto (paste):

Brašno - 50 gr
Voda - 50-60 ml
Šećer - 1 kašika

Za podmazivanje peciva:

Žumance - 1 kom.
Mlijeko - 1 tbsp

Glazirani sirup:

Mlijeko - 4 žlice (vruće)
Šećer - 2 kašike

Neka vas impresivna lista sastojaka ne odvrati.

Takve lepinje se zapravo pripremaju prilično jednostavno i bez puno truda.

Kuvanje testa sa kvascem. U toplo mleko dodajte kašičicu šećera i kvasca.

Ostavite ih na toplom 10 minuta da se aktiviraju. Aktivni kvasac će imati pjenasti poklopac na vrhu mlijeka.

U međuvremenu kvasac počinje da deluje, oprano suvo voće prelijte sokom od pomorandže da se njime zasiti i poprimi njegov ukus.

Brašno prosijte kroz cjediljku, dodajte šećer, cimet, sol, muškatni oraščić po ukusu, narendajte koricu pomorandže i dobro promiješajte.

Miris je već neverovatan! Ostaje samo dodati kvasac u brašno zajedno sa dva žumanca i otopljenim puterom. I počinjemo mlevenje.

Počinjemo mijesiti u posudi, a zatim idemo na radnu površinu i mijesimo rukama.

Tijesto s kvascem voli toplinu ruku i aktivno miješenje.

Čak i ako vam se u početku čini ljepljivo, nemojte žuriti sa dodavanjem brašna, dobro mijesite oko 5 minuta i primijetit ćete kako postaje mekano i ne ljepljivo.

Gotovu lepinju stavimo u podmazanu posudu, prekrijemo prozirnom folijom i ostavimo na toplom oko sat vremena.

Za to vrijeme će i uspjeti, a domaćica može učiniti mnoge druge korisne stvari tokom ovog sata.

Kada je tijesto gotovo, ocijedite sok od sušenog voća i osušite ih papirnim ubrusima.

Tijesto je naraslo i povećalo se u volumenu. Prekrasne je svijetlosmeđe boje koju mu je dao cimet.

Podijelimo ga na jednake dijelove. Na kraju ćete dobiti oko 10 komada ukupno.

Komade uvaljamo u koloboke i prekrijemo prozirnom folijom da se ne motaju.

Ostavite ih da odstoje 10 minuta.

Zatim uzmemo lepinju, poravnamo je i stavimo fil u centar.

Zatvorimo ga unutra, dobro stisnemo i zamotamo između dlanova dajući lepinji ravnomerno zaobljen oblik.

Pogačice slagati na pleh obložen papirom za pečenje.

Morat ćete ih pokriti ručnikom i ostaviti 50 minuta da povećaju volumen.

Tako je vrijeme prolazilo, punđe su se napuhale, postale velike i bujne.

Uzmemo žumance, dodamo mu malo mleka sobne temperature, protresemo i ovom smesom premažemo naše kiflice.

Ovaj premaz će im dati predivan sjaj i rumenilo kada se ispeku.

Pa, bijeli dekor je vrlo jednostavan za pripremu.

Ovo je obično bijelo tijesto za koje se koristi samo brašno, voda i malo šećera.

Pomiješajte šećer sa brašnom i uz stalno miješanje počnite sipati vodu u malim porcijama.

Potrebno je dobiti homogenu, prilično gustu, ali još uvijek tečnu tvar.

Stavite ga u slastičarsku vreću ili špric i, nakon što smo nožem označili male žlebove na lepinji, nanosimo bijelu smjesu u obliku križa.

Zbog činjenice da je glavno tijesto svijetlo smeđe, bijelo će na njemu izgledati vrlo kontrastno.

Stavimo u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni oko 20 minuta.

Dok se lepinje peku, pripremite sirup za glazuru za čarobni sjaj.

Da biste to učinili, dodajte šećer u vruće mlijeko, promiješajte da se otopi.

Veoma jednostavno! Još vruće lepinje vadimo iz rerne i premažemo takvim sirupom.

Ispada neverovatno mirisna lepota, neverovatne praznične lepinje! 👍

Zapravo je potrebno više vremena za pisanje nego za rad. Sve je vrlo jednostavno i nije naporno.

Pokušajte da ih skuvate za uskršnji sto.

Uskršnje gnijezdo Cupcakes

Predivan i ukusan desert za Uskrs, dekoracija stola!

Priprema se vrlo brzo, bukvalno pola sata.

Sastojci

Recept: za 12 komada

Brašno - 200 gr
Prašak za pecivo - 2 kašičice
Sol 1/2 tsp
Meki puter - 100 gr
Šećer - 110 gr
Vanilin šećer - 1 kašičica
Jaja - 2 kom
Jogurt od jagode (ili bilo koji drugi po ukusu) - 250 ml

Meki puter (sobna t) - 60 gr
Šećer u prahu po ukusu - 3-4 kašike. l.
Kremasta skuta (iz frižidera!) Almette, Hochland, Violette itd - 140 gr
Čokoladni komadići - 30 gr - za dekoraciju
Grožđice ili čokolada u glazuri u boji - za dekoraciju

Kratak opis pripreme

Pomešati suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, so.
Umutite mikserom puter sa šećerom, vanilin šećerom i dva jaja dok ne postane pjenast, nekoliko minuta.
Dodati polovinu brašna, nastavljajući sve miješati, uliti jogurt, pa drugu polovinu brašna.
Mešajte dok ne postane glatko, ali ne dugo da se masa ne zgusne.
Podmažite formu ili uzmite papirne ćelije za kolače.
Masu rasporedimo na 2/3 forme i stavimo u rernu na 180 stepeni 25 minuta. Spremnost se provjerava čačkalicom.
Za kremu umutiti mekani puter i šećer u prahu, a zatim dodati skutu. Uzmimo sve zajedno.
Kremu ohladite u frižideru.
Kekse ohladimo i ukrasimo, prelijemo vrhom kremom, složimo komadiće čokolade i raznobojne dražeje.

Cijeli proces možete detaljnije pogledati u ovom videu:

Kao što vidite, recepti nisu komplikovani i brzi.

Pređimo sada na glavna, topla jela od mesa. Mmm! 😊

Jela od mesa za Uskršnje recepte

Ako tražite nešto tako ukusno za Uskrs od mesa, onda ćete u našem članku sigurno pronaći recept po svom ukusu!

Tradicionalno, meso je uvek prisutno na uskršnjoj trpezi.

Može biti kao skroman komad kuvane svinjetine, kao i zanimljive mesne rolice i punjeno meso.

Predlažemo da isprobate sljedeće recepte.

Mesne bombe sa nadjevom

Odlično jelo od mesa, servirano toplo. Pripremite se veoma brzo!

Sastojci

Svinjski vrat - 1 kg
Sir - 200 gr
Pečurke - 400 gr
Luk - 2 kom
Posoliti biber
Kuvani krompir u uniformama 4-5 komada
Majonez - 2 kašike. kašike
Maslac - 50 gr
Po želji kiseli krastavci

Kuvanje

Krompir prethodno skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narendajte na krupnije rende. Pirjajte pečurke sa lukom.

Meso narežite na slojeve, istucite, posolite i pobiberite. Sir narendajte na sitno rende.

Zatim koristimo zanimljiv trik - uzmemo šolju, namažemo je majonezom i stavimo meso na dno tako da ivice vise.

Nastavljamo sa polaganjem punjenja sloj po sloj.

Slojevi idu ovim redom: rendani sir, pečurke sa lukom, kiseli krastavac po ukusu, parče putera, rendani krompir.

Nadjev dobro nabijemo i zatvorimo visećim rubovima.

Zatim šolju jednostavno okrenemo na lim za pečenje prekriven folijom i meso sa nadjevom ispadne u potpunosti u obliku takve kuglice.

Ako imate nekoliko šoljica iste veličine, tada ćete vrlo brzo moći puniti nekoliko bombi odjednom.

Ostaje samo namazati praznine majonezom i poslati ih u pećnicu.

Pečemo na temperaturi od 180-200 stepeni 20-25 minuta.

Meso treba da ima lepu zlatno smeđu boju.

Spremni! Izvadite bombice iz rerne i stavite ih na listove zelene salate da služe.

Jelo izgleda veoma svečano. Brzo je i zadovoljavajuće, punjenje je odlično!

Rastezljivi sir, pečurke i krompir. Yummy!

Imajte na umu drage hostese!

Sočna domaća šunka

Najlakši i najbrži recept za domaću šunku.

Sastojci

Svinjetina (ili govedina) - 1200 g
Voda - 1,2 l
Sol - 3 kašičice
Biber u zrnu (ja imam mešavinu od pet paprika) - 1 kašičica
Beli luk - 2 zuba
Lovorov list - 1 kom.
Začini za meso po ukusu

Pripremimo marinadu za meso, zahvaljujući kojoj će biti vrlo sočno.

Da biste to učinili, sipajte vodu u lonac i pustite da proključa. Sipajte 2-3 kašike soli, 10 komada bibera u zrnu i stavite lovorov list.

Ostavite da se krčka 5 minuta, isključite i ohladite.

Svinjetinu stavimo u ohlađenu marinadu tako da je potpuno skriveno i stavimo u frižider na 4 sata.

Nakon nekog vremena izvadite ga i obrišite papirnim ubrusom.

Kuvanu svinjetinu natrljamo solju i začinima za meso sa svih strana.

Na mesu napravite proreze i u njih stavite kriške belog luka.

A samo meso se polaže u rukav za pečenje, probijajući male rupe u njemu odozgo čačkalicom kako bi višak zraka mogao izaći.

Stavimo u rernu 60-80 minuta na temperaturu od 190 stepeni.

Ispada veoma sočno meso!

Pileći rolat sa sirom

Veoma lepa, sunčana i jednostavna za pripremu pileći rolat.

Sastojci

Tvrdi sir - 300 gr
Jaja - 3 kom
Pavlaka - 3 kašike
Pileća prsa - 500 gr
Luk - 1-2 kom
Sol, biber, suvo bilje

Kuvanje

U činiju razbijte jaja i dodajte pavlaku i rendani sir. I tamo dodajte zelje za ljepotu i promiješajte.

Uzimamo lim za pečenje, obložimo ga papirom za pečenje i rasporedimo smjesu od jaja i sira u ravnomjernom tankom sloju.

Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 10 minuta da rolat zahvati, ali u isto vreme ostane savitljiv.

Nasjeckajte luk i pržite ga dok ne porumeni.

Pileći file propasirati kroz mlin za meso ili blender. Ocediti višak ulja sa luka.

Pomiješajte luk sa mesom, posolite, pobiberite i dobro promiješajte.

Na zapečenu podlogu rasporedite mleveno pileće meso i takođe ga rasporedite po celoj površini u tankom sloju.

Počevši od ivice, uviti celu podlogu u rolat, unutra treba da bude mleveno pile.

Položite rolat sa šavom nadole i prekrijte folijom.

Pećnica je još vruća. Rolat ponovo stavljamo u njega 20-30 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Par minuta prije kraja foliju otvoriti i zapeći bez nje.

Rolat je spreman! Zgodan, pun. Narežite ga na kriške i poslužite.

Može biti vruće, a može biti hladno.

Probajte, veoma ukusno!

Meso i krompir sa sosom od senfa u rerni

Recept iz serije je sve pomiješao, stavio u rernu i zaboravio! 😉

Sastojci

Bilo koje meso - 1 kg
Krompir - 8-10 kom
Luk - 2 kom
Jaja - 4 kom
Biljno ulje - 150 ml
Američki senf - od 50 do 100 gr
Senf sa aromom limuna - 2 kašičice (obične + 1 kašičica limunovog soka)
Sol - 2 kašičice sa toboganom
Šećer 1 - Art. l po ukusu
Bosiljak - 1 kašičica
Italijansko bilje - 1 kašičica
Mješavina paprika - 1 kašičica.
Beli luk - 3 čena
Jabukovo sirće - 1-2 kašike. l.

Kuvanje

Prvo, napravimo ukusan sos od senfa.

Da biste to učinili, razbijte posudu s jajima, dodajte im biljno ulje (možete ih zamijeniti kiselom pavlakom, također će biti vrlo ukusno, ali onda bez sirćeta), stavite senf na isto mjesto.

Američki senf je slatkast i nije jako ljut, dok se limunov senf može napraviti miješanjem obične ruske ili dijonske senf sa limunovim sokom.

Posolite, dodajte sve navedeno začinsko bilje (možete po ukusu) i protisnite 2-3 čena belog luka.

Stavljamo 1-2 kašike jabukovog sirćeta ili ga možete zameniti sa 1 kašičicom uobičajenog 9%.

Sada morate sjediniti sve komponente sosa, promućkajući ga pjenjačom.

Samo ćaskamo, kao da pravimo omlet, ne morate mutiti, pogotovo blenderom, inače ćete dobiti majonez.

Kada se sos promeša, probati ga, po potrebi dodati šećer. Sos treba da ima izraženu aromu senfa.

Meso i krompir narežite na proizvoljne komade, luk na poluprstenove ili četvrtine.

Krompir i meso posolite sa lukom i stavite u kesu ili rukav za pečenje, dobro rasporedite unutra i prelijte sosom.

Zavežite vrećicu i još jednom lagano promiješajte sve unutra, raspoređujući sos i ostale sastojke.

U vrećici napravimo male rupice čačkalicom ili makazama na vrhu kako bismo pustili zrak da se ne naduva.

I stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 40-50 minuta. Možete poslužiti direktno u formi tako što ćete isjeći pakovanje i posipati sadržaj začinskim biljem.

Prelepo, jednostavno, veoma sočno! Na dnu pakovanja nalazi se čorba koja se može preliti preko jela prilikom serviranja.

Jelo nije ljuto, uprkos senfu, a svideće se čak i deci!

Ukusna mesna vekna

Apetitno i ukusno uskršnje mesno jelo, koje se priprema jednostavno i možete nahraniti cijelu porodicu!

Recept štedi vrijeme, toliko je jednostavan da se može opisati u dvije riječi - miješen i pečen. 👍

Sastojci

Mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 1 kg
Jaja - 1 kom.
Hlebne mrvice ili prezle - 240 gr
Mlijeko - 240 ml
Luk - 1/2 kom
Osušeni beli luk - 1/2 kašičice
Crni mljeveni biber - 1/2 kašičice
Sol - 1 kašičica sa toboganom
Kečap - 120 ml

za sos:

Džem od kajsija - 2 kašike. l
Bilo koji ljuti sos - 1 kašičica
Kečap - 170 ml

Kuvanje

U jednoj posudi pomešati mleveno meso sa prezlom i mlekom, dodati sitno seckani crni luk, beli luk u prahu, so i biber, kao i kečap i jaje.

Sve dobro izmiješajte rukama do homogene strukture. Skoro gotovo!

Ostaje samo staviti kruh u podmazani oblik.

Možete koristiti poseban za kruh, a ako ga nema, onda bilo koji drugi odgovarajući.

Glavno pravilo je da se postavi čvrsto tako da nema praznina.

Rernu zagrejemo na 190 stepeni i pečemo 1,5 sat. Nakon 45 minuta podmazati "krov" kruha posebnim umakom i peći dalje.

Da napravite takav sos, pomešajte džem, kečap i bilo koji ljuti sos, biće veoma ukusno, odlično se slaže sa mesom.

Dio sosa koristimo za premazivanje, a ono što ostane koristimo za serviranje, da tu umočimo “hljeb”.

Možete jesti i toplo i hladno! Veoma je, veoma ukusno!

Inače, kada ga polažete u kalup, u njega možete sakriti kuvana pileća jaja, biće veoma lepa i pri rezanju!

Salate za Uskrs su jednostavne i ukusne

Na uskršnjoj trpezi salate su dobrodošle.

U pravilu su to neke lagane, proljetne kompozicije povrća.

Imamo veliki izbor dijetalnih, sve su jako lepe i pogodne za prolećni sto.

Pa, u nastavku ćemo vam ponuditi nekoliko odličnih recepata!

Salata Cockerel

Najljepša i veoma ukusna salata sa nježnom pilećim džigericama za uskršnji sto!

Sastojci

Pileća džigerica - 600 gr
Sir - 50 gr
Kukuruz - 130 gr
Masline - 1 kom.
Kuvana jaja - 10 kom
Kuvana šargarepa - 1 kom.
Luk - 2 kom
Kiseli krastavci - 3-4 kom
Kopar - 30 gr
Zeleni luk - 30 gr
Posoliti biber
Majonez - 250 gr
Slatka žuta i crvena paprika

Jetru ćemo kuhati u slanoj vodi 30 minuta.

U međuvremenu je skuvan, luk iseckajte na tanke poluprstenove i dinstajte u tiganju dok ne omekša i prozirne.

U isto vrijeme, to će spasiti luk od izgaranja.

Krastavce sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte.

Odvojite žumanca od bjelančevina i također ih posebno utrljajte na najmanju rendu.

Kada je džigerica gotova ostavite da se malo ohladi i narežite na komade.

Kada su svi sastojci dostupni, možete sakupiti salatu, odmah je rasporedite u obliku pijetla, namažući svaki sloj mrežom od majoneze.

Redoslijed slojeva je:

Iseckana kuvana džigerica.
Kiseli krastavci.
Prženi luk.
Šargarepa
Rendana žumanca.
Kukuruz
Rendani proteini

U toku kuvanja premazati majonezom i sa strane da i tu možete posuti proteinima.

Ubrusom uklanjamo ono što se izmrvilo sa tanjira. Moramo nabaviti tako uredno tijelo petla.

Ostaje samo dodati oči od maslina, kapicu, krilca i rep od slatke paprike.

Stavite salatu u frižider da se stegne.

I, zapravo, što duže stoji, to je ukusnije, pa ga je najbolje praviti noću.

I ukrasite neposredno pre serviranja, da zelje i paprika ne uvenu.

Praznično raspoloženje zagarantovano! 😍

Salata Uskršnji zeko

Veoma originalna prezentacija! I sama salata je ukusna.

Sastojci

Kuvani pileći file - 400 gr
Kuvani krompir - 2 kom velika
Tvrdi sir - 100 gr
Tvrdo kuvana jaja - 4 kom
Kiseli krastavci - 3-5 kom
Luk - 1 kom.
Majonez - 150 ml
Posolite i pobiberite po ukusu
Pekinški kupus, masline, šargarepa - za dekoraciju

Krompir očistimo i sitno narežemo. Također isjeckajte file, krastavce, isjeckajte luk, a sir naribajte.

Očistite jaja. Dvije cijele sitno nasjeckajte u salatu. Od preostala dva pokupite bjelančevine i narendajte na sitno, a žumanca pošaljite i u salatu.

Pomiješajte sve nasjeckane sastojke i začinite majonezom. Dobivenu masu zelene salate stavite na listove kupusa, na tanjir, pokušavajući da formirate tijelo zeca.

Dobivenu figuru punimo naribanim proteinima sa svih strana. Za pravljenje očiju i nosa koristimo masline, a za uši koristimo listove kineskog kupusa.

Okolo rasporedite narezanu šargarepu. Ovo je takva lepota! Najviše od svega ova salata će se svidjeti djeci. 😊

Salata lagana i ukusna bez majoneze

Divna opcija za uskršnji sto, proljetna salata je lagana i vrlo ukusna!

Sastojci

Pekinški kupus - 400 gr
Slatka paprika - 1 kom.
Kukuruz (iz konzerve) - 300-350 gr
Dill
Peršun
Preljev za salatu: limunov sok, sjemenke gorušice, biljno ulje

Priprema je vrlo jednostavna - operite i nasjeckajte povrće i začinsko bilje.

Ocediti tečnost od kukuruza i dodati ga povrću, posoliti po ukusu.

Začinite limunovim sokom i senfom i promiješajte. Prijatno!

Ukusno sa pirinčem i ribljim konzervama.

Sastojci

Ružičasti losos u konzervi - 2 kom
Luk - 1 kom.
Svježa šargarepa - 1 kom.
Svježi krastavac - 2-3 komada
Sok od 1 limuna
Kopar - 50 gr
Kuvana riža - 125 gr
listovi zelene salate
Sol, biber, majonez
Limun - 2 kašike

Pirinač prethodno skuvati u slanoj vodi, ohladiti.

Šargarepu narendajte na krupno rende, posolite i dinstajte u šerpi dok ne omekša, 8-10 minuta. Šargarepu ne treba pržiti.

Crni luk sitno narežite, pobiberite i prelijte limunovim sokom. Ostavite da odstoji 10-20 minuta.

Ružičasti losos iz konzerve izvadite iz kostiju (ako ih ima) i gnječite viljuškom.

Sitno nasjeckajte kopar i pomiješajte ga sa seckanim krastavcima.

Soljenje krastavaca nije potrebno kako ne bi pustili sok. To možete učiniti neposredno prije posluživanja.

Na listove zelene salate premažemo kuhanu rižu i preko nje napravimo mrežu od majoneze.

Pasirani ružičasti losos u ravnomjernom sloju stavite na pirinač, po želji i ovaj sloj premažite majonezom.

Posolite limunov sok od kiselog luka, malo ga ocijedite i stavite na ružičasti losos sledećim slojem.

Sledeći sloj je smeđa šargarepa. I na samom vrhu krastavac sa koprom.

Veoma lijepo! Ostavite da odstoji oko sat vremena u frižideru, pre serviranja možete dodati krastavce i poslužiti!

Salata sa cveklom i suvim šljivama

Svijetla, elegantna i vrlo ukusna opcija!

Sastojci

Cvekla - 1-2 kom
Suve šljive - 30-50 gr
Orašasti plodovi - 30-50 gr
Beli luk - 2 čena
Posolite po ukusu
Majonez
Maslinovo ulje
Limunov sok - 1 kašika. l
Pepper

Cveklu skuvajte i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Nakon toga skinite kožu i naribajte cveklu na krupno rende.

Suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 15 minuta.

Sitno nasjeckajte orahe i iscijedite sok od pola limuna.

U narendanu cveklu sipajte limunov sok i malo posolite.

Ocijedite vodu iz suvih šljiva, osušite je salvetama, narežite na komade i pošaljite u cveklu.

Tu stavljamo i nasjeckane orahe, protisnemo bijeli luk.

Sve pomiješajte i začinite maslinovim uljem. Salata spremna! Možete ga poslužiti odmah.

Salata od svježeg kupusa sa čarobnim dresingom

Svježa, lagana i brza salata sa posebnim dresingom koji je čini neverovatno ukusnom!

Sastojci

Kupus - 1 komad mali
Zeleni luk - 4-5 kom
Veza kopra - 30 gr
Sol - 1/2 kašičice
Ulje - 4-5 kašika. kašike
Limunov sok - 1 kašika. l
Šećer - 1 kašičica
Biber - 1/4 kašičice

Kupus nasjeckajte na trakice, zeleni luk i kopar sitno.

Za preliv pomiješajte biljno ulje sa šećerom i limunovim sokom, malo posolite i pobiberite - promiješajte i začinite salatu.

Brzo i lako! Salata ispada vrlo mirisna, proljetna i svježa, upravo ono što vam treba za glavni svijetli praznik proljeća!

Ove uskršnje salate su veoma ukusne i brzo se spremaju.

Sada pređimo na grickalice.

Uskršnje grickalice

Ne zaboravimo na predjela za uskršnji sto.

Vrlo brzo se spremaju i čine sto raznolikim i lijepim!

predjelo tulipani

Odlično izgleda, veoma ukusno! Brzi recept. 👍

Sastojci

Mali paradajz - 7 kom
Sir - 200 gr
Kuvana jaja - 3 kom
Beli luk - 3 čena
Pero luka - grozd
Krastavac - 1-2 kom

Narendajte jaja i sir na sitno rende, na njih protisnite beli luk i dodajte majonez.

Dobro izmiksajte ovu masu - ovo je fil.

Sada ćemo pripremiti samo "cvijeće".

Da bismo to učinili, napravimo križni rez na jednoj strani svakog paradajza.

Kroz ovaj rez kašikom izvadite jezgro i sjemenke.

A umjesto njih stavljamo fil.

Na tanjir stavite zeleni luk, on će imitirati stabljike tulipana.

Paradajz stavljamo u obliku buketa, a nasjeckani krastavac u obliku lišća. Spremni!

Snack Chicken

Odlična zabavna užina. Djeci će se svidjeti!

Sastojci

Za bazu:

Jaja - 4 kom
Sol - po ukusu
paprika - po ukusu
Crni biber - po ukusu
Majonez - 2 kašike
Maslac - 2 kašičice
Krem sir - 2 kašike
Luk - 1/2 kom
Kiseli krastavci - 2 kom
Celer - 2 kom
Zeleni luk - 20 gr
Tartlets - 12 kom

Ukrasiti:

Jaja - 2 kom
Krem sir - 50 gr
Topljeni sir - 100 gr
Beli luk - 1 češanj

Celer, kiseli krastavci i luk sitno nasjeckajte.

Luk je bolje uzeti ljubičasti ili praziluk.

Ako uzmete uobičajeni, onda je bolje da ga prvo oparite da ne bude zlo.

Za ljepotu nasjeckajte malo zelenog luka. Narežite jaja na male kockice.

U jednoj posudi pomešati celer, luk, krastavce, jaja.

Za dresing pomiješajte majonez sa krem sirom i puterom, solju, biberom i paprikom.

Dobro promiješajte, začinite našu grickalicu i stavite u hladnjak na pola sata da se upije.

U ovo vrijeme ćemo praviti piliće.

Izrendajte posebno žumanca i belanca dva jaja, kao i topljeni sir na sitno rende.

Iscijedite bijeli luk u krem sir po želji, pomiješajte ga sa pasiranim proteinima i topljenim sirom.

Dobro izmiksajte masu da bude homogena. I od njega počinjemo da valjamo kuglice koje uvaljamo u rendano žumance.

Od šargarepe pravimo krila, šape i kljunove, za oči uzimamo crni biber u zrnu.

Napunimo tartlete grickalinom, na vrh stavimo piletinu.

Prelijepo i provokativno ispada i proljetno toplo! 🌞

Kiflice sa šunkom sa nadjevom

Ukusno za praznicni sto!

Sastojci

Šunka - 250 gr
Kiseli krastavci - 3 kom
Krompir u omotu - 2 kom
Kuvana jaja - 2 kom
Konzervirani zeleni grašak
Dill
Sol, biber - po ukusu
Majonez

Izrežite komad šunke na vrlo tanke kriške, koliko želite da napravite cijevi.

Ostatak narežite na kockice, pomiješajte sa seckanim krompirom, jajima, krastavcima, začinskim biljem i graškom.

Napunite majonezom. Dobićete nešto poput salate Olivier, koju ćete morati staviti na kriške šunke i umotati u tubu.

I to je brzo, jednostavno i ukusno!

Jetrene palačinke sa filom

Dobra opcija za uskršnju gozbu. Fil je veoma mekan!

Sastojci

Pileća džigerica - 500 gr
Goveđa džigerica - 400 gr
Jaja za testo - 4 kom
Jaja za mazanje - 10 kom
Mlijeko - 500 ml
Brašno - 6 kašika. l
Šargarepa - 10 kom
Luk - 4 kom
Pavlaka - 3 kašike. kašike
Majonez - 6 kašika. kašike
Beli luk - po ukusu
Posoliti biber

Kratak opis pripreme:

Cijelu džigericu usitnite u blenderu. Dobijenu tečnu masu jetre (oko 2-3 kašičice, po ukusu) posolite i pobiberite.
Jaja razbijte u činiju i promućkajte viljuškom ili pjenjačom, a zatim ih pošaljite u jetru. Ulijte polovinu mlijeka i promiješajte.
U dobijenu smesu prosijte brašno i ulijte preostalo mleko, promešajte.
Ako je ostalo puno grudica, koristite mikser ili uronjeni blender kako biste smjesu učinili homogenijom.
Tijesto će ispasti tekuće, ali je potrebno da palačinke ispadnu tanke i da se u njih lako umota fil.
Pečemo palačinke od jetre. Tanke su, mekane i elastične.
Za fil tanko narežite crni luk na pola prstena, pa ponovo prepolovite.
Pirjajte luk dok ne postane proziran, začinite ga solju i biberom.
Naribajte šargarepu na krupno rende i pošaljite na luk. Pirjajte dok šargarepa ne omekša i dodajte kiselu pavlaku.
Kuvana jaja narendajte na tanko rende, dodajte im beli luk i majonez, posolite po ukusu.
Sakupljamo cijevi: stavite palačinku tamnom stranom prema dolje i potpuno je premažite po cijeloj površini namazom od jaja.
Na rub položite traku šargarepe sa lukom i umotajte je u cijev.
Svaku tubu prepolovite i poslužite tako da se rez jasno vidi. Biće veoma lepo!

Detaljnije pripreme možete pogledati u ovom videu:

Recept je veoma dobar i brz! 👍

Uskršnja pića

Ostaje samo dopuniti naš stol pićima.

Za uskršnju trpezu prikladni su svi osvježavajući prirodni sokovi, žele, ukusni domaći kompoti, kvas i milkshake.

U nastavku pogledajte neke provjerene recepte.

Ukusni domaći kvas od narandže

Ukusno, bezalkoholno piće ne samo za Uskrs, već i za svaki sto i za svaki dan.

Moguće je ne samo za odrasle, već i za djecu.

Sastojci

Prokuhana voda topla (ne vruća!) - 3 l
Šećer - 300 gr
Narandža - 2 kom
Limunska kiselina - 1 kašika. l
Zapaljeni šećer - 3 kašike. l
Hlebni kvasac - 5-6 gr

Dobro oprane pomorandže narežite na kriške zajedno sa korom i stavite u teglu.

Tu dodajte limunsku kiselinu, izlijte sav šećer i stavite kvasac. Hajde da sve pomiješamo.

Ostaje samo dodati zapaljeni šećer, koji će napitku dati prekrasnu narandžastu boju.

U šerpu sa debelim dnom sipajte tri kašike šećera i počnite da zagrevate uz stalno mešanje.

Ubrzo će se šećer početi topiti i topiti, a postepeno će poprimiti tamnosmeđu boju.

Gotovu tamnu karamelu pustimo da proključa i ugasimo.

Zatim ga razrijedimo prokuhanom toplom vodom da se sav zagoreni šećer otopi.

Na kraju ćete dobiti koncentrovanu, prilično tamnu, slatku tečnost. Sipajte u teglu i promešajte, odmah ćete videti kakve će lepe boje postati kvas.

Ne zatvaramo teglu, stavimo je na toplo mesto za fermentaciju na jedan dan.

Količina kvasca je vrlo mala, pa će za to vrijeme svi fermentirati.

Nakon jednog dana zatvorite teglu poklopcem i stavite kvas u frižider. To je to, spreman je!

Poslužite ohlađeno ili na sobnoj temperaturi. Ukusno piće za Uskrs.

Domaći žele od bobica

Mirisno, prirodno, mekog, slatkog ukusa bobica, a istovremeno elegantno i svijetlo.

Ovaj žele će ukrasiti vaš sto i učiniti ga domaćim! Kuvanje je vrlo jednostavno i brzo.

Sastojci

Smrznute bobice - 300 gr
Šećer - 110 gr
Voda - 2 litre
Škrob - 1 kašika. l. sa toboganom

Bobice, bez odmrzavanja, rasporedite u šerpu i pospite šećerom.

Prelijte 2 litre ključale vode iz kotla i stavite na vatru. Kuvajte na laganoj vatri pola sata.

U to vrijeme razrijedite škrob tako što ćete ga preliti s malom količinom hladne vode i dobro promiješati.

Ova mješavina će poslužiti kao zgušnjivač za naš žele.

Prošlo je pola sata i budući žele treba filtrirati.

Od toga nam više neće trebati bobice (možete ostaviti malo za dekoraciju), ostavljamo samo kompot.

Procijeđeni kompot vratimo na vatru i u njega ulijemo razrijeđeni škrob.

Dobro promiješajte, pustite da prokuha ponovo i ugasite. Kisel je spreman! Veoma ukusno i zdravo.

Milkshake Raffaello

Odlučili smo da vam ponudimo ne samo recept za klasični milkshake, već tako zanimljivu opciju sa kondenzovanim mlekom i kokosom.

Sastojci ovog koktela zaista podsjećaju na poznate slatkiše. Ukusno, svidjet će se i odraslima i djeci.

Sastojci

Sladoled od vanile - 200 gr
Kondenzirano mlijeko - 2 žlice. l
Kokosove pahuljice - 1 kašika. l sa toboganom
Rendani bademi - 1 kašika. l sa toboganom
Mlijeko - 500 ml
Cimet - za dekoraciju

Stavite sve sastojke u posudu blendera i mutite nekoliko minuta.

Koktel sipajte u čaše, po želji pospite cimetom ili kokosom.

Vrlo ukusna!

Pa dragi prijatelji, imamo tako ukusan izbor recepata.

Nadamo se da ste pronašli jela po svom ukusu i da će ona sada ukrasiti Vašu svečanu trpezu za praznik Uskrsa.

Uredništvo Hostess online želi vam sreću, zdravlje i proljetno raspoloženje! Sretan praznik vama i svakom od vas, šaljemo srdačne pozdrave! 😘

by Bilješke divlje gospodarice

Uskrs je najvažniji i najradosniji hrišćanski praznik koji ćemo u 2015. godini slaviti prekosutra, 12. aprila. Ostalo je vrlo malo vremena do kraja posta, tako da već sada treba razmišljati o svečanom jelovniku i opskrbiti se ukusnim, originalnim i provjerenim receptima.

Po tradiciji, glavni simboli i poslastice pravoslavnog Uskrsa su uskršnji kolač, skuta i farbana jaja. Međutim, svake godine jelovnik ovog praznika se povećava i postaje moderniji. Kuharica "divljih" domaćica nudi originalan izbor tradicionalnih i modernih jela za proslavu najsjajnijeg praznika u godini - Uskrsa.

Tradicionalna uskršnja jela

kulich

Uskršnji kolač je posebna vrsta slavskog slavskog kruha koji se tradicionalno peče od kvasnog tijesta na Veliki četvrtak, a u subotu se osvećuje u crkvi. Kuvanje uskršnjeg kolača je slično određenom sakramentu. Njegova glavna karakteristika nisu sastojci, već ispravna tehnologija kuhanja. Pripremu uskršnje torte treba shvatiti samo uz dobro raspoloženje, tada će se kolač pokazati uspješnim, a sljedeće godine sve će biti sigurno u kući.

Testo za uskršnji kolač zahteva pažljiv stav i mesi se u nekoliko faza, između kojih se uklapa. Tijesto je vrlo kapriciozno - ne voli propuh, nagle promjene temperature, glasne zvukove i ne podnosi žurbu. Uskršnji kolači se mogu peći samo u dobro zagrejanoj rerni, a pri tom ih ne treba ometati. Spremnost uskršnjih kolača može se provjeriti drvenom čačkalicom na kojoj tijesto ne smije ostati. Gotov kolač se ne vadi odmah iz kalupa, već se ostavi da se ohladi. Ovo su, možda, sva osnovna pravila kojih se treba pridržavati prilikom pripreme uskršnjih kolača.

Kuvanje tradicionalnog kolača

Pomešati 1 kesicu (11-12 g) suvog ili 50 g običnog kvasca sa 500 ml toplog mleka i 500 g brašna. Zamesiti testo i ostaviti da naraste. Žumanca istucite sa 300 g bijelog šećera, a bjelanca istucite u čvrsti snijeg. Pristupljenom testu dodati žumance, proteine, dodati 200 g omekšalog putera i dobro izmešati. Zatim dodati 500 g brašna, na kraju umesiti testo, poklopiti ga i staviti na toplo 1 sat dok se ne udvostruči.

Za to vreme suvo grožđe isperite, osušite, pospite brašnom i dodajte u dignuto testo. Ponovo sve izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. Podmažite forme puterom, pospite brašnom i rasporedite testo, popunjavajući formu za 1/3 zapremine. Napunjene forme ostavite 10 minuta da se tijesto u njima digne, a zatim ih pošaljite u zagrijanu rernu na 180°C 45-50 minuta.

Glazuru pripremite tako što ćete mikserom umutiti u čvrst snijeg 2 bjelanjka sa 100 g šećera, kojima se prekrivaju gotovi vrući kolači.

Kuvanje kraljevske torte

Razblažite 50 g kvasca u 200 g kreme na sobnoj temperaturi. Dodati 600 g brašna, izmešati i ostaviti da se testo diže. Kada se tijesto digne dodati 15 žumanaca umućenih sa 200 g šećera i 200 g mekog putera. Ulijte 400 ml kreme i stavite 600 g brašna, 10 zdrobljenih zrna kardamoma, 50 g badema i 100 g opranih grožđica i kandiranog voća. Testo dobro zamesite i ostavite da se diže dva sata na toplom mestu. Zatim ponovo premesite, stavite u kalupe, napunite ih do 1/3 zapremine, prethodno podmazane uljem i posute prezlom. Ostavite testo da naraste, a zatim ih stavite u zagrejanu rernu na 180°C 45 minuta.

Uskršnja priprema svježeg sira

Uskrs od svježeg sira, uz uskršnje kolače, smatra se glavnim jelom svečane uskršnje trpeze. Za njegovu pripremu tradicionalno se koristi posebna odvojiva kutija za pecivo u obliku skraćene piramide, koja se sastoji od 4 daske. U njemu istisnuta skutna masa ima oblik krnje piramide, koja simbolizira mjesto raspeća i smrti Krista.

Osim što je skuta Uskrs simbol Uskrsa, služi i kao veoma ukusan desert. Može se kuvati na tri načina: rashlađeno i prešano, kremastim i zapečeno u rerni.

Kuvanje uskršnje kreme od skute

1 kg svježeg sira protrljajte kroz sito, dodajte 200 g mekog putera i isto toliko šećera, 5 jaja, 1 kašičicu vanilina i promiješajte. U dobijenu masu ulijte 400 ml kreme i ponovo promiješajte. Sve staviti na vatru, pa nakon ključanja kuvati 3 minuta uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Kombinirajte skutu sa kandiranim voćem, orasima i grožđicama - svaki dodatak trebao bi biti 100 grama. Stavite tijesto pod teret (da se ocijedi surutka) u pasočnik prekriven gazom, koji se šalje u frižider na 12 sati. Kada se serum ocijedi, skinite gazu i ukrasite Uskrs.

Priprema uskršnje skute prešane

200 g svježeg sira umutiti mikserom ili protrljati kroz cjediljku, dodati 2 žumanca, 100 g rendanog putera, 0,5 kašičice vanilina i 100 g šećera. Sve promiješajte, stavite u kalup i ostavite jedan dan pod opterećenjem.

Kuvanje pečenog svježeg sira Uskrs u rerni

600 g svježeg sira stavite pod presu da iz njega nestane sav višak tekućine, a zatim ga obrišite kroz sito. Operite 50 g grožđica, pomiješajte sa 40 g škroba i dodajte u skutu. Umutiti 6 žumanaca sa 5 kašika šećera, dodati u skutu i izmešati. Postepeno dodajte 6 belanca umućenih u stabilnu suvu penu sa 5 kašika šećera. Posudu za pečenje premažite puterom, pospite prezlama, rasporedite skutu i pecite na 190°C 1 sat.

Kako farbati jaja za Uskrs

Jaje je jedan od glavnih simbola Uskrsa. Biblijska legenda kaže da je Marija Magdalena prišla caru Tiberiju i izjavila da je Isus uskrsnuo! Ispruživši ruku s običnim jajetom, rekla je: "Sada će ti se zacrvenjeti pred očima, što će svjedočiti o čudu vaskrsenja." Za trenutak je jaje postalo crveno. Od tog vremena, jedan od glavnih obrednih atributa Uskrsa je farbano crveno jaje, koje se kasnije počelo farbati u druge nijanse ikonografskim i drugim slikama.

Po tradiciji, obična obojena jaja se nazivaju krashenka, na kojima se nanose mrlje - pruge, mrlje - mrlje, obojene šarama - pysanky.

prirodne boje za jaja

Tradicionalna ljuska luka obojit će jaja u smeđu boju, crveni kupus namočen u ocat - plavo, kurkuma - zlatne nijanse, lišće spanaća i pupoljci breze - zeleno, osušeni cvijetovi ljubičice natopljeni limunovim sokom ili tamnim sokom grožđa - nijansa lavande. I kuhana jaja u prirodnoj kafi će dobiti boju od ružičaste do tamno smeđe.

Svečana jela za uskršnji sto

Uz obredna i tradicionalna jela, na uskršnjoj trpezi se poslužuju raznovrsna jela od mesa, ribe i drugih jela koja se nisu mogla konzumirati tokom posta. Stoga su sve vrste kobasica, kuvana svinjetina, šunke i druge mesne delicije sastavni dio svečane uskršnje trpeze.

Bouzhenina

Kuvana svinjetina se može pripremiti sa svinjetinom, govedinom, piletinom, te bilo kojom vrstom mesa po želji. Da biste to učinili, isperite meso, obrišite papirnim ubrusom, natrljajte solju i biberom. Na mesu napravite rezove, napunite ih seckanim belim lukom i ostavite u frižider na 12 sati. Zatim meso dobro zamotajte folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 190°C 1-1,5 sati. Ohlađenu svinjetinu narežite na tanke kriške i poslužite na tanjiru.

Pečena svinjetina sa korom od senfa

Svinjski kotlet na rebrima jedan je od najvrednijih dijelova svinjskog trupa, pa ga ne zaboravite skuhati za trpezu na svijetli Uskršnji praznik. Da biste to učinili, premažite svinjetinu sa rebarcem začinima pripremljenim od sitno nasjeckanog peršuna, zelenog bosiljka, senfa, origana, sjemenki korijandera, bijelog luka, maslinovog ulja, soli i svježe mljevenog crnog bibera. U mesu napravite ubode, stavite u kalup i ostavite u frižideru jedan sat. Zatim zamotati folijom i poslati na 50 minuta u rernu zagrejanu na 180ºC.

Žele jaja

Žele jaja su jedinstvena uskršnja poslastica. Za njihovu pripremu pripremite ljuske jaja unaprijed. Da biste to učinili, nemojte razbijati jaja, već na tupom kraju napravite malu rupu kroz koju pažljivo izvadite sadržaj. Zatim se školjka mora dobro oprati i osušiti, spuštajući rupu.

Dalje, sve je vrlo jednostavno: skuhajte žele po svom omiljenom receptu. Meso sa povrćem sitno nasjeckajte i sipajte ne u tradicionalne tanjure, već u ljusku od jajeta. Potom punjena jaja stavite na postolje sa rupom prema gore i stavite u frižider da se stegnu. Prije serviranja ogulite ljuske, a žele jaja ukrasite začinskim biljem i povrćem.

Crvena riba na žaru

Ukusno meso crvene ribe dobro diverzificira svečani uskršnji meni. Osim toga, mnogi ovaj praznik slave u prirodi, a pečena riba će biti odlična poslastica. Da biste to učinili, narežite ribu na porcije i marinirajte je 10 minuta u sitno nasjeckanom kopru i iscijeđenom soku limete. Zatim posolite, pobiberite, pokapajte maslinovim uljem, stavite na rešetku i pecite 15 minuta.

Ovo su recepti koje možete kuvati na Hristovu nedelju. Opširniji popis tradicionalnih i modernih uskršnjih jela možete pronaći na našoj web stranici.

Čestitamo svima predstojeći svetli praznik Vaskrsenja Hristovog! Neka vam dio radosti koju svi kršćani dožive na Uskrs ostane uz vas cijelu godinu i podrži vas u teškim trenucima!