Boršč sa pasuljem - originalni recepti pravog ukrajinskog jela. Boršč sa konzerviranim pasuljem i cilantrom

Bogat, ukusan, gusti boršč sa pasuljem je mnogima omiljeno jelo. Pripremite ga sa svježim ili konzerviranim pasuljem.

Boršč sa pasuljem je vrsta klasičnog crvenog boršča. Istovremeno, pasulj čini okus prvog jela intenzivnijim, a sadržaj kalorija je veći. Voće mahunarke imaju ogroman kompleks vitamina i minerala, što jelo čini veoma korisnim.

Stoga može postati osnovna namirnica u ishrani vegetarijanaca ili ljudi koji poste. Istovremeno, tijelo će dobiti punu porciju svih potrebnih proteina, masti i minerala.

Sastojci baze za boršč:

1 šolja bijelog ili crvenog pasulja;
3 litre juhe od piletine ili govedine;
2 cvekla srednje veličine;
4 krompira;
¼ glavice kupusa;
Nekoliko grana peršuna i kopra;
Začini po ukusu.

Set proizvoda za prženje:

1 velika šargarepa;
1 paprika, možete uzeti osušene ili svježe;
4 kašike biljnog ulja, možete koristiti maslinovo;
1 luk srednje veličine može se zamijeniti asafoetidom - ¼ čajne žličice;
0,5 šolje paradajz paste kada koristite pastu iz prodavnice, takođe u ovim slučajevima, dodatno koristite 0,5 šolje vode. Ako a
paste domaća kuhinja, dovoljno je koristiti samo 1 staklo;
1-2 kašike šećera (količina šećera se može povećati ili smanjiti - sve zavisi od stepena kiselosti paradajz paste).

U početku, pasulj treba potopiti u vodu oko jedan dan. Plodovi će nabubriti i kuhati se mnogo brže. Ako pasulj prethodno ne namočite, onda ga možete i tako kuhati, ali će trebati malo duže dok se potpuno ne skuva.

Gotov bujon sipajte u šerpu od 5 l i stavite srednja vatra. Kada voda proključa, pasulj se sipa u šerpu, a vatra se smanjuje na skoro minimum.

Čorbu treba malo posoliti. To će ubrzati proces kuhanja.

Pasulj treba djelimično prokuhati. Ovaj proces može trajati otprilike 40-120 minuta - sve će ovisiti o početnom stanju zrna.

Kako se ostali sastojci jela ne bi presušili prije vremena, potrebno ih je očistiti i narezati neposredno prije upotrebe, odnosno kada je pasulj skoro potpuno prokuhan.

Paralelno sa pripremom podloge, morate započeti prženje:

Šargarepe, naribane na sitno rende, sipaju se u dobro zagrijanu tavu, nakon čega se odmah sipa biber i dinsta dok proizvodi ne omekšaju.

Nakon toga, sadržaj se prelije paradajz pastom, dodaju se šećer i sol;

Nakon tri do pet minuta dodaje se sitno nasjeckani luk ili asafetida. Nakon toga se poklopac tiganja dobro zatvori, a sadržaj se dinsta do kuvanja.

Dok se pečenje dinsta, pripremite čorbu. Jelo začinimo začinima. Nakon toga, cvekla, naribana na sitno rende, stane u čorbu,

a zatim sitno narezan krompir.

Nakon 10 minuta, sjeckani kupus se šalje u tiganj.

I svi sastojci se kuvaju još 3-4 minuta. Sada se čorba začini gotovim prženjem i posoli po ukusu.

Nakon trideset do četrdeset minuta možete početi koristiti.

Recept 2, korak po korak: boršč sa pasuljem i paradajzom

Govedina (po mogućnosti na kosti) - 0,5 kg;
Pasulj - 200 gr.;
Kupus - 1/4 glavice;
Luk - 1 kom.;
Krompir - 4 kom.;
Cvekla - 2 mala ili 1 srednje korenasto povrće;
Šargarepa - 1 kom.;
Beli luk - 2 glavice;
Paradajz - 3 mala, veoma zrela povrća ili 2 kašike. l. pasta od rajčice;
Sol, crni biber u zrnu - po ukusu;
Zeleni - 100 g;
Lovorov list - 2 lista, biljno ulje - 2 žlice. l.
Biljno ulje (za prženje)

Pripremite pasulj jer će mu trebati najduže da se kuva. Pasulj treba oprati, potopiti oko sat vremena hladnom vodom, a zatim kuvati sat - jedan i po do potpuno pripremljen. Ocijedite vodu i ostavite sa strane. Dok se pasulj kuva, u veći lonac nalijte 3 litre vode, posolite, u njega pošaljite meso i kuvajte oko 1 sat. Izvadimo meso.

Kupus sitno nasjeckajte, stavite u čorbu i kuhajte 10 minuta.

Krompir iseći na kockice, baciti u čorbu, kuvati 5 minuta.

Cveklu narežemo na kockice.

Cveklu pržite na biljnom ulju 5 minuta. Tu možete poslati i oguljene glavice belog luka, pa će ovo povrće bolje otkriti svoju svetlu paletu ukusa i mirisa.

Šargarepu trljamo na rende.

Luk narezan na kockice.

U tepsiju raširimo cijele rajčice, nakon što smo odstranili jezgru. HozOboz preporučuje korištenje sitnog povrća.

Paradajz izgnječite viljuškom u pire i pržite još par minuta. Ako ste se prijavili paradajz pasta, dodaje se 1 minut pre nego što je prženje spremno.

Prekuvano šaljemo u budući boršč, dodamo lovorov list i biber, kuvamo oko 5 minuta.To je to, možete ga sipati u tanjire, ukrašavajući začinskim biljem.

Recept 3: boršč sa pasuljem iz konzerve

U ovom receptu postupak pripreme pasulja je pojednostavljen, jer je potrebno jako dugo da prokuha, tako da možete kupiti samo staklenku konzerviranog pasulja, usput, boršč s njim ne ispada ništa lošije, iako naravno nije tako bogat.

Dobar je boršč u kome ima svega na pretek, a u ovom receptu treba da bude dosta pasulja. Dakle, u nastavku pogledajte kako skuhati boršč sa pasuljem.

cvekla (1 kom.)
kupus (pola glavice)
peršun
kopar
paprika (1 kom.)
krompir (3 kom.)
šargarepa (1 kom.)
lovorov list (1 kom.)
paradajz pasta (2 supene kašike)
pasulj (1 tegla pasulja iz konzerve), po želji možete dodati i dve tegle
puter

U početnoj fazi pripremam sve neophodne sastojke za kuhanje boršča, pranje svih proizvoda pod tekućom vodom.

Možete koristiti više graha nego u ovom receptu za boršč.

Bugarski biber narezan na male kockice.

Luk sam narezala na tanko.

Krompir sam narezala na trakice.

Narezao sam beli luk.

Cveklu sam narezala na tanke trakice.

Šargarepu sam narezala na kriške.

Ja seckam kupus.

Izlijem da se prži u tiganju sa puteršargarepa, luk i cvekla.

Pržim 3 minute.

Zatim dodam po dve kašike paradajza i paprike.

Pirjajte još 2-3 minuta, dodajte beli luk.

Na vatru sam stavio lonac sa krompirom i lovorovim listom, napunjen vodom.

U istu tepsiju sipam polovinu seckane šargarepe.

Čim je krompir skoro skuvan, sipam pasulj.

Pečenje sipam u tepsiju.

I nakon 5 minuta sipam kupus.

Kuham boršč sa kupusom još 3 minute, posolim po ukusu, sipam zelje i isključim plin.

Pustim da se boršč kuha pola sata, nakon čega ga serviram na sto uz pavlaku, senf ili ren.

Recept 4: najukusniji boršč sa pasuljem i mesom

Neverovatno jelo - boršč! Nikada nije dosadno, pogotovo ako ga s vremena na vrijeme kuhate sa malo raznovrsnosti. Kuvanje gusto, bogato i mirisni boršč sa pasuljem i mesom. Odlično jelo za porodicnu veceru!

500 g mesa na kosti (ovo je ćureći batak);
200 g bijelog pasulja;
1 cvekla;
1 šargarepa;
1-2 sijalice;
1 crvena paprika;
2 krompira;
2 tbsp. l. pasta od rajčice;
2 čena belog luka;
250 g svježeg kupusa;
biljno ulje za prženje;
sol, mljeveni crni biber, lovorov list - po ukusu.

Meso operite, prelijte sa dva litra vode i stavite da se kuva. Kada voda proključa, pažljivo uklonite svu pjenu i kuhajte juhu na laganoj vatri oko 1 sat.

Ukusan, bogat i mirisan boršč sa pasuljem i mesom je spreman. Vrlo ukusna!

Recept 5: ukrajinski boršč sa pasuljem (korak po korak)

Pa, šta bi moglo biti ukusnije od svježe skuvanog, ukusnog, domaćeg boršča sa pasuljem, sveže povrće i kiseli sok od paradajza? Pokušajte skuhati ukusni ukrajinski boršč prema ovom receptu sa fotografijama korak po korak. Siguran sam da je zadovoljavajuće i prvo ukusno jelo neće ostaviti vaše ukućane ravnodušnima i iznova ćete se vraćati receptu.

goveđe meso (rebra ili plećka) - 300 grama;
pasulj - 150 grama;
krompir - 4 kom.;
cvekla - 1 kom.;
kupus - 300-400 grama.
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1-2 kom.;
beli luk - 1 glava (srednja);
salatna paprika (smrznuta ili svježa) - 1 kom. ;
kopar (svjež, sušen ili smrznut) - 3 žlice. false;
sok od paradajza - 150 ml;
biljno ulje - 40 ml;
kuhinjska so - po ukusu.

Počevši da kuvamo, treba da stavimo meso da se kuva. To se radi po standardnoj proceduri za sva prva jela.

Zatim je potrebno oprati i prethodno namočeni pasulj poslati da se kuva u šerpi sa mesom. Ako niste uspjeli da ga potopite unaprijed - nemojte se obeshrabriti. Samo zapamtite da će se s vremenom takav pasulj duže kuhati.

Cvekla se takođe dugo kuva, pa se odmah posle pasulja može poslati u tiganj. Nakon što se repa baci u boršč, juha se može posoliti po ukusu.

E, sad je vrijeme da pripremimo dresing za naš boršč. Da bismo to učinili, trebamo oguliti luk i šargarepu. Tri šargarepe na krupno rende, ali luk, narezan na sitne kockice. salatna paprika u ovoj verziji boršča sam uzela smrznute polovice već bez zrna. Samo ga narežite na kocke 1x1 cm.

Zatim na biljnom ulju, povremeno miješajući, pržimo sjeckano povrće.

Kada vidite da je luk postao providan, dodajte prelivu sok od paradajza, voćni napitak ili paradajz razblažen do odgovarajuće gustine. Nakon dodavanja komponente od paradajza, treba da nastavimo dinstanje dresinga još desetak minuta na laganoj vatri. Obično za to vreme tečnost iz paradajza ispari i preliv postaje gust.

Na kraju u preliv stavite kopar i seckani beli luk.

Za vreme dok smo pripremali preliv, meso obično ima vremena da se skuva. Moramo ga izvaditi iz čorbe, iseći na porcije i vratiti u šerpu.

Prvo u boršč dodamo krompir i kuvamo ga pet minuta.

Zatim morate dodati kupus. Kuvajte dok povrće ne bude spremno.

U posljednjoj fazi našem boršču dodajemo dresing.

Ponovo prokuhajte i isključite.

Ukusni domaći boršč sa ukrajinskim pasuljem je spreman.

Recept 6: neuporedivi ukrajinski boršč sa pasuljem

Meso na kosti
bijeli pasulj - 200-300 grama
4-5 srednjih krompira
1 velika cvekla
1 srednja šargarepa
1 mali luk
Pola malog kupusa
Paradajz sos ili testenina
Zeleni peršun i kopar
Lovorov list, crni biber u zrnu
Sol, mleveni crni biber po ukusu
Svinjska mast (može se zamijeniti rafiniranim suncokretovim uljem)

Uveče počinjem da kuvam boršč, tačnije, počinjem da pripremam sastojke. Da biste to učinili, sipajte pasulj u posudu, sipajte ga hladnom vodom i ostavite preko noći - tada će se brže kuhati.

Prije kuvanja izvadim meso, operem u hladnoj vodi. Za boršč najčešće koristim svinjska kost sa mesom, ali ništa manje ukusno dobija se uz pileću ili drugu čorbu.

Zatim stavim meso u tiganj, izlijem natopljeni pasulj i stavim na šporet da prokuha čorba.

Dok se čorba kuva, pripremite ostale sastojke. Krompir očistimo i narežemo na kockice srednje veličine.

Cveklu takođe očistimo i narežemo na tanke trakice. Neke domaćice trljaju cveklu na krupno rende, ali ja više volim slamke, i tako izgleda ukusnije. Osim toga, boršč se ne pretvara u kašu.

Šargarepu očistimo i naribamo na krupno rende.

Luk očistimo od ljuske i sitno iseckamo.

Kupus takođe treba sitno iseckati.

Zelenje sitno nasjeckamo. Svi pripremni radovi su završeni, a za to vrijeme i čorba i pasulj su napola kuhani.

Vrijeme je da krompir pošaljete u tiganj. U isto vrijeme obično posolim čorbu, dodam lovor i biber u zrnu.

Dok se krompir kuva, krenimo sa pečenjem, od čega će zavisiti koliko će naš boršč ispasti crven. Zagrejte tiganj preko masti i u njemu propržite luk dok ne postane proziran.

Zatim na luk dodajte šargarepu, malo propržite.

Tamo šaljemo cveklu. Pokrijte poklopcem i ostavite da se sve povrće dinsta na laganoj vatri. Nešto kasnije možete im dodati malo vode.

Čekamo da se povrće malo prodinsta.

Uzimamo paradajz pastu.

Razrijedimo ga s malo vode (ako koristite paradajz sos, onda ga ne morate razrjeđivati).

I šaljemo ga u fritezu. Još malo zajedno dinstamo dok cvekla nije skoro gotova, a prženje sklonimo sa šporeta.

Gotovo prženje šaljemo u tiganj u kojem se kuva čorba sa krompirom i pasuljem.

Kada je boršč skoro gotov, dodajte kupus u tiganj. Ako volite da se kupus hrska, dodajte ga skoro pred kraj kuvanja. U našoj porodici više vole kada je kupus mekan, pa ga kuvam još 5-10 minuta.

Na samom kraju u boršč (ja imam samo peršun) dodajte seckani peršun i kopar, pustite da provri i sklonite sa šporeta. Da bi boršč bio ukusniji, potrebno je da ga pustite da se kuha sat ili dva. Za to vrijeme imat ćete vremena da pripremite mast. Da biste to učinili, narežite mast na tanke kriške, pospite crnim odozgo. mljeveni biber, pospite malo sirćeta i pošaljite u zamrzivač na sat vremena - ispada vrlo ukusan dodatak crvenom boršu. Boršč treba poslužiti sa kiselom pavlakom, najbolje domaće. Prijatno!

Recept 7: Goveđi boršč sa belim pasuljem

Zbog svoje svestranosti, boršč sa pasuljem ostaje prioritet mnogih domaćica. Naš korak po korak recept sa fotografijom će vam reći kako je ukusno kuhati boršč sa pasuljem. Pokušat ćemo otkriti glavne tajne pripreme popularnog prvog jela i pokazati provjerenu metodu za pripremu vrlo ukusne juhe.

Govedina - 0,5 kg.
Velika cvekla -1 kom.
Bijeli pasulj - 100 gr.
Paradajz pasta - 30 gr.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 2 kom.
Krompir - 3 kom.
Limun - ½ kom.
Svježi kupus - ½ viljuške
Zeleni
Slatka paprika - 1 kom.
Ljuta paprika - ½ kom.
Ulje (suncokretovo i puter) - 70 gr.

Stavimo meso u lonac s vodom, stavimo posudu na jaku vatru. Sipajte prvu prokuvanu tečnost, meso dobro isperite. Čiste posude punimo sa dvije litre pije vodu, u njega spustite pripremljeni komad mesa. Dodamo pola glavice opranog luka sa ljuskom, krišku očišćene šargarepe, grančicu svežeg peršuna, celera, kopra, ponovo stavimo na vatru posuđe sa hranom.

Kada ključanje počne, smanjite intenzitet zagrijavanja na minimum. Čorbu treba kuhati najmanje dva sata u zatvorenom obliku.

Važan uvjet za dobivanje visokokvalitetnog bujona je način zagrijavanja. Plamen gorionika treba samo da podržava aktivnost "nastajuće" posude. U suprotnom, tečnost će postati mutna i ne jako prekrasan pogled. Tiganj malo odmaknemo od vatre kako bi film masti koji se stvara tokom termičke obrade ostao netaknut.

U posebnoj šerpi skuvajte prethodno namočeni pasulj.

Povrće dobro očistimo i operemo.

Brušenje ljuta paprika, slatku mahunu narežite na trakice, luk i šargarepu nasjeckajte na trakice, oguljeni krompir na sitne kockice.

Dodajte naribanu cveklu, prelijte je limunovim sokom da koren zadrži svijetle boje, predao u boršč, ispunio jelo posebnim ukusom.

Pirjajte povrće na laganoj vatri. Nakon pola sata rasporedite nasjeckani paradajz i paradajz pastu, pomiješajte proizvode, kuhajte još pet minuta.

Pa, sada prelazimo na ispravno polaganje komponente boršča od graha. Iz čorbe izvadimo sve stavljene proizvode, meso isječemo u malim komadima, odbacite ostatak.

U tiganj umočite krompir, kuvani pasulj, papriku i šargarepu, posolite hranu po ukusu.

Kuvajte hranu dok ne skuvate, a zatim dodajte seckani kupus.

Pripremljeni dresing i seckani komadi mesa.

Čekamo početak ponovnog ključanja, nakon pet minuta ugasimo vatru, dodamo sjeckano zelje. Zatvorite tepsiju, ostavite posudu 20 minuta da se natopi.

Sipajući boršč sa pasuljem na tanjire, dodajte kašiku sveže pavlake.

Sutradan će prvo jelo postati još ukusnije i aromatičnije izgled steći će zasićenije note i vrlo ukusne boje. Dok kuvate boršč sa pasuljem, uvek morate zapamtiti da je to najbolje kvalitete zavisi od našeg strpljenja i maksimalne pažnje.

Recept 8: Boršč od pasulja na svinjskim rebrima

svinjska rebra— 1500 gr
cvekla - 1 kom.
krompir - 6 kom
crni luk - 1 glavica
šargarepa - 1 kom.
bijeli kupus - ½ komada
biljno ulje
paradajz - 2 kom
zelena paprika - ½ komada
beli luk - 5 čena
peršun - 1 veza
pasulj iz konzerve - 200 gr
lovorov list - 1 kom.
pavlaka - po ukusu
sirće 9% - 1 kašičica

Unaprijed pripremljena svinjska rebarca odmrzavamo i operemo: Mlado meso kupujem na kosti i odrežem glavni dio za ostala jela Ostala rebra, ali sa dobri komadi pulpa i mast, smrzavam, idu na naše prvo jelo.

Ogulim šargarepu, luk i krompir i stavim u vodu 30 minuta.

Napunite tekućom vodom svinjska rebra, stavite šerpu (3 litre) na vatru i prokuhajte.

Ocijedite tečnost, isperite posudu i operite meso u cjedilu.

Preporučujem kuvanje mesne supe na drugu čorbu: Ponovo preliti vodom, ali već proceđenu i skuvati rebra uklanjajući penu.U šerpu staviti: šargarepu (isječenu na 3 dela); pola luka; lovorov list i sol.

Pasiramo do kuhanja, prethodno naribanu cveklu sa dodatkom stonog sirćeta i soli.

U međuvremenu iseckajte kupus.

Kuvani luk, šargarepu i mesne kosti (bez odvajanja pulpe) bacim u cedilj Krompir (narezan na trakice), kupus i paprike (spremne za zimu), dodam u čorbu i kuvam 30 minuta.

Ugasite šargarepu, luk i paradajz, a zatim ih takođe stavite u poseban tanjir.

Beli luk ocistimo, ja ga naribam na sitno rende, mozete ga iseckati na zgodan nacin.Dodajte ga povrcu koje je pripremljeno posljednja faza kuvanje, naša ukusna supa.

Lansiramo meso s kosti, prženo svijetlo mešavina povrća u čorbi sa krompirom, kupusom i paprikom. Ja sam prethodno otvorila teglu i oprala polovinu pasulja iz konzerve da ih u poslednjem trenutku dodam zajedno sa seckanim peršunom. Zakuvati i brzo skloniti sa šporeta. Da biste dobili poseban ukus, preporučujem vam da pustite da se boršč natopi.

Recept 9: kako skuhati ukusni boršč sa pasuljem

Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za ovo ukrajinsko jelo, ali među svim receptima posebno bih izdvojila boršč sa pasuljem, korak po korak recept sa fotografijom kojeg ću vam predstaviti u nastavku. Pored toga što zadovoljava mesna čorba pasulj daje i osjećaj sitosti koji ne nestaje dugo nakon obroka. Grah se može dodati u boršč sirov ili konzerviran. Vrsta pasulja zapravo nije bitna, jedino što treba uzeti u obzir je vrijeme kuhanja. Pasulj koji se brzo kuva najbolje je dodati usred procesa kako se ne bi prekuvao. Pa, hajde da već vidimo kako skuhati boršč sa pasuljem sa mesom.

1 luk
1 šargarepa
200 g bijelog kupusa,
250 g mesa za čorbu,
4 krompira
200 g pasulja iz konzerve
2 tbsp ulja za prženje,
2 tsp sol,
1,5 tbsp paradajz pasta (200 ml soka od paradajza),
1 cvekla
začini, začini, začinsko bilje.

Za prženje povrća trebat će vam šargarepa, luk i cvekla. Sve povrće je srednje veličine. Nakon što skinete ljusku sa luka, narežite ga na kockice. Nakon što ste dobro oprali šargarepu, narendajte je na krupno rende. Istovremeno stavite lonac vode na šporet i tu stavite meso, najbolje na kosti. Može biti govedina, svinjetina ili piletina.

Krompir je potrebno oguliti i oprati, pa iseći na štapiće ili kockice.

Kupus oprati i iseckati oštrim nožem na tanke trake proizvoljne dužine.

Nakon što čorba provri 25-30 minuta, dodajte kupus u šerpu, promešajte i nastavite da kuvate na laganoj vatri.

Na zagrejanom tiganju, podmazanom biljno ulje, staviti luk i šargarepu, promešati.

Cveklu oguliti i narendati na krupnije rende, pa prebaciti u tepsiju. Nastavite sa dinstanjem povrća na laganoj vatri.

U tiganj dodajte pasulj, malo vode i paradajz paste, promiješajte i dinstajte 15 minuta na laganoj vatri. zatvorenim poklopcem. Umjesto paradajz paste možete uzeti sok od paradajza ili rendani paradajz.

seckani krompir i paradajz dresing sa povrćem i pasuljem, prebacite u šerpu. Promešati, posoliti i začiniti, kuvati na laganoj vatri 20 minuta. Odredite spremnost boršča po mekoći krompira.

Borš sa pasuljem i mesom poslužite vruć, a u tanjir dodajte malo svežeg začinskog bilja i pavlake po želji.

Recept 10: posni boršč sa pasuljem (sa fotografijom)

Posni boršč sa pasuljem tradicionalno je jelo nacionalne kuhinje Ukrajina, Rusija i Bjelorusija. Kuvaju ga dosta često, a posebno tokom posta. Njegova posebnost je u tome što ne sadrži meso. Ovaj sastojak zamjenjuje se u posnom boršu raznim povrćem, ništa manje hranjivim i zdravim.

Takvo jelo ispada prilično bogato. Zato je posni boršč izdašno jelo, a osim toga, nije previše kalorično. Iz tog razloga treba ga uvesti u prehranu onih ljudi koji paze na svoju figuru.

Općenito, posni boršč je prilično zdravo jelo. Bogat je mnogim vitaminima, elementima u tragovima, kao i vlaknima. Zato ga treba jesti barem nekoliko puta sedmično!

Dakle, pozivamo vas da se pridružite proučavanju foto recepta za ukusno kuhanje posni boršč sa pasuljem!

crveni pasulj - 1 šolja
krompir - 2 kom
šargarepa - 1 kom.
cvekla - 1 kom.
luk - 1 kom.
beli kupus - ½ glavice
beli luk - 3 čena
paradajz - 2 kom
slatka paprika - 1 kom.
peršun, kopar - po ukusu
crni biber u zrnu - po ukusu
lovorov list - 2 kom
rafinirani šećer - 2 kocke
svježe začinsko bilje - po ukusu

Prvo, prvo, u pripremi posnog boršča, morate obaviti pasulj. Mora se prethodno potopiti u vodu (najbolje preko noći). Generalno, tri do četiri sata je dovoljno. Ako nema vremena za namakanje pasulja, onda ga možete zamijeniti grahom iz konzerve.

Dakle, već namočeni pasulj u loncu šaljemo na šporet i prokuvamo. Zatim gasimo vatru.

Krompir ogulimo i obavezno operemo. Nakon toga izrežite, ali ne preveliko. Zatim krompir šaljemo u tiganj sa bujonom od pasulja.

Hajde sada da pogledamo cveklu. Takođe je potrebno oguliti i dobro isprati u vodi. Nakon toga narežite cveklu na trakice i popržite je u maloj količini biljnog ulja (ovo je neophodno da cvekla ne bi iskuvala i izgubila boju tokom daljeg pečenja).

Nakon par minuta prženja, našu cveklu šaljemo u tiganj sa pasuljem.

U ovoj fazi ćemo pripremiti luk. Prije slanja u tiganj, mora se sitno nasjeckati i pržiti u tavi (dok ne postane proziran).

Čim luk dobije neku prozirnost, na njega ćemo poslati šargarepu, prethodno narezanu na trake.

Dok se priprema prženje u našem tiganju, mi ćemo se pobrinuti za paradajz. Potrebno ih je narezati na male komadiće (možete prvo ukloniti koru, ali to nije potrebno).

Kad završimo s paradajzom, pečenje možemo skinuti sa šporeta pa ćemo ga dodati u naš posni boršč.

Sada ispržite seckani paradajz, dodajući im sitno seckani beli luk.

U međuvremenu, dok paradajz stignu do tiganja, isjeckat ćemo kupus, a zatim ga poslati u boršč.

Ovaj put je na redu paprika. Treba ga izrezati na trake srednje veličine, a zatim poslati u tavu.

Dok smo radili na kupusu i paprici, paradajz je dobro omekšao u tiganju i upio miris belog luka. Sada ćemo im dodati malo kečapa ili paradajz paste (ko ovde voli), ljutu suvu papriku i sve to dinstati još par minuta.

Sada se mješavina paradajza može sigurno poslati u naš boršč.

U ovoj fazi, boršč treba promiješati i posoliti (u ovaj slučaj korišćena je crna so, ali, generalno, to nije važno).

Borschik pospite začinskim biljem, a u njega dodajte i biber u zrnu i lovorov list.

U naše jelo dodamo par komada rafiniranog šećera. Nakon toga kuhajte još par minuta, a zatim možete ugasiti vatru. Ostavimo posni boršč da se kuha najmanje sat vremena.

Poslužujemo gotov posni boršč začinjen kiselom pavlakom i ukrašen grančicom zelenila.

Zdravo svima! Šta više volite: prva ili druga jela? Znam da neki ljudi ne mogu bez supe ni jedan dan. Ako ne pijuckaju vrući gulaš, smatrajte ih gladnima. U našoj porodici nije tako, ali ponekad zaista želite nešto tečno. Pogotovo nakon dugih praznika!

Već sam ti rekao kako se kuva, sa. Danas želim da obratim pažnju na boršč. Da, ne jednostavno, ali sa pasuljem! Vjerovatno ga nije mnogo ljudi probalo. Preporučujem, veoma ukusno. Uostalom, u osnovi smo navikli kuhati ga jednostavno od povrća s mesom. Takođe neko voli sa krofnama. Uz njih ću imati još jedan članak. Ali najvažnije nam je da je dobrog ukusa.

Ne znam za vas, ali moja djeca prepoznaju samo ovu supu. Od ostalih samo vrte nos. Zašto tako ne znam. Stoga ga morate kuhati što je češće moguće, inače će djevojčice biti gladne. Da, moja žena i ja nismo protiv ovog jela. Dugo hodamo puni. A zamislite samo ovo ukusno sa pavlakom, mmm! Već mi se slini od ovih misli.

Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Ali odlučio sam da vas ne mučim mnogo i da vam pričam o najukusnijim i najjednostavnijim. Uostalom, mnogi ljudi vole sve da rade brzo. Stoga, odaberite onu koja vam se sviđa i pređite na posao.

Na ovaj način kuvamo već više od godinu dana. Ispada veoma ukusno. Najvažnije je sve povrće iseckati, a ne izrendati. Ako voliš mnogo gusta supa, onda možete uzeti više povrća ili sipati manje vode. A za tečnije je suprotno. Više volim zlatnu sredinu, što nije nimalo lako postići.

Sastojci:

Svinjska rebra - 300 gr.;
Luk - 2 kom.;
Šargarepa - 2 kom.;
Beli luk - 4 zuba;
Krompir - 4 kom.;
Cvekla - 1 kom.;
Pasulj - 1 šolja;
Paradajz pasta - 1 kašika. l.;
Sirće 6% - 2 kašike. l.;
Šećer - 1 kašičica;
Sol - po ukusu;
Lovorov list - 2 kom.;
Limunska kiselina - po ukusu.

kuhanje:

1. Prvo potopite mahune u vodu. Trebalo bi da nabubri. Ako to nije učinjeno unaprijed, onda ga odmah kuhamo s mesom 2 sata, pa i više.

2. U tiganj stavite rebra ili bilo koje drugo meso po ukusu. Napunite vodom (1,5 - 2 litra), dodajte 1 cijeli oljušteni luk, pa ga izvucite. Stavite na vatru i kuvajte oko 30 minuta. Nakon ključanja uklonite pjenu i isključite plin. Nemojte dozvoliti da čorba previše ključa.

3. Napravimo ostale pripreme. Očistimo svo povrće. Krompir narežite na kockice 2 x 2 cm, a luk nasjeckajte male komadiće. Šargarepa i cvekla se prvo režu na plastiku, a zatim na trakice. Držite sve odvojeno jedno od drugog. Beli luk takođe iseckamo ili ga propasiramo kroz presu. I sitno nasjeckajte kupus.

4. Meso se već dugo kuva. Dodajmo tome naš nabrekli pasulj. I izvadi sijalicu.

5. Šaljemo luk na vruću tiganj sa biljnim uljem. Pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte šargarepu. Kuvajte dok povrće ne omekša. Zatim ih prebacite na tanjir.

6. U istu tepsiju dodajte ulje i bacite cveklu. Pržite oko 4 minute da omekša. Dodajte sirće i dinstajte oko pet minuta. To se radi kako bi povrće zadržalo boju. Zatim iz tiganja uzmemo pola čaše čorbe i ulijemo u pečenje. Smanjite vatru i kuvajte poklopljeno oko 5-7 minuta.

7. Nakon ovog vremena, šargarepu i luk prebacimo na cveklu. Dobro promešajte i dodajte paradajz pastu. Ako nema dovoljno tečnosti, onda možete dodati još čorbe. Krčkajte oko dvije minute. Zatim dodajte šećer, biber, sol i lovorov list. Kuvajte još nekoliko minuta i ugasite vatru.

8. Nakon par sati, kako su rebra skuvana, izvadimo ih i odvojimo pulpu od kostiju. Narežite na porcije i pošaljite nazad. U tiganju nema dovoljno tečnosti, pa dodajte još vode. Samo treba da bude onoliko koliko vam treba supe.

9. Sada je red na krompir. Šaljemo ga u čorbu i kuhamo do pola. Zatim dodajte kupus. Ostavite da se kuva oko 10 minuta.

10. Došao je red prekuvanja. Povrće šaljemo u tiganj i posolimo nakon nekoliko minuta. Takođe, ne zaboravite na beli luk. Kada ga dodamo, nakon minut odmah ugasimo vatru i poklopimo. Pustite da se supa kuva 30 minuta.

Ako pokušate i nemate dovoljno kiselosti, dodajte limunsku kiselinu.

Poslužite naše jelo sa pavlakom i začinskim biljem.

Borš od pasulja - recept od crvenog pasulja

Zaista ne razumem u čemu je razlika? Ali za moju ženu, ovo je važno. Kaže da na ovaj način čorba ispada zasićenije crvene boje upravo od crvenog pasulja. Ali iz nekog razloga ne vidim razliku. Slažem se da se boja čorbe menja tokom kuvanja. Ali ne mislim da će boršč postati još sjajniji od ovog pasulja.

Sastojci:

Govedina na kosti - 500 gr.;
Luk - 2 kom.;
Cvekla - 1 kom.;
Šargarepa - 2 kom.;
Krompir - 3 kom.;
Bijeli kupus - 400 gr.;
Paradajz pasta - 2 kašike. l.;
Beli luk - 3 zuba;
Crveni pasulj - 1 šolja;
Lovorov list - 3 kom.;
Crni biber u loncu - 10 kom.;
Šećer - 1 kašika. l.;
Sol, biber - po ukusu;
Sirće 9% - 1,5 kašike. l.

kuhanje:

1. Meso operite i stavite u šerpu. Stavimo na šporet i nakon ključanja skinemo svu pjenu. Zatim dodajte lovorov list, biber u zrnu, kao i jedan oljušteni luk i šargarepu. Takođe odmah ubacujemo pasulj, prethodno namočen u vodi. Smanjite vatru na srednju i pirjajte sa zatvorenim poklopcem 1,5 sat.

2. U međuvremenu, pasulj nasjeckajte na tanke trakice. Krompir oguliti i iseći na kockice. Nasjeckajte luk na sitne komade. I šargarepu i cveklu narendajte na sitno rende.

3. Napravimo pečenje. Šaljemo luk na vrući tiganj sa biljnim uljem. Kada počne da dobija zlatnu boju, dodajte šargarepu. Pržite dok ne omekšaju. Zatim dodajte paradajz pastu i sve promiješajte. Kuvajte još par minuta i isključite. Može se prenijeti u drugi kontejner.

4. Nazad vrući tiganj poslati cveklu sa uljem. Propržite i zalijte vodom (100 ml.). Pirjajte 2 minuta i dodajte sirće sa šećerom i solju. Nastavljamo da kuvamo još 10 minuta. Onda ga gasimo.

5. Iz tiganja vadimo sve osim pasulja. Ali kupus bacamo u čorbu. Meso je malo hladno. Sada ga trebate izrezati na komade i ponovo poslati tamo. Kuvajte još 10-15 minuta.

6. Došao je red na krompir. Sipajte ga u supu i kuvajte oko 5-7 minuta. Zatim dodajte sot od šargarepe. Pustite da ključa još 2 minuta. Nakon polaganja još cvekle pržiti. Kuvajte još 5 minuta.

7. Nakon ovog vremena posolite i pobiberite. Hajde da probamo sigurno. Ako nešto nedostaje, dodajemo.

Za aromu se dodaje mljevena paprika. I svakako svježe mljeveno.

8. Minut prije gašenja propasirajte bijeli luk kroz presu odmah u tepsiju. Zatim isključite i zatvorite poklopac. Ostavite da odstoji 15-20 minuta. Tako će se svi sastojci u tiganju pomiješati i okus će biti zasićeniji.

Recept za posni boršč sa pasuljem i pečurkama

Ispred nas čeka odličan post. A ima i onih koji to striktno poštuju. Naravno, nisam jedan od njih, ali me supruga mazi takvima dani posta. Supa ispadne dosta ukusna, pa sa zadovoljstvom pojedem par tanjira. Probajte, možda i vi budete među onima koji poste.

Sastojci:

Voda - 2 litre;
Krompir - 4 kom.;
Bijeli kupus - 200 gr.;
Šargarepa - 1 kom.;
Cvekla - 1 kom.;
Beli luk - 3 zuba;
Luk - 1 kom.;
Pečurke - 200 gr.;
Pasulj - 100 gr.;
Paradajz pasta - 2 kašike. l.;
Lovorov list - 2 kom.;
Stono sirće - 1 kašičica;
Sol - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje.

kuhanje:

1. Pasulj možete prethodno skuvati. Ili sipajte vodu u šerpu i dodajte. Kuvajte dok ne omekša. Obično je potrebno 2 sata.

Da biste ubrzali proces, možete koristiti konzerve.

2. Očistimo povrće. Luk nasjeckajte na pola prstena. I tri šargarepe i cvekle Korejski rende. Možete ga samo rezati nožem na tanke trake, ali to je dosta dugo.

3. U zagrejan tiganj sa biljnim uljem sipajte luk i pržite ga dok ne bude providan. Zatim dodajte šargarepu. Kada omekša, stavite seckane pečurke. Nakon 7-10 minuta možete dodati paradajz pastu. Nastavite sa mešanjem i isključite nakon 3 minuta. Prebacite u drugu posudu.

4. Ponovo dodajte ulje u tiganj i bacite cveklu. Kada malo omekša, dodajte seckani beli luk. Ima tako nevjerovatan miris. Dodajte malo vode i sirćeta. Kuhajte 5-7 minuta i ugasite.

5. Krompir narežemo na velike kocke, ali jednu gomolju podijelimo na 2 - 4 dijela. Šaljemo u kipuću vodu sa pasuljem.

6. Narežite kupus na tanke trakice i takođe ubacite u čorbu. Kuvamo oko 10 minuta.

7. Sada dodajte našu šargarepu i cveklu. I izvadimo velike krompire i zgnječimo ih. Šaljemo ga nazad u supu.

Zdrobljeni krompir će jelu dati potrebnu gustoću i bogatstvo.

8. Dodajte lovorov list i sol po ukusu. Ugasite vatru i ostavite da se kuha 15 minuta. Zatim sipajte u tanjire i poslužite na stolu sa zelenilom.

Nevjerovatan recept za vegetarijanski boršč

Ovom metodom supa se kuva veoma brzo. Ali ipak je veoma ukusna. Hajde da dodamo malo bilje a aroma je jednostavno neverovatna. A ako uzmete i svježe zelje iz vrta, onda općenito jedite cijelu tepsiju odjednom!

Sastojci:

Crveni pasulj - 1 šolja;
Krompir - 4 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Cvekla - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Bijeli kupus - 200 gr.;
Paradajz pasta - 1 kašika. l.;
Smjesa provansalsko bilje- 1 kašika. l.;
Osušeni peršun - 1 kašika. l.;
Beli luk - 3 zuba;
Smjesa sušeno povrće- 2 kašike. l.;
Sol, biber - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje;
Voda.

kuhanje:

1. Obavezno namočite pasulj preko noći. Zatim prebacite u šerpu i napunite vodom. Kuvamo 40 minuta.

2. Očistimo povrće. Krompir narežite na nasumične komade. Cveklu iseckajte na trakice. I šargarepa sa lukom na sitne kockice.

3. Krompir poslati u tiganj i kuvati pet minuta. A u tiganju sa biljnim uljem pržite luk, šargarepu i cveklu dve minute. Zatim dodajte juhu (50 ml.) i pirjajte pod poklopcem na srednjoj vatri još 5 minuta.

4. U supu dodati paradajz pastu i našu prekuvanost. Takođe so, začinsko bilje, sušeno povrće, mlevena paprika. Promiješajte, zatvorite poklopac i kuhajte još 5-7 minuta.

5. Narežite kupus na tanke trakice. I isjeckajte bijeli luk na kriške. Šaljemo ga u tiganj i još isto toliko kuvamo. Zatim isključite i možete poslužiti.

Sve je jednostavno i lako. I što je najvažnije - ukusno!

Video o tome kako kuhati boršč sa pasuljem i mesom

Na internetu sam našao zanimljiv video. Da budem iskrena, nikad prije nisam čula za ovaj recept. Autor vrlo brzo kuva supu. Pri tome se cvekla ne prži i ne dodaje sirće kako bi povrće zadržalo boju. Ali najzanimljivije je da prilikom prženja povrća dodajemo kiselu pavlaku! Čak sam htela da probam da napravim jedan.

Šta ti misliš? Jeste li ovo probali negdje ili sami kuhate? Obavezno podijelite svoje mišljenje u komentarima ispod. Hajde da razgovaramo zajedno. Ali sudeći po videu - veoma je ukusno!

Ukusan recept za boršč sa pasuljem iz konzerve

Kao što smo već shvatili, za kuvanje pasulja potrebno je mnogo vremena. Da biste to učinili, prvo ga potopite (najbolje preko noći), a tek onda kuhajte. To je jako neugodno. Ali nema šta da se radi, morate se pripremiti. Svakako možete znatno ubrzati proces. Da biste to učinili, samo kupite staklenku u trgovini gotov proizvod i napravi supu.

Sastojci:

Mesna juha - 3 litre;
Šargarepa - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Cvekla - 1 kom.;
Krompir - 4 kom.;
Beli luk - 3 zuba;
Pasulj iz konzerve - 1 konzerva;
Paradajz pasta - 1 kašika. l.;
Sok od paradajza - 200 ml;
Bijeli kupus - 200 gr.;
Lovorov list - 2 kom.;
Zeleni peršun - 1 veza;
Mešavina povrća - 1 kašika. l.;
Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

1. Operite i očistite povrće. Sitno nasjeckajte luk i pošaljite ga u zagrijanu tavu sa biljnim uljem. Pržite je dok ne bude providna. U međuvremenu tri šargarepe i cvekla. Stavljamo ga redom u luk. Kada povrće malo omekša dodajte pasulj, paradajz pastu i sok. Promiješajte i dinstajte 10 minuta.

2. Krompir narežite na kockice i pošaljite u tepsiju. Kuvajte dok se ne skuva napola. Dodajte našu prekuvanost i kuhajte još pet minuta.

3. Za to vrijeme sitno nasjeckajte kupus. Stavili smo ga u našu supu. Sve soli, bibera. Takođe ne zaboravite na mješavinu povrća ili paprika. Dodati lovorov list. Ostavite da se krčka još 5 minuta.

4. Isperite i osušite peršun. Sada ga sitno nasjeckamo i pošaljemo u tepsiju. Beli luk takođe propasiramo kroz presu odmah u supu. Isključite i ostavite da se malo kuha pod zatvorenim poklopcem.

Ovako ukusno treba jesti uz pavlaku, hljeb i domaću mast!

Recept za boršč sa kiselim kupusom

Zimsko vrijeme uglavnom želim kisela supa. Stoga ćemo za takav slučaj dodati ne svježi kupus, već kiseli kupus. Tada će supa imati uglavnom ovaj ukus. Vau, čak sam htela da pojedem tanjir ovog ukusnog!

Sastojci:

Govedina na kosti - 1 kg;
Krompir - 4 kom.;
Kuvana cvekla - 1 kom.;
Luk - 2 kom.;
Kiseli kupus - 250 gr.;
Paradajz pasta - 1 kašika. l.;
Slatko-kiseli sos - 3 kašike. l.;
Paprika - 1 kašika. l.;
Lovorov list - 2 kom.;
Beli luk - 2 zuba;
Zeleni (bilo koji) - 1 hrpa;
Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

1. Moja govedina i stavite je u šerpu. Pustite da proključa, a zatim ocedite ovu vodu i napunite je novom vodom. Kuvamo 30 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu.

2. Grah je unapred natopljen. Ovo radim od večeri. Dodati u tiganj sa mesom i još isto toliko kuvati. Zatim u čorbu stavite oguljeni luk. Ostavljamo još 20 minuta.

3. Krompir oguliti i iseći na sitne komade ili kockice. Šaljemo u tepsiju.

4. Sitno iseckani luk sipajte u zagrejanu šerpu sa biljnim uljem. Pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte seckanu cveklu. ostavite da se zagreje 2 minuta. Dodati sos, paradajz pastu, papriku. Miksamo. Nakon par minuta ulijte 100 ml. bujon. Kuhajte pet minuta i isključite.

5. Čorbu posolite i nakon pet minuta izvadimo meso i luk. Istovremeno u šerpu stavite kiseli kupus, prethodno namočen u kipućoj vodi. Dodati i lovorov list. Nakon 10 minuta tu prebacujemo prženje zajedno sa mesom, isjeckanim na porcije.

6. Sitno nasjeckajte bijeli luk i pošaljite ga u supu. Odmah ugasite vatru. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha.

Kuvanje boršča sa pasuljem u sporom šporetu

Zaista uživam u korištenju ove tehnike. Pošto uvelike skraćuje vrijeme kuhanja i apsolutno nema potrebe stajati u blizini štednjaka i čuvati se da nešto ne pobjegne. U njemu se sve prokuva, a zatim se odlično natopi. Jednostavno je neverovatnog ukusa.

Sastojci:

Piletina - 500 gr.;
Bijeli kupus - 150 gr.;
Pasulj - 100 gr.;
Šargarepa - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Cvekla - 1 kom.;
Paradajz - 2 kom.;
Suncokretovo ulje - za prženje;
Šećer - 2 kašičice;
Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

1. Mahune unapred namočiti i kuvati do pola. Ili možete koristiti konzerviranu.

2. Na multivarku uključite režim „Prženje“, podesite tajmer na 20 minuta. Sipajte ulje u činiju i zagrejte. Zatim u njega šaljemo seckani luk. Zatvorite poklopac na 2 minute. Sada dodajte narendano krupno rendešargarepa. Ponovo zatvorite na par minuta.

3. Za to vreme tri cvekle i paradajz iseckati na kockice. Ako nema svježeg, dodajte tjesteninu. Šaljemo u multivarku. Tamo sipajte so (1 kašičica) i šećer. Dobro promešati i ostaviti da odstoji ostatak vremena. Zatim prebacite u drugu posudu.

4. U činiju sipajte vodu (1 l) i dodajte piletinu. Prvo ga narežite na komade. Postavljamo način rada "Soup" na 30 minuta. Ako imate svinjetinu ili junetinu, podesite vrijeme na 1 sat.

5. Za to vreme narežite krompir na komade. Nakon isteka vremena, zajedno sa pasuljem šaljemo u meso i kuhamo još 15 minuta.

6. Narežite kupus na tanke trakice. Stavljamo ga u našu supu zajedno sa prženjem. Dodajte vodu i probajte. Ako nema dovoljno soli, dodajte. Postavili smo tajmer na 20 minuta.

Pokušajte da tekućina ne dođe do rubova za oko 1 - 2 cm.

Supa je gotova, možete zvati za sto.

OK, sada je sve gotovo! Nadam se da su vam se svideli naši recepti i da već žurite u kuhinju da skuvate supu po jednom od njih. Pripremite se, nećete požaliti. I vaša porodica će biti puna dugo vremena. A sada se opraštam od tebe, vidimo se uskoro!

Boršč se priprema sa različite sastojke, kao što su:

sa gljivama;
sa paprikom;
sa pasuljem iz konzerve.

Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci: voda, pasulj iz konzerve, krompir, kupus, šargarepa, cvekla, paradajz pasta ili sok od paradajza, so, beli luk i suncokretovo ulje. Kao drugi sastojak se baci seckani krompir, kuva se još petnaestak minuta, pa tek onda dodaje seckani kupus. Zatim, kada su krompir i kupus skoro gotovi, možete dodati prženje.

Pečenje se priprema na ovaj način: sitno nasjeckajte luk, popržite ga u zagrijanoj tavi sa biljnim uljem. Šargarepu narendajte na srednje sitno i dodajte prženom luku dok ne porumeni, pa nastavite da pržite. Zatim dodajte paradajz pastu ili sok od paradajza, dinstajte naše pečenje još pet minuta i gotovo je.

Dodamo ga u juhu s povrćem, nakon čega će dobiti ukusnu crvenkasto-narandžastu nijansu. Pustite da naš boršč malo krčka na maloj vatri. 10 minuta prije spremnosti dodajte naribanu cveklu i grah iz konzerve. Na samom kraju dodajte so, beli luk, začine po ukusu. Bijeli luk daje boršču neobičnu aromu i okus.

Takođe, ako želite, možete dodati sitno iseckano zelje: kopar, peršun, zeleni luk, ali to je sve po vašem ukusu! Boršč je veoma dobar uz pavlaku, crni hleb ili krofne. Prijatno!

Tu ste mala tajna da boršč ostane jarko crven, dodajte malo sirćeta.

Proizvodi za kuvanje domaći boršč za lonac od 4 litre:

svinjetine (ko koliko voli) imam 400 grama
cvekla 500 grama
krompir 5 srednjih gomolja
jedna konzerva pasulja u paradajzu 0,5l
beli kupus 250 grama
luk 1 glava
šargarepa 1 kom
slatka paprika 1 šala
paradajz paste 1 puna kašika
šećera 1 kašičica
morska so, aleva paprika ukus
biljno ulje za preliv
kopar i peršun

Recept domaći boršč:
Meso oprati, iseći na srednje komade, staviti u šerpu, preliti vodom i staviti na vatru.
Kada meso provri, maknite pjenu i kuhajte na srednjoj vatri pod poluotvorenim poklopcem do skoro kuhanja, potrebno je oko 45 minuta.
U međuvremenu narežite povrće.
Cveklu ogulimo, operemo pod mlazom vode i narežemo na male trakice. Zatim ga stavljamo na tanjir, bez pranja nasjeckanog povrća. Ako je cvekla mlada, kuva se brže od zimske. Dakle, morate ga dodati u boršč kada je meso napola pečeno, a ako ga dodajete zimi, nakon 20-ak minuta, od trenutka kada meso proključa.
Krompir oguliti, iseći na srednje kockice i staviti u posudu sa vodom.
U tiganj dodajem seckani krompir kada je cvekla već omekšala.
Nakon što prokuvate čorbu sa krompirom, posolite.
U međuvremenu pripremimo:
Luk narezan na srednje kockice.
Šargarepu očistiti, oprati, narendati na krupno rende.
Salata paprika iseckana na sitne kockice.
Preliv se kuva na srednjoj vatri.
Stavite luk u zagrejanu tavu sa biljnim uljem, pržite dok ne porumeni. Nakon toga u tiganj dodati seckanu šargarepu, promešati.
Nakon 2 minuta dodajte slatku papriku.
Kada je luk postao zlatne boje, dodajte kašiku paradajza, kašičicu šećera, i dodajte malo vode, promešajte, masa treba da ispadne tečna. Pirjajte povrće 3 minuta i sklonite sa vatre.
Kada je krompir skuvan, dodajte dresing i pasulj u paradajz.
Prepolovite glavicu kupusa, sitno nasjeckajte, dodajte u boršč.
Ako je boršč gust, dodajem prokuvane vode. Borš kuvajte par minuta, dodajte začine: alevu papriku, grašak i so po ukusu. ljetno vrijeme umjesto lovorov list Ja dodam zelje. Na kraju kuvanja dodam sitno seckani peršun, kopar. Nakon ključanja kuvati još 2-3 minuta. Nakon toga ugasite vatru i pustite da se boršč kuha pod zatvorenim poklopcem.
Okus boršča će naglasiti domaća pavlaka ili vrhnje.

Kako kuhati i kuhati vegetarijanski ukrajinski boršč sa pasuljem. Njegov sadržaj kalorija i recept korak po korak.

Evo božićnog posta. Odbijanje konzumiranja proizvoda koji sadrže životinjske proteine može biti ozbiljan test za tijelo. Umor, smanjenje performansi, apatija, prehlade. Stoga je potrebno paziti da tokom posta imate ukusno, zdravo i obilan obrok, koji sadrži vitamine i sadrži puno proteina za energiju. Grah je jedna od namirnica koja sadrži lako probavljive proteine, čija je količina približna onoj u mesu i ribi. Grah je također izvor mnogih vitamina koji će pomoći tijelu u borbi protiv zaraznih bolesti. Osim toga, kuhanje boršča ovaj receptće vam trebati samo pola sata slobodnog vremena.

Potrebni sastojci.

krompir (5-6 kom.);
bijeli kupus (300 g);
mala repa (2 komada);
obični paradajz (2 komada);
mala šargarepa (1 komad);
1 konzerva pasulja paradajz sos;
sol papar;
sok od pola limuna;
vode (~ 2,5-3 litre).

Recept

Stavite lonac vode na vatru.
Dok voda ne proključa, oguliti povrće: prvo krompir, pa cveklu, šargarepu i paradajz. Kora se lako skida sa paradajza ako se drži u ključaloj vodi 1 minut, a zatim prelije hladnom vodom.

1. Krompir sitno nasjeckajte, najbolje na identične kockice i bacite u već kipuću vodu.

2. Cveklu naribajte na krupno rende, pa dinstajte u tiganju oko 7 minuta, dodajte u cveklu rendane šargarepe, dopuniti gorivo sok od limuna, dinstati još 5 minuta. Dodajte paradajz narezan na kockice i dinstajte par minuta. Možete posoliti i pobiberiti po ukusu. Probajte dres koji ste napravili, treba da bude ukusan i da vam se dopada, jer. daće glavni ukus boršu.

3. Dok se povrće dinsta, a krompir kuva, potrebno je sitno iseckati kupus. Postoji mala tajna. Da biste sitno nasjeckali kupus, morate rezati glavicu kupusa duž stabljike, a strugotine kupusa ispadaju tanke, poput konca.

Finale se bliži.

Kada je krompir skuvan, izgnječite ga pravo u tiganju u pire krompir.
U dobijenu čorbu od krompira dodajte seckani kupus, preliv iz tiganja i konzervu pasulja u paradajz sosu. Sol, biber po ukusu.
Sačekajte da proključa i isključite. Pustite da se kuva.

Boršč je spreman!

Mirisni dodaci

Poslužite ga predivno ukrajinski boršč, preporučuje se sa pavlakom i svježim začinskim biljem. Ako volite ljuto, možete zgnječiti češanj belog luka u činiju. Želite li dodati začin? Pripremite krutone od crnog hleba sa belim lukom i bosiljkom kao dodatak našem receptu.

Sada u vašem asortimanu recepti biće još jedan recept za "brzo" i zdrava supa. I zapamtite još jedno pravilo: što manje vremena prođe povrće termičku obradu, teme velika količina vitamini i minerali ostaju u njima, što znači da vaša hrana neće biti samo ukusna, već i zaista zdrava.

Dobar tek svima!