Goveđi stroganoff od pollock jetre u spori štednjaku. Kuvanje goveđeg stroganova od džigerice u loncu

Ranije je to bio ukusni konglomerat dve kuhinje: ruske i francuske. A danas ćemo je pripremiti u novoj, modernoj interpretaciji. Naš džigerica goveđi stroganoff u loncu Ispast će vrlo nježno i sofisticirano.

Kako skuhati goveđi stroganoff od jetre u sporom štednjaku

U početku se goveđi stroganof, mesno jelo od govedine, služio isključivo u visokom društvu. Kasnije su ga počeli kuhati posvuda, a u sovjetsko vrijeme jelo je čak postalo popularno. Koja je tajna njegove popularnosti? Možda je to zato što se lako i brzo priprema. Ali najvjerovatnije u iznenađujuće skladnoj kombinaciji pohanog mesa i kremastog sosa. Probajte poznato jelo u novoj varijanti - sa goveđom jetrom.
Jetra je iznutrica, ali se često nalazi u najukusnijim jelima. Kao, na primjer, u ovoj. Ovo je zdrav proizvod za ljudski organizam, koji ima svoj bogat ukus. Odaberite dobar komad džigerice, ne baš tamne boje i po mogućnosti iz krajnjeg, a ne središnjeg dijela. Dobro ga isperite, osušite ili prethodno potopite u mleko, a zatim počnite da kuvate.
Pripremamo goveđi stroganoff od jetre korak po korak po receptu. Iznutrice operite i narežite na male komadiće. Postavite multivarku na način pečenja i ulijte nekoliko kapi maslinovog ulja u posudu. Popržite luk, isjeckan na pola prstena, pa dodajte džigericu. Trebalo bi brzo da se prži, jer će na niskoj temperaturi ispasti gumena. Nakon 3 minute, jetra će poprimiti blago hrskav izgled. Zatim posolite i pobiberite. Pomiješajte kiselu pavlaku sa malom količinom paradajz paste i začinima: so, biber, provansalsko bilje. Ovu smjesu sipajte u spori šporet i stavite na lagano kuhanje 5 minuta. Kada tajmer zapišti, nemojte odmah otvarati poklopac. Ostavite da se jelo kuva još 5 minuta. Pročitajte kako još možete kuhati jetru na Stroganov način.
Meso za bifstroganof se obično pohuje i prži. Ovo se može uraditi sa jetrom. Samo stavite nasjeckane komade jetre u vrećicu sa zatvaračem, dodajte malo brašna i sve dobro protresite. Jetru odmah stavite u spori šporet. Inače, brašno se može zamijeniti sjemenkama susama. Poslužite goveđi stroganof uz testeninu, pirinač ili pire krompir.
Evo još jednog recepta. Pripremljenu džigericu narežite na kockice, pospite brašnom i promiješajte. Podesite režim prženja, ulijte malo kvalitetnog suncokretovog ulja i, kada se zagrije, dodajte džigericu. Mešajući pržite oko 2 minuta. Dodajte luk. Može se obilno koristiti, samo će jelo biti ukusnije. Kad luk porumeni, posolite, pobiberite i po želji dodajte začine. Uz jetru se odlično slažu muškatni oraščić, kari i đumbir. Pronađite svoju omiljenu kombinaciju začina za ovo jelo. Dodajte komadiće putera, senf i nekoliko kašika kisele pavlake. Za pikantniji ukus možete dodati naribani svježi paradajz. Ako ne koristite paradajz, dodajte malo vode da umak bude tanji. Gotovo jelo stavite u porcionirane tanjire sa prilogom od pirinča. Jetru Stroganoff obilno pospite nasjeckanim peršunom.

Jetreni goveđi stroganof u loncu

Jetra Stroganov stil se može pripremiti vrlo brzo. Ako pržite jetru mladog bika, dovoljno je 3-5 minuta, a ako dinstate, onda ne više od 10 minuta. Pripremite ovo jelo sa pečurkama. Podesite režim dinstanja, sipajte malo brašna u suhu posudu multivarka i mešajte dok ne poprimi zlatnu boju. Polako dodajte pavlaku i mleko. Dodajte začine, sol, bijeli biber i muškatni oraščić. Mešajte smesu dok ne počne da se zgušnjava, a zatim ostavite sa strane.
U posudi za multivarke na biljnom ulju propržite jetru, luk i šampinjone. Dodajte sve proizvode jedan po jedan u intervalima od jedne minute. Posolite ih, dodajte puter i nastavite još malo kuhati. Zatim smanjite vatru ili promijenite način rada sa prženja na dinstanje. Prelijte sosom i dodajte malo limunovog soka. Sve dinstajte nekoliko minuta da se ukusi stope. Recept za jetreni goveđi stroganoff sa pečurkama je spreman.
Da bi jetra bila još mekša, natopi se mlijekom. Ovo bi trebalo da se uradi u roku od sat ili dva. Zatim se džigerica osuši papirnim ubrusom, a mlijeko se nigdje više ne koristi, već se izlije. Ovako pripremite džigericu i narežite na komade. Pomiješajte suvi protisnuti bijeli luk, limunovu koricu, morsku so i. Jetru i ovu smjesu stavite u vrećicu sa zatvaračem i protresite da se svi sastojci ravnomjerno rasporede. Postavite multivarku na režim „Prženje“, u posudu stavite neslani puter i u njemu propržite džigericu, a zatim dodajte luk. Za minut će luk postati mekan. Zatim možete dodati pečurke. Nakon par minuta ulijte vrhnje, pavlaku i nekoliko kapi konjaka. Sve dinstajte minutu, a posudu posolite i pobiberite. Prvo će se džigerica pržiti, a zatim dinstati u sosu. Ukupno vreme kuvanja ne bi trebalo da bude duže od 7-8 minuta. Beefstroganoff poslužite uz prilog po želji i zelenilo.
Recept za jetreni goveđi stroganof u spori šporet vrlo je jednostavan, a jelo se priprema brzo. Naći ćete više recepata za goveđi stroganoff. Iskoristite svoj multivarka na najbolji način. Ako vaš uređaj ima način rada „Parni kotao“, koristite i njega. Ali zapamtite da prvo prženje jetre treba obaviti na jakoj vatri. Dobar tek.

Ako razmišljate o tome što kuhati od jetre, onda je najsigurnija opcija jetra po Stroganoffu. Jelo je dobilo ime u čast grofa A.G. Stroganova, on je taj koji je smislio ovo jelo koje se lako priprema. Stroganov je izmislio i čuveni goveđi Stroganoff, ili goveđi Stroganoff - jelo od mesa u sosu od pavlake. Naša čitateljica Lyubov nas poziva da kuhamo Jetra po Stroganoffu u spori šporet. Za ovo jelo možete koristiti bilo koju jetru. Sos od pavlake daje jetri posebnu sočnost i nježnost. U sporom štednjaku na programu "dinstanje" ispada iznenađujuće ukusno i nježno.

Sastojci:

• goveđa džigerica - imala sam 800 gr
• luk – 2 kom.
• paradajz – 1 kom.
• pavlaka – 3 kašike. l.
• brašno – 2 kašike. l.
• voda – 2 čaše
• so, biber, začini po ukusu
• lovorov list, zelje
• biljno ulje za prženje

Jetra po Stroganoff-u u sporom loncu:

Goveđu džigericu oprati, odstraniti filmove i žučne kanale, iseći na tanke kockice dužine 3 - 4 cm. Luk možete krupno narezati (na primjer, na pola prstena), kako želite.

U multivarku, u načinu "pečenje", pržite jetru s lukom na biljnom ulju 15 minuta, povremeno miješajući. Zatim dodajte brašno, promiješajte i pržite još 5 minuta.

Dodajte seckani paradajz i sve zajedno pržite, mešajući, 5-7 minuta.

Zatim dodajte prokuvanu toplu vodu, dodajte kiselu pavlaku, promešajte. Posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu.

Uključite režim "gašenja" na 1 sat.

Nekoliko minuta prije kraja režima dodajte lovorov list i začinsko bilje.

Jetra na Stroganov način u multivarku je spremna. Goveđa džigerica je ispala mekana, aromatična i veoma ukusna. Prilog može biti bilo šta. Imam testeninu kao prilog.

Bon appetit!!!

Beef Stroganoff je divno jelo od mesa, džigerice ili ribe, čiji se komadići kuvaju u kiseloj pavlaci ili sosu od vrhnja. Danas ćemo vam reći kako da kuvate džigerica goveđi stroganoff u loncu.

Sastojci:

Priprema goveđeg stroganova od jetre:

1. Komad goveđe džigerice dobro isperite pod mlazom vode.
2. Uklonite velike i tvrde vene i filmove s jetre. Inače, film se lakše uklanja sa smrznute jetre.
3. Ponovo isperite jetru. Kada koristite smrznutu džigericu, bolje je ostaviti je u mlijeku jedan sat da se oslobodi gorčine. Ohlađenu jetru možete odmah upotrebiti.
4. Pripremljenu džigericu narežite na uredne komade debljine jedan centimetar i dužine 4-5 centimetara. Luk oljuštite i narežite na velike kockice ili poluprstenove.
5. Ako luk sitno nasjeckate, on će se tokom kuhanja praktično otopiti u sosu i ostat će samo okus luka, ali u ovom jelu luk bi trebao biti vidljiv.
6. Postavite način kuhanja u multivarku “Pečenje” 40 minuta. Usput, nema potrebe dodavati biljno ulje u zdjelu multivarka.
7. Kada se posuda multivarka zagreje, u nju stavite iseckanu džigericu i pržite sa otvorenim poklopcem, povremeno mešajući, oko 5 minuta.
8. Prilikom prženja goveđe džigerice bez ulja, ona se zalijepi izvana, a iznutra ostane sočna.
9. Zatim u jetru dodajte malo putera, isjeckanog na nekoliko komada, i promiješajte.
10. Kada se puter potpuno otopi, u tiganj za multivarku dodajte nasjeckani luk, sve dobro promiješajte i nastavite pržiti luk i džigericu još 10 minuta sa otvorenim poklopcem.
11. Sada dodajte 2 supene kašike u jetru i luk. kašike brašna i malo soli. Sve dobro izmešati i pržiti uz stalno mešanje narednih 5 minuta.
12. U završnoj fazi kuhanja u posudu multivarka dodajte pavlaku, vrhnje i mljeveni muškatni oraščić, dobro promiješajte da u vašem sosu nema grudica brašna.
13. Usput, možete koristiti samo kiselu pavlaku (300 g).
14. Zatvorite poklopac multivarke i pecite džigericu u kremastom sosu do kraja režima pečenja.

Da biste dodali raznovrsnost jetrenom goveđem stroganofu, umesto pavlake i vrhnja možete dodati 2 kašike paradajz paste, koja će dodati kiselkasto-pikantni ukus.

Jetreni goveđi stroganoff u sporom štednjaku ispada vrlo ukusan. Može se staviti u malim porcijama na tanjire i servirati vruće na stolu. Savršen je kao prilog jetru Stroganoffu, ali se može poslužiti uz tjesteninu ili pirinač.

Pomoću multivarke možete pripremiti tako divno jelo kao što je goveđi stroganoff. Pravi se od goveđe džigerice dinstane sa lukom i paradajzom u sosu od pavlake. Pogodno za ručak ili večeru.

Evo jednostavnog recepta za pravljenje goveđeg stroganova od džigerice u loncu. Jetrica se proprži sa lukom i paradajzom, pa se doda pavlaka i sve se dinsta oko 1 sat. Prilog jelu odaberite po vlastitom nahođenju. ugodan dan!

Broj porcija: 2-3

Jednostavan recept za goveđi stroganof od jetre u multivarku ruske kuhinje korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 1 sat Sadrži samo 319 kilokalorija. Autorski recept za rusku kuhinju.

• Vrijeme pripreme: 19 minuta
• Vrijeme kuhanja: 1 sat
• Količina kalorija: 319 kilokalorija
• Broj porcija: 11 porcija
• Prilika: Za ručak

• složenost: Jednostavan recept
• nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
• Vrsta jela: Topla jela, Beef Stroganoff

Sastojci za četiri porcije

• Goveđa džigerica - 800 grama
• Luk - 2 komada
• Paradajz - 1 komad
• Pavlaka - 3 kašike. kašike
• Brašno - 2 kašike. kašike
• Voda - 2 čaše
• Biljno ulje - Po ukusu
• Biber - Po ukusu
• Sol - Po ukusu

Priprema korak po korak

1. Jetru isperite i uklonite filmove, a zatim narežite na tanke kriške. Isjeckajte luk. U posudi za multivarke propržite luk i džigericu. Režim - "Pečenje" 15 minuta.
2. Dodajte brašno, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
3. Paradajz narežite na kockice, dodajte u džigericu i pržite još 3-4 minuta.
4. Sada sipajte toplu prokuvanu vodu, dodajte pavlaku, so i biber. Promešati i kuvati u režimu dinstanja 1 sat.
5. 5 minuta prije kraja programa dodati sjeckano bilje i lovorov list.
6. Bon appetit!