Bakini kolači od sira u rerni sa pavlakom. Najbolji recepti za kolače od sira od kisele pavlake

Ovo recept za bakin kolač od sira poslao mi je Andrej Jakubovski, Letonija, Kraslava, novinar, istoričar, pozorišni reditelj (Pa šta da radimo, ovaj je svestran. Prvi je više kao hobi, a drugi i treći su profesije.)

Nakon dugih i teških rasprava u krugu porodice, odlučeno je da se posluša okrutni savjet (tri za, dva protiv, mačka Sonja je bila uzdržana). Dva dana nisam jeo ništa, apsolutno ništa, samo sam pio vodu. Cijela porodica me je sa zabrinutošću promatrala. U kući je vladala atmosfera intenzivne tjeskobe i velikih očekivanja. Nekoliko puta je baka pokušavala tajno da prekrši dogovor i nudila me slatkišima i kolačićima u mračnim kutovima. Onda je moja baka otkrivena, osramoćena, pa čak i malo skandalizovana... Ali tako... Bez inspiracije...

Do kraja drugog dana eksperimenta, izgovorio sam svetu frazu: "Bako, hoću da jedem!" To je na njegove bliske ostavilo utisak poput lansiranja sjevernokorejskog projektila na američku administraciju. U kući je najavljen hitan slučaj. Baka je zauzela ključnu poziciju u kuhinji. Tatu su poslali u kokošinjac po par najsvježijih jaja. Pilići su bili iznenađeni neplaniranom posjetom, ali su nešto spremili.

Tata je, izgledajući kao pobjednik, donio veliko kokošje jaje u kuću. Baka je u međuvremenu izvadila iz frižidera masni svježi sir i uspio da opeče malo grožđica. Električna pećnica koja je znala bolja vremena, bio spreman da proizvede kulinarsko čudo. Nakon što je pomiješala jaje sa svježim sirom, grožđicama, brašnom i šećerom, baka je dodala prstohvat soli i malo vanilin šećera. Zamijesivši tijesto, brzo je oblikovala kolače od sira u obliku pravougaonika, položila ih na lim za pečenje i svaki kolač od sira premazala puterom. Sve se ovo dešavalo u potpunoj tišini.

Mama i tata nisu smjeli ući u kuhinju. Moja tetka se tiho bavila proizvodnjom, budući da je moje hirovito stanje bilo prisustvo ovog starog ruskog zapivona. Deda je mirno sedeo, oprezno posmatrajući ili baku ili mene... Nije prošlo ni 20 minuta dok je sve bilo spremno. Na stolu je stajao tanjir mirisnih bakinih sirnika, sosac pun pavlake, bokal još toplog soka.

Sedeo sam za stolom kao princ od krvi, okružen dvorjanima. Baka je, kao kraljica majka, stavila cijelo društvo van kuhinje. Svečanu i magičnu prirodu ceremonije naglašavalo je i samo vrijeme: sve se dogodilo oko ponoći.

Pojeo sam dva sitna kolača od sira sa kapljicom pavlake i sve to popio sa pola čaše voćnog napitka, obradovao sam baku. "Kraljica majka" je izašla iz kuhinje i obavestila "sud" o rezultatima obroka. "Ljudi" su njenu poruku dočekali sa oduševljenjem.

U kući se sve brzo smirilo. Ležao sam u krevetu, baka je sedela pored mene i tiho mi pričala kako je kuvala tatin varivo od bajati hleb tokom rata. Pod ovom pričom sam zaspao... Do sada su mi najdraži kolači sa sirom od moje bake omiljeno jelo. Sve je vrlo jednostavno:"

Sastojci:

• 350 g svježeg sira;
• 0,5 st. Sahara;
• 0,5 st. brašno;
• 6 tbsp kajmak:
• 2 jaja;
• sachet vanilin šećer ili prstohvat vanilina;
• džem za posluživanje;

Recept za kolače od sira od svježeg sira i pavlake

Ako u frižideru uvek imate par pakovanja svježeg sira, verovatno znate kako da pravite kolače od sira. Ovo jelo ima nekoliko tajni, ali ipak postoje neke suptilnosti koje prave zaista ukusne kolače od sira. Pa, danas ću sa vama podijeliti recept za ne samo ukusne kolače od sira, već one najukusnije koji se bukvalno tope u ustima. Hajde da skuvamo najdelikatnije i veoma mirisne kolače od sira u punjenju pavlake u rerni!

Kao što znate, recept klasični syrniki uključuje svježi sir, šećer i jaja. Neke hostese dodaju griz, brašno ili škrob za vezivanje. curd testo. Sve ćemo to učiniti i mi, ali je važno da se striktno pridržavamo predloženih proporcija kako bismo dobili očekivani rezultat. Inače, posebno bi trebalo da volite slatko fil od pavlake sa aromom vanilije koja se u procesu pečenja pretvara u divnu kremu.

Sastojci:

(800 grama) (3 komada) (6 kašika) (300 grama) (5 kašika) (2 supene kašike) (70 mililitara) (1 prstohvat) (1 prstohvat)

Kuvanje korak po korak sa fotografijama:

Sve umutimo mikserom ili pjenjačom, a ako želite samo dobro protresite viljuškom da se jaja raziđu, a šećer djelimično otopi. Zatim stavljamo svježi sir - vidite, nemam ga tečnog, ali se ni ne mrvi. Ako imate zrnati svježi sir, poželjno ga je protrljati kroz sito ili procijediti kroz mlin za meso.

Tu dodajemo i 5 kašika griza, samo bez tobogana. Općenito, količina griza ovisi o veličini kokošjih jaja i konzistenciji svježeg sira.

Sve dobro izmiješajte ručno ili mikserom na maloj brzini. Ovdje nam je važno da jednostavno postignemo ujednačenost tijesta za kolače od sira. Što se tiče konzistencije, ni u kom slučaju ne smije biti gusta, inače ne očekujte nježnost od gotovih kolača od sira. Testo je veoma mekano, mekano i vlažno. Ako ga uzmete na dlan i provučete kroz prste, izaći će kao vrlo mekani plastelin. Ali još je prerano za kalupljenje kolača od sira - potrebno je da tijesto odstoji na stolu 10-15 minuta. Za to vrijeme griz će upiti dio tečnosti, nabubriti, a tijesto će postati gušće.

Sada sipajte na prosijan tanjir pšenično brašno(za 15 srednjih sirnika u pravilu su mi dovoljne 2 supene kašike sa dobrim toboganom, a možete se i sami snalaziti). Vlažnim rukama uzmite komad testa od svježeg sira i razvaljajte ga u kuglu. Zatim pažljivo panirajte u pšeničnom brašnu, malo pritiskajući radni komad, ali ne mnogo. Prilikom oblikovanja kolača od sira, nakon svakog radnog komada, potrebno je oprati ruke i ponovo ih navlažiti kako biste lakše radili s takvim mokro testo. Ali kolači od sira će definitivno biti vrlo nježni, a ne gusti zbog toga veliki broj brašno.

Mala tajna kako da dobijete savršeno ujednačene i okrugle kolače od sira. Kada ste već napravili blanke i pohali ih u brašno, prekrijte ih šoljom ili čašom malo većeg prečnika. A onda samo rotirajte posuđe bez skidanja sa radne površine, bez posebne napore. Ne treba dugo - doslovno u 4-5 pokreta budući kolač od sira će postati ravnomjerniji, okrugli i rasti zbog smanjenja promjera. Izgleda da je dobro objasnjeno...

Sada ćemo pržiti gotove skute. Da biste to učinili, odaberite odgovarajući tiganj, ulijte malo biljnog ulja u njega, zagrijte ga i položite prvu seriju kolača od sira. Pržite ih sa jedne strane na srednjoj vatri dok ne zlatno-smeđa.

Zatim pažljivo okrenite i uradite isto sa drugom stranom. Pržimo i ostatak skuta.

Kako skuhati recept za kolače od sira na pavlaci - Puni opis kuvanje kako bi jelo bilo veoma ukusno i originalno.

osnovni recept

• pola kilograma svježeg sira;
• par pilećih jaja;
• 4 kašike granuliranog šećera;
• 6 prepunih kašika brašna;
• 100 g kisele pavlake;
• 5 kašika biljnog ulja.

Fotografija svježeg sira sa pavlakom

treba pripremiti:

• 1-2 kokošja jaja;
• 3 kašike granuliranog šećera;
• prstohvat fine soli;
• kajmak;
• 50 g putera;

Proces kuvanja:

Torte od sira u pavlaci u rerni

• pola kilograma svježeg sira;
• 3 kašike šećera;
• 2 velika kokošja jaja;
• 4 supene kašike griza;
• 2 prstohvata vanilina;
• sol;
• čaša kisele pavlake;
• 2 kašike šećera u prahu;

Proces kuvanja:

Cheesecakes bez jaja sa bananama

• pakovanje svježeg sira (ne mokro);
• 1 zrela banana;
• nekoliko kapi limunovog soka;
• 20 g grožđica;
• prstohvat vanilina;
• maslinovo ulje za prženje.

Proces kuvanja:

U 100 grama gotovog jela

ugljikohidrati

Sastojci

• 800 g domaći svježi sir;
• vrećica vanilina;
• tri jaja;
• prstohvat kuhinjske soli;
• 150 g šećera;
• 70 ml biljnog ulja;
• 300 g kisele pavlake;
• 50 g brašna;
• 125 g griza.

Sastojci:

• 350 g domaćeg svježeg sira;
• vanilin - vrećica;
• bijeli šećer - 1/2 šolje;
• dva jaja;
• brašno - ½ šolje;
• jaja - dva kom.;
• pavlaka - 125 g.

Sastojci

• 250 g svježeg sira;
• 40 ml biljnog ulja;
• 2/3 šolje griza;
• 3 g sode bikarbone i soli;
• 50 g kokosovog čipsa;
• 30 g kisele pavlake;
• 20 g kondenzovanog mleka;
• pileće jaje - 1 kom.

Kako kuvati

Sastojci

• 400 g domaćeg svježeg sira;
• 100 g quiche-mish-a svijetlih grožđica;
• 200 g granuliranog šećera;
• 150 g pšeničnog brašna;
• 50 g konditorskog maka;
• 50 g ulja od šljive;
• 1 jaje;
• pola litre pavlake 20%;
• 2 kesice vanilin šećera;
• ulje za prženje.

Korak po korak recept

Sastojci

• 200 g svježeg sira;
• 100 g borovnica;
• 2 kokošja jaja;
• vrećica vanilina;
• 75 g griza;
• narandžasta;
• 50 g kisele pavlake;
• 50 g džema;
• 5 g praška za pecivo.

Kako kuvati

Kako kuhati sirnike recept sa kiselim vrhnjem - potpuni opis pripreme, tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Cheesecakes za doručak - šta može biti ukusnije prije početka radnog dana? Tajna ukusnog tender syrniki - zgnječeni svježi sir nekoliko puta do elastične mase (najbolje 9%), brašno dobra kvaliteta, svježa jaja i naravno prirodna pavlaka. U tom slučaju, kolači od sira u tiganju će se ravnomjerno pržiti, bez pucanja tijesta.

Za originalnost, mogu se peći i u pećnici ili na pari.

Najviše smele kombinacije i eksperimenti: sa punjenjem ili prelivom od orašastih plodova, kandiranog voća, suvog voća, žitnih pahuljica, sa čokoladnim ili bobičastim sosom

Slatke kolače od sira možete poslužiti sa želeom, pavlakom, kondenzovanim mlijekom, džemom ili džemom.

Klasična i većina jednostavni kolači od sira od svježeg sira i pavlake

Fotografija palačinki od svježeg sira s kiselim vrhnjem i grožđicama

Da razmazite svoje najmilije ukusno jelo, morate znati osnovni recept kuhanje ove nježne skute sa pavlakom. Proizvodi koji će biti potrebni:

• pola kilograma svježeg sira;
• par pilećih jaja;
• 4 kašike granuliranog šećera;
• 6 prepunih kašika brašna;
• 100 g kisele pavlake;
• 5 kašika biljnog ulja.

Korak po korak recept za palačinke od svježeg sira sa pavlakom:

1. Dobro izgnječite viljuškom ili istrljajte svježi sir dok ne postane elastičan, bez zrna
2. U svježi sir sipajte šećer, dodajte jaja i pavlaku.
3. Nakon miješanja dodajte brašno i umijesite homogenu masu od koje će se formirati sirnice od svježeg sira i pavlake.
4. Po ukusu možete dodati grožđice ili vanilin šećer.
5. U tiganj zagrejan na šporetu sipajte ulje.
6. Dok se zagreva možete početi sa modeliranjem: formirajte kolače debljine 1,5 cm i prečnika oko 5 cm, umočite ih u brašno i stavite u tepsiju, gde se prže oko minut, ne zaboravljajući da ih okrenete da sa obe strane se prze dok ne porumene.

Tako hranljiva i zdravo jelo možete bezbedno poslužiti i najmanje gurmane.

Ako dijete ima loš apetit i ne voli mliječne proizvode, sigurno neće moći odbiti kolače od sira od svježeg sira i pavlake

Curds (papanashi) sa pavlakom i kandiranim voćem

Fotografija svježeg sira sa pavlakom

Recept za papanashi ili svježi sir sa pavlakom stigao nam je iz Rumunije. Lokalno stanovništvo također jako voli jela od mliječnih proizvoda. Za pravljenje papana treba pripremiti:

• 200 g domaćeg svježeg sira, iscijeđenog iz surutke;
• 1-2 kokošja jaja;
• 3 kašike granuliranog šećera;
• prstohvat fine soli;
• 3 kašike brašna i još malo za rezanje mase;
• par kašika sitno nasjeckanog kandiranog voća;
• pola kašičice limunove korice;
• kajmak;
• 50 g putera;
• masti ili biljno ulje za prženje.

Proces kuvanja:

1. Maslac i svježi sir samljeti sa šećerom, dodati jaja, brašno, sol, kandirano voće, limunovu koricu.
2. Rukama dobro umesiti testo i premesiti ga.
3. Formirajte okrugle kolače. Po potrebi ih uvaljajte u brašno.
4. Papanaši pržite na zagrejanoj masti ili biljnom ulju sa obe strane. Stavite na posudu, prelijte kiselom pavlakom.

At ovaj recept postoje varijacije. Na primjer, Suzdal svježi sir sa pavlakom i kandiranim voćem se ne prži na ulju, već kuha u slanoj vodi, izvadite šupljikavom kašikom, rasporedite po tanjirima i poslužite sa medom i pavlakom.

Torte od sira u pavlaci u rerni

Fotografija kolača od sira pečenih u rerni

Još jedan način da ovo pripremite divno jelo je da ih ispečete u rerni.

Cheesecakes se mnogo lakše i lakše spremaju u rerni. Osim toga, imaju manje kalorija.

Za kolače od sira u pavlaci, kuvane u rerni, trebaće vam:

• pola kilograma svježeg sira;
• 3 kašike šećera;
• 2 velika kokošja jaja;
• 4 supene kašike griza;
• 2 pune kašike kukuruznog brašna;
• 2 prstohvata vanilina;
• sol;
• čaša kisele pavlake;
• 2 kašike šećera u prahu;

Proces kuvanja:

1. Jaja sa šećerom treba umutiti mikserom. Dodati svježi sir i također umutiti.
2. Vazdušnu masu pomešati sa grizom, dodati prstohvat soli i vaniliju. Dobićete mekano i prijatno na dodir testo. Ako vam se čini malo vlažnim, potrebno je da ga ostavite nekoliko minuta na stolu kako bi griz nabubrio i upio višak tečnosti.
3. Od skute mokrim rukama oblikovati pogačice, uvaljati ih kukuruzno brašno i stavite u podmazan pleh. Nanesite silikonskom četkom puter. Pecite na srednjoj vatri 10-12 minuta.
4. Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom u prahu i vanilijom, dobijete fil za kolače od sira. Time prelijte pečene sirnice i vratite u rernu na četvrt sata.

Nakon što se malo ohlade možete se počastiti.

Uz ove kolače od sira možete poslužiti džem od bobica ili voćni sirup, suve šljive, med, čokoladni sos ili kokosove pahuljice, posute seckanim i prženim orasima

Cheesecakes bez jaja sa bananama

Fotografija kolača od sira bez jaja sa bananama

Za one koji ne jedu jaja, a takođe su na dijeti, izmišljeno nežni recept za pluća dijetalna hrana od svježeg sira sa delikatnom slatkoćom i aromom banane.

Za kuhanje morate pripremiti sljedeće komponente:

• pakovanje svježeg sira (ne mokro);
• 1 zrela banana;
• nekoliko kapi limunovog soka;
• 60 g zobeno brašno(ljuspice možete samljeti u blenderu);
• 20 g grožđica;
• prstohvat vanilina;
• maslinovo ulje za prženje.

Proces kuvanja:

1. posipati sok od limuna od rumene banane i usitnite je u blenderu.
2. Sve sastojke osim ulja pomešati kašikom. Oblikujte koloboke i malo ih zgnječite rukama da se dobiju fluffy cakes. Ako se tijesto lijepi, navlažite ruke vodom.
3. Dobijene kolače umočite u brašno, pržite ih u tavi na srednjoj vatri.

Takve kolače od sira sa ukusom banane možete poslužiti uz svježe bobice ili mousse od njih.

Banana in ovo jelo može uspješno zamijeniti i jaja i šećer - umjereno je sladak, a njegova ljepljivost pomoći će održavanju elastičnosti brašna

Korisni savjeti za kuhanje skute sa pavlakom

1. Delikatna tekstura i prozračnost sirnika sa pavlakom daje griz. Ovi kolači od sira su veoma popularni kod dece.
2. Voće se ne može samo dodati u sastav tijesta, već se može i položiti na kolače od sira ako će se peći.
3. Prašak za pecivo dodat u tijesto pomoći će da bude pahuljasto i pahuljasto..
4. U bilo kojem od recepata, pšenično brašno se može zamijeniti zobenom kašom, heljdom, kukuruzom, zobenom kašom - sadržaj kalorija u jelu će se smanjiti, njegova nutritivna vrijednost će se povećati.
5. Da bi kolači od sira bili ružičasti, treba ih pržiti na dobro zagrejanom ulju.
6. Za ugodnu aromu u tijesto možete dodati nasjeckane listiće ribizle ili mente.

Gotovo svaka domaćica zna i pažljivo čuva sopstveni recept pravljenje kolača od sira. Za neke kuhare ispadaju bujne i prozračne, za druge - tanke i guste, za druge - mekše i nježnije.

Pripremaju se jednostavno, bez puno truda, potrebno je vrlo malo vremena za njihovu pripremu. Ako ne znate kako da uključite svježi sir u svoju ishranu, biće odlično rješenje za pravljenje kolača od sira. Mogu biti ne samo slatke, već i slane: uz dodatak šunke, začinskog bilja, povrća, posebno krompira, šargarepe.

Radi jasnoće pogledajte video recept za klasične kolače od sira od svježeg sira i pavlake:

Recept za kolače od sira od svježeg sira i pavlake

U pripremi kolača od sira uopće nije potrebno koristiti sodu ili prašak za pecivo za tijesto. Po ovom receptu već su jako mekane zbog pavlake. Gotove kolače od sira poslužićemo sa džemom, tako da koristim samo 0,5 šolje šećera. U tijesto možete dodati još šećera po želji. Ako volite palačinke od svježeg sira, pogledajte i naše recepte od svježeg sira.

1. U posudu za mesenje tijesta sipajte svježi sir, dodajte pavlaku. Samljeti blenderom.

2. Dodati šećer, vanilin ili vanilin šećer, razbiti jaja. Nastavite miksati blenderom. Sirna masa treba da bude homogena i bez grudvica.

3. Sipajte brašno, pa i mikserom umesite testo.

4. U zagrejanu šerpu sipajte malo biljnog ulja. Također namažemo žlicu biljnim uljem i skupljamo tijesto. Napravimo minimalnu vatru. Brzo i pažljivo rasporedite skutno tijesto u tepsiju. Pazite da ulje iz kašike ne ispusti u vatru. Kada je tepsija puna, istom kašikom oblikujte kolače od sira. Za praktičnost možete koristiti drugu kašiku ili lopaticu. Najvažnije je djelovati brzo prije nego što se tijesto zgrabi.

5. Pržite kolače od sira na laganoj vatri dok se sa svake strane ne stvori ukusna zlatna korica (oko 3-4 minute).

Serniki se mogu poslužiti sa džemom, pavlakom ili jednostavno posuti šećerom u prahu.

Ukusne palačinke od svježeg sira i pavlake su spremne! Prijatno!:)

Korak po korak recepti za ukusne i korisni cheesecakes na pavlaci

Natalia Danchishak

U 100 grama gotovog jela

ugljikohidrati

Opcija 1. Klasični recept za kolače od sira sa pavlakom

Cheesecakes u punjenju pavlake - ukusno i nevjerovatno nježno jelo koji se kuva u rerni. to savršena opcija za zdrav doručak ili večera. Tokom pečenja, fil od pavlake se pretvara u nežna krema sa aromom vanile.

Sastojci

• 800 g domaćeg svježeg sira;
• vrećica vanilina;
• tri jaja;
• prstohvat kuhinjske soli;
• 150 g šećera;
• 70 ml biljnog ulja;
• 300 g kisele pavlake;
• 50 g brašna;
• 125 g griza.

Korak po korak recept za kolače od sira sa pavlakom

U odgovarajuću činiju razbiti jaja, dodati tri kašike šećera, vanilin. Sve umutiti mikserom dok se šećer ne otopi. Sada dodajte svježi sir i umutite sve uronjenim blenderom ili mikserom dok ne postane glatko.

Dodati griz in skutna masa, mikserom sve umesiti na maloj brzini. Testo treba da bude vlažno i mekano. Ostavite testo da odstoji četvrt sata. Za to vreme griz će nabubriti i upiti višak tečnosti. Ovo će testu dati čvršću teksturu.

Prosejte brašno u činiju. Navlažite ruke u vodi, uzmite malo skute i oblikujte lopticu. Panirajte ga u brašno, formirajući okrugli kolač od sira. Stavite gotove kolače od sira na dasku.

Sipajte biljno ulje u tiganj. Dobro ga zagrijte. Pržite kolače od sira do ukusna kora sa dve strane. Prebacite testo u kalup. Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i vanilijom. Umutiti mikserom. Sirnike preliti pavlakom i staviti na srednji nivo rerne. Pecite 20 minuta.

Poželjno je da svježi sir bude vlažan, pa će kolači od sira ispasti nježni i sočni. Svježi sir se mora temeljito ubiti potapajućim blenderom da ne ostane niti jedna grudvica.

Opcija 2. Brzi recept za kolače od sira na pavlaci

Za pripremu kolača od sira na kiseloj pavlaci ne možete koristiti prašak za pecivo ili sodu. Zahvaljujući fermentisanom mlečnom proizvodu, prozračni su i mekani. Za samo nekoliko minuta možete nahraniti svoju porodicu zdravim i ukusnim doručkom.

Sastojci:

• 350 g domaćeg svježeg sira;
• vanilin - vrećica;
• bijeli šećer - 1/2 šolje;
• dva jaja;
• brašno - ½ šolje;
• jaja - dva kom.;
• pavlaka - 125 g.

Kako brzo skuvati kolače od sira na pavlaci

U dubokoj posudi pomiješajte svježi sir sa pavlakom. Sve umutiti mikserom dok se ne dobije pastasta masa. Sipati šećer, vaniliju i umutiti jaja. Nastavite da mutite dok ne postane glatko.

U sirnu masu prosijte brašno i nastavite da prekidate da ne ostane grudvica. Trebalo bi da bude mekano, vlažno testo.

Zagrejati tiganj sa uljem. Umočite kašiku u biljno ulje i njime napunite testo za skutu. Stavite u vrelo ulje, dajući testo okruglog oblika. Pržite kolače od sira mala vatra tri minuta do zlatno smeđe boje. Okrenite i popržite sa poleđina. Stavite kolače od sira na tanjir, prekrivši ga ubrusom.

Serniki se serviraju sa džemom, prelivom ili voćnim sirupom. Što je pavlaka masnija, to će jelo ispasti više kalorija. Torte od sira stavljajte samo u vruće ulje, inače će ispasti previše masne.

Opcija 3. Cheesecakes na pavlaci sa kokosom

Cheesecakes po ovom receptu pripremaju se bez brašna. Gris se koristi kao vezivo. Due kokosove pahuljice, pečenje je veoma mirisno.

Sastojci

• 250 g svježeg sira;
• 40 ml biljnog ulja;
• 2/3 šolje griza;
• 3 g sode bikarbone i soli;
• 50 g kokosovog čipsa;
• 30 g kisele pavlake;
• 20 g kondenzovanog mleka;
• pileće jaje - 1 kom.

Kako kuvati

Svježi sir sameljemo kroz fino metalno sito u odgovarajuću posudu. Ubacujemo kokošje jaje. Sol. Dodajte sodu u pavlaku i sve pošaljite u svježi sir. Sipajte i kokosove pahuljice. Ulijte kondenzovano mleko i dodajte griz. Sve dobro izmiksajte ili prekinite potapajućim blenderom. Ostavite skutu da odstoji pola sata.

Sipajte griz u tanjir. Vlažnim rukama uzmemo malo skutne mase, razvaljamo u kuglu i uvaljamo u griz. Lagano pritisnite dlanom.

U vreli tiganj sipajte tri kašike ulja. Pržite na umerenoj vatri pet minuta. Lagano okrenite lopaticom i kuhajte još 3 minute. Gotove kolače od sira širimo na tanjir, prekrivajući ga ubrusom.

Količina kondenzovanog mlijeka može se povećati ako volite slatke deserte. Kada servirate kolače od sira, prelijte ih pavlakom ili kondenzovanim mlijekom.

Opcija 4. Cheesecakes sa pavlakom, grožđicama i makom

Originalni recept za sirnike u pavlaci sa makom. Prže se u dubokom ulju, zatim peku u rerni, prelivajući sosom od pavlake.

Sastojci

• 400 g domaćeg svježeg sira;
• 100 g quiche-mish-a svijetlih grožđica;
• 200 g granuliranog šećera;
• 150 g pšeničnog brašna;
• 50 g konditorskog maka;
• 50 g ulja od šljive;
• 1 jaje;
• pola litre pavlake 20%;
• 2 kesice vanilin šećera;
• ulje za prženje.

Korak po korak recept

Oprano suvo grožđe stavite u posudu i ostavite pola sata, napunite kipućom vodom. Osušite sušeno voće, nakon što ocijedite infuziju. U dubljoj posudi pomiješajte svježi sir sa pola porcije šećera, grožđica, brašna i jajeta. Dobro promiješajte.

Vlažnim rukama otkinuti malo tijesta od svježeg sira i uvaljati u kuglu. Umočite u brašno i stavite na pobrašnjenu dasku. Slati kolače od sira na tri sata u zamrzivač.

Mak stavite u dublji tanjir, napunite ga kipućom vodom, poklopite i ostavite da se kuva na pari četvrt sata. Otopite puter. Ohladiti, sjediniti sa pavlakom i šećerom. Mak bacite na sito i pošaljite na ostale sastojke. Dobro promešati i staviti spora vatra. Zagrejte sos, ali nemojte da proključa.

Stavite mali kotao sa biljno ulje na vatri i stavite da proključa. Izvadite kolače od sira iz zamrzivača. Umačite ih jednu po jednu u duboku masnoću i pržite dok se ne stvori ukusna korica. Položite kolače od sira šupljikavom kašikom na papirni ubrus.

Prebacite kolače od sira u kalup. Prelijte ih sosom i stavite u rernu na 20 minuta. Peći na 180 stepeni. Poslužite vruće.

Količina brašna može varirati u zavisnosti od sadržaja vlage u skuti. Tijesto ne smije biti previše gusto, inače će kolači od sira ispasti čvrsti i suvi. Sirnike potapati samo u kipuće ulje.

Opcija 5. Cheesecakes sa pavlakom i borovnicama

Cheesecakes se kuhaju u pećnici, što vam omogućava da smanjite kalorijski sadržaj jela. Osim toga, peciva se pripremaju bez šećera, što znači da se mogu poslužiti osobama koje su na dijeti.

Sastojci

• 200 g svježeg sira;
• 100 g borovnica;
• 2 kokošja jaja;
• vrećica vanilina;
• 75 g griza;
• narandžasta;
• 50 g kisele pavlake;
• 50 g džema;
• 5 g praška za pecivo.

Kako kuvati

Rernu upaliti na 180 stepeni. U dublji tanjir stavite svježi sir. Narandžu operite, obrišite i uz pomoć najmanjeg rende ili noža uklonite koricu sa nje. Dodajte u skutu. I ovde razbijte jaja. Sve izmiksajte mikserom dok ne dobijete homogena masa, konzistencije guste pavlake.

Uzmi silikonski kalupi za kolače. U svaku stavite skutenu masu, punite ih za trećinu. U sredinu stavite oko pola kašike smrznutih bobica. Prelijte ih pecivom.

Kalupe stavite na lim za pečenje i pošaljite na srednji nivo zagrejane rerne. Pecite 20 minuta. Pavlaku sjediniti sa džemom i dobro protresti viljuškom. Kapkejkove stavite na tanjir, prelijte pavlakom sa džemom i poslužite uz piće.

Ako nemate uranjajući blender, svježi sir možete izgnječiti običnom gnječicom za krompir. Tijesto za kolače od sira najbolje je pripremiti od domaćeg svježeg sira. Za pohanje možete koristiti brašno, griz, nasjeckane zobene pahuljice ili mljevene orahe.

Pavlaka - ne samo koristan proizvod, ona takođe može dati poseban ukus različita jela, čak i kada je podvrgnut termičku obradu. Jedan od deserta gde je ovo fermentisani mlečni proizvod Odlično se slaže sa ostalim sastojcima, su kolači sa kiselom pavlakom. Postoji mnogo recepata za takve skute, možete im dodati dodatne sastojke, promijeniti proporcije. Uz dodatak kisele pavlake, jelo postaje mekše i mekše.

Vanilija

Proizvodi za kuvanje

Recept je za četiri porcije, vrijeme pripreme je 20 minuta.

Za kolače od sira od pavlake skuvati pola kilograma svježeg sira, dvije kašike pavlake, jedno ili dva pileća jaja, pola čaše brašna, četiri do pet kašika šećera, jednu kašičicu vanilin šećera, prstohvat soli, 30 grama biljnog ulja (za prženje).

Kuvanje

Recept za kuvanje korak po korak:

1. Svježi sir umijesite viljuškom, možete miksati mikserom.
2. Dodajte sve sastojke osim brašna. Umutiti mikserom ili blenderom.
3. Sipajte brašno, mešajući dobijeno testo.
4. Rukama oblikujemo kolače od sira i uvaljamo ih u brašno.
5. Zagrijte ulje i pržite po pet minuta sa svake strane na laganoj vatri.
6. Ulje će se pržiti, pa ga morate postepeno dodavati, ali malo po malo, kako skuta ne bi ispala previše masna.

Poslužite sa pavlakom ili džemom.

nježan

Proizvodi za radnike na skuti

U ovom receptu ima vrlo malo brašna, tako da su kolači od sira mekani.

Uzimamo 400 grama svježeg sira, ili dva dućanska pakovanja, dva jaja, kašiku pavlake, tri-četiri kašike praha, jednu kašiku brašna, prstohvat soli, biljno ulje - za prženje.

Kuvanje

Kada koristite suhi domaći svježi sir, mora se proći kroz mlin za meso ili progurati kroz sito. Ako je svježi sir kupljen u radnji, odmah se može pomiješati sa svim sastojcima. Pošto će testo biti tečno, mora se pripremati kašikom u posudi, a kašikom i izlagati u šerpu sa zagrejanim uljem.

Pržite po četiri minuta sa svake strane, poslužite sa omiljenim prelivom - pavlakom, medom, džemom.

Bounty

Sastojci

Recept je predviđen za tri porcije (dobije se oko deset komada), vrijeme pripreme je oko 50 minuta.

Sljedeći recept je bez brašna, umjesto kojeg dodajemo griz. Kokosove pahuljice upotpunit će prozračnu skutu, koja svojim okusom podsjeća na egzotične čokoladice.

Uzimamo 250 grama domaćeg svježeg sira ili pakiranje kupovnog, nepotpunu čašu griza, dvije kašike kokosa, jednu kašiku kondenzovanog mleka, jedno jaje, kašiku pavlake, so, soda - na vrhu kašičice, oko četiri kašike biljnog ulja.

Kuvanje

Proces kuvanja:

• svježi sir posolite i umijesite u dublju posudu;
• dodati jaje;
• dodati kiselo vrhnje pomešano sa sodom;
• sipajte strugotine od kokosa;
• sipajte kondenzovano mleko, dodajte griz, prilagodite količinu kondenzovanog mleka i griza po ukusu, ali ko želi jako slatko, sirnike možete preliti kondenzovanim mlekom nakon serviranja;
• dodati griz;
• promiješati i ostaviti pola sata da se griz smoči;
• pravimo kolače od sira, hljeb u grizu;
• pržite pet minuta i okrenite na drugu stranu.

Cheesecakes možete poslužiti na salveti, ona će upiti višak masnoće.

Karakteristike zalijevanja fermentiranim mlijekom

Kajmak - tradicionalni proizvod za kuhinju različite zemlje, uključujući Rusiju. Prodaje se u svakoj trgovini, a lako se može napraviti i kod kuće. Kisela pavlaka sadrži vitamine, kiseline organskog porekla, bogata je beta-karotenom i biotinom. Među mikroelementima posebno ima dosta fosfora, kalijuma, cinka, magnezijuma. Masti daju kalorije, ali kada se konzumiraju umjereno, ne dovode do pretilosti. Od koristi su i laktobacili, koji pomažu u radu imunološki sistem a takođe je korisna za probavu.

Ona je u prirodi postavljena na način da se krava prenosi svojim mlijekom korisnim materijalom tele da brzo raste. Upravo ta osobina ispunjava mlijeko, a nakon njega i kiselu pavlaku, kalcijumom, potrebnim za rast i jačanje ljudskih kostiju. Štaviše, ovaj kalcij se lako apsorbira u bilo kojoj količini i ne predstavlja problem za bubrege, kao što je slučaj s upotrebom tableta kalcija ili kao dio sintetičkih multivitamina.

U pavlaci ima i dosta proteina, što dobro utiče na rad i rast mišića. Šećer daje prijatnog ukusa i obnavlja energiju u tijelu. Obilje vode daje tako mnogo tečne konzistencije da možete piti pavlaku. Ovaj proizvod se odlično slaže sa džemom, medom, šećerom. Koristeći kiselo vrhnje, osoba može prevladati jak fizički i emocionalni stres.

Pavlaka se preporučuje osobama svih uzrasta. Poboljšava apetit, ima pozitivan učinak na probavu, što u konačnici dovodi do obnavljanja svih tjelesnih funkcija. Kolesterol je prilično mali, a to je korisno za krvne sudove. Mala količina holesterola, koja se nalazi u proizvodu, pozitivno utiče na imunitet. Zbog svoje neškodljivosti i brze apsorpcije, kiselo vrhnje se smatra dijetetskim proizvodom.

Pavlaka se dodaje u supe, salate, preliva pire krompir, žitarice, čak i premazane na kruh i, naravno, korištene za pripremu i posluživanje kolača od sira.

Prekomjerna konzumacija kiselog vrhnja zabranjena je za hipertoničare, jezgre, one koji imaju poremećen metabolizam masti. Puno pavlake žučne kese i jetra. Potrebno je odgovoran pristup kupovini i skladištenju kiselog vrhnja. Kupujte pavlakučesto se zamjenjuje proizvodom od kiselog vrhnja, koji se dugo čuva, ali u njemu mlečne masti zamjenjuju povrćem, a mijenjaju svojstva proizvoda. Morate biti oprezni kada kupujete pavlaku na tržištu, jer joj može isteći rok trajanja, u njoj se mogu razmnožavati opasne bakterije, a od korisne postaje opasna. Zbog nepravilnog skladištenja pavlaka postaje bezukusna, s neugodnim oštrim mirisom, može se čak i otrovati.

Ali ako kod kuće imate svježe, ukusan proizvod- neće dugo ostati u frižideru, može se dodati gotovo svakoj slanoj i slatkoj hrani, a ukus jela će se samo poboljšati.

Recept za bujne mlečne palačinke bez kvasca