Zima će pokupiti sve: vrste i pravila kućnih priprema. U kojim posudama kuhati džem: odaberite najbolji materijal i oblik U kojim posudama kuhati praznine za zimu

Zamrzavanje, konzerviranje i sušenje su među najčešćim i praktičnim opcijama za dugotrajno čuvanje hrane. Svaka od ovih metoda ima svoje prednosti i sigurno će dobro doći onima koji ozbiljno brinu o zdravlju i kvaliteti hrane koju jedu.

Zamrzni se

Za one koji su zabrinuti za svoje zdravlje, a također ne žele trošiti puno vremena i truda na očuvanje, zamrzavanje svježe hrane je dobro. Glavna prednost ove metode: sposobnost očuvanja svih korisnih svojstava usjeva, vitamina i minerala sadržanih u povrću i voću, u periodu od oko 10-12 mjeseci. Zamrzavanje se obično podvrgavaju proizvodi u kojima ima malo pulpe: patlidžan, pasulj šparoga, kukuruz, paprika, bobičasto voće.

Opcije zamrzavanja raznih proizvoda, foto: Gabrielle Blair

Zamrzavanje povrća i voća:

• prije zamrzavanja, proizvodi se moraju oprati, osušiti i očistiti
• Možete zamrznuti i cijele plodove i pojedinačne komade.
• tokom skladištenja, veoma je nepoželjno odmrzavanje i ponovno hlađenje proizvoda
• povrće i voće treba čvrsto presavijati u hermetički zatvorene vrećice (možete koristiti uže, pa čak i ljepilo) ili posude
• Temperatura zamrzivača mora biti najmanje 18 stepeni da bi se hrana zaista dugo čuvala.

Nešto što može dobro doći prilikom zamrzavanja hrane, foto: Gabrielle Blair

savjet:čak i ako niste ljubitelj zamrzavanja, pokušajte zamrznuti začinsko bilje (kopar, peršun, cilantro, luk, itd.) za svježe i zdrave začine tokom zime. Sitno nasjeckano zelje možete zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici, ili ga možete napuniti vodom ili maslinovim uljem. Kockice leda se zatim mogu dodati gotovom jelu bez odmrzavanja.

Zeleni smrznuti u maslinovom ulju. Fotografija: The Kitchen

Ponekad proizvodi izgube atraktivan izgled kada su zamrznuti. Ako ste zabrinuti zbog ove činjenice, povrće možete blanširati prije zamrzavanja - kratkotrajno kuhati na pari ili prokuhati vodu. Ovaj postupak pomaže u razgradnji enzima koji oksidiraju hranu i uzrokuju da izgube svoju izvornu boju i okus.

Zaleđeno zelje u hermetički zatvorenoj vrećici, foto: Laurie H. za OrganicLife

Kako pravilno odmrznuti povrće i voće:

• nemojte koristiti metalne posude za odmrzavanje
• bolje je odmrznuti na donjoj polici frižidera, ni u kom slučaju, ne na direktnom suncu ili blizu baterije
• da biste sačuvali maksimalnu količinu vitamina, koristite parni kotao
• zapamtite da se zamrznuto povrće kuva duže nego inače

Radi praktičnosti označite vrećice i posude sa zamrzavanjem, samo naziv proizvoda i datum zamrzavanja, foto: Gabrielle Blair

Konzervacija

Konzerviranje je bez sumnje najpopularnija opcija za dugotrajno skladištenje voća i povrća. Nedostaci ove metode uključuju gubitak mnogih korisnih svojstava i vitamina od strane proizvoda, prednosti su mogućnost da se dobiju zaista ukusna i raznolika jela. Koliko vrijede barem kiseli krastavci, začinjene konzervisane salate ili kiseli paradajz?

Foto: averieccoks.com

Svaka vrsta proizvoda ima svoja pravila konzerviranja, tako da priča o njima može potrajati do jednog članka. Sajt je, na primjer, već imao recepte kako se kuhaju neka od tradicionalnih jela: kiseli krastavci, domaći kavijar od tikvica, slani paradajz ili ukiseljene pečurke.

Fotografija: Frugallivingnw

Opšta pravila za čuvanje povrća:

• za konzerviranje uzimajte samo svježe, dobro povrće i voće bez oštećenja
• ne zaboravite sterilizirati tegle u kojima ćete čuvati (oko 10-15 minuta) i pazite da na njima nema ogrebotina ili udubljenja
• hranu dobro isperite, po potrebi blanširajte
• dodati bilje i začine po ukusu (sol, šećer, sirće, biber, lovorov list, karanfilić itd.)
• koristite suvu, krupnu ili srednje bijelu so, a za konzerviranje je pogodna i morska so
• listovi hrasta, ribizle ili trešnje pomažu u produženju roka trajanja, poboljšavaju okus i pomažu povrću da zadrži svoj oblik i teksturu
• prelijte buduću konzerviranu hranu marinadom ili prethodno skuhanom slanom vodom
• pune tegle se mogu ponovo sterilisati i zarolati poklopcem
• povremeno provjeravajte i listajte konzerve za konzerviranje
• čuvajte tegle od direktne sunčeve svjetlosti

Fotografija: nož, svinjetina i žlica

Naravno, proces konzerviranja je mnogo složeniji i uključuje različite faze i metode, međutim, gotovo svaka domaćica ima svoje tajne i recepte za konzerviranje.

Sušenje

Sušenje nije najčešća, ali i vrlo zanimljiva opcija za dugotrajno skladištenje proizvoda, što vam omogućava da sačuvate većinu njihovih korisnih svojstava. U početku su se na ovaj način čuvale gljive, začinsko bilje i bobičasto voće, ali moderne metode omogućavaju sušenje i povrća. Osušeni proizvodi mogu se čuvati nekoliko godina, a sam proces ne zahtijeva mnogo truda.

Sušeni čeri paradajz, foto: huffingtonpost

Ranije se hrana sušila na tavanima seoskih kuća ili na metalnim pločama i pločama za pečenje koje su se jednostavno postavljale na plinsku peć. Najjednostavnije metalne konstrukcije od nekoliko metalnih limova za sušenje još uvijek se mogu naći u mnogim ljetnim vikendicama.

Velika konvekcijska sušilica ili dehidrator, Excalibur Standard

Da li biste željeli sušiti berbu gljiva i bobičastog voća u svom gradskom stanu? Dovoljno je kupiti električnu sušilicu, koja neće zauzimati puno prostora i uštedjet će usjev. Električne sušilice dolaze u 2 vrste: konvektivne i infracrvene. Prvi izduvaju vlagu iz voća i povrća strujama vrućeg vazduha. U infracrvenim sušilicama, višak vlage uklanja se pomoću infracrvenog zračenja, što vam omogućava da sačuvate ne samo vitamine, već i izvorni okus i izgled proizvoda. Takva sušara će, međutim, koštati više od konvencionalne sušilice i zahtijeva da se voće i povrće reže na male komade.

Kućna konvekcijska sušilica, Polaris

Sušare se također razlikuju po snazi, kapacitetu paleta (obično od 3 do 8 komada) i materijalu proizvodnje. Lagane, plastične sušilice s prozirnim zidovima omogućuju vam vizualnu kontrolu procesa sušenja i koštaju manje od metalnih, koje su produktivnije i lakše se čiste.

Drvena sušilica hrane za vikendicu koju možete sami napraviti, Vrtlari

31. jul 2016 Sergej

Zdravo, prijatelji!

Koliko često pri odabiru lonaca i tava razmišljamo o tome kakva jela je bolje kupiti za kuhanje. I prije svega obraćamo pažnju na dizajn i veličinu. Veličina je također važna, za kuhanje boršča za porodicu, na primjer, lonac od 5 litara je bolji, a za žitarice i jaja, vrlo mali.

Ali važno je obratiti pažnju i na materijal.

Hajde da shvatimo koja jela su bolja, u kojoj je bolje kuvati kašu, u kojoj žele, u kojoj kuvati mleko, u kojoj pržiti i peći.

Koje posuđe je bolje: emajlirano ili nehrđajući čelik

Za kuvanje koristite emajlirane posude, nerđajući čelik, aluminijum. Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke.

emajlirano

Emajlirane posude su izrađene od čelika i obložene emajlom otpornim na toplinu. Veoma su lepe, raznovrsne, bezbedne i nepretenciozne. Ali imaju i nedostatke.

Prednosti:

• ne samo da možete kuhati hranu, već je i čuvati u takvim jelima
• emajl pruža zaštitu od metala i bakterija
• dug radni vek
• Može se koristiti na bilo kojoj peći: plinskoj, električnoj
• lako se čiste ručno ili u mašini za sudove, sve dok ne izgore. Iako u ovom slučaju postoji spas.

To je tek nedavno uspjelo ugrijati u novu emajliranu šerpu supu-pire. Naravno, gorjelo je, prvo sam se zabrinuo, ali onda sam se sjetio šta da radim: na dno sam sipao so, prelio vodom i kuvao 10-15 minuta. Kada se voda ohladila, jednostavno sam oprao tepsiju sunđerom, sve je zaostalo bez napora.

Nedostaci:

Pored činjenice da hrana u emajliranom posuđu može lako izgorjeti, uz nagli pad temperature, premaz je oštećen. To se može dogoditi i prilikom miješanja hrane.

Dakle, sa emajliranim posudama treba pažljivo rukovati, vatra tokom kuvanja mora biti podešena tako da ne zahvata ivice posude, već gori samo ispod dna, ne možete čistiti emajl mehaničkim predmetima.

Ako se pri nepažljivom rukovanju i padu formiraju krhotine, takvo posuđe treba odmah i bez štednje baciti, jer komadići emajla mogu dospjeti u hranu, a nezaštićeni metal može štetiti zdravlju.

Šta se može kuvati:

U emajliranom posuđu bolje je kuhati boršč, supe, variva od povrća, kisele, kompote.

Aluminijum

Aluminijumsko posuđe je lagano i ima visok stepen toplotne provodljivosti. U takvim loncima najbolje je prokuvati vodu, ona proključa gotovo trenutno.

Osim toga, ovaj metal je nehrđajući. Mitovi koji se šire širom zemlje o opasnostima od aluminijumskog posuđa nemaju čvrstu osnovu. Čak je i SZO objavila da aluminijum nije štetan za zdravlje, a naše bake su ranije koristile samo takvo posuđe.

Ali, s druge strane, aluminijum može da stupi u interakciju sa kiselinama iz hrane, pa se hrana ne može čuvati u aluminijskom posuđu.

Budući da su zidovi i dno aluminijumskih tiganja prilično tanki, hrana se brzo zalijepi za njih.

Takve posude morat ćete prati samo ručno, a treba imati na umu da će korištenje metalnih rešetki ostaviti ogrebotine.

Kako bi aluminijsko posuđe služilo duže, pri kupovini je bolje odabrati posude s dnom debelih stijenki.

Šta se može kuvati

U principu, aluminijski pribor je pogodan za kuhanje bilo koje hrane, ali kiseline i lužine se moraju izbjegavati. Tako da nije pogodan za kiseli kupus, već za testenine, meso, ribu, povrće, žitarice u potpunosti. I ne zaboravite da hranu nakon kuvanja prebacite u staklene ili emajlirane tacne.

Posude od nerđajućeg čelika

Vjerojatno je nehrđajući čelik najbolji pribor za kuhanje i najpopularniji, izdržljiv je i raduje svojim uglađenim sjajnim izgledom, zahvaljujući kojem se, inače, hrana sporije hladi.

Samo malo teži od aluminijuma, ali praktičniji i sigurniji.

U takvim loncima možete kuhati i čuvati hranu, pripremati marinade i kisele krastavce, vrlo se lako čisti, ne boji se mehaničkih oštećenja, možete ga prati u mašini za suđe.

Prilikom kupovine posuda obratite pažnju na debljinu dna, materijal drški i poklopca.

Hrana u posudama sa debelim dnom će se manje lepiti od onih sa tankim dnom.

Metalne ručke imaju prednost u odnosu na plastične u tome što se, iako se zagrijavaju, neće istopiti niti otpasti. A za praktičnost možete koristiti držače za lonce.

Najbolja opcija za poklopce su stakleni poklopci sa otvorom za paru kroz koji možete kontrolirati cijeli proces.

Budući da je nerđajući čelik hemijski neutralan, u takvim jelima se može kuvati gotovo sve.

Koja jela su najbolja za pečenje u rerni

Malo smo shvatili s posuđem za kuhanje, ali koji je pribor bolji za pečenje?

metal

Uobičajene posude za pečenje od aluminijuma i nerđajućeg čelika brzo se zagreju i ohlade, nisu osetljive na promene temperature.

Ali, pošto su im zidovi i dno tanki, potrebno ih je podmazati uljem, brašnom ili pergamentom, inače će pečeno jelo proključati. Stoga je posuđe od takvog metala već izašlo iz mode.

Ali staro dobro liveno gvožđe će uvek biti relevantno i može služiti zauvek.

Kuvanje u posuđu od livenog gvožđa je zadovoljstvo:

• Jer se hrana ne lijepi za njega.
• toplota se ravnomerno raspoređuje i zadržava dugo vremena
• možete početi kuhati na šporetu, a završiti u rerni u istoj posudi.

Liveno gvožđe ima nekoliko nedostataka: krhko je, uprkos tome što je teško; ne može se prati u mašini za sudove.

1. Prilikom odabira livenog gvožđa i tiganja obratite pažnju na materijal drški, idealno bi bilo da su i one od livenog gvožđa. Materijal se polako zagrijava, pa se nemojte plašiti opekotina, ali takvo posuđe se može koristiti u pećnici, za razliku od onih sa drvenim ili plastičnim drškama.
2. Preporučljivo je odmah zapaliti nove posude biljnim uljem, to će stvoriti neljepljivi film.
3. Posuđe od livenog gvožđa morate čuvati na suvom mestu, podmazujući njegove zidove uljem, ali to treba učiniti samo ako ga retko koristite.
4. Ako je nešto iznenada izgorjelo do dna, iako se to događa izuzetno rijetko, dovoljno je sipati sol i zagrijati je do svijetlosmeđe boje.

Teflon

Tiganji, kalupi za kolače i kolače, limovi za pečenje od fluoroplastike - metala obloženog posebnom kompozicijom s neljepljivim efektom - prije nekog vremena zauzimali su jedno od prvih mjesta po popularnosti.

Teflonski pribor je lagan, udoban i ne zahtijeva podmazivanje uljem.

Ali, kako se ispostavilo, takav materijal nije baš praktičan i nije izdržljiv.

1. Ne voli metalne lopatice i krpe za pranje.
2. Prilikom kuhanja potrebno je potpuno pokriti dno hranom.
3. Ne podnosi temperature iznad 200 stepeni, kosi i zaostaje za zidovima.

Termičkom razgradnjom PTFE-a oslobađaju se otrovne tvari!

U tom pogledu, teflon je bolji od keramičkog premaza, koji dobro podnosi visoke temperature.

Staklo i keramika

Moderne lijepe posude od prozirnog stakla ili raznobojnih mozaika iznenađujuće su praktične, iako krhke: nisu osjetljive na visoke temperature, dugo zadržavaju toplinu, ravnomjerno je raspoređuju, mogu se koristiti i u pećnici iu pećnici. mikrotalasnu, a hranu u njoj možete čuvati u frižideru.

Međutim, treba izbjegavati oštru promjenu temperature prilikom kuhanja u takvim jelima, inače će jednostavno puknuti i puknuti.

Ako se hladni sastojci stavljaju u kalup, onda ih je potrebno peći u hladnoj rerni, odnosno postepeno zagrijavajući do željene temperature. I obrnuto, topla hrana - u već zagrejanoj rerni.

Ovo nije slučaj kada formular možete staviti u hladnu vodu da izvučete sadržaj. Vruće posude i stakleni kalupi, nakon vađenja iz rerne, mogu se postaviti samo na tople postolje.

Silikon

Prilično nov materijal koji dobiva sve veću popularnost.

Silikon je praktičan, lagan, jednostavan za upotrebu i održavanje, podnosi veoma niske i veoma visoke (do 280 stepeni) temperature i lako se čisti.

Kalupe i limove za pečenje nije potrebno podmazati uljem, a smrznuti poluproizvodi mogu se odmah poslati u vruću pećnicu.

Gotovi kolačići se lako vade iz kalupa, samo ih izvucite.

Silikonski kalupi nisu samo odličan pribor za pečenje, u njima možete kuhati žele, aspik, sladoled, slatkiše.

Nedostatak silikona je njegova mekoća, ali postoji izlaz: kako "oblici ne bi izgubili oblik", prije ulijevanja tijesta u njih treba ih staviti na rešetku ili lim za pečenje.

Koji je pribor najbolji za kuhanje: zaključci

Dakle, koje je najbolje posuđe za kuvanje? Zaključak se može izvesti na sljedeći način: ne postoji savršeno jelo, svaka vrsta ima svoje prednosti i nedostatke, a pri pripremi različitih jela prikladna su i različita jela:

• bolje je kuhati kašu u posudama s debelim dnom od nehrđajućeg čelika
• za žele, nema ništa bolje od keramičke ili staklene posude
• u aluminijumu je najbolje prokuvati vodu i mleko
• kupus je bolje fermentirati u emajliranoj posudi.

Koji kuhinjski pribor najradije koristite?

_____________________________________________

Danas sam otkrio novog kompozitora Andreja Obidina i njegovu magičnu romantičnu muziku. Slušao sam tri sata bez prestanka.

Ali nisam našao nikakve podatke o ovom autoru, ne znam ništa o njemu.

Samo slušaj, tako nežno, dirljivo, iskreno, magično!

Korisni savjeti:

N. KONOPLEVA.

Fizičarka po obrazovanju, novinarka po profesiji, Natalija Pavlovna Konopleva napisala je mnogo članaka i knjiga o aparatima za domaćinstvo i kućnoj ekonomiji (njene poslednje dve knjige se zovu „Mali trikovi snalažljive domaćice” i „Kućanstvo”). Na stranicama "Nauka i život" pojavljuje se prvi put.

Posuđe od nerđajućeg čelika.

Emajlirane posude i kutlače.

Telo ovog posuđa je napravljeno od aluminijuma. Zidovi su sa vanjske strane obloženi nehrđajućim zaštitnim slojem, a sa unutrašnje strane neljepljivim.

Teflonom obložene posude.

U ekspres loncu možete kuhati meso ili povrće mnogo brže nego inače. Pritisak unutar posude regulira se posebnim ventilom.

"Dobar lonac čini dobru večeru", kaže francuska poslovica. I tu nema šta da se raspravlja. Inače, daleko od toga da je sve izmišljeno u poslu sa loncima. U posljednje vrijeme ima dosta zanimljivih inovacija. Pogledajmo naš kuhinjski arsenal.

ALUMINIJSKI POTS relativno nedavno su bili najčešći. Relativno su jeftini, lagani i izdržljivi. Aluminijum je dobar provodnik toplote, pa voda u takvoj posudi brže ključa nego, recimo, u emajliranoj. Ali posuđe s pretankim zidovima lako se deformira, pa su od aluminijskih posuda poželjniji oni debelih zidova.

Mlijeko možete kuhati u aluminijskom posuđu bez straha da će izgorjeti. Istina, vruće mlijeko treba odmah sipati u čistu, steriliziranu staklenu ili keramičku posudu. Aluminijumske posude su dobre i za ključanje vode, za kuvanje krompira i povrća (ne kiselog!), za kuvanje žitarica.

Sada za nedostatke. Aluminijum je bezopasan. Ovo je delikatan metal, lako se sastruže sa zidova posuđa. (Već smo jeli dosta aluminijskih strugotina. I kažu da zbog toga nastaju vrlo neugodne bolesti...) Hrana lako zagori do dna aluminijskih posuda, a teško se ispere: aluminij ne možete strugati krpom. metalna krpa ili četka, posebno sa šmirglom, jer vole neke hostese opsjednute svjetlucanjem.

Aluminij ne voli kontakt sa kiselinama i alkalijama. Ali čorba od kupusa, žele ili meso u slatko-kiselom sosu su upravo takvi reagensi, a mleko ima alkalnu reakciju. Kao rezultat toga, spojevi koji nisu predviđeni u kulinarskim receptima prelaze u naša jela sa stijenki posuda.

Jaja, mliječni proizvodi, salamuri koji sadrže sumpor, kalcij, ostavljaju ružne tamne tragove na aluminijskom posuđu. Čak i ako ste voljni podnijeti tamne mrlje na unutrašnjosti lonaca, nemojte spremati kuhanu hranu u aluminijskom posuđu. Nije pogodan za kuvanje dijetalnih jela, hrane za bebe.

Sve navedeno se odnosi na aluminijske tiganje. Na njima možete pržiti krompir, dinstati ili dinstati povrće, ali hranu ne treba miješati viljuškom ili nožem, opet zbog pretjerane mekoće metala.

ENAMEL WARE odavno je alternativa aluminijumu. Izrađen je od livenog gvožđa ili gvožđa i prekriven u 2-3 sloja staklastim emajlom - inertnom supstancom koja štiti metal od korozije. Ova kombinacija postala je moguća zbog istih koeficijenata toplinskog širenja metala i emajla. Ono što se ne može reći o mehaničkim svojstvima - one su različite.

Emajlirano posuđe sagoreva hranu čak više od aluminijumskog posuđa. Pokušajte, na primjer, prokuhati mlijeko u njemu. Ako ga ne miješate bez prestanka, sigurno će dobiti gadan okus zagorelog. Najbolji rezultat ćete postići prethodnim ispiranjem posuđa hladnom vodom.

Mnoge domaćice, nakon što su probale boršč, udaraju kašikom o ivicu tiganja da otresu ostatke. Zbog toga se caklina neizbježno počinje ljuštiti: prvo u blizini ručki, gdje mehanička naprezanja nisu ujednačena, zatim sa strane. Čipovi se mogu formirati i na dnu ako vam padne na pamet da pokucate po njemu ili ako ispustite posudu. U takvim posudama ne možete kuhati hranu, ne biste trebali ni kuhati vodu - možete se otrovati metalnim spojevima. Istina, što je posuđe deblje i masivnije, to bolje odolijeva udarcima.

No, dok je vaša tepsija nova i raduje oko sjajem i elegantnim ukrasom, ne možete bez nje kada kuhate čorbu od kupusa, boršč, kuhate variva od povrća, čorbe od mesa i gljiva. I ni u jednom drugom jelu ne možete dobiti takve poljupce i kompote kao u emajliranom.

Tek sada svjetlucava bjelina i sjaj emajla ometaju dobro upijanje topline iz gorionika. Stoga je poželjniji tamni emajl ili da je dno posuđa posebno zacrnjeno. Ako vaša stara tava, lišena ovih inovacija, ima dimljeno dno - pa, u redu je, ne pokušavajte da je ogulite: malo će se brže zagrijati na vatri.

POSUĐE OD LIJENOG GVOŽĐA zagrijava se prilično sporo, lijevano željezo ima relativno nisku toplinsku provodljivost za metal, ali toplina se ravnomjerno raspoređuje i ostaje dugo vremena. Tepsije od livenog gvožđa i guske dobre su za jela koja se dugo kuvaju, kao što su variva, živina ili pilav. Da bi hrana izgorjela na površinu lijevanog željeza, morate se jako potruditi.

Takva se jela ne deformiraju, ne blijede, ne boje se ogrebotina i služe dugo vremena. Nedostaci livenog gvožđa uključuju njegovu sklonost rđanju od vode, tako da se posuđe od livenog gvožđa mora brzo sušiti nakon pranja. A liveno gvožđe je teško, porozno i ​​može da pukne kada padne.

Ne ostavljajte kuvanu hranu u posudi od livenog gvožđa. Na primjer, kaša od heljde pocrni od livenog gvožđa. Emajlirano liveno gvožđe je lišeno ovih nedostataka.

Vatrostalna KERAMIKA stoji među vrhunskim kuhinjskim priborom, hrana koja se u njemu kuva dobija poseban ukus. Štoviše, ovaj delikatan okus se u takvim jelima čuva mnogo duže nego u bilo kojem drugom. Istina, vatrostalna keramika ne provodi dobro toplinu u usporedbi s metalima, a osim toga, lomljiva je i lomljiva. Ali relativno jeftino.

Vrlo lijepo i elegantno posuđe od vatrostalnog porculana ili staklokeramike. Izdržljiv je i nezamjenjiv za mikrovalne pećnice. Pogodno za konvencionalne pećnice, električne i plinske. Ali put! Takva jela se mogu staviti na sto odmah iz rerne bez rizika da naruše harmoniju serviranja.

VATROOTPORNA STAKLA- posljednji krik pan mode. Međutim, od njega se prave i čajnici i lonci za kafu. Prelepo je, ali skupo. Vatrootporno staklo je potpuno inertno i ne dolazi u dodir ni sa kakvom hranom, dobro upija toplotu, lako se čisti i ne podleže stvaranju kamenca.

Zbog niske toplotne provodljivosti u vatrostalnom staklenom posuđu, akumulirana toplota se dugo zadržava, što znači da se hrana sporije hladi.

Vatrootporne staklene i porculanske posude zahtijevaju nešto drugačije rukovanje od konvencionalnog kuhinjskog pribora. Mogu se postaviti na bilo koji uređaj za grijanje do kerozinske peći, ali je u isto vrijeme potrebno staviti metalnu rešetku-razdjelnik plamena ispod dna. Budući da staklo provodi toplinu mnogo lošije od metala, neravnomjerno zagrijavanje dna uzrokuje neravnomjerno toplinsko širenje, a posuđe može popucati. Metalna mrežasta pregrada pomaže u ravnomjernijoj distribuciji topline.

Iz istog razloga ne možete staviti ovalno ili pravokutno stakleno posuđe otporno na toplinu na obične okrugle plamenike - mogu puknuti. Ovaj oblik posuđa je dizajniran za mikrotalasne pećnice i pećnice, gdje postoji ravnomjerno zagrijavanje po cijeloj zapremini.

Gusto posuđe u vatrostalnom staklu i porculanskom posuđu se kuva samo na laganoj vatri uz stalno mešanje. Ako razjapite i sva tečnost proključa, skupi lonac može da pukne. Takva jela nemojte stavljati na vatru bez dodavanja tečnosti ili veće količine masti. Verovatno nećete moći da kuvate kajganu. Već sam probao - avaj!

I na kraju, ako stavite vruća jela skinuta sa štednjaka na stol, a da ne primijetite lokvicu vode, tada ćete najvjerovatnije izgubiti i posuđe i njihov sadržaj. Sve iz istog razloga: niska toplotna provodljivost stakla nema vremena da nadoknadi temperaturnu razliku zbog kontakta sa hladnom vodom.

Pa ipak, uprkos dugoj listi nedostataka, posuđe od vatrostalne keramike, stakla i porculana pripada budućnosti zahvaljujući svojoj visokoj higijeni i ekološkoj prihvatljivosti.

POSUDA ​​SA TEFLONSKIM PREMAZOM. Ovo najpopularnije jelo danas ima zanimljivu pozadinu. Neposredno prije Drugog svjetskog rata, u laboratorijama američke kompanije DuPont stvoren je polimer koji sadrži fluor Teflon, koji je izuzetno otporan na kiseline i lužine, visoke temperature i, osim toga, iznenađujuće klizav. Pokušavali su ga koristiti u raznim ulogama, sve do izrade umjetnih zglobova. No, Teflon je stekao pravu slavu kada su od njega pokušali napraviti neljepljive premaze za tiganje: gotovo je nemoguće bilo šta zalijepiti na klizavi teflon, čak i ako to zaista želite. Kuhinjski pribor obložen teflonom proizvodi se od 1950-ih godina. Vrlo brzo je osvojila cijeli svijet. Do sada nisu pronađeni nikakvi štetni efekti.

Sada, pod licencom TEFAL-a, teflonsko posuđe se proizvodi i ovdje u Sankt Peterburgu i Moskvi - ne može se razlikovati od stranih (a košta gotovo isto). Što se tiče stranih modela, oči se šire od obilja opcija. Koju odabrati?

Posuđe obloženo teflonom je aluminijum ili čelik, emajlirano sa vanjske strane. Čelik je, naravno, bolji, ali skuplji. Ali aluminij ovdje ne pokazuje gore opisana neželjena svojstva, jer je prekriven trajnim inertnim slojem teflona. Unutrašnja teflonska prevlaka može biti glatka ili ćelijska, poput saća. Ćelije povećavaju površinu grijanja i čine je ravnomjernijom. Obratite pažnju na ovo.

Prilikom kupovine pazite da vanjska strana dna bude potpuno ravna (pričvrstite ravnalo na njega). Ova okolnost je posebno važna za električne peći, gdje su gorionici posebnom tehnologijom napravljeni savršeno ravnim. Lagano skretanje dna posuđa dovest će do primjetne količine energije. Da ne spominjemo činjenicu da će se u takvim jelima jela duže kuhati.

Imajte na umu: tanak tiganj se može iskriviti ako ga nakon zagrijavanja poprskate hladnom vodom ili jednostavno sipate nekoliko jaja iz hladnjaka odjednom. Zaključak - nemojte juriti jeftinoću.

Još jednom pogledajte dno spolja. Ako je potpuno prekriven sitnim koncentričnim žljebovima poput stare ploče, posuđe je idealno za plinski štednjak. Žljebovi povećavaju površinu grijanja, potrebno je manje vatre, a jela se kuhaju brže. Samo uzalud žljebovi su srebrnasti. Zbog toga se dio topline beskorisno reflektira, a sami žljebovi brzo gube sjaj, teško ih je očistiti od čađi. Pitali bi fizičare, savjetovali bi da se sličnost s gramofonskom pločom dovede do kraja: donji dio bude crn. Tako da pan tehnolozi još imaju posla.

Novo teflonsko posuđe treba prati toplom vodom sa sapunom, isprati i nauljiti. Moguće je pržiti na teflonu bez ulja, ali nije neophodno. A posuđe je dosadno, a tiganj neće trajati koliko bi mogao. Druga stvar je da vam treba nekoliko puta manje ulja. Što se tiče trajnosti takvog posuđa, ona je relativno mala. Puni vijek trajanja za tanke jeftine tave je 3-4 godine, a za tave sa premazom u obliku saća - 5-6 godina. Najizdržljiviji - do 10 godina - lonci i tave sa zadebljanim grubim premazom, koji podsjeća na mokri pijesak na plaži.

U reklami se kaže da jela imaju bolji ukus u teflonskom posuđu. Neka svako sam proveri. Ali da izgledaju ljepše, ružičastije, ukusnije je činjenica. U teflonskom loncu je bolje nego u aluminijskom ili emajliranom kuhati boršč, žele, dinstati povrće, prokuhati mlijeko. Vaša hrana će biti organska.

Samo imajte na umu da se miješanje ili okretanje hrane treba raditi drvenom ili teflonskom lopaticom.

POSUĐE OD INOX. Toliko je dobrih stvari rečeno o teflonskom posuđu da nije jasno zašto je još jedno na sniženju. I to zato da možete porediti i birati. Posuđe od nerđajućeg čelika je sjajno, ne samo da je lepo, već je i funkcionalno. Njegov sjaj ima duboko fizičko značenje: sjajne površine se hlade mnogo sporije od mat, a hrana duže ostaje vruća. Dobro posuđe od nerđajućeg čelika je skuplje od teflonskog, a ono sa "puf" dnom znatno je skuplje. Njegovo debelo dno se sa vanjske strane sastoji od nekoliko slojeva različitih metala: aluminijuma, bakra ili bronze, koji imaju visoku toplotnu provodljivost. Kao rezultat toga, toplina se ravnomjerno raspoređuje, posuđe ne gori, brzo se kuha.

Drške nekih tiganja se ne zagrijavaju zahvaljujući originalnim oblogama.

Posuđe se lako čisti i uvijek izgleda kao novo (samo s vremena na vrijeme trebate podmazati unutrašnju površinu uljem). Osim toga, mnogo je izdržljiviji od teflona.

Šta "nerđajući čelik" ne voli? Da bi se jaka salamura u njoj dugo zadržala: pojavit će se mrlje, koje se, međutim, još uvijek mogu očistiti.

Nemojte pregrijati posuđe. To može dovesti do gubitka njegovih svojstava i pojave plavo-žuto-zelenih pruga na zidovima.

Nemojte koristiti alkalne deterdžente na vanjskoj strani posuđa, jer oni uništavaju sjaj, nemojte koristiti abrazivne materijale za čišćenje.

Ako se na unutrašnjosti posude pojave bijele mrlje, uklonite ih sunđerom umočenim u ocat ili limunov sok.

Ako je hrana zagorjela i na dnu tiganja se stvorila korica, u posuđe sipajte vodu sa deterdžentom i zagrijte. Ovo će proširiti i najmanje pore, a preostalu prljavštinu lako možete ukloniti tvrdom spužvom ili četkom.

Dobro posuđe od nerđajućeg čelika je skupo, ali se isplati. Sada se u prodaji pojavio jeftiniji domaći "nehrđajući čelik" iz preduzeća za konverziju. Prilikom kupovine važno je provjeriti da li su dno i zidovi posuđa dovoljno debeli, te da li poklopac dobro pristaje.

Na kraju ćemo razgovarati o tome koliko i kakvih lonaca i tava je potrebno za porodično ognjište. Da broj lonaca zavisi od veličine porodice je zabluda. Što je porodica veća, lonci bi trebali biti veći, ali njihov broj zavisi samo od broja posuđa. Evo približnog rasporeda, od kojih trebate izabrati četiri ili pet lonaca: jedan litar, dva dvolitarska, dva trolitarska, jedna petolitarska. Maksimum posude - tri: jedna velika, dvije manje. A ako ga kupite, bolje je u kompletu. Izaći će jeftinije. Barem zbog činjenice da je potrebno manje poklopaca nego posuđa: po jedan i za lonac i za tiganj. Štoviše, poklopci se sada prodaju zasebno: od prozirnog stakla otpornog na toplinu, s podesivim ventilom za ispuštanje pare.

Uostalom, takva sitnica je lonac, ali koliko možete reći o tome. A koliko još nije rečeno...

LAZY PIZZA

Izmrviti beli hleb, dodati jaje, mleko i izmešati. Sipajte smesu na dno posude sa neprijanjajućim slojem. Odozgo rasporedite sve što nađete u kućici: kriške šunke ili kobasice, šampinjone, narezane kolutiće luka, kriške kiselog krastavca, kriške paradajza ili paradajz paste, itd. Zatvorite poklopac i stavite na ringlu na srednju vatru. Nakon 10-15 minuta dodajte rendani sir i začinsko bilje. Pozovite porodicu i goste za sto.

RECEPT ZA RAGU OD POVRĆA

Oprano seckano povrće stavite u hladan lonac i stavite na srednju vatru 4-5 minuta. (Imajte na umu da što se povrće manje seče, to će se ispod poklopca stvarati više pare. Prilikom kuvanja celog ili krupno iseckanog povrća preporučuje se dodati 3-4 kašike vode, inače povrće može malo zagoreti.) temperatura na kojoj možete dodirnuti poklopac, ne opečete prste. Sada posudu sklonite sa vatre i, ne otvarajući poklopac, ostavite još 20-30 minuta. Zbog velikog toplotnog kapaciteta masivnog dna i stranica posuđa, kuvanje će se nastaviti na podešenoj temperaturi bez opasnosti od zagorevanja. Glavna stvar je da ne podižete poklopac kako ne biste oslobodili toplinu, vlagu i hranjive tvari. Za nagradu ćete dobiti divnu aromu jela, prirodnu boju povrća i prirodan ukus. Sol nije potrebna, jer se čuvaju sve mineralne soli, kao i vitamini i elementi u tragovima.

Tako PRŽITI BEZ ULJA MESO ILI RIBU. Zagrejte suvi tiganj na srednjoj vatri. Nakon 3-4 minute spustite vodu: ako se kap kotrlja po dnu i polako isparava, zagrijavanje je dovoljno. Ako voda odmah ispari uz šištanje, pustite da se posuđe malo ohladi. U šerpu stavite tanke kriške mesa ili ribe. Odmah se zalijepe za dno posude; ne bojte se i nemojte ih brati nožem. Nakon 2-3 minute, same kriške će se odvojiti od dna. Kada porumene, okrenite ih i pržite sa svih strana. Sada poklopite šerpu poklopcem i ugasite šporet nakon 2-3 minuta. Tada će jelo doći samo do spremnosti. Nećete se ni sjetiti da meso niste solili, a okus će mu biti nježan i prirodan. Riba se može lagano posoliti već na tanjiru.

Recepte koje je ovdje dao talijanski glumac Hugo Tognazzi za setove posuđa a la "Zepter" testirao sam u domaćem "nerđajućem čeliku". Sve je funkcionisalo odlično.

Često nas pitaju kako skuhati paradajz salatu za zimu. Značajka salata koje zahtijevaju kuhanje prije konzerviranja je pouzdanost njihovog daljeg skladištenja. Praktično nema šanse da eksplodira staklenka u kojoj se čuva dobro kuvana salata. Istovremeno, povrće dobija poseban ukus. Kuvanjem se međusobno zasićuju aromama. Ovo nije samo salata, već prava kulinarska kreacija.

Iznenađujuće jednostavna i ukusna salata napravljena od takvog proizvoda kao što je slatka paprika jednostavno nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Nevjerovatno mirisna i hranjiva, savršeno će upotpuniti svako jelo.

trebat će vam:

• 1 kg. slatka paprika;
• 2 kg. paradajz;
• 1 kg. mlada šargarepa;
• 1 kg. Luke;
• 100 gr. sirće 9%;
• 100 gr. Sahara;
• 50 gr. sol;
• 400 gr. ulja;
• 2 glavice jednogodišnjeg belog luka.

Skuvati salatu za zimu:

1. Šargarepu treba oguliti, oprati i tek onda narezati na tanke trakice.
2. Iz paprike se izvadi kutija sa sjemenkama i isječe se na tanke kolutove.
3. Paradajz je preporučljivo sitnije nasjeckati. U idealnom slučaju, to bi trebalo da budu male kocke.
4. Beli luk treba oljuštiti od karakteristične ljuske i zgnječiti presom.
5. Svo povrće se sipa u posude najpogodnije za kuvanje i pomeša sa solju i šećerom, nakon čega se kuva desetak minuta.
6. Nakon toga u salatu se dodaje ulje i kuva još pet minuta.
7. Dok se salata kuva sama, pripremaju se jela u kojima će se čuvati. Ispere se i sterilizira u slabom rastvoru sode.
8. Salata se slaže isključivo u ovako obrađene tegle i stavljaju u lonac s vodom na desetominutno steriliziranje, a na kraju se također pune sirćetom i bijelim lukom.
9. Ostaje samo da ih zamotate bez odlaganja.

Kako skuvati kavijar od tikvica za zimu

Neverovatna kombinacija neverovatno mekih tikvica sa svetlom i slatkom cveklom. Jelo se ispostavilo toliko neobično da bih ga, kao najveće dostignuće, ponudio svima okolo da ga probaju. Uostalom, ovo nije samo neobična kreacija, već i ukusna.

trebat će vam:

• 4 kg. mlade tikvice;
• 2 kg. rana repa;
• 2 kg. obični luk;
• 400 gr. Sahara;
• 50 gr. sol;
• 200-gramska čaša ulja;
• 3 art. l. sirćetna esencija 70%;
• 1/2 tsp cimet;
• 2 karanfilića.

Kako i koliko kuhati kavijar od tikvica za zimu:

1. Cveklu se mora oprati i očistiti. Tek nakon toga se već može narendati.
2. Sa tikvica se takođe skine kožica i, kao i cvekla, protrlja.
3. Luk se odvaja od karakteristične ljuske i usitnjava u jednostavnoj mašini za mlevenje mesa.
4. Sve povrće se sipa u šerpu, idealnu za kuvanje i kuva pola sata. Pred kraj ovog procesa u salatu se dodaju sve one komponente koje još nisu utrošene.
5. U procesu kuhanja salate, vrijeme se daje posuđu u kojem će se zapravo čuvati. Ispere se u rastvoru sapuna i odmah steriliše.
6. Svježe skuvana salata se polaže u termički obrađene tegle i stavlja u široki lonac vode na petominutno pasteriziranje.
7. Na kraju ove akcije, oni se odmah motaju.

Kako i u čemu kuhati salate za zimu

Posebno nježna i iznenađujuće svježa je salata od kuhanih krastavaca. Nevjerovatno, povrće zadržava prirodnu svježinu i upija arome svojih pratećih komponenti. Pripremiti takvu salatu je sitnica, ali onda je užitak u njenom jedenju mahnit.

trebat će vam:

• 250 gr. obični luk;
• 2 kg. mladi krastavci;
• 100 gr. ulja;
• 100 gr. bilo kakvo zelenilo;
• 1.5 st. l. sol;
• 3 art. l. Sahara;
• 50 gr. sirće 9%.

Kako i u kojim jelima kuhati salate za zimu:

1. U početku, krastavce treba oprati i staviti u posudu s vodom tako da se kuhaju nekoliko sati. Za to vrijeme oni će upiti dovoljnu količinu vlage i postati elastičniji, a shodno tome kasnije - hrskavi.
2. Tek nakon namakanja i sušenja krastavci se već mogu oguliti i narezati na tanke krugove.
3. Šalice za krastavce izlažu se u najprikladniju tepsiju.
4. Luk se odvoji od karakteristične ljuske i nareže na četvrtine kolutića. U zgnječenom obliku dodaje se u tiganj sa krastavcima.
5. Zelenilo se opere i sitno isecka. Nakon toga se dodaje povrću.
6. U smjesu od krastavaca dodaju se ulje, so, sirće i šećer. Nakon toga, salata se pomiješa i natopi oko četiri sata.
7. Nakon ovog vremena, salata se još miješa i kuha najmanje sedam minuta.
8. U procesu infuzije salate izdvaja se vrijeme za pripremu jela, koja su jednostavno neophodna za berbu. Ispere se i sterilizira u otopini sode ili sapuna.
9. Salata od krastavaca slaže se u već termički obrađene tegle i bez odlaganja zamotava.
10. Hladi se naopako i poklopljeno.

Kako skuvati kavijar od patlidžana za zimu

Ovo je jedna od najpoznatijih salata od patlidžana. Nema smisla opisivati ​​sve njegove brojne prednosti, svi već znaju za njih. Ovo je salata koja jednostavno mora biti u kanti dobre domaćice. Uostalom, jednostavno ga je nemoguće ne voljeti.

trebat će vam:

• 3 kg. mladi patlidžani;
• 1 kg. slatka paprika;
• 250 gr. bijeli luk;
• 2 ljute paprike u zrnu;
• 100 gr. ulja;
• 200-gramska čaša sirćeta 9%;
• 200-gramska čaša šećera;
• 1.5 st. l. sol.

Faze nabavke:

1. Patlidžane se režu na tanke kolutove debljine centimetar. Istovremeno, važno je ne pretjerati, jer pretanki kolutići nakon prženja neće izgledati estetski ugodno - njihova će koža jednostavno zaostati. Čak i ako se to ne dogodi, oni će se širiti u gotovu salatu.
2. U tiganju sa najzagrejanijim uljem malo se prže kolutovi patlidžana sa jedne i druge strane.
3. Prženi patlidžani se prebacuju u bilo koje jelo.
4. Iz paprike se izvadi cijela kutija sjemena i isječe na komade koje će onda zgodno samljeti običnom mlinom za meso.
5. Beli luk se odvaja od svoje karakteristične ljuske.
6. Ljuta, slatka paprika i bijeli luk se izgnječe u jednostavnoj mašini za mljevenje mesa.
7. Masi dobijenoj takvom preradom dodaju se ulje, šećer, sirće i so i kuva se petnaestak minuta.
8. Zadnjih minuta u smjesu se dodaju kolutići patlidžana.
9. Također je potrebno pripremiti posuđe u kojem će se zapravo čuvati vatrena smjesa. Ispere se u rastvoru sode i pasterizuje.
10. Kuhana salata se polaže u prethodno obrađene tegle i prebacuje u široki lonac s vodom na dvadesetominutno steriliziranje.
11. Nakon ovog tretmana salata se odmah zamota, prevrne i poklopi.

Savjet: patlidžane se nikako ne mogu stavljati u sos i ne kuvati dodatno. Često se jednostavno postavljaju naizmjenično s pripremljenim nadjevom. Ali čak i njihovo minimalno zajedničko kuhanje osigurat će pouzdanost skladištenja tako ukusnog proizvoda.

Kako kuvati salate od kupusa za zimu

Pomalo začinjena salata sa kupusom u prelivu od paradajza i belog luka je nešto ukusno. Neverovatno ukusno i ukusno. Takvo jelo naći će svoje mjesto i na svakodnevnom i na svečanom stolu. Tako je originalno.

trebat će vam:

• 2 kg. obični kupus;
• 1 kg. paradajz;
• 2 mlade šargarepe;
• 250 gr. slatka paprika;
• 2 glavice jednogodišnjeg belog luka;
• 100 gr. ulja;
• 2 tbsp. l. sol;
• 100 gr. Sahara;
• 1/2 st. l. mljevena paprika obična;
• 1/2 st. l. sirće 9%.

Salata od kupusa za zimu za kuhanje:

1. Kupus se prethodno očisti od osušenih listova, opere i osuši. Tek tada se može rezati na tanke trake.
2. Seckani kupus se prebacuje u dublju posudu i naborava.
3. Paradajz treba oguliti. U tu svrhu treba ih preliti kipućom vodom i odmah, bez napora, očistiti kožu. Pelat se iseče na sitne kockice.
4. Beli luk se odvaja od karakteristične ljuske i sitno isecka.
5. Paprika se odvoji od svih sjemenki i također sitno nasjecka.
6. Sve povrće se prebaci u najpogodniji sud za kuvanje i pomeša sa šećerom, biberom i solju.
7. Salata se kuva oko dvadeset pet minuta, nakon čega joj se već može dodati sirće.
8. Dok se salata mirno kuha za sebe, morate se pobrinuti za jela koja su jednostavno neophodna za kvalitetnu i pouzdanu berbu. Ispere se u otopini obične sode i odmah pasterizira.
9. Isključivo u unaprijed pripremljenim staklenkama, sama salata od kupusa se bez odlaganja slaže i zamotava.

Želim posebne pripreme - kuvani kavijar od tikvica za zimu će se najbolje snaći. Ovo je pouzdan konzervans sa neverovatnim ukusom. Veoma se lako priprema, uprkos kuvanju. Sadrži minimalnu količinu kiselina, što se također može pripisati nepobitnim prednostima. Pa, ukus takvih praznina je općenito zasebno pitanje.

Unatoč potrebi kuhanja, povrće zadržava svoj prirodni okus, a upija i arome susjednih. Teško je ovo jelo i nazvati salatom. Uostalom, prilično je samostalan, bogat, mirisan i fantastično ukusan. To i samo zalogaj sa hljebom može se pojesti u trenu. Eto šta je jelo!

Kuhinjski pribor i pribor uključuju ogromnu listu robe, uključujući lonce. U proizvodnji lonaca koriste se tri vrste materijala - emajlirani čelik, čelik s hromiranom površinom i aluminij koji su, inače, već van upotrebe. Nije bitno od kojeg su materijala napravljene vaše posude, u ovom slučaju volumen je od velike važnosti. Kako se proces pripreme praznina ne bi protezao dugim satima, potrebno je pokupiti takve lonce kako bi se nekoliko limenki od 3 litre moglo namotati istovremeno.

Veoma je zgodno za pripremu kompota, preparata od povrća. Stavite 2 šerpe na vatru istovremeno, dok se voda zagrije, pripremite bobičasto voće, voće ili povrće. Uz pomoć 2 takve posude možete zamotati 4 limenke zapremine 3 litre. A ako je po vašem receptu potrebno sterilizirati teglu od 3 litre, onda na dno posude od 9 litara stavite sterilizator, stavite teglu, prelijte toplom vodom i postupite po receptu. U šerpi od 7 litara obično sterilišem tegle. A možete kuvati i pečurke, dosta kukuruza ili aspika.

U takvoj tavi vrlo je zgodno sjeckati povrće za salate za zimu, kuhati džem, dinstati povrće za različite salate i sterilizirati tegle zapremine 0,5 litara. A kotlić je koristan za pripremu krastavaca za zimu trostrukom sterilizacijom.

Uz pomoć takve šalice vrlo je zgodno mjeriti šećer za pravljenje kompota. Ja pri kuvanju dodam jednu takvu šolju šećera. A u zdjelu možete staviti poklopce za konzerviranje i sipati vruću vodu - plastičnu 30 sekundi, metalnu 1-2 minute.

Uz pomoć takve cijedilice za koštice zgodno je ukloniti koštice iz trešanja prilikom pripreme džema ili nadjeva za pite. Može biti različitih oblika i veličina. Ako nemate posebne kuhinjske vage, onda je čeličana jednostavno neophodna, jer prilikom pripreme mnogih salata morate strogo slijediti recept i izvagati proizvode.

Mehanička mašina za mljevenje mesa se vrlo široko koristi od strane svih domaćica, posebno kada je potrebno samljeti malu količinu hrane. Koristim kombajn za seckanje i seckanje proizvoda u velikim količinama.

Pogodno je miješati salate i džemove zabavom ili kašikom sa dugom drškom. I nemojte grebati posuđe i ne opeći ruke vrućim prskanjem. Rezač za jabuke je nezamjenjiv u pripremi kompota i priprema za pite za zimnicu.

Čini se da je osnovni kuhinjski pribor sređen. Koju dodatnu opremu koristite? Podijelite svoje trikove sa čitaocima bloga.