Svinjetina dinstana sa dunjom. Recept: Svinjetina pečena u rukavu - sa aromatičnim dunjama Svinjetina dinstana sa dunjom recept

Svinjetina pečena sa dunjom je vrlo jednostavno za pripremu i neverovatno aromatično jelo! Vrijeme pripreme - 15 minuta, vrijeme pečenja - 1,5 - 2 sata.

Dunja je verovatno jedino voće koje se ne može jesti sirovo – ali nakon kuvanja postaje divno mekano, slatko-kiselo i prelepe ružičaste boje.

Šta još možete skuhati od dunje? Prilog za jela od mesa (dinsta dunja ili pasirana dunja savršeno upotpunjuje ukus peradi). Mirisne konzerve, džemovi, kompoti. Dunja se može dodati pitama od jabuka i krušaka kako bi se poboljšao ukus. Možete jednostavno dinstati ili peći sa medom i limunom.

trebat će vam:

Meso u jednom komadu (svinjetina za pečenje: šunka, lopatica. Savršena je i jagnjetina - biće "meso na kavkaski način") - 1,5 kg;

dunja - 1 komad;

Sol, biber, ružičasti biber;

Maslac za prženje dunje.

Folija za pečenje.

1. Pripremite meso - operite, osušite, skinite višak masnoće ako vam se ne sviđa.

2. Količina dunje zavisi od težine mesa. Računica je jednostavna: kilogram dunje za 2-3 kilograma mesa. Dunju operite i narežite na kriške, pazeći da uklonite sjemensku komoru sa sjemenkama. Ne morate guliti kožu; ona će postati mekana kada se ispeče.

3. Ako je meso mlado i mekano, a komadić mali, neće trebati dugo da se peče, onda se dunja može lagano pržiti - na puteru, bukvalno pola minute. Tada će potpunije otkriti svoju aromu i biće gotovo zajedno s mesom. U drugim slučajevima, možete sigurno bez prženja - tokom sat i pol do dva sata dok se meso kuha, dunja će postati ne samo mekana, već i vrlo mekana.

4. Dunju posolite i pobiberite. Ja sam ga ispržila jer je bilo tačno kilogram mesa i bilo je dosta mekano i na kraju se peklo ne više od sat vremena.

7. Čvrsto zamotajte foliju, šav se mora saviti 2-3 puta kako bi se osiguralo čvrsto zaptivanje - ne puštajte sok i božanstvenu aromu Stavite “paket” na pleh ili tiganj sa šavom prema gore.

8. Zagrijte rernu na 150 - 180 stepeni i pecite oko 2 sata. Vrijeme pečenja ovisi o mesu, veličini komada (ako je komad velik, može potrajati 4 sata da se ispeče) i karakteristikama pećnice.

Nakon sat i po možete provjeriti spremnost - pažljivo odvijte foliju i probušite meso nožem otprilike do sredine komada. Ako se ne buši i/ili sok izlazi ružičast ili crven, ponovo ga umotajte i nastavite sa pečenjem. Bistri sok i meko meso - spremno.

Što se priloga tiče... Pirinač je “tematski” prikladan - naše jelo je bazirano na motivima Centralne Azije. Odlično je ispalo i s brusnicama - vrlo elegantno upotpunjuju okus mesa. Komad svježeg bageta - i više nije potreban prilog

Možete kuhati i piletinu sa dunjom. Ovo je za one koji vole piliće, a ne vole da peku svinjetinu malo brže, a i veoma duhovito i ukusno! Komade piletine je potrebno pržiti do zlatno smeđe boje i staviti u tiganj. Dodati prženi luk, peršun, posoliti i pobiberiti, dodati malo vode i dinstati pod poklopcem. Nakon pola sata dodati kriške dunje pržene na puteru i kuvati još pola sata na laganoj vatri. Sve!

Bon appetit!

P.S. - Znate li da su džem i džem od dunja korisni kod kroničnih upalnih bolesti crijeva?I doktorski sokDunje se preporučuje za piće kod anemije i kardiovaskularnih bolesti! Pomaže i astmatičarima!

Koje god meso da kuvate sa dunjom, uvek ispadne prefino, aromatično i veoma ukusno. Po mom mišljenju, svinjetina sa dunjom je najbolja opcija, koja je pogodna ne samo za svakodnevno kuhanje, već i za praznični sto. Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan i prilično brz. Svinjetina se ne kuva dugo, a dunja zadržava aromu i sočnost kada se kuva. Ovo divno jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog.

Sastojci:

svinjsko meso 500 gr
1 dunja
1 veliki luk
so, biber po ukusu
biljno ulje za prženje

Način kuhanja

Svinjsku pulpu narežite na manje komade, što je moguće bliže obliku medaljona. Stavite u zdjelu, posolite, pobiberite i dodajte dvije kašike biljnog ulja. Dobro promešati da se iseče na komadiće sa svih strana i ostaviti oko 30 minuta u tiganju na jakoj vatri nekoliko minuta da dobro porumeni, dodati polovinu ili još malo čaše obične vode. pokrijte poklopcem i dinstajte 30 minuta. Za to vreme narežite luk na pola prstena i posebno pržite na biljnom ulju. Dunju oguliti od jezgre i narezati na tanke kriške, brzo pržiti na maloj količini biljnog ulja do zlatno smeđe boje. Zatim na svinjetinu stavite pripremljeni luk i dunju, pokrijte poklopcem i pustite da se krčka na laganoj vatri nekoliko minuta da se svi mirisi i ukusi podijele. Dobar tek.

Pilav sa suvim voćem. Recept sa fotografijom. Slatki pilaf. Pilaf je jedno od popularnih jela Kavkaza, Srednje Azije, Bliskog i Srednjeg istoka. Pilaf nam je stigao iz Indije, navodi Wikipedia. Postoje dvije opcije za pripremu pilafa: srednjoazijski i azerbejdžanski (iranski). Azerbejdžanski pilav se razlikuje od uzbekistanskog po posebnoj pripremi pirinča i onoga što se servira uz pirinač, posebno...

Dolma. Dolma od listova grožđa. Recept sa slikom...

Priprema dolme. Kiflice od zelja. Dolma od listova grožđa Dolma! Različiti narodi imaju svoje verzije pripreme ovog jela (Wikipedia-dolma). Ukratko, dolma se obično naziva dolma napravljena od listova grožđa. Ako pripremate dolmu od svježih listova, onda morate uzeti mlade i nježne listove grožđa. Naše grožđe dozrijeva u avgustu-septembru, pa se može sakupljati svježe lišće za dolmu...

Domaći kolačići. Kolačići u silikonskim kalupima. Kek...

Domaći kolačići. Muffini od muškatnog oraščića i oraha. Recept sa fotografijom. Okus mafina zavisi od začina i drugih dodataka, poput grožđica ili orašastih plodova. U tijestu za mafine ima dovoljno putera, tako da mafini mogu stajati prilično dugo bez da se osuše. Uglavnom, mafini ostaju ukusni 2-3 dana nakon pečenja, pa odmah zamesite testo...

Ćufte u sosu od paradajza. Ćufte. Ćufte sa...

Ćufte u sosu od paradajza. Recept sa fotografijom. Kada je meso propušteno kroz mašinu za mlevenje mesa i mleveno meso je spremno, postavlja se razumno pitanje, šta s tim? Naravno, najlakša i najbrža opcija je ispeći kotlete. Šta ako ste umorni od kotleta? Želim nešto ništa manje ukusno i ujedno, da ne smetam, kao što su sarmice, punjene paprike ili...

Kutaby sa svinjetinom. Recept sa fotografijom. Kutaby sa granatama...

Kutaby sa svinjetinom. Recept sa fotografijom. Kutaby sa narom. Kutaby je azerbejdžansko jelo, tanka pita od tijesta punjena začinskim biljem ili mesom. A danas ćemo pripremiti "ruske" kutabe sa svinjetinom, a za raznolikost ćemo dodati i sjemenke nara. Na kraju ćemo dobiti dvije vrste kutaba. Sastojci: tijesto za knedle, mljeveno svinjsko meso, peršun, kopar,…

Pileća džigerica sa krompirom i pečurkama. Recept sa slikom...

Kuvana pileća džigerica sa pečurkama i krompirom. Recept sa fotografijom. Mnogi ljudi vole krompir sa pečurkama. Ali malo ljudi će ovom jelu dodati pileću džigericu, a vrlo je ukusna. Morate unaprijed pripremiti sastojke: skuvati pileću džigericu i krompir. Sastojci: Šampinjoni, 800g. — 1 kg. Crni luk, 2 srednja luka Kuvani krompir, 800g. - 1 kg...

Domaći mafini sa grožđicama i kumkvatom. Recept sa slikom...

Domaći mafini sa grožđicama i kumkvatom. Recept sa fotografijom. Kumquat je izvorni predstavnik roda citrusa. Jedu ga cijelog, jako je osvježavajuće i dobro za srce. A čak ga možete uzgajati i kod kuće. Nažalost, u Rusiji su cene voća strmoglave, ali ja sam još u Bakuu uspeo da napravim kolače sa kiselim i slatkim kumkvatima, gde možete…

Riba sa lukom i šargarepom. Prženi kapelin dinstan sa...

Riba sa lukom i šargarepom. Pohovani kapelin dinstan sa šargarepom. Recept sa fotografijom. Kupite malo više kapelina nego što ste namjeravali samo pržiti. Ostaci prženog kapelina pretvaraju se u još jedno ukusno jelo kada se dinsta sa mješavinom šargarepe, luka i paradajz paste. Pirjani kapelin je nježan, topi se u ustima, slatkastog okusa šargarepe. Sastojci:…

Kompot od višanja. Recept sa slikom....

Kompot od višanja. Recept sa fotografijom. Ljeti, u jeku sezone voća, preporučujem stalno kuhanje svježih kompota, monokompota ili raznih kompota. Da, naravno, kompote je potrebno zatvoriti za zimu, ali ljeti se možete razmaziti i svježim, bogatim, ukusnim kompotom, na primjer, kompotom od višanja. Sastojci: trešnje, 1 kg. granuliranog šećera, 1 žlica. Nema oznaka za ovu objavu.

Dunju nije ukusno jesti sirovu. Međutim, jela koja ga koriste ispadaju veoma aromatična i imaju neverovatan ukus. Nudimo najbolje recepte za meso sa dunjom.

Meso dinstano sa dunjom u kotliću

U kotliću se meso ravnomjerno peče i postaje mekano zahvaljujući dunji, poprima posebnu aromu i bogat okus.

Sastojci:

Pepper;
luk - 1 kom.;
krompir – 2 kom.;
sol;
beli luk – 3 čena;
limunov sok - 0,4 šolje;
voda – 3 šolje;
maslinovo ulje - 0,4 šolje;
dunja – 3 ploda;
svinjetina – 1100 g;
paradajz pire – 1 šolja.

Priprema:

1. Nasjeckajte luk. U kotao sipajte maslinovo ulje. Stavite poluprstenove luka. Isjeckajte režnjeve belog luka i dodajte luku kada porumeni.
2. Izrežite komad mesa. Dobivene velike komade u obliku slamki stavite u kotao. Ostavite dok kora ne porumeni.
3. Pospite solju i biberom. Napunite vodom. Dodati paradajz pire.
4. Isecite dunju. Narežite krompir. Pošaljite u kazan. Ulijte limunov sok. Pokrijte poklopcem. Gulaš od dunje biće gotov za sat vremena.

Kuvanje korak po korak u loncima

Jela sa dunjom i mesom su uvek aromatična i ukusna. Da bi jelo bilo sočno, predlažemo da ga kuvate u loncima. Proizvodi će biti natopljeni sokom koji se oslobađa tokom kuvanja, što će hranu učiniti posebno mekom i ukusnom.

Sastojci:

Maslinovo ulje – 4 kašike. kašike;
crno vino – 230 ml;
crveni luk - 2 kom.;
lovorov list - 2 kom.;
beli luk – 3 čena;
sol;
paradajz pasta – 2 kašike. kašike;
dunja – 2 kom.;
paradajz – 420 g;
goveđe meso – 2 kg.

Priprema:

1. Isjeckajte čen belog luka. Pržite na ulju u tiganju.
2. Narežite dunju. Dodajte u tiganj i pržite. Isjeckajte luk. Stavite u tiganj. Pržiti. Stavite u lonce.
3. Isjeckajte govedinu. Trebalo bi da dobijete velike kocke. Podijelite u lonce. Stavite seckani paradajz. Prelijte preko paste. Place lovor. Pospite solju. Nalijte vinom i napunite vodom do vrha.
4. Pokrijte poklopcem. Stavite u rernu. Pecite sat vremena. Način rada od 180 stepeni.

Kuvanje u sporom štednjaku

U spori šporet, hrana se peče ravnomerno. Zahvaljujući uređaju, vrijeme ćete potrošiti samo na pripremu komponenti, a multivarka će učiniti ostalo umjesto vas.

Sastojci:

Svinjetina – 1100 g;
biber;
dunja – 4 ploda;
sol;
šećer – 1,5 kašike. kašike;
voda – 20 g;
luk – 3 kom.

Priprema:

1. Narežite komad mesa na porcije. Isjeckajte luk. Poluprstenovi su obavezni. Trebaće vam dunja na kriške. Izrežite sredinu.
2. Stavite poluprstenove (pola) luka u činiju. Komad dunje. Pospite šećerom. Rasporedite komade mesa. Dodajte malo soli i bibera. Lagano poprskajte vodom.
3. Pokrijte lukom. Na vrh stavite dunju. Pospite šećerom. Dodajte malo soli.
4. Podesite način rada “Quenching”. Tajmer – 3 sata.

Da bi jelo bilo ukusno, birajte voće ujednačene žute boje. Na površini ne bi trebalo biti udubljenja ili mrlja.

Uzbekistanski pilav sa dunjom i mesom

Mirisno i iznenađujuće jelo koje će obožavati cijela porodica.

Sastojci:

Biljno ulje – 240 ml;
jagnjetina – 1100 g;
voda;
luk - 2 kom.;
začini;
šargarepa – 1 kom.;
biber;
dunja – 2 kom.;
sol;
pirinač - 2 šolje, kuvana na pari.

Priprema:

1. Meso krupnije narežite. U kazan sipati ulje. Zagrijte i dodajte komade mesa.
2. Crni luk iseckati i dodati mesu. Pirjajte dok luk ne dobije zlatnu boju.
3. Prokuhajte vodu i sipajte u kazan. Meso treba da bude potpuno prekriveno tečnošću. Krčkajte četvrt sata.
4. Narežite šargarepu. Dodati mesu. Isecite dunju. Uzmi jezgro. Stavite u kotao.
5. Po potrebi dodajte vodu. Pospite biberom. Krčkajte pet minuta. Pospite zrna pirinča. Pospite solju.
6. Dodajte vodu. Tečnost treba da bude dva centimetra viša od pirinča. Dinstajte dok ne bude gotovo.

Recept od Stalika Khankishieva

Na prvi pogled, nekompatibilni proizvodi pretvaraju se u jelo nevjerovatnog okusa. Slatkasta šargarepa, kiselkasta dunja i slano meso čine jelo neverovatno sočnim i topi se u ustima.

Za kuvanje koristite meso kastriranih i uvek mladih ovaca. U tom slučaju jelo neće dobiti neugodnu aromu.

Sastojci:

Jagnjeća koljenica – 4 kom.;
biljno ulje - 2 kašike. kašike;
sok od 0,5 limuna;
šargarepa – 3 kom.;
biber;
beli luk – 4 glavice;
sol;
dunja – 4 kom.;
čubar – 1 kašičica;
voda – 1 l;
zira – 1 kašičica;
šećer – 1 kašičica.

Priprema:

1. Zagrijte kotao. Narežite šargarepu. Trebalo bi da dobijete velike kocke. Stavite u kotao. Dodajte kumin. Pospite šećerom. Pržiti na ulju.
2. Postavite drške. Dodajte malo soli. Pospite biberom. Dodajte začine i oguljene čen belog luka.
3. Napunite vodom. Pokrijte poklopcem. Pecite sat i po u rerni.
4. Dunju narežite na kriške. Poprskajte limunovim sokom. Stavite sloj u kotao. Pokrijte poklopcem i pecite pola sata.

Pečenje sa suvim šljivama

Jelo dobija jedinstvenu aromu i ukus zahvaljujući savršenom tandemu dunje i suvih šljiva.

Sastojci:

Svinjsko meso – 550 g;
suve šljive – 7 kom.;
dunja – 1 kom.;
biber;
šargarepa – 1 kom.;
sol;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - 3 kašike. kašike;
đumbir - 0,3 kašičice praha;
sok od jabuke – 125 ml.

Priprema:

1. Trebaće vam svinjetina u komadima. Pospite solju i đumbirom. Prelijte sokom od jabuke. Marinirajte. Trebat će sat vremena.
2. Izrežite sredinu dunje. Narežite na kriške.
3. Ogulite i nasjeckajte šargarepu. Isjeckajte luk.
4. Meso stavite u tiganj i pržite. Prebaciti u kontejner. U tiganj dodati dunje i pržiti. Stavite u posudu. Stavite pripremljeno povrće i pržite.
5. Pržene sastojke stavite u šerpu. Dodajte suve šljive. Pospite solju. Dodajte biber. Prelijte marinadom za meso. Pokrijte poklopcem i dinstajte četvrt sata.

Dunja punjena mesom u rerni

Kuhanje mesa s dunjom u pećnici je vrlo jednostavno ako znate zamršenosti kuhanja. Nudimo provjerenu i vrlo uspješnu opciju.

Sastojci:

Dunja – 6 kom.;
sol;
krompir – 6 kom.;
jagnjeće meso – 550 g;
korijander – 10 g;
mast u repu – 140 g;
zira – 10 g;
crni luk – 240 g.

Priprema:

1. Komad mesa sitno iseckati. Masni rep sitno nasjeckajte.
2. Nasjeckajte luk. Ogulite krompir.
3. Odrežite vrh dunje. Uklonite sjemenke i jezgru. Izvadite malu količinu pulpe.
4. Meso, deo repne masti i luk staviti u mašinu za mlevenje mesa. Dobijenu masu posolite. Pospite začinima.
5. Stavite fil u dunju. Dobro utisnite. Zatvorite odsječenim vrhom.
6. Preostali masni rep stavite na dno kalupa. Stavite dunju. Između priprema stavite krompir. Pokrijte poklopcem.
7. Stavite u rernu da se zapeče. Način rada od 180 stepeni. Vrijeme - sat.

Mirisna dunja ima tvrdu i trpku pulpu. Zato je ovo voće gotovo nemoguće konzumirati svježe, osim kao dodatak čaju umjesto limuna. U međuvremenu, kada se skuva, dunja postaje mekana, dajući glavnom jelu ugodan kiselkast ukus i profinjenu aromu. Kriške voća se dodaju mesu prilikom dinstanja ili pečenja, a zatim stavljaju na tanjir i služe kao prilog. Od mirisnog voća možete pripremati i druga jela. Naš članak predstavlja recepte za dunje s mesom. Svako može izabrati idealnu opciju za sebe.

Govedina dinstana sa dunjom

Tajna kuvanja svakog mesa je prava marinada i dobar prilog. Preporučljivo je da se pripremaju zajedno. Tada će prilog biti zasićen mesnim sokom i ispasti će nevjerovatno ukusno.

Među raznovrsnim receptima za dunje s mesom, sljedeća opcija smatra se jednom od najuspješnijih. Ispod je korak po korak algoritam za pripremu goveđeg gulaša s prilozima:

Prije svega, meso treba marinirati. Da biste to uradili, pomešajte maslinovo ulje (2 kašike) i sirće (1 kašika) u maloj dubokoj posudi, dodajte sok od pola limuna, prstohvat kima, zvezdasti anis, piment i lovorov list (po 3 kom), provansalski začinsko bilje (1 kašika).
Govedina se natrlja pripremljenom marinadom, prebaci u vrećicu i stavi u frižider na 1 sat.
Meso se isječe na male komadiće i prži u tiganju na biljnom ulju. Pržite govedinu sa obe strane oko 5 minuta.
Dunja se priprema u posebnom tiganju. Voće se isječe na krupnije komade, a luk na poluprstenove. Prvo se luk prodinsta u tiganju na maloj količini biljnog ulja, a zatim mu se doda dunja. Pržite 10 minuta.
Kada crveni sok prestane da curi iz junetine, u tiganj sa mesom dodajte dunje i luk. Poklopite posudu i dinstajte još 10 minuta.
5 minuta prije kuhanja posolite i pobiberite. Prije serviranja jelo pospite začinskim biljem.

Meso sa dunjom u loncu

Svinjetina je idealna za ovo jelo. U spori šporet, meso ispada sočno, mekano i ukusno. Za samo sat vremena gotova poslastica može biti servirana.

Kuvanje dunje sa mesom je sledeće:

Biljno ulje se sipa u posudu multivarka, stavljaju se poluprstenovi luka i komadi svinjetine.
Režim kuhanja je postavljen na “Prženje” ili “Pečenje” na 10 minuta.
Za to vrijeme dunja se isječe na kriške.
Nakon zvučnog signala o završetku programa, u posudu se dodaju dunja, so i biber, te se ulije više čaša vode.
Režim “gašenja” je postavljen na 1 sat. Svinjetina se stavlja na tanjir zajedno sa prilogom.

Kako ispeći meso sa dunjom

Ovo jelo se može poslužiti kao glavno jelo ili kao zanimljivo predjelo. Kuhanje mesa s dunjom u pećnici neće biti teško ako slijedite sljedeći slijed koraka:

Operite komad svinjskog mesa od 700 g (slagić, vrat), osušite i na svakih 1 cm napravite duboke rezove.
Meso natrljajte mješavinom soli (1 kašičica), mljevenog crnog bibera i timijana. Pustite da se svinjetina marinira dva sata.
Dunje oguliti i iseći na tanke kriške. Ubacite ih u duboke rezove.
Stavite meso na foliju, prvo napravite visoke stranice.
Stavite svinjetinu u prethodno zagrejanu rernu (180°C) 10 minuta.
Nakon nekog vremena izvaditi meso, preliti sa 100 ml crnog vina, pa dobro zatvoriti folijom.
Nastavite sa pečenjem svinjetine 1 sat.
10 minuta prije kraja kuhanja otvorite foliju i pustite da meso porumeni. Da se svinjetina ne bi isušila, preporučuje se da je zalijete ispuštenim sokom.

Dunja sa mesom u rukavu

Sočna svinjetina pikantnog ukusa i nevjerovatne arome dobit će se ako jelo pripremite prema sljedećem receptu. Potrebno je samo slijediti nekoliko koraka:

Dunju (1 kom.) operite i narežite na kriške ravno sa korom.
U tiganju otopite puter (100 g). Pripremljene kriške pržite do zlatno smeđe boje.
Svinjetinu (500 g) narežite na krupnije komade. Na preostalom ulju popržite meso sa svih strana.
U rukav za pečenje sipajte začine: po kašičicu soli, začin za meso, estragon i 3 čena sitno iseckanog belog luka. Začinima dodajte svinjetinu i dunju.
Zavežite rukav i stavite u rernu zagrejanu na 190°C 40 minuta.

U nastavku su drugi recepti za dunje sa mesom. U procesu kuvanja važno je pridržavati se tačnog recepta.

Uzbekistanski pilav sa dunjom i mesom

Ovo tradicionalno orijentalno jelo priprema se u sljedećem redoslijedu:

Jagnjeća mast se zagreva u kazanu. Čim se zagrije, mora se odmah ukloniti. Možete koristiti i biljno ulje.
U zagrijanu mast sipa se luk isečen na kolutiće (1 kg). Kada dobije zlatnu boju, možete izložiti meso isječeno na komade (1 kg).
Jagnjetinu treba pržiti do zlatno smeđe boje, a tek nakon toga možete joj dodati šargarepu.
Mesu i luku dodajte začine za pilav ili kašiku kima.
U kotao nalijte toliko vode da pokrije meso za 2 cm.
Umak (zirvak) prokuhati, pa dodati celu ljutu papričicu, dunju isečenu na 4 dela i 2 glavice belog luka. Dodajte kašiku soli. Kuvajte cirvak na laganoj vatri 40 minuta.
U to vrijeme, pirinač Devzira (1 kg) se namače u toploj vodi 30 minuta, a zatim ispere pod hladnom vodom do 7 puta.
Pirinač se stavi u malo posoljenu cirvak i napuni vodom 2 cm iznad jela.
Čim voda proključa, kazan se skida sa vatre i pokriva poklopcem umotanim u peškir. U ovom obliku može se ostaviti 30 minuta ili više.

Recepti za dunje sa mesom su jednostavni za pripremu. Ali jela ispadaju veoma ukusna i zadovoljavajuća.

Meso sa dunjom u loncu

Sa ovim kasnim jesenjim voćem možete kuvati govedinu, svinjetinu i jagnjetinu. Ali iskusni kuhari uvjeravaju da je teletina posebno ukusna s dunjom. Kiseli sok neutrališe svu masnoću i čini meso mekim, bukvalno se topi u ustima.

Korak po korak priprema se sastoji od nekoliko faza:

Dunja (3 kom.) je oguljena i isečena na tanke kriške.
Teletina (500 g) se isječe na male komadiće, a luk secka na polukruške.
Meso i luk se prže na biljnom ulju dok se ne stvori korica. Doda se sol.
Na dno lonca stavlja se sloj dunje, a na vrh polovina svinjetine sa lukom.
Zatim ponovo dodajte nasjeckano žuto voće i polovicu telećeg mesa. Meso se odozgo prelije dunjom i zalije mesnim bujonom (400 ml).
Jelo se peče u rerni zagrejanoj na 180°C 50 minuta.

Svinjsko pečenje sa dunjom

Koristeći sljedeći recept, možete pripremiti još jedno ukusno jelo u loncima. Sastojci navedeni u uputama korak po korak čine 3 porcije. Procedura tokom procesa pripreme:

Svinjetina (500 g) se isječe na male komadiće, soli, popapri i prži u tiganju na biljnom ulju.
Luk se iseče na kolutove i prodinsta u posebnom tiganju.
Krompir (6 kom.) oguljen i isečen na sitne komade.
Svinjetina, krompir i luk se polažu u slojevima u lonce (3 komada). Na vrh se prelije 50 ml slane juhe ili vode.
Tepsije se stavljaju u hladnu rernu. Nakon toga, temperatura se postavlja na 180 °C. Za pečenje je potrebno 1 sat.
Za to vrijeme dunja se isječe na kockice.
Dunja se stavlja u vruće lonce, nakon čega se kuhanje nastavlja još 40 minuta.

Jela sa dunjom i mesom poslužuju se topla. Mogu se pripremiti za večeru ili za praznični sto.

Dunja punjena mesom

Korak po korak priprema se sljedeće jelo u sljedećem redoslijedu:

U mljeveno svinjsko, goveđe ili pileće meso (450 g) dodaju se sol, sitno nasjeckani luk i bijeli luk, začini po ukusu i začinsko bilje.
Dunju (4 kom.) prepoloviti. Malim oštrim nožem uklonite pulpu (stijenke ostaju debljine oko 1 cm).
Polovine dunje se pune mlevenim mesom, stavljaju u posudu za pečenje i peći na 180°C 20 minuta.
Posuda se izvadi iz rerne. Svaka polovina dunje je prelivena sosom od pavlake. Za njegovu pripremu, kiselo vrhnje (4 žlice) pomiješa se sa istom količinom vrhnja, začina i soli. Dodatno, u posudu za pečenje se sipa 300 ml vode, nakon čega se vraća u rernu na 40 minuta.
Da biste provjerili spremnost jela, dunja se probuši nožem. Trebalo bi lako da stane u svako voće.
Gotove polovice dunje pospite sirom.