Pirinač na pari sa lososom u spori šporet. Kako skuhati lososa u sporom štednjaku

Crvena riba odličnih gastronomskih kvaliteta, zvana losos, veoma je popularna u kulinarstvu. Poznavajući recepte, lako možete pripremiti ukusno, zdravo i aromatično jelo za svoju porodicu i goste u svom domu.

Uvod

Za pripremu jela u sporom štednjaku, po pravilu se koriste pečenica ili odrezak. Da bi se otkrio ukus delicije, meso se natrlja solju i začinima. Ribu je također poželjno marinirati nekoliko sati prije kuhanja ili ostaviti u marinadi preko noći.

Crvena riba se odlično slaže sa ukusom limuna. Većina recepata koristi prirodni sok od citrusnog voća, iscijeđen neposredno prije kuhanja.

Losos kuhan na pari u sporom štednjaku nije samo ukusan, već i dijetalno jelo s minimumom kalorija. Ovu metodu će svakako cijeniti pristaše zdravog načina života i oni koji žele izgubiti višak kilograma. Ključ uspjeha je kvalitetna i svježa riba.

Prirodni proizvod treba da ima bogatu i ujednačenu boju, kao i prijatan i delikatan miris.

Recept br. 1. Riba kuhana na pari

Potrebni proizvodi:

• limun;
• 2 odreska, jednake veličine;
• sol;
• pola kašičice mešavine bibera;
• kašika balzamiko sirćeta.

• Prvo se riba mora dobro oprati. Vlagu se uklanja pomoću debelih papirnih salveta.
• Svaki komad se obilno natrlja začinima tako da začini prekriju ribu sa svih strana.
• Limun je potrebno iseći. Iz jednog dijela iscijedite sok. Prelijte ga obilno preko lososa i ostavite da se marinira pola sata.
• Ribu ravnomjerno utrljajte marinadom tako da se meso ravnomjerno natopi.
• U multivarku sipajte vodu i dodajte sok od druge polovine citrusa. Ovo će paru učiniti ukusnijom.
• Odreske stavite u poseban pretinac za kuvanje i poprskajte ih sirćetom.
• Losos se peče u režimu "Na pari" oko pola sata. Ako su komadi ribe mali, vrijeme kuhanja se može smanjiti.
• Preporučljivo je poslužiti kuvanu ribu uz kuvani pirinač i sveže povrće. Prije serviranja možete dodati par grančica svježeg bosiljka.

Recept br. 2. Filet sa povrćem

Potrebni proizvodi:

• 450-500 grama crvene ribe;
• 250 grama luka i koliko šargarepe;
• 50 mililitara vode za piće;
• 3 supene kašike kisele pavlake sa niskim sadržajem masti;
• sol i začini po ukusu (obično se koristi mljeveni crni biber);
• kašika prirodnog limunovog soka.

Priprema.

• Svaki komad prelijte limunovim sokom i natrljajte solju i začinima. Ostavite glavni sastojak da se marinira nekoliko sati.
• Odvojite jednu šargarepu, a ostatak narendajte na krupno rende.
• Luk oljuštite i sitno nasjeckajte na trakice. Prebacite u spori šporet zajedno sa seckanom šargarepom i pirjajte sa dodanom vodom oko 20-25 minuta.
• Nakon isteka vremena dodajte ribu, ravnomjerno je rasporedite po površini.
• Prelijte sastojke kiselom pavlakom.
• Ogulite cijelu šargarepu i narežite na tanke komade. Pokrijte ribu njome i kuhajte u režimu "Gurilo" 25 minuta, dodajući prstohvat soli.
• Spremnost jela može se provjeriti stanjem šargarepe. Treba ga lako probušiti grahorinom. Riba sa prilogom od povrća je gotova.

Recept br. 3. Crvena riba i krompir

Pripremite sljedeće proizvode:

• pola kilograma lososa i samo mrkve;
• trećina limuna (za sok);
• Začini za ribu;
• 30 mililitara biljnog ulja;
• mali luk.

Korak po korak proces.

• Opranu i osušenu ribu narežite na jednake komade, manje veličine. Natrljajte glavni sastojak limunovim sokom, solju i začinima. Citruse ne bacamo, već ga zajedno s korom isječemo na sitne komade.
• Podmažite posudu multivarka uljem.
• Krompir operemo od prljavštine, ogulimo i narežemo na kockice. Korjenasto povrće pomiješajte sa solju, začinima i prebacite u posudu za multivarku.
• Na povrće ravnomjerno stavite luk narezan na kolutiće.
• Ribu polažemo u sljedeći sloj. Možete dodati par prstohvata crnog mljevenog bibera.
• Kulinarsku kompoziciju upotpunjuju kriške limuna, koje se koriste za polaganje posljednjeg sloja.
• U zatvorenom multivarku, jelo se peče oko 40 minuta, koristeći režim "Pečenje". Čim se krompir može lako probušiti viljuškom, jelo je spremno. Ako je potrebno, vrijeme se može povećati ili smanjiti.

Recept br. 4. Riba sa pirinčem

Proizvodi:

• 350 grama fileta crvene ribe;
• čaša rižinih žitarica;
• jedna i po čaša vode za piće;
• sijalica;
• 30 mililitara suncokretovog ulja;
• svježi peršun;
• crni biber (mljeveni);
• 2 kašičice limunovog soka;
• 3 kašike klasičnog soja sosa.

Proces kuvanja.

• Luk oljuštite, narežite na kolutiće i pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni. Rad se može obaviti u sporom štednjaku, u režimu "Pečenje".
• Crvena riba se isječe na jednake komade, od kojih se svaki posoli i poprska sokom od agruma.
• Pirinač se mora dobro isprati pod tekućom vodom dok ne postane bistar.
• Prženom luku dodajte soja sos, dinstajte nekoliko minuta, a zatim umiješajte pirinač. Smjesa se sipa vruća, nije potrebno mešati.
• Na vrh stavite lososa.
• Zatvorite multivarku poklopcem, uključite režim "Pilaf" i kuhajte dok pirinač ne bude spreman.
• Čim je jelo spremno, potrebno je da izvadite ribu i ostavite pirinač u činiji. Prilog se pomeša i ostavi da se malo kuva.

Recept br. 5. Pečena poslastica

Lista potrebnih sastojaka:

• 3 mala fileta lososa;
• začin za crvenu ribu i sol (jedna kašičica će biti dovoljna);
• pola velikog limuna;
• dve kašike biljnog ulja.

Proces kuhanja korak po korak.

• Svaki komad ribe se opere, osuši i dobro natrlja solju i začinima.
• Pospite glavni sastojak limunom i ostavite ribu da se namače u soku 10 minuta.
• Zdjelu multivarka premažite uljem i u nju stavite lososa.
• Pripremamo poslasticu četvrt sata koristeći način "Pečenje".
• Čim je riba kuhana, morate je pažljivo izvaditi i prebaciti na tanjire. Preporučljivo je poslužiti losos sa svježim začinskim biljem i povrćem. Ribu možete ukrasiti kolutovima limuna.

Recept br. 6. Jelo sa sirom i pavlakom

Lista proizvoda:

• pola kilograma ribe;
• 100 grama kisele pavlake bilo koje masnoće;
• 70 grama tvrdog sira;
• nekoliko grana svježeg kopra;
• začini za losos i sol;
• 3 kašike maslinovog ulja.

Korak po korak proces.

• Ribu narežite na trake, debljina svake ne smije biti veća od dva centimetra. Pokušajte da komadi ostanu isti.
• Sipajte ulje u posudu i uključite program „Pečenje“.
• Pržite ribu sa svake strane po 10 minuta. Pažljivo okrenite losos kako ne biste oštetili njegov integritet.
• Sir propasirati kroz sitno rende i pomešati sa pavlakom. U dobijeni dresing dodajte začine i sol. Po želji možete dodati nekoliko kapi limuna.
• Pečene komade lososa prelijte sosom, zatvorite poklopac i pecite u režimu „Čuvanje“ još 10-15 minuta.
• Gotovo jelo se servira sa sitno seckanim mirođijem. Ovaj začin će otkriti ukus lososa i učiniti jelo ukusnim i privlačnim.

Recept br. 7. Riba sa sosom od pomorandže

Proizvodi:

• 3–4 manja odreska lososa;
• srednji limun;
• dvije pomorandže;
• začini i sol;
• kašika senfa;
• biljno ulje.

Proces kuvanja.

• Nakon što se riba opere i osuši, polaže se u posebnu posudu u ravnom sloju.
• Iscijedite sok od jedne narandže i pomiješajte ga sa limunovim sokom. Tu dodajte začine i senf. Sve komponente temeljno izmiješajte.
• Dobivenim umakom prelijte lososa i ostavite da se marinira. Minimalno vrijeme – 25 minuta. Preporučljivo je povremeno okretati komade fileta kako bi bili ravnomjerno zasićeni dresingom.
• Podmažite posudu multivarka uljem.
• Druga naranča je izrezana na pola prstena i raspoređena duž dna posude. Na njih se stavlja riba u marinadi.
• Preostali sos se takođe šalje u spori šporet.
• U režimu „Pečenje“ jelo će biti spremno za oko 30 minuta.

Recept br. 8. Delikatesa sa povrćem

Potrebni sastojci:

• 4 odreska lososa jednake veličine;
• 3 kašike suncokretovog ulja;
• 3 srednja paradajza;
• dva luka;
• 4 sočne male šargarepe;
• 3 kašike pšeničnog brašna;
• začini za ribu.

Priprema.

• Svaki odrezak se isječe na 2 dijela. Riba se natrlja začinima, posoli i dobro uvalja u brašno.
• U posudu za multivarku dodajte ulje, zagrijte ga i ispecite lososa pomoću programa „Pečenje“.
• Nakon kuvanja ribu izvadite i stavite na tanjir.
• Crni luk se sitno isecka i proprži u posudi u kojoj se pekao losos. Par minuta nakon kuvanja dodajte šargarepu narezanu na trakice. Tokom procesa kuvanja ne zaboravite da mešate sastojke.
• Čim prženje dobije zlatnu boju, u mešavinu povrća se dodaje paradajz isečen na kockice. Prije dodavanja potrebno ih je preliti kipućom vodom i odstraniti kožu.
• Povrću se dodaju začini po ukusu, so i biber. Stavite komade crvene ribe na preliv.
• Dodajte pola čaše kipuće vode.
• Pod zatvorenim poklopcem, jelo se dinsta oko četvrt sata s uključenim načinom "Varenje".

Ako želite da dobijete zlatno-smeđu i ukusnu koricu pri prženju, preporučljivo je ribu prije pečenja umočiti u brašno. Losos se šalje da se prži samo u zagrijanom ulju. Ako se ove preporuke ne poštuju, poslastica može izgubiti svoj ukusan izgled, integritet i sočnost.

Ako nemate sok od limuna, možete koristiti sok nekog drugog agruma. Zapamtite da je grejpfrut gorak, a ovaj specifičan ukus će se prenijeti na jelo.

Umjesto začina za crvenu ribu možete koristiti mješavinu sušenog kopra i bosiljka.

Recept za kuhanje lososa u laganoj loncu pogledajte u sljedećem videu.

Kuhanje ribe na pari u sporom štednjaku je vrlo jednostavno. Zgodno je i to što u isto vrijeme možete skuhati i neki prilog. Recept ispod opisuje losos na pari i kuvani krompir. Boranija se koristi kao dodatak jelu, koju ćemo praviti zajedno sa glavnim jelom.

Ovo drugo jelo nije samo jako ukusno, već i zdravo, jer za pripremu nećemo koristiti puter, majonez ili druge umake. Losos kuhan na pari ispada posebno nježan i sočan, komadići ribe jednostavno se "tope" u ustima.

Za pripremu lososa s prilogom trebat će vam:

— 2 odreska lososa,
- 7-8 krompira,
- 200 g mahune, smrznutog ili svježeg,
- 2 kriške svježeg limuna,
- približno 2 litre vode,
- biber po ukusu,
- sol po ukusu.

Recept za kuhanje s fotografijama korak po korak:

1. Pripremite potrebnu količinu mahune. U ovom receptu koristi se smrznuti grah, pa ga je potrebno prethodno staviti na tanjir i ostaviti da se odmrzne.

2. Operite krompir. Zatim ogulite krompir i stavite ga u zdjelu multivarka. Bolje je prepoloviti velike krompire.

3. Krompir prelijte vodom, malo posolite vodu.

4. Isperite odreske lososa hladnom vodom i osušite salvetama.

5. Odreske natrljajte solju i biberom.

6. Na posudu multivarka stavite posebnu posudu za kuhanje hrane na pari, u posudu stavite lososa.

7. Uzmite 2 male kriške limuna i stavite ih na odreske.

8. Stavite mahune u posudu oko ivica.

9.Nakon toga stavite posudu u multivarku i dobro zatvorite poklopac kuhinjskog aparata. Sada morate podesiti program kuhanja: odaberite način kuhanja "Na pari", vrstu proizvoda - "Riba". Vrijeme pripreme ovog jela je 25-30 minuta (po potrebi ribu možete izvaditi nakon 20 minuta, a krompir ostaviti da se kuha do kraja). Kliknite na dugme za pokretanje programa.

8. Nakon što se program završi i oglasi se zvučni signal, pažljivo otvorite poklopac kuhinjskog aparata i ostavite da se posuda malo ohladi.

9. Izvadite ribu, mahunu i krompir i stavite na tanjire. Zdravo i ukusno jelo je spremno. Bon appetit!

Losos nije samo ukusna, već i nevjerovatno korisna riba za kuhanje. 100 grama lososa sadrži dnevne potrebe za proteinima! Reći ćemo vam kako od ove ribe napraviti divno i jednostavno jelo koje će se svidjeti svim članovima vaše porodice.

Multicooker je idealan kuhinjski aparat za pripremu ribljih jela. Osim lososa, možete kuhati i pastrmku u loncu, ili bilo koju crvenu ribu u loncu. Kuhan gotovo u vlastitom soku, losos će otkriti sav svoj bogat okus i aromu. Predlažemo da prije kuhanja lososa namočite u mlijeko. To je neophodno kako bi postalo još mekše i nježnije. Također predlažemo da koristite limunov sok i bijeli luk kako biste lososu dodali pikantnost i na najbolji mogući način istaknuli vlastiti okus i aromu. Trebalo bi da idete na odreske lososa umesto fileta. Činjenica je da su odresci sočniji i zadržavaju više okusa. Međutim, ako ne volite vaditi kosti iz ribe, onda prednost dajte filetima ili se unaprijed pobrinite da u odrescima nema kostiju.

Kako skuhati lososa u sporom štednjaku

Sastojci:

• Odresci lososa – 700 g
• Pirinač – 300 g
• Sol – 1 kašičica.
• Začini - po ukusu
• Mlijeko – 1 l.
• Limun – 1 kom.
• Beli luk – 3 zuba.

Odreske lososa dobro isperite pod mlazom vode. Uklonite višak masnoće, kao i ostatke peraja. Osušite lososa papirnim ubrusom. Sipajte mlijeko u posebnu posudu, stavite lososa u njega i ostavite pola sata. Veoma je važno da mlijeko u potpunosti pokrije lososa. Dok se losos namače, možete iscijediti sok od limuna. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu za beli luk. Odreske lososa izvaditi iz mlijeka, natrljati solju, biberom i bijelim lukom te poprskati limunovim sokom. Uključite multivarku u režimu "pečenje". Stavite odreske lososa na dno multivarke i podesite tajmer na 30 minuta. Nakon 15 minuta pažljivo okrenite odreske da se dobro ispeku sa obe strane. Ako volite hrskavu koru, u multivarku možete unaprijed uliti malo biljnog ulja. To će omogućiti da se losos bolje skuva. Zatim, kada tajmer zapišti, odreske možete izvaditi iz štednjaka. Losos možete poslužiti sa kuvanim pirinčem ili povrćem.

Korak 1: pripremite odreske lososa.

Korak 2: pripremite limun.

Korak 3: pripremite začine.

Korak 4: marinirajte odreske lososa.

Korak 5: pripremite pečeni losos u laganom šporetu.

Korak 6: servirajte pečeni losos u spori šporet.

Za pripremu jela odreske možete prepoloviti i poslužiti za stolom u nekoliko komada;

Osim začina navedenih u receptu, možete koristiti i druge po vašem ukusu;

Što se riba duže marinira, to će jelo biti nježnije;

Ako koristite smrznuti losos, svakako ga unaprijed dovedite na sobnu temperaturu. Ali ni u kom slučaju ne biste trebali ubrzati ovaj proces mikrovalnom pećnicom ili mlazom tople vode! To može uništiti ne samo strukturu tako osjetljive ribe, već i samo jelo.

Vrijeme: 40 min.

Porcije: 1-2

Težina: 1 od 5

Nježan losos sa limunom, kuhan na pari u laganoj loncu

Odrezak od lososa kuhan na pari u sporom kuhaču sadrži gotovo sve moguće aminokiseline. Naime, ove supstance su neophodne za pravilan rad srca i krvnih sudova kada se pridržavate dijete.

Najvažnija kiselina je omega-3. Pospješuje podmlađivanje epiderme, učestvuje u radu gastrointestinalnog trakta i poboljšava cirkulaciju krvi.

Ova riba takođe sadrži mnogo vitamina i minerala. Ali iz nekog razloga, malo ljudi uključuje odrezak od lososa u svoju prehranu tokom dijete. Ali riba kuhana na pari u laganom kuhalu zadržava gotovo sve svoje korisne tvari.

Osim toga, tijelo probavlja losos dvostruko brže od govedine ili svinjetine. Ova riba se smatra prilično masnom, zbog čega je najbolje kuhati na pari. Budući da će se tokom tretmana parom broj kalorija značajno smanjiti, te će iznositi sto pedeset i tri kalorije na sto grama.

Ali ovdje, naravno, glavna prednost neće biti kalorije, već mnoge korisne i bitne tvari koje čine meso ove ribe.

Ako se pridržavate ispravne tehnologije pri kuhanju na pari, tada će riba ne samo diverzificirati vaš jelovnik, već će i uvelike obogatiti tijelo.

Ako ovu namirnicu redovno uvodite u svoju ishranu, budite sigurni da se vaša figura neće nimalo pogoršati. Ali čak i tokom stroge dijete bićete puni snage i energije. I vaše zdravlje će se poboljšavati svakim danom.

Još jedna činjenica u prilog ovoj ribi. Prosto je nemoguće skuhati lososa bez ukusa. Čak i ako vaše iskustvo u kuhinji nije veliko, i dalje možete skuhati divno jelo u sporom štednjaku. Usput, ovo će potrajati minimalno.

Tehnologija kuvanja

Korak 1

Odrezak od lososa potrebno je posoliti i natrljati začinima.

Ostavite da se marinira deset minuta. U međuvremenu sipajte vodu u posudu i postavite rešetku za kuhanje na pari. Sada možete poslati ribu tamo.

Korak 2

Limun se isječe na kolutiće i stavlja na odrezak lososa. Prilog možemo pripremiti istovremeno sa ribom. Po mom ukusu, ovde najbolje idu brokoli i karfiol. Pečeni na pari, ispadaju prilično nježni i idealno nadopunjuju lososa kuhanog na pari.

Ali ovo je samo moj prijedlog, a prilog možete odabrati sami.

Korak 3

Stavite povrće u istu posudu, uključite način rada na pari na multivarku i ostavite jelo na miru pola sata. Kada je ostalo 5-10 minuta do kraja pečenja, pospite ribu sa malo naribanog sira.

Za ovo jelo savršeno je bijelo vino sa izraženom kiselinom, poput rizlinga ili sauvignona. Ali ako apsolutno ne pijete bijelo vino, onda će se s ovim jelom uskladiti i ohlađeni Beaujolais.

Pogledajte još jednu verziju ovog jela u videu ispod: