Recepti za kašu od heljde. Kako kuhati heljdinu kašu na vodi Proporcije heljdine kaše s vodom

Heljda je hranljiva i zdrava žitarica. Često se priprema kao prilog glavnim jelima od mesa i povrća. Ali priprema kaše od heljde također ima svoje nijanse - u većini slučajeva ova žitarica ima mrvičastu konzistenciju kada se kuha. U ovom obliku, kaša se ispostavlja suhom i zahtijeva dodavanje velike količine putera. Da biste izbjegli ovakav problem i učinili jelo manje kalorijskim i uljnim, možete pripremiti kašu. Naravno, kaša od heljde je prilog za sve, ali ovaj recept vrijedi uzeti u obzir.

O jelu

Viskozna kaša od heljde s vodom popularno je jelo među onima koji se pridržavaju pravilne prehrane. Uostalom, praktički ne zahtijeva dodavanje maslaca, jer je sama konzistencija sočna.

Kaša od heljde je jako kuvana žitarica koja zahteva pravilan odnos vode i žitarica i dugo kuvanje. S obzirom da se kaša treba dugo kuvati, potrebno je uzeti 2-3 puta više tečnosti. Dakle, proporcije bi trebale biti sljedeće: 1 žlica. heljde za 3 žlice. vode.

Ako nemate puno vremena za pripremu kaše od heljde, možete pribjeći metodi opisanoj u nastavku. Njegova posebnost je da se nakon čišćenja i pranja heljda dodatno namače u vrućoj (tek prokuvanoj) vodi 10-15 minuta. To će ga dodatno zapariti, što će značajno skratiti vrijeme kuhanja.

Proces kuhanja viskozne heljdine kaše mora biti kontinuiran. Drugim riječima, nakon što dodate žitarice i prokuvate, potrebno je pokriti tiganj poklopcem i kuhati na laganoj vatri, ne otvarati najmanje 45-50 minuta. Ako planirate da dodate puter, onda to treba učiniti tokom kuvanja, ali ne ranije od pola sata kasnije. Nakon dodavanja ulja, promiješajte kašu i ponovo pokrijte poklopcem i kuhajte dok se potpuno ne skuva. Kako brzo i jednostavno skuhati heljdinu kašu na vodi možete pogledati u detaljnom receptu ispod.

Kaša od heljde na vodi je jednostavno jelo, ali veoma zdravo i ukusno. Po želji u ovu kašu možete dodati sušeno voće i orašaste plodove, začine i šećer. Heljda kuvana sa mesom je veoma ukusna. Zbog činjenice da ova žitarica ne sadrži gluten, može se pripremati čak i za bebe kao dopunska hrana.

Kako skuvati heljdu na vodi?

Kuhanje heljdine kaše na vodi je vrlo jednostavno; Proporcije heljde i vode tokom kuhanja mogu biti različite, ovisi o tome kakvu kašu želite dobiti kao rezultat - mrvičastu ili viskoznu.

  1. Prije kuhanja bilo koje kaše, zrna se sortiraju i dobro operu.
  2. Da biste dobili mrvičastu kašu, omjer žitarica i vode trebao bi biti 1:2.
  3. Kada kuvate viskoznu kašu, možete uzeti 3 ili 4 dela vode za 1 deo žitarica, u zavisnosti od toga koliko tečnu kašu želite da dobijete.
  4. Preporučljivo je da se pripremljena žitarica prelije ne hladnom, već odmah toplom vodom.

Rastresita heljdina kaša na vodi odličan je prilog koji će biti dobar dodatak jelima od mesa i salatama od povrća. Da biste poboljšali okus gotove kaše, preporučuje se da se žitarice prže u suhoj tavi prije kuhanja dok se ne dobije ugodna aroma orašastih plodova. Nakon kuvanja, bolje je umotati kašu tako da se pari.

Sastojci:

  • heljda – 1 čaša;
  • voda – 2 čaše;
  • sol;
  • ulje.

Priprema

  1. Prokuhajte vodu, posolite, dodajte heljdu.
  2. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte pod poklopcem dok tečnost ne ispari.
  3. Umotajte pleh u nešto toplo i ostavite još 20 minuta.
  4. Prilikom serviranja u svaki tanjir dodajte komadić putera.

Heljdina kaša sa vodom - recept


Viskozna kaša od heljde na vodi je odlično jelo za dijetnu prehranu. Da biste dobili kašu, bolje je koristiti ne smeđe pržene žitarice, već takozvanu "zelenu" heljdu. Ovaj proizvod zadržava maksimum korisnih tvari, a viskozna kaša od takvih žitarica ispada posebno ukusna.

Sastojci:

  • heljda – 100 g;
  • voda – 400 ml;
  • sol, šećer, puter - po ukusu.

Priprema

  1. Žitarice preliti sa 300 ml ključale vode, posoliti i pošećeriti i kuvati na laganoj vatri pola sata.
  2. Ulijte preostalu vodu i kuhajte pod poklopcem još 15 minuta.
  3. U gotovu kašu dodaje se ulje.

Heljdina kaša sa vodom za decu


– odlična opcija za dopunu, jer se ova žitarica smatra hipoalergenom. Prije nego što skuvate kašu za svoju bebu, pažljivo sortirajte žitarice tako da u njima ne ostane ostataka. Heljdino brašno treba sipati samo sa hladnom vodom, može doći do stvaranja grudvica.

Sastojci:

  • heljda – 1 kašika. kašika;
  • voda – 100 ml.

Priprema

  1. Heljda se opere, osuši, stavi u blender i melje u brašno.
  2. Heljdino brašno preliti vodom, promešati i kuvati na laganoj vatri.
  3. Heljdina kaša za bebe na vodi će biti gotova za 7-8 minuta.
  4. Kaša se mora dobro mešati tokom celog perioda kuvanja.

Kaša od heljde kuhana na vodi je nježnija od one kuhane od cjelovitih žitarica. Prodel ili, kako ga još nazivaju, kukolj je isto zrno, ali detaljno. Prodel kaša se smatra dijetalnim jelom i odlična je za djecu. Recept pokazuje osnovnu pripremu. Po želji u kašu možete dodati mlijeko, voće ili jednostavno poslužiti sa puterom i šećerom.

Sastojci:

  • heljda – 1 čaša;
  • kipuća voda - 2,5 šolje.

Priprema

  1. Kuvanje heljdine kaše u vodi počinje tako što se proizvod od heljde dobro opere, prelije kipućom vodom i dovede do ključanja.
  2. Nakon ključanja, smanjite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte dok ne omekša.

Kaša od heljde na vodi s mesom nije samo vrlo ukusno, već je i vrlo hranjivo i zadovoljavajuće jelo. Evo recepta za pripremu sa svinjetinom. Možete koristiti i drugo meso: biće veoma ukusno i uz govedinu, piletinu ili ćuretinu. Najbolji dodatak ovom jelu bila bi salata od svježeg povrća.

Sastojci:

  • heljda – 400 g;
  • svinjetina – 400 g;
  • luk, šargarepa – po 150 g;
  • voda – 1 litar;
  • ulje, so, začini.

Priprema

  1. Svinjetina se isječe na komade i prži na jakoj vatri dok ne porumeni.
  2. Iseckano povrće se posebno prži, a zatim dodaje u meso.
  3. Ulijte kipuću vodu i dinstajte pod poklopcem 20 minuta.
  4. Dodajte heljdu, posolite i pobiberite.
  5. Nakon ključanja, smanjite vatru, heljdina kaša u vodi će biti gotova kada sva tečnost ispari.

Heljdina kaša sa vodom i mlekom - recept


- jednostavno jelo poznato svima od djetinjstva. Žitarice možete jednostavno prokuhati i promiješati sa toplim mlijekom, ali će biti mnogo ukusnije ako heljdu malo prokuvate u mlijeku. Po želji, u gotovu kašu možete dodati med umjesto šećera, ali je bolje staviti u malo ohlađenu posudu kako biste sačuvali maksimum vitamina.

Sastojci:

  • heljda – 1 čaša;
  • voda, mlijeko - po 2 čaše;
  • puter – 2 kašike. kašike;
  • šećer – 2 kašike. kašike;
  • sol - prstohvat.

Priprema

  1. Opranu heljdu stavite u kipuću vodu, nakon što prokuva posolite i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
  2. Sipati mleko, ponovo provriti, kuvati 5 minuta, dodati puter i šećer po ukusu, promešati i isključiti.

Recept za ukusnu heljdinu kašu na vodi, predstavljen u nastavku, slikovit je primjer činjenice da kaša neće biti bljutava i dosadna ako se priprema sa raznim sušenim voćem i orašastim plodovima. U ovom slučaju, heljda ne bi trebala biti mrvičasta; bit će ukusnija ako ispadne viskozna. Stoga ne trebate uzeti 1,5 čaše vode, već 2 ili čak malo više, jer će i sušeno voće apsorbirati dio tekućine.

Sastojci:

  • heljda – ¾ šolje;
  • urme – 1 šolja;
  • bademi – 50 g;
  • sušene kajsije - 5 kom.;
  • suhe smokve – 2 kom.;
  • ulje;
  • kardamom, cimet;
  • voda – 2 čaše.

Priprema

  1. Osušeno voće se opere i potopi u toplu vodu pola sata.
  2. Opranu grupu pomiješamo sa sušenim voćem i orašastim plodovima, napunimo vodom i kuhamo na laganoj vatri.
  3. Za oko 20 minuta, heljda u vodi sa suvim voćem će biti gotova.
  4. U gotovu kašu dodaju se začini i ulje po ukusu.

Heljdina kaša na vodi bez kuvanja


Na vodi, dole opisani može neke iznenaditi. Svi su navikli da heljdinu kašu treba prokuhati, ali pokazalo se da se ukusan i zdrav prilog može pripremiti i bez kuhanja. Da biste to učinili, samo je potrebno preliti kipuću vodu preko žitarica i dobro je umotati. Ovim preparatom u žitaricama se zadržava maksimum vitamina.

Sastojci:

  • heljda – 1 čaša;
  • kipuća voda - 2 šolje.

Priprema

  1. Žitarice se peru do providnosti.
  2. Heljdu prelijte kipućom vodom, zamotajte i ostavite 2-3 sata.

Kaša od heljde sa vodom može se pripremiti ne samo na šporetu, već iu mikrotalasnoj. Štoviše, s drugom opcijom, manje vremena će se potrošiti na kuhanje. U receptu je naznačeno vrijeme kuhanja u uređaju snage 1000 W. Ako je snaga uređaja manja, tada će se vrijeme utrošeno na kuhanje malo povećati.

Sastojci:

  • kipuća voda - 2 šolje;
  • heljda – 1 čaša;
  • sol – 1 kašičica.

Priprema

  1. Kuvanje heljde u vodi počinje ovako: oprane žitarice stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i posolite.
  2. Pokrijte posudu poklopcem i stavite je u mikrotalasnu.
  3. Pri snazi ​​od 1000 W kuhajte 4 minute.
  4. Zatim skinite poklopac i kuhajte 8 minuta na snazi ​​od 600 W.
  5. Promiješajte kašu i kuhajte još 2 minute na istoj snazi.

Kuvanje heljdine kaše na vodi moguće je i u sporu šporetu. Ovaj moderni kuhinjski pomoćnik znatno olakšava život domaćicama, jer dio posla obavlja umjesto njih. Potrebno je samo isprati žitarice, staviti je u posudu i odabrati željeni program. Tada će multivarka sve učiniti sama, a kaša neće izgorjeti ili prokuhati, već će ispasti aromatična i vrlo ukusna.

Najzdravija kaša je naša neuredna kaša. Ovo ukusno jelo posebno je aktuelno tokom posta. Tradicije u ishrani ruskog naroda, uključujući višednevne postove - strogo po jedan u svakom godišnjem dobu, koje su nam u naslijeđe ostavili naši preci - najzdravije su na svijetu. Ove vrste kašica su jednostavne, brze za pripremu, a istovremeno su zdrave!

Ideja da hranu treba žvakati najmanje 32 puta pripada Amerikancu Horaceu Fletcheru, slogan je bio “Tebljivom žvakanjem hrane pomažete društvu”. Ali ruski ljigavac je „predvidio“ „flčerizam“ za nekoliko vekova! Lekovitost ove kaše više puta su primećivali strani lekari koji su radili u Rusiji u 18. i 19. veku, uz domaći hlebni kvas, koji se uvek spremao u svakoj ruskoj porodici, a koji su stranci zvali samo „ruski balzam“. Bljuzgavica se obično pripremala od živog (neprerađenog) zrna. Žitarice su tučene u malteru neposredno prije kuhanja, što je omogućilo korištenje apsolutno svih ljekovitih svojstava zrna. Fina konzistencija proizvoda od žitarica ne samo da doprinosi njihovoj boljoj probavi i apsorpciji, već pomaže tijelu da održi probavni sistem u odličnom "radnom" stanju.

Ne moramo da mlatimo žitarice u mužaru. Koristit ćemo blender - ovaj nezamjenjiv pomoćnik za moderne domaćice. Bilo bi dobro da se heljda kuva preko noći u termosici u odnosu 1:2, ali je u redu i samo heljdina kaša.

Sastojci

Za pripremu kaše od heljde trebat će vam:

Posuda za pečenje od 2 litre;

gotova kaša od heljde - 3-4 šolje (ili heljda za kašu - 1,5 šolje);

griz - 1 šolja (200 ml).

povrće:

šargarepa - 2 kom. (1 komad - za kašu + 1 komad - za prženje);

luk - 3 kom. (1 komad - za kašu + 2 komada - za prženje);

beli luk - 2-3 čena;

zelje - 1/2 vezice (ili po ukusu);

biljno ulje - 200 ml;

začini (za piletinu ili druge po ukusu) - 1 žlica. l.;

sol - po ukusu;

sok od paradajza - 2 čaše;

skrob - 1 kašika. l.

I za dekoraciju:

pečurke - 150 g;

mljeveni krekeri - 2 žlice. l.

Koraci kuvanja

Evo naše heljdine kaše i sličnih, koje će nered učiniti nevjerovatno ukusnim. Prema Ušakovu, „slabost“ znači nešto neoblikovano, bez forme. Podijelit ću vam tajnu kako dati ukusan izgled neredu od heljde. Prvo, proces mućenja blenderom značajno olakšava buduću neurednu kašu. I drugo, značajno se poboljšava boja paradajza i karotena koje ekstrahiramo prženjem šargarepe na ulju. Dakle, pripremljenu heljdinu kašu pomiješajte sa grizom (ostavite 2 žlice griza za posipanje kalupa) i začinima. Promiješajte i ostavite sa strane.

Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni, dodajte sitno narendanu šargarepu i zagrijte na ulju sa lukom dok ne porumeni. Prženo povrće prebacite u kašu, dodajte seckani beli luk i začinsko bilje.

Umutiti blenderom u homogenu masu. Posolite po ukusu. Na brzinu propržite sitno iseckane pečurke i prebacite ih u posebnu posudu. Ali možete preskočiti prženje šampinjona, ovisno o vašem ukusu.

Iz šampinjona (ako ste pržili pečurke) ocijedite ulje u tiganj, propržite luk i narendanu krupnu šargarepu. U prženje dodajte sok od paradajza i 1 kašiku skroba. Brzo mešajući kuvajte dok se ne zgusne i stavite sa vatre. Posolite po ukusu.

Posudu za pečenje namažite puterom i pospite grizom. Slagati kašu i prženo povrće u slojevima.

Na kašu stavite pečurke i pospite ih zdrobljenim prezlama. Stavite u hladnu rernu na umerenu vatru 50 minuta dok se ne stvori korica.

Izvadimo iz rerne. Kaša od heljde je u neredu i "gugla"! A njegova aroma je vrlo privlačna!

Stavite u duboke činije. Svakoj osobi stavljamo dio ukusne gornje kore na tanjir! Poslužite uz rotkvice, rotkvice, ren i začinsko bilje. Kada se ohladi, naša heljdina kaša je po konzistenciji slična sufleu. I podjednako je ukusno hladno koliko i toplo. Polizaćeš prste!

Bon appetit!

Kao što znate, heljda, kada se konzumira kao hrana, ima pozitivan efekat na organizam. Stoga je veoma važan izvor gvožđa, proteina i aminokiselina. Inače, ova žitarica je savršena za osobe na dijeti. Kaša od heljde, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, bit će po vašem ukusu!

Za Smoothie sa šećernim mlekom biće vam potrebni sledeći sastojci:

1 čaša heljde;

2 žlice. voda i ista količina kravljeg mlijeka;

4 velike kašike granuliranog šećera;

prstohvat kuhinjske soli.

Da biste pripremili ovo jelo, morate pripremiti sljedeće proizvode:

1,5 tbsp. heljda;

par čaša vode;

4 žlice. kravlje mlijeko;

puter (najbolje je koristiti ghee).

Za uobičajeni stari recept trebat će vam:

par sv. heljda;

soli po ukusu.

Za ovo ukusno jelo u jednom loncu trebat će vam:

1/2 žlice. heljda;

jedna i po čaša vode;

bujonska kocka (najbolje je uzeti sa gljivama ili povrćem);

suncokretovo ili maslinovo ulje.

Prvi recept, mlečna bljuzga. Sipajte vodu u posudu i ostavite da proključa. Nakon toga u posudu sipajte so i heljdu i dobro poklopite lonac. Prilikom laganog ključanja voda bi se trebala u potpunosti apsorbirati u žitarice. Zatim dodati mlijeko, granulirani šećer i nakon ključanja pričekati još nekoliko minuta. Isključujući vatru bez skidanja poklopca, ostavite kašu najmanje četvrt sata da se skuha. U tanjir sa gotovim jelom dodajte puter.

Drugi recept, kaša od prodela. Žitarice sipajte u šerpu i prelijte kipućom vodom. Kuhajte kašu na laganoj vatri toliko dugo da žitarice nabubre i upiju svu tečnost. Nakon toga dodati so i mleko zagrejano skoro do ključanja. Kuvajte još četvrt sata. Ovo jelo možete napraviti sa šećerom ili samo solju po vašem nahođenju. U tanjir sa gotovim jelom obavezno dodajte komadić kravljeg putera.

Treći recept je stari. Pustite da voda u posudi proključa, a zatim dodajte so i žitarice. Nastavite da kuvate ovu kašu na laganoj vatri, pokrijući lonac čvrsto poklopcem. Ne zaboravite sistematski miješati nered. Nakon kuhanja u šerpu stavite kravlji puter, promiješajte kašu i pričekajte najmanje četvrt sata, pokrivši posudu poklopcem.

Četvrti recept, kaša u loncu. U šerpu sipajte malo ulja, dodajte žitarice, vodu, kocku i promešajte sadržaj posude. U zagrijanom na 200? Stavite zatvoreni lonac u rernu. Sačekajte 10 minuta, a zatim izvadite i promiješajte kašu. Smanjite grijanje na 170? C. Sada nered treba da stoji u rerni dok se ne skuva. Po želji u gotovu kašu dodajte pečurke ili prženu šargarepu i luk.

Podijeli sa prijateljima:
Povezane publikacije