Kako skuvati pileća prsa da budu sočna. Koliko dugo i koji je najbolji način da se kuvaju pileća prsa dok ne budu gotova? Proces kuhanja čorbe

2017-12-06

Pozdrav dragi moji čitaoci! Sigurno mnogi od vas često razmišljaju o tome čime nahraniti svoje ukućane za doručak, šta dati svojoj djeci da jedu u školi ili svom mužu (vašem voljenom) na poslu. Imam dobru ideju za takve slučajeve. Stoga ćemo danas pogledati kako kuhati pileća prsa.

Za one koji mogu da jedu bilo šta, a da se ne ograničavaju na određene namirnice i tehnologije kuhanja (prženje na ulju u tiganju i pećnici, na primjer), mogu pogledati i članke o prženju.

Ako vi ili vaša porodica morate da se pridržavate dijete sa ograničenim sadržajem masti, ili je nekome u vašoj porodici strogo zabranjeno jesti prženu hranu, onda svakako pročitajte ovaj tekst dalje.

Mekana, sočna kuvana pileća prsa u sendviču sa zelenom salatom i salatom od povrća - nije li odličan doručak ili radni ručak? Pod uslovom da file ispadne sočan. Sada ćemo pogledati kako to postići.

Pileći file bez kože je mršavo meso, ali možete ga ukusno skuvati! Mora se pravilno kuvati i na odgovarajućoj temperaturi. Na prvi pogled, filet je lako skuvati - dodajte vodu i kuhajte do kraja! Ali rezultat je žilavo, suho i žilavo meso. Tajna je da se kuva na niskoj temperaturi, što sprečava prekuvanje.

Pileći file možete kuhati sa ili bez kože. Više volim drugu metodu. Kada skuvamo file, usput dobijemo i dobru pileću supu od koje se može pripremiti dijetalna supa. Tekućina u kojoj se kuhalo pileće meso sa kožom bit će masna i nije sasvim prikladna za dijetnu prehranu.

Kako skuvati ukusna pileća prsa

Sastojci

• Pileća prsa (2-4 komada).
• Pola kašičice soli.
• Za aromu piletine i čorbe: beli luk, lovorov list, crni biber u zrnu, sveže ili sušeno bilje, luk.
• Jedna čaša bijelog vina (opciono).

Oprema

• Pot.
• daska za rezanje.
• Knife.
• Termometar za trenutno očitavanje.

Kako kuvati u šerpi

Moji komentari

• Kuvana pileća prsa se mogu poslužiti topla, topla ili hladna. U frižideru, u čistoj posudi koja se može zatvoriti, može se čuvati 5-7 dana na 4-5°C.
• Od preostalog bujona možete kuvati ne samo supu, već i rižoto, te ga (kuvanog) koristiti za pravljenje umaka.
• Osim aromatika navedenih u sastojcima, koristite ono što volite: korijen celera, korijen peršina, stabljike celera, alevu papriku, svježi đumbir, ljupku, pastrnjak. Nastavite sami listu.

Kako ukusno skuvati pileća prsa u sporom šporetu

Kako kuvati

1. Stavite file u zdjelu i potpuno prelijte vodom.
2. Kuvajte u režimu "Guvarenje".

   Napomena

   Vrijeme kuhanja se određuje po stopi od 5 minuta na svakih 100 g mesa. Dojka od 300 g biće spremna za 15 minuta. Većina multicooker održavati u navedenom načinu rada 90°C.

U narednim danima ćemo pogledati kako skuhati punjena pileća prsa. Pratite dešavanja na blogu - vraćajte se često! Rado ću prihvatiti Vaše komentare, konstruktivne primjedbe i sugestije. Bio bih zahvalan za repost na vašim društvenim mrežama.

Piletina sadrži velike količine proteina, vitamina, minerala i mnogo nutrijenata uz minimalno masnoće. Istovremeno, najniže kalorijski dio su grudi. Nutricionisti preporučuju konzumiranje kuhanog, od tada se u njemu sve čuva, međutim, malo tko zna kako pravilno kuhati pileća prsa, i što je najvažnije, koliko dugo. Treba napomenuti da se prsa, šunka i butovi kuvaju oko tridesetak minuta. Ako su namijenjene za salate, onda se preporučuje da meso stavite u kipuću, blago posoljenu vodu, u tom slučaju piletina neće izgubiti svoju nutritivnu vrijednost.

Sastojci: dve prsa od dve stotine grama, voda, so i začini.

Prsa se dobro operu, stave u posebnu posudu za upotrebu u mikrotalasnoj pećnici, posole se i dodaju začini. Zatim se preliju kipućom vodom tako da u potpunosti pokrije meso, prekrije se poklopcem i stavi u rernu na maksimalnoj snazi. Ovdje morate naznačiti koliko dugo kuhati pileća prsa: kada voda proključa, potrebno je podesiti vrijeme na 10 minuta na istoj snazi.

Nakon isteka vremena potrebno je izvaditi meso i provjeriti da li je gotovo. Da biste to učinili, probušite ga nožem na nekoliko mjesta, ali ne bi trebalo biti krvi. Ako piletina nije pečena, šalje se da se kuva još pet minuta.

Kada su prsa gotova, ostavite ih da se ohlade bez vađenja iz čorbe kako bi imala priliku da se namaču u njoj i ne budu suhe.

Treba reći da ako je pileće meso teže, potrebno je povećati vrijeme kuhanja.

Prsa su najukusniji dio piletine od ovog mekog, nemasnog mesa.

Prije nego što trebate odabrati pravu pticu. Ovdje treba napomenuti da ako je meso ljepljivo ili su grudi nešto uvećane, onda je najvjerojatnije ptica hranjena hormonskim lijekovima, pa se ne preporučuje kupovina. Svježa piletina ima bijelo meso, nježnu i tanku kožu i male ljuske na udovima. Najbolje je uzeti ohlađene trupove peradi, jer sadrže veliku količinu korisnih tvari, bolje je ne koristiti smrznuti proizvod.

Tako je postalo poznato kako pravilno i koliko dugo kuhati pileća prsa. Dakle, prokuhavanjem možete dobiti kvalitetan file i ukusnu čorbu od koje se kasnije mogu praviti supe. Sam file se konzumira i kao samostalno jelo i kao jedna od komponenti raznih salata i glavnih jela.

Da rezimiramo, možemo reći da se pileća prsa kuhaju oko pola sata, ali ovo vrijeme zavisi i od starosti ptice i njene veličine. Ako je piletina veoma stara, može se kuvati do tri sata.

Vrijeme kuvanja pilećih prsa u loncu je 30 minuta. Prsa kuvajte na pari 1 sat. Kuhajte na pari u laganom šporetu 40 minuta. Vreme kuvanja prsa u mikrotalasnoj pećnici je 10-15 minuta.

Kako kuvati pileća prsa

Proizvodi
Pileća prsa - 1 komad
Lovorov list - 1 komad
Piment crni biber - 3 graška
Voda - 1 litar
Sol - po ukusu

Kako kuvati pileća prsa u šerpi
1. Ako su dojke zamrznute, ostavite ih na sobnoj temperaturi nekoliko sati da se odmrznu.

2. Temeljito isperite grudi, po potrebi uklonite kožu i masnoću sa njih.
3. Prelijte prsa hladnom vodom da voda potpuno prekrije piletinu.

4. Stavite šerpu na jaku vatru, prokuhajte supu, posolite i posolite i začinite.

5. Ugasite vatru i na laganoj vatri kuvajte prsa sa kožom 30 minuta, bez kože 25 minuta. Kuvanje prsa možete ubrzati i do 20 minuta ako ih prepolovite.

6. Stavite pileća prsa na tanjir i spremna su za jelo ili upotrebu u drugim receptima.

Koliko dugo kuhati pileća prsa u sporom šporetu
1. Odmrznite i isperite pileća prsa.
2. Posolite i začinite.
3. Stavite prsa u spori šporet, potpuno ga napunite vodom.
4. U režimu “Gurilo” prsa kuvajte pola sata.

Koliko dugo kuhati pileća prsa na pari u sporom šporetu
1. Odmrznite, isperite, posolite i začinite pileća prsa.
2. U posudu za multivarku ulijte 1 litar hladne vode.
3. Stavite prsa na roštilj.
4. Pecite pileća prsa 40 minuta u režimu "Sparenja".

Koliko dugo kuvati pileća prsa u mikrotalasnoj pećnici
1. Operite prsa, posolite, začinite i stavite u posudu za mikrotalasnu pećnicu.
2. U potpunosti napunite grudi vodom.
3. Postavite mikrotalasnu na 800 W, 5 minuta, prokuhajte.
4. Nakon ključanja kuvajte pileća prsa 10-15 minuta.

Koliko dugo kuhati pileća prsa u parnom kotlu
1. Skinite kožu sa dojke, isperite i osušite.
2. Pomiješajte sol i začine.
3. Meso natrljajte začinima i solju.
4. Pripremljena prsa stavite u paru.
5. Kuvajte 40 minuta.

Kako brže skuvati pileća prsa u loncu
1. Operite prsa, podijelite ih na pola i stavite u šerpu.
2. Napunite grudi vodom do 4 centimetra.
3. Zakuvati, posoliti i začiniti.
4. Pokrijte tiganj poklopcem i pecite pileća prsa sa kostima 10 minuta, bez kostiju 7 minuta.
5. Nakon kuvanja ostavite pileća prsa u čorbi 1 sat.

Fkusnofacts

Pileća prsa se savršeno uklapaju dijeta bodibildera- vrlo često kuvaju prsa, jer sadrže mnogo proteina, koji podstiču brzi rast mišića. Kako bi prsa svaki put imala ukus kao prvi put, prije kuhanja prsa možete ih marinirati limunom i paradajzom, a tokom kuhanja dodati razne začine i povrće.

Ako dojku kuvana za supu, preporučljivo je posoliti čorbu na početku kuvanja. Ako su prsa pečena za salatu, posolite pileća prsa 5 minuta prije isključivanja vatre, inače će meso biti suho.

Da bi ukus grudi bio skladniji, možete ih prokuhati sa supom od povrća. Osim toga, vrijedi dodati nekoliko graška pimenta ili crnog bibera i lovorov list, a za posebnu aromu - stabljiku celera ili poriluka.

Za primanje dijetetski proizvod Koža prsa se skine prije kuvanja, ali ako je ostavite meso će biti znatno mekše, ali i kalorijskije.

- Sadržaj kalorija kuvana pileća prsa - 150 kcal/100 grama, kuvana pileća prsa bez kože - 120 kcal/100 grama.

Kuvana pileća prsa odlično su gotovo jelo koje se može submit sa bilo kojim prilogom. Kuvana prsa je dobro koristiti u salatama i raznim grickalicama.

Pileća prsa korišteno kako za prva jela, jer masna koža, kosti i hrskavica daju dobru masnoću, tako i za čisto dijetalne recepte (za to morate ukloniti kožu i ukloniti sjemenke).

- Cijena pileća prsa - 200-250 rubalja/1 kilogram (prosjek u Moskvi od maja 2016.).

Ako će se prsa koristiti u hladnom jelu, prsa se moraju ostaviti u čorbi da se ohlade bez toga će se vrlo brzo skuvati. će se osušiti.

To izaberite kvalitet pileća prsa, obratite pažnju na rok trajanja - svježa prsa se čuvaju ne više od 5 dana. Grudi treba kupiti srednje veličine, težine oko 300-350 grama. Ako je težina veća od 400 grama, to znači da je piletina dopunjena hemikalijama.

Da provjerim Jesu li dojke svježe?, pritisnite prstom na kožu. Ako na mesu ostane trag, prsa su odmrznuta. Obratite pažnju na boju prsa: birajte pileća prsa bez modrica, koža je blago žućkasta.

Vrijeme čitanja - 5 min.

Mnoge domaćice kuvana pileća prsa koriste samo za salate, jer smatraju da je suva i neukusna, a to je zaista uzalud. A sve zato što su prsa pogrešno kuvana.
Reći ću vam tajne kuvanja najsočnija i najmekša kuvana pileća prsa. Biće ukusno ne samo za salatu, već i jednostavno za rezanje i jesti uz prilog i sos. Govorimo o prsima brojlerskih pilića i ne odnosi se na seoske piliće iz slobodnog uzgoja.

pilećih prsa 250g,
1 lukovica luka,
lovorov list,
sol,
biber.

Piletinu ostavljamo na sobnoj temperaturi unaprijed ne smije biti hladno, a još manje smrznuto.

Kako pravilno kuvati pileća prsa

Nije potrebno odvajati meso od kosti. Takođe nema potrebe za skidanjem kože.
U malom loncu zakuhajte toliko vode da potpuno prekrije grudi, a da ih ne utopite.
Dodajte 1 cijeli oguljeni luk i lovorov list.
Stavite piletinu u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri bez poklopca 10 minuta.
Posolite po ukusu. Ugasite vatru, poklopite šerpu i ostavite da se ohladi na željenu temperaturu, još najmanje 20 minuta.
Sada možete izvaditi prsa iz čorbe, ukloniti kožu, izvaditi kuvani file od kosti i iseći ga oštrim nožem. Odličan je za rezanje na kocke za salatu ili na tanke kriške za prilog. Malo bibera i začinskog bilja i spremni ste za jelo. Poslužite juhu u činiji, uklonite luk i lovorov list.
I imajte na umu da je mnogo sočnije kuhati od svježeg pilećeg mesa nego od smrznute piletine.

Kako i koliko kuhati filet pilećih prsa

Pileći file se kuva mnogo brže. U pravilu, u obliku fileta imamo 2 polovice pilećih prsa bez kosti. Prije kuhanja potrebno je odmrzavanje. Da bi file bio sočan, stavite ga u posoljenu kipuću vodu, ostavite da prokuva i ugasite. Pokrijte dobro poklopcem i ostavite 20 minuta. Voila, sočni file je spreman za rezanje na salate ili kao samostalno jelo. Možete ga poslužiti uz bilo koji prilog, uz bilo koji sos od piletine.

Ovo je najispravniji recept za kuhanje fileta pilećih prsa, a predložila ga je Julia Child.

Kako i koliko kuhati pileća prsa od seoske piletine
Domaća piletina ima potpuno drugačiju, bogatu aromu i ukus. Ali, nažalost, njegovo meso je tvrđe i stoga zahtijeva dugo kuhanje.

Kuvanje u loncu:
Stavite prsa u kipuću vodu, dodajte ceo luk i šargarepu i kuvajte najmanje 2,5 sata. Posolite na kraju kuvanja. Piletinu ne možete soliti na samom početku kuvanja da ne postane tvrda. Pokrijte poklopcem i ostavite prsa da se ohlade u čorbi. Čorba se može koristiti za nevjerovatno ukusnu supu ili julienne.

Kuvanje u ekspres loncu:
Pileća prsa će postati još mekša ako ih kuvate u ekspres loncu pod pritiskom. Stavite grudi u vodu, podesite tajmer na 40 minuta i dobro zatvorite poklopac. Nakon isključivanja pare ni u kom slučaju ne ispuštamo paru, već čekamo da postepeno izađe i poklopac se može otvoriti, ili još bolje, dok se ne ohladi.

Da biste ubrzali proces kuhanja tvrdih grudi, dodajte prstohvat sode u vodu. Meso u takvoj vodi će se kuhati jedan i po puta brže. Ili još jedan dobar način da piletinu učinite mekšom je da preko noći natrljate file suvom senfom i isperite ga prije kuvanja.

Pileća prsa se odlično slažu sa većinom ostalih sastojaka. Stoga se često dodaje salatama, želeći mu dati poseban okus i učiniti ga bogatim. Još jedna neosporna prednost je da se bijelo meso može konzumirati čak i dok ste na dijeti. Stoga su salate sa njim uvijek zdrave i zasitne!

Da bi jelo bilo ukusno, naravno, morate znati koliko dugo kuhati pileća prsa za salatu. Ali morate znati i druge trikove. Reći ćemo vam sve!

Prvi važan savjet tiče se izbora mesa za salatu.Toplo preporučujemo da odaberete ohlađene, a ne smrznute grudi.To je zbog činjenice da meso smrzavanjem gubi dio svog okusa. Osim toga, ne znate sa sigurnošću o roku trajanja takvog proizvoda. Domaćice koje kupuju smrznuta pileća prsa najčešće se žale da je meso nakon kuhanja postalo suho i žilavo.

Druga stvar koju treba napomenuti je priprema mesa. Treba ga oprati, dovoljno posoliti i ostaviti 1-2 sata na sobnoj temperaturi. Pokrijte posudu u kojoj se prsa čuvaju poklopcem ili prozirnom folijom. Prije kuhanja meso treba narezati na komade srednje veličine - ne morate ih praviti prevelike ili male.

I na kraju, dolazimo direktno do preporuka u vezi s kuvanjem. To možete učiniti na dva načina - u čorbi od povrća ili u vodi. Za salatu je bolje kuhati u vodi uz dodatak začina. Ovo je metoda koju ćemo razmotriti.

Kada stavljate prsa u tiganj, vodite računa da tečnost u potpunosti pokrije sadržaj.

Na srednjoj vatri dovedite sadržaj do ključanja, a zatim smanjite vatru na nisku. Kada voda proključa, vrijeme je da se meso posoli, dodaju začini - kao što su crni biber i lovorov list, te sušeni peršun ili kopar. Ovaj svestrani set učiniće meso začinjenim i ukusnim.

Koliko minuta kuhati pileća prsa za salatu?

U roku od 25-30 minuta nakon što voda proključa.Nakon tog vremena ne vadite meso iz dobivene juhe, već ga ostavite još pola sata - postat će mekano i sočno.

Čak i ako do sada niste uspjeli, slijedeći naše preporuke, možete sve. Želimo vam kulinarski uspjeh!

Informacije

Naziv recepta:

Koliko minuta kuhati pileća prsa za salatu - savjeti kuhara

3 Na osnovu 6 Recenzija(e)